Bu kurabiyeler baharatlı bir oryantal tatlı olarak kabul edilir. sıvı yağdan, tercihen tereyağından hazırlanır, yumurta beyazı, toz şeker ve un. Baharat olarak tarçın, safran, karanfil, kakule ve vanilyanın eklenmesi gelenektir. Şekerleme ürünü B ve PP vitaminlerinin yanı sıra faydalı mineralleri içerir:

1. Ütü;
2. Potasyum;
3. Fosfor.

Kurabye kurabiyelerinin kalori içeriği 1 adet. 66 kcal'dir. Kurabiyelerin 100 gram başına kalori içeriği 516 kcal'dir. aşağıdaki ilişkiyle:

• proteinler – 27 kcal;
• yağlar – 232 kcal;
• karbonhidratlar – 258 kcal.

Tatlılık mükemmel bir enerji kaynağıdır. A çeşitli tarifler Fotoğraflı Kurabya kurabiyeleri, deneyimsiz bir ev hanımının bile tüm aile için mükemmel bir ikram hazırlamasına yardımcı olacaktır.

Pişirme seçenekleri

Bu böreğe “Bakü Kurabye” demek daha doğru olur. Aşağıda çeşitli, en popüler Kurabye tariflerini anlatacağız; pişirme sürecinin daha iyi anlaşılması için fotoğraflar ve adım adım video talimatları sağlanacaktır.

GOST'a göre

Tatlı pişirme Gosstandart tarafından düzenlenmektedir Tatlının tanımının sunulduğu yerde - çubuk, fırça veya çiçek şeklinde yapılmış, koyu sarı renkli, kum tipi bir ürün. meyve Püresi merkezinde. Yani GOST'a göre Kurabye kurabiyelerinin tarifi oldukça basit ve bunun için ihtiyacımız olacak:

• un – 550 gr;
• tereyağı – 350 gr;
• pudra şekeri - 150 gr;
• şeker - 30 gr;
• kalın meyve reçeli- 50 gram;
• yumurta akı – yumurta büyükse 1, yumurta küçükse 2.

Şimdi pişirme sürecine bakalım:

Bitmiş tatlı piliç üzerinde soğumalıdır. Sıcakken aktarmaya başlarsanız kolayca kırılır. Gördüğünüz gibi süreç oldukça basit ve Kurabye kurabiyesi hazırlamak için sadece 6 adımı izlemeniz yeterli. Bakmak detaylı tarif Video derste Kurabye:

Margarin üzerinde

Ev yapımı kurabye kurabiyelerini margarinle pişirmenin tarifi aşağıdaki ürünleri içerir:

• un - 550 g veya slaytlı iki standart bardak;
• yumurta akı – 3 adet;
• margarin – 300 gr;
• şeker vanilin - 1 poşet;
• kalın kayısı reçeli- 100 gram;
• pudra şekeri – 170 gr.

Talimatlar:

1. Margarinin yumuşatılması gerekiyor. Pişirmeden önce birkaç saat buzdolabından çıkarılması yeterlidir. Margarin yumuşayınca pudra şekeri, vanilyayı ekleyip öğütün. Aynı karışıma un birkaç aşamada eklenir.

   Homojen bir kütle elde etmek için un her eklemeden sonra kuvvetlice karıştırılmalıdır.

2. Beyazları alın ve tuzla (çeyrek çay kaşığı) çırpın. Bu, bir çırpma teli kullanılarak ayrı bir kapta yapılır.

   Çırpılmış beyazları hamurun içine dökün ve yavaşça katlayın. Ortaya çıkan köpüğün çökelmemesi için bir spatula ile dikkatli çalışmanız gerekir.

3. Yoğrulan hamur sıkma torbasına aktarılır. Öncelikle basit bir plastik poşet hazırlayıp bir köşesini kesip hamuru oraya aktarmak daha pratiktir. Daha sonra poşeti poşete yerleştirin ve hamuru bir fırın tepsisine sıkın.

   Sıkma torbanız yoksa hamuru küçük toplar halinde yuvarlayıp biraz açıp reçel için delik açabilirsiniz.

4. Kurabiyeleri daha önce fırın kağıdıyla kapladığınız bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 200-240 dereceye kadar önceden ısıtın. Tatlılar sadece 10 dakikada pişer ve kurabiyeler yanabileceğinden fırından çıkarılmaması tavsiye edilir.

   Bitmiş kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutabilir, soğuduktan sonra ılık süt, komposto veya çay ile afiyetle yiyebilirsiniz.

Kurabye kurabiyeleri için ev yapımı tarif

Gördüğünüz gibi Kurabye kurabiyesi yapımı için pek çok seçenek mevcut. Aşağıda tartışılacak olan evde kurabye kurabiyelerinin tarifi, aşağıdaki ürünlerden yapılan sıra dışı bir hamur içermektedir:

• bal – 2 yemek kaşığı;
• süt - 2/3 bardak;
• limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
• kakule – 3 adet;
• karanfil - 8 adet.

Tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. Pudra şekeri ile karıştırılmış margarine öğütülmüş kakule, ballı karanfil ve limon kabuğu rendesi eklenir.
2. Karışım iyice karıştırılır ve ardından sadece un eklenir. Kütle iyice karıştırılır.
3. Daha sonra içine süt dökülür ve iş parçası çeyrek saat boyunca soğuk bir yere konur.
4. Daha sonra hamuru 1 cm kalınlığa kadar açın, daireler kesin, bir bardak kullanın ve fırına sadece 3-5 dakika koyun.
5. Bu durumda reçel kullanmaya gerek yoktur. Hazır pişmiş ürünler pudra şekeri serpilir.

Türk mutfağına yönelik birkaç tarif daha dikkatinizi hak ediyor.

Kurabiye kurabiyelerinin nasıl ortaya çıktığını size tarihten anlatalım. Bir zamanlar İran Sultanı soyuldu ve sarayın kilerinde onun en sevdiği lezzetleri hazırlayacak hiçbir şey yoktu. Becerikli hizmetçi, hiç düşünmeden, bulabildikleri un, şeker, yumurta ve tereyağından hızla kurabiye hazırladı ve tadı arttırmak için tatlıya safran ekledi ve üzerine pudra şekeri serpti. Yapımı kolay olan bu lezzet padişahın çok hoşuna gitti ve sofralarının vazgeçilmez ikramı oldu. Bu kurabiyenin adı Kurabiye Arapçada “tatlılık” anlamına geliyor.

Evde kurabye kurabiyesi yapmanın sırları

Kurabye kurabiyeleri çiçek şeklinde, çiçeğin ortasında reçel veya reçel ile yapılır; her ülkenin kendi kurabie hazırlama yöntemleri olduğundan bazen küçük bir kolobok veya düzensiz elmas şeklinde kurabiyeler bulunur.

Evde kurabye kurabiyesi nasıl yapılır? Gerekli tereyağı Pudra şekeri veya şekerle karıştırın, ardından yumurtayı veya beyazını ekleyin, dökün buğday unu ve kesinlikle baharatlara ihtiyaç var. Yumurta her zaman eklenemez, ancak elbette baharatlara ihtiyaç vardır, çünkü onlarsız galeta Tavuk pişirmek imkansızdır.

Ulusal hamur işi Yunanistan'da kurabiyedir, bu kurabiyeler top şeklinde yapılır, üzerine bol miktarda pudra şekeri serpilir ve bir tepeye yerleştirilir, İran'da kurabiye fıstık, badem ve fındıkla desteklenir ve Türkiye'de kurabiyelerin iki kısmı birbirine bağlanır. reçelli.

kurabye kurabiyesi nasıl yapılır

Diğer tariflerde diğer malzemeleri de görebilirsiniz: ekşi krema, nişasta, bal, limon suyu ve kabuğu rendesi, kuru meyveler, kuruyemişler ve çikolata. Kurabiyeleri doğru şekilde hazırlarsanız hafif, zarif ve ufalanacak, ağzınızda hemen eriyecek ve sıra dışı kremsi tadı, yumuşak dokusu ve oryantal baharatların zarif aromasıyla öne çıkacak.

Hamuru yoğurmak için ürünlerin odadakiyle aynı sıcaklıkta olması ve tereyağının yumuşak olması gerekir. Hamur elle veya mikserle çırpılabilir, bu her ev hanımının takdirine bağlı olarak lezzet kalitesini etkilemez.

Unu bir anda değil, topak oluşumunu önlemek için parçalar halinde dökmeniz gerekir. Kullanılan ürüne göre un miktarı az ya da çok olabilir. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.

Kurabiyelerin şekli farklılık gösterebilir: toplar, sosisler, yassı kekler ve aklınıza gelebilecek çok daha fazlası. Ayrıca kurabiye dekorasyonunu da unutmayın - reçel, hem lezzetli hem de güzel olacak. Kurabiyeleri tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine hazırlayın. Pişirme sıcaklığı 160–220C'de 20 dakikadan fazla olmamalıdır. Hazırlanan kurabiyeler fırın tepsisinde soğumaya bırakılır ve ancak daha sonra bir vazoya yerleştirilir. Kurabye kurabiyeleri çeşitli lezzetli soslarla serpilebilir, örneğin: Hindistan cevizi parçaları, fındık, pudra şekeri.

GOST'a göre adım adım evde Kurabye kurabiyeleri tarifi

Oryantal kurabiyeler lezzetli bir tatlıdır, ancak birçok kişi GOST'a göre kurabye kurabiyeleri olarak adlandırılan çocukluk tadındaki kurabiyeleri tercih etmektedir. Size pek çok olumlu duygu getirecek bu cazip tatlıyı bir çay partisi için hazırlayın.

