Hemen t'lerin üzerine nokta koyalım, aksi halde insanlar sıklıkla bizde hata bulurlar. Evet, şampanyanın yalnızca Fransa'nın Şampanya bölgesinde üretilen bir şey olduğunu biliyoruz. Ancak kabul edelim ki, Rusya'da tüm köpüklü şaraplar ve şaraplı içeceklerden bahsederken sıklıkla "şampanya" deniyor. Bu da daha anlaşılır ve daha yaygın olarak kullanılır. O yüzden burada snob olmayalım.

Peki ne tür ucuz şampanya satın alabilirsiniz (Yeni Yıl geliyor)

Bu son iki yıldır bir hit oldu. Bu içecek pencerelerde göründüğü anda Rusya'da en çok satın alınan içecek oldu. Çılgınca ucuz ama tadı hoş ve tatlı (çoğu insan bundan hoşlanıyor). Hediyeler veya kurumsal etkinlikler için çok fazla şampanyaya ihtiyacınız olduğunda neden bir seçenek olmasın? Ancak bunun şampanya ya da köpüklü şarap olmadığını unutmayın. Bu şarap içmek. Üretim sıkı bir şekilde kontrol edilmiyor. Sonucu çıkarırken bunu unutmayın.

Bir şarap içeceği daha. Her şey ilk durumda olduğu gibi: ucuz, şekerli-hoş, özel gösterişler olmadan, ancak tatlıları seven ve daha ucuz bir seçenek arayanlar için oldukça uygun.

Ona göre - Sovetskoe, St. Petersburg. Fiyat değişiyor ancak 300 rubleye ulaşmıyor. Şampanya sıradandır, tanıdıktır. Çoğu kişi için bu bir kazan-kazan seçeneğidir. Tabiri caizse sürprizsiz bir içecek. Sonuçta yaklaşık yirmi yıldır benzer bir şey içiyoruz. Her yeni yılda.

Son yılların bir başka hiti. Bu doğru mu? son yıllar Bosca güç kaybediyor ama hâlâ şöhretini kaybetmiş değil. Fiyat önceki tüm seçeneklerden biraz daha pahalıdır. Genellikle yaklaşık 350, ancak şimdi bir promosyonla Boska'yı 270 rubleye satın alabilirsiniz. O kadar pahalı değil.

Bosca'nın tamamı tatlı ve yarı tatlıdır; yarı kuru seçenekler yoktur ve kesinlikle brut yoktur. Köpüklü Bosc türleri arasında özel bir fark yoktur. Her şey tatlı. Tabii hala pembe bir versiyon yoksa. Boska'nın bir başka artısı: prezentabl görünüyor.

Doğru, biz sadece tek bir satırdan bahsedeceğiz: Abrau Light. Fiyatı 300 ruble (indirimli ise biraz daha az). Bu aynı zamanda “köpüklü şarap” tanımına girmeyen özel bir teknoloji kullanılarak üretildiği için bir şarap içeceğidir. Ancak burada kalite konusunda endişelenmenize gerek yok. Tesis itibarına değer veriyor.

WineStreet'te daha da ucuz şampanya bulabilirsiniz.

Yeni Yıl yakında geliyor, bu da milyonlarca yurttaşımızın şampanya açıp, çan sesleri eşliğinde köpüklü içecek bardaklarını kaldıracağı anlamına geliyor. Muhtemelen, Sovyet sonrası alanda şampanya, her şeyden önce en sevdiğiniz Yeni Yıl tatilleriyle ilişkilendirilir. Hiçbiri şenlikli masa mandalina, Olivier salatası ve köpüklü şarap olmadan tamamlanmış sayılmaz. Rus şampanyası uzun zamandır pahalı yabancı şaraplara göre kalite ve tat açısından aşağılık değildir. Müşteri anketinin sonuçlarına göre, Rusya'daki en iyi şampanyanın hangisi olduğuna dair bir derecelendirme derlendi. Yılbaşı masası için hangi yerli içecek markalarının satın alınmasının en iyi olduğunu öğrenelim.

Rusya'da şampanya üretim teknolojisi

Muhtemelen herkes şampanyanın, yalnızca Fransa'nın kuzeydoğusunda bulunan Şampanya bölgesinde üretilen köpüklü bir şarap olarak kabul edildiğini bilir. Sıkı kurallara uyulduğu takdirde, aynı teknoloji kullanılarak üretilse bile başka hiçbir içeceğe şampanya denilemez. Ancak SSCB'nin eski ülkelerinde köpüklü şaraba hala şampanya deniyor.

