Tandirda pishirilgan tovuq go'shti barcha MDH mamlakatlarida eng sevimli va mashhur taomlardan biridir. Bu taom tayyorlanayotganda, butun oila hamma narsa tayyor bo'lishini kutib o'tiradi va tezda uni eyish uchun go'sht bo'lagini yirtib tashlashi mumkin. Tovuqni pechda qancha vaqt ushlab turishim kerak, shunda u pishiriladi va qurib ketmaydi? Bu erda siz bu savolga javob olishingiz mumkin, shuningdek, pishirilgan, mazali tovuq uchun bir nechta retseptlarni o'rganishingiz mumkin.

Tovuqni pechda pishirishda asosiy fikrlar

Bu taomni tayyorlash vaqti juda katta farq qilishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil omillar mavjud. Agar tovuq faqat marinadlangan bo'lsa va darhol pechga qo'yilgan bo'lsa, unda pishirish vaqti 1,5 soatdan boshlanadi (asosiy mahsulotning og'irligini hisobga olish kerak).

Go'sht uzoq vaqt davomida marinadlangan bo'lsa, idish ancha tez pishiriladi, bundan tashqari, u ancha yumshoq va shirali bo'ladi. Tovuqni pechda 200 daraja haroratda qancha vaqt saqlash kerak? Idish 1 soat davomida pishiriladi.

Agar mahsulot pastroq haroratda (175 daraja) pishirilgan bo'lsa, unda bu holda pishirish vaqti quyidagicha hisoblanadi: har 450 g xom tovuq uchun 25 daqiqa ortiqcha 15 daqiqa davom etadi. Ya'ni, agar tovuqning vazni 2 kg bo'lsa, unda pishirish vaqti taxminan 2 soat bo'ladi.

Ko'pincha ular pechda tovuqni yengda pishirish uchun qancha vaqt kerakligini so'rashadi. Uning pishirish vaqti har 450 g go'sht uchun taxminan 20-23 minut, ortiqcha 15 daqiqa.

Oldingi holatda, qobiq yumshoq va suvli bo'ladi, lekin agar siz uni çıtır va çıtır bo'lishni istasangiz, unda birinchi navbatda tana go'shtini 230 daraja haroratda pishirishingiz kerak. Bu vaqt ichida oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi, u hali etarlicha çıtır bo'lmaydi, lekin pishirish oxirida kerakli natijaga erishiladi. Keyin quvvatni o'chiring va pastroq haroratda, taxminan 180 daraja pishiring, pishirish vaqti har 450 g uchun 20 daqiqa tezlikda belgilanishi kerak.

To'liq tovuq go'shti uchun pishiriqli qobiq bilan retsept

Ushbu taomni tayyorlash jarayonini klassik deb hisoblash mumkin, bu erda faqat tovuq tana go'shti va juda standart ziravorlar to'plami ishlatiladi. Natijada tiniq va juda mazali qobiqqa ega ajoyib taom. Uni yaratish uchun dastlab quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• bitta tovuq tana go'shti (bu holda u 1,8 kg og'irlikda ishlatiladi);
• maydalangan paprika (dudlangan sotib olish yaxshidir);
• qora;
• Provans o'simliklari;
• zerdeçal;
• oz miqdorda o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni

Tovuqni mazali qilish uchun uni yaxshilab marinadlash kerak. Buning uchun tovuqning ichki qismini barcha ko'rsatilgan ziravorlar bilan mo'l-ko'l sepish kerak. Tana go'shtining tashqi tomoni faqat ozgina tuzlangan va o'simlik moyi bilan yog'lanishi mumkin. Barcha ziravorlar faqat tovuqning ichki qismida joylashgan bo'lishi kerak, aks holda ular qobiqda kuyishni boshlaydilar, shuning uchun idishning ta'mi ancha yomon bo'ladi.

Endi tana go'shti chuqur idishga joylashtirilishi va oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi kerak. Tovuq etarlicha tez marinadlanganligi sababli, siz 3 soatdan keyin issiqlik bilan ishlov berishni boshlashingiz mumkin, ammo ertasi kuni taomni pishirishni boshlasangiz, bu juda yaxshi bo'ladi. Bunday holda, go'sht butunlay marinadlanadi va juda suvli bo'ladi.

Shunday qilib, endi siz to'g'ridan-to'g'ri butun tovuqni pechda çıtır qobiq bilan pishirishga o'tishingiz mumkin. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va tovuqni ustiga qo'ying. Pechni yoqing, uni 230-240 darajaga oldindan qizdiring, faqat kerakli haroratga yetganda, unda pishirish varag'ini qo'yishingiz mumkin. 15 daqiqadan so'ng issiqlikni 180-190 darajaga kamaytiring. Tovuqni bu haroratda pechda qancha vaqt ushlab turishim kerak? Taomni 70-80 daqiqa davomida pishirish kerak.

Belgilangan pishirish vaqti o'tgandan so'ng, siz tayyor go'shtni olib tashlashingiz va tana go'shtini ingichka va uzun pichoq bilan teshishingiz kerak. Endi siz oqayotgan sharbatning rangiga alohida e'tibor berishingiz kerak. Aynan shu orqali siz butun taomning tayyorligini aniqlashingiz mumkin. Agar u oq bo'lsa, demak, go'sht to'liq pishirilgan va eyishga tayyor, aks holda tovuq yana 10-20 daqiqa pishirishi kerak.

Folga solingan yumshoq tovuq

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'sht ajoyib darajada suvli va yumshoq ta'mga ega bo'lib chiqadi. Gap shundaki, folga tufayli mahsulot qurib ketmaydi, barcha sharbatlar joyida qoladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu erda juda original marinad ishlatiladi. Ushbu taomni yaratish uchun quyidagilarni olish tavsiya etiladi:

• bitta butun tovuq (og'irligi - taxminan 1,5 kg);
• 2 osh qoshiq issiq xantal;
• maydalangan qizil qalampir;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• kekik va bibariya;
• 100 ml kefir.

Qanday pishirish kerak?

Pishirish oson va oddiy ko'rinishi uchun asta-sekin ko'rsatmalarga amal qilish tavsiya etiladi:

Yakuniy bosqich

Bu vaqtda pishirish jarayoni deyarli tugallandi, qolgan narsa tayyor idish bilan pishirish varag'ini olib tashlash, folga bilan yopish va bir necha daqiqaga o'tirishdir. Keyin tovuqni qismlarga bo'lib, xizmat qilishingiz mumkin. Eng yaxshi yonma-ovqatlar qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, guruch yoki yangi sabzavotli salat.

Endi tovuqni pechda qancha vaqt ushlab turish kerakligini bilasiz, shunda u to'liq pishiriladi, lekin ayni paytda yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Pishgan oltin jigarrang tovuq - dam olish kunlarida bayram stoli va oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib taom.

Sizga mazali bo'lib chiqishi uchun butun tovuqni pechda qanday qilib to'g'ri pishirishni aytamiz. Siz uni qolipda, folga yoki yengda pishirishingiz mumkin.

Albatta, muzlatilgan emas, balki sovutilgan tovuqni sotib olish yaxshiroqdir, lekin variantlar mumkin. Kokerellarni pishirmaslik yaxshiroqdir - ular sho'rvalar uchun ko'proq mos keladi va.

Tana go'shti tayyorlash

Pishirishdan oldin tovuqni marinadlash yaxshidir, keyin u suvli va mazali bo'lib chiqadi. Marinadlar juda boshqacha bo'lishi mumkin (masalan, faqat engil pivo yoki engil stol sharobiga asoslangan va hokazo).

Tandirda butun tovuq

Tarkibi:

• tovuq go'shti (ichaklari tozalangan va tozalangan bo'yinsiz o'rta bo'yli tana go'shti) - 1 dona;

Marinad uchun:

• limon sharbati;
• quruq ziravorlar aralashmasi;
• - 2 choy qoshiq;
• mevali konyak yoki konyak - 30 ml;
• yangi ko'katlar (cilantro, maydanoz);
• to'ldirish uchun sarimsoq.

Tayyorgarlik

Tovuq tana go'shtini (muzlatilmagan) tashqarida va ichkarida yuving, toza salfetkalar bilan quriting.

Marinadning asosini 1 limon sharbati bilan konyak aralashmasidan tayyorlaymiz, ziravorlar (yaxshisi yangi maydalangan), maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shamiz. Bir oz tuz qo'shing va uni pishirish uchun 20 daqiqa kuting, so'ngra nozik elakdan o'tkazing (bu pishirish paytida yonishi mumkin bo'lgan ziravorlar va sarimsoqning mikrozarralarini saqlab qolish uchun kerak).

Marinadga ozgina tuz va xantal qo'shing va aralashtiring.

Tana go'shtini ichki va tashqi tomondan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, 2-4 soat davomida idishda qoldiring.

Pishirishdan oldin biz tana go'shtini sarimsoqning kichik bo'laklari bilan to'ldiramiz. Qolgan tuzlamoqni idishga soling.

Biz pechni oldindan qizdirmaymiz.

Tovuqni qolipga soling (yaxshisi qalin devorli keramika), uni pechga qo'ying va o'rtacha haroratda pishiring. Jarayon davomida marinadni 2-4 marta quying.

Tandirda butun tovuqni pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Og'irligi 1,2-1,5 kg bo'lgan standart tovuq taxminan 1 soat + 10-30 daqiqa davomida pishiriladi (o'choqning o'lchami va dizayniga, qushning o'lchamiga, zotiga va yoshiga qarab).

Kartoshka bilan pechda butun tovuqni pishirishingiz mumkin. Kartoshka ostiga mos keladigan shaklni tanlang (o'rta uzunlikdagi cho'zinchoq biz uchun eng mos keladi; har bir xizmat uchun 3-5 dona kerak). Agar kartoshka katta bo'lsa, har birini uzunligi bo'yicha 2 yoki 4 bo'lakka kesib oling. Pishirish varag'ini yog'lang, kartoshkani bir qatlamga qo'ying, ustiga tovuq go'shti va pishiring.

Siz butun tovuqni pechda folga bilan pishirishingiz mumkin, u juda suvli bo'lib chiqadi. Buning uchun tayyorlangan tovuq tana go'shtini peçete bilan quritib, eritilgan sariyog 'yoki tovuq yog'i bilan surting. Biz uni ikki marta folga bilan o'rab olamiz (ishonchliligi uchun) va uni pishiramiz. Oltin tiniq qobiqni olish uchun pishirishning oxirgi 20 daqiqasida folga ochib pishiring.

To'liq pishirilgan tovuqni yangi o'tlar shoxlari bilan bezatilgan, yonma-ovqatlar bilan yoki bo'lmasdan, yangi sabzavot va mevalardan salatlar, engil stol sharobi, konyak yoki pivo bilan xizmat qiling.

Pechda pishirilgan tovuq - bu juda oddiy, ammo juda mazali taom. Parhezshunoslar ham bunday ovqatga qarshi emaslar, chunki tovuq go'shtida oson hazm bo'ladigan hayvon oqsillari, shuningdek, boshqa foydali moddalar mavjud.

Tovuqni pechda qanday haroratda pishirish kerak?

Harorat ikki yuzdan ikki yuz ellik darajagacha bo'lishi kerak va pishirish vaqti masalasi quyidagi omillarga bog'liq bo'ladi:

• tana go'shti hajmi;
• tovuq pishiriladigan ingredientlar.

Ammo go'sht juda tez pishiriladi, shuning uchun uni quritmaslik kerak.

Tovuq sarimsoq, piyoz va kartoshka bilan pishiriladi. Qush go'zal oltin rangga, xushbo'y hidga ega bo'lib, juda suvli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• Tovuq.
• Sarimsoq.
• Piyoz.
• Kartoshka.
• Qora qalampir, tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tana go'shti sovutilishi kerak, ammo muzlatilgan bo'ladi. Marinadlash uchun siz mutlaqo har qanday idish yoki maxsus sumkalardan foydalanishingiz mumkin. Ularga tovuqni joylashtiring, bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib oling, qora qalampir, tuz va ziravorlar bilan seping. Ushbu tayyorgarliklardan so'ng, har bir narsa o'simlik moyi bilan quyiladi, shunda ziravorlar bog'lanadi. Bundan tashqari, barcha ingredientlarni oldindan aralashtirishingiz va keyin mahsulotni ular bilan qoplashingiz mumkin. Tovuqning ichki qismini ayniqsa ehtiyotkorlik bilan, keyin esa butun tana go'shtini qayta ishlash kerak. Ishqalayotganda, barmoqlaringizni olishingiz mumkin bo'lgan joylarga e'tibor berishingiz kerak (fileta va teri orasidagi bo'shliq, bo'yin va boshqalar).

Ushbu jarayon tugagandan so'ng, qush sumkaga o'raladi va o'ttiz-qirq daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiriladi. Bu vaqt ichida siz piyoz va kartoshkani tozalashingiz kerak. Pishirish varag'iga pishiriladigan yeng qo'yiladi, uning ichiga tana go'shti qo'yiladi va uning atrofida piyoz, kartoshka va sarimsoqning butun chinnigullari bor. Har bir narsa ko'krak qismi sabzavot bilan qoplanmasligi uchun joylashtirilishi kerak.

Yengning yuqori qismi lenta bilan qisilib, kichik chegara qoldiriladi. Bug'ning shlangdan chiqishi uchun bir nechta kichik kesmalar qilish kerak. Har bir narsa yaxshi pishishi uchun yeng ichida issiq havo aylanishi kerak. Qaysi haroratda pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish juda oson: uni ikki yuz darajaga qizdirish kerak. Uy bekalari vaqtni o'zlari boshqarishlari kerak, chunki barcha pechlarning o'ziga xos xususiyatlari bor. Ammo tovuqda go'zal oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, u tayyor.

folga ichida

Oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant pechdan chiqarilgan xushbo'y, tiniq, mazali tovuq bo'ladi. Bu oddiy kartoshkadan risottogacha bo'lgan ko'pchilik yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Bunday taomni tayyorlash minimal vaqt va kuch sarflaydi.

Ingredientlar:

• To'liq tovuq go'shti (bir yarim dan ikki kilogrammgacha).
• Mayonez.
• Ziravorlar, qalampir.
• Yashillik.
• Folga.

Tovuqni folga ichida pechda qanday haroratda pishirish kerak. Tayyorlash usuli

Avval siz ichki qismlarni olib tashlashingiz va hamma narsani yaxshilab yuvishingiz kerak. U tashqi va ichki tomondan ziravorlar bilan surtiladi (siz zerdeçal, maydalangan koriander va muskat yong'og'ini olishingiz mumkin). Iloji bo'lsa, tovuqni muzlatgichda o'n ikki soat davomida qoldirish yaxshidir, shunda u yaxshilab marinadlanadi. Ammo vaqt bo'lmasa, u yigirma daqiqaga qoldiriladi. Keyin u bir necha qatlamli folga bilan o'raladi, pech ikki yuz darajaga qadar isitiladi va qirq daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Agar kerak bo'lsa, harorat va pishirish vaqtini oshirish mumkin. Yigirma daqiqa pishirgandan so'ng, folga bir oz ochish yaxshidir, shuning uchun tovuq yanada mazali bo'ladi.

Bir sumkada tovuq

Aromatik va suvli bo'lib chiqadigan mashhur taom.

Ingredientlar:

• tana go'shti;
• maxsus qo'shimchalar;
• maydalangan qalampir;
• smetana yoki sariyog '.

Tayyorlash usuli

Pechdagi tovuqni qanday haroratda pishirishni bilishdan oldin, uni pishirishni boshlashingiz kerak. Tana go'shti oqadigan suv ostida yaxshilab yuviladi. Marinadni tayyorlash uchun siz sariyog'ni eritishingiz kerak. Uni to'liq yog'li kefir, mayonez yoki smetana bilan almashtirish mumkin. Ziravorlar va tuz qo'shing, tovuqni idishga joylashtiring va uni nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham tuzlamoq bilan ishqalang. U bir yarim soatga qoldiriladi, shu vaqt ichida u yaxshi marinadlanadi. Agar fermentlangan sut mahsulotlari ishlatilsa, uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Shundan so'ng, tana go'shti pishirish qopiga joylashtiriladi va uning bo'sh qirralari maxsus qisqich bilan mahkamlanadi. Tovuqni pechda sumkada qanday haroratda pishirishni bilmayapsizmi? Bu juda oddiy, pechni 170 darajaga qizdirish kerak va pishirish vaqti taxminan 45-55 minut bo'ladi. Shundan so'ng, yeng yirtilib, idish oltin jigarrang qobiq va yoqimli hid paydo bo'lguncha taxminan 15-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Natija sizni nafaqat tashqi ko'rinishi, balki ajoyib ta'mi bilan ham xursand qiladi. Butun oila taomni yoqtiradi va kechki ovqat uchun yaxshi yechim bo'ladi.

Tovuq go'shti mazali va parhezli. Uni qaynatish, qovurish, qovurish mumkin ... lekin siz butun tovuqni pechda oddiygina pishirishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, tovuqning barcha qismlarini - ko'krakni, oyoqlarini va qanotlarini yaxshi ko'radiganlar uchun juda yaxshi ... Va bu tovuq ham stolga xizmat qilish uchun juda qulay (va chiroyli). Va "mehnat xarajatlari" minimaldir. Xo'sh, tovuqni pechda qanday va qancha vaqt pishirish kerak? Va buning uchun bizga nima kerak?

Boshlash uchun tana go'shtini oling, yuving va quritish uchun sochiq ustiga qo'ying. Agar tana go'shti ichaklari bo'lmasa, uni ichkariga tashlang. Agar ichi yo'qolgan bo'lsa, unda bir qop sadaqa bor-yo'qligini tekshiring. Ba'zan shunday bo'ladi.

Tovuqni tuz va murch bilan seping - tashqarida va ichkarida. Ichkariga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'yishingiz mumkin. Bu nafaqat lazzat qo'shadi, balki ortiqcha yog'ni ham yo'q qiladi. Agar sarimsoq hidini yoqtirmasangiz, buni qilishingiz shart emas. Tovuqni yupqa smetana qatlami bilan yoyib chiqing. Buning uchun ko'pincha mayonez ishlatiladi. Biroq, u sinovdan o'tishi va yuqori sifatli bo'lishi kerak, bundan tashqari, u yog 'miqdorini oshiradi va yoqimsiz hidni berishi mumkin;

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tovuqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin (yog' bilan ozgina yog'langan). Siz uni simli panjara ustiga qo'yishingiz va yog 'yig'ish uchun pishirish varag'ini quyida qo'yishingiz mumkin. Pishirish varag'iga qo'pol tuz sepib, tovuqni "ekishingiz" mumkin. Siz tovuqni tug'ralgan kartoshka ustiga qo'yishingiz mumkin. Umuman olganda, variantlar juda ko'p.

Tovuqni 200 daraja haroratda pishirish vaqti har bir kilogramm tovuq uchun taxminan 40 minut. Agar tovuq faqat pishirish varag'ida (tuzsiz) yotgan bo'lsa, uni vaqti-vaqti bilan pishirish varag'ida to'plangan sharbat bilan pishirishingiz mumkin.

Ichki harorat 85 darajaga etganida go'sht tayyor hisoblanadi. Agar sizda kerakli termometr bo'lmasa, shunchaki sonni ichkaridan suyakka teshib qo'ying. Agar suyuqlik shaffof chiqsa, tovuq tayyor! Uni pechdan olib tashlang, folga bilan yoping va kesishdan oldin taxminan o'n daqiqa kuting.

shuningdek o'qing:

Ko'proq retseptlar:

Tovuqni pechda qancha vaqt qovurish video retsepti - bosqichma-bosqich

Quyida siz tayyorlashda sizga yordam beradigan bosqichma-bosqich video retseptini topasiz.

Tandirda pishirilgan butun tovuq tana go'shti hatto bayram stolini bezatadi. Ushbu taomning go'zalligi uning boyligi va miqdoridir. Axir, bitta tovuq butun kompaniyani boqishi mumkin. Va agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, siz yon piyola uchun ajoyib yechim olasiz. Ammo tana go'shtining ta'mi ham, tashqi ko'rinishi ham ideal bo'lishi uchun parranda go'shtini tanlash va tayyorlash sirlarini bilish muhimdir. Pechda tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Biz sizga aytamiz!

Fotosuratlar bilan mazali tovuq go'shtining 5 ta sirlari

Tana go'shtini diqqat bilan tanlasangiz, idishning nozik ta'mi kafolatlanadi. Faqat yangi go'sht yumshoq, suvli va ifodali aromatik bo'ladi. Sotib olayotganda, vazni 1,5 kg gacha bo'lgan o'rta bo'yli qushlarga e'tibor bering. Ularda qalin yog 'qatlami yo'q, go'shtning o'zi esa yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Bu holda pechda pishirilgan va pishirilgan tovuqning kaloriya miqdori minimal bo'ladi (100 gramm vazniga taxminan 190 Kkal). Foyda va zavq esa juda katta.

Bizning tavsiyalarimizni inobatga olgan holda tayyorlangan taomning boy ta'midan mamnun bo'lasiz.

1. Bir tekis teri rangi bilan yangi tana go'shtini tanlang. U och sariq yoki biroz pushti rangga ega bo'lishi kerak. Chiqib ketgan yog 'oq bo'lishi kerak, to'qimalar elastik bo'lishi kerak (bosilganda ular tezda shaklga qaytadi). Hidi biroz shirin, yoqimsiz kehribarsiz.
2. Pechdagi tovuqni pishirish maxsus idishda amalga oshirilishi kerak. Agar sizda eski quyma temir skovorodka qolgan bo'lsa, bu juda yaxshi ishlaydi. Keramika idishi ham bir tekis isitiladi va issiqlikni yaxshi saqlaydi. Shisha va yupqa metalldan tayyorlangan shakllar kamroq muvaffaqiyatli bo'ladi. Ikkinchisida go'sht ko'pincha yonib ketadi. Bundan tashqari, pishirish jarayoni vertikal ravishda sodir bo'ladigan maxsus stendni sotib olishingiz mumkin. Bu yog'ning pastga tushishiga imkon beradi, bu esa qobiqni yaxshi quritishga imkon beradi.
3. Tovuqni pechda qancha vaqt pishirish uning og'irligiga bog'liq. Pishirish biroz vaqt talab qilishi mumkin. O'rtacha har bir kilogramm vazn uchun 40 daqiqani ta'minlash kifoya. Tandirda qovurilgan tovuqning harorati 180-200 ° bo'lishi kerak. Ya'ni, 1,5 kg og'irlikdagi qush 1 soat ichida pishiradi. Bir xil o'lchamdagi tana go'shti qismlari, masalan, faqat barabanlar yoki faqat sonlar, ancha tezroq pishiriladi. 30-35 daqiqada pechda yarim tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Tovuqning yarmi pechda pishiriladi, u ham juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi.
4. Boy, tiniq qobiqni olish uchun pechda tovuqning harorati o'zgarishi kerak bo'ladi. Birinchidan, qobiq "qo'zg'alishi" uchun maksimal vaqtni 30 daqiqaga qo'ying. Va qolgan vaqt 200 ° da pishiriladi. Bu holda pechda tovuqni qancha vaqt pishirish kerak, oshxona termometri yordamida yoki ingl. Termometr ko'krak va sonning qalinligiga kiritiladi. Agar ularning harorati mos ravishda 70 va 80 daraja bo'lsa, bu qismlar tayyor hisoblanadi. Agar sizda termometr bo'lmasa, tish pichog'i yordam beradi. U bilan tana go'shtining eng go'shtli qismini teshib qo'ying. Yengil sharbat idishni pechdan olib tashlash mumkinligini ko'rsatadi.
5. Tandirda pishirilgan tovuq, ko'kragiga teri ostiga sariyog 'bo'laklarini qo'ysangiz, bir xil suvli bo'ladi. Tana go'shtining bu qismida yog 'qatlami yo'q, shuning uchun u odatda butun qushni qovurayotganda quruq bo'lib chiqadi.

Tovuqning bir tekis pishishini ta'minlash uchun uni muntazam ravishda aylantirish kerak. Uni pechga yon tomoniga qo'ying. 15 daqiqadan so'ng uni boshqa tomonga aylantiring va yana 15 daqiqadan so'ng ko'krak tomonini yuqoriga qo'ying. Tel tokchada pishirish ham xuddi shunday natijani beradi. Bunday holda, tana go'shtini ag'darishning hojati yo'q, lekin siz yog'ni yig'ish uchun panjara ostidagi shaklni qo'yishingiz kerak.

Nordon olma bilan turkcha bosqichma-bosqich retsept

Ikkinchi taom uchun nordon olma bilan tovuqni qovurishingiz mumkin. Pechdagi tovuq go'shti uchun bu retsept yaxshi, chunki qush yon piyola bilan bir vaqtning o'zida pishiriladi. Bu, albatta, sabzavotlardan tayyorlanadi, shuning uchun u mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi. Agar siz uni elektr pechda skovorodkada qovursangiz, taom unchalik mazali bo'lmaydi. Tovuq go'shti tezda patnisda pishiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• butun tetik - 1 dona;
• piyoz - 5 bosh;
• kartoshka - 5 ta ildiz;
• sabzi - 3 dona;
• olma - 1 dona;
• xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz va kekik - har biri 20 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• shakar - choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tana go'shtini yuving va quriting, ichida va tashqarisida qalampir va tuz bilan ishqalang.
2. Ichkariga butun olma joylashtiring.
3. Xantalni limon sharbati bilan aralashtiring, sarimsoq va shakar qo'shing. Qushni sous bilan yog'lang va idishga soling.
4. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling, ko'katlarni maydalang, aralashtiring.
5. Yon idishni tana go'shti atrofida joylashtiring va qopqoq yoki folga bilan yoping. U folga ichida tezda qovuriladi va chekadi.
6. Qopqoq bilan 30 daqiqa davomida 200 ° da pishiring, keyin uni olib tashlang va go'sht tayyor bo'lguncha pishiring.

Agar siz qushni yon piyola bilan to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ichkariga allaqachon tayyorlangan plomba qo'yish yaxshidir, aks holda u xom bo'lib qoladi. Pechdagi tovuqni pishirish vaqti o'zgarmaydi.

Sizning taomingiz uchun yangi lazzatlar

Har bir uy bekasi pechda pishirilgan va qovurilgan tovuq uchun o'z retseptiga ega. Uni suv, bulon yoki pivo quyilgan kavanozda tayyorlashning mashhur usullari. Va har doim tovuq qobig'ini oltin rang bilan ta'minlaydigan tuzda.

Tovuqni tuz bilan pishirib, siz haqiqatan ham chiroyli tana go'shti olasiz. Ammo teri "kauchuk" ta'miga ega bo'ladi, chunki u pishirish jarayonida "tanlanadi". To'g'ri pishirish yoki terini eritilgan asal bilan surtish orqali chinakam tiniq qobiq ta'minlanadi.

Sizga tovuqni pechda qanday pishirish bo'yicha yangi echimlarni taklif qilamiz. Va yaqinlaringizni tanish qushning o'ziga xos ta'mi bilan tanishtiring.

Limon va sarimsoq bilan. Bosqichma-bosqich retsept

Limon qo'shilishi go'shtga yangilik hissini beradi, sarimsoq esa unga nozik xushbo'ylik va o'ta achchiqlikni beradi, biz grilda pishirilgan tovuqni ayniqsa qadrlaymiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• limon - 1 ta katta;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• qalampir, tuz;
• kekik - 2 novda.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni "barglar" ga, limonni esa ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
2. Go'shtni qalampir va tuz bilan ishqalang, ichiga limon va kekikning bir qismini joylashtiring.
3. Tovuqning tashqi qismini limon va sarimsoq bilan yoping, folga bilan o'rang, porloq tomoni ichkariga.
4. 180° da pishiring.

Nonlangan

Tovuqni non bilan pishirish mumkin. Ushbu retsept non tayyorlash uchun non bo'laklari va sarimsoqdan foydalanadi, bu esa taomni mazali va qobig'ini mazali oltin qiladi. Tovuqni avval qismlarga bo'lish kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 dona;
• non bo'laklari - bir stakan;
• sarimsoq - 1 osh qoshiq. qoshiq (quruq yoki yangi);
• tuxum - 2 dona;
• qalampir va tuz;
• sariyog '- 200 g.

Tayyorgarlik

1. Mayda tug'ralgan sarimsoqni mayda maydalangan non bilan aralashtiring.
2. Tuxumni katta idishda vilkalar bilan uring.
3. Tovuq go'shtining qismlarini qalampir va tuz bilan ishqalang, tuxum aralashmasiga botiring va pishiring.
4. O'simlik yog'ida bo'laklarni yuqori olovda qovuring. Qobiq oltin rangga aylanishi kerak.
5. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring va sariyog 'bilan to'ldiring.
6. 200 ° da 40 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz pechda tovuqni qanday pishirishni bilasiz. Siz har doim yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, bargli ko'katlar va uy qurilishi tuzlangan bodring bilan xizmat qilishingiz mumkin.