Bu yemek kesinlikle servis ettiğiniz herkesi şaşırtacak ve herkesi memnun edecektir. Bu yemeğin hazırlanması 10 dakika sürer ve şenlikli bir masa veya romantik bir akşam için mükemmel bir çözümdür. Burada kaç kişiye yemek pişirdiğinize ve deniz ürünlerinin ne kadar olduğuna göre gönlünüze göre hareket edebilirsiniz. İlk önce makarnayı al dente pişirin. Eğer […]

İçindekiler

Spagetti (350 G)

Deniz kokteyli veya soyulmuş karides (600 gr)

Krema (200 Gr)

Tereyağı (50 gr)

Sarımsak (2-3 orta boy diş)

Peynir (30 gr)

Tuz, karabiber ve dilediğiniz diğer baharatlar

Bu yemek kesinlikle servis ettiğiniz herkesi şaşırtacak ve herkesi memnun edecektir. Bu yemeğin hazırlanması 10 dakika sürer ve şenlikli bir masa veya romantik bir akşam için mükemmel bir çözümdür. Burada kaç kişiye yemek pişirdiğinize ve deniz ürünlerinin ne kadar olduğuna göre gönlünüze göre hareket edebilirsiniz.

İlk önce makarnayı al dente pişirin. Kimsenin bilmemesi durumunda, makarna her türlü makarnadır.

1. Spagettiyi asla kırmayın! İtalyanlar seni anlamayacak.

2. Her 100 g için 1 litre su dökün. Bu miktarda su/makarna için 1/3 çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Su kaynayınca tuz.


3. Makarnayı sadece kaynar suya batırın. Kaynamanın en şiddetli olduğu yer. Suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Bundan sonra sıcaklığı/gazı azaltın.

4. Spagetti tam olarak sığmayacaktır. Islanmaya başladıklarında yavaş yavaş yerleşecekler.

5. Makarnayı kapakla kapatmayın, ara sıra karıştırın.


Önemli! İyi makarna fazla pişmez veya birbirine yapışmaz. Böyle bir durum söz konusu ise makarnalık çeşitlerden değil, düşük kaliteli bir ürün satın almışsınız demektir.

6. Makarna 7-12 dakika pişer ancak paketin üzerinde yazanlar çok önemlidir.

Hazırlık nasıl kontrol edilir? Makarnayı çıkarıp kırın. Ortası kenarlarından daha beyazsa hazır değildir.


AMA al dente pişiriyoruz. Bu, daha hızlı pişecekleri anlamına gelir. İtalyanlar genellikle bunu tadarlar. Sert ve nemli kalırlar ancak unlu bir tada sahip olmazlar.

7. Spagetti piştikten sonra fazla nemi bir kevgir yardımıyla boşaltın.

Bazı ev hanımları makarnayı pişirdikten sonra yıkarlar. Bunu yapmaya gerek yok. Durum makarnasının buna ihtiyacı yok.

Harika! Tatil yemeğimizin temelini hazırladık. Bu yaklaşık 5 dakika sürdü ve spagetti sosuna geçiyoruz. Bunu makarnayı pişirirken yapabilir ve pişirme süresini mümkün olduğunca kısaltabilirsiniz.

1. Deniz ürünlerini doğrudan ısıtılmış kızartma tavasındaki buzlu sırın içine dökün. İlk önce herhangi bir şeyin buzunun çözülmesine gerek yoktur. Tavayı bir kapakla kapatın. Deniz mahsulleri kokteyli kaynayınca bir dakika pişirin ve süzün. Artık ona ihtiyacımız olmayacak.

2. Pişirme sıcaklığını düşürün ve tereyağı ekleyin. Tereyağı eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Bu basit deniz mahsulleri spagetti tarifi, yumuşak, sert kalamar, karides ve midyelerin, kavrulmuş sarımsak ve soğanın lezzetli bir dokunuşu ve Akdeniz baharatlarının aroması ile kalın, kremalı bir domates sosuna sarıldığı klasik İtalyan makarnası lezzetini sunar. Pitoresk bir sahil restoranında yılın herhangi bir zamanında kendinizi bir tatil yerindeymiş gibi hissetmeniz için harika bir fırsat!

