وصفة كعكة البسكويت المقترحة في هذه المقالة بسيطة للغاية ، حتى يمكن للمرء أن يقولها بسيطة للغاية. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لعمل كعكة. لا يتطلب عددًا كبيرًا من المنتجات. كل هذا يكمن في التحضير الصحيح للعجين والخبز الإضافي للبسكويت. ويمكنك تزيين الكيك حسب ذوقك ومزاجك. شخصيًا ، التصميم ليس جيدًا جدًا بالنسبة لي ، لكنني لا أقلق كثيرًا بشأنه. الشيء الرئيسي هو أن مذاقها جيد.

للتحضير كعكة البسكويت مع كريمة الشوكولاتةسأستخدم المكونات التالية:

للاختبار:

بيض الدجاج - 4 قطع

سكر - 1 كوب (200 جرام) ؛

دقيق القمح - 1 كوب (200 جرام).

للتلقيح:

مربى - 200 جرام (تناولت فراولة ، لكن يمكنك تناول أي مربى مع شراب).

للتزجيج:

مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة.

طحين - 1 ملعقة كبيرة.

سكر - 6 ملاعق كبيرة ؛

زبدة 50 جرام

الحليب - 80 مل. (9 ملاعق كبيرة).

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الاسفنجية

لصنع كعكة البسكويت في كريمة الشوكولاتة ، تحتاج إلى تحضير عجينة البسكويت من السكر والبيض والدقيق. ضعي العجينة في قالب واخبزيها في الفرن. يبرد البسكويت الجاهز ويقطع أفقيًا إلى ثلاث كعكات. ثم يُطهى التزجيج من السكر والكاكاو والدقيق والزبدة والحليب. افرد كعكات البسكويت مع مربى الفاكهة ورصها فوق بعضها البعض. ادهني وجه وجوانب الكيك بكريمة الشوكولاتة. يمكنك تزيين الكعكة حسب ذوقك بحلويات أو فواكه أو توت إضافية.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة (وصفة الصورة)

أنا أطبخ أولاً عجينة البسكويت. إذا كنت لا تعرف بالفعل طريقة عمل عجينة البسكويتو اخبز البسكويتإذن ، بعد الاطلاع على هذه الوصفة ، لن تواجه مثل هذه المشاكل بعد الآن.

يجب أن يكون بيض البسكويت من الثلاجة حتى يخفق جيدًا. من الأفضل تناول أطباق مطلية بالمينا لصنع العجين.

لكن قبل بدء الاختبار ، أقوم بتشغيل الفرن للتدفئة إلى درجة حرارة 160 درجة.

الفرن يسخن وأنا أحضر العجين. للقيام بذلك ، آخذ وعاءًا عميقًا مطلي بالمينا ، وأسكب كوبًا من السكر فيه وأضرب في أربع بيضات.

باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض مع السكر حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة ومورقة. يزداد حجم البيض المخفوق بالسكر بنحو ثلاث مرات. استغرق الأمر 8 دقائق للجلد.

ثم أسكب الدقيق في كتلة سكر البيض المخفوق. لكنني لا أسكبها كلها دفعة واحدة ، ولكن بالتدريج. أولئك. في البداية ، أسكب حوالي 1/3 كوب وأخلطه بخلاط بسرعة منخفضة ، حرفيًا من 15 إلى 20 ثانية.

بعد ذلك ، مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي كل الدقيق المتبقي تدريجياً. يستغرق هذا حوالي دقيقة أخرى. اتضح عجين رقيق متجدد الهواء. إذا قلّبت لفترة أطول ، ستستقر العجينة ، وبالكاد يرتفع البسكويت في الفرن ولن يكون متجدد الهواء.

أتخذ شكلاً قابلًا للفصل (يبلغ قطر شكلي 22 سم) ، ودهن الجزء السفلي والحواف جيدًا بالزبدة ورشها بفتات الخبز.

أسكب عجينة البسكويت في قالب وأضعها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة.

أخبز البسكويت لمدة 30 دقيقة ، بينما لا ينصح بفتح الفرن حتى لا يسقط البسكويت. بعد هذا الوقت ، لمزيد من الثقة في الاستعداد ، أخترقها بعصا خشبية ، إذا كانت نظيفة ، فإن البسكويت جاهز.

أخرج البسكويت الجاهز من الفرن واتركه ليبرد لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، دون إزالته من القالب.

عندما يبرد البسكويت جيدًا ، أخرجه من القالب.

بسكين حاد ، قطعت البسكويت في مستوى أفقي إلى ثلاثة ، مساوٍ تقريبًا في سمك الكعكة ، وانتقل إلى تشكيل الكعكة.

آخذ طبقًا كبيرًا وأضع الكعكة السفلية عليه.

دهن الكيك بالكامل بمربى الفراولة.

أضع الكعكة الثانية عليها ودهنها أيضًا بالمربى.

من الأعلى أغطي الكعكة الثالثة ، لكني لا أدهنها بالمربى. سوف أغطيها بالصقيع.

الآن سأقول كيفية صنع صقيع الشوكولاتة. بالطبع ، قد تكون وصفات التزجيج مختلفة ، لكنني سأعرض نسختي.

في قدر ألومنيوم أسكب ملعقتين كبيرتين من الكاكاو وملعقة كبيرة من الدقيق وست ملاعق كبيرة من السكر.

أضيف تسعة ملاعق كبيرة من الحليب (حوالي 80 مل) إلى هذا المزيج الجاف وأخلط كل شيء جيدًا حتى لا يكون هناك تكتل ، لأن الدقيق موجود.

في الخليط أضع 50 جرامًا من الزبدة.

أضع القدر على نار صغيرة ، مع التحريك المستمر ، أحضر الخليط حتى الغليان ، لكن لا تغلي.

يتم تحضير كل كعكة "تندرنيس" مع كريمة الشوكولاتة بنفس طريقة إعداد "طعام الآلهة" ، ولكن بدون القشدة الحامضة. لذلك ، فإن عجينة البسكويت طرية للغاية وجيدة التهوية. يجب أن تصنع كريمة الكيك من الزبدة الطبيعية والحليب المكثف عالي الجودة ، وإلا ستنقع العجين بشدة وستتحول الكعكة إلى رطوبة.

إذن ، المكونات التي ستحتاجها لوصفة كعكة البسكويت اللذيذة هذه تسمى "تندرنس":

مكونات

• للاختبار:
• سكر - 1 نصف كوب
• الصودا - 1/2 ملعقة شاي
• طحين - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حمض الليمون - 1 قرصة
• للكريم:
• لبن مكثف - 500 غرام
• سمنة - 300 غرام
• للتزجيج:
• سكر - 3/4 كوب
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سمنة - 70 غرام
• ماء ساخن - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تعليمات

1. ينضج عجين البسكويت بسرعة ، لذا قم بتشغيل الفرن مسبقًا وتسخينه إلى 180 درجة. ثم نسكب السكر في وعاء ونضع الصفار. أضيفي القليل من الماء الساخن واستخدمي الخلاط لخفق المزيج حتى يصبح مثل الكريمة.
   
   
2. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تتشكل قمم قاسية.
   
   
3. انشر بياض البيض فوق خليط الصفار.
   
   
4. صب الدقيق الممزوج بالصودا وحمض الستريك على البروتينات.
   
   
5. والآن امزج بلطف ، في محاولة للحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفقاعات في العجين.
   
   
6. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. ضعي نصف العجينة ووزعيها على شكل دائرة. اخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة.
   
   
7. اخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة.
   
   
8. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً ثم اقلبها على منشفة. أزيلي الورق واتركي الكيك يبرد.
   
   
9. اخبز أيضا الكعكة الثانية.
   باستخدام غطاء أو طبق ، قم بقطع فراغات دائرية من طبقات الكعكة لكعكة المستقبل.

   

10. قسّم القصاصات إلى قطع وضعها في وعاء.

    تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، افركي الزبدة المذابة قليلاً وأضيفي القليل من الحليب المكثف الذي لا ينبغي أن يكون باردًا. نخفق الزبدة بالخلاط ، مع إضافة كل الحليب المكثف تدريجياً. ستحصل على كريم سميك ولذيذ جدا.
    
    

11. ضعي نصف الكريمة في وعاء مع القطع التي تم الحصول عليها من قصاصات الكيك ، واخلطيها.
    
    
12. خذ طبق مسطح. ضعي الكيك عليها وادهنيها بالكريمة.
    
    
13. ضعي عليها خليط من الكعك والقشدة. تذليل.
    
    
14. وزعي الكيك الثاني بالقشدة وضعيه على الكتلة مع توجيه الجانب الملطخ لأسفل مع الضغط برفق.

    ادهني جوانب الكيك بباقي الكريمة.

    

15. للتزجيج ، صب السكر والكاكاو في وعاء.
    
    
16. يُسكب في الماء الساخن ويخلط جيدًا. يوضع على النار ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
    
    
17. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
    
    
18. اسكبي كريمة التزيين على الكعكة بأكملها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لتنقع.
    
    
19. ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة تمامًا. شاي سعيد!
    
    

13.08.2015 09.07.2019

بالتفكير في نوع الحلوى التي ترضي عائلتك ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى الكعكة مع كريمة الشوكولاتة. لها رائحة رائعة وطعم رائع. يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى وفقًا لعدة وصفات.

كيكة العسل بالشوكولاتة

سهلة التحضير كعكة العسل بالشوكولاتة في الصقيل. من المتوخى استخدام الكريمة المخفوقة كملء.تتطلب وصفته المكونات التالية:

للاختبار:

• دقيق - 200 جم ؛
• سكر - 20 جم ؛
• زبدة - 210 جم ؛
• كريمة مخفوقة - 300 مل ؛
• ماء - 200 مل ؛
• عسل - 100 جم ؛
• شوكولاتة سوداء - 100 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.

للتزجيج:

• عسل - 70 جم ؛
• ماء ساخن - 50 جم ؛
• شوكولاتة داكنة - 200 جم.

تتكون عملية تحضير هذه الحلوى من الخطوات التالية:

1. الخطوة الأولى هي إخراج الزبدة من الثلاجة وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم ينقل إلى وعاء ويخفق مع السكر بالمضرب. من الضروري الحصول على كتلة ذات تناسق متجانس.
2. يُقلب البيض في خليط الزيت ، ويتم خلط كل شيء ، ثم إدخال الصودا والدقيق.
3. يتم وضع 100 غرام من الشوكولاتة المكسورة في وعاء ، ثم تذوب في حمام مائي.
4. ينقل العسل إلى الماء الساخن ويخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا.
5. تُسكب الشوكولاتة أولاً في العجينة ، ثم تُخفف العسل. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب في شكل مغطى بالرق.
6. يجب خبز الكعكة لمدة 50 دقيقة. تأكد من التحقق من جاهزيتها بالمباراة. للقيام بذلك ، من الضروري ثقب الكعكة. إذا لم تكن هناك كتل من العجين على سطح المباراة ، فهذا يدل على استعداد الخبز.
7. تُسحب الكعكة إلى رف سلكي وتبرد لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن يتم تقطيعه إلى قسمين متساويين.
8. يجب خفق الكريمة المبردة بخلاط بسرعة متوسطة.
9. يُسكب الماء في قدر صغير ويُضاف العسل والشوكولاتة. بعد كل هذا يتم إشعال النار فيه وجلده بمضربه. من الضروري الحصول على طلاء زجاجي متناسق.
10. يؤخذ الطبق ، وتوضع الكعكة الأولى عليه وتُلطخ بالكريمة المخفوقة. بعد ذلك ، يتم وضع الكعكة التالية ، والتي تُسكب بالطلاء الزجاجي.
11. تُترك كعكة الشوكولاتة لمدة ساعة في مكان بارد ، وبعدها يمكنك إسعاد عائلتك بها.

كعكة البسكويت بكريمة الزبدة

كعكة البسكويت مع كريمة الشوكولاتة والزبدة مناسبة ليس فقط للعائلة ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

لتحضير البسكويت:

• سكر - 150 جم ؛
• دقيق - 180 جم ؛
• بيض - 6 قطع.

للكريم:

• زبدة - 200 جم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• حليب مكثف - 130 مل ؛
• كاكاو - 15 جم

للتزجيج:

• شوكولاتة داكنة - 80 جم ؛
• زبدة - 60 جم.

يتم تحضير هذه الحلوى على النحو التالي:

1. يتم فصل البيض عن صفار البيض. يتم خلط الأخير مع السكر والمطحون حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. بينما تُخفق البروتينات في وعاء منفصل حتى تصبح رقيقًا.
2. أضف ثلث بياض البيض إلى الصفار واخلط كل شيء بعناية. ثم يضاف الدقيق تدريجياً. بعد ذلك ، يتم وضع البروتينات المتبقية ، يتم عجن العجين المائي. يجب أن تكون ناعمة وجيدة التهوية.
3. يُدهن النموذج بالزبدة ويُرش بكمية صغيرة من الدقيق. توضع العجينة هناك وترسل للخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة.
4. يُزال البسكويت الجاهز من القالب ويترك على الرف السلكي لمدة 5-10 دقائق. بعد أن يتم تقطيعه إلى قسمين.
5. حان الوقت لصنع الكريم. للقيام بذلك ، اخلطي صفار البيض مع الحليب المكثف في وعاء. بعد ذلك ، توضع الكتلة في حمام مائي وتُغلى لمدة 7-10 دقائق. من المهم تحريك كل هذا لمنع تكون الكتل. في النهاية تضاف الزبدة والكاكاو. يجب أن يكتسب الكريم كتلة متجانسة. يحتاج إلى السماح له ليبرد.
6. توضع الزبدة والشوكولاتة للتزجيج في وعاء. يتم وضعها في حمام مائي ، وكل هذا يتراوح عمره بين 5 و 10 دقائق. يجب أن تنتظر حتى تذوب المكونات تمامًا.
7. يجب وضع جزء من البسكويت على طبق وملطخ بالكريمة. ثم يتم تغطيتها بكعكة أخرى وملطخة أيضًا بالكريمة. بعد ذلك ، تُسكب الحلوى بالثلج وتُترك في الثلاجة لعدة ساعات.

تشيز كيك كريم

كعكة الشوكولاتة ذات المذاق الكريمي ، المغطاة بالجليد ، اتضح أنها مرضية بشكل غير عادي. سيكون موضع تقدير من قبل كل من يحبون الحلويات المصنوعة من جبن فيلادلفيا.

لتحضير العجينة التي تحتاجها:

• سكر - 400 جم ؛
• دقيق - 400 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 70 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب حامض - 200 مل ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• قهوة طازجة - 100 مل.

للكريم:

• جبنة فيلادلفيا - 170 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• سكر بودرة - 300 جم ؛
• حليب - 10 مل ؛
• فانيلين - 1 جم.

صقيل الشوكولاتة:

• شوكولاتة - 200 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• دبس السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين - 1 جم ؛
• ماء ساخن - 10 مل.

تبدو الحلوى كالتالي:

1. في وعاء ، اخلطي الملح والصودا والكاكاو والسكر والدقيق والبيكنج بودر والفانيليا. بعد ذلك ، تُنخل كل هذه المكونات وتُترك جانبًا.
2. يتم تكسير البيض في فنجان وضربه بمضرب ، ثم يتم إدخال الحليب والقهوة الطازجة والزيت النباتي هناك. كل هذا يجب مزجه حتى اتساق متجانس.
3. تُضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض وتُخفق بالخلاط بسرعة متوسطة. تحتاج إلى الحصول على عجينة سميكة. يتم وضعه في شكل مدهون وإرساله للخبز لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. يتم تبريد البسكويت الجاهز وتقطيعه إلى جزأين.
5. ضعي الجبن والزبدة في وعاء. بعد ذلك ، تُخفق المكونات بمضرب حتى الكتلة الهوائية ، ثم يُضاف إليها الحليب والفانيلين والسكر البودرة. تحتاج إلى الحصول على كريم متناسق.
6. يذوب دبس السكر والزبدة والشوكولاتة في حمام مائي. من المهم تقليب المكونات بشكل دوري لمنع تكون الكتل. ثم يتم إزالة التزجيج من النار ، ويضاف إليها الفانيلين والماء. كل شيء مختلط وترك جانبا.
7. يتم وضع الكعكة الأولى على طبق ويتم دهنها بسخاء بالكريمة. ثم يتم وضع الطبقة التالية من البسكويت. يتم تغطيتها بالحشوة المتبقية ، ثم تُسكب بطبقة زجاجية مبردة قليلاً. توضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقدم مع الشاي.

بفضل هذه الوصفات ، يمكنك طهي كعكات لذيذة ورائحة في كريمة الشوكولاتة. سيتم تقديرهم ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين.

إنها دائمًا هبة من السماء للمضيفات الكسولات اللواتي يرغبن في مفاجأة الضيوف ولا يرغبن في قضاء الكثير من الوقت في الطهي. هناك الكثير من الخيارات لصنع الكعك ، ربما بقدر ما توجد حشوات لهم. ولكن اليوم سنقوم بإعداد بسكويت سوف يرضي بالتأكيد السيدات المشغولات اللواتي يوفرن الوقت.

مكونات لصنع البسكويت

• 180 جرام دقيق قمح.
• ست بيضات.
• 150 جرام سكر حبيبي.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

مكونات الكريمة

• زبدة - 200 جرام.
• بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• 100 جرام حليب مكثف.

نحن نخبز قواعد البسكويت للكيك

يبدأ تحضير أي حلوى ، سواء كانت كعكة متعددة الطبقات مع كريمة أو كعكات صغيرة ، بخبز القاعدة. يوجد العديد من خيارات الطبخ واليوم اخترنا لك أسهلها وأسرعها. كما وعدت ، لن تقضي الكثير من الوقت في الطهي.

لذلك ، نأخذ البيض ونقسمه إلى طبقين مختلفين بحيث يكون البياض في طبق واحد والصفار في الآخر. نضيف القليل من السكر إلى الصفار ونبدأ في خفقه حتى يختفي السكر تمامًا ويتوقف الشعور به عند فرك قطرة من العجين بين الأصابع. الآن يوصي الخبراء باستبدال الخفاقة على الخلاط. إذا لم يكن لديك مخفق احتياطي ، فقم فقط بغسل وتجفيف الخفق الذي تم به خفق الصفار. تذكر أنه لا يجب وضع قطرة صفار في طبق يحتوي على بروتينات.

ننتقل الآن إلى خفق محتويات الوعاء الثاني. يجب جلد البروتينات حتى تتحول إلى كتلة رغوية سميكة إلى حد ما. صب باقي السكر في البروتينات واستمر في الخفق حتى يختفي تمامًا.

نحن نخلل الدقيق. نحتاج الآن إلى دمج محتويات ثلاث أطباق: دقيق ، بروتينات ، صفار. من الأفضل استخدام ملعقة بلاستيكية خاصة لهذا الغرض. أضف الصفار برفق إلى الدقيق أولاً ، ثم كتلة البروتين. الآن نصنع عجينة الشوكولاتة بإضافة مسحوق الكاكاو.

كيف تفهم أن العجين الذي ستصنع منه كعكة الشوكولاتة المثلجة جاهز؟ ربات البيوت من ذوي الخبرة ، بطبيعة الحال ، سوف تحدد "بالعين". لكن إذا لم تكن لديك الخبرة الكافية في صنع عجينة البسكويت ، فكل ما عليك هو إلقاء نظرة فاحصة على محتويات الطبق. لا ينبغي أن تبدو مثل العجين المعتاد للفطائر ، ولكن مثل سوفليه دقيق جيد التهوية. إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك الخبز بأمان.

ما يلي هو الإجراء القياسي. اضبط الفرن على 200 درجة. أثناء التسخين ، دهن قالب الكيك بالخضار أو الزبدة ، ثم اسكبي العجين وضع القالب في فرن مسخن مسبقًا. يُخبز البسكويت لمدة نصف ساعة تقريبًا. كل شيء يعتمد على ارتفاع الشكل وكمية العجين فيه وعلى فرنك.

تحضير الكريم

كما تعلم ، فإن أفضل كعكة هي تلك التي تحتوي على حشوة أصلية. لا يمكن لوصفة كعكة البسكويت "اللذيذة" الاستغناء عن وصفة الكريمة "اللذيذة". لذلك ، لتحضير الكريمة ، سوف تحتاج إلى خلط صفار بيضة واحدة مع الحليب المكثف في وعاء منفصل. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء لجعل الخليط أرق قليلاً. الآن نضع الأطباق في حمام مائي ونبدأ في التبخر - غلي الكريم إلى حالة سميكة.

بمجرد أن يتكاثف الخليط ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. الآن ننتقل إلى العمل مع الزبدة. يوصى بإخراجها من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية ومرنة. اخلطي الزبدة الطرية المذابة مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو ومزيج البيض المبرد.

ينتج الكريم الناتج ونقوم بتشحيم الطبقات ، ومن الأفضل تقطيعها إلى قسمين. الكيكات الرقيقة تكون مشبعة بالكريمة بشكل أفضل وتكون أكثر عطرة ولذيذة.

تحضير كريمة الكيك

وصفة كعكة البسكويت "اللذيذة" لا تكتمل بدون أسرار صنع كريمة الشوكولاتة الصحيحة. هناك العديد من خيارات الطهي: مسحوق الكاكاو والدقيق ، والكاكاو والقشدة الحامضة ، والشوكولاتة والزبدة. سوف نشارك معك بعض الوصفات ، وأنت تختار.

آيسنج من الكاكاو والدقيق

من أجل أن تتصلب جيدًا ، من الضروري اتباع الوصفة الدقيقة للطهي. نأخذ المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة ونصف من مسحوق الكاكاو.
• 50 جرام زبدة.
• القليل من سكر الفانيلين أو الفانيليا.

نظرًا لوجود الدقيق في الوصفة ، يمكنك دائمًا تحديد مدى سماكته بشكل مستقل.نضع الأطباق في حمام مائي ونضيف إليها بدورها: الحليب والسكر والكاكاو والدقيق. قلّب باستمرار ، وإلا فقد تحترق الكتلة. اجلب الكتلة إلى الغليان. بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، يمكنك إزالته من الموقد والتبريد قليلاً. نضيف بالفعل الفانيليا والزبدة إلى الصقيل الدافئ.

مسحوق سائل للبقع

تقوم بعض ربات البيوت بإعداد نوعين من التزجيج في وقت واحد. الأول هو الذي "يجلس" بإحكام فوق الكعكة ويتصلب بسرعة. والآخر هو الذي يتدفق بشكل جميل من الأعلى وينتشر في خطوط مخرمة على الجانبين.

ستكون هذه الوصفة مجرد طلاء سائل للبقع. للطبخ ، ستحتاج إلى تناول 50 جرامًا من الزبدة وتذويبها على نار خفيفة. ثم أضف أربع ملاعق كبيرة من السكر وخمس ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ إلى الزبدة. قلّب السكر حتى يذوب تمامًا في الحليب.

الآن يمكنك إضافة مكون الشوكولاتة الرئيسي - الكاكاو. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين منه. تنصح ربات البيوت المتمرسات بغربله قبل إضافة مسحوق الكاكاو. وبالتالي ، يمكنك تجنب ظهور كتل غير مرغوب فيها.

لن يصلب التزجيج المعد بهذه الطريقة كما في الحالة الأولى ، لكنه سيختلف في تألق مذهل. ستخرج الكعكة بسهولة وتشكل حافة بنية لطيفة.

كيفية سقي الكعكة بالجليد

لذلك ، قررت صنع كعكة لذيذة مع كريمة الشوكولاتة. لقد قدمنا ​​وصفات لقاعدة البسكويت والطلاء الزجاجي نفسه. المنتجات متاحة للجميع ولا تختلف في التكلفة العالية ، ومسار العمليات بسيط للغاية.

من أجل توزيع الجليد بالتساوي على سطح الحلوى ، يجب أن تلجأ إلى القليل من الحيلة. ضع الكعكة على رف صغير. يمكنك وضع صفيحة تحتها حتى لا يضيع التزجيج الزائد. يُسكب الكيك بدون خلط ، مع تسوية السطح بملعقة المعجنات. اترك الطبقة الأولى من الزينة تجف قليلاً.

الآن نأخذ لونًا أغمق (الوصفة الثانية) ونبدأ في سقيها بعناية بملعقة كبيرة. إذا كنت ترغب في صنع كعكة مع كريمة الشوكولاتة على شكل حرف واحد فقط وأنماط ، فضع الجليد في محقنة الحلويات. مع ذلك ، يمكنك تصوير أي رسومات.