Köpüklü şarabın ayırt edici bir özelliği, şampanya dökülmüş bir bardakta yükselen çok sayıda küçük baloncuktur. Bu fermantasyon sırasında oluşan karbondioksittir üzüm şırası. Fermantasyon süreci iki aşamada gerçekleşir:

1. İlk aşamada üzüm suyu doğal olarak fermente olur.
2. Daha sonra gerekli miktarda şeker ve maya eklenir.

Maya şeker kristallerini hemen tüketir ve bunun sonucunda karbondioksit açığa çıkar ve bu da kapalı bir kapta birikir. İçecek bu şekilde şampanyaya dönüşür.

Roskachestvo bunu dikkatle sağlar en iyi görüntülemeler Rus şampanyası yapay karbonatlama olmadan doğal fermantasyonla yapıldı. Ancak karbondioksit eklemek yasak değil, ancak büyük köpüklü şarap üreticileri itibarlarını bozmamak için bu yönteme başvurmamaya çalışıyor.

Kaliteli Rus şampanyası yabancı ürünlerden pek farklı değildir. Modern ekipmanlarda, klasik tarife uygun ve gerekli kalite standartlarına uygun olarak üretilmektedir. Markaya fazla ödeme yapmak istemeyen, aynı zamanda Yeni Yılda kendilerini ve sevdiklerini kaliteli alkollü ürünlerle memnun etmek isteyenler şu hususlara dikkat etmelidir: Rus üreticileri köpüklü şaraplar

Rus köpüklü şarap üreticilerinin değerlendirmesi

Sosyal İnternet anketlerinin sonuçlarına ve alkollü içecekler konusunda uzmanlaşmış kaynakların derecelendirmesine dayanarak, Rusya'da hangi şampanyanın en iyi olduğu konusunda uygun sonuçlar çıkarıldı.

Yetkili tadımcılara ve sıradan tüketicilere göre, birçok popüler köpüklü içecek markasını içeren bir tabloyu dikkatinize sunuyoruz.

Sipariş numarası	İçecek adı	Üretici	Köpüklü şarap rengi	Ortalama fiyat (Rus rublesi)
1	Koleksiyon beyaz altın köpüklü şarap “Victor Dravigny”, brut	CJSC "Abrau-Durso"	Beyaz	800-900
2	Tsimlyanskoe köpüklü	OJSC "Tsimlyansk Şarapları"	Kırmızı	250-300
3	Yarı tatlı köpüklü Saperavi	OJSC "Tsimlyansk Şarapları"	Kırmızı	280-300
4	Ekstra kaba beyaz Chateau Taman rezervi Kuban-Vino	Kuban Şarap LLC	Beyaz	350-400
5	"Altın Standart", yarı tatlı	OJSC "Moskova Şampanya Şarap Fabrikası"	Beyaz	240-280
6	“Usta “Lev Golitsyn”in mirası	CJSC "Köpüklü Şaraplar"	Beyaz	300-600

Rusya'da üretilen en ucuz şampanya hangisidir? Tüketiciler aşağıdaki markaları tanımlar:

• Abrau-Durso;
• Tsimlyanskoe;
• Fanagoria;
• Kuban şarabı.

Not! Tüketiciler arasında Rusya'nın en iyi şampanya üreticisi Abrau Durso'dur.

Kuban Şarap LLC

Şirket yılda 55 milyon şişe köpüklü şarap üretiyor. Kuban Wine LLC, 2015 yılından bu yana Enofly şirketinden İtalyan şarap üreticileriyle işbirliğine başladı. Rus üretici her yıl ürünlerinin kalitesini artırıyor ve ürün yelpazesini genişletiyor. Premium şampanya, modern teknolojiler kullanılarak seçilmiş üzüm çeşitlerinden yapılır. Bu tasarruf etmenizi sağlar faydalı özellikler ve rafine, asil bir içecekteki meyvelerin tat özellikleri.

Kuban Wine LLC'nin ürettiği en iyi şampanya markaları:

• “Aristov” (370-390 ruble);
• “Chateau Taman Select” (370-400 ruble);
• “Chateau Taman” (370 ruble);
• “Kuban şarabı” (265 ruble).

