تبدو شرحات دقيق الشوفان اللذيذة والمرضية تمامًا مثل شرحات اللحم. الوصفة بسيطة. خذ دقيق الشوفان وتوابل اللحوم المفضلة لديك. يقوم هذا الثنائي بإعداد شرحات لذيذة للغاية، ومذاقها يشبه اللحم المفروم حقًا. أتمنى أن تأكل عائلتك هذه شرحات بسرور كبير. 
المنتجات المطلوبة:
- 1 كوب من دقيق الشوفان،
- 1 بصلة كبيرة،
- 1 بيضة دجاج،
- 3-4 طاولات. ل. فتات الخبز,
- 0.5 ملعقة صغيرة. ل. بهارات لحم,
- 2 طاولة. ل. مايونيز،
- ملح، فلفل حسب الرغبة،
- زيت نباتي للقلي.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
خذ على الفور وعاءًا عميقًا لتحضير اللحم المفروم للشرحات. اسكبي كوبًا من دقيق الشوفان في وعاء وأضيفي إليه بيضة دجاج. عادةً ما أستخدم بيضة واحدة كبيرة. إذا اشتريت بيضًا صغيرًا، فمن الأفضل أن تخفق اثنتين منهما حتى ينتفخ دقيق الشوفان بشكل أفضل في خليط البيض. 
ثم أضيفي المايونيز إلى اللحم المفروم: استخدمي المايونيز بأي نسبة دهنية تفضلينها. هناك المايونيز والخالي من الدهون، وحتى اللياقة البدنية مع سعرات حرارية أقل. 
أضيفي بهارات اللحم إلى الشوفان وحركي. أقوم فقط بإضافة رشتين من الملح لأن التوابل التي أستخدمها تحتوي بالفعل على الملح. وأنت تنظر إلى تقديرك الخاص. قم بفلفل اللحم المفروم قليلاً للحصول على نكهة إضافية. 
نبشر ثلاثة بصل ونضيف اللب إلى دقيق الشوفان. اخلطي اللحم المفروم واتركي الشوفان حتى ينتفخ. بعد 30 دقيقة يصبح اللحم المفروم جاهزًا ويصبح دقيق الشوفان طريًا ويمكنك صنع شرحات منه. 
بأيدي مبللة قليلاً في الماء، قومي بتشكيل شرحات دائرية وضعيها في فتات الخبز. الخبز جيدا من جميع الجوانب. 
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن لبضع دقائق ثم يُضاف شرحات اللحم حتى تبدأ على الفور في إصدار الأزيز والقلي. بهذه الطريقة، سوف تشكل فتات الخبز على الفور قشرة مقرمشة، وبعد فترة من الوقت، قم بخفض الحرارة حتى يتم قلي شرحات اللحم بالداخل. 
اقلب كل شريحة واقليها على الجانب الآخر. والنتيجة هي شرحات رودي وجميلة. أحضر إلى الاستعداد وأطفئ النار. 
شرحات الشوفان جيدة سواء ساخنة أو باردة. وفي كلتا الحالتين، سيكون طعمها مثل اللحم. شهية طيبة!
وهذه هي الطريقة التي يمكنك طهيها
ربما كانت كل ربة منزل تصنع شرحات من دقيق الشوفان. هذا طبق سريع ولذيذ يمكن تحضيره على الإفطار أو الغداء أو العشاء. تعتبر شرحات دقيق الشوفان لذيذة لتناولها دافئة مع القشدة الحامضة أو الكاتشب أو غيرها من الصلصات المناسبة. ليس من الصعب تحضيرها إذا كان لديك المكونات اللازمة وقليل من الوقت. ونتيجة لذلك، تحصل على شرحات لذيذة يسهل أخذها معك للعمل أو على الطريق أو في نزهة كوجبة خفيفة. سنقوم بإعداد شرحات من دقيق الشوفان بدون لحم مع إضافة الجبن الصلب والبصل والتوابل المختلفة.
مكونات
- رقائق الشوفان 100 غرام؛
- بصل 150 جم؛
- الجبن الصلب 80 جم؛
- بيضة دجاج 1 قطعة؛
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة؛
- خبز أبيض 60 جم؛
- الثوم 2-4 فصوص؛
- زيت نباتي حسب الرغبة
- الخضر 0.3 عناقيد.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
- ماء (لنقع الخبز) 150 مل؛
- سميد للخبز.
تحضير
للتحضير، استخدم دقيق الشوفان عالي الجودة. ضعي دقيق الشوفان في وعاء عميق. صب الماء المغلي فوقه. تغطية مع غطاء. اتركيه لمدة 15-25 دقيقة حتى تنتفخ الرقائق جيدًا.
خذ الخبز الطازج أو المجفف. المنتج مناسب مع وبدون قشرة. املأها بالماء الدافئ أو الحليب واتركها لتنتفخ.
يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. تقلى قطع البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة.
قشر فصوص الثوم وتمريرها عبر مكبس. يُضاف البصل المقلي والثوم المفروم إلى دقيق الشوفان المتورم. اثارة.
اعصري السائل الزائد من الخبز بيديك وأضيفيه إلى خليط الشوفان. حرك حتى يتم تشكيل اتساق متجانس.
اخفقي بيضة الدجاج واسكبيها في دقيق الشوفان.
أضف الجبن الصلب المبشور. تخلط جيدا حتى يتم توزيع رقائق الجبن بالتساوي.
شطف الشبت أو البقدونس. جفف بمنشفة ورقية. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى باقي المكونات. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة. الكتلة تبين لزجة. تتشكل شرحات جيدا بأيد مبللة، ويمكنك تجربة التوابل لتحسين وتحقيق الطعم المطلوب.
نشكل شرحات صغيرة ونلفها في السميد أو فتات الخبز. لا يجوز استخدام الخبز.
يحمى الزيت في مقلاة. ضع دقيق الشوفان. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين على نار متوسطة.
ضعي شرحات الشوفان المقلية على مناديل ورقية لإزالة أي زيت متبقي.
وبعد ذلك، قم بتقديمه إلى المائدة. أتمنى لك وجبة شهية!
نصائح الطبخ
يمكن نقع دقيق الشوفان مسبقًا ليس فقط في الماء، ولكن أيضًا في الحليب أو الكفير. وبالتالي، فإن شرحات تتحول إلى أكثر العطاء.
يمكن تحضير الطبق من دقيق الشوفان المتبقي. تحتاج فقط إلى إضافة المكونات اللازمة للحوم المفرومة إلى الكتلة.
المنتجات التالية مناسبة كمكونات إضافية:
- قطعة من الزبدة المذابة ستعطي شرحات القيمة الغذائية والعصارة.
- تضيف البطاطس المسلوقة المبشورة قيمة غذائية إلى شرحات الشوفان؛
- يمكن إضافة الجزر المبشور بأي شكل من الأشكال، وسيكون لذيذًا سواء كان طازجًا أو مسلوقًا؛
- سوف ينوع الجبن أو الجبن المبشور طعم شرحات الشوفان.
- ستضيف الكوسة المبشورة العصير، وهو خيار صيفي ممتاز؛
- الفطر المقلي سيجعل شرحات اللحم لذيذة جدًا.
- البصل الأخضر وأي خضار سوف يكمل شرحات اللحم بشكل مثالي.
يتم تقديم شرحات دقيق الشوفان مع أي طبق جانبي تقريبًا، ويمكن أيضًا أن تكون طبقًا منفصلاً، على سبيل المثال، بدلاً من فطائر الشاي.
إذا رغبت في ذلك، يمكن عمل شرحات مع صلصة الطماطم، التي قمنا بطهيها مسبقًا. للقيام بذلك، استخدم جزرة مبشورة، بصل مفروم. تقلى الخضار وتضاف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 100 مل من الماء. تُطهى شرحات في المرق لمدة 5 دقائق. شرحات مع المرق جاهزة.
يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويُترك لينقع لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. في هذا الوقت، اعمل على البصل والبيض. لا تنس أن العلامات التجارية المختلفة للرقائق تتصرف بشكل مختلف، لذا كن مستعدًا لإضافة المزيد من الماء المغلي أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
الآن نأخذ البصل ونقشره ونبشره ونبشر البصل لأن شرحات الشوفان تُقلى بسرعة كبيرة ، وإذا أضفت البصل المفروم فلن يكون لديه وقت للقلي. انقل البصل المبشور إلى طبق.
يجب ضرب البيضة. يمكنك القيام بذلك باستخدام شوكة أو مخفقة، أيهما أكثر ملاءمة لك. ليست هناك حاجة لروعة خاصة، يكفي الحصول على كتلة متجانسة.
الآن دعنا ننتقل إلى الجزء الأكثر أهمية في وصفتنا - شرحات دقيق الشوفان نفسها. للقيام بذلك، مزيج خليط الشوفان، إضافة البصل والبيض والفلفل والملح حسب الرغبة. لا يتمتع دقيق الشوفان بطعمه ورائحته المميزة، لذا فهو قاعدة ممتازة لأي توابل أو إضافات. أنا حقًا أحب إضافة إكليل الجبل أو المالح أو الريحان.
سخني مقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم ضعي شرحات اللحم في المقلاة. بلل الملعقة في الماء في كل مرة، ثم تنزلق كتلة الكستلاتة منها بسهولة. تقلى شرحات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم تخرج من المقلاة وتوضع على طبق. هذا هو مدى سهولة التحضير: اتضح أنه يمكنك صنع شرحات من دقيق الشوفان. بالعافية!
شرحات اللحم المفروم مع رقائق الشوفان- هذه شرحات لذيذة وعصيرية وطرية محلية الصنع. بديل جيد لشرحات اللحم المعتادة، أو فرصة رائعة لجعل قائمتنا أكثر تنوعًا، وبالتالي أكثر صحية. طبق لحم ممتاز لأيام الأسبوع والعطلات: لذيذ واقتصادي. ساعدي نفسك أيتها المضيفات الأعزاء!
مكونات:
- 1 كجم. اللحم المفروم (لحم العجل ولحم الخنزير ولحم البقر بأي تركيبات ونسب)
- 1/2 ملعقة كبيرة. لبن
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان
- 2 بيضة دجاج
- الفلفل الأسود المطحون
- فلفل أحمر مطحون - اختياري
- 2 بصل
- 2 فصوص ثوم
- زيت نباتي أو شحم الخنزير
- فتات الخبز أو الدقيق للخبز
تحضير:
- فاز البيض مع الحليب. نسكب دقيق الشوفان مع خليط الحليب والبيض ونتركه ينتفخ لمدة 20 دقيقة.
- يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا أو يُمرر عبر مفرمة اللحم. ونضيفها إلى اللحم المفروم، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأحمر والأسود.
- نضيف أيضًا دقيق الشوفان المتورم إلى اللحم المفروم ونخلط حتى يصبح ناعمًا.
- من اللحم المفروم الناتج نشكل شرحات: أولاً نصنع "كولوبوك" من اللحم المفروم، ثم نضغطها برفق على شكل "كستلاتة".
- لف القطع الناتجة جيدًا في فتات الخبز أو الدقيق.
- ضعي شرحات الخبز في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي أو شحم الخنزير المذاب. تقلى كالمعتاد: على نار متوسطة، حوالي 7-8 دقائق، وتغطى بغطاء حتى تقلى شرحات اللحم جيداً من الداخل. على جانب المقلاة، يجب أن تكون شرحات اللحم ذات لون بني جميل، وعلى الجانب الآخر يجب أن تصبح رمادية اللون وليست وردية (لون اللحم المطبوخ).
- ثم اقلب شرحات اللحم واقليها بنفس الكمية، مع تغطيتها أيضًا بغطاء.
- نضع شرحات اللحم المقلية مع دقيق الشوفان في قدر صغير ونغطيها بغطاء حتى لا تبرد بينما نقوم بقلي باقي شرحات اللحم. قبل قلي كل جزء تالٍ من شرحات اللحم، قم بإزالة السخام من المقلاة وأضف جزءًا جديدًا من الزيت النباتي أو أضف شحم الخنزير.
- تقدم شرحات اللحم المفروم مع دقيق الشوفان مثل شرحات اللحم العادية ساخنة مع البطاطس أو النودلز أو العصيدة، مع
أقترح عليك تجربة صنع شرحات الشوفان. إذا كان الأطفال أو البالغين في عائلتك لا يحبون دقيق الشوفان على شكل عصيدة، فقدم لهم شرحات من دقيق الشوفان الملفوف. على الرغم من عدم وجود لحم في وصفتي، إلا أنه من الصعب جدًا على أي شخص لا يعرف تحديد المادة المصنوعة منها. أود أن أقول حتى أن مذاقهم يشبه الدجاج إلى حد ما.
لقد أجريت اختبارًا بالقشدة الحامضة. حسنا، لذيذ جدا!
شرحات الشوفان
تتضمن وصفتي المصورة خطوة بخطوة لإعداد شرحات دقيق الشوفان إضافة الجبن الصلب والبصل المقلي والبيض النيئ إلى اللحم المفروم.
بإضافة الفطر المقلي إلى هذه شرحات، سوف تحصل على طبق آخر. يمكنك الارتجال باستخدام الأعشاب، فالثوم أو البطاطس النيئة المبشورة أو الجزر تعمل بشكل جيد جدًا في شرحات دقيق الشوفان.
يجب طهي شرحات الصوم المصنوعة من دقيق الشوفان بدون بيض، لكن صدقوني، لن يؤثر ذلك على الطعم بأي شكل من الأشكال. في هذه المراجعة سنخبرك عن هذه الوصفة. علاوة على ذلك، لإرباك الوضع، يمكن طهي دقيق الشوفان على البخار ليس فقط بالماء المغلي، ولكن مع مرق الدجاج أو اللحم أو الفطر.
مكونات:
- دقيق الشوفان (الشوفان الملفوف) - 1 كوب؛
- ماء أو مرق - 1 كوب،
- الجبن الصلب - 150-200 غرام،
- بيضة نيئة - 2 قطعة،
- بصل - 2 قطعة،
- الثوم - اختياري
- خبز أو رغيف - 4 شرائح،
- بهارات - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل كرات الشوفان:
صب كوبًا من الماء المغلي على هرقل ثم غطيه واتركه لمدة 20-30 دقيقة حتى تنتفخ الرقائق. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار، يمكنك طهي دقيق الشوفان قليلاً على الموقد. لكن لأكون صادقًا، بينما كنت أقوم بإعداد المكونات المتبقية للشرحات، كان دقيق الشوفان مطهوًا على البخار جيدًا.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. إذا كان الجميع يحب رائحة الثوم، قم بإعداده أيضًا. يقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
ننقع الرغيف في الماء أو الحليب. لقد استخدمت قطعًا من الخبز الأبيض وخبز الجاودار محلي الصنع لشرحات دقيق الشوفان. ثم ضغط على السائل الزائد.
صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
عندما يمتص دقيق الشوفان كل السائل، أضيفي جميع المكونات الأخرى واخلطي اللحم المفروم. للحصول على هيكل أكثر اتساقًا (وحتى لا يبحث الأطفال عن البصل في شرحات البطاطس) قمت بسحق الخبز والبصل المقلي في الخلاط إلى هريس.
دقيق الشوفان المفروم ليس قاسيا ولا سائلا. لتسهيل تشكيل شرحات الشوفان الملفوفة، عليك أن تبلل يديك بالماء. لتغليف شرحات اللحم، استخدمي الدقيق أو البسكويت المطحون أو السميد.
قم بطهي شرحات الشوفان المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً على كلا الجانبين. بحيث لا تمتص القطع الزيت الزائد أثناء الطهي، يجب تسخين المقلاة بشكل صحيح.
بالنسبة لأغذية الأطفال أو الحمية الغذائية، يمكن تحضير شرحات دقيق الشوفان مخبوزة في الفرن أو مطهوة على البخار في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء.
شرحات الشوفان في طباخ بطيء
لقلي شرحات دقيق الشوفان بسرعة، قمت بطهيها في مقاليتين واستخدمت أيضًا الطباخ البطيء.
بالطبع، يستغرق طهي شرحات في طباخ بطيء وقتًا أطول قليلاً، ولكن لا يزال...
دقيق الشوفان المفروم هو نفسه، قم بتشغيل الطباخ المتعدد في وضع "الخبز" أو "القلي"، صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت في الوعاء، وانتظر حتى يسخن، ثم ضع شرحات الشوفان الملفوفة. تقلى مع فتح الغطاء على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
شرحات الشوفان
مكونات:
- دقيق الشوفان - 1 كوب،
- الماء المغلي - 100 مل،
- البطاطا النيئة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 بصلة كبيرة،
- الثوم - 1-2 فصوص،
- ملح للتذوق
- بهارات - حسب الرغبة
- دقيق أو بسكويت أو سميد للخبز،
- زيت نباتي للقلي.
كيفية طبخ شرحات قليلة الدهون من دقيق الشوفان
في هذه الوصفة، يتم استخدام كمية أقل من المياه لطهي الشوفان الملفوف على البخار مقارنة بالإصدار السابق من شرحات الشوفان مع الجبن نظرًا لعدم إضافة البيض لربط اللحم المفروم.
يمكنك أيضًا قلي البصل والثوم في شرحات أو تقطيعها على مبشرة ناعمة مع البطاطس واستخدامها لتحضير اللحم المفروم النيئ.
عندما ينضج الشوفان الملفوف على البخار، أضيفي باقي المكونات واعجني اللحم المفروم.
تُشكل شرحات وتُلف في الخبز وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
Anyuta ودفتر الوصفات الخاص بها يتمنيان لك شهية طيبة!
شرحات اللحم على البخار مع اليقطين
شرحات اليقطين للأطفال
كرات لحم دجاج صغيرة. شرحات الأطفال. أفضل الوصفات للذواقة الصغار أطباق للأطفال كرات الدجاج مع الأرز للأطفال