Süzme peynirli kraliyet cheesecake- Ev yapımı çay için şık bir süzme peynirli turta. Süzme peynirli yemekleri seviyorsanız bu pasta tarifini de beğeneceksiniz. Süzme peynirli kraliyet cheesecake'in tadı, süzme peynirli rendelenmiş turta ve Lviv cheesecake'e çok benzer. Aslında, kraliyet peynirli kekinin hamuruna kakao tozu eklerseniz, daha çok turbalı turtaya benzeyecektir.

Bütün bu tür lor hamur işleri kendi yollarıyla lezzetlidir. Turbalı börek ve Lviv cheesecake tariflerini web sitesinde bulabilirsiniz. Bugün size evde lezzetli kraliyet cheesecake'in nasıl yapıldığını göstermek istiyorum. Bu böreğin adı da tadıyla gerçekten örtüşüyor.

Hafif bir vanilya dokunuşuna sahip hassas lor dolgusu, çıtır kurabiye kırıntılarıyla uyumlu bir şekilde birleşiyor. Daha önce küçük bir alışkanlığım olduğunu yazmıştım: Eğer yeni ve ilginç bir yemek pişirirsem, özellikle de kendi ulusal mutfağım dışında, o zaman onun hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi edinmeye çalışırım, tarifleri karşılaştırırım ve tabii ki yemeğin içeriğini bulmaya çalışırım. kökeninin tarihi. Sonuncusu benim için özellikle ilginç. Yemeğin neden böyle adlandırıldığını, ne zaman ve kim tarafından icat edildiğini anladığınızda, ona bambaşka gözlerle bakmaya başlıyorsunuz.

Bu yüzden, kraliyet cheesecake'inin kökeninin tarihini internette aramaya karar verdim ve bu konuda hiçbir şey bulamadım, bu da beni çok hayal kırıklığına uğrattı. Bulabildiğimiz tek şey, böreğin adını krallara layık, lezzetli tadından almasıydı. Bununla tartışamazsınız, bu gerçekten çok lezzetli çıkıyor.

Hamur için malzemeler:

• Buğday unu - 1,5 su bardağı,
• Tereyağı – 150 gr.,
• Tuz - bir tutam
• Şeker - tamamlanmamış bir bardak,
• Soda – 0,5 çay kaşığı

Doldurma malzemeleri:

• Süzme peynir – 400 gr.,
• Yumurtalar – 3 adet.,
• Şeker - yarım bardak
• Vanilin – 1 poşet,
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Nişasta – 1 çay kaşığı

Kraliyet peynirli kek - yemek tarifi

Kraliyet cheesecake'in hazırlanması dört aşamadan oluşacaktır. İlk aşamada hamuru hazırlayacağız, ikincisinde lor dolgusunu, üçüncüsünde pastayı oluşturacağız ve dördüncüsünde pişireceğiz. Önce tart hamurunu hazırlayalım. Bunu yapmak için buğday ununu ince gözenekli bir elekten geçirerek bir kaseye eleyin.

Şeker ekle.

Biraz tuz ekleyin. Soda ekleyin. Soda yerine kabartma tozu da kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeleri ince kırıntılar oluşana kadar elinizle karıştırın.

Kaseyi hamurla filmle örtün ve buzdolabına koyun. Bu arada pasta için lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynirini bir kaseye koyun. Bir elek ile ovalamaya gerek yoktur, çünkü o zaman lor kütlesi dalgıç bir karıştırıcı ile karıştırılacaktır.

Yumurtaları çırpın.

Şeker ekle.

Royal cheesecake'i tatlandırmak için hem vanilin hem de küçük kavanozlarda satılan sıvı aromaları kullanabilirsiniz. Rom veya konyak aroması işe yarayabilir. Bu tarifte tatlandırıcı olarak vanilin kullanılacaktır.

Süzme peynirini şeker ve yumurtalarla bir çatalla karıştırın.

Ekşi krema ekleyin. Yağ içeriği en az% 20 olan ekşi krema kullanılması tavsiye edilir ve en iyisi ev yapımı olanı kullanmaktır.

Patates veya mısır nişastasını ekleyin. Royal cheesecake tarifindeki nişasta, yumurtalarla birlikte bir tür koyulaştırıcı görevi görecek.

Bir daldırma blenderi kullanarak, kraliyet cheesecake dolgusu için tüm malzemeleri karıştırın.

Kalıbı ayçiçeği veya tereyağı ile yağlayın. Kurabiye kırıntılarının yarısını yerleştirin. Elinizle iyice bastırın. İstenirse pasta tepsisinin yanlarına kenarlar oluşturabilirsiniz. Kalıbı 170°C'ye ısıtılmış fırına 7-10 dakika yerleştirin. Bazı kraliyet cheesecake tarifleri bu adımı içermez. İçlerinde lor dolgusu doğrudan çiğ kırıntıların üzerine dökülür. Ancak bu durumda dolgu çok sıvı ise alt tabakayı tamamen doyuracak ve görünmeyecektir.

Bunu önlemek için, ya kırıntı tabakasının daha yüksek olması için küçük bir form kullanmanız ya da lor dolgusunun malzemelerini bir daldırma karıştırıcısıyla çırpmamanız gerekir. Daha sonra dolgu çok daha kalın olacaktır. Kum kırıntıları sertleştiğinde lor dolgusunu dökün.

