Tanım

Tarçınlı elma reçeli her yaştan ve her dönemden ev hanımlarının en sık tükettiği, hazırlaması kolay ve her zaman başarılı olan, hem çocukların hem de yetişkinlerin keyifle yediği bir lezzettir. Yumuşak kıvamı, narin aroması ve mükemmel tadı, ev hanımlarını evde kış için bu tür reçel hazırlamaya teşvik eder. Kendi ellerinizle yapılan reçel tamamen doğal olacak, tarifi koyulaştırıcılar, tatlandırıcılar ve değişen derecelerde zararlı koruyucular içeren gıda endüstrisinde üretilen analogunun aksine, küçük çocuklara güvenle verebilirsiniz.
Denediğimiz ve değerlendirmeye sunduğumuz klasik tarif, ev yapımı bir pasta veya turta için mükemmel bir dolgu olacak, kış için harika bir reçel hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Fotoğraflarla birlikte basit ve net bir adım adım tarif, kusursuz ve sevilen bir tarçınlı elma reçeli hazırlamanıza ve sevdiklerinizi memnun etmenize yardımcı olacaktır.
Tarçın reçelini, kaynatma sırasında sobayı yakacağından veya lekeleyeceğinden korkmadan yavaş bir tencerede kolayca pişirebilirsiniz - sonuçta her şey cihazın içinde kalacaktır, yıkama işlemi, cihazı yıkama işleminden çok daha az zaman alacaktır. tüm mutfak.

Genç, deneyimsiz ev hanımları, ürünün kışın fermente olacağından korkarak tarçın ve limonla elma reçeli hazırlar, ancak bu eylem haklı değildir, çünkü elmalardaki doğal asit içeriği (tatlılık derecesine bakılmaksızın) izin verilen asit miktarını tamamen kapsar. konserve elmaları uzun süre muhafaza etmenizi sağlar. Depolama ayrıca, makul bir süre, doğal taze elmanın içerdiği maksimum miktarda faydalı ve besin maddesi, mineral ve vitaminin bitmiş üründe kalmasına yardımcı olan ısıl işlemle de kolaylaştırılır.

İçindekiler

Tarçınlı elma reçeli - yemek tarifi

Elma ve tarçın reçeli hazırlamak için en güzel olgun elmaları seçin. Elmaların şekerli olması ve iyice ezilmesi için alınması tavsiye edilir. Elmaları akan suda yıkayın ve kurutun, üst üste koymadan doğal liflerden yapılmış bir havluyla kaplı bir masanın üzerine koyun veya çok katmanlı bir kağıt havluyla her birini silin. Toz şeker ve tarçın miktarını ölçelim.

Aşırı nemden kurutulan elmaları soyun, ardından dilimlere benzer şekilde sadece biraz daha ince küçük parçalar halinde kesin. Reçelin hassas kıvamını bozmamak için çekirdeğini kestiğinizden emin olun. Doğranmış elmaları derin, kalın duvarlı bir tavaya koyun ve toz şekeri ekleyin, ardından iyice karıştırın, tüm dilimlerin üzerine şeker serpildiğinden emin olun.

Elmaları şekerle kaplı olarak yarım saat bekleterek suyunu salmasını sağlıyoruz ve ardından tabakları onlarla birlikte ocağa taşıyıp beş ila yedi dakika kısık ateşte ısıtmaya başlıyoruz. Meyve suyu daha büyük bir kuvvetle öne çıkmaya başlayacak ve içindeki şeker yavaş yavaş çözülecektir. Kütle fotoğraftaki gibi görünecek.

Bir daldırma blenderi kullanarak karışımı istenen kıvama gelinceye kadar öğütün. İşleme süresi, seçtiğiniz elmaların yoğunluğuna bağlıdır ve tüm kütle için üç dakikadan fazla olmayacaktır çünkü elmalar ısıtıldığında biraz yumuşayacaktır. Doğrama için plastik veya metal ayak aparatlı bir daldırma blenderi kullanabilirsiniz. Elma püresine öğütülmüş tarçın ekleyin ve tahta veya silikon bir kaşıkla iyice karıştırın - bu tür çatal bıçak takımlarının kullanımı uygundur, çünkü onlara hiçbir şey yapışmaz ve ısınmazlar - yemeğin tadına bakmak kolaydır.

