03.01.2016 tarihine kadar

Aman tanrım, bu sulu ve lezzetli bir salata! Oldukça hızlı ve sorunsuz hazırlanır çünkü çoğu zaman kümes hayvanları ve sebzeleri pişirmek için harcanır. Festival masasında, çoğu kişi bu dekorasyon yöntemine zaten aşina olmasına rağmen, bu yemek her zaman zevk verir. Bir salata için, doğal bir "orman kütüğü" etkisi yaratmak için farklı boyutlarda mantar kullanmak daha iyidir.

Bazıları petrolün üst katmanını yapıyor, ama bence mantarlarla daha lezzetli ve ... daha pahalı!

İçindekiler

• Bal mantarları (şapkalar) - 100 gr
• Peynir - 100 gr
• Tavuk (haşlanmış) - 100 gr
• Yumurta - 2 adet
• salatalık turşusu - 1-2 adet
• Patates - 1-2 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - tatmak
• taze yeşillikler - 1 demet
• Mayonez - tatmak

Evde adım adım pişirme işlemi

1. Genel olarak, tüm ürünler tatmak için alınır. Mesela bu sefer çok tuzlu bir peynir elde ettim bu yüzden salatanın tadını daha dengeli hale getirmek için 1 adet salatalık kullandım. Sebzeleri, yumurtaları ve eti yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve fazla acıyı gidermek için üzerine kaynar su dökün. Haşlanmış tavuk tütsülenmiş tavukla değiştirilebilir, ancak buna göre tuz konsantrasyonu daha da artacaktır.



2. Uygun boyuttaki yuvarlak bir kabı streç filmle kaplıyoruz. Mantar kapaklarını pişene kadar kaynatın ve aromanın tamamen ortaya çıkması için tereyağında hafifçe kızartın. Soğutulmuş mantarları ilk katmana yerleştirip şapkaları birbirine yakın olacak şekilde yerleştiriyoruz.



3. Taze yeşillikleri ince ince doğrayın, donmuş olanları hafifçe çözün. Bu mantarlar için yeşil bir yastık olacak, bu yüzden istiflenmiş şapkaları kalın bir şekilde dolduruyoruz. Tavuğu parçalara ayırın ve yeşilliklerin üzerine yayın. Mayonezle yağlayın.



4. Peyniri ince bir rende üzerine sürüp tavuğun üzerine döküyoruz. İnce bir mayonez tabakası uygulayın.



5. Yumurtaları ince ince doğrayın veya ovalayın ve ayrıca bulaşıklara gönderin. Havuçları rendeleyin, salatanın yüzeyine yayın ve biraz mayonez sürün.



6. Salatalıkları küpler halinde kesin, fazla nemi sıkın ve bir sonraki katmanı ekleyin. Daha sonra haşlanmış ve soğutulmuş soğan gelir.



7. Patatesleri rende üzerine sürüyoruz, bir kaba koyuyoruz ve tüm katmanları kapatıyoruz. Üstüne mayonez sürün ve salatayı birkaç saat buzdolabına gönderin.



8. Kabı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice bir tabağa aktarın. Bu şekilde yapmak uygundur: Çanağı salata ile yemeğin üstüne bastırıp yapıyı keskin bir şekilde ters çeviriyoruz. Filmi çıkarın, mantarları ayarlayın ve servis yapın.

Tavuk, otlar ve salamura mantarlı katmanlı salata.

Mantarlı çayır salatası malzemeleri:

Mantarlı çayır salatası tarifi

1. Patatesleri ve havuçları kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun ve rendeleyin.
2. Ayrı ayrı tavuğu tuzlu suda kaynatın ve filetoyu ince ince doğrayın.
3. Yumurtaları kaynatın ve rendeleyin.
4. Taze salatalıkları rendeleyin veya ince çubuklar halinde kesin.
5. Dereotu doğrayın.
6. Marulu katmanlar halinde yerleştirin.

Muadili olan petrollü bir mantar çayırının aksine, bu salata bir parmak arası terlik değil ve onu her zamanki gibi - aşağıdan yukarıya - yerleştireceğiz. Katmanlar herhangi bir sırayla yerleştirilebilir, ancak asıl mesele dereotu ve mantarların üstte olmasıdır.
1 - alt katman: rendelenmiş haşlanmış patates, tuz ve mayonezli yağ. Tüm katmanlara mayonez bulaşmamalıdır, ancak patates ve tavuk olduğundan emin olun, gerisi isteğe bağlıdır.
2 - haşlanmış tavuk göğsü, mayonez.
3 - haşlanmış yumurta.
4 - haşlanmış havuç.
5 - taze salatalık.
6 - dereotu.
7 - mantar turşusu.
Bölümler halinde bir takas düzenleyebilirsiniz. Bir litrelik plastik şişeden bir silindir kestik, bir tabağa koyduk, salata katmanları koyduk, formu yukarı kaldırdık ve işte - kenarları ve düzgün bir salata kısmını düzeltin. Ve beş litrelik yuvarlak bir kaseden büyük bir salata için bir form alırsınız. Oyma becerisine sahip altın ellerin mutlu sahipleri, bu mantar açıklığına taze bir salatalık kertenkele veya havuç kelebeği salabilir :)
Afiyet olsun!

"Mantar çayırı" salatasının birçok farklı çeşidi vardır. Böyle bir salata her zaman çok şenlikli görünür ve herhangi bir kutlama için alakalıdır. Bugün jambon ve peynirli bir versiyon pişirmeyi öneriyorum. Kural olarak, böyle bir salata bir kaydırıcı olarak hazırlanır, yani katmanlar bir kaba ters sırada dizilir ve ardından salata düz bir tabağa çevrilir.

Jambonlu ve peynirli Mantar Glade salatası hazırlamak için listeden gerekli ürünleri hemen hazırlamalısınız. Pişirmede aksama olmaması için patates, havuç ve yumurtaların önceden pişirilmesi tavsiye edilir.

Uygun bir salata kasesinin dibine salamura petrolleri şapkaları aşağı gelecek şekilde koyun. Tüm mantarların aynı olması için toplamaya çalışın.

Yeşil soğanı doğrayın, biraz servis için ayırın ve mantar tabakasını geri kalanıyla örtün.

Bir sonraki katman, küçük küpler halinde kesilmiş jambondur.

Sonra rendelenmiş havuç geliyor.

Salata, artık mayonezle bulaşmayan rendelenmiş patateslerle tamamlanır.

Salatayı bir saat buzdolabına koyun ve ardından çıkarın, kabı düz bir plaka ile örtün ve dikkatlice ters çevirin.

Plakayı kalan yeşil soğanlarla serpin. Ben mantarların arasına da soğan okları ekledim. Jambon ve peynirli lezzetli ve güzel salata "Mantar glade" servise hazır.

Afiyet olsun!

Ters salatalar çoktur, bu çok katlı mezelerin en büyük farkı, misafirlerin gelmeden hemen önce malzemelerin ana malzeme olarak ters sırada dizilmesi ve ters çevrilmesidir. Hepsi zarif ve şenlikli. Avantajları, pişirme özellikleri nedeniyle salataların iyi demlenmek için zamana sahip olması ve bundan daha da lezzetli hale gelmesidir. Orman kayranı, ana malzemenin mantar olduğu atıştırmalıklardan biridir.

Orman kayranı, ana malzemenin mantar olduğu atıştırmalıklardan biridir.

Değiştiren marul Mantar glade, ilk alt olan üst mantar tabakasından oluşur. Üstelik mantarlar, dönerken doğru pozisyonu almaları için şapkaları aşağı gelecek şekilde dizilir. Malzemeler, her birine mayonez veya ekşi krema sosu sürülerek katmanlar halinde düzenlenir.

Bu salatanın birçok çeşidi bulunmaktadır., mantar bulabilirsin gibi görünse de. Ancak bu malzemenin sırrı, birçok sebze, et ve diğer ürünlerle iyi gitmesidir. Değiştirici yaratma teknolojisinin öngördüğü entrika, masaya yemek servisi yapılmadan önce son anda ortaya çıkıyor. Daha sonra yeşillikler, zeytinler veya diğer lezzetli süslemelerle süslüyorlar. Bu zamana kadar sosla doyurulmuş salata sulu ve iştah açıcı hale gelir. Bu salata için bazı tariflerin örnekleri aşağıda tartışılmaktadır.

Petrol ile mantarlı çayır salatası (video)

Mantar ve tavuklu Lesnaya Polyana salatası için klasik tarif

Forest Glade'in en basit versiyonunu oluşturmak için aşağıdaki yemek setine ihtiyacınız var: küçük bir kavanoz turşu altın mantar, bir parça tavuk fileto, birkaç orta boy patates, yarım bardak rendelenmiş sert peynir, aynı miktarda mayonez ve tuz. Dekorasyon için hala bir sürü taze bitkiye ihtiyacınız var. Tarif şöyle görünür:

1. Tavuk fileto (onun yerine birkaç tavuk budu kullanabilirsiniz) ve patatesleri pişirin.
2. Mantarlar, kapakları aşağı gelecek şekilde yuvarlak bir plastik kabın dibine yerleştirilir. Ondan önce uzun bacakları kesilir.
3. Üstüne ince kıyılmış tavuk eti tabakası oluşturulur ve üzerine sos sürülür.
4. Ardından rendelenmiş haşlanmış patateslerin sırası gelir.
5. İnşaat, diğerleri gibi mayonezle de bulaşan bir peynir tabakası ile tamamlanır.
6. Yarım saat sonra bir tabağa alıp ters çevirebilirsiniz. Salatanın kaptan tamamen çıkması için kabın duvarları boyunca bıçakla yapılır.