Kalan kırıntıları üstüne serpin.

Royal olanı 170°C'de 50-60 dakika pişirin. Bitmiş cheesecake'i fırından çıkarın.

Soğumaya bırakın. Pastayı bütün olarak servis etmek istiyorsanız, tavanın kenarları (daire) boyunca bir bıçak gezdirerek dikkatlice tavadan çıkarın. Çıkarmanıza gerek yok, hemen kalıpta porsiyonlara bölüp bir tabağa koyun. Ek olarak, kraliyet cheesecake'ine pudra şekeri serpilebilir. Eritilmiş çikolata veya başka bir fondan ile süsleyin. Royal cheesecake tatlı ve ekşi bir tada sahip olduğundan tatlı türdeki reçeller, reçeller, şuruplar ve yoğunlaştırılmış sütle uyumludur.

Kraliyet peynirli keki. Fotoğraf

Hamur için malzemeler:

• Siyah kakao – 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Ekşi krema %15 yağ – 3 çay kaşığı. kaşıklar,
• Şeker – 0,5 su bardağı,
• Soda - yarım çay kaşığı,
• Un – 1,5 su bardağı,
• Tereyağı – 150 gr.,
• Tuz - bir tutam

Doldurma malzemeleri:

• İrmik – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Toz şeker - 1 bardak,
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Ev yapımı süzme peynir – 500 gr.,
• Vanilya şekeri – 1 poşet,
• Tavuk yumurtası – 3 adet.,

Çikolatalı kraliyet cheesecake - yemek tarifi

Bu çikolatalı cheesecake'i yapmak için bir kasede çırpın. Onlara gerekli miktarda şeker, ekşi krema ve tuz ekleyin. Cheesecake malzemelerinin tamamını tekrar çırpın. Tereyağını su banyosunda eritin. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra hamurun içine dökün. Karıştırmak.

Hamura kakao tozu ve kabartma tozu ekleyin. Tekrar karıştırın. Unu bir elekten geçirerek ana hamur malzemelerine eleyin. Hamuru karıştırın.

Lor dolgusunu hazırlayın. Gerekli miktarda lor bir kaseye dökün. Süzme peynirine şeker, kakao, vanilin, yumurta ve irmik ekleyin. Tüm malzemeleri bir kapta bir çırpma teli ile karıştırın veya bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Çikolata hamurunu bitkisel yağla yağlanmış kelepçeli bir tavaya dökün. Üzerine lor dolgusunu yerleştirin. Çikolata kralı cheesecake'i 180 derecede 45-50 dakika pişirin. Cheesecake'in gazlı fırında pişmesi biraz daha uzun sürer.

Elmalı kraliyet cheesecake de ev hanımları arasında popülerdir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

Hamur için malzemeler:

• Un - 2 su bardağı,
• Tereyağı – 150 gr.,
• Şeker – 150 gr.,
• Soda - bir tutam
• Tuz - bir çay kaşığının ucunda.

Doldurma malzemeleri:

• Süzme peynir – 400 gr.,
• Şeker – 100 gr.,
• Ekşi krema – 100 gr.,
• Yumurtalar – 2 adet.,
• Elmalar – 2 adet.

Elmalı kraliyet cheesecake - yemek tarifi

Elmalı kraliyet cheesecake için hamuru hazırlayalım. Tereyağını (dondurulmuş) bir kaseye rendeleyin. Şeker, soda, tuz ekleyin. Unu bir elek ile eleyin. Hamuru kırıntılara karıştırın. Süzme peynir ve elma ile kraliyet cheesecake için dolguyu hazırlayın.

Süzme peynirini şeker, ekşi krema ve yumurta ile karıştırın. Elmaları yıkayın. Cildi soyun. Küpler halinde kesin. Lor karışımına ekleyin.

Kraliyet cheesecake için pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Kum kırıntılarının yarısını kalıbın tabanına yerleştirin. Üzerine lor dolgusunu yerleştirin. Daha sonra kalan lor kırıntılarını serpin.

180C'de pişirin. 40 dakika boyunca. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.

Gerçekten denemek isteyip de denemediğiniz tarifleriniz var mı? Bunlar bende de var. Uzun zamandır bunlardan biri “Kraliyet Cheesecake” idi. Büyülü tadını defalarca duyduğum ve okuduğum bu süzme peynirli turtayı uzun zamandır yapmak istiyordum. Ve yakın zamanda sonunda başardım! Zaten ilk ısırıktan itibaren onu boşuna ertelediğim anlaşıldı - gerçekten inanılmaz lezzetliydi. Tadı ve basit pişirme yöntemini gerçekten beğendim. Ailem, yeterince çabalamadıklarını söyleyerek anında ezdi. Bu yüzden malzeme miktarını en az bir buçuk kat artırmanızı, hatta daha iyisi tek seferde 2 porsiyon pişirmenizi öneririm.

Mutfak deneyiminiz olmasa bile cheesecake'i kraliyet usulü pişirebilirsiniz, çok basit. En zor olanı tamamen soğumasını beklemektir çünkü pişen pastanın hem aroması hem de görünümü çok iştah açıcıdır. Her şeyi akşam yapıp sabah servis yapmanızı tavsiye ederim.

