Lezzetli, sulu konserve balık turtası, herhangi bir ev hanımı için gerçek bir cankurtaran olarak adlandırılabilir. Neredeyse anında hazırlanır, çok tatmin edici olur ve pahalı nadir malzemelerin kullanılmasını gerektirmez. Kapınızın eşiğinde misafirleriniz varsa veya ailenizi alışılmadık bir ikramla hızlı ve kolay bir şekilde memnun etmek istiyorsanız, bu tarife kesinlikle hakim olmalısınız.

Bu arada, dolgu olarak konserve gıda içeren unlu mamuller mükemmel şekilde depolanır. Bu nedenle yolda veya işe giderken böyle bir atıştırmalık almanız uygundur.

Böyle bir yemek hazırlamak için klasik tarif yalnızca en uygun fiyatlı bütçe ürünlerini almanız gerekecektir. Bu: bir kutu konserve pembe somon (paradan tasarruf etmek için saury veya sardalye ile değiştirebilirsiniz), 250 gr. elenmiş buğday unu, 3 yumurta, 250 gr. mayonez, 1 çay kaşığı. kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş), bir tutam tuz.

Pişirme adımları:

1. Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile tuzla iyice çırpın. Bunun için mikser kullanmamalısınız.
2. Elde edilen karışıma mayonez ve un eklenir. Son bileşen, küçük porsiyonlar halinde yavaş yavaş kaba dökülür.
3. Geriye kalan tek şey hamurun içine soda koyup 5-7 dakika bekletmek.
4. Hamurun büyük kısmı (yaklaşık 2/3'ü) parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir, ardından çatalla püre haline getirilen balık üzerine dağıtılır. Son katman kalan hamurdur.

Karışımı balığın üzerine kolayca dağıtmak için kaşığı sürekli olarak su veya yağla nemlendirmeniz yeterlidir. Sonuç olarak hamur ona yapışmayacaktır. Pasta iyi ısıtılmış bir fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. altın kabuk. Bu genellikle 40 dakika sürer (180-190 derece sıcaklıkta).

Konserve balıkla jöleli pasta nasıl yapılır?

Konserve balıklarla dolu başka bir tarif, jöleli turta kefir üzerinde. Doğru, bu seferki ana malzemesi uskumru olacak (1 kutu). Doldurmanın sulu ve tatmin edici olmasını sağlayan da budur. Konserve balığa ek olarak şunları kullanmanız gerekir: 0,5 litre az yağlı kefir, 4 yumurta, 330 gr. un, 5 çay kaşığı. soda, 1 çay kaşığı. tuz ve şeker, 1 soğan.

Adım adım tarif:

1. Kefire soda eklenir, ardından kütle 10 dakika yalnız bırakılır.
2. Ayrı olarak 2 yumurtayı şeker ve tuzla çırpın (sarısı beyazlarından ayırmanıza gerek yoktur), ardından kefir karışımı içlerine dökülür.
3. Geriye kalan tek şey elenmiş unu bir kaseye koymak ve tüm kütleyi iyice karıştırmaktır.
4. Doldurmak için yumurtalar kaynatılır, ezilir ve ardından konserve balık püresi ve ince doğranmış soğanla karıştırılır.
5. İlk olarak, üzerine balık-yumurta karışımının yerleştirildiği kalıba ince bir hamur tabakası dökülür. Bundan sonra dolgu kalan kütle ile kaplanır.

Pasta çok çabuk pişiyor - genellikle yaklaşık 30 dakika. Ek olarak servis edilebilir balık suyu veya herhangi bir çorba.

Pirinç ve konserve balık ile hızlı pasta

Ev hanımı pastanın daha tatmin edici bir versiyonunu hazırlamayı planlıyorsa, o zaman en iyi çözüm ona pirinç ekleyecek.

Bu böreği özellikle erkekler çok sevecek. 1 kutu konserve balıkla birlikte aşağıdaki malzemeleri de kullanmanız gerekecek: 200 gr. yarısı pişene kadar kaynatıldı Beyaz pirinç, 350 gr. buğday unu, 1 yumurta, 300 ml. kefir, 3 yemek kaşığı. mayonez, 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu (soda ile değiştirilmemelidir), 1 soğan ve birkaç diş sarımsak.