OJSC "Moskova Şampanya Şarap Fabrikası"

Tesis 1980 yılında kuruldu ve varlığı boyunca ürünlerini sürekli geliştirdi. Şu anda OJSC Moskova Şampanya Şarap Fabrikası, perakende zincirlerine yılda 50 milyon şişeden fazla köpüklü içecek tedarik ediyor. Üretimde klasik şampanya tarifi kullanılıyor ve aynı zamanda köpüklü şarap üretimi için en son teknolojiler kullanılıyor. Seçilmiş Rus üzümlerinin sadece %10'u şarap malzemesi olarak kullanılıyor, geri kalan hammaddeler ise Avrupa, Şili ve Arjantin'den temin ediliyor.

OJSC "Moskova Şampanya Şarap Fabrikası" tarafından hangi şampanya markaları temsil edilmektedir:

• “Moskovskoe” (260-270 ruble);
• “Altın Standart” (240 ruble);
• “Rusça” (180 ruble).

CJSC "Abrau Durso"

Rus köpüklü şarap üreticileri arasında en popüler ve en iyisi olarak kabul ediliyor. Şampanya "Abrau Durso" iki yöntem kullanılarak üretilir:

1. Rezervuar;
2. Geleneksel.

Kullanılan hammaddeler, Rusya'da yetişen üzümlerin yanı sıra Fransa bağlarından getirilen üzümlerdir. Şirket bilinen tüm şampanya türlerini üretmektedir: kuru, yarı kuru, brut, yarı tatlı, tatlı.

En iyi Abrau Durso şampanyası onlarca yıldır mahzenlerde yıllandırılıyor. Bu tür elit içeceklerin maliyeti doğal olarak yüksektir. Örneğin, uzun yıllar boyunca eskimiş olan Chateau d'Aviz, 6.000 Rus rublesinden fazla fiyata satılıyor.

Abrau Durso ürünlerine olan talebin artmasının sırrı nedir? Başarı, asırlık şarap yapımı geleneklerinin gözetilmesinde, en iyi hammaddelerin kullanılmasında ve şarap yapımcılarından oluşan bir ekibin profesyonel, iyi koordine edilmiş çalışmasında yatmaktadır.

Üretici Abrau Durso'dan iyi bir şampanya seçmek için Krasnodar Bölgesi'ne aynı adı taşıyan göle gitmenize gerek yok. Üreticinin alkollü ürünleri hemen hemen her alkol butiğinde ve büyük süpermarketlerde sunulmaktadır.

Rostov Şampanya Şarap Fabrikası LLC

Tesis her yıl 12 milyondan fazla şişe gazlı içecek üretiyor. Uygun fiyatlarla iyi Rus yapımı şampanya satın almak istiyorsanız Rostov fabrikasının ürünlerine dikkat edin.

Rostov fabrikasından popüler şampanya markaları:

• “Rostov yaşlı” (250-300 ruble);
• “Rachelle” (280 ruble);
• "Rostov Altın" (300 ruble).

ZShV "Yeni Dünya"

1878 yılında Prens Lev Golitsyn köpüklü şarap üretmeye başlayan bir fabrika kurdu. Rus şampanyası klasik Fransız tarifine göre yapılır. Fabrikanın kurucusu, bugün bile şampanya şişelerinin, içeceğin daha da olgunlaşması için elle katlandığı özel mahzenler inşa etti.

Not! ZShV “Yeni Dünya” nın en iyi Kırım şampanyası en az üç yıl yaşlandırılıyor.

1900 yılında, "Yeni Dünya" şampanyası Paris'teki dünya sergisinde ana ödülü aldı. O zamandan beri Lev Golitsyn'in köpüklü şarabı aristokrasinin ve bohemliğin sembolü haline geldi: içki sosyal, resmi resepsiyonlarda ve hatta II. Nicholas'ın taç giyme töreninde servis edildi.

Üreticinin popüler ürünleri:

• “Yeni Dünya” yaşlı beyaz yarı kuru (550-600 ruble);
• “Yeni Dünya” yaşlı yarı kuru gül (550-600 ruble);
• “Yeni Dünya” Kırım yaşlı brut (650-700 ruble).

CJSC "Köpüklü Şaraplar"

Tesis 28 Kasım 1876'da kuruldu. Başlangıçta tesisin farklı bir adı vardı - “Slav Bira Fabrikası ve Mead Fabrikası” ve bira ve bal üretiminde uzmanlaştı. 1947 yılında ilk kez “Sovyet Şampanyası” adı verilen köpüklü şarap burada üretilmeye başlandı. Kısa bir süre sonra başka bir ünlü köpüklü içecek olan “Lev Golitsyn” in üretimine başladılar. Geçen yüzyılın 50-60'lı yıllarında en iyi Sovyet şampanyası bu işletmede üretildi.