Yemek pişirmek için malzemeler

Kraliyet cheesecake için en yaygın malzemelere ihtiyaç vardır. Gerekecek

Doldurmak için:

• 500 gr süzme peynir;
• 1 su bardağı şeker;
• 4 yumurta;
• vanilin veya vanilya şekeri;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• yarım limonun kabuğu rendesi;

test için:

• 2,5 yemek kaşığı. un
• 1 yarım bardak şeker;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 150 gr tereyağı.

Kraliyet cheesecake nasıl yapılır

İlk önce dolguyu yapalım. Tüm malzemeleri derin ve kullanışlı bir kapta birleştirin. Ev yapımı yağlı süzme peynir alınması tavsiye edilir. Limon kabuğu rendesinin ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.

Kütle homojen hale gelinceye kadar hepsini bir mikser veya blender ile çırpın. Kıvamı oldukça sıvı, gözleme hamuruna benziyor.

Başka bir kapta hamuru hazırlayın. Genel olarak buna hamur demek zordur - kırıntı olduğu ortaya çıkar. Kuru malzemeleri karıştırın. Unu eleyebilirsiniz. Kabartma tozu yoksa normal soda (0,5 çay kaşığı) işe yarayacaktır.

Şimdi tereyağını buzdolabından çıkarıp kaba bir rende üzerine doğrudan un ve şekerle dolu bir kaseye rendeliyoruz. Bir parçayı periyodik olarak kuru malzemeler karışımına batırın - bu, rendelenmiş tereyağının tek bir topak halinde birbirine yapışmasını önleyecektir.

Ellerinizi kullanarak her şeyi hızla kırıntılara öğütün.

Tavayı parşömen veya fırın kağıdıyla kaplayın ve biraz tereyağıyla yağlayın. Kum kırıntılarının büyük bir yarısını kalıba koyuyoruz, düzleştiriyoruz ve çevresine küçük kenarlar yapıyoruz.

Lor dolgusunu dökün ve kalan hamuru dikkatlice üstüne serpin.

Bu güzelliği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz. Cheesecake tam 45 dakika orada kalacak.

Evet şimdi en zor kısma geçiyoruz. Bu narin, aromatik mucizeyi çıkarıp 6 saat soğukta bırakıyoruz. Taze pişmiş cheesecake'in içi cıvık olacak - korkmayın, soğuduktan sonra koyulaşacak.

Royal cheesecake'i bir fincan yeşil çayla servis etmek daha iyi ama ben aromatik çayı nane ve limonla demlemeyi seviyorum. Tatil masasına bile hazırlayabilirsiniz. Umarım pasta en sevdiğiniz süzme peynirli pişirme tariflerinden biri olur.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Enfes tada sahip bu lor çöreği kimseyi kayıtsız bırakmaz. Süt ürünlerine aşık olmayanlar bile kesinlikle onun hayranı olacak. Yemek pişirmek için yalnızca vücut için sağlıklı ürünler kullanıldığından krallar için gerçekten uygundur.

Kraliyet cheesecake nasıl pişirilir

Çıtır kurabiye hamurunu lorlu sufle ile denedikten sonra herkes evde royal cheesecake yapmayı öğrenerek vakit geçirmeye hazır olacak. Standart olanın aksine, bunun için süzme peynir yumurta ve pudra şekeri ile karıştırılıp eritilir. Bu nedenle, tahıllı süt ürünleri yemeyen çocuklar bile, hazırlığının bu yeni versiyonunu kesinlikle seveceklerdir. Fotoğrafta gördüklerinde sizi tekrar yapmaya ikna edeceklerdir.

Pişirme özellikleri

Bu pasta gerçekten çok iyi. Fikir, çıtır kurabiye kabuğunu ve lor dolgusunu mükemmel bir şekilde birleştirmesi nedeniyle dikkat çekicidir. Tarif basittir, ev hanımının özel becerilerini gerektirmez ve çok ekonomiktir. İhtiyacınız olan tek şey tereyağı, un, şeker, yumurta, süzme peynir. Tüm bu ürünler her zaman mutfakta. Süzme peynirli kraliyet peynirli kekini kendiniz nasıl yapacağınızı bilerek, her gün pişirebilirsiniz. Birkaç tarife bakalım.

Kraliyet peynirli kek tarifleri

Aslında yemeğin hazırlanmasında pek çok çeşitlilik vardır ve herkes, her aile üyesine uygun olanı seçme şansına sahiptir. Özelliği, görünüşte bile cheesecake'e çok az benzemesidir; daha çok kapalı bir pasta veya güveç gibidir. Bu fotoğrafta görülebilir. Haute cuisine'in sofistike uzmanlarını bile memnun edecek kurutulmuş meyveler, kuruyemişler veya kakao ekleyebilirsiniz.

Tarif 1 – Süzme peynirli kraliyet cheesecake

Bu seçenek klasik olarak kabul edilir çünkü standart bir içerik seti kullanılır ve fırında ısıl işlem yapılır. Bu sayede unlu mamuller yumuşak ve lezzetli hale gelir. Çıtır kabuk ve içindeki havadar sağlıklı kütlenin birleşimi özellikle şaşırtıcıdır. Yüksek sıcaklıkta eriyen şekerli süzme peynir inanılmaz lezzetlidir. Herkes süzme peynirle kraliyet cheesecake'in nasıl yapılacağını bulmak isteyecektir.

