Yorqin, chiroyli tayyorlash uchun, mashhur salat Bog'da echki uchun siz turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: sabzavotlar, mevalar, rezavorlar, go'sht, kolbasa, pishloq, qo'ziqorin, zaytun, kraker, chiplar, qaynatilgan guruch, no'xat, makkajo'xori, dudlangan go'sht va boshqalar. Uning rus uy bekalari orasida inkor etilmaydigan muvaffaqiyatining butun siri shundaki, biz o'zimiz uchun bittasini olamiz bufet stoli miniatyurada. Ya'ni, stolda o'tirgan har bir kishi ularni yig'ishi mumkin shaxsiy salat taklif qilingan ingredientlar plastinkasida. Va hatto mayonez yoki boshqa salat sousi bilan ziravor qiling.

Echki salatining retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Shuning uchun echki salatining retseptlari juda xilma-xildir: aniq bir narsa yo'q va bo'lishi ham mumkin emas. Ayni paytda oshxonada mavjud bo'lgan narsalar yordamida har kim buni amalga oshirishi mumkin. Va uni o'zingiz yoqtirgan tarzda kesib oling: kublar, chiziqlar, bo'laklar, maydalangan.

Bog'da Echki salatasi uchun katta, dumaloq idishni olish yaxshiroqdir. Va uni oldindan teng qismlarga ajrating, chunki aks holda u yoqimli ko'rinmaydi bayram dasturxoni. Keyinchalik, nima qilishingiz kerak bo'lsa, rang sxemasi to'g'risida qaror qabul qiling va nimaning yonida nima yotishini va uyg'unligini hal qiling)) Birinchi "qoziq" markazda bo'lishi kerak. Bu bizning salatimizning asosiy qismidir, u boshqa bo'limlarni ta'kidlash uchun yorqin yoki neytral bo'lishi kerak. Ko'p odamlar bu joyga mayonez qoziq qo'yishadi.

Rangga qarab, mahsulotlar quyidagilarga bo'linadi. Qizil: lavlagi, qizil qalampir, pomidor, qizil baliq, anor urug'lari, dudlangan kolbasa, qizil karam. Yashillar: bodring, Yashil qalampir, yosh karam, piyoz, yangi o'tlar, avakado, kivi, uzum, selderey, qovoq, no'xat, zaytun, marul. Sariq/to'q sariq: makkajo'xori, chips, ananas, mandarin, apelsin, tuxum sarig'i, sabzi, qovurilgan karam, sariq pomidor, sariq qalampir, qovurilgan kartoshka, pishloq. Oq: qo'ziqorin, karam, pishloq, mayonez, tuxum oqi, qaynatilgan kartoshka.

Bog'dagi eng tez echki salatining beshta retsepti:

Yuqorida aytilganlarning barchasi bog'da echki salatining retseptlarida topilishi mumkin bo'lgan barcha mahsulotlar emas. Bundan tashqari, u qish uchun ham faol ravishda tayyorlanadi, tayyorgarlikni hayratlanarli darajada mazali qiladi.

"Bog'dagi echki" salatining har qanday turi bayram stolida ajoyib ko'rinadi, quvnoq kayfiyatni yoqib yuboradi va oxir-oqibat ajoyib ta'mi bilan quvonadi. Va nafaqat ta'mi! Bog'dagi echki salatidagi ingredientlarning aksariyati sabzavot va o'tlardir, ya'ni vitaminlar va mikroelementlarning eng yaxshi manbalari.

Xo'sh, quvnoq kayfiyatga kelsak ... "Bog'dagi echki" salatida asosiy narsa mahsulotlarning o'ziga xos to'plami emas, balki tayyorlash printsipi. Qoida tariqasida, "Bog'dagi echki" salatasi uchun turli xil rangdagi sabzavotlar tanlanadi, kesiladi va idishga alohida slaydlarga qo'yiladi. Turli xil rangdagi bu kvadratlar yoki to'rtburchaklar yorqin, rang-barang naqsh yaratish uchun bir-biriga yaqin joylashtiriladi. Qaysi? Bu sizning tasavvuringizga bog'liq. Butun kompaniya stolga yig'ilganda, biz "bog'da echki o'ynashni" boshlaymiz - salatning ingredientlari bir-biri bilan aralashtiriladi.

"Bog'dagi echki" salatasi uchun sabzavotlar ham yangi, ham qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan va tuzlangan holda ishlatiladi. Asosiysi, ular turli xil ranglarda. Ya'ni, masalan, qaynatilgan lavlagi, koreys sabzi, qovurilgan baqlajon, yangi yashil paprika va boshqalar bo'lishi mumkin. Albatta, barcha sabzavotlar taxminan teng ravishda kesilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

"Bog'dagi echki" salatining ko'katlari ham turli xil usullarda ishlatilishi mumkin - maydanoz, arpabodiyon, salat, selderey, silantro, tsitsmaty, yovvoyi sarimsoq, reyhan va boshqalar. Ko'katlar mayda tug'ralgan va sabzavotlar orasidagi alohida slaydlarga joylashtirilishi mumkin. Biroq, ko'katlar novdalarga qo'shilsa, bu juda yaxshi ishlaydi, garchi novdalar katta bo'lmasa ham yaxshi bo'ladi.

Sabzavot va o'tlardan tashqari, ko'pincha "Bog'dagi echki" salatasi qo'shiladi go'sht mahsulotlari, tuxum va krakerlar.

Krutonli "Bog'dagi echki" salatini tayyorlash juda oddiy. Hech narsa qaynatish yoki qovurishni talab qilmaydi, lekin piyozni marinadlash uchun biroz vaqt kerak - 20-30 daqiqa.

Chipsli "Bog'dagi echki" salatasi juda tez tayyorlanadi, chunki u qaynatish yoki qovurishni talab qilmaydi. Siz faqat bodring, jambon va yashil piyozni maydalashingiz kerak.

"Bog'dagi echki" salatasi qovurilgan kartoshka- bahor varianti, chunki u ayniqsa mazali bo'lib chiqadi yangi kartoshka, lavlagi, sabzi va karam. Albatta, siz ham etuk sabzavotlardan foydalanishingiz va yilning istalgan vaqtida qovurilgan kartoshka bilan "Bog'dagi echki" salatini tayyorlashingiz mumkin.

"Bog'dagi echki" salatasi yangi sabzavotlar- yozgi variant. Biroq, endi pomidor va bodring mavjudligini hisobga olsak butun yil davomida, uni istalgan vaqtda tayyorlash mumkin. Hech narsani qaynatishingiz yoki qovurishingiz shart emas, shuning uchun pishirish faqat kuch talab qiladi, lekin juda oz vaqt.

Koreys tilida sabzi bilan "Bog'dagi echki" salatasi juda tez tayyorlanadi, chunki u talab qilmaydi. issiqlik bilan ishlov berish individual mahsulotlar. Bundan tashqari, koreys uslubidagi sabzi va krujkalar foydalanishga to'liq tayyor, ya'ni ular hatto kesishni ham talab qilmaydi.

1. Bog'da echki salatining retsepti nafaqat oson, balki juda oson. Avval lavlagi yuvish va tozalash kerak. Uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va bir chetga qo'ying.

2. Endi siz karamni maydalashingiz kerak. Agar karam qattiq bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan ozgina maydalash yaxshidir.

3. Keyingi o'rinda sabzi keladi. Uni yuvish, tozalash va o'rta qirg'ichda maydalash kerak. Agar so'ralsa, siz ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.

4. Kartoshkani yuving va tozalang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kartoshka qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Ta'mga tuz qo'shing va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

5. Agar salat qisqa vaqt ichida tayyorlansa, siz kolbasa, jambon yoki boshqa dudlangan go'shtlardan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, go'shtni oldindan qaynatishingiz mumkin, tercihen yog'siz mol go'shti. Kolbasa yoki go'shtni kub shaklida kesib oling, taxminan kartoshka bilan bir xil o'lchamda.

6. Yoqilg'i quyishni boshlash vaqti keldi. Siz oddiy mayonezdan foydalanishingiz yoki o'zingiz kiyinishingiz mumkin. Buning uchun xantal va mayda tug'ralgan o'tlar bilan smetana aralashtirish kerak. Agar xohlasangiz, tug'ralgan sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin. Kiyinish eng yaxshi salatdan alohida xizmat qiladi. Hammasi shu, uyda bog'da echki salatasi deyarli tayyor. Barcha ingredientlar, shu jumladan makkajo'xori, avval suyuqlikni to'kib tashlash kerak bo'lgan plastinka ustiga qo'yilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Buning uchun barcha mahsulotlar salat taxminan bir xil nisbatda bo'lishi kerak. Yarim tayyor bo'lgunga qadar go'sht yoki tovuqning kichik qismini pishiring, chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Xom sabzi, oq karam va bodringni (yangi yoki tuzlangan) mayda bo'laklarga bo'ling, qaynatilgan lavlagi uchta qo'pol qirg'ichdan. Qaynatilgan kartoshka Biz ham chiziqlar bilan kesib, o'simlik yog'ida çıtır bo'lgunga qadar qovuramiz. Endi go'shtni katta dumaloq idishning o'rtasiga qo'ying - bu "echki", va uning atrofida alohida boshqa barcha sabzavotlar - "bog'". Go'sht to'plamiga mayonez tushiring. Salatani bu shaklda xizmat qiling va uni faqat ovqatdan oldin aralashtiring.

Variantlar: sabzi va lavlagidan ham xom, ham qaynatilgandan foydalaning yoki ularni koreys bilan almashtiring variantlari, yashil no'xat- makkajo'xori, asosiy ingredientlarga tuzlangan piyoz qo'shing, shuningdek, salatada qaynatilgan yoki dudlangan kolbasadan foydalaning.

Tarkibi:
go'sht 200 g
marinadlangan champignons.200g
shirin qalampir 1 dona
kivi 2 dona
pomidor 2 dona
mayonez

Tayyorlash usuli:
Go'shtni qaynatib oling, kubiklarga bo'ling, shampignonlarni maydalang.
Qalampir va kivini kub shaklida kesib oling.
Pomidorni pulpasiz kub shaklida kesib oling.
Har bir narsani plastinkaning chetiga alohida joylashtiring, o'rtada mayonez qo'ying.
Xizmat qiling va aralashtiring.

150 g go'sht
200 g koreys sabzi
2-3 kartoshka
1 yashil turp, kichik emas
1 lavlagi
1 piyoz
mayonez

TAYYORLASH USULI
Go'shtni ingichka tilimga kesib oling va qovuring, salqin.
Kartoshkani kartoshka va qovurilgan kabi kesib oling, salqin.
Turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing, 15-20 daqiqa qaynatib oling va sharbatini siqib oling.
Lavlagi qaynatib oling va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni kub shaklida kesib oling.
Katta idish olib, ingredientlarni aylana shaklida yotqizib, o'rtasiga piyoz qo'ying va mayonez bilan to'ldiring.
Shunday qilib, salat stolga xizmat qiladi, keyin esa mehmonlar oldida aralashtiriladi va iste'mol qilinadi.
Yoqimli ishtaha!!!

Baliq bilan turli xil salat

Tarkibi:

• bitta lavlagi
• bitta sabzi
• ikki-uch tuxum
• konservalangan orkinos o'z sharbati yoki yog'da
• mayonez
• yashil piyoz
• arpabodiyon (petrushka) yangi bir shamlardan

Tozalangan xom sabzi maydalang.
Lavlagi qaynatiladi va maydalangan bo'lishi kerak.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, so'ngra ularni alohida, oqini alohida va sarig'ini alohida maydalang.
Konservalangan orkinos siz uni idishning eng o'rtasiga qo'yishingiz va uni maydalashingiz yoki ozgina kesishingiz kerak.
Keyin orkinosning chetlari bo'ylab maydalangan sabzavot va tuxumlarni joylashtiring va har bir sabzavot to'plamining ustiga paketdan ozgina mayonez siqib oling.
Biz ko'katlarni juda mayda maydalashga harakat qilamiz.

"Har xil sabzavotlar" salatasi

Doktor kolbasa (jambon)
1 banka no'xat
Lavlagi
Karam
Sabzi
Turp
Kartoshka (qovurish uchun)
Dereotu, maydanoz
Mayonez

Ushbu salat uchun siz ta'mga kolbasa (yoki go'sht) tanlashingiz mumkin, barchasi sizning xohishingizga va mavjud mablag'ingizga bog'liq. Sosisni ingichka uzun bo'laklarga kesib oling. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va qovuring. Barcha sabzavotlarni koreys qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Lavlagi yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatilishi mumkin, qolgan sabzavotlarni pishirish kerak emas; Yashillarni maydalang. To'p-to'p bo'lib plastinka ustiga qo'ying. O'rtada mayonez va yashil no'xat bor.

Til bilan salat
Mol go'shti yoki cho'chqa tili
Lavlagi
Kartoshka
Bolgar qalampiri
Yangi bodring
Yangi pomidor
Yashil olma
3 tuxum

Tilni qaynatib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Lavlagi, tuxum, kartoshkani qaynatib oling. Barcha ingredientlarni koreys qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini, pomidorni va tuxumni chiziqlar bilan kesib oling. To'p-to'p bo'lib plastinka ustiga qo'ying. Mayonezni o'rtasiga qo'ying. Ishlatishdan oldin darhol aralashtiring.

Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (garchi siz mahsulotlarning mavjudligiga qarab improvizatsiya qilishingiz mumkin):

3-4 o'rta kartoshka
- 300 g tuzlangan karam
- qaynatilgan cho'chqa go'shti (mol go'shti) yuragi
- achchiq koreys sabzi 150-200 g
- 6-7 yashil piyoz
- Bolgar qalampiri 2 dona (konservalangan)
- qovurilgan tovuq filesi 200-300 g
- 2 ta tuzlangan bodring
- bir paket kraker
- ta'mga mayonez (smetana ishlatishingiz mumkin)

Tayyorlanishi:

Yurakni qaynatib oling, tovuq filetosini qovuring, keyin ularni mayda bo'laklarga kesib oling, piyoz va bolgar qalampirini to'g'rang, keyin yuqoridagi barcha ingredientlarni idishga soling, o'rtasiga mayonez qo'shing. Krutonlar ho'l bo'lib qolmasligi uchun salatni xizmat qilgandan so'ng darhol aralashtiring.

Bolgar qalampiri, sevimli sovuq kesmalar- chiziqlar bilan kesilgan. Pomidorlarni kublar, pishloq bilan kesib oling qattiq navlar uchta qo'pol qirg'ichda. Shuningdek, bizga marinadlangan tayyor koreys sabzi (sabzi tuzlangan), o'tlar (petrushka, arpabodiyon), mayonez kerak bo'ladi. Miqdor ixtiyoriy. Keyin, tekis plastinani oling va har bir mahsulotni bir uyumga qo'ying, ustiga sabzi marinadini quying va ozgina mayonez qo'shing.

Bog'dagi echki salatasi bayram uchun juda mos keladi. Salat har qanday go'sht komponentiga asoslangan bo'lib, u turli sabzavotlar va sous bilan o'ralgan.
Bu salat katta laganda xizmat qiladi, unda barcha ingredientlar alohida joylashtiriladi va o'rtada mayonez yoki boshqa sous qo'yiladi.

Ushbu maqolada men siz bilan uyda tushlik uchun ham, bayram uchun ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan ushbu salat uchun bir nechta variantni baham ko'raman.

Go'sht va kartoshka bilan "Bog'dagi echki" salatining klassik retsepti

Oshxona asboblari: piyola, pichoq, taxta, spatula, tirqishli qoshiq, qovurilgan idish, yirtqichlardan, sosli qayiq, xizmat ko'rsatish idishi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. 230 g kesib oling tovuq filesi kichik bo'laklar. Go'shtni tuz va qalampir, 1 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i va aralashtiring.
2. Go'shtni qovurilgan idishda qovuring, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa.
   
   
3. Taxminan 3 ta kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.
   
   
4. Bir stakan o'simlik moyini quyma temir yoki zanglamaydigan yirtqichlardan qizdiring, so'ngra mayda bo'laklarga maydalangan kartoshka qo'ying.
   
   .
   

   Kartoshkani oltin rangga qadar chuqur qovuring. Tayyor chiplarni tirqishli qoshiq bilan plastinkaga o'tkazing va ozgina tuz qo'shing. Ovqat pishirish uchun qo'shimcha vaqtingiz bo'lmasa, do'konda tayyor chips sotib oling

5. 120 g karamni mayda to'g'rang, so'ng tuzlang va qo'lingiz bilan ozgina yoğurun.
   
   
6. 120 g xom sabzi maydalang.
   
   
7. Keyin 120 g bodringni maydalang. Ushbu salat uchun yangi bodringdan foydalaning.
   
   
8. Biz 120 g lavlagi ham maydalaymiz.
   
   
9. Markazda xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring qovurilgan tovuq. Maydalangan sabzavotlarni bir-biri bilan almashtirib, qirralarning bo'ylab bir tekis taqsimlang. Chipslar uchun joy qoldirishni unutmang.
   
   
10. Qolgan bo'sh joyni kartoshka chiplari bilan to'ldiring.
    
    
11. Sosli qayiqda mayonezni alohida xizmat qiling yoki qolgan ingredientlarga qo'shing.
    
    

Siz salatni aralashtirishingiz yoki mehmonlarga o'zlari yoqtirgan ingredientlarni tanlashiga ruxsat berishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, dam olish paytida qulaydir katta kompaniya mehmonlar.

Bundan tashqari, pishloq yoki qo'shishingiz mumkin yashil olma, va maxsus gurmeler uchun men anor qo'shishni maslahat beraman.

Video retsept

Salatni tayyorlashning barcha nozikliklarini ko'rish uchun videoni tomosha qilishni unutmang.

Bog'dagi echki salatasi ko'plab o'zgarishlarga imkon berganligi sababli, keyingi retsept Men sizga bu taomni qanday qilib bayramona qilishni aytmoqchiman. Xom sabzavotlar salatda men ularni tuzlanganlar bilan almashtirdim va koreys sabzini qo'shdim, bu unga ozgina achchiqlik beradi. Oddiy mayonez o'rniga men foydalanaman mayonez sousi. Tayyorlanganda, salat shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.

Koreys sabzi va krutonlari bilan "Bog'dagi echki" bayram salatining retsepti

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 5-6.
Kaloriya tarkibi: 475 kkal.
Oshxona asboblari: piyola, pichoq, taxta, pishirish varag'i, spatula, silikon cho'tka, xizmat ko'rsatish idishi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Birinchidan, salat uchun krutonlarni tayyorlaymiz. Men o'zimning krutonlarimni tayyorlashni afzal ko'raman, lekin siz do'konda tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin. Krakerlar juda tez pishganligi sababli, oldindan qizdirish uchun darhol pechni yoqishingiz mumkin.

1. O'rta kubiklarga uch tilim nonni kesib oling. Non o'rniga siz o'zingiz yoqtirgan har qanday nondan foydalanishingiz mumkin. Kesilgan nonni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. o'simlik yog'i.
   
   
2. Silikon cho'tka yordamida nonni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va krakerlarni 15 daqiqa davomida 160 daraja quriting.
   
   
3. 170 g go'sht yoki jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. O'zingiz yoqtirgan go'shtni oling.
   
   
4. Boshqa barcha ingredientlar allaqachon tayyor bo'lganligi sababli, biz salatni shakllantirishga o'tamiz. Go'sht va barcha sabzavotlarni bir xil bo'laklarga bo'linib, xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring. Birinchidan, tug'ralgan go'shtni qo'ying va uning yonida 230 g yashil no'xat bor. Barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtirishga harakat qiling va bir-biriga aralashmasligi uchun ularni qoshiq bilan tekislang.
   
   
5. Keyin no'xat yaqinida 180 g joylashtiring Koreys sabzi va 240 g konservalangan loviya. Fasol marinadlangan suyuqlikni qo'shishning hojati yo'q. Tanlang oq loviya pomidor sousisiz.
   
   
6. Fasol yonida 230 g zaytunni joylashtiring.
   
   
7. Keyinchalik, 220 g makkajo'xori qo'ying.
8. Ayni paytda, krakerlar allaqachon pechda quritilgan. Krakerlarning oxirgi sektorini idishga joylashtiring.
9. Alohida idishda 120 g mayonezni 35 ml soya sousi bilan aralashtiring.
   
10. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. xantal va yana hamma narsani aralashtiring. Olingan sousni salatning o'rtasiga qo'ying, shunda u gulning o'rtasiga o'xshaydi va mehmonlarga xizmat qiladi.
    
    

Olingan salatni stolda aralashtirishingiz yoki uni shunday qoldirishingiz mumkin, shunda har kim o'zi yoqtirgan ingredientlarni oladi.