Mantar ve tavuk salatası Lesnaya Polyana

Aynı yemeğin kızarmış mantarlara dayalı bir çeşidi şuna benzer: bir buçuk yüz gramlık dondurulmuş mantarlar, aynı miktarda tavuk fileto, birkaç patates, havuç, turşu veya dört salatalık, iki yumurta, mayonez, mantarları kızartmak için tereyağı, tuz. Pişirme sırası:

1. Sebzeleri ve tavuk etini haşlayın.
2. Mantarları kızartın ve soğumaya bırakın.
3. Onları bir kalıba koyun.
4. Sonra doğranmış patatesleri yerleştirin.
5. Sonra - bir kat dilimlenmiş et.
6. Arkasında bir sıra haşlanmış havuç geliyor. Her bileşen mayonez ile bulaşır.
7. Bir turşusu tabakası serpilirler.
8. Haşlanmış yumurtalar, üzerlerine mayonez sürülür.
9. Yapıyı ters çevirin ve yeşilliklerle süsleyin.

Mantarların zaten ters çevrilmiş bir salata üzerine yerleştirildiği böyle bir Mantar Glade çeşidine de izin verilir. Çim şeklinde yeşil soğanlı dekorasyon zarif görünecek, yeşilliklerin üzerine figürlü havuç, pancar, domates veya diğer sebzelerden "çiçekler" koyabilirsiniz.

Boletuslu mantar çayırı (video)

Mantar ve jambonlu Lesnaya Polyana salatası yapmak için adım adım tarif

Forest Glade'in jambon ve orman mantarlarıyla iştah açıcı tasarımı şu malzemelerden yapılır: birkaç işlenmiş peynir, havuç, patates ve salatalık turşusu, iki yüz gram jambon, yarım kutu mantar turşusu, bir soğan, üç yumurta, mayonez ve yeşillik alın. Aşağıdaki sırayla bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz:

1. Ayçiçek yağı ile yağlanmış derin bir kaba mantarları ve ardından doğranmış yeşillikleri koyun.
2. Önceden salamura edilmiş ve doğranmış soğan.
3. Üzerinde - mayonez, ardından rendelenmiş haşlanmış havuç.
4. Küçük salatalık dilimleri, mayonez.
5. Doğranmış jambon, mayonez.
6. Rendelenmiş işlenmiş peynir, mayonez.
7. Dilimlenmiş haşlanmış patates, mayonez ve doğranmış haşlanmış yumurta.

Bitmiş yemeğin buzdolabında birkaç saat beklemesi gerekiyor, ardından sürpriz salatayı bir tabağa çevirebilirsiniz.

Marul Mantar glade üst kısımdan oluşur - ilk alt olan mantar tabakası

Petrol ile Lesnaya Polyana salatası nasıl yapılır

Mantarlı atıştırmalıkların bu çeşidi için şunlara sahip olmalısınız: yarım kavanoz mantar turşusu, küçük bir paket yengeç çubuğu, dört patates, bir havuç, işlenmiş peynir, üç yumurta, bir paket tuzlu kraker, bir kavanoz mayonez, taze dereotu. Bu salatası yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Patatesleri, yumurtaları ve havuçları kaynatın.
2. Ters çevrilmiş mantarları kare şeklinde derin bir kaba alın.
3. Üzerlerine mayonez bulaşmış krakerleri yerleştirin.
4. Bir sonraki katman, sosa batırılmış rendelenmiş haşlanmış patateslerdir.
5. Sonra - rendelenmiş haşlanmış havuç.
6. Bunu bir kat ezilmiş yengeç çubukları takip eder ve mayonez tabakası ağ şeklinde serilir.
7. Üzerine rendelenmiş işlenmiş peynirler yerleştirilir.
8. Ve arkalarında - rendelenmiş haşlanmış yumurta akı. Sarısı, atıştırmayı süslemek için bırakılır.
9. Bu malzemeleri yerleştirdikten sonra puf salatasını mayonez ile yağlayın. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
10. Salatayı ters çevirin, bir kısmını kıyılmış dereotu, diğerini rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyin.