Ezilmiş kütleyi sobanın üzerine koyun, ısıyı orta seviyeye getirin ve karıştırarak kaynatın. Isıyı mümkün olan en aza indirin ve kalınlaşana kadar on dakika pişirin. Belirtilen süre sonunda yaptığınız kıvama ulaşmazsa reçeli daha uzun süre pişirebilirsiniz. Her durumda, reçeli rengi biraz değişene ve orijinalinden birkaç ton daha koyu hale gelene kadar kaynatmanız gerekir. Kabı bir kapakla kapatın, çünkü elma kütlesi kaynatıldığında çok fazla ezilir ve dışarı sıçradığında yanabilir. Reçelin tavanın duvarlarına ve tabanına yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın. Kıvamı beklediğinizden biraz daha az olduğunda reçel hazırdır; saklama sırasında biraz koyulaşacaktır.

Elma reçeli - neredeyse evrensel bir tarif, onu yuvarlayabilir, çayın yanında atıştırmalık olarak yiyebilir veya onunla turtalar veya başka unlu mamuller yapabilirsiniz.

Çok fazla malzeme gerektirmeyen basit bir reçel tarifi.

Elma reçeli tadı ve aroması nedeniyle değerlidir.

Gerekli Ürünler:

• bir buçuk kilogram şeker;
• iki buçuk kilo elma.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce meyveyi hazırlayın. İyice yıkanmaları, derilerinin ve ortadakilerin sert olması nedeniyle kemiklerin çıkarılması gerekir.
2. Artık küçük parçalar halinde kesilen meyveler yumuşaklığa getirilmelidir. Bu, sıcak bir fırında yapılabilir - 170 derece sıcaklıkta 20 dakika veya sadece suda kaynatılabilir.
3. Derin bir kaseye aktarın ve bir elek veya blender kullanarak püre haline getirin.
4. Belirlenen miktarda şekerle karıştırıp ocağa alın. Kıvam daha şeffaf hale gelinceye ve yayılması durana kadar ateşte tutun. Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırılması tavsiye edilir. Bitmiş ürün kış için sipariş edilebilir veya buzdolabında saklanabilir.

Kış için yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede reçel hazırlamak, temel tarifi takip etmekten daha zor değildir.

Gerekli Ürünler:

• yarım küçük kaşık sitrik asit;
• kilogram şeker;
• iki kilo elma;
• bir litreden biraz fazla su.

Pişirme işlemi:

1. Meyveler yıkanmalı ve soyulmalı, atılmamalı, ayrı bir kaba konulmalıdır. Elmaların çekirdeklerindeki fazlalıkları almayı unutmayın.
2. Doğranmış meyveleri çok pişirici kaseye koyun ve 250 mililitre su ekleyin. “Söndürme” modunu 30 dakikaya ayarlayın.
3. Bu işlem devam ederken elma kabuklarını 500 mililitre suyla döküp yaklaşık 20 dakika ateşte tuttuktan sonra sıkıp hoş kokulu bir elma suyu elde ediyoruz.
4. Meyveyi püre haline getirip daha önce 150 mililitre su ile seyreltilmiş sitrik asitle birleştiriyoruz.
5. Bu karışıma şekeri dökün ve kabuğun suyunu dökün.
6. Yavaş bir tencerede "Güveç" modunu 60 dakikaya ayarlayarak pişirin. Reçeli kavanozlara koyup yuvarlıyoruz. Serin tut.

Kalın elma reçeli

Tavsiye! Yeterli kalınlıkta elma reçeli pişirmek için ocakta daha uzun süre tutmanız yeterlidir.

Elma reçeli en hassas dokuya ve lezzetli aromaya sahiptir.

Gerekli Ürünler:

• 500 gram elma ve aynı miktarda şeker;
• 100 mililitre su.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencerenin dibine su dökün ve üzerine elmaları ekleyin. Yumuşak hale gelinceye kadar pişirin. Daha sonra bunları püre haline getirmek için bir blender kullanın.
3. Karışıma şekeri dökün ve tekrar ocağa koyun. Sürekli karıştırarak reçeli istenilen kıvama getirin. Yeterince kalın olmadığını düşünüyorsanız bir süre daha ateşte tutun ancak yapay koyulaştırıcılar kullanmayın.
4. Bitmiş reçeli buzdolabında saklayın veya yuvarlayın.

Armut ilavesiyle pişirin

Sadece elmalarla değil armut ilavesiyle de reçel pişirebileceğiniz ilginç bir tarif.

Gerekli Ürünler:

• yarım kilo elma ve armut;
• yaklaşık 600 gram şeker;
• 100 mililitre su.

Pişirme işlemi:

1. Elma ve armutların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp bir tencereye koyup belirtilen miktarda su döküyoruz. Ocakta yumuşak bir duruma getirin.
2. Elde ettiğimizi püre haline getirip şekeri ekleyip tekrar ateşe veriyoruz.
3. Ocaktan çıkmadan ve içindekileri sürekli karıştırmadan koyulaşıp neredeyse şeffaf hale gelinceye kadar bekleyin. Bitmiş reçeli kavanozlara kapatıyoruz.

Şekersiz

Bir damla şeker içermeyen pratik diyet reçeli için mükemmel bir tarif.

Elma reçeli sadece çay için lezzetli bir ikram değil, aynı zamanda elmanın zengin olduğu çok miktarda vitamindir.

Gerekli Ürünler:

• 200 mililitre su;
• kilogram elma.

Pişirme işlemi:

1. Rafine şekersiz reçel bu bileşenle aynı şekilde hazırlanır. Öncelikle meyveleri temizleyip kesiyoruz.
2. Her şeyi bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin ve yumuşayana kadar ateşte tutun.
3. Daha sonra püre haline getirin ve tekrar ocağa koyun. Karışım kalınlaşana kadar karıştırın ve pişirin.
4. Hala sıcak olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın. Veya buzdolabına koyarız.

Fırında tarçınlı

Tarçın ve elma bir kazan-kazan kombinasyonudur. Ve eğer böyle bir turta varsa, neden benzer reçel yapmıyorsunuz?

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

• kilogram elma;
• küçük bir kaşık tarçın;
• yaklaşık 600 gram şeker.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri iyice yıkayıp kabuğunu kesip içindeki her şeyi çıkarıyoruz.
2. Küçük parçalar halinde kesip geniş bir tencereye koyun, biraz su ilave edip yumuşayana kadar bekleyin.
3. Bundan sonra bunları bir blender veya elek kullanarak püre haline getiriyoruz.
4. Tüm şekeri kütleye dökün, karıştırın ve kabı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Püreyi istenilen kıvama gelinceye kadar yaklaşık üç saat pişirin. Bundan sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Kabak ile elma reçeli

Elmalar ve balkabakları, iyi bir mevsimde nereye koyacağınızı veya onlardan ne pişireceğinizi bilemediğiniz şeylerdir. Atmayın, lezzetli ve sağlıklı reçel yapabilirsiniz.

Elma ve kabak reçeli kış günlerinin harika bir ikramı olacak.

Gerekli Ürünler:

• kilogram ve aynı miktarda kabak;
• limon suyu;
• yaklaşık 850 gram şeker.

Pişirme işlemi:

1. Elmalar soyulduktan sonra hızla karardığı için pişirmeye kabakla başlamak en iyisidir. Balkabağı yıkanır, derisinden ve çekirdeklerinden arındırılır, küçük parçalar halinde doğranır ve ardından kaba bir rende üzerine rendelenir.
2. Tercihen kalın duvarlı, iyi, büyük bir kap alın, balkabağını oraya koyun, üzerine şeker serpin, ama hepsini değil, 500 gram.
3. Aynı işlemi elmaları da yapın, kabuklarını soyduktan sonra tavaya koyun ve üzerini kalan şekerle kaplayın.
4. Meyve sularının çıkması için bir süre bekletin. Daha sonra kendi şerbetinde pişmeye bırakın. Yumuşak olduklarında bir tavada birleştirip limon suyunu ekleyin.
5. Ortaya çıkan kütleden püre haline getirin, tekrar kaynatın ve kavanozlara paketlenip kış için kapaklarla kapatılabilir.

Antonovka reçeli idealdir. Bu güçlü, çok tatlı olmayan bir çeşittir ve uygun fiyatlıdır. Birçoğu onu bahçe arsasında yetiştiriyor.

Diğer çeşitlerden bahsedersek, aşağıdaki türler çok uygundur: Ranet, Simirenko, Gloster. Seçilen elmaların ekşi olması çok önemlidir, o zaman istenilen düzeyde tatlılık elde edilecektir.

Sadece geç yerel elma çeşitleri reçel yapmaya uygundur.

Melba veya Papirovka'yı kullanabilirsiniz. Çok miktarda pektin içeriğinden dolayı reçeli çok kalın hale getirirler. Ve dilimler pişirildiğinde şeklini kaybetmez ve şeffaf görünür.

Yaz aylarında sulu elma çeşitleri reçel yapmaya hiç uygun değildir, çabuk gevşer ve kaynar. Sonuç, yumuşak bir kütledir. Ve ortaya çıkan lezzet hiç de beklediğiniz gibi değil. Tatlıdırlar ve şekerle birleşince daha da mide bulandırıcı hale gelirler.

Tarçın çekici aromasıyla iştah açıcı kalın elma reçeli, turtalarda ve cheesecake'lerde kullanılmak üzere yalvarıyor. Kış çay partinizde pişirmenin tadını çıkarmak için lezzetli, kalın elma reçeli hazırlamanın zevkinden kendinizi mahrum bırakmayın.

Böyle bir hazırlığı kendiniz yapmak için, adım adım çekilmiş fotoğraflar içeren tarifimi kullanın.

Lezzetli ve kremsi bir elma reçeli hazırlamak için ihtiyacımız var:

• elmalar -1 kg;
• şeker - 700 gr;
• tarçın - 1/4 çay kaşığı;
• su - 2 bardak.

Evde elma reçeli nasıl yapılır

Elmaları yıkayın, 4 parçaya bölün, çekirdeği, kalıntıları ve buruşuk fıçıları kesin. Elma dilimlerini soyun ve ayrı bir kaba koyun.

Soyulmuş dilimleri tartın. Tarifte 1 kg elma için 2 bardak su gerektiğini unutmayın.

Dilimleri reçeli pişireceğimiz bir kaba koyuyoruz. İdeal olarak bu kalın tabanlı bir tava olacaktır.

Elma kabuklarını gerekli miktarda suyla doldurun ve 10 dakika pişirin. Ortaya çıkan suyu elma dilimlerine dökün. Derileri atıyoruz. Elma dilimlerinin bulunduğu kapta bir miktar sıvı olacaktır ancak daha fazlasını eklemenize gerek yoktur. Elmalardaki pektin cilde yakın bir yerde bulunur, bu nedenle elma kabuğunun kaynatılmasının kullanılması reçelin kalınlığını artıracaktır.

Gelecekteki reçeli kısık ateşte koyun ve tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış elma dilimlerini blender yardımıyla püre haline getirin ya da süzgeçten geçirerek püre haline getirin.

Şeker ve tarçın ekleyin.

Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar karıştırıp pişirin. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

Bitmiş reçeli hemen steril kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatmadan soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra ağzını kapatıp serin bir yerde saklayın.

Elma reçeli kalın çıkıyor. Fotoğrafta gördüğünüz gibi unlu mamullerden sızıntı yapmıyor. Turta ve cheesecake pişirmek için ideal bir hazırlık.

Basit adım adım tarifimi kullanın ve lezzetli elma reçeli tüm kış boyunca sofranızda olacak. Afiyet olsun!

Kışa yönelik elma reçeli, gelecekte kullanmak üzere meyve hazırlamanın en kolay yoludur, ihtiyacınız olan tek şey meyve ve şekerdir. Bu yemeğin anavatanı konusunda hâlâ tartışmalar sürüyor, kimisi Uzakdoğu diyor, kimisi Roma İmparatorluğu bile diyor. Ancak adı kesin olarak biliniyor; tatlı, aromatik elma içeceği gibi Polonyalılar tarafından icat edildi.

Kış için elma reçeli nasıl pişirilir?

Kış için elma reçeli sadece su ve şeker gerektirir, ancak başka meyveler, meyveler veya turunçgiller ekleyerek bal ile idare edebilirsiniz. Tarçın, vanilya ve zencefil özgün bir tat katıyor; her yeni seçenekle bambaşka bir tat elde ediyorsunuz. Tüm baharatları, her seferinde biraz ekleyerek, ancak önce tadına bakarak birleştirebilirsiniz. Basit önerileri dikkate alırsanız kış için elma reçeli başarılı olacaktır.

1. Pişirmenin son dakikalarında üzerini kapakla kapatmazsanız, demleme daha hızlı koyulaşacaktır.
2. Buharlaşma alanını arttırmak için geniş bir kapta pişirmeniz gerekir.
3. Bir tabağa damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin, yayılmıyorsa kavanozlara dökebilirsiniz.
4. Hazır reçelli kavanozlar ters çevrilerek soğuyana kadar sarılmalıdır.

Kış için elma reçeli - basit bir tarif

Elma reçeli hazırlamanın en kolay yolu kıyma makinesidir, kış için bu en uygun ve en hızlı yoldur. Tarifi takip ederseniz, vitaminlerin az olduğu durumlarda vücut için çok önemli olan lif, pektin ve beta-karoten korunur. Kış için basit elma reçeli yapmanın bir tarifi var, hemen yiyebilir veya ileride kullanmak üzere yuvarlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• su – 100 ml.

Hazırlık

1. Suyu ekleyip kaynatın.
2. Yumuşak olana kadar pişirin.
3. Bir kıyma makinesinde öğütün.
4. Şekerle karıştırın.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 40-50 dakika pişirin.
6. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Birçok ev hanımı damak tadına göre şeker ekler çünkü meyve tatlı ise miktarı azaltılabilir. Ancak lezzet ekşiyebileceği için yarıdan fazla azaltamazsınız. Pişirme sırasında konsantrasyonun büyük ölçüde arttığını dikkate almak da önemlidir. Başka bir basit veya parçalar halinde.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Hazırlık

1. Elmaları tohumlardan soyun ve kesin.
2. Şeker ekleyin ve bir saat bekletin.
3. Yeterli meyve suyu yoksa yarım bardak su ekleyin.
4. Karışımı kaynatın, karıştırarak 30-40 dakika pişirin.

Kışa evde lezzetli elma reçeli hazırlamak için doğru meyve türünü seçmek de önemlidir. Elmaların ekşi veya tatlı ekşi olması gerekir; yaz çeşitleri tavsiye edilmez, çok çabuk kaynayıp lapa haline gelirler. Daha kalın bir demleme için jelatin gereklidir, böyle bir muamele daha hızlı hazırlanır ve daha uzun süre saklanır. Elmalar yumuşaksa çok fazla doğramanıza gerek kalmaz, bu işi önemli ölçüde hızlandıracaktır.

İçindekiler:

• elmalar – 0,5 kg;
• şeker – 100 gr;
• jelatin – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 1,5 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Jelatini ılık suyla dökün ve 15 dakika bekletin.
3. Meyvelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde su dökün.
4. Kaynatın, 20 dakika pişirin.
5. Kış için kalın elma reçeline jelatin ekleyin ve karıştırın.
6. 15 dakika daha pişirin.
7. Kavanozlara koyup yuvarlayın.

Tarçınlı, kış için elma reçeli için orijinal bir tarif. Meyveler bu katkı maddesiyle iyi gider ancak meyvenin tadını bozmamak için aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Aroma için vanilya, karanfil veya limon veya portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Küçük hindistan cevizi baharatlı bir not katacaktır. Lezzet hem taze hem de kuru olarak kullanılır. Elmaları soymanıza gerek yok; çok sayıda değerli vitamin içeriyorlar.

İçindekiler:

• elmalar – 1,5 kg;
• şeker – 750 gr;
• lezzet – 1 çay kaşığı;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• zencefil - 0,3 çay kaşığı;
• sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Elmaları soyun ve rendeleyin.
2. Lezzetle karıştırın, kaynatın, 10 dakika pişirin.
3. Şekeri ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
4. Tarçın, sitrik asit ve zencefil ekleyin.
5. Karıştırın, 20-30 dakika pişirin.
6. Elma reçelini kış için kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Çok zengin bir meyve hasadına sahip olacak kadar şanslıysanız, kış için şekersiz elma reçeli yapabilirsiniz. Yemek pişirmede en zor şey meyveyi yanmamak için sürekli karıştırmaktır. Bu nedenle kalın tabanlı tavaların, tercihen dökme demir kazan veya güveç kullanılması tavsiye edilir. Demlemeyi sadece tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırmanız yeterlidir. Lezzet katmak için zencefil ekleyebilirsiniz; eğer tozunuz yoksa ince rendelenmiş taze zencefil de işinizi görecektir.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• su - 250 gr.

Hazırlık

1. Elmaları tohumlardan soyun, dilimler halinde kesin, su ekleyin.
2. 15 dakika karıştırarak pişirin.
3. Soğutun, bir elekten geçirin.
4. Kısık ateşte, koyulaşana kadar, 15-20 dakika kadar kaynatın.
5. Kış için kavanozlara şekersiz elma reçeli koyun.
6. 20 dakika pastörize edin.
7. Kapakları yuvarlayın.

