Gözleme haftası sadece Maslenitsa'da düzenlenemez. Bu kahvaltıyı tüm aile, özellikle de çocuklar sevecektir. Çikolatalı krepler daha lezzetlidir ve krep bazlı olabilecek tüm tatlı lezzetler için uygundur: gözleme keki, Çin böreği, gözleme hamuru çizimleri vb. Bununla birlikte, tüm çeşitliliğe rağmen, çoğu zaman çikolata aromasını vurgulamak için hafifçe süslenmiş meyve ve meyve soslarıyla masaya servis edilir.

Sütlü çikolatalı krep

Krepler çikolata rengindedir, bu birçok yolla elde edilebilir: eritilmiş çikolata veya çikolata parçacıkları ekleyin, ancak en kolay ve en güvenilir yöntem, işi mükemmel şekilde yapacak olan sütlü krep tarifine kakao tozu eklemektir. Çikolata aromalı koyu renkli krepler elde edeceksiniz. Zaten çok tatlı görünmesine rağmen ek malzemeler olmadan yapamazsınız. Meyve sosu yerine ekşi krema yapabilirsiniz, bal da mükemmeldir. Sofraya servis edilen yemek şekerli-tatlı olmayacaktır. Ayrıca hamura hindistan cevizi gevreği de ekleyerek tarifi daha da benzersiz hale getirmek mümkün.

Çikolatalı krep için adım adım fotoğraf tarifi

Sütün yağ içeriği pişirmede önemli bir rol oynamaz, ancak tarifte zaten mevcut olacak olan suyla daha az seyreltildiği için oldukça yağlı bir ürün kullanmak daha iyidir. Ayrıca soğuk süt almak daha iyidir, üzerine gözleme hamuru yoğurmak daha kolay olacaktır.

Belirtilen miktarda hindistancevizi gevreği aşırı büyük bir oran gibi görünebilir, ancak hindistan cevizi-çikolatalı krepler daha önce neredeyse hiç tatmadığınız gerçek bir incelik haline gelecektir. Bu durumda Hindistan cevizi gevreği çoğu tarifte olduğu gibi dekorasyon amaçlı değildir. Talaşın bolluğu krepin görünümünü etkileyecek, hindistancevizinin "boncukları" çikolata yüzeyinde görünecektir. Beyaz talaş almanıza gerek yok, herhangi bir renk olur.

Daha az tatlı krepler tavadan daha kolay çekileceği için, içindekiler listesinde belirtilenden daha az şeker ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 bardak süt.;
• 1/3 su bardağı su;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği;
• 3 çay kaşığı şeker;
• ayçiçeği rafine yağı,
• tuz.

Pişirme işlemi:

Tüm malzemeler tek bir kapta karıştırılır: soğuk süt, bitkisel yağ, su ve bir tutam tuz.

Şeker ve çiğ yumurta eklenir. Her şey bir çırpma teli ile karıştırılır.

Kakao tozu ve un ayrı bir kapta elenip karıştırılır. Yavaş yavaş sıvı malzemelerle tanıştırılır ve gözleme hamuru yoğrulur.

Hindistan cevizi gevreğini en son eklemek daha iyidir. Hamurda topaklanma olmamalıdır, bu nedenle kakaoyu eklemeden önce malzemeleri iyice karıştırın. Bu bir blender veya karıştırıcıda yapılabilir, birçok ev hanımı bunu normal bir çırpma teli ile manuel olarak yapabilir. Çikolatalı krep hamuru hazır, glutenin şişmesi için 15-20 dakika bekletin.

Tava ısındıktan sonra sıcak tavaya dökmeye başlayın. Bulaşıkları yağlamak için çok fazla bitkisel yağ kullanmayın. Yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir ancak elinizde özel bir tava yoksa silikon bir fırça kullanarak bulaşıkları az miktarda yağla yağlayabilirsiniz.

Çikolatalı kreplerin her iki tarafını da kızartın ve bir tabağa koyun. Bir yığın halinde katlanabilirler veya hemen rulo halinde bükülebilirler. Bunu yapmak için krep ikiye katlanır ve ardından bir tüpe katlanır.

Ayrıca çikolatalı krepleri ikiye katlayarak üçgenler de yapabilirsiniz. Krepleri masaya güzelce servis etmenin başka yolları da var. İstenirse ruloları yağlamak için tatlı soslar kullanabilirsiniz, dolgu gibi görünecektir. Veya sadece rulolar - ballı krepler servis edin.

Krepler Evgenia Honovets tarafından hazırlandı.

Krep, pazar sabahlarının erken saatlerinde düzenli olarak yurttaşlarımızın sofralarını süsleyen geleneksel yemeklerden biridir. Cömert bir taze tereyağı tabakasıyla yağlanmış ince iştah açıcı hamur parçaları hem tatillerde, Maslenitsa'da, doğum günlerinde, düğünlerde ve yeni eve taşınma partilerinde hem de diğer önemli olmayan günlerde kullanılır. Bu iyi bilinen yemeğin en iyi tarifleri nesilden nesile aktarılıyor; ev hanımları genellikle büyükannelerinden ve annelerinden miras aldıkları tariflerle övünüyorlar.

Çeşitli şekil, boyut ve dokudaki krepler sadece ülkemizde değil yurt dışında da bilinmektedir. Fransa'da Montmartre'de dar bir sokakta bulunan bir kafeye gidip reçelli, ballı veya krem ​​şantili krepleri deneyebilirsiniz. Tadı ve pişirme teknolojisi açısından klasik Rus kreplerinden çok az farklılık gösterirken, Amerika ve Kanada'da çok sevilen akçaağaç şurubu veya karamel soslu krepler daha yoğun, daha doyurucu kreplerdir. Tatlı tada rağmen krepler genellikle pastırma ile servis edilir, bu da kreplerimizin tamamen karakteristik olmayan bir özelliğidir.

Çikolatalı krepler, iyi bilinen bir yemeğin ilginç ve son derece lezzetli bir çeşididir. Parlak tadı sizi ilk lokmadan itibaren büyüleyecek ve elbette dolgular ve malzemelerle beklenmedik deneyler yapmanıza ilham verecek. Bu sevilen ikramı basit tariflerimizle yapmak, aileniz ve arkadaşlarınızın hızla favorisi haline gelecek cesur yeni kombinasyonlar ve orijinal lezzet kombinasyonları yaratmanın ilk adımı olacak.

Çikolatalı krep nasıl yapılır - temel prensipler

Her ev hanımının bu popüler inceliği hazırlamak için kendi tarifi vardır, ancak çoğu standart bir içerik ve prosedür listesine uymaktadır. Klasik tarife göre en az birkaç kez krep pişirenler için çikolatalı krep pişirmek zor olmayacaktır.

Uzun zamandır bilinen tarifle karşılaştırıldığında bu tarif özellikle tatlı bir tada sahiptir. Et, kırmızı havyar ve jambonlu peynir gibi genellikle gözleme dolgusu ile ilişkilendirdiğiniz birçok yiyeceğin elbette çikolata ikramında hiç işe yaramayacağı gerçeğine hazırlıklı olun. Ancak yemeğinize yeni ve eşsiz bir tat katacak daha birçok kombinasyon var. Dolgu olarak sıklıkla muz, çilek, tatlı soslar ve şuruplar kullanılır. Deney hayranları tatlıyı karamel, marmelat ve hatta hindistancevizi gevreği ile doldurabilir.

Çikolatalı krep tarifi, daha önce hiç böyle bir yemek pişirmeyi denememiş şefler için bile uygundur. Bildiğiniz gibi ilk krep her zaman topaklıdır, bu nedenle ürünlerinizi kızartma sürecindeki en önemli şey üzülmemektir. Biri başarısız olursa tekrar deneyin.

Yeni başlayanların yaptığı yaygın bir hata, hamurun aşırı ince veya kalın olmasıdır.

Tutarlılığı ve yoğunluğu kontrol edin, tavanızın sıcaklığını izleyin ve yakında tabağınızda, mümkün olan en kısa sürede ağzınıza koymak isteyeceğiniz bir yığın kokulu krep olacağından eminiz. Hamuru daha sıvı hale getirmek için - biraz süt ekleyin, daha kalın hale getirmek için - buğday unu.

Klasik çikolatalı gözleme tarifi

Bu basit tarif en seçici gurmeleri bile tatmin edecek. Egzotik malzemeler gerektirmez ve hemen hemen her buzdolabında bulunanlardan yapılır. Bu yemeklerin birçoğu çok fazla enerji tüketiyor ve çoğu zaman aşçıları mutfakta hamurun kabarmasını bekleyerek uzun saatler harcamaya zorluyor olsa da, çikolatalı gözleme tatlısı sadece bir saat içinde hazırlanıyor ve bu da klasik tatil pişirme yöntemleriyle kıyaslandığında oldukça avantajlı. Belirtilen sürenin çoğu kızartma işlemine harcanır. Ürünün ne kadarını "pişirmeye" karar vereceğiniz, ocakta krepleri çevirerek ne kadar zaman geçirmeniz gerektiğine bağlıdır. Her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır. Küçük bir aile için küçük bir porsiyon krep pişirmek yarım saatten fazla sürmemelidir.

Çikolatalı krep tarifi genellikle bir dolgunun varlığını ima eder. Birçok ev hanımının kış için hazırladığı meyve dilimleri, meyveler, sos, şurup, reçel ve jölenin yanı sıra ekşi krema ve bal tercih edilir. Çikolata dolgulu kreplere restoran, kafe ve pastanelerin masa ve menülerinde de sıklıkla rastlanıyor. Yemeğin bu versiyonu muhtemelen en gerçek tatlı dişleri ve zengin çikolata tadı bilenleri bile memnun edecektir.

Genellikle krepler kefir kullanılarak hazırlanır, ancak sütlü krepler de çoğu ev hanımının iyi bildiği bir tariftir. Mutfak uzmanları arasında boşuna popülerlik kazanmadı ve bunu bir kez denedikten sonra, çocukluktan beri lezzetli ve sevilen bir yemek hazırlamanın bu basit yolunun büyük bir hayranı olacaksınız.

İçindekiler

Çoğu kişi için çikolata dolgulu krepler hafta sonu tarifidir. Pazar sabahı erken saatlerde market alışverişine çıkmanın ne kadar zor olduğunu hepimiz biliyoruz, ancak yine de kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir ikramla memnun etmeye karar verirseniz, yataktan kalkıp taze ürünler için mağazaya veya markete gitmenizi şiddetle tavsiye ederiz. ürünler. Onlarla birlikte yemeğinizin tadı özellikle güzel olacak ve daha önce denediğiniz her şeyin arka planında parlak bir şekilde öne çıkacak. Ayrıca sadece ürününüz için dolgu olarak değil, aynı zamanda lezzetli hamurların kızartılması sürecinde hızlı atıştırmalık olarak da kullanılabilecek taze meyveler ve meyveler satın alabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 1/3 su bardağı kaynamış su;
• 3 çay kaşığı toz şeker;
• 2 yemek kaşığı elenmiş buğday unu;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• 2 yumurta;
• bir fısıltı tuz;
• 1 bardak süt.

Yemek pişirirken tam yağlı süt kullanılması tavsiye edilir. Zaten hamurumuza ekleyeceğimiz daha az su içeriyor. Çırpılmış yumurtalara ihtiyacımız olacak, böylece hamur karışımının diğer tüm bileşenleriyle çalışmaya başlamadan birkaç dakika önce kırılabilir ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile aktif olarak karıştırılabilirler. Bu, pişirme işleminde zaman kaybetmenizi önlemenizi sağlayacaktır. Çırpmadan önce soğutulmaları gerekir - böylece köpük daha muhteşem olur. Birçok ev hanımı mikser kullanmamayı ve prensip olarak yalnızca çırpma teli kullanmayı tercih eder. Küçük bir değişiklik daha glutensiz beslenen kişiler için yararlı olacaktır. Buğday unu yerine pirinç, mısır, karabuğday ve tam tahıllı un kullanabilirsiniz.

Adım adım yemek pişirme

Mutfak şaheserimizin imalatına başlamadan önce gerekli ürün miktarını ölçerek tüm malzemeleri hazırlamak gerekir. Bu pişirme yöntemini seçerken, önce yumurtaları homojen bir kütle elde edilinceye kadar çırpın. Bu, süreçte biraz zaman kazanmamıza ve gereksiz adımlarla dikkatimizi dağıtmamıza yardımcı olacaktır. Çikolatalı krepler yukarıda da belirttiğimiz gibi yağlı olması gereken sütle, bileşiminde minimum miktarda su ile hazırlanır. Bu talimatlara göre hazırlanan krepler yumuşak ve çok lezzetlidir. Bu çikolatalı pankek tarifini adım adım gerçeğe nasıl dönüştürebileceğimizi anlatacağız.

1. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra geniş bir kaseye bitkisel yağ, su ve bir tutam tuzu dökün. Süt ekleyin. Karışıma şekeri dökün ve yumurtaları dökün. Karışım bir mikser ile karıştırılmalıdır.
2. Unu ve kakao tozunu eleyin, ayrı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde kuru karışımı sıvı kütleye ekleyin. Hamur topaklanmadan homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın. 15 dakika demlenmesine izin veriyoruz.
3. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Yapışmaz tava kullanılması tavsiye edilir. Üzerine biraz bitkisel yağ sürüyoruz. Özel bir fırça ile uygulanması tavsiye edilir, böylece yüzeyde fazla yağ oluşmasını önleyebilirsiniz.
4. Tava ısındıktan sonra büyük bir kaşık veya kepçeyle yemeğin ortasına bir miktar hamur dökün. Her iki tarafta bir buçuk ila iki dakika kızartın.
5. Bitmiş ürün rulolara, yığınlara veya üçgenlere katlanabilir. Tavadan çıkardıktan hemen sonra krepleri tereyağı ile yağlayabilir, bir çatalın üzerine koyabilirsiniz. Bu, tatlı yemeğinin tadını değiştirmeden kurumasını önleyecektir.

Dolgu olarak krep için çikolata dolgusu uygundur ancak doldurulmadan da tüketilebilir. Tüm aile için ikramlar hazır!

Çikolatalı krep yapma videosu

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

Kremalı çikolatalı krep

Hamurunda yağ kullanılmadan hazırlanan kreplerin aksine bu krepler sadece çikolatasıyla değil, aynı zamanda berrak kremsi tadıyla da sizi memnun edecek. Yemeğin bu versiyonunda çikolatalı krepler, kakao ilavesi olmadan klasik kreplerle dönüşümlü olarak çok yumuşak rulolar oluşturuyor.

Yemeğimizi özellikle lezzetli kılmak için sütte kremalı ve çikolatalı krepler hazırlıyoruz. Bu pişirme seçeneği, kreplerin su üzerinde hazırlanmasıyla olumlu bir şekilde karşılaştırılır, hamurun daha az sıvı hale getirilmesi ve ürünlerin kendilerinin daha yoğun olması sağlanır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• 1 su bardağı buğday unu;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 50 gr bitter çikolata;
• 2 yumurta;
• 2 bardak süt;
• bir tutam tuz;
• sebze yağı.

Başlamak için iki yemek kaşığı toz şekeri yumurta ve bir tutam tuzla çırpın. İki bardak ılık süt ekleyin. Elenmiş unu küçük porsiyonlara dökün. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Şimdi eritilmiş tereyağını karışımımıza dökün ve hamuru karıştırın. Kreplerimizden birinin çikolata haline gelmesi için karışımı iki eşit parçaya bölüyoruz, birine önceden 5 yemek kaşığı sıcak su ile seyreltilmiş kakao tozunu ve su banyosunda eritilmiş çikolatayı ekliyoruz. Ayrıca mikrodalgada, çikolata sıvı hale gelinceye kadar 10-15 saniye aralıklarla çalıştırılarak yavaşça eritilebilir. Krepler, bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada kızartılır. İkiye dönüyoruz. Karamel soslu krepler hafif bir atıştırmalık, tatlı veya pazar kahvaltısı için harika bir seçenektir.

Zebra çikolatalı krep nasıl yapılır

Çikolatalı krep "Zebra"

Bu tarife göre çocukların doğum günü veya tatili için çikolatalı krep yapabilirsiniz. Ürün üzerindeki zebra çizgilerini anımsatan alışılmadık komik desenler, hayvan şeklinde krepler kesilerek veya çocuğun kendisi için yenilebilir bir hayvan kesmesine izin verilerek güvenli bir şekilde dövülebilir. Zebra kreplerini muz ve çikolatayla süsleyerek daha da fazla neşe ve kutlama hissi katabilirsiniz. Ek ekipmana, yani ağızlı bir su ısıtıcısına ihtiyacımız olacak.

Yemek pişirmek için kullanıyoruz:

• bir tutam tuz;
• 1 bardak un;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• 2 bardak süt.

Bunun gibi tarifler, malzemelerin bolluğu ve ek mutfak eşyalarına duyulan ihtiyaç nedeniyle, yemek pişirmeyi bilmeyenler için genellikle karmaşık görünür. Durumun böyle olmadığını ve yeni başlayanların bile bu tür yemekleri yapabileceğini sizlere kanıtlamaya çalışacağız.

Bu nedenle ince kızartılmış yumuşak hamur parçaları hazırlamak için bir kapta yumurta, toz şeker, vanilin ve unu karıştırın. Süt eklemeniz gerekiyor. Karışımı iyice çırpın, ardından iki parçaya bölün. Parçalardan birine kakao tozu ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırmanız gerekiyor. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Onu ateşe vermiyoruz. Önce beyaz hamurla doldurmanız, ardından tavaya biraz koyu hamur dökmeniz gerekiyor. Hamuru kakao tozuyla birlikte çaydanlığımızdan bir ağızlıkla dökün. Bundan sonra tavayı ateşe verin ve krepleri her iki tarafta iki dakika kızartın. Ürünün bir tarafı beyaz, diğer tarafı çizgili çıkıyor. Bu tür krepler tatlı bir bal, reçel veya karamel dolgusu ile doldurulabilir.

Bitter çikolatalı krep

Lezzetli sıcak kakao kitlesiyle doldurulmuş çikolatalı krepler sofranıza harika bir katkı olacaktır. Bunları yapmak çok kolaydır. Bu içli krepleri yapmak için yapmanız gereken tek şey yukarıda anlattığımız klasik tarife göre krep yapmak. Bu tarifin asıl amacı çikolatalı krepleri doldurmak için kullanılan tatlı dolgudur. Krema ve likörle eşleştirilen sıcak bitter çikolata, tatlı kreplere acı bir not katacaktır.

Ağır krema kullanarak bitter çikolata sosu yapabilirsiniz ancak biz daha ince olan %11 kremayı öneriyoruz. Çikolatalı dolguyu hazırlamak için kremayı bir tencereye dökün, parçalanmış kakao çubuğunu ekleyin, likörü dökün. 50 mililitre kremaya, 100 gram bitter çikolataya ve bir yemek kaşığı liköre ihtiyacımız var. Sos yapılmadan önce krepler porsiyonlar halinde yavaş yavaş pişirilmelidir. Doldurma, zengin bir çikolata aromasıyla lezzetlidir. Bu çikolata sosuyla doldurulmuş krepler, sıklıkla sabah masasında servis edilen diğer birçok yemeğe lezzet katacaktır.

Tatiliniz yaklaşıyorsa ve misafirlerinizi nasıl memnun edeceğinizi bilmiyorsanız ve klasik vanilyalı, süzme peynirli, yoğurtlu ve ballı keklerden sıkıldıysanız, özgün olun ve krep kek, mascarpone peynirli gözleme kek hazırlayın. . Zarif, nadir bir tarifin hazırlanması çok karmaşık değildir. Özellikle krep yapma konusunda ustalaşmış ve daha ilginç bir şey denemeye hazır olanlar için başarılı olacaktır. Bu pasta, krepleri, dokusu ve göze çarpmayan tadı nedeniyle şekerciler ve aşçılar tarafından uzun süredir sevilen çikolata ve narin yumuşak peynirle birleştiriyor. Bu çikolatalı kreplerin tarifi, önceki durumlarda olduğu gibi süte dayanmaktadır.

Baz için kullanılacak malzemeler:

• 1 bardak un;
• 3-4 yemek kaşığı kakao tozu;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 2 yumurta;
• 2 su bardağı su ve süt karışımı;
• bir tutam tuz.

Krema için:

• 250-300 gr mascarpone;
• 1-2 yumurta sarısı;
• 100 gr çikolata.

Pişirme işlemi

İlk önce pastanın temelini hazırlayın - krep. Kakao tozu ve unu karıştırın. Bunları diğer malzemelerden ayrı olarak karıştırın. Önceden çırpılmış yumurtalara su ve süt karışımını ekleyin, bir tutam tuz ve pudra şekeri ekleyin. Kütleye yavaş yavaş kakao tozu ve un ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Karışım lezzetli ve havadardır. Tavaya küçük porsiyonlar halinde gönderilebilir. Krepleri birkaç dakika kızartın, sıcaklığı izleyin. Hiçbir ev hanımı şunu söylemekten utanmayacaktır: "Krepleri bu tarife göre pişiriyorum!"

Krepleri pişirdikten sonra kremanın hazırlanmasına geçiyoruz. Mascarpone, pudra şekeri, yumurta sarısını karıştırın. Çikolatayı rendeleyin veya küçük parçalara bölün. Ortaya çıkan kremaya çikolata ekleyin, iyice karıştırın.

Pastayı kreplerden toplamaya başlıyoruz - birini bir tabağa koyun, üstüne mascarpone peyniri kremasıyla kaplayın. Bir sonraki krepi ve yeni bir krema tabakasını koyuyoruz. Yani krep ve krema bitene kadar. Bir şeyler erken biterse, kalanları başka orijinal yemekler yapmak ve kendi tariflerinizi ve fikirlerinizi geliştirmek için kullanabilirsiniz. Pastamız hazır olup toplandıktan sonra sertleşene kadar buzdolabına koyuyoruz ve ardından masaya servis ediyoruz.

Krep keki her toplumda keyif ve hayranlık uyandıracak çikolatalı bir tatlıdır. Sadeliğine rağmen hem yakın arkadaşlarla yapılan sessiz toplantılar hem de önemli bir resepsiyon için bir dekorasyon olabilir. Sevdiklerinizle lezzetli tarifleri paylaşın, onlarla deneyler yapın ve yeni şeyler deneyin.

Çikolatayla yapılan veya çikolata dolgulu krepler, dünyada kakaonun zengin tadını sevenler olduğu sürece alakalı olacaktır. Herhangi bir gözleme tabağının veya krep kullanılarak yapılan yemeğin hazırlanmasındaki ana şey, sıcak bir tavada kızartılmış, ince kokulu tatlı hamur parçalarının uygun şekilde yapılmasıdır. Kendinize en sevdiğiniz ikramın tadına bakın, sofrayı kurun ve misafirlerinizi davet edin!

Afiyet olsun!

Kesinlikle herhangi bir ev hanımı lezzetli krepler pişirebilir. Somon ve havyar, dantel ve krep, yağsız ve kremalı, tatlı ve etli - bu lezzetler için sayısız tarif var. Peki ya çikolatalı krep yaparsanız, hamura kakao veya rendelenmiş bar eklerseniz veya üzerine çikolata sosu dökerseniz? Çikolatalı krep için bu tür tariflerin kimseyi kayıtsız bırakmayacağını güvenle söyleyebiliriz.

Slav halklarının mutfaklarında krep

Tatlı, sebze, meyve, baharatlı dolgulu birçok un türünden farklı türde, farklı kıvamda krepler dünyanın hemen hemen tüm halkları tarafından bilinmektedir. Bu yemek, Slav halklarının mutfaklarında özel bir gelişme gösterdi - mayasız hamurdan yapılan bir ürün değil, esas olarak kendine özgü maya çeşidi.

Bu arada, herhangi bir krep ve krepin hazırlanmasında "fırında pişirin" ve "kızartma" dememeleri ilginçtir - sonuçta, krepler bir Rus ocağında pişirilmeden önce ters çevrilmelerine gerek yoktu.

Krep, büyük masraf gerektirmeyen en eski mutfak yemeklerinden biridir. Bunları hazırlamak için çok ince bir hamur elde etmeniz gerektiğinden minimum miktarda una ve maksimum sıvıya (su, süt) ihtiyacınız vardır. Ayrıca maya, soda, kabartma tozu kullanıldığında hamurun hacmi önemli ölçüde artar.

Farklı bileşimlerdeki hazır gözleme unundan krep pişirmek çok uygundur. Ondan hazırlanan hamurun, doğru malzemelerin eklenmesiyle daha zengin ve tatlı hale getirilmesi kolaydır.