İÇİNDEKİLER:

• 300 gr makarnalık buğday makarnası
• 400 gr yağda karışık deniz ürünleri
• 1 büyük soğan
• 3 – 4 diş sarımsak
• 400 gr konserve doğranmış domates
• 120 gr krema %20
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• tuz, karabiber, fesleğen, kekik
• Servis için sert peynir veya kurutulmuş kızarmış soğan

PİŞİRME METODU:

1. Deniz mahsullü makarna hazırlamak için soğanları ince yarım halka veya çeyrek halka şeklinde doğrayın, sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Deniz ürünlerini bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla yağdan durulayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Bu yemek için dondurulmuş karışık deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce buzunun çözülmesi, kaynar su ile ıslatılması ve hafifçe kurutulması gerekir.
4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları ekleyin ve orta ateşte sarımsak kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kızartın.
5. Soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam oluncaya kadar 5-7 dakika kızartın.
6. Hazırlanan deniz ürünlerini ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
7. Doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bu yemek için özellikle soğuk mevsimde konserve doğranmış domates kullanmak daha rahat ve hızlıdır. Mevsiminde taze olgun domatesleri alıp kabuklarını soyup küp şeklinde kesebilirsiniz. Son çare olarak domateslerin nötr tadı olan ketçap (100 - 150 gr) veya salça (2 yemek kaşığı) ile değiştirilmesi yasaktır.
8. Kremayı dökün, tuz ve baharatları ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kremayı kullanabilirsiniz. Deniz mahsulleri ile makarna için domates kremalı sos hazır!
9. Sos hazırlanırken herhangi bir makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin. Servis yapmak için, makarnanın bir kısmını geniş bir tabağa koyun, üzerine deniz mahsulleri sosunu cömertçe dökün ve tadına göre rendelenmiş peynir serpin.

Fikir! Örneğin IKEA'daki İsveç marketinden satın alabileceğiniz sosları ve salataları deniz ürünleri ile kurutulmuş kızarmış soğanla tatlandırmak çok lezzetli ve sıradışı. Bence bu alışılmadık ve çok başarılı bir kombinasyon, deneyin ve kendiniz görün.

Çok lezzetli ve hazırlaması kolay deniz mahsullü makarnamız hazır!

Kremalı soslu deniz ürünleri ile makarna

Hazırlamak üzere olduğumuz kremalı soslu deniz mahsullü makarna tarifi çok lezzetli. Bunu size aşağıdakilerle karşılaştırmanız için sunacağım, böylece hangisinin sizin imza yemeğiniz olacağını seçebilirsiniz. Malzemeler ve tat neredeyse aynı, ancak onları ayıran özel bir tadın olmaması, kişisel olarak size en çok hitap eden şeyi tam olarak seçme fırsatı verecektir.

İhtiyacın olacak:

• yarım kilo paket deniz ürünü
• 250 gram makarna
• yemek kaşığı, tereyağı;
• 1 bardak krema (%20);
• 200 gram peynir;
• deniz tuzu;
• yemek kaşığı İtalyan otları
• 10-12 zeytin.

Adım adım adımlar:

1. Paketin üzerindeki talimatlara uyarak makarnayı pişirin. Genellikle suyu tuzlayıp iki yemek kaşığı zeytinyağı ekliyorum.
2. Pişen spagettiyi bir kevgir içerisine koyun ve suyunun süzülmesini sağlayın. Bu sırada su boşalırken makarnanın sosunu hazırlayın.
3. Deniz ürünlerini akan su altında çözdürün. Daha sonra deniz kıvamını hafif tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın.
4. Tereyağını kalın duvarlı bir tavada dakikalarca eritin. Deniz ürünlerini her taraftan karıştırarak kızartın.
5. Tuzu ve ardından kremayı eklemeyi unutmayın. Her şeyi birlikte 7-10 dakika pişirin.
6. Buraya kabaca sodyum peyniri ekleyin ve kremaya deniz ürünlerini ekleyin. Birkaç dakika sonra peynir eriyecek ve sosumuz koyulaşacaktır, bu makarna ekleyebileceğinizin bir işaretidir.
7. Yemeğin üzerine hoş kokulu otlar serpin ve ocağı kapatın.

Masanızda İtalyan mutfağının tadını çıkarın!!!

