Kalamar va bodring bilan salat. Bodring va tuxum bilan kalamar salat

27.02.2024

Bodring va tuxum bilan kalamar salatasi, ehtimol, oddiy dengiz taomlari yo'nalishidagi mahsulotlarning eng oddiy va eng mazali kombinatsiyasi. Retseptni o'zingizning uslubingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin, turli komponentlar bilan to'ldirilishi mumkin. Quyida eng mazali, tez tayyorlanadigan kalamar atirlar tanlovi keltirilgan. Retseptlar kundalik menyuga ham, bayram stoliga ham mos keladi.

Ushbu uchta komponentdan salatning eng oddiy versiyasi bir necha daqiqada tayyorlanadi. Bu engil nonushta yoki kechki ovqat sifatida mos keladi, chunki... hazm qilish qiyin emas va ayni paytda juda qoniqarli. Kalamar go'shti tufayli u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi va agar mayonez tabiiy yogurt bilan almashtirilsa, idish to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari uchun javob beradi.

qaynatilgan kalamar tana go'shti - 300 g;
yangi bodring - 2 ta katta meva;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
mayonez - 100-150 ml;
tuz qalampir.

Asosiy komponent chiziqlar bilan kesiladi, bodring qo'pol qirg'ichda maydalanadi, tuxum mayda bo'laklarga bo'linadi. Har bir narsani birlashtiring, mayonez, tuz va qalampir qo'shing.

Oddiy kalamar salatasi xizmat qilishga tayyor.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Qisqichbaqa tayoqchalari va kalamar bilan salat juda yumshoq va shu bilan birga dengiz mahsulotlarining ta'miga boy bo'lib chiqadi.

Quyidagi retseptga e'tibor berishni tavsiya etamiz:

tozalangan qaynatilgan kalamar tana go'shti - 2 dona;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 6 dona;
qaynatilgan guruch - 50 g;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
bir guruh yashil piyoz patlari;
bodring - 1 ta kichik;
tuz;
mayonez.

Kalamar, qisqichbaqa tayoqchalari va tuxumni mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyozni maydalang. Bodringni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin siz tug'ralgan piyoz patlari bilan bezashingiz mumkin.

Diet retsepti

Kalamar bilan parhezli salat sog'lom ovqatlanish menyusiga yoki oddiygina dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi. Idishning kaloriya miqdori yuqori emas, uni tuxumni ro'yxatdan chiqarib tashlash orqali ham kamroq qilish mumkin.

tayyorlangan kalamar - 2 ta tana go'shti;
bodring - 3 dona;
piyoz - 1 dona;
nordon olma - 1 ta kichik;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
tabiiy yogurt - 4 ta stol. l.;
tuz, qalampir, yangi. yashillik.

Barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlang: issiqlik bilan ishlov berish kerak bo'lgan narsalarni yuving, tozalang va qaynatib oling. Kalamar ingichka chiziqlar bilan kesiladi, bodring va olma mayda maydalanadi, tuxum mayda kubiklarga bo'linadi, piyoz ham mayda tug'ralgan. Har bir narsa birlashtirilib, qalampir, tuz va yogurt bilan ziravorlanadi. Yashillar xohlagancha qo'shiladi.

Yashil no'xat bilan

Qiziqarli kalamar salatlaridan biri konservalangan yashil no'xat qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

qaynatilgan kalamar - 3 ta tana go'shti;
bir banka konservalangan no'xat;
qaynatilgan tuxum - 3 dona;
bodring - 1 ta katta;
bir dasta ko'katlar;
mayonez;
tuz.

Squid birinchi navbatda chiziqlar bilan kesiladi va keyin kubiklarga aylanadi.

Barcha ingredientlarni birlashtirib, mayonez bilan ta'mga soling. Yaxshilab aralashtiramiz. Bodring va ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling.

Konservalangan kalamar salatasi

Konservalangan kalamardan foydalanish gazakni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi.

kolbasa pishloq - 200 gr;
konservalangan kalamar - 1 dona;
qaynatilgan tuxum - 3 dona;
sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
qo'ziqorin ziravorlari - bir nechta chimdik;
mayonez - 2-3 stol. l.

Kolbasa pishloqini maydalang. Kalamar, qoida tariqasida, allaqachon tug'ralgan va siz uni faqat pishloq talaşiga qo'shishingiz kerak. Agar kalamar filesi tug'ralgan bo'lmasa, ulardan sho'r suvni to'kib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va tuxumni mayda maydalang. Har bir narsani, mavsumni birlashtiring va sous qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Eslatmada. Konservalangan kalamar juda sho'r, shuning uchun tayyorlangan salatga qo'shimcha tuz qo'shishning hojati yo'q.

Pishloq va qisqichbaqalar bilan

tozalangan qisqichbaqalar - 300 g;
piyoz patlari - bir dasta;
tozalangan qaynatilgan kalamar - 4 ta tana go'shti;
engil mayonez;
qattiq pishloq - 200 g;
maydanoz;
tatib ko'rish uchun tuz.

Piyoz patlarini mayda bo'laklarga kesib oling, kalamarni chiziqlar bilan maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Idishning barcha ingredientlarini birlashtirib, tuz qo'shing va mayonez quying. Xizmat qilishdan oldin tayyor taomni bezash uchun maydanozdan foydalaning.

Kalamar, tuzlangan bodring va tuxumlardan

Quyida tuzlangan bodring bilan dengiz mahsulotlarining biroz noodatiy kombinatsiyasini taklif etamiz:

2 kalamar tana go'shti;
2 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
kichik piyoz;
3 ta o'rta tuzlangan bodring;
bir stakan smetana.

Piyozni mayda to'g'rab oling, kalamar tana go'shtini qaynatib oling va katta kubiklarga bo'ling. Bundan tashqari, bodring va tuxumni maydalaymiz. Biz hamma narsani va mavsumni smetana bilan birlashtiramiz. Bodring idishga etarlicha sho'r qo'shadi, shuning uchun tuz qo'shishning hojati yo'q. Agar so'ralsa, siz ozgina maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.

Bodring, tuxum va makkajo'xori bilan

Bodring, tuxum va konservalangan makkajo'xori bilan ajoyib yumshoq va suvli kalamar salatasi. Retsept, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi!

yangi kalamar - 500 g;
konservalangan makkajo'xori - 1 ta bank;
tuxum - 3 dona;
piyoz - yarim bosh;
mayonez - 1 stol. l.;
smetana - 1 stol. l.;
tuz - bir necha chimdik;
qora qalampir.

Kalamarni oldindan qaynatib oling, terini ehtiyotkorlik bilan tozalang va juda qalin bo'lmagan chiziqlar bilan kesing. Tuxumni ingichka halqalarga kesib oling va piyozni chorak halqalarga kesib oling.

Tayyorlangan barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, ularga makkajo'xori qo'shing, smetana va engil mayonez bilan mavsumni qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing. Bir qoshiq bilan aralashtiring. Soatning uchdan bir qismi uchun muzlatgichda sovutib oling.

Salat uchun kalamarni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

To'g'ri qaynatilgan kalamushlar nozik ta'mga ega, ularning go'shti yumshoq va ozgina suvli. Dengiz mahsulotlarining tana go'shtini tozalanmagan shaklda sotib olish tavsiya etiladi - tejamkorlik uchun emas, balki uning ta'mi va ozuqaviy qiymatiga qarab. Ishlab chiqarishda, qoida tariqasida, bunday mahsulot maxsus echimlar yordamida tozalanadi, bu mahsulotga foydali fazilatlarni bera olmaydi.

Tana go'shtini tozalash juda oddiy - plyonka juda nozik va tezda olib tashlanishi mumkin. Agar siz uni xom tana go'shtidan olib tashlashga harakat qilsangiz, teri yirtilib ketadi va joylarda tana go'shtida qolishi mumkin.

Jarayonni shu tarzda tezlashtirishingiz mumkin:

barcha tana go'shtini chuqur idishga soling;
suvni qaynatish;
tana go'shti ustiga qaynoq suv quying, shunda u kalamarni to'liq qoplaydi;
bir daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang va qolgan terini salqin suv ostida yuving, ichki va notokordni (xitli vertebra) olib tashlang.

Tozalangan kalamar pishirishga tayyor.

Ushbu mahsulotni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud:

Pechka ustiga bir idish suv qo'ying, ichiga bir dafna yaprog'i va ozgina tuz soling. Suv qaynay boshlagach, unga kalamar qo'ying va 2-4 daqiqa davomida pishiring. Pishirish davomiyligi kalamar tana go'shtining umumiy soniga ta'sir qiladi. Tana go'shtini olib tashlang va ularni muzli suvli idishga soling.
Ko'p miqdorda suv qaynatib oling. Tozalangan kalamushlarni katta idishga joylashtiring. 3 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Suvni to'kib tashlang va tana go'shtini sovuq suv bilan yuving. Butun protsedurani yana bajaring.

Squid go'shti, qisqichbaqalar kabi, tuzilishda juda yumshoq. Shuning uchun u uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Aksincha - agar mahsulot juda uzoq vaqt pishirilsa, foydali moddalar yo'qoladi va go'sht juda qattiq, zich bo'lib, yumshoqligini yo'qotadi.

Kalamarning bodring bilan kombinatsiyasi noziklik, tazelik va yengillik hissi beradi. Bunday salatlarni tayyorlash juda oddiy va asosiy sir - kalamarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashdir. Agar siz ularni haddan tashqari pishirsangiz, ular juda qattiq bo'ladi. Va yagona najot - tana go'shtini qaynoq suvda yana 40 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar ushlab turishdir, lekin ayni paytda kalamushlar hajmi ikki baravar kamayadi.

Shunday qilib, keling, kalamar va bodring bilan salatni to'g'ri tayyorlash haqida gapiraylik. Birinchidan, biz tana go'shtini muzdan tushiramiz, yuvamiz, kino va qattiq ichki plastinani olib tashlaymiz. Kalamarni 30 soniya davomida qaynoq suvga qo'ying. Keyin kostryulkalarni olovdan olib tashlang va tana go'shtini yana 5-10 daqiqa yopiq holda saqlang. Olib tashlang, sovushini kuting va salatlarga bo'ling.