İçindekiler:

• un – 1,5 yemek kaşığı;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• margarin – 0,1 kg;
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı;
• yumurta – 3-4 adet;
• tuz, soda - her biri 1/2 çay kaşığı;
• vanilin.

Pişirme metodu:

1. İlk önce kum kırıntıları yapıyoruz. Bunu yapmak için un, şeker (üçüncü kısım) ve margarini ellerinizle öğütün. Kütleyi üç parçaya bölün, bunlardan ikisi kalıbın üzerine dağıtılır ve yoğun bir tabaka oluşturmak için biraz aşağı doğru bastırılır. Ayrıca küçük bir taraf da yapmanız gerekiyor.
2. Dolgu için süzme peyniri (önce bir elekten geçirebilirsiniz) ve diğer ürünleri ekşi krema kıvamında pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Karışımı hamurun üzerine dökün ve kalan hamuru üstüne serpin.
4. Kraliyet peynirli kekini yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı – 200 derece.

Tarif 2 – Yavaş tencerede kraliyet peynirli kek

Klasik tarifin gevrek bir kabuğu ve havadar bir dolgusu vardır, ancak bu kombinasyonu yavaş pişiricide elde etmek neredeyse imkansızdır. Hazırlık için tarif özel olarak değiştirildi: dolgu maddesine nişasta eklendi ve kırıntıların üst katmanını tamamen atmak daha iyiydi. Bitmiş yemeği meyveler veya pudra şekeri ile süslemek daha iyidir. Yavaş bir tencerede kraliyet peynirli kek tarifi kesinlikle zevkinize hitap edecek. Herkes lezzetli bir tatlı pişirebilir.

İçindekiler:

• tereyağı – 100 gr;
• un – 1,5 yemek kaşığı;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• yumurta – 4 adet;
• şeker – 0,5 yemek kaşığı. kırıntılar ve 1 yemek kaşığı için. (daha az mümkün) doldurma için;
• kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, vanilin.

Pişirme metodu:

1. Doldurmak için malzemeleri birleştirin. Daha sonra kasenin içindekileri bir blender ile çırpın. Sonuç, nişasta ile kalınlaştırılması gereken sıvı bir kütle olacaktır. Bu, pişirildikten sonra en hassas sufleyi elde etmenizi sağlayacaktır.
2. Unun içine kırıntı şekerini dökün, tereyağını ekleyin, soğumasına gerek yok.
3. Çok pişirici kasenin tabanını kırıntılarla kaplayarak kenarlarını oluşturun. Doldurmayı üstüne dökün. Ürünü, kraliyet cheesecake'ini pişirmeden önce değil, pişirmenin sonunda dekore etmeniz gerekir.
4. Kapağı kapatın ve süreyi biraz artırarak (45-50 dakika) "pişirme" modunu seçin. Son olarak dilediğiniz gibi süsleyin.

Tarif 3 – Süzme Peynirli ve Elmalı Kral Turtası

Deneyimsiz bir ev hanımı bile yemeğin bozulma korkusu olmadan kraliyet cheesecake'i hazırlayabilir. Fırınlamanın bir diğer avantajı da, tada zarar vermeden dolguya malzeme ekleyebilme yeteneğidir. Elmalar, pastaya hoş bir ekşilik katacakları için bunun için idealdir. Süzme peynirli ve elmalı kraliyet cheesecake, yüksek kalorili keklere sağlıklı bir alternatif olabilir. Armut da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• un – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı – 200 gr;
• şeker – 200 gr + 2 yemek kaşığı. l.;
• soda – 0,5 çay kaşığı;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• elma – 3-4 adet;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• tarçın, limon kabuğu rendesi - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Margarini soğutup rendeleyin.
2. Unu söndürülmüş soda ve şekerle birleştirin. Bundan sonra yağı ekleyin ve kırıntılar oluşana kadar öğütün.
3. Ortaya çıkan kütlenin yarısını sıkıştırarak kalıbın tabanına yerleştirin.
4. Dolguyu üstüne yerleştirin ve lezzetini önceden ekleyin.
5. Bir sonraki katmanda elmalar doğranmış olacak, üstüne tarçın ve şeker serpilecek.
6. Kalan hamurla dolguyu örtün.
7. Tamamen pişene kadar 180°C'de pişirin.

Tarif 4 – Fırında süzme peynirli kraliyet cheesecake

İçine istediğiniz kuru meyve ve kuruyemişleri rahatlıkla ekleyebilirsiniz: Tadı etkilenmeyecek, aksine bazıları daha çok beğenecektir. Örneğin kraliyet cheesecake'ine kuru üzüm eklenir. Bu durumda temel kurala uymanız gerekir: Katkı maddesi ana dolgunun tadını bozmamalıdır. Fırında süzme peynirli kraliyet cheesecake'in mükemmel olmasının tek yolu budur.

İçindekiler:

• un – 2 yemek kaşığı;
• süzme peynir – 250 gr;
• yumurta – 3 adet;
• şeker veya toz – 0,5 yemek kaşığı;
• margarin – 1 paket;
• kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
• kuru üzüm – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları çırpın, toz, süzme peynir ve kuru üzüm ekleyin.
2. Daha sonra pastanın tabanını hazırlayın. Bunu yapmak için margarini soğutmanız, kaba bir rende üzerine koymanız, un, şeker ve kabartma tozu eklemeniz gerekir. Kırıntılar oluşana kadar bunu ellerinizle yapmak daha iyidir.
3. Hamuru iki parçaya bölün, büyük kısmı kalıbın tabanını kenarlarla kaplamak için kullanılır.
4. Dolguyu dikkatlice kabuğun ortasına dökün ve kalan kırıntıları serpin.
5. Pastayı 25 dakika fırına koyun.

Tarif 5 – Kakaolu Royal Cheesecake

Çeşitlilik istediğinizde bu yemek favoriniz olacak. En iyi çözüm kakao olacaktır. Herkes çikolatayı sever ve süzme peynirle birleşimi bu tatlıyı tek kelimeyle muhteşem kılacaktır. Çocuklar bile bunu reddetmeyecektir. Royal cheesecake tarifine her gün yeni bir malzeme ekleyerek başka hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak tamamen yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Önemli olan risk almaktan korkmamaktır. Fotoğraf, çikolatalı kekin kesildiğinde bile cazip göründüğünü gösteriyor.

İçindekiler:

• un – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı – 200 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu – 10 gr;
• süzme peynir – 600 gr;
• yumurta – 3 adet;
• kakao – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kakaolu kraliyet cheesecake tarifi klasik olandan farklı değil. Tereyağını buzdolabından çıkarıp rendeleyin, un, şekerin yarısı, kakao ve kabartma tozuyla karıştırıp kırıntı haline getirin.
2. Mikser bardağında yumurtaları şekerle çırpın ve geri kalan malzemeleri ekleyin.
3. Hamuru ve dolguyu toplam 5 katman halinde yayın.
4. Fırında pişir. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz.

Royal cheesecake - lezzetli pişirmenin sırları

Tarifi takip etmek basit ama yine de yemeğinizi diğerlerinden farklı kılacak bazı püf noktaları var. Royal cheesecake pişirmeden önce kaliteli ürünler seçmelisiniz. Ufalanan değil, rustik olan süzme peynir satın almak daha iyidir. Bu mümkün değilse mağazadan satın alınan ürüne biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Yumurta sarılarını beyazlardan ayrı tutarak ürünleri yavaşça dövmek daha iyidir. Eylem sırası şu şekildedir: sarılar toz ve süzme peynirle dövülür, beyazlar sitrik asitle dövülür, ardından kütleler dikkatlice birleştirilir.

Video: kraliyet peynirli kek

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Kraliyet peynirli keki için ufalanan kurabiye hamuru kullanılır. Normal olanda ise maya bazı yoğrulur.

Bu nedenle, pişirme sadece ev hanımları arasında değil, büyük restoranların şefleri arasında da oldukça popüler hale geldi. Lezzetli lor dolgusu yumuşak çıkıyor ve unlu mamullere en sofistike gurmelerin bile ilgisini çekecek yumuşak ve zarif bir tat veriyor.

İçindekiler

• 2 su bardağı un;
• 400 gr ev yapımı süzme peynir;
• tuz;
• 1 paket vanilin;
• 4 tavuk yumurtası;
• 200 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı karbonat;
• 1 su bardağı şeker.

Hazırlık

1. Bir parça tereyağının dondurucuda on beş dakika saklanması gerekiyor. Sonra rendeleyin;
2. Bardağa şeker ve tuz ekleyin. Sodayı sofra sirkesi veya limon suyuyla söndürün. Kırıntılar oluşana kadar bardağın içindekileri temiz ellerle iyice öğütün;
3. Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, süzme peynir ve vanilini iyice karıştırın;
4. Pişirme kabı az miktarda tereyağı ile yağlanmalıdır. Tereyağı kırıntılarının 2/3'ünü tabana eşit şekilde dağıtın;
5. Lor kütlesini yerleştirin ve tavaya dağıtın;
6. Kalan kırıntıları üstüne serpin;
7. Fırını 180°'ye önceden ısıtın. Cheesecake yaklaşık kırk dakika pişirilir.

Süzme peynirli çikolatalı kraliyet cheesecake yapma yöntemi

İçindekiler

• 200 gr ekşi krema;
• 150 gr un;
• 200 gr toz şeker;
• 5 yumurta;
• 3 yemek kaşığı. kakao;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• karbonat;
• 400 gr ev yapımı süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı. irmik;
• vanilin.

Hazırlık

1. Bir kapta 2 yumurta, 100 gr şeker, süzme peynir ve vanilyayı karıştırın. İçerikler pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Daha sonra irmiği ekleyip tekrar çırpın;
2. Ayrı bir kapta kalan yumurtaları 100 gr toz şekerle çırpın. Daha sonra ekşi krema, soda ve iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin (önceden eritin ve soğutun). İstenirse biraz limon kabuğu rendesi rendelenebilir. Hazırlanan ürünleri iyice çırpın;
3. Temiz bir kapta elenmiş unu kakao tozuyla karıştırın. Daha sonra kremalı yumurta karışımına küçük porsiyonlar halinde ekleyin. İyice karıştırın;
4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, hamuru içine yerleştirin, eşit şekilde dağıtın. Daha sonra bir lor kütlesi tabakası döşeyin;
5. Cheesecake önceden ısıtılmış fırında 180°'de yaklaşık kırk dakika pişirilir. İlk otuz dakika fırın kapısının açılmaması çok önemlidir: Hamur süngerimsi bir hal alır, bu nedenle kabarmayabilir ve dolgu düzensiz hale gelebilir.
6. Cheesecake hazır olduğunda fırında on dakika bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra kalıptan çıkarıp soğutun.

Fırında süzme peynir, elma ve armut ile kraliyet cheesecake

İçindekiler

• tereyağı – 130 gr;
• toz şeker – 160 gr;
• un – 300 gr;
• karbonat;
• Elma sirkesi;
• süzme peynir – 450 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• elma armut.

Hazırlık

1. Yumuşak tereyağını derin bir kaseye koyun. Üzerine 100 gr toz şeker ve unu ekleyin. Yarım kaşık karbonatı aynı miktarda sirkeyle söndürün ve bir bardağa dökün;
2. Hazırlanan malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın: ince kırıntılar elde etmelisiniz;
3. Başka bir kapta soğutulmuş yumurtaları mikserle çırpın. Aynı zamanda toz şekeri küçük porsiyonlara dökün;
4. Meyveleri yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan püre, çırpılmış yumurtalara eklenecektir;
5. Süzme peynirini ayrı bir kapta ezip süzme peynire ekleyin. Beş dakikadan fazla olmamak üzere orta hızda iyice çırpın;
6. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın. Soğutulmuş kırıntıların ½'sini tavanın tabanına ve yanlarına eşit şekilde yayın;
7. Daha sonra lor kütlesini ortasına yerleştirin ve kalan kırıntıları serpin;
8. Cheesecake'i kırk dakikadan fazla pişirmeyin. Fırını önceden ısıtın.

Yavaş bir tencerede lezzetler hazırlamak için basit bir tarif

İçindekiler

1. 1 çubuk tereyağı;
2. kabartma tozu;
3. vanilya şekeri;
4. 2 tavuk yumurtası;
5. 3 su bardağı un;
6. 1 su bardağı şeker;
7. 400 gr granül süzme peynir.

Hazırlık

1. Derin bir kapta ½ su bardağı şekeri, yumurtaları, vanilya şekerini ve süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
2. Daha sonra başka bir kaba un, kalan toz şeker, kabartma tozu ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Ürünleri ellerinizle iyice karıştırın: sonuç, kırıntı şeklinde bir hamur olmalıdır;
3. Cheesecake'i çıkarmayı kolaylaştırmak için, çoklu pişirici kasenin tabanına parşömen kağıdı şeritleri yerleştirin. Daha sonra hamurun yarısını yayın, lor karışımını dikkatlice dökün ve kalan kırıntıları üstüne serpin;
4. “Pişirme” modunu seçerek cheesecake'i bir saat pişirin. Daha sonra, çoklu pişiriciyi dışarı çekmeden ateşe verin;
5. On beş dakika sonra bitmiş cheesecake çıkarılabilir.

Kiraz ile ev yapımı pişirme tarifi

İçindekiler

• margarin – 200 gr;
• un - 2 su bardağı;
• toz şeker;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• kabartma tozu;
• vanilin;
• süzme peynir - ½ kg;
• yumurtalar - 3 adet;
• konserve kiraz – 100 gr.

Hazırlık

1. Fazla sıvının çıkmasını sağlamak için kirazları bir süzgecin üzerine yerleştirin. Derin bir kapta süzme peynir, yumurta, ½ su bardağı toz şeker ve meyveleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
2. Ayrı bir kaba un, vanilin, kabartma tozu, yumuşak tereyağı, 2 yemek kaşığı koyun. toz şeker ve ½ çay kaşığı. tuz. Kırıntılar oluşana kadar ürünleri ellerinizle karıştırın;
3. Fırını 180°'ye ısıtın. Kalıbı yağla yağlayın, kırıntıların yarısını tabana dökün ve eşit şekilde dağıtın. Daha sonra dolgu dikkatlice serilir ve hamurun geri kalanı üstüne serpilir;
4. Cheesecake yaklaşık yarım saat içinde hazır olacak.

1. Hamuru ufalanabilir hale getirmek için yoğururken çok hızlı çalışmanız gerekir: aksi takdirde tereyağı elinizde erir ve kırıntı oluşmaz;
2. Havadar bir lor dolgusu elde etmek için yumurtaları ayırmak, sarılarını süzme peynirle dövmek ve beyazları ayrı ayrı çırpmak en iyisidir. Bundan sonra kütleye dökülmeleri ve bir kaşıkla dikkatlice karıştırılmaları gerekir;
3. Pişirirken kırıntıların serpildiği lor karışımı hafifçe yanabilir veya kabarabilir. Bunu yapmak için, folyoyu takmanız ve hazır olmadan on beş dakika önce çıkarmanız gerekir;
4. Cheesecake için kuru süzme peynir seçilmesi tavsiye edilir: aksi takdirde hamur pişirme sırasında yumuşayabilir;
5. Pişirme kabı küçükse ürün miktarı yarıya indirilmelidir;
6. Kalıbın duvarları ve tabanı parşömen kağıdıyla kaplıysa, önce az miktarda sebze veya tereyağı ile yağlanması gerekir;
7. Sofra sirkesine karşı çıkanlar, kabartma tozunu suyunu sıkmanız gereken küçük bir dilim taze limonla söndürürken yardımcı olacaktır;
8. Taze kiraz kullanırken lor dolgusuna tarifte belirtilenden biraz daha fazla toz şeker eklemeniz gerekir;
9. Sıcak cheesecake'i kalıptan çıkaramazsınız: parçalanabilir. Soğuması veya en iyisi çıkarmadan parçalara ayrılması için zaman verilmesi gerekir;
10. Tadına göre dolguya kuru üzüm, kuru kayısı, muz veya reçel ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı süzme peynir, çocuğun büyüyen vücudu için faydalı olan proteinler ve kalsiyum açısından zengindir. Ancak her çocuk onu yemeyi kabul etmez: Bu durumda, kimsenin reddedemeyeceği lor dolgulu lezzetli bir kraliyet cheesecake yardımcı olacaktır!