1992 yılında tesisin JSC Köpüklü Şaraplar tarafından özelleştirilmesiyle üretim modernize edildi. Şirketin ürün yelpazesi önemli ölçüde genişledi, yeni teknolojiler tanıtıldı ve en yeni ekipmanlar tedarik edildi.

Üretimde üretilen ünlü Rus köpüklü şarap markaları:

• “St.Petersburg geleneksel” (270-300 ruble);
• “Burjuva” (300 ruble);
• “Rusça” (270-350 ruble);
• “Usta “Lev Golitsyn” in mirası (380-600 ruble).

Tadımcılara sıklıkla şu soru sorulur: "Hangi şampanya daha iyi; Abrau Durso mu yoksa Lev Golitsyn mi?" Aslında iki Rus köpüklü şarap üreticisinin ürünleri oldukça kaliteli. Bu nedenle her alıcı hangi markayı seçeceğine kendisi karar verir. Yılbaşı gecesi için iki tanınmış Rus firmasından çeşitli seçenekler satın alabilir ve kendi fikrinizi oluşturabilirsiniz.

En iyi Rus köpüklü şarap üreticilerinin derecelendirmelerini inceledikten sonra Yeni Yıl tatili için en iyi şampanyayı satın alabileceksiniz. Köpüklü içecek bardaklara döküldükten sonra bir dilek tutmayı unutmayın!

Hiçbir şey ince, zarif bardaklara dökülen köpüklü soğuk şampanya kadar mutlu bir tatil havası yaratamaz. Köpüklü şarap, Orta Çağ'da popülerlik kazanmaya başladı ve bugün birçok süpermarkette ve şarap butiğinde, belki de dünyanın çeşitli bölgelerinden gelen çok çeşitli köpüklü şaraplar arasında kaybolabiliriz.

Seçiminizde hata yapmamanızı ve en sıcak yılbaşı atmosferini yaratacak ve ertesi sabah şiddetli baş ağrısına yol açmayacak şampanyayı tam olarak bulmanızı anlatıyoruz.

Şampanya mı, köpüklü mü yoksa köpüklü mü?

İlk olarak, biraz basit bir teori.

Şampanya(vin de Champagne) gururla yalnızca Champagne eyaletinde geleneksel teknolojiler kullanılarak yapılan şaraptan söz eder. Bu bölgedeki en ünlü şarap evleri Moët & Chandon ve elbette efsanevi Veuve Clicquot Ponsardin'dir.

Diğer herkes köpüklü şaraplar"Şampanya" kategorisine girmezler, ancak çoğu zaman kalite veya tat açısından Fransız orijinalinden hiçbir şekilde aşağı değildirler. En iyi temsilciler arasında Crémant, İtalyan Spumante ve Asti, Alman Sekt ve Katalan Cava adlı diğer Fransız bölgelerinden gelen şaraplar bulunmaktadır. Değerli Rus köpüklü şarapları arasında Abrau Durso en iyi fiyat-kalite oranına sahiptir, ancak "Sovetsky" ve "Rossiyskgo" şampanyalarından kaçınmak daha iyidir - bu şarapların çoğu yapay olarak karbonatlanmıştır ve bu da elbette içeceğin kalitesini etkiler. .

Etiketi okuyun ve dikkatli olun: Hatta bazı üreticiler özel ürünleri bile gülünç fiyatlara üretiyor köpüklü şaraplar(bazen karbonatlı olarak da adlandırılır), bunlar yapay olarak karbondioksitle doyurulur. Kural olarak, bunlar tam teşekküllü köpüklü şarap olarak adlandırılamayan hafif gazlı alkollü içeceklerdir.

Etiketi ve arka etiketi okuyun

Şampanya etiketlerini okumak genel olarak şarap etiketlerini okumaktan farklı değildir. Şampanya etiketi şunları içermelidir:

• üreticinin adı;
• şarabın adı;
• unvan - kalitenin ve menşe yerinin sınıflandırılması;
• bağ bozumu yılı;
• alkol içeriği;
• şeker içeriğine göre şarap kategorisi.

Arka etikette şampanya veya köpüklü şarabın bireysel nitelikleri, tadı ve çeşitli yemeklerle kombinasyonu hakkında bilgiler bulacaksınız.

