Ev yapımı kekler her zaman mağazadan satın alınan ürünlerden daha lezzetli, daha aromatik olacaktır. Çikolatalı kek için en basitinden "acele" kategorisinden katkı maddeleri içeren daha karmaşık seçeneklere kadar çeşitli tarifler sunuyoruz.

Fırında "pound" olarak da adlandırılan klasik bir çikolatalı kek pişirmeyi öneriyoruz. Hazırlanması için tüm ürünler 1 pound = 450 gr miktarında alınır.

Çikolatalı kek, hassas tadıyla yakınlarınızı memnun edecek.

Ancak bu miktarda hamur çok fazla olduğu ve kek büyük çıktığı için, porsiyonları biraz azaltmanızı, ancak ana kuralı korumanızı öneririz - aynı miktarda ürün:

• 250 gram yağ;
• 250 gram şeker;
• 250 gram yumurta;
• 250gr un.

Ayrıca çikolatalı kek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 masa. l. kakao;
• çeyrek yığını. kaynayan su;
• bir poşet vanilin;
• 2 yığın toz şeker.

Öncelikle kakaolu bir içecek hazırlıyoruz: suyu kaynatıp kakaoyu az miktarda eritiyoruz.

Şekeri unla ayrı ayrı birleştirin.

Yumuşak tereyağını hafif ve kremsi olana kadar çırpın. Daha sonra vanilyayı tozla birlikte dökün ve 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Sonuç olarak, şeker-yağ kütlesi neredeyse beyaz ve havadar hale gelecektir. Daha sonra çırpmaya devam ederek yumurtaları teker teker ekleyin.

Bu zamana kadar kakaonun soğuması gerekir, çırpılmış ürünlere küçük porsiyonlar halinde dökülmelidir.

Sonunda kuru ürünler ve süt karışımını tanıtıyoruz. 2-3 dakika daha çırpın.

Hamuru kalıba dökün ve 180 derecelik fırında pişirin. Bir saat içinde. Pişirmenin hazır olup olmadığını belirlemek için, ortasından bir kürdan veya tahta bir çubukla deliyoruz - eğer tatlıdan kuru, ıslak hamur topakları olmadan çıkarsa, kek hazır demektir.

Önemli! Pişirme sırasında tüm yiyeceklerin oda sıcaklığında olması gerekir.

Silikon kalıplarda pişirin

• 200 gram margarin;
• 4 masa. l. kakao tozu;
• 1 ½ yığın Sahra;
• ½ yığın süt;
• 2 yığın elenmiş un;
• ½ çay kaşığı. l. soda;
• 3 orta boy yumurta.

İlk adım margarini eritmektir. Bu süreci hızlandırmak için margarinin küçük küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Bundan sonra onları küçük bir kepçeye veya tavaya aktarıp yavaş ateşe veriyoruz. Margarin ısınırken biraz karıştırmak gerekiyor, aksi takdirde yanacaktır.

Ürün neredeyse tamamen sıvı hale geldiğinde üzerine kakao, şeker ve süt ekleyin. Kütle homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırarak pişirin. İş parçası kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İş parçasının sıcaklığı biraz ısınmalıdır.

Tereyağı-çikolata kütlesi biraz ısındığında hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu biraz zaman alacağından fırını hemen açarak 180 dereceye kadar ısıtmaya başlayabilirsiniz.

Soğutulmuş kütleye yumurta, soda ve un ekliyoruz. İstenirse vanilin eklenebilir. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Hamur hazır. Yukarıda önerilen miktarlar için 12 adet küçük silikon kek kalıbına ihtiyacınız olacak. Hamuru kalıplara yerleştirip bir fırın tepsisine bir saatin üçte biri kadar fırına gönderiyoruz. Kürdanla pişme derecesini kontrol ediyoruz. Keklerin içi hala biraz nemliyse 3-5 dakika daha bekletin.

Bir notta. Çikolatalı kek, çikolata sosuyla kaplanabilir veya şeker / bal şurubu ile kaplanabilir.

Mikrodalgada 5 dakika

Özel kalıplar aramanıza gerek yok; normal bir bardak işinizi görecektir.

Bir okul çocuğu bile mikrodalgada çikolatalı kek pişirebilir:

• Yumurta;
• 4 masa. l. Sahra;
• 4 masa. l. un;
• 3 masa. l. süt;
• 2 masa. l. kuru kakao;
• 3 masa. l. yumuşak tereyağı/margarin;
• ½ çay kaşığı. l. vanilya şekeri;
• ½ çay kaşığı. l. soda;
• bir tutam tuz.
• isteğe bağlı kuru üzüm, dövülmüş ceviz, şekerlenmiş meyveler, doğranmış çikolata parçaları, hindistan cevizi gevreği.

Tüm ürünleri derin bir kaseye koyup önce çırpma teli ile ovalayıp ardından mikserle çırpıyoruz. Daha sonra hamuru silikon kalıplara veya sıradan kupalara yerleştirip sadece yarısını dolduruyoruz (kekler yükselecek), 600 watt güçte 2,5 dakika mikrodalgaya gönderiyoruz. Hazır değilse kürdan delerek hazır olup olmadığını kontrol ederiz - 30 saniyeye ayarlayıp tekrar kontrol ederiz.

Servis yapmadan önce keklere zevkinize göre eritilmiş çikolata, pudra şekeri, reçel veya yoğunlaştırılmış süt eklenebilir.

Bir notta. Hazır çikolatalı kekler buzdolabında 4 günden fazla saklanamaz. Depolama için fırınlanmış ürünler streç film veya öğle yemeği çantasına sarılır.

Aceleyle Lenten seçeneği

• 1 ½ yığın buğday unu;
• 3 masa. l. kakao;
• 1 çay kaşığı l. vanilin;
• 1 yığın Sahra;
• 1 çay kaşığı l. soda;
• ½ çay kaşığı. l. tuz;
• 1 çay kaşığı l. sirke;
• 5 masa. l. sebze yağı;
• 1 yığın su.

Öncelikle büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın, sodayı sirke ile söndürün ve ancak bundan sonra kaseye ekleyin. Daha sonra su ve yağı ekleyin. Hamuru önce kaşıkla, sonra elinizle yoğurun.

Hamuru yağlanmış bir kalıba koyun, üstünü bir kaşık veya silikon spatula ile düzeltin.

180 derecede yağsız kek pişiriyoruz. 40 dakika içinde.

Bir notta. Unun yarısı tam tahılla değiştirilebilir.

Çikolatalı Muzlu Kek

Tatlı hamur işlerini sevenler bu harika, büyülü, yumuşak, lezzetli keki mutlaka denemelidir.

Çikolatalı muzlu kek, pek çok tatlı düşkününün aşina olduğu çikolata ve muzun mükemmel birleşimidir:

• 50 gram krema. yağlar;
• 150 gram şeker;
• 2 yumurta;
• 2 orta boy muz;
• 125 gr çikolata (bitter);
• 225 gram un;
• 1 çay kaşığı l. kabartma tozu.

Muz püresini, posayı çatalla ezerek hazırlayın.

Ayrı olarak yumuşak tereyağını oda sıcaklığında şekerle çırpın. Daha sonra yumurtaları onlara ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Şimdi muz püresiyle birleştirip karıştırın. Çikolatayı ince ince kıyıp karışıma ekleyin. Kalan kuru malzemelerle birleştirin ve iyice karıştırın. Hamur hazır.

Formu yağla yağlayın ve hamurla doldurun. Lezzetli bir kabuk oluşana kadar standart sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Bir notta. Çikolata eritilmiş halde eklenebilir - o zaman hamur çikolata olacaktır. Tarifte anlatıldığı gibi kırıntı olarak kullanılırsa kekin içi eritilmiş çikolata parçalarıyla doldurulacaktır.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede çikolatalı kek aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir:

• 4 yumurta;
• 200 gr eritilmiş tereyağı;
• 2 yığın un;
• 1,5 yığın. Sahra;
• ½ yığın süt;
• 4 çay kaşığı l. kakao;
• 2 çay kaşığı l. kabartma tozu.

Ürünleri ölçmek için bir multiglass kullanılır.

İlk önce yumurta-şeker kütlesini çırpın, yavaş yavaş yağ ve sütü dökün. Kütle homojen hale gelince unu kakao ve kabartma tozuyla birlikte ekliyoruz. Mikserle birkaç dakika daha çırpın.

Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. "Pişirme" modunu seçin, süre - 50 dakika.

Bitmiş pastayı yavaş pişiricide kapağı açık olarak 10-15 dakika hafifçe soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra buharda pişirmek için sepetle çıkarıyoruz.

Sıvı dolgulu çikolatalı fondan

"Çikolata fondanı" olarak da adlandırılan sıvı dolgulu kek belki de çok yaygın bir inceliktir.

Çikolatalı kekler, ev yapımı çay içmek için bir kazan-kazan seçeneğidir.

Tatlı hamur işlerini seven her kişi en azından evde fondan yapmayı denemelidir:

• 150 gr bitter çikolata;
• 50 gr erik. yağlar;
• 2 yumurta;
• 50 gram şeker;
• 35gr un.

Çikolatayı parçalara ayırın ve bir kapta tereyağıyla birleştirin. Bunları bir su banyosunda birlikte eritiyoruz. Ürünler erimeye başlayınca silikon spatula ile karıştırın.

Bir mikser kullanarak şekeri yumurtalarla çırpın. Çikolata kütlesinin ısınması için biraz soğumasını bekledikten sonra yumurta kütlesiyle birleştiriyoruz. Sıcak bir karışım eklerseniz yumurtalar kesilir.

