Go'shtni mo'ynali kiyim ostida qanday pishirish kerak. Pechdagi pishloqli palto ostidagi cho'chqa go'shti - fotosuratlar bilan retsept

16.03.2024

Bugungi kunda "ikkitasi birda" taomlar juda mashhur bo'lib, go'sht komponenti ham, yon piyola ham birga pishiriladi. Bu nafaqat vaqtni sezilarli darajada tejashga yordam beradi, balki ta'mni yaxshilaydi, chunki barcha komponentlar bir-birining sharbati va aromati bilan to'yingan. Men sizning e'tiboringizga ushbu taomlardan birini, pechda mo'ynali kiyim ostidagi go'shtni keltirmoqchiman.

Mol go'shtiga asoslangan retsept (yaxshisi - yumshoq dana), kartoshka va pishloq bilan. Aytishimiz mumkinki, bu frantsuz go'shtining yana bir o'zgarishi - kompaniyaga qo'shiling! Hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi, uy bekasi barcha kerakli ingredientlarni pishirish idishiga solib qo'yishi kerak va bir soat ichida stolda mazali va qoniqarli tushlik bo'ladi.

Eslatmada:

muqobil ravishda siz kartoshkani yupqa bo'laklarga kesib, go'sht o'rniga qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin;
Go'shtni yumshoq qilish uchun, ayniqsa, mol go'shtidan foydalansangiz, uni yaxshilab marinadlashni maslahat beraman.

Ingredientlar

kartoshka 8-10 dona.
mol go'shti 300 gr
smetana 150 ml
sarimsoq 2 chinnigullar
qattiq pishloq 150 g
piyoz 2 dona.
pomidor ketchup 100 ml
tuz, ta'mga ziravorlar

Pechdagi mo'ynali kiyim ostida go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Men kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlayman. Men sabzavotlarni tozalayman.
Men mol go'shtini ingichka bo'laklarga kesib tashladim va uni oshxona bolg'asi yoki rulon bilan yaxshilab urdim.
Men ketchup, chorak halqalarga kesilgan piyoz (1 dona), tuz va maydalangan qalampir qo'shaman. Men aralashtiraman, qo'llarim bilan ozgina ishqalayman, shunda piyoz sharbat chiqaradi. Men uni marinadlash uchun biroz vaqtga qoldiraman, qancha uzoq bo'lsa, go'sht shunchalik yumshoq va aromatik bo'ladi. Men odatda bir kechada muzlatgichga joylashtiraman.
"Mo'ynali kiyimlardan" uchun men kartoshkani lavlagi qirg'ichida, qolgan piyozni mayda maydalagichda maydalayman. Ziravor va aralashtiramiz.
Kartoshka aralashmasining yarmini oldindan qizdirilgan va moylangan idishga soling. Keyin go'shtni tarqataman.
Men qolgan marinadlash suyuqligini to'kib tashlayman.
Keyingi qatlam - kartoshka.
Men smetana bilan yog'layman va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sepaman.
Va qattiq pishloq.
Men uni pechda 200 daraja pishiraman. taxminan bir soat, yuqori qismini folga bilan yopamiz va pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin folga olib tashlayman va pishloqni jigarrang bo'lishini kutaman.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi go'sht pechda tayyor. Xizmat qilishdan oldin, men uni bir necha daqiqaga "dam olish" ga ruxsat beraman. Bundan tashqari, men odatda smetana va sabzavotli salat taklif qilaman.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi cho'chqa go'shti kabi g'ayrioddiy, ammo mazali taom sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi.

Suvli sabzavotlar, xushbo'y qo'ziqorinlar va o'tlar ostida yumshoq, yumshoq go'sht, mazali çıtır pishloq qobig'i - bu taom yakshanba kuni kechki ovqat uchun ham, katta bayram stoli uchun ham juda mos keladi.

Pechdagi mo'ynali kiyim ostida cho'chqa go'shti - pishirishning umumiy tamoyillari

Siz cho'chqa go'shtini mo'ynali kiyim ostida go'shtni mayda bo'laklarga kesib, go'shtni maydalangan go'shtga aylantirib yoki cho'chqa go'shtini bifteklarga, pirzola yoki shnitsel shaklida kesishingiz mumkin.