Gerçek şampanya almaya karar verirseniz, özel bir şarap mağazasındaki bir danışmandan yardım istemekten çekinmeyin - o, gezinmenize yardımcı olacaktır.

İyi bir köpüklü şarap seçtikten sonra, etiketinin bunun geleneksel yöntem (méthode classique) kullanılarak yapıldığını gösterip göstermediğini kontrol edin; bu size içeceğin kusursuz kalitesini garanti edecektir.

Orta fiyat kategorisindeki köpüklü şaraplar genellikle daha basit bir tank yöntemi kullanılarak yapılır: bunlar son derece popüler İtalyan Asti, Prosecco ve Lambrusco'dur.

Kötü bir üretici tüm kurallara uyarak kötü şarap yapabilir; iyi bir üretici hemen hemen her durumda iyi şarap yapar.

Kuru mu, tatlı mı?

En popüler ve geleneksel şampanya türü elbette brut'tur. Bu, kuru, hafif ama aynı zamanda çoğu yemeğe uygun, zengin bir köpüklü şaraptır.

Şarap uzmanları brut'u seçmenizi tavsiye ediyor, çünkü tüm lezzet buketini en iyi şekilde aktaran bu şarap kategorisidir ve şekerli şampanya çoğu zaman oldukça göze çarpmaz.

Ama sadece kaba değil. Daha tatlıya benzer bir şey tercih ediyorsanız aşağıdaki kategorilere göz atın:

• doux (tatlı);
• yarım saniye (yarı tatlı);
• sn (yarı kuru);
• ekstra saniye (ekstra yarı kuru).

Hepsi şeker içeriği ve sonuç olarak kalori içeriği bakımından farklılık gösterir. Ancak hangi tür şampanyayı tercih ederseniz edin, şarap uzmanları hem tatlı hem de sek iyi köpüklü şarapların sahip olması gereken ortak özellikleri vurguluyor.

İyi şampanyanın fındıksı, ekmekimsi bir aroması, elma tazeliği ve çok ince kabarcıkları vardır. En ucuz şampanyayı satın almayın; bırak tadını çıkarmayı, içmek bile mümkün olmayacak kadar ekşidir.

Beyaz mı pembe mi?

Şampanya beyaz veya pembe olabilir: Birinin veya diğerinin seçimi yalnızca kişisel tercihlerinize değil aynı zamanda şenlik masasında servis edeceğiniz yemeklere de bağlıdır.

Roze veya beyaz olsun, tüm sek köpüklü şaraplar oldukça çok yönlüdür: deniz ürünleri, peynirler, kümes hayvanları ve meyvelerle eşit derecede iyi uyum sağlarlar.

En iyi kombinasyon beyaz brut için - kırmızı havyar. Ananas kadar klasik. Balık, fındık, peynir tabağı- bunların hepsi beyaz köpüklü şaraplar için mükemmel yoldaşlardır. Ancak pembe şampanyanın ördek ve meyve ile servis edilmesi tavsiye edilir. meyve tatlıları(özellikle çilekler), ancak en iyi aperatif olarak görünecektir.

Et yemekleri belki de hafif şaraplarla birleştirilmemesi gereken tek istisnadır (ve şampanya da bu kategoriye girer). Ancak canınız hem et hem de şampanya istiyorsa Avustralya'nın köpüklü kırmızı şaraplarını veya efsanevi kırmızı Lambrusco şampanyasını deneyin. Bu şampanyanın sulu, zengin tadı kesinlikle sizi şaşırtacak ve yumuşak kabarcıklarla birleşen eşsiz kadifemsi zenginliğiyle kesinlikle hatırlanacak.
Önemli olan sadece sıcaklık değil. Kaprisli içecek aynı zamanda özel bardaklar gerektirir: uzun, dar ve çok ince camdan yapılmış. Şampanyanın kabarcıklarını ve efervesansını daha iyi koruyacağı yer burasıdır.

Şampanyayı dökme zamanı geldiğinde bunu yavaşça yapın, bardağı hafifçe eğerek ve içeceği bardağın duvarı boyunca yönlendirerek yapın - bu şekilde şarap çok fazla köpük üretmez.

Yılbaşı yemeğini sevdiklerinizle paylaşın, tatil için en iyi köpüklü şarabı seçin ve en önemlisi gülümseyin ve eğlenin - şampanya içiyorsunuz!

