أصبحت شمس الربيع اللطيفة أكثر ملاءمة لنا كل يوم. خلال هذه الفترة من صحوة الطبيعة تستيقظ روحنا، عشية عيد الفصح - العطلة المسيحية الأكثر سطوعًا والتي طال انتظارها، والتي تتبع الصوم الكبير، الذي يهدف إلى تطهير روح وجسد المؤمن.

يعد عيد الفصح أو قيامة المسيح أحد أقدم التواريخ المسيحية الرسمية التي يتم فيها الاحتفال بقيامة يسوع المسيح.

فترة عيد الفصح

يحتفل المسيحيون بعيد الفصح لمدة 40 يومًا - طالما ظهر المسيح نفسه لتلاميذه بعد القيامة. قبل هذه الفترة، يصوم المؤمنون، ويرفضون تناول المنتجات الحيوانية (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وغيرها) والكحول. يُسمح فقط مرات قليلة خلال الصوم الكبير بأكل السمك وشرب الخمر (البشارة و أحد الشعانين). في عام 2013، يصادف عيد الفصح يوم 5 مايو.

تقاليد وطقوس عيد الفصح

في روسيا، يتم الاحتفال بعيد الفصح منذ نهاية القرن العاشر. قيامة المسيح هي عطلة وطنية ومحبوبة، لذلك ليس من المستغرب أن تكون مصحوبة بالعديد من التقاليد والطقوس والطقوس التي تنتقل من جيل إلى جيل.

تقليديا، عشية عيد الفصح، لم يصوم الناس فحسب، بل قاموا أيضا بترتيب منازلهم، وصنعوا هدايا رمزية وتذكارات بأيديهم، ورسموا البيض، وأعدوا بيض عيد الفصح وكعك عيد الفصح المخبوز.

في عيد الفصح، تقام خدمة ليلية رسمية، لأن هذا اليوم هو أهم عطلة تقويم الكنيسة. الكهنة يقيمون الخدمة بين رعيتهم وكل من يرغب في المراقبة أقرض، يمكن أن يعترف ويتناول الشركة في هذا اليوم.

مع بداية ليلة عيد الفصح والأربعين يومًا التالية، من المعتاد أن نحيي بعضنا البعض بعبارة "المسيح قام!"، والتي يجب على المرء أن يرد عليها "حقًا قام!" بعد التحية لا بد من التقبيل ثلاث مرات (اصنع المسيح). في أيام عيد الفصح، تحتاج إلى زيارة جيرانك واستبدال كعك عيد الفصح والبيض الملون والهدايا التذكارية بالرموز المناسبة.

تعتبر نار عيد الفصح من أهم سمات العطلة. يلعب دورًا مهمًا في العبادة والاحتفالات العامة. هذا رمز لنور الله الذي ينير جميع شعوب الأرض بعد قيامة المسيح. في عيد الفصح، ينتظر المسيحيون بفارغ الصبر صعود النار المقدسة في القدس، والتي يتم بعد ذلك تسليمها رسميًا إلى دول العالم من خلال الكنائس في مدن مختلفة. ويجتهد المؤمنون في إشعال شموعهم منه. بعد الخدمة الاحتفالية، يأخذ المسيحيون المصابيح المنزلية بالنار، والحفاظ عليها طوال العام تحمي الأسرة من المصائب وتمنح نعمة الله.

بعد الخدمة الاحتفالية، تضيء الكنائس وجبة عيد الفصح بالمياه المقدسة: عيد الفصح، كعك عيد الفصح، البيض الملون، النبيذ وتلك المنتجات التي يرغب المؤمنون في وضعها على الطاولة الاحتفالية للإفطار بعد الصيام. يتم رسم البيض بألوان مختلفة، لكن اللون التقليدي يظل أحمر، كرمز للحياة الأبدية. في عيد الفصح، من المعتاد وضع الحروف الكبيرة "ХВ" مع لحم الضأن على الجبن. يحاولون إعداد الأطباق لطاولة عيد الفصح خميس العهدلتتفرغ للصلاة في يوم الجمعة العظيمة.

في الأسبوع الأخير قبل عيد الفصح ( الأسبوع المقدس) أجراس في الكنائس الأرثوذكسيةيظلون صامتين، ولكن في عيد الفصح نفسه يبدأ الجرس في الرنين بفرح ووقار. طوال الأسبوع التالي بعد قيامة المسيح، تتاح لأي شخص الفرصة لتسلق برج جرس الكنيسة والرنين على شرف العطلة.

وصفات لإعداد سمات الطهي الرئيسية لقيامة المسيح

Kulich هو أحد الأطباق التي يجب أن تكون على طاولة الأعياد كل يوم. قيامة المسيح. لنجاح الاحتفال، سيكون من المفيد استخدام الوصفة التقليدية لكعكة عيد الفصح الموضحة أدناه.

كوليش التقليدية

مكونات:

للاختبار:

الخميرة الحية – 25 جرامًا؛
- حليب - 200 مل؛
- سكر - 1 كوب؛
- ثلاث بيضات؛
- دقيق - 800 جرام؛
- زيت نباتي– 120 مل
- سمنة– 100 جرام
- خليط الزبيب والمشمش المجفف – 100 جرام.

بالنسبة للتزجيج:

- بياض البيض - 2 قطعة؛
- سكر ناعم – 50 جرام.

تحضيريبدأ خبز العطلة العطري بعجن الخميرة جيدًا في وعاء. ثم يضاف إليهم 100 مل من الحليب وملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من السكر. يوضع خليط المكونات في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء، في وعاء منفصل، اخلطي ثلاث بيضات والزبدة وزيت عباد الشمس وكوب من السكر و100 مل من الحليب. يُضاف خليط الخميرة إلى نفس الوعاء، والذي يجب أن يرتفع قليلاً. امزج كل شيء جيدًا وغطيه بمنشفة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

وبعد ساعة تضاف قطع صغيرة من الزبيب والمشمش المجفف إلى الخليط الذي يجب أن يمتزج جيداً مع العجينة. بعد ذلك يجب أن يرتفع العجين. بمجرد أن يرتفع قليلا، تحتاج إلى سحقه قليلا، وكرر الإجراء 3 مرات. بعد ذلك، يجب أن تعجن كتلة العجين لمدة 30 دقيقة، مع إضافة الدقيق شيئا فشيئا. تقسم العجينة إلى أجزاء وتوزع في قوالب الخبز التي يجب دهنها أولاً بالزبدة. تُخبز كعكات عيد الفصح لمدة 40 دقيقة في الفرن (درجة حرارة 200 درجة).

يتم إخراج الكعك النهائي من الفرن وتغطيته بمنشفة نظيفة وبالتالي تبريده.

سطح أملسمصنوع عن طريق الضرب بالخلاط سكر ناعممع بياض البيض حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة. يتم تلطيخ قمم كل كعكة عيد الفصح المبردة بالتزجيج النهائي، وبعد ذلك يتم رشها بمسحوق الحلويات متعدد الألوان.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق هو 360 سعرة حرارية لكل 100 جرام: 6.9 جرام بروتين، 14.7 جرام دهون، 50.1 جرام كربوهيدرات.

كيفية تقليل محتوى السعرات الحرارية في أطباق عيد الفصح الرئيسية

تحاول ربات البيوت من ذوي الخبرة مشاهدة شخصياتهن تحل محل السعرات الحرارية العالية دقيق القمحفي كعكة عيد الفصح مع دقيق الجاودار. وبدلا من بيض الدجاج، من الأفضل استخدام بيض السمان، الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل. بالنسبة للأصباغ، من الأفضل أيضًا تناول بيض السمان. لتقليل كمية الكربوهيدرات في كعكة عيد الفصح، يُنصح باستبدال السكر المحبب بالعسل أو الفركتوز.

أطباق اللحوم على طاولة عيد الفصحيجب أن تكون مصنوعة من لحم العجل أو الأرانب، حيث تعتبر هذه المنتجات أخف وزنا وأكثر غذائية؛

وصفة كعكة عيد الفصح الغذائيةعلى الكفير

مكونات:

الكفير – 500 مل؛
- العسل - 500 جرام؛
- بيض طائرة السمان- 9 قطع؛
- خل؛
- مشروب غازي؛
- دقيق الجاودار– 800 جرام
- خليط من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة – 100 جرام.

يتم خلط الكفير والصودا والخل والبيض ثم يضاف إليهم الدقيق ببطء. يجب أن يصبح قوام الخليط مرناً وليس سائلاً مثل الفطائر. يجب عجن العجينة جيداً، حتى لا تتشكل كتل. يوصى بطحن الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات في الخلاط ثم إضافتها إلى العجينة. بعد ذلك، يتم توزيع الكتلة في قوالب الخبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة (200 درجة). لتزيين الجزء العلوي من كعكة عيد الفصح، يمكنك صنع بياض البيض المخفوق أو إذابة الشوكولاتة بالزيت النباتي.

محتوى السعرات الحرارية للطبق هو 167.0 سعرة حرارية لكل 100 جرام: 4.2 جرام بروتين، 1.1 جرام دهون، 35.2 جرام كربوهيدرات.

ديكورات منزلية لعيد الفصح

يعد تزيين منزلك بسمات عيد الفصح والديكورات الأصلية نشاطًا مثيرًا وممتعًا يمكن لجميع أفراد الأسرة المشاركة فيه. إذًا، ما هي العناصر الزخرفية التي يمكنك صنعها بنفسك؟

""السلة المعجزة""ضع خيوط صوفية ذات ظلال خضراء مختلفة في سلة خوص صغيرة عادية بمقبض مرتفع، وسوف تلعب دور العشب الربيعي. ضع الدهانات متعددة الألوان والزهور الاصطناعية وفراشات القماش فوق "الخضرة" المرتجلة. لف مقبض السلة بشريط أخضر وقوس جميل. يمكن أن تصبح سلة عيد الفصح غير العادية هذه زخرفة طاولة احتفالية، باعتباره هدية إلى أحد أفراد أسرتهأو الديكور الإبداعي للمطبخ.

"كرة عيد الفصح".في أي متجر للديكور، نشتري كرة رخيصة الثمن مصنوعة من الخيوط والأسلاك، ونلفها حولها بشرائط متعددة الألوان، وزهور صناعية، وترتر، وأصباغ بلاستيكية، وكرز زخرفي، وأقواس، وريش، وكل ما يخطر على بالنا ويكون في متناول اليد. يُسلِّم. يتم تعليق كرات عيد الفصح هذه تحت أسقف الردهة والحضانة وغرفة المعيشة.

"شجرة عيد الفصح".لإنشاء هذا التكوين، ستحتاج إلى فرع ضخم جاف لأي شجرة. يتم تثبيت غصن بحجم مناسب في مزهرية وتزيينه حسب النوع شجرة عيد الميلاد. لكن هذه المرة لا يتم استخدام ألعاب رأس السنة، بل يتم استخدام دهانات بلاستيكية بألوان مختلفة، وطيور مصنوعة من القماش، وفراشات زخرفية، وأشرطة. بدلا من الفروع العارية العادية، يمكنك استخدام اغصان الصفصاف.

حظا سعيدا والسعادة لك عطلة مقدسةعيد الفصح!

لقد بدأت في إنقاص وزنك والنتائج الأولى واضحة بالفعل، فلا تستسلم. خلال العطلات، حاول تناول طعام صحي.

تتدلى الطاولة من اللحوم المخبوزة، والجبن، سجق محلي الصنع. تفكر في نفسك: "سينتظر النظام الغذائي لمدة يوم أو يومين، ولن يحدث أي شيء سيء، وبعد ذلك سأجمع شتات نفسي مرة أخرى". هذا خطأ! سوف يقوم جسمك المنهك بتكوين احتياطيات ضخمة بوتيرة العداء. ما هي الإستراتيجية الموصى باختيارها قبل طاولة الأعياد؟
اختر الأطعمة التي تحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تذكر أنك تحتاج إلى وضع جزء صغير من الطعام على طبقك.

1 تناول الكثير حتى لا تشعر بالجوع

يجب أن تكون شهيتك : سلطات الخضار، السلطات مع إضافة اللحوم الخالية من الدهون أو الجبن (حاولي اختيار السلطات التي لا تحتوي على المايونيز)، أي. السلطات المتبلة بزيت الزيتون أو زيت دوار الشمس، وكذلك الخضار بشكلها الطبيعي. لماذا لا يمكنك أن تأكل لمحتوى قلبك؟? كافٍاختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. وهذا يمنحك الشعور بالشبع، خاصة إذا كنت تأكل كثيرًا، ولكن شيئًا فشيئًا، ومن الأفضل شرب كوب من الماء عندما تشعر بالجوع الشديد. بالمناسبة، نحتاج أيضا إلى إثراء الجسم بالفيتامينات القيمة، والتي تكون قليلة في الربيع. كم عدد السعرات الحرارية؟ 3 ملاعق كبيرة من السلطة (الخس والطماطم والفجل مع رشها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون) 100 سعرة حرارية؛ طبق سلطة الخضارمع الزبادي - 200 سعرة حرارية.

2 أكل دون الشعور بالذنب

ليس عليك التخلي عن أطباق عيد الفصح التقليدية : البيض المحشو ولحوم الدواجن واللحوم الهلامية. في الحالة الأخيرة، هناك شرط واحد: يجب طهي الهلام في مرق قليل الدسم. لماذا هذه التوصيات؟ ? لأنهناك القليل من الدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض والهلام، كما يقولون، من أكثر الأطعمة المغذية. بياض البيض أسهل في الهضم من بروتينات اللحوم. لكن المرق بلسم للمعدة. كم عدد السعرات الحرارية؟البيضة نفسها حوالي 70 سعرة حرارية، بيض محشو- حوالي 200 سعرة حرارية، جيلي (زجاج) - 50 سعرة حرارية، مرق - 250 سعرة حرارية.

3 يمكنك أن تأكل جزءا صغيرا

تشمل هذه المجموعة أنواع مختلفة خميرة العجينوكذلك كعكة عيد الفصح التقليدية (مع إضافة الفواكه المجففة والمكسرات)، عجينة الغريبةمع كمية قليلة من الخضار أو الزبدة حلوى منزلية الصنعوكذلك لحم الخنزير واللحوم الخالية من الدهون . لماذا من الأفضل أن تأكل هذا ? لأن المخبوزات تحتوي علىأقل دهونًا بكثير، وعادةً ما تكون أقل حلاوة. وبالتالي، فإنه لا يسبب اضطرابات هضمية في المعدة. تحتوي المخبوزات واليخنات على كميات صغيرة من الدهون الحيوانية وغنية بالبروتين، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي. كم عدد السعرات الحرارية؟كوليتش ​​(قطعة كبيرة) - 280 سعرة حرارية، 3 شرائح (100 جم) لحم العجل المخبوز - 124 سعرة حرارية، 100 جم ديك رومي مطهي- حوالي 90 سعرة حرارية.

4 تجنب إذا استطعت

الأكثر ضررا لجسمك الكعك بالكريمة والكريمة المخفوقة، بما في ذلك كعكة الكاسترد وبعض كعك الجبن والجبن القريش وفطائر اللحم والبرميل المدخن والنقانق الدهنية . ما هو الخطأ معهم؟ في اللحوم المدخنة والنقانقيحتوي على الكثير من الدهون، والكعك يحتوي على الكثير من السكر. تذكر أن خبراء التغذية ينصحون بتناول لحم الخنزير الخالي من الدهون بشكل أفضل، عجين الفطيروالتي تحتوي على كل من الدهون والسكر. لذا، إذا لم تتمكن من مقاومة أي شيء من هذه المجموعة، فجرب شريحة من الفطيرة التي تم إعدادها في المنزل. بهذه الطريقة سوف تتأكد من عدم وجود الكثير من الدهون هناك. كم عدد السعرات الحرارية؟ 100 جرام من الفطيرة (شريحتان بسمك 1 سم) حوالي 360 سعرة حرارية، 100 جرام من النقانق 270 سعرة حرارية؛ قطعة من الكعك (حوالي 180 جرام) 550 سعرة حرارية، وحصة (100 جرام) من كعكة الجوز 440 سعرة حرارية، وقطعة من كعكة الجبن (120 جرام) 305 سعرة حرارية.

عشية الأحد العظيم للمسيح، يبدأ الكثير من الأشخاص الذين يشاهدون وزنهم في القلق بشأن محتوى السعرات الحرارية كعك عيد الفصحوالتي تعتبر علاجًا تقليديًا لعيد الفصح. بعد كل شيء، من الصعب التخلي عن الخبز، ولا ترغب في اكتساب الوزن الزائد. لذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات لمنتجات منخفضة السعرات الحرارية ذات قيمة طاقة منخفضة. ولكن ما الذي يحدد محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ هل كعك عيد الفصح الغذائي موجود أصلاً؟

في جسمنا، عندما نستهلك أي طعام، تبدأ عملية "الحرق". في نهاية المطاف، يتم تقسيم جميع مكونات الحساسية المأكولة إلى ثاني أكسيد الكربون والماء مع إطلاق الطاقة. على أساس كمية الطاقة الحرارية (السعرات الحرارية) التي تم تلقيها، قرر العلماء قياس قيمة الطاقة للمنتجات.

لتحديد محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج، يحرقه العلماء في جهاز خاص، مما يسمح لهم بحساب كمية الحرارة المنبعثة أثناء الاحتراق. هذه هي القيمة المكتوبة على جميع عبوات المواد الغذائية. لذلك، لتحديد محتوى السعرات الحرارية لمنتج معين، لا تحتاج إلى إجراء اختبارات معملية في المنزل. ولكن ماذا عن كعكة عيد الفصح؟ كيفية حساب محتوى السعرات الحرارية من المخبوزات محلية الصنع؟

كل مكون في كعكة عيد الفصح له قيمة الطاقة الخاصة به. لذلك، لتحديد عدد السعرات الحرارية من هذا الطبقسيكون كافيًا إضافة محتوى السعرات الحرارية لجميع المنتجات المدرجة في تركيبته. تُصنع كعكات عيد الفصح بشكل أساسي من عجينة الخميرة مع إضافة المكسرات والزبيب وغيرها من الفواكه المسكرة، مما يزيد بشكل كبير من قيمة الطاقة الخاصة بها. ولكن نظرا لوجود عدد كبير جدا من وصفات الطبخ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتجات سيكون مختلفا لكل خيار.

تعتمد قيمة الطاقة للطبق الناتج على المنتجات التي تختارها لكعكة عيد الفصح.

ولكن بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية للمنتجات التي تشكل جزءًا من كعكة عيد الفصح، يجب أن تعرف أيضًا المحتوى الموجود فيها. العناصر الغذائية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بعد كل شيء، هم الذين يشاركون في بناء أنسجة الجسم البشري. وعليه فإن صحتنا ستعتمد على نسبتها الصحيحة.

محتوى السعرات الحرارية من كعكة عيد الفصح حسب الوصفة

بعد الامتناع عن الطعام، سيبدأ جسمنا، الذي يتفاعل مع التغيير في النظام الغذائي، بوتيرة العداء، في تكوين احتياطيات ضخمة، مما يؤثر سلبا على الرقم. لذلك، مع بداية عيد الفصح، يجب أن تفطر بشكل صحيح، وتتحكم في شهيتك. ينطبق هذا أيضًا على كعك عيد الفصح، والذي يمكن أن يكون أقل سعرات حرارية ويحمي نفسك من الوزن الزائد.

وصفة كعكة عيد الفصح 331 سعرة حرارية

من الصعب جدًا خبزه بحيث لا يصبح جميلًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. ولكن لا يزال، إذا اتبعت جميع النسب من الوصفة والتمسك بقواعد خبز كعك عيد الفصح، فمن الممكن تماما القيام بذلك حتى لربات البيوت المبتدئين. لقضاء العطلة، يمكنك خبز طعام عيد الفصح الذي يحتوي على 331 سعرة حرارية، 6.8 جرام. بروتينات 14.4 جم. الدهون وكذلك 43.8 جرام. الكربوهيدرات.

إذا كنت ترغب في تحضير منتج مماثل، استخدم المنتجات التالية:

• الخميرة – 100 غرام؛
• صفار – 8 قطع؛
• كريم – 375 مل؛
• دقيق – 1250 جم؛
• سكر - 250 جم؛
• زبدة - 200 غرام؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزبيب – 100 غرام.

يجب تسخين الكريم قليلاً حتى يصبح دافئًا. أضيفي إليهم الخميرة واخلطيهم جيدًا. ثم اصنعي عجينة بإضافة نصف الدقيق واتركي كل شيء في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، طحن الصفار مع السكر، إضافة الملح والزبدة المخففة. صب الدقيق في الخليط المحضر. بعد ذلك، نربط كل شيء بالعجين، الذي كان ينبغي أن يرتفع بحلول هذا الوقت. بعد عجن العجينة وإضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة الأخرى (اختياري)، اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

وصفة كعكة عيد الفصح 317.3 سعرة حرارية

هناك الكثير من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. هُم القيمة الغذائيةلكل 100 غرام. المنتج 9.6 جرام و 5.7 جرام و 53.3 جرام على التوالي. تبين أن طعام عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا وفي نفس الوقت لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

هناك حاجة إلى المنتجات التالية للطهي:

تمييع 1 ملعقة كبيرة في الحليب الدافئ. ملعقة من السكر والخميرة. بعد ذلك تحتاج إلى خلط 8 بيضات والملح وبقية السكر. أضف عصير ليمونة واحدة إلى الخليط الناتج (اترك قليلاً للتزجيج). عندما تصبح عجينة الحليب والخميرة جاهزة، تحتاج إلى إضافة خليط البيض والسكر وتخلط جيدا. يُسكب الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه الخليط الناتج. بعد ذلك نعجن العجينة ونضيف الزبيب إلى الكعك. تُخبز في فرن منخفض الحرارة (180 درجة).

وصفة لجبنة عيد الفصح بـ 281.5 سعرة حرارية

بالإضافة إلى كعك عيد الفصح، فهو يعتبر من حلويات عيد الفصح التقليدية. كل ربة منزل تعده بطريقتها الخاصة. لكن الوصفة الكلاسيكية تتكون من المكونات التالية:

• الجبن - 1 كجم؛
• البيض - 4 قطع؛
• كريم – 200 مل؛
• السكر البودرة - 500 غرام؛
• زبدة - 200 غرام؛
• الجوز - 100 غرام؛
• الفواكه المسكرة – 300 جم.

للتحضير، اطحني الجبن من خلال منخل وأضيفي إليه الزبدة المخففة. ثم اخلطي البيض والسكر. ثم عليك الدخول كتلة اللبن الرائبخليط البيض والقشدة. أضف الفواكه المسكرة والمكسرات المفرومة إلى التحضير. نضع كل شيء في شكل خاص ومبطن مسبقًا بالشاش. سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 281.5 سعرة حرارية.

وصفة كعكة النظام الغذائي منخفضة السعرات الحرارية

فوائد منتجات عيد الفصح لا تقتصر فقط على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. فهو غني بالفيتامينات مثل A، B1، B2، B5، B9، H، PP، وكذلك المركبات: الفوسفور، الكولين، الكلور، الكوبالت، المنغنيز والموليبدينوم. لكن لتحضير كعكة الحمية في المنزل، يمكنك استبدال بعض المكونات ذات السعرات الحرارية العالية بمنتجات أقل قيمة الطاقة. على سبيل المثال، بدلاً من الكريمة الثقيلة، يمكنك استخدام الكريمة قليلة الدسم. لا يؤخذ البيض كاملاً، بل يتم استخدام البياض فقط. يمكنك أيضًا استبدال دقيق القمح العادي بالجاودار أو الشوفان. وللحلاوة، تضاف بدائل السكر إلى الكعك.

هناك الكثير من الوصفات لكعك عيد الفصح الغذائي. علاوة على ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية لكل واحد منهم مختلف. لذلك، من خلال حساب جميع السعرات الحرارية، يمكنك اختيار الخيار الصحيح لجدول العطلات. لإعداد كعكة عيد الفصح الغذائية الخالية من الخميرة مع محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 225 سعرة حرارية لكل 100 جرام، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق الشوفان – 175 غرام؛
• الماء – 90 مل.
• مسحوق الخبز - 5 غرام؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• الخوخ - 30 غرام؛
• عصير البرتقال - 50 مل؛
• زيت الزيتون – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين.

لتحضير الكيك، قومي أولاً بنقع الفواكه المجففة فيه ماء دافئ. بعد ذلك، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. ثم نخفق البيض مع زيت الزيتون، المياه و عصير البرتقال. امزج كل شيء جيدًا وأضف الدقيق والبيكنج باودر. أضف الفواكه المجففة المفرومة إلى الخليط الناتج. عجينة جاهزةتصب في قوالب وتخبز الكعك على درجة حرارة 180 درجة.

وصفة للجبن الغذائي لعيد الفصح

ويمكن أيضا أن يتم ذلك. وسوف يختلف قليلا عن المنتج الذي تم إعداده وفقا لذلك وصفة كلاسيكية. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه سيصبح بلا طعم. بالطبع، في أي من الوصفات، لتقليل محتوى السعرات الحرارية، تحتاج إلى استخدامها الجبن قليل الدسم. ولكن بفضل وجود الفواكه المجففة المختلفة، حتى الأشخاص الذين لا يشعرون بالقلق على الإطلاق بشأن زيادة الوزن سوف يستمتعون بمعاملة عيد الفصح هذه.

للطبخ عيد الفصح الجبنوالتي تحتوي على 85 سعرة حرارية لكل 100 جرام، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• جبن قليل الدسم - 500 غرام؛
• حليب محلي الصنع - 100 مل؛
• ماء – 100 مل
• أجار أجار – 6 مل؛
• الزبيب – 30 غرام؛
• المشمش المجفف - 20 جم؛
• فانيلين.

الخطوة الأولى هي طحن الجبن من خلال منخل. ثم ضعي الماء الممزوج بالحليب والأجار أجار على النار. يُغلى المزيج ويُترك لمدة دقيقة واحدة. يُمزج الخليط الناتج مع الجبن القريش ويُضاف الفواكه المجففة المفرومة والفانيلين ثم يُقلب كل شيء جيدًا. في المرحلة التالية، سنقوم بإعداد النموذج. قم بتغليف صندوق الفول بفيلم التشبث. ثم نسكب خليط اللبن الرائب في القالب ونضغط عليه جيداً. في النهاية، قم بتغطية كيس الفول المملوء بفيلم ملتصق ووضعه تحت مكبس. يُنصح بالجلوس في عيد الفصح لبضع ساعات فقط في المطبخ، ثم تحتاج إلى وضعه في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر لمدة 8-10 ساعات.

أثناء الصيام، يعيد جسمنا بناء نفسه، ويعتاد على الأطعمة قليلة الدهون والصحية. ولكن بعد تركها تعود الكيلوغرامات المفقودة بسرعة بسبب الدقيق والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في زيادة الوزن، فمن الأفضل أن يقوموا أولاً بحساب محتوى السعرات الحرارية في الأطباق المستهلكة، ومحاولة تناولها وصفات النظام الغذائيكعك عيد الفصح.

يقترب عيد الفصح، مما يعني أن بيض الدجاج المسلوق، المطلي تقليديا بألوان زاهية، سيظهر على كل طاولة.


في يوم أحد عيد الفصح، وفقًا للعادات، ستتنافس العائلات لمعرفة بيضها الأقوى وبالطبع تناولها بعد ذلك. وبعد ذلك، لبضعة أيام أخرى، سيتعين على البالغين والأطفال الانتهاء من تناول بيض عيد الفصح؛ وسيأخذه البعض معهم إلى العمل والمدرسة. وفي هذا الصدد يطرح السؤال، ما هي كمية البيض التي يمكنك تناولها دون الإضرار بصحتك؟


قنبلة السعرات الحرارية؟


ومن المعروف أن 50 جرامًا من البيض المسلوق تحتوي على حوالي 75 سعرة حرارية. وتبلغ قيمته الغذائية 0.5 جرام من الكربوهيدرات و 6.5 جرام من البروتين و 5 جرام من الدهون الأحادية المشبعة الموجودة في صفار البيض.


يبدو أن السعرات الحرارية قليلة، لكن البيض المسلوق يستغرق وقتًا طويلاً جدًا حتى يتم هضمه بواسطة المعدة - 3 ساعات على الأقل. بالتأكيد لا يجب أن تأكلها في الليل. على العكس من ذلك، يتم هضم البيض المسلوق بسهولة، ولا يمنع خبراء التغذية إدراجه في العشاء. بالمناسبة، الرأي الذي البيض النيئأكثر فائدة، خطأ. بياض البيض النيئ ضعيف الهضم ويجهد المعدة. وبالإضافة إلى ذلك، في شكله الخام يزيد خطر الإصابة بداء السالمونيلا. تذكر أن تغسل بيضك جيداً قبل الأكل.


لكن الفرق بين بيض المصنع وبيض المصنع واضح للغاية. عمليا لا يتحرك الدجاج البياض في ظروف تربية الدواجن الصناعية، مما يؤدي إلى تغير في توازن الأحماض الدهنية وتغييرات أخرى في التركيب. يعتبر الكثير من الناس بيض المصنع طعامًا غذائيًا، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يعتبر بيض الدجاج المنزلي أكثر صحة بسبب كمية العناصر النزرة والفيتامينات، وحتى في ظل ظروف زيادة السعرات الحرارية، فهو أكثر صحة من بيض المصنع.


هناك أيضًا رأي مفاده أن هذا المنتج يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. في الواقع، يحتوي البيض على الكثير من الكوليسترول: تحتوي البيضة المتوسطة على 213 ملغ. ووفقا لخبراء التغذية، لا ينصح الشخص بتناول أكثر من 300 ملغ من الكولسترول يوميا، والبيضة الواحدة، وفقا لهذه الحسابات، تغطي حدها بأكثر من الثلثين. إن زيادة إجمالي نسبة الكوليسترول في الدم تشكل خطورة على البشر، لكن لا علاقة لها عمليًا بها بيض الدجاج. بالإضافة إلى ذلك، كما أثبتت الدراسات، فإن هذا المنتج لا يزيد من نسبة الكولسترول السيئ، من ناحية، فهو يزيد من كمية الكولسترول في الدم، ومن ناحية أخرى، فإنه يقلل من تركيزه بمساعدة الفسفوليبيدات.


كم قطعة؟


يمكن أن يكون انهيار البيض إلى مغذيات دقيقة أمرًا مخيفًا لأي شخص. وهذا مضر، وحتى هذا غير مفيد. لكن خبراء التغذية لا ينصحون بالتخلي التام عن هذا المنتج، فهو مفيد جداً بكميات معقولة. بعد كل شيء، يسمح البيض للجسم بالحصول على الدهون والبروتينات الصحية. خلال عيد الفصح، عليك التحكم في عدد البيض الذي تتناوله حتى لا تضر هذه الأيام القليلة بشخصيتك وصحتك. ل أكل صحيولا ينصح بتناول أكثر من ثلاث بيضات في اليوم.