1. Mayonez, yumurta ve bir tutam tuzla karıştırılır, ardından kütle iyice dövülür.
2. Yukarıdaki bileşenlere kefir dökülür ve un, kabartma tozu ile birlikte elenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3. Hamur krep gibi oldukça sıvı olmalıdır. Daha kalın olduğu ortaya çıkarsa, istenilen kıvamda suyla seyreltmeniz gerekir.
4. Doldurmak için soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve herhangi bir bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın. Hafifçe soğuyan sebzelere çatalla ezilmiş balık ve pirinci ekleyin.
5. Geriye kalan tek şey, her zamanki desene göre kaseye katmanlar eklemek: hamur-doldurma-hamur.
6. Pirinçli bir kek pişirilir ve konserve balık yaklaşık 50 dakika. Yükselmeli ve kahverengiye dönmeli.

Ekşi krema, sarımsak ve otlardan yapılan sos bu yemeğe çok yakışıyor. Veya mayonezle yağlayabilirsiniz.

Puf böreği tarifi

Bunun ne için olduğunu merak ediyorum lezzetli pastaçıtır bir kabukla ince Ermeni lavaşını bile kullanabilirsiniz.

Ev hanımının yemek pişirmek için en azından biraz zamanı varsa ve acele etmesine gerek yoksa, örneğin misafirler geldiğinde, o zaman normal dondurulmuş almak daha iyidir puf böreği. Ayrıca kullanılacak konserve pembe somon, 2 yumurta, bir demet yeşil soğan ve susam.

1. Hamur unlu bir yüzeye konularak önceden çözülmelidir. Çarşafın üst kısmı bir torba veya streç film ile kaplıdır.
2. Hamur dondurulduktan sonra (yaklaşık 45 dakika) dinlenirken doldurmaya başlayabilirsiniz. Bunun için yumurtalar sert kaynatılır ve ardından otlar ile birlikte ince ince kıyılır. Balık basitçe çatalla ezilir.
3. Tüm dolgu malzemeleri birbirine karıştırıldığında tadına bakmanız ve gerekirse tuz eklemeniz gerekir. Herhangi bir baharat ve baharat kullanabilirsiniz.
4. Doldurma, hamurun ilk tabakasına serilir ve ikincisi ile kaplanır. İki parçanın kenarları güvenli bir şekilde sıkıştırılır ve katlanır. Geriye kalan tek şey gelecekteki pastayı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarmak.

Hamurun tüm çevresi boyunca uzun ince kesimler yapmak çok önemlidir. Pasta ayrıca az miktarda su ile karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlanır ve cömertçe susam serpilir. Geriye kalan tek şey 25-35 dakika fırına koymak.

Balık böreği aç

Tartışılan balık dolgulu pişirme seçeneği, şenlikli masa. Ancak bu durumda ikramın görsel çekiciliğine dikkat etmeniz gerekir. Pastanın iştah açıcı görünmesi için açık yapmalısınız. Ayrıca eklenmiştir kremalı dolgu Bu da yemeğin özellikle sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

Test için 220 g almanız gerekecek. elenmiş buğday unu, 100 gr. tereyağı, 100 gram az yağlı ekşi krema, 5 gr. bıçağın ucuna kabartma tozu ve tuz. Doldurmak için: 250 gr. ekşi krema, 3 yumurta, 1 yemek kaşığı. kaşık un ve bir tutam tuz. Doldurma şu şekilde hazırlanacaktır: konserve saury, salatalık turşusu (tadına göre) ve soğan.