Geleneksel olarak “şampanya” dediğimiz köpüklü şaraplar (bu yanlış olsa da bu adı ancak gerçek olan verebilir) her tatilin vazgeçilmez bir özelliğidir. Mevcut geniş köpüklü şarap yelpazesini anlamak kolay değildir. Popüler markalara kısa bir genel bakış sunuyoruz.

Makalede:

Köpüklü şarap Lambrusco (Lambrusco)

Lambrusco şarabı İtalya'da aynı adı taşıyan üzüm çeşitlerinden üretilmektedir. İtalyancadan tercüme edilen Lambrusco yabani bir üzümdür. Virgil'in bildiği en eski üzüm çeşitlerinden biri. Asmanın bakım ve yetiştirilme özelliklerinden dolayı içeceğin tadı farklı bölgelerde farklılık gösterebilir.

Lambrusco, Chardonnay, Pinot noir ve diğerleri gibi klasik ve standart çeşitlerin aksine, birçok çeşidi bulunan, açık tozlaşan bir üzümdür. Bu çeşit zamanında hasat edilmezse şarap rengini ve aromasını büyük ölçüde kaybeder. Bu durumda Ancelotta üzümleri ilave edilerek düzeltilir. İçecek belirgin bir çilek, kiraz ve ahududu aromasına sahiptir. Üretimde tank üretim yöntemi kullanılarak 2 yaşına kadar genç olarak içilmesi tavsiye edilir.

Şarap üretimini etkileyen “Lambrusco” adı patentli değildir. Çoğu zaman Lambrusco markası altında farklı kalitede şaraplar bulabilirsiniz.

İtalyan şarap üreticileri bu ismin yalnızca İtalya'da kullanılmasını sağlasa da, üretilen tüm şarap markaları, korunan ve garantili menşe işaretine sahip bir şarap sınıflandırması olan DOC'a erişim sağlayamadı. Şu anda Lambrusco markası zor günler yaşıyor. daha iyi zamanlar . Modanın zirvesi ve tüketimdeki patlama, tatlı ve yarı tatlı şarap çeşitlerinin popüler olduğu geçen yüzyılın 70'lerinde kaldı. Kuru, yarı kuru versiyonların ve gazsız şarapların (vino fermo) aynı isim altında üretildiğini herkes bilmiyor. Köpüklü şaraplar arasında "frizzante" var - hafif köpüklü, köpüklü, bu tür şarapların etiketinde yazıyor kıvırcık veya "spumante" ( spumante ) – içeceklerçok sayıda

kabarcıklar.

Lambrusco markası altında üretilen çok çeşitli şaraplardan yalnızca birkaç türü DOC kategorisine layık görüldü:

Lambrusco di Sorbara.

Lambrusco di Sorbara

Kırmızı, pembe köpüklü köpüklü. Kuru veya yarı kuru. Yüksek kaliteli, zengin renk ve aromaya sahip bir içecek. Aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden yapılmıştır. Ağızda çilek ve kiraz notaları içeren menekşe tadı bırakır. Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Lambrusco Salamino di Santa Croce.

Lambrusco Salamino di Santa Croce

Kırmızı, pembe köpüklü köpüklü. Kuru, yarı kuru, tatlı. Bruno ve Ancelotta'nın küçük katkılarıyla Lambrusco Salamino çeşidinden yapılan şarap. Bu şarabı genç yaşta içiyorlar. Önceki içecek gibi yüksek miktarda asit içerir. Et ile servis edilir.

Reggiano

Reggio Emilia ilinin Lambrusco çeşitlerinden üretilen kırmızı, beyaz, durgun, köpüklü köpüklü şarap. Üzüm kabuğu aroması notaları içeren hassas meyveli bir renk tonuna sahiptir. Harika dengeli bir şarap. Peynir ve jambon için uygundur.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Kırmızı, pembe, köpüklü, ışıltılı. Kuru, yarı kuru, tatlı. Lambrusco Grasporossa üzümlerinden, diğer Lambrusco türlerinin küçük katkılarıyla yapılmıştır. Zengin, mor bir renge sahiptir. Bordo köpük. Çok miktarda tanen içerir.

Lambrusco Mantovano.

Lambrusco Mantovano

Köpüklü, parlak kırmızı, pembe, kuru, yarı kuru. Hafif bir Anchalotta veya Grasparossa ilavesiyle Lambrusco Viadanese üzümlerinden yapılmıştır. Ağızda geleneksel meyveli-mor bir tada sahip, oldukça basit yakut renkli bir içecek.