Deniz ürünleri ile makarna

İlk tarif için gerekli malzemeler:

• Deniz ürünlerinin ambalajlanması - yarım kilogram
• Makarna (bu tarifte festonat kullanılmıştır) - 250 gram;
• Sarımsak - 1 veya 2 diş;
• Krema - 250 mililitre;
• Zeytinyağı tercihen - 3-6 yemek kaşığı
• İtalyan Parmesan peyniri - 200 gram (varsa daha fazlasını ekleyin);
• domates - 3 orta boy parça;
• kurutulmuş fesleğen;
• iyotlu tuz.

Adım adım adımlar:

1. Sosu hazırlayarak pişirmeye başlayalım, bunun için deniz ürünleri kokteylinin buzunu çözün.
2. Tavayı ocağa koyun, üzerine biraz zeytinyağı ekleyin, çözülmüş deniz ürünleri kokteylini ekleyin, fazla suyu buharlaştırın (yaklaşık 8-12 dakika).
3. Homojen bir kütle oluşana kadar domatesleri ve püreyi bir karıştırıcıda haşlayın.
4. Deniz kokteyline doğranmış domatesleri ekleyin ve üzerine kurutulmuş fesleğen ve doğranmış sarımsak serpin.
5. Her şeyi karıştırın ve 5-6 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin.
6. Makarnayı 3 litreden fazla bir tencerede pişirin. Suyu dökün, güçlü bir kaynamaya getirin, tuz ekleyin. İstenirse birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
7. Paketin üzerinde yazan süreye uygun olarak, hafif karıştırarak, hafif karıştırarak pişirin.
8. Pişen makarnanın suyunu süzüp geniş bir tabağa alın ve hazırlanan sosu üzerine dökün.

Değişimden korkmayın, özellikle de hayatınızı daha iyiye doğru değiştirdiğinde!!!

Karidesli Makarna

Tarif için ürünler:

• karides - 500 gram;
• pırasa (kar beyazı kısım) - 10 cm;
• makarna - 200 gram;
• limon - 1 adet;
• zeytinyağı - 5 yemek kaşığı
• krem %22 - 300 mililitre;
• taze maydanoz
• parmesan peyniri - 150 gram;
• İtalyan baharatları

Hazırlık:

1. Karideslerin temizlenmesi.
2. Soğanı halkalar halinde kesin.
3. Makarnayı bir kevgir içine koyun ve kapağı kapalı olarak tekrar tencereye koyun ve sıcak tutun.
4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı kısık ateşte bir dakika soteleyin.
5. Şimdi limon kabuğu rendesini soğanlarla birlikte küçük bir rende üzerine rendeleyin. Bir dakika karıştırın ve ısıtın.
6. Karidesleri kızartma tavasına yerleştirin. İyice karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
7. Daha sonra tavaya limon suyunu sıkın. Karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
8. Şimdilik maydanoz yapraklarını ince ince doğrayabilirsiniz.
9. Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin.
10. Ağır kremamızı tavaya ekleyip iyice karıştırıyoruz.
11. Pişmiş makarnayı neredeyse pişmeye yakın sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Baloncuklar göründüğünde maydanoz ve parmesanı ekleyin.
13. Karıştıralım, bir dakika bekleyelim ve gazı kapatalım.
14. Plakalara dizin
15. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpin ve bir kadeh soğuk beyaz şarap eşliğinde İtalyan mutfağının tadını masanızda çıkarın.

Domates soslu deniz ürünleri ile makarna

Deniz mahsullü makarna tarifi için malzemeler:

• Midye - 300 gr.
• Makarna - 200 gr.
• Soğan - büyük kafa
• Zeytinyağı - birkaç yemek kaşığı
• Kiraz domates - 8 adet
• Domates suyu - yarım bardak
• Elenmiş un - yarım yemek kaşığı
• Sarımsak 2 diş
• Deniz tuzu
• Esmer şeker (tadına göre)
• Baharat (deniz ürünleri için)
• Yarı kuru kırmızı şarap - 50 mililitre
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı

Adım adım adımlar:

