Tovuq oyoqlari, sonlarni yoki qanotlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang yoki go'shtni suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring va tovuq bo'laklarini qovuring.
Alohida-alohida, qovurilgan idishda piyozni qovuring.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Sabzi va uchtasini tozalang qo'pol qirg'ichdan. Kartoshkani maydalangan sabzi bilan birlashtirib, tuz qo'shing.
IN sopol idish qatlamlarga katlayın: qovurilgan piyoz, qovurilgan go'sht, sabzi bilan kartoshka qatlami, go'sht qatlami va kartoshka qatlami, ustiga o'tlar bilan seping. Har bir qatlamga ozgina tuz va qalampir seping. Yuqorida, tovuq qovurilgan, mayonez va sariyog 'bo'lagini qo'ygan qovurilgan idishdagi qolgan yog'dan ozgina quying.

Suv bilan deyarli tepaga to'ldiring, qopqog'ini yoping va pechga qo'ying. 1 soat qaynatib oling.
Ovqatni to'g'ridan-to'g'ri qozonda xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshkaga qo'shimcha ravishda, siz go'shtni boshqa sabzavotlar bilan qovurishingiz mumkin, avval biroz qovurish yaxshiroqdir. Siz qo'ziqorin, yashil loviya, pomidor, baqlajon, qovoq va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Siz tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda ko'katlar to'g'ridan-to'g'ri qo'shilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Agar sizda bo'lsa tovuq go'shti, bir nechta kartoshka, piyoz va sabzi, uni mazali deb hisoblang va samimiy tushlik yoki kechki ovqat kafolatlangan! Tovuq va kartoshka qozonlarda pishiriladi, bu juda qulay - siz pechkaga bog'lanmagansiz, qozon va pech sizning ishtirokingizsiz pishirishni boshqaradi. Bundan tashqari, agar sizda oziq-ovqat zaxirasi bo'lsa, nima uchun keyinroq bir nechta kostryulkalar tayyorlamaysiz va kerak bo'lganda ovqatni pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitib qo'ymaysiz. Har bir qozon maxsus bo'lishi mumkin - biriga qo'shing Shirin qalampir, ikkinchisida - umuman olganda - barchasi styuardessaning tasavvuriga bog'liq.
Endi bu taom uchun ingredientlar haqida. Har qanday tovuq go'shti yordam beradi. Agar siz uni olsangiz, ovqat dietali bo'lib chiqadi, agar u son bo'lsa, u yanada qoniqarli bo'ladi va sous boy ta'mga ega bo'ladi. Go'shtni son yoki oyoqlardan kesib tashlash kerak, suyaklarni pishirish uchun ishlatish kerak. tovuq suvi. Sabzavotlarga kelsak, retsept bo'yicha ular qovurilmasdan qozonga joylashtiriladi. Agar so'ralsa, sabzi va piyozni ozgina qovurib, keyin retsept bo'yicha pishirish mumkin. Pechdagi qozonda kartoshka bilan tovuq juda tuyadi va chiroyli bo'lib chiqadi. Bunday taom bayram stolida xizmat qilish uchun uyat bo'lmaydi.

Pechdagi qozonda kartoshkali tovuq, bosqichma-bosqich retsept:

1 idish uchun kerakli mahsulotlar (hajmi 600 ml):

- kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
- tovuq son - 1 dona;
- piyoz - 1 ta kichik yoki yarim katta;
- sabzi - 0,5 dona;
- qora qalampir - choy qoshiqning uchdan bir qismi (ta'mga);
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l;
- suv - yarim stakandan bir oz ko'proq.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

BILAN tovuq son go'shtni suyak atrofida kesib tashlang. Bir tishlash uchun kichik bo'laklarga bo'ling.




Qovurilgan idishda qoshiqni qizdiring o'simlik yog'i(siz sariyog'da qovurishingiz mumkin), tovuq bo'laklarini qo'ying va aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'shtni juda ko'p qovurmang, agar siz tovuqni qizdirsangiz, go'sht quriydi.




Keling, sabzavotlarni kesib tashlaymiz. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, yarim piyozni yarmiga bo'ling va mayda choping. Sabzini doira shaklida kesib oling, har birini 4 qismga bo'ling.






Qovurilgan tovuq go'shtini qozonning pastki qismiga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing. Sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin (reyhan, oregano - tovuq uchun har qanday ziravorlar).




Tug'ralgan piyozning yarmini qo'shing. Agar so'ralsa, tovuqni qovurgandan keyin qolgan yog'da piyoz va sabzi ozgina qovuring.




Tug'ralgan sabzi yarmini piyozga seping. Idishni kartoshka bilan to'ldiring, qolgan piyoz va sabzi ustiga qo'ying. Tuz, qalampir, suv qo'shing, shunda kartoshka qoplanadi. Idishni eng yuqorisigacha to'ldirmang, aks holda qaynayotganda bulon to'kiladi! Yuqoridan taxminan 3 sm qoldiring.






Idishni yoping, pechga qo'ying, 170 darajaga qadar isitiladi va 1 soat davomida pishiring. Bu haroratda tovuq va sabzavotlar bir tekis pishiriladi, hech narsa qochib ketmaydi va yonmaydi. Olovni o'chirishdan oldin uni chiqarib oling va sinab ko'ring - agar kartoshka etarlicha yumshoq bo'lmasa, uni pechda yana 10-15 daqiqa ushlab turing.




Tovuqni kartoshka bilan qozonda, ya'ni siz pishirgan idishda yoki plastinkalarga qo'ying va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

1-qadam: tovuq filetosini tayyorlang.

Tovuq filesi yaxshilab yuvilishi va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak, aks holda ziravorlar tovuq go'shtini etarlicha to'yintirmaydi. Keyin filetoni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, qo'llaringiz bilan yoğurun va ziravorlarga aylantiring. Kritsani idishga soling, ikki osh qoshiq mayonez qo'shing, aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Sovutgichda marinadlash uchun qoldiring 15-25 daqiqa. Hozircha boshqa ingredientlarni tayyorlashni boshlang.

2-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Keyin kartoshkani sovuq suvga botirib oling 15-17 daqiqa. Namlashdan keyin ildiz sabzavot bo'laklarini yuvish kerak.

3-qadam: Qalampirni tayyorlang.

Qalampirni ikkiga bo'ling, urug'larni va poyani olib tashlang. Endi oqim ostida yuving sovuq suv va mayda bo'laklarga bo'ling.

4-qadam: Sabzini tayyorlang.

Sabzini cho'tka bilan yuving va tozalang, buni shunday qilishga harakat qilingki, keyin qobig'ini tozalay olmaysiz, lekin uni saqlang, chunki u juda ko'p to'yimli va foydali moddalarni o'z ichiga oladi. foydali moddalar. Toza sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang.

5-qadam: Piyozni tayyorlang.

Piyozni tozalashga ishonch hosil qiling, so'ngra uni siz uchun qulay tarzda mayda bo'laklarga bo'ling.

6-qadam: Ko'katlarni tayyorlang.

Arpabodiyonni yuving iliq suv, ortiqcha namlikdan qutulish uchun silkiting. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang.

7-qadam: Pishloqni tayyorlang.

Bir oz nam qirg'ichdan foydalanib, pishloqni maydalash yaxshidir. Buning uchun pishirishdan oldin uni sovuq suv ostida namlash kerak.

8-qadam: Kartoshka va tovuqni qozonlarda tayyorlang.

Tayyorlangan ingredientlar qatlamlarda qozonlarga joylashtirilishi kerak. Tovuq bo'laklarini eng pastki qismiga qo'ying, shuningdek, ularning ustiga qolgan tuzlamoqni quyishingiz mumkin. Parranda go'shti ustiga qo'ying Bolgar qalampiri. Keyingi piyoz qatlamini, so'ngra sabzi qo'ying. Kartoshka bo'laklarini ustiga qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va har bir qozonga quying yarim stakan tovuq suvi. Har bir xizmatga ikkita dafna yaprog'i qo'shing. Yuqoriga joylashtiring har biriga bir osh qoshiq mayonez, o'tlar va maydalangan pishloq seping, idishlarni qopqoq bilan yoping.
Idishlarni sovuq pechga qo'yish kerak, aks holda ular harorat o'zgarishi tufayli yorilish xavfi mavjud. Pechni kostryulkalar bilan haroratgacha qizdiring 180 daraja va pishiring 2 soat.
Tayyor taomni idishdan olib tashlash kerak emas, uni to'g'ridan-to'g'ri kostryulkalarda berish kerak. Faqat pechdan keyin ularni sovutish kerak 10-15 daqiqa qopqog'ini ochmasdan.

9-qadam: Kartoshka va tovuq bilan qozonlarga xizmat qiling.

Alohida issiq taom sifatida qozonlarda pishirilgan tovuq bilan kartoshka xizmat qiling. Yuqoridan yangi o'tlar yoki pomidor bo'lagi bilan bezang. Bundan tashqari, kostryulkalardagi har qanday idish, shu jumladan, ushbu retsept bo'yicha tayyorlanganlar bayram stolida ajoyib ko'rinadi.
Yoqimli ishtaha!

Bulyon o'rniga siz faqat suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu tavsiya etilmaydi.

Pishirish paytida sabzavotlarni tovuq bilan aralashtirishning hojati yo'q.

Havaskorlar va maxsus gurmeler uchun siz qozon ustiga bir oz o'rik qo'yishingiz mumkin.

Bundan tashqari, tovuqni qo'shib marinadlashingiz mumkin soya sousi, lekin shuni yodda tutingki, bu holda sizga juda kam tuz kerak bo'ladi.

Tandirda bitta qozonli tovuqni pishirish - bu haqiqiy zavq. Ovqatni tayyorlash uchun eng kam vaqt ketadi, go'sht yog' qo'shmasdan, o'z sharbatida pishiriladi. Natijada siz oddiy taomni emas, balki eng foydali taomni olasiz! U kam kaloriyali va bolalar ham, kattalar ham iste'mol qilishi mumkin. Bundan tashqari, u juda mazali, ammo bir nechta sirlarni bilish muhimdir.

Tayyorgarlik nuanslari

• Mehmonlar (oila a'zolari) soni kostryulkalar soniga teng, Shuning uchun, dastlab ulardan qanchasi kerakligini hisoblang. Bundan tashqari, ularning barchasi bir vaqtning o'zida pechga sig'maydi: agar tutqichsiz kostryulkalar bo'lsa, 4 ta mos keladi, lekin tutqichlar bilan uchtadan ko'p bo'lmaydi.
• Taomni yanada mazali qilish uchun foydalaning boy ta'mi, uchun tuzlamoq tayyorlang tovuq ko'krak o'choqqa soling va go'shtni bir necha soat ichida saqlang. Siz tuzlamasdan qilishingiz mumkin, lekin siz idishning yumshoq ta'mini olishingiz mumkin.
• Agar siz go'sht bilan pishirayotgan bo'lsangiz, idishga suyuqlik qo'shishingiz shart emas katta miqdor sabzavotlar Piyoz va qo'ziqorinlar juda ko'p sharbat beradi, lekin kartoshka bilan pechda qozonda tovuq faqat bulon qo'shilishi bilan pishiriladi, aks holda idish quruq va kartoshka yarim xom bo'lib chiqadi.
• Bulyon o'rniga suv bilan suyultirilgan sharob qo'shishingiz mumkin. Pishirish jarayonida spirtli ichimliklar bug'lanadi, go'sht yumshoqroq bo'ladi va idish qiziqarli hidga ega bo'ladi.
• Ingredientlar to'liq tayyorlanmaguncha qozonlarni pechda saqlamang. Kutilgan vaqtdan 10 daqiqa oldin ularni olib tashlang va xona haroratida qoldiring. Bu vaqtda idish "standartga" erishadi.

Idishlarni qanday tanlash va ishlatish

• Idishni qismlarga bo'lib, ya'ni kichik idishlarda tayyorlash afzaldir. Ularning ideal hajmi taxminan 500 grammni tashkil qiladi. Agar siz katta qozondan foydalansangiz, natijada "sho'rva" bo'lishi mumkin va taqdimot unchalik samarali va original bo'lmaydi.
• Ideal ta'm faqat sopol idishlar bilan ta'minlanadi, shisha idishlar esa notekis qiziydi.
• Idish ichidagi sirlanmagan keramika hidlarni faol ravishda o'zlashtiradi. Shuning uchun, agar siz tovuq va kartoshkani pechda qozonlarda pishirishni afzal ko'rsangiz, baliq yoki o'ziga xos ta'mga ega mahsulotlar bilan retseptlarni butunlay boshqa idishda amalga oshiring.
• Sopol idishlarni har doim sovuq pechga qo'ying, va uni olib tashlashda uni yog'och stendga qo'ying. Shunday qilib, siz ularni yorilishdan saqlaysiz.

Loydan yasalgan idishdagi tovuq retseptlari

Endi biz tovuqni pechda kartoshka bilan qozonlarda qanday qilib to'g'ri pishirishni aytamiz. Fotosurat bilan retsept sizga texnikani vizual ravishda baholashga imkon beradi. Qovurilgan juda mazali bo'lib chiqadi va qovurilgan tovuq og'zingizda eriydi.

Kartoshka bilan

Sizga kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni tozalang va kub shaklida kesing.
2. Fileto yuving, quriting, kub shaklida kesing. Tuz va qalampir, ziravorlar seping, yog'da qovuring.
3. Ikkinchi qovurilgan idishni olib, sabzi va piyozni qovuring.
4. Idishlarning pastki qismiga fileto, ustiga piyoz va sabzi qo'ying. Bu qatlamning ustiga kartoshkani, keyin piyoz va sabzi qo'ying.
5. Bulyonni to'kib tashlang (u idishni chorak bilan qoplashi kerak).
6. Smetana va sarimsoq pyuresini aralashtiramiz, idishni aralashma bilan surting.
7. Qopqoqlarni yoping va idishlarni pechga 45 daqiqaga qo'ying.
8. 25 daqiqadan so'ng, oshxonada ajoyib xushbo'y hid paydo bo'lganda, idishlarni biroz oching, ularning tarkibini maydalangan pishloq va maydanoz bilan seping.

Kartoshka va qo'ziqorin bilan

Kartoshka va qo'ziqorinli pechda qozonda tovuqni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik

1. Piyozni, sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
2. Piyoz va sabzi qovuring, keyin qo'ziqorin qo'shing.
3. Suyuqlik yo'qolguncha qovuring. U paydo bo'lishi bilan siz qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan sarimsoq va kekik qo'shishingiz mumkin, bu ularni yanada xushbo'y qiladi.
4. Jambonni tozalang va idishga soling.
5. Yuqorida tug'ralgan kartoshka bor.
6. Keyin qovurilgan sabzavotlar qatlami.
7. Tuzni (qo'pol dengiz tuzi) suvda eritib oling. 200 ml uchun 1 choy qoshiq va har bir idishda 100 ml hosil bo'lgan eritmani hisoblang. Uni idishning ustiga to'kib tashlang.
8. Tandirning pastki uchdan biriga yopiq qopqoqli qozonlarni joylashtiring va haroratni 240 darajaga qo'ying. Bir soat pishirib, keyin idishni olib tashlang, uni yangi o'tlar bilan seping va yana 10 daqiqa davomida yopiq holda turing.

Shunga o'xshash texnologiyadan foydalanib, siz tovuqni pishirishingiz mumkin uy qurilishi noodle, kartoshka o'rniga go'shtning ustiga qo'yiladi. Yoki bug'ning ta'siri ostida mukammal pishiradigan don (grechka yoki guruch) bilan. Sabzavotlarni qo'shganda, ularni har doim avval qovuring, go'yo ular o'zining jozibali ko'rinishini yo'qotadi va "tarqaladi". Istisno faqat kartoshka va qovoqdir - ular xom ashyoni konteynerlarga xavfsiz tarzda joylashtirilishi mumkin.