Köpüklü Prosecco (Prosecco)

Bu şarap Charmat yöntemi kullanılarak yapılır, yani genç yaşta içilir, en fazla 2 yıl dinlendirilir. Adını ancak 2009 yılında Prosecco şarabının kalite kontrolünden geçmesi ve etiketlerinde coğrafi menşeinin yasallığını ve kullanılan üzüm çeşitlerinin sıkı kontrolünü ifade eden DOC sembolünü gösterme hakkını almasıyla alan Glera adlı bir üzüm çeşidinden üretilmiştir. Bu şarabın üretim yöntemleri. Bundan önce üzüm çeşidine Prosecco da deniyordu.

Bu şarap yalnızca “beyaz” şarapta mevcuttur. Başlangıçta tat kusurlarını gizlemek için tatlı yapılıyordu. 1960'dan sonra üretim teknolojisi gelişti ve Prosecco'nun brut, ekstra kuru, kuru, Demi sec, yarı kuru versiyonları üretilmeye başlandı. Karbonatlaşma derecesine bağlı olarak, içecek kıvırcık - köpüklü, spumante - oldukça köpüklü veya trangule - sakin olabilir.

Glera çeşidinden gelen şaraplar, narenciye ve şeftali, tropik meyveler, elma ve armut aromasıyla hafiftir. Bazen ağızda kalan bisküvi tadı ve mineral notaları vardır. Minimum güç – %8,5'ten itibaren. Aperatif olarak veya deniz ürünlerinin yanında servis yapın. Alkollü kokteyllerde ana bileşen olarak kullanılır.

Valdo Marca Oro, ekstra kuru.

Şarap, kuzey İtalya'nın Valdobbiadene bölgesinde, Cartizze tepesindeki ünlü üzümlerden üretiliyor. Klasik, taze, çiçeksi bir tat, ıhlamur ve akasya notaları ile.

Nino Franco, acımasız.

Nino Franco, acımasız

Orada üretildi. Mineral notaları ve ağızda kalan narenciye tadıyla daha sade bir şarap.

Ruggeri Giall Oro, ekstra kuru.

Ruggeri Giall Oro

Şarapların hepsi aynı bölgeden. Dengeli, sulu, meyveli ve çiçek aromalı.

Tenuta Ca Bolani, dostum.

Tenuta Ca Bolani, dostum

Veneto bölgesinden şarap. Çok şık bir şarap değil, parlak, meyvemsi ve çiçeksi.

Bacio della Luna, ekstra kuru.

Bacio della Luna

Veneto bölgesinden şarap. Tatlı narenciye ve çiçek notalarına sahip, dengeli, sakin, klasik bir şarap.

Botter, ekstra kuru, Veneto bölgesinde üretildi.

Pürüzsüz tadı, çiçeksi ve meyvemsi tadı olan dengeli şarap.

Belstar, ekstra kuru. Orada üretildi.

Yumuşak, sulu asitli ve hassas tadı olan, klasik, şık bir şarap.

Danzante, ekstra kuru. Veneto bölgesinden şarap.

Hafif bir kavun notası ve ağızda kalan narenciye tadıyla zarif, göze çarpmayan bir şarap.

Col di Luna, ekstra kuru, Treviso bölgesinde üretilmektedir.

Karışık narenciye ve çiçek-meyve aromalarına sahip, dengeli, tam yapılı, zarif bir şarap.

Prosecco Colfondo

Prosecco Colfondo

Benzersiz bir pırasa içeceği olan Prosecco Colfondo, filtrelenmemiş harcanmış maya ile klasik "ülke yöntemi" ile yapılır.

Köpüklü şarap Asti

İtalya'nın kuzeybatı bölgelerinden Piedmont'ta muhteşem tatlı köpüklü şarap Asti, beyaz Muscat üzümlerinden yapılıyor. Çok az alkol içerir. Parlak, çiçeksi bal aromasıyla diğer tüm şarapların arka planında öne çıkıyor. Charmat yöntemi veya değiştirilmiş bir yöntem kullanılarak üretilir; burada zaten ilk fermantasyon sırasında, wort kapalı otoklavlara yerleştirilir. Bu tür şarabın mayası, tüm şekeri işlemeye zaman bulamadan süzülür, bu yüzden çok tatlıdır. İçeceğin mikrofiltrasyonu ve şişelenmesi, şarabın gücü 7 dereceye ulaştığında soğutulmuş halde gerçekleşir.

