Salom! Keling, pishirish qog'ozini kundalik hayotda va bugungi kunda pishirishda ishlatish usullarini ko'rib chiqaylik. Axir, hammamiz yaxshi bilamizki, bulochka, kekler va boshqa mahsulotlarni pishirishda qog'oz pishirish varag'i uchun astardan ko'ra ko'proq ishlatiladi.

Albatta, pishirish yaxshi, lekin siz ham oshxona buyumlarini tushunishingiz kerak!

1. Ushbu qog'ozdan mahsulotlar ishlab chiqarishda foydalanish mumkin yupqa xamir, masalan, rulonlarni aylantiring va mahsulotlarning yaxlitligini buzmaslik uchun ularni pishirish varag'iga o'tkazish uchun foydalaning. Bundan tashqari, pishirish jarayonini keyinroq xuddi shu qog'oz yordamida amalga oshirish yaxshiroqdir, chunki bu mo'rt mahsulotlarning pishirish varag'iga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
2. Oziq-ovqatlarni isitish vaqtida maxsus mikroto'lqinli idishlarni mukammal almashtirishi mumkin.
3. Unga chiroyli naqshni kesib, biz kek va boshqa lazzatlanishlarni bezash uchun ajoyib stencil olamiz. Bundan tashqari, uy qurilishi lazzatlarini bezash uchun siz qog'ozni kichik sumkaga o'rashingiz mumkin, pastki qismida kichik teshik qoldirib, to'ldirishingiz mumkin. qalin krem va ya'ni, aslida maxsus qandolat shpritsini almashtirish - bizning kichkina sumkamizdan xuddi naychadan olingandek kremni siqib chiqarish.
4. Oziq-ovqatlarni muzlatishda siz ularni pishirish qog'oziga o'rashingiz mumkin, ularni muzlatishdan himoya qiladi va kelajakda hayotingizni osonlashtiradi, chunki bu oziq-ovqatlarni bir-biridan ajratishni osonlashtiradi, ya'ni qimmat muzlatish uchun paketlarni almashtirishni osonlashtiradi. arzon qog'oz bilan.

Pishirish qog'ozidan foydalanishning nuanslari

Pishirish qog'ozini qanday ishlatish variantlari haqida uzoq vaqt gaplashishimiz mumkin, ammo uni to'g'ri ishlatish uchun siz bilishingiz kerak bo'lgan nuanslar ham bor: qog'oz mahsulotga yopishib qolmasligi, nam bo'lishi yoki uni buzmasligi uchun ishlatiladigan qog'ozni pishirish varag'iga joylashtirishdan oldin yog' yoki yog 'bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak.

E'tibor bering, yuqoridagi noxush lahzalar barcha pishirish qog'ozlari bilan emas, balki faqat uning ba'zi nozik turlari bilan yuzaga keladi, masalan, bu iz qog'oziga o'xshash pishirish qog'ozi turlariga tegishli.

Ya'ni, agar siz pishirish qog'ozining boshqa turlaridan foydalansangiz, yoqimsiz daqiqalardan ham qochishingiz mumkin. Men biladigan pishirish qog'ozlarining turlaridan eng amaliysi silikon va silikon qog'oz qatlami bilan qoplangan pergamentdir, bu ikkala qog'oz ham qayta foydalanish uchun maxsus tayyorlangan.

Ba'zida qo'lingizda pishirish qog'ozi yo'q, lekin hozir sizga kerak. Va uni nima almashtirishi mumkin va pishirish uchun nima ishlatilishi mumkin?

1. Agar siz uni moy bilan yog'lasangiz, oddiy yupqa qog'oz yoki faks qog'ozidan foydalanishingiz mumkin.
2. Pishirish uchun yeng.
3. Pishirish uchun maxsus tayyorlangan, yopishmaydigan silikon mat.
4. Maxsus yopishmaydigan aralashma. Siz uni o'zingiz ham qilishingiz mumkin: yaxshilab aralashtiramiz va keyin yarim stakan un, sariyog 'va o'simlik yog'ini urib oling. Bu aralash oq rangga aylanadi va urgandan keyin hajmi ikki baravar oshishi kerak.
5. Maxsus silikon qoliplar.

Ammo shuni yodda tutishimiz kerakki, insoniyat doimo rivojlanib, yangi narsa doimo paydo bo'lsa-da, kundalik hayotda bizga tanish bo'lgan ba'zi narsalarsiz buni qilish juda qiyin! Bu shuni anglatadiki, tejamkor uy bekasi har doim uyda kamida bir oz oddiy pishirish qog'oziga ega bo'lishi kerak.

E'tiboringiz uchun rahmat! Boshqa retseptlarni veb-saytimning tegishli bo'limlarida ko'ring!

Pishirish uchun pergament qog'ozini nima almashtirishi mumkin?

Ko'pincha uy bekalari pishirish uchun asos allaqachon tayyor bo'lgan vaziyatga duch kelishadi, keyin esa uyda odatda pishiriladigan idish yoki pishirish varag'ini qoplash uchun ishlatiladigan pergament qog'ozi tugab qolganligi ma'lum bo'ladi. Vahima uchun hech qanday sabab yo'q amaliyot shuni ko'rsatadiki, har qanday oshxonada siz munosib o'rinbosarni topishingiz mumkin. Shu bilan birga, yakuniy natija, u tender meringue yoki bir qismi bo'lsin oddiy kukilar, analogdan foydalanish hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Asosiysi, mavjud materiallarning xususiyatlarini hisobga olish va ularni faqat maqsadga muvofiq ishlatishdir.

Improvizatsiya qilingan vositalar muammoni hal qilish usuli sifatida

Yuqori sifatli pishirish qog'ozi har doim qo'lda bo'lgan eng kutilmagan narsalar bilan osongina almashtirilishi mumkin. Siz shunchaki ular pechda ishlatilishini hisobga olishingiz kerak, shuning uchun siz tayyorgarlik bosqichida biroz ishlashingiz kerak bo'ladi.

• Pechene yoki oddiyroq narsani pishirish uchun siz eng oddiy yozuv qog'ozini olishingiz mumkin. Bitta narsa shundaki, uni shaffof bo'lgunga qadar yog'da yaxshilab namlash kerak. Shu maqsadda margarin yoki sariyog'dan foydalanish yaxshidir. Agar siz avval yog'ni qaymoq holatiga keltirsangiz, emdirish jarayoni tezroq ketadi. Faqat oldindan eritilgan mahsulot bilan choyshabni ho'llashga urinmang, u shunchaki parchalanadi. Qog'oz ancha qalin bo'lishi mumkin, bu yanada ishonchli.

• Pishirish varag'ini yoki qolipni yog'lasangiz, siz oddiy va sirt talab qilmaydigan narsalarni pishirishingiz mumkin sariyog'(margarin). Albatta, bu pergament asosini almashtira olmaydi, masalan, meringues yoki makaron, albatta, yonib ketadi. Lekin turli xil pirog, kek yoki güveç uchun bu variant foydali bo'ladi. Agar ishlov berilgan yuza irmik bilan sepilsa, mahsulot sifati sezilarli darajada oshadi (afzalroq). qattiq navlar bug'doy), non bo'laklari yoki o'ta og'ir hollarda un.
• Un sotiladigan qoplarning ko'pchiligi oddiy pishirish pergamentidan qilinganligini ko'pchilik bilmaydi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari o'zlarining oshpazlik asarlarini pechda pishirishda ishlatilgan sumkadan (siz shunchaki un quyishingiz mumkin) substrat sifatida foydalanadilar. Agar birinchi marta biroz qo'rqinchli bo'lsa, aksessuarni oz miqdorda sariyog 'bilan qo'shimcha ishlov berishga ruxsat beriladi.

Maslahat: Ovqat pishirish rejalaringizni amalga oshirish uchun qo'lingizdagi vositalarni moslashtirishdan oldin, ular pechda bo'lishga qanday munosabatda bo'lishini tekshirishga arziydi. Buning uchun siz pishirish materialini almashtirish uchun mo'ljallangan xom ashyoni bir necha daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuborishingiz mumkin. Agar u yonmasa, tutun yoki jingalak bo'lmasa, pishirishni boshlashingiz mumkin.

• Tikuv qog'ozi pergament qog'oziga nafaqat tashqi ko'rinishi, balki jismoniy xususiyatlarining ko'pchiligiga ham o'xshaydi. Yagona farq shundaki, hech kim kuzatuv qog'ozini moylamagan, shuning uchun uni o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi.

Albatta, yuqoridagilardan birini ishlatishdan oldin, materialning toza ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar begona hidlar, qoralangan yoki shikastlanishlar bo'lsa, xom ashyoni almashtirish yaxshiroqdir.

Pishirish uchun maxsus uskunalar

Variant mavjud, unda siz nafaqat odatdagi pishirish qog'ozini qanday almashtirish haqida o'ylamasligingiz kerak, balki uni sotib olishingiz shart emas. Buning uchun siz quyidagi qurilmalardan birini sotib olishingiz kerak:

• Silikon tagliklar. Bu qayta-qayta ishlatilishi mumkin bo'lgan juda qulay va yuqori sifatli qurilmalar. Agar siz mahsulotlarni kerakli parvarish bilan ta'minlasangiz, bu oddiy, beze, kek yoki pirog pishirishda umuman muammolar bo'lmaydi.

• Silikon bilan qoplangan qog'oz. Professional novvoylar va oddiy uy bekalari orasida tez mashhurlikka erishayotgan innovatsion ishlanma. Ushbu qog'oz rulon yoki varaqlarda ishlab chiqariladi. Har bir varaqdan 4 dan 8 marta foydalanish mumkin. Odatda paketlarda ularning ko'pi borligini hisobga olsak, etkazib berish juda uzoq vaqt davom etadi.

Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun (ayniqsa, bu rejada bo'lmagan bo'lsa), har qanday uy bekasi odatda oshxonada bo'lgan quyidagi materiallardan foydalanishingiz mumkin:

• Folga. Folga an'anaviy pishirish asboblarini almashtirish qiyin bo'lsa-da, favqulodda vaziyat bu juda yaxshi bo'ladi. Materialdan foydalanishda asosiy qiyinchilik shundaki, mahsulot ozgina bo'lsa-da, issiqlikni mahsulotga uzatadi. Ish qismi doimiy ravishda kuzatilmasa, oddiygina yonishi mumkin.

• Pishirish qoplari. Siz ular bilan mog'or yoki pishirish varag'ini chimchilab qo'yishingiz mumkin. Uning xususiyatlariga ko'ra, mahsulot pishirish qog'oziga umuman o'xshamaydi, lekin hech bo'lmaganda mahsulotning yonishini oldini oladi.

Bundan tashqari, ro'yxatga olingan materiallarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, ular pechda idishlarni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak.

Ovqat pishirishda ishlatilmasligi kerak bo'lgan xom ashyo

Yuqorida sanab o'tilganlarga o'xshash materiallar ro'yxati mavjud. Ulardan ba'zilari qabul qilinadigan xom ashyoga shunchalik o'xshashki, uy bekalari ular bilan pishirish qog'ozini almashtirishga harakat qilmoqdalar. Bu odatda yaxshi narsaga olib kelmaydi:

• Gazetalar. Ushbu material nafaqat yaxshi yonibgina qolmay, balki toksik tarkibiy qismlardan tashkil topgan siyoh bilan singdirilgan. Agar birinchi nuqtani varaqni moylash orqali hal qilish mumkin bo'lsa, ikkinchisi haqida hech narsa qilish mumkin emas.
• Polietilen. Bu pechka qoplariga o'xshamaydi. Ushbu xom ashyolarning aksariyati yuqori haroratlarda eriydi. Uning ishlatilishi nafaqat idishni buzishi, balki baxtsiz hodisaga olib kelishi mumkin.
• Oddiy qog'oz. Uni quruq holda ishlatish mumkin emas, faqat moylangan!
• O'simlik moyi. Ularga pishirish varag'i yoki qoliplarni moylash tavsiya etilmaydi. Mahsulot, hatto eng yuqori sifatli ham, mahsulotni kuyishdan himoya qilmaydi, ammo kuyikish tufayli uning ta'mi va xushbo'yligini buzishga qodir.

• tananing immunitet himoyasini kamaytirish
• uyquchanlik
• tez-tez charchash
• depressiya
• bosh og'rig'i, shuningdek, ichki organlarda turli xil og'riqlar va spazmlar

Agar o'zingizni tez-tez yomon his qilsangiz, shunchaki tanangizni tozalashingiz kerak. Buni qanday qilish kerak, bu erda o'qing

http://mschistota.ru

Ko'pgina uy bekalari o'z oilasining dietasini pishirmasdan tasavvur qila olmaydi. Unda turli retseptlar Oshxona asboblari ko'pincha xamirni yoqishdan saqlaydigan, masalan, pergament yoki folga paydo bo'ladi. Agar o'z vaqtida qo'limda bo'lmasa, pishirish uchun pergament qog'ozini qanday almashtirishim mumkin?

Uyda pishirish uchun pergament qog'ozini nima bilan almashtirishingiz mumkinligini hal qilishdan oldin, u qanday vazifani bajarishini tushunishingiz kerak. Buning yordamida mahsulotlar yonmaydi, to'yimli va mazali bo'lib qoladi, chunki pergament sharbatni yo'qotish va pishirish varag'i bilan aloqa qilishni oldini oladi. Ammo styuardessa ilhomlansa nima bo'ladi qiziqarli retsept va xamirni tayyorlab, kelajakdagi asarni pechga yuborishdan oldin, siz pergament qog'ozi yo'qligini aniqladingizmi? Xavotirlanishga hojat yo'q: hamma narsa bizdan oldin ixtiro qilingan!

Mavjud vositalar

Boshqa pergament

Bu oziq-ovqat va uy-ro'zg'or buyumlarini qadoqlash uchun ishlatiladigan qalin qog'oz. Buni maxsus oziq-ovqat pergamenti o'rniga ishlatish eng yaxshisi emas eng yaxshi fikr, chunki unda odamlar uchun xavfsiz bo'lmagan iflosliklar bo'lishi mumkin. Biroq, agar u ishlatilsa, uni qo'shimcha yog' bilan qoplashingiz kerak bo'ladi.

Mumli qog'ozni pishirish

Ehtimol, bu pergament o'rniga bekasining qutilarida topilgan narsadir. Uning afzalligi shundaki, u yog 'bilan emdirishni talab qilmaydi.

Kuzatuv qog'ozi

Ha, bu naqsh yasash uchun ishlatiladigan xuddi shu tikuv qog'ozi. U nafaqat tashqi ko'rinishi, balki ko'plab jismoniy xususiyatlari bilan ham pergamentga o'xshaydi. Shuning uchun, iz qog'ozi xamirni kuyishdan himoya qilishi mumkin, ammo buning uchun uy bekasi uni moylash haqida qayg'urishi kerak.

Oddiy qog'oz

Gap orgtexnika uchun mo'ljallangan toza, oq varaqlar, yozuvlar yoki bosma siyohlarsiz. Agar bunday qog'oz shaffof bo'lgunga qadar har ikki tomondan yog 'bilan yaxshilab namlangan bo'lsa, u pergament rolini o'ynashga qodir, ayniqsa siz juda murakkab va injiq bo'lmagan narsalarni pishirishni rejalashtirganingizda. Yog 'uchun eng yaxshi variant - sariyog 'yoki margarin, qaymoqli mustahkamlik uchun maydalangan. Ularni butunlay eritib yuborishning hojati yo'q, chunki bu shaklda ular faqat qog'ozni buzadi.

Qanchalik zichroq bo'lsa, shuncha yaxshi. Ammo ba'zi uy bekalari oddiy qo'shaloq daftar barglarini pishirish uchun moslashtirib, undan ham uzoqroqqa borishadi (albatta, metall qavslarsiz).

Un sumkasi

Yana bittasi bor kichik sir: Un ko'pincha pishirish pergamentidan tayyorlangan qoplarda sotiladi. Shuning uchun, siz mahsulotni to'kib tashlang va xamirni pishirish varag'ida pishirish uchun qadoqdan foydalanishingiz mumkin. Agar bu usul uy bekasi uchun shubhali bo'lib tuyulsa, vijdonini tozalash uchun u avvalgi sumkani ozgina moylashi mumkin.

Shuningdek o'qing:

Ushbu maslahatlar ko'p odamlar tomonidan amalda sinab ko'rilgan. Biroq, kelajakdagi oshpazlik asaringizga ishonishdan oldin, siz tanlagan pergament qog'ozining muqobilligi sizni tushkunlikka tushirmasligiga ishonch hosil qilish tavsiya etiladi. Pechni kerakli haroratga oldindan qizdirishingiz va qog'ozni u erda bir necha daqiqaga qo'yishingiz kerak. Agar u bilan hech narsa sodir bo'lmasa, undan keyingi rejalaringiz uchun foydalanishingiz mumkin.

Sivilizatsiya yutuqlari

Pech tarkibining taqdiri haqida qayg'urmaslik uchun pishirish uchun pergament qog'ozini qanday almashtirish mumkinligi haqida sizni hayajon bilan o'ylashga majbur qilmaydigan variantlar mavjud.

Silikon mat

Ushbu qurilma hatto kerak emas minimal miqdor semiz, chunki hech narsa unga yopishmaydi. Silikon gilamchaning kelib chiqishiga qaramay, kauchukdan ko'ra o'rash qog'oziga tuzilishi va rangi ko'proq o'xshash bo'lishi mumkin. U mukammal yuviladi, o'raladi va minimal joy egallaydi. Uy bekalari uchun xamirning kerakli bo'laklarini kesib olish uchun qulay bo'lishi uchun hatto maxsus belgilar bilan to'shaklar ham mavjud. Umuman olganda, bu yagona nuancedan tashqari, to'liq qulaylik: taglik issiq bo'lsa-da, siz pishirilgan mahsulotlarni kesib bo'lmaydi.

Silikon bilan qoplangan qog'oz

Ushbu yangi mahsulotning muxlislari doirasi ikkalasi tufayli tez kengaymoqda oddiy uy bekalari, va oshpazlik mutaxassislari. Silikon qog'oz choyshab va rulonlarda sotiladi va bir varaq bir necha marta ishlatilishi mumkin - 4 dan 8 gacha. Ba'zan qoliplar ushbu materialdan tayyorlanadi.

Pergament qog'ozini folga bilan almashtira olasizmi?

Bu munozarali masala. Qo'lda boshqa hech narsa bo'lmagan vaziyatda, folga favqulodda chiqish sifatida foydali bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, pishirish paytida juda ko'p sharbat chiqariladigan idishlar uchun juda mos keladi (garchi bu kamdan-kam hollarda pishirishga tegishli).

Boshqa tomondan, folga ma'lum darajada qiziydi va uning issiqligini uning tarkibi bilan baham ko'radi. Shuning uchun, agar siz pechni o'z qo'lingiz bilan qoldirsangiz, mahsulot yonishi mumkin. Bundan tashqari, siz ishonishingiz mumkin emas oltin qobiq quyida. Shuning uchun, pishirish qog'ozi o'rniga folga ishlatish mumkinmi degan savolga javob: mumkin, lekin qilmaslik kerak.

Pishirish qoplari

Ular pergament qog'ozidan juda katta masofa bilan ajralib turadi, shuning uchun bu rolda sumkalardan foydalanish faqat umidsiz vaziyatda amalga oshirilishi mumkin.

Yoki hech narsa ixtiro qilmagandir?

Xamir va sirt orasiga biror narsa qo'yish kerakmi? Bu masala bo'yicha ikkita "pazandachilik maktabi" mavjud.

1. Birinchisining vakillari mog'or yoki pishirish varag'ini har qanday narsa - o'simlik moyi, sariyog 'yoki margarin bilan yog'lashning ma'nosi yo'q va hatto zararli ekanligini ta'kidlaydilar. Ular pishirilgan mahsulotlarni yonishdan himoya qilmaydi, lekin ular tutunni to'plashi va shu bilan uning hidi va ta'mini sezilarli darajada buzishi mumkin.
2. Ikkinchi nuqtai nazar vakillari, agar siz "vositachilar"siz ishlasangiz, mahsulotga hech narsa bo'lmasligiga ishonishadi. To'g'ri, ular bron qilishadi: kostryulkalar, piroglar va boshqalar uchun oddiygina moylangan pishirish varag'i yoki qolip juda yaxshi bo'ladi, keyin ba'zilari. qandolatchilik(Beze kabi) ehtimol ular ustida yonadi. Shuning uchun, bir qator hollarda, hali ham qatlamsiz qilish mumkin emas.

Yog'langan sirtni non bo'laklari, irmik (agar u qattiq bug'doy bo'lsa) yoki undan ham yomoni, oddiy un bilan sepish yaxshidir.

Ovqat pishirish uchun uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar Uy bekalari pergament qog'ozidan foydalanadilar. Ba'zan shunday bo'ladiki, bunday narsa uyda yo'q, lekin xamir allaqachon tayyor. Biroq, pergament qog'ozini almashtira oladigan boshqa mahsulotlar mavjud. Ularning o'ziga xos afzalliklari ham bor, ular kek va boshqa xamir lazzatlarini pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun qiziqarli bo'ladi.

Pergament qog'ozi nima uchun ishlatiladi?

O'tgan asrda qandolatchilar pishirish uchun pergament qog'ozidan foydalanishni boshladilar. Ushbu material turli xil narsalarni qadoqlashda qo'llaniladi:

• idishlar;
• ovqat;
• sovg'alar.

U pishirishda qo'llanilishini topdi oddiy sababga ko'ra - yog'ni ushlab turish qobiliyati. Bu xamirni qolipga yoki pishirish varag'iga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Tayyor tortlar, kukilar yoki boshqa pishirilgan mahsulotlar osongina chiqariladi va idish yuzasiga yopishmaydi. Bu har qanday uy bekasi uchun vazifani osonlashtiradi, u uzoq vaqt davomida idishlarni yuvishga hojat yo'q va pazandachilik mahsulotlari har doim jozibadorligini saqlab qoladi tashqi ko'rinish va shakl.

Ushbu material g'ovakli filtr qog'ozidan tayyorlanadi va u faqat organik moddalarni o'z ichiga oladi. Ishlab chiqarish jarayonida maxsus texnologiya qo'llaniladi. Materiallar sulfat kislotaning engil eritmasi bilan singdirilgan. Emdirish sizga ishlatiladigan tsellyulozani qisman yo'q qilish va teshiklarni yopish imkonini beradi. Ushbu texnologiya materialni suv o'tkazmaydigan va mustahkam qiladi. Pergament qog'ozini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xom ashyo majburiy quritishga duchor bo'ladi. Bu tayyor rulonlarning afzalliklarini beradi:

• ular havo o'tishiga imkon beradi;
• yuqori haroratga qarshilik;
• yog 'va namlikning o'tishiga yo'l qo'ymang;
• ho'l bo'lganda, barcha xususiyatlarni saqlang;
• ko'p foydalanish mumkin.

Tandirda pishirish uchun pishirish qog'ozi puflashni va qisqa non xamiri juda yupqa yoyib chiqing . Odatda ikkita qog'oz varag'i orasiga joylashtiriladi tez va qulay tarzda pishirish varag'iga o'tkazish uchun.

Turlari

Pergament kundalik hayotda, ishlab chiqarishda va tibbiyotda keng qo'llaniladi. U kiyim-kechak sanoati va mebel ishlab chiqarishda qo'llaniladi. U tez ovqatlanish sanoatida talabga ega. Pergament odatda yupqa va shaffof bo'lib, qo'llash sohasiga qarab bir necha turga bo'linadi:

Har qanday supermarketda pergament sotib olishingiz mumkin. U rulonlarda sotiladi va uning qadoqlarida har doim pishirish qog'ozidan to'g'ri foydalanish bo'yicha ma'lumotlarni o'z ichiga olgan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.

Ilova

Pergament nafaqat pechda pishirish uchun ishlatiladi. Sekin pishirgichda idishlarni pishirish uchun ishlatiladi. Bunday holda siz kesishingiz kerak pergament qatlami, shunda uning qirralari xamir massasi ostidan ko'rinadi. Idish tayyor bo'lgach, qirralari uni buzilmagan va buzilmagan holda olib tashlashga yordam beradi. Pishirish paytida pergamentdan foydalanish ayniqsa foydalidir pechene xamiri. Bu, shuningdek, uning yonishi va idishga yopishib qolishining oldini oladi.

Qandolat qog'ozi ko'plab uy bekalari tomonidan nafaqat pishirish uchun ishlatiladi un mahsulotlari. Bundan tashqari, go'sht, baliq va qo'ziqorinlardan idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Faqat xamir mahsulotlarini pishirish uchun mo'ljallangan pergament mavjud. Ushbu parametr go'sht yoki baliq uchun mos emas., chunki siz idishni buzishingiz mumkin. Zich materialdan foydalanilganda, u qayta-qayta ishlatiladi, lekin faqat bir xil idishlarni tayyorlash uchun.

Pishirish varag'iga kerakli qog'oz yoyilib, xamir qo'yiladi. Agar kerak bo'lsa, pergament sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Mahsulotlarni normal haroratda va retseptda ko'rsatilgan vaqt davomida pishiring.

Pechdagi pishirish qog'ozini qanday almashtirish kerak

Pergament xamirni kuyishdan himoya qilish uchun xizmat qiladi, ayniqsa, u plomba bilan pishirilgan bo'lsa. Shunday bo'ladiki, uyda pishirish qog'ozi tugaydi, keyin uni boshqa narsa bilan almashtirish kerak. Uyingizda deyarli har doim topadigan bir nechta almashtirish variantlari mavjud.

Ko'pincha, kuzatuv qog'ozi uyda o'rniga ishlatiladi. U ikki tomondan moy bilan qoplangan.

Yaxshi variant - toza ofis qog'ozi, shuningdek, har ikki tomondan moylangan. Oziq-ovqat uchun sumkalar qalin oziq-ovqat pergamentidan tayyorlanadi. oziq-ovqat mahsulotlari. Ular supermarketlarda pishirilgan mahsulotlarni qadoqlash uchun ishlatiladi.

Agar to'satdan uyda sanab o'tilgan variantlardan hech biri bo'lmasa, unda siz foydalanishingiz mumkin irmik yoki non bo'laklari. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va sirtini yupqa qatlamli irmik yoki maydalangan kraker bilan seping. Bu ham kuyishning oldini oladi va pishirilgan mahsulotlarni osongina olib tashlashga yordam beradi.

Endi maxsus silikon mat sotib olish mumkin. Ushbu mahsulot oshpazlar uchun haqiqiy topilmaga aylandi. Bu xamirni yoyib, kerakli shaklni berish uchun juda qulay element. U yuqori haroratga yaxshi bardosh beradi va ishlatilgan mahsulotlar bilan reaksiyaga kirishmaydi. Silikon sog'liq uchun mutlaqo zararsizdir, shuning uchun u oshxona maqsadlarida keng qo'llaniladi. Bu bardoshli, bunday element ko'p yillar davom etadi.

Ba'zi uy bekalari ham folga ishlatishadi, ammo bu erda ba'zi nuances bor. Agar xamir pishirilgan bo'lsa, folga yog' bilan yog'lanishi kerak. Go'shtni pishirish uchun yoki baliq ovqatlari buni qilishning hojati yo'q. Folga mat tomoni bilan yotqizilgan. Oziq-ovqat folyosi go'sht va baliqni tayyorlash uchun ideal, ammo xamir uchun eng mos variant emas. Bu pishirish jarayonini tezlashtiradi, shuning uchun xamir kuyishi mumkin.

Xalq davolari

Xalq usullari ixtiro qilingan, muammo yuzaga kelganda, pishirish uchun pergament qog'ozini nima almashtirishi mumkin. Ularning barchasi oddiy va ularning yordami bilan pishirilgan mahsulotlar yonmaydi yoki panning devorlari va pastki qismiga yopishmaydi:

Yozma qog'oz yoki gazeta varaqlaridan foydalanish tavsiya etilmaydi. Matbaa siyohida sog'liq uchun zararli bo'lgan zaharli moddalar mavjud. Siz polietilendan foydalana olmaysiz, chunki u yuqori harorat ta'sirida darhol eriy boshlaydi.

Uy bekalari oshxonada ko'pincha doğaçlama vositalardan foydalanadilar, lekin ular ham to'g'ri ishlatilishi kerak, keyin pishirilgan mahsulotlar, albatta, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun pergament qog'ozini almashtirish variantlari.

Pergament qog'ozini boshqa narsa bilan almashtirishning ko'plab usullari mavjud. Ushbu maqolada sizga ushbu mahsulotga muqobil bo'lishi mumkinligini aytib beramiz.

Pishirish qog'ozini nima almashtirishi mumkin?

Eng oddiy variant silikon mat sotib olishdir. Qayta foydalanish mumkinligi sababli, uni bir necha marta ishlatish mumkin va vazifa juda soddalashtirilgan. Chunki unda siz nafaqat pishirishingiz, balki ovqatni ham yoyishingiz mumkin. Ya'ni, bunday manipulyatsiyalarni amalga oshirish uchun mahsulotni kerakli shaklga solib, uni to'g'ridan-to'g'ri silikon mat ustida pishirish varag'iga o'tkazish kerak.

Agar sizda yo'q bo'lsa, oddiy pergament qog'ozi sifatida yog'lanishi kerak bo'lgan ofis qog'ozi mos keladi. o'simlik yog'i. Xavotir olmang, u yonib ketmaydi, chunki moy kuyishni oldini oladi. Kuzatuv qog'ozi ham ishlaydi. U juda nozik va mumsimon va ishni mukammal bajaradi.

Pergament qog'ozini nima almashtirishi mumkin?

Ammo ofis qog'ozi pergament o'rnini bosadigan yagona variant emas. Deyarli har bir uy bekasi o'z arsenalida pishirish folgasiga ega. Uni pergament qog'oz o'rniga osongina ishlatish mumkin. E'tibor bering, u pishirish varag'ining mat tomoniga, mahsulotning o'zi esa porloq, ya'ni porloq tomonga joylashtiriladi. Agar siz mahsulotni porloq tomonga joylashtirsangiz, unda pishirish jarayonida bu tomon oksidlanishi mumkin, bu mahsulotning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi.

E'tibor bering, agar siz xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni pishirsangiz, folga o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak. Agar siz baliq pishirsangiz va go'sht mahsulotlari, keyin folga hech narsa bilan yog'lanmaydi, ya'ni u mutlaqo quruq ishlatiladi.

Pishirish paytida pergament qog'ozini qanday almashtirish kerak?

Folga yordamida siz pishirish varag'ini kerakli shaklda qilishingiz mumkin. Buning uchun folga taxminan 3 qatlamga katlayın. Siz qalin qatlamni olasiz. Pishirilgan mahsulotlarni yoki pishirmoqchi bo'lgan narsalarni joylashtiring. Shunday qilib, folga o'z shaklini saqlab qoladi va ovqat pishirish va pishirish jarayonini juda oddiy va tez qiladi.

Agar uyda kuzatuv qog'ozi yoki yozuv qog'ozi bo'lmasa, siz nostandart usuldan foydalanishingiz mumkin: oddiygina pishirish varag'ini irmik bilan seping. Darhaqiqat, bu holda oziq-ovqat juda yomon yopishadi. Bundan tashqari, oziq-ovqat va pishirilgan mahsulotlar pishirish varag'iga yopishib qolmasligi uchun uni isitish va ovqatni issiq pishirish varag'iga qo'yishni tavsiya qilamiz.

Bu usul birinchi navbatda bulochka yoki pirogning ko'tarilishini isbotlashning hojati bo'lmasa mos keladi. Bundan tashqari, siz pishirish sleevesini ham ishlatishingiz mumkin. Agar siz tovuqni tez-tez pishirsangiz, lekin bu safar pishirishingiz kerak shirin xamir ovqatlar yoki bulochkalar, bu holda siz oddiy qatlamlarga pishirish yengini kesib olishingiz mumkin, ularni pishirish varag'iga qo'ying va pergament qog'ozidan foydalanganda xuddi shunday pishiring. Ovqat pishirish yengiga yaxshi yopishmaydi va pishirgandan keyin yaxshi chiqib ketadi.

Pishirish pergamentini almashtirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Eng qulayi - kuzatuv qog'ozi yoki yozuv qog'ozidan foydalanish.

VIDEO: Pishirish qog'ozi