Bir süre sonra sütü ısıtın, ardından üzerine jelatini ekleyin, karıştırın ve ısıtın, jelatin sütün içinde eriyene kadar karıştırın, ancak kaynatmayın. Şeker ekleyin, karıştırın.

Hazır kahveyi bir bardağa dökün ve üzerine 2 yemek kaşığı kaynar su ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra jelatinli sütün yarısını bardağa ekleyin ve karıştırın.

3 yemek kaşığı kahveli karışımı bardaklara dökün veya dilerseniz ilk kat olarak sütlü karışım da yapabilirsiniz. Bardakları buzdolabına koyun ve jölenin sertleşmesini bekleyin. Bu 20-30 dakika sürecektir, sonraki katmanlar daha hızlı sertleşir.

Kahve tabakası sertleştiğinde üzerine 3 yemek kaşığı süt karışımını dökün ve bardakları tekrar buzdolabına koyun. Daha sonra, bardaklar yukarı doğru genişlediğinden ve 3 yemek kaşığından fazla dökmeniz gerektiğinden, katmanların kalınlığının görsel olarak ayarlanması gerekir.

Böylece kahve ve süt karışımlarını değiştirerek bardakları en üste kadar doldurarak her katmanın iyice sertleşmesini sağlayın.

Bitmiş sütlü kahve jölesini çikolata veya hindistancevizi pullarıyla serpin. İnanılmaz lezzetli bir tatlı hazır!

Afiyet olsun!

Serinletici bir Japon tatlısı olan kahve jölesi (コーヒーゼリー) yalnızca Japonya'da değil, diğer Asya ülkelerinde de oldukça popülerdir. Çoğu zaman şeffaf bardaklarda servis edilir, ancak hazırlanan karışımı plastik bir kaba veya pişirme kabına da dökebilir, sertleştikten sonra jöleyi yarı saydam küpler halinde kesebilir ve ilave aroma ve tat için milkshake veya dondurmaya ekleyebilirsiniz. tatlıları daha da güzelleştirin. Üzerine kahveli jöleyi krem ​​şanti ile süsleyebilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik)

Su 600 ml

Jelatin 1,5 çay kaşığı

Toz şeker 5 yemek kaşığı

Hazır kahve 2 yemek kaşığı

Fotoğraflarla Japon kahve jölesi için adım adım tarif

1. Gerekli miktarda jelatin (veya agar-agar), şeker, kahve ve suyu ölçün.

2. Küçük bir tencerede suyu jelatinle karıştırın ve orta ateşte jelatin eriyene kadar iyice çırpın.

3. Jelatinli suya şekeri ve hazır kahveyi ekleyin, şeker eriyene kadar 2 dakika iyice karıştırın.

4. Ateşten alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.

5. Jöleyi tatlıyı servis edeceğimiz güzel kalıplara dökün, fazla kabarcıkları bir kaşıkla yüzeyden alın.

6. Jöle tamamen soğuyunca jölenin üzerini streç filmle kapatıp 4-5 saat buzdolabında bekletin. Üzerine krem ​​şanti, nane yaprakları ve kahve çekirdeği ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Japonya ve diğer Asya ülkelerinde kahve jölesi adı verilen bir tatlı son derece popülerdir. Bu incelik ülkemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak zaten hak ettiği bir takdiri aldı. Tatlı kahve severlerin beğenisini kazandı. Lezzet faydalarının yanı sıra iyi bir canlandırıcı etkiye sahip olduğunu ve sıcağa daha kolay dayanmaya yardımcı olduğunu da belirtmek isterim. Bugün sizin için kahveli jöle için çeşitli seçenekler hazırladık - tarifler ve fotoğraflarla.

Kahve hakkında

Ülkemizde bu lezzetli, aromatik, canlandırıcı içecek çay kadar sevilmektedir. Kahvenin Rusya'da “Büyük Peter zamanında” ortaya çıktığına inanılıyor. Peter Hollanda'dan ülkemize getirdim. Daha sonra St. Petersburg soyluları arasında kahve içme kültürünü aşılamaya başladı. Ancak eski kroniklerden kahvenin çok daha erken ortaya çıktığı ve prensler tarafından tıbbi amaçlarla kullanıldığı biliniyor. 20. yüzyılın başlarına kadar kahve, yüksek fiyatı nedeniyle yalnızca aristokratların içeceği olarak görülüyordu. Daha sonra daha erişilebilir hale geldi ve artık sıradan bir kahvaltı öğesi haline geldi. Şu anda Brezilya, Hindistan, Arjantin ve diğer ülkelerden büyük miktarlarda kahve çekirdeği ülkemize ithal edilmektedir. Bu arada biyologlar Soçi'de bu mahsulle deneysel bir plantasyon kurdular.

Kahvenin ana bileşen olduğu en orijinal tatlı tariflerinden üçünü sizin için hazırladık! Hemen söyleyelim ki kaliteli bir tatlı elde etmek için verilen tariflere uymalısınız. Aksi takdirde ürünler kıvam olarak çok sıvı veya tam tersi kalın olabilir.

Kahve jölesi: üç katmanlı

Bu hafif tatlının tüm bileşenleri muhtemelen her ev hanımının mutfağında bulunur. Üç farklı katmandan oluşur, özgün bir görünüme ve enfes bir tada sahiptir. Aşağıdaki gibi hazırlayacağız.

Üst katman:

• ½ çay kaşığı. Sahra;
• 1/8 çay kaşığı. Agar tozu);
• küçük bir tutam çay;
• 50 mi su;
• 1 çay kaşığı. yoğun krema.

Çayı demliyoruz, iyice demlendikten sonra süzüyoruz. Şekeri agarla birleştirin, çaya ekleyin, iyice karıştırın. En düşük ısıyı verin ve malzemeler eriyene kadar ısıtın. Ateşten alın, karışıma hindistan cevizi sütü ekleyin ve çok hızlı karıştırın çünkü agar anında donar. Koni şeklinde güzel bir bardak alın ve elde edilen karışımı içine dökün.

Orta tabaka:

• 1 çay kaşığı. kakao tozu);
• 100 mi su;
• 25 gr şeker (biraz daha fazlası mümkün);
• ½ çay kaşığı. agar;
• 2 çay kaşığı. taze hindistan cevizi sütü (1 çay kaşığı krema).

Agar tozunu ve şekeri karıştırın. Küçük bir kapta suyu kaynatın, elde edilen karışımı ve kakao tozunu ekleyin. Bileşenler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ateşten alın ve elde edilen kütleye süt bileşenini ekleyin. İlk katın üzerine dikkatlice bir bardağa dökün.

Alt katman:

• ½ çay kaşığı. agar;
• 2-3 çay kaşığı. kahve (öğütülmüş) + 120 ml su;
• 20 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. Hindistan cevizi sütü.

Kahve jölesi için şekeri agar ile karıştırın, suyu ayrı ayrı kaynatın, ocaktan alın, üzerine kahve ekleyin, içeceği iyice karıştırın ve aromanın oluşması için bir süre bekletin. Bundan sonra içeceği küçük bir kaba koyun, kısık ateşte şeker ve agar karışımını ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Karışım çok kalınsa, sizce biraz su eklemeniz gerekir. Daha sonra karışımı ocaktan alıp kremayı ekleyin ve son katı bardağa dökün. Buzdolabına yerleştirin.

Bu tarife göre hazırlanan jölenin oldukça dayanıklı olduğu ortaya çıkıyor. Daha yumuşak bir jöle tercih ederseniz agar miktarını yarı yarıya azaltabilir veya tatlıyı hazırlarken jelatin kullanabilirsiniz.

Bugün size serinletici bir Japon tatlısının nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Servis etmenin en iyi yolu güzel cam bardaklardır. Ayrıca hazırlanan jöle plastik bir kaba veya pişirme kabına dökülüp daha sonra kesilebilir. Herhangi bir şekil işe yarayacaktır: örneğin küpler veya çubuklar. Bu şekilde kesildiğinde milkshake veya dondurma ile servis edilebilir, bu da en sevdiğiniz tatlıyı daha da lezzetli ve güzel hale getirecektir. Bu arada üzerini krem ​​şanti ile süsleyebilirsiniz. Aşağıdaki bileşenleri ele alalım:

• 110 gr şeker;
• 600 mi su;
• 15 gr jelatin;
• 2 yemek kaşığı. l. kahve (hazır).

Küçük bir tencerede jelatini suyla birleştirin ve orta ateşte ısıtın, jelatin tamamen eriyene kadar karıştırmayı unutmayın. Daha sonra şekeri, kahveyi ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın ve 5 dakika soğutun. Daha sonra kahve jölesini güzel kalıplara veya başka bir kaba dökün. Bir kaşık kullanarak tatlının yüzeyindeki fazla kabarcıkları çıkarın. Tatlı tamamen soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp dört saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken istenirse çırpılmış krema, nane yaprakları ve küçük bir kahve çekirdeği ile süsleyin.

Dukan'a göre jöle

Modern dünyada çok sayıda farklı diyet var, ancak tanınmış bir Fransız doktor olan Pierre Dukan'ın diyeti en yaygın olanlardan biri. Bugün bu diyetin sınırları içerisinde yer alan sütlü kahve jölesi tarifini sunuyoruz. Çalışmak için ihtiyacımız olacak:

• bir bardak süt;
• 2 yemek kaşığı. l. kahve (çözücü);
• 20 gr jelatin;
• 3 yemek kaşığı. l. tatlandırıcı;
• bir bardak su;
• vanilin - bir çay kaşığının ucunda.

Adım adım tarif

Hazırlık için:

1. Soğutulmuş kaynamış su alın ve jelatini içine batırın. Daha sonra topaklanma olmadan homojen bir kıvama gelinceye kadar su banyosunda eritin.
2. Sütü kaynatın (çok uzun süre kaynatmayın), vanilinin tamamını ve tatlandırıcının ½ kısmını ekleyin. Soğuduktan sonra jelatinin yarısını ekleyin.
3. Kahveli jöle hazırlamak için öncelikle kahveyi demleyin ve kalan jelatini ve tatlandırıcıyı içine ekleyin. Ortaya çıkan kütlenin soğumasını bekleyin. Tatlı hazırlamak için doğal ve taze çekilmiş kahve kullanmak en iyisidir. Ancak stoklarınızda bu yoksa, paketlenmiş olanlar işinizi görecektir.
4. Güzel, uzun bir bardak veya cam alıp çok renkli jöleyi tek tek dökerek önceki katmanın biraz sertleşmesine izin veriyoruz. Kalınlıkları ve miktarları isteğe göre ayarlanabilir.

Sütlü kahve jölesi, en küçük çocuklardan ebeveynlerine kadar tüm aile üyelerinin ilgisini çekecek lezzetli bir tatlıdır. Önemli olan, bu tatlıyı hazırlamanın çok kolay olması ve hazırlanması için minimum miktarda malzemeye ihtiyaç duyulmasıdır.

Ancak tadı özgün ve rafine hale getirmek için tarçın, vanilin, krema, çikolata, kakao ve birçok farklı ürünü ekleyebilirsiniz. Bu tatlının güzelliği kullanışlılığında yatıyor. Süt kalsiyum içerir, jelatin kemikleri güçlendiren doğal maddeler içerir, kahve ve kakao antidepresandır ve şeker yerine bal kullanırsanız bu tatlıya gerçek arı sütü denilebilir.

Jölenin gerçekten lezzetli olması için kaynatılmaması gereken sterilize süt kullanmanızı öneririm, aksi takdirde tatlı hoş olmayan bir renk tonuna sahip olabilir. Ve hiç sütünüz yoksa süt tozu kullanmayın, ekşi krema ile jöle hazırlamak daha iyidir. Jöle hazırlarken teknolojiyi ihlal etmemek ve oranları korumak da önemlidir. Jelatini kaynatırsanız veya aşırı sıvıyla doldurursanız jöle sertleşmeyebilir.

Ürünler: 250 ml süt, 30 mg jelatin, 1 yemek kaşığı kahve, 250 ml içme suyu, 1 çay kaşığı vanilin, isteğe göre şeker.

Sütlü kahve jölesi yapımı

Jelatinin üzerine ılık su dökün, karıştırın ve 15 dakika şişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda jelatini hafifçe ısıtın, maksimum ısıtma sıcaklığı 80 derecedir.

Sütü bir tencereye dökün, şeker veya bal ekleyin, biraz ısıtın. Jelatini süzgeçten geçirip sütlü karışıma ekleyin.

Sütü bir kalıba dökün ve buzdolabında 3 saat sertleşmesini bekleyin.

Sütlü jöle sertleştiğinde küpler halinde kesin ve kaselere koyun.

Şimdi jölenin ikinci kısmını, yani kahve kısmını hazırlayın. Bunu yapmak için kahveyi size uygun bir şekilde demleyin. Bir kahve makinesi, bir Türk kullanabilir veya sadece kaynar su dökebilirsiniz. Ayrıca kahveyi kakao tozuyla değiştirebilir veya bu ürünleri birleştirebilirsiniz. Daha sonra aynı işlemi ilk kez jelatin ile yapın ve bir filtre veya elekten geçirerek kahve kütlesine süzün.

Soğuyan kahveli jöleyi sütlü jölenin üzerine kaselere dökün. Daha sonra tatlıyı buzdolabında soğumaya gönderin. Kahveli jöle sıcaksa sütlü jöleyi biraz eritebilir ama sorun değil, jöle bu şekilde daha güzel görünecektir.