İkinci Seçenek. Ürün listesi: birkaç yüz gram petrol, birkaç patates, bir havuç, bir soğan, bir demet yeşil soğan, biraz dereotu, tuz, birkaç yemek kaşığı mayonez, birkaç marul yaprağı.

Petrol ile Salata Lesnaya Polyana

Teknolojik aşamalar:

1. Mantarların saplarını kesin ve dilimler halinde kesin.
2. Mantar kapaklarını bitkisel yağda kızarana kadar on dakika kızartın. Ayrıca mantar bacaklarını da kızartın. Çevrilmiş kapakları kalıbın altına yerleştirin.
3. Üzerlerine doğranmış yeşil soğan ve taze dereotu koyun.
4. Patatesleri kaynatın, soyun ve kesin, bir kalıba koyun.
5. Üzerine rendelenmiş haşlanmış havuç koyun.
6. Kızarmış doğranmış soğan ile ayrılabilirler. Her katmana ayrıca sos sürülür.
7. Tasarımı marul yapraklarıyla sıkıca bastırarak bitirin.
8. Yiyeceklerin soğukta birkaç saat demlenmesine izin verin.
9. Sonra ters çevirerek geniş bir tabağa koyun.
10. Kenarlardaki salatayı kıyılmış yeşillikler veya tuzlu çubuklarla çit şeklinde süsleyin.

Meze-salata Mantar çayır (video)

Harika ve doyurucu bir yemek mantar salatası Mantar (orman) glade. Ters çevrilmiş salatanın bileşimi, mantarlara ek olarak, çeşitli malzemeler içerir - et, sebzeler. Böyle bir yemek, özellikle süslemek için biraz hayal gücü kullanırsanız, yemeği çeşitlendirecek veya şenlikli masayı süsleyecektir.

Gönderi Görüntülemeleri: 227

Mantarlı salata "Orman temizleme", solmaya vakti olmayan taze tadı nedeniyle her zaman masada hoş karşılanan bir konuktur. Bir demet soğan ve maydanoz, bir kavanoz mantar turşusu - ve yemek, hostesin gerçek bir gururuna dönüşür. Ancak mantarların ağır bir ürün olduğunu ve aşçıların günlük diyete eklenmesini önermediklerini unutmayın. En iyi şekilde nötr tadı olan malzemelerle birleştirilirler - haşlanmış patates, tavuk göğsü, peynir ve soğan.

Bu ürünü üreten bir markaya zaten alışkınsanız, ev hanımlarının salata malzemeleri alırken izlediği temel kuralları muhtemelen biliyorsunuzdur. Deforme olmamış, bütün bir kutu ve okunaklı bir etiketle ilgili bariz tavsiyelere ek olarak, aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir:

Mantar Glade salatası tarifindeki bal mantarları orta büyüklükte, en fazla 4 cm olmalıdır Satın aldıktan sonra bir kevgir içine atılarak turşudan çıkarılmalıdır. Mantarlar daha sonra fazla kalıntıları ve biberi gidermek için su altında durulanır.

Mantarlı salata, tarife göre - katmanlar halinde pişirirseniz en etkileyici görünür. Atıştırmalığın şenlikli sofra için tasarlanmamış olması durumunda, tüm malzemeler herhangi bir sırayla karıştırılabilir. Bir kutu mantar turşusunun yanı sıra, ihtiyacın olacak:

Salatanın homojen görünmesi için sığır eti ince şeritler halinde kesin. Patatesleri küpler halinde doğrayın, yumurtaları kaba bir şekilde rendeleyin - cipsleri "kırmamaya" çalışın, ince gözenekli peynir üzerine. Salatalıkları ince ince doğrayın, hem onlardan hem de Kore havuçlarından fazla suyu boşaltın.

Şimdi çanağı monte etmeye başlayabilirsiniz, ancak deneyimsizseniz bunun zor olabileceğini unutmayın.

Bal mantarlarının ilk katını bir salata kasesine koyun - mantarları gözden kaçırmazsanız ve sıkıca koyarsanız baş aşağı salata özellikle lezzetli görünecektir. Kıyılmış yeşil soğanı kalın bir şekilde serpin, ardından patateslerin yarısını koyun, mayonezle fırçalayın, bir yumurta ve peynir tabakası ve ardından salatalık ekleyin. Bu "katlarda" sos eklemenize gerek yoktur, çünkü sebzelerin suyu her şeyi telafi eder, ancak eti ve patateslerin ikinci yarısını yerleştirirken sos eklemeniz gerekir.

Atıştırmalığı buzdolabında 3 saat bekletin. Servis yapmadan önce "Orman" salatasını bir tabakla örtün ve ters çevirin.