Kraliyet cheesecake yapma süreci aşağıdaki hikayede açıkça gösterilmiştir.

Fırında adım adım fotoğraflı Çar'ın süzme peynirli cheesecake tarifi

Süzme peynirle pişirmeyi sever misiniz? O zaman süzme peynirli royal cheesecake hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederiz. Popüler kraliyet cheesecake'inin güzelliği, ufalanan ve yumuşak hamurun yanı sıra sulu lor dolgusudur.

Çocuklar bu tatlıyı yemeyi reddederse inanın bana, kesinlikle iki yanaklarıyla da yiyecekler! Süzme peynirli kraliyet cheesecake'in hazırlanması basittir, işlem fazla zaman almaz.

Süzme peynirli kraliyet cheesecake. Cheesecake'in tarihi

Yemeğin adı, anlamı ateş veya ocak olarak deşifre edilen alışılmadık "vatra" kelimesinden gelmektedir. Uzmanlar bunun, icat edilen ilk cheesecake'lerin açık ateşte pişirilmesiyle açıklandığına inanıyor.

Eski insanlar için topuz şeklinin ocağa benzediği varsayımı vardır. Cheesecake'ler ilk olarak Ukrayna'da ortaya çıktı, ardından Rusya ve diğer ülkelerde yayılmaya başladı. Bu hamur işinin dolgusu herhangi bir şey olabilir, ancak klasik tarife göre tatlı süzme peynirdir. Reçelli ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake'ler de bilinmektedir. Örneğin Sibirya sakinleri onları patates püresiyle pişiriyor ve onlara shangami diyor.

Listelenen yemeklerin tümü aynı şekil prensibine göre birleştirilmiştir - ortasında dolgu için özel bir girinti bulunan yuvarlak bir gözleme.

Royal cheesecake'in ürün sırları

Cheesecake yapımına malzemeleri seçerek başlamanız gerekiyor. Seçilen dolgunun tadı, orta derecede yağlı ve taze olması gereken, satın alınan süzme peynire bağlıdır. Süzme peynirin bir elekle öğütülmesi gerekir, böylece yumuşak ve daha homojen olur.

Kraliyet cheesecake dolgusu için ek malzemeler şeker ve yumurtadır. Pek çok ev hanımı yumurta sarısını kullanmayı severken, diğerleri yalnızca şekerle iyice çırpılmış beyazları kabarık bir köpük haline getirir. Süzme peyniri yumuşatmak için ekşi krema ve biraz nişasta ekleyebilirsiniz.

Lor dolgusunun tadını arttırmak için çeşitli katkı maddeleri denemeye değer. Klasik tarif vanilya dolgusudur. Kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler ve herhangi bir kurutulmuş meyve eşsiz bir tat katar. Dolguya vanilyanın yanı sıra tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi ve rendelenmiş zencefil de ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi gevreği kullanılarak hoş ve sıradışı bir tat elde edilir. Çocuklar dolguda çikolata parçacıkları bulunan versiyonu çok seviyorlar.

Klasik kraliyet cheesecake

Hamur malzemeleri:

• 150 gr tereyağı,
• 3 su bardağı buğday unu,
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• tuz.

Doldurma malzemeleri:

• 250 gr taze süzme peynir %9 yağlı,
• 3 yumurta,
• 3 yemek kaşığı. toz şeker,
• vanilya şekeri.

Hazırlık:

1. Soğuk tereyağı rende ile rendelenir. Un, şeker, soda, tuz ekleyin ve karışımı ufalanana kadar öğütün.
2. Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlayın. Bir kapta süzme peyniri şeker, kırık yumurta ve vanilyayla karıştırın. Karışımı iyice karıştırın (çırpmayın!).
3. Seçilen kalıbın tabanına hamur kırıntılarının hacminin 2 / 3'ünü ve üzerine dolguyu yerleştirin. Hamurun geri kalanını üstüne serpin.
4. Süzme peynirli Royal cheesecake, önceden ısıtılmış fırında 160 C'de yaklaşık bir saat pişirilir. Soğuyan hamur işleri porsiyonlara bölünerek servis edilir.

Çikolatalı kraliyet cheesecake

Test bileşenleri:

• 2 su bardağı un,
• 200 gr tereyağı,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 0,5 yığın. toz şeker,
• 0,5 çay kaşığı soda,
• tuz.

