إيدي هي سمكة نهرية. هي موضع تقدير في الطبخ لها صفات الذوق. أدناه سنخبرك بكيفية طهي ide في الفرن.

وضع في الفرن في احباط

مكونات:

• سمكة إيد – قطعة واحدة؛
• بصل كبير – 1 قطعة؛
• نصف ليمونة؛
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل والشبت - حسب الرغبة.

تحضير

نقوم بتنظيف السمك وإخراج أحشائه وإزالة الخياشيم ثم غسله جيداً. نصنع قطعًا على الذبيحة ونفركها بالفلفل والملح ونحشيها بالبصل المفروم. نقطع الليمون إلى دوائر أو أنصاف دوائر. غطي المقلاة بورق الألمنيوم، ثم دهنها قليلاً بالزيت النباتي. قم بتغطية السمك بخفة، ثم ضعه على ورق الألمنيوم، ثم غطي السمك بالليمون وضع أغصان الشبت فوقه. نحن نلف الرقاقة بعناية ونقرصها بعناية. ضعي السمكة في الفرن واخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة. ثم نكشف الرقاقة ونرسل السمك إلى اللون البني لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

إيد مع البطاطس في الفرن

مكونات:

• بيئة تطوير متكاملة – 500 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البطاطس – 6 قطع؛
• القشدة الحامضة - 100 مل؛
• جبنة قاسية- 100 جرام؛
• كاتشب - 100 مل؛
• الفلفل الأسود المطحون، الملح، توابل السمك؛
• ماء – 100 مل
• عصير ليمون.

تحضير

نقوم بتنظيف الأسماك من القشور ونقطع الذبيحة على طول التلال. ثم نزيل العظام ونغسل الشرائح ونجففها. ثم نقطعها إلى قطع ونرشها بعصير الليمون. قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل ناعما. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي البصل وأضيفي القليل من الملح. بعد ذلك تأتي البطاطس التي نضيف إليها أيضًا القليل من الملح والفلفل. نرش السمك المجهز مسبقاً بتوابل السمك ونضع القطع فوق البطاطس. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة مع الماء وأضيفي الملح حسب الرغبة. نسكب الصلصة الناتجة فوق السمك والبطاطس ونضع المقلاة في فرن ساخن. اخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا. ثم نرش الطبق بالجبن المبشور وندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

وصفة "Ide في الفرن"

مكونات:

• سمكة إيد – قطعة واحدة؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

نقوم بتحضير السمك: نغسله، ننظفه، نخرجه من الأمعاء. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة نتبلها بالفلفل والملح حسب الرغبة. الآن اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة وحوالي 4 ملاعق كبيرة. نسكب الخليط على السمك ونحركه. انقلي الإيد الموجود في الصلصة إلى قالب، ثم غطيه بورق الألمنيوم ثم ضعيه فيه فرن ساخنلمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم أزيلي ورق الألمنيوم ودهن السمك بالصلصة المتبقية. ضعيها في الفرن مرة أخرى وبعد 10 دقائق حتى تتشكل قشرة لطيفة. القشرة الذهبيةأخرجي السمك وقدميه على المائدة مع البطاطس المسلوقة وسلطة الخضار الطازجة.

طبخ فكرة في الفرن

مكونات:

• بيئة تطوير متكاملة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 100 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• جذر الكرفس – 150 غرام؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح، عصير ليمون.

تحضير

نغسل السمك وننظفه ونفركه بالملح ونضع بداخله جذر الكرفس والبصل المقطعين. نسكب عصير الليمون فوق السمك. يُمزج الحليب والبيض ويُضاف الملح إلى الخليط الناتج ويُضاف الدقيق ويُخلط. ضعي السمك على صينية الخبز، واسكبي فوقه العجينة واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

إيد خبز في الفرن

مكونات:

تحضير

نقوم بتنظيف وإخراج الأمعاء. نقوم بعمل عدة قطع على طول الأضلاع على جانبي الذبيحة. افركيها بالفلفل والملح. ضع البصل المفروم في الداخل. ضعي السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم ضعي المايونيز فوقها واخبزيها في فرن ساخن لمدة 25-30 دقيقة.

فيما يتعلق بجميع الوصفات، يمكن تقديم نصيحة واحدة: لمنع سمكة الإيد من الاحتراق في الفرن، يمكنك وضعها على "سرير" البصل. للقيام بذلك، ضع البصل المقطّع إلى حلقات أولاً على صينية الخبز، ثم ضع السمكة في الأعلى. ثم نضمن لك الحصول على أطباق IDE ناجحة في الفرن.

إيد هو أسماك النهر. ويقدرها الطهاة لمذاقها. بالإضافة إلى ذلك، إيد هو سمكة مجففة، محبوبة من قبل العديد من الرجال. يعتقد معظم الرجال أن هذه هي أفضل وجبة خفيفة يمكن تناولها مع البيرة. إذا لم تكن الأسماك المجففة هي الشيء المفضل لديك وتريد طهي شيء ما لتناول العشاء، فاعلم أنه يمكن خبز Ide أو قليه في مقلاة. كيف افعلها؟ انه سهل. في مقالتنا سننظر في العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام، ولكن في نفس الوقت طرق بسيطةطبخ السمك. لنبدأ بالخيار الأسهل.

وصفة واحدة

• مصباح؛
• بيئة تطوير متكاملة الأسماك.
• نصف ليمونة
• الفلفل؛
• الشبت.
• ملعقة صغيرة من المايونيز
• ملح.

تحضير

• تنظيف السمك.
• قطع الخياشيم والأمعاء ide. اشطف السمك.
• إجراء تخفيضات عرضية على الذبيحة.
• افركي السمك بالفلفل والملح.
• نحشيها بالبصل (المفروم مسبقاً).
• ثم قطعي الليمون إلى نصف دوائر.
• تُبطن الصينية بورق الألمنيوم، وتُدهن بالزيت النباتي.
• قم بتغطية السمك قليلاً بالمايونيز محلي الصنع، ثم ضعه على ورق القصدير، ثم غطيه بالليمون. ضع أغصان الشبت في الأعلى.
• ثم لف كل شيء بعناية بورق الألمنيوم.
• أرسل واطهي على حرارة 150 درجة لمدة 30 دقيقة.
• ثم قم بفك الذبيحة واتركها باللون البني مرة أخرى لمدة عشر دقائق تقريبًا.

السمك والبطاطا في الفرن

لإنشاء طبق سوف تحتاج:

• ستة بطاطس
• 100 مل من كلٍ من: القشدة الحامضة، والكاتشب، والماء؛
• 500 جرام من السمك
• مصباح؛
• ملح؛
• 100 جرام من الجبن الصلب
• توابل للأسماك
• عصير ليمون؛
• فلفل مطحون.

تحضير

• إزالة المقاييس من الأسماك.
• قطع الذبيحة على طول التلال وإزالة العظام.
• اغسل الفيليه وجففه.
• ثم تقطع إلى قطع وترش بعصير الليمون.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
• نقطع البصل ناعما.
• دهن صينية الخبز بالزيت.
• ثم أضيفي البصل وأضيفي القليل من الملح.
• ثم أضف البطاطس. نتبلها بالقليل من الفلفل والملح أيضًا.
• يُتبل السمك المُجهز ويُوضع البطاطس في الأعلى.
• ثم، في وعاء منفصل، مزيج الكاتشب والقشدة الحامضة والماء والملح (حسب الرغبة).
• نسكب الصلصة الناتجة فوق الطبق. ثم ضعيها في الفرن. طهي لمدة 35 دقيقة.
• يرش الطبق بالجبن. ضعيها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. قليل من الصبر وستكون قادرًا على طهي البطاطس بالبطاطس.

سمك مع صلصة الكريمة الحامضة

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• سمكة واحدة؛
• ملح الفلفل.

تحضير

• أولا نقوم بغسل السمك وتنظيفه وإخراجه من الماء.
• ثم قطع إلى قطع والملح والفلفل.
• مزيج القشدة الحامضة والمايونيز.
• يضاف الخليط الناتج إلى السمك ويقلب.
• ضع ide في القالب وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. ضعيها في فرن ساخن لمدة ثلاثين دقيقة.
• ثم نزيل ورق القصدير ويدهن السمك بالصلصة.
• ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق. ثم يقدم الطبق على الطاولة.

إيد مع الكرفس

كيفية تحضير بيئة تطوير متكاملة وفقا لهذه الوصفة؟ بسيطة إذا اتبعت التعليمات.

للتحضير تحتاج:

تحضير:

• نغسل السمك وننظفه.
• فرك بالملح.
• ثم أضيفي مكعبات الكرفس والبصل.
• صب عصير الليمون على الجانب الآخر.
• يُمزج البيض والحليب والملح مع الخليط ويُضاف الدقيق. ثم حرك.
• ضع السمك على صينية الخبز واملأه بالعجين في الأعلى. يُخبز الإيد في الفرن لمدة 45 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة.

في مقلاة

الآن سنخبرك بكيفية طهي الطعام في مقلاة. سنصف جميع مراحل إنشاء الطبق.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• نصف كوب من البسكويت المسحوق؛
• القليل من البقدونس
• 500 جرام من السمك
• فلفل اسود؛
• 50 مل حليب
• ملح؛
• بيضة؛
• نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 60 مل زيت نباتي.

تحضير:

• إزالة المقاييس من الأسماك. القناة الهضمية، شطف.
• ضع الذبيحة على المنديل المجهز. جاف.
• نقطعها إلى قطع ونرشها بالبهارات والملح والفلفل.
• ضعي الدقيق على طبق. لف السمك فيه.
• في وعاء، أخفقي البيضة والحليب.
• صب فتات الخبز في وعاء منفصل.
• تُغمس قطع السمك في خليط الحليب وتُلف في فتات الخبز.
• ضع المقلاة على الموقد. صبها هناك زيت نباتي، تسخين.
• ضع السمكة في المقلاة. اقليها على كلا الجانبين (15 دقيقة لكل منهما).

خبز مخبوز

دعونا نلقي نظرة على وصفة أخرى لطهي السمك. هذا الخيار يختلف بشكل كبير عن الخيارات السابقة. لتحضير طبق ide هذا ستحتاج:

• كيلوغرام من السمك
• حبتان من الطماطم؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• 125 جرام دقيق
• حبتان من البصل؛
• ملح؛
• قليل من السمسم
• كوب من الزيت النباتي.
• الفلفل؛
• نصف ليمونة.

تحضير:

• قبل الطهي، يجب تنظيفه.
• قبل تنفيذ الإجراء، صب الماء المغلي على الأسماك، ثم سيكون من الأسهل تنظيف المقاييس.
• ثم قم بإزالة جميع الدواخل من بيئة تطوير متكاملة. قطع الزعانف والرأس. ثم شطف تحت الماء الجاري.
• ثم نقع السمك. قم بعمل تخفيضات عليها كل سنتيمترين طوال اليوم.
• ضعي العجينة على صينية الخبز، وافركيها بالملح والفلفل من جميع الجوانب.
• ثم قومي بعصر عصير الليمون على السمك. اتركها لتتبل لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، يُسكب زيت عباد الشمس على صينية الخبز، ويُوضع في الفرن، ويُسخن على درجة حرارة مئتي درجة.
• قطع الثوم.
• قطع البصل إلى حلقات. ثم تقلى في مقلاة. أضف الطماطم (مقطعة إلى مكعبات) هناك. امزج كل شيء وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
• الآن قم بتصفية الماء من الجانب وافركه بالثوم المطبوخ. كما تملأ البطن والشقوق بها.
• نخرج صينية الخبز من الفرن، ثم نضع السمكة المغطاة بالدقيق عليها.
• أضف المايونيز والفلفل والملح إلى الخضار. اثارة.
• ضعي الخليط فوق السمك.
• اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

خاتمة

الآن أنت تعرف كيف تطبخ بيئة تطوير متكاملة. نأمل أن تستمتع بالوصفات. الشيء الرئيسي هو الصبر والانتباه - ثم كل شيء سوف ينجح معك.

لإعداد بيئة تطوير متكاملة سوف تحتاج:

• إيد – 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 1 كجم)؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• بصل متوسط ​​الحجم – 2 قطعة؛
• دقيق – 100-150 جم؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• نصف ليمونة
• قليل من السمسم
• ملح وفلفل.

تنظيف الأسماك

أول شيء عليك فعله هو تحضير السمك للطهي. للقيام بذلك، يجب عليك استخدامه، يتم تنظيف بيئة تطوير متكاملة نفسها بشكل مثالي، ولكن لجعل التنظيف أسهل، يمكنك استخدام الماء المغلي. ما عليك سوى صب الماء المغلي على السمكة بأكملها قبل تنظيفها. بعد هذا الإجراء، يمكنك أن ترى كيف تغير المقاييس الموجودة على بطن الإيدي مظهرها، كما لو كانت ملحومة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك بالماء المغلي، وإلا يمكنك طهي الجلد بالكامل. الآن، عند تنظيف الأسماك، لن تتطاير قشورها في كل الاتجاهات. أسوأ مكان لتنظيف ide هو منطقة البطن.

باتراشيني

بعد التنظيف، اغسل السمك تحته ماء باردوإزالة المقاييس المتبقية. بعد ذلك نفتح البطن وننظفه من الداخل. بعد ذلك، قطع الرأس والزعانف. بالمناسبة، يمكن قطع الزعانف بعناية بالمقص. نقوم الآن بغسل الإيد مرة أخرى تحت الماء الجاري وإزالة الدم وجميع العناصر غير الضرورية حتى تصبح السمكة نظيفة تمامًا.

تخليل

بعد ذلك، يجب أن تكون الأسماك المنظفة متبلة. بعد أن قمت مسبقًا بإجراء تخفيضات على طولها بالكامل كل 2 سم تقريبًا. يعد هذا الإجراء ضروريًا حتى تذوب جميع العظام الصغيرة بعد معالجة الأسماك وتتبيلها تحت تأثيرها عصير ليمون. بعد وضع السمك على طبق أو صينية الخبز، افركيه بسخاء بالملح والفلفل الأسود. يجب أن تمسح من الداخل والخارج، ولا تنس أن تفرك الجروح التي تقوم بها. بعد ذلك، قم بعصر عصير الليمون مباشرة على السمك من كلا الجانبين. الآن يمكن تركها لتتبل لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تحضير التوابل

دع Ide ينقع، وبالنسبة للطبق التالي، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية. صب كمية كبيرة من زيت عباد الشمس على صينية الخبز، ثم ضعها في الفرن واتركها هناك حتى تسخن. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة.
الآن نستخدم المكونات التالية. يجب تقطيع الثوم جيدًا إلى مكعبات أو شرائح حسب رغبتك. نقطع البصل أيضًا إلى حلقات. لتليين البصل، عليك أن تقليه في مقلاة. يجب عليك أيضًا إضافة مكعبات الطماطم هناك. امزج كل شيء واتركه في المقلاة بغطاء.

تحضير السمك

الآن دعونا ننتقل إلى بيئة تطوير متكاملة مرة أخرى. بعد النقع، صفي الماء المنطلق. وافركي الذبيحة بالثوم المجهز مسبقًا. يجب عليهم أيضًا حشو الجروح التي تم إجراؤها والبطن. نخرج صينية الخبز الساخنة من الفرن ونضع السمك عليها بعد أن نلف العجينة في الدقيق أولاً. يجب أن تكون السمكة مغطاة بالكامل بالدقيق لتكوين قشرة خفيفة ومنعها من الالتصاق بالمقلاة.

يُضاف المايونيز إلى البصل والطماطم ويُضاف الملح والفلفل قليلًا للنكهة. امزج كل شيء وضعه بعناية أعلى الجانب. لا تجعل طبقة كبيرة جدًا من المكونات. من الأفضل وضع الباقي بعناية وبشكل جميل بجانب الذبيحة. لجعل الإيد تبدو أكثر جمالا، يمكنك رش المزيد من بذور السمسم في الأعلى.
الآن يمكن وضع السمكة في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب خبز الإيد لمدة ساعة قبل الطهي. بعد ساعة يجب إخراج السمكة ووضعها في طبق وتزيينها بأوراق الخس الفلفل الحلو. جميع المكونات المخبوزة في الفرن جاهزة. مثالية لطبق جانبي بطاطا مسلوقة، ولكن هذا يعتمد على تفضيلاتك الخاصة. الطبق جاهز.

سمك النهر اللذيذ مناسب لإعداد العديد من الأطباق. مثل عائلة الكارب بأكملها، تتميز بالعديد من العظام الصغيرة والحادة، والتي تصبح أكثر ليونة بعد المعالجة الحرارية المكثفة.

تاريخ وجغرافيا المنتج

تنتمي الأسماك إلى ممثلي المياه العذبة لعائلة الكارب التي يمكنها العيش في المسطحات المائية المالحة. يتواجد في آسيا وشمال أوروبا، ويوجد بشكل رئيسي في البرك والأنهار الكبيرة. يعيش عدد كبير من الأفراد على نهر الدانوب وبحر البلطيق ومسطحات المياه العذبة في فنلندا. يرتبط اسم السمكة بمظهرها. الكلمة تأتي من المفهوم السويدي "بطاقة تعريف"، يصف اللون الزاهي للأفراد، من اللهجة الألمانية القديمة يتم ترجمته بصوت أكثر وضوحًا وأكثر سهولة في المعنى - "النار، المحرقة الجنائزية."

تعيش الأسماك في المياه الضحلة، في الروافد السفلية للأنهار الكبيرة ووديان البحيرات. تختلف خصوبة بيئة تطوير متكاملة تبعا للموقع والظروف المعيشية. لذلك، في نهر الدنيبر ( روسيا) يتراوح من 39.000 إلى 114.000 بيضة، وفي رومانيا من 15.000 إلى 125.000، وفي السويد يتراوح من 42.000 إلى 260.000.

ويعتقد أن موطن بيئة تطوير متكاملة هي الدول الاسكندنافية. ومن المعروف أنه تم جلبه إلى بريطانيا العظمى كأسماك زينة للأحواض المحلية وتم استزراعه في مياه أمريكا الشمالية حيث استقر في ولاية كونيتيكت. يعد ممثل عائلة الكارب مهمًا لصيد الأسماك، ولكن يتم صيده، كقاعدة عامة، كجزء من أقاربه الآخرين. لا يوجد صيد منفصل لبيئة تطوير متكاملة.

يتم صيد سمك الشبوط باستخدام أدوات الصيد أو قضبان الغزل أو قضبان الصيد تحت الماء. من الأسهل اصطيادها أثناء موسم التفريخ، الذي يستمر من أبريل إلى يونيو تقريبًا. في هذا الوقت، يتم الاحتفاظ بالأفراد في مجموعات ويتم القبض عليهم كميات كبيرة. في نهاية عملية التفريخ، تتسلق الأسماك إلى بيئتها المعتادة ذات التربة الموحلة تحت العقبات والجسور وكتل الحجارة، مما يعقد عملية صيدها.

وفي العديد من دول العالم يتم تربية الأسماك للبيع في المزارع السمكية. من المعروف أن بيئة تطوير متكاملة تظهر غالبًا على الرفوف الروسية من خزان ريبينسك. إنه مختبر كبير تابع للأكاديمية الروسية للعلوم ويحتوي على احتياطيات رائعة من العديد من الأسماك القيمة.

أنواع وأصناف

إيد هو نوع من أسماك الكارب ذو مظهر نموذجي للعائلة. بشكل عام، هؤلاء أفراد يتمتعون ببنية معتدلة ورأس صغير وفم رفيع و عيون كبيرة. لديهم لون فضي وزعانف حمراء وردية. الأفراد كبار السن أو الكبار لونهم أصفر أو برونزي. الإناث لديها ألوان أكثر إشراقا. ظاهريًا، يشبه الشوب، ولكن عند الفحص الدقيق يتميز بجبهة أضيق، بالإضافة إلى قشور أصغر وفم صغير. يصل الحد الأقصى لطول السمكة إلى متر واحد ويصل وزنها إلى 8 كجم، ويصل متوسطها إلى حوالي 40 سم ويزن حوالي 0.7 كجم.

يصل المنتج إلى الرفوف في شكل آيس كريم، معلب، طازج، مجفف، ومدخن. تتميز الأسماك بنطاق حجمها ( وزن). في الأساس، يلاحظ الموردون دفعات من المنتجات متوسطة الحجم تزن 0.6-0.8 كجم، صغيرة الحجم بمعلمات 0.2-0.4 كجم وأفراد كبيرين من 0.8 كجم. بالإضافة إلى ذلك، هناك اختلافات في المنتجات في السوق اعتمادًا على طول الجذع ( 20-25 سم، الخ.) من تكنولوجيا التدخين ( الباردة أو الساخنة)، على تكلفة الأسماك للكيلوغرام الواحد، على مكان الصيد وفترة الصيد، على الشركة المصنعة والمورد.

ميزات مفيدة

قيمة الطاقة للأسماك هي 117 سعرة حرارية. يحتوي على الكثير من البروتينات - 18.2 جرام ولا يحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق والحد الأدنى من الدهون - 0.3 جرام اللحوم المسلوقة تحتوي على أقل سعرات حرارية - 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام تحتوي الأسماك على فيتامين PP والحديد والفلور والموليبدينوم والنيكل والكروم. يحتوي على أحماض أمينية أهمها بالنسبة للإنسان الميثيونين، الليسين، التورين، التربتوفان.

كيف هو بيئة تطوير متكاملة مفيدة؟

الحد الأدنى من الدهون يجعل الأسماك منتجًا جذابًا للمائدة الغذائية.
التركيبة الغنية بالعناصر والفيتامينات المفيدة تحول الإيد إلى طعام صحي لتقوية العظام والأسنان.
وهو منخفض السعرات الحرارية، ولكن يتم امتصاصه بسهولة وسرعة، لذلك ينصح به للقرحة والتهاب المعدة.
يوصى به لأمراض الجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز التاجي.
أطباق من أسماك المياه العذبةلن يؤذي الأشخاص ذوي الحموضة المنخفضة.
من المستحسن استخدام بيئة تطوير متكاملة للاضطرابات الجهاز العصبيلتحسين رفاهيتك.
ينصح بإضافة المنتج إلى شوربات الأطفال لتحفيز عملية الهضم وفتح الشهية إذا كان عمر الأطفال أكبر من عام واحد.
ينصح باستخدامه في حالة نقص فيتامين د والفوسفور والكالسيوم.

بالتأكيد، ميزات مفيدةتعتمد الأسماك بشكل مباشر على بيئتها وإمداداتها الغذائية والحالة البيئية للخزان.

صفات الذوق

تتشابه الأسماك في ذوقها مع ممثلي عائلة الكارب الآخرين. الخصائص الغذائية العالية للإيد طغت عليها قليلاً وجود عظام صغيرة. يتمتع ساكن النهر بطعم ولحم أصفر أو أبيض مميز لسكان المياه العذبة في البرك والبحيرات. تتأثر الخصائص الغذائية بوقت صيد الأسماك. على سبيل المثال، في الصيف، تبدأ رائحة الطين، التي لا تحب التدفق السريع ولكنها تفضل الماء الهادئ، في الظهور مثل الطين، لذلك يتم نقعها في الماء المالح قبل تحضير الطبق.

استخدامها في الطبخ

في الغالب يتم قلي السمك أو تجفيفه لتليين العظام. ومع ذلك، فإن نطاق الوصفات التي تستخدم بيئة تطوير متكاملة (IDE) هو في الواقع واسع جدًا ومتنوع. يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة ويحبه الذواقة في جميع أنحاء العالم.

ما هي المنتجات المتوافقة مع ide؟

الخضروات: البصل، البطاطس، الطماطم.
الفطر: الأبيض، فطر المحار، فطر.
البهارات/البهارات: الفلفل، الخل، الكزبرة، السمسم، الزعتر، جوزة الطيب.
الخضر: البقدونس، الكزبرة، النعناع، ​​السبانخ.
الفاكهة: قشر الليمون.
الفواكه المجففة: الزبيب.
المأكولات البحرية: سرطان البحر.
منتجات الألبان: القشدة الحامضة والجبن والحليب.
الزيت: نباتي، زيتون.
الطحين: القمح، والمسمل.
الكحول: البيرة، النبيذ الأبيض.
الصلصات: البرقوق مع النعناع، ​​الكريمة.
بيض الدجاجه.

ما لطهي الطعام من بيئة تطوير متكاملة؟

اخبز مع البطاطس والفطر.
يخنة مع البيرة والزبيب.
اطبخ الفيليه في قدر مع النبيذ.
ملح مع كزبرة.
يُطهى في رقائق معدنية مع بذور السمسم والطماطم.
دخان مع بهارات.
الاشياء مع البيض والأعشاب.
اخبزيها في الفرن مع القشدة الحامضة.

بالإضافة إلى الأساليب المذكورة أعلاه، هناك العديد من الخيارات لإعداد الأسماك. يتم خبزه كملء للفطائر ويستخدم في إنتاج الأطعمة المعلبة والمملحة والمدخنة. يتم تحضير الحساء والشرحات والأطباق الأخرى من الأسماك.

نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة - بيئة تطوير متكاملة في الفرن. حتى لو كان لديك خبرة قليلة، اتبع التوصيات وكل شيء سوف ينجح.

أولئك الذين جربوا IDE ذات مرة يمتدحونه كثيرًا قائلين ذلك ... بالطبع يمكنك سلق السمك أو خبزه أو قليه في مقلاة أو نقعه أو تخليله. الشيء الوحيد الذي لا يحبه الكثير من الناس هو وجود الكثير من العظام الصغيرة في الأسماك. ما يجب القيام به؟ يُطهى الإيد في الفرن بورق الألمنيوم حتى تصبح العظام الصغيرة طرية.

المكونات اللازمة

• إيد – 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 1 كجم.)
• - 2 قطعة.
• 1 ملعقة كبيرة. كذب عباد الشمس أو زيت آخر
• 2 قطعة. المصابيح المتوسطة
• 3 فصوص من الثوم
• سلطة للديكور
• الدقيق - 100 - 150 غرام.
• ½ ليمون
• قرصة السمسم
• الملح والفلفل حسب ذوقك

طبخ

المرحلة النهائية

اضبط الفرن على 180 درجة وأرسل السمك هناك. الآن دعها تخبز لمدة 1 ساعة. لقد مر الوقت - أخرجه. يُزيّن الطبق بالفلفل الحلو وأوراق الخس.

تعجب بمدى جمال المظهر المخبوز في الفرن. استخدم معها البطاطس (المهروسة أو المقطعة)، ولكن يمكنك سلق الأرز والحنطة السوداء والمعكرونة وأي شيء تريده. دلّل جميع أفراد العائلة بالأسماك اللذيذة في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات. أو ربما يكون زوجك أو ابنك صيادًا ويحضره كثيرًا؟ ثم قم بطهيها في نفس اليوم. تبين أن الأسماك الطازجة هي الأكثر لذة.

بالعافية!