Asti haklı olarak en popüler İtalyan şaraplarından biri olarak kabul edilir. Bu içecek ülkenin ulusal markasıdır, bu nedenle bazı markaların maliyeti biraz pahalıdır ve pahalı yıllanmış şarapların fiyatından daha düşük değildir. Şarabın adı "d Asti" ön ekini içeriyorsa, bu biraz farklı bir içecektir, yine Piedmont bölgesinde üretilir, ancak D.O.G.G işaretiyle kaplanmaz, bu da özel kontrolün ve menşe garantisinin varlığı anlamına gelir. Üretim süreci emek yoğundur, kolaylaştırılmıştır, standartlaştırılmıştır ve bu da sürekli olarak yüksek sonuçlar verir.

Asti'nin üç popüler markası var - Martini, Mondoro.

Martini Asti 1860'lı yıllardan beri üretilmektedir.

Pek çok madalya kazanan bu eser, Avrupa'daki birçok kraliyet sarayına verildi. Soluk sarı renkli, ışıltılı, spumante, yarı tatlı, hafif bir tada sahip, armut, çilek, ananas notaları içeriyor. Balık yemekleri ile soğutulmuş olarak servis yapın.
Mondoro Asti

Birçok uluslararası yarışma ve festivalde hak ettiği şekilde takdir edilen, özel olarak harmanlanmış bir içecek. Altın rengi, ananas, armut tadında, ekşi elmalar. Köpüklü şarap 7-8 derece kuvvettedir.

Asti Cinzano (Cinzano Asti), köpüklü, spumante, Muscat Bianco üzümlerinden yapılmış, parlak ve kalın elma ve şeftali aromalı, ağızda safran tadı olan hafif bir saman içeceği.

Daha az bilinen içecekler:

Köpüklü şarap Bosca (Bosco)

İlk kez 1831'de İtalya'da ortaya çıktı. Orijinal tarife göre üretilmiştir. Bu, seçkin köpüklü şarap markalarının ucuz bir analogudur. bira maltışeker yerine meyve özleri, baharatlar, sitrik asit. Zamanla İtalyan aristokrasisi arasında talep görmeye başladı. 20. yüzyılda Avrupa'da ün kazandı. 1960 yılında, Bosco'nun torunları birkaç yeni Bosco şarap içeceği türünün patentini aldı. Bugün yaklaşık 15 çeşit var.

Bu şarabın şu şekilde sınıflandırılıp sınıflandırılamayacağı konusundaki tartışmalar hala devam ediyor: alkollü içecekler ve köpüklü şaraplar. Aslında bu yapay olarak karbonatlanmış bir şarap içeceğidir. Sayesinde iyi tarif, akşamdan kalmalık bırakmaz. Buna kadın şarabı da denir.

1990 yılında şirket orijinal bir pazarlama hamlesi başlattı; şarabı hediye versiyonuyla piyasaya sürdü. Şarap bardaklarıyla geldi. 2015 yılı itibarıyla bu paketlerden 1 milyon adet satılmıştı.

Tutarlı tadı ve meyveli aroması olan ucuz köpüklü şarap. Tatlıların ve unlu mamullerin yanında aperatif olarak servis edilir.

Köpüklü şaraplar Bosca Aniversari hattı:

• Bosca Yıldönümü Dolce.

  

  Bosca Yıldönümü Dolce

  İtalyan şarabı, tatlı, köpüklü. Saman-altın rengi bir renk tonu ve meyveli bir aroma ile. Dengeli.

• Bosca Yıldönümü Rosso.

  

  Bosca Yıldönümü Rosso

  Kırmızı meyvelerden yapılan tatlı köpüklü şarap. Tank yöntemiyle üretilmiştir. Kırmızı meyvelerin aroması, dengeli ve uyumludur.

• Bosca Asti.

  

  Beyaz, parlak, yarı tatlı. Muscat çeşidinden üretilmiştir. Çiçek balı aromalarıyla açık altın rengi.

• Bosca Piemonte.

  

  Chardonnay üzümlerinden ışıltılı, brut, açık altın rengi, meyvemsi, çiçek alt tonlu.

• Bosca Presecco.

  

  Kuru, köpüklü, Prosecco üzümlerinden yapılmış, ağızda elma-narenciye tadında, taze, dengeli içecek.

Şirket ayrıca bir dizi şarap da üretiyor: Chardonny, Red Label, Asti. Birinci sınıf şarapların yanı sıra: Verdi spumante, Classic, Anniversary double, Moscato.