Doldurma malzemeleri:

• 400 gr süzme peynir,
• 3 yumurta,
• 0,5 yığın. toz şeker,
• 0,5 yığın. Ekşi krema,
• kuru üzüm.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş tereyağı rendelenir, un, tuz, şeker ve soda ile karıştırılır. Ufalanmış olmalı. Dolguyu ayrı ayrı hazırlayın: tarifteki tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Hamurun hacminin yarısından fazlası kalıba yerleştirilir, daha sonra dolgu yerleştirilir ve hamurun geri kalanıyla kaplanır.
3. Kalıp 180C'de 30-40 dakika fırına gönderilir. Cheesecake soğuduğunda üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

Limonlu Royal Cheesecake

Limon aroması, unlu mamullere şenlikli, egzotik bir hava verir. Süzme peynir her zaman turunçgillerle mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• 2 su bardağı un,
• 200 gr tereyağı,
• 0,5 çay kaşığı soda,
• 0,5 kg süzme peynir,
• 3 yumurta,
• 1 yemek kaşığı. toz şeker,
• limon,
• vanilin.

Pişirme işlemi:

1. Elenmiş una soda ve vanilya eklenir. Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende ile rendeleyin. Karışım elle kırıntı durumuna öğütülür. Kenarları oluşturmak için hacmin 2/3'ü kalıba gönderilir. Kırıntıların geri kalanı buzdolabına konur.
2. Süzme peynirini bir kaseye koyun, kaşıkla yoğurun ve içine şekeri dökün. Kabuğu çıkarmak için limon haşlanır. Yumurtaları süzme peynirin içine çırpın, lezzetini ekleyin ve iyice yoğurun. Dolgu kalıba dökülür ve geri kalan kırıntılarla kaplanır.
3. Kalıp yaklaşık kırk dakika boyunca 180°C sıcaklıkta fırına gönderilir.

Tropik kral cheesecake

İçindekiler:

• 100 gr tereyağı,
• bir bardak un,
• 100 gr şeker,
• 200 gr süzme peynir,
• 1 yumurta,
• 50 gr tropik meyve aromalı reçel,
• ½ çay kaşığı. kabartma tozu,
• vanilin,
• Hindistan cevizi parçaları.

Hazırlık:

1. Unu hindistan cevizi gevreği, hazırlanmış tereyağı ve kabartma tozuyla bir kapta karıştırın. Her şey kırıntılara öğütülür.
2. Lor dolgusu şeker, süzme peynir, tropikal reçel, yumurta ve vanilya şekeri karışımından yapılır. Dolguyu kabarık hale getirmek için bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
3. Önceki tariflere benzer şekilde formu doldurun. Çanak altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

Tuzlu karamelli kraliyet cheesecake

Test için ihtiyacınız olacak:

• 1 yumurta sarısı;
• 150 gr un;
• ½ kaşık tuz;
• 100 gr öğütülmüş badem;
• 40 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 5 gr kabartma tozu.

Dolum için ihtiyacınız olan:

• 4 yumurta;
• 600 g %9 süzme peynir;
• 200 gr şeker;
• 20 gr nişasta;
• ½ kaşık tuz;
• vanilin (poşet).

Doldurmak için:

• 100 ml krema (%33 yağ);
• 30 gr tereyağı;
• 100 gr esmer şeker;
• 1 kaşık soya sosu.

Nasıl pişirilir:

1. Badem unu, kabartma tozu, buğday unu ve tuzla karıştırılır. Daha sonra eritilmiş tereyağı ve yumurta sarısı oraya dökülür. Doğru kurabiye hamurunu yoğurun.
2. Kalıp yağ ile yağlanır ve ardından hamur tabana yerleştirilip sıkıştırılır. Form bir kenara bırakıldı.
3. Bir mutfak robotunda lor ürününü şeker, vanilin, nişasta ve çırpılmış yumurta ile öğütün. Malzemeler bir bıçak aparatı ile delinir.
4. Doldurma hamura eklenir ve 180 derece fırında 50 dakika bekletilir.
5. Karamel yapmak için esmer şekeri kuru bir tavaya dökün ve eriyene kadar ısıtın.
6. Kremayı önceden ısıtın ve tavaya dökün. Daha sonra oraya soya sosu ve tereyağı eklenir. Her şeyi iyice karıştırın.
7. Pişen cheesecake'i çıkarın, soğumaya bırakın ve üzerine karamel dökün. Pastanın üst kısmına badem yaprakları serpilir.

Kraliyet cheesecake pişirmenin nüansları ve sırları

• Klasik cheesecake sıkıcı gelmeye başladıysa karamel, reçel ve soslarla tarif çeşitlendirilebilir. Bir bardak yaban mersinine şeker ekleyip kısık ateşte kaynatmayı deneyebilirsiniz. Meyve suyu kalınlaşana kadar beklemeniz ve ardından cheesecake'in üzerine dökmeniz gerekir;
• Süzme peynir dolgusunun yumuşak ve kremsi kıvamını elde etmek için içine daha fazla yumurta veya biraz ekşi krema çırpmanız gerekir;

• Süzme peynirine meyve püresi, şekerlenmiş meyve veya kuru meyve eklemelisiniz;
• Fırın ızgarayla donatıldığında, pişirmenin son 5 dakikası bu modu içerir ve cheesecake'in üstüne şeker serpilip karamelize edilir.