Mazali shokoladli banan keki retsepti. Shokoladli banan keki

31.08.2023

Kek juda boy ta'mga ega. U shokolad bilan to'ldiriladi - keklarda shokolad, kremda shokolad. Shuning uchun, ta'mi va aromati shokolad-pre-shokoladdir.
Agar siz qora shokoladdan foydalansangiz, tort aniq, o'ziga xos achchiqlikka ega bo'ladi. Agar siz bu ta'mni yoqtirmasangiz, unda pishirish uchun sutli shokoladdan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, kremdagi shakar miqdorini kamaytirish kerak.
Kek qatlamlari juda nam. Bundan tashqari, banan bo'laklari qo'shimcha namlik qo'shadi. Banan shokolad simfoniyasiga juda mos tushadi, ta'mni boyitadi.
Berilgan miqdordagi ingredientlar bilan tort juda katta bo'lib chiqadi. Kichkina uy qurilishi keki uchun ingredientlar sonini ikki baravar kamaytirish kerak - ikkita tort qatlami o'rniga faqat bittasini pishiring va uni yarmiga emas, balki 3 qismga bo'ling.

MURAJAT

4 ta katta banan (~ 1 kg)

1 KEK UCHUN XAMIR

3 tuxum,
1/3 choy qoshiq tuz,
2/3 chashka shakar (140 g),
2 osh qoshiq kakao (30 g),
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
200 g kefir,
1,5 stakan un (240 g)

IMPREGNATION

1 stakan sut (250 g),
50 g qora shokolad,
1 osh qoshiq shakar (25 g)

KREM №1 (ichki)

50 g sariyog ',
150 g qora shokolad,
500 g tvorog (qaymoq) pishloq,

KREM № 2 (tashqi, qoplama uchun)

50 g sariyog ',
100 g qora shokolad,
400 g tvorog (qaymoq) pishloq,
180 ~ 200 g sariyog ',
0,5 stakan shakar kukuni (100 g)

Xamir
Kek uchun siz 2 qatlamni tayyorlashingiz kerak. Ularning ustiga xamirni bir vaqtning o'zida emas, balki bir vaqtning o'zida yoğurmang.
Tuxumni shakar va tuz bilan uring. Kefir qo'shing. Un, kakao va pishirish kukuni aralashmasini aralashtiring. Xamir qalin lentada oqishi kerak.
D=22 sm qolipning pastki qismiga dumaloq pishirish qog'ozini qo'ying va xamirni yoying.

Idishning yuqori qismini folga qopqog'i bilan yoping.
Pechni t=200~220°C ga oldindan qizdiring va xamir bilan qolipni taxminan 45 daqiqaga qo'ying. Quruq tayoq ustidagi buzilishni tekshirishga tayyorlik.
Kekni qolipdan olib tashlang va qog'oz doirasini tozalang. Kekni oshxona sochiq bilan o'rang.
Xamirning ikkinchi qismini yoğurun va ikkinchi tortni pishiring.
Keklarni to'liq sovutish uchun qoldiring.

Krem No1 - keklarni qoplash uchun
Aralash idishini torting va natijada olingan raqamni yozing.
Kichkina idishda sariyog'ni eritib oling.
Buzilgan shokoladni joylashtiring.

Shokolad eriguncha aralashtiriladi va bir hil massaga aylanadi. Agar shokolad yaxshi erimasa, aralashmani biroz qizdiring.

Tvorog (qaymoq) pishloqni aralashtirma idishga soling, shakar kukuni qo'shing va issiq shokolad aralashmasini quying.

Bir hil rangli massa olinmaguncha mikser bilan uring.
Kremni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, shakar kukuni qo'shing.

Emdirish
Sutni qaynatib oling (siz uni mikroto'lqinli pechda ishlatishingiz mumkin).
Shokolad va shakar qo'ying.

Shokolad va shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz.

Tortni yig'ish
Agar keklar to'plangan bo'lsa, u holda yuqori qismini kesib tashlang. Kesilgan qismlar tortda ishlatilmaydi.

Keklarni yarmiga bo'ling.
Keklarning ustiga ho'llangan shokoladni bir tekisda to'kib tashlang va ho'llash bir tekis tarqalishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.

Bananlarni qalinligi kamida 1 sm bo'lgan disklarga kesib tashlang.

Krem kosasini torting va idishning og'irligini olib tashlang.
Olingan kremning og'irligini 6 ga bo'ling.
Kekni maxsus toymasin halqada yoki olinadigan shaklda yig'ish tavsiya etiladi.
Kremning 1/6 qismini birinchi tort qatlamiga qo'ying va uni tekislang.

Banan bo'laklarini krem ustiga mahkam joylashtiring.

Kremning keyingi 1/6 qismini ikkinchi tort qatlamiga qo'llang.
Ikkinchi tortni krem tomoni pastga, banan ustiga qo'ying. bosing.

Xuddi shu tarzda butun tortni yig'ing.
Ushbu yig'ilish bilan bananlar har ikki tomondan qaymoq bilan o'ralgan bo'ladi.
Yig'ish tugagandan so'ng, tort eng yuqori qismida yotishi kerak.
Namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tortni plastik o'ram bilan yoping.
Xona haroratida 30 daqiqadan 1 soatgacha qoldiring, keyin muzlatgichda kamida 3 soat, tercihen bir kechada qoldiring.

Krem No 2 - pirojnoe qoplamasi uchun
Sovutgichdan sariyog'ni (180 ~ 200 g) oldindan olib tashlang va yumshoq bo'lguncha keltiring.
Xuddi birinchi kremda bo'lgani kabi, shokoladni eritilgan sariyog'da (50 g) eritib yuboring.

Shokoladni qaymoqli pishloq bilan aralashtiring.

Boshqa idishda yumshoq sariyog'ni shakar kukuni bilan mayin bo'lguncha uring.
Shokoladli pishloq aralashmasini qo'shing va yana uring.
Shaklni yaxshi ushlab turadigan qalin, yumshoq kremni olishingiz kerak.

Kekni yig'ishni davom eting
Sovutgichdan o'rnatilgan tortni olib tashlang va undan cheklovchi halqani olib tashlang.

Barcha tomonlarini №2 krem bilan yoping.

Agar pirojnoe uy choyi uchun tayyorlanmagan bo'lsa, unda yana muzlatgichda dam olishga ruxsat berish kerak. Krem qattiqroq va quruqroq bo'ladi.
O'rnatgandan so'ng, pirogni pirojnoe spatula bilan tekislang, har bir zarbadan keyin uni issiq suv bilan yuving.
Kekni xohlagancha bezang.

Agar siz g'ayrioddiy tajribalarning muxlisi bo'lsangiz, unda bananli shokoladli keklar uchun retseptlar aynan siz uchun! Bunday pishiriqlar, shubhasiz, haqiqiy shirin tishga ega bo'lganlarga yoqadi, chunki bu mahsulotlar mutlaqo "nordon" bo'lmaydi. Shuning uchun, ko'p odamlar bir necha bo'lak limon yoki bir stakan apelsin yoki greyfurt sharbati bilan choy bilan banan bilan shokoladli tortni berishni tavsiya qiladi.

Shokoladli banan shimgichli tort retseptlari

Shokoladli sirlangan frantsuz banan keki

Tarkibi:

tayyor shimgichli kek - 400 g, shakar bilan ko'pirtirilgan qaymoq - 500 g, banan - 600 g, qulupnay murabbo - 100 g; sir uchun: – 110 g, eritilgan sariyog‘ – 40 g.

Tayyorlanishi:

Tayyor pishirilgan pechene uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi. Pastki qismini qulupnay murabbosi bilan yog'lang va tozalangan banan yarmini butun yuzasiga yoying. Bananlarga shakar kukuni solingan kremni qo'ying va shimgichni kekining ikkinchi yarmi bilan yoping.

Kek yuzasini va chetlarini smetana bilan yog'lang, so'ngra shokoladli kremni quying va u qattiqlashganda, qolgan kremni naqsh shaklida qoldiring.

Pishirgandan so'ng darhol shokoladli banan kekiga xizmat qiling.

Shokoladli sirni tayyorlash. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va eritilgan sariyog 'bilan suv hammomida eriting. Yaltiroqni sovutib, doimo aralashtirib, yana 37 ° C ga qadar qizdiring va shundan keyingina tortga qo'llash uchun foydalaning.

Agar sir 37 ° C dan yuqori qizdirilsa, u rangini yo'qotadi (kulrang bo'ladi).

Shokoladli banan keki

Tarkibi:

Sinov uchun: 120 g oq shokolad (bar), 250 g un, 50 g shakar, 10 g quruq xamirturush, 4 ta tuxum, 120 - 130 g sariyog ', 130 ml sut
To'ldirish uchun: 300-400 g banan
Sirop uchun: 150 g shakar kukuni, 30 g sariyog '

Tayyorlanishi:

Xamirni tayyorlash uchun bo'laklarga bo'lingan sariyog 'va shakarni aralashtiring, aralashtiring, sarig'i va suv hammomida eritilgan oq shokolad qo'shing. Alohida idishda xamirturushni sutda eritib, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamir va shokolad-krem aralashmasini aralashtiring, ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirning 2/3 qismini yog'langan va un bilan sepilgan kostryulkalarga qo'ying, ustiga mayda to'g'ralgan banan qatlami qo'shing va xamirning qolgan qismini ustiga qo'ying. 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring (tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring). Shakar kukunini sariyog 'bilan maydalang, aralashtiring va qizdiring (qaynatmang).

Suratda ko'rsatilganidek, bananli shokoladli tort siropga namlangan bo'lishi kerak:

Banan va shokoladli pechene keki

Tarkibi:

300 g pechene 250-500 ml meva siropi 650 g banan 80 g shakar 250 ml qaymoq 250 g shokolad

Tayyorlash usuli:

Tayyor kukilarni meva siropiga namlang va ularni tekis qatlamda tekis idishga joylashtiring. Bir hil jelega o'xshash massa hosil bo'lguncha bananlarni maydalang. Bu massani shakar kukuni bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Keyin banan to'ldirishni pechene birinchi qatlamiga qo'ying, ustiga yana bir kuki qatlamini qo'ying va hokazo. Tayyor tortni ozgina bosing, shunda plomba teng taqsimlanadi.

Sovutilgan kremni shakar kukuni bilan birlashtirib, kuchli ko'pikka uring. Ularga ozgina vanil shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan ko'pikni oshpazlik shprits yordamida tortga qo'ying. Shokolad barini maydalang. Kekning yuqori qismini banan bo'laklari bilan bezang va maydalangan shokolad bilan seping. Xizmat qilishdan oldin tayyor tortni muzlatgichga qo'ying.

Bu erda yuqorida keltirilgan bananli shokoladli keklarning retseptlari uchun fotosuratlarni ko'rishingiz mumkin:

"Ko'z yoshlari olmoslari" shokoladli zanjabilli va bananli tort

Tarkibi:

250 gr margarin, 5 dona tuxum, 200 gr shokoladli gingerbread, 1 stakan yong‘oq, 1 stakan shakar, 1 stakan sut, soda, oq vino, murabbo.
To'ldirish uchun: 350 g sariyog ', 40 g kakao, 1 stakan shakar, 1 stakan suv, 4 tuxum, 2 osh qoshiq. l. konyak
Krem uchun: 2 tuxum, 1 litr sut, 3 ta banan, 3 paket jelatin, 13 g mayiz, 10 g shakar, limon qobig'i.

Tayyorlash usuli:

"Ko'z yoshlari olmoslari" shokoladli gingerbread va banan kekini tayyorlash uchun margarinni shakar bilan urib, sarig'ini qo'shing. Aralashmaga maydalangan gingerbread, sut, yong'oq va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring. Sovutilgan tortni uchta qatlamga kesib oling. Pastki qatlamni murabbo, o'rta qatlamini plomba bilan yog'lang. Qatlamlarni moylashdan oldin, sharob bilan seping. Yuqori qatlamni krem bilan yog'lang. Kek bo'laklari, tug'ralgan yong'oqlar, maydalangan qisqa non bilan bezang. Qandolat sumkasidan foydalanib, kremni siqib chiqaring, barglar, ko'z yoshlar va piramidalar hosil qiling.

To'ldirish uchun tuxum va sariyog'ga shakar siropi qo'shing. Aralashtirganda, konyakni quying.

Krem uchun tuxumni urib, shirin sutga qo'shing, tug'ralgan banan, mayda tug'ralgan qobiq, mayiz, tayyorlangan jelatin qo'shing va suv hammomida pishiring.

Banan va smetana bilan shokoladli tort: sekin pishirgich uchun retsept

Tarkibi:

pechene uchun:

sut - 1 stakan
shakar - 1 stakan
o'simlik yog'i - 0,5 stakan
- 4 osh qoshiq. qoshiqlar
un - 1,5 stakan
tuxum - 3 dona.
pishirish kukuni 1 osh qoshiq. qoshiq
vanillin - 1 g
(200 ml stakan)

krem uchun:

smetana - 400-500 g (yog 'miqdori 25-30%)
shakar - 1 stakan
banan

Tayyorlanishi:

Pechene

Tuxumni shakar bilan yumshoq oq massaga uring (mikser bilan taxminan 7-10 daqiqa uring). Keyin o'simlik yog'i va sutga quying. Hamma narsani aralashtiring. Hammasi aralashgandan so'ng, un, pishirish kukuni va kakao kukuni qo'shing (dastlab barcha quyma ingredientlarni stakanga aralashtirish tavsiya etiladi). Xamirni yoğurun.

Ko'p pishirgich idishini har qanday yog' bilan yog'lang va xamirni quying. Shokoladli shimgichli tortni multivarkda "pishirish" rejimida 60+20 daqiqa (jami 80 daqiqa) pishiring. Biskvitni ag'darib yubormang.

Tayyor shokoladli tortni ko'p pishirgichdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovutib oling.

Keyin yuqori qismini keng pichoq yoki baliq ovlash chizig'i bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Biz pechene devorlari va pastki qismini buzilmasdan qoldirib, butun maydalagichni chiqaramiz. Pechene bo'laklarining bir qismini tortni bezash uchun chetga qo'yish mumkin, qolgan maydalagichlarni qaymoq bilan aralashtiramiz.

Krem

Krem uchun qaymoqni shakar yoki shakar kukuni bilan urib, ozgina kremni (taxminan bir stakan) chetga surib qo'ying, qolgan qismiga pechene bo'laklari va banan bo'laklarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Tayyorlangan pechene "qutisini" olingan massa bilan to'ldiring. Shokoladli tortni sekin pishirgichda tayyorlangan banan bilan shimgichni tortining kesilgan qismi bilan yoping va ozgina bosing.

Kekning yuqori va yon tomonlarini avval qoldirgan qaymoq bilan yog'lang va tortni shimgichli kek bo'laklari bilan bezang.

Tayyor shokoladli kekni banan va smetana bilan muzlatgichga ikki-uch soat davomida qo'ying. Kekni tayyorlash oson, yaxshi namlangan va juda mazali!

Quyultirilgan sut va bananli shokoladli tort "Polyus"

Majburiy:

qaymoq uchun: 150 g sariyog ', 3 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut, 0/3 chashka chang shakar, 0/5 choy qoshiq. vanil shakar, 1/4 choy qoshiq. konyak, konservalangan ananasning 1/4 qismi, 1 banan.
Proteinli krem uchun: 2,5 osh qoshiq. l. shakar, 1 tuxum oqi, 1 - 2 tomchi limon kislotasi eritmasi.
Shokoladli go'sht uchun: 6 osh qoshiq. l. shakar, 1 - 2 tomchi sirka, 1 choy qoshiq. kakao kukuni va sariyog '. Xamir uchun: 6 ta xom tuxum, har biriga 2/3 chashka un va shakar, 1 osh qoshiq. l. keklarni moylash uchun mevali murabbo.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, quyultirilgan sut va banan "Polyus" bilan shokoladli pirojnoe tayyorlash uchun siz sariyog 'kremini tayyorlashingiz kerak: sariyog'ni mikser bilan uring; Sekin-asta shakar va sut qo'shing, aralashmani yana 10 daqiqa uring. Oxirida vanil shakar va konyak qo'shing. Keyin kremni 2 qismga bo'ling. Biriga tug'ralgan ananas, ikkinchisiga banan qo'ying.

Keyin oqsil kremini tayyorlang: qalin sirop olinmaguncha shakarni suv bilan 4: 1 nisbatda pishiring. Sovutilgan tuxum oqini urib, asta-sekin issiq sirop va limon kislotasini nozik oqimga quying.

Endi fudge tayyorlang: shakar va suvni 3: 1 nisbatda qaynatib oling va sirka qo'shing. Salqin va mikser bilan urib, asta-sekin sariyog 'va kakao qo'shing.

Va nihoyat, xamirni tayyorlang: hajmi 2-3 marta oshguncha tuxum va shakarni uring, keyin bir nechta qo'shimchalar bilan un qo'shing.

Xamirni qolipga quying va 205 - 225° gacha qizdirilgan pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiring.

Issiq pecheneni 3 qatlamga kesib oling va sovushini kuting. Pastki qavatni banan kremi bilan yog'lang, o'rta qatlamini ananas siropi bilan namlang va ananas kremi bilan yog'lang va yuqori qatlamni murabbo va shokoladli fuj bilan yoping.

Shokoladli tortning sirtini va yon tomonlarini quyultirilgan sut va banan bilan qandolat shpritsidan siqib olingan oqsil kremi bilan bezang.

Banan va muzli shokoladli yong'oq keki uchun retsept

Tarkibi:

Xamir uchun: 8 dona tuxum, 4 dona tuxum sarig‘i, 500 gr shakar, 500 gr kartoshka uni, 200 gr tozalangan va tug‘ralgan yong‘oq yadrolari, 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan shirin bodom, 10 g margarin.
Sir uchun: 100 g maydalangan sutli shokolad, 3 osh qoshiq. l. Sahara.
Bezatish uchun: 2 ta banan.

Tayyorlash usuli:

Banan bilan shokoladli yong'oq kekini tayyorlash uchun tuxumni shakar bilan maydalang, kartoshka unini qo'shing, aralashtiring, yong'oq va bodom qo'shing. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling, keklarni margarin bilan yog'langan qoliplarda pishiring va sovutib oling.

Sirni tayyorlash uchun shokoladni shakar bilan aralashtiring, 4 osh qoshiq qo'shing. l. suv va pishirib, aralashtirib, suv hammomida aralashmasi qalinlashguncha.

Bo'lajak kekning bir qatlamini banan va shokolad bilan plastinka ustiga qo'ying, tayyorlangan sirning yarmini cho'tkasi bilan yoping va ikkinchi qatlam bilan yoping. Qolgan sirni tepaga yoying.

Apelsin va bananlarni yuving va tozalang. Apelsinlarni tilimga, bananlarni tilimga kesib oling. Kekni 2 soat davomida salqin joyda joylashtiring, so'ngra banan bo'laklari va apelsin bo'laklari bilan bezang.

Banan va yong'oqli shokoladli shimgichli kek

Tarkibi:

180 gr shakar 180 gr sariyog '5 dona tuxum 300 gr banan 50 gr shokolad 120 gr yong'oq 180 gr un 100 ml banan siropi yoki likyor

Fondan uchun:

200 g shakar 25 ml qaynoq suv 50 ml banan likyori yoki rom 10 g o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Shakar, tuxum sarig'i, sariyog' va maydalangan bananlarni ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring, bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, doimo aralashtirib, so'ngra maydalangan shokolad, yong'oq va unni qo'shing. Tayyor tort xamirini banan, shokolad va yong'oq bilan yog'langan va un bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki qolipga qo'ying va pishirish uchun o'rtacha isitiladigan pechga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan banan va shokolad bilan tortni sovutib oling, banan siropi yoki rom seping va fondan bilan sirlang: issiq suvda shakarni eritib, rom yoki banan likyorini, o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashmani qalin massa hosil bo'lguncha va uning yuzasida porlash paydo bo'lguncha maydalang.

Shokoladli krem

qaymoqli pishloq - 200-220 g;
sariyog '- 100-120 g;
chang shakar - 3 stakan;
kakao kukuni - stakanning to'rtdan uch qismi;
tuz - chorak choy qoshiq;
vanillin - 1 osh qoshiq;
qaymoq - 1-2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Kichkina idishda pishgan bananlarni pyuresi bo'lguncha maydalang. Biz ketamiz.
Alohida idishda un, pishirish kukuni, soda, tuz, vanillin va ziravorlarni aralashtiring. Aralashtiring.
Alohida-alohida, o'simlik moyi va shakarni silliq bo'lguncha urib, taxminan 2 daqiqa.
Tuxumni sariyog'ga urib, birma-bir qo'shing va har safar yaxshilab uring.
Mikser yoki blenderni minimal tezlikka o'tkazing va unni uchta qo'shimchada qo'shing, har birini smetana bilan almashtiring.
Tugatish va quruq ingredientlar bilan boshlang. Mikser bilan past tezlikda urish o'rniga, xamirni yaxshilab aralashtirishingiz mumkin, lekin har safar ko'pirtirish yoki spatula yordamida asta-sekin.
Kauchuk spatuladan foydalanib, banan pyuresini xamirga soling. Siz faqat silliq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak, bu bosqichda uni haddan tashqari oshirib yuborishning hojati yo'q.
20-22 sm diametrli ikkita kamonli idish yoki uchta oddiy pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni ikki shaklga bo'lish mumkin, agar ular baland bo'lsa, aks holda uchga bo'lish yaxshiroqdir.
Xamirni qoliplarga to'kib tashlang va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 45-60 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti qoliplar soniga va shunga mos ravishda keklarning balandligiga bog'liq. Kek qanchalik baland bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Tayyorlikni odatdagidek tish pichog'i bilan tekshiramiz.
Tayyor keklarni pechdan chiqarib oling va idishda 20 daqiqa sovushini kuting. Keyin qolipdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.
Kremni tayyorlash uchun shakar kukuni va kakao kukunini elakdan o'tkazing.
Sariyog 'va pishloqni xona haroratida, mikser bilan o'rtacha tezlikda yumshoq bo'lguncha uring, taxminan 2 daqiqa. Kauchuk spatuladan foydalanib, kerak bo'lganda idishning yon tomonlarini qirib tashlang.
Past tezlikka o'ting va kichik qismlarda elenmiş kakao kukunini yog'-pishloq aralashmasiga uring.
Bir chimdik tuz, vanil va 1 osh qoshiq qo'shing. krem. O'rtacha tezlikda taxminan 2 daqiqa uring. Agar krem juda qalin bo'lib chiqsa, krem, 1 osh qoshiq qo'shing. kerakli mustahkamlikka erishilgunga qadar bir vaqtning o'zida.
Kekni yig'ish uchun birinchi, to'liq sovutilgan pirojnoe qatlamini plastinka yoki kek idishiga joylashtiring. Agar tort qatlamlaridan birortasi tekisroq bo'lib chiqsa, uni tortning birinchi qatlamiga qo'yish yaxshidir.
Kekning o'rtasiga krem surting va yuzasiga yoying.
Biz qancha kek pishirganimizga qarab protsedurani bir yoki ikki marta takrorlaymiz. Kekning chetlarini ham qaymoq bilan surtamiz. Istagancha bezang va xizmat qiling.

Agar sizda kostryulkalar bo'lmasa, shokoladli banan keki xamirini odatdagi ikkita emas, balki uchta partiyaga bo'lganingiz ma'qul.
Agar siz kremni bir tekisda qo'llay olmasangiz, sariyog 'pichog'i va katta kauchuk spatuladan foydalaning.

Mening juda katta shirin tishim bor va ayniqsa non pishiriqlari haqida gap ketganda: tortlar, rulolar, kekler, uy qurilishi shirinliklari va boshqalar... Men bilan birga yashaydigan yana uchta shirin tishli men kabi odamlar bor va ular erkaklar! Shuning uchun menda turli xil mazali taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bugun ulardan birini sizlar bilan baham ko'raman.

Qiyinlik darajasi: o'rtacha

Pishirish vaqti: taxminan 1 soat 10 daqiqa

Sinov uchun biz topshiramiz:

3 tovuq tuxumi.
1 osh qoshiq. oddiy shakar
1 osh qoshiq. un
180 g margarin (sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin)
1 osh qoshiq maydalangan kakao
1 osh qoshiq bo'shashtiruvchi vosita

Krem uchun biz tayyorlaymiz:

100 g qora shokolad
1 banka quyultirilgan sut
3 ta o'rta banan

Tovuqni uring. engil, yumshoq ko'pik, havo pufakchalari bilan to'yingan va tuxum oqarguncha oddiy shakar bilan tuxum, kamida 3-4 daqiqa.

Margarinni suv hammomida eritib oling yoki uni "dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish" rejimida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Shakar bilan kaltaklangan tuxumga eritilgan margarin qo'shing.

Olingan aralashmaga pishirish kukuni va kakaoni elakdan o'tkazing. Ko'pirtirish yoki qoshiq bilan ozgina aralashtiring.

Ikki yoki uch bosqichda elenmiş un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Qolipni margarin bilan yog'lang (yoki sariyog' - almashtirilganda). Xamirni qolipga quying, stolga teging, 180" ga qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini gugurt bilan tekshiring. Xamirni idishda sovutib oling.

Yaltiroq uchun shokoladni oling, uni kichik, lekin chuqur idishga soling va suv hammomida eritib oling. Mening qo'limda maydalangan yong'oqli 70% qora shokolad bor edi, bu tortning ta'miga xalaqit bermadi, ayniqsa bizning oilamizda yong'oq har doim qabul qilinadi. Garchi bu pirojnoe uchun asl retsept ularsiz bo'lsa-da. Issiqlikni o'chiring yoki undan olib tashlang.

Yupqa oqimda quyultirilgan sut qo'shing.

Silikon spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Eng katta banan emas, faqat bittasini kesib oling va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Oddiy xona haroratida sovutib oling.

Pishgan tortni sovutib, yarmini kesib oling. Agar "bo'rtiq" bo'lsa, krem yuqori tortdan oqmasligi uchun uni kesib tashlang. "Bo'rtiq" dan bo'laklarni maydalab, pirojnoe ustiga, masalan, bezak sifatida sepib qo'yish mumkin.

Pastki qismini idishga soling, qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang, tomizib tursin. Muzlatgichga o'tirgandan so'ng u qalinlashadi va siz plastinkadan ortiqchasini olib tashlaysiz.

Krem ustiga yupqa to'g'ralgan bananlarni qo'ying. Bu juda qattiq emas, lekin siz ham katta bo'shliqlarni qoldirmasligingiz kerak.

Kekning ikkinchi qatlamini yoping va yana qaymoq bilan surting. Kekni har qanday sovuq joyda yoki an'anaviy ravishda muzlatgichda 2-3 soat davomida joylashtiring.

Krem suyuq bo'lib chiqadi, lekin bu vaziyatda afzallik, chunki keklar juda nozik va kremni osongina o'zlashtiradi, shuning uchun pirojnoe quruq emas, balki ho'l va yaxshi namlangan bo'ladi.

Kek ho'llangandan keyin va qaymoq qalinlashganidan keyin uni bezash yaxshidir.

Shuni ta'kidlashni istardimki, tort juda shirin bo'lib chiqadi (shokolad, quyultirilgan sut, banan). Agar siz boy ta'mni yomon ko'rsangiz yoki shakar qo'shilgan choy ichsangiz, unda bu shirinlik siz uchun emas))) Shu bilan bir qatorda, bananni kremning o'ziga qo'yib bo'lmaydi, faqat kek qatlamlari orasidan kesib oling.

Lekin haqiqiy shirin tishlar bu retseptdan 100% mamnun bo'ladi.

Hech bo'lmaganda bizning oilamizda bunday noziklik uzoq davom etmaydi. Ayniqsa, bu safar o'g'il bolalarim muzlatgichda mazali tortni ho'llashini 2 soat ham kuta olmadilar. Shuning uchun, fotosuratda krem hali "o'rnatilmagan" va tarqalmoqda.

Yoqimli ishtaha!

Retsept shokoladli banan keki:

Shimgich kekini pishirishdan boshlashingiz kerak. Shakar, vanillin va tuxumni mikser bilan taxminan 4 daqiqa urib oling. Bu vaqt ichida massa kattalashib, havodor bo'ladi.

Unga eritilgan (juda suyuq bo'lmagan) margarin qo'shing.

Keyin xona haroratida sutga quying va yaxshilab aralashtiring.

Unni pishirish kukuni va kakao bilan aralashtiring va olingan aralashmani xamirga qo'shing. Pishirish kukuni 1 choy qoshiq bilan almashtirilishi mumkin. soda, lekin sut bilan birga qo'shilishi kerak va uni sirka bilan o'chirishni unutmang. Aralashmani qoshiq yoki spatula bilan yoğurun va 20-22 sm chuqurlikdagi tovaga o'tkazing.Spanchka pastkaga yopishib qolmasligi uchun idishni pishirish qog'ozi bilan yoping.

Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring, tortni taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept shokoladli shimgichli kekni hech qanday muammosiz pishiradi, lekin hali ham dastlabki 20 daqiqada pechning eshigini ochishdan saqlaning. Kekning tayyorligini gugurt yoki yog'och tish pichog'i yordamida aniqlang, u shimgichdan quruq chiqib ketishi kerak. Tayyor tortni qolipdan olib tashlang va sovutib oling.

Shimgich keki pishirilayotganda, sirni tayyorlang. Metall idishda sut, kakao va shakarni aralashtiramiz, so'ngra bu aralashmani past olovda pishiring va qalinlashguncha doimo aralashtiramiz.

Yaltiroq qalinlashganda, sariyog 'qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Krem uchun smetana va shakarni mikser bilan uring. Smetana ishlab chiqarilgan sanaga ko'ra yangi, tarkibi yog'li va ta'mi nordon bo'lmagan holda tanlanishi kerak. Natijada qor-oq, havodor massa bo'lishi kerak, siz tortni yig'ishdan oldin muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Shimgich kekidan qopqoqni kesib tashlaganingizdan so'ng (kerak bo'ladi), uni uzunligi bo'yicha uchta qatlamga kesib tashlang. Agar uchtasi ishlamasa, siz ikkiga bo'lishingiz mumkin. Bitta tortni plastinka ustiga qo'ying, uni smetana bilan yaxshilab yog'lang, ustiga yupqa to'g'ralgan banan dumaloq qatlamini yoying. Bananni oldindan kesib tashlamaslik kerak, chunki u kesilganda tezda qorayadi. Bananlarning ustiga yupqa krem qatlamini surting va ikkinchi shokoladli tort bilan yoping. Agar shimgich keki uchta qatlamga bo'lingan bo'lsa, unda yana banan qatlamini qiling.

Siz faqat oxirgi kek qatlamini qaymoq bilan surtingiz, boshqa banan qo'shmang. Keyin kesilgan qopqoqni oling, uni mayda bo'laklarga bo'ling, qolgan kremga aylantiring va ustiga qo'ying. Xaotik harakatlar bilan, qor-oq kremni mukammal tarzda o'chiradigan tortga sovutilgan sirni to'kib tashlang va tayyor shokolad-banan kekini muzlatgichga qo'ying.

Bir necha soatdan keyin pirojnoe butunlay namlanadi va nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Ta'mi tashqi ko'rinishdan kam emas. To'q rangli shokoladli keklar va ingichka banan bo'laklari bo'lgan qor-oq kremsi qatlam kesilganda juda ajoyib ko'rinadi. Bu shokoladli banan keki tom ma'noda plastinkadan uchib ketadi va faqat yoqimli xotirani qoldiradi.

Shokoladli banan shimgichli tort retseptlari

Shokoladli sirlangan frantsuz banan keki

Tarkibi:

tayyor shimgichli kek - 400 g, shakar bilan ko'pirtirilgan qaymoq - 500 g, banan - 600 g, qulupnay murabbo - 100 g; sir uchun: – 110 g, eritilgan sariyog‘ – 40 g.

Tayyorlanishi:

Kek yuzasini va chetlarini smetana bilan yog'lang, so'ngra shokoladli kremni quying va u qattiqlashganda, qolgan kremni naqsh shaklida qoldiring.

Pishirgandan so'ng darhol shokoladli banan kekiga xizmat qiling.

Agar sir 37 ° C dan yuqori qizdirilsa, u rangini yo'qotadi (kulrang bo'ladi).

Shokoladli banan keki

Tarkibi:

Sinov uchun: 120 g oq shokolad (bar), 250 g un, 50 g shakar, 10 g quruq xamirturush, 4 ta tuxum, 120 - 130 g sariyog ', 130 ml sut
To'ldirish uchun: 300-400 g banan
Sirop uchun: 150 g shakar kukuni, 30 g sariyog '

Tayyorlanishi:

Suratda ko'rsatilganidek, bananli shokoladli tort siropga namlangan bo'lishi kerak:

Banan va shokoladli pechene keki

Tarkibi:

300 g pechene 250-500 ml meva siropi 650 g banan 80 g shakar 250 ml qaymoq 250 g shokolad

Tayyorlash usuli:

Bu erda yuqorida keltirilgan bananli shokoladli keklarning retseptlari uchun fotosuratlarni ko'rishingiz mumkin:

"Ko'z yoshlari olmoslari" shokoladli zanjabilli va bananli tort

Tarkibi:

250 gr margarin, 5 dona tuxum, 200 gr shokoladli gingerbread, 1 stakan yong‘oq, 1 stakan shakar, 1 stakan sut, soda, oq vino, murabbo.
To'ldirish uchun: 350 g sariyog ', 40 g kakao, 1 stakan shakar, 1 stakan suv, 4 tuxum, 2 osh qoshiq. l. konyak
Krem uchun: 2 tuxum, 1 litr sut, 3 ta banan, 3 paket jelatin, 13 g mayiz, 10 g shakar, limon qobig'i.

Tayyorlash usuli:

To'ldirish uchun tuxum va sariyog'ga shakar siropi qo'shing. Aralashtirganda, konyakni quying.

Krem uchun tuxumni urib, shirin sutga qo'shing, tug'ralgan banan, mayda tug'ralgan qobiq, mayiz, tayyorlangan jelatin qo'shing va suv hammomida pishiring.

Banan va smetana bilan shokoladli tort: sekin pishirgich uchun retsept

Tarkibi:

pechene uchun:

sut - 1 stakan
shakar - 1 stakan
o'simlik yog'i - 0,5 stakan
- 4 osh qoshiq. qoshiqlar
un - 1,5 stakan
tuxum - 3 dona.
pishirish kukuni 1 osh qoshiq. qoshiq
vanillin - 1 g
(200 ml stakan)

krem uchun:

smetana - 400-500 g (yog 'miqdori 25-30%)
shakar - 1 stakan
banan

Tayyorlanishi:

Pechene

Ko'p pishirgich idishini har qanday yog' bilan yog'lang va xamirni quying. Shokoladli shimgichli tortni multivarkda "pishirish" rejimida 60+20 daqiqa (jami 80 daqiqa) pishiring. Biskvitni ag'darib yubormang.

Tayyor shokoladli tortni ko'p pishirgichdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovutib oling.

Krem

Tayyorlangan pechene "qutisini" olingan massa bilan to'ldiring. Shokoladli tortni sekin pishirgichda tayyorlangan banan bilan shimgichni tortining kesilgan qismi bilan yoping va ozgina bosing.

Kekning yuqori va yon tomonlarini avval qoldirgan qaymoq bilan yog'lang va tortni shimgichli kek bo'laklari bilan bezang.

Tayyor shokoladli kekni banan va smetana bilan muzlatgichga ikki-uch soat davomida qo'ying. Kekni tayyorlash oson, yaxshi namlangan va juda mazali!

Quyultirilgan sut va bananli shokoladli tort "Polyus"

Majburiy:

qaymoq uchun: 150 g sariyog ', 3 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut, 0/3 chashka chang shakar, 0/5 choy qoshiq. vanil shakar, 1/4 choy qoshiq. konyak, konservalangan ananasning 1/4 qismi, 1 banan.
Proteinli krem uchun: 2,5 osh qoshiq. l. shakar, 1 tuxum oqi, 1 - 2 tomchi limon kislotasi eritmasi.
Shokoladli go'sht uchun: 6 osh qoshiq. l. shakar, 1 - 2 tomchi sirka, 1 choy qoshiq. kakao kukuni va sariyog '. Xamir uchun: 6 ta xom tuxum, har biriga 2/3 chashka un va shakar, 1 osh qoshiq. l. keklarni moylash uchun mevali murabbo.

Tayyorlanishi:

Keyin oqsil kremini tayyorlang: qalin sirop olinmaguncha shakarni suv bilan 4: 1 nisbatda pishiring. Sovutilgan tuxum oqini urib, asta-sekin issiq sirop va limon kislotasini nozik oqimga quying.

Endi fudge tayyorlang: shakar va suvni 3: 1 nisbatda qaynatib oling va sirka qo'shing. Salqin va mikser bilan urib, asta-sekin sariyog 'va kakao qo'shing.

Va nihoyat, xamirni tayyorlang: hajmi 2-3 marta oshguncha tuxum va shakarni uring, keyin bir nechta qo'shimchalar bilan un qo'shing.

Xamirni qolipga quying va 205 - 225° gacha qizdirilgan pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiring.

Shokoladli tortning sirtini va yon tomonlarini quyultirilgan sut va banan bilan qandolat shpritsidan siqib olingan oqsil kremi bilan bezang.

Banan va muzli shokoladli yong'oq keki uchun retsept

Tarkibi:

Xamir uchun: 8 dona tuxum, 4 dona tuxum sarig‘i, 500 gr shakar, 500 gr kartoshka uni, 200 gr tozalangan va tug‘ralgan yong‘oq yadrolari, 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan shirin bodom, 10 g margarin.
Sir uchun: 100 g maydalangan sutli shokolad, 3 osh qoshiq. l. Sahara.
Bezatish uchun: 2 ta banan.

Tayyorlash usuli:

Sirni tayyorlash uchun shokoladni shakar bilan aralashtiring, 4 osh qoshiq qo'shing. l. suv va pishirib, aralashtirib, suv hammomida aralashmasi qalinlashguncha.

Bo'lajak kekning bir qatlamini banan va shokolad bilan plastinka ustiga qo'ying, tayyorlangan sirning yarmini cho'tkasi bilan yoping va ikkinchi qatlam bilan yoping. Qolgan sirni tepaga yoying.

Banan va yong'oqli shokoladli shimgichli kek

Tarkibi:

180 gr shakar 180 gr sariyog '5 dona tuxum 300 gr banan 50 gr shokolad 120 gr yong'oq 180 gr un 100 ml banan siropi yoki likyor

Fondan uchun:

200 g shakar 25 ml qaynoq suv 50 ml banan likyori yoki rom 10 g o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Uy " Yong'oqli idishlar » Banan bilan shokoladli shimgichli kek. Banan kremi bilan shokoladli tort.

Shokolad-banan kombinatsiyasi g'alaba qozonadi. Ushbu tortda siz shokoladli banan pechene, banan muss, jelatin va tuxumsiz shokoladli muss va banan va shokoladli siqilishni topasiz. Shirin tishlari borlar uchun haqiqiy bayram!

Tort 17-18 sm gacha bo'lgan qolip uchun mo'ljallangan.Agar sizga kichikroq yoki kattaroq diametr kerak bo'lsa, bizning xizmatimiz yordamida ingredientlarni osongina hisoblashingiz mumkin.

Banan bilan shokoladli pechene

Yog '30 gr
Xona haroratidagi tuxum 1 dona.
Un 25 gr
Bodom uni 10 g
Shakar kukuni 25 gr
Pishirish kukuni 3 g
Kakao 10 gr
Sut 15 gr
Glyukoza siropi - 15 g (siz usiz ham qilishingiz mumkin, lekin keklar zichroq bo'ladi)
Tuz 1/8 choy qoshiq.
Vanil ekstrakti 1 osh qoshiq.
Banan 1 dona

1-qadam. Sariyog'ni eritib, issiq qoldiring. Mikroto'lqinli pechda glyukoza siropi va sutni 38-40 darajaga qizdiring

2-qadam. Un, bodom uni, kakao, pishirish kukuni, shakar kukunini idishga elakdan o'tkazib, ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz. Tuz qo'shing.

3-qadam. Tuxum, vanil ekstrakti, sut va glyukoza siropini aralashtiring, aralashtiring.

4-qadam. Issiq yog' qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani darhol un aralashmasiga quying. Spatuladan foydalanib, aralashmani urmasdan, to'liq aralashtirmaguncha aralashtiring.

5-qadam. Xamirni ikkita 16 sm qolipga bo'ling (agar silikon bo'lmasa, sariyog' bilan yog'lang va un bilan seping). 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu xamirni yaxshi sovutish va pishirishda kerakli tuzilmani olish uchun kerak.

6-qadam. Pechni 175C ga oldindan qizdiring. 12 daqiqa pishiring, so'ng pechene yuzasiga tilimga (2-3 mm) kesilgan banan qo'ying va yana 2-3 daqiqa pishiring. Pechdan olib tashlang, ozgina sovutib oling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shuningdek o'qing Ichida cheesecake bilan hindiston yong'og'i keki uchun retsept

Shokoladli muss

Kekni yig'ishdan oldin darhol tayyorlanadi.

Qora shokolad 250 gr
Xona haroratida tvorog (kremet, almet, hochland) 60 gr
Jigarrang shakar 40 gr
Sovutilgan qaymoq 33-35% 400 gr
Vanil ekstrakti 1 osh qoshiq.

1-qadam. Shokoladni eritib, doimo aralashtirib, silliq bo'lguncha keltiring. Xona haroratiga qadar sovutib oling.

2-qadam. Krem pishloq va shakarni silliq, porloq massaga uring. Urishni to'xtatmasdan, mikser tezligini minimal darajaga kamaytiring. Sovuq kremning yarmini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Aralash bir oz qalinlashguncha uring. Keyin kremning ikkinchi yarmini qo'shing va asta-sekin tezlikni oshirib, massani yaxshi elastik mustahkamlikka ega bo'lguncha uring.

3-qadam. Shokolad va vanil ekstrakti qo'shing. Silliq bo'lguncha qo'l bilan yoğurun.

Assambleya

Daria Saliti surati

1-qadam. Substratga 16 sm halqani (balandligi 8-10 sm) joylashtiring, ichiga asetat plyonka qo'ying.

2-qadam. Quyidagi sxema bo'yicha yig'ing (pastdan yuqoriga):

pishiriq bilan pechene
40% shokoladli muss
muzlatkichdan banan mousse
20% shokoladli muss
pishiriq bilan pechene
40% shokoladli muss

3-qadam. Sirtni tekislang, yopishtiruvchi plyonka bilan aloqa qiling va muss va umuman tortni barqarorlashtirish uchun muzlatgichga bir kun qo'ying.

4-qadam. Kekni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing, shokoladli mousning yana bir yarmini tayyorlang va u bilan tortni yoping.

5-qadam. Qolgan shokoladli mussdan truffle sharlarini aylantiring va ularni kakaoga soling.

Agar siz fotosuratda bo'lgani kabi tortga muss qo'yishni istasangiz, mussni qoplama uchun oldindan tayyorlamaslik yaxshiroqdir. Muzlatilgan pirojnoe ustiga mussni yoyib chiqing.

Truffellarni tayyorlash uchun mussni trubkada yoki yuzasi yopilgan holda sovutib oling, so'ngra tezda to'plarga aylantiring va kakaoga o'rang. Bir marta ishlatiladigan qo'lqoplar bilan ishlash qulayroq.

Og'izda eriydigan, xushbo'y, nozik shokoladli shimgichli kek va quyoshli, pishgan, shirin banan - hech kim qarshilik qila olmaydigan ilohiy kombinatsiya. Ushbu retseptlardan biri yordamida shokoladli banan kekini tayyorlash orqali o'zingizni shokoladli jinnilik, shirin tartibsizlik va banan eyforiyasi bilan davolang.

O'zingizni va yaqinlaringizni bunday jozibali noziklik bilan xursand qilish uchun siz qandolatchi bo'lishingiz va pechkada pishiriq pishirganda azob chekishingiz shart emas. Endi siz atigi 20 daqiqada pishirilmaydigan shokoladli banan kekini qanday qilishni o'rganasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

500 g gingerbread (biz shokoladdan foydalanamiz);
380 g quyultirilgan sut (qaynatish mumkin);
2 banan;
40 g butun sut;
1,5 paket sariyog ';
100 g oddiy shakar;
40 g kakao kukuni;
50 g yong'oq (har qanday - yerfıstığı, yong'oq, bodom, findiq).

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Bizda allaqachon pirojnoe asosi, gingerbread bor. Hech narsa pishirishga hojat yo'q. Shuning uchun, darhol qatlam uchun kremni tayyorlashni boshlaylik. Yumshatilgan sariyog 'yog'ini oling, uni mikser bilan urib, bir osh qoshiq bilan quyultirilgan sut qo'shing. Biz bir vaqtning o'zida butun kavanozni to'kib tashlamaymiz, lekin qismlarga bo'linadi. Biz bir hil yumshoq massa olinmaguncha jarayonni davom ettiramiz.
Yupqa o'tkir pichoqdan foydalanib, har bir zanjabilni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.
Bananlarni tilimga kesib oling.
Keling, tortni yig'ishga o'tamiz. Shokoladli gingerbread qatlamini qo'ying, uni krem bilan surting, so'ng bananlarni bir qatorga qo'ying.Ustini ikkinchi gingerbread qatlami bilan yoping.
Tayyorlangan komponentlar tugaguncha mahsulot dizaynini takrorlaymiz.
Kek yig'iladi. Qolgan narsa - bezatish. Kekni yopish uchun kremni tayyorlaymiz. Buning uchun yarim tayoq sariyog'ini yirtqichlardan joylashtiring, 40 g sut qo'shing, oddiy shakar va kakao qo'shing.
Past olovni yoqing va doimo qoshiq bilan aralashtirib, hammasini qaynatib oling. Asosiysi, aralashmani qaynatishga yo'l qo'ymaslik.
Yaltiroq shokoladli sirni muolajaning yuqori qismiga muloyimlik bilan to'kib tashlang. Siz bezakni bu erda tugatishingiz yoki ko'proq yong'oq, hindiston yong'og'i talaşı va boshqalar bilan sepishingiz mumkin.
Endi biz tortni muzlatgichga qo'yamiz, shunda sir qotib qoladi va keklar qaymoqqa namlanadi. 4-5 soatdan keyin xizmat qiling.

Agar tort o'tirishni kutishga vaqtingiz bo'lmasa, bitta hiylaga e'tibor bering. Gingerbread qatlamini yaratishdan oldin, har birini iliq sut yoki kakaoga botirib oling. Keyin shimgich keki allaqachon nam bo'ladi va pirojnoe yig'ilgandan so'ng darhol ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

Smetana bilan

Agar siz sariyog ', shakarli shirinliklarning muxlisi bo'lmasangiz, qaymoq bilan pishirilgan mahsulotlarni sinab ko'ring. Mana, bananli shokoladli kekning qiziqarli versiyasi, bu erda bunday krem qatlam sifatida ishlatiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

3 tuxum;
1 stakan + 5 osh qoshiq. l. oq shakar;
200 g yuqori sifatli bug'doy uni;
100 ml sut;
90 g sariyog ';
1 g vanillin;
2 osh qoshiq. l. kakao;
1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
600 g yog'li smetana;
2-3 katta banan;
1 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, bir stakan oddiy oq shakar va bir paket vanil qo'shing. Mahsulotlarni mikser bilan ko'pikli holatga keltiring.
Olingan massaga sut quying, bo'laklarga kesilgan eritilgan sariyog' qo'shing. Keyin biz elenmiş yuqori sifatli oq bug'doy uni, pishirish kukuni va kakaoni yuboramiz. Hamma narsani aralashtiring.
Pechni yoqing va u 180 ° C ga qizdirilguncha kuting. Suyuq shokoladli xamirni o'tga chidamli idishga joylashtiring va 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Krujka tayyorlanayotganda, qaymoq tayyorlaylik. Smetana besh osh qoshiq shakar va limon sharbati bilan aralashtiriladi.
Pecheneni pechdan chiqaramiz, sovishini kutamiz va uni uch qismga ajratamiz.
Bananlarni tozalang va ularni 3 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.
Tortni yig'ish. Pastki tortni smetana bilan yoping va banan qatlamini qo'shing. Biz ham uni shirin kompozitsion bilan qoplaymiz.
Biz keyingi krujkani tepaga joylashtiramiz.
Uchinchi mahsulotning yarmini kub shaklida (taxminan 1 sm o'lchamda) maydalang. Bu bo'laklarni smetana va banan bilan aralashtiring. Aralashmani ikkinchi tort qatlamiga yoying.
Kekning ikkinchi qismini mayda bo'laklarga maydalang - ular pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun foydali bo'ladi.
Kekning yon tomonlarini qolgan krem bilan yoping va tortni maydalangan pechene bo'laklari bilan seping.

Shirin o'rtacha shirin bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, kremdagi shakar miqdori oshirilishi mumkin.

Mus deserti

Hozirgi vaqtda zamonaviy shirinliklar sohasida juda mashhur tendentsiya havodor va engil, bulutlar kabi, ko'pik kabi, og'izda musslarda eriydi. Trendda bo'ling - shokoladli banan mousse kekini tayyorlashga harakat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

banan - 3 dona;
pechene (maydalangan shakar) - 200 g;
smetana (20% yog ') - 400 g;
sariyog '- 80 g;
jelatin - 10 g;
sut (suv bilan almashtirilishi mumkin) - 60 ml;
oddiy shakar - 100 g;
shokolad (achchiq) - 100 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Asosiy jarayonni boshlashdan oldin, jelatinni 60 ml ozgina isitilgan sutga (yoki suvga) soling.
Barcha kukilarni yaxshilab sindirib tashlang. Rolling pin yoki blender bu faoliyat bilan yordam beradi.
Bir bo'lak sariyog 'suyuq bo'lguncha eritib oling va pechene qo'shing. Aralashtiring.
Pishirish idishining pastki qismini hosil bo'lgan maydalagich bilan tekislang va aralashmani ixchamlang. Prujkali idishda pishirish yaxshidir - mahsulotga zarar bermasdan undan tortni olib tashlash osonroq bo'ladi.
Jelatinni oling, agar u allaqachon shishgan bo'lsa, uni past olovda qizdiring.
Bananlarni pyurega aylantiring. Yana bir marta blender yordamga keladi.
Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida quyuq shokoladni (qo'shimchalarsiz yoki plombasiz) eritib oling.
Smetanaga shakar qo'shing va eriguncha uring.
Suyuq shokolad, banan pyuresi va jelatin aralashmasi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Cookie asosining ustiga banan-shokoladli muss tushiring.
Shirin ingredientlarni qattiqlashishi uchun aralashmani muzlatgichga qo'ying.
2 soatdan so'ng, tortni qolipdan chiqarib oling va taomni bezang.

Siz har qanday narsa bilan bezashingiz mumkin - sizning tasavvuringiz imkon qadar. G'oyalar sifatida: qora plitkalar, pechene, marmelad, qandolat sepishlari, yong'oqlar, shokolad tomchilari, mevalar, tepalik.

Banan qatlami bilan shokoladli tort

Ushbu tort sizni nafaqat ajoyib ta'mi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham ajablantiradi. Butun bananlarning kesilganini ko'rib, hamma xursand bo'ladi. Ushbu qandolat mo''jizasining retsepti, albatta, qiz do'stlaringizni qiziqtiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

2 banan;
180 g un;
3 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
0,5 osh qoshiq. tuz;
1 g vanillin;
130 g sariyog ';
3 tuxum;
1 stakan shakar;
120 g yogurt (plomba yoki xushbo'y moddalarsiz).

Krem uchun:

100 g shokolad (70% kakaodan);
100 ml qaymoq (yog '10%);
20 g sariyog ';
2 banan;
200 g yangi tvorog (yog 'miqdori kamida 9%);
3 osh qoshiq. l. oddiy shakar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Kelajakdagi pechene barcha quruq ingredientlarini keng idishda aralashtiring, lekin hali shakarga tegmang.
Bananlarni pyuresi (vilkalar, blender yoki qirg'ich bilan).
Yogurt qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Endi sariyog 'va shakarni mikser bilan urib oling. Natijada, biz faqat tuxum sarig'ini joylashtirgan qaymoqli pastadir. Yana urib, keyin banan pyuresi qo'shing, hamma narsani aralashtiring, aralashmani muzlatgichga qo'ying.
Yarim soatdan keyin biz bu massani olib, u bilan ishlashni davom ettiramiz. Yoğurma paytida quruq ingredientlarni asta-sekin qo'shing.
Mikser yordamida tuxum oqidan yumshoq konsistensiya hosil qiling va uni xamirga qo'shing. Juda ko'p ko'pik hosil qilmaslikka harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Isitish uchun pechni yoqing. Bizga 200 ° C harorat kerak.
Xamirni diametri 18-20 sm bo'lgan dumaloq qolipga quying.40-50 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan tortni ingichka pichoq bilan uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.
Keling, kremga o'tamiz. Yaxshi qora shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling va suv hammomida sariyog 'bilan eritib oling.
Achchiq komponentning qismlari erishi bilanoq, qaymoq va oddiy shakar qo'shing. Oq kristallar eriguncha aralashmani past olovda pishiring.
Butun massani tvorog bilan aralashtiring. Natijada o'z shaklini ushlab turadigan zich krem paydo bo'ladi. U bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yamiz.
Keling, tortni yig'ishni boshlaylik. Birinchi donutni shirin aralashma bilan yoping.
Yuqoriga 2 ta butun banan qo'ying. Biz ularni kremli mo'ynali kiyim ostida yashiramiz.
Kekning keyingi qatlamini yoping, yam-yashil aralashma bilan qayta ishlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.
Kekni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. U yaxshilab namlangan bo'lishi kerak.

Natija nam, og'ir, ikki baravar boy shokoladli desert bo'ladi, chunki banan va qora bar bo'laklari qatlamda ham, shimgichni tortida ham mavjud.

Sekin pishirgichda pishirish

Agar siz multivarkning baxtli egasi bo'lsangiz, ushbu retseptga e'tibor bering. Shokoladli banan keki unda bir, ikki, uch marta pishiriladi!

Sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

kakao - 4 osh qoshiq. l.;
tuxum - 3 dona;
shakar - 200 g;
sut - 1 stakan;
o'simlik yog'i - yarim stakan;
un - bir yarim stakan;
pishirish kukuni - 1 paket;
vanillin - 1 g.

Krem uchun:

banan - 2 dona;
shakar - 200 g;
to'liq yog'li smetana - 450 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tuxumni mikser bilan uch daqiqa davomida oddiy oq shakar bilan uring.
Ularga sut va o'simlik yog'i (xushsiz) qo'shing. Aralashtiring.
Unni vanil, kakao kukuni va pishirish kukuni bilan birlashtiring.
Biz ommaviy ingredientlarni suyuq massaga joylashtiramiz, xamirni bir hil holatga keltiramiz va keyin uni multivark qolipiga quyamiz.
60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida qopqoq ostida pishiring, so'ngra pechene sovutib oling.
Keyin qaymoq tayyorlaymiz - shakar bilan 450 g 20% smetana urib oling.
Bananlarni mayda kubiklar yoki tilimlarga kesib tashlang. Siz hatto pyuresi ham qilishingiz mumkin.
Kekni qoplash uchun bir oz smetana qo'ying. Qolgan kompozitsiyani shirin meva bo'laklari bilan birlashtiring.
Keling, pechenega qaytaylik. Agar u allaqachon sovigan bo'lsa, uni 1: 2 nisbatda ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling.
Kattaroq komponentdan o'rtasini olib, devorlarni buzilmasdan qoldirib, idishga o'xshash narsalarni hosil qilamiz.
Tuzni mayda bo'laklarga bo'ling yoki pichoq bilan kesib oling. Bu pechene smetana va banan kremi bilan aralashtiriladi.
Olingan massani vaqtinchalik idishga joylashtiring va ustiga ikkinchi kek qatlami bilan yoping.
Kek deyarli tayyor. Qolgan narsa uni qolgan krem bilan yog'lash va o'z didingizga qarab bezashdir.

Kremga eritilgan bar yoki kakaoni solib, bu shirinlikni yanada shokoladli qilish mumkin. Aytgancha, banan o'rniga ananas yoki gilos bu tortda ajoyib ko'rinadi.

Mazali kefir keki

Agar siz shokoladli shimgichli kekga kefir qo'shsangiz, xamir nam va og'ir bo'lib, jigarrangni eslatadi. Mana, oddiy, samarali va murakkab bo'lmagan, ammo hayratlanarli darajada mazali shokoladli bananli kefir keki uchun retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

300 ml kefir;
1 stakan shakar;
2 tuxum;
35 ml o'simlik yog'i;
2 osh qoshiq. l. kakao;
1 osh qoshiq. soda;
2 osh qoshiq. un;
2 banan;
pichoqning uchida vanillin;
0,5 osh qoshiq. tuz.

Krem uchun:

200 g sariyog ';
1 banka quyultirilgan sut;
tatib ko'rish uchun vanil.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tuxumni shakar bilan uring. Biz ko'pirtirgichni emas, balki mikserni ishlatamiz. Bizga kuchli, qalin, oq ko'pik kerak.
Kefirga soda soling. Biz pufakchalar boshlanishini kutmoqdamiz.
Shundan so'ng, mahsulotni tuxumga quying, 35 ml tozalangan o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani yana mikser bilan uring.
Kakao va un qo'shing. Biz endi qurilmadan foydalanmaymiz, lekin xamirni silliq, porloq, bir hil tuzilishga erishib, ko'pirtirish bilan yoğraymiz. Olingan massa suyuq ko'rinadi va tarqaladi.
Xamirni pishirish uchun pechga qo'ying. Uni 180 darajaga oldindan qizdirishni unutmang. Tayyorlik darajasini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring. Pechene ichidan quruq chiqsa, bu tayyor deganidir.
Sovutilgan pechene 3 ta qatlamga bo'linadi.
Keling, kremga o'tamiz. Eritilgan sariyog'ga vanillin qo'shing va asta-sekin quyultirilgan sutni qo'shib, mikser bilan urishni boshlang. Sizning ta'mingizga ko'ra mustahkamlik va shirinlikni olish bilanoq to'xtating.
Biz bananlarni g'ildiraklar bilan kesib tashladik.
Birinchi tort qatlamini oling, uni yog 'kremi bilan yoping va bananlarni tekis qatlamga yoying. Ikkinchi donutni ustiga qo'ying va amallarni takrorlang. Agar so'ralsa, shimgichni kekni yanada nam qilish uchun shirin siropga solib qo'yishingiz mumkin.
Butun tortni qaymoq bilan yoping. Keling, bezatamiz.

Retseptda quyultirilgan sut bilan klassik yog 'kremi mavjud. Lekin siz original bo'lishingiz va uni sevimli qatlamingiz bilan pishirishingiz mumkin. Misol uchun, tvorog yoki mascarpone pishloqiga asoslangan yumshoq kompozitsiya yaxshi bo'ladi.

Tayyor keklardan

Agar siz shimgichli keklarni pishirish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz yoki keklarning sovishini kutishga vaqtingiz bo'lmasa, do'konda tayyor narsalarni sotib oling. Va bu retseptdan siz fabrikada ishlab chiqarilgan mahsulotlarni haqiqiy oshpazlik asariga aylantiradigan mazali shokolad kremining sirini bilib olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

3 ta tayyor shimgichli kek;
4 banan;
250 g oddiy shakar;
2 osh qoshiq. l. kakao;
400 g sut;
sariyog 'to'plami;
50 g shokolad;
30 g un;
2 sarig'i;
2 osh qoshiq. konyak

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Birinchidan, tuxumni oq va sarig'iga bo'ling.
Biz barcha shakarni olmaymiz, lekin faqat 200 g Un va kakao bilan aralashtiramiz.
Ushbu massa aralashmasiga tuxum sarig'i va sut qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring.
Aralash qizdirilgach, ichiga singan shokolad qo'shing. Biz uning erishini va qalinlasha boshlashini kutamiz. Pechni o'chiring.
Issiq krem asosiga yumshatilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring va hammasi sovishini kuting.
Biz tortlar uchun emdirishni qilamiz. Qolgan shakarni 100 g suvda eritib oling, siropga konyak qo'shing.
Bananlarni tozalang va tilimga kesib oling.
Barcha keklarni emdirish bilan seping, ularni qaymoq bilan yoyib, banan qatlami bilan yoping. Donutlarni bir-birining ustiga qo'yamiz.
Biz ajoyib tort tayyorladik. Biz uni o'z xohishimizga ko'ra bezatamiz. Bu krem, pechene bo'laklari, har qanday sir va boshqalar bo'lishi mumkin.

Aytgancha, bunday tortni shokolad pastasi bilan qoplash juda yaxshi.

Mazali choy partiyasini o'tkazing!