Tayyorlangan go'sht odatda moylangan shaklga joylashtiriladi va cho'chqa go'shti ustiga mo'ynali kiyim - qolgan ingredientlar qo'yiladi. Keyinchalik, har bir narsa ixtiyoriy ravishda qaymoq, smetana, mayonez yoki xantal sousi bilan to'ldiriladi va pishloq talaşlari bilan sepiladi.

Cho'chqa go'shtining har qanday qismi, suyaklari bo'lganidan tashqari, mo'ynali kiyim ostida qovurish uchun javob beradi. Yangi yoki sovutilgan cho'chqa go'shtini olish yaxshiroqdir. Muzlatilgan oziq-ovqat to'liq muzdan tushirishni talab qiladi.

Agar go'sht bo'laklarga bo'linib pishirilsa, unda cho'chqa go'shtini don bo'ylab kesish yaxshidir. Katta qatlamlarni bolg'acha bilan urish mumkin. Katta bo'laklarni kesish orqali oldindan marinadlash tavsiya etiladi.

Shubu sifatida barcha turdagi sabzavotlar ishlatiladi: kartoshka, pomidor, baqlajon, piyoz, shirin qalampir va boshqalar. Va shuningdek, qo'ziqorin va jambon. Ular maydalangan, mayda yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.

To'ldirish sifatida har qanday sevimli sousdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz chalkashmoqchi bo'lmasangiz, faqat smetana suv, o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi.

To'ldirish uchun yog'li qattiq pishloqdan foydalanish yaxshidir. Uni maydalash yoki ingichka tilimga kesish mumkin.

1. Pishloqli kartoshka va pomidor paltosida cho'chqa go'shti

Bir kilogramm cho'chqa go'shti;

250 gramm yarim yoki qattiq pishloq;

3-4 kartoshka;

Bir juft pomidor;

Piyoz;

1. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va tilimga kesib oling. Ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlardan foydalaning.

2. Kartoshkani qirg'ichdan o'tkazgichning qo'pol tomonida maydalang.

3. Piyozni halqalarga kesib oling.

4. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Agar qobig'i qalin bo'lsa, avval pomidorni oqartirgan ma'qul: ustiga qaynoq suv quyib, sovuq suvga botirib, qobig'ini olib tashlang.

5. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

6. Yashil va sarimsoqni maydalang.

7. Pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang. Unga go'sht, piyoz, kartoshka, pomidor qo'ying. Pomidorlar ustiga mayonez surting (ta'mga ko'ra boshqa sous bilan almashtirilishi mumkin).

8. Go'sht va sabzavotlarni 195 dan 215 daraja haroratda taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.

9. Tugatishdan 5-10 daqiqa oldin cho'chqa go'shtini maydalangan sarimsoq bilan surting, maydalangan pishloq va o'tlarni seping.

2. Tandirda mo'ynali kiyim ostida cho'chqa go'shti: karam bilan retsept

600 - 700 gramm karam;

100 - 120 gramm qattiq pishloq;

1. Go'sht, sabzavot va pishloqdan boshlang. Piyozni ingichka yarim halqalarga, cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi va pishloqni maydalang, karamni maydalang. Hamma narsa tuz va qalampir.

2. Pishirish idishini yupqa yog 'qatlami bilan yog'lang. Pastki qismida sabzavot va go'shtni quyidagi tartibda qatlamlarga qo'ying: cho'chqa go'shti, piyoz, sabzi, maydalangan karam.

3. Ustini maydalangan pishloq bilan seping va mayonezning nozik bir qatlami bilan surting.

4. Taxminan 35-45 daqiqa davomida 180 daraja pechda idishni pishiring. Agar kerak bo'lsa, cho'chqa go'shtini mo'ynali kiyimda folga bilan yoping va qaynatishda davom eting, shunda barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida pishiriladi va hech narsa yonmaydi.

3. Smetana sousida sabzavotli ko'ylagi cho'chqa go'shti

500 gramm cho'chqa go'shti pulpasi;

2 piyoz;

2-3 kartoshka;

2-3 yangi pomidor yoki pomidor ketchup;

Bir juft sarimsoq chinnigullar;

Tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar;

Kungaboqar yog'i.

1. Go'shtni kaftingizning kattaligi va qalinligi bir santimetrgacha bo'laklarga kesib oling, uni urib, tuz va murch seping, ziravorlar seping.

2. Ustini ketchup bilan yog'lang yoki ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying.

3. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va pomidorga qo'ying. Keyin tuz va qalampir qo'shing. Cho'chqa go'shtiga kam yog'li smetana tushiring.

4. Kartoshkani yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan aralashmani go'shtga qo'ying. Qayta tuz, qalampir va smetana bilan cho'tkasi.

5. Go'shtni 45 daqiqa davomida 180 dan kam bo'lmagan va 200 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pishiring (aniq harorat pechning kuchiga bog'liq). Oxirida siz issiqlikni yoqishingiz mumkin, chunki "mo'ynali kiyimlardan" chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak. Istalgan effektni kuchaytirish uchun kungaboqar yog'i bilan yog'langan.

6. Agar so'ralsa, mo'ynali kiyimlar ostidagi cho'chqa go'shti yupqa qatlamli pishloqli talaş bilan sepilishi mumkin.

4. Pechdagi mo'ynali kiyim ostida cho'chqa go'shti: oddiy retsept

Cho'chqa pirzolalari;

Piyoz;

100 gramm sut;

100 gramm smetana;

O'simlik moyi.

1. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va kichik bifteklarga kesib oling. Go'shtni har tomondan urib, tuz va mavsum qo'shing.

2. Keyin go'shtni tezda, tom ma'noda ikki-uch daqiqa davomida, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.

3. Qovurilgan cho'chqa go'shtini oldindan folga bilan qoplangan pishirish idishiga soling.

4. Tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring va go'shtga soling.

5. Smetana va sutni aralashtiring. Ushbu aralashmani go'shtga to'kib tashlang. Tuz va qalampir qo'shing.

6. Idishni folga bilan mahkam yoping.

7. Cho'chqa go'shtini sabzi ko'ylagi ostida taxminan yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishiring.

5. Pishloq va pomidor bilan qo'ziqorin paltosida cho'chqa go'shti

600 gramm cho'chqa bo'yni;

200 gramm yangi yoki konservalangan shampignonlar;

300 gramm qattiq pishloq;

3-4 pomidor;

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

1. Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling, uring va pishirish varag'iga qo'ying. Tuz va qalampir seping.

2. Go'shtga tilimga kesilgan qo'ziqorin va tilimga kesilgan pomidor qo'ying.

3. Cho'chqa go'shtini qo'ziqorin va pomidor bilan maydalangan pishloq bilan seping.

4. Idishni yarim soat davomida 190 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.

6. G'ayrioddiy retsept: ananas bilan pechda mo'ynali kiyim ostida cho'chqa go'shti

500 gramm cho'chqa go'shti;

Konservalangan ananas qutisi;

2 ta pomidor;

80-100 gramm maydalangan pishloq;

200 gramm mayonez;

1. Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va qismlarga bo'ling. Go'shtni uring. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Keyin cho'chqa go'shtini o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

2. Piyozni halqalarga kesib, cho'chqa go'shtiga qo'ying.

3. Sabzavotlar ustiga mayonezdan yupqa to'r surting.

4. Tug'ralgan pomidor bo'laklarini piyozga qo'ying. Ularga ananas halqalarini joylashtiring. Cho'chqa go'shtini mayonez bilan yumshoq surting va maydalangan pishloq seping. Har bir ananas halqasining o'rtasiga zaytun qo'ying.

5. Cho'chqa go'shtini g'ayrioddiy mo'ynali kiyim ostida 180 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring.

7. Xantal-mayonez sousida bodring bilan pechda mo'ynali kiyim ostida cho'chqa go'shti

500 gramm cho'chqa go'shti;

5 ta tuzlangan bodring;

100 gramm pishloq;

xantal va mayonezning har biri 2 osh qoshiq;

O'simlik moyi;

Maydalangan qora qalampir;

1. Go'shtni eng boshida yuving va qismlarga bo'ling. Cho'chqa go'shtini bolg'a bilan engil uring. Keyin go'shtni tuz va qalampir soling va ziravorlar bilan namlash uchun qoldiring.

2. Keyingi bosqich - go'sht uchun bodring-pishloq ko'ylagi tayyorlanmoqda. Bodring va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Keyin "mo'ynali kiyimlardan" uchun ingredientlarni bir idishga soling. Ularga mayonez qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Go'shtni o'simlik moyi bilan yog'langan yong'inga chidamli pishirish varag'iga qo'ying. Har bir bo'lakni xantal, "mo'ynali kiyimlardan" bilan yog'lang. Go'shtning yuqori qismini folga bilan yoping.

5. Idishni pechda 200 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring.

8. Champignons va shirin qalampir bilan qoplangan cho'chqa go'shti

800 gramm qovurg'asiz cho'chqa go'shti filesi;

200 gramm champignons;

200 gramm shirin qalampir;

150 gramm qattiq pishloq;

1. Cho'chqa filetosini kesib, uni urib, tuz va qalampir.

2. Go'shtni qovurilgan idishda qizdirilgan o'simlik yog'ida har ikki tomondan bir-ikki daqiqa davomida qovuring.

3. Champignonsni tilimga kesib oling, ozgina tuzlang va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

4. Shirin qalampirni tozalang va halqalarni kesib oling.

5. Pirzolalarni yong'inga chidamli pishirish varag'iga qo'ying. Qo'ziqorin va qalampirni ustiga qo'ying. Maydalangan pishloqni mo'l-ko'l sepish bilan tugating.

6. 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida mo'ynali kiyimlardan cho'chqa go'shti pishiring. Tayyor taomni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Pechdagi mo'ynali kiyim ostida cho'chqa go'shti - sirlar va fokuslar

Pomidorlardan foydalanganda zich, go'shtli navlarga ustunlik bering. Sabzavotlarni kesishdan oldin terini olib tashlash tavsiya etiladi.

Baqlajonlardan foydalanganda, bu mahsulot achchiq bo'lishi mumkinligini unutmang, shuning uchun ularni kesib bo'lgandan so'ng, bo'laklarni sho'rlangan eritmada namlang, so'ngra suvni to'kib tashlang va baqlajonlarni o'zlarini engil siqib oling.

Marinad taomni yanada mazali va shirali qilishga yordam beradi.

Agar siz cho'chqa go'shti bo'laklarini yaxshi isitiladigan yog'da yuqori olovda 2-3 daqiqa davomida pishirishdan oldin qovursangiz, go'sht shirali bo'ladi.

Siz nafaqat yangi, balki oldindan qovurilgan qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Ziravorlar haqida unutmang, ular cho'chqa go'shtining ta'mi va xushbo'yligini oshiradi va to'ldiradi.

Pishirish paytida cho'chqa pirzolalari qurib ketmasligi uchun panning pastki qismiga ozgina bulon yoki suv quying.

Turli ingredientlarni birlashtiring, shuning uchun har safar yangi taomlarni oling.

Ro'za qizg'in davom etmoqda va imonlilar Pasxa bayramini o'zgacha zavq bilan kutishni boshlaydilar, bu Rojdestvo kabi hali ham eng oilaviy bayramdir. Men bu yorug‘ bayramda yig‘ilgan ko‘plab oilalarni bilaman, buvilar, buvilar, onalar, otalar, farzandlar, nabiralar. Buvimiz aytdiki, qayerda xohlasang, kim bilan bo‘lsang, uchrash, Rojdestvoda hamma mening oldimga oilaviy kechki ovqatga kelishi kerak. Va, albatta, bizni oilaning sevimli taomi kutayotgan edi, kartoshka bilan mo'ynali kiyimlar ostidagi go'sht, buvim mahorat bilan tayyorlagan.

Ko'p odamlar to'planishdi va, albatta, dasturxon har doim ajoyib buvilarning piroglaridan tortib, turli xil gazaklargacha har xil shirinliklarga to'la edi. Xo'sh, odatdagidek, bunday bayramona stol bilan, asosiy narsa, albatta, asosiy taomlardir. Kartoshka bilan mo'ynali kiyim ostidagi go'sht ko'pincha asosiy taom sifatida pishirilgan, uni tayyorlash uchun oz vaqt talab etiladi, go'zal ko'rinadi va juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa go'sht ham, yon piyola ham bir vaqtning o'zida pishiriladi. Bugun men buvimning retseptini siz bilan baham ko'rishdan xursandman.

Tayyorgarlik

Go'sht yuvilishi va qog'oz sochiq bilan ozgina quritilishi kerak, keyin taxminan 8 - 10 sm kengligida va taxminan 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Go'sht bo'laklarini ikkala tomondan bolg'a bilan urish kerak va go'sht sharbati har tomonga sachramasligi uchun go'sht bo'laklarini plastik qoplarga soling, sinab ko'ring, bu juda qulay. Uni oling, o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va go'shtni pastki qismga qo'ying. Biz uni urganimiz va go'sht biroz cho'zilganligi sababli, uni mahkam yotqizishimiz kerak, tuz, qalampir va ozgina sevimli ziravorlaringizni qo'shishni unutmang.

Keyingi qatlam piyoz bo'ladi. Buning uchun uni yuving, tozalang, yarim halqalarga kesib oling va go'shtning ustiga bir qatlamga qo'ying. shuningdek, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va taxminan 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani sochiq bilan quriting va ularni piyozga qo'ying, kartoshka qatlamining qalinligi sizning ixtiyoringizda bo'lishi mumkin; Yakuniy teginish - pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshka ustiga seping va ustiga mayonez seping.

Pishirish varag'ini taxminan bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloq va mayonez qizarib, kartoshka yumshoq bo'lganda, idish tayyor bo'ladi. Uydagi xushbo'y hid shundayki, siz shunchaki aqldan ozishingiz mumkin. Go'sht suvli, yumshoq bo'lib chiqadi va pastdan va yuqoridan go'sht va piyoz xushbo'yligi bilan to'yingan kartoshka oddiygina ertakdir.

Sizga Fisih bayrami va yorqin kayfiyat.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 1 kg;
Piyoz - 4-5 dona. katta;
Kartoshka - 1,5-2 kg;
qattiq pishloq - 300-400 g;
Mayonez - 250 gr;
Tuz, ta'mga ziravorlar

Go'shtli taomlar oilaviy kechki ovqatlar va ajoyib bayramlar uchun javob beradi. Qirollik xushbo'y go'shtning o'z tarixi bor. Taomning mashhurligining cho'qqisi Buyuk Pyotr davriga to'g'ri keladi, o'shanda gurmeler Evropa taomlarini tobora ko'proq yoqtira boshlagan. Cho'chqa go'shtini pishirishni osonlashtirish uchun sizga maqola yordam beradi, unda pishirishning barcha bosqichlari bosqichma-bosqich tushuntiriladi.

Har qanday ovqat ertami-kechmi zerikarli bo'ladi. Dietologlar mono-dietaning xavfi haqida gapirishlari bejiz emas. Bu siz doimo yangi ingredientlarni sotib olishga pul sarflashingiz kerak degani emas. Pishirish jarayonini o'zgartirish kerak. Zerikarli pirzola o'rniga, go'shtni shoh kabi pishirish oson. Non-trivial retsepti mehmonlarning milliy afzalliklariga muvofiq tanlangan cho'chqa go'shti, ziravorlar va boshqa mahsulotlarni talab qiladi.

Retseptning asosi: go'shtning tekis bo'laklarini kesib oling, pechda "mo'ynali kiyimlardan" ostida pishiring. Go'sht va "mo'ynali kiyimlardan" qatlamlari o'rtasida yopishtiruvchi element sifatida qattiq pishloq qo'shish yaxshi variant bo'ladi. Pishirishdan oldin cho'chqa go'shtini yaxshilab marinadlashni unutmang. Buning uchun sarimsoq boshidagi sharbat yoki turli xil ziravorlar mos keladi. Agar siz go'shtni shohona tarzda to'g'ri xizmat qilsangiz, bu taom bayramona stolning asosiy bezakiga aylanadi. "Mo'ynali kiyimlardan" ostidagi cho'chqa go'shti hech kimni och qoldirmaydi.

Tandirda qirollik cho'chqa go'shti

Tandirdagi qirollik cho'chqa go'shti go'shtli taom, samimiy va issiq. Mehmonlar buni albatta qadrlashadi va styuardessa ko'plab maqtovlarga sazovor bo'ladi. Pishirish paytida ko'rsatilgan mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq qo'shish muhimdir. Go'sht ayniqsa suvli bo'lishi kerak. Bir qoshiq uy qurilishi adjika yordamida taomni o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lish oson.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti (pulpa) - 700 g;
kartoshka - 3 dona;
piyoz - 2 dona;
pomidor - 1 dona;
smetana - 120 g;
adjika - 1 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga;
qattiq pishloq - 80 g;
kungaboqar yog'i - moylash uchun.

Tayyorgarlik

Go'shtni 8 mm qatlamlarga kesib oling.
Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, shunda kaltaklanganda go'sht bo'laklari oshxona atrofida uchib ketmaydi.
Urgandan so'ng, har bir bo'lakni tuz va qalampir.
Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Unga cho'chqa pirzolasini, ustiga esa halqalarga kesilgan piyozni qo'ying.
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, qobig'ini tozalang va piyozni maydalang.
Smetana va adjika aralashmasini tayyorlang, yotqizilgan kartoshkani yog'lang.
Pomidorlarni yupqa qilib kesib oling va ustiga qo'yib, kompozitsiyani yakunlang.
Tuz qo'shing va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan cho'chqa go'shti 50 daqiqa davomida pishiriladi.
Vaqt o'tgandan so'ng, siz pechni ochishingiz kerak, pishloq talaşlari bilan seping va go'shtni 7 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorinli qirollik cho'chqa go'shti

Har bir narsa avvalgi retseptda bo'lgani kabi, xuddi shu tarzda amalga oshiriladi, lekin qo'ziqorin qo'shilishi bilan. Ular nafaqat kerakli go'sht miqdorini o'zgartiradilar, balki uning ta'mini ham ijobiy ta'kidlaydilar. Ovqat pishirish uchun ideal mavsum - yoz, chunki keyin muzlatilgan emas, balki yangi qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinli qirollik cho'chqa go'shti - suvli go'sht bazasi, champignons va Parmesan lazzatlarining kombinatsiyasi.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
shampignonlar (yangi yoki konservalangan) - 200 g;
piyoz - 1 dona;
mayonez - 50 ml;
Parmesan pishloq - 150 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
4 ta qalampir aralashmasi (tuproq) - ta'mga;
reyhan - 1 choy qoshiq;
tuz - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Muzdan tushirilgan go'sht bo'lagini olib tashlang, kichik qatlamlarga bo'ling.
Tuz, maydalangan qalampir, reyhan va sevimli o'tlarni qo'shing.
Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Yangi qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
Tozalangan piyozni oling va halqalarga kesib oling.
Pishloqni mayda maydalang.
Pishirish idishini kerakli miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.
Quyidagi tartibda joylashtiring: cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, piyoz, mayonez qatlami, pishloq.
Bir soat davomida pishirish harorati 180 daraja.
Ovqat tayyor bo'lganda, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishi bilan bilib olishingiz mumkin.

Pomidor bilan qirollik cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtini mazali to'ldirish bilan qanday tayyorlash mumkin? Frantsuzlar birinchi bo'lib qirollik cho'chqa go'shti retseptini taklif qilishdi. Komponent sifatida pomidor juda mos keladi. Pomidorli qirollik cho'chqa go'shti va xushbo'y ziravorlar qo'shilgan pishloqli ziravorlar Yangi yil stolining fotosuratida uyg'un ko'rinadi. Qirollik nozikligini saqlash tavsiya etilmaydi. Idish issiq bo'lganda hamma narsani iste'mol qilish yaxshidir. U sovutilmasligi kerak.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti (don go'shti) - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
soya sousi - 50 ml;
mayonez - 30 ml;
pishloq - 50 g;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti bo'laklarini (har biri taxminan 1 sm qalinlikda) uring.
Chuqur plastinka, qalampir joylashtiring va yarim soat davomida soya sousi bilan yoping.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, issiqlik qo'shing va qatlamlarni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
Bo'laklarda zaif qobiq paydo bo'la boshlaganda, bifteklarni mayonez bilan yoygandan so'ng, go'shtni pishiriladigan idishga o'tkazish kerak.
Keyin, piyoz halqalarini va maydalangan pishloqni go'shtning ustiga qo'ying.
Pechga 200 darajaga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan qirollik cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom har doim juda mazali va qoniqarli. Shnitzel singari, kartoshkali qirollik cho'chqa go'shti ham kechki ovqat stolingizni bezatadi. Asosiysi, barcha ingredientlar yangi va pech ularni bir tekis isitadi, keyin pishirish jarayoni oson bo'ladi. Agar sizda pishirish qog'ozi bo'lmasa, uni zaytun moyi bilan almashtirib ko'rishingiz mumkin. Bu mazali bo'lib chiqadi va go'sht panga yopishmaydi.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Qanday qilib cho'chqa go'shtini shoh kabi pishirish kerak

Qirollik cho'chqa go'shti retseptlari

Cho'chqa go'shtini qanday pishirishni osongina ko'rishingiz mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan ko'plab retseptlar mavjud. Barcha ingredientlarni do'konda sotib olish mumkin: go'sht, kartoshka, qo'ziqorin, ziravorlar, pomidor, piyoz, pishloq. Qirollik cho'chqa go'shtini pechda emas, balki sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin? Siz bir xil ingredientlarni olishingiz kerak, ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, go'shtni qo'ying, so'ngra mahsulotlarning kesma fotosuratida bo'lgani kabi "mo'ynali kiyimlardan" qolgan qatlamlarini qo'ying. "Pishirish" rejimida 40 daqiqa pishirishingiz kerak. Uni qaynatilgan guruchning yon piyola bilan xizmat qilish kerak, ammo boshqalar ham qabul qilinadi.

Tandirda qirollik cho'chqa go'shti

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 176 kkal.
Maqsad: dam olish uchun.
Oshxona: Yevropa.

Tandirdagi qirollik cho'chqa go'shti go'shtli taom, samimiy va issiq. Mehmonlar buni albatta qadrlashadi va styuardessa ko'plab maqtovlarga sazovor bo'ladi. Pishirish paytida ko'rsatilgan mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq qo'shish muhimdir. Go'sht ayniqsa suvli bo'lishi kerak. Bir qoshiq uy qurilishi adjika yordamida taomni o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lish oson.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti (pulpa) - 700 g;
kartoshka - 3 dona;
piyoz - 2 dona;
pomidor - 1 dona;
smetana - 120 g;
adjika - 1 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga;
qattiq pishloq - 80 g;
kungaboqar yog'i - moylash uchun.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni 8 mm qatlamlarga kesib oling.
Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, shunda kaltaklanganda go'sht bo'laklari oshxona atrofida uchib ketmaydi.
Urgandan so'ng, har bir bo'lakni tuz va qalampir.
Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Unga cho'chqa pirzolasini, ustiga esa halqalarga kesilgan piyozni qo'ying.
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, qobig'ini tozalang va piyozni maydalang.
Smetana va adjika aralashmasini tayyorlang, yotqizilgan kartoshkani yog'lang.
Pomidorlarni yupqa qilib kesib oling va ustiga qo'yib, kompozitsiyani yakunlang.
Tuz qo'shing va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan cho'chqa go'shti 50 daqiqa davomida pishiriladi.
Vaqt o'tgandan so'ng, siz pechni ochishingiz kerak, pishloq talaşlari bilan seping va go'shtni 7 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorinli qirollik cho'chqa go'shti

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 3 ta porsiya.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 341 kkal.
Maqsad: dam olish uchun.
Oshxona: frantsuz.
Pishirish qiyinligi: o'rtacha

Har bir narsa avvalgi retseptda bo'lgani kabi, xuddi shu tarzda amalga oshiriladi, lekin qo'ziqorin qo'shilishi bilan. Ular nafaqat kerakli go'sht miqdorini o'zgartiradilar, balki uning ta'mini ham ijobiy ta'kidlaydilar. Ovqat pishirish uchun ideal mavsum - yoz, chunki keyin muzlatilgan emas, balki yangi qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinli qirollik cho'chqa go'shti - suvli go'sht bazasi, champignons va Parmesan lazzatlarining kombinatsiyasi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
shampignonlar (yangi yoki konservalangan) - 200 g;
piyoz - 1 dona;
mayonez - 50 ml;
Parmesan pishloq - 150 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
4 ta qalampir aralashmasi (tuproq) - ta'mga;
reyhan - 1 choy qoshiq;
tuz - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Muzdan tushirilgan go'sht bo'lagini olib tashlang, kichik qatlamlarga bo'ling.
Tuz, maydalangan qalampir, reyhan va sevimli o'tlarni qo'shing.
Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Yangi qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
Tozalangan piyozni oling va halqalarga kesib oling.
Pishloqni mayda maydalang.
Pishirish idishini kerakli miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.
Quyidagi tartibda joylashtiring: cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, piyoz, mayonez qatlami, pishloq.
Bir soat davomida pishirish harorati 180 daraja.
Ovqat tayyor bo'lganda, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishi bilan bilib olishingiz mumkin.

Pomidor bilan qirollik cho'chqa go'shti

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 198 kkal.
Maqsad: Yangi yil.
Oshxona: frantsuz.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Cho'chqa go'shtini mazali to'ldirish bilan qanday tayyorlash mumkin? Frantsuzlar birinchi bo'lib qirollik cho'chqa go'shti retseptini taklif qilishdi. Komponent sifatida pomidor juda mos keladi. Pomidorli qirollik cho'chqa go'shti va xushbo'y ziravorlar qo'shilgan pishloqli ziravorlar Yangi yil stolining fotosuratida uyg'un ko'rinadi. Qirollik nozikligini saqlash tavsiya etilmaydi. Idish issiq bo'lganda hamma narsani iste'mol qilish yaxshidir. U sovutilmasligi kerak.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti (don go'shti) - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
soya sousi - 50 ml;
mayonez - 30 ml;
pishloq - 50 g;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti bo'laklarini (har biri taxminan 1 sm qalinlikda) uring.
Chuqur plastinka, qalampir joylashtiring va yarim soat davomida soya sousi bilan yoping.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, issiqlik qo'shing va qatlamlarni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
Bo'laklarda zaif qobiq paydo bo'la boshlaganda, bifteklarni mayonez bilan yoygandan so'ng, go'shtni pishiriladigan idishga o'tkazish kerak.
Keyin, piyoz halqalarini va maydalangan pishloqni go'shtning ustiga qo'ying.
Pechga 200 darajaga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan qirollik cho'chqa go'shti

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 4 ta porsiya.
Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 694 kkal.
Maqsad: har kuni.
Oshxona: frantsuz.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom har doim juda mazali va qoniqarli. Shnitzel singari, kartoshkali qirollik cho'chqa go'shti ham kechki ovqat stolingizni bezatadi. Asosiysi, barcha ingredientlar yangi va pech ularni bir tekis isitadi, keyin pishirish jarayoni oson bo'ladi. Agar sizda pishirish qog'ozi bo'lmasa, uni zaytun moyi bilan almashtirib ko'rishingiz mumkin. Bu mazali bo'lib chiqadi va go'sht panga yopishmaydi.

Tarkibi:

kartoshka - 5 dona;
cho'chqa go'shti - 300 g;
piyoz - 1 dona;
pomidor - 2 dona;
pishloq - 200 g;
mayonez - 150 ml;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa filetosini ingichka bo'laklarga kesib oling va uring.
Pergament qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va go'shtni joylashtiring.
Tuz, qalampir, mayonez qo'shing.
Kartoshkani doira shaklida kesib, cho'chqa go'shtiga qo'ying. Tuz va mayonez bilan yog'lang.
Piyozni halqalarga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying.
Pomidorlarni yuving va doira shaklida kesib oling, ustiga qo'ying, yana tuzlang va mayonez ustiga quying.
Keyin hamma narsani pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.
Vaqt tugagach, pishirish varag'ini chiqarib oling, mayda maydalangan pishloq seping va pishloq eriydigan qilib qo'ying.

Video: go'shtni shoh kabi qanday pishirish kerak

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Qirollik cho'chqa go'shti - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin