Hazırlanmak için şunları alın:

- 100 gr. tereyağı (bitkisel margarin ile değiştirilebilir),
- yarım bardak şeker,
- bir bardak un,
- bir tutam tuz,
- küçük bir paket soyulmuş ayçiçeği çekirdeği (100 g).

Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir

Elenmiş unu şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Bir çimdik tuz ekle.




Ellerinizle ince kırıntılara sürün.




Karışıma ayçiçeği çekirdeklerini ekleyin (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı tohum, şimdilik bir kenara koyun). 50 gr soğuk su ekleyip hamuru yoğurun. Bundan bir top yapın. Daha sonra bir torbaya veya streç filme sarıp serin bir yerde 20-30 dakika bekletin.






Sonra çıkar onu. Hamurdan bir ip oluşturun ve 5-6 cm kalınlığında parçalar halinde kesin (fotoğraf 5).
Bir oklava kullanarak her parçayı düz bir kek haline getirin. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Yağ ile yağlamaya gerek yoktur. Her bir pideyi fırın tepsisine yerleştirin ve kalan tohumları üstüne serpin.




Fırını önceden ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Buna da mutlaka göz atın

Sevgililer Günü'nde çayın yanına “Bir Kalbin İki Yarısı” adı verilen tohumlarla inanılmaz yumuşaklıkta kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Üstelik “tek seferde” gibi çok hızlı hazırlanıyor ve adım adım fotoğraflı bu tarif, hazırlık aşamasında herhangi bir zorluğa neden olmayacak. Çıtır çıtır kızarmış ayçiçeği tohumlarının belirgin kremsi tadı ve aroması sayesinde bu kurabiyeler kimseyi kayıtsız bırakmayacak, kalp şeklindeki şekli ise tatilin romantik atmosferini yansıtacak.

"İki Yarım" Kurabiye için Malzemeler:

• Ayçiçeği tohumları - 80-100 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Sarısı - 1 adet.
• Pudra şekeri - 60 gr.
• Vanilya şekeri - tatmak.
• Buğday unu - 130-150 gr.
• Kabartma tozu - 1/3 çay kaşığı.
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Dekorasyon için bitter çikolata.

Tohumlu kurabiye tarifi:

1. Ayçiçeği çekirdeklerini kuru bir tavada biraz kurutun. Serin. Fotoğraf 1.

2. Tereyağını oda sıcaklığında pudra şekeriyle öğütün. İpucu: Tereyağı margarinle değiştirilebilir, ancak yalnızca bu durumda kurabiyeler o kadar yumuşak olmayacaktır. Fotoğraf 2.

3. Yumurta sarısını ekleyin. İyice karıştırın. Fotoğraf 3.

4. Kabartma tozunu tereyağı ve yumurta karışımına dökün. Fotoğraf 4.

5. Kalan malzemelere limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın. Fotoğraf 5.

6. Elde edilen kütleye soğutulmuş ayçiçeği tohumlarını dökün. Fotoğraf 6.

7. Son olarak aromatik karışıma elenmiş un ve vanilya şekerini ekleyin. Fotoğraf 7.

8. Yumuşak kurabiye hamurunu yoğurun ve top haline getirin. Streç filme sarıp buzdolabında en az 20-30 dakika bekletin. Fotoğraf 8.

Tavsiye: Kısa hamurlu hamur işlerinin uzun süre yoğrulmasının tavsiye edilmediğini unutmamalısınız; Aksi takdirde hamur çok yoğun olacak ve bitmiş kurabiyeler sertleşecektir.

9. Soğutulmuş hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde 8-10 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Çerezleri kesmek için çerez kesiciler (kalpler, çiçekler vb.) kullanın. Kalan hamuru dikkatlice top haline getirin ve tekrar açın. Başka bir grup kurabiye kurabiyesini kesin. Fotoğraf 9.

10. Karışımı hafif yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 180-200 0 C sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Tavadan çıkarın ve soğutun. Fotoğraf 10.

11. Çikolatayı mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin. Kurabiyeleri yarısına kadar eritilmiş çikolataya batırın. Çikolata tamamen sertleşene kadar tel ızgaraya aktarın. Fotoğraf 11.

Tahıllardan yapılan çıtır krakerler hoş bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir.

Çerezler nasıl yapılır:

• Unu, nişastayı ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin. Tuz, şeker ve tüm tohumları ekleyin.
• Bir kaseye su ve bitkisel yağ dökün. Elastik hamur yoğurun.
• Pastayı oklava ile 1,5 cm kalınlığında açın, ardından kare veya elmas şeklinde kesin. İş parçasının yan tarafının uzunluğu 4-6 cm olmalıdır.
• Kurabiyeleri parşömen üzerine yerleştirin ve 180 derecede 15 dakika pişirin.