Sonunda iş parçasına un katıyoruz, iyice karıştırıyoruz. Hamur oldukça kalın olacak, ancak dik olmayacak - kaşıktan düşmeli, ancak dökülmemelidir.

Kalıpları yağla yağlayın ve ⅔'ünü hamurla doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5-10 dakika kadar pişirin. Kekler yoğun bir kabuk oluşturduğunda çıkarılabilirler. Hamur birkaç dakika soğutulduktan sonra tabağa konulup servis edilir. Dolgu kırıldığında bir miktar akacaktır.

Kakaolu tarif

• 125 gram un;
• 25 gram kakao;
• 1 çay kaşığı l. kabartma tozu;
• 1 yumurta;
• 60 gram şeker;
• 2 masa. l. posta. yağlar;
• 100 gram süt.

Hamur çok çabuk piştiği için fırını hemen 160 dereceye kadar ısıtmaya başlayabilirsiniz.

Bir kapta tüm ürünleri mikserle karıştırdıktan sonra hamuru kek kalıplarına koyup fırına gönderin. Yarım saat pişirin, ardından hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse 3-5 dakika daha pişmeye bırakın. Soğutun, üzerine toz serpin (isteğe bağlı) ve servis yapın.

Kefirde kiraz ile

Pasta tüm misafirlerin beğenisine sunulacak.

• 1 yumurta;
• 150 gram şeker;
• 180 gram kefir;
• 200 gram un;
• 1 çay kaşığı l. kabartma tozu;
• 70 gr posta. yağlar;
• 2 masa. l. kaliteli kakao tozu;
• 200 gr dondurulmuş çekirdekleri çıkarılmış kiraz.

Yumurta şekeri kütlesini çırpın. Kakao, un, kakao ve kabartma tozuyla birleştiriyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Bitmiş hamura tereyağı ve çözülmüş kirazları ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.

Formu ince bir yağ tabakasıyla kaplayıp hamurla dolduruyoruz. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. ve periyodik olarak hazır olup olmadığını kontrol ederek pastayı 45-60 dakika pişirin.

Bir notta. Bütün meyveleri reçelden, fazla sıvıyı boşaltarak kullanabilirsiniz.

Çikolatalı ve süzme peynirli kekler

Hamur:

• 200 gram un;
• 2 çay kaşığı l. kabartma tozu;
• 3 masa. l. çikolata parçacıkları;
• Yumurta;
• yığın Sahra;
• 100 gram bitkisel yağ;
• 200 gram kefir.

Dolgu:

• 250 gr yağlı süzme peynir;
• 3 masa. l. bir tutam vanilin ile karıştırılmış şeker;
• 1 portakal kabuğu rendesi;
• 2 masa. l. Ekşi krema.

Doldurma için gerekli malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin ve iyice çırpın. Çikolatayı su banyosunda eritin.

Hamur için yumurta-şeker kütlesini çırpın, ardından içine kuru malzemeleri ekleyin, yoğurun, ılık eritilmiş çikolatayı dökün ve hamuru yoğurun.

Porsiyon kalıplarına biraz hamur koyun ve bunları yaklaşık üçte bir oranında doldurun. Daha sonra bir çay kaşığı dolum slaytı koyun ve bir çorba kaşığı hamur dökün.

Kalıpları fırın tepsisine dizip 180 derecede pişirin. 25 dakika içinde.

Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin.

Bir notta. Kefir, fermente pişmiş süt veya katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt ile değiştirilebilir.

Eklenen fındıklarla

Hafif ceviz aromalı lezzetli çikolatalı kek.

• 3 yumurta;
• 150 gram krema. yağlar ve şekerler;
• ½ yığın. kakao ve süt;
• 1 ½ yığın un;
• ½ yığın öğütülmüş ceviz;
• 1 çay kaşığı l. kabartma tozu.

Önceki birçok tarifte olduğu gibi yumurta-şeker kütlesini çırparak pişirmeye başlıyoruz. Daha sonra ayrı bir ürün ekleyerek kütleyi bir veya iki dakika çırparak tereyağı, kakao, süt ekliyoruz.

Kuru ürünleri birbiriyle karıştırın, 2-3 dozdan sonra sıvı bir preparasyona dökün ve hamuru mikserle yoğurun. Daha sonra fındıkları ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, büyük bir pastayı 35-40 dakika pişirin.

mermer inceliği

• 225 gram krema yağlar;
• 2 yığın un;
• 1 çay kaşığı l. kabartma tozu;
• 225 gram şeker;
• 4 yumurta;
• turuncu;
• 2 masa. l. kakao;
• 60 gram su.

Yumuşak kremayı şeker ve tereyağıyla çırpın. Daha sonra mikserle çırpma işlemini durdurmadan yumurtaları, unu küçük porsiyonlara ekliyoruz.

Bir rende kullanarak yıkanmış portakalın kabuğunu çıkarın. Hamuru parçalara ayırıyoruz ve suyundan kurtuluyoruz.

Kakaoyu ılık suda eritin.

Hamuru iki parçaya ayırıyoruz. Birine meyve suyu ve lezzet ekleyin, iyice karıştırın. İkinci bölümde - kakao içeceği.

Yuvarlak bir kek halkası için bir fırın tepsisi alıyoruz ve onu bir kaşık dolusu çikolatalı hamurun üzerine birbirinden belli bir mesafeye yerleştiriyoruz. Arasına birer kaşık portakallı hamur koyuyoruz. Böylece tüm hamuru yerleştirin. Tahta bir çubuğun ardından hamurda kaotik hareketler gerçekleştirerek mermer desen elde ediyoruz.

Kek 180 derecede pişirilir. yarım saat içinde. Daha sonra açık fırında yavaş yavaş soğumaya bırakın.

Bitmiş kek, beyaz veya koyu çikolata sosuyla kaplanabilir, üzerine lezzet ve pudra şekeri serpilebilir.

İyi bir hostes her zaman lezzetli hamur işleri pişirme yeteneğiyle ayırt edilir. Herkesin testle uğraşmayı sevmediğini kabul edin. Ancak o kadar basit ve hızlı tarifler var ki acemi hostesler bile sevdiklerini hoş kokulu hamur işleriyle memnun edebilir. Klasik kakaolu kekleri fırında pişirin; yumuşaktırlar, lezzetlidirler ve görünüşleri güzeldir. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, doğranmış fındık ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Cupcakes

İçindekiler

• beyaz buğday unu - 300 gr;
• hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• şeker - 200 gr;
• kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
• süt - 140 ml;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• bitkisel yağ - kalıpları yağlamak için.

Silikon kalıplarda kakaolu lezzetli kekler nasıl yapılır?

Hamuru yoğurmanın uygun olacağı derin bir kapta unu eleyin. Bunu yapmayı asla unutmayın, çünkü eleme nedeniyle un oksijenle zenginleştirilir ve bitmiş pişirme daha muhteşem olur. Kabartma tozunu ekleyin.

Şekeri buraya dökün.

Bu kuru malzemeleri yavaşça karıştırın.

Ortaya çıkan kütleye kakao tozu ekleyin.

Gevşek karışımın mümkün olduğu kadar homojen olması için her şeyi tekrar karıştırın.

Sütü hafifçe ısıtın ve un tabanına dökün. Tarifin ev yapımı bir ürüne ihtiyacı yok, yağ içeriği% 2,5-3,2 olan mağazadan alınan süt oldukça uygundur. Gerekirse kefir ile değiştirebilirsiniz.

Çiğ yumurtaları da buraya kırın.

Tereyağını mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin, toplam kütleye ekleyin. Ayrıca kaliteli pişirme margarini ile de değiştirilebilir.

Şimdi yavaşça, yavaşça çikolata hamurunu yoğurun. Ekşi krema gibi hafif sulu bir kıvama sahip olmalıdır.

Silikon kalıplar kek pişirmek için en iyisidir. Hamuru dökmeden önce, bir mutfak fırçası kullanarak kokusuz bitkisel yağla iyice yağlayın, böylece bitmiş kekler kolayca çıkarılabilir. Hamuru kalıplara dökün ve pişirme sırasında yükseleceği için hacminin 2 / 3'ünü doldurun.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kakaolu kekleri silikon kalıplara 30-35 dakika boyunca gönderin.

tanıtım ağı

Pişirme süreleri fırınınıza göre kişiden kişiye değişir. Güvenilirlik için keklerin hazır olup olmadığını tahta bir şiş veya kürdan ile kontrol etmek daha iyidir. Fırını hafifçe açın, kalıpları çıkarın ve bir keki delin. Eğer şişte çiğ hamur kalmamışsa börek hazır demektir.

Muffinleri kalıplardan çıkarıp servis tabağına dizin. Sıcak aromatik kahve, çay veya mate ile masaya servis yapın.

Pişirme İpuçları

• Tüm gevşek malzemeleri bir kapta, sıvı malzemeleri (süt, yumurta, eritilmiş tereyağı) başka bir kapta ayrı ayrı karıştırabilirsiniz. Daha sonra yavaş yavaş şeker-un karışımını sıvı kütleye dökün ve hamuru yoğurun. Bu muffinlerin tadını hiçbir şekilde etkilemez, dilediğiniz gibi yapın.
• Muffinleri fırına göndermeden önce üzerine kırılmış çikolata serpebilirsiniz. Börekler hazır olunca da pudra şekeriyle hafifçe ezin. Çok zarif ve şenlikli olacak.
• Yaz aylarında dondurulmuş kiraz gibi bir hazırlık yaptıysanız artık uygulama zamanı gelmiştir. Her muffin kalıbına 3-4 adet çözülmüş meyve ekleyin. Hafif kiraz ekşiliği, tatlı çikolatalı hamur işleriyle iyi gider.

Ana iki renkli kek kesimde gizlenir. Dilimlerde karmaşık lekeler görülür, karanlıktan aydınlığa yumuşak bir geçiş (veya tam tersi) ve hatta hamurun dikkatsizce işlenmesi, kontrast oluşturan bir kırıntı süslemesini garanti eder. Ek bir lezzet bonusu, şekerleme aroması veya bir veya iki damla rom, konyak, brendi olacaktır.

Kakaolu kek tarifinin tekrar tekrar test edileceğini, temel olduğunu ve sonsuza kadar bir yemek kitabının sayfalarına yazılacağını düşünüyorum. Kakao tozunu çıkarmaya, fındık, kuru üzüm, kuru kayısı, lezzet eklemeye, diğer ürünlerin listesini ve normunu korumaya değer, ürün yine de çıkacak ve daha da kötü olmayacak!

Pişirme süresi: 60 dakika / Porsiyon sayısı: 10 / Şekil 31x15x7 cm

İçindekiler

• buğday unu 300 gr
• tereyağı 200 gr
• yumurta 3 adet.
• şeker 200 gr
• kabartma tozu 7 gr
• bir tutam tuz
• kakao tozu 30 gr
• tatlandırıcı "Rom" 1-2 kapsül
• isteğe göre krema, dekor (veya toz)

Yemek pişirmek

Pişirme maliyetini azaltmak için, tereyağı genellikle margarinle değiştirilir - kırıntı da büyüyecek, gözenekli ve iyi bir yapıya sahip olacak, ancak önemli ve şaşırtıcı derecede lezzetli kremsi aroması olmayacak. Ne diyebilirim ki, yüksek kaliteli tereyağı sadece tatlı yemeklerde değil, birçok yemekte en iyi sonucun anahtarıdır. Çubuğu düşük ateşte (veya mikrodalgada) ısıtıyoruz, oda sıcaklığına soğutuyoruz.



Yumurta aklarını sarılarından ayırıyoruz (farklı kaselere indiriyoruz) - ikincisini şeker ve bir miktar kabartma tozuyla birleştiriyoruz. Şu anda “Başkent Pastası” tarifinde yazıldığı gibi kabartma tozunu (veya amonyumu) ​​tanıtıyoruz, tekrarlayacağız. Ancak birçok fırıncı, kabartma tozunu unun içine karıştırmanın yaygın bir uygulama olduğunu fark edecektir. Bu nedenle, sarıları, şekeri ve kabartma tozunu bir karıştırıcıyla çırpın - hacimdeki kütleyi artırın, taneleri kısmen çözün. Paralel olarak (başka bir kapta ve temiz ağızlıklarla), beyazları havadar ve stabil bir köpük elde edene kadar bir tutam tuzla çırpın.



Soğutulmuş çözünmüş tereyağını yumurta sarısı maddesine dökün, lezzetlendirin (rom, vanilya, badem, kahve, narenciye kokuları çikolataya uygundur) - birkaç dakika daha maksimum hızda çırpmaya devam edin.



İstenilen oranda buğday unu (kesinlikle tarife göre - 300 g) 1 numaralı kaseye (sarısı + tereyağı ile) eleyin. Dört ila beş cemaat ekleyin ve her seferinde tüm kuru topaklar çıkana kadar karıştırın.



Yapışkan ve homojen bir hamur yoğurduktan sonra protein köpüğünü küçük slaytlar halinde aktarıyoruz - bir spatula veya çırpma teli ile bir daire şeklinde çiziyoruz, havadarlık ve ek nem ile doyuruyoruz. Unla aynı şekilde hareket ediyoruz - her protein ilavesinden sonra tekdüzelik elde ediyoruz.



Daha sonra kendi takdirimize göre devam ediyoruz. Beyaz ve çikolatalı hamurun oranlarını kendiniz ayarlayın. Burada tarifte örneğin tüm hamurun üçüncü kısmına kakao tozu eklenir. Yarıya indirebilir, karanlığın varlığını artırabilirsiniz. Kakaoyu yoğun top kalmayacak şekilde elediğinizden emin olun, rengi eşit oluncaya kadar yoğurun.



Rastgele sırayla, ancak dönüşümlü olarak dikdörtgen veya başka bir şekli hafif ve çikolatalı hamurla dolduruyoruz. Bir meşale ile hafifçe karıştırın, lekeler oluşturun. İki renkli keki önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 170 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika "kuru" bir kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika kadar kapıyı açmıyoruz, üst tabakanın şişip çatlamasını sağlıyoruz.



Cupcake'i tabaktan çıkarmadan kakao ile soğutuyoruz. Sonra duvarlara bir spatula çiziyoruz, ters çevirip çıkarıyoruz. Süslemek için, aralarından seçim yapabileceğiniz elenmiş pudra şekeri serpin, renkli veya bu tarifte olduğu gibi çikolata sosu, dekoratif "yıldızlar" ile kaplayın.

Sır uyguladıktan sonra yaklaşık yarım saat boyunca iki renkli keki buzdolabının rafında beklettikten sonra dilimler halinde kesip servis ediyoruz. Mutlu çay!

Herhangi bir ev hanımının ev yemek kitabında çikolatalı kekler için pek çok tarif vardır. Ve daha önce bu muhteşem incelik yalnızca fırında hazırlanıyordu, şimdi her mutfak en modern teknolojiye sahip olduğunda, pişirme işlemi daha kolay hale geldi. Sadece birkaç dakika içinde mikrodalgada çikolatalı kekler hazırlayarak sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Yavaş pişirici için çikolatalı kek tarifleri de vardır - hoş kokulu, zengin bir tada sahip ve en önemlisi sağlıklı.

Evde çikolatalı kek yapımı

Gri yağmurlu bir akşamda, zorlu bir iş gününün ardından eve döndüğünüzde, en azından lezzetli bir şeyle, henüz kimsenin denemediği bir şeyle kendinizi şımartmayı hayal edersiniz. Ruh tatlılar ister ve burun kaprisli bir şekilde dünkü patates püresinden ve soya köftesinden uzaklaşır ...

Pişirme her zaman masada gururla yerini almıştır. Pek çok Rus atasözünün ve deyiminin başka yemeklere değil, özellikle turtalara adanması tesadüf değildir. Turtalar uzun zamandır şenlikli bir yemek ve misafirperverliğin sembolü olarak görülüyor, bu yüzden "kulübenin köşeleri kırmızı değil, turtaları kırmızı" deniyor.

Annelerimiz ve büyükannelerimiz tatiller için her zaman kekler, kurabiyeler ve turtalar pişirirdi ve her aile kendi zaman içinde test edilmiş tariflerini saklardı. Ürün seçimi şu anki kadar iyi olmasa da hamur işleri her zaman şaşırtıcı derecede lezzetli çıktı. Bugün, çeşitli şekerleme ürünleri herhangi bir mağazadan kolayca satın alınabiliyor, ancak bazen çocukluktan tanıdık taze pişmiş bir çöreğin tadını gerçekten hatırlamak veya inanılmaz güzellikteki konukları kendi ellerinizle yapılan bir pastayla şaşırtmak istiyorsunuz. Her ev hanımının yemek kitabında özel bir yer, çikolatalı ve diğer dolgulu çikolatalı kek tarifleri ile doludur.

Ev yapımı şekerlemelerin hazırlanmasının çok zaman aldığı genel olarak kabul edilmektedir, bu nedenle birçok ev hanımı nadiren yemek pişirmektedir. Bu arada çörekler, turtalar, simitler, kekler, rulolar bir saatten kısa sürede ve oldukça uygun fiyatlı ürünlerden pişirilebiliyor. Bu kitapta tam da bu tür hamur işlerinin tarifleri toplanmıştır. Bunları kullanarak, sevdiklerinizi mutfak becerilerinizle memnun etmekten vazgeçmeden, her gün masaya yeni bir şekerleme ürünü servis edebilirsiniz.

Fotoğraflı çikolatalı kek tarifleri ve adım adım açıklama - bu sayfada dikkatinize.

Çikolatalı ve Fındıklı Muzlu Kek Tarifi

Çikolatalı ve cevizli muzlu kekler

İçindekiler. 350 gr un ve 0/5 çay kaşığı. maya, 100 gr şeker, 115 gr tereyağı, 2 yumurta, 300 ml süt, 2 muz, 80 gr beyaz çikolata, 40 gr kıyılmış ceviz, 0/25 st. l. tuz.

Yemek pişirmek. Unu bir elek ile eleyin. Şeker ve tuzla karıştırın. Daha sonra muz, çikolata ve fındıklı bir kek için bu tarifi hazırlamak için tereyağını eritmeniz gerekir. Yumurtaları çırpın ve tereyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Sütü dökün, 3 dakika daha çırpın. Muzları yıkayın, soyun, çatalla ezin. Çikolatayı su banyosunda eritin. Hamura fındık, muz ve çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve üzerine ince bir tabaka un serpin. Hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 200°C fırına koyun. Bu tarife göre fındıklı, muzlu ve çikolatalı keki sadece 20 dakikada pişirin.

Muzlu ve çikolatalı kek nasıl yapılır: ev yapımı tarif

Çikolatalı Muzlu Kek

İçindekilerçikolatalı muzlu kek için: 2 olgun muz; 2 yumurta; yarım bardak şeker (daha tatlı isterseniz daha fazlasını alabilirsiniz); 50 gr tereyağı ve 100 ml (yarım su bardağı) ayçiçeği; sadece 150 gr ayçiçeği veya 100 gr tereyağı ve 50 ml bitkisel yağ alabilirsiniz - genel olarak yağ değiştirilebilir ve çeşitlendirilebilir; 1,5 - 1 ve 2/3 su bardağı un; 2-3 yemek kaşığı kakao tozu (ne kadar çok kakao olursa, kek o kadar çikolatalı olur); 1,5 çay kaşığı kabartma tozu; 0,5 çay kaşığı soda.

İsteğe bağlı olarak - çikolata, bir kısmını hamur haline getirin ve geri kalanını sır için kullanın.

Yemek pişirmek.Çikolatalı ve muzlu kek yapmadan önce yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Bir muzu eziyoruz (olgunlaşmış olabilir) ve ikincisini (daha yoğun) dilimler halinde kesiyoruz. Karışıma muz püresini ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unu kabartma tozu ve sodayla eleyin, karıştırın. Kakaoyu ekleyin, tekrar karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı kreplerden daha kalın, kalın krema gibi olmalıdır. Hamur çok kalınsa daha fazla yağ alırız, aksine sulu ise un ekleriz. Muz parçalarını, çikolata parçacıklarını çikolatalı hamurun içine koyun ve karıştırın. Hamuru bitkisel yağla yağlanmış bir forma yayıyoruz, önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Muzlu Çikolatalı Kek için bu tarifi 180-200C'de tahta bir çubuk üzerinde kuruyana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pastayı formda biraz soğumaya bırakın, ardından ufalanmaması için dikkatlice bir tabağa sallayın ve parçalara ayırın.

Çikolatalı kekler: adım adım fotoğraflarla çikolatalı pişirme tarifleri

Bu tariflere göre çikolatalı keklerin nasıl hazırlandığını net bir şekilde anlamak için adım adım fotoğraflara bakın ve açıklamayı dikkatlice okuyun:

Hafif çikolatalı kek

İçindekiler. 125 gr tereyağı, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık vanilya özü, 11/2 su bardağı elenmiş un, kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. 1/2 su bardağı elenmiş kakao, 1/2 su bardağı süt, 1/4 çay kaşığı karbonat, 1/4 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı krem ​​şanti, pudra şekeri, çilek.

Yemek pişirmek. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İki sığ kek kalıbını bitkisel yağ veya tereyağıyla yağlayın, altını ve yanlarını yağlı kağıtla kaplayın. Tereyağı ve şekeri küçük bir kapta krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtayı dökün ve iyice çırpın. Özü ekleyin, tamamen karışana kadar çırpın. Karışımı geniş bir kaseye aktarın. Metal bir kaşıkla elenmiş malzemeleri sütle değiştirerek karıştırın. Homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın. Kabartma tozunu sıcak suda eritin. Hamura ekleyin. Hamuru hazırlanan formlara yerleştirin; yüzeyi düzleştirin. 35 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını keskin bir bıçakla pastanın ortasına batırarak kontrol edin. Kekleri kalıplarda 5 dakika dinlendirin, ardından soğuması için tel ızgara üzerine çıkarın. Kekleri çırpılmış krema ile bağlayın. Üzerine pudra şekeri serpip çileklerle süsleyin.

Bu tarife göre çikolatalı kekin fotoğrafında görebileceğiniz gibi, bu tür hamur işleri çok iştah açıcı görünüyor:

Bitter çikolata soslu çikolatalı kek

İçindekiler. 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, ½ çay kaşığı kabartma tozu, 4 yumurta, 1 su bardağı ayran, 1 çay kaşığı vanilya özü, bir tutam tuz, 300 gr tereyağı, eritilmiş, 300 gr bitter çikolata, beyaz çikolata dekorasyon için.

Sır. 200 gr bitter çikolata, 1/3 su bardağı krema.

Yemek pişirmek. Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. Derin bir yuvarlaklığı sebze veya tereyağıyla yağlayın; altını ve yanlarını parşömen kağıdıyla hizalayın. Büyük bir kaseye şekeri dökün. Elenmiş un, kakao ve soda ekleyin. Ortasını havuz gibi açarak yumurta, ayran, esans ve tuz karışımını metal bir kaşık kullanarak karıştırın. İyice karıştırın. Tereyağı ve çikolatayı ekleyip iyice karıştırın. Karışımı kalıba dökün, yüzeyi düzeltin. 2-21/4 saat veya bitene kadar pişirin. Pastayı soğuyana kadar tavada bırakın, ardından tel ızgara üzerine çıkarın (pastanın yüzeyi çatlayacaktır). Tırtıklı bir bıçakla pastanın üst kısmını yatay olarak dilimleyin. Pastayı ters çevirin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir tepsinin üzerindeki bir rafa yerleştirin. Pastayı tamamen kremayla kaplayın, üstünü ve yanlarını yuvarlak uçlu bir bıçakla düzeltin. Sırın kurumasını bekleyin. Pastayı dikkatlice bir tabağa aktarın. Krem şanti ve beyaz çikolata parçacıklarıyla süsleyin. Parçalara ayırarak servis yapın.

Sır hazırlığı.Çikolatayı ve kremayı küçük bir tencereye koyun. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Ateşten alın. Hafifçe soğutun.

İki renkli kek

İçindekiler. 150 gr tereyağı, 250 gr ekşi krema, 3 yumurta, 11/2 su bardağı ekşi süt, 1 yemek kaşığı. Kakao kaşığı, 1/2 poşet vanilya tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 31/2 su bardağı un, 2 su bardağı şeker, 1 limon.

Yemek pişirmek. Ekşi krema kıvamına gelinceye kadar tereyağını şekerle öğütün, yavaş yavaş yumurta ekleyin, ekşi kremayı bu karışıma sürün ve 1/2 limondan sıkılmış meyve suyuyla seyreltilmiş soda ekleyin, unu ekleyin, hamuru bir kaşıkla hızla yoğurun ve ikiye bölün. . Bir yarısını vanilya ve kakaoyla, diğer yarısını 1 limondan rendelenmiş lezzetle karıştırın. Çikolatalı kek için bir kalıp hazırlayın (yağlanmış bir parşömen tabakasıyla hizalayın, üzerine un serpin) ve hamuru bir çorba kaşığı ile dönüşümlü olarak yayın: bir kaşık dolusu koyu hamur, bir kaşık dolusu hafif hamurun yanında - tek sıra halinde. Kalan hamuru üstüne yayın, koyu hamuru açık olanın üzerine koyun ve bunun tersi de geçerlidir. Hamurun tamamını kalıba koyduktan sonra fırına verin. Pastayı yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.

Kuru erik ve bitter çikolata ile Paskalya pastası

İçindekiler. 1 su bardağı gözleme unu, 1 su bardağı kuru erik (çekirdekleri çıkarılmış), 1 portakal, 50 gr tereyağı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı toz tarçın, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker, 2 yumurta, 50 gr bitter çikolata.

Kuru erik ile çikolatalı kek tarifi:

1. Kuru erikleri durulayın, iri doğrayın. Portakalın kabuğunu rendeyle çıkarın. Bir portakalın suyunu bir kaseye sıkın, lezzetin ve kuru eriklerin yarısını ekleyin, karıştırın. Küçük bir kaseye un, kabartma tozu ve tarçını koyup karıştırın. Tereyağını 20°C'ye ısıtın.

2. Tereyağını toz şekerle (2 yemek kaşığı) hafif havadar bir kütleye öğütün. Çırpılmış yumurtaları, portakal-kuru erik karışımını ovalayın. Daha sonra unu kabartma tozuyla ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Derin bir dikdörtgen şekli (hacim 0,5 l) yağlı parşömen kağıdıyla kaplayın. Hamuru bir kalıba koyun, kalan şekeri ve rendelenmiş kabuğu rendesini serpin. 180°C sıcaklıktaki fırında 50 dakika pişirin. altın rengine kadar.

4. Keki fırından çıkarın. Tavada soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya ters çevirin, kağıdı çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Çikolatayı su banyosunda eritin, kornetin içine dökün. Çikolata kontur çizimini farklı Paskalya sembolleri biçiminde hızla uygulayın.

Çikolatalı kek "Nochka"

İçindekiler. 150 gr tereyağı, 1 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı. vanilya, 4 yumurta, 1,25 su bardağı un, 3/4 çay kaşığı. soda, 1/2 su bardağı çikolata şurubu.

Yemek pişirmek.Çikolatalı kek yapmadan önce tereyağını eritin ve şekeri ekleyin, çay kaşığı. vanilya, yumurta ve iyice karıştırın. Bir sonraki adım, unu kabartma tozu ile karıştırmaktır. Şimdi bunların hepsini sırayla çikolata şurubuyla birlikte tereyağı, şeker ve yumurta karışımına ekleyin (bir kalıp çikolatayı eritip biraz su ekleyerek çikolata şurubu yapabilirsiniz). Elde edilen kütle ile kek kalıplarını doldurun ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fındıklı ve çikolatalı ev yapımı kekler için tarifler

Çikolatalı kek "Sytny"

Gerekli 4 porsiyon için: 200 gr şeker, 150 soyulmuş fındık, 50 gr kuru üzüm, 150 gr un, 50 gr nişasta, 100 çikolata, 10 gr kuru erik, 3 yemek kaşığı. l. buğday unu, 4 yumurta, limon kabuğu rendesi, 50 gr pudra şekeri, kalıbı yağlamak için tereyağı. Hazırlama süresi: 30 dk. Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme metodu. Yumurta sarılarını ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Üzerine doğranmış fındıkları, rendelenmiş çikolatayı, kuru üzümleri, limon kabuğu rendesini, ince doğranmış kuru erikleri yavaşça ekleyin.

Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın ve unla karıştırılmış nişastayı dikkatlice ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Bundan sonra elde edilen hamuru yağla yağlayıp un serptikten sonra önceden hazırlanmış bir forma koyun.

Yaklaşık 150°C sıcaklıkta 50 dakika pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Bu fotoğraflarda - çikolatalı, fındıklı ve kuru üzümlü çikolatalı kek tarifi:

Fıstıklı çikolatalı kek

İçindekiler. Hamuru için: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 100 gr ezilmiş fıstık, 1 yemek kaşığı irmik, 1/2 yemek kaşığı kahve veya 1 çay kaşığı kakao, 1 limonun suyu ve kabuğu rendesi.

Krema için: 150 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı şeker, 2 yumurta sarısı, 100 gr çikolata, 1/2 yemek kaşığı hazır kahve, 1 çay kaşığı rom veya konyak.

Dekorasyon için: 100 gr hindistan cevizi gevreği.

Pişirme metodu: Karıştırıcıyı kalıptan çıkarın ve altına bir parça pişirme kağıdı yerleştirin. Sarıları proteinlerden ayırın, şekerle öğütün ve yavaş yavaş fıstık, irmik, kahve veya kakao, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ekleyin, ardından önceden çırpılmış proteinleri ekleyin. Hamuru kalıba dökün, "sadece pişirme" modunu ayarlayın, zamanlayıcıyı 40-45 dakikaya ayarlayın.

Krema yapmak için yumuşatılmış tereyağını çırpın, su banyosuna şeker, yumurta sarısı, eritilmiş çikolata, kahve, rom veya konyak ekleyin.

Pastayı uzunlamasına birkaç parçaya kesin, kremayla kaplayın. Pastayı kalan kremayla kaplayın, üzerine hindistan cevizi serpin.

Çikolatalı kek "Tatil"

İçindekiler. Hamuru için: 650 gr un, 200 gr tereyağı, 2 yumurta, 200 gr şeker, 150 gr mayonez.

Krema için: 100 gr şeker, 2 yumurta, 150 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı kakao.

Dekorasyon için: 50 gr çikolata, 5 ceviz.

Pişirme metodu: Karıştırıcıyı kalıptan çıkarın ve altına bir parça pişirme kağıdı yerleştirin. Yumurtaları mikserle çırpın, şekeri öğütün, yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın, mayonez ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir kalıba koyun. "Yalnızca pişirme" modunu ayarlayın, zamanlayıcıyı 30-35 dakikaya ayarlayın. Bitmiş pastayı soğutun ve uzunlamasına 3 parçaya kesin.

Peki bu tarife göre çikolatalı kek için krema nasıl yapılır? Kremayı hazırlamak için yumurtaları şekerle çırpmayı bırakmadan çırpmanız, su banyosunda ısıtmanız, kakao eklemeniz ve soğutmanız gerekir. Yumuşatılmış tereyağını çırpın, soğutulmuş kremayı dikkatlice içine dökün. Kekleri üst üste koyun ve her birini kremayla yağlayın. Pastanın üst ve yanlarına da krema sürün. Bitmiş pastayı rendelenmiş çikolata ve ince kıyılmış ceviz taneleri serpin.

Çikolatalı kek "Sürpriz"

İçindekiler. Test için: 5 yumurta, 200 gr şeker, 1 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş karbonat, 2 yemek kaşığı kakao, 200 gr un.

Doldurmak için: 200 gr şeker, 200 gr ekşi krema, 50 gr şekerlenmiş meyve, 50 gr soyulmuş fıstık.

Sır için: 3 yemek kaşığı kuru krema, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı su, 1 çay kaşığı portakal likörü.

Pişirme metodu: Karıştırıcıyı kalıptan çıkarın ve altına bir parça pişirme kağıdı yerleştirin. Yumurtaları şeker ve sodayla çırpın, kakao ve un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, bir kalıba koyun, "sadece pişirme" modunu ayarlayın, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Pastayı soğumaya bırakın, keskin bir bıçak kullanarak üst kısmını dikkatlice kesin ve kırıntıları çıkarın.

Ekşi kremayı şekerle çırpın, ezilmiş kırıntıyı, ince doğranmış şekerlenmiş meyveleri ve yer fıstığını ekleyin, karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu bir kekin içine koyun, üstünü kesikle örtün. Kuru krema, kakao ve tereyağını karıştırın, su ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Hafifçe soğutun, likör ekleyin, karıştırın ve elde edilen kremayla pastayı kaplayın.

İçinde kaju fıstığı ve çikolata parçaları bulunan çikolatalı kek: fotoğraflı tarif

Kaju fıstıklı çikolatalı muffin

İçindekiler. 600 gr un, 400 gr şeker, 400 ml fermente pişmiş süt, 4 yumurta, 150 gr tereyağı, 150 gr kaju fıstığı, 50 gr bitter çikolata, 3 yemek kaşığı kakao tozu, 1 poşet vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı margarin, 1 çay kaşığı soda.

Pişirme metodu. Bu tarife göre çikolata parçacıklı çikolatalı kek hazırlamak için kaju fıstıklarını doğramanız gerekir. Çikolatayı küçük parçalara bölün. Yumurtaları şekerle çırpın, yumuşatılmış tereyağı, fermente pişmiş süt ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın. Kakao ile karıştırılmış elenmiş unu dökün, hamuru yoğurun. Fındık ve çikolata parçaları, vanilya şekeri ekleyin, karıştırın. Kek kalıbını margarinle yağlayın, üzerine un serpin ve 2/3'ünü hamurla doldurun. Bu tarife göre çikolata parçalı keki önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Çikolatalı kek nasıl pişirilir: evde tarifler

Çikolatalı kek "Ananas"

İçindekiler. Hamuru için: 200 gr tereyağı, 200 gr un, 100 gr çikolata, 180 gr şeker, 4 yumurta, 1/2 çay kaşığı karbonat, tuz.

Krema için: 200 gr şeker, 200 gr tereyağı, 1 yumurta, 100 ml süt, vanilin bıçağın ucunda.

Doldurma ve süsleme için: 1 ananas, şekerlenmiş ananas.

Pişirme metodu. Bu tarife göre çikolatalı kek pişirmeden önce karıştırıcıyı kalıptan çıkarmanız ve altına bir parça pişirme kağıdı koymanız gerekir. Ananasları yıkayın, soyun, ince dilimler halinde kesin. Yumuşatılmış tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın, un, rendelenmiş çikolata, tuz ve soda ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru kalıba koyun, "sadece pişirme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Ürünü kalıptan çıkarın, soğutun ve uzunlamasına 3 kek halinde kesin.

Kremayı hazırlamak için sütü şekerle karıştırın, hafifçe ısıtın.

Şeker eriyince çırpılmış yumurtayı ekleyin, karıştırın ve soğutun. Yumuşatılmış tereyağı ve vanilyayı ekleyin, çırpın. Kekleri kremayla yağlayın, üst üste koyun, ananas dilimleriyle katmanlayın. Pastayı şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Çikolatalı kek "Badem ezmesi"

İçindekiler. Hamuru için: 3 yumurta, 200 gr şeker, 1 poşet vanilya şekeri, 3 yemek kaşığı un, 50 gr çikolata, karbonat ve bıçağın ucuna tuz.

Sır için: 100 gr bitter çikolata, 3 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı pudra şekeri.

Dekorasyon için: sarı badem ezmesi kütlesi, şeker topları.

Pişirme metodu: Karıştırıcıyı kalıptan çıkarın ve altına bir parça pişirme kağıdı yerleştirin. Sarıları proteinlerden ayırın, belirtilen miktarda şeker ve tuzun yarısı ile karıştırın ve yavaş yavaş sıcak su (3 yemek kaşığı) ekleyerek çırpma teli ile köpük haline getirin. Kalan şeker, elenmiş un, vanilya şekeri, soda ve su banyosunda eritilmiş çikolata ile güçlü bir köpük halinde çırpılmış beyazları ekleyin. Çabuk karıştırın, hamuru bir kalıba koyun, "sadece pişirme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

Sır hazırlamak için çikolatayı sıcak sütte eritin, hafifçe soğutun, tereyağı ve pudra şekeri ekleyin, öğütün.

Badem ezmesi kütlesini ince bir şekilde açın, hilal ve yıldızları çentiklerle kesin.

Sıcak bisküviyi bir tabağa koyun, kremayla kaplayın, badem ezmesi figürleri ve şeker toplarıyla süsleyin.

Cupcake "Gündüz ve gece"

İçindekiler. 200 gr un, 250 gr pudra şekeri, 4 yumurta, 100 ml bitkisel yağ, 100 ml su, 50 gr çekirdeği çıkarılmış kuru üzüm, 3 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao tozu, 1 poşet vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı margarin.

Pişirme metodu.Çikolatalı kek hazırlamadan önce kuru üzümlerin yıkanıp kurutulması gerekir. Sarıları proteinlerden ayırın, pudra şekeri (200 gr) ve vanilya şekeri ile öğütün. Kabartma tozu, bitkisel yağ ve suyla karıştırılmış unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, ardından güçlü bir köpük haline gelene kadar çırpılmış beyazları ekleyin. Kek kalıbını margarinle yağlayın, üzerine un serpin ve pişen hamurun yarısını içine koyun, üzerine kuru üzümleri koyun. Kalan hamura kakaoyu ekleyin, karıştırın ve kuru üzümlerin üzerine koyun. Pastayı önceden 200-220 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin, kalıptan çıkarın ve kalan pudra şekeri serpin.

Kuru üzümlü çikolatalı kek

İçindekiler. 600 gr un, 400 gr şeker, 400 ml ekşi krema, 4 yumurta, 150 gr tereyağı, 150 gr çekirdeği çıkarılmış kuru üzüm, 3 yemek kaşığı kakao tozu, 1 paket vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı margarin, 1 çay kaşığı soda.

Pişirme metodu. Bu çikolatalı keki hazırlamak için kuru üzümlerin iyice yıkanıp kurutulması gerekir. Yumurtaları şekerle çırpın, yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın. Kakao ve vanilya şekeri ile karıştırılmış elenmiş unu dökün, hamuru yoğurun. Kuru üzüm ekleyin, karıştırın. Kek kalıbını margarinle yağlayın, üzerine un serpin ve 2/3'ünü hamurla doldurun. Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Protein sırlı mermer kek

İçindekiler. Hamuru için: 200 gr un, 200 gr tereyağı, 250 gr pudra şekeri, 6 yumurta, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı margarin, 1 çay kaşığı karbonat.

Sır için: 1 yumurta akı, 200 gr pudra şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyu.

Pişirme metodu. Bu çikolatalı keki evde hazırlamak için beyazlar sarılardan ayrılmalı ve güçlü bir köpük haline gelene kadar çırpılmalıdır. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile öğütün, yumurta sarısını ve elenmiş unu sodayla karıştırın. Çırpın, yumurta aklarını ekleyin, yavaşça karıştırın. Hazırlanan hamuru 2 parçaya bölüp birine kakaoyu ekleyip karıştırın. Kek kalıbını margarinle yağlayın ve üzerine un serpin. Bir çorba kaşığı ile dönüşümlü olarak koyu ve açık bir şekilde sererek hamurla doldurun. Pastayı önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Sır hazırlamak için proteini pudra şekeri ve limon suyuyla çırpın. Bitmiş pastayı soğutun, kalıptan çıkarın ve kremayı üzerine dökün.

Çikolatalı kek "Limon"

İçindekiler. Hamuru için: 400 gr un, 200 gr şeker, 200 ml yoğurt, 170 gr margarin, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi, 0,25 çay kaşığı soda.

Dekorasyon için: 200 gr sütlü çikolata, 100 gr Limon Dilimli tatlılar.

Pişirme metodu. Bu tarife göre ev yapımı çikolatalı kek hazırlamak için margarini kısık ateşte eritmeniz (kalıbı yağlamak için biraz bırakmanız), hafifçe soğutmanız, şeker, yumurta, limon suyu, lezzet ve yoğurt eklemeniz gerekir. Bir karıştırıcıyla çırpın, elenmiş unu sodayla karıştırın. Kek kalıbını kalan margarinle yağlayın, üzerine un serpin ve hamurla doldurun. Pastayı önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, elde edilen kremayla pastayı kaplayın ve üzerine tatlıları koyun. Sırın kurumasını bekleyin.

Kirazlı çikolatalı muffin

İçindekiler. 400 gr un, 200 gr kiraz, 250 gr esmer şeker, 200 ml ekşi krema, 150 gr tereyağı, 3 yumurta, 1 poşet vanilya şekeri, 1 poşet kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao tozu, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı margarin.

Pişirme metodu. Kirazları durulayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın. Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Çırpmaya devam ederek elenmiş unu kabartma tozu, kakao ve vanilya şekeri ile karıştırıp ekleyin.

Homojen bir hamur yoğurun, kirazları ekleyin, karıştırın. Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Evde çikolatalı kek için bu tarife göre, keki pişene kadar pişirmeniz, soğutmanız, üzerine pudra şekeri serpmeniz gerekir.

Kek "Mermer"

İçindekiler. 5 yumurta, 180 gr un, 100 gr şeker, 60 gr kakao tozu, 1 portakal suyu, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, bıçağın ucunda vanilin.

Pişirme metodu. Bu tarife göre ev yapımı çikolatalı kek hazırlamak için proteinler sarılardan ayrılıp karıştırıcı ile çırpılmalı, sarıları, şekeri, unu, vanilini ekleyip karıştırılmalıdır. Hamuru 2 eşit parçaya bölün, birine kakao ekleyin. Hamuru kalıba koyun, dönüşümlü olarak kakaolu ve kakaosuz bir çorba kaşığı hamur ekleyin. %70 güçte 5 dakika, ardından %100 güçte 2 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı portakal suyuyla gezdirin ve üzerine hindistan cevizi serpin.

Ev yapımı bitter çikolatalı kek tarifi

Cevizli ve bitter çikolatalı kek

Pişirme süresi 1 saat 10 dakika

İçindekiler. 2 su bardağı ceviz, 300 gr %70 bitter çikolata, 210 gr yumuşatılmış tereyağı, 200 gr un, 150 gr şeker, 4 yumurta, 50 gr pudra şekeri, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirmek.

1. Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın.

2. Fındıkları fırında 3-4 dakika kurutun.

3. Yumurtaları şekerle hafif ve hafif oluncaya kadar çırpın, 1/4 çay kaşığı vanilya özü, elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin, her şeyi karıştırın.

4. 200 gr çikolatayı su banyosunda eritin, üzerine 100 gr yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

5. Elde edilen çikolata kütlesini çırpılmış yumurta ve unla birleştirin, fındıkları ekleyin ve hafifçe karıştırın.

6. Dikdörtgen bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, hamuru içine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

7. Krema yapın: Kalan çikolatayı su banyosunda eritin, 100 gr yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve 1/4 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Krema çok koyu ise biraz süt ekleyin.

8. Tarife göre, bitter çikolatalı bitmiş kek soğutulmalı, dikdörtgenler halinde kesilmeli ve çikolatalı krema ile sürülmelidir. Yarım cevizle süsleyebilirsiniz.

Bitter çikolatalı kek tarifleri

Bitter çikolatalı kek

İçindekiler.

Yemek pişirmek. Bu tarife göre kalıplarda kek hazırlamak için çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağını oda sıcaklığında 40 dakika bekletin, ardından şeker, vanilya, çikolata ve şekerlenmiş meyvelerle karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi iyice çırpın. Daha sonra kırık yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamur kıvama gelince özel formlara konularak fırında pişene kadar pişirilir.

Şekerlenmiş meyveli çikolatalı kek

İçindekiler. 1 su bardağı un, 100 gr tereyağı, 150 gr şeker, 50 gr meyve şekerlemesi, 100 gr bitter çikolata, 4 yumurta, isteğe göre vanilin.

Yemek pişirmek.Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağını oda sıcaklığında 40 dakika bekletin, ardından şeker, vanilya, çikolata ve şekerlenmiş meyvelerle karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi iyice çırpın. Daha sonra kırık yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamur kıvama gelince özel formlara konularak fırında pişene kadar pişirilir.

Miltivarka Tarifleri: Kirazlı, Fındıklı ve Çikolatalı Cupcakes

Yavaş bir tencerede fıstıklı çikolatalı kek

İçindekiler. 600 gr un, 400 gr şeker, 400 ml krema, 4 yumurta, 150 gr tereyağı, 50 gr soyulmuş fıstık, 50 gr bitter çikolata, 3 yemek kaşığı. l. kakao tozu, 1 poşet vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı. l. margarin, 1/3 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme metodu. Yavaş pişirici tarifine göre içi çikolatalı bir kek hazırlamak için fıstıkları doğramanız gerekir. Çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları şekerle çırpın, yumuşatılmış tereyağı, krema ve soda ekleyin, karıştırın. Kakao ve vanilya şekeri ile karıştırılmış elenmiş unu dökün, hamuru yoğurun. Fındık ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Kaseyi margarinle yağlayın, üzerine un serpin ve hamurla doldurun. "Pişirme" modunda 45 dakika pişirin. 5-10 dakika "Isıtma" modunda bırakın.

Yavaş bir tencerede kirazlı çikolatalı kek

İçindekiler. 400 gr dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kiraz, 180 gr tereyağı, şeker, 150 gr un, 100 gr çikolata, 3 yumurta, 1 poşet vanilya şekeri, 2 yemek kaşığı. l. kakao, 1 yemek kaşığı. l. konyak, 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme metodu: Bu Vişneli Çikolatalı Kek tarifini yapmak için tereyağını şeker ve vanilya şekeriyle köpürene kadar çırpın. Kütleye 1 yumurta ekleyin, brendi ve su banyosunda eritilmiş çikolatayı dökün.

Unu eleyin, kakao ve kabartma tozuyla karıştırın. Yumurta-tereyağı karışımına ekleyin, iyice karıştırın.

Meyveleri hamurun içine koyun, karıştırın. Çok pişirici kasesini yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. “Pişirme” modunda 60 dakika pişirin ve 20 dakika sıcak tutun.

Çikolatalı fındıklı kek

İçindekiler. Buğday unu - 200 gr, süzme peynir - 300 gr, şeker - 150 gr, vanilya şekeri - 10 gr, tereyağı - 150 gr, yumurta - 3 adet, kuru üzüm - 100 gr, kakao - 4 yemek kaşığı. l., ceviz - 3/4 su bardağı, tuz - 1/4 çay kaşığı, kabartma tozu - 1 çay kaşığı, limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı, pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek. Yavaş bir tencerede çikolatalı kek için bu tarife göre yumuşatılmış tereyağını şekerle dövmeniz, yumurta ve tuz eklemeniz gerekir. Unu kabartma tozuyla eleyin, kakaoyu ekleyin, karışımın geri kalanıyla karıştırın. Kuru üzümleri pişirme sırasında tavanın dibine çökmeyecek şekilde un içinde yuvarlayın, karışımın geri kalanına ekleyin, karıştırın. Karışımın içine süzme peyniri koyun, doğranmış ceviz içi ve limon kabuğu rendesini ekleyin, kaşıkla karıştırın, elinizle yoğurun. Bir tencerenin tabanını parşömen kağıdıyla hizalayın veya üzerine tereyağı sürün. Hamuru kalıba dökün. Pişirme programı zamanlayıcısını 70 dakikaya ayarlayın. Sinyalden sonra çoklu pişiricinin kapağını açın, pastanın hafifçe soğumasını bekleyin. Kırılmaması için buhar sepeti kullanarak veya pişirme kağıdı kullandıysanız kenarlarından hafifçe çekerek tencereden çıkarın.

Pudra şekeri serpin. Meyve ile servis yapın.

Mikrodalgada Çikolatalı Kakaolu Kek nasıl yapılır?

Mikrodalgada çikolatalı kek

İçindekiler

• Un - slaytsız 4 yemek kaşığı;
• Şeker - slaytsız 4 yemek kaşığı;
• Kakao tozu - 3 yemek kaşığı;
• Yumurta - 1 adet;
• Süt - 3 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı;
• Pudra şekeri - pudralamak için;
• Çikolata - tatmak.

Yemek pişirmek. Mikrodalgada çikolatalı kek yapmadan önce un, şeker ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve un, kakao ve şekerle iyice karıştırın. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Hamura sütü, ardından yağı ekleyin. Her seferinde iyice karıştırın. Kaseyi 4 dakika boyunca mikrodalgaya koyun (bu, 900 watt'lık bir mikrodalga gücündeki süredir.) Sıcak keki hemen kalıptan bir tabağa çevirin. Soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Sadece 5 dakikada hazırlanan çikolatalı muffin hazır. Kes ve Servis Et!

Mikrodalgada ev yapımı çikolatalı kek nasıl yapılır?

Mikrodalgada 5 dakikada çikolatalı kek

İçindekiler. 1 yumurta; 4 yemek kaşığı süt; 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 çay kaşığı kakao tozu; 2 çay kaşığı şeker; 4 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirmek.Çikolatalı keki mikrodalgada pişirmeden önce şekeri un ve kakaoyla karıştırın. Yumurtayı elde edilen karışıma çırpın, yumuşak tereyağı ve süt ekleyin. Her şeyi iyice çırpın. Hamuru küçük bir kaseye aktarın ve pişirmeye başlayın.

Gücü 1000 watt'a ve pişirme süresini 3 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında hamur hızla kabaracaktır - endişelenmeyin, zamanla biraz düşecektir. Soğutulmuş tatlıyı pudra şekeri serpin, reçeli dökebilir veya kremayla bulaştırabilirsiniz. Tatlıyı doğrudan bardağa servis edin

Büyük bir çikolatalı kek için bir forma ve ürünlere ihtiyacınız var: yumuşak tereyağı - 150 g; şeker - 1 bardak; kakao - 65 gr; yumurtalar - 2; un; vanilya veya vanilya özü.

Yemek pişirmek.Şekeri yumuşak tereyağına dökün ve iyice ovalayın. Kakao ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın (topak yok!) Yumurtaları birer birer çırpın, karıştırın. Unu dökün ve kıvamı krep hamurunun kıvamına benzer olacak şekilde homojen bir hamur yoğurun. Formu yağla yağlayın, hamuru içine dökün, fırına koyun. Maksimum 4-5 dakika pişirin. Dışarı çekin ve 5-7 bekletin. Tam hazır olduğunda kekin ortası dinlenirken az pişmiş görünüyorsa endişelenmeyin. İpucu: Pişirmeden önce kekin üzerine fındık serpin - çok lezzetlidir!

mikrodalgada çikolatalı kek tarifi

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı Sahra
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ

Yemek pişirmek. Seramik bir kupa alın (mikrodalgada kullanılabilecek herhangi bir şekil de işe yarayacaktır). Daha sonra un, şeker ve kakaoyu ekleyip karıştırın, yumurta, tereyağı ve sütü ekleyip iyice karıştırın.

Mikrodalgayı maksimum güce (800-1000 watt) ayarlayın ve kupayı 3 dakika bekletin. Pişirmenin ortasında kütle kupanın üzerine hızla yükselmeye başlayacaktır. Merak etmeyin bir süre sonra düşecektir. Çikolatalı kek hazır olduğunda üzerine pudra şekeri, hindistan cevizi veya vanilya serpin.

İçinde sıvı sıcak çikolata bulunan kek tarifi

Sıvı dolgulu çikolatalı kek

Sıcak çikolatalı kek tarifi için ihtiyacınız olacak:

• Çikolata (acı) 150 gr;
• Kakao tozu 30 g;
• Doğal espresso kahve 0,5 çay kaşığı;
• Hamur için tereyağı %75-78 yağ 120 g;
• Formlar için tereyağı (yumuşatılmış) 60 g;
• En yüksek dereceli buğday unu 120 g;
• Şeker 200 gr;
• Kabartma tozu 1/4 çay kaşığı;
• Kabartma tozu yemeği 0,5 çay kaşığı;
• Tuz 0,5 çay kaşığı;
• % 25 ila 30 yağ içeren ekşi krema 60 ml;
• Tavuk yumurtası (büyük) 1 adet;
• Vanilya özü sıvısı 1 çay kaşığı;
• Çikolatalı draje veya çikolatalar 200 gr veya isteğe göre.

Kayıt için:

• Tatmak için pudra şekeri;
• Tatmak için meyveler (herhangi biri).
• İçinde sıcak çikolata bulunan kek yapımı:

Adım 1: Kuru kütleyi hazırlayın.

İstenilen miktarda buğday ununu ince gözenekli bir elek kullanarak derin bir kaseye eleyin. Şeker, soda, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra tarife göre içi çikolatalı bir kek için malzemeleri bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmanız gerekir.

Adım 2: Sıvı kütleyi hazırlayın.

Yeterli miktarda tereyağını ve parçalanmış bitter çikolatayı derin bir tencereye koyun. Kabı düşük seviyede açılmış ocağa yerleştirin ve malzemeleri tahta bir mutfak spatulasıyla karıştırarak homojen bir kıvama gelinceye kadar eritin. Kütleyi kaynatmayın!

Malzemeler eritilip karıştırıldıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Sıcak çikolata kütlesine gerekli miktarda kakao tozu ekleyin. Ve hoş kokulu, doğal espresso kahve.

Sıvı kütleyi, topaksız homojen bir kıvama gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 3: hamuru hazırlayın.

Şimdi, içinde çikolata bulunan çikolatalı kek tarifine göre, çikolata kütlesini kuru kütle ile birleştirmeniz gerekiyor. Malzemeleri tahta bir mutfak spatulasıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ilk başta mükemmel hamur dokusunu elde edemezsiniz ama endişelenmeyin, böyle olması gerekiyor.

Mikserin kanatlarının altına bir kase yerleştirin, kabuksuz tavuk yumurtasını çırpın, gerekli miktarda ekşi krema ve sıvı vanilya özü ekleyin. Malzemeleri bir mikser ile orta hızda 3 ila 4 dakika boyunca düzgün, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Adım 4: Pişirme kabını hazırlayın ve hamuru dökün.

Bu tarife göre içinde sıvı çikolata bulunan bir kek hazırlamanın bir sonraki adımı fırını 200 - 210 santigrat dereceye ısıtmaktır. Şimdi muffin kalıplarını veya küçük kek kalıplarını alın ve biraz tereyağıyla yağlayın, her girinti için çeyrek çay kaşığı yumuşatılmış yağ yeterlidir. Hamuru girintilere, her biri yarıdan biraz fazlası dolacak şekilde dökün, bu 1 girinti için yaklaşık 4 - 5 yemek kaşığı hamur demektir. Daha sonra dolgu için draje veya çikolatalı yer mantarı gibi en sevdiğiniz çikolataları seçin.

Her girintiye birer şeker koyun, eğer draje kullanıyorsanız 1 girintiye 2 - 3 adet koyun. Tatlıları hamura batırın ve fırını kontrol edin, ihtiyacınız olan sıcaklığa kadar ısınmış olmalı.

Adım 5: İçinde sıcak çikolata bulunan bir kek pişirin.

Hala çiğ şekerlemelerin bulunduğu formu önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Kekleri 10-12 dakika kadar pişirin, daha fazla değil, aksi takdirde hamur kuruyabilir.

Kekleri fırından çıkardıktan sonra kendinize bir mutfak havlusu alıp mutfak masasının üzerine koyun ve mis kokulu şaheserleri biraz soğumaya bırakın, 5-7 dakika yeterli. Daha sonra, çok dikkatli bir şekilde, bir masa çatalı kullanarak, her bir keki kaldırın, böylece unlu ürünün pişirme kabından serbestçe çıkmasına yardımcı olun.

Keskin bir bıçakla birkaç keki kesin ve her birinde yeterli miktarda sıvı çikolata olup olmadığına bakın; bu, hamura koyacağınız çikolata porsiyonlarına karar vermenize yardımcı olacaktır. Kalıpları tekrar tereyağıyla yağlayın ve ikinci kek partisini de aynı şekilde hazırlayın.

Adım 6: Cupcake'in içini sıcak çikolatayla süsleyin.

Pişirdikten sonra kekleri hemen tatlı masaya servis edebilirsiniz, ancak daha büyük bir etki için güzelce dekore edilebilirler. Örneğin, pastayı geniş, düz bir tabağa koyun ve ince gözenekli bir elek kullanarak üzerine pudra şekeri serpin. Tatlınızı çileklerle süsleyebilirsiniz. Veya ev yapımı çırpılmış kremalı ahududu, hepsi arzunuza bağlıdır.

Adım 7: Cupcake'i içine sıcak çikolata koyarak servis edin.

İçinde sıcak çikolata bulunan kek sıcak olarak servis edilir, tatlı tabağına alınır ve üzerine isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilir veya üzerine çilek, ahududu, kiraz, kuş üzümü gibi taze meyveler eklenir. Ayrıca ürünlerinizi taze meyve, elma, muz ile süsleyebilirsiniz. Ekşi krema, çırpılmış ev yapımı krema veya normal aerosol krema, böyle bir şekerleme ürünüyle uyumludur. Tüm bu hileler olmasa da böyle bir kek masanızın gerçek bir dekorasyonu olacak! Eğlence! Afiyet olsun!

Tarif ipuçları:

• Sıvı, erimiş çikolata 30 dakika sonra sertleşmeye başlar, bu olursa unlu ürününüzü mikrodalgaya koyun, 1 - 2 dakika ısıtın, yine içi sıcak çikolatalı kekler elde edeceksiniz.
• Sıvı vanilya özütü yerine, yukarıdaki içerik miktarına göre 15 gramlık 2 torba vanilya şekeri kullanılabilir.
• Kalıpları yağlamak için tereyağ margarin veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Elinizde çikolata yoksa, onu 120 mililitre saf, sıcak su veya sütle değiştirebilir ve yaklaşık 60 gr daha fazla kakao tozu ekleyebilirsiniz.
• İçinde sıcak çikolata bulunan kekler, sıkı kapanan kapaklı plastik kaplarda önceden paketlenmiş olarak buzdolabında 6 haftaya kadar saklanabilir.
• Tereyağlı çikolata, buhar banyosunda veya çift kazan kullanılarak eritilebilir.
• İstenirse badem, kaju fıstığı, macadamia, fındık veya ceviz gibi ezilmiş fındıklar hamura eklenebilir.

Şimdi bu tarife göre içi çikolatalı keklerin fotoğrafına bakın ve böyle bir inceliği kendiniz pişirmeye çalışın:

Tüketim ekolojisi. Yemek ve tarifler: Çikolata sevmeyen birine çok nadir rastlanır. Sonuçta, bu harika incelik sadece unutulmaz mutluluklar vermekle kalmaz

Çikolata sevmeyen insan bulmak çok nadirdir. Sonuçta, bu harika lezzet sadece damak tadınıza unutulmaz bir mutluluk vermekle kalmaz, aynı zamanda sevinç hormonunun üretimine de katkıda bulunur!

Belki de tüm ülkelerin mutfak uzmanlarının çeşitli keklerin, kruvasanların, keklerin vb. hazırlanmasında çikolatayı yaygın olarak kullanmasının nedeni budur. Burada inanılmaz lezzetli hamur işleri - çikolatalı kek hazırlamak için çeşitli seçenekleri dikkatinize sunuyoruz!

Çikolatalı kek "Klasik"

Bu çikolatalı kek tarifini deneyin ve bu yemeğin mümkün olduğunca sık yapılmaya değer olduğunu göreceksiniz!

Çikolatalı kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kremalı margarin / tereyağı - 200 gr.
• kakao tozu - 4 yemek kaşığı.
• şeker - 1-1 ½ yemek kaşığı.
• süt - ½ yemek kaşığı.
• soda - ½ çay kaşığı
• un - 2 yemek kaşığı.
• yumurtalar - 4 adet.
• kavrulmuş fıstık veya kuru üzüm - 100 gr.

Çikolatalı kek tarifi

1. Margarini veya tereyağını eritin ve şeker, kakao (normalden daha fazlasını ekleyebilirsiniz, o zaman kek daha da lezzetli olur!) Ve sütle karıştırın. Ortaya çıkan karışım kaynayana kadar ısıtılmalıdır.
2. 6-8 yemek kaşığı dökün. l. Çikolata kütlesini ayrı bir bardağa koyun ve geri kalanını soğumaya bırakın. Karışım oda sıcaklığına soğuduğunda üzerine yumurta, soda, doğranmış fındık veya kuru üzüm ve unu ekleyin.
3. Hamuru tek bir topak kalmayacak şekilde iyice karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün. Keki yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve henüz sıcakken kağıdı çıkarın.
4. Soğuyan kekin (ayrı bir bardağa döktüğünüz çikolata karışımı) üzerine glazürü dökün.
   En fazla çikolata lezzetini elde etmek için pastanın çok soğuk olacak şekilde bir gece buzdolabında bırakılması gerektiğini unutmayın.

Mutlu çay içme!

Çikolatalı kek "Mükemmel"

Bu kekin gerçekten derin bir çikolata tadı var. Özel bir sos, pastaya daha da hassas bir tat ve tatlılık kazandırır! Bu çikolatalı muffin tarifini deneyin; kesinlikle sizin ve ailenizin favori ikramı olacak!

Çikolatalı Kek "Mükemmel" yapmak için ihtiyacınız olacak:

Test için:

• su - 1 yemek kaşığı. (Süt ve suyu 1:1 oranında alabilirsiniz)
• bitkisel yağ - 2/3 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• koyu kakao - 2-3 yemek kaşığı. l.
• yumurtalar - 5 adet.
• vanilya şekeri - 1 paket.
• un - 2 yemek kaşığı.
• kuru süt - 2 yemek kaşığı. l.
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• soda - ½ çay kaşığı

Sos için:

• yağ - 60 gr.
• su - 1 yemek kaşığı.
• şeker - ½ yemek kaşığı.
• kakao - 2 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri - 1 paket.

Çikolatalı kek "Mükemmel" yapmak için tarif

1. Fırını 200-220 derecede açın, ısınmaya bırakın.
2. Suyu (veya sütlü suyu), bitkisel yağı, şekeri ve kakaoyu karıştırın, tüm topakları iyice ovalayın. Ortaya çıkan kütleyi yaklaşık 5 dakika kaynatın. Karışım kaynadıktan ve bir miktar kabarcıkla kaplandıktan sonra ocaktan alın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları ve vanilya şekerini kabarıncaya kadar çırpın. Sürekli karıştırarak sıcak çikolata karışımını yavaş yavaş karışıma dökün. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar 2 dakika daha çırpın.
4. Unu, kabartma tozunu, süt tozunu ve sodayı karıştırın, eleyin ve çikolata kütlesiyle karıştırın. Ortaya çıkan hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
5. Formu hazırlayın: yağla yağlayın ve üzerine un veya irmik serpin.
6. Hamuru dikkatlice kalıba dökün ve pişirmek için fırına koyun. 15 dakika sonra. Pişirmeye başladıktan sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve ardından pastayı 30 dakika daha pişirin.
7. Piştikten sonra kek soğuyan fırında yaklaşık 35 dakika kadar bekletilmelidir. Daha sonra bir tabağa koyun.

Sos Tarifi:

Tüm malzemeleri bir kaseye veya tencereye koyun, küçük bir ateş açın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Yumuşak sır gibi görünen bir kütle elde etmelisiniz. Bitmiş sosun yaklaşık 2 dakika demlenmesine izin verin, ardından dikkatlice pastanın üzerine dökün.

Çikolatalı kek "Hızlı"

Karmaşık yemekler hazırlayacak vaktiniz yoksa ama gerçekten tatlı bir şeyler istiyorsanız bu tarif tam size göre!

Çikolatalı Kek "Hızlı" yapmak için ihtiyacınız olacak:

• acı çikolata - 300 gr.
• kakao - 1 yemek kaşığı. l.
• süt - ¼ yemek kaşığı.
• tereyağı - 200 gr.
• şeker - 1 ¼ yemek kaşığı.
• yumurtalar - 4 adet.
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.
• un - 1 ¼ yemek kaşığı.
• ceviz - 1 yemek kaşığı.
• kuru üzüm - 1/3 yemek kaşığı.

Hızlı çikolatalı kek tarifi

1. Küpler halinde kırılmış çikolatayı bir tencereye koyun, üzerine süt ve kakaoyu ekleyin, ardından bulaşıkları yavaş ateşe koyun ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
2. Bir blender kullanarak tereyağı, yumurta, şeker ve unu karıştırın, elde edilen karışımı çikolata kütlesine ekleyin.
3. Elde edilen hamuru iyice karıştırın ve üzerine kuru üzüm ve fındık ekleyin. Formu yağla yağlayın, çikolata hamurunu içine dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Afiyet olsun! yayınlanan