Yengil kalamar salatasi

Tarkibi:

muzlatilgan kalamar - 300 g;
avakado - 1 dona;
bodring - 1 dona;
mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon - 1/3 dona;
qarag'ay yong'oqlari - 30 g;

Tayyorgarlik

Oldindan qaynatilgan kalamarni yarim halqalarga kesib oling. Avakadoni tozalang, tilimga kesib oling va limon sharbati bilan bodringni chiziqlar bilan maydalang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun aralashtiring. Mayonez bilan tatib ko'ring va qarag'ay yong'oqlari bilan bezatilgan.

Eng oson kalamar salatasi

Tarkibi:

kalamar - 2 dona;
yangi bodring - 2 dona;
arpabodiyon - 1 dona;
mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamarni noodle ichiga kesib oling. Bodringni tozalang va chiziqlar bilan maydalang. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Har bir narsani, tuz va qalampirni aralashtiring. Mayonez bilan mavsum. Salatani sovutilgan holda xizmat qiling.

Sabzavotli kalamar salatasi

Tarkibi:

kalamar - 3 dona;
tuxum - 4 dona;
sabzi - 2 dona;
tuzlangan bodring - 200 g;
konservalangan yashil no'xat - 1 b .;
yashil piyoz - 1 dona;
smetana - 1/2 chashka;
mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Frantsuz xantal (urug'li) - 1 choy qoshiq;
arpabodiyon - 1 dona;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Bodring, kalamar va oldindan qaynatilgan sabzi kub shaklida kesib oling. Yashil no'xat va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz. Tug'ralgan qaynatilgan tuxumni qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, siz qisqichbaqalar, midiya yoki boshqa dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin. Salat yanada xilma-xil va boy ta'mga ega bo'ladi.

Kiyinish uchun smetana, mayonez, xantal va tug'ralgan arpabodiyonni birlashtiring. Ushbu sousni salat ustiga to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang.

Qisqichbaqalar, kalamar va yangi bodring bilan salat

Tarkibi:

kalamar - 3 dona;
tuxum - 5 dona;
bodring - 3 dona;
qisqichbaqalar - 200 g;
qizil ikra - 1 osh qoshiq. qoshiq;
mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
chili sousi - 1 choy qoshiq;
jingalak maydanoz - 3 novda;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Qisqichbaqalar va kalamarni qaynatib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Bezatish uchun bir nechta qisqichbaqalar qoldiring. Bodringni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Salatani aralashtiring va mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.

Mayonez, siqilgan sarimsoq va issiq sousni birlashtiring. Ushbu sousni salat ustiga to'kib tashlang. Uni qismlarga bo'lib kosalarga yoki keng stakanlarga joylashtiring. Qizil ikra, qisqichbaqalar va maydanoz bilan bezang.

Dengiz o'tlari va tuzlangan bodring bilan kalamar salat

"To'g'ri" dietali kiyinish bilan juda oddiy va sog'lom salat.

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamarni chiziqlar bilan kesib oling. Bodring va piyozni mayda to'g'rang. Dengiz o'tlarini qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Yog 'va sirka kiyinish bilan sug'orib, qalampir va tuz bilan to'ldiring. Salat muzlatgichda bir kechada tursin.

Odamlar imkon qadar ko'proq dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishni juda foydali deb bilishadi, bu bizning tanamizga katta foyda keltiradi. Dengiz mahsulotlarini muntazam ravishda va etarli miqdorda iste'mol qiladiganlar, ularning keksaligi va kelajakdagi kasalliklari haqida umuman tashvishlanmasliklari mumkin; Salatlar tayyorlash uchun ushbu mahsulotlardan biri - kalamardan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Bu dengiz jonivori har doim tuxum va bodring bilan birlashtirilgan. Ushbu ingredientlar bilan siz turli xil salatlar va gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Sizning tasavvuringiz uchun ulkan erkinlik. Siz boshqalarni retseptlarda ko'rsatilgan mahsulotlarga, masalan, qo'ziqorin, pomidor, kartoshka va boshqalarga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin.

Squid salatlarini tayyorlashda eslash kerak bo'lgan asosiy narsa ularni to'g'ri pishirishdir. Agar siz ularni ozgina pishirsangiz, ular nam bo'ladi, agar siz ularni ortiqcha pishirsangiz, ular qattiq va mazasiz, rezina bo'ladi. Biroq, uni o'zlashtirganingizda, hamma narsa avtomatik ravishda, oson va sodda tarzda ishlaydi. Va siz allaqachon tanish ingredientlar va don va kartoshkadan to'yimli yonma-ovqatlar bilan birgalikda dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan uy qurilishi mazali delikateslari bilan o'zingizni erkalay olasiz.

Bodring va tuxum bilan kalamar salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Kalamar, bodring va sabzidan iborat mazali salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

xom kalamar - 300 g
sabzi - 100 g
yangi bodring - taxminan 100 g
petiole selderey - 50 g (taxminan)
tuxum - 2 dona.
mayonez - 50 g yoki ta'mga
smetana - 50 g yoki faqat mayonez
tuz, qalampir - ta'mga;
konservalangan makkajo'xori - 50 g
yashil piyoz - salatni bezash uchun.

Keling, pishirishni boshlaylik

Kalamar tayyorlang. Buning uchun ular 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botirilishi kerak (ko'proq emas, bu juda muhim!), So'ngra tashqariga chiqarib, sovuq suv ostida yuvib tashlang va darhol tashqi va ichki plyonkalardan ajrating. Squids soviganida, ularni chiziqlar bilan kesib oling.
Sabzini to'liq pishganicha qaynatib oling - bu sizga taxminan 20 daqiqa vaqt oladi, salqin va qobig'ini qirib tashlang. Keyin kalamarni kesganingizdek bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan kesing.
Bodring bilan ham xuddi shunday qiling - chiziqlar bilan kesing.
Bir piyola ichida kalamar, sabzi va bodring somonlarini birlashtiring.
Mayda tug'ralgan selderey va tuxum qo'shishni unutmang.
Tuz va qalampir qo'shing va kiyinish qo'shing, buning uchun biz mayonez va smetana ishlatamiz, hamma narsani yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.
Tayyorlangan salatni mos chiroyli idish yoki idishga o'tkazing va bu shaklda xizmat qilish mumkin. Salat kamida 2 kun davomida mazali bo'lib qoladi. Shu bilan bir qatorda, siz uni qatlamlashingiz mumkin. Agar siz unga boshqa yorqin ranglar qo'shsangiz, masalan, konservalangan makkajo'xori bilan bezang, ayniqsa bayramona va oqlangan ko'rinadi.

Ushbu mahsulotlarni oling:

kalamar - 500 g
tuxum - 4-5 dona.
bodring (yangi) - 1-2 dona.
konservalangan makkajo'xori - 350 g
yashil piyoz va arpabodiyon - 1 shamlardan
tuz, qora qalampir (tuproq), mayonez.

Keling, bodring va makkajo'xori bilan kalamar salatini tayyorlashni boshlaylik.

Qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang. Tug'ralgan bodringni, so'ngra quritilgan makkajo'xori qo'shing.
Bir daqiqa davomida qaynoq suvda kalamar pishiring.
Muzli suv bilan yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Yashil va piyozni mayda to'g'rang.
Tuz, murch va mayonez qo'shing, siz uchun etarli bo'ladi.
Pishirgandan so'ng darhol xizmat qilishingiz yoki ozgina sovutib, keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Kalamar, yangi bodring, no'xat va tuxum bilan salat

Mehmonlar va oila a'zolaringiz zavqlanadigan juda oddiy, tez tayyorlanadigan salat.

Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

kalamar - 200 g
bodring - bitta,
uchta tovuq tuxumi,
yashil no'xat,
yangi ko'katlar salatlari

Keling, to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoniga o'tamiz.

Biz kalamarni sho'rlangan qaynoq suvda 2-3 daqiqa qaynatamiz, plyonkani tozalaymiz va kichik kvadratlarga kesib tashlaymiz, keyin uni juda kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Tuxum, har qanday salatda bo'lgani kabi, qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak.
Biz ham bodringni maydalab, tayyor taomni bezash uchun bir nechta bo'laklarni qoldirishni unutmaymiz.
Tayyorlangan barcha mahsulotlar allaqachon mos idishda, biz endi no'xat qo'shamiz va har bir narsani engil ziravor qilamiz.
Aralashtirgandan keyin mayonez qo'shing va yana aralashtiring.
Biz salatning bir qismini qismlarga bo'lingan stakanga qo'yamiz, biz darhol stolga xizmat qilamiz.
Biz marul barglarini sayoz plastinka ustiga qo'yamiz va stakanni tepaga aylantiramiz, buning natijasida yashil barglari bilan chiroyli gul olamiz. Bir tomondan qator, qolgan bodring bo'laklarini joylashtiring.

Kerakli mahsulotlar:

Squids - 6 dona
Tovuq tuxumlari - 6 dona
Bodring - 1 dona
olma - 2 dona.
Qizil piyoz - 2 dona
Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
Qattiq pishloq - 200 g
Mayonez
Tuz - sizning ta'mingizga
Yashillar - sizning ixtiyoringiz bilan

Tuxum, bodring va piyoz bilan kalamar salatini tayyorlash ketma-ketligi quyidagicha

Kalamarni plyonkalardan tozalang va qaynoq suvda (tuz qo'shilgan holda) to'rt daqiqa davomida qaynatib oling (avval aytib o'tilganidek, ko'proq pishirishning hojati yo'q, aks holda kalamar go'shti haddan tashqari pishiriladi va qattiq bo'ladi). Endi ularni juda kichik bo'laklarga ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
Tuxumni yaxshilab qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda choping.
Endi olmalarni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pishloqni ham maydalang.
Shuningdek, yuvilgan ko'katlar va piyozni juda mayda maydalang.
Endi konservalangan makkajo'xori oching va undan barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Shundan so'ng, oldindan tayyorlangan barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring va mayonez bilan to'kib tashlang. Ta'mingizga tuz qo'shing va ustiga o'tlar va makkajo'xori yoki sabzi gullari qo'shing.

Bodring va tuxum bilan kalamar salat uchun ingredientlar

Kalamar go'shti - 2 tana go'shti.
Bodring (yangi) 2 dona.
Tuxum 2 dona.
Mayonez, arpabodiyon, tuz.

Salatni tayyorlash juda oson va 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Kalamarni muzdan tushiring. Buning uchun tana go'shtini iliq, lekin issiq emas, balki mos o'lchamdagi idishga soling.
Kalamar go'shtini tozalang va pishiring. Tayyor kalamar go'shtini chiziqlar bilan kesib oling.
Biz bodringni ham kesib tashlaymiz.
Tuxumlarni kub shaklida kesib oling.
Oddiy pichoq bilan arpabodiyonni mayda maydalang.
Biz barcha ingredientlarni oqlangan salat idishiga joylashtiramiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz, mayonez qo'shamiz va aralashtiramiz. Voila - salat tayyor.

Diqqat! Muhim maslahatlar! Muzlatilgan go'shtni haddan tashqari issiqlik bilan ishlov bermaslik kerak, uni iliq (xona haroratida maksimal) suvda muzdan tushirish kerak.

Shuni unutmangki, kalamarni haddan tashqari pishirib bo'lmaydi! Vaqt nuqtai nazaridan, kalamar bir daqiqadan (agar ular allaqachon kesilgan bo'lsa) 3-4 daqiqagacha pishirishi kerak.

Kalamar go'shti bilan ishlaganda, turli ingredientlarga ega bo'lgan turli xil kesish taxtalaridan foydalaning.

Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsalar.

ikkita kalamar tana go'shti,
taxminan uchta o'rta yangi bodring,
bir stakan tozalangan qisqichbaqalar,
yuz gramm golland pishloqi,
to'rtta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi,
o'rtacha yog'li mayonez.

Keling, ushbu oddiy va mazali retseptni sinab ko'raylik.

kalamarni tabiiy ravishda muzdan tushiring va keyin tozalang;
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, bir oz tuz qo'shing va tayyorlangan go'shtni qaynab turgan suyuqlikka taxminan o'n besh soniya tushiring, keyin olib tashlang va salqin;
pishirilgan go'shtni mayda chiziqlar bilan, ya'ni chiziqlar bilan maydalang;
bodring ham chiziqlar bilan kesiladi;
tuxumni kublarga soling, lekin siz ularni qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin;
pishloqni pichoq yoki uchta qo'pol qirg'ichda chiziqlar bilan maydalang;
barcha tug'ralgan ingredientlarni qisqichbaqalar bilan birlashtiring va mayonez bilan yoping;
Salatani muzlatgichda kamida yarim soat qoldirish yaxshidir, shundan so'ng u nihoyat xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

4 ta porsiya uchun salat ingredientlari:

yangi kalamar - 350 g
tuzlangan bodring - 100 g
tuxum - 2 dona
bir bosh piyoz
qalampir, tuz, mayonez ta'mga ko'ra
bir juft yashil piyoz

Biz bu salatni 30 daqiqada tayyorlashimiz mumkin.

Tuxum qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak - ularni sovuq suvga soling, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Ularni tozalash oson bo'lishi uchun ularni sovuq suvda sovutib oling.
Squidlarni yuving va tozalang. Bir yirtqichlardan (taxminan bir litr) suvni bir chimdik tuz bilan qaynatib oling, u erda dengiz mahsulotlarini qo'shing va 3 dan 5 daqiqagacha pishiring. Keyin uni olib tashlang va sovuq suv ostida yoki tabiiy ravishda havoda sovutib oling.
Tuzlangan bodring va piyozni mayda to'g'rang, ularning miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgarishi mumkin.
Shuningdek, tuxumni kub shaklida, so'ngra sovutilgan kalamarni mayda maydalang.
Yashil piyozni maydalash bilan tayyorgarlikni tugating.
Biz barcha ezilgan mahsulotlarni birlashtiramiz va mayonez qo'shgandan so'ng, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Shu nuqtada, salat tayyorlash tugallangan deb hisoblanishi mumkin.

Ushbu lavha uchun sizga nima kerak bo'ladi:

kalamar tana go'shti - 350 g
qaynatilgan tovuq filesi - 300 g
4 tovuq tuxumi
250 g konservalangan makkajo'xori
bitta piyoz (qizil nav)
3-4 tuzlangan bodring
3 ta achchiq tuzlangan qizil qalampir (rang uchun qizil)
arpabodiyon

Salatni tayyorlash jarayoni quyidagicha:

Qaynatilgan va tozalangan kalamar ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Tugatgandan so'ng, qaynatish va tozalashdan keyin sizda taxminan 250 g kalamar qolishi kerak.
Shuningdek, qaynatilgan tovuqni chiziqlar bilan kesib tashladik, shunda u kalamar chiziqlari bilan bir xil bo'ladi.
Qattiq qaynatilgan tuxumni pichoq bilan yoki maxsus tuxum kesgichda maydalang.
Sho'rdan ozod qilingan makkajo'xori allaqachon tug'ralgan mahsulotlarga qo'shiladi.
Qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Bodring qolgan ingredientlar bilan birga bo'lishi kerak, shuning uchun biz ularni chiziqlar bilan kesib tashladik.
Shuningdek, biz chiroyli qizil qalampir no'xatlarini kesib tashladik, bu bizning salatimizga yorqinlik va ingl.
Tug'ralgan arpabodiyon, mayonez, tuz qo'shing.

Biz salatni muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz, shunda u yaxshi pishadi - bu juda mazali bo'lib chiqadi. Endi siz taomni stolga berishingiz mumkin. Uni chiroyli plastinka ustiga qo'ying va mos keladigan idishni tanlang. Hatto yangi uy nonlari ham bu salat bilan juda mos keladi.

"Gulliver" kalamar bilan salat

Quyidagi asosiy mahsulotlarni zaxiralang:

300-400 g kalamar filesi
2 ta qaynatilgan tuxum
100-150 g tuzlangan bodring
500-600 g ko'ylagi kartoshka, ingichka tilimga kesilgan
50-75 g konservalangan ko'katlar. no'xat
200 g mayonez
25-30 g yashil salat, arpabodiyon, maydanoz
ta'mga tuz, qalampir

Keling, ushbu salatni birgalikda tayyorlaymiz:

Tayyorlangan kalamar go'shtini bulondan olib tashlang, salqin va chiziqlar bilan kesing.
Yupqa to'g'ralgan kartoshka, tug'ralgan tuxum, bodring va konservalangan (suvsiz) no'xat bilan aralashtiring.
Mayonez, tuz, qalampir, aralashtiramiz. Siz salatni marul o'simlikining yashil barglari yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan va naychalarga o'ralgan bodring bilan bezashingiz mumkin, ammo sizning retseptingizdagi har qanday mahsulot bu maqsad uchun mos keladi - kalamar, tuxum, ko'katlar.

Siz don bo'ylab kalamarni kesib olishingiz kerak, keyin bo'laklarni tishlash oson bo'ladi va yumshoq, suvli va mazali ko'rinadi.

"Sohilda" bodring, tuxum va kalamar salatasi

Juda noodatiy va ayni paytda nihoyatda mazali salat.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kalamar - 2 ta tana go'shti
tuxum - 4 dona
bodring - 300 g
konservalangan dengiz o'tlari - 100 g
qaynatilgan guruch - 200 g
makkajo'xori - yarim quti
piyoz - 50 g
o'simlik yog'i - 50 ml.

Salatimizni tayyorlash vaqti keldi.

Guruchni kamida 7 marta, tercihen juda sovuq suv ostida yuvib tashlang - yaxshi yuvilgan guruch odatda hech qachon bir-biriga yopishmaydi, keyin toza guruchni past olovda pishiring. Endi bodring navbati. Ularni yuving, tozalang, iloji bo'lsa, kichik kubiklarga kesib oling va ozgina (faqat bir oz) tuz qo'shing. Piyozni oling va uni tozalang yoki maydalang, yuving va chiroyli yarim halqalarga kesib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan, bir qatlamda, issiq bo'lmagan qovurilgan idishda qovuring. Dengiz o'tlarini sumkadan oling va shunchaki mayda maydalang.
Endi siz ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Bodring, piyoz, dengiz o'tlari va sovutilgan guruchni aralashtiring. Barcha ingredientlar tuzsiz bo'lgani uchun (balki dengiz o'tlari bundan mustasno), ta'mga tuz va qalampir qo'shing. O'simlik yog'i kiyinish uchun juda mos keladi. Agar siz uni maydalangan yong'oq bilan sepsangiz, salat yanada chiroyli va mazali bo'ladi;

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar quyidagilar:

Tozalangan kalamarning 2 tana go'shti
2 tuxum
100 g konservalangan yashil no'xat
1 yangi bodring
100 g qisqichbaqa tayoqchalari
kiyinish uchun 2 osh qoshiq. l. mayonez

Keling, kalamar va bodring, tuxum, no'xat bilan mazali to'yimli salat tayyorlaylik:

Eritilgan kalamarning tana go'shtini barcha plyonkalardan tozalang va ozgina sho'rlangan suvda juda qisqa vaqt davomida qaynatib oling - 30 soniya. Olib tashlang va yaxshilab sovutib oling.
Bodringni oling va uni bir piyola ichiga chiziqlar bilan kesib oling.
Keyinchalik, qo'pol qirg'ichda maydalangan, yaxshi qaynatilgan tuxum qo'shishingiz kerak.
Yupqa dilimlenmiş Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing.
Sovutilgan kalamar ham ingichka chiziqlar bilan kesilishi va konservalangan yashil no'xat bilan idishga joylashtirilishi kerak.
Barcha katlanmış ingredientlarni mayonez bilan seping va ta'mga tuz qo'shing. Endi hamma narsani aralashtirib, salat idishiga solib qo'yish qoladi.

Kalamar va bodring bilan eng mazali qirollik salatasi

Qanday qilib kalamar, tuxum va bodring bilan eng mazali, chinakam qirollik salatini tayyorlash mumkin. Ushbu retsept bayramni - Yangi yil yoki tug'ilgan kunni bezash uchun juda mos keladi.

Kalamar, tuxum va bodringdan eng ajoyib bayram salatini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 300 g,
sabzi - 1 dona,
tuzlangan bodring - 2 dona.
kartoshka - 2 dona.
tuxum - 2 dona,
mayonez - 150 g,
piyoz - 1 dona,
yashil no'xat - 1/2 banka (200 g),
tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak

Tozalangan, kinosiz kalamarni sho'r suvda qaynatib oling va yaxshilab sovutib oling.
Sabzi, kartoshka va tuxumni oldindan pishiring, salqin va chiziqlar bilan kesing.
Kalamar, piyoz va tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga kesib oling.
Barcha tayyorgarlikning oxiri konservalangan yashil no'xat, mayonez, tuz va qalampir bilan ziravorlar qo'shilishi bo'ladi. Keling, hamma narsani aralashtiramiz. Endi kalamar, tuxum va bodring bilan mazali va juda oddiy chinakam qirollik salatimiz tayyor.

Qo'ziqorin va kalamar bugungi kunda dengiz mahsulotlari va o'rmon sabzavotlarining eng arzoni bo'lganligi sababli, bu salat sizga unchalik qimmatga tushmaydi. Uning o'ziga xosligi shundaki, asosiy ingredientlarni qaynatish kerak emas, balki qovurilgan idishda pishirish kerak, ya'ni qovurilgan. Va bunday qovurilgan dengiz mahsulotlari tuzlangan qo'ziqorinlar bilan ajoyib tarzda ketadi.

Shunday qilib, ajoyib gazak yaratish uchun sizga har qanday do'konda sotib olinadigan quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Squid (muzlatilgan yoki sovutilgan) - 200 gramm.
Bodring (yaxshisi yangi) - 1 dona.
Champignons - 50 gramm.
Tuxum - 2 dona
Yangi oq piyoz - 0,5 dona.
Salat - 1 ta kichik shamlardan yoki 5-6 barg yoki atigi 100 gramm.
Yog '(afzal: zaytun yoki yog'siz).
Limon sharbati - 10 gramm.
soya sousi - 10 ml.
Un - 1-2 osh qoshiq.
tuz.

Keling, salatimizni tayyorlashni boshlaylik

Avval siz marulni tayyorlashingiz kerak (yashil salatning bir turi, siz boshqa navni olishingiz mumkin). Biz uni yuvamiz, keyin ozgina quritamiz va qo'llarimiz bilan oddiygina bo'laklarga bo'lamiz. Keyin, bu yashil bo'laklarni salat idishiga joylashtiring, ustiga limon sharbati va yog'ni to'kib tashlang.
Uni yanada chiroyli qilish uchun bodring va piyozni tekis halqalarga kesib olish yaxshiroqdir. Shundan so'ng, biz marul ustiga oqlangan bodring va badiiy yirtilgan piyoz joylashtiramiz.
Biz shampignonlarni sho'r suv qolmasligi uchun to'kib tashlaymiz va yaxshilab yuvib tashlaymiz, keyin ularni bo'laklarga yoki o'rta qalinlikdagi plitalarga kesib tashlaymiz.
Kalamarni yuving, yeyilmaydigan qismlarni, ya'ni barcha turdagi plyonkalarni ajratib oling, unga soling va keyin yog' bilan qovurilgan idishda 1-2 daqiqa qovuring. Ularni issiq skovorodkada pishirmang, aks holda siz qattiqligi va yoqimsiz ta'mi tufayli keyinchalik bu kalamushlarni iste'mol qila olmaysiz.
Endi biz kalamar bilan aralashtirilgan qo'ziqorinlarni bodring bilan yashil barglar ustiga joylashtiramiz. Biz uchun qolgan narsa - salatning yuqori qismini kiyinish sousi bilan yangilash, jumladan: yog ', soya sousi va yangi limon sharbati.

Ushbu salat retsepti o'ziga xosdir, chunki u kalamarni qovurilgan champignons bilan birlashtiradi va tuxum bu taomga yumshoq va yumshoq qo'shimcha bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni sotib oling:

Squid (sovutilgan yoki muzlatilgan) 200 gramm.
Tovuq tuxumlari - bir necha bo'lak (afzal 2).
Yangi qo'ziqorinlar - 200 gramm.
Yangi bodring - 1 dona
Mayonez - qancha o'ylaysiz, shuncha etarli.
Bezatish uchun ko'katlar - miqdori sizning badiiy didingizga bog'liq.

Keling, taklif qilingan retseptni tayyorlashga harakat qilaylik

Tovuq tuxumini yaxshilab qaynatib oling (buning uchun ularni qaynoq suvda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling), salqin va qobig'ini tozalang.
Keyin qo'ziqorinlar bilan ishlaymiz - ularni tozalash kerak (chunki oddiy yuvilgan qo'ziqorinlarda qum va ba'zi zararli moddalar bo'lishi mumkin), so'ngra ularni stol pichog'i bilan o'rta bo'laklarga kesib oling va o'rtacha olovda qovuring.
Agar siz muzlatilgan kalamarni sotib olgan bo'lsangiz, avval ularni muzdan tushirishingiz kerak, so'ngra qaynatib, sovutib, barcha yeyilmaydigan qismlarni olib tashlashingiz kerak. Oddiy pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
Barcha oldindan tayyorlangan mahsulotlarni chuqur idishga yoki zamonaviy salat idishiga joylashtiring va o'zingiz yoqtirgan mayonez bilan ta'mga soling, o'tlarni qo'shishni unutmang.

Ta'mning ajoyib nozikligi va tanish mahsulotlarning juda uyg'un kombinatsiyasidan rohatlaning!

Ushbu salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

Squid - 200 gr
Tuzlangan bodring - 1-2 dona.
Muzlatilgan qo'ziqorinlar (champignons) - 100 gr
Tuxum - 2 dona
Piyoz - 1 dona.
Limon sharbati
Mayonez
Yashillik

Pishirish jarayonini boshlaylik:

Qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga bo'linib, tezda issiq o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak.
Squidlarni tozalang va ularni allaqachon qaynoq suvga soling. Taxminan 2-3 daqiqa pishiring, ortiq emas.
Ular soviganida, ularni chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ta'mini yumshatish uchun qaynoq suvga quying.
Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va iloji bo'lsa, kichik kubiklarga bo'ling.
Tuzlangan bodringni tuxum bilan bir xil tarzda kesib oling.
Arpabodiyonni maydalang.
Kalamar, qo'ziqorin, tuxum, tuzlangan bodring, o'tlar va piyozni aralashtiring. Mayonez bilan mavsum, limon sharbati bilan seping va tuz bilan seping, oxirida hamma narsani aralashtiring.

Squidlar uzoq vaqt davomida chet el mahsulotlari ro'yxatiga kiritilmagan, chunki ularni har qanday do'konda sotib olish mumkin. Dengiz mahsulotlari turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular orasida salatlar katta o'rinni egallaydi. Men kalamar va bodring bilan oddiy salat tayyorlashni taklif qilaman, soddaligiga qaramay, salat men sinab ko'rgan barcha kalamar salatlari ichida eng mazali va ishtahani ochdi. Salat juda tez tayyorlanadi va yangi bodring tufayli nozik ta'm va xushbo'y hidga ega. Agar siz to'yimli va mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, salatingizni mayonez bilan ziravor qiling. O'z figurasini tomosha qiladigan odamlar uchun kiyinish uchun o'simlik moyi va limon sharbatidan foydalaning. Salat kundalik ovqatlanish uchun va bayram stoliga mos keladi.

Ta'm haqida ma'lumot Dengiz mahsulotlari salatlari

Ingredientlar

Squid 100 g;
Bodring 100 g;
Piyoz 100 g;
Tovuq tuxumi 2 dona;
Konservalangan no'xat 100 g;
tuz;
Maydalangan qora qalampir;
Mayonez;
dafna yaprog'i 1-2 dona;
Olma sirkasi 2 osh qoshiq;
Shakar 1 chimdik.

Bodring va tuxum bilan mazali kalamar salatini qanday tayyorlash mumkin

Supermarketda kalamar tana go'shti asosan muzlatilgan holda sotiladi. Bunday holda, kalamarni muzlatgichdan olib tashlang va to'liq muzdan tushguncha xona haroratida qoldiring. Ayni paytda, tuzlangan piyoz tayyorlaymiz, bu salatga ozgina lazzat beradi. Salat uchun piyoz yoki binafsha piyozdan foydalaning. Peel va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Chuqur idishga soling, ozgina tuz qo'shing, olma sirkasi qo'shing va aralashtiring. Agar so'ralsa, bir chimdik shakar qo'shing. 15 daqiqagacha marinadlash uchun qoldiring.

Eritilgan kalamar tana go'shtini oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Dafna yaprog'i va ozgina tuz qo'shing. Tayyorlangan tana go'shtini qaynoq suvga soling. Taxminan bir daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, qaynoq suvdan olib tashlang va sovuq suvda yuving. Agar siz kalamarni haddan tashqari pishirsangiz va u qattiq bo'lib qolsa, u yumshoq bo'lguncha uni yana bir soat pishirishingiz kerak bo'ladi.

Squidni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va salat idishiga qo'shing.

Mexanik shikastlanmasdan yoki qora dog'larsiz zich pulpa bilan bodringni oling. Yaxshilab yuvib tashlang va peçete bilan quriting. Avval halqalarga, keyin kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan bodringni kalamarga qo'shing.

Tuzlangan piyoz tayyor. Uni boshqa mahsulotlarga qo'shing. Marinadlangandan keyin hosil bo'lgan suyuqlikni lavaboga to'kib tashlang.

Tuxumni tuzlangan suvda qaynatib oling. Taxminan o'n daqiqa davom etadi. Sovuq suvda sovutib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Salat aralashmasiga qo'shing.

Konservalangan yashil no'xat qo'shing. Aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Mayonez yoki o'simlik moyi bilan mavsum.

Kalamar va bodring bilan salat tayyor. Yoqimli ishtaha!

Kalamar, bodring va guruchli salat

Zamonaviy pishirish dengiz mahsulotlari uchun ko'plab retseptlarni taklif qiladi. Agar siz O'rta er dengizi oshxonasini yoqtirsangiz, unda kalamar, bodring va guruch bilan oddiy salat tayyorlang. Tayyorlash 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va ta'mi sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

kalamar filesi - 500 gr.;
tuxum - 3 dona;
guruch - 100 gr.;
bodring - 200 gr.;
marul barglari - 5 dona.
ta'mga tuz, maydalangan qora va oq qalampir.

Yoqilg'i quyish uchun:

limon sharbati,
zaytun moyi.

Tayyorlash tavsifi

Agar siz butun kalamar tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, ularni iching. Buni amalga oshirish uchun bosh va tentaklarni ushlang, ichki qismlarni tortib oling, so'ngra chitin plastinkasini olib tashlang. Agar tana go'shtlari allaqachon ichaklari bo'lgan bo'lsa, shunchaki plastinkani olib tashlang. Tirnoqlarni tozalang. Toza tana go'shti va tentaklarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Kalamarni qaynatib oling. Buning uchun suvni qaynatib oling, unga qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. E'tibor bering, chig'anoqlarni issiqlik bilan ishlov berishda siz tuz qo'shmasligingiz kerak, bu go'shtning tarkibiga bog'liq. Tana go'shtini qaynoq suvga soling, yana qaynatilgandan keyin 20-30 soniya davomida pishiring va tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Jarayonni barcha tana go'shti bilan takrorlaymiz. Sovuq, filmni olib tashlang, yana yuving. Qaynatilgan kalamarni yupqa noodle bilan kesib oling.
Tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling. Uni sovutib oling va qobiqlarni tozalang. Yarimlarga bo'ling, oqni sarig'idan ajrating. Tuxum oqlarini uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Sariqlarni kiyinish uchun qoldiring.
Guruchni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biz yuvamiz. Sovutib qo‘ying.
Yangi bodringni qo'pol teridan tozalang. Biz uni uzun chiziqlar bilan kesib oldik, avval uzunligi bo'yicha plastinkalarga, so'ngra diagonal bo'ylab uzunligi tuxumga o'xshash somon hosil qilamiz.
Marul barglarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Biz bitta marul bargini ko'ndalang chiziqlarga yirtib tashlaymiz. Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.

Salat sousini tayyorlash

Shisha idishda qaynatilgan tuxum sarig'ini vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang. Taxminan 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va aralashtiring. Ta'mga yorqinlik qo'shish uchun sousga bir necha tomchi limon sharbati, bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda seping.

Salatani sous bilan kiyintiring. Biz salat idishining pastki qismini yangi yashil barglar bilan chiroyli tarzda yotqizamiz. Biz tepada salat massasini hosil qilamiz.

Yaxshi maslahat

Squid hozirda juda mashhur mahsulot bo'lib, undan ko'p miqdorda mazali taomlar, shu jumladan salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ma'lumki, bu qisqichbaqasimonlar neytral ta'mga ega va shuning uchun uni turli xil ingredientlar bilan birlashtirish mumkin. Turli sabzavotlar, donlar, o'tlar, pishloq va, albatta, o'zi bilan bir xil dengiz mahsulotlari bilan mazali bo'ladi.

Uzoq vaqt davomida u delikates sifatida tasniflangan mahsulotlar qatorida edi va konservalangan kalamar bankasini sotib olish omadli hisoblangan. Ammo endi uni do'konda sotib olish qiyin emas va biz uni bayram stoliga ham, oddiy tushlik yoki kechki ovqatga ham tayyorlashdan mamnunmiz.

Va to'g'ri, u nafaqat mazali va to'yimli, balki juda sog'lom. Ushbu mollyuskaning go'shtini iste'mol qilish, hosil bo'lgan oqsillar, vitaminlar va mikroelementlarga qo'shimcha ravishda, butun tananing hayotiyligini oshirishga yordam beradi, ishtahani rag'batlantiradi, hissiy holatni yaxshilaydi va hatto depressiyaga qarshi kurashadi.

Shuning uchun, bu dengiz jonivori odamlar orasida shu qadar mashhur ediki, har bir uy bekasi undan foydalangan holda o'zining sevimli retseptlariga ega edi. Va bu, ayniqsa, salatlar uchun to'g'ri keladi.

Ularning orasida 15 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda oddiy retseptlar mavjud. Va murakkabroq va tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab qiladigan retseptlar mavjud. Lekin ularning barchasida umumiy narsa bor - ular juda mazali!

Ular qanday mahsulotlar bilan tayyorlanadi, qanday soslar va soslar ishlatilmaydi. Bugungi tanlovda biz kiyinish sifatida eng oddiy ingredientlardan foydalanamiz. Ammo agar siz tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz,

Umid qilamanki, siz kalamar salatlarini yaxshi ko'rasiz va bugungi tanlovda o'zingiz uchun yangi va qiziqarli narsalarni topasiz.

Ushbu retsept oddiy bo'lgani kabi mazali. Uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 100 gr
tuxum - 2-3 dona
Qisqichbaqa tayoqchalari - 100 gr
qattiq pishloq - 60 gr
yashil piyoz, o'tlar - 100 g
sarimsoq - 1 chinnigullar
mayonez - ta'mga
qaynatilgan qisqichbaqalar - bezatish uchun
tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Ko'p odamlar kalamar bilan idishlarni pishirishni yoqtirmaydilar, chunki ularni tozalash uzoq vaqt talab etadi va ular bilan bezovta qilishni xohlamaydilar. Aslida, ularni tozalash unchalik qiyin emas va buni qanday qilishni sizga aytaman. Shuning uchun, agar siz buni bilmasangiz, avval uni o'qing. Va bu erda biz buni osonlikcha enga oladigan o'quvchilarni ushlab turmaymiz.

1. Kalamarni tozalang. Idishdagi suvni to'kib tashlang; Uni qaynatib oling, ozgina tuzlang va bir yoki ikkita tana go'shti qo'shing. Qopqoqni yoping, qaynatib oling, keyin darhol qopqog'ini oching va 1,5 - 2 daqiqa davomida pishiring.

Ikkinchi usul mavjud, unda tana go'shti qaynoq suv bilan quyiladi va unda bir daqiqa davomida 3 marta saqlanadi. Har safar suvni to'kib tashlang.

Men sizga kalamarni issiqlik bilan ishlov berishning barcha usullari haqida gapirib beraman

2. Tana go'shtini suvdan olib tashlang. Agar qaynatilgan bo'lsa, u holda issiqlik bilan ishlov berish jarayonini to'xtatish uchun uni sovuq suvga qo'yish kerak. Sovutish uchun qoldiring, keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.

3. Qaynatilgan tuxum va pishloqni kub shaklida to‘g‘rang.

4. Kichik bo'laklarda Qisqichbaqa tayoqchalari.

5. Yashil va sarimsoqni maydalang. Yashil piyozni maydalang.

6. 3 osh qoshiq mayonezni sarimsoq bilan aralashtirib, yashil piyoz, ko‘katlar va sarimsoq qo‘shing. Siz do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan tayyor sarimsoq sousidan foydalanishingiz mumkin.

7. Barcha ingredientlarni sous, tuz va qalampir bilan bir piyola bilan aralashtiring.

8. Kichkina ichi bo'sh dumaloq qolipni tayyorlang, uni plastinka ustiga qo'ying va salat bilan mahkam to'ldiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Mayonez barcha ingredientlarni birga ushlab turadi va salat shaklini saqlaydi.

9. 6 - 7 ta qisqichbaqani qaynatib oling, ularni sovutib oling va ular bilan salatni bezang, shuningdek, o'tlar novdasini qo'shing.

Mazali va chiroyli taqdim etilgan salat tayyor. Shunday qilib, zavq bilan ovqatlaning!

Eng oddiy retsept

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 500 gr
tuxum - 2-3 dona
yashil piyoz - kichik shamlardan
arpabodiyon - kichik bir guruh
tuz - ta'mga
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Kalamar tana go'shtini plyonkalardan va ichaklardan yaxshilab tozalang. Ularni ozgina tuzlangan suvda 1,5-2 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqlik bilan ishlov berish jarayonini to'xtatish uchun sovuq suv quying.

2. Tana go'shtida plyonkalar qolmaganligiga ishonch hosil qiling va ularni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlang.

3. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va ikkiga bo'ling. Agar so'ralsa, ularni kub shaklida kesishingiz mumkin.

4. Yashil piyoz va arpabodiyonni mayda bo'laklarga kesib oling va kalamar bilan aralashtiring.

5. Plastinka ustiga qo'ying va tuxum yarmini chiroyli qilib joylashtiring. Tuz bilan seping va zaytun moyini quying.

Agar so'ralsa, smetana yoki mayonez bilan salat xizmat qilishingiz mumkin. Qanday xizmat qilsangiz ham mazali bo'ladi!

Guruch va qaynatilgan tuxum bilan kalamar

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 400 gr
qaynatilgan tuxum - 3 dona
qaynatilgan guruch - 100 g
tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
yashil piyoz - 2 - 3 patlar
smetana - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1. Kalamarni tozalang va qaynatib oling.

2. Tana go'shtini suvdan olib tashlang va sovushini kuting. Keyin chiziqlar bilan kesib oling. O'zingizning xohishingizga ko'ra, uni kichik yoki katta chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Agar siz salatning ta'mi bir xil bo'lishini istasangiz, go'sht bo'laklari yanada aniqroq bo'lishini istasangiz, ingichka chiziqlar bilan kesib oling;

3. Guruchni oldindan ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Yaxshi va tez pishishi va juda yopishqoq bo'lmasligi uchun avval uni yuvish va namlash kerak, keyin suv tiniq bo'lguncha yana chayish kerak.

Yoki pishirish vaqtida bir-biriga yopishmaydigan qaynatilgan guruchdan foydalanishingiz mumkin.

4. Pishirilgan guruch ham sovutilishi kerak. Agar siz guruchning haddan tashqari "yopishqoq" navlarini ishlatsangiz, uni yuvishingiz mumkin.

5. Qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling, arpabodiyonni maydalang va piyoz patlarini maydalang.

6. Bir piyola ichida kalamar, tuxum va guruchni aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling.

7. Kiyinish sosini tayyorlang. Smetana, mayonez va tug'ralgan arpabodiyonni aralashtiring. Engil tuz, qisqichbaqasimonlar va guruch sho'r suvda qaynatilganini unutmang, mayonez ham sho'r ta'mga ega. Tatib ko'rish uchun qalampir.

8. Sosni idishga soling va hamma narsani aralashtiring. Plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan piyoz bilan bezang.

Ushbu miqdordagi ingredientlar 2 - 3 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Bodring, tuxum va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Bodring va tuxumdan foydalangan holda bir nechta mazali retseptlar mavjud. Qisqichbaqa tayoqchalari ham ushbu ingredientlar bilan birga ishlatilganda menga yoqadi. Garchi eng oddiy variant ularsiz tayyorlanishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 3 ta tana go'shti
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gr
yangi bodring - 2 dona.
tuxum - 4-5 dona
yashil piyoz - bir guruh
mayonez - ta'mga
tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kalamushlarni tozalang va ozgina sho'rlangan suvda 2 daqiqa qaynatib oling yoki ustiga qaynoq suv quying va bir muddat turing. Keyin suvdan olib tashlang va sovushini kuting.

Keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.

2. Tuxum, qisqichbaqa tayoqchalari va bodringni kub shaklida kesib oling.

Yangi bodringlar kalamar bilan birgalikda juda yaxshi ketadi. Ular bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Va salatning hidi va ta'mi tazelik va yaxshi kayfiyat eslatmalariga ega bo'ladi.

3. Yashil piyozni maydalang. Bezatish uchun piyozning bir qismini chetga surib qo'ying.

4. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Mayonez bilan mavsum. Sizga 3 osh qoshiq kerak bo'lishi mumkin, lekin agar siz ularni ko'proq to'yimli yoqtirsangiz, bir oz ko'proq mayonez qo'shing.

5. Salat 20 - 30 daqiqa tursin, shunda u o'z sharbatini chiqaradi va mayonezda namlanadi. Yoki uni bir oz ko'proq o'tirishga ruxsat berishingiz mumkin.

6. Xizmat qilishdan oldin, qolgan yashil piyoz bilan bezang. Bezatish uchun siz tilim yoki chiziqlar bilan kesilgan yangi maydanoz va bodringdan ham foydalanishingiz mumkin.

Bu biz olgan salat, chiroyli, to'yimli va juda mazali.

Kartoshka bilan konservalangan kalamar

Ushbu retsept bodringdan foydalanishni ham talab qiladi, lekin faqat konservalanganlar, shuningdek, kalamar.

Bizga kerak bo'ladi:

konservalangan kalamar - 100 - 150 g
konservalangan bodring - 3 dona (kichik)
qaynatilgan kartoshka - 2 dona
yashil no'xat - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
mayonez - ta'mga
tuz, qalampir - ta'mga
ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Squidni kub shaklida kesib oling va idishga soling. Siz uni katta yoki kichikroq kublarga kesib qo'yishingiz mumkin. Kimga ko'proq yoqadi?

2. Kartoshkani ham kalamar bilan bir xil kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Idishga qo'shing.

3. Salatning shakli monoton bo'lmasligi uchun bodringni chiziqlar bilan kesib oling.

4. Ularni allaqachon tug'ralgan ingredientlar bilan joylashtiring va yashil no'xat qo'shing.

5. Tuz va qalampirni mayonez bilan ta'mga soling.

6. Yangi o'tlar bilan bezang.

Bu qanchalik sodda ekanligiga qaramang. Bu mazali bo'lgani kabi oddiy. Shuning uchun, har kuni salat sifatida, tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi.

"Kamchatskiy"

Bu salatning nomi bor. U "Kamchatskiy" deb ataladi, aftidan, Kamchatkada juda ko'p kalamar bor va shuning uchun ular buni shunday deb atashgan.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 500-600 gr
tuzlangan bodring - 2 dona.
piyoz - 1 dona.
konservalangan makkajo'xori - 0,5 quti
tuxum - 4 dona
smetana yoki mayonez - ta'mga
tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kalamarni tozalang va ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling, so'ng uni olib tashlang va tez sovib ketishi uchun uni bir muddat sovuq suvga qo'ying. Qog'oz sochiq bilan quriting va agar biron bir plyonka qolsa, ularni olib tashlang.

Chiziqlarga kesib oling va idishga soling.

2. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling va idishga soling.

3. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang, shuningdek, ularni kub shaklida kesib, allaqachon tug'ralgan ingredientlarga qo'shing.

4. Tuxumni kub shaklida to'g'rang, yoki siz tuxum to'g'rilagichdan foydalanishingiz mumkin. Uni ishlatish juda nozik kesiklarni hosil qilganligi sababli, siz tuxumni chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

5. Salataga tuxum va makkajo'xori qo'shing, undan barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak.

6. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, smetana yoki mayonez bilan ta'mga soling. Smetana va mayonezni ham aralashtirishingiz mumkin.

7. Bir oz tursin va xizmat qiling.

Makkajo'xori donalari salatga ijobiy, yorqin rang qo'shadi va u juda ishtahani ochadi.

Qisqichbaqa va qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Men sizning retseptlar kollektsiyangizga qo'shishni tavsiya etuvchi yana bir juda mazali salat. Ingredientlar miqdori yirik kompaniya uchun hisoblanadi. Va u har qanday bayramga tayyorgarlik ko'rishi mumkin. Men buni tug'ilgan kunlar uchun qilishni yaxshi ko'raman. Bu nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Va u hech qachon stolda qolmaydi, barchasi izsiz yeyiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 750 gr
qisqichbaqalar - 750 gr
Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 gr
bedana tuxumi - 8 dona (yoki 4 ta tovuq)
Aysberg yoki Peking salatasi - 1/4 qism
yashil piyoz - 3-4 patlar
arpabodiyon - kichik bir guruh
tuz, qalampir - ta'mga
mayonez - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kalamarni sho'r suvda 2 daqiqa qaynatib oling yoki qaynoq suv qo'shing va ichiga soling. Keyin olib tashlang, sovutib oling va chiziqlar bilan kesing.

2. Tuzli suvda qisqichbaqalarni qaynatib oling. Tozalanmagan qisqichbaqalardan foydalanish eng yaxshisidir, bu holda pishirish vaqti ularning hajmiga qarab 3 - 5 minut bo'ladi. Ularning qattiq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uzoqroq pishirishga hojat yo'q.

Tayyor bo'lgach, ularni sovutib, qobiqni olib tashlang. Biz ularni kesib tashlamaymiz, lekin ularni to'liq ishlatamiz. Ular bilan taom juda chiroyli bo'lib chiqadi.

3. Ovqat tayyorlash uchun siz Pekin navidan yoki aysberg navidan foydalanishingiz mumkin. Ikkalasi ham neytral ta'mga ega va boshqa barcha ingredientlar bilan yaxshi ketadi.

Salatani mayda chiziqlar yoki toza kublar bilan kesib oling.

4. Agar siz uni faqat ish kuni uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, tovuq tuxumidan foydalanishingiz mumkin, bayramga tayyorlayotgan bo'lsangiz, bedana tuxumidan foydalanishni tavsiya qilaman. Ular butun taom uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Bedana tuxumlarini tozalang va ularni ikkiga bo'ling. Tovuq tuxumlari bezatish uchun ikki yoki uchta sarig'ini qoldirib, kub shaklida kesilishi mumkin. Sariqlarni ikkiga bo'ling.

5. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda bo'laklarga bo'ling.

6. Dereotu maydalab, odatdagidek yashil piyozni maydalang.

7. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtirib, faqat tuxum va bezak uchun bir nechta o'tlarni qoldiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Mayonez bilan mavsum va hamma narsani aralashtiring.

Mayonezni ta'mingizga ko'ra foydalaning. Mayonezni smetana bilan aralashtirishingiz mumkin, yarmida yoki ikkiga bir nisbatda. Har qanday holatda ham mazali bo'ladi.

8. Salatani tepalik shaklida katta tekis plastinka ustiga qo'ying. Tuxum yarmi bilan bezang va o'tlar bilan seping. Yoki qismlarga bo'lingan idishlarga soling.

Mana, bizning salatimiz tayyor. Ko'rib turganingizdek, bu juda chiroyli bo'lib chiqdi va sizga kafolat beraman, bu ham mazali. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning va mehmonlaringizni davolang!

Champignons bilan kalamar

Ushbu salatni tayyorlash ham juda oson va minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi. Lekin bunga qaramang, bu ingredientlarning tarkibi bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 4 ta tana go'shti
shampignon - 200 gr
piyoz - 1 dona.
arpabodiyon - kichik bir guruh
tuz, qalampir - ta'mga
mayonez - ta'mga
dafna yaprog'i - 3-4 dona
qalampir no'xati - 5-6 dona
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Squid nafaqat tuz qo'shilishi bilan qaynatiladi. Unga achchiq ta'm berish uchun siz eng oddiy ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

1. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling, suvga dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz va ikki-uch novda arpabodiyon qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.

2. Bir juft kalamar tana go'shtini suvga soling va ularni 2 - 3 daqiqa qaynatib oling. Isitish jarayonini to'xtatish uchun darhol olib tashlang va sovuq suvga qo'ying.

Tana go'shti to'liq soviganida, ularni chiziqlar bilan kesib oling.

3. Champignonsni mayda bo'laklarga kesib oling. Keyin ularni ozgina yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Ortiqcha pishirmang.

4. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing. Piyoz biroz qizarib ketguncha hamma narsani yana bir oz qovuring. Ta'mga tuz qo'shing. Sovutib turing.

5. Tug'ralgan kalamar va sovutilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan aralashtiring. Ta'mi uchun bir oz qalampir va qolgan tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

7. Yassi tovoqda bir uyumda xizmat qiling. Siz yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Agar siz ushbu salatni bayramga tayyorlasangiz, uni konservalangan makkajo'xori yoki yashil no'xat bilan bezashingiz mumkin. Yoki anor urug'lari oq fonda juda chiroyli va bayramona ko'rinadi, ularni bezash uchun ishlatishingiz mumkin;

Pomidor va pishloqli kalamar

Yana bir mazali va chiroyli variant har qanday bayram stolini bezatadi, shuningdek, ish kunlarida ovqatlanish yoqimli bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 350 g (3 tana go'shti)
qattiq pishloq - 150 gr
pomidor - 2 dona.
yashil piyoz - 3-4 patlar
tuxum - 3 dona
qalampir, tuz - ta'mga
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Dijon xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq

Bezatish uchun:

zaytun
limon
salat barglari

Tayyorlanishi:

1. Squidni plyonkalardan va ichaklardan tozalang va sho'r suvda 2 daqiqa qaynatib oling. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va arpabodiyon qo'shilishi bilan uni suvda qaynatishingiz mumkin.

Belgilangan vaqtdan keyin tana go'shtini olib tashlang va isitish jarayonini to'xtatish uchun ularni sovuq suvga qo'ying.

Keyin qog'oz sochiq bilan quriting, agar kerak bo'lsa, qolgan plyonkalarni olib tashlang. Tana go'shtini ikki qismga kesib oling va chiziqlar bilan kesing.

2. Pomidorlarni ikki qismga kesib oling, poyasini kesib oling va sharbati va urug'lari bilan bir osh qoshiq bilan yadroni olib tashlang. Qolgan pulpani kub shaklida kesib oling.

3. Qattiq pishloqni juda kichik bo'lmagan kublar bilan kesib oling.

4. Tuxumni chiziqlar bilan kesib oling, agar sizda tuxum to'g'rilagich bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin.

5. Yashil piyozni maydalang.

6. Barcha ingredientlarni idishga soling va aralashtiring.

7. Marul barglari bilan tekis plastinka qo'ying va tarkibini ularga qo'ying. Zaytun moyini xantal bilan aralashtirib, ustiga quying.

8. Agar siz bayramga salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bezak uchun zaytun yoki zaytunning yarmi va limon bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin.

9. Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.

Sabzi va sarimsoq bilan kalamar

Bu salat, ehtimol, koreys ildizlariga ega va ular aytganidek, "buning asosida" tayyorlangan. Ushbu variantlar koreys sabzi yordamida tayyorlanadi. Taklif etilgan retsept yangi sabzi bilan tayyorlanadi, lekin koreys oshxonasiga xos bo'lgan ba'zi elementlar bilan.

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, u mayonez bilan emas, balki o'simlik moyi bilan pishiriladi.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 3 ta tana go'shti (350 g)
sabzi - 1 dona (kichik)
piyoz - 0,5 dona
sarimsoq - 1 chinnigullar
tuz, qalampir - ta'mga
shakar - 0,5 osh qoshiq
maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Sabzini tozalang va juda nozik uzun chiziqlar bilan kesib oling, xuddi shunday kesilgan, lekin ancha nozikroq. Keyin uni shakar bilan seping va bir chimdik tuz qo'shing. Sabzi aralashtiramiz va bir muddat qoldiring, shunda sabzi o'z sharbatini chiqaradi va shu bilan birga ular tuz va shakar uchun bunday ibora joiz bo'lsa, ozgina marinadlanadi.

2. Ayni paytda, kalamar tayyorlang. Ularni plyonkalardan va ichaklardan tozalang va ustiga qaynoq suv quying, unda 2-3 daqiqa ushlab turing, keyin suvni to'kib tashlang. Ularni sovutish uchun qoldiring.

Sovutgandan so'ng, siz ularni yeyayotganda bo'laklarni his qilishingiz uchun juda katta chiziqlar bilan kesib oling.

3. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, so'ngra yana yarmini kesib oling, siz ingichka choraklarni olishingiz kerak. Sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang.

4. Ayni paytda, sabzi o'z sharbatini bo'shatib qo'yishi kerak edi, shuning uchun ularni siqib chiqarib, tug'ralgan kalamar bilan aralashtirish kerak.

5. Bu go'zallik va lazzatning barchasini sayoz idishga soling. Piyozni tepada tepalikka joylashtiring, uni alohida halqalarga ajrating. Va har bir narsaning ustiga sarimsoq qo'ying.

6. Salatning butun yuzasiga qalampir seping, piyoz va sarimsoqning ustiga maydalangan koriander seping.

7. Kichik qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Sarimsoq va koriander ustiga issiq yog'ni to'kib tashlang, shu bilan korianderning ta'mini ochib, sarimsoq va piyozning bir qismini ozgina qovuring. Salatani 10-15 daqiqaga qoldiring.

8. Keyin hamma narsani aralashtirib, xizmat qiling. Siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Ushbu retseptda barcha mahsulotlar o'zining asl ta'mini saqlab qoladi, ular mayonez bilan ta'minlanmagan. Bundan tashqari, sarimsoq va korianderning ta'mi va hidi achchiq achchiq ta'mli notalarni qo'shadi, bu esa bu salatni ta'mi bilan unutilmas qiladi.

Va keyingi variant koreys sabzi yordamida tayyorlanadi, shuningdek, mazali toifaga kiradi.

Koreya sabzi, makkajo'xori va tuzlangan piyoz bilan

Bu salatni shunchaki piyozni maydalash orqali tayyorlash mumkin yoki piyozni marinadlash mumkin, shunda u yanada mazali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 3 dona (350 g)
tuxum - 3 dona
Koreys sabzi - 100 gr
qizil piyoz - 1 dona.
konservalangan makkajo'xori - 200 gr
qattiq pishloq - 100 gr
shakar - 1 choy qoshiq
olma sirkasi - 2 choy qoshiq
mayonez, smetana yoki sous - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kalamarni tozalang va ozgina sho'rlangan suvda 2 - 2,5 daqiqa qaynatib oling. Keyin sovuq suvda sovutib oling, qog'oz sochiq bilan quriting va chiziqlar bilan kesing.

2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga yoki choraklarga bo'ling, lekin ingichka. Kichik miqdorda suv quying, shakar va sirka qo'shing. 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Qaynatilgan tuxumni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

4. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

5. Bir piyola ichida kalamar, pishloq, tuxum va siqilgan piyozni aralashtiring, sabzi va makkajo'xori qo'shing, undan avval barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak.

Va, albatta, bugungi tanlovni koreys salatining o'zisiz qoldirish noto'g'ri bo'ladi. Va agar siz allaqachon retseptlarni o'qishdan charchagan bo'lsangiz, men sizga ushbu retseptni o'qimaslikni maslahat beraman, lekin uni tomosha qiling.

Koreyscha achchiq gazak

Siz bu salatani juda achchiq yoki erkaklar yoqtirganidek, yoki kamroq achchiq tayyorlashingiz mumkin. O'tkirlik, siz tushunganingizdek, qo'shilgan qalampir miqdoriga bog'liq. Shuning uchun uni ta'mingizga ko'ra qo'shing.

Retsept juda oddiy va juda mazali! Agar siz koreys uslubida pishirilgan chamcha - achchiq karam yoki koreys sabzi muxlisi bo'lsangiz, unda bu salat sizga albatta yoqadi.

Olxo'ri va Adighe pishloqli snack bar

Bu retsept tez-tez topilmaydi, lekin agar siz kalamar bilan salatlarni yoqtirsangiz va ularni pishirsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering, bu juda qiziq!

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 2 dona (250 g)
maydalangan o'rik - 100 g
Adighe pishloq - 100 gr
bolgar qalampiri - 1 dona
smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar - 2 choy qoshiq
tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Har doimgidek, kalamarni tozalang va sho'r qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin salqin va chiziqlar bilan kesing.

2. Olxo'rilarni yuving, quriting va uzunligi bo'yicha bo'laklarga bo'ling, har birini 3 - 4 qismga bo'ling.

3. Tuzsiz Adighe pishloqini tanlash yaxshidir, boshqa barcha lazzatlarga yo'l qo'ymaydi; Biz uni ingichka chiziqlar bilan kesishimiz kerak.

4. Bundan tashqari, qalampirni chiziqlar bilan kesib tashladik, avval urug'lar bilan birga dastani olib tashladik.

5. Barcha tug'ralgan ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Ta'mga shakar, tuz, taxminan yarim choy qoshiq qo'shing.

6. Smetana bilan mavsum va aralashtiramiz. 10 daqiqa turing, keyin yana aralashtiramiz va tekis plastinada yoki unchalik chuqur bo'lmagan salat idishida bir uyumga qo'ying.

O'zingiz xohlagancha bezang va zavqlaning!

"Dengiz mahsulotlari"

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 2 dona
Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gr
midiya - 200 gr
tozalangan qisqichbaqalar - 300 gr
qizil ikra - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tuxum - 4 dona
mayonez - 200-250 ml
tuz - ta'mga

Bezatish uchun:

yashil piyoz
maydanoz
zaytun

Tayyorlanishi:

1. Kalamarni kino va ichaklardan tozalang, qaynoq sho'r suvga soling va 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin tana go'shtini olib tashlang va to'liq sovib ketguncha sovuq suvga soling.

2. Ularni chiziqlar bilan kesib oling.

3. Qisqichbaqalar va midiyalarni qaynoq sho'r suvga soling va 2 - 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng olovni o'chiring va dengiz mahsulotlarini yana 5 daqiqa davomida suvga soling. Shunday qilib, ular yanada shirali va mazali bo'ladi.

4. Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Keyin sarig'ini olib tashlang, bizga boshqa idishlar uchun kerak bo'ladi va oqni kichik kublar bilan kesib oling.

5. Qisqichbaqa tayoqchalarini ham choping.

6. Barcha dengiz mahsulotlari va tug'ralgan tuxumni birlashtiring, yarim ikra qo'shing. Mayonez bilan ta'mga va mavsumga tuz qo'shing.

7. Plastinka ustiga qo'ying, qolgan ikra, butun qisqichbaqalar, zaytun yarmi va maydanoz barglari. Stolga xizmat qiling. Ovqatlanishdan rohatlaning!

"Bayramlik otashinlar"

Ushbu salatdagi mahsulotlarning kombinatsiyasi juda g'ayrioddiy. Men ushbu retseptni birinchi marta ko'rganimda, unda hamma narsa juda ko'p, ehtimol bu "juda ko'p ta'm" bo'lib chiqadi deb o'yladim. Ammo men pazandachilik sohasida tajriba qilishni yaxshi ko'raman, men uni qandaydir tarzda bayramga tayyorladim.

Va nima deyman, u portlash bilan qabul qilindi! Uni hamma istisnosiz yoqtirardi. Va, albatta, retseptlar bilan mening daftarimda o'rin egalladi. Va bugun men buni siz bilan baham ko'rishdan xursandman.

Bizga kerak bo'ladi:

kalamar - 1 tana go'shti (100 g)
mol go'shti tili - 100 gr
pishloq - 100 gr
tuzlangan qo'ziqorinlar - 100-150 gr
tuxum - 4 dona
kartoshka - 200 gr
konservalangan no'xat - 150 g
qizil bolgar qalampiri - 0,5 dona.
mayonez - 250 gr
xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq
tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kalamarni tozalang va tuzli suvda 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin qisqa vaqt davomida sovuq suvga botiring. Keyin olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va kub shaklida kesing.

2. Tilni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va terini olib tashlang. Salqin va chiziqlar bilan kesib oling. Xuddi shu tarzda pishloqni kesib oling.

3. Qo'ziqorinlarni kub shaklida, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.

4. Kartoshka va tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

5. No'xatni barcha suyuqlikni to'kish uchun elakka joylashtiring.

6. Xantalni mayonez bilan aralashtiring.

7. Bir piyola ichida barcha masalliqlarni aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing va xantal va mayonez sousini qo'shing. Aralashtiring, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

8. Yassi idishga soling. Qolgan qo'ziqorinlar, o'tlar novdalari yoki sizning tasavvuringiz aytganidek bezang.

Mazali va chiroyli salat tayyor va siz uni tatib ko'rishingiz mumkin. Va sinash kerak bo'lgan narsa bor, mening so'zimni qabul qiling!

Va, albatta, xulosa qilib aytganda, har qanday salat shunchaki unutilmas ta'mga ega bo'lishiga imkon beradigan eng muhim bob. Axir, ta'mi, umuman olganda, ba'zida asosiy tarkibiy qismning ta'miga bog'liq.

Qanday qilib kalamarni oson va sodda tozalash kerak

Siz sezganingizdek, har bir retsept avval kalamarni tozalash va qaynatish kerakligi bilan boshlanadi. Pishirish vaqti va, albatta, tayyor taomning ta'mi, bu vazifani qanchalik tez va to'g'ri bajarishimizga bog'liq.

Shunday qilib, agar siz kalamarni haddan tashqari pishirsangiz, uning go'shti qattiq, chaynash qiyin va ta'msiz bo'lib qolishini hamma biladi. Shuning uchun, mahsulotni buzmaslik uchun siz bir nechta asosiy qoidalarni bilishingiz kerak

Men kalamarni tozalash va qaynatishning an'anaviy usullaridan birini ko'rsatadigan videoni tomosha qilishni taklif qilaman va quyida buni amalga oshirishning boshqa usullarini tasvirlab beraman.

Videodan ko'rinib turibdiki, hamma narsa juda oddiy. Va endi men hamma narsani batafsilroq tasvirlab beraman.

Bizning do'kon javonlarimizda asosan tozalangan muzlatilgan kalamar sotiladi va biz aynan shunday mahsulot bilan ishlashga ko'proq odatlanganmiz. Muzlatilmagan mollyuskalar boshlari va chodirlari bilan sotiladi. Shuning uchun, bu ikki mahsulot uchun tozalash usullari bir oz farq qiladi.

Agar siz butun tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, unda siz ularning chodirlarini kesib olishingiz kerak. Tozalashdan keyin ular pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Keyin, bir qo'li bilan tana go'shtini, ikkinchisi bilan boshni ushlab, uni engil tortib olishingiz kerak. Ushbu harakat boshni ichak bilan birga osongina olib tashlashga imkon beradi.

Endi, har ikkala holatda ham, bizda hali ham ishlashimiz kerak bo'lgan tana go'shti bor.

Agar siz muzlatilgan tana go'shtidan foydalansangiz, unda, albatta, ular avval eritilishi kerak. Buni tabiiy xona haroratida qilish yaxshidir. Go'shtning nozik tuzilishini buzmaslik uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishning hojati yo'q.

Uchta tozalash usuli mavjud:

Film bir harakatda yangi tana go'shtidan chiqariladi. Ammo muzlatilgan bilan siz ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi.

Bunday tana go'shti xarakterli jigarrang-pushti sirt plyonkasiga ega. Uni oddiygina pichoq bilan olib tashlash mumkin. Ammo bu juda katta vaqtni oladi.
Shuning uchun siz videoda tavsiya etilgan usuldan foydalanishingiz mumkin, ya'ni tana go'shtini qaynoq suvga solib, 2 daqiqa qaynatib oling.
Lekin, shaxsan men uchinchi usuldan foydalanishni afzal ko'raman. Bu mollyuskalar ustiga qaynoq suv quyishni o'z ichiga oladi. Qoida tariqasida, bu usul bilan yuqori plyonka darhol kıvrılmaya boshlaydi. Tana go'shtini ikki daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turish kerak, lekin ko'proq emas.

Shundan so'ng tana go'shti darhol sovuq yoki muzli suvga joylashtirilishi kerak. Yoki ularni suv ostidagi filtrga solib qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, plyonkaning bir qismini suv bilan osongina yuvish mumkin, boshqa qismini esa pichoq bilan osongina olib tashlash mumkin, shunchaki sirtni qirib tashlash.

Haqiqat shundaki, agar siz ularni tabiiy ravishda sovutish uchun qoldirsangiz, issiqlik bilan ishlov berish jarayoni go'sht to'liq sovib ketguncha davom etadi. Va bizning vazifamiz faqat filmlarni olib tashlashdir, biz go'shtni qo'shimcha isitishga muhtoj emasmiz; Bu bilan biroz keyinroq shug'ullanamiz.

Allaqachon tozalangan va yuvilgan tana go'shti odatda oq yoki ozgina kremsi rangga ega. Biroq, tashqi va ichki yuzalarda hali ham juda nozik bir plyonka bor, siz uni shunchaki ko'rmaysiz, lekin agar siz uni chetidan ehtiyotkorlik bilan olib qo'ysangiz, u juda uzun qatlamga osongina cho'ziladi. Ushbu filmni ham olib tashlash kerak.

Bu deyarli ko'rinmas yupqa plyonka, agar olib tashlanmasa, bizni shafqatsiz hazil qilishi mumkin. Aynan shu narsa yumshoq va mazali go'sht olishni imkonsiz qiladi. Bu hamma ham bilmaydigan sir va tabiiyki, uni hamma ham olib tashlamaydi. Va keyin ular kalamarni umuman pishirmaslik kerakligini aytishadi, chunki uning ta'mi yo'q.

Va shuning uchun oldimizda tashqi tomondan tozalangan butun tana go'shti turibdi. Agar siz uni salat uchun ishlatsangiz, siz ko'ndalang kesishingiz mumkin, shuningdek, uni ichkaridan tozalashingiz mumkin. Agar siz tana go'shtini to'ldirish uchun ishlatsangiz, uni kesib bo'lmaydi, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan burish va ichkaridan tozalash kerak bo'ladi.

Ichkarida, albatta, xitinli akkordni olib tashlashimiz kerak bo'ladi, u shaffof rangga ega va juda uzun va zich, lekin uni pastdan tortib olish juda oson.

Bundan tashqari, ba'zida ichkarida ichak qoldiqlari bo'lishi mumkin, ular ham olib tashlanishi kerak. Va yana, biz nozik shaffof plyonkani olib tashlashimiz kerak.

Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, tana go'shti yana yaxshilab yuvilishi kerak.

Kalamarni qanday pishirish kerak

Bundan tashqari, kalamar pishirishning uchta usuli mavjud. Va endi biz ularning barchasini ko'rib chiqamiz.

1. Tana go'shtini sovuq suvga soling, suvni tuzlang, uni qaynatib oling va 1 daqiqa davomida pishiring. Bunday tana go'shti xona haroratida soviydi.

Ushbu usulning nochorligi shundaki, butun jarayon davomida panani tark etish tavsiya etilmaydi. Squids to'liq bir daqiqa pishirilishi kerak, va ortiq emas. Vaqt suvda birinchi "buqalar" paydo bo'lgan paytdan boshlab hisoblanadi. Aks holda go'sht qattiq bo'lib chiqadi.

2. Tana go'shtini qaynoq sho'r suvga soling, qopqog'ini yoping va yana qaynatib oling. Keyin qopqog'ini oching va yana bir yarim-ikki daqiqa pishiring. Keyin termal pishirish jarayonini to'xtatish uchun darhol sovuq yoki muzli suvga soling.

Bu eng oson va eng tezkor usul bo'lib, unda go'sht yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.

3. Tozalangan tana go'shti ustiga qaynoq suv quyib, 1 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang. Keyin yana qaynoq suv quyib, yana 1 daqiqaga qoldiring. Keyin yana hamma narsani bajaring.

Oxirgi quyishda suv tuzlangan bo'lishi kerak.

Qisqichbaqasimonlarni har doim sho'r suvda pishirishingiz kerak. Go'shtning tuzilishi shundayki, keyinchalik uni tuzlash mumkin bo'lmaydi, u kerakli miqdorda tuzni o'zlashtirmaydi; Va endi siz xohlagan ta'mga ega bo'lmaysiz.

Ushbu usulning nochorligi shundaki, u eng uzoq vaqt talab etadi. Siz suvni uch marta qaynatishingiz kerak va uni uch marta bir daqiqaga qoldiring. Biroq, agar tana go'shti ko'p bo'lsa, unda bu usul oqlanishi mumkin. Sababini tushuntiraman.

Squid katta hajmdagi suvda pishirilishi kerak. Bundan tashqari, har safar suvga ikkitadan ortiq tana go'shti qo'ymang.

Bu suvning tezroq isishi va issiqlik bilan ishlov berish jarayoni minimal bo'lishi uchun kerak. Agar siz uchta yoki undan ko'p tana go'shtini skovorodkaga qo'ysangiz, isitish jarayoni uzoqroq davom etadi va go'sht shunchaki issiq suvda o'tiradi, haqiqatan ham kerakli holatga pishmaydi va pishirish vaqtiga qadar qattiqlashishi mumkin.

Shuning uchun, agar kalamushlar ko'p bo'lsa, ikkinchi usul bilan u ham uzoq vaqt talab etadi.

Ushbu uchta usuldan birortasi bilan tayyorlangan kalamushlar go'shtning ta'mi va yumshoqligi bilan farq qilmaydi. Shuning uchun siz ulardan har qandayidan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Ba'zida odamlar savol berishadi - agar kalamar qattiq bo'lib chiqsa nima qilish kerak? Biz vaqt o'tkazmadik, ularni unutdik va ularni ortiqcha pishirdik ...

Hech qanday holatda uni tashlamang! Ularni kamida yana bir soat yoki undan ham yaxshiroq ikki soat davomida past olovda pishiring. Go'sht yana yumshoq bo'ladi, konserva mahsuloti shunday tayyorlanadi. Ammo bu faqat oxirgi chora sifatida, barcha foyda va ta'm to'g'ri tayyorlangan mahsulotda..

Aytilganlarning barchasidan xulosa qilishimiz mumkinki, kalamarni tozalash va pishirish unchalik qiyin emas. Bir marta sinab ko'rsangiz, o'zingiz tushunasiz. Boshqa joylarda bo'lgani kabi, faqat asosiy texnika va qoidalarni bilish kifoya.

Ammo so'zning har bir ma'nosida foydali bo'lgan ushbu mahsulotdan to'g'ri foydalanish sizga ko'plab mazali, sog'lom va parhez taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Masalan, bugungi salatlar sizning e'tiboringizga taqdim etiladi.

Agar sizga bugungi maqola yoqqan bo'lsa va undan ham ko'proq foydali bo'lsa, uni do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Ehtimol, ulardan ba'zilari hali kalamar salatlarini tayyorlamayapti. Va sababi ular mazali retseptlarni bilmasliklari mumkin. Yoki ularni qanday qilib to'g'ri tozalashni va mazali pishirishni bilmagani uchundir.

Yoqimli ishtaha!