Bu börek hayvansal ürünler içermediğinden oruç tutanlar için uygundur.

Tohumlu mısır gevreği kurabiyeleri

Diyet tatlısı kepek ve sadece 1 yemek kaşığı un içerir. Bu nedenle bu böreği, figürüne dikkat eden kişiler tarafından güvenle yenilebilir.

Kurabiye tarifi:

1. Bir su banyosunda 50 gr bal ve 20 gr tereyağını eritin.
2. 10 gr susam, 15 gr kabak çekirdeği ve 15 gr ayçiçeği çekirdeğini bir tavada veya fırın tepsisinde ısıtın.
3. 1 yumurtanın beyazını çırpın, bal ve tereyağıyla karıştırın. 25 gr buğday unu ve 30 gr öğütülmüş kepek ekleyin.
4. Ürünleri karıştırın ve elde edilen karışımı 5 mm yüksekliğinde bir tabaka ile parşömen üzerine yayın.
5. Katmanı çırpılmış yumurta sarısı ile örtün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
6. Hamuru 15 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesin.

Sıkı bir diyet yapıyorsanız şekeri stevia tozuyla değiştirin.

Tohumlu zencefilli kurabiye

Noel tatili sırasında güzel kokulu hamur işleri hazırlanabilir ve ardından arkadaşlara hediye olarak sunulabilir.

1. 300 gr kuru tahıl gevreğini bir blender ile öğütün.
2. Elde edilen unu 1 tavuk yumurtası, 250 ml kefir, 3 yemek kaşığı şeker, 10 gr öğütülmüş zencefil ve 100 gr rendelenmiş tereyağı ile karıştırın.
3. 100 gr kuru üzümü kaynar suyla haşlayın ve akan su altında durulayın. 120 gr şekerlenmiş meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri ve 30 gr ayçiçeği çekirdeğini un karışımına ekleyin.
4. Islak ellerle hamurdan küçük parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 20 dakika pişirin.

Kurabiyeleri çay, kakao veya kahve ile servis edin.

İşe veya okula giderken yanınızda doyurucu tahıl gevrekleri götürmek uygundur.

Bir keresinde bir ticaret pavyonunda “Avrupa” kurabiyeleri aldım ve denemek için biraz aldım, 300 gram gerçekten hoşuma gitti! Birkaç gün sonra daha fazla kurabiye almak için köşke gittiğimde indirimde değildiler. Müşteriler bunu denedi ve sattı. Neredeyse bir ay boyunca “ithal” günlerde pavyona gittim, satıcılar sipariş verdi ama talebi yerine getirmediler. Sonra internette bir tarif aramaya karar verdim. Burada HERŞEYİ bulabilirsiniz!!! Birkaç seçenek buldum ve aralarından MY ONE'ı seçmeye başladım.

Bazı yazarlar hamurun sadece unla, diğerleri ise sadece yulaf ezmesiyle yapılmasını önerdi. Kendi adıma kurabiyelerimin her ikisinin bir karışımını kullanacağına karar verdim. Katkı maddesi olarak çeşitli seçeneklerle karşılaştım: ayçiçeği çekirdeği, yer fıstığı, fındık, badem, susam, çikolata, şekerlenmiş meyve, kuru meyve.
Ben pişirmeyi denedim ve beğendim. Şimdi sizlerle paylaşıyorum.

Öyleyse alalım:
1 yumurta,
130-150 gr şeker,
150 gr tereyağı (yumuşatılmış)
Yaklaşık 100 gr un (0,5 çay kaşığı soda ile birleştirilip elekten elenir),
2/3 su bardağı yulaf ezmesi (ben hazır olanları kullanıyorum),
150-160g soyulmuş ayçiçeği çekirdeği,
Bir portakalın ince kıyılmış kabuğu rendesi
Bir tutam tuz.

Şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın.

Daha sonra havadar yumurta kütlesini önceden yumuşatılmış kremayla karıştırın.
yağ
Hamura portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ekleyin.
Unu ayrı bir kaseye eleyin ve sodayla karıştırın.
Kuru malzemeleri yumurta karışımıyla birleştirin ve son dokunuş olarak
ayçiçeği çekirdeği ekleyin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve üzerine kaşık yardımıyla yerleştirin.
Kütlemizi bir fırın tepsisine dökün ve kurabiye halkaları oluşturun.
Daireleri birbirinden uzağa yerleştiriyoruz çünkü pişirme sürecinde kurabiyeler
boyutu artar.