كعكة الكبد المصنوعة من كبد الدجاج- المنتج صحي ولذيذ وأصلي. ومع ذلك، كل هذا صحيح إذا تم إعداد الطبق بشكل صحيح. للحصول على العصير والعطاء كعكة الكبد، اختر أيًا من الوصفات العشرة خطوة بخطوة وقم بالطهي بكل سرور!

الوصفة الكلاسيكية لكعكة كبد الدجاج اللذيذة

ليس هناك عيب في تقديم مثل هذه الكعكة للضيوف في العطلة؛ وجبة خفيفة دسمة. مكون سري(الخيار) سينوع الطبق ويمنحه نكهة جديدة.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

الوجبات: 9.

ساعاتين 10 دقائق.ختم

بالعافية!

كعكة كبدة الدجاج مع الحليب

كبد الدجاج أكثر طراوة من كبد لحم الخنزير وله طعم أقل وضوحًا. يتم تحضير العجينة بإضافة الحليب مما يمنع جفاف الكعك.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الوجبات: 8.

مكونات:

للكعك:

• كبد الدجاج - 750 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• حليب – 220 مل؛
• دقيق القمح – 170 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك.

للطبقات والطبقة العلوية:

• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• مايونيز – 160 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد بالماء البارد، ثم صفي السائل واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية.
2. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة، ونقطع العروق. طحن في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة، يمكنك لكمة الكتلة في وعاء الخلاط للحصول على اتساق أكثر تجانسا.
3. يُقشر البصل ويُطحن أيضًا من خلال مفرمة اللحم أو يُقطع جيدًا ويُطحن في الخلاط.
4. يُمزج الكبد والبصل في وعاء. يُضاف إليهم البيض والحليب ويُخفق الخليط بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. أضيفي الملح والفلفل والبهارات المفضلة حسب الرغبة.
6. نخل الدقيق بشكل منفصل. يُضاف الدقيق إلى العجينة في أجزاء، مع ضرب كل شيء بالخلاط بعد كل مرة حتى لا تكون هناك كتل.
7. سخني مقلاة على نار عالية، خففي الحرارة. دهن سطح المقلاة بالزيت النباتي، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من العجين وقلبي المقلاة على شكل دائرة، ووزعي عجينة الكبد.
8. اقلي الفطيرة لمدة تتراوح بين 1.5 و2 دقيقة، ثم اقلبيها على الجانب الآخر واقليها بنفس الكمية تقريبًا.
9. اخبزي جميع أنواع الكعك بهذه الطريقة ثم ضعيها لتبرد.
10. قشر البصل والجزر واغسلهما مع الأعشاب بالماء البارد. نبشر الجزر بشكل خشن، ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
11. يقلى البصل والجزر بكميات صغيرة زيت نباتيحوالي 5 دقائق ثم تترك لتبرد حتى لا يتساقط المايونيز تحت القلي الساخن.
12. للتجميع، نحضر طبقًا مسطحًا ونضع فيه الكعكة. دهن الكعكة بالمايونيز ثم ضعي عليها القلي ثم غطيها بالكعكة التالية.
13. قم بإجراء نفس التلاعبات مع جميع الكعك. الكعكة جاهزة.
14. للتزيين، تُقطع الخضر جيدًا ويُسلق البيض جيدًا. دهن سطح وجوانب الكعكة بالمايونيز ورشيها بفتات البيض المقطعة إلى مكعبات صغيرة. يرش كل شيء بالأعشاب في الأعلى.

بالعافية!

كعكة الكبد مع البصل والجزر

من يستطيع مقاومة كعكة الكبد الطرية المليئة... ملء العصيرمن كمية كبيرة من العطرية البصل المقليوالجزر؟ مع هذا الطبق يمكنك أن تدهش ضيوفك، الذين سيطلبون بعد ذلك وصفة لهذه المقبلات الرائعة.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• كبد الدجاج - 400 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• دقيق القمح – 4.5 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب – 100 مل؛
• البصل - 3 قطع؛
• الجزر - 3 قطع؛
• زيت نباتي – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - حسب ذوقك؛
• مايونيز – 360 جم؛
• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• أبل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب ذوقك؛
• فتات الخبز - للرش.

عملية الطبخ:

1. اشطف الكبد تحت الماء الجاري واغمسه بالمناشف الورقية واقطع الأوردة. تُطحن في مفرمة اللحم أو تُطحن في محضرة الطعام أو الخلاط حتى تهرس.
2. نسكب هريس الكبد في وعاء عميق ونضيف البيض ونسكب الحليب ونضيف الملح والتوابل ونضيف الدقيق المنخل مسبقًا. صب 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي، ضجة. العجينة سوف يكون لها نفس الاتساق كما في الفطائر العاديةالشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون سائلاً تمامًا.
3. تسخين مقلاة ذات قاع سميك على الموقد، ثم دهنها بزيت دوار الشمس. صب مغرفة من عجينة الكبد في المقلاة.
4. تقلى كل فطيرة على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة. حتى البني الذهبي. اقلبها بعناية، لأن الكعك هش للغاية. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
5. قشر واغسل البصل والتفاح والجزر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ونبشر الجزر بشكل خشن، ونقشر التفاحة ونبشرها أيضًا. مبشرة خشنة. يقلى البصل والتفاح والجزر على نار متوسطة. زيت عباد الشمس.
6. لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع بيضة مسلوقة مبشورة وجبنة وثوم مبشور جيدًا.
7. قم بتجميع الكعكة على طبق مسطح أو لوح التقطيع. دهن القشرة السفلية بالصلصة بسخاء، ثم ضعي طبقة من الحشوة، ثم غطيها بالقشرة في الأعلى، وما إلى ذلك.
8. دهن الجزء العلوي والجوانب من الكعكة صلصة المايونيزويرش مع فتات الخبز.
9. ابشري البيض المتبقي على مبشرة ناعمة ورشيه فوق الكعكة. أرسل الطبق لينقع لمدة 2-3 ساعات.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة كبد الدجاج مع القشدة الحامضة

كعكة الكبد الصغيرة التي يتم فيها استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة الصحية ستكون مفيدة للأطفال ولن تبقى لفترة طويلة في الثلاجة. بالنسبة للصلصة، من الأفضل تناول كريمة حامضة غير حمضية وشديدة الدسم بنسبة 25٪.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كبد الدجاج - 550 غرام؛
• القشدة الحامضة - 210 غرام؛
• دقيق القمح – 180 غرام؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الخضر - بضع أغصان.
• الملح والفلفل المطحون والبهارات - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. اغسل كبد الدجاج ماء بارد، وصمة عار لإزالة الرطوبة الزائدة. قم بإزالة الأفلام والأوردة، وقطع كل قطعة إلى نصفين.
2. يُطحن الكبد في مفرمة اللحم أو يُطحن في محضرة الطعام للحصول على قوام هريس. أضيفي البهارات والملح والبيض وأضيفي الدقيق. فاز بالخلاط أو لكمة بالخلاط للتخلص من الكتل.
3. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية، ثم دهنيها بطبقة رقيقة من زيت دوار الشمس. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة، واخبزيها لمدة دقيقتين، ثم اقلبي الفطيرة بحذر شديد إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقتين واقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. كومة الفطائر واتركها تبرد.
4. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا إلى مكعبات. يُقلى البصل في زيت عباد الشمس الساخن، ثم يُنقل إلى طبق ويُصفى من الزيت الزائد.
5. اغسل الخضر بالماء البارد وجففها على منشفة ورقية واقطعها جيدًا. أضف القشدة الحامضة إلى الخضر وحركها.
6. قم بتغطية الكعك واحدًا تلو الآخر بصلصة الكريما الحامضة ثم ضع حشوة البصل على كل واحدة. تُغطى كعكة الكبد بالصلصة وتُرش بالأعشاب المفرومة وتوضع في مكان بارد لتنقع لمدة 2-3 ساعات.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الكبد مع الفطر

تبين أن المقبلات ذات الحشوتين أصلية جدًا في الذوق وحارة وغنية. مزيج الكبد والفطر والجبن ناجح جدًا وسيحبه منزلك.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الوجبات: 7.

مكونات:

للاختبار:

• كبد الدجاج – 650 غرام؛
• القشدة الحامضة - 90 غرام؛
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 80 غرام؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك؛
• زيت دوار الشمس غير معطر - للقلي.

لملء:

• فطر طازج - 420 جم؛
• البصل - 3 قطع؛
• الجبن الصلب - 180 غرام؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• الشبت - 4 الكفوف.
• الزبدة وزيت عباد الشمس - للقلي؛
• الملح والبهارات - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد بالماء البارد وجففه بمنشفة ورقية سميكة. تقليم كل الزائدة وتقطيعها إلى قطع.
2. تُطحن قطع الكبد في مفرمة اللحم أو الخلاط، ويُسكب الخليط في وعاء كبير.
3. أضيفي القشدة الحامضة واخفقيها في البيضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
4. الملح والفلفل وإضافة التوابل المفضلة لديك. يُضاف الدقيق المنخل مسبقًا في أجزاء ويُخفق بالخلاط أو الخفق لإزالة أي كتل.
5. تسخين مقلاة صغيرة وتصب فيها الحد الأدنى من المبلغزيت عباد الشمس. اسكبي ملعقة صغيرة من العجين في كل مرة، وقومي بإدارة المقلاة بشكل دائري بحيث يتم توزيع العجينة بالتساوي على السطح.
6. تقلى الفطائر على جانب واحد لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة تقريبًا، ثم نقلبها بعناية إلى الجانب الآخر، وتستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى. حتى البني الذهبي.
7. ضع كل الكعك على سطح مستو في كومة مرتبة واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
8. اغسل الفطر في الماء البارد، ثم صفيه في مصفاة، واترك الرطوبة الزائدة تتسرب. قطع الفطر إلى شرائح صغيرة.
9. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الثوم واغسله واعصره من خلال عصارة الثوم.
10. صر الجبن على مبشرة بخير. شطف الخضر، جافة ومقطعة ناعما.
11. سخني مقلاة نظيفة على نار متوسطة واخلطي فيها كمية صغيرة من الزبدة وزيت عباد الشمس. ضعي البصل في الزيت واقليه مع التحريك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف الفطر والملح ويُضاف التوابل ويُقلى حتى يتبخر السائل منها. ضعي الحشوة الأولى في طبق، ثم صفيها من الزيت.
12. في وعاء منفصل، قم بتوصيل كتلة الثوم والجبن المبشور والأعشاب. وستكون هذه الحشوة الثانية.
13. ضعي طبقات الكيك، ثم وزعي فوقها المايونيز ثم ضعي الحشوة بالفطر والجبن بالتناوب. يُدهن الجزء العلوي من كعكة الكبد بالمايونيز ويُرش بالجبن المبشور والأعشاب. اتركها تنقع لمدة 4-5 ساعات ثم قدمها.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج الغذائية

لا يتعين على الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أن يحرموا أنفسهم من متعة تناول قطعة من كعكة الكبد، لأنها يمكن أن تكون منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. بواسطة هذه الوصفةلكل 100 غرام من الوجبات الخفيفة هناك 148 سعرة حرارية فقط.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الوجبات: 7.

مكونات:

• كبد الدجاج – 630 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• الحليب 1.5٪ دسم - 100 مل؛
• دقيق الأرز أو الحنطة السوداء – 70 جم؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• الشبت والبقدونس - 10 غرام لكل منهما؛
• ملح – 3 جم.

عملية الطبخ:

1. إزالة كبد الدجاج من الدهون والأفلام، ونقع في الماء البارد لمدة 10 دقائق تقريبا. وجافة.
2. في الخلاط أو محضرة الطعام، اخلطي قطع الكبد مع الحليب والزبدة، ثم اطحني الخليط حتى يتحول إلى هريس ناعم.
3. يُضاف البيض إلى عجينة الكبد ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا مع الضرب بالخلاط. العجينة ستكون سائلة.
4. سخني مقلاة سميكة مدهونة بالزبدة جيداً. نسكب بعض العجينة فيه ونرج المقلاة حتى تنتشر جيدًا.
5. يقلى الكعك لمدة 2.5 دقيقة. على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. التعامل معها بعناية لتجنب الضرر. حاولي خبز دوائر بنفس القطر مع حواف ناعمة لتسهيل الأمر، ثم قومي بتجميع الكعكة.
6. اترك فطائر الكبد لتبرد.
7. قشر واغسل الثوم واشطف الأعشاب وجففها. يُعصر الثوم في القشدة الحامضة من خلال عصارة الثوم ويُضاف البقدونس والشبت المفروم جيدًا ويُضاف الملح.
8. عند التجميع، قم بتوزيع جزء من صلصة الكريما الحامضة على كل كعكة، وتغطيتها بالآخر.
9. يمكنك عمل نمط من نفس الصلصة في الأعلى ووضع بضع أغصان من البقدونس في المنتصف.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج المخبوزة في الفرن

إن تحضير الوجبة الخفيفة بهذه الطريقة سيوفر عليك ساعة على الأقل من الوقوف أمام الموقد، لأنه لا يتم خبز الكعك الفردي هنا: تُسكب العجينة على مرحلتين، وتوضع الحشوة بين طبقات العجين.

مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 550 غرام؛
• سميد – 100 غرام؛
• البصل - 3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 80 جم؛
• حليب – 100 مل؛
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات - حسب ذوقك؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد واقطع كل الفائض واقطعه إلى نصفين. طحن هذه القطع في خلاط أو آلة المطبخ؛ في حالة عدم وجود مثل هذه المعدات، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
2. أضف الحليب إلى الكبد و سميدوالملح والتوابل يقلب كل شيء جيدًا ويوضع في الثلاجة حتى ينتفخ السميد لمدة ساعة.
3. قشر واغسل الجزر والبصل. ابشر الجزر على مبشرة أو قطاعة خضار وقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة كبيرة وتُقلى الخضار حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
5. دهن طبق الخبز المعدني أو الزجاجي بالزيت. قسمي العجينة إلى قسمين. نسكب الجزء الأول في قاع القالب، ونوزع فوقه الخضار المشوية. ثم نسكب كل هذا فوق الجزء الثاني من العجينة ونسويها بملعقة.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة. اضبط النموذج على مستوى متوسطالفرن واخبزي الفطيرة لمدة ساعة تقريبًا.
7. مزيج القشدة الحامضة مع البيض. في 20 دقيقة. قبل انتهاء الخبز، نخرج الفطيرة من الفرن، ندهنها بالصلصة الناتجة ونعيدها إلى مكانها. أخبز لمدة ثلث ساعة أخرى.

بالعافية!

كعكة كبدة الدجاج اللذيذة مع الجبن والثوم

يمكن استبدال حشوة كعكة الكبد المصنوعة من الخضار المقلية بطبقة من الجبن والثوم، خاصة أنها تنضج بشكل أسرع ولا تحتاج إلى تناول مقلاة أخرى.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج – 620 غرام؛
• بيض الدجاج – 5 قطع؛
• دقيق القمح – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 140 غرام؛
• فصوص الثوم – 4 قطع؛
• الملح والبهارات - حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. اشطف الكبد تحت الماء البارد الجاري وقطع الأوردة والأغشية. جفف باستخدام مناشف ورقية سميكة. يُهرس الكبد في مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام.
2. يُضاف البيض إلى هريس الكبد ويُخفق واحدًا تلو الآخر ويُضاف الملح والتوابل ويُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ويُخفق بالمضرب أو الخلاط لإزالة الكتل. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لهذا الغرض.
3. سخني المقلاة جيداً على نار عالية، ثم خففي الحرارة. دهن سطح المقلاة بالزيت النباتي أو قطعة من شحم الخنزير.
4. نسكب ملعقتين كبيرتين من العجينة ونوزعها ونرج المقلاة من جانب إلى آخر ونخبزها على كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا. المؤشر - اللون الذهبي رودي. الكعك هش، لذا عليك قلبه بعناية. تأكد من تبريد مجموعة فطائر الكبد بالكامل إلى درجة حرارة الغرفة حتى لا يتسرب الجبن من الحشوة.
5. بالنسبة للطبقة، قشر فصوص الثوم واشطفها وابشرها على مبشرة ناعمة. جبنة قاسيةصر ناعما على نفس المبشرة.
6. قم بتجميع الكعكة على السطح المسطح للطبق الذي سيتم تقديمه عليه: طبق أو حصيرة خبز أو لوح خشبي جميل. دهن كل كعكة بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور وعصيدة الثوم.
7. دهن الكعكة بالمايونيز ورشها بالجبن المتبقي. أخرجه لينقع لمدة 2-3 ساعات. يُنصح بإخراج الطبق من الثلاجة قبل نصف ساعة من تناول الطعام حتى يتوفر له الوقت للتدفئة قليلاً والكشف عن خصائص نكهته.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة الكبد مع الطماطم

كعكة الكبد الخفيفة مع الطماطم والخيار تصبح طرية جدًا. حتى لو قمت بتجفيف الكعك فجأة في مقلاة، فإن عصير الخضار سيكون بمثابة تشريب عطري إضافي لهم.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الوجبات: 7.

مكونات:

• كبد الدجاج – 950 غرام؛
• دقيق القمح – 190 غرام؛
• الكفير – 190 مل؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• مايونيز – 200 جم؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• البازلاء المعلبة - 80 غرام؛
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
• التوابل - لذوقك.

عملية الطبخ:

1. قشر وشطف الخضار. اغسل الكبد وقطع الدهون والأفلام والأوردة. ضعيها على منخل لمدة 10 دقائق واتركي السائل يصفى.
2. يُطحن البصل والكبد في مفرمة اللحم أو يُقطعان في الخلاط.
3. بشكل منفصل، اخفقي البيض في وعاء وأضيفي إليه الكفير. فاز مع خفاقة أو خلاط.
4. ينخل الدقيق ويضاف قليلاً إلى العجينة ويخفق بالخلاط بعد كل مرة. في النهاية أضف الملح والبهارات.
5. الجمع بين الكتلتين ويقلب.
6. سخني مقلاة صغيرة ودهنها بالزيت واخبزي جميع الفطائر لمدة 2-3 دقائق. من كل جانب (حسب سمك الكعكة). وهي ساخنة، قطعي الكعك بالسكين، وضعي عليها طبقًا للحصول على نفس شكل وقطر الفطائر. سيكون هذا ضروريًا للتجميع السلس.
7. لتحضير الصلصة، قشري الخيار وابشريه على مبشرة ناعمة أو قطاعة خضار. يُضاف الجبن المبشور والمايونيز والثوم ويمرر عبر مكبس ويقلب.
8. غلفي الكعك واحدة تلو الأخرى بالصلصة، ثم ضعي عليها شرائح الطماطم ثم غطيها بالكعكة التالية.
9. في النهاية، دهن الكعكة بأكملها بالمايونيز وضعها في الأعلى البازلاء الخضراءمن الجرة، ورشي الجوانب بالجبن المبشور المتبقي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة كبد الدجاج بالمايونيز

إذا كان المتجر يحتوي على المايونيز بسعر مغري خلال العرض الترويجي، فتناول عبوتين في وقت واحد. اليوم نقوم بإعداد كعكة الكبد الطرية والمنقوعة جيدًا صلصة الثومعلى المايونيز. ولكن كن حذرا، ليس الجميع يحب هذا طعم لاذعلأن هناك الكثير من الثوم في الوصفة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم؛
• حليب – 400 مل؛
• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• صودا مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والبهارات - حسب ذوقك؛
• مايونيز – 400-500 جم؛
• فصوص الثوم - 7-8 قطع.

عملية الطبخ:

1. تقليم العروق والأغشية والدهون من الكبد، ثم غسله، ثم مسحه بمناديل ورقية تمتص الرطوبة.
2. يُطحن الكبد إلى هريس في محضرة الطعام أو الخلاط، أو يمكنك تمريره عبر مفرمة اللحم.
3. يخفق البيض في المهروس ويضاف الحليب والدقيق والملح والتوابل والزبدة والصودا. تغلب على كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. سخني مقلاة واسكبي طبقة رقيقة من الزيت. ضعي العجينة في 1-2 ملاعق كبيرة، ورجّي المقلاة لتوزيعها بشكل متساوٍ. اقلي الكعك على جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا، ثم اقلبيه على الجانب الآخر واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا.
5. قم بتبريد فطائر الكبد وفي هذه الأثناء قم بتحضير الصلصة.
6. قشر الثوم واغسله وابشره على أفضل مبشرة. ضعي المايونيز في وعاء وأضيفي إليه الثوم.
7. ضعي الكعكة على طبق مسطح، وادهنها بصلصة الثوم المحضرة، ثم غطيها بالصلصة التالية. لذلك اجمع الكعكة بأكملها. يجب وضع طبقة من المايونيز بسخاء حتى تشبع الوجبة الخفيفة جيدًا.
8. أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يصبح طرياً.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج هي مقبلات رائعة لمائدة الأعياد. يجب عليك بالتأكيد محاولة طهي هذا الطبق في المنزل مرة واحدة على الأقل في حياتك. في الوقت نفسه، غالبا ما تبحث ربات البيوت عن وصفات خطوة بخطوة مع الصور، لأنه في بعض الحالات توجد فروق دقيقة معينة في تجميع المنتج النهائي.

وصفة لذيذة لكعكة كبد الدجاج في الفرن

تسمى كعكة الكبد هذه أيضًا "كسولة" لأنه عند تحضيرها ليست هناك حاجة لخبز الكعك في مقلاة؛ يتم خبز الطبق بالكامل على الفور في الفرن.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

الوجبات: 6.

1 ساعة. 40 دقيقة.ختم

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج مع الحليب

لذيذ طبقة كيكمن الكبد - جدا طبق دسم. إضافة الحليب يجعل فطائر الكبد التي تشكل طبقات المقبلات طرية بشكل خاص.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم؛
• البيض – 2 قطعة. كبيرة أو 3 قطع. أقل قليلا؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 3 قطع؛
• دقيق القمح– 200 جرام
• حليب – 200 مل؛
• مايونيز – 220-240 جم؛
• فصوص الثوم – 8 قطع؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• الملح والفلفل وأي توابل أخرى - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل كبد الدجاج جيدًا وأزل الأغشية وجففه بالمناشف الورقية.
2. قشر الجزر والبصل واشطفهما تحت الماء. اترك بصلة واحدة لوقت لاحق، مقطعة إلى 4 قطع. ابشر الجزر بشكل خشن على مبشرة أو قطاعة خضار. نقطع باقي البصل إلى نصف حلقات ومكعبات صغيرة.
3. تسخين مقلاة بزيت دوار الشمس على النار. ضع الجزر والبصل هناك. تُقلى الخضار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً، مع مراعاة التحريك. إزالة من الموقد، بارد.
4. يُطحن كبد الدجاج مع البصل في مفرمة اللحم. أضف البيض إلى الخليط واضرب كل شيء بالشوكة أو الخلاط.
5. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (ستحتاج إلى حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح أو أقل)، أضف الحليب والدقيق المنخل بشكل منفصل من خلال منخل، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس. مزيج العجين فطيرة.
6. سخني المقلاة على نار عالية، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. دهن المقلاة بالزيت النباتي، واسكبي ملعقتين كبيرتين من العجين، ووزعيها في جميع أنحاء المقلاة. مبدأ الخبز هو كما هو الحال مع الفطائر العادية، يمكنك خبز رقيقة أو سميكة حسب ذوقك، وضبط سمك الفطائر حسب كمية الخليط المصبوب. اخبزي الفطيرة لمدة دقيقتين تقريبًا. على نار متوسطة، ثم اقلبيها واخبزيها على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
7. باستخدام هذا المبدأ، نخبز جميع الفطائر من عجينة الكبد، وتشحيم المقلاة بزيت عباد الشمس قبل كل فطيرة جديدة.
8. لتحضير الصلصة، قشري الثوم داخل الطبقة واعصريه من خلال عصارة الثوم. اخلطي المايونيز والثوم.
9. التجميع: ضعي أول فطيرة كبد الدجاج على طبق مسطح أو لوح التقطيعنغطيها بصلصة الثوم، ونوزع جزء من حشوة البصل مع الجزر.
10. بهذه الطريقة اجمع الكعكة بأكملها. في النهاية ضعي الفطيرة الأخيرة ودهن كل شيء بالمايونيز وزيني الكعكة حسب الرغبة. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج مع القشدة الحامضة

أكل كعكة كبد الدجاج هو طريقة جيدةزيادة نسبة الهيموجلوبين، فمن المعروف أن الكبد يساهم بشكل كبير في ذلك. لا يوجد مايونيز في الوصفة، فقط كريمة حامضة، مما يجعل الوجبة الخفيفة أكثر صحية وأقل سعرات حرارية.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج – 600-700 غرام؛
• الجزر - 200 غرام؛
• البصل – 300 غرام؛
• قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 20-26٪ - 400 جم؛
• الحليب – 100 غرام؛
• فئة البيض C1 – 2 قطعة؛
• دقيق القمح – 100 غرام؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• خيار – 100 جم.

عملية الطبخ:

1. قشر البصل والجزر واغسله. يُقطع البصل جيدًا إلى مكعبات ويُبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. تسخين مقلاة، إضافة زيت عباد الشمس. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الجزر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
2. قشر الثوم واضغط عليه من خلال عصارة الثوم.
3. اغسل الخضر وجففها وقطعها جيدًا واخلطها مع القشدة الحامضة واترك بعضًا من الخضر للزينة. يُقشر الخيار ويُقطع إلى دوائر أو شرائح رفيعة.
4. اغسل كبد الدجاج وجففه ثم اطحنه في الخلاط أو مفرمة اللحم. يُضاف البيض والحليب ويُخلط جيدًا. يُضاف دقيق القمح المنخل (يمكن استبداله بدقيق آخر حسب الرغبة، مثل الحنطة السوداء والأرز وما إلى ذلك)، ويُضاف الملح ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
5. تسخين مقلاة، وتشحيمها بالزيت النباتي. اخبزي فطائر عجينة الكبد مثل الفطائر العادية، ثم اسكبي ملعقة من الخليط ثم وزعيها فوق المقلاة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج، حوالي 5 دقائق. على نار متوسطة مع الغطاء.
6. قم بتغطية الفطيرة الدافئة على الفور بصلصة الكريما الحامضة، ثم وزع عليها حشوة الجزر والبصل، ثم ضع بضع شرائح من الخيار فوقها.
7. أعلى مع فطيرة القادمة. هذه هي الطريقة التي يتم بها تجميع الكعكة بأكملها. رش الوجبة الخفيفة النهائية بالأعشاب وضعها في الثلاجة لتنقع لمدة 1-2 ساعة.

بالعافية!

كعكة كبدة الدجاج بالمايونيز

من الأفضل تحضير كعكة الكبد من كبد الدجاج، لأنها ليست مريرة، وتنضج بسرعة، ولا يصعب تحضيرها بشكل عام. من الأفضل قلي فطائر الكيك في مقلاة لا يزيد قطرها عن 20 سم حتى لا تنكسر عند قلبها. تشريب المايونيز يجعل الوجبة الخفيفة طرية وعصرية.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 600 غرام؛
• البيض - 3 قطع. + 3 قطع. البيض المسلوقلتزيين الكعكة النهائية.
• جزر كبيرة – 2 قطعة. خام + 1 مسلوق للتزيين؛
• بصل - 2 قطعة؛
• مايونيز – 260-300 جم؛
• كريمة حامضة دهنية – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس المكرر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• ملح الطعام – 1 ملعقة صغيرة. (0.5 ملعقة صغيرة للعجين و 0.5 ملعقة صغيرة للقلي).

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد وأزل جميع الأغشية وبقايا المرارة التي يمكن أن تفسد طعم الطبق وتعطيه مرارة.
2. ضعي كبد الدجاج في وعاء كبير، ثم أضيفي البيض.
3. يُسكب الكريما الحامضة الثقيلة ويُرش بالدقيق المنخل.
4. مرر الكتلة بأكملها عبر مفرمة اللحم عدة مرات أو اضربها بالخلاط. أضف الملح إلى العجينة واخلطها جيدًا.
5. تسخين مقلاة نظيفة، ثم دهنها بالزيت النباتي.
6. تُسكب العجينة الخاصة بفطيرة واحدة بسمك 3 مم تقريبًا في المقلاة وتوزع على شكل دائرة. اقلبها واطهيها لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.
7. لذلك تحتاج إلى قلي جميع الفطائر على نار متوسطة. عندما تبدأ الفطيرة بالابتعاد عن جدران المقلاة وتغير لونها إلى لون أغمق، فأنت بحاجة إلى قلبها بعناية إلى الجانب الخام بحركة واثقة. إذا انكسرت الفطيرة فجأة، فلا داعي لرميها بعيدًا، فلن يكون هذا العيب ملحوظًا داخل الكعكة.
8. للقلي، ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة وقطعي البصل المقشر إلى مكعبات. يُمزج البصل والجزر ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى على نار متوسطة لمدة 6-10 دقائق. قسّم الخليط إلى أجزاء بقدر عدد الفطائر الموجودة في الكعكة، باستثناء جزء واحد (لا حاجة لوضعه على أعلى الفطيرة).
9. يُقشر الثوم ويُشطف ويُعصر في المايونيز.
10. التجميع: ضعي فطيرة واحدة على طبق مسطح، ودهنها بصلصة الثوم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)، ثم وزعي فوقها بعض القلي. غطيها بفطيرة أخرى في الأعلى. لذلك اجمع الكعكة بأكملها.
11. لتزيين الكعكة، اسلقي 3 بيضات، وافصلي الصفار عن البياض، وابشري البياض والصفار بشكل منفصل.
12. معطف من جميع الجوانب كعكة مجمعةالمايونيز، رشي بياض البيض المبشور على الجوانب وصفار الدجاج في الأعلى.
13. قشر الجزر واطبخه. يمكنك تحريف زهرة منه. رش الكعكة بالأعشاب المفرومة ناعماً. ضعها في الثلاجة لتنقع لمدة ساعة.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج مع الجزر

بالإضافة إلى حقيقة أن كبد الدجاج أقل نزوة في التحضير وأكثر طراوة، فإنه لا يتمتع بعد بطعم الكبد الواضح مثل لحم الخنزير أو لحم البقر على سبيل المثال. هذا يجعلها الخيار المثاليلصنع كعكة الكبد. وغالبا ما يضاف الجزر المقلي مع البصل إلى الحشوة مما يثري طعم الوجبة الخفيفة ويعطي لونا مشرقا جميلا للطبق عند تقطيعه.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

الوجبات: 7.

مكونات:

للفطائر:

• كبد الدجاج - 700 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب – 220 مل؛
• أسود فلفل مطحونوالملح - حسب الرغبة؛
• دقيق القمح – 140 غرام؛
• زيت نباتي – للقلي.

للحشوة والطبقة العلوية:

• الجزر - 3 قطع؛
• مايونيز – 140 جم؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• بصل - 1 رأس كبير؛
• ملح للتذوق؛
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• زيت عباد الشمس.

عملية الطبخ:

1. اشطف كبد الدجاج وأزل العروق والصفراء المتبقية. جفف بالمناشف الورقية.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
3. يُضرب الكبد والبصل بالخلاط أو يُمرر عبر مفرمة اللحم مرتين.
4. في وعاء منفصل، اخلطي البيض مع الحليب، واخفقي الخليط بالمضرب.
5. يُسكب خليط البيض في الكبد ويُحرَّك جيدًا حتى يمتزج ويصبح ناعمًا.
6. أضف الملح والفلفل إلى الخليط واخلطه مرة أخرى.
7. في النهاية، يضاف دقيق القمح المنخل مسبقا، ويقلب العجين حتى يصبح ناعما، ويكسر كل الكتل.
8. خذ مقلاة نظيفة وجافة بقطر 15-20 سم، سخنها على نار عالية، دهنها بالزيت النباتي.
9. خبز الفطائر لكعكة الكبد: صب بضع ملاعق كبيرة من العجين، وتوزيعها بحركة دائرية في المقلاة. يجب أن يكون سمك العجينة حوالي 0.5 سم بعد دقيقتين. يجب قلب الفطائر وخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. للحشوة، قشري الجزر والبصل. يُقطع البصل جيدًا إلى مكعبات ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة.
11. يقلى الجزر والبصل لمدة 5 دقائق. حتى البني الذهبي. تأكد من رفعه عن النار وتبريد الحشوة حتى لا يذوب المايونيز تحت القلي الساخن ويتسرب من الكعكة.
12. في النهاية، قم بتجميع الكعكة، ودهن كل كعكة بالمايونيز ووضع الحشوة عليها. دهن الفطيرة العلوية بالمايونيز، حيث يمكنك إضافة فص ثوم مقشر ومرر عبر مكبس.
13. للتزيين، اغسلي الخضر، وجففيها، ثم قطعيها جيدًا. قم بغلي البيض جيدًا، ثم قم بإزالة القشرة. اهرسي الصفار بيديك حتى يتفتت. صر البيض على مبشرة خشنة.
14. رشي الكعكة النهائية ببياض البيض، ثم قومي بتصميمها باستخدام صفار ممزوج بالأعشاب المفرومة.
15. ضع بعيدا منتج جاهزفي البرد لمدة 1-1.5 ساعة. يمكن بعد ذلك تقطيع الكيكة وتقديمها باردة كنوع من المقبلات.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج مع الفطر

لإضافة ملاحظات ممتعة غير عادية إلى طعم كعكة الكبد، يمكنك إضافة المقلية فطر الغابةأو الفطر. إن وجود الفطر سيعطي المقبلات عصارة وطعمًا حلوًا يتناسب بشكل جيد العجين والملحكيك.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كبد الدجاج - 600 غرام؛
• فئة البيض C0 – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 110 غرام؛
• دقيق القمح – 70 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الفطر (الفطر) - 400 غرام؛
• الجبن "الروسي" - 220 جم؛
• البصل - 3 قطع؛
• فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الشبت - 2 أغصان؛
• البصل الأخضر – 2 سهم؛
• مايونيز (حسب الحاجة حوالي 200 جرام) وزبدة وزيت نباتي.

عملية الطبخ:

1. اغسل كبد الدجاج وأزل الأغشية والقنوات الصفراوية وجففها وقطعها إلى قطع كبيرة.
2. اضرب الكبد بالخلاط أو مرره عبر مفرمة اللحم بشبكة دقيقة مرتين. أضف القشدة الحامضة والبيض، مزيج.
3. نخل الدقيق في الكبد والملح والفلفل حسب الرغبة. حرك العجينة لإزالة أي كتل.
4. تسخين مقلاة على الموقد، وتشحيمها بالزيت النباتي.
5. نسكب نصف ملعقة من العجينة في القالب، ونوزعها على شكل دائرة. عندما تتحمر الفطيرة من أحد الجانبين، اقلبيها بحذر إلى الجانب الآخر بحركة واحدة. يُقلى كل جانب من الكعكة لمدة تتراوح بين 1-1.5 دقيقة. تبريد الفطائر.
6. للحشوة، اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
7. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين ويُقطع كل نصف إلى نصف حلقات.
8. تذوب قليلا في مقلاة سمنة-أضيفي إليها الخضار. نضع البصل في الزيت ونضيف له قليل من الملح. يُقلى البصل على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع الحرص على عدم احتراقه. ضعي البصل في وعاء منفصل واتركيه ليبرد.
9. ضعي الفطر في الزيت الذي قلى فيه البصل وأضيفي الملح. يقلى الفطر بالزيت حتى يتبخر السائل (حوالي 15 دقيقة).
10. يُمزج الفطر مع البصل ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
11. صر الجبن على مبشرة بخير. قشر الثوم وتمر عبر مكبس.
12. اغسل الشبت واقطعه جيدًا. أضيفي الجبن والثوم إليه، واخلطيهم جيدًا.
13. قم بتجميع كعكة الكبد على سطح مستو: دهن الفطيرة الأولى بالمايونيز ثم غطيها بالقليل حشوة الفطرنغطيها بطبقة الكيك التالية. دهن الفطيرة التالية بالمايونيز وضعي القليل من الجبن مع الأعشاب والثوم ، ثم اسكبي القليل من المايونيز فوقها. قم بتجميع الكعكة بهذه الطريقة، بالتناوب بين الطبقات.
14. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالمايونيز، ورش الجوانب بالجبن المبشور. دهن الجزء العلوي من الكعكة بالمايونيز ورشها بالبصل المفروم. ضع المقبلات في الثلاجة لتنقع لمدة ساعتين (ممكن طوال الليل).

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج مع الطماطم

إذا كانت كعكة الكبد عادة ما تكون جافة قليلا، فسوف تأتي الطماطم للإنقاذ. عند إضافتها إلى الحشوة، فإنها ستطلق العصير، مما سيزيد من تشبع الكعك. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحموضة الطفيفة ستسلط الضوء على طعم الكبد، وسيضيف اللون الأحمر للطماطم لهجات مشرقة إلى القطع.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كبد الدجاج – 450 غرام؛
• بيضةكبير – 2 قطعة؛
• حليب 3.2٪ دسم - 300 مل؛
• البصل - 3 قطع؛
• فصوص الثوم – 4 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• طماطم كبيرة – 1 قطعة؛
• دقيق القمح – 200 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت عباد الشمس - للقلي؛
• مايونيز – 200-250 جم؛
• خضرة - للزينة (اختياري).

عملية الطبخ:

1. اغسل الكبد ونظفه من الأفلام والصفراء. قشر واغسل الجزر والثوم والبصل. يُضرب كبد الدجاج والبصل وفصين من الثوم وجزرة واحدة في الخلاط أو يُفرم مرتين. يُضاف الحليب والبيض ويُحرَّك المزيج جيدًا.
2. يُسكب الدقيق المنخل في الخليط ويُضاف الملح والفلفل المطحون. فاز مع خلاط أو شوكة، دون ترك أي كتل.
3. تسخين مقلاة على الموقد، وتشحيمها بالزيت النباتي. ضعي ملعقتين كبيرتين من العجينة ثم وزعيها على المقلاة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. للحشوة، قطعي بصلتين و فصين من الثوم إلى مكعبات صغيرة، وابشري جزرة واحدة على مبشرة خشنة. يُمزج كل شيء ويُقلى في زيت دوار الشمس حتى ينضج.
5. اغسلي الطماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضفه إلى الخضروات المقلية. يتبل كل شيء بالمايونيز (أو القشدة الحامضة) ويخلط جيدًا.
6. قم بتغطية كل كعكة بالحشوة وقم بتجميع كعكة الكبد. تزيين بالخضرة حسب تقديرك الخاص.
7. ضع المقبلات في الثلاجة لتنقع لمدة 1-2 ساعة.

بالعافية!

لذيذ جدا كعكة جميلةيتم الحصول عليها من كبد الدجاج. تحظى كعكات الكبد عمومًا بشعبية كبيرة؛ كبد الدجاج. والكريمة المستخدمة في دهن الكعك هي المايونيز أو الزبادي الممزوج بالبصل المقلي والجزر. تبين أن هذا الطبق مرضي للغاية ولطيف وجميل. حقيقي وجبة خفيفة للعطلة! دعونا نحاول طهي الطعام أيضًا كعكة الكبدكبد الدجاج مع الجزر والبصل.

كعكة كبد الدجاج

هذه كعكة وجبة خفيفةمثالية لقضاء عطلة أو طاولة السنة الجديدة. إنها لن تُبهج وتزيّن بجمالها فحسب، بل ستسحر أيضًا بجمالها طعم رائع. لإعداده تحتاج أكثر من غيرها منتجات بسيطة. لا يوجد شيء معقد.

مكونات:

كبد الدجاج الخام - 600 جم
بيض نيئ - 3 قطع
بيض مسلوق - 3 قطع.
بصل - 2 بصل
جزر - 3 قطع.
زبادي طبيعي - 300 جم
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل
الثوم - 1 فص
البقدونس للتزيين
الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

أضف كبد الدجاج والبيض والدقيق والملح وثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي أو المايونيز إلى الخلاط. تغلب على كل شيء معًا حتى تصبح ناعمة.

من هذه الكتلة تحتاج إلى خبز الكعك لكعكة خفيفة.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُسكب الخليط في أجزاء ويُقلى الكعك على كلا الجانبين.

في مقلاة أخرى، اقلي البصل والجزر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. عند القلي، حرك الخضار باستمرار ولا تترك الموقد. وإلا فإن البصل قد يحترق ويفسد مظهر كعكة الكبد.

قشر البيض المسلوق واسحقه بالشوكة. سنحتاجهم للزينة.

مرري فصًا من الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى الزبادي. مزج. ثم أضيفي البصل المقلي والجزر إلى الزبادي واخلطيهم مرة أخرى. كريم تشحيم كعك الكبد جاهز.

الآن سنقوم بتجميع كعكة كبد الدجاج. نحضر طبقًا مسطحًا، ونضع فوقه الكعكة الأولى، ثم ندهنها بالكريمة. سنفعل الشيء نفسه مع بقية الكعك. تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالبيض والأعشاب. هذا كل شئ! قدمي الكعكة النهائية إلى طاولة الأعياد.

كعكة وجبة خفيفة من كبد الدجاج هي طبق لذيذ ومرضي للغاية. للوهلة الأولى، من الصعب التحضير - هناك أكثر من 15 خطوة للطهي، لكن الأمر ليس كذلك، لقد حاولت للتو وصف إعداد هذا الطبق بوضوح. يرجى ملاحظة أن كعكة الكبد النهائية تحتاج إلى البقاء لمدة ساعتين على الأقل، لذلك لا تنس أن تأخذ هذا الوقت في الاعتبار.

يمكن تحضير الكعكة ليس فقط من كبد الدجاج أو كبد البقر، ولكن هذه ستكون وصفة مختلفة. أعتقد أن كبد الدجاج هو أسهل وأسرع نسخة من كعكة الوجبات الخفيفة هذه.

من عجينة الكبد المحضرة تحصل على 5-6 كعكات بقطر 15-17 سم. تحتاج إلى قلب الكعك بعناية، لأنه كلما سكبت العجينة بشكل أرق، كلما تمزقت أكثر. لكن لا ينبغي أن تجعل طبقات الكعكة أكثر سمكًا من 5 مم، وإلا فلن تنقع الكعكة. لا تقلق إذا كانت الكعكة مكسورة، قم بطيها بعناية على شكل دائرة كعكة جاهزةلن يكون ملحوظا. وبالطبع، أوصي بشدة بإعداد المايونيز محلي الصنع لتشحيم الكعكة!

يمكنك تزيين الكعكة بالصفار المسلوق المفروم أو الجبن المذاب أو دهنها بلطف بالمايونيز وإضافة بضعة أغصان من الأعشاب.