كل ربة منزل تعرف كيف تطبخ حساء البطاطس. لا يوجد شيء صعب في علم الطهي هذا: طهي حساء البطاطس لا يستغرق وقتًا ، والطبق نفسه سيكون إضافة لذيذة لنظامك الغذائي.

هناك العديد من الوصفات لحساء البطاطس: مع النودلز والجبن والذرة والقراص والكراث ومكونات أخرى. كل منهم لذيذ ومغذي بلا شك.

نلفت انتباهك إلى وصفات حساء البطاطس اللذيذة مع وصف تفصيلي وتوصيات لتقديم الطبق.

وصفة شوربة البطاطس بالكراث

مكونات:

40 جرام كراث (جزء أبيض) ، 150 جرام بطاطس دائرية ، 10 جرام زبدة ، 30 جرام كريمة حامضة.

طريقة طهو:

1. يقطع الكراث إلى دوائر ويقلى قليلاً بالزبدة. نقطع البطاطس إلى شرائح. نضع البصل والبطاطس في الماء المغلي ويطهى على نار هادئة حتى ينضج.

2. قدمي الحساء مع الكراث مع إضافة الكريما الحامضة والشبت.

طبخ شوربة البطاطس بالذرة والقراص

مكونات:

300 جرام من البطاطس ، 100 جرام من الذرة ، 100 جرام من نبات القراص ، 1 باقة من البصل الأخضر ، جذر الكرفس ، 40 جرام من الزبدة ، 1 لتر من الماء ، ملح.

طريقة طهو:

1. قشر وابشر البطاطس على مبشرة خشنة ، مرر الذرة عبر مفرمة اللحم ، اقطع القراص المغسول جيدًا.

2. صب المنتجات المحضرة بالماء المغلي ، أضف الملح والكرفس المفروم.

3. نثر البصل المفروم في الزبدة ونضيفها إلى الطبق النهائي. يُسكب شوربة البطاطس مع الذرة والقراص في أوعية ويُقدم ساخناً.

وصفة شوربة البطاطس اللذيذة بالجبن

مكونات:

500 جرام بطاطس ، 150 جرام جبن ، 40 جرام بقدونس ، كرفس ، 30 جرام زبدة ، 650 مل ماء ، ملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات وضعها في ماء مغلي مملح.

2. أضيفي جبنة الفيتا المفرومة والزبدة إلى البطاطس نصف المطبوخة واتركي الحساء ليغلي. عند التقديم ، يُرش شوربة البطاطس برينزا بالأعشاب.

كيف لطهي حساء البطاطس مع الجبن

مكونات:

300 جرام بطاطس ، 40 جرام جبن قريش ، 2-3 جزر ، 2-3 فلفل أخضر حلو ، 1 بصلة ، 40 جرام زبدة ، بقدونس ، ماء ، ملح.

طريقة طهو:

1. قشر وابشر البطاطس والفلفل والبصل والجزر. غطي الخضار بالماء واتركيه حتى يغلي. ضعي الجبن والملح في الحساء غير المطبوخ جيدًا واخلطيهم.

2. في نهاية الطهي ، يُرش شوربة البطاطس بالجبن القