Kuzey Yarımküre'nin bölgelerinde, tundrada, bataklıklarda ve turba bataklıklarında, görünüş olarak yaban mersine benzeyen, ancak ekşi tadıyla ondan farklı bir meyve yetişir. Bilimsel literatürde çok yıllık çalıya yaban mersini denir. Meyvenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları araştırılmıştır ve hiçbir şekilde karşılaştırılamaz. Bitkinin insan sağlığı açısından değeri çok büyüktür, tek uyarı, meyvenin aşırı tüketiminin kalp-damar hastalıkları olan kişilere tavsiye edilmemesidir.

Tanım

Turba-kum toprağı yaban mersini yetiştirmek için ideal bir temel olarak kabul edilir. Çalılığın tatlı ve ekşi meyveleri şekil ve renk bakımından yaban mersinine benzer. Bitki hem yabani olarak hem de evcilleştirilmiş çeşitler arasında bulunabilir.

Çalı büyüme sırasında iddiasız, dona dayanıklı ve ağrısızdır. Bitkinin maksimum uzunluğu yarım metredir ancak uzun çeşitleri de vardır. Örneğin özellikleri sıradan meyvelerle aynı olan bahçe yaban mersini 2 metre yüksekliğe ulaşır ve bir çalıdan ortalama 7 kg verim verir. Çalı çeşitleri, meyvelerin farklı tadı ve büyüklüğüne göre farklılık gösterir.

Meyveler taze olarak ve pişirilerek tüketilir. Yaban mersini geleneksel tıp tariflerindeki malzemeler arasında bulunur. Çalıların sadece meyveleri değil aynı zamanda yaprakları ve dalları da faydalı özelliklere sahiptir. Enerji değeri 40 kcal'dir. Sağlam meyvelerin raf ömrü kısadır - üç ila yedi gün arası.

Meyvelerin kimyasal bileşimi

100 gram üründeki organik maddelerden karbonhidratlar çoğunluktadır. Ana mikro elementler: mono ve disakkaritler, lif, kalsiyum, organik asitler, potasyum.

Anavatanı Kuzey olan bitki, 100 gram koyu mavi meyvesinde 20 mg'a kadar askorbik asit içerdiğinden bu bölgelerde yaşayan insanların sağlığı açısından büyük önem taşıyor.

Yaban mersini az miktarda B1, B2 ve PP vitaminlerini içerir. Meyvenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları Kızılderililer tarafından zaten biliniyordu, onu kutsal saydılar ve çocukların aç kalmasını önlemek için kıtlık sırasında halkına gönderdiler.

Pektin maddelerinin varlığı, bitkiyi radyoaktif elementlerin vücuttan uzaklaştırılmasıyla mücadele eden gıda ürünleri arasında popüler kılmaktadır. Yaban mersinine mavi rengini veren bitki pigmenti antosiyanin, kansere karşı kalkan görevi görür ve güçlü bir antioksidandır.

Yaban mersini: tıbbi özellikleri

Meyvenin yüksek antioksidan potansiyeli, kalp krizi, kanser, felç gibi vücutta serbest radikallerin varlığından kaynaklanan hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Düzenli yaban mersini tüketimiyle soğuk algınlığı görülme sıklığı en aza indirilir. Yüksek askorbik asit içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir ve meyveyi virüslere ve vitamin eksikliğine karşı koruma için doğal ilaçların kaidesine yerleştirir.

Veri

Meyve, yabani biberiyenin narkotik özellikleriyle tanınır. Bunun nedeni yaban mersini çalılarının bataklık uyuşturucusunun yanında büyümesidir. Meyvenin hoş olmayan isimleri buradan geldi: su içen, gonobobel, aptal, ayyaş, mavi üzüm. Yaban mersini toplarken oluşan uyuşturucu kokusu kişinin aklını sarhoş edebilir, bu nedenle bitkinin yakınında uzun süre kalmanız önerilmez.

Yaban mersinin tıbbi özelliklerini doğrulayan ikinci gerçek, ateroskleroz gibi bir hastalığın özelliği olan damar duvarlarının iltihaplanmasının yapay olarak uyarıldığı fareler üzerinde yapılan deneylere dayanmaktadır. Sekiz hafta boyunca hayvanlara iki bardak meyveye karşılık gelen hacimde yaban mersini özü verildi. Çalışmanın sonunda yaban mersininin damar duvarları üzerindeki faydalı etkileri hakkında sonuçlara varıldı. Olumlu etki, polifenollerin varlığı nedeniyle elde edildi.

Yetiştirilen yüksek çalı yaban mersini New Jersey'in sembolü olarak kabul edilir. Ve bir gerçek daha: Çalıların ömrü 100 yıldır.

Seçim ve depolama

Diğer ürünlerin pek taze olarak nitelendiremeyeceği doğal gümüşi kaplama, yaban mersininin ayırt edici bir özelliği olup, doğru meyvenin sinyalini verir.

Meyvenin uygun şekilde saklanması, tıbbi özelliklerini korumanın anahtarıdır. Yalnızca taze yaban mersini faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını korur. Hiçbir reçel veya komposto, taze, dondurulmuş veya kurutulmuş meyvelerin sağlığa verdiği vitamin, makro ve mikro element kompleksini insan vücuduna veremez.

Yıkanmamış meyveler buzdolabında bir kapta 7 güne kadar saklanabilir. Yemeden önce meyveleri akan su altında durulayın.

Yaban mersini, meyveler tamamen soğuyuncaya kadar bir fırın tepsisinde dondurmak daha iyidir, bu daha sonra donmuş reçel korkusu olmadan bir torbaya aktarılabilir.

Kozmetoloji

Kozmetoloji sektörünün bakım ürünleri formülasyonlarında kullandığı, sadece içeriden değil dışarıdan da güzelliği destekleyen bir ürün yine yaban mersinidir. Meyvenin dış güzelliğe yönelik faydalı özellikleri, cildin beyazlatılması ve temizlenmesinin yanı sıra ultraviyole radyasyondan korunmasına dayanır.

Bitki cilt için anti-inflamatuar tedavilerde kullanılır, yağlı parlaklığı ve sivilceleri ortadan kaldırır. Orman hazinesinden gelen temel maskelerin hazırlanması kolaydır ve evde kullanıma uygundur.

Çalı yapraklarının süzülmüş kaynatma kısmı küpler halinde dondurulabilir ve her gün yüzünüze sürülebilir. Ekstremiteleriniz çok terliyorsa ellerinizi ve ayaklarınızı da yaban mersini suyuyla silmeniz önerilir.

Diyetinize daha fazla yaban mersini nasıl dahil edebilirsiniz?

Yaban mersininin sağlığa olumlu etkisi olan özellikleri, koyu mavi meyvelerin diyete dahil edilmesinin ek olasılıklarını düşündürmektedir. Çalı yaz sonunda ve ardından sert kuzey koşullarında olgunlaşır, bu nedenle mağazalarda çoğunlukla dondurulmuş veya konserve meyveler bulabilirsiniz. Sağlıklı yaban mersinli atıştırmalıklar için fikirler:

• Yulaf ezmesine, yoğurda veya meyvelerle doldurulmuş kreplere eklenen meyveler yeni bir tat katacaktır.
• Az yağlı yoğurtla tatlandırılmış elma, muz, portakal ve yaban mersinden oluşan meyve salatası, kremalı kremalı tatlıya mükemmel bir alternatif olacaktır.
• Kurutulmuş meyveler, ıspanak, ceviz ve beyaz peynir salatası.
• Rendelenmiş yaban mersini ile yoğurt veya süt içmek rahatlıkla “Sağlık” kokteyli olarak adlandırılabilir.
• Kekler, kekler, krepler ve krepler için yaban mersini şurubu.

Tarifler

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları yukarıda tartışılan düşük kalorili yaban mersini sadece diyet tariflerinde değil aynı zamanda alkol, marshmallow, köpük ve mutfak lezzetlerinin hazırlanmasında da kullanılır.

Pektin maddelerinin varlığı nedeniyle yaban mersini yemekleri jöle benzeri bir hal alır. Marshmallow için 1 kg meyveyi bir bardak suyla döküp 15 dakika kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra karışıma yarım kilo şeker eklenir, bir elekten geçirilir ve yarım saat daha ateşe verilir. Yarı mamul hatmi kalıplara dökün ve fırında kurutun.

Lacivert meyvelerden reçel, yaban mersini ve yarım yaban mersinden yapılabilir. Çileklerin bozulmadan kalması önemlidir. Bunun için 1 kg şekerden yapılan kaynayan şeker şurubuna 1 kg meyve konulur ve karışım 4 saat demlenir. Daha sonra hazır olana kadar kaynatılır ve kavanozlara sarılır.

Yaban mersinli turta yapmak için yüz gram tereyağını üç yumurta, bir bardak şeker ve üç bardak unla çırpmanız gerekir. Ortaya çıkan kurabiye hamuru, kenarları olan bir kalıba serilir. Kalıbın içine hamurun üzerine yaban mersini dolgusu serilir, üzerine şeker ve tarçın serpilir. Tatlı fırında 30 dakika pişirilir.

Gördüğünüz gibi yaban mersini sadece tıpta değil aynı zamanda gurme yemeklerin malzemesi olarak da pek çok fayda sağlıyor.

Yaban mersini, hoş tadı ve kokusu olan meyvelere sahip, İsveç kirazı familyasından bir bitkidir. Meyvelerden reçel, marmelat yapılıp taze olarak tüketilebilir. Yaban mersininin faydalı özelliklerinin neler olduğunu ve bitkinin neden değerli olduğunu bu materyalden öğreneceksiniz.

Birleştirmek

Berry, vücut üzerinde faydalı etkisi olan geniş bir mineral ve besin listesine sahiptir. Bu içerir:

• A, B, PP, K ve E vitaminleri;
• tanenler;
• beslenme lifi;
• pektinler;
• flavonoidler;
• fenoller, şekerler ve bitki pigmentleri;
• pektin;
• mineraller (demir, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum).

Yaban mersini düşük kalorili bir meyvedir, besin değeri 57 kcal'dir. Bu nedenle diyet menüsüne eklenmesi tavsiye edilir.

Yaban mersini meyveleri ve suyunun faydalı özellikleri

Zengin bileşimi nedeniyle kültürün tüketimi neredeyse tüm vücut sistemleri üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Faydalı özellikler:

• Ağırlığı azaltmaya ve tüm organların işleyişini normalleştirmeye yardımcı olan choleretic ve diüretik özelliklere sahiptir.
• Meyvelerde bulunan antioksidanlar vücudun yaşlanmasını önler, kalp ve kan damarlarının çalışmasını iyileştirir.
• Tümör oluşumunu engeller.
• C vitamini içeriği nedeniyle meyveler iskorbüt hastalığını önlemek için kullanılır.
• Düzenli yaban mersini tüketimi vizyonun iyileştirilmesine yardımcı olur. Meyveler göz kaslarını gevşetir ve glokomla savaşmaya yardımcı olur.
• Toksinlerin vücudunu temizler ve metabolizmayı stabilize eder.
• Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Bağırsak peristaltizmi iyileştirildi.
• Meyveler sinir hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlatır, zihinsel yetenekleri ve hafızayı geliştirir.
• Kan basıncını düşürür.
• Meyve yemek kan şekeri seviyesinin düşmesine neden olur.
• İştahı artırır, yeterli mide suyunun salgılanmasını teşvik eder.
• Vücudun tonunu yükseltir ve sinir gerginliğini hafifletir.
• Vücudun savunmasını arttırır ve virüslere ve bakterilere karşı direncini artırır.
• İshal veya karaciğer hastalığı meydana gelirse günde 3 defa 1/2 bardak meyve suyu içmek faydalıdır.
• Taze yaban mersini vücuttan ağır metal tuzlarını uzaklaştırır ve radyasyonun etkilerini nötralize eder. Meyvenin bu yeteneği tehlikeli endüstrilerdeki işçiler tarafından kullanılabilir.

Yaban mersininin iyileştirici özelliğinden dolayı suyunun da olumlu özellikleri vardır. Doktorlar haftada 1-2 kez kullanılmasını öneriyor. İçecek çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu sayede meyve suyu antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve ateşin tezahürünü azaltır.

Ancak herhangi bir kısıtlaması yoktur, bu nedenle içecek diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kültürün tıbbi nitelikleri sadece tedavi amaçlı değil aynı zamanda birçok hastalığın önlenmesinde de kullanılmaktadır.

Çocuğunuzun menüsüne meyve eklemek

Yaban mersininin çocuklar için faydalı özellikleri, büyüyen vücudun gerekli tüm mineral ve vitaminlerle doygunluğunda kendini gösterir.

Alerjen içermemesi nedeniyle bir yaşına kadar bebeklere verilebilir. Başlangıçta meyve püre şeklinde menüye dahil edilir. Yulaf lapasına eklenir veya diğer meyvelerle karıştırılır. Alım 1 çay kaşığı ile başlar, miktar yavaş yavaş artar. Porsiyon büyüklüğü çocuk doktoru ile anlaşılmalıdır.

Bulantı, kusma veya baş dönmesine neden olmamak için meyvenin büyük miktarlarda tüketilmesi yasaktır.

Hamilelik sırasında yaban mersini

Hamilelik sırasında tüm kadınların menüye çilek eklemesi önerilir. Yararlı özellikleri nedeniyle yaban mersini hamilelik sırasında en olumlu etkiye sahiptir. Bu, bazen "kadınlık hormonu" olarak adlandırılan meyvedeki B, P, PP vitaminleri ve folik asit içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu madde yeni hücreler oluşturur ve fetüste patolojilerin gelişmesini engeller.

Ayrıca meyveler aşağıdaki faydalı etkilere sahiptir:

• Yaban mersini içindeki C vitamini içeriği, fetüsün ve anne adayının vücudu üzerinde zararlı etkisi olan soğuk algınlığının gelişimini durdurur.
• Özellikle şeker hastası kadınlar için gerekli olan kan şekerini azaltır.
• Meyvede bulunan demir normal hemoglobin seviyelerini koruyabilir. Rutin kan basıncının yükselmesini engeller ve kılcal damarlara esneklik kazandırır.
• Meyvenin görme üzerinde olumlu etkisi vardır. Bir mineral kompleksi sayesinde yaban mersini antiinflamatuar ve kolinerjik özelliklere sahiptir.

Ancak çocukta alerjik reaksiyonları ve zehirlenmeyi önlemek için bu dönemde meyveyi kötüye kullanmamalısınız. Hamilelik sırasında bir kadının günde 80-100 gr'dan fazla yememesi yeterlidir, bu norm vücudun ihtiyacını karşılamak için yeterlidir.

Yaban mersinin hamilelik ve emzirme dönemindeki faydalı özellikleri, hem çocuk hem de anne için vitamin ve minerallerin doygunluğunda kendini gösterir. Alerji nedeniyle meyvelerin aşırı miktarda tüketilmesi önerilmez.

Yaban mersini yaprağının faydaları

Sadece meyvelerin tıbbi özellikleri yoktur. Bitkinin yaprakları genellikle tıbbi kaynatma ve infüzyonların hazırlanmasında kullanılır. Geleneksel tıbbın şunları yapabilen birçok tarifi vardır:

• sindirim sürecini normalleştirmek;
• vücudu temizleyin ve dezenfektan etkisine sahip olun;
• uyku bozukluklarını ve sinir sistemi bozukluklarını ortadan kaldırmak;
• kan şekeri ve kolesterol düzeylerini düşürmek;
• kalp ve kan damarları üzerinde faydalı etki;
• aşırı iştahı azaltmak ve aşırı yemeyi önlemek;
• insanın bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığına ve bulaşıcı hastalıklara karşı önleyici etkiye sahiptir.

Yaban mersini yapraklarından bir kaynatma, infüzyon veya tentür hazırlanır. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa içecekler kısıtlama olmaksızın içilebilir.

Tıbbi bir içecek hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

1. Bir bardak kaynar su için bitkinin kurutulmuş yapraklarını (50 g) ezilmiş halde alın.
2. 2-3 saat demleyin.
3. Et suyunu süzün ve yemeklerden önce günde 5-6 kez bir çorba kaşığı içirin.

Yaban mersini kaynatma ile tedavi süresi 1 aydan fazla olmamalıdır, ardından ara verilir ve gerekirse işlem tekrarlanır.

Yaban mersini yapraklarının kaynatılması birçok hastalık için önleyici bir ilaçtır: gastrointestinal sistem hastalıkları, kalp ve kan damarları. Kan basıncını normalleştirmek için taze meyvelerle birlikte içebilirsiniz. Günlük meyve normu 100-150 gr'dır.

Kış hazırlıkları

Yaban mersini reçelinde de faydalı özellikler bulunur. Bu formda tıbbi özellikleri uzun süre korunacaktır.

Reçel yapmak için meyveleri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Şeker ekle. Kaplara paylaştırıp buzdolabında saklayın.

Bu bileşim yaban mersinin tüm iyileştirici özelliklerini korur.

Meyveler pişirildiğinde reçel yapmanın bir yöntemi vardır. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

1. Yaban mersini - 1 kg.
2. Toz şeker - 1 kg.
3. Su - 100 ml.

Meyveleri ayıklayıp iyice yıkayın. Şeker ve sudan şurup yapın ve birkaç dakika kaynatın. Daha sonra meyveleri içine koyun, 10 dakika kaynatın ve steril kavanozlara koyun.

Reçel soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde, mide ve mesane hastalıklarında kullanılabilir.

Diyet yaparken kullanın

Tıbbi özelliklere sahip olan yaban mersini kilo vermek için kullanılır. Diyet ürünü olarak sınıflandırılabilir. Meyvede bulunan polifenoller yağ birikintilerinin parçalanmasına yardımcı olur. Yaban mersini fazla kiloları yakar ve yenilerinin oluşumunu engeller.

Fayda sağlamak için meyvelerin sınırlı miktarda tüketilmesi gerekir. Günlük meyve alımı 100-200 gr'dır, sonuçlara ulaşmak için egzersiz yapmanız gerekir.

Çileklerin yanı sıra yaban mersini yapraklarından çay içebilir, meyveli içecekler tüketebilirsiniz. Bağırsak hareketliliğini olumlu yönde etkileyebilecek taze meyveleri sütle içmek iyidir.

Kozmetolojide meyveler

Yararlı özellikleri nedeniyle yaban mersini yalnızca vücut sağlığını iyileştirmek için kullanılamaz. Bu bitkinin cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Bu nedenle kültür, yüz bakım ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır.

Yaban mersininin kadınlar için faydalı özellikleri, meyvenin eklenmesine dayalı tariflerde kendini gösterir. Maskeler yüzünüzün güzelliğini korumaya ve cildinizin gençliğini uzatmaya yardımcı olacaktır. Flavonoidler onu ultraviyole radyasyondan korur. Yüzün cildini temizleyebilir ve beyazlatabilirler.

Maskeyi hazırlamak için meyvelerin suyunu sıkmanız gerekir. Ekşi krema ve süzme peynirle eşit oranlarda birleştirin. Karışımı yüzünüze uygulayın. 20 dakika bekletin, ılık suyla durulayın. Bu maske cildinizin parlak görünümünü geri kazandıracak ve ince kırışıklıklardan kurtulacaktır. Ancak maksimum etkiyi elde etmek için ürünün haftada en az bir kez kullanılması tavsiye edilir.

Hangi bitki çeşitleri var?

Doğada yetişen bir meyvenin bir adı veya bataklığı vardır. Hasat ormanlarda ve bataklıklarda bu tür çalılardan yapılır.

İlk bahçe çeşitleri Amerika'dan getirildi. Yaban mersini çalısı uzun boyluydu ve 2-3 m yüksekliğe ulaşmıştı Şu anda yazlık evlerde yetiştirilen birçok meyve çeşidi bilinmektedir.

Özellikleri sürekli olarak tıbbi amaçlar için kullanılan bahçe yaban mersini özellikle popülerdir. Ama aynı zamanda yemek pişirmek için de yetiştiriyorlar. Kuzey bölgelerde “Kanada yaban mersini” adı verilen bir çalı yaygındır. Bu bitki dona dayanıklıdır ve iddiasızlığı ve sulu meyveleri vardır.

Dikim için gevşek toprağı olan iyi aydınlatılmış bir yer seçin. Asitli toprakları sever ancak yaban mersini zayıf büyür ve nötr ve alkali topraklarda üremez. Büyük bir toprak parçasıyla dikilmesi gerekir, eğer kökler açığa çıkarsa bitki ölür.

Depolama kuralları

Yaban mersini yumuşaktır. Ve tüm tıbbi özelliklerini kaybetmemek için doğru saklama yöntemini seçmek gerekir.

Meyveler dondurulmalıdır. Bu tür yaban mersini tüm iyileştirici özelliklerini korur ve komposto, meyveli içecekler ve jöle hazırlamak için kullanılabilir. Çoğu zaman turtalar için dolgu olarak kullanılır.

Bazı durumlarda yaban mersini kurutulur. Karanlık bir odada cam kapta saklayabilirsiniz. Dondurulmuş meyveler gibi kurutulmuş meyveler de iyileştirici özelliklerini tamamen korur ve çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.

Taze yaban mersini buzdolabında saklanabilir. Bunu yapmak için sıkı kapaklı bir kap seçmeniz gerekir. 0-5 derecede 2 hafta saklayın.

Depolama yöntemi ne olursa olsun yaban mersini özelliklerini en iyi şekilde tazeyken korur.

Kültüre zarar

Yaban mersinin çeşitli tıbbi özelliklerine rağmen bitkinin kontrendikasyonları da vardır. Kural olarak, meyvelerin ciddi şekilde aşırı tüketilmesiyle olumsuz etkiler ortaya çıkabilir. Meyve, büyük miktarlarda yenildiğinde vücuda zararlı olan birçok besin açısından zengindir.

Zehirlenme belirtileri şunları içerebilir:

• mide bulantısı;
• kusmak;
• Genel zayıflık;
• baş ağrısı.

Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar tarafından çilek tüketilirken son derece dikkatli olunmalıdır. Sonuçta bu, anne sütüyle birlikte vücuduna zararlı maddeler girdiğinde çocuğu olumsuz etkileyebilir.

Kan sulandırıcı ilaç kullanan hastaların menülerine meyve eklememeleri gerekmektedir.

Yaban mersini çok popüler olan eşsiz bir meyvedir. Bileşimi ve birçok faydalı özelliği nedeniyle sadece tıpta değil aynı zamanda yemek pişirme ve kozmetolojide de kullanılabilir. Yaban mersinin tıbbi özellikleri tedavi edici ve önleyici amaçlar için kullanılır.

09:49

Yaban mersini birçok yönden benzer olmasına rağmen ülkemizde daha az popülerdir. Ancak sağlığımız ve güzelliğimiz için faydaları çok büyüktür.

Yaban mersininin sağlık açısından faydalı ve tıbbi özellikleri nelerdir, meyvenin yapraklarının insan vücuduna faydaları, zararları nelerdir, kullanıma herhangi bir kontrendikasyon var mı, en iyi nasıl hazırlanır ve alınır? Anlatacağız!

Kompozisyon ve faydalar

Yaban mersini çok fazla organik asit içerir, C vitamini, tanenler. Meyveler kan damarlarını gevşetebilen ve genişletebilen çok miktarda polifenol içerir.

Probiyotiklerle birlikte iltihabı hafifletir ve bunlara neden olan mikroorganizmaları yok ederler. Bitkinin yaprakları da faydalıdır.

Ürün, kanserle, çeşitli iltihaplarla ve bakteriyel enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olan antosiyanin maddeleri içerir.

Yaşlanma süreci yavaşlar ve beyinde yıkıcı süreçlerin gelişme riski azalır.

Meyvenin choleretic, idrar söktürücü, antiinflamatuar özellikleri vardır.. Düzenli kullanımıyla mide ve kalbin, bağırsakların ve diğer mide-bağırsak organlarının işleyişi iyileşir.

Bu bitkinin yapraklarından ve meyvelerinden elde edilen şifalı kaynatmalarla metabolizmanızı iyileştirebilirsiniz.

Bu ürün genel bir tonik olarak faydalıdır. vitamin eksikliği ile bağışıklığın azalması. Aynı zamanda aşağıdaki avantajlara da sahiptir:

Erkekler, kadınlar, çocuklar ve hamile kadınlar için faydalar

Erkekler için Yaban mersini, iktidarsızlık, kısırlık ve prostatitin önlenmesini sağlayarak genitoüriner sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmaları açısından faydalıdır.

Kadınlar için Bu, anemi ve obezitenin mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Meyveler düşük kalorili olduğundan kilo alma korkusu olmadan yiyebilirsiniz.

Hamilelik sırasında meyve çifte fayda sağlar. Bunun nedeni, bu dönemde bir kadının vücudunun büyük miktarlarda değerli maddelere ihtiyaç duyması ve yaban mersininin rezervlerini yenileyerek bir takım sorunların önlenmesini sağlamasıdır.

Ancak alerjik reaksiyonu önlemek için bu meyveleri ölçülü tüketmek önemlidir.

Yaban mersini çocuklar için de iyidirÖzellikle mevsimsel hastalık dönemlerinde: Bağışıklık sistemini ve canlılığı güçlendirir, bebeğin virüse yakalanmasını engeller - tüm faydası, zararı yok!

Ürün ayrıca büyüyen kemiklerin güçlenmesine, kanın pıhtılaşmasını iyileştirmeye, yaraların iyileşmesine ve kanamanın durdurulmasına yardımcı olur.

“Sağlıklı Yaşa!” programı yaban mersininin sağlığa faydalarını, meyvenin iyileştirici özelliklerinin neler olduğunu ve doğru şekilde nasıl hazırlanacağını anlatıyor:

Hangisi daha sağlıklı: taze mi yoksa işlenmiş mi?

En yüksek madde konsantrasyonu taze meyvelerde korunur. Yaban mersininin faydalı maddeleri ve özellikleri dondurularak korunur.

Yaban mersini uzun süre dayanmaz, ev hanımları onlardan reçel, marmelat, komposto, jöle yaparak faydalı özelliklerini korumaya çalışırlar.

Taze meyve suyu içmenin faydaları. Doğal alkollü içeceklerin pek çok sevgilisi onu şarap, likör ve tentür hazırlamak için kullanır.

Çilek yemek için en iyi zaman nasıl ve ne zaman?

Maksimum miktarda madde elde etmek için, Bu meyvenin raflarda olduğu mevsimde taze olarak yiyin.

Bu meyveden yapılan reçeller ve konserveler elbette lezzetlidir ancak 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda işlemenin tüm faydalı maddeleri yok ettiğini unutmayın.

Taze meyveler ayrı bir yemek olarak yenebilir veya meyve salatalarına ekleyin.

Ayrıca bu meyvelerden taze meyve suyu deneyin. Hem lezzetli hem de sağlıklıdır; bol miktarda vitamin ve antioksidan içerir.

Pişirme tarifleri

Yaban mersini taze ve pişirilerek tüketilir.. Ondan konserveler ve reçeller yapılır, lor ürünlerine, unlu mamullere, meyve salatalarına, meyve sularına, şaraplara, tentürlere eklenir.

Yaban mersinin özelliklerini koruyan yemeklerin hazırlanmasına yönelik birçok tarif vardır. Bunlardan bazıları.

Berry kompostosu. Yaban mersini hazırlamanız, sterilize edilmiş kaplara sıkıca koymanız gerekir. 400 gr şeker ve 600 ml sudan şurup hazırlayın, bu şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın.

Yaban mersini reçeli. Bir kilo meyveye, bir kilo şekere ve bir buçuk bardak suya ihtiyacınız olacak. Sıralayın, meyveleri yıkayın, bir tencereye koyun, şeker şurubu dökün.

Birkaç saat içinde bekletin, sonra bitene kadar pişirin. Reçeli kavanozlara koyun ve kapatın.

Berry charlotte. Köpük yapmak için şekeri dövmeniz, unla birleştirmeniz, her şeyi karıştırmanız gerekir. Yaban mersini, soda ve sitrik asit ekleyin.

Her şeyi tekrar karıştırın ve önceden yağlanmış bir kalıba dökün. Yirmi dakika kadar fırında pişirin.

Vücudunu biliyor musun? Zararı ne olabilir? Daha fazlasını bul!

İnceleme yazımızda zeytinyağının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları.

Deniz topalak yağının zararları ve faydaları nelerdir? Öğrenin - yayınımız size bu konuda her şeyi anlatıyor.

Potansiyel zarar

Yaban mersini sağlıklı mı, faydaları nelerdir, meyvenin avantajları nelerdir, anladık, şimdi kontrendikasyonlardan ve olası zararlardan bahsetmemiz gerekiyor.

Meyveler nadiren vücuda zarar verebilir. Ancak bunları makul sınırlar içinde kullanmak önemlidir, çünkü bileşimdeki bazı maddeler vücuda fazla girerek zehirlenmeye neden olabilir.

Olası mide bulantısı ve kusma, genel halsizlik, baş ağrıları. ve yaban mersininin faydalı özellikleri göz önüne alındığında bile, meyvenin ölçülü olarak tüketilmesi önemlidir. zarar vermemek için, bebeğin alerjik reaksiyonu olabileceğinden ve tüm faydalar boşa çıkacaktır.

Kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız yemeniz tavsiye edilmez. meyve pıhtılaşabilirliğini artırabilir.

Doğal olarak, Alerjisi olanlar bu üründen uzak durmalıdır. Diğer tüm durumlarda, bu meyveyi elbette orantı duygusunu hatırlayarak kullanabilirsiniz.

Alternatif Kullanımlar

Yaban mersini yalnızca gıda ürünü olarak değerli değildir. Tıbbi amaçlar için kullanılabilir tonik, antipiretik ve antiinflamatuar ajan olarak.

Püre haline getirilmiş meyveler sistit hastası olanlar için kötü bir fikir değildir., enterokolit.

Yaban mersini yapraklarının faydaları nelerdir? Onlara dayanarak kalp hastalıkları ve anemiye faydalı bir kaynatma hazırlayabilirsiniz. Hafif müshil etkisi olduğundan kabızlığa karşı içilmesi faydalıdır.

Kanı temizlemek için dut suyu kullanılır. Vücudun tonunu arttırır, sakinleştirici ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Halk hekimliğinde kullanılır yaban mersininin yalnızca yaprakları ve meyveleri değil aynı zamanda kabuğu, sürgünleri ve kökleri de bulunur. Bunlara dayanarak, cildi donma ve yanıklara karşı tedavi etmek için kullanılabilecek kaynatma ve kompresler hazırlanır. Ekstremitelerde aşırı terleme sorunu yaşayanlar için faydalı olacaktır.

Bu tür tarifler insanlar arasında popülerdir.

• Vücudu güçlendirmek için komposto, kanserin önlenmesi. Komposto hazırlamak için taze meyveleri ezmeniz, üzerine su dökmeniz, ardından kaynatıp şeker eklemeniz gerekir.

  Bu infüzyon gün boyunca su gibi içilmelidir.

• İshal tedavisi için infüzyon. Bitkinin bir çorba kaşığı kuru yaprağının üzerine bir bardak kaynar su döküp demlenmesine izin vermeniz gerekir. Yemeklerden önce tüketilmesi tavsiye edilir.
• Yaprak ve sürgünlerin kaynatılması kan basıncını normalleştirmek ve kan damarlarını güçlendirmek için bitkiler. Yapraklı genç dalların üzerine kaynar su dökülüp demlenmesi ve günde üç defa tüketilmesi yeterlidir.

Bileşimindeki faydalı maddeler güzelliğin ve gençliğin korunmasına yardımcı olduğundan yaban mersini kozmetolojide de kullanılır.

• Çeşitli kremlere meyve özü eklenir ve yüz serumları. Flavonoidler cildi serbest radikallerden ve güneş ışınlarından korur, cildi iyice temizler ve beyazlatır.
• Ondan elde edilen ekstrakt kullanılabilir iltihaplanmalara ve ciltteki hasarlara karşı. Güçlendirici ve peeling etkisi vardır, kolajen liflerinin yenilenmesine yardımcı olur.

Seçim, depolama ve tedarik

Meyvenin maksimum fayda sağlaması için, seçimi ve saklanması ile ilgili kuralları bilmeniz gerekir.

Meyvelerin kalitesinden şüphe etmemek için, Kendin büyütmek daha iyi. Ancak herkesin böyle bir fırsatı ve isteği yoktur, bu nedenle satın alırken meyveleri dikkatlice inceleyin.

Bütün ve kuru olmalılar, hiçbir hasara veya çürümeye izin verilmez. Renkleri koyu mavi olmalı ve beyazımsı kaplama tekdüze olmalıdır.

Taze meyveler uzun süre dayanmaz. Hava almayan kaplara koyup buzdolabında bırakabilirsiniz. 14 güne kadar saklanabilir.

Konserve yaparak meyvelerin uzun süreli depolanmasını sağlayabilirsiniz. Islatılıp reçel haline getirilir. Böylece meyveler yıl boyunca faydalarını kaybetmezler.

Kurutma zordur Bu nedenle yaban mersini sıklıkla şekerlenir: toz şeker serpilir ve buzdolabında bırakılır.

Başka bir ipucu: Sürgünleri ve yaprakları kurutmanız gerekiyorsa, bunu iyi havalandırılan bir odada yapın. Ayrıca bazen devredilmeleri gerekir.

Sıcak mevsimde yaban mersini unutmayın. Bu lezzetli ve sağlıklı meyve, yıl boyunca sağlığınızı ve güzelliğinizi korumanıza yardımcı olacaktır.

Yaban mersini- Kuzey Yarımküre ülkelerinde yetişen, ılıman veya soğuk bir iklimi tercih eden bir bitki. Dağların tundraları, bataklık alanları, turbalıkları ve kaynak suları bu eşsiz kuzey meyvesinin “kalıcı ikamet yeri” haline geldi.

Yaban mersini

Yaban mersini hasadı Ağustos ayında başlar, yabani meyvelerin hasadı dona kadar devam edebilir.

Dışsal benzerlikleri nedeniyle birçok kişi yaban mersini ile karıştırır, ancak yakından bakarsanız bir takım ayırt edici özellikleri fark edebilirsiniz. Yaban mersini daha büyük, daha sulu, eti mor yerine yeşilimsi ve suyu berraktır. Tat farklılıkları da vardır; yaban mersini daha ekşidir.

Faydalı özellikler

Yaban mersini, parlak mor eti ve mavimsi bir tonu olan sulu bir meyvedir. Bu meyvenin birçok faydalı özelliği ve niteliği vardır. Yaban mersini A, C, PP, K ve B vitaminleri gibi faydalı vitaminler içerir.Ayrıca kalsiyum, demir, fosfor, lif ve diğerleri gibi mikro elementler açısından da zengindirler.

Yaban mersini bileşimi

Yaban mersini abartmadan "güzelliğin meyvesi" olarak adlandırılmalıdır çünkü bunlar cildin solmasına izin vermeyecek büyük miktarlarda antioksidanlar açısından paha biçilmez bir kaynaktır. Ayrıca bu sağlıklı meyvenin kalorisi düşüktür (100 gr yaban mersini sadece 39 kcal içerir), bu nedenle figürünüzden ödün vermeden tam teşekküllü bir tatlı görevi görebilir.

Yaban mersininin faydalı özellikleri sonsuz sayıda listelenebilir. Çeşitli bileşimi nedeniyle meyve çok çeşitli hastalıklara faydalıdır; pankreas bozuklukları, sindirim sistemi, gastrit ve kardiyovasküler hastalıklarda kullanılır.

Yaban mersini idrar söktürücü ve choleretic bir maddedir. Meyve ve meyve suyu, aşırı kan şekeri ölçümleriyle etkili bir şekilde mücadele ettiğinden, şeker hastalığına yatkın kişiler için çok faydalı olacaktır. Bir süre antibiyotik aldıktan sonra vücudu meyve suyu veya meyveli içecekle güçlendirmek faydalıdır.

Yorgun gözlerin bakımında yaban mersininin faydalı özellikleri de tespit edilmiştir. Çalışmanız sürekli göz yorgunluğunu gerektiriyorsa yaban mersini özü, görme üzerindeki faydalı etkileriyle bilinen karoten veya provitamin A içeriği sayesinde yorgun gözlerin tedavisinde güvenilir bir yardımcı olacaktır.

Çocuklar için faydalı özellikler

Bileşiminde yer alan iyileştirici elementler ve vitaminler çocuğun dişlerinin büyümesini teşvik ettiği, kemik dokusunu güçlendirdiği ve bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirdiği için yaban mersini çocuk beslenmesinin zorunlu bir parçası haline gelmelidir. Kuzey meyvesi ayrıca iyi antibakteriyel ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğundan ağız boşluğu üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir.

Çocuklarda stomatiti, diş eti iltihabını, çizikleri ve ağız ülserlerini önlemek için taze sıkılmış yaban mersini suyu içmelisiniz (daha büyük çocuklar için suyu iyice yıkanmış meyvelerle değiştirebilirsiniz).

İlaç olarak yaban mersini

Aşağıda çeşitli hastalıklara yardımcı olan en faydalı yaban mersini tariflerini bulabilirsiniz.

Anemi, iskorbüt: 100 gram yaban mersini suyu alın, 120 gram ekşi krema veya peynir altı suyu ekleyin. 14 gün boyunca sabahları aç karnına alın.

İskemi, anjina, iştah azalması: 100 - 150 gram yaban mersini suyu iç.

Diyabet: 40 gram yaban mersini yaprağı ve sürgünlerini karıştırın, 200 gram kaynar su ekleyin, karışımı 10 dakika ısıtın, süzün. Soğutulmuş kaynatma, yemeklerden sonra bir çorba kaşığı alın.

Karaciğer hastalıkları, kolesistit, ishal: Yemeklerden sonra 100 gram yaban mersini suyu alın.

Damar ve kalp hastalıkları: 40 gram kurutulmuş yaprağı öğütün ve 200 gram su ekleyin, karışımı 10 dakika ısıtın, süzün. Yemeklerden sonra soğutulmuş içeceğin 40 gramını alın.

Pankreatit, kolit, gastrit: Yemeklerden sonra 150-200 gram yaban mersini yiyin.

Ateş: 100 gram meyveyi 250 gram suda demleyin. Yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Çilekleri sıkın. Elde edilen karışımı sabah ve akşam 20 gram bal ekleyerek alın.

Geleneksel ve sıradışı yaban mersini tarifleri

Yaban mersini, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir meyvedir. Geleneksel yaban mersinli turtada yaban mersini dolgu olarak kullanılabilir. Ayrıca her türlü tatlıda da kullanılabilir: jöle, jöle, meyve salataları.

Yabancı ülkelerin mutfak dünyasında giderek popüler hale gelen, yaban mersini ilaveli geleneksel meyve salataları değil, bizim algımız için oldukça egzotik bir yemek olan atıştırmalık salatalardır.

İşte alışılmadık bir ürün kombinasyonu için birçok tariften biri, ancak yaban mersini ile çok sağlıklı bir atıştırmalık salatası.

Yaban mersini ve beyaz peynirli salata

İçindekiler:

- 1 bardak yaban mersini (taze, yıkanmış, peçete üzerinde kurutulmuş);
- 120 gram beyaz peynir, küp şeklinde kesilmiş (beyaz peynir ile değiştirilebilir);
- 1/4 su bardağı kıyılmış badem;
- 200 - 300 gram karışık yeşillik;
- 1 kırmızı soğan (ince dilimler halinde kesilmiş);
- 1 çay kaşığı haşhaş tohumu (buğulanmış ve peçete üzerinde hafifçe kurutulmuş).

Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve tatlı ve ekşi sosla baharatlayın.

Bu salatanın sosunu hazırlamak oldukça basittir. Ayrı bir kapta karıştırın ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın:

- zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı);
- balzamik sirke (2-3 yemek kaşığı);
- bal (1 çay kaşığı);
- limon suyu (1 çay kaşığı);
- biraz öğütülmüş karabiber.

Salata yemeye hazır. Afiyet olsun!

Bahçe yaban mersini ekimi ve bakımı

Genç fidelerin donma riskinin daha az olduğu ilkbaharda yaban mersini dikmek daha iyidir. Dikim için rüzgardan korunan ancak iyi aydınlatılmış bir yer seçin. Diğer ağaçların gölgesinde meyveler küçülür.

Toprağı ekime hazırlamak

Yaban mersini asitli toprağı sever ve bitkilere yakın olmayı tolere etmez. Uygun toprak bileşimi yoksa ekim çukuru turba, talaş ve kumla doldurularak düzeltilir. 100 ml herhangi bir asidi bir kova su içinde seyrelterek sitrik, malik veya oksalik asit dökebilirsiniz. Yaban mersinini organik maddeyle gübrelemeye gerek yoktur.

Bitkiler daha önce büyüdüklerinden daha derine, fideler arasında 1 m mesafe olacak şekilde dikilmeli, dikim sulanır ve malçla kaplanır. Bu, nemin daha uzun süre korunmasına yardımcı olacak ve yazın yabani otlara, kışın donmaya karşı koruma sağlayacaktır.

Bakımın özellikleri

Bakım düzenli ayıklamadan oluşur. Genç fideler için yabani otlar ana düşmandır.

Köklere zarar vermemek için toprağı dikkatlice gevşetin.

Yaz boyunca malç birkaç kez eklenmelidir. Talaş ve çürümüş gübre kullanabilirsiniz.

Bu bitki nemi çok sever ve özellikle ekimden hemen sonra toprağın kurumasını tolere etmez. Günde birkaç kez sulamak gerekir. Yaban mersini olgunlaştıktan sonra sulamayı haftada birkaç defaya düşürebilirsiniz. Gelecek yılki hasat için temmuz ve ağustos aylarında tomurcuk oluşumu sırasında sulamaya özellikle ihtiyaç vardır. Ancak aşırı nem de zararlıdır ve bundan kaçınılmalıdır.

Önemli: Genç bir fideyi budayamazsınız. Sadece hastalıklı ve kırık dallar çıkarılır.

Yaşlanma karşıtı budama

10 yıldan sonra verim genellikle azalır ve gençleştirici budama yapılması gerekir. Bu iki şekilde yapılır:

1. Bir yıl içinde tüm eski dallar kaldırılır.

2. Öncelikle eski dalların sadece bir kısmı çıkarılır, genç dallar yeniden büyüdükten sonra geri kalanların tümü çıkarılır.

İlk yöntem budamanın ilk yılında verim kaybını tehdit eder. Bu nedenle sıklıkla ikincisini kullanırlar.

Daha iyi büyüme ve verim artışı için bitkiler mineral gübrelerle beslenir. Bu, ilkbaharda, tomurcuklar ortaya çıkmadan önce ve bundan bir buçuk ay sonra yapılır.

Mikro besin eksikliklerinin belirlenmesi

Mikro element eksikliğini kendiniz belirlemek kolaydır:

1. Yaprakların ve küçük meyvelerin sarımsı yeşil rengi azot eksikliğini gösterir.

2. Gövdeye yakın bastırılmış yaprakların mor tonu fosfor eksikliğidir.

3. Sürgünlerin siyah uçları ve yaprak uçlarının nekrozu - potasyum gereklidir.

4. Kalsiyum eksikliği ile yaprakların kenarları sararır.

5. Magnezyum eksikliği yaprakların kenarlarında kızarıklıkla kendini gösterir.

6. Damarların mavi rengi ve sararması, sürgünlerin ölmesi bor ihtiyacını gösterir.

7. Sararmış yaprakların yeşil damarlarında demir eksikliği görülür.

8. Yaprakların beyaz veya sarımsı beyaz rengi kükürt eksikliğini gösterir.

Kışa fide hazırlarken dalları örtülebilecek şekilde dikkatlice yere doğru bükmeniz gerekir. Don başladıktan sonra çalılar çuval bezine sarılır ve üstüne ladin dalları yerleştirilir. Kışın kar eklerler.

İlkbaharda çiçeklerin donmasından korkmanıza gerek yok. Hafif donları kolayca tolere ederler.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Yaban mersininin insanlar için faydaları şüphesiz büyüktür, ancak bu meyvenin kullanımına herhangi bir kontrendikasyon var mı ve tehlike oluşturuyor mu? Temel olarak yaban mersinin herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Aşırı tüketimden dolayı sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

Yukarıda belirtildiği gibi yaban mersini, kaslara oksijen sağlanmasını engelleyen ve kas fonksiyonlarının bozulmasına yol açan antioksidanlar açısından zengindir.

Bebek bekleyen kadınlar ve emziren anneler yaban mersini dikkatli kullanmalıdır çünkü yaban mersini çocukta zehirlenmeye ve alerjik reaksiyonlara neden olabilecek maddeler içerir.

Safra diskineziniz varsa “kuzey meyveleri” yemekten de kaçınmalısınız.

Çözüm: Şüphesiz kuzey enlemlerinden gelen misafir sadece hoş ve ferahlatıcı bir tat değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir. Yaban mersini siz ve sevdikleriniz için tükenmez bir sağlık, uzun ömür ve güzellik kaynağıdır.

Kuzey doğası uzun zamandır yalnızca şiddetiyle değil, aynı zamanda gerçekten büyülü armağanlarıyla da öne çıkıyor. Bu cömertliğin çarpıcı bir örneği, vitaminler ve şifalı maddeler açısından zengin, eşsiz tadı ve geniş kullanım alanı olan tayga meyveleridir. Bu lezzetlerden biri de kuzey yarımkürenin hemen hemen her köşesinde bulunabilen yumuşak yaban mersinidir.

Sibirya geniş alanları, tundra, Uzak Doğu'nun bataklıkları, Britanya ormanları, Kanada ve ABD toprakları ve hatta İspanya ve Japonya'nın belirli bölgeleri - tüm bu yerlerde narin tadıyla ünlü eşsiz bir meyve yetişiyor ve tıbbi özellikleri. Yaban mersini neden bu kadar benzersizdir ve kuzeyin diğer tatlı hediyelerinden farkı nedir?

Sarhoş meyve mi yoksa yaban mersini mi?

Sibirya ve Uzak Doğu'da, bu meyve her zaman sevildi ve saygı duyuldu, sevgiyle yaban mersini ve yaban mersini olarak adlandırıldı, ancak ülkenin Avrupa kesiminde kuzeyde yaşayanlara karşı çelişkili bir tutum uzun süredir devam ediyor. Bunun kanıtı, yaban mersinin aldığı yakıcı takma adlardır - Wikipedia bunların çoğunu listeler: su sarhoşu, ayyaş, sarhoş meyve, gonoboy, gonobobel, aptal, aptal, aptal ve diğerleri.

Yaban mersini kötü şöhretinin suçlusu, bataklıklarda meyvenin sık sık eşlik ettiği, yaprak dökmeyen zehirli yabani biberiyedir. Sıcak havalarda yabani biberiyenin sarhoş edici kokusu genellikle "güvercinliklerin" üzerinde kalır ve bitkinin poleni mavi kabuğuna yerleşir ve hatta içeriye bile nüfuz edebilir. Bu nedenle bataklık yaban mersini dikkatli kullanılmalıdır - bazen aşırı yemek sadece tehlikelidir.

Yaban mersini genellikle popüler olanlarla karıştırılır - lezzetler kabuğun rengine, meyvelerin ve yaprakların şekline ve bazen de tat gölgesine benzer. Ancak her zaman kuzeydeki bir veya başka bir sakini tanımanıza izin verecek bir takım temel farklılıklar vardır:

• yaban mersini çalıları genellikle yere daha yakın olan yaban mersini çalılarından daha uzun ve daha güçlüdür;
• Yaban mersininin tadı daha hafif ve tatlıdır, meyve suyu ise renksizdir. Yaban mersini toplarken ellerinizi, kıyafetlerinizi ve hatta yüzünüzü kirletebilirsiniz - meyveleri hem sepete hem de ağzınıza koyarsanız yaban mersini için bu asla gerçekleşmez;
• Yaban mersini meyveleri küçük ve daima yuvarlaktır, yaban mersini ise genellikle daha büyüktür ve boyları uzayabilir.

Yaban mersini nasıl seçilir?

Çeşitli bahçecilik kaynaklarına göre, bugün dünyada yaklaşık 150-200 çeşit yaban mersini vardır, ancak yalnızca üç ana çeşit vardır.

• Bataklık - sıradan, az büyüyen ve bataklık gibi. Bu yaban mersini çalılarının yüksekliği 40-90 cm'den fazla değildir, meyveleri tatlıdır, ancak mide bulandırıcı değildir, meyvelerin kendisi büyüktür, genellikle dikdörtgendir.

Rus açık alanlarını "işgal eden" bu meyvedir ve "bataklıkta" yetiştirilen çeşitler olmasına rağmen nadiren bahçelerde yetiştirilir.

• Uzun yaban mersini veya Amerikan yaban mersini, benzer bir iklime sahip olan Amerika Birleşik Devletleri'nden ülkemize geldi.

Bu çeşitlilik aynı zamanda vahşi doğada da yetişir, ancak bahçe arazilerine dikilmesi tercih edilen bu çeşittir. Bugün en popüler olanı Amerikan yaban mersinidir - fotoğraflarda mavimsi bir kaplamayla kaplı düzgün koyu mavi meyveler görülmektedir. Çalılarının yüksekliği 2-4 m'ye kadardır, meyveleri çok iri değildir ancak eşsiz tatlı bir tada sahiptir.

• Kuzey meyvelerinin dar yapraklı çeşitleri Kanada'dan geliyor ve şimdi burada hızla popülerlik kazanıyor.

Bu yaban mersini aromatik meyvelere sahiptir, meyvesi dona dayanıklı ve iddiasızdır - sadece Rus koşulları için idealdir.

Sırları dikmek

Yazlığınıza veya köyünüze yaban mersini gibi bir meyve ekmeye karar verirseniz, ekimi ve bakımı fazla sorun yaratmayacaktır. Bir veya iki yaban mersini çalısı kesinlikle bahçe arsanızı süsleyecektir - kuzeyden gelen misafir Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar ve bazı çeşitlerde parlak, muhteşem meyveler Ağustos ayında ortaya çıkar ve Ekim ayına kadar sürer.

İlkbaharda yaban mersini dikmek ve güneşli bir yer seçmek daha iyidir - o zaman meyveler zengin ve sulu bir hasat verecektir. Tayga çalısının bir özelliği de küçük kökleridir, bu nedenle toprağın nemi tutması gerekir ve iyi drenaj da gereklidir. Yaban mersini ektikten sonra toprağı taze ot, saman, talaş, talaş, ağaç kabuğu veya çam iğneleri ile 10-12 cm'lik bir tabaka halinde malçlayın.Toprağı düzenli olarak sulayın, ancak hassas meyveleri su basmaması için çok dikkatli bir şekilde ideal olarak sulayın. yağmur suyuyla.

Uygun bakım ile yaban mersini 3. veya 4. yılda hasat yapar, çalı 90 yıla kadar yaşar.

Bataklık misafirinin iyileştirici özellikleri

Yaban mersini meyveleri, diğer birçok meyve çalısı gibi, B, C ve E vitaminleri açısından gerçek bir hazinedir. Bahçenizde yumuşak yaban mersini büyürse, herkes onların faydalı özelliklerini takdir edecektir.

Kuzey meyvesi iskorbüte karşı eski ve kanıtlanmış bir ilaçtır. Yaban mersini sadece C vitamini açısından zengin değildir, aynı zamanda soğuk dönemlerde özellikle önemli olan C vitaminini vücutta tutabilir. Sinica soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir, ateşi hafifletmeye ve iltihabı gidermeye yardımcı olur.

Meyvelerin mavi renginden sorumlu olan antosiyanin maddeleri hafızayı geliştirir, hareketlerin konsantrasyonunu artırır, yaş ve bilgisayar monitörlerinden dolayı zayıflayan görüşü güçlendirir. Tüm kuzey meyveleri arasında yaban mersini, çeşitli toksinleri, atıkları ve ağır metal tuzlarını vücuttan uzaklaştıran içerik bakımından lider olarak kabul edilir.

Halk hekimliğinde, kurutulmuş meyvelerin kaynatılması uzun süredir kalp hastalığını tedavi etmek için kullanılmaktadır; yaban mersini dizanteri ve ateş, boğaz ağrısı ve gastrit için güçlendirici ve onarıcı bir ilaç olarak kullanılır.

Yaban mersininin benzersizliği, meyvelerinin neredeyse hiçbir zaman alerjiye neden olmamasıdır, ancak bazen aşırı yemek yerken mide bulantısı ve baş ağrısı meydana gelebilir. Ancak bundan kaçınmak çok kolaydır - günde bir kilo meyveli tatlı yemeyin, kendinizi bir veya iki avuçla sınırlayın.

Adil seks için hassas meyve

Mavi bataklık inceliğinin tıbbi özelliklerine ilişkin araştırmalar yalnızca geçen yüzyılın 40'lı yıllarında başladı ve bugün yaban mersinin yağ yakma yeteneklerini belirlemek için aktif olarak deneyler yapılıyor. Açık olan bir şey var - meyvelerinin kalorisi son derece düşük (100 gramda 40 kcal'den fazla değil!), Metabolizmayı mükemmel şekilde normalleştirir ve vücutta yeni yağ hücrelerinin oluşumunu engeller. Bu, tatlı kuzey meyvesinin her diyet için mükemmel bir bileşen olduğu anlamına gelir!

Yaban mersini meyveleri ayrıca vücut tarafından tamamen emilen demir içerir, bu da tayga meyvesini çocuklar ve kadınlar için ideal bir tatlı haline getirir.

Yaban mersini güzelliğe nasıl faydalıdır? Günümüzde birçok kozmetik kaygısı yaban mersini bazlı ayrı çizgiler üretmektedir - mavi meyve özü, cildin ultraviyole radyasyondan korunmasına yardımcı olur, iltihabı hafifletir ve beyazlatır. Yaban mersinli kremler ve losyonlar yağlı, tahriş olmuş ve problemli ciltler için gerçek bir nimettir.

Kurutulmuş meyveler hafif bir soyma etkisine sahiptir ve epidermisi güçlendirir, zanaatkar kadınların ev yapımı sabun yapmak için öğütülmüş yaban mersini kullanması tesadüf değildir.

Yaban mersini nasıl saklanır?

Tatlı kuzey sakininin şüphesiz bir diğer avantajı da uzun raf ömrüdür: Taze toplanmış yaban mersini buzdolabında 12 güne kadar, dondurulmuş olanlar ise bir yıla kadar saklanabilir.

Mavi meyveler reçel ve komposto, mus ve pastil ve diğer birçok preparatın yapımında kullanılır. Yaban mersini, daha zengin bir tada sahip olan diğer kuzey meyveleriyle iyi gider: yaban mersini ve.