İyi pişmiş bir gözleme, hostesin gururudur, belirli bilgi, beceri ve beceriler gerektirir çünkü atasözü şöyle der: "Aynı yemek ama farklı bir kalem."

Krep tariflerinde çikolata, muz, portakal, kiraz, çilek vb. ürünler çok sık kullanılıyor.

Hamura çikolata eklenir; sır, krema, şekerleme yapmak veya bitmiş ürünleri süslemek için kullanılır. Örneğin, bir krepin üzerine çikolata parçacıkları serpebilirsiniz.

Çikolata parçacıkları hazırlamak için, çikolatayı hava sıcaklığı yaklaşık 30-35 ° C olan ancak daha yüksek olmayan sıcak bir odaya 30-40 dakika bekletin. Çikolata biraz eriyip plastikleştikten sonra bıçakla ince talaşlar halinde kesmeniz gerekiyor. Daha sonra ürüne cips ve pudra şekeri serpilmelidir.

Çikolata parçacıkları yapmak için çikolatayı kırın, porselen bir tabağa koyun ve su banyosunda eritin. Daha sonra çikolatayı bir pasta şırıngasına dökün ve ince tüp şeklindeki bir nozul kullanarak beyaz kağıt üzerinde çeşitli desenler yapın. İstenirse kağıda karakalem çizimi önceden çizebilirsiniz. Desenli kağıdı buzdolabına yerleştirin ve ardından çikolata dallarını bir bıçakla dikkatlice bitmiş ürünün üzerine taşıyın.

çikolatalı gözleme tarifleri

Çikolata kaplı krepler

Fındık dolgulu lezzetli alevli krepler, Shrovetide dahil şenlikli bir masa için en uygun olanlardır. Çikolata kaplı kreplerin pankek unuyla yapılması hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

• 12-14 krep için gözleme unu, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker, 150 gr fındık çekirdeği, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ağır krema, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu, 4 yemek kaşığı. rom kaşığı, 50 gr tereyağı.
• Sos için: 100 gr çikolata, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kakao tozu.

Yemek pişirmek:

1. Gözleme unundan 12–14 krep pişirin. Fındık çekirdeklerinin yarısını bir karıştırıcıda toz haline getirin, geri kalanını doğrayın. Bütün fındık çekirdeklerini şeker, krema, portakal kabuğu rendesi ve 1-2 yemek kaşığı ile karıştırın. bir macun içinde rom kaşıkları.

2. Krepleri bir kesme tahtası üzerine yayın. Her gözleme için 1 yemek kaşığı koyun. bir kaşık dolgu macunu, kısa tüpler halinde yuvarlayın, kenarlarını içe doğru bükün.

3. Sos için çikolatayı parçalara ayırın, sıcak sütlü su banyosunda kakao tozu ekleyerek eritin. Tereyağını geniş bir tavada eritin, hazırlanan krepleri biraz kızartın.

4. Kalan romu krepli tavaya dökün ve kaynayınca yavaşça ateşe verin. Alev söndükten sonra krepleri servis tabaklarına aktarın, üzerine çikolata sosunu dökün.

Çikolata soslu ve portakal kabuğu rendeli krep

İçindekiler:

• Test için: buğday unu - 800 gr, süt - 600 gr, yumurta - 4 adet, şeker - 30 gr, tuz - 3 gr.
• Doldurmak için: ceviz (doğranmış) - 180 gr, rom - 50 gr, şeker - 150 gr, tereyağı - 60 gr, kuru üzüm - 20 gr, süt - 50 gr, portakal (kabuğu kabuğu) - 1 adet.
• Sos için:çikolata - 100 gr, kakao tozu - 50 gr, şeker - 150 gr, yumurta (sarısı) - 3 adet, süt - 200 gr, krema - 100 gr, buğday unu - 20 gr, rom - 100 gr.

Yemek pişirmek:

Her zamanki gibi 12 krep pişirin. Öğütülmüş ceviz çekirdeği, süt, şeker ve romdan kalın bir püreyi karıştırın, üzerine kuru üzüm ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyin. Krepleri bu kütleye yayın ve tüplere yuvarlayın ve ardından yağlanmış bir tavada kızartın.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi servis yapmadan önce çikolatalı krepler bir tabağa konulmalı ve sosla dökülmelidir:

Sosu hazırlamak için sıvı çikolata, kakao, şeker, 3 yumurta sarısı, süt, krema, un, tane kalmayacak şekilde iyice karıştırın, ardından romu ekleyip her şeyi tekrar karıştırın.

Portakal ve çikolata ile krep nasıl yapılır

Portakallı çikolatalı krep "Suzette"

Çikolatalı muhteşem Fransız portakallı krepleri, sırrı alevde, yani alevle yanmakta olan bir gurme ikramıdır.

İçindekiler:

250 gr un, 250 gr süt, 50 gr krema, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri, 100 gr tereyağı, 2 portakal, 4-6 yemek kaşığı. portakal likörü kaşıkları.

Yemek pişirmek:

1. Çikolatalı krep yapmak için unu emaye bir kaseye eleyin, ortasına bir yumurta dökün. Pudra şekeri (1 yemek kaşığı), kakao tozu, süt ve krema ekleyin, karıştırın. Gerekirse istenilen kıvam elde edilene kadar biraz su dökün. Ortaya çıkan sıvı hamuru 30 dakika bekletin.

2. Sıcak bir tavayı tereyağıyla yağlayın, her iki tarafta krep pişirin. Krepleri ısıtılmış bir tabağa aktarın, sıcak bir fırına koyun. Bir portakalın kabuğunu bir tabakta rendeyle çıkarın. Her iki portakalı da soyun, beyaz kabuğunu çıkarın, daireler halinde kesin (her biri 0,5 cm).

3. 50 gr yumuşatılmış tereyağını kalan pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırarak portakal tereyağını hazırlayın.

4. Portakal yağının yaklaşık yarısını büyük bir tavada eritin, turuncu halkaları kızartın. Krepleri kalan portakal yağında ısıtın. Üçgen yapmak için her krepi ikiye katlayın.

5. Portakal halkalarını tavanın kenarına doğru hareket ettirin, hazırlanan krepleri ortasına yerleştirin, ısıtın. Yemeği likörle dökün, ateşe verin ve hemen servis yapın.

Çikolatalı krep için bu tarifin fotoğrafına bakın - servis edildiğinde yemek çok etkileyici görünüyor:

Çikolata, portakal, kivi ile gurme krep

Güney meyveleriyle doldurulmuş ince krep tatlısı herhangi bir tatil masasına uygundur. Krepler, pudra şekeri ve öğütülmüş tarçınla hafifçe pişirilmiş, dondurulmuş meyve dolgusu ile mükemmeldir.

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı un, 2-3 yumurta, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker, bitkisel yağ, tuz.
• Doldurmak için: 1-2 portakal, 2 kivi, 50 gr çikolata, 1/2 su bardağı süt.

Yemek pişirmek:

1. Krep hamurunu önceki tarife göre hazırlayın, 20-30 dakika bekletin.

2. Kiviyi soyun, posayı küpler halinde kesin. Portakalları soyun, dilimlerden kabuğunu çıkarın, posayı küpler halinde kesin. 30 dakika sonra tüm meyveleri bir kaseye koyun. suyu başka bir kaseye dökün.

3. Çikolatayı sütlü su banyosunda eritin. Elde edilen sosu meyve karışımına dökün, karıştırın.

4. Krepleri bitkisel yağla yağlanmış bir tavada pişirin. Hazırlanan dolguyu her krepin üzerine koyun, bir zarfa katlayın veya bir tüpe yuvarlayın. Krepleri portakal, kivi ve çikolatayla servis ederken önceden süzülmüş meyve suyunun üzerine dökün.

Çikolatalı ve portakallı krep

İçindekiler:

• 1 bardak süt
• yarım bardak kefir
• yarım bardak taze sıkılmış portakal suyu
• yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• 3 yumurta
• bir tutam tuz
• 1/4 çay kaşığı soda
• 8 sanat. l. un (slaytlı)
• 1 inci. l. şeker (isteğe bağlı)
• toz şeker
• çikolata sosu

Pişirme metodu:

Yumurtaları mikserle çırpın, süt, kefir, portakal kabuğu rendesi, meyve suyu, soda, tuz, şeker, un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dökme demir tavayı bitkisel yağla yağlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

Sos için bitter çikolatayı (yarım bar) eritin, 1 çay kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve sıcak krema (1/4 bardak). Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Çikolatalı krepleri bir tabağa koyun, meyvelerle süsleyin ve üzerine çikolata dökün!

Çikolata, portakal soslu ve reçelli krep

Portakal soslu çikolatalı krep

İçindekiler:

• Süt - 250 ml
• Bitter çikolata - 100 gr
• Yumurta - 3 adet.
• Şeker (hamurda - 50 gr, sosta - 40 gr) - 90 gr
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.
• Un (yaklaşık) - 150 gr
• Portakal - 2 adet.
• Tereyağı - 30 gr

Hamuru hazırlayın. Sütü kaynatın. Çikolatayı sıcak sütte eritin ve bir kenara koyun. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle çırpın. Başka bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek zirveye kadar çırpın.

Yumurta sarısı-şeker karışımına tereyağını, sütü dökün ve kakao tozuyla unu ekleyin. Hamur ince ekşi krema kıvamında olmalıdır. Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça hamura katlayın. Hamuru tavaya dökün, krepleri her iki tarafta orta ateşte kızartın.

Sosu hazırlayın. Kısık ateşte tereyağını şekerle eritin. Şeker eriyince 1 portakalın suyunu ve 1 yemek kaşığı lezzetini dökün. Daha sonra soyulmuş ve parçalara ayrılmış 1 portakal ekleyin. Sosu hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Bu tarife göre çikolatalı krepler portakal sosuyla servis edilmelidir.

Çikolata ve portakal reçelli krep

İçindekiler:

• Un 200 gr
• Şeker 50 gr
• Kakao tozu 50 gr
• Yumurta 4 adet.
• Yumurta sarısı 3 adet.
• Süt 500 ml
• Amaretto likörü 50 ml
• Tereyağı 100 gr
• Badem unu 50 gr
• Portakal reçeli

Muhallebi için:

• Süt 500 ml
• Şeker 100 gr
• Yumurta 2 adet.
• Yumurta sarısı 4 adet.
• Un 20 gr
• Mısır nişastası 20 gr

Yemek pişirmek:

Un, şeker, kakao tozu, damak tadınıza göre tuz ve badem ununu karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı ve sütü ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamurda topaklar kalırsa süzgeçten geçirin. Daha sonra eritilmiş tereyağını ve sonunda likörü ekleyin. Hamuru buzdolabında birkaç saat çıkarın.

Hamuru sütle hafifçe seyreltin ve bir gözleme tavasında ince krepler pişirin.

Krema hazırlayın. Sütü kaynatın.

Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri iyice karıştırın.

Yumurtalara un ve nişastayı ekleyip karıştırıp kaynayan sütle birleştirin. Kısık ateşte hafif karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Servis yapmadan önce krepleri muhallebi ile yağlayın, yuvarlayın ve altın bir kabuk elde edene kadar bir tavada tereyağı ve şekerle kızartın. Krepleri portakal reçeli ile sıcak olarak servis edin.

Sütlü ve bitter çikolatalı krep

Sütlü çikolatalı krep

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Yumurta sarısını, tuzu çırpın, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ekleyin.

Sürekli çırparak un ve kakaoyu ekleyin. İyice karıştırın, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın.

Çikolatalı krep

İçindekiler:

400 gr un, 600 ml süt, 5 yumurta, 50 gr tereyağı, 25 gr şeker, 25 gr kakao, 50 ml bitkisel yağ, 100 gr sütlü çikolata, 3 gr tuz.

Pişirme metodu:

Yumurta sarısını, tuzu çırpın, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ekleyin. Sürekli çırparak un ve kakaoyu ekleyin. İyice karıştırın, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın.

Tavayı ısıttıktan sonra içine biraz bitkisel yağ dökün. Tavayı hafifçe eğerek hamuru tabana ince bir tabaka halinde yayın. Krepin her iki tarafını da kızartın. Geri kalan krepleri de aynı şekilde pişirin.

Rendelenmiş çikolata serpilerek masaya servis yapın.

Çikolatalı kreplerin fotoğrafına bakın - böyle bir muamele çok iştah açıcı görünüyor:

Bitter çikolatalı krep "Tatil"

İçindekiler: 2 yumurta, 2 çay kaşığı kuru maya, 600 gr un, 200 ml süt, 20 gr kakao, 80 ml bitkisel yağ, 25 gr şeker, 50 ml yoğurt, 3 gr tuz.

Doldurmak için: 350 ml %30 yağlı krema, 50 gr pudra şekeri, 100 gr rendelenmiş bitter çikolata, 50 gr çekilmiş fındık.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Mayayı 200 ml ılık suda eritin ve 10-15 dakika bekletin. Kakao ile karıştırılmış unu yumurta kütlesine dökün ve sürekli karıştırarak süt ve suyla seyreltilmiş mayayı ince bir akıntıya dökün, iyice karıştırın. Hamuru 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Tavayı bitkisel yağla yağlayarak krep pişirin.

İç harcını hazırlamak için kremayı çırpın, pudra şekeri, rendelenmiş çikolata ve çekilmiş fındığı ekleyip iyice karıştırın.

Sıcak krepleri doldurma ile yayın, dört kez katlayın.

Bitter çikolatalı ve cevizli krep "Lakomka"

İçindekiler:

300 gr buğday unu, 400 gr yulaf ezmesi, 500 ml süt, 100 ml krema, 3 yumurta, 50 gr şeker, 50 gr tereyağı, 30 gr maya, 100 gr ceviz, 100 gr sıvı bal, 100 gr bitter çikolata, 50 gr pudra şekeri , 50 ml bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mayayı hafif ılık sütte eritin. Buğday ve yulaf ezmesini karıştırın, sütle birleştirin, iyice karıştırın. Hamuru 1-2 saat ılık bir yere koyun.

Hamur kabarınca tuz ve şekerle ezilmiş yumurta sarısını, yumuşatılmış tereyağını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı ayrı yumurta aklarını ve kremayı çırpın, birleştirin ve dikkatlice hamurun içine katlayın. Testin tekrar çalışmasına izin verin.

Krepleri sıcak, yağlı bir tavada pişirin.

Cevizleri ince ince doğrayın, sıvı bal ile karıştırın.

Her krepi fındık-bal kütlesiyle yağlayın, ikiye katlayın ve geniş bir tabağa koyun.

Tarifin fotoğrafında görebileceğiniz gibi, krep çikolatası kaba bir rende üzerine rendelenmeli, pudra şekeri ile karıştırılmalı ve bitmiş yemeğin üzerine bu karışım serpilmelidir:

Çikolata soslu krepler

İçindekiler:

600 gr un, 200 ml süt, 2–3 yumurta, 300 gr krema, 30–40 gr maya, 5 gr tarçın, 50 gr sıvı bal, 50 gr rendelenmiş bitter çikolata, 50 ml bitkisel yağ, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Çikolatalı krep yapmak için 500 gr unu tuzla karıştırın, ılık sütle seyreltilmiş mayayı ekleyin. Hamuru 2-3 saat ılık bir yere koyun.

Yumurta sarısını çırpın, kalan unu, tarçını ve balı ekleyin, kabaran hamurla karıştırın. Yumurta aklarını kalın bir köpük haline getirin, çırpılmış krema ile karıştırın.

Çikolatalı çikolatalı krep tarifine göre hamuru büyük bir kaşık veya kepçeyle toplayıp bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada pişirmeniz gerekiyor.

Krepleri bir yığın halinde katlayın, üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Çikolatalı ve çilekli gözleme tarifleri

Kolay çikolatalı gözleme tarifi

İçindekiler:

85 gr un, 50 gr kakao, 25 gr şeker, 1 yumurta, 200 ml süt, 100 ml bitkisel yağ, taze çilek, dondurma.

Pişirme metodu:

Krepleri porsiyonlar halinde sıcak bitkisel yağda fırında sıcak tutarak pişirin.

Çikolatalı dondurma ve taze çileklerle servis yapın.

çikolatalı krep

İçindekiler:

85 gr un, 50 gr kakao, 25 gr şeker, 1 yumurta, 200 ml süt, 100 ml bitkisel yağ, taze çilek, dondurma (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

Unu ve kakaoyu eleyin, karıştırın, şekeri ve yumurtayı ekleyin. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ekleyin. Hamuru 20 dakika buzdolabına koyun.

Krepleri porsiyonlar halinde sıcak bitkisel yağda pişirin, fırında sıcak tutun ve her birini parşömenle kaplayın.

Çilek ve çikolatalı krepler dondurma ile servis edilebilir.

Çikolatalı ve muzlu krep nasıl yapılır?

Burada evde çay içmek için muzlu çikolatalı krep yapmayı öğreneceksiniz.

Muzlu çikolatalı krep

İçindekiler:

4 muz, 400 gr un, 500 ml süt, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu, 3 yumurta, 25 gr tereyağı, 20 gr maya, 50 ml bitkisel yağ, 5 gr şeker, 3 gr tuz.

Pişirme metodu:

Muzlu ve çikolatalı krep hazırlamak için mayanın 250 ml sütte seyreltilmesi, un, kakao tozu eklenmesi, iyice karıştırılması ve 1 saat ılık bir yere konulması gerekir. Kalan sütü ısıtın, içindeki tereyağını eritin, tuz, şeker, yumurta sarısı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, ortaya çıkan hamura ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını hamura ekleyin, yavaşça karıştırın. Muzları yıkayın, soyun, ince dilimler halinde kesin.

Kızartma tavasını ısıtın, üzerine biraz bitkisel yağ koyun, ardından birkaç daire muz koyun.

Hamuru büyük bir kaşık veya kepçeyle alıp muzların üzerine dökün ve sıcak, yağlanmış tavada krepleri pişirin.

Burada muz ve çikolatalı ev yapımı kreplerin fotoğraflarını görebilirsiniz:

Çikolata, süzme peynir ve muzlu krep tarifi

Bitter çikolatalı, süzme peynirli ve muzlu krep

İçindekiler:

• 230 gr irmik, 200 ml süt, 2 yumurta, 100 gr tereyağı, isteğe göre tuz.
• Doldurmak için: 500 gr süzme peynir, 250 gr ekşi krema, 3 muz, 150 gr şeker, bıçağın ucunda vanilya, 100 gr bitter çikolata.

Pişirme metodu:

Bu tarife göre muzlu ve çikolatalı krep hazırlamak için yumurta ve irmiği sütte karıştırın, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Tahılın şişmesi için hamuru bekletin.

Tereyağıyla yağlanmış sıcak bir tavada süzme peynir ve çikolatalı krepleri pişirin.

Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri muz posası ile birlikte kıyma makinesinden geçirin, ekşi krema, şeker ve vanilin ekleyin, iyice karıştırın. Çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin, lor kütlesiyle karıştırın ve dekorasyon için biraz bırakın.

Dolguyu ılık kreplerin üzerine koyun, pürüzsüz hale getirin. Krepleri dörde bölün.

Muzlu krep servis ederken ince bir rende üzerine rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Kiraz ve çikolatalı gözleme tarifleri

Kirazlı çikolatalı krep

İçindekiler:

• Hamur
• 0,5 litre kefir
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 0,5 çay kaşığı soda
• 1 inci. l. Sahra
• 250 gr un
• 1 inci. l. kakao

Dolgu:

• 500 gr kiraz
• toz şeker
• krem

Pişirme metodu:

Yukarıdaki malzemelerden "çikolata" hamurunu yoğurun.

Krepleri 2 dakika pişirin. her taraftan.

Krepin kenarına kiraz koyuyoruz (kendi suyunuzda veya kesinlikle herhangi bir şekilde - dondurulmuş, taze, reçelden konserve yapabilirsiniz) ve bir üçgen şeklinde katlıyoruz. Kenarlarını kirazlarla süsleyin, kremayla dökün. Daha sonra kiraz ve çikolatalı kreplere pudra şekeri serpilmelidir.

Kiraz ve çikolata ile çift krep

İçindekiler:

• 450 mi süt
• 3 sanat. l. Sahra
• 200 gr un
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• küçük bir tutam tuz
• 2 yumurta
• 3 sanat. l. sebze yağı
• taze veya konserve kiraz
• 100 gr çikolata
• 2 yemek kaşığı. l. % 33 yağ içeriğine sahip krema
• vanilyalı dondurma veya dondurma

Yemek pişirmek:

Aşama 1. Bir kapta yumurtaları kırın, şeker, vanilya şekeri ve tuzla karıştırın. Kuru malzemeleri mümkün olduğu kadar çözmek için iyice karıştırın. Yumurta karışımına biraz un dökün ve sütü ekleyin, karıştırın. Unun geri kalanını yavaş yavaş hamura ekleyin ve karıştırın. Oldukça kalın bir kütle almalısınız. Yine biraz süt ekleyin ve hamuru topakları parçalayarak ekşi krema yoğunluğuna getirin. Bitkisel yağı dökün ve hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.Kreplerin elastik olması ve yırtılmaması için yağ ilave edilir. Ve böylece pişirme sırasında tavaya yapışmazlar.

Adım 2 Krep pişirin. Her zamanki gibi yapın. Yapışmaz kaplamalı özel bir gözleme tavası kullanabilirsiniz. Değilse herhangi bir tavada pişirin. Her iki tarafta krep pişirin. Hamuru çok kalın olmayan bir tabaka halinde tavaya dökün çünkü krepler ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur. Pişirirken, yalnızca ilk gözleme için yağ ekleyin, geri kalanı yapışmayacaktır - hamurda zaten yağ bulunmaktadır. Krepler hazır.

Aşama 3 Tatlıyı topla. İlk gözleme üzerine biraz kiraz koyun ve üzerine şeker serpin. İkinci gözlemeyi üstüne yerleştirin. Kremalı çikolatayı su banyosunda eritin. İkinci krepin üzerine kremalı çikolatayı dökün. Krepleri bir üçgen şeklinde toplayın. Krepleri sıcak olarak, üstüne kiraz sosu ve bir kepçe dondurma ile servis yapın. Bu tatlının adının haklı olduğu yer burasıdır - buz ve alev.

Şimdi bu tariflere göre çikolatalı çikolatalı kreplerin fotoğraflarına bakın ve kendiniz böyle bir ikram pişirmeye çalışın:

Sütte çikolatalı krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Krep için pek çok tarif var, her ev hanımının bu inceliği yapmanın kendi sırları var. Krep ekşi krema, eritilmiş tereyağı, reçel, reçel ve bal ile servis edilebilir. Birçok insan sütlü veya çaylı krep yemeyi sever. Sütlü çikolatalı krep yapmak için basit bir tarif sunmak istiyorum. Krepler çok lezzetli ve hoş kokuludur, servis yaparken üzerine pudra şekeri serpilebilir veya üzerine çikolata sosu dökülebilir.

Sütlü çikolatalı krep yapmak için ihtiyacımız var:

3 sanat. l. sebze yağı;

Servis için pudra şekeri.

Unu bir kaseye eleyin, kakao, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.

Elde edilen un karışımına süt ve yumurta dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Hamur topaksız, kalın, homojen olmayacak. 10-15 dakika bekletin, ardından bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Tavayı ısıtmak iyidir, ilk krepi pişirmeden önce bitkisel yağ ile yağlanabilir. Hamurdan kepçeyle az miktarda alıp tavaya dökün ve tüm yüzeye yayın. Krepleri her zamanki gibi her iki tarafta kızartın.

Bu tarife göre sütle yapılan çikolatalı krepler çok lezzetlidir.

Sütlü çikolatalı krep

Pek çok kişi krepleri bir sabah yemeğiyle ilişkilendirse de, cumartesi veya pazar kahvaltıları için çikolatalı krepler rahat bir akşam yemeği için daha uygundur. Çikolatanın tutkulu bir aşığı olmasanız bile, narin, kadifemsi tadı sizi kazanacaktır. Ve eğer çikolatanın ateşli bir hayranıysanız, o zaman bir çikolata tabağı daha kesinlikle mutfağınıza sığacaktır. Üstelik yemek pişirmek o kadar kolay ki!

Bu tarife göre çikolatalı krepler çok zengindir çünkü hamura kakao ile birlikte iyi bitter çikolata eklenir. Ve böyle harika bir yemeğin yanı sıra ekşi krema, az yağlı yoğurt veya bir kaşık dondurma servis ettiğinizden emin olun.

Malzemeler (10-12 adet krep için)

• 1,5 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 50 gram çikolata
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
• 1 inci. kakao kaşığı
• 1,5 st. un kaşıkları
• ekşi krema ve biraz çikolata - servis için

Sütü küçük bir tencereye dökün ve doğranmış çikolatayı ekleyin.

Karışımı küçük bir ateşe koyun ve karıştırarak çikolata eriyene kadar ısıtın.

Sonuç olarak sıcak çikolata ve kakao arası bir şeyler almalısınız. Bu karışımı bir kaseye dökün ve hafifçe soğutun.

Kakao, un ve şekeri karıştırın.

Kakaoyu un ve şekerle birlikte çikolatalı süte eleyin.

Hamuru bir blender veya karıştırıcı ile karıştırın, böylece içinde çözülmemiş topaklar kalmayacaktır. Daha sonra hamura yumurta ekleyin.

En sonunda bitkisel yağı dökün ve yağın "dağılması" için hızla karıştırın.

Tavayı iyice ısıtın. Krepleri daha hızlı pişirmek için iki veya üç tavada aynı anda pişirebilirsiniz.

Tavaya bir kepçe çikolata hamuru dökün ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş çikolatalı krepleri dörde katlayın, güzel bir tabağa koyun, ortasına ekşi krema ekleyin ve üstüne doğranmış çikolatayla süsleyin.

Tanım:Çok yakında GÖMLEK. Herkese sütlü lezzetli çikolatalı krepler sunuyorum. İşin sırrı hamuru kaynar suyla mayalamakta, krepler ince ve hoş kokulu oluyor. Onlara herhangi bir reçel, reçel ile servis yapabilir veya çay veya sütle aynı şekilde yiyebilirsiniz. İnanın bana, bu tür krepler kimseyi, özellikle de küçük tadımcıları kayıtsız bırakmayacak!) Deneyin, tarif basit ve bu tür krepleri pişirmek bir zevk.

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon: 10

"Sütlü Çikolatalı Muhallebi Krep" için Malzemeler:

Tarif “Sütlü çikolatalı kremalı krep” :

Hamurun Yapılışı:
1. Gluteni yüksek birinci sınıf un almak gerekir. Unu 250 ml hacimli ince duvarlı bir bardakta topluyoruz. küçük bir tepe ile. Topakları gidermek ve kabarık hale getirmek için unu eleyin.
2. Una tuz, soda, şeker ve kakao ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Kakao tozu şeker ve diğer yabancı maddeler içermiyorsa iki yemek kaşığı yeterlidir. Kakaoda safsızlık varsa, çok daha fazlasını eklemeniz gerekir.
3. Yumurtaları çırpın, karışımı unun içine dökün.
4. Tahta bir spatula ile karıştırarak sütü ince bir akıntıya dökün.
5. Homojen bir kütle oluşana kadar hamuru iyice karıştırın. Hamur çok kalın görünebilir ama endişelenmeyin, öyle olmalı.
6. Hamuru karıştırırken içine bir bardak kaynar su dökün. Böylece hamuru mayalıyoruz ve krepler ince oluyor. Kalın çikolatalı kreplerden hoşlanıyorsanız, üzerine daha az kaynar su ilave edilerek hamur daha kalın bırakılabilir.

Çikolatalı krep kızartma:
1. Hamuru tekrar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Koyu bir hamur elde ederseniz biraz süt veya su ekleyin.
2. Sıcak kızartma tavasını sıvı veya katı yağla yağlayın. Eksik bir kepçe hamur dökün.
3. Krep oluşturuyoruz. Tavayı hızla çevirin ve hamurun tavanın tüm yüzeyine yayıldığından emin olun.
4. Hamurda çok sayıda yumurta bulunduğundan kreplerin işlenmesi kolaydır, yırtılmaz, kızartılması ve ters çevrilmesi kolaydır.
5. Bitmiş krepi tavadan çıkarın ve tereyağıyla yağlayın. Kreplerin geri kalanını pişirin. 28 tane çikolatalı krepim var.
6. Lezzetli ve çok iştah açıcı çikolatalı krepler, herhangi bir reçel, marmelat, şekerli ekşi krema veya çırpılmış krema ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Kakaolu krep nasıl yapılır?

Bugün klasik bir yemeğe bile kolayca çeşitlilik katabileceğinizi ve kahvaltı veya ikindi çayını yeni bir şekilde nasıl pişirebileceğinizi öğreneceğiz. Tarifini bu yazımızda çeşitli varyasyonlarıyla bulacağınız kakaolu krep, geleneksel mutfakta büyük bir yenilik olacak. Sıradışılığı ve inceliğiyle hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek çok özgün bir şekilde pişirebilirsiniz.

Başlangıç ​​​​olarak, minimum miktarda malzemenin bulunduğu en basit tarife göre sütte kakaolu krep yapacağız.

Kakaolu krep: klasik, basit bir tarif

Kakaolu krep pişirme

1. Yumurtaları sütle çırpın, şeker ve tuz ekleyin.
2. Tüm kakao tozunu dökün ve ardından yavaş yavaş unu ekleyin. Kakaonun kendisi bağlayıcı bir etkiye sahip olduğundan daha azına ihtiyaç duyulabilir.

Tuz ve şekeri deneriz, ikincisine yine toz nedeniyle normalden daha fazla ihtiyaç duyulabilir - gözle görülür bir acılık verecektir.

Hamur, sıvı ekşi krema kıvamında normal bir gözleme gibi çıkmalıdır.

Yapışmaz bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve krep pişirmeye başlayın.

Bitmiş olanları bir yığın halinde istifliyoruz ve istenirse tereyağıyla kaplıyoruz veya bu şekilde bırakıyoruz.Krepleri kakaolu, çileklerle süsleyip üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

Kakaonun iyice dağılacağından şüpheniz varsa önce çikolatalı sütü hazırlayın.
200 ml sütü mikrodalgada veya tencerede 80 ° C'ye ısıtıyoruz ve ardından doğru miktarda kakaoyu döküyoruz. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın - kakao tozu sıcak bir sıvı içinde çok iyi dağılır - ardından hacmi kalan sütle ekleyin ve hamuru her zamanki gibi hazırlayın. .

Kakao ve tereyağlı krep

Bu tarife göre hamur işleri, özellikle kakao baharatıyla çok yakışan, daha yumuşak, kremsi bir tada sahip olarak elde ediliyor.

Kakao ve tereyağı ile krep nasıl pişirilir

1. Unu ve pudra şekerini 150 gr eşit oranlarda birleştirip 50 gr kakao döküp karıştırıp bir kenara koyuyoruz.
2. Ayrı olarak 2 yumurtayı köpük haline getirin, 2 yemek kaşığı eritin. tereyağı, onlara ekleyin ve ardından 400 ml süt dökün. Her şeyi karıştırıyoruz, tuzlarız ve kuru bir kütle ile birleştiriyoruz.
3. Hamur tamamen homojen olana kadar çırpın.

Her zamanki gibi kuru veya yağlanmış bir tavada pişirin. Bu tür krepleri sütlü kakaolu, lor kremalı ve krem ​​şanti ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, orijinal iki renkli krep pişirmenizi öneririz.

Orijinal krep "Zebra"

Krep hamurunu her zamanki gibi hazırlıyoruz:

• 2 tavuk yumurtasını 2/3 yemek kaşığı ile birleştirin. un,
• 400 ml süt dökün,
• 1,5 yemek kaşığı ekleyin. şeker veya pudra şekeri
• tuz,
• 2 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve çırpın.

Tutarlılık normalden biraz daha ince olmalıdır.

Şimdi hamurun 1/3'ünü ayrı bir kaseye dökün ve 1 yemek kaşığı dökün. slaytsız kakao. Topaklardan kurtulmak için iyice çırpın. Ve beyaz hamurun içine biraz daha un dökün - 1-2 yemek kaşığı. dokuyu eşitlemek için.

Krep "Zebra" nasıl pişirilir

Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve önce beyaz hamuru boşluğu tamamen dolduracak şekilde döküyoruz, ardından üzerine bir kaşıkla veya doğrudan bulunduğu kaptan, çikolatalı hamuru spiral şeklinde dökerek güzel şeritler oluşturuyoruz. !

Krep bir tarafta hazır olur olmaz, her zamanki gibi diğer tarafını çevirin.

Böylece tüm krepleri kızartıyoruz ve çikolata hamurunu dökmeyi daha kolay hale getirmek için mantarlı plastik bir şişe kullanabilirsiniz - sıcak bir bız veya çiviyle içine bir delik açıyoruz ve artık herhangi bir desen mümkün olacak beyaz gözleme!

Gördüğünüz gibi sütlü kakaolu krep yapımında karmaşık bir şey yok. Bunları önerilen tariflerden birine göre yapmaya çalışın; sonuçtan kesinlikle çok memnun kalacaksınız, hatta aileniz bile memnun kalacak!

Portal aboneliği "Aşçınız"

Bakın ne ayrıcalık senin için bekliyorlar! Ve kayıttan hemen sonra kullanımınıza sunulacaklar.

• Kişisel bir blog tutun ve duygularınızı paylaşın
• Forumda iletişim kurun, tavsiyelerde bulunun ve tavsiye alın
• Süper yarışmalara katılın ve ödüller kazanın
• Uzmanlardan ve hatta yıldızlardan tavsiye ve öneriler alın!
• En ilginç makalelerden ve yeni trendlerden ilk siz haberdar olun

Daha sonra sağdaki alanları doldurun ve bu butona tıklayın

Çikolatalı krep yapmak için tarifler

Krepler farklı şekillerde hazırlanır: süt, su, baharatlar, çeşitli dolgular ile. Tarifleri çok olan çikolatalı krepler özellikle lezzetlidir. Bu tarifleri düşünün.
İçeriğe geri dön

Kakaolu sütlü çikolatalı krep tarifi

Bu, pahalı ve egzotik ürünlerin olmadığı bir tariftir.

Sütteki bu tür krepler en azından her gün pişirilebilir.

Sadece kahvaltı olarak değil, tatlı olarak da mükemmel bir şekilde servis edilebilirler. Tadı çok zengin ve tatlı olmadığından ilaveye ihtiyaç duyacaktır. Yoğunlaştırılmış süt, bal, yoğunlaştırılmış kakao, reçel, herhangi bir reçel veya yumuşak kakao sırıyla servis edilir.

Yemek pişirmek için şu malzemelere ihtiyacımız var: 400 ml süt, 50 gr kakao, 180 gr un, 2 yumurta, 50 gr şeker, 2 yemek kaşığı. l. kızartmadan önce tavayı yağlamak için rafine yağ ve birkaç damla rafine yağ, biraz tuz.

Öncelikle yumurtaları çırpın. Bu en iyi şekilde çırpma teli ile yapılır, ancak ortalığı karıştırmak istemiyorsanız bir mikser de kullanabilirsiniz. Daha sonra sütü ekleyip iyice karıştırın. Elde edilen karışıma un ve kakaoyu eleyin, şekeri ve tuzu ekleyin ve topaklar oluşmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha sonra kreplerimizin kızartma sırasında tavaya yapışmaması için hamura yağ ekleyin. Buzdolabına 2 saat koyun. Önceden ısıtılmış tavada 1 dakika pişirin. bir tarafta ve 30 saniye. diğeriyle birlikte.

İçeriğe geri dön

Çikolatalı çikolatalı krep tarifi

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir: 500 ml süt, 80 gr bitter çikolata, 1 yemek kaşığı. l. kakao tozu, 1 su bardağı un, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı. l. likör veya koyu rom, 2 yemek kaşığı. l. pudra şekeri, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, sebze (pişirme için) ve tuz.

Çikolatayı su banyosunda eritin ve 250 ml ılık süt dökün. Kalan sütü 1 su bardağı elenmiş un, pudra şekeri, kakao tozu ve tuzla çırpın. Çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırın. Hamur çok sıvı ise daha fazla un ekleyin.
Tereyağını eritin ve eritilmiş çikolata ve romla birlikte hamura ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 saat bekletin.

Daha sonra tavayı ısıtıyoruz ve az miktarda bitkisel yağla yağlıyoruz. 1 kepçe hamuru dökün ve tavayı dairesel hareketler yaparak tüm yüzeye yayılmasını sağlayın. Pişirme 1 dk. Spatulayla diğer tarafını çevirip 30 saniye kadar pişirin. Daha sonra kapaklı bir kaseye aktarın ve üzerine biraz tereyağı sürün. Lezzetli bir şekilde servis yapın.

İçeriğe geri dön

Çikolatalı gözleme tatlısı

Bu tarifi hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız var: 250 gr un, 2,5 su bardağı süt, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu, vanilin, 1 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı, tuz; dolgu için: 100 gr keçi peyniri, 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 20 gr tereyağı ve dekorasyon için çilek - 6 adet.

Soğutulmuş sütü oda sıcaklığına ısıtıyoruz ve çikolatalı krep hamurunun karıştırılacağı büyük bir kap hazırlıyoruz. Yumurtaları vanilya, şeker ve tuzla çırpın. Unu kakao tozuyla karıştırın ve karışımı porsiyonlar halinde çırpılmış yumurtalara ekleyin ve ardından her şeyi ısıtılmış sütle seyreltin. Unu doğrudan sütün içine katmak gerekli değildir, çünkü bu topaklar oluşturabilir.

Hamurun yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra gerekirse süt veya su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Sonuç, kreplerin tatsız ve gereksiz derecede kalın olmaması için yeterli hamur olmalıdır. Daha sonra tavayı hazırlayıp yağlıyoruz. Pişen ayçiçek yağının yarısını hamura ekleyip tatlıyı pişirmeye başlayın. Bitmiş ürün için tavanın yanında bir tabak hazırlayın.

Dolguyu hazırlamak için birkaç krep alın ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra tereyağında kızartın, istenirse üzerine şeker serpin. Kızartılmış krepleri soğutun ve ekşi krema ve ince doğranmış keçi peyniri ile karıştırın. Daha sonra elde edilen dolguyu krepin üzerine yayıp rulo haline getiriyoruz.

Krep rulosunu 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin ve hazırlanan tabağa yayın. Çilekleri yıkayıp ikiye bölün. Tatlısını süsle. Ayrıca tatlının yanına bir tabağa taze nane dalı koyabilirsiniz. Yemeğin aromasını tamamlayacak ve görünümünü daha zarif ve çekici hale getirecek.

Çocuklar için çikolatalı krep

Süzme peynirli çikolatalı krep tarifi

Çocuklar için krep yapma tarifini düşünün. Hamuru yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 1 su bardağı süt bazlı peynir altı suyu, 2-3 yumurta, 1 su bardağı premium buğday unu, 1 yemek kaşığı. l. kakao tozu, biraz tuz, bir çay kaşığı ucunda soda, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel rafine yağ.

Doldurmak için şu ürünleri hazırlayacağız: 200 gr az yağlı süzme peynir, 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema (%25), 2 yemek kaşığı. l. Sahra.

Yumurtaları derin bir kapta çırpın ve tuzlayın. Peynir altı suyu ekleyin. Şekeri ekleyip çırpma teli ile çırpın. Daha sonra unu soda ile önceden karıştırılmış sıvıya dökün. Hamuru tekrar çırpın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sebze yağı. Yemeklerin gerçek çikolata tadında olması için kakao oranı %99,98 olan kakao tozu kullanıyoruz.

Şimdi 1 yemek kaşığı ekleyelim. l. kakaoyu ekleyin ve kakao tozunun kasenin kenarlarından taşmaması için yavaşça tekrar karıştırın. Tavayı yağlamadan ince krepler pişirin. Bitmiş çikolatalı krepleri, dolgunun yayılmaması için hafifçe soğutun.
Doldurmak için ekşi krema, süzme peynir ve şeker alıyoruz. Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla öğütün ve çikolatalı krepi bir tarafıyla yağlayın. Daha sonra onu bir tüpe sarın. Krep boyunca dilimler halinde kesin ve servis yapın.

çikolatalı yoğurtlu gözleme tarifi

Pişirme için gerekli malzemeler: 4 yumurta, 60 gr bitter çikolata, 1 su bardağı buğday unu, 1 sakan. süt, ¾ su bardağı doğal yoğurt, 2 yemek kaşığı. l. çikolata şurubu, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, biraz tuz ve bitkisel yağ.

Çikolatayı su banyosunda eritelim. Yumurtaları bir kapta çırpın ve un, eritilmiş çikolata, süt, çikolata şurubu, yoğurt, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Serin bir yerde 5-10 dakika bekletin. Daha sonra iyice yağlanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın ve krepleri pişene kadar kızartın.

Sütlü çikolatalı krep, çikolatalı krep nasıl yapılır - fotoğraflı adım adım tarif

Bu tür çikolatalı krepler belki de çocuklar için en çok arzu edilen tatlı olacaktır. Bir kafede kendim yedikten sonra çikolatalı krep tarifi aramaya başladım. Denediğim tüm tarifler arasında bu, o zamanlar sevdiğim tada mükemmel bir şekilde uyuyor. Bu tarifi sizlerle paylaşıyorum. Fotoğraflı adım adım tarifi takip ederek lezzetli çikolatalı krepler pişirdikten sonra geriye kalan tek şey bir bardak sütü ısıtmak veya kakaoyu demlemek. Sevdiklerimizi çikolata ikramıyla sevindiriyoruz. 😉

1 bardak süt (250 mi);

50 gr. çikolata (sos için)

Çikolatalı krep nasıl pişirilir

Unu şeker ve kakao ile karıştırın.

Yumurtaları çırpıyoruz. Unu iyice karıştırın, topaklanmaları giderin.

Biraz süt ekliyoruz.

Hamur kaşıkla kolayca yoğrulur, hız için mikser kullanabilirsiniz. Önemli olan un topakları olmadan hamur elde etmek veya mümkün olduğunca az sayıda olduğundan emin olmaktır.

Maksimum ateşi koyduk. Tavayı ısıtıyoruz. Hamuru kepçeyle küçük porsiyonlar halinde (çok ince) yayın. Çabuk kızartıyoruz, iki tavaya vaktiniz olmayabilir ama alışabilirsiniz.

Krepler yapışırsa altını yağla yağlayın veya hamura ekleyin (bu daha da iyi olacaktır).

Makarna veya sos için - çikolatayı eritin, süt ekleyin (hafif sıvı hale getirin).

Krepler porsiyonlar halinde güzelce servis edilir. Köşelerden büküp dörde katlayıp tabaklara diziyoruz. Krepleri sosla dökün, tozla süsleyin.

Masanın üzerine ve ortak bir tabağa koyabilirsiniz. Köşelere sarmadan önce kreplerin üzerine çikolata sosunu hafifçe dökün (aşırıya kaçmayın, aksi halde akacaktır).

Bu gözlemelerin iki top dondurmayla servis edildiği çocuk kafeleri var. Çok güzel! Sıcak bir gözleme üzerinde dondurma eriyerek daha da ıslatır. Afiyet olsun canlarım!

Olga Gorashuk tarafından gönderildi | Maslenitsa ve gözleme tarifleri kategorisinde. Gözleme tarifleri. Pişirme tarifleri. Tatlılar için tarifler 21.02.2015

Maslenitsa haftasında her iyi ev hanımı daha fazla krep pişirmeye çalışır: kanıtlanmış tariflere göre yemek yapar ve her zaman yenilerini dener. Ancak üç veya dört yeni tarife göre yemek yaptığımı ve ardından en fazla birinin ailede kök saldığını fark ettim. Bu çikolatalı krepleri ilk kez yaklaşık 5 yıl önce Shrove Tuesday'de pişirmiştim ve o zamandan beri onları çok sık pişiriyorum çünkü çocuk ve diğer tüm aile üyeleri onları inanılmaz derecede seviyordu. Yani bu çikolatalı krepler (ve bu tam olarak bir tür Fransız krepidir) zaten bir aile tarifi haline geldi.

Toplam pişirme süresi - 1 saat 40 dakika
Aktif pişirme süresi - 0 saat 40 dakika
Maliyet - ortalama maliyet
100 gr başına kalori içeriği - 243 kcal
Porsiyon sayısı - 10 porsiyon

Çikolatalı krep nasıl yapılır

Süt - 500 ml
Çikolata - 80 gr
Tereyağı - 4 yemek kaşığı.
Buğday unu - 1 yemek kaşığı. (200 mi)
Kakao tozu - 1 çay kaşığı
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Pudra şekeri - 4 yemek kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı.

Neden bu kreplere krep diyorum? Çünkü Fransız krepleri (krepler) için eritilmiş tereyağı ve oldukça fazla sayıda yumurtanın sütlü hamura eklenmesi tipiktir. Yine de kreplerin tadı standart kreplerden çok farklıdır - elbette daha yumuşak, daha yumuşak, daha elastik ve daha yüksek kalorilidirler. Ama o kadar lezzetli ki diyet dışı tüm anları gölgede bırakıyor.

Bu nedenle, çikolatalı krepler için çikolata kullanıyorum ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan kakao yerine çikolata kullanıyorum. Hamura yine bir miktar kakao eklense de asıl çikolata notasını veren çikolatadır. Ama hangisini alacağınız sizin tercihiniz. En az %70'in üzerinde bitter çikolata kullanmayı seviyorum. Ancak bitter çikolatayı sevmiyorsanız, normal siyah ve hatta sütlü çikolatayı alın. Önemli olan çikolatanın herhangi bir yabancı madde (fındık, kuru meyve vb.) içermemesidir.

Test için kesinlikle eritilmiş tereyağına ihtiyacımız olacak, bu yüzden gerekli malzemeler listesinde kaşıklarda ihtiyaç duyulan tereyağı miktarını belirttim (çünkü zaten eritilmiş tereyağı ölçülmüş). Ancak bu tür krepleri sık sık yapmaya başladığımda, 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağının yaklaşık 20 gr parça tereyağı olduğu esasına göre zaten tereyağını parça halinde almıştım.

İçerik listesindeki bir diğer nüans ise toz şeker yerine pudra şekerinin bulunmasıdır. Bu en temel soru değil. Ancak yine de pudra şekeri kullanıldığında hamur daha homojen olur.
Belki de kutsal bir eylem için ürün seçmenin tüm incelikleri budur. Başlayalım.

Öncelikle tereyağını eritmemiz gerekiyor. Ancak yine de çikolatayı eritmemiz gerektiğinden bu iki işlemi tek bir işlemde birleştirmeyi öneriyorum. Bu nedenle ayrı bir küçük kaseye küpler halinde kesilmiş tereyağını koyun. Çikolatayı da rastgele parçalara ayırıyoruz. Daha sonra en sevdiğiniz şekilde eritebilirsiniz.

Elbette su banyosu kullanmak en iyisidir. Ama sürekli bir yerlerde acelem olduğundan ve hiçbir şeye vaktim olmadığından, hep mikrodalgada eritiyorum. Mikrodalgaya bir kase tereyağı ve çikolata koyup ortalama gücü ayarlayıp 2-3 dakika çalıştırıyorum. Bundan sonra kütleyi karıştırıyorum ve gerekirse biraz daha ısıtıyorum.

Geçici olarak tereyağlı çikolatayı bir kenara bıraktım. Yine sütün yarısını mikrodalgada ısıtıyorum (yani 250 ml), kaynatmanıza gerek yok, asıl mesele onu çikolata-tereyağı kütlesinin sıcaklığına getirmek. Tereyağlı eritilmiş çikolatanın içine ılık sütü döküp karıştırıp bir süre yalnız bırakıyorum.

Çikolata kütlesi soğurken tarifin tüm kuru bileşenlerini birleştiriyorum: un, pudra şekeri, tuz ve kakao. Ben karıştırırım. Krep hamuru zaten çok zengin olduğu için kabartma tozu veya karbonat hiç kullanmadığımı unutmayın.

Yumurtaları hazırlamak için kalır. Krep hazırlamak için yumurtaların çırpılması gerekir. Ama beyaz değil, sadece biraz. Bu amaçlar için bir mikser veya blender mükemmeldir. Ancak normal bir çırpma teli bu işi gayet iyi yapacaktır.

Çırpılmış yumurtaları kuru malzemelere dökün ve yavaşça karıştırın. Kalan soğuk sütü oraya dökün. Ve çikolata-süt-tereyağı karışımını hamurun içine katıyoruz. Hamuru iyice karıştırın.

İlk bakışta hamurun krep için bile çok sıvı olduğu anlaşılıyor. Bu anın sizi rahatsız etmemesine izin verin. Bu testin ayakta kalmasına izin verilmelidir. Tercihen iki saat. Ancak zaman yoksa bir saat yeterli olacaktır. Bu süre zarfında çikolata ve tereyağı hamuru biraz koyulaştıracaktır.

Zamanla krep hamurunu karıştırın. Bazı topaklar olduğunu fark ederseniz, onları parçalamak daha iyidir. Veya bitmiş hamuru çok ince bir elekten geçirin. Gerçeği söylemek gerekirse bunu daha önce hiç yapmamıştım ama ailemiz için yemek pişiriyoruz, yemek yarışması için değil.

Bazen bazı çikolata parçalarının çözülmediği (veya küçük topaklar oluşturacak kadar kalınlaştığı) görülür. Seni korkutmasın. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla dikkatlice yoğurabilirsiniz. Ve yumuşak çikolata parçaları bırakabilirsiniz, krep için bir çeşit tatlı pripeka gibi olacaklar.

Pişirmeden hemen önce hamura birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekliyorum. Bu, pişirme sırasında tavayı yağlamanıza gerek kalmaması için gereklidir. Ve krepler yanmaz.

Krep pişirmenin zamanı geldi. İlk krepten önce tavayı ısıtmak ve bitkisel yağla hafifçe yağlamak gerekiyor (bunu silikon fırça ile yapmaya çalışıyorum). Şimdi bir kepçe ile tavaya biraz hamur dökün, tavanın tüm yüzeyine dairesel hareketlerle dağıtın ve krepi bir tarafta kenarları biraz kurumaya başlayana kadar pişirin. Daha sonra krepi dikkatlice diğer tarafa çevirin. İlk tarafa göre yarısı kadar pişiriyoruz. Genellikle tavayı hafifçe hareket ettiririm: Krep üzerine binmeye başladıysa, kesinlikle onu çıkarmanın zamanı gelmiştir.

Tabii ki, krep tavasında krep pişirmenin çok uygun olduğunu söylemeliyim çünkü neredeyse hiç tarafı yok. Kreplerin kuru kenarlarının, hamurun buna uygun olmayan bir tava kenarlarına istemeden dökmemizden kaynaklandığını biliyor musunuz? Burası kurudukları yer. Hamuru tavanın ortasına dikkatlice dökmeye başlarsanız kenarları kuru olmayacaktır.

Her durumda, bitmiş krepleri bir yığın halinde istifliyoruz ve sonra iki seçenek var (her ikisini de aynı anda kullanabilirsiniz): ya her krepin kenarlarını tereyağıyla yağlayın ya da krepleri üstüne bir tabakla örtün, böylece krepler kurumaz.

Bu miktardaki hamurdan oldukça büyük çaplı yaklaşık yirmi krep çıkıyor. Eminim aile daha fazlasını isteyecektir. Bu nedenle hemen şunu öneriyorum: iki porsiyon değilse de pişirin, sonra en azından tüm malzemeleri bir buçuk kat artırın.

Krepler çok ilginç - siyah, sıradışı ama çok çok lezzetli! Sosla servis edilebilirler (biraz ekşi olsaydı güzel olurdu - kızılcık, kiraz veya portakal), onlardan muzlu veya süzme peynirli tatlı rulolar yapabilirsiniz. Genel olarak dosyalama için birçok seçenek vardır. Umarım bu sıradışı krepleri beğenirsiniz.

Bu tarifleri beğendiniz mi?

Takvimimizdeki bir sonraki büyük tatil Maslenitsa'dır. Bu tatil için çikolatalı krep pişirmeyi öğrenin - hala zaman var!

Maslenitsa'da çok sayıda krep pişirmek gelenekseldir ve bunların da farklı olması harikadır. Ailenizde çikolata sevenler varsa, çikolatalı krep pişirmeyi öğrenmek bir zorunluluktur - ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edin!

Bu çikolatalı krepler, hamurun demlenmesinde kullanılan kaynar su ile sütte pişirilir. Bu sayede krepler ince ve güzel olur, pişirilmesi kolaydır ve tavaya yapışmaz.

• Pişirdikten sonra 10 porsiyon alacaksınız
• Pişirme süresi: 45 dakika 45 dakika

• süt, 500 ml
• buğday unu, 3 su bardağı
• yumurta, 4 adet.
• tereyağı, 30 gr
• su, 1 su bardağı (kaynar su)
• şeker, 5 yemek kaşığı.
• kakao, 2 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı.
• tuz, 1/2 çay kaşığı
• soda, 1/3 çay kaşığı

Çikolatalı krep nasıl yapılır:

Unu eleyin, içine şeker, kakao, soda ve tuz ekleyin (sodayı söndürmenize gerek yoktur - kaynar su eklendiğinde bunu yapacaktır), karıştırın.

Yumurtaları çırpın, unun içine dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Karıştırırken sütü yumurta-un karışımına ince bir akıntıyla dökün, topaksız homojen bir hamur yoğurun - kalınlaşacaktır.

Kaynar suyu hamurun içine dökün, karıştırın - hamur sıvı ekşi krema kıvamına gelecektir.

Sıcak bir tavayı yağla yağlayın, kepçeyle hamuru dökün, eksik toplayın, tavayı döndürün, tavaya dağıtın, ardından krepin yüzeyinde hava kabarcıkları görünene ve kenarları tavadan çıkana kadar bekleyin, ters çevirin ve ikinci tarafı kahverengileştirin.

Tüm krepleri pişirin - bu miktardaki ürünlerden yaklaşık 25-30 parça alacaksınız.

Bu tür krepler ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis edilebilir, ekşi krema, her türlü reçel, konserve, çırpılmış krema, taze meyveler ve meyveler onlara çok yakışır.

Arkadaşlar, hiç çikolatalı krep pişirmeyi denediniz mi? Bu yemeğin bu versiyonu hakkındaki izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın!

Onu hazırladılar. Bak ne oldu

Çikolatalı krep - yemek tarifi

Bütün çocuklar ve yetişkinler krepleri çok sever. Bu özellikle sütteki kremalı krepler için geçerlidir. Muzlu krep yapmak için tarifler olduğunu biliyor muydunuz? normalden çok daha lezzetli ve daha rafine olan çikolatalı krepler. Hadi onlara bir göz atalım!

Dondurmalı çikolatalı krep

• un - 120 gr;
• şeker - 120 gr;
• kakao - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 75 ml;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 75 ml;
• vanilya - tatmak;
• tuz - bir tutam.

• dondurma - 200 gr;
• şurup - 100 ml;
• çilek - 100 gr.

Çikolatalı krep nasıl yapılır? Derin bir kase alıp içinde şu malzemeleri karıştırıyoruz: buğday unu, kakao tozu, şeker, süt, yumurta, bitkisel yağ, tadına göre vanilya ve biraz tuz. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapak veya havluyla örtün ve 2 saat bekletin. Tavayı iyice ısıtın. Soğutulmuş hamuru çıkarıp hızlı dairesel hareketlerle döküp tavaya eşit şekilde dağıtıyoruz. Krepleri her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın. Daha sonra her pastanın üzerine 3 top dondurma koyuyoruz, krepi bir tüple sarıyoruz, üzerine şurup veya eritilmiş çikolata döküyoruz, taze çileklerle süsleyip servis ediyoruz!

Sütlü çikolatalı krep

• buğday unu - 125 gr;
• süt - 250 ml;
• tereyağı - 50 gr;
• yumurta - 2 adet;
• çikolata - 50 gr;
• rom - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - bir tutam;
• pudra şekeri - tatmak;
• muz - 2 adet.

Çikolatalı krep nasıl yapılır? Unu bir kaseye iyice eleyin. Şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Daha sonra unun ortasını havuz gibi açıp tavuk yumurtalarını ekleyin ve mikserle çırparken yavaş yavaş soğuk sütü dökün. Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve oluşan topakları temizlemek için bir elekten geçirin. Hamuru 1,5 saat buzdolabına koyuyoruz. Ve bu sefer sosu kendimiz hazırlıyoruz, bunun için tereyağının yarısını ayrı ayrı eritip romu ekleyip iyice karıştırıyoruz, yaklaşık 1 saat bekletiyoruz.

Hamuru küçük porsiyonlar halinde bir kepçeyle sıcak ve yağlanmış bir tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Çıtır çıtır olana kadar her iki taraftaki krepleri kızartın. Bitmiş krepi hemen rendelenmiş çikolatayla serpin ve bir üçgen şeklinde katlayın. Kreplerin üzerine çikolata dolgulu pudra şekeri serpin ve önceden hazırlanmış tereyağı ve romlu sosla servis yapın.

Kefirde çikolatalı krep - tarif

• kefir -200 ml;
• çikolata - 100 gr;
• yumurta - 3 adet;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• muz - 2 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

• turuncu - 2 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri buzdolabına koyup sarılarını şekerle beyaz olana kadar iyice çırpıyoruz. Ayçiçek yağı ve sodayı ekleyin.

Kefiri bir tencereye dökün, kırık çikolatayı ekleyin ve her şeyi kısık ateşte koyun. Kütleyi sürekli karıştırarak 40 dereceye ısıtıyoruz. Elde edilen çikolata karışımını çırpılmış sarılara ekleyin ve karıştırın.

Unu eleyin, kakao tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş hamurun içine dökün. Soğutulmuş proteinleri güçlü bir köpük oluşana kadar tuzla çırpın, hamura ekleyin ve karıştırın. Kütle gevşek ve homojen olmalıdır. Krepleri önceden ısıtılmış, yağla yağlanmış bir tavada her iki tarafı da 3 dakika pişiriyoruz.

Sos için tereyağını şekerle karıştırın, kısık ateşte ısıtın ve bir portakalın suyunu dökün ve portakalın kendisini soyulmuş ve doğranmış olarak koyun. Sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Bitmiş kreplerin üzerine ince doğranmış bir muz koyup sarıyoruz ve üzerine soğutulmuş sosla döküyoruz. Muzlu çikolatalı krepleri sıcak çay veya sütle servis edin.

Maya tarifi olmayan yemyeşil sütlü krep

Kreplerin tadını ve görünüşlerini çeşitlendirmek çok basittir. Bu durumda, klasik tarifi biraz değiştirmenizi ve sonuç olarak kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları veya öğle yemeği için kakaolu lezzetli krepler pişirmenizi tavsiye ederim.

Böyle bir muamele, hem yetişkin gurmeler hem de kakao tozu ile krep gibi küçük tatlı dişler için masada durmayacak.

Çikolatalı krep tarifinin pek çok çeşidi var, kolaylık sağlamak için bir fotoğraf ekledim, böylece yemek pişirmeyle ilgili bilgileri algılamak daha net olacak.

Umarım yemek listenizde yeni gelenlerden biri olarak gururla kakaolu çikolatalı krepleri de beğenirsiniz.

Çikolatalı krep pişirmek hiç de zor değil ve sıradan olanlardan daha fazla zaman almıyor.

Pişirme prensipleri

Bir porsiyon krep pişirmek için hamura kakao eklemeniz gerekir. Ancak bu her zaman tarifin gerektirmediği bir durumdur. Bazen beyaz kreplerin çikolatalı krema ile bulaşması tavsiye edilir.

Krep katmanları standart şekilde pişirilir, ancak krema soğutulmuş kreplere uygulanmalıdır. Bunları önceden pişirmenizi tavsiye ederim, hatta bazen boşlukları bile dondurabilirsiniz.

Her türlü eklentiyi kullanabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı krema, meyve veya vanilya olabilir, cl. yağ ve diğer birçok katkı maddesi.

Klasik tarif

Bileşenler: 200 gr. un; 450 ml süt; 2 adet. tavuklar. yumurtalar; tuz; 2 yemek kaşığı Sahra; 1,5 yemek kaşığı kakao.

Pişirme algoritması:

1. Kur. Yumurtaları çırptım, süt ekledim, şeker ve tuz ekledim.
2. Çırpılmış kütleye toz kakaoyu, ardından unu ekliyorum. Krep hamuru yoğurmak için kullanmadan önce unu elediğinizden emin olun. Un miktarı azaltılabilir, karışımınızın nasıl sonuçlandığını görün. Hamur acı olabileceğinden şeker ve tuzun tekrar eklenmesi gerekir. Zevklerinize güvenin.
3. Hamuru rast ile tavaya döküyorum. yağ. Lezzetli çikolatalı krepler pişiriyorum ve bunları bir yığın halinde üst üste koyuyorum. İsterseniz sl ile meshedebilirsiniz. yağ.
4. Çay için krep servis ediyorum, üzerini çilek veya şekerle süslüyorum. pudra.

Kremalı çikolatalı krep

Çikolatalı krepler kremsi bir tada sahip, çok yumuşaktır. sl'ye teşekkürler. Yağın baharatlı tadı giderilir.

Bileşenler: 150 gr. un; 50 gr. kakao tozu; şeker pudra; 2 adet. tavuklar. yumurtalar; 2 yemek kaşığı sl. yağlar; 400 ml süt; tuz.

Pişirme algoritması:

1. Kuru malzemeleri birbirine karıştırıyorum. Bir miktar yapıp bir kenara bırakıyorum.
2. Tavukları kesiyorum. köpürene kadar yumurta, ardından sl ekleyin. tereyağı ve süt. Yoğurum, tuzlarım ve ilk kütleyle karıştırırım. Hamur homojen hale gelinceye kadar çırptım.
3. Rast ile bir tavada krep pişiriyorum. yağ.

Bu tür yumuşak krepleri çırpılmış krema veya lor kremayla servis etmenizi tavsiye ederim.

Krep "Zebra"

"Zebra" adlı krepler harika görünüyor, fotoğrafa bakın. Üstelik lezzetleri kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak.

Bileşenler: 1 yemek kaşığı. un; 2 adet. tavuklar. yumurtalar; 400 ml süt; 1,5 yemek kaşığı şeker tozlar; tuz; 2 yemek kaşığı rast. yağlar; 1 yemek kaşığı kakao.

Pişirme algoritması:

1. Tavukları karıştırıyorum. yumurta ve biraz un. Süt döküp şeker ve tuz ekliyorum.
2. Bir yığın bitkiye döküyorum. yağ. Kırbaçlama.
3. Hamuru başka bir kaba döküyorum ama toplam kütlenin sadece 1 / 3'ü. Kakaoyla karıştırıyorum. Topak kalmaması için çırptım. Hamura birkaç yemek kaşığı daha ekliyorum. un. Bu, daha düzgün bir hamur kıvamı elde etmenizi sağlayacaktır.
4. Krep pişirmeye başlıyorum. Tavayı ısıtıyorum, rastayı yağlıyorum. yağ.

Beyaz bir kütle döküyorum, sonra koyu rengi bir kaşıkla spiral şeklinde üstüne yayıyorum. Kreplerin üzerinde bu şekilde güzel çizgiler oluşuyor. Krep bir tarafta hazır olduğunda ters çevirmeniz gerekir.

Diğer krepleri de sütlü kakaolu olarak aynı şekilde pişiriyorum.

Taze sütle çikolatalı krepleri nasıl daha kolay hale getireceğinizden emin değil misiniz? O zaman sana bir sır vereceğim. Çikolatalı hamurun bir kısmını plastik bir şişeye döküp mantarla vidalayabilirsiniz.

O zaman bir çiviyle bir delik açmanız gerekir. Desen çizmekten çekinmeyin, bu yöntem görevi kolaylaştırır.

Bu tarifi mutlaka deneyin. Fotoğrafa ne tür Zebra çikolatalı kreplerim olduğuna bakın, motive olun ve bu lezzetli ikramdan kendi leziz yığınınızı pişirin.

Aileniz mutfak yeteneğinize yönelik iltifatlarda kesinlikle cömert olacaktır.

Bitter çikolatalı krep

Sütte pişirilen en basit krep bile, aslen Fransa'dan gelen lezzetli bir tatlıya kolayca dönüştürülebilir. Karışıma birkaç malzeme eklemeniz yeterli ve tatlı ikramınız hazır!

Fotoğraftaki görünümüne bakın ama kendiniz pişirmeye karar verirseniz tadını hissedeceksiniz.

Malzemeler: 550 ml süt; 40 gr. şeker tozlar; 100 gr. bitter çikolata; 20 gr. kakao; 300 gr. un; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; 80 gr. sl. yağlar; 20 gr. rast. yağlar.

Pişirme algoritması:

1. Parçalara ayrılmış çikolatayı su banyosu kullanarak eritiyorum. 2 Sütü ısıtıyorum, ilk kütleye döküp karıştırıyorum. Çikolatanın sütte iyi çözünmesi önemlidir.
2. Tavukları kesiyorum. yumurtalar, kalıcı bir köpük almanız gerekir.
3. Un ekiyorum ve üzerine şeker, tuz ekliyorum. Kütleyi sütle, çırpılmış yumurtalarla karıştırıp yoğuruyorum.
4. ısınıyorum yağı hamurun içine dökün. Her şeyi iyice karıştırıyorum. Sütte hamur yoğurmak ekşi krema gibi sıvı olmalıdır. Hamurun zaten acı verici olması durumunda biraz un eklemeye değer. Testin bir süre beklemesine izin vermek önemlidir. Bu 1-2 saat sürmelidir. 5 Krep kızartıyorum.

Lezzetli Çin böreği servis etmenizi tavsiye ederim. Bunları süzme peynir, meyve, meyve karışımıyla doldurabilirsiniz.

Aşağıda, evde lezzetli gözleme kekleri pişirmenizi sağlayacak sağlıklı tariflerle sizi şımartmaya karar verdim.

Onlara dikkat edin, belki bunlardan biri yaklaşan tatil için çok faydalı olacaktır. Bu tür çikolatalı kekleri masaya servis etmek utanç verici değil.

Mascarpone peynirli gözleme kek

Tatlı, doğum günü pastasının mükemmel bir alternatifi olacaktır. Tadı asil ve sıradışı. Hamur su ve kefir üzerinde yapılır.

Bileşenler: 250 ml su; 500 ml kefir; 2 yemek kaşığı. un; 5 gr. kabartma tozu; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; 1 yemek kaşığı Sahra; 2 yemek kaşığı. kakao ve rast. yağlar; tuz.
Dolum için almanız gerekenler: 250 gr. krema ve mascarpone; 150 gr. şeker tozlar; 120 gr. bitter çikolata.

Pişirme algoritması:

1. Tavukların şekerini karıştırarak krep hamuru yapıyorum. yumurtalar. Tuz kütlesi ve çırpın.
2. Kefir ekliyorum, müdahale ediyorum. Rast hariç diğer malzemeleri tanıtıyorum. yağlar ve su.
3. Suyu kaynatıp kütleye döküyorum.
4. Büyümeyi ekliyorum. tereyağını sürün ve krepleri pişirin. Soğumalarına izin verdim.
5. Kremayı köpük yapacak şekilde çırpıyorum. Sahi getiriyorum. pudra. Mascarpone ile karıştırıyorum. Bu arada bu peyniri benzer herhangi bir peynirle değiştirebilirsiniz, sadece kremsi bir tada sahip olması önemlidir.
6. Talaş yapmak için çikolatayı rende üzerine sürün. İlk önce buzdolabında dondurmak en iyisidir. Talaşları da soğutun.
7. Krepleri kremayla sürüyorum ve üzerine çikolata parçacıkları serpiyorum. Bunu tüm krepler için yapıyorum. Üst kısmını da kapatıyorum ve talaşlardan güzel bir desen çiziyorum. Nihai sonuç için fotoğrafa bakın.

Krep ve yoğunlaştırılmış süt ile kek

Pasta hazırlamak hiç de zor değil, taze krep ve yoğunlaştırılmış süt kombinasyonunu seven herkese hitap edecek. Pasta sanki çocukluktan beri elde ediliyor. Tatlının hoş, kremsi bir tadı var. Hamuru su ve sütle hazırlayın.

Bileşenler: 250 ml su; 0,5 l süt; 2 yemek kaşığı. un; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; 3 yemek kaşığı Sahra; tuz; 2 yemek kaşığı kakao.
Krema malzemeleri: 200 gr. sl. yağlar; 3 yemek kaşığı kakao; 1b. yoğunlaştırılmış süt; 200 mililitre ekşi krema.

Pişirme algoritması:

1. Hamur için tüm kuru malzemeleri karıştırıyorum. Un ve su hariç geri kalan ürünleri ekliyorum. Çalkalayıp su ekliyorum.
2. Un ekliyorum, rast. yağ. Topak kalmayacak şekilde yoğuruyorum. Daha sonra 10 dakika kadar bırakıyorum. sakin bir yerde.
3. Yumuşatılmış sl'den krema hazırlıyorum. tereyağı ve 1 yemek kaşığı. ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt. Kütleyi bir karıştırıcıyla çırpın, kakao ekleyin. Yoğunlaştırılmış süt, çikolata ilavesiyle bile alınabilir, bundan elde edilen krema daha da zenginleşecektir. Bitmiş kremayı soğuğa koydum.
4. Krep pişiriyorum. Onlara soğumaları için zaman veriyorum. Her krepi kremayla sürüyorum.
5. Pastayı kendi istediğim gibi süsleyip, krema katmanlarının krepleri daha iyi ıslatması için bir süre buzdolabına gönderiyorum.

Gözleme malzemeleri

Ev yapımı çikolatalı kreplerin tek başına lezzetli olduğu gerçeğini saklamayacağım. Ancak onlara farklı soslar, kremalar ve soslar eklerseniz tat renklerini iyileştirebilirsiniz.

Pek çok tarif var, bence bu yazıda en iyisini seçmeye karar verdim.

Lor

Bileşenler: 300 gr. süzme peynir; 2 yemek kaşığı. şeker ve ekşi krema; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; tuz.

Pişirme algoritması:

1. Şekeri ve süzme peyniri öğütüyorum, her şeyi birbirine ekleyip karıştırıyorum.
2. Krepleri yağlarım.

Dolguya tarçın, şekerlenmiş meyveler, vanilya, kuru üzüm, narenciye kabuğu rendesi eklemenizi tavsiye ederim. Genel olarak denemekten çekinmeyin.

dut

Bileşenler: 15 gr. kamyonet. Sahra; herhangi bir çilek.

Pişirme algoritması:

1. Yıkanmış meyveleri ve şekeri karıştırıyorum.
2. Krep yapıyorum.

dondurma

Vanilyalı dondurma ve çikolatalı krep kombinasyonunun çok lezzetli olduğunu itiraf etmeliyim. Dondurmayı pankek içine sarabilir veya yanına güzelce bir top koyabilirsiniz.

Tatlıyı karamel sosla süslemek en iyisidir, evde kendiniz hazırlayabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Dondurma çabuk erime eğiliminde olduğundan, lezzeti hemen masaya servis edin.

Muzlu çikolata kreması

Bileşenler: 2 yemek kaşığı. kakao ve süt; 50 gr. sl. yağlar; 2 adet. muz; 4 yemek kaşığı Sahra.

Pişirme algoritması:

1. Muz dışındaki malzemeleri karıştırıp şerbeti bir tencerede pişiriyorum.
2. Muzları küp küp doğrayıp sırla karıştırıyorum.
3. Krepleri yağlarım. Daha sonra bunları rulo haline getiriyorum.

Sır sadece dolgu olarak değil sos şeklinde de kullanılabilir. Yemeğin güzelce süslenmesi için yanına tatlı dökmenizi tavsiye ederim.

Portakallı çikolatalı fındık dolgusu

Bileşenler: 100 gr. çikolata (eriyik); 3 yemek kaşığı krem; 2 yemek kaşığı herhangi bir fındık; şeker pudra; 4 şey. turuncu.

Pişirme algoritması:

1. Portakalı soyup dilimlere bölüyorum.
2. Çikolatayı eritip içine kremayı ekliyorum.
3. Fındıkları ezip çikolatayla karıştırıyorum. 3 malzemeyi de karıştırıyorum.
4. Krepleri bulaştırıp üstüne 2 portakal dilimi koyup rulo halinde sarıyorum. Tatlıyı serpiyorum. pudra.

• Kek ve tatlı krepler için gözleme hamurunun bileşimine tuzun dahil edilmesine şaşırmayın. Bu önemli bir bileşendir, aksi takdirde yemeğin tadı olmaz.
• Kuru malzemeleri elemenizi tavsiye ederim ama evde elek yoksa şekerle karıştırabilirsiniz. zımparalayın ve partiye ekleyin. Topaklar hızla çözülecek, sadece kütleyi iyice karıştırmanız gerekiyor.
• Krepler mükemmel hale getirmek için sıcak tavada pişirilir. Rast yüzeyini işaretlemenizi tavsiye ederim. yağ. Özel bir fırça veya yağlı bir bez almak daha iyidir. Bu durumda yağ hızla eriyecek ve krepler yağlı çıkmayacaktır.
• Krep hamurunu yoğurmak için malzeme ekleme oranlarını her zaman gözlemlemeye değer olduğunu unutmayın. Bu durumda hamur homojen olacak, krepler yırtılmayacak ve tavanın yüzeyine yapışmayacaktır.

Pişirmeye başlamaktan çekinmeyin, inanılmaz lezzetli tatlıların tadını çıkarırken sevdiklerinizi şımartın. Güncellemeler için blogu kontrol etmeyi unutmayın, sizin için daha birçok ilginç tarifim var.

Videolu tarifim