İçindekiler:

• 100 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri;
• büyük bir yumurtanın bir beyazı veya iki küçük beyazı;
• 180 gr un, vanilya, reçel veya marmelat.

Kurabye kurabiyesi nasıl yapılır:

1. Tereyağı ve pudra şekerini mikserle karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Beyazını sarısından ayırın.
3. Proteini önceki karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Unu eleyin, karışıma parçalar halinde ilave edilmeli, vanilin eklenmeli ve hamur benzeri kütle yoğurulmalıdır.
5. Hamur benzeri kütleyi özel bir torbaya koyuyoruz veya normal bir torbanın köşesini kesebilirsiniz.
6. Fırın tepsisini kağıtla örtün.
7. Hamuru sıkma torbasından birbirinden 1 cm uzakta olacak şekilde azar azar sıkın.
8. Her birinin ortasına reçel veya marmelat koyun.
9. Fırın tepsisini 200 C'ye kadar sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. üstünde altın bir kabuk görünene kadar.
10. Kurabiyeyi soğutup çay, kahve veya sütle servis edebilirsiniz. Çocuklarınızın kendinize lezzetli bir öğle yemeği ikram etmesi için hazırlanan kurabiyeleri işe veya okula götürün.

Baharatlı oryantal kurabye

Doğu'da inandıkları gibi hamurda ne kadar baharat varsa kurabiyeler de o kadar lezzetli olur. Kurabiyelere kakule ekleyin ve kendiniz görün.

Kurabiye kurabiyesi tarifi:

1. 125 gr tereyağını 3 yemek kaşığı pudra şekeri ile iyice öğütün, 1 çay kaşığı ekleyin. bal ve limon suyu, bir limonun kabuğu rendesi ve öğütülmüş baharatlar - üç tomurcuk karanfil ve bir kutu kakule.
2. Bu karışımı iyice karıştırın, iki yemek kaşığı ile karıştırın. yağlı ekşi krema, her şeyi tekrar iyice karıştırın ve ardından bir çorba kaşığı ekleyin patates nişastası ve beş yemek kaşığı un.
3. Hamuru yoğuruyoruz, bunun sonucunda yumuşak hamuru andırması gerekiyor, benzeyen toplar yapıyoruz. Ceviz Kurabiyelere düz bir görünüm kazandırmak için her topa çatalla birkaç kez bastırın ve kafes deseni çok orijinal görünecektir.
4. Kurabye'yi yaklaşık 12 dakika pişirin. Kuru kurabiye tercih ediyorsanız fırında soğumaya bırakın, ufalanmış kurabiye tercih ediyorsanız kurabiyeyi çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.

Evde Kurabye kurabiyesi tarifi Kurabye Türkçe

1. 150 gr tereyağı veya margarini 6 yemek kaşığı pudra şekeri ile mikserle kabarık bir kütle oluşana kadar karıştırın, ardından bir yumurta ve bir torba vanilin ile karıştırın, 180 gr mısır nişastası ekleyip tekrar karıştırın.
2. Hamurun kalınlığına dikkat ederek, her seferinde bir çorba kaşığı olacak şekilde küçük porsiyonlara bir bardak un ekleyin. Artık kaşıkla karıştıramıyorsanız hamuru kaseden çıkarın, masanın üzerine koyun ve ellerinizle yoğurun. Sonunda hamur yapışkan olmamalıdır, daha sonra streç filme sarıp 30 dakika buzdolabına koyun.
   Daha sonra hamuru uzun bir sosis şeklinde açın, orta boy parçalar halinde kesin, toplar haline getirin ve kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Topları kabul etmeleri için bastırıyoruz oval şekil, çatal kullanarak yüzeye desen uygulayın ve 10 dakika pişirin. ısıtılmış fırında (170 °C).
4. Kurabiyelerimiz fırındayken iki çikolatayı eritin, fındıkları damak tadınıza göre ince ince doğrayın. Kurabiyeler hazır olunca çikolataya batırıp üzerine fındık serpin.
5. İki porsiyon kurabye kurabiyesini reçel veya marmelatla birleştiriyoruz, işte bu kadar, çay ikram edebilir, misafir davet edebilirsiniz. 17. yüzyılda Avrupa'nın diğer şekerleme lezzetleri arasında ev yapımı kurabiyeler de ortaya çıktı, o zamanlar bu kurabiyeler sadece soyluların karşılayabileceği ucuz lezzetler değildi.

Bizim zamanımızda oryantal tatlılar Ayrıca tadı güzel olan harika tatlılardır, bu nedenle henüz aileniz için evde kurabye kurabiyeleri hazırlamadıysanız, bunları hafta sonları hazırladığınızdan veya sevdiklerinize herhangi bir tatilde ikram ettiğinizden emin olun.

"İki renkli Kurabye"

• Kakao – 3 yemek kaşığı. l.;
• Ayçiçek yağı – 100 ml;
• Tereyağı – 250 gram;
• Buğday unu – 500 gram;
• toz şeker – 6 yemek kaşığı. l.

Kurabye kurabiyesi “İki renkli Kurabye” tarifi:

1. Ayçiçek yağını (80 ml) derin bir kaseye dökün ve üzerine hafifçe eritilmiş tereyağını ekleyin. Yağ miktarını azaltmayın.
2. Tereyağını ezin ve ayçiçek yağı, karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra karışım beyazlaşana kadar çırpma teli ile çırpın. Konsantrasyon çırpılmış yumurta beyazına benzeyecektir.
3. Şekeri bir kahve değirmeni içinde öğütün. Kaseye pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Elenmiş unu azar azar ekleyin. Hamur benzeri kütleyi bir araya gelinceye kadar yoğurun.
4. Hamuru ikiye bölün, ilk yarısı kakaolu olacak ve iki renkli bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun her iki yarısından birer parça alıp toplar yapın. Beyaz ve kahverengi topların sayısı eşit olmalıdır. Çocuklar da bunu yapabilir çünkü top yapmak eğlencelidir. Sadece topları değil farklı figürleri de yapabilirsiniz. Topları birbirine bağlayarak iki renkli bir desen elde edebilirsiniz. Bunu yapmak için, renkleri karıştırmak ve bir hamur topu yapmak için her parçayı elinizde biraz yoğurmanız gerekir.
5. Kurabiyelerin çapı 5-6 cm'dir. Kağıtla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarmanız gerekir. Fırın tepsisinin yapışmaz bir kaplaması varsa, üzerine kağıt koymanıza gerek yoktur, sadece yağlayın. Kurabiyi 170°C'de 15 dakika pişirin, ardından 180°C'ye geçin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra kurabiyeleri çıkarmadan fırını kapatın ve hazır olana kadar orada bırakın.

"Türk Kurabyesi"

Test için

• Buğday unu – 200 gram;
• Mısır nişastası - 180 gram;
• Tereyağı – 150 gram;
• Pudra şekeri – 80 gram;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Vanilin – 1 adet;

Kayıt için

• Sütlü veya normal çikolata – 200 gr;
• Badem – 80 gr.

Kurabiye tarifi:

1. Hafifçe eritilmiş tereyağını mikserle çırpın. Pudra şekerini ekleyip tekrar çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip çırpın. Daha sonra vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
3. Mısır nişastasını karışıma dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Hamuru elle yoğurun.
5. Hamuru bir top haline getiriyoruz, filme sarıyoruz ve 30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
6. Hamurdan elde edilen haddelenmiş sosis, top yapmanız gereken eşit parçalara kesilmelidir.
7. Toplara oval bir şekil verip düzleştiriyoruz. Çatalla çizim yapıyoruz. Şekil farklı, yuvarlak veya başka herhangi bir şey olabilir.
8. Daha sonra kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 C'de 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160 C'ye düşürüp 10 dakika daha pişirin.
9. Çikolatayı eritip soğuyan kurabiyelerin bir tarafına yerleştirin. Üzerine badem yaprakları serpebilirsiniz. Kurabiyelerin arasına biraz marmelat koyun.

"Cevizli yengeç"

• Buğday unu -4 su bardağı;
• Ceviz - 1 su bardağı;
• Kabartma tozu – 5 gr;
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• Tuzsuz tereyağı – 250 gr;
• Pudra şekeri (1 su bardağı - hamur için; 1 su bardağı - dekorasyon için) - 2 su bardağı.
• Yumurta sarısı - 1 adet

Kurabye kurabiye tarifi “Cevizli Kurabie”:

Unu eleyin, sır, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Hepsini karıştırın. Hafifçe eritilmiş tereyağını ve yumurta sarısını una ekleyin. Çok iyi karıştırın. İnce kıyılmış cevizleri ekleyin. Daha sonra hamurla karıştırın. Hamurdan oval veya daire oluşturun. Pişirme kağıdı kullanarak bir fırın tepsisine yerleştirin. 150C'de 40 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.

"Kahveli kurabiye Kurabye"

• Buğday unu - 1,5 su bardağı;
• Mısır nişastası - 1/2 su bardağı;
• Pudra şekeri – 1/2 bardak;
• Doğal ince öğütülmüş kahve - 2 yemek kaşığı. l.;
• Kakao – 1 yemek kaşığı. l.;
• Kabartma tozu – 1/2 çay kaşığı;
• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Tereyağı – 125 gr;
• Tuz - 1 tutam.

“Kahveli kurabiye Kurabye” tarifi:

Fırın 180 C'ye ısıtılmalıdır. Tereyağı ve tozu çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, yumurtayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kabartma tozu, kakao, un, nişasta elenmelidir. Bu karışıma kahveyi ve tuzu ekleyip çatalla karıştırıyoruz. Hamur kolayca yoğrulur. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün. Hamur benzeri kütleden eşit orta büyüklükte parçalar ayırın. Daha sonra onlardan oval bir şekil verip fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kurabye kurabiyelerinin benzemesi için kahve çekirdeği, her ürünü ortasına çok derin olmayacak şekilde kürdanla bastırmanız gerekiyor, ancak biraz aşağı bastırmamalısınız çünkü bu şerit daha sonra görünmeyecektir. 10-12 dakika pişirin. Pişirdikten sonra soğutulmaları gerekir

“20 dakikada Kurabier kurabiyeleri”

• Buğday unu – 200 gr;
• Bitkisel yağ – 30 mi;
• Tereyağı – 120 gr;
• Pudra şekeri -2,5 yemek kaşığı. l.;
• Kakao – 1,5 çay kaşığı.

Yemek tarifi:

Kremayı karıştırın ve sebze yağı tekdüze bir kütleye. Oraya pudra şekeri ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu karışımı iki parçaya bölün. Birine kakao döküyoruz, diğerine hiçbir şey eklemiyoruz. Daha sonra unu ekleyip yoğurun. Her parçaya un dökün ve elastik ve yumuşak unlu bir şekerleme ürünü yoğurun. Her hamurdan bir parça alıp hamuru top haline getirin. Daha sonra kenarlarını biraz sıkın. Fırın kağıdıyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına (200 C) yerleştirin. 20 dakika pişirin.
Sonunda kurabiyeleri soğumaya bırakın.

"Hindistan Cevizli Kurabye"

• Tereyağı (margarin) – 250 gr;
• Toz şeker - 170 g;
• Buğday unu – 3 su bardağı;
• Kabartma tozu – 1 poşet;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Hindistan cevizi gevreği – 5 yemek kaşığı. l.

“Hindistan Cevizli Kurabiye” tarifi:

Beyazları sarılardan ayırmanız gerekir. Unu kabartma tozuyla birlikte bir bardağa eleyin, şekeri, hafifçe eritilmiş tereyağını ve yumurta sarısını ekleyin. Hamuru elastik hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Hamuru yaklaşık ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Yumurta aklarını çatal yardımıyla çırpın.
Topları önce yumurta beyazına, sonra hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiyeyi fırında (180C) altın rengi oluncaya kadar 15-20 dakika pişirin.

Pişirmeye kayıtsız bir insan bulmak zordur. Ve eğer bu lezzetli bir ev yapımı incelikse, o zaman tüm ailenin zevki garanti edilir. Bu yemeklerden biri de meşhur bir kurabiye olan kurabiyedir. harika tat Sovyet zamanlarından beri.

Bu lezzetin kökenini İran, Türkiye, Yunanistan ve Suriye gibi ülkelerden alıyor. Kurabiye kurabiyeleri Arapça'da "tatlılık" anlamına gelir ve bu en hassas kurabiyeye tam olarak karşılık gelir. kremsi tat. Ancak mağazada gerçek bir tane bulmak için kurabiye ikramı Artık neredeyse imkansız.

Bu nedenle, eğer gerçekten keyif almak istiyorsanız lezzetli yemek Evde kurabye kurabiyesi yapmayı bilmelisiniz.

Bu şekilde koruyucu madde olmadığından, yalnızca doğal içeriklerin kullanıldığından ve elbette tüm SanPin kurallarına uyduğunuzdan emin olacaksınız.

Evde kurabye tarifi farklı olabilir, ancak genel içerikler hemen hemen aynıdır, sadece nüanslar eklenir. Bu çeşitlilik, kişisel tercihlere ve evde bulunan ürünlere göre kurabiye hazırlamanıza olanak tanır.

GOST'a göre Kurabye Bakü, tarif

GOST'a uygun ev yapımı Bakü kurabyesi hazırlamak o kadar da zor değil.

Herhangi bir egzotik ürüne veya çok fazla zamana ihtiyacınız yok. Sonuçta, içinde Sovyet zamanı ne biri ne de diğeri vardı.

İçindekiler:

• un – 500 gr;
• tereyağı (tereyağı) – 500 gr;
• toz şeker – 210 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• herhangi bir reçel - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, çırpın.
2. Beyazları ayırıp karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Unu eleyin ve malzemeleri sürekli karıştırarak azar azar ekleyin.
4. Hamuru yoğurun, 30 dakika buzdolabına koyun.
5. Soğuyan karışımı yıldız uçlu sıkma torbasına alın. Karışımı temiz bir fırın tepsisine yavaşça bastırın, hamurlar arasındaki mesafenin en az 3 cm olmasına dikkat edin.
6. Tüm kurabiyelere küçük girintiler yapın ve şekerle karıştırılmış bir miktar reçel ekleyin.
7. Bu arada fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve kurabiyeleri 20 dakika boyunca orada bekletin.
8. Kahverengileştikten sonra ikramı çıkarın ve soğuyana kadar bekleyin.

Kurabiye kurabiyeleriniz hazır, ailenizi lezzetli bir çay partisine davet edebilirsiniz!

Neye sahip olduğunuzu nasıl belirlersiniz? tavuk tarifi misafire göre? Muamele ufalanmış olmalı, ancak ellerinizde parçalanmamalıdır. Çok sert veya tam tersi yumuşaksa bu, kalitenin standartlara uygun olmadığını gösterir.

Kurabye - yoğunlaştırılmış sütlü tarif

Bu tarif ev yapımı kurabiyeler beğenmeyenler beğenecektir farklı reçeller ve reçel.

İçindekiler:

• un - kaydıraklı 1,5 su bardağı;
• tereyağı - 0,5 paket;
• pudra şekeri - 2 çay kaşığı dolusu;
• protein – 1 adet;
• süt (yoğunlaştırılmış) - tatmak.

Pişirme metodu:

İki renkli kurabye kurabiyesi tarifi

İçindekiler:

• kakao tozu – 3,5 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
• ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı;
• tereyağı – 1 paket;
• un - 3 dolu bardak;
• şeker – 6 seviye yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. İki tür yağı karıştırın, homojen bir kıvam oluşana kadar çırpın.
2. Şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
3. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş unu dökün ve bir hamur oluşturun.
4. İki özdeş dilime bölün, birine kakao ekleyin.
5. Daha sonra her parçadan almaya başlayın küçük bir parça ve toplar oluşturun. Onlara normal bir kurabiye şekli vermek için biraz aşağı doğru bastırın.
6. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Sıcaklık – 170°C, pişirme süresi – 20 dakika. Daha sonra sıcaklığı 10 ◦C artırın ve kurabiyeleri 7 dakika daha pişirin.
7. Isıyı kapatın ve tatlıyı 10 dakika daha fırında bırakın. Evde kurabiye tatlınız masaya servis edilebilir.

Kurabye kurabiyesi - cevizli tarif

Evde kurabye kurabiyeleri için hazırlanan bu tarif, çok tatlı hamur işlerinden hoşlanmayan herkese hitap edecek.

İçindekiler:

• un – 3,5 yemek kaşığı. bir slaytla;
• ceviz – 1 yemek kaşığı. bir slaytla;
• kabartma tozu - bıçağın ucunda;
• vanilya şekeri– slaytsız 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 0,5 paket;
• pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. slaytsız (biri hamur için, diğeri dekorasyon için);
• yumurta (sarısı) – 1 adet.

Pişirme metodu:

Ev yapımı kurabiye, margarinli tarif - kurabie

Yapışanlara farklı diyetler Bazen lezzetli bir şeyin tadını çıkarmak da istersiniz. Onlar için evde tereyağı yerine margarinle pişirilen kurabye en uygunudur. Sadece içeri girebilirsin klasik tarif bir malzemeyi değiştirin veya orijinal bir şey hazırlayın, örneğin kıyma makinesinden geçirilen kurabiyeler. Karmaşık yemek pişirmeye zamanınız olmadığında bu harika bir seçenektir.

İçindekiler:

• un - 3 yemek kaşığı;
• margarin – 250 gr;
• toz şeker – 250 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• sirke ile söndürülmüş soda - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Margarine şekeri ekleyip karıştırın.
2. Yumurtaları karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Kütleyi karıştırmayı bırakmadan azar azar un eklemeye başlayın, hamuru yoğurun.
4. Elinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.
5. Filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun.
6. Daha sonra hamuru bir kıyma makinesinde bıçaksız kaydırın, rastgele şekiller yapın, parşömenli bir fırın tepsisine koyun.
7. 190°C sıcaklıktaki fırına koyun ve kurabiyeleri 30 dakika pişirin. Kurabiye tatlısını soğuduktan sonra ev masanızda servis edebilirsiniz.

Evde kurabiye yapmanın püf noktaları

Ufalanan ve yumuşak olacak gerçek ev yapımı kurabiyeler almak istiyorsanız, tarif birkaç kurala uymayı gerektirir:

Bu küçük ipuçları, lezzetli ev yapımı kurabiyeler hazırlamanıza ve sevdiklerinizi aromatik hamur işleriyle memnun etmenize yardımcı olacaktır.

Marketten alınan Kurabye'nin tadı margarine benziyor ve ev yapımıyla kıyaslanamaz! Kurabye tarifini evde denediğimde çok mutlu oldum, tadı çok daha güzel oldu, çocukluğumdan beri ufalanan ufalanan kurabiyelerin tadı korundu!

Bu tür kurabiyelerle süsleme fikri çocuklara yöneliktir şenlikli masa ruhumu ısıtıyor, ayrıca bir yığın kurabiye pişirip bunları güzel bir metal kutuya koyabilirsiniz. Böyle tatlı bir hediye kesinlikle moralinizi yükseltecektir.

Pişirmenizi ve tadını çıkarmanızı öneririm!

Evde Kurabye kurabiyesi nasıl yapılır?

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• Tereyağı - 100 gr.
• Bir yumurtanın sarısı
• Buğday unu - 250-300 gr.
• Pudra şekeri - 70 gr.
• Vanilyalı şeker paketi
• Kalın reçel, marmelat, konserveler (bir kaşığın dayanabileceği kadar kalın bir şeye ihtiyacınız var)
• Nişasta -1 yemek kaşığı

Adım adım fotoğraflarla Kurabye tarifi

Oda sıcaklığındaki tereyağını (100 gr) pudra şekeriyle karıştırın. Yağ buzdolabından yeni çıkmışsa, ısınmasına izin verin, 40 dakika bekletin ve ancak daha sonra tozla karıştırın (70 g)

Bir yumurtanın sarısını tereyağı-şeker karışımına ekleyin. Sarısını beyazından ayırırken tam olarak yapamadıysanız ve beyazın bir kısmı hamurun içine giriyorsa sorun değil, sonucu etkilemez.

Bu arada, internetteki pek çok Kurabye tarifinde yumurta sarısı değil, sadece beyazı yer alıyor.

Bir çatal kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Hamurun içine 250 gr un dökün. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, sürekli karıştırın, hamurun kıvamını kontrol edin (tüm ev hanımlarının nem içeriği ve öğütme derecesi farklı unlara sahiptir, daha fazla veya daha az 250 g'a ihtiyacınız olabilir)

Hamuru bir top haline getirin. Daha fazla kurabiye olsun ve lezzetli hiçbir şey israf olmasın diye tüm kırıntıları topluyoruz =).

Demek kurabye hamuru hazır! Ürünleri oluşturmaya başlayalım.

Evde Kurabye kurabiyesi yapımı

Sıradan bir ev mutfağında Kurabye'nin şeklini tekrarlamak için özel bir metal ağızlık ve bir pasta şırıngası kullanabilirsiniz. Ne yazık ki gerekli donanıma sahip değildim, bu yüzden kendi kurabiye şekillendirme yöntemimi buldum. Size detaylı olarak anlatacağım)

Öncelikle büyük bir hamur topundan küçük hamur toplarını ayırın. Kolaylık sağlamak için hamur toplarını hemen parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.

Kurabye hamuru büyük miktarda yağ içerdiğinden parşömen tabakasının herhangi bir şeyle yağlanmasına veya un serpilmesine gerek yoktur.

Parmaklarınızı veya bir bardağın altını kullanarak her bir topu aşağı doğru bastırarak düz bir kek haline getirin. Aşırıya kaçmayın, son kekin en az 0,5 cm kalın kalmasına ihtiyacımız var.

Her parçanın ortasına çukur açıyoruz (mevcut mutfak gereçlerini kullanıyoruz). Ben sarımsak sıkacağı sapı kullandım.

Her deliği doldur marmelat. ben kalın kullandım İsveç kirazı reçeli mükemmel uyum sağladı: yaban mersinin ekşiliği tatlı hamurun tadını tamamladı.

Kurabye reçelinin koyu olması çok önemli. Çok fazla sıvı reçeli Nişasta ile karıştırılarak koyulaştırılması tavsiye edilir.

Eğer elinizde yoksa marmelatşekerlenmiş meyveleri veya marmelatları süslemek için kullanılabilir. Hatırlamak renkli merkez Bu kurabiyelerde lezzetten çok güzellik var. Ve eğer cömert bir doldurma arayışı içinde akıcı reçel eklersek, yüksek sıcaklıklarda akacak ve pişmiş ürünleri yulaf lapasına dönüştürecektir. Böyle bir sonucu kimse istemez değil mi?

Ve şimdi hazırlığın en ilginç anı: daireleri çiçeklere dönüştürüyoruz. Bir kürdan kullanarak papatya üzerine yaprakları çizin (veya daha doğrusu kürdanı hamurun üzerine uygulayın ve bir iz bırakarak bastırın). Bu aktiviteyi çocuklara kolaylıkla emanet edebilirsiniz; onlara bir eğlence okyanusu yaşatın!

Geleceğin kurabiyeleri fırına girmeye hazır!

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın.

Kurabye kurabiyeleri 10-15 dakika kadar pişirilir. İtiraf ediyorum, bu fotoğraflı tarif için kurabiyeleri fazla pişirdim; daha önce çıkarmalıydım. Hafif kurabiyelerin tat ve görünüm açısından mağazadan satın alınan orijinale daha da yakın olacağını düşünüyorum!

Temas halinde

Kurabyeyi elbette her şekerleme reyonundan satın alabilirsiniz, ancak mağazadan alınanlar margarinle yapılır, bu da herkese uygun değildir, ayrıca kurabyeyi özellikle imkanınız varsa evde de hazırlayabilirsiniz. tarifi temizle, zor değil.

Başlangıç ​​​​olarak, gerekli pişirme aletlerini edinmelisiniz: hamur ve krema için şekillendirilmiş bir aparat (+ torba) olmadan, sanki yaprakların çizgilerini tekrarlıyormuş gibi net çıkıntılı kenarlara sahip birebir kurabiyeler oluşturmak zordur. . Oranları sıkı bir şekilde korumanın dışında, kurabiye tarifinde başka herhangi bir koşul belirtilmez.

İşlem kurulduğunda, yoğurma birkaç dakika sürecek, kalıplamaya 5 dakika daha harcanacak ve pişirmenin kendisi 15'ten fazla sürmeyecek. Yani yarım saatten az bir sürede kahve ve çayın en güzel lezzetlerinden biri masada olacak.

Pişirme süresi: 20 dakika / Porsiyon sayısı: 50 / Fırın tepsisi

İçindekiler

• buğday unu 160 gr
• tereyağı 100 gr
• yumurta akı 1 adet.
• pudra şekeri 40 gr
• tuz 1-2 gr
• vanilya şekeri 10 gr
• yaklaşık 50 gr elma veya kayısı reçeli

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Yoğurma sırasında tereyağı çok yumuşak ve kremsi olmalıdır. Önceden (yaklaşık üç saat) briketi buzdolabından çıkarın, bu dozaj için gereken 100 g'ı kesin ve yumuşaması için oda sıcaklığında bırakın. Sıvı hale gelinceye kadar ateşte eritmeyin, erimesine izin verin. Bisküvilerde tereyağ bulunur ve margarin istenilen etkiyi sağlayamaz. Aroma ekleyin - vanilya şekeri (5-10 g dahilinde), biraz tuz ve pudra şekeri. Normal şeker de uygun değildir; toz, ince, mükemmel pürüzsüz bir doku yaratacaktır. Bir kaşık/spatula ile iyice ovalayın veya bir mikser ile çırpın.



Sarısını ayırın (başka bir pişirme kabına ayırın) ve bir kaseye dökün. Pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin. Yeterli nemi sağlamak için büyük bir yumurta alın (uygun beyaz ağırlık yaklaşık 40 g'dır). Ancak yumurta küçükse, elinizde ikinci bir tane bulundurun (beyazının belki üçte birinin, hatta yarısının hamura eklenmesi gerekecektir).



Tüm bileşenler tek bir kütle halinde birleştiğinde buğday ununu eleyin. Üç veya dört parti halinde unu ekleyin ve her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.



Bakü kurabye hamurunun dokusu benzerdir şekerleme sakızı pudra şekerinden yapılmış - aynı plastik, yapışkan, ısıdan hızla erir, bu nedenle ellerinizle değil doğaçlama yöntemlerle çalışmak daha iyidir.



Şimdi pişirme torbasını büyük bir ağızlıkla doldurun. "Çiçek" boşluklarını parşömen üzerine bastırıyoruz - yakın sıralara yerleştirilebilirler, çünkü kabartma tozu, maya olmadan ve oldukça yoğun bir hamur kıvamına sahip olan ürünler pişirildiğinde boyut olarak artmaz veya yayılmaz. Kısa ağızlı küçük bir pasta şırıngasının kurabiye kalıplamaya uygun olmadığını söyleyeceğim. Ancak ucunda net bir şablon deliği bulunan profesyonel (yarı profesyonel) kalın torbalar, kalın hamuru iyice bastırarak hacim ve çiçek şeklinde figürlü bir konfigürasyon oluşturur. Her kurabiyenin ortasında reçel için çapı 1 cm'ye kadar olan bir çöküntü bırakıyoruz.



“Çiçekler” oluşturup ortasından iterek bir veya iki damla kalın elma veya kayısı reçeli ekleyin. Basit bir plastik şırınga veya hatta bir kaşık, basit bir eylemi gerçekleştirmenize yardımcı olacaktır. Çok fazla reçele ihtiyacınız yok; fazlalık yine de yayılacak, hamurun üzerini özensiz lekelerle kaplayacak ve mükemmel Bakü kurabyesini mahvedecektir.



Fırını önceden ısıtın, 200 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin, hemen soğumaya bırakın - hassas, hafif bir gölgeyi koruyun.

Servis yapmadan önce, Gostov'un tarifine göre evde hazırlanan Bakü kurabye'sine biraz toz serpin - çayınızın tadını çıkarın!