Fırında kış için elma reçeli - tarif

Sürekli karıştırmaya vaktiniz ve isteğiniz yoksa fırını kullanabilirsiniz. Bu şekilde reçel yapmak çok daha basit ve kullanışlıdır ve tatlı kalın ve aromatik olacaktır. Eğer aniden elinizde kapak kalmazsa, dikiş yapmadan yapmanın kolay bir yolu var. Bunu yapmak için reçel tavanın duvarlarından ayrılmaya başlayana kadar kaynatılır. Daha sonra kavanozlara koyup üzerini gazlı bezle kapatıp soğutuyorlar. Daha sonra gazlı bez çıkarılır, votkaya batırılmış mumlu kağıtla kaplanır ve iplikle bağlanır.

İçindekiler:

• elmalar – 1,5 kg;
• su - 250 gr;
• şeker – 700 gr.

Hazırlık

1. Elmaları tohumlardan soyun, parçalara ayırın, su ekleyin.
2. 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Bir elek yardımıyla püre haline getirin.
4. Şekerle karıştırın.
5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
6. Kaynayınca sıcaklığı 80 dereceye düşürün.
7. 3 saat pişirin.
8. Kavanozlara koyup yuvarlayın.

Elma ve portakallardan kış için çok lezzetli bir elma reçeli yapılır. Olgunlaşmış ve buruşuk meyveler bile uygundur çünkü onları hala öğütmeniz gerekir. Önemli olan, şımarık olanın olmamasıdır. Suyu ve aroması az olan kış çeşitlerini almamalısınız. Narenciye baharatlı bir nota katar ve tadı arttırır. Ekşiliğe ihtiyacınız varsa limon ekleyin.

İçindekiler:

• elmalar – 3 kg;
• portakallar – 2 adet;
• şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

1. Elmaları yıkayıp kesin.
2. Portakalları soyun.
3. Kıyma makinesinde öğütün, yeterli meyve suyu yoksa yarım bardak su ekleyin.
4. Kış için elma ve portakal reçeline şeker ekleyin.
5. 30-40 dakika kaynatın.
6. Kavanozlara koyup yuvarlayın.

Kış için yoğunlaştırılmış sütlü elma reçeli

Yoğunlaşma sürecini doğru bir şekilde değerlendirmek için kaynayan reçelin üzerindeki kaşıktan oluklara bakmanız gerekir. Hemen kaybolursa ateşte kaynatmanız gerekir, ancak yavaş doluyorsa dökme zamanı gelmiştir. Kış için tatlıya düşkün olanların en sevdiği tarifi denemeye değer.

İçindekiler:

• elmalar – 5 kg;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt – 250 g;
• su – 1-2 yemek kaşığı.
• vanilin – 15 gr.

Hazırlık

1. Elmaları soyun ve rendeleyin.
2. Şeker, su, vanilin ekleyin.
3. Kısık ateşte karıştırarak 2 saat pişirin.
4. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve yerleştirin.
5. 10 dakika daha kaynatın.
6. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Meyve karışımlarının hayranları kış için hoşuna gidecek, koyu rengi ve zengin tadı var. Her türlü erik uygundur, elmaların tatlı ve ekşiye ihtiyacı vardır, Antonovka en iyisidir. Meyveyi metal bir elekle öğütmek daha iyidir, ancak bir blender ve kıyma makinesi de işe yarayacaktır.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• erik – 0,5 kg.

Hazırlık

1. Elmaları soyun ve kesin.
2. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın veya kesin.
3. 0,5 su bardağı suyu ekleyip kaynatın.
4. Yumuşak olana kadar pişirin.
5. Soğutun, öğütün, kabuklarını çıkarın.
6. 30-40 dakika karıştırarak pişirin.
7. Kavanozlara koyup yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede kış için elma reçeli - tarif

Kışa hazırlanmak kolay ve hızlıdır. Lezzetin yanmaması, sürekli dikkat gerektirmemesi ve kendi kendine istenilen duruma ulaşması avantajlıdır. Hostesin yalnızca istenen modu ayarlaması ve tatlı tatlının kıvamını izlemesi gerekir. Bu tarif diğer meyvelerin veya meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir.

İçindekiler.

Önceden hazırlanmış lezzetli bir tatlı, kış akşamlarında tüm aileyi memnun edecek ve vücudun vitamin rezervlerini yenileyecektir. Elma reçeli hazırlamak kolaydır. Tarifin basit adımlarını takip ederek, kendinizi ayırmanız zor olan bir lezzet elde edeceksiniz. Tatlı olarak kullanılmasının yanı sıra ev yapımı unlu mamullerin dolgusu olarak da kullanılır.

Herhangi bir reçel hazırlarken tarifteki tüm adımları uygulamanız gerekir ancak tatlıyı hazırlamanın söylenmemiş kuralları vardır. Her ev hanımı bunları bilmelidir.

