صلصة الفطر البسيطة مع الجبن الذائب تتناسب بشكل جيد مع... أطباق اللحوموكذلك الخضار والوجبات الخفيفة. إقرئي طريقة تحضير صلصة الفطر بالجبنةوانظر أبعد من ذلك.
وصفة صلصة الفطر مع الجبنة الذائبة خطوة بخطوة
هذه الصلصة سهلة التحضير وسريعة جدًا. إنها مناسبة تمامًا للبساطة غداء العائلةوللمأدبة الاحتفالية. مزيج ممتاز من المكونات ومذاق الجبن والفطر المتوازن - أفضل الصفاتصلصة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشبت أو خليط من الأعشاب الجافة إلى الصلصة.
حاول إعداد صلصة الفطر لغداءك وسوف تفاجأ بسرور!
إذن، هذه هي الوصفة.
وصفة صلصة الفطر مع الجبن الذائب
مكونات:
- 200 غرام. فطر
- 2 قطعة. بصل
- زيت نباتيللقلي
- 150 غرام. الجبن المطبوخ (الجبن)
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو:
1. يغسل الفطر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ثم يُقطع إلى مكعبات.
3. ضع الجبن المطبوخ أو الخثارة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. بشكل منفصل، في مقلاة أخرى، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح طرياً.
6. يُمزج البصل مع الفطر في مقلاة واحدة. تخفض الحرارة وتترك لتنضج مغطاة.
7. أخرج الجبن من الفريزر وابشره على مبشرة ناعمة.
8. ضعي الجبنة في المقلاة مع البصل والمشروم، وحركي بسرعة حتى تذوب الجبنة. الملح والموسم مع الفلفل حسب الذوق. إذا لزم الأمر، صب القليل من الماء المغلي.
9. أخرجي الصلصة من الموقد واتركيها تبرد قليلاً ثم اسكبيها في وعاء المرق.
صلصة الفطرجاهزة مع الجبن الذائب. يمكن تقديمه.
بالعافية!
انظر وصفة الفيديو لمزيد من التفاصيل.
وصفة بالفيديو "صلصة الفطر بالجبن"
اطبخ بكل سرور وكن بصحة جيدة!
دائما لك ألينا تيريشينا.
صلصة الجبن مع الفطر جيدة لوجبات الغداء والعشاء العائلية طاولة احتفالية. يمكنك تقديم المعكرونة والخضروات واللحوم والدواجن معها... نعم، يمكنك تقديم الكثير من الأشياء، فقط لو كان هناك صلصة! وهو سهل التحضير بشكل لا يصدق. نعم و المكونات الضروريةفي كثير من الأحيان في متناول اليد.
ما الفطر مناسبة؟
بالطبع، أول ما يتبادر إلى الذهن هو الفطر. فهي متوفرة في أي وقت من السنة، وسريعة التحضير، و صلصة الجبن والفطراتضح لذيذ جدا معهم. لكنها سوف تصبح أكثر عطرة إذا أخذتها فطر الغابة- مجمدة أو طازجة.
أو حتى مجففة (يجب نقعها لعدة ساعات). ماء بارد، يشطف ويغلى لمدة 20 دقيقة ثم يستخدم حسب الوصفة). ليس من الضروري غلي فطر الغابات الطازج أو المجمد (فطر بورسيني، فطر أسبن، بوليتوس، شانتيريل). يمكنك قليها على الفور.
أي الجبن هو الأفضل؟
إذا كنا نتحدث عن الجبن، ففي هذه الحالة هناك طرفان. إما أن تذوب (تعطي الصلصة مذاقاً رائعاً طعم دسموقوام لطيف)، أو قاسٍ (مثل جبن البارميزان). تبدو الجبن الأزرق جيدة أيضًا في هذا الطبق. تتفرق جيدًا في السائل الساخن وتثري الصلصة برائحة غير عادية.
لكن الجبن مثل الجبن الروسي أو الشيدر ليس كذلك الخيار الأفضل. قد تتكتل في كتل.
كيفية تحضير صلصة الفطر مع الجبن؟
بسيط جدا! سوف تحتاج:
- 200-300 جرام فطر
- 1 بصلة (اختياري)؛
- 30-50 جرام زبدة أو زيت نباتي؛
- 200 مل كريم من أي محتوى دهني أو قشدة حامضة؛
- 100 غرام من الجبن (الصلب أو المعالج)؛
- ملح للتذوق؛
- الشبت - اختياري.
وقت الطهي: 30-40 دقيقة.
عدد الحصص: 4.
تحضير صلصة الجبنة والمشروم:
يمكنك تقديم الصلصة كإضافة إلى طبق مستقل أو طهيها، على سبيل المثال، فيليه الدجاج.
كما تعلم، يحدث أحيانًا أن تأتي إلى مطعم وتدرك أنك تحب كل شيء هناك. وأريد أن أجرب كل شيء. وهذا بالضبط ما حدث لعائلتنا في ذلك المطعم. لكن إذا لخصنا النتائج العملية، أستطيع أن أقول إن الشيء الأكثر فائدة الذي أخذته من هناك هو هذه التقنية بالذات عندما يتم ترك الجبن (المخلل) تمامًا في قطع كبيرةويخضع للمعالجة الحرارية بشكل مستقل تمامًا عن الطبق الرئيسي.
لقد جربنا بالفعل صلصة الفطر مع الجبن بطرق مختلفة - من أنواع الفطر المختلفة، ومن الفطر فقط، ومع فطائر البطاطس (كما تم تقديم هذه الصلصة في المطعم)، ومع البطاطس فقط، ومع عصيدة من دقيق الذرة، ومع الأرز اليوم سيكون مع المعكرونة، لكنني أعتقد أن الجميع قد فهموا بالفعل - الصلصة عالمية تماما.
قبل البدء بتحضير الصلصة، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 250-300 درجة مئوية.
نقطع البصل ناعما.
نبدأ بقلي البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
أثناء تقطيع البصل، ابدأ بتقطيع الفطر. إذا كنت تعمل مع مجموعة متنوعة من الفطر، فأنت بحاجة أولاً إلى قطع (وبدء القلي) تلك الأنواع من الفطر التي تستغرق وقتًا طويلاً للقلي - على سبيل المثال، شانتيريل. يتطلب فطر المحار أقصر المعالجة الحرارية. الفطر والبيض - حتى أقصر.
عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، يمكنك إضافة الفطر المفروم إليه. نستمر في قلي كل شيء معًا، مع التحريك على نار متوسطة أو حتى عالية، عندما يكون هناك الكثير من الفطر.
عندما ينخفض حجم الفطر إلى النصف تقريبًا، أضف الكريمة إليهم، واضغط على فص من الثوم من خلال مكبس، وأضف الملح والفلفل وابدأ في تبخر السائل من الكريم على نار عالية.
رشي الصلصة السميكة بالبقدونس المفروم.
بالتوازي مع صلصة الفطر نحضر الجبن. كل شيء بسيط معه. بعد أن يسخن الفرن، ضعي الجبنة على ورق الألمنيوم واخبزيها على المستوى العلوي مع دوران الهواء أو تحت الشواية حتى تكتسب اللون البني.
حسنًا، نجمع الصلصة مع الفطر والجبن فورًا وقت التقديم، ونضع الجبنة ذات القشرة فوق الصلصة. هاهو!
تتناسب صلصة الفطر البسيطة مع الجبن المذاب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والخضروات والمقبلات.
مكونات:
- 200 غرام. فطر
- 2 قطعة. بصل
- زيت نباتي للقلي
- 150 غرام. الجبن المطبوخ (الجبن)
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة تحضير صلصة الفطر مع الجبنة الذائبة:
1. يغسل الفطر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ثم يُقطع إلى مكعبات.
3. ضع الجبن المطبوخ أو الخثارة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. بشكل منفصل، في مقلاة أخرى، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح طرياً.
6. يُمزج البصل مع الفطر في مقلاة واحدة. تخفض الحرارة وتترك لتنضج مغطاة.
7. أخرج الجبن من الفريزر وابشره على مبشرة ناعمة.
8. ضعي الجبنة في المقلاة مع البصل والمشروم، وحركي بسرعة حتى تذوب الجبنة. الملح والموسم مع الفلفل حسب الذوق. إذا لزم الأمر، صب القليل من الماء المغلي.
9. أخرجي الصلصة من الموقد واتركيها تبرد قليلاً ثم اسكبيها في وعاء المرق.
صلصة الفطر مع الجبن الذائب جاهزة. يمكن تقديمه.
بالعافية!
تسمى الصلصة عادةً بالتوابل السائلة التي تستخدم لتنويع وتحسين مذاق الأطباق المختلفة. تتكون جميع الصلصات تقريبًا من المرق والحليب أو الكريمة والبيض والدقيق والنشا والزبدة. لكن العنصر الأكثر أهمية هو المضافات الغذائية والنكهة. بمساعدة التوابل والبهارات، هريس مختلفةيمكن طهي الفطر أو الزيتون جدًا صلصات لذيذة. لذلك فإن وصفات صنع صلصة الجبن والفطر مطلوبة من قبل جميع ربات البيوت.
هناك عدد كبير من الخيارات لصنع التوابل أطباق مختلفة. في كثير من الأحيان، تفضل النساء الصلصات التي تحتوي على الفطر والجبن وغيرها من المنتجات. نظرا لحقيقة أن صلصة الجبن والفطر لديها اتساق دقيق ويمكن دمجها مع أي طبق تقريبا، فإن الأمر يستحق النظر في طرق إعدادها بمزيد من التفصيل.
يمكن تسمية هذه الصلصة بأنها إضافة مثالية للأطباق الجانبية و منتجات اللحوم. الصلصة لها رائحة رائعة و طعم ممتاز. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداده بسهولة تامة وبسرعة كبيرة. ينصح خبراء الطهي بدمجها مع شرحات اللحم والقطع والبطاطس والحنطة السوداء.
مكونات تحضير الصلصة هي:
- 400 جرام من الفطر.
- 400 مليلتر من الكريمة.
- 100 جرام زبدة.
- 200 جرام من الجبن الصلب.
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
- خضرة للديكور.
تتضمن تقنية الطهي عدة نقاط:
- يجب غسل الفطر جيدًا وتجفيفه وتقشيره. ثم يتم تقطيعها إلى أطباق صغيرة.
- إنصهار سمنةويتم قلي المنتج المحضر عليه.
- بعد أن تصبح منتجات الغابة مقلية بدرجة كافية، اسكبي الكريمة في المقلاة واتركيها حتى تغلي.
- بعد ذلك، تتم إضافة الجبن إلى الكتلة، والتي سبق أن تم صرها على مبشرة مع خلايا كبيرة. احضريها حتى تذوب تماما.
- يُضاف الشبت إلى الصلصة ويُخلط جيدًا ويُغطى بغطاء ويُترك لبضع دقائق. بعد ذلك يرفع عن النار ويبرد ويقدم.
تبين أن الصلصة لذيذة للغاية وعصرية وطرية. هذه الوصفة ذات أهمية خاصة عندما تحتاج إلى تخفيف طعم شرائح اللحم.
صوص كريمة مع الجبن و المشروم
صلصة الكريمةمع الجبن والفطر، من أجل تحضير هذا الإصدار من الوصفة، يجب على ربة المنزل تخزين مكونات معينة:
- 400 مليلتر 20% كريمة.
- 0.5 كيلوغرام من الفطر.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- بضع ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
- 75 جرامًا من الجبن.
- 2 ملاعق دقيق.
- بهارات حسب الرغبة.
- خضرة.
تحضير الصلصة على النحو التالي:
- يتم غسل الفطر وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح أو أطباق صغيرة.
- نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- يُخفف الدقيق بالماء مع التحريك تدريجياً لمنع ظهور الكتل.
- تسخين مقلاة، وصب الزيت فيها، وإضافة البصل وتقليبه.
- بعد أن ينضج البصل، أضيفي الفطر.
- عندما تصبح نصف جاهزة، أضيفي الكريمة والبهارات.
- أثناء تحريك الخليط، أضيفي الدقيق والجبن ببطء.
- بعد أن تصبح صلصة الجبن والمشروم أكثر كثافة، اتركيها على النار لمدة 7 دقائق.
قبل التقديم للضيوف، يجب تبريده جيدًا وتزيينه بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
يعد تحضير الصلصة أمرًا سهلاً للغاية لدرجة أنه حتى الشخص البعيد جدًا عن فنون الطهي يمكنه التعامل معه. يوصى بتضمين العديد من الحشوات الإضافية في الوصفة: البقدونس والشبت والكزبرة وما إلى ذلك.
من أجل صنع الصلصة، يجب أن يكون لديك المنتجات التالية في المخزون:
- 600 جرام من الفطر.
- 2 بصل.
- كوب من القشدة الحامضة.
يتم التحضير على النحو التالي: يتم غسل البصل والفطر جيدًا وتقشيرهما وتقطيعهما. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليه البصل ويُترك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، أضيفي الفطر، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
صوص مع الدجاج، الكريمة و المشروم
تعتبر صلصة المعكرونة أو البطاطس مثالية كصلصة عشاء رومانسي، والالتقاء بالأصدقاء. يتم إعداده بسرعة، وهو مناسب جدًا لوتيرة الحياة الحديثة.
تحتاج ربة المنزل إلى مجموعة المنتجات التالية:
- مصباح.
- 150 جرام من الفطر.
- 300 جرام من فيليه الدجاج.
- 50 ملليلتر من الكريمة.
- الشبت البقدونس.
- زيت الزيتون.
يجب تقطيع الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم والفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة واسكبي الزيت فيها وأضيفي شرائح الفيليه وبعد دقيقتين أضيفي الخضار. نترك الخليط على النار حتى يكتسب اللون الذهبي. ثم تحتاج إلى إضافة الكريمة وترك الصلصة تغلي وتقليل الحرارة وتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. محطة الوقود جاهزة.
كل هذه الوصفات سهلة التحضير وتحتوي على منتجات بأسعار معقولة يمكن العثور عليها في مطبخ أي امرأة.
فطر البيض - طبق بالديكور بيض محشو بالفطر المخلل
شرحات الدجاج مع الخضار والجبن
سلطات بالمايونيز سلطة لذيذة بالمايونيز