1. Kabartma tozu ile elenmiş una eritilmiş tereyağı ve ekşi krema eklenir, ardından hamuru hızlı ve iyice karıştırmanız gerekir. Elastik ve çok yumuşak olacak.
2. Bitmiş hamur streç filme sarılarak buzdolabının alt rafında 25-35 dakika bekletilir.
3. İçi için soğan ve salatalık turşusu ince ince kıyılıp çatal yardımıyla salça püresiyle karıştırılır. Geriye kalan tek şey tüm bu malzemeleri iyice karıştırmak.
4. Soğuyan hamur yerleştirilir. yay biçimi. İçinde güçlü yüksek taraflar yaratmak gerekiyor.
5. Dolgu, ortaya çıkan girintiye yerleştirilir ve daha sonra ekşi krema ile çırpılmış yumurta, un ve tuz karışımı ile doldurulur.
6. Çanak orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Ortaya çıkan pasta hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Tatil masasını mükemmel bir şekilde dekore edecek ve tanıdık sıkıcı yemek çeşitlerini sulandıracak.

Kefirde konserve balık ve patatesli jöleli pasta

Konserve balıklı jöleli balık turtası tam bağımsız bir öğle yemeği haline gelebilir. Özellikle patates içeriyorsa. Önemli olan, böyle bir bileşene sahip bir yemeğin hazırlanmasının biraz daha uzun süreceğini unutmamaktır. Söz konusu böreğin hazırlanmasında da kefir kullanılmaktadır. Ancak normal ekşi sütle kolayca değiştirilebilir.

Ev hanımının aşağıdaki ürünleri alması gerekiyor: bir kutu konserve, 300 ml. herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir, 300 gr. iyice elenmiş un, 2-3 küçük patates, 2 yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, bir tutam tuz.

1. Kefir oda sıcaklığında olmalıdır. Şöyle fermente süt ürünü soda eklenir. Yaklaşık 3-5 dakika içerisinde kefir söndüreceğinden sirke kullanımına gerek kalmaz. Ürünlerin biraz demlenmesine izin vermek yeterlidir.
2. Kefire tuz eklenir ve yumurtalar çırpılır. Geriye kalan tek şey un eklemek ve hamuru iyice karıştırmak.
3. İçi için patatesler ince dilimlenir veya rendelenir. kaba rende. Balıklar yağdan sıkılarak çatalla yoğrulur.
4. Kalıpta ilk kat hamur, ikinci kat balık, üçüncü kat patates, dördüncü kat ise yine hamur olacak.
5. Pastayı hazırlamak için bir fırın tepsisi kullanmak en iyisidir. Bu kadar ince bir tavada bile en az 45 dakika pişecektir. Aksi takdirde patatesler ıslak kalabilir.

Konserve balıklı jöleli kefir turtasında çok kuru bir kabuk oluşmasını önlemek için, turtayı çıkardıktan hemen sonra fırın cömertçe yağlayın tereyağı.

Mayalı hamur tarifi

Turta için mayalı hamur almanıza gerek yok. Acemi, deneyimsiz bir ev hanımı bile onu kendi başına pişirebilecektir. Bunun için kuru maya kullanmak en iyisidir. Daha basit ve kullanımı daha kolaydır. Bu pişirme seçeneği için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecektir: herhangi bir konserve balık kavanozu, 250 ml. su, 370 gr. un, 2 yemek kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. maya, 130 ml. kalite zeytin yağı(ayçiçeği ile değiştirmeyin).

1. Hamuru hazırlamak için maya şeker ve tuzla karıştırılır.
2. Yukarıdaki malzemelere biraz ekleyin ılık su, tereyağı ve un (yavaş yavaş - küçük porsiyonlarda).
3. Hamur elastik hale gelinceye kadar doğrudan ellerinizle yoğrulur, ardından filmle kaplanır ve birkaç saat ılık bir yere gönderilir. Kullanmadan hemen önce ellerinizle hafifçe yoğurmanız gerekecektir.
4. Belirlenen süre sonunda kabaran hamur iki eşit parçaya bölünür. Bunlardan biri açılır ve yağlanmış bir formda veya bir fırın tepsisine yerleştirilir.
5. İlk katın üzerine çatalla ezilmiş konserve balık serilir. Daha sonra gelecekteki pasta, hamurun açılmış ikinci kısmı ile kaplanır.
6. Çanak, iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.

İstenirse pastayı süslemek için biraz hamur bırakabilirsiniz. Örneğin ondan çiçekleri ve yaprakları kesin. Bu özellikle yemek tatil için hazırlanıyorsa geçerlidir.

Konserve balıklı turta, misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak ve büyüleyecek bir ikramdır. Üstelik deneyimsiz aşçılar bile her zaman başarılı olur. Önemli olan tarifi kesinlikle takip etmektir.

Milföy hamurundan yapılan konserve balıklı turta – harika yemeköğle veya akşam yemeği için. Doyurucudur, inanılmaz lezzetli kokar ve ağzınızda dolguyla birlikte hamur tam anlamıyla erir. Balık gibi kokmuyor, oldukça hoş kokulu. Dolgunun dokusu tek kelimeyle mükemmel. Pastadaki konserve yiyecekler kullanılmış olduğundan daha lezzetli çıkıyor taze balık. Bu yemek bir tatil masası için oldukça uygundur. Çok az kişi bunun konserve yiyeceklerden yapıldığını bile anlayacaktır.

Ev yapımı konserve yiyecek kullanıyorsanız kalitelerinden emin olmanız gerekir. Endüstriyel koşullarda hazırlanmış konserve balıkları almak daha iyidir.

Konserve balık turtasının tarifi aşağıdaki gibidir (2 küçük turta veya bir büyük turta için):

Konserve pasta şu şekilde yapılır:

1. Soğanı küp küp doğrayıp kavurun.

2. Havuçları rendeleyin, soğanları sotelemeye havuçlarla devam edin.

3. Sebzeler hafif tuzlu olabilir ancak konserve tuzlu ise bunu yapmamalısınız. Baharat eklenir.

4. Konserve yiyecekler doldurulmak üzere soğan-havuç karışımına yerleştirilir.

5. Haşlanmış yumurtalar doğranır ve dolguya eklenir. Her şey karışıyor.

6. Hamur tabakaları açılır. Bunlardan biri parşömen üzerine serilir.

7. Dolgu, pastanın uçlarına dokunmadan üzerine eşit şekilde uygulanır.

8. Pastayı ikinci bir puf böreği tabakasıyla örtün.

9. Hamur katmanları sarılarak sıkıştırılır. Pişirme işlemi sırasında dolgunun kendisini tutan hamur tabakalarının sınırlarını aşmaması için bu aşama çok ciddiye alınmalıdır.

10. Balık turtasını fırına yerleştirin. Böyle bir yemeği pişirmek için en uygun sıcaklık 170-180 derecedir. 40 dakika sonra pastamız hazır. Çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Milföy böreğinden yapılmış konserve balıklı böreği küçük parçalara ayırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. porsiyonlu parçalar. Bu miktardaki pasta 5-6 kişiye yetiyor.

Bugün puf böreğinden konserve balıklı bir turta pişireceğiz. Bu tarif, hamurun hazır olması veya mağazadan satın alınması koşuluyla, minimum düzeyde çaba gerektiren tariflerden biridir. Eğer balıkla uğraşmak ve fileto yapmak istemiyorsanız konserve balık çok işinize yarayacaktır.

Prensip olarak herhangi bir konserve yiyeceği kullanabilirsiniz. Konserve pembe somonlu turta yapmaya karar verdik. Turşusu sayesinde balıklar ve buna bağlı olarak turta kuru değil, sulu olur. Puf böreği bir peri masalıdır: ondan yapılan unlu mamuller çok yumuşaktır.

Yani, ihtiyacımız olan pastayı hazırlamak için:

• konserve balık - 2 kutu,
• puf böreği hamur mayası- 500 gram,
• peynir durum çeşitleri- 100 gram,
• soğan - 1 adet.,
• pirinç - 100 gram,
• tuz, baharatlar - tatmak.

Balıklı börek tarifi

1. Hamur donmuşsa, öncelikle buzunu çözmeniz ve yükselmesine izin vermeniz gerekir.

2. Pirinci pişirin: 1'e 2 oranına göre suyla doldurun, yani pirincin iki katı suya ihtiyacınız var, biraz tuz ekleyin ve su buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Biraz soğumaya bırakın.

3. Kaba rende üzerine üç peynir.

4. Soğanı küçük yarım halkalar halinde kesin.

5. Marineyi bir kutu konserveden boşaltın, diğerinden değil, konserveyi bir kaba koyun ve çatal kullanarak macun haline getirin.

6. Hamuru iki parçaya bölün (mümkünse bir tanesi biraz daha büyük yapılmalıdır - bu, pastanın alt katmanı olacak ve yanlarda biraz fazla olacaktır). Hamurun ilk yarısını fırın tepsisi şeklinde açın ve bitkisel yağla yağlanmış aynı fırın tepsisine yerleştirin.

7. Şimdi ilk önce soğan yarım halkalarını hamurun üzerine yerleştirin.

9. Sonra - ayrıca düz bir konserve yiyecek tabakasında.

10. Üzerine peynir serpin.

Bu pastada balık, pilav ve harika bir çıtır puf böreği kabuğu var. lezzetli bir akşam yemeği yiyin bu oldukça yeterli. Her anlamda: Hem tatmin ettiği için, hem de zevkten sonra hafiflik kaldığı için. Bu turtalar akşam yemeğinde servis edilmeye uygundur yeşil salata ve taze sebzeler.
Ayrıca, bir paket puf böreği ve konserve balıktan yapılan bu balık turtasının hazırlanması hızlı ve kolaydır.

İçindekiler

• 1 paket mayasız milföy hamuru
• 100 gr pirinç
• Kendi suyunda 2 kutu pembe somon
• 1 büyük soğan
• 3-4 dal dereotu
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
• Öğütülmüş karabiber
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. susam

Hazırlık

Pirincin üzerine 300 ml kaynar su dökün, biraz tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte, su kaynayana kadar pişirin. Pirinci soğutun.



Konserveyi açın ve balığı sıvıyla birlikte pirince ekleyin.



Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, balığa ekleyin. Dereotu çok ince doğrayın ve dolguya ekleyin.



Pirinç ve balığın bulunduğu kaseye limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi koyun.



Bir yumurtayı kırın ve çatalla biraz çırpın. Pastayı yağlamak için 2 yemek kaşığı bırakın, karışımın geri kalanını dolgunun içine dökün.



Dolguyu iyice karıştırın.



Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru çözdürün. Bu miktardaki dolum için balık pastası Tüm hamura ihtiyacınız var, böylece her bir hamur tabakasını kolayca açabilirsiniz. Alt katın üzerine iç harcını yerleştirin, kenarlarını yumurtayla yağlayın, ikinci katı iç harcın üzerine yerleştirip kenarlarını sabitleyin. Yumurtayı sürün ve susam serpin. Yuvarlak bir turta yaparsanız, bir miktar hamur ve iç malzeme kalacak ve bunları ek bir mini turta yapmak için kullanabileceksiniz. Yuvarlak bir turta için hamuru açın, büyük bir tabak veya tabak yerleştirin ve hamuru kenarı boyunca kesin.



Kesilmiş hamur çemberini yağlanmış bir fırın tepsisine veya silikon altlık ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine 2-3 cm'lik dolguyu yerleştirin.



Ayrıca ikinci hamur tahtasından bir daire kesin ve pastanın üzerine yerleştirin. Kenarlarını yumurta ile yağlayıp kapatın.



Geriye kalan tek şey, kalan yumurtayı pastanın üzerine sürmek, susam serpmek ve sıcak havanın çıkması için ortasına küçük bir delik açmak. Sonuçta içerideki her şey kaynamaya başlar, sıcaklıkla birlikte dolgunun boyutu artar, buna hamuru "yırtabilecek" buhar da eşlik eder. Ayrıca puf böreği zaten parçalanma eğilimindedir.



Pastayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika veya biraz daha uzun bir süre, lezzetli bir şekilde altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk yiyebilirsiniz; her haliyle eşit derecede lezzetlidir.