• Lezzetlerin hazırlanması uzun bir süreçtir. Elmalar haşlanır, püre haline getirilir veya kıyma makinesinde kıyılıp haşlanır. Her şey tarife veya ev hanımının arzusuna bağlıdır.
• Reçeli alüminyum kapta pişiremezsiniz, pişirme işlemi sırasında oksitlenir.
• Kalın duvarlı paslanmaz çelik tencere kullanmak en iyisidir. Emaye tencere yanacaktır.

Pişirirken kabın kapatılmasına gerek yoktur, bu sıvının daha hızlı buharlaşmasını sağlayacaktır.

• Toz şeker meyve ağırlığının en az yarısı kadar ilave edilir. Bu şekilde reçel daha uzun süre saklanır.

Zamanla, diğer yemek pişirme incelikleri ortaya çıkacak, her ev hanımının kendine ait bir tane var.

Elma hazırlama

İlk adım ana bileşeni hazırlamaktır. Başarının yarısı sürecin doğruluğuna bağlıdır. Uygun koşulları yaratmak zor olmayacak, tüm malzemeleri hazırlayıp pişirmeye başlamanız gerekiyor.

• Meyve sıralama. Aynı örnekleri seçin, tüm şüpheli olanların kaldırılması tavsiye edilir. Çürük olanlar ikrama girmemelidir. Bitmiş tatlının tadını bozacaklar. Aşırı olgunlaşmış örnekler de çıkarılır.
• Elmalar dilimlere bölünür ve ortaları kesilir. Daha sonra daha ileri işlemlere başlarlar ve bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak öğütürler.

Elmalar hazır olduktan sonra tarifin diğer adımlarına geçin.

Kış için elma reçeli yapmak için tarifler

Reçelin ilk sözü 250 yıl önce fark edildi. Pek çok tarif var, her ev hanımı aile üyelerinin zevklerine ve bireysel tercihlerine göre bir tane seçiyor. Ev koşulları bu tatlıyı pişirmeye engel değil.

Basit tarif

Hazırlık ne kadar basit olursa tarifin hayranları da o kadar fazla olur. Reçel yapmak hiç de zor değil çünkü çabuk pişiyor. 1 kg elma ve şeker almanız gerekiyor. Aşağıda adım adım bir prosedür verilmiştir.

• Adım 1. Meyveleri rastgele parçalara ayırın, çekirdeğin çıkarılmasına gerek yoktur. Kullanılamayan her şey, silme işleminden sonra elekte kalacaktır.
• Adım 2. Hazırlanan parçaların üzerine elmaları kaplayacak şekilde su dökün. 10 dakika pişirin. Hazır olduğunuzda sıvıyı boşaltın ve soğumaya bırakın. Daha sonra karışımı bir elekten geçirin.
• Adım 3. Şekerin tamamını içine dökün ve orta ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı maksimuma düşürün ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Adım 4. Pişirme süresi 30 dakika sürer, belki daha fazla veya daha az. Elmaların ne kadar sulu olduğuna bağlı.
• Adım 5. Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun ve tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir barınağın altına koyun.

Fırında

Fırında reçel pişirmek için karmaşık bir şey yapmanıza gerek yok. İhtiyacın olacak:

• 1 kg elma, tercihen tatlı ve ekşi çeşit;
• 0,8 kg toz şeker;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit;
• 0,5 yemek kaşığı. soğutulmuş kaynamış su;
• 0,5 yemek kaşığı tarçın.

Hazırlık:

1. Meyveleri kesin, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Bir tavaya su dökün, içine sitrik asit dökün. Oraya doğranmış meyveleri ekleyin.
2. Karışım 10 dakika kaynatıldıktan sonra tüm suyu boşaltın. 0,5 su bardağı tarçınlı kaynamış suyu ekleyin. Elma parçaları yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
3. Bir blender kullanarak öğütün.
4. Fırın 200⁰C'ye ısındığında, müstahzarın bulunduğu kabı içine yerleştirin ve 3 saat pişirin. Ara sıra karıştır.

Düzgün hazırlanmış reçel tüm aileyi memnun edecektir.

Yavaş bir tencerede

Yavaş pişiriciye sahip olanlar için tatlı hazırlamak daha da kolaydır. 1,5 kg elmaya, 2 yemek kaşığına ihtiyacınız var. toz şeker, 1 çubuk tarçın ve 1 limon kabuğu rendesi.

Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde kesilir. Aynı zamanda limon kabuğu rendesini içteki beyaz tabakaya dokunmadan hazırlayın, bu da bitmiş lezzetin acı olmasını sağlar. Hazırlanan dilimlerin üzerine limon suyu serpin.

Her şeye şeker serpin ve karıştırın. Her şeyi çok pişirici kabına yerleştirin ve "Sıkışma" modunu 1 saate ayarlayın. Zaman geçtikçe her şey bir blender kullanılarak ezilir.

Aynı modu 30 dakika boyunca tekrar açın. Bitmiş reçel kavanozlara konur ve depoya kaldırılır.

Elma ve kabak reçeli

Bu mükemmel tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak: 1,2 kg ekşi elma, 0,8 kg kabak, 1 kg toz şeker, 1 yemek kaşığı. portakal kabuğu rendesi kaşığı.

Ana malzemeler küpler halinde kesilir, karıştırılmaması daha iyidir. Her iki bileşeni de yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin. Daha sonra bir blender yardımıyla birleştirip öğütün.

Bitmiş kütleyi kısık ateşte yerleştirin ve içine 500 gr şeker dökün. Karışım kalınlaşmaya başlayana kadar pişirin. Daha sonra kalan toz şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Bitmiş tatlı kavanozlara konur ve saklanır.

Kayısılı

Deneylerden korkmayan ev hanımı kış için daha fazla vitamin depolar. Reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,6 kg elma, 0,5 kg kayısı, 0,5 kg toz şeker.

Soyulmuş ve pişmiş elmaları ve kayısıları mutfak robotu kullanarak öğütün. Her şeyi bir pişirme kabına koyun. Kısık ateşte 20 dakika pişirin, karışıma şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak 20-25 dakika daha pişirin. Hazırlanan kaplara dökün ve saklayın.

Kış için elma ve kabak reçeli

Bu malzemeleri bir araya getirerek lezzet özellikleriyle herkesi kendine hayran bırakan mükemmel bir tatlı elde edersiniz. 1 kg kabak, 3 kg elma, 2,5 kg toz şeker, 0,5 çay kaşığı ihtiyacınız olacak. vanilin.

Kabuğu ve tohumları çıkararak ana malzemeleri hazırlayın. Öğütün ve ateşe verin. 45 dakika kaynatın, bir blender kullanarak öğütün. Şekeri ekleyip 30 dakika daha pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce vanilin ekleyin. Reçel kalın olacak. Bitmiş tatlıyı sıcak olarak kavanozlara koyun ve saklayın.

Ksilitol ile elma reçeli

Bu inceliğin hazırlanması kolaydır. Gerekli: 1,2 kg elma, 0,5 yemek kaşığı. su, 110 gr ksilitol.

Tarif şeker hastaları için uygundur.

Meyveler soyulup çekirdekleri çıkarılıp parçalara ayrılarak bir pişirme kabına konulur, içine su dökülerek ateşe verilir. Yumuşak meyveler blender kullanılarak ezilir, ksilitol ilave edilir ve 30 dakika kaynatılır. Preparat sık sık karıştırılmalıdır. Bitmiş tatlı sıcak olarak kavanozlara dökülür ve saklanır.

Tarçınlı elma reçeli

Bu incelik lezzetli çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kg elma, 0,8 kg şeker, 1 yemek kaşığı. su, 0,5 çay kaşığı. tarçın.

Şurubu bir bardak su ve şekerden ayrı olarak hazırlayın. Ana malzemeyi soyun ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan sıvıya doğranmış meyveleri ekleyin ve yavaş yavaş tüm toz şekeri dökerek pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra tarçını ekleyip tekrar ateşe verin. İstenilen kalınlığa ulaşana kadar pişirin. İşlemi hızlandırmak için el blenderıyla püre haline getirin. Daha sonra pişmesi 15-25 dakika sürecektir.

Reçel saklama yöntemleri

Tatlının sarılmış halde saklanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için hala sıcaktır, kavanozlara dökülür ve sarılır. Daha sonra bir gün oda sıcaklığında soğumaya çıkarılır ve ancak daha sonra özel donanımlı bir odaya veya mahzene çıkarılır.

İnceliği 1:1 oranlarını gözlemleyerek doğru şekilde pişirirseniz, sıradan vidalı veya naylon kapaklarla saklayabilirsiniz.

Tatlıyı pişirmek hiç de zor değil, tarifin tüm adımlarını tam olarak takip etmeniz yeterli.