1. Bir dizi ürün topluyoruz. Ve midyelerin buzunu çözün.
2. İnce doğranmış soğanı ısıtılmış zeytinyağında kızartın, her zaman biraz şeker ekliyorum, böylece mükemmel bir altın rengi elde eder ve daha aromatik hale gelir.
3. Kızarmış soğanların yanına dilimlenmiş midyeleri ve kiraz domatesleri koyun, tuz ekleyin, tadına göre baharatlayın, limon suyunu ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
4. Sosu hazırlayın: Yarım bardak ev yapımı (!) domates suyunu unla karıştırın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin, sarımsakları sıkın, iyice karıştırın.
5. Hazırlanan sosu midyelerin üzerine dökün ve her şeyi birlikte 5 dakika daha boşalıncaya kadar kızartın.
6. Şarabı dökün, kapağını kapatın ve kısık ateşte biraz pişirin.
7. Bu süre zarfında spagettiyi talimatlara göre kaynatın.
8. İşte bu, servis edebilirsiniz! Kokusu harika, özellikle de yazı boyunca deniz ürünleri yememiş olanlar için!!!
9. Böylesine lezzetli bir yemeği bahçenizde dışarıda yemeniz, sadece büyülü tadın değil, aynı zamanda güzel, uzun zamandır beklenen bahar havasının da tadını çıkarmanız tavsiye edilir!

Zevkle pişirin!

Deniz ürünleri ve domatesli makarna

İhtiyacınız olacak (4 porsiyon için):

• 500 ml. domates parçaları Pomi
• fresk makarna 250 g veya spagetti/tagliatelle (mağazadan satın alınır)
• 500 gr deniz kokteyli
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• bir demet fesleğen (2-3 dal)
• 80 gr rendelenmiş parmesan
• kızartmak için zeytinyağı

Hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Yumuşatılmalı ve hafifçe kızarmalıdır (sarımsağı soğandan birkaç dakika sonra eklemek daha iyidir, aksi takdirde kesinlikle yanacaktır). Hemen büyük bir tava almak en iyisidir, çünkü sonunda hazırlanan makarnayı ekleyip karıştırmanız gerekecektir, sos ve makarna için yeterli alan olmalıdır.
2. Domatesleri parçalar halinde soğan ve sarımsağa ekleyin ve kısık ateşte 10-12 dakika pişirin (çıngırdayacaktır! Dikkatli olun!).
3. Fesleğen dallarının yapraklarını yıkayıp yırtın (10 büyük parça veya 15 küçük parça yeterli olacaktır), bir tüpe yuvarlayın ve bıçakla doğrayın.
4. Fesleğeniniz biraz solmuşsa soğuk suda 10-15 dakika bekletin, canlanacaktır!
5. Doğranmış fesleğenleri domateslere ekleyin ve sosu 3-4 dakika daha pişirin. Taze fesleğeniniz yoksa kuru fesleğen kullanın ancak bu durumda en baştan ekleyin ki lezzetini sosa tam olarak aktarsın.
6. Sos hazır olunca deniz mahsulleri kokteylini ekleyin, ateşi açın ve 5-7 dakika pişirin, ardından Parmesan peynirinin yarısını deniz mahsulleri sosuna ekleyip karıştırın.
7. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın, suyunu boşaltın ve makarnayı sosla birlikte tavaya koyun ve sos ve deniz ürünlerinin üzerine eşit şekilde dağılması için karıştırın.
8. Makarnayı taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin + istenirse makarnanın üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpebilirsiniz (bazıları bunu tavsiye etmese de Parmesan'ın yemeğin görünümünü bozduğunu iddia ediyorlar, o yüzden hangisine kendiniz karar verin) seçenek size daha yakın).

Afiyet olsun arkadaşlar!

DENİZ ÜRÜNLÜ MAKARNA

İçindekiler:

• Bitkisel yağ (zeytin) - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• Karides - 450 gr
• Yapıştır - 340 gr
• Deniz tarağı - 450 gr
• Sarımsak - 5 diş.
• Beyaz şarap (kuru) - 3/4 yemek kaşığı.
• Domates - 0,9 kg
• Karabiber, tuz - tatmak
• Kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı.
• Krema - 1/4 yemek kaşığı.
• Fesleğen - 12 yaprak.

Adım adım deniz ürünleri makarna tarifi:

1. Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. Makarnayı yarısı pişene kadar haşlayın (paketin üzerindeki talimatlara göre).
3. Sarımsakları ve soyulmuş domatesleri ince ince doğrayın.
4. Deniz taraklarını çok kızgın yağda (1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytin kullanın) bir tavada her iki tarafı da 1’er dakika kızartın.
5. Fistoları tavadan alıp üzerine kalan tereyağını dökün.
6. Yağ ısınınca karidesleri hafifçe kızartın.
7. Karidesleri çıkarın, 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağını ve doğranmış sarımsakları yarım dakika kadar kızartın.
8. Şarabı tavaya dökün ve kaynatın.
9. Kaynattıktan 2 dakika sonra şaraba domates ve baharatları ekleyin, ardından deniz mahsulleri ile makarna sosunu tarife göre 10-15 dakika pişirin.
10. Fırın tepsisini kenarlardan 15 cm taşacak şekilde folyo ile kaplayın ve üzerine makarnaları yerleştirin.
11. Tarife göre hazırlanan sosu makarnanın üzerine dökün ve üzerine deniz ürünlerini yerleştirin.
12. Makarnayı tarife göre deniz ürünleri ile kapatıp folyonun kenarlarını birleştirip çeyrek saat fırına koyuyoruz.
13. Bitmiş makarnanın üzerine ılık kremayı dökün ve fesleğenle süsleyerek hemen servis yapın.

Kendi suyunda deniz ürünleri ve domatesli makarna

Kendi suyundaki domatesler hızlı pişirme için idealdir. Taze domates kullanıyorsanız kabuğunu çıkarmak, üzerine kaynar su döküp kızartmak daha iyidir. Eğer hiç domates yoksa iki yemek kaşığı salça ekleyin.

İçindekiler:

• (deniz ürünleri, 500 gram karıştırabilirsiniz),
• konserve domates (300 gram),
• krema (200 gram),
• zeytin veya bitkisel yağ (30 gram),
• sarımsak.
• Makarna (350 gram).

Pişirme metodu:

1. Makarnayı haşlayın (en az 2 litre tuzlu su). Süreler değişiklik gösterebileceğinden lütfen ambalaj üzerindeki bilgilere bakın.
2. Sarımsakları bir tavada kızartın ve paketin içindekileri dondurulmuş müstahzarlarla dökün.
3. 5-7 dakika sonra domatesleri soyup parçalara ayırdıktan sonra ekleyin.
4. 5 dakika daha kaynatın. Sonunda makarnayı sosla karıştırın ve biraz pişirin. Servis yaparken üzerine otlar veya özel kuru spagetti karışımı serpin. Devamını oku:

Karides ve peynirli makarna carbonara

Ünlü carbonara makarnası hemen hemen her İtalyan restoranında servis edilmektedir. Lezzetli ve aromatik peynir sosu sizi kayıtsız bırakmayacak. Bu yemek romantik bir baş başa akşam yemeği veya arkadaşlarla partiler için çok uygundur.

İçindekiler:

• peynir (150 gram sert çeşit, örneğin karambol),
• soyulmuş karides (300 gram),
• spagetti veya boynuz (250 gram),
• sebze yağı,
• fesleğen veya maydanoz, tuz.

Pişirme metodu:

1. Spagettiyi neredeyse pişene kadar kaynatın (sadece 1 dakika az pişmiş) Sos için hazırlık yapın: Karidesleri zeytinyağında kızartın (2-3 dakika), peyniri rendeleyin ve yumurtalarla karıştırın.
2. Sos, makarnayla temas ettiğinde erimeye başlayacak ve lezzetli, elastik bir karışım oluşturacaktır. Karideslerin lastik gibi olmasını önlemek için fazla pişirmemeye dikkat edin.
3. Makarna malzemelerini tek bir tabakta birleştirin; makarnayı kızartma tavasına aktarın ve karıştırın. İçine az miktarda et suyu girerse bu daha da iyidir, sonuç daha sulu ve daha lezzetli bir yemek olacaktır.
4. Sıcak olarak servis yapın. Krema soslu makarna da aynı şekilde hazırlanır - peynir ve kızarmış yeşil soğanla birlikte biraz krema ekleyin. Kasedeki kremalı makarna sosunun üzerine küp küp peynir serpin.
5. Deniz ürünleri içeren makarnanın üzerine ılık kremayı dökün

Deniz mahsullü makarna tarifi yapmanın püf noktaları:

• Kaloriye önem veren aşçılar için makarna (lezzetini ister deniz ürünleriyle ister geleneksel peynir ve pastırmayla vurgulayın, fark etmez) fazla "doyurucu" görünebilir. Deniz ürünleri içeren makarnamızın kalori içeriğini azaltmak için tarif, ağır kremanın daha diyetsel olanlarla değiştirilmesine olanak tanıyor.
• Deniz mahsulleri makarnasının kalori içeriği makarnanın türüne bağlı değildir ancak bu yemek için cellentani veya fettuccine kullanmak daha iyidir.

Deniz ürünleri lezzetlerini sevenler kesinlikle deniz ürünleri ve makarna kombinasyonunun keyfine varacaklar. Bu tür yemeklerin hayranı olmayanlar bile bu sıradışı mutfak tandemini en az bir kez denemelidir. Kremalı soslu deniz kokteyli ile spagetti'nin narin ve özgün tadı, ilk tadımdan itibaren ona aşık olmanızı sağlayacak.

Deniz ürünleri hakkında bilmeniz gerekenler

Deniz kokteylinin bir parçası olarak, derin denizde yaşayan çok çeşitli canlıların leşlerini ve ayrı parçalarını bulabilirsiniz: ahtapotlar, balıklar, istiridyeler, karidesler, midyeler, mürekkep balığı, kalamar ve çeşitli yumuşakçalar.

Mağazalarda bu ürün yelpazesi dondurulmuş olarak satılmaktadır. Deniz ürünleri zaten temizlenmiştir ve yalnızca küçük bir ek ısıl işlem gerektirir. Yiyecekleri kaynar suya koyun ve beş dakikadan fazla pişirmeyin. Bundan sonra lezzetli ve sağlıklı deniz canlıları yemeye hazır.

Deniz ürünleri kokteylinin benzersizliği, dondurulmuş ürünün tüm besin ve faydalı özelliklerini muhafaza etmesi, üreticilerin kokteyli saklamak için herhangi bir yapay katkı maddesi kullanmamasıdır. Deniz kokteyli bir diyet yemeğidir ve kalorisi de düşüktür. Aynı zamanda içerdiği vitaminler, mikro elementler ve amino asitlerin listesi oldukça zengindir.

Deniz ürünleri ile sıra dışı çorbalar, özgün salatalar ve mezeler hazırlayabilir, ana yemeklerin, pizzaların ve lazanyaların yanında kullanabilirsiniz.

Deniz ürünleri ile birlikte makarna hazırlamak için kullanılan tariflerin İtalyan köklerine sahip olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Bu oldukça mümkün çünkü bu ülkede makarna ana yemek olarak kabul ediliyor. İtalyanlar istedikleri malzemeyle makarna pişirebileceklerini ve bunun bir mutfak şaheseri olacağını iddia ediyorlar. Bu doğrudur ve deniz kokteyli içeren makarna da bir istisna değildir.

Kremalı sos, yemeğin tadını yumuşatarak onu rafine ve hassas hale getirir. Çeşitli tariflerde kremayı ekşi kremayla değiştirme seçeneklerini bulabilirsiniz. Her aşçı, hangi malzemenin eserinin tadını en açık şekilde vurgulayacağına kendisi karar vermelidir.

Kremalı soslu, peynirli, deniz mahsullü makarna

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir şekilde makarna (makarna), sert çeşit - 200-300 g;
• bir paket deniz kokteyli (genellikle 500 g'lık bir pakette);
• krema – 150 gr;
• orta sert peynir - 100 gr;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen) – 1 demet;
• kızartma için tereyağı veya bitkisel yağ.

Makarna, makarna hazırlamanın tüm kurallarına göre kaynatılmalıdır: biraz sert bırakın, suyla durulamayın.

Sos şu şekilde yapılmalıdır:

1. Deniz ürünleri çözülmeli ve tuzlu suda üç dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, deniz ürünleri kokteylini yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak iki dakika kızartın.
2. Krema deniz mahsullerinin üzerine dökülerek kısık ateşte kaynatılarak pişmeye devam edilmelidir. İşlem 5 dakikadan fazla sürmemelidir.
3. Deniz canlıları kremayla haşlanırken peyniri rendelemelisiniz. Talaşlar ne kadar küçük olursa, sıcak kütle içinde o kadar hızlı dağılırlar. Peynir talaşlarını sosun içine döktükten sonra tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir.

Makarnayı sıcakken tabaklara yerleştirin. Makarnanın üzerine krem ​​peynir sosu ve deniz ürünleri kokteyli ekleyin. Son aşama, yemeğin önceden ince kıyılmış olması gereken otlar ile süslenmesi olacaktır.

Deniz kokteyli, sarımsak, domates ve kremalı makarna

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• kabuklu makarna – 200-250 gr;
• çeşitli deniz ürünleri - 400 g;
• kırmızı biber – 1 adet;
• sarımsak (karanfil) – 2 adet;
• olgun, sulu domates – 2 adet;
• krema – 200 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• zeytin yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Buz çözüldükten sonra deniz ürünleri kokteyli soğuk suyla durulanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Sebzelerin hazırlanması: Sarımsak dişlerini bıçakla iki veya üç parçaya bölün, acı biberi bağırsaklardan soyun ve ince şeritler halinde kesin, domateslerin üzerine kaynar su dökün ve soyduktan sonra küpler halinde kesin.
3. Aynı zamanda makarnayı da pişirmeye koyabilirsiniz. Suya biraz zeytinyağı ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Makarnanın fazla pişmediğinden emin olmak önemlidir.
4. Yağlı ısıtılmış bir tavada acı biberi ve sarımsağı bir dakika kızartın, ardından sarımsak parçaları çıkarılmalıdır.
5. Deniz kokteyli kütlesini bir tavaya koyun ve karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.
6. Toplam kütleye domates ekleyin ve deniz ürünleri ile iki dakika pişirin, ardından her şeyin üzerine krema dökün, karabiber serpin ve üç dakika daha pişirin.
7. Bir kevgir kullanarak bitmiş makarnanın suyunu boşaltın. Daha sonra makarnayı acı sosa batırın, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.

Deniz kokteyli, kırmızı soğan ve kremalı makarna

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• deniz ürünleri – 300 gr;
• kırmızı soğan – 2 büyük parça;
• krema – 100 gr;
• spagetti makarnası veya tüyleri – 200 g;
• peynir – 50 gr;
• zeytin yağı.

Sosu hazırlama yöntemi:

1. Soğanları ince ince doğrayın, zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartmaya çalışın, ancak koyulaşana kadar kızartmayın.
2. Deniz ürünlerini (daha önce çözülmüş olan) soğanla birlikte tavaya ekleyin, her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika kızartın.
3. Kremayı deniz mahsulleri kokteylinin üzerine dökün ve kısık ateşte en fazla 3 dakika pişirin; tadına göre tuz ekleyin.
4. Sert peyniri ince bir şekilde rendeleyin, bitmiş karışıma kremayı eşit şekilde serpin, tavayı bir kapakla kapatın ve üç dakika daha pişirin.

Sosu hazırlarken makarnanın haşlanması gerekmektedir. Makarnayı her zamanki gibi paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin (ancak 1-2 dakika daha az). Makarnayı durulamaya gerek yok; suyu bir kevgirden geçirmeniz yeterli.

Servisin üzerine rendelenmiş peynir serpip otlar veya domatesle süsleyebilirsiniz.

Kendiliğinden bir hafta boyunca basit tariflerimiz olduğu için bunu, pişirmesi 10 dakika süren veya spagettinizin pişmesi ne kadar uzun sürerse sürsün, deniz mahsulleri içeren bir makarna tarifiyle bitirmek akıllıca olacaktır. Ve tüm süreç kelimenin tam anlamıyla saniyeler içinde planlandığından, her şeyi önceden hazırlayın - o zaman zamanınız olmayacak. Deniz ürünleri ile makarna hazırlamak için, dondurulmuş bir "deniz kokteyli" veya taze deniz ürünlerini ayrı ayrı alabilirsiniz: her iki durumda da asıl mesele, ısıl işlemle aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde birinci sınıf bir lastik tabak elde edersiniz. .

Deniz ürünleri ile makarna

4 porsiyon

400 gr spagetti, fettuccine veya diğer uzun makarna
400 gr “deniz kokteyli”
zeytin
4-6 diş sarımsak
bir demet maydanoz
200 ml. Beyaz şarap
200 gr püre haline getirilmiş domates posası (passata)


kurutulmuş biber

Dondurulmuş bir kokteylden hazırlanıyorsanız, bir gün önce dondurucudan buzdolabına taşıyın, böylece buzunun hassas bir şekilde çözülmesi için zaman kalır.

Ateşe büyük bir tencere su koyun, sarımsakları ve maydanozu doğrayın, yanına bir bardak şarap ve domates koyun - mutfağa koşacak vaktiniz olmayacak. Kızartma tavasını yüksek ateşte uygun şekilde ısıtın. Su kaynayınca tuzunu ekleyip makarnayı ekleyin. O pişerken sıra sosu hazırlamaya geldi.

Tavaya biraz zeytinyağı dökün ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sağır edici bir ses çıkaracaktır; hemen karıştırın ve deniz ürünlerini ekleyin. Her şeyi yüksek ateşte yapıyoruz! Fazla nemi buharlaştırmak için sürekli karıştırarak deniz ürünlerini bir dakika kızartın. Şarabı dökün, karıştırın, buharlaşmasına izin verin ve bir dakika sonra rendelenmiş domates posasını ekleyin. Yarısına kadar kaynatın, karabiber, tuz ekleyin, maydanozun yarısını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Saatinizi kontrol edin: Her şey dörtten fazla sürmediyse, en fazla beş dakika sürdüyse, her şeyi doğru yaptınız.

Piştiğinde suyu boşaltın, makarnayı tavaya ekleyin ve sosla karıştırın. Sosun çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, onu her zaman makarnanın pişirildiği suyla seyreltebileceğinizi hatırlıyor musunuz? Makarnayı kaselere paylaştırın ve kalan maydanoz ve istenirse acı biberle tatlandırın. Soğutulmuş beyaz şarap veya iyi birayla servis yapın.

Not: Tarif basit, yani galeta unu, zeytin veya başka bir şey eklemek istiyorsanız bunun hangi aşamada yapılması gerektiği zaten belli sanırım.

Bugün deniz ürünleri tarifi ile karbonara makarnanın nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Web sitemizde zaten bu yemeğin karides ilavesiyle nasıl hazırlanacağına dair bilgiler var. Ancak bu tarif öncekinden farklı. Birkaç çeşit hazırlanmış deniz ürünü kullanacağız. Bu ne veriyor? Bu, tadı çeşitlendirecek, yemeğe incelik ve sıradışılık kazandıracak ve size daha fazla tat hissi verecektir.

Yemeğin bu versiyonuna geleneksel denemez, ancak tamamen korumaya çalışacağımız belli bir İtalyan dokunuşu var. Yemeğin zengin çeşidi olan peynirin lezzetine deniz ürünleri çok yakışıyor. Deniz ürünleri içeren Carbonara, diyette en sevdiğiniz yemeğin statüsünü pekala iddia edebilir.

Tarifimize göre deniz ürünleri ile carbonara hazırlamanın çeşitli özellikleri vardır. Her şey seçtiğiniz deniz ürünlerine bağlıdır. Dondurulmuş deniz ürünleri şeklinde bir deniz ürünleri kokteyli satın alırsanız, yemeğin tadını bozmamak için ya deniz ürünlerini çözmeniz ve içindeki tüm sıvıyı boşaltmanız gerekir. Veya pişirirken deniz ürünlerinin tüm suyunu buharlaştırmanız gerekecektir.

Ayrıca deniz ürünleri kokteylinin midye, kalamar, karides, ahtapot gibi çok çeşitli deniz ürünleri içerdiğinden emin olun. Bir deniz ürünleri kokteyli seçmezseniz ve kendiniz bir araya getirmek istiyorsanız, deniz ürünlerini eşit oranlarda almak daha iyidir. Yemek pişince her türlü deniz ürününü tabağa koyabilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

1. Pişirmeye başlayalım. Fazla sıvı içermeyen, çözülmüş deniz ürünlerini alın. Bunları zeytinyağıyla ısıtılmış bir tavaya koyun. Yüksek ateşte birkaç dakika kavurup ocaktan alın.
2. Şimdi sarımsakları ince ince doğrayın ve henüz sıcakken deniz ürünlerine gönderin. Kızartma tavasını ateşe koymaya gerek yoktur.
3. Şimdi sosu hazırlayın. Kremayı alın ve üzerine yumurta sarısını ekleyin. İyice çırpın. Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyin. Tatmak için baharat ve biraz tuz ekleyin.
4. Spagettiyi yarısı pişene kadar kaynatın. Deniz ürünleri içeren kızartma tavasını ateşe koyun ve hafifçe ısıtın, sosu ekleyin. 10 dakika karıştırarak pişirin.
5. Spagettiyi deniz mahsullerine ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 15 dakika daha kaynatın.
6. Yemek hazır. Fesleğen, maydanoz, dereotu veya zevkinize göre taze otlarla süslenmiş porsiyonlar halinde servis yapın.

Afiyet olsun!