Kek deyarli har qanday bayramning ajralmas atributidir. Bundan tashqari, ko'pchilik bu sevimli desertsiz Yangi yilni o'tkaza olmaydi. Nafaqat mandarin, shampan va mashhur Olivye salatasi

Yangi yil bayramining o'zgarmas tarkibiy qismlari - qaysi bayramni, ayniqsa bolalar bo'lsa, shirinliklarsiz qilish mumkin? Yangi yil keki sehrli kechaning yakuniy eslatmasi sifatida bayramga mos kelishi kerak - xuddi oqlangan va chiroyli. Va, albatta, yangi yil keklari nafaqat mazali, balki chinakam mazali bo'lishi kerak.

Qanday qilib yorqin va ajoyib pishirish mumkin, Yangi yil 2017 uchun tematik tortlar, Siz ushbu maqoladan bilib olasiz. Biz Yangi yil keklari uchun ikkita eng yaxshi retseptlarni tanladik va ularni siz bilan tanishtirishdan mamnun bo'lamiz. Bundan tashqari, siz yangi yil keklarining fotosuratlariga qoyil qolishingiz va o'zingizning oshpazlik asaringizni yaratish uchun ularda ilhom izlashingiz mumkin.

Tug'ilgan kun kekini qanday qilib mohirlik bilan yaratishni hamma ham bilmaydi, ammo tufayli , Yangi yil uchun chiroyli va mazali desertni tayyorlash juda qiyin bo'lmaydi.

Yangi yil torti "Qishki olcha"

"Qishki gilos" keki yangi yil stoli uchun ideal echimdir. Biz hammamiz bilamizki, uy bekasi yangi yil oldidan bayramga tayyorgarlik ko'rish uchun vaqt topish qanchalik qiyin. Va bu pirojnoe sizning vaqtingizdan faqat bir necha soat oladi va shirinlik tufayli oshxonada yarim kun sarflashingiz shart emas.

Qishki gilos, bu go'zal tortning ko'rinishi tufayli qordagi gilos deb ham ataladi. Yangi yil uchun menyuni rejalashtirayotganda, ushbu tez tayyorlanadigan tortga e'tibor berishni unutmang.

Kerakli ingredientlar:

Sinov uchun:

• Un - 350 g;
• sariyog 'yoki margarin - 200 g;
• shakar - 200 g;
• Vanil shakar - 2 choy qoshiq;
• kakao kukuni - 6 choy qoshiq;
• Söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Krem uchun:

• Smetana (20-25% yog ') - 750 g;
• Yangi / muzlatilgan / konservalangan gilos - 500 g;
• Shakar kukuni - 8 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Margarin yoki sariyog 'eritish kerak.

2-qadam. Sariqlarni oqlardan ajratib, ikkinchisini shakar bilan yumshoq kuchli ko'pikka, sarig'ini esa alohida uring.

3-qadam. Endi siz ko'pirtirilgan oq, sarig'i, margarin va vanil shakarni birlashtirishingiz kerak, bularning barchasini keskin harakatlarsiz, juda silliq aralashtirishingiz kerak, shunda ko'pik parchalanmaydi.

4-qadam. Aralashtirilgan bir hil mustahkamlik uchun siz söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni qo'shishingiz kerak, aralashtiriladi va kakao bilan elenir va yana silliq aralashtiriladi.

5-qadam. Taxminan 26 sm diametrli pishiriladigan idish o'simlik moyi bilan yog'lanishi va xamirning yarmini ichiga quyib, 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

6-qadam. Birinchi tort tayyor bo'lgach, qolgan xamirdan ikkinchisini xuddi shu tarzda pishirishingiz kerak.

7-qadam Olingan keklarni bo'laklarga bo'lish kerak. Shunday qilib, siz to'rtta kek olasiz.

8-qadam Smetana shakar kukuni bilan urib oling va olingan krem ​​kekini pirojnoe bilan yoyib, gilos qo'shishni unutmang.

9-qadam Deyarli tayyor pirojnoe har tomondan krem ​​bilan qoplangan va rezavorlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, "qish" keki hissi yo'qolmasligi uchun umumiy rang sxemasini buzmaslikka harakat qilib, qandolat boncuklar, sepish va shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Yangi yil shirinligi muzlatgichda namlash uchun 5 soat qoldi va uni xizmat qilish mumkin.

Yangi yil keki "Motsart"

Motsart keki - bu ajoyib ta'mga ega chinakam ajoyib yangi yil shirinligi. Bu 2017 yilning eng muhim kechasida bayram stolingiz uchun ajoyib bezak bo'ladi. Bu tort juda mashhur va uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Lekin eng mazali Karl Shumaxerning retsepti. Unga ko'ra pishiramiz. Albatta, siz bu pirojnoe bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, ammo natija, ishonch hosil qiling, bunga arziydi!

Kerakli ingredientlar:

Biskvit uchun:

• tovuq oqsillari - 90 g;
• tovuq sarig'i - 60 g;
• bug'doy uni - 60 g;
• sariyog '- 60 g;
• shakar - 70 g;
• shakar kukuni - 30 g;
• qora shokolad - 60 g.

Shokolad kremi:

• shakar - 50 g;
• Vanil shakar - 15 g;
• jelatin - 8 g;
• qaymoq (33% yog ') - 250 ml;
• sutli shokolad - 60 g;
• shokoladli yong'oq yog'i - 50 g.

Pista kremi:

• tovuq sarig'i - 30 g;
• jelatin - 6 g;
• konyak - 10 ml;
• shakar - 20 g;
• marzipan - 30 g;
• qaymoq (33% yog ') - 140 ml;
• Sut - 100 ml;
• pista pastasi - 30 g.

Emdirish:

• malina siropi - 50 ml;
• Konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq.

• jelatin - 10 g;
• suv - 50 ml;
• shakar - 100 g;
• asal - 100 ml;
• qaymoq (33% yog ') - 65 ml;
• qora shokolad - 100 g.

Retsept shokolad va pista pastasini talab qiladi. Siz o'zingiz pista pastasini tayyorlashingiz yoki uni maydalangan pista bilan almashtirishingiz mumkin. Shokoladli yorma o'rniga Nutella dan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Biskvit va sariyog 'uchun shokoladni eritib, shakar kukunini qo'shing.

2-qadam. Sovutilgan massaga sarig'ini qo'shing va oqlarni shakar yoki chang shakar bilan uring, qismlarga massaga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. U erda un qo'shing va silliq aralashtiring.

3-qadam. Diametri 24 sm bo'lgan qolip pishirish qog'ozi bilan qoplanishi va 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirilishi kerak.

4-qadam. Shimgich keki soviganidan so'ng, siz uni qolipdan olib tashlashingiz va shokoladli shimgichni tortining maydalangan yuqori qismini olib tashlash uchun pichoqni ishlatishingiz va tortni emdirish bilan surtishingiz kerak. Kek uchun olingan pechene asosini yon tomonlari bilan qolipga qo'yish kerak. Agar tortning o'lchami mos bo'lmasa, uni kesib tashlash mumkin.

5-qadam. Endi siz pista kremini tayyorlashingiz kerak: sutni kastryulga quying, bir sarig'i va shakar bilan aralashtiring. Bularning barchasi doimo aralashtirib, qalinlashguncha suv hammomida qizdirilishi kerak.

6-qadam. Jelatin, shokolad kremida bo'lgani kabi, suv bilan quyiladi va siqib chiqarilishi kerak, keyin yirtqichlardan qo'shiladi.

7-qadam Bundan tashqari, aralashmaga pista pastasini va tug'ralgan marzipanni qo'shishingiz kerak, hamma narsani aralashtiramiz va aralashtirishni unutmang, qaymoq qalinlashguncha suv hammomida saqlang.

8-qadam Sovutilgan kremni tortga quyib, muzlatgichga qo'yish kerak.

9-qadam Shokolad kremi vaqti keldi: shokolad, pasta va vanil shakarni aralashtirish kerak. 80 ml qaymoq qizdirilishi va shokoladga qo'shilishi kerak.

10-qadam Jelatinni suv bilan to'kib tashlash kerak, keyin siqib oling va iliq shokolad massasiga qo'shing.

11-qadam Shokolad kremi uchun qolgan krem ​​shakar bilan ko'pirtirilgan va sovutgandan keyin qolgan massa bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak.

12-qadam Shokolad kremini tortga quyib, 4 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

13-qadam Kek tayyor bo'lgach, uni qolipdan ozod qilish kerak.

14-qadam Shokoladli sirni tayyorlashni boshlash vaqti keldi: jelatinga suv (50 ml) qo'shing va shishib ketishiga yo'l qo'ying. Sir, asal, shakar va qaymoq uchun suvni aralashtiring va hamma narsani qaynaguncha qizdiring, keyin issiqdan olib tashlang.

15-qadam Maydalangan shokolad massaga qo'shilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak, so'ngra erigan jelatin qo'shiladi.

16-qadam Xona haroratiga sovutilgandan so'ng, sirni simli tokchada turgan tort ustiga quying. Tayyor "Motsart" ni muzlatgichga bir kechada qo'yish kerak.

17-qadam Qolgan narsa - yangi yil shirinligi tayyor!

Yangi yil belgilari bilan tortlar

Bu yerda siz bir mavzuda tayyorlangan turli xil tortlarni topasiz - Yangi yil. Ba'zilar Rojdestvo daraxtlari, Yangi yil to'plari va gulchambarlarni, o'n ikkida qo'llari bilan soatni tasvirlaydi, ba'zilari esa xuddi shu bezatilgan Rojdestvo daraxti yoki hatto Santa Klaus shaklida yasaladi. Rangli fotosuratlardan ilhom oling va bir xil darajada chiroyli tort yaratishga tayyorlaning.

Men ovqat pishirishni yaxshi ko'raman, lekin ba'zida bunga mutlaqo vaqt yo'q va men o'zimni va yaqinlarimni mazali narsa bilan davolashni xohlayman, ayniqsa Yangi yil bayramlari arafasida. Men yaqinda qiziqarli pirojnoe uchun ajoyib retseptni topdim, aynan kelgusi yilning asosiy ramzi shaklida, va eng muhimi, uni pirog kabi oson qilishdir.

Menga yoqadi, siz uni pechda pishirishingiz shart emas, faqat ingredientlarni aralashtiring, biroz kuting va mazali taom tayyor bo'ladi. Agar sizning oilangizda yosh oshpazlar bo'lsa, ularni jalb qilishni unutmang, bu qiziqarli va ma'rifiy bo'ladi va sizning harakatlaringiz natijasi, albatta, oilaning qolgan a'zolari tomonidan qadrlanadi.

• 500 g yog'li smetana (15-20%);
• 200 g hayvonot bog'i pishiriqlari;
• 150 g granüllangan shakar;
• 2 ta kichik banan (yoki 1 ta katta);
• 4 osh qoshiq sepish uchun hindiston yong'og'i parchalari;
• bezak uchun bir necha uzum va mayiz.

Qanday pishirish kerak:

Boshlash uchun kavanozdan smetanani chuqur idishga soling, ichiga barcha shakarni quying va yaxshilab aralashtiring. Qulaylik uchun va jarayonni tezlashtirish uchun donalar eriy boshlaguncha aralashtirishni davom eting, ko'pirtirgichni oling yoki mikserdan foydalaning.

Bananlardan terini olib tashlang, mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling va aralashmani aralashtiring. Konsistensiya bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Olingan massaga barcha kukilarni qo'shing, bezatish uchun bir nechta bo'lak qoldiring. Mahsulotlarni yana aralashtiramiz, barcha kukilar smetana bilan qoplangan bo'lishi kerak, bir necha soat davomida shishaning tarkibini qoldiring. Ideal holda, tayyorgarlikni kechqurun qiling, keyin pechene bir kechada yaxshilab namlanadi va ulardan pirojnoe tayyorlash siz uchun osonroq bo'ladi.

Eslatmada!

O'zingizning xohishingizga ko'ra, smetana va shakarni oddiy quyultirilgan sut bilan almashtiring, lekin faqat sifatli.

Kubokdagi massa yumshoq bo'lganda, uni tekis plastinka ustiga qo'ying va qoshiqdan foydalanib, qirralarni bosib, konveks tomchisi shaklida shakllantiring. Bu sichqonchaning tanasi bo'ladi. Olingan raqamni yupqa qatlamli hindiston yong'og'i parchalari bilan seping. Tug'ma hosil qiling: buning uchun ko'zlar o'rniga bir nechta mayiz soling va burun uchun uzum yopishtiring. Quloqlar qolgan pechenelardan tayyorlanishi mumkin. Yangi yil kalamushini stolga bir oz keyinroq xizmat qilish yaxshidir, shunda barcha ingredientlar namlanadi. Mazali luqmani tatib ko'rishdan bosh tortadiganlar bo'lishi dargumon, shuning uchun taomni stolning o'rtasiga qo'ying - qarshilik ko'rsatishning iloji bo'lmaydi. Yaxshi ishtaha va baxtli qishki ta'til!

O'zingizning ijodingizni stolning o'rtasiga qo'ying, mehmonlaringiz sizning oshpazlik mahoratingizni qadrlashadi va bunday jozibali shirinlikni tatib ko'rishdan xursand bo'lishadi.

Yangi yil uchun mazali va oddiy Rojdestvo daraxti keki

Bayramning ramzi - archa - Yangi yil dasturxonida bo'lishi kerak. Biz yeyiladigan Rojdestvo daraxti yasashni taklif qilamiz, bu bolalar va kattalarga yoqadi;

• sariyog '- 200 g;
• granüllangan shakar - stakan;
• 3-4 osh qoshiq. shakar kukuni;
• un - 1,5 stakan;
• pishirish kukuni, chimchilash;
• 90-100 g oq shokolad;
• 100 g kokos yong'og'i;
• kraxmal - 1/2 choy qoshiq;
• 2 sarig'i;
• ½ stakan smetana;
• 1/2 chashka qaymoq 25%.

Qanday pishirish kerak:

Sariqlarni shakar bilan aralashtiring va yaxshilab maydalang. Smetana qo'shing, so'ng asta-sekin un qo'shing. Sariyog'ni yumshoq bo'lguncha eritib, tuxum aralashmasiga qo'shing. Pishirish kukuni qo'shing. Xamir qalin bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas. Aralashmani idishga yoki sumkaga o'tkazing va salqin joyda 40-50 daqiqaga qoldiring.

Qog'ozdan kattadan kichikgacha turli o'lchamdagi yulduzlarni yasang. Xamirni yoyib, keyin chizmalarga ko'ra yulduzlarni kesib tashlang. Keklarni 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Shokoladni eritib, kraxmal va shakar kukuni bilan qaymoq qo'shing. Hindiston yong'og'i bo'laklarini blenderda maydalang va eritilgan shokoladga qo'shing.

Rojdestvo daraxtini yig'ing: eng katta tortni pastki qismga qo'ying, uni qaymoqli aralashma bilan yog'lang va ustiga kichikroq tort bilan bosing. Shunday qilib, eng kichik pirojnoe daraxtning tepasida bo'lishi kerak. Ustini qaymoqqa yopishtirib shakarlangan mevalar bilan bezang. Daraxt 1-2 soat davomida qotib qolsin. Xuddi shu printsipdan foydalanib, siz shokoladli Rojdestvo daraxti tayyorlashingiz mumkin.

Eslatmada!

Mamlakat smetana qaymoq uchun juda yaxshi, u do'konda sotib olingan mahsulotga qaraganda ancha boy va qamchilanadi.

"Yangi yil botinkasi" - juda mazali va chiroyli tort

Boshqa mamlakatlarda Yangi yil bayramlari uchun poyabzal shaklidagi shirinliklar tayyorlash an'anasi mavjud. Bunday noziklik uni sinab ko'rganlarga omad keltiradi, deb ishoniladi. Yangi yil uchun etik shaklida tort tayyorlashni taklif qilamiz. Uy xo'jaliklari a'zolari ajablanib yoqimli hayratda qoladilar va darhol bir parcha sinashni xohlashadi.

• 350-400 g shakar;
• 350-400 g un;
• 10 tuxum.
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 300 g;
• 200 g sariyog '.

Keklarni namlash uchun:

• 200 g granüllangan shakar;
• 200 g qulupnay murabbo;
• 1,5 stakan qaynatilgan suv.

Bezatish uchun:

• 8 tuxum oqi;
• choy qoshiq limon kislotasi;
• qizil oziq-ovqat bo'yoqlari;
• bir stakan shakar;
• stakan suv.

Qanday pishirish kerak:

Sovutilgan tuxumni granulalangan shakar bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring. Yog'och spatula yoki qoshiqdan foydalanib, unni tuxum aralashmasiga soling. Siz unni tuxum aralashmasiga to'g'ridan-to'g'ri elak orqali quyishingiz mumkin, lekin doimo aralashtiriladi.

To'rtburchaklar qolipni oling, uni pergament bilan yoping va ichiga xamirni quying. Mog'orni pechga 40-50 daqiqaga qo'ying. Keklarni ketma-ket 2-3 marta pishirishingiz mumkin, siz bitta katta pirojnoe qilishingiz va keyin uni 3 qismga bo'lishingiz mumkin.

Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling, yumshatish uchun oshxonada 1-2 soat davomida stakanda qoldiring. Sariyog'ni mikser bilan urib, keyin qoshiq bilan quyultirilgan sut qo'shing. Kremni yumshoq bo'lguncha kamida 5 daqiqa uring. Kastryulkada namlash uchun sirop tayyorlang. Suvni isitib, shakar qo'shing va qaynatib oling. Aralashmani qalinlashguncha 3-4 daqiqa davomida qisqa pishiring. Keyin olovni o'chiring.

To'rtburchak shakldagi sovutilgan keklarni siropga bir necha soat namlang. Keyin ularning ustiga yupqa qatlam (murabbo) yoyib, ustiga krem ​​emdirish qo'ying. Keklarni bir-birining ustiga qo'ying. Kekdan botinkani kesib oling: uzun tomondan yarim doira kesib oling va tortning pastki qismini bir oz qiyshiq kesib oling. Qolgan tortni yuqori qismga qo'ying.

Endi bezatish uchun kremli aralashmani tayyorlashingiz kerak. Tuxum oqini oling, ularni shakar bilan (150 g) qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Bir stakan suvni isitish uchun qo'ying, qaynatgandan so'ng, qolgan shakarni eritib, 3-4 daqiqa davomida pishiring, keyin issiqdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan issiq siropni oqsil ko'pikiga quying. Cho'kmasligi uchun oqlarni bir yo'nalishda aralashtirib, limon qo'shing.

Krem aralashmasini 3 ta teng qismga bo'ling. Bir qismini chetga surib qo'ying, qolgan qismiga rang qo'shing va quvur qopiga joylashtiring. Kekni qizil krem ​​bilan bezang, so'ngra qolgan oq kremdan naqsh chizish yoki etik atrofida burma yasash uchun foydalaning. Tayyor tortni muzlatgichga bir necha soat qo'ying, so'ngra mehmonlarga xizmat qiling.

Eslatmada!

Agar siz yong'oqni yoqtirsangiz, ularni to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin. Kek qatlamlari orasiga yong'oq va kremni joylashtiring.

Yangi yil uchun mazali va chiroyli Raffaello torti

Agar vaqtingiz bo'lmasa yoki keklarni tayyorlash bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, unda Raffaello retsepti sizga albatta yoqadi. Do'kondan tayyor pirojnoe sotib oling, keyin uni qaymoqqa botirib, bezang. Mazali desert bir necha daqiqada xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

• shimgichli kek - 1 dona;
• Yog 'miqdori 30% bo'lgan 2 stakan krem;
• qalinlashtiruvchi - 2 paket;
• Raffaello shokoladlari qutisi;
• oq shokolad bar;
• 3 osh qoshiq. hindiston yong'og'i parchalari.

Qanday pishirish kerak:

Kremni muzlatgichdan olib tashlang, shunda u xona haroratida bo'ladi. Kremni mikser yordamida qalinlashtiruvchi bilan 3-5 daqiqa davomida uring.

Qutidan 7-8 ta konfetni ajratib oling, qolgan shakarlamalarni mikser idishiga soling va silliq bo'lguncha maydalang. Konfet aralashmasini ko'pirtirilgan qaymoqqa soling. Siz qalin krem ​​olishingiz kerak.

Biskvitni 2 ta teng qismga bo'ling. Har bir qismini qaymoqli aralashma bilan yog'lang. Bo'laklarni bir-birining ustiga qo'ying.

Shokoladni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tortni maydalagich bilan seping. Yonlarini va ustiga qo'shimcha hindiston yong'og'i parchalarini seping. Kek ustiga shirinliklarni qo'ying va choynakni qo'ying. Siz darhol noziklikni sinab ko'rishingiz mumkin, lekin pirojnoe 2-3 soat davomida namlanganida ayniqsa mazali bo'ladi.

Kekdagi qatlamlar sonini ko'paytirishingiz mumkin, faqat kremni ko'proq qilishni unutmang. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan to'liq retsept.

Tort "Santa Klaus" 2020

Oshxonangizda 3-4 ta shimgichli kek bo'lsa, mazali va engil tort tayyorlanishi mumkin. Agar vaqt bo'lsa, siz do'konda sotib olinganlardan foydalanishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin. Kekni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

• 4 shimgichni kek;
• 1,5 stakan smetana;
• 3 osh qoshiq. shakar kukuni;
• 100 g konservalangan ananas;
• 4 tuxum oqi;
• 1/2 chashka granüllangan shakar;
• Bezatish uchun:
• choy qoshiq qizil bo'yoq;
• bir hovuch uzum.

Qanday pishirish kerak:

Smetanani stakanga soling va mikser bilan yaxshilab uring. Keyin asta-sekin shakar kukunini qo'shing va yana 4-5 daqiqa urishni davom ettiring. Ananaslardan sharbatni to'kib tashlang. Agar siz butun mevalarni siropda sotib olgan bo'lsangiz, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.

Endi siz yig'ishni boshlashingiz mumkin. Yassi plastinka oling va uning o'rtasiga ozgina krem ​​aralashmasi surting, shunda tort sirg'alib ketmaydi. Kek qatlamini joylashtiring, uni krem ​​bilan surting, ustiga boshqasini qo'ying, yana cho'tkasi bilan surting. Kekning yuqori qismini qaymoq bilan yog'lamang, biz uni boshqacha bezatamiz.

Bir yirtqichlardan oling va ichiga 50-60 ml suv quying. Uni olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ng olovni o'chiring va siropni asta-sekin sovish uchun qopqoq bilan yoping. Tuxum oqini granüllangan shakar bilan qalin ko'pikka uring, asta-sekin siropni doimo aralashtirib, oqlarga quying. Kremni 3 qismga bo'ling, bir qismiga rang qo'shing va hozircha chetga qo'ying. Qandolat sumkasini oq krem ​​bilan to'ldiring va yaratishni boshlang. Avval soqolni, keyin yuzni qiling. Ko'zlar o'rniga uzumni joylashtiring. Keyinchalik, burun, og'iz va qopqoqni qilish uchun qizil kremdan foydalaning. Kekni kamida 2 soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'ying. Choyingizdan rohatlaning!

Yangi yil stoli uchun "Qor odam" torti

Qordan odam qishki nomi bilan yangi yil shirinligi uchun retseptga e'tibor bering. Kek yumshoq bo'lib chiqadi, shimgich keki kremga yaxshi namlangan. Bezatish uchun hindiston yong'og'i talaşlari yoki oq maydalangan shokolad mos keladi. Tayyorlanishi taxminan 1,5 soat davom etadi.

• 4 tovuq tuxumi;
• 1/2 chashka un;
• bir stakan granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. kraxmal;
• 100-150 g sariyog ';
• bir sumka vanil shakar - 10-15 g;
• bir chimdik tuz.

Kremni tayyorlash uchun:

• 300 g qishloq tvorog;
• 400 g og'ir krem;
• osh qoshiq jelatin;
• 100 g shakar.
• bezatish uchun:
• bir juft uzum;
• bir bo'lak sabzi;
• 100 g kokos yong'og'i.

Qanday pishirish kerak:

Xona haroratiga yetishi uchun tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Tuxumni shakar bilan urib, asta-sekin aralashmaga qo'shing. Elenmiş un, yumshatilgan sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing. Xamirga vanil shakar va tuz seping. Siz 4 ta kek pishirishingiz kerak: 2 ta kattaroq diametrli, 2 ta kichikroq diametrli. Siz bir xil pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin, shunchaki pishirilgan keklarni diametri kichikroq plastinka ustiga kesib tashlang. Tayyor keklarni qolipdan olib tashlang va sovutib oling.

Krem va tvorogni bir stakanga aralashtiring, shunda aralashmada bo'laklar bo'lmaydi, blender yoki mikserni oling. Aralashmaga shakar va jelatin qo'shing.

Katta plastinaga turli diametrli 2 ta keks soling va krem ​​aralashmasi bilan surting. Keyin qolgan keklarni avvalgilarining o'lchamiga mos ravishda joylashtiring va yana krem ​​ustiga o'ting. Kardan odamni talaş bilan seping. Ko'z va burun o'rniga uzum va sabzi soling, siz sabzi bilan tabassum qilishingiz mumkin. Keklarni ho'llash uchun 2 dan 3 soatgacha vaqt ketadi, lekin shirinlikni bir kechada salqin joyda qo'yish yaxshidir, keyin u yanada yaxshi namlanadi.

Krem tayyorlash uchun tvorogni qaymoqli pishloq bilan almashtiring, keyin siz nordon his qilmaysiz.

Qordan odam shimgichni keki retsepti

Men sizga yangi yil uchun "Qor odam" kekini tayyorlashni taklif qilaman. Bu juda kulgili bo'lib chiqdi, dizayn murakkab emas, shuning uchun siz men bilan pishirishni xavfsiz boshlashingiz mumkin.

Kekning ta'mi yumshoq, chunki tort qatlamlari pechene va qaymoq smetanadan tayyorlanadi. Agar biron sababga ko'ra smetana ishlata olmasangiz, uni qandolat kremi bilan almashtiring. Shuningdek, siz o'zingizning sevimli mevalaringizni tortga xavfsiz qo'shishingiz mumkin: kivi, ananas, banan, qulupnay va boshqa rezavorlar.

Xamirni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• tuxum - 5 dona;
• shakar - 150 gramm;
• un - 1 stakan;
• kakao - 2-3 osh qoshiq.

Krem tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

• smetana - 1 paket (vazn - 450 gramm, yog 'miqdori - 20-25%);
• shakar - 150 gramm.

Belgilangan miqdordagi tuxumni mikser idishiga uring. Oqlarni sarig'idan ajratishning hojati yo'q. Tuxum aralashmasini 3 daqiqa davomida uring. Bu vaqt ichida u yumshoq bo'ladi va hajmi biroz oshadi. Kaltaklangan tuxumga shakar qo'shing. Mikser, agar sizda statsionar bo'lsa, uni o'chirmang. Har bir narsani 3-5 daqiqa davomida urib oling.

Endi un va darhol kakao qo'shing. Xamirni aralashtiring.

Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan dumaloq metall pishiriladigan idishga joylashtiring. Idishni pechga 30 daqiqaga qo'ying. Tayyor shokoladli shimgich kekini qolipdan olib tashlang.

Smetanani aralashtirish idishiga joylashtiring. Darhol shakar qo'shing. Mikserni yoqing va kremni kamida 5 daqiqa urib oling. Bu vaqt ichida smetana sezilarli darajada qalinlashadi va natijada olingan krem ​​keklarni moylash uchun qulay bo'ladi.

Tayyor shokoladli tortni uch qismga bo'ling. Ularni to'liq sovutib qo'ying, aks holda krem ​​"eriydi" va ularni tomizadi.

Barcha keklarni (yuqorisi ham) smetana bilan yog'lang.

Endi siz qolgan kremni kerakli ranglarga bo'yashingiz mumkin (jel bo'yoqlari yordamida) va kardan odamning ko'zlarini, yonoqlarini, og'zini va burnini chizishingiz mumkin. Men mastikadan tayyor ko'zlar va yonoqlardan foydalanardim. Burun va og'iz sabzi kesilgan. Bu juda chiroyli va bayramona "Qor odam" torti!

Qabul qiling, siz Yangi yil arafasida bundan yaxshi ziyofatni tasavvur qila olmaysiz!

Yangi yil bilan!

"Qor parchasi" torti

Agar siz hali ham yangi yil shirinligi haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, sizga havodor tort tayyorlashni maslahat beramiz. Bu, ayniqsa, yog 'kremi va kokos parchalarini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

• bir stakan un;
• 1/2 chashka granüllangan shakar;
• 2 tovuq tuxumi;
• 30-50 g og'irlikdagi sariyog'ning kichik bir qismi;
• choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1,5 stakan qaymoq;
• bir stakan yog'li smetana;
• 4 osh qoshiq shakar kukuni;
• oq shokolad bar;
• 100 g kokos yong'og'i.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumlarni granüllangan shakar bilan bir hil massaga maydalang. Unga unni elakdan o'tkazing va pishirish kukunini qo'shing. Xamirga eritilgan sariyog 'qo'shing va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xamirni 6 qismga bo'linib, har bir qismdan tort hosil qiling va pechda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Smetana qaymoq bilan aralashtiring, aralashmani kamida 5 daqiqa davomida mikser bilan uring. Osh qoshiqqa ko'ra. chang shakar qo'shing. Oq shokoladni suv hammomida eritib, qaymoqqa qo'shing.

Qisqa nonlarni qaymoq aralashmasi bilan yog'lang va aralashtiring. Qolgan krem ​​aralashmasini tortning yuqori qatlami va yon tomonlariga surting va tortni kokos parchalari bilan seping. Snowflake-ni muzlatgichda 5-6 soat davomida qoldiring, keyin choy bilan tortni sinab ko'rishingiz mumkin.

"Zebra" - yangi yil dasturxoni uchun oddiy tort

Ushbu retsept yordamida g'ayrioddiy taom tayyorlash oson. Bu oddiy, shuning uchun hatto tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi. Shuning uchun ovqatni zaxiralang va hech qanday kechiktirmasdan pishirishni boshlang.

Xamirni tayyorlash uchun:

• 150 g granüllangan shakar;
• 150 g sariyog ';
• 4 tuxum;
• Yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan 300 g smetana;
• 1,5 stakan un;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 30 g kakao.

Krem uchun:

• 1,5 stakan smetana 20%;
• 150 g granüllangan shakar;
• choy qoshiq vanil ekstrakti.

Glazur uchun:

• 100 g sariyog ';
• 50 ml sut;
• 100 g granüllangan shakar;
• chang shakar - 3 osh qoshiq.
• 50 g kakao.

Qanday pishirish kerak:

Muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang va eriguncha kuting. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan aralashtiring va oq bo'lguncha maydalang. Tuxum, pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring. Smetana qo'shing va eng oxirida un seping. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Uni 2 qismga bo'ling. Bir qismga kakao qo'shing.

Pishirish idishining o'rtasiga bir qoshiq oq xamirni to'kib tashlang va o'rtasiga kakao xamirini quying. Siz 2 ta rangning kombinatsiyasini olishingiz kerak, siz igna olib, xamir bo'ylab markazdan qirralarga to'g'ri chiziqlar chizishingiz mumkin, u ham chiroyli bo'ladi. Shunday qilib, siz 2 ta tort pishirishingiz kerak.

Oq qalin qaymoq hosil qilish uchun smetana shakarni shakar bilan uring. Vanil qo'shing, aralashtiring. Sovutilgan keklarni smetana va shakar bilan yog'lang. Yuqori tortni moylashning hojati yo'q, biz unga sirni qilamiz.

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Sariyog'ga donador shakar va kakaoni quyib, sut qo'shing. Yaltiroqni sezilarli darajada qalinlashguncha pishiring. Kek ustiga sirni to'kib tashlang. Yaltiroq qattiqlashishi uchun 2-3 soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Qog'ozdan zebra chiziqlarining trafaretlarini kesib oling. Stencillarni tortning ustiga qo'ying va kukun bilan seping. Keyin qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tort tayyor, choyingizdan rohatlaning!

Eslatmada!

Kakao bilan birga bir oz qahva qo'shing, keyin pishirilgan mahsulotlarning xushbo'yligi aniqroq bo'ladi.

Ananas bilan "Pancho" torti

Barcha oila a'zolari, shubhasiz, Pancho kekini yaxshi ko'radilar. Unda yong'oq va konservalangan ananaslar mavjud bo'lib, bu shirinlikni g'ayrioddiy ta'mga aylantiradi. Kekni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling, bu qiyin emas.

• 1,5 stakan donador shakar;
• 6 tovuq tuxumi;
• 1,5 stakan un;
• 5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• Yog 'miqdori kamida 25% bo'lgan 800 g smetana
• 200 g konservalangan ananas;
• 1,5 stakan shakar kukuni;
• bir stakan yong'oq (tug'ralgan).

Qanday pishirish kerak:

Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, oq, bir hil aralashmani olinmaguncha donador shakar bilan maydalang. Un va pishirish kukunini aralashtiring, elakdan o'tkazing va tuxumga qoshiq soling. aralashtirmoq.

Xamirning umumiy hajmining uchdan bir qismini moylangan shaklga to'kib tashlang. 180 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xamirning qolgan qismiga kakao qo'shing, yana aralashtiring va yarim soat davomida pirojnoe pishiring.

Smetanani chuqur idishga soling va shakar kukuni bilan aralashtiring. Umumiy miqdorning taxminan ¼ qismini ajratib oling va uni alohida idishga soling. Qolgan kremga yong'oq bilan ananas bo'laklarini qo'shing.

Yengil tortni tekis plastinka ustiga qo'ying va uni ananas sharbatiga soling. Pishirilgan shokoladli tortni mayda bo'laklarga kesib oling va qaymoq bilan aralashtiring. Namlangan bo'laklarni oq shimgichli kek ustiga qo'ying va ularni tepalikka aylantiring. Slaydni smetana bilan bezang. Agar sizda qora shokolad bo'lsa, uni maydalang va tort ustiga seping.

Aytgancha, gilosli Pancho keki juda mazali bo'lib chiqadi.

Qizil baxmal tort

Kafe va restoranlarda menyuda ko'pincha Red Velvet deb nomlangan shirinlikni topishingiz mumkin. Shirin sotib olishning hojati yo'q, chunki uni uyda tayyorlash ham oson. Kek oddiygina og'izda eriydi va uning ta'mi havodor krem ​​tufayli juda nozik.

• 1,5 stakan un;
• 1,5 stakan donador shakar;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 1/2 tayoq sariyog ';
• 3 tuxum;
• 1,5 stakan kefir;
• 2 osh qoshiq qizil jel bo'yoq;
• choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• bir chimdim vanil shakar.

Krem uchun:

• bir stakan shakar kukuni;
• bir tayoq sariyog ';
• 800-900 g Mascarpone.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni urib pishirishni boshlang. Tuxum aralashmasini ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Aralashmaga yumshoq sariyog 'qo'shing, doimo aralashtirib, kefir qo'shing. Xamirga bir chimdim vanil shakar qo'shing va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiramiz, siz mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin; Xamirga rang qo'shing. Aralashmani pishiriladigan idishga quying va 180 daraja 1 soat davomida tortni pishiring.

Kek soviganida, uni selofan plyonkaga o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Keyin pechene yumshoq bo'lib chiqadi.

Kremni tayyorlash uchun yumshoq sariyog'ni shakar kukuni bilan maydalang. Massaning rangi oq rangga aylanishi kerak. Keyin aralashmaga Mascarpone pishloq qo'shing. Krem aralashmasi silliq bo'lguncha doimo aralashtiriladi.

Biskvitni muzlatgichdan olib tashlang. Ip yoki pichoq yordamida uni 2 yoki 3 qismga bo'ling. Kesishdan qolgan maydalagichlarni plastinka ustiga qo'ying, ular sepish uchun kerak bo'ladi; Har bir qismini qaymoq bilan yog'lang, so'ngra keklarni bir-birining ustiga qo'ying. Kekning yuqori va yon tomonlarini qolgan krem ​​bilan yog'lang, so'ngra maydalangan bo'laklarga seping. Shirinni muzlatgichda bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada namlash uchun qoldiring. Choyingizdan rohatlaning!

Eslatmada!

Mascarpone pishloqining o'rniga boshqa qaymoqli pishloq yoki uy qurilishi tvorogi mos keladi.

Yangi yil 2020 uchun tort dizayn g'oyalari Shirinliklar kiritilishi kerak. Agar siz hech qachon pishirmagan bo'lsangiz ham, lekin sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bunga boring, siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz va bizning oson retseptlarimiz sizga yordam beradi. Bayramingiz va yangi yilingiz bilan!
Yandex.Zen-dagi kanalimizga obuna bo'ling!

Kek bayramona dasturxonning asosiy atributlaridan biridir va Yangi yil, albatta, bundan mustasno emas. Yangi yil keklari uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo siz hatto bayram stolingizda bo'ladigan eng tezkor gurmeni ham yoqtiradiganini tanlashingiz kerak. Shuning uchun biz sizning e'tiboringizga yangi yil keklari uchun eng noodatiy, original, mazali va chiroyli retseptlarni o'z ichiga olgan kategoriyani taqdim etamiz.
Ushbu turkumda siz shimgichli tortlar, pirojnoe keki retseptlari, muzqaymoq keklari, beze, zefir keklari, Yangi yil 2021 uchun mastikli tortlar, shuningdek, albatta e'tibor berishga arziydigan boshqa ko'plab turli retseptlarni topishingiz mumkin.
Cho'chqa yili uchun pishiriqlar nafaqat mazali, balki tuyadi va chiroyli bo'lishi juda muhimdir. Yangi yil keklari dizayniga alohida e'tibor berishingiz kerak. Axir, Yangi yil uchun tortlar Santa Klaus, kardan odam, Rojdestvo daraxti, Rojdestvo daraxti bezaklari, sovg'a, qor parchasi va, albatta, yilning kelajakdagi bekasi - cho'chqa shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin. Shuningdek, siz ertak uyi shaklida tortni yig'ishingiz yoki boshqa an'anaviy Yangi yil ramzlari va syujetlari bilan o'ynashingiz mumkin. Ya'ni, siz mehmonlarni hayratda qoldirish uchun faqat eng original retseptni tanlashingiz yoki ozgina ijodiy bo'lishingiz kerak.
Shuningdek, bu yerda sizga qulaylik uchun 2021 yilgi yangi yil keklari fotosuratlari bilan retseptlar ularni osongina tayyorlashga yordam beradi. Bunday retseptlar oshxonada siz uchun haqiqiy yordamchiga aylanadi, chunki ular nafaqat idishlarni to'g'ri tayyorlashga, balki bezashga va xizmat qilishga ham yordam beradi. Keklarga kelsak, ularni bezash, ehtimol, tayyorgarlikning asosiy bosqichlaridan biridir, chunki deyarli barcha kattalar va bolalar kechqurun oxirini intiqlik bilan kutishadi, shunda mehmondo'st styuardessa nihoyat go'zal, ishtahani ochuvchi tortni olib keladi. Buni ko'rganingizdan so'ng og'zingiz suvga tushadi va men bu lazzatdan bahramand bo'lishni xohlayman.
Agar siz yangi yil keklarini fotosuratlar bilan qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, yangi yil shirinligingiz eng mazali va original bo'lishi uchun ushbu retseptlarga albatta e'tibor berishingiz kerak.
Yangi yil mavzusidagi g'ayrioddiy tortlarni tanlang va oshpazlik mahoratining cho'qqisini zabt etishda davom eting. Oilangiz va do'stlaringizni sevimli va uzoq kutilgan bayramingiz uchun eng mazali va chiroyli tort tayyorlang, ularga uzoq vaqt eslab qoladigan va sizga katta rahmat aytadigan ertak bering.

18.12.2019

"Qor parchasi" keki: yumshoq, yumshoq, og'zingizda eriydi, qo'lingizda emas

Tarkibi: tuxum, shakar, un, sariyog ', tuz, pishirish kukuni, qaymoqli pishloq, qaymoq, smetana, shokolad, shakar kukuni, kokos parchalari

Oq shokolad va qaymoqqa asoslangan nozik krem, maydalangan xamir va mayin kokos talaşlari - bularning barchasi "Qor parchasi" deb nomlangan go'zal tort haqida. Bizning retseptimiz bilan siz uni osongina tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 3 ta tuxum;
- 180 g shakar;
- 330 g un;
- 45 g sariyog ';
- 1 chimdik tuz;
- 1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni.
Krem uchun:
- 300 g qaymoqli pishloq;
- 450 ml og'ir krem;
- 250 g smetana;
- 150 g oq shokolad;
- 60-80 g shakar kukuni;
- 150 g kokos yong'og'i.

23.11.2019

Uyda Bounty tortini qanday qilish kerak

Tarkibi: un, sut, qaynoq suv, shakar, soda, pishirish kukuni, tuxum, tuz, kakao, o'simlik moyi, vanillin, kokos parchalari, qaymoq, jelatin, shokolad

Bounty keki uchun sizga kakao, shokolad va, albatta, koks talaşlari kerak bo'ladi - bu kompozitsiya bilan shirinlik haqiqatan ham mashhur konfet bariga juda o'xshaydi. Va uni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab emas.

Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 140 g un;
- 100 ml sut;
- 100 ml qaynoq suv;
- 200 g shakar;
- 0,5 osh qoshiq soda;
- 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
- 1 tuxum;
- 0,5 osh qoshiq tuz;
- 15 g kakao;
- 50 g o'simlik yog'i;
- 1 chimdik vanillin.
To'ldirish uchun:
- 50 g kokos yong'og'i;
- 200 ml qaymoq 335;
- 50 g shakar yoki chang shakar;
- 1 osh qoshiq. jelatin.
Glazur uchun:
- 50 g shokolad.

05.11.2019

Uyda ko'knori urug'i, yong'oq va mayiz bilan "Ertak" torti

Tarkibi: un, shakar, smetana, tuxum, soda, sirka, haşhaş urug'i, yong'oq, mayiz, qandolat sepishlari

Tarkibi:
- 230 g un;
- 220 g shakar;
- 250 g yog'li smetana;
- 3 ta tuxum;
- 1 osh qoshiq. soda;
- 10 ml sirka 9%;
- 70 g haşhaş urug'i;
- 100 g yong'oq;
- 100 g mayiz.
Krem uchun:
- 400 g smetana;
- 50 g shakar;
- bezatish uchun qandolat to'plami.

27.09.2019

"Xonim barmoqlari" torti

Tarkibi: tuxum, sariyog ', un, suv, tuz, smetana, shakar, kokos yong'og'i, rezavorlar

"Lady Fingers" keki o'z nomini o'zining asosidan oldi - nozik barmoqlarga o'xshash tayoqchalar ko'rinishidagi muhallabi pechene. Bu juda mazali va chiroyli desert.

Tarkibi:
Sinov uchun:
- 4 ta tuxum;
- 100 g sariyog ';
- 180 g un;
- 250 ml suv;
- 1 chimdik tuz.
Krem uchun:
- 1 kg smetana;
- 1 osh qoshiq. Sahara.
Bezatish uchun:
- 50 g koks talaşlari;
- rezavorlar.

19.07.2019

GOST bo'yicha "Parvoz" keki

Tarkibi: yeryong'oq, oqsil, shakar, vanillin, sariyog ', sarig'i, sut, kakao

"Parvoz" keki, agar klassik versiya haqida gapiradigan bo'lsak, unsiz, lekin yong'oq va meringue bilan tayyorlanadi. Bu juda nozik va havodor, nihoyatda go'zal va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Tortlar uchun:
- 130 g yeryong'oq;
- 5 tuxum oqi;
- 320 g shakar;
- 0,5 g vanillin.
Oq krem ​​uchun:
- 220 g sariyog ';
- 200 g shakar;
- 0,5 g vanillin;
- 5 sarig'i;
- 150 ml sut.
Shokoladli krem ​​uchun:
- 2 osh qoshiq. oq krem;
- 1,5 - 2 osh qoshiq. kakao.

16.07.2019

"Ferrero Rocher" torti

Tarkibi: tuxum, un, shakar, vanillin, kakao, kraxmal, pishirish kukuni, findiq, vafli, shokolad, kofe, kofe likyori, qaymoq, Nutella, konfet, tort

Ferrero Rocher tortini tayyorlash unchalik oson va tez emas, lekin sizning harakatlaringiz ajoyib natija bilan taqdirlanadi. Bu juda chiroyli va nihoyatda mazali tort.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 5 ta tuxum;
- 70 g un;
- 180 g shakar;
- 1 chimdik vanillin;
- 25 g kakao;
- 40 g kraxmal;
- 1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni.
To'ldirish:
- 100 g findiq;
- 30 g vafli;
- 150 g oq shokolad.
Emdirish:
- 150 ml kofe;
- 2 osh qoshiq. kofe likyori.
Krem:
- 6 dona Ferrero Rocher shokoladi;
- 2 ta makaron.

20.06.2019

"Count's xarobalari" keki: shirin beze buluti

Tarkibi: tuxum, shakar, limon sharbati, kraxmal, sut, kakao, vanil shakar. sariyog ', o'rik

"Count's xarobalari" torti birinchi navbatda bolalarga yoqadi: ular bunday go'zal ismlarni yaxshi ko'radilar va tortning shakli, albatta, ularni hayratda qoldiradi. Shirinlikni tayyorlash siz xohlaganchalik oson emas, lekin u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Beze uchun:
- 4 ta sincap;
- 200 g shakar;
- 5-6 tomchi.
Krem uchun:
- 4 sarig'i;
- 100 g shakar;
- 1 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal;
- 200 g sut;
- 1 osh qoshiq. kakao;
- 20 g vanil shakar;
- 150 g sariyog '82%.
Cho'kish uchun:
- 100 g o'rik.

19.06.2019

Smetana va yong'oq bilan quyultirilgan sutda "Mashenka" keki

Tarkibi: quyultirilgan sut, smetana, sariyog ', un, pishirish kukuni, tuxum. kakao, vanil shakar, chang shakar, smetana quyuqlashtiruvchi, yeryong'oq

Uy qurilishi keklari uchun ko'plab retseptlar orasida bunga e'tibor qaratish lozim - smetana bilan shimgichli kek. Bu nafaqat juda tuyadi, balki mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun biz uni keyingi bayramga tayyorlashni albatta tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- 1 banka quyultirilgan sut;
- 250 g smetana
- 30 g sariyog ';
- 350 g bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
- 3 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq. kakao;
- vanil shakar;
- tuz.

Krem uchun:
- 350 g smetana 26%;
- 50 g chang shakar;
- 2 osh qoshiq. smetana quyuqlashtiruvchi.

Bezatish uchun:
- 70 gramm yeryong'oq.

12.06.2019

Uyda tayyorlangan sufle keki

Tarkibi: tuxum, shakar, un, tuz, sariyog ', jelatin, sut, suv; shokolad, qaymoq, murabbo

Ajablanarli darajada go'zal va nozik sufle torti, albatta, biz xohlaganchalik oddiy va tez emas, lekin shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, barcha harakatlaringiz qiziqish bilan to'lanadi, menga ishoning!

Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 3 ta tuxum;
- 100 g shakar;
- 100 g un;
- 1 chimdik tuz.

Kremli sufle uchun:
- 6 dona tuxum;
- 150 g shakar;
- 130 g sariyog ';
- 200 ml sut;
- 25 g jelatin;
- 80 ml suv;
- 1 osh qoshiq. un;
- 1 chimdik tuz.

Glazur uchun:
- 80-100 g qora shokolad;
- 2-3 osh qoshiq. og'ir krem.

Shakar siropi uchun:
- 50-60 g shakar;
- 100 ml suv;
- 3-4 osh qoshiq. o'rik murabbo.

25.03.2019

"Qor parchasi" torti

Tarkibi: qaymoqli pishloq, qaymoq, shokolad, smetana, shakar kukuni, kokos parchalari, tuz, pishirish kukuni, sariyog ', tuxum, un

Yumshoq, havodor keklarni yaxshi ko'radiganlar "Snowflake" keki uchun ushbu retseptni yaxshi ko'radilar. Bu juda oq, juda chiroyli, tuyadi va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Sinov uchun:
- 330 gramm bug'doy uni;
- 3 ta tuxum;
- 180 gramm shakar;
- 45 gramm sariyog ';
- 1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
- 1 chimdik tuz.

Krem uchun:

- 300 gramm qaymoqli pishloq;
- 450 ml og'ir krem ​​(33%);
- 150 gramm oq shokolad;
- 240 gramm smetana;
- 150 gramm kokos yong'og'i;
- 3-4 osh qoshiq. shakar kukuni.

25.03.2019

Brownie keki

Tarkibi: un, soda, tuz, kakao, shakar, vanillin, tuxum, sariyog ', sut, sirka, pishloq, qaymoq, shokolad, quyultirilgan sut,

Ushbu retsept birinchi navbatda shokoladning ashaddiy muxlislariga yoqadi: "Brownie" deb nomlangan bu tortda haqiqatan ham juda ko'p narsa bor.
Tarkibi:
Biskvit uchun:
- 120 gramm bug'doy uni;
- 5 gramm soda;
- 1 chimdik tuz;
- 2-3 osh qoshiq. bir uyum kakao kukuni bilan;
- 150 gramm shakar;
- 1 g vanillin;
- 1 tuxum;
- 30 gramm sariyog ';
- 30 gramm o'simlik yog'i;
- 130 ml sut;
- 1 osh qoshiq. tishlash 6% (sharob yoki olma).
Krem uchun:
- 250 gramm mascarpone pishloq;
- 200-250 ml qaymoq kremi;
- 100 gramm shakar kukuni;
- 150-200 gramm qora shokolad.
Emdirish uchun:
- 5-6 osh qoshiq. qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 4-5 osh qoshiq. sigir suti.
Glazur uchun:
- 80 gramm qora shokolad;
- 50 gramm sariyog ';
- 50 ml sut;
- 1-2 osh qoshiq. .l shakar kukuni.
Bezatish uchun:
- shokoladli barlar, to'plar, pechene - sizning ixtiyoringiz bilan.

25.03.2019

Qulupnay shimgichni keki

Tarkibi: qulupnay, shakar, suv, quyuqlashtiruvchi, smetana, tuxum, un

Qulupnay va pechene sevuvchilarga bu tort albatta yoqadi. Havo xamiri va mazali rezavorlardan tashqari, u juda nozik smetana, shuningdek, shirin qulupnay siropini ham o'z ichiga oladi ... Bu shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 4 ta tuxum;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan un.
Krem uchun:
- 450 ml smetana (yog '20%);
- 3\4 stakan shakar;
- 5-12 gramm quyuqlashtiruvchi.
Sirop uchun:
- 50 gramm muzlatilgan qulupnay;
- 2 osh qoshiq. Sahara;
- 150 ml suv.
To'ldirish uchun:
- 400 gramm muzlatilgan qulupnay.

07.03.2019

Kek "Band ayolning orzusi"

Tarkibi: smetana, shakar kukuni, mandarin, limon sharbati, soda, kakao, sariyog ', tuxum, quyultirilgan sut, un

Bu tortning shunday nomlangani bejiz emas. Bu juda oddiy va juda tez tayyorlanadi. Kekning ta'mi barchani mamnun qiladi.

Tarkibi:

- 1 stakan un;
- 1 banka quyultirilgan sut;
- 2 ta tuxum;
- 180 gramm sariyog ';
- 3 osh qoshiq. kakao;
- yarim choy qoshiq soda;
- 1 osh qoshiq. limon sharbati;
- 400 gramm smetana;
- 100 gramm shakar kukuni;
- 2 mandarin.

06.03.2019

Ko'zgu sirlangan muss keki

Tarkibi: tuxum, shakar, un, tuz, vanilin, xurmo, jelatin, nok pyuresi, qaymoq, shokolad, sut, kakao, suv

Ko'zgu sirli muss keki juda mazali, ammo uni tayyorlash unchalik oson emas. Xavotir olmang, fotosuratlar bilan mening batafsil retseptim sizga bu tortni hech qanday muammosiz tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi:

- 2 ta tovuq tuxumi,
- 360 gramm shakar,
- 70 gramm bug'doy uni,
- bir chimdik tuz,
- tatib ko'rish uchun vanil shakar,
- 200 gramm xurmo,
- 24 gramm jelatin,
- 150 gramm nok pyuresi,
- 720 ml. og'ir krem,
- 50 gramm oq shokolad,
- 75 ml. sut,
- 60 gramm kakao,
- 150 ml. suv.

05.01.2019

Palychnikiga o'xshash krep keki

Tarkibi: sut, suv, un, tuxum, soda, sirka, shakar, sariyog ', tvorog, smetana, murabbo, shokolad

Qiziqarli pishirilmagan shirinliklardan biri bu krep kekidir. Buning uchun krem ​​tvorog asosida tayyorlanadi va berry murabbo yoki murabbo o'ziga xos joziba qo'shadi. Albatta sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 150 ml sut;
- 150 ml suv;
- 250 gramm un;
- 3 ta tuxum;
- soda;
- sirka;
- tuz;
- shakar;
- o'simlik moyi;
- sariyog.

Krem uchun:
- 450 gramm to'liq yog'li uy qurilishi tvorog;
- 40 g smetana 26%;
- 120 gramm shakar kukuni;
- 120 gramm qulupnay yoki smorodina murabbo;
- bezatish uchun shokolad;
- bezak uchun yangi rezavorlar.