هناك العديد من وصفات لذيذةأطباق الدجاج المطبوخة في الفرن: لفائف، شرحات، فطائر. طرق الطهي المعروفة هي الخبز في غلاف أو رقائق معدنية أو ببساطة في مقلاة تحميص.

كأطباق جانبية و مكونات إضافيةيستخدمون البطاطس والمعكرونة والخضروات والفواكه المختلفة. وبما أن الدجاج هو الدواجن الأكثر شيوعا، فهو يستخدم في معظم المأكولات الوطنية.

صدر دجاج في الفرن

كيف يتم إطعام الضيوف بحيث يكون صحيًا وغير عادي ومهيبًا ومناسبًا للأطفال البالغين؟ صدر الدجاج الخالي من الدهون المطبوخ مع صلصة الليمون والعسل يلبي جميع المعايير المذكورة أعلاه.

من السهل جدًا التحضير، حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن القيام بذلك.

عناصر:

• فيليه دجاج– 6 قطع.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• العسل الطبيعي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

اغسل وجفف لحم الدجاج. باستخدام سكين حاد، قطعي الحبة إلى قطع صغيرة مقاس 5 × 5 سم.

ضعي العسل في وعاء زجاجي عميق، وقطعي الليمون إلى نصفين واستخرجي كل اللب والعصير باستخدام ملعقة. تأكد من أن العظام لا تدخل في الصلصة. اضف زيت. إذا لم يتوفر لديك زيت الزيتون، يمكنك استبداله بزيت دوار الشمس غير المكرر.

امزج كل شيء وأضف البهارات. ضعي الثدي المبشور في مقلاة عميقة واسكبي فوقه صلصة الليمون والعسل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الجبن أو الأعشاب الطازجة.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. كطبق جانبي، يمكننا اختيار أي عصيدة من اختيارك أو بطاطس جديدة بالزبدة.

دجاج طري في وعاء مع الخضار

أي أطباق في الأواني لذيذة ومبتكرة ومفيدة أيضًا. نبأ عظيم لأولئك الذين هم مهووسون أكل صحي: يمكنك خبزها بدون أي زيت على الإطلاق، وبدلاً من القلي أضف الخضار النيئة.

عناصر:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الدجاج - 300 غرام؛
• باتيسون - قطعة واحدة؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 100 غرام؛
• كريمة قليلة الدسم – 100 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – 50 مل.

نقوم بتنظيف وتقطيع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.

نسكب الزيت في قدر ونضعه على الموقد ونبدأ في قلي الخضار بتسلسل معين. أولاً البصل والجزر، ثم القرع والفلفل، وانتهى بالطماطم.

بعد تحريك كل شيء جيداً والقلي، أضيفي الملح وتبليه بالبهارات. اتضح يخنة الخضارنصف مطبوخ فقط - غير مطهي.

نقوم أيضًا بتقطيع لحم الدجاج إلى مكعبات. شرائح الدجاج واللحم المقطع من لحم الخنزير مناسبة أيضًا. نحن نقليها أيضًا في مقلاة.

ضعي المكونات في وعاء: اللحم والخضار واسكبي الكريمة ورشي الجبن الصلب المبشور. ضعيها في فرن محمى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

كل يوم كلاسيكي: الدجاج مع البطاطس

الجميع الطبق المفضل- دجاج في الفرن - بقشرة مقلية ولون بني ذهبي، البطاطس العطرةمنقوع في عصير الدواجن. يعد هذا الطبق دائمًا خيارًا مربحًا لأي وليمة.

عناصر:

• دجاج التسمين المنزلي – 2.5 كجم؛
• مايونيز قليل الدسم - 1 كوب؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

نقشر البطاطس ونغسلها. مقطعة إلى مكعبات. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي البطاطس واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليست هناك حاجة للانتظار حتى تنضج تمامًا: فالفرن سيقوم بعمله، ولن تكون البطاطس نصف مطهية.

نغسل الدجاج ونجففه ونملحه ونفركه بالبهارات ونغطيه بالمايونيز. من الأفضل استخدامه محلي الصنع: ليس من الصعب تحضيره، لكنه سيكون أكثر صحة من الشراء من المتجر.

ضعي البطاطس في مقلاة زجاجية عميقة وشواية فوقها. يمكن ربط ساقيه بخيط، أو يمكن تركه كما هو. تفعيل وظيفة الشواية في الفرن.

يجب خبز الطبق عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

طبق مثير للاهتمام من اليقطين المخبوز مع الدجاج

اليقطين هو منتج اعتدنا على تحضيره على شكل فطائر حلوة والأوعية المقاومة للحرارة والعصيدة. ولكن بمجرد تجربة الدجاج مع اليقطين مرة واحدة على الأقل، فلن تتمكن من رفض هذا الطبق مرة أخرى. بالاشتراك مع الأعشاب، يمكن أن يحتل أحد الأماكن الأولى في قائمة المطعم.

عناصر:

نقطع اليقطين وننظفه ونتخلص من الحبوب واللب من المنتصف بالملعقة. قم بإزالة القشرة وقطعها إلى قضبان. ضعيها على صينية خبز عميقة وأضيفي الكريمة الحامضة والثوم.

نخلط الكل ونضيف الماء ونضعه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. بعد غسل وتجفيف أرجل الدجاج، انقعها في عصير الليمون مع إضافة البرباريس والكركم والخردل الجاف.

اترك اليقطين أثناء طهيه. أخرجي صينية الخبز من الفرن، ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة، واخلطي كل شيء واتركيه ليطهى لمدة 35 دقيقة أخرى.

نخرج الطبق ونضع ورق الألمنيوم أو ورق التغليف في الأعلى ونتركه لمدة 10 دقائق. ستكون فكرة جيدة أن ترش بعض البقدونس الطازج في النهاية. يمكنك أيضًا استخدام أجنحة الدجاج أو الأرجل أو الفخذين لهذا الطبق.

التقاط طعم الدجاج في الأكمام الخاصة بك

في الآونة الأخيرة، ظهرت طريقة جديدة للخبز - في غلاف الطعام. على عكس الرقائق، التي تعكس الأشعة تحت الحمراء (الحرارية)، فإن الغلاف شفاف تمامًا بالنسبة لها، كما أنه أكثر إحكامًا للهواء، وبالتالي فإن الطبق المطبوخ فيه يكون أكثر عطرية وأكثر عصارة وأكثر رقة.

عناصر:

• دجاج - 2 كجم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• كاتشب خفيف - 1 حزمة؛
• مايونيز – 1 عبوة.

بعد غسل الدجاج وتجفيفه، قومي بتقطيعه إلى قطع بسكين حاد. يمكنك خبزها بالكامل، لكن طهيها سيستغرق وقتًا أطول قليلاً. ضعي قطع الدواجن في وعاء عميق من المينا والملح وتبليها بالبهارات.

ضعي كل الكاتشب والمايونيز فيه واخلطي كل شيء جيدًا. يترك لينقع لمدة ثلاث ساعات. نقطع جزءًا من الكم بالطول المطلوب ونربطه من أحد طرفيه بسلك أو شريط خاص (حسب ما تم وضعه في العبوة).

ضع اللحم المتبل بالداخل واربط الطرف الآخر من الكيس. لكي تكون في الجانب الآمن (بحيث لا يتمزق الغلاف)، يمكنك سحب الكم الثاني في الأعلى.

تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية، ووضع الطائر في صينية عميقة ليخبز لمدة 45 دقيقة. إذا لم ينكسر الفيلم أثناء الطهي، قم بتقطيعه بنفسك قبل 10 دقائق من نهاية الوقت حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.

1. بعد غسل الدجاج، جففه جيدًا - فالرطوبة الزائدة لن تسمح له بالتحول إلى اللون البني جيدًا ولن تكون هناك قشرة مقرمشة؛
2. للطهي، من الأفضل استخدام الدواجن المُجمّدة التي ستكون جافة؛
3. أثناء تحميص الشواية، قم بعمل عدة ثقوب في الأكمام للسماح للبخار بالخروج. هذا سيمنعها من التكسر وتسرب العصير.
4. يمكنك التأكد من أن الطائر جاهز عن طريق ثقبه بالسكين. إذا خرج العصير باللون الأصفر فهذا يعني أنه جاهز. إذا رأيت إيكور أحمر، ضعه مرة أخرى في الفرن؛
5. تحتاج إلى وضع الطبق للتحضير في فرن مسخن مسبقاً، حوالي 175 درجة - 200 درجة مئوية؛
6. من الأفضل تقديم الدجاج ساخناً مباشرة من الفرن.

بالعافية!

سأخبرك اليوم عن كيفية طهي دجاج التبغ اللذيذ في مقلاة تحت الضغط. تباكا الدجاج – طبق جورجي، وهي عبادة مفضلة في المطاعم خلال الاتحاد السوفيتي. طائر صغير مشوي تحت الضغط مع الثوم والبهارات، يقدم مع صلصة الطماطم الحارة...

ويسمى هذا الطبق أيضًا "الدجاج الرهباني". ولكن، في الواقع، إنه مجرد دجاج مع الفطر صلصة الكريمة الحامضةفي الفرن، مخبوز باللحم المقدد والبصل والبهارات. يتم تحضيره بكل بساطة: تُقلى جميع المكونات حتى تنضج نصفًا، ثم تُنقل إلى طبق الخبز، ...

طاجن كوسةفي الفرن - طبق سريع وبسيط. حاول طهيها إذا كان لديك هذه الخضار ولكنها ممتلئة بالفعل كوسة مقلية. من اللذيذ جدًا خبزها مع البيض والقشدة الحامضة والدجاج – فهي تشبه عجة الخضار. لطيف - جيد طعم دسم، الكثير من...

اليوم أقوم بطهي شرائح الدجاج مع البطاطس في الفرن أدناه ماء مالح بالثوم. هذا طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا ومكرر لدرجة أنه مناسب تمامًا له غداء احتفاليأو عشاء الأحد. يستغرق العمل التحضيري حوالي 15 دقيقة لتحضير السلطة بينما يتم طهي اللحم والبطاطس.

كرات الدجاج بالفرن مع صلصة الطماطم – طبق ممتازلقائمة عائلية. أولاً، يمكنك طهي الكثير منها مرة واحدة، بحيث تستمر لعدة أيام. ثانيا، الأطفال سوف يحبونهم لأنه كرات لحم الدجاجفي الفرن مع المرق تصبح لذيذة وطرية، ...

تذكرنا لفائف الدجاج بالجبن والزبدة والأعشاب بدجاج كييف - نفس قطع الدجاج الملفوفة المحشوة بزبدة الثوم والجبن. لكن تحضيرها أسهل بكثير وأكثر من ذلك بكثير الطعام الصحيبسبب عدم وجود الخبز والقلي العميق. ل...

ستكون أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن لذيذة جدًا إذا خبزتها مع الأرز و الطماطم المعلبةإضافة القليل من الزيتون والقليل أعشاب. كان لدي القليل من الزيتون المتبقي من السلطة وقمت بإعداد وجبة رائعة معهم. صلصة الطماطملأرجل الدجاج المشوية...

يعد خبز أفخاذ الدجاج في الفرن لتناول العشاء فكرة رائعة لأنها غير مكلفة وسهلة التحضير وطرية وعصيرية وتتناسب مع أي طبق جانبي. هذه الوصفة افخاذ دجاجفي الفرن يتضمن ماء مالح بسيط من الخل البلسمي، ثوم، صلصة الصويا...

الدجاج المشوي وصفة رائعة للعاملين المشغولين. تتحول شرائح الدجاج المخبوزة بالجبن ولحم الخنزير المقدد من دجاج يومي بسيط إلى طعام شهي. كما أنها مناسبة ل عشاء العائلة، ولاستقبال الضيوف. الميزة الكبرى لهذا الطبق هو...

الأرز مع الدجاج في الفرن وصفة الاسبانيةوالتي أصبحت شائعة خارج إسبانيا. إذا كنت تنتظرين ضيوفًا، فدجاج مخبوز مع الأرز في الفرن - طريقة عظيمةقم بإعداد طبق فريد وممتع ولذيذ من المنتجات اليومية البسيطة. يقطع...

يعتبر كبد الدجاج في الفرن، المطبوخ مع الجديكا والمالح في تتبيلة الطماطم والقشدة الحامضة، إضافة جيدة لأي خضار مخبوزة أو أرز أو حنطة سوداء. يستغرق هذا الطبق أقل من ساعة للتحضير، ويحتاج إلى ساعة أخرى للتتبيل كبد الدجاجقبل الطهي. مؤخراً، ...

الدجاج مع البطاطس في الفرن، الوصفة الموجودة في هذه الصفحة، مريحة و طبق سريعسواء لعشاء عائلي أو للترفيه عن الضيوف. يعد طهي الدجاج والبطاطس في الفرن أمرًا مريحًا، حيث يمكنك طهي اللحم والطبق الجانبي في مقلاة واحدة. بينما الدجاج...

فيليه الديك الرومي المخبوز هو طبق مستعار من الأمريكيين. من المعتاد في الولايات المتحدة الأمريكية طهي هذا الطائر في عيد الشكر والأعياد الأخرى. لحم الديك الرومي طري للغاية، طري ولذيذ، علاوة على ذلك، يعتبر غذائيًا وصحيًا. يتم تحضير فيليه الديك الرومي المخبوز في الفرن...

عادة العطلوجميع أنواع الاحتفالات التي تتضمن وليمة تزحف دون أن يلاحظها أحد، مما لا يترك لنا سوى القليل من الوقت للتفكير بعناية في القائمة. نقترح حل مشكلة اختيار طبق ساخن عن طريق طهي الدجاجة كاملة في الفرن حسب الوصفة بالصور. يبدو هذا الدجاج مثيرًا للإعجاب وشهية للغاية، ويتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي، كما أنه ليس مزعجًا جدًا في التحضير!

وإذا كنت ترغب في إعداد إضافة مثيرة للاهتمام إلى الطبق الرئيسي، يمكنك خبزها بنفسك في الفرن أو.

مكونات:

• دجاج - ذبيحة كاملة (حوالي 2 كجم)؛
• ليمون - 1 صغير؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• إكليل الجبل - 1 غصن؛
• زبدة - 50 جم؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الحلو المطحون - 1-2 ملاعق صغيرة؛
• فلفل أسود أو أحمر مطحون - حسب الرغبة.

وصفة الدجاجة الكاملة في الفرن مع الصور خطوة بخطوة

1. نغسل جثة الدجاج ثم نمسحها بالمناديل الورقية ونزيل الرطوبة الزائدة. بعد ذلك، قم بفرك الطائر جيدًا بالملح من جميع الجوانب (من الخارج والداخل)، فلفل مطحون(أسود أو أحمر حارق) ، الفلفل الأحمر الحلو. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال مجموعة التوابل أو تغييرها بالكامل، مع الالتزام بتفضيلاتك الخاصة.
   
   
2. لجعل دجاجنا غنيًا قدر الإمكان، سنكمله بصلصة بسيطة. اغسل الليمون وامسحه حتى يجف. ابشر القشر على مبشرة ناعمة (قم بإزالة القشرة الصفراء الرقيقة فقط، ولا تلمس الجزء الأبيض). قسم الليمون نفسه إلى 4-6 أجزاء.
   
   
3. اخلطي الزبدة المخففة مع قشر الليمونأضف فصوص الثوم التي مرت عبر مكبس. افركي الكتلة الناتجة بشكل مكثف بملعقة حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان.
   
   
4. نضع شرائح الليمون المحضرة مسبقاً داخل ذبيحة الدجاج، ونضيف إليها غصناً من إكليل الجبل لمزيد من النكهة.
   
   
5. باستخدام ملعقة أو شفرة سكين، ارفعي الجلد بعناية صدر دجاج. نحن نملأ "الجيب" الناتج في الغالب زيت الثوموتوزيعها بطبقة متساوية على الثدي بأكمله.
   
   
6. ضع الزيت المتبقي على كامل السطح الخارجي للدجاج. بفضل تتبيلة الزيت، سيصبح الدجاج لذيذًا جدًا مع الثديين الأكثر رقةوقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.
   
   
7. قبل دخولها الفرن أرجل الدجاجنربطها بعناية بالخيط حتى يحتفظ الدجاج بشكله أثناء عملية الخبز.
   
   
8. نرسل "منتجنا شبه النهائي" إلى فرن مسخن إلى 180-200 درجة. في المتوسط، تُخبز دجاجة كاملة لمدة ساعة ونصف؛ يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على حجم ذبيحة الدجاج ومدى "تسمير" القشرة التي ترغب في الحصول عليها. وكقاعدة عامة، يتم الحصول على دجاجة كاملة في الفرن، "مستلقية على ظهرها". القشرة الذهبيةفقط من فوق. إذا كنت ترغب في "تحمير" الطائر من جميع الجوانب، أثناء عملية الخبز (بعد 40-50 دقيقة) يجب عليك قلب الذبيحة بحيث يكون الظهر "الشاحب" في الأعلى.
   
   
9. من الأفضل تقديم الدجاج كاملاً على طبق كبير وتقطيعه إلى أجزاء على المائدة. الأعشاب الطازجة والخضروات العصير ستكمل التقديم بشكل مناسب! ولا تنس أيضًا الصلصات: البلسميك مثالي للدواجن المخبوزة،