Çin domuz eti, Çin mutfak geleneklerinin ayırt edici özelliğidir. Şeflerin becerileri sayesinde et, tamamen farklı ürünlerin (balık, meyve, kümes hayvanları) görünümünü, tadını ve kokusunu alabilir. Böylesine özgün bir yemek kesinlikle her masa için bir dekorasyondur.

Çin tatlı ve ekşi soslu domuz eti, aşağıdaki ürünlerden hazırlanabilen popüler bir ulusal yemektir:

• et – 500 gr;
• nişasta – 200 gr;
• şeker – 100 gr;
• domates salçası ve sirke - her biri 20 ml;
• tuz, ayçiçek yağı.

Orijinal yemeğin tadını çıkarmak için basit bir algoritma izleyin:

1. Bir kaseye konulan, üzerini nişastayla kapatılan ve az miktarda su (100 ml) ile doldurulan hamurdan ince parçalar hazırlanır.
2. İyice ıslatılmış et derin yağda kızartılır.
3. Daha sonra şeker ve salça temiz, soğuk bir tavaya konulur ve altlarında yüksek ateşte ısıtılır.
4. Daha sonra bir kaşık tuz ekleyin ve 150 ml kaynar suya dökün.
5. İyice karıştırılan sos kaynadıktan sonra sirkeyi ekleyin.
6. Sosu kalınlaştırmak için bir kaşık dolusu nişasta ekleyin.
7. Son olarak etler sosa eklenir ve 3-4 dakika kadar kaynatılır.

Ananas tarifi

Egzotik meyvelerin tadını sevenler, aşağıdaki ürünleri kullanarak tarifi deneyebilir:

• bonfile – 500 gr;
• dolmalık biber – 200 gr;
• soğan – 100 gr;
• ananas - 1 kutu;
• sarımsak – ½ baş;
• soya sosu ve sirke - her biri 30 ml;
• zencefil, nişasta, ayçiçek yağı, biber.

Ananaslı et şu şekilde hazırlanır:

1. Kağıt hamuru parçalar halinde kesilir, biberlenir, nişastaya bulanır ve kızartılır. Bitmiş et ayrı bir kaseye konur.
2. Doğranmış soğan ve biberler, 5 gr kuru zencefil ve doğranmış ananasların ilave edildiği bir tavada yaklaşık 10 dakika sotelenir.
3. Ananas suyu, soya sosu, sirke, nişasta ve doğranmış sarımsaktan bir sos hazırlanır.
4. Et, sebzeli bir tavaya konur, sosla dökülür ve kısık ateşte 5 dakika pişirilir.

Tarifteki ananaslar daha tanıdık meyvelerle güvenli bir şekilde değiştirilebilir. Örneğin konserve kayısı veya tamamen olgunlaşmış taze erik.

Çin usulü sebzeli domuz eti

Hızlı ve çok lezzetli bir yemek aşağıdakilerden yapılabilir:

• 300 gr domuz eti;
• 1 dolmalık biber;
• 1 havuç;
• ½ kereviz kökü;
• 1 soğan;
• ½ baş sarımsak;
• 60 mililitre soya sosu;
• 15 ml limon suyu;
• nişasta, zencefil, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Marine sosu olarak soya sosu, limon suyu, rendelenmiş zencefil ve nişasta karışımı kullanılır.
2. Elde edilen karışımda uzun et parçaları 10 dakika marine edilir.
3. Bu sırada soğan yarım halkaları, havuç şeritleri, biber ve kereviz bir tavada kızartılır.
4. Sebzeler bir tabağa konur ve etler tavaya gönderilir.
5. Hazırlanmadan 5 dakika önce sebzeler domuz eti ile birlikte serilir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Pirinçle geleneksel bir yemek pişirmek

Özel aromasıyla öne çıkan doyurucu bir yemek aşağıdaki yemek setinden hazırlanabilir:

• bonfile – 400 gr;
• dolmalık biber – 1 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 2 adet;
• bambu filizleri (konserve) – 1 kavanoz;
• sarımsak – 3 diş;
• pirinç – 150 gr;
• soya sosu – 75 ml;
• sirke – 30 ml;
• zencefil, un, ayçiçek yağı, şeker, karabiber.

Kabarık pirinçle güzel bir yemek elde etmek için hazırlanmasında uzun taneli çeşitleri seçin. Daha az nişastaya sahiptirler, bu da lapaya dönüşme olasılıklarının daha düşük olduğu anlamına gelir.

Pişirme adımları:

1. Bonfile parçalar halinde kesilir, biberle kaplanır ve yumurta ve un karışımına batırılır.
2. Sebzeler (bambu filizleri dahil) şeritler halinde kesilip sotelenir.
3. Soya sosu, şeker, sirke, doğranmış sarımsak ve kuru zencefilden et ve sebzelerin üzerine dökülen bir sos hazırlanır.
4. Çin kızarmış domuz eti, yumuşak pirinçten oluşan bir garnitürle servis edilir.

Çin domuz eti ile sarımsak okları

Çin restoranlarının menülerinde, mutfağımız için geleneksel olmayan, sarımsak okları içeren ilginç bir yemek bulabilirsiniz.

Bu tarif şunlardan yapılmıştır:

• 600 gr domuz eti;
• bir avuç sarımsak oku;
• 150 mililitre soya sosu;
• az miktarda kurutulmuş zencefil ve nişasta;
• kızartmak için yağlar.

Diyetinizi çeşitlendirmek için şu adımları izleyin:

1. İnce et dilimleri ⅓ soya sosunda yaklaşık 20 dakika marine edildikten sonra yoğun ateşte zencefille birlikte kızartılır. Bu, etin sululuğunu korumanızı sağlar.
2. Oklar küçük parçalar halinde kesilir ve başka bir tavada sürekli karıştırılarak yaklaşık 3 dakika kızartılır.
3. Kalan sos ve bir tutam nişastadan bir sos hazırlanır ve tavaya bağlanan et ve okların üzerine dökülür.
4. Sos kaynadıktan sonra yemek yaklaşık 5 dakika kaynatılır ve bir kenara bırakılır.

Erişte ile pişirme seçeneği

• 500 gr domuz eti;
• 200 gr erişte;
• 200 gr mantar;
• 1 tatlı biber;
• 100 mililitre soya sosu;
• 30 ml ketçap;
• bal, pirinç sirkesi, un (her biri 15 g);
• tuz ve baharatlar.

Elbette bu tarif için özel Çin eriştesi gerekiyor ama elinizde böyle bir ürün yoksa kaliteli makarnalık buğday eriştesi ile bir yemek hazırlayın.

Pişirme metodu:

1. Et ince dilimler halinde kesilip üzerine tuz ve zencefil serpilir, ardından una bulanıp bol miktarda kaynar yağda kızartılır.
2. Bu sırada erişteler kaynatılır ve bir kevgir içine konur.
3. Kıyılmış mantarlar biber ve biraz tuzla kızartılır.
4. Ortaya çıkan kütle etle birleştirilir ve bal, sirke, ketçap ve soya sosu karışımı ile doldurulur.
5. 3 dakika sonra erişteler etle birlikte serilir.
6. 5 dakika sonra yemeğimiz servise hazırdır.

Çin hamurunda domuz eti

Özel mutfak becerileri gerektirmeyen hassas bir yemek, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• 500 gr et;
• birkaç yumurta;
• 15 gr şeker;
• aynı hacimde sirke ve nişasta;
• soğan;
• havuç;
• bir baş sarımsak;
• 30 ml domates sosu;
• kızartmak için tuz, baharat ve yağ.

İşlem sırasında şu adımları izleyin:

1. Hamur için yumurtalar nişasta ve tuzla karıştırılır.
2. Domuz eti parçalar halinde kesilir, elde edilen karışıma batırılır ve pişene kadar sıcak yağda kızartılır.
3. Sebzeler şeritler halinde kesilip aynı miktarda su ile seyreltilmiş sos ilavesiyle sotelenir.
4. 2 dakika sonra sebzelere şeker, sirke ve tuz eklenir.
5. Sos koyulaştıktan sonra eti tavaya koyun ve sebzelerle birlikte birkaç dakika daha pişirin.

Mantarlarla nasıl pişirilir?

Bir dizi mutfak deneyinin ardından mantarların Asya mutfağını mükemmel şekilde tamamladığı ortaya çıkıyor.

Mükemmel Çin eti için şunları kullanın:

• kabak;
• havuç;
• ampul;
• 2 dolmalık biber;
• 200 gr petrol;
• 400 gr et;
• sarımsak başı;
• tuz, baharatlar, soya sosu.

Pişirme işleminin ana aşamaları:

1. Soğan, biber, mantar ve kabak şeritler halinde kesilir, havuç rendelenir.
2. Et parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve kalın tabanlı bir tavada soğanla birlikte kızartılır.
3. Soğan-et kütlesi altın bir kabuk oluşturduktan sonra üzerine hazırlanan sebzeler eklenir.
4. Hazırlanmadan 5 dakika önce sosu tabağa dökün ve presten geçirilen sarımsakları ekleyin.

Çin domuz pirzolası

Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen bir garnitür için harika bir et yemeği hazırlamak için şunları hazırlamalısınız:

• 500 gr domuz eti;
• 30 mililitre soya sosu;
• bir baş sarımsak;
• yeşil soğanlar;
• un;
• 3 yumurta;
• biraz yağ.

Aşağıdaki şemaya göre bir Asya yemeği hazırlanır:

1. Et porsiyonlar halinde kesilir, dövülür ve sos, ezilmiş sarımsak ve doğranmış soğandan oluşan bir karışımla marine edilir.
2. 20 dakika sonra pirzolalar una bulanır, çırpılmış yumurtaya batırılır ve iyice pişene kadar her iki tarafı da 2 dakika kızartılır.

Böylece, aromatik ve lezzetli Çin usulü domuz eti, çok sayıda pişirme çeşidi sayesinde, günümüzde acemi aşçıların bile uygulamasına erişilebilen popüler bir yemek haline geldi. Deneyin ve emin olun; sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Soya soslu Çin domuz eti, evde basit bir tavada hazırlanabilir. Nasıl yapılır? Adım adım tarif size yardımcı olacaktır, netlik sağlamak için fotoğraflar da vardır.
Tarif içeriği:

Çince'de et hazırlamak için birçok seçenek var. Ama yine de ana madde soya sosu veya teriyaki'dir. Ve sonra her şey hayal gücünüze bağlıdır - mantar, zencefil, domates ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Etin soya sosunda uzun süre marine edilmesi gereken birçok tarif de var. Tarifimiz uzun süre marine etmeyi gerektirmez. Eti geleneksel Çin yöntemiyle, soya sosu ve yağda kızartarak hazırlayacağız. Bu yönteme kızartma denir.

Tarif şeker içermiyor ancak soya soslu etin tatlı tadına alışkınsanız 1 yemek kaşığı eklemenizi tavsiye ederiz. l. kaşık.

Domuz etinin herhangi bir kısmı yemeğe uygundur, ancak seçeneğiniz varsa boynu veya belini alın.

• 100 g - 303 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 4 kişilik
• Pişirme süresi - 35 dakika

İçindekiler:

• Domuz eti - 400 gr
• Soya sosu - 100 ml
• Soğan - 1 adet.
• Susam - 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak - 1 kafa
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Soya sosunda Çin domuz etinin adım adım hazırlanması

Eti pişirmek için hafifçe çırpın, pirzola halinde kesin ve 15 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra çıkarıp hiç sorun yaşamadan uzun parçalara ayırıyoruz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti ekleyin. Maksimum ateşte 3 dakika kızartın. Her zaman karıştırın. Et her taraftan kavrulduktan sonra soğanı ekleyin.

Isıyı azaltın ve soğanı ve eti 15 dakika pişirin. Baharatları ve susam tohumlarını ekleyin.

Soya sosunu tavaya dökün ve sarımsak ekleyin. Karışım.

Şimdi ilginç kısım geliyor. Eti orta ateşte kızartın ancak yanmasını önlemek için sık sık karıştırılmalıdır. Özellikle son dakikalarda. 10 dakika sonra (belki biraz daha fazla) soya sosu buharlaşmaya başlayacaktır. Et ve soğan karamel rengine dönecektir. Pişmiş olması için etin tadına bakıyoruz.

Bitmiş eti Çin lahanası salatası ile servis edin. Narenciye meyveleri tadı mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Afiyet olsun.

Ayrıca video tariflerine de bakın:

1) Soya soslu Çin eti

Sana ne söyleyebilirim? Benim "ah!" ve "ah!" yemek pişirdiğimde evdeki aromayı aktarmayacakTatlı ve ekşi soslu Çin domuz eti. Domuzun doyurucu kokusu, tatlı bir zencefil notasıyla karışır ve bir domates senfonisine sarılır... Genel olarak bu et değil, bu bir suç - durdurmak imkansız, kendinizi koparmak imkansız, durdurmak imkansız aşırı yemek. Yine de birlikte çok iyi gidiyor. domuz eti ve tatlı ve ekşi sos.

Bu yemeğin temeli açıkça domuz filetosudur. Yaklaşık 600-700 gr ağırlığında iyi bir parça alalım. Kesimi kolaylaştırmak için eti biraz bekletin. Domuz eti yaklaşık 1,5 cm boyutunda küpler halinde kesin. Ve domuz eti parçalarının nihayet oda sıcaklığında doğal olarak çözülmesine izin verin.

Ayrıca Çince domuz eti pişirmek için ihtiyacımız olacak:

- Soya sosu;

- Öğütülmüş zencefil;

- Nişasta;

- Öğütülmüş karabiber;

- Tuz;

— Domates salçası veya kaliteli ketçap;

- Soğan.

Bu tarife mümkünse taze dolmalık biber, taze kiraz domates, taze salatalık ve konserve ananas ekleyebilirsiniz. Bugün kendimi sadece soğanla sınırlayacağım...

Ete 60-70 ml soya sosu dökün. Orijinal Kore soya sosunu almak daha iyidir. Ve sarımsak, mantar vb. eklemeden klasik sosları tercih edin.

Eti soya sosu içinde 20-25 dakika bekletin, sosun etin liflerine nüfuz etmesi için her 5 dakikada bir karıştırın. Sos çok tuzlu değilse, kelimenin tam anlamıyla küçük bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Et soya sosunda marine edildiğinde 4 yemek kaşığı patates veya mısır nişastasını kaydırmadan ekleyin.

Ve et parçalarını aktif olarak karıştırın. Bu tarifin en önemli sırlarından biri nişastada yatıyor. Henüz domuz etinin içine çekilmemiş kalan sosu alıyor. Ayrıca nişasta, her et parçasının etrafında ince bir örtücü film oluşturur. Bu biraz meyilli prensibini anımsatıyor.

Geniş bir derin kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Rafine ayçiçek yağını içine dökün. Çok fazla yağa, en az 1 cm derinliğinde bir katmana ihtiyacınız var. Yağı bir tavada ısıtın.

Kızartılmış domuz etlerini yerleştireceğimiz bir tabak hazırlayalım. Tabağı peçetelerle örtün, böylece kızartılmış domuz eti parçalarından akacak fazla yağı emerler.

Yağ ısınınca domuz eti parçalarını ekleyin. Her şeyi atmıyoruz, bunun yerine parçaları teker teker koyuyoruz ki kızartma sırasında birbirine değmesinler.

Altın rengi oluncaya kadar bir tarafta tutun ve ters çevirin.

Et her iki tarafı da kızartıldığında bitmiş parçaları çıkarın.

Bunları peçeteyle birlikte bir tabağa koyun. Ve bir sonraki et parçasını kızartmak için tavaya koyun.

Bu yüzden hazırlanan tüm domuz etini fazla pişiriyoruz.

Eti kızartırken soğanları hazırlayın. Birkaç orta boy soğanı soyun.

Bunları orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Tavadaki yağın çoğunu dökün. Belki de bol miktarda yağda kızartmayı gerektiren başka bir yemek için buna ihtiyacımız olacak. Soğanları kavurmak için tavaya biraz yağ bırakın.

Doğranmış soğanı hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Soğanlar kızartılırken, pek çok Çin yemeğinin ve özellikle de bugünkü Çin domuz etimizin düşünülemeyeceği tatlı ve ekşi sosu hazırlayalım.

Bir kaseye 2-3 yemek kaşığı salça veya ketçap koyun. İki yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Biraz öğütülmüş karabiber ve iki çay kaşığı öğütülmüş zencefil ekleyin.

Ketçap kullanıyorsak tuz eklemiyoruz. Makarna ise biraz tuz ekleyin. Kaseye biraz ılık su ekleyin. Şeker eriyene ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.

Kızartılmış eti kızarmış soğanın üzerine koyun ve tatlı ve ekşi sosu dökün. Biraz kalın çıkarsa, yemeği kaynatmak için yarım bardak daha su ekleyin.

10-15 dakika çok kısık ateşte pişirin. Suyun bir kısmı buharlaşır. Nişasta sıvının bir kısmını daha alır. Ve oldukça kalın bir tatlı ve ekşi sosla kaplanmış lezzetli domuz eti parçaları elde edersiniz. Ve esas olarak minimum sos.

Ufalanan pirinç garnitürünü kaynatın veya Çin eriştesi hazırlayın. Ve Çin domuz etimizi tatlı ekşi sosla birlikte servis ediyoruz.

Çok güzel bir yemek! Bir Çin restoranındakinden daha kötü değil.

Çin mutfağı birçok ülkenin sakinleri arasında popülerdir. Yemekler, genellikle tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı notaları tek bir tabakta birleştiren farklı tatların birleşimiyle ayırt edilir. Bütün bunlar orijinal bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Malzemelerin bileşimini değiştirerek bir yemeğin tamamen farklı versiyonlarını elde edebilirsiniz.

Çin domuz eti ve sebze tarifi

Bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Tarif çekici çünkü ürün setini değiştirebilirsiniz, örneğin baharatları deneyerek. Malzemelerin miktarı 3 porsiyon için hesaplanır.

İçindekiler:

• 450 gr domuz eti;
• havuçlar;
• soğan;
• yarım yeşil ve kırmızı tatlı biber;
• patlıcan;
• 3 diş sarımsak;
• 2,5 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker ve nişasta;
• 0,5-1 yemek kaşığı. su;
• 0,5 yemek kaşığı. kırmızı biber kaşıkları;
• susam;
• yeşil soğanlar.

Pişirme metodu:

Domuz eti ve sebzeli Çin eriştesi tarifi

Eriştelerin hemen kullanıldığı bir yemeğin versiyonunu düşünelim, bu da herhangi bir ek garnitür servis etmeye gerek olmadığı anlamına gelir. Orijinal bir yemek sofranızda olmayı hak eder.

İçindekiler:

• Yarım paket buğday udon eriştesi;
• 200 gr yağsız domuz eti;
• havuçlar;
• Dolmalık biber;
• 100 mi su;
• 50 mililitre soya sosu;
• 2 çay kaşığı patates nişastası;
• biraz peynir;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın ve küp şeklinde kesin.
2. Erişteleri kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve akan su altında durulayın.
3. Erişteler fazla pişirilmemelidir, bu nedenle paket üzerindeki talimatlara uyun. Sebzeleri yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve eti pişene kadar kızartın, ardından sebzeleri ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
5. Bu sırada soya sosu ve nişastayı birleştirerek bir sos yapın. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.
6. Süre dolduğunda karışımı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayınca hazırlanan erişteleri ekleyin.
7. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte birkaç dakika pişirin.
8. Rendelenmiş peynirle servis yapın.

Sebze ve ananaslı bir tavada Çin domuz eti tarifi

Ananas kullanımı sayesinde biraz tatlı hale gelen orijinal bir yemek hazırlamanızı öneririz. Lezzet notalarının çeşitliliği en seçici gurmeleri bile memnun edecektir.

İçindekiler:

• 0,5 kg yağsız domuz eti;
• Farklı renklerde 2 tatlı biber;
• 100 gr taze veya konserve ananas;
• havuçlar;
• Yumurta;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu nişasta;
• bir diş sarımsak;
• 2 cm zencefil kökü;
• sebze yağı;
• soya sirkesi.

Eti lezzetli ve yumuşak hale getirmek için bir turşusu hazırlamanızı öneririz.

Marine için malzemeler:

• 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. pirinç sirkesi kaşıkları;
• 0,5 çay kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

Çin usulü mantarlı sebzeli domuz eti

Yemeği mantarlarla tamamlayabilirsiniz; eğer shiitake'niz yoksa, mevcut petroller işe yarayacaktır. Ayrı olarak yenebilmesine rağmen en iyi şekilde haşlanmış pirinçle servis edilir.

İçindekiler :

• 250 gr bonfile;
• soya sosu;
• 125 gr petrol;
• Dolmalık biber;
• patlıcan;
• ampul;
• havuç;
• 3 diş sarımsak;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

Çin usulü fasulyeli sebzeli domuz eti

Baklagillerin varlığı göz önüne alındığında yemeğin doyurucu olduğu ortaya çıkıyor ve ek bir garnitür kullanmaya gerek kalmıyor ancak istenirse pilav veya erişte servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 35 gr susam tohumu;
• 0,5 kg kıyılmış domuz eti;
• 4 yemek kaşığı. ekmek kırıntısı kaşıkları;
• Yumurta;
• 280 gr havuç;
• bir diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları;
• 250 gr dolmalık biber;
• 185 gr filizlenmiş altın fasulye;
• 3,5 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
• 4 yemek kaşığı. ketçap kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. et suyu;
• 3 çay kaşığı nişasta.

Pişirme metodu:

Bu yayındaki herhangi bir tarif, hem yetişkinlerin hem de çocukların keyif alacağı orijinal ve çok lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Domuz eti sevmiyorsanız önerilen tariflerde onu dana eti, dana eti ve hatta tavukla değiştirebilirsiniz.

Yemeğe tatlılık veya sıcaklık katmak için bal veya hardal gibi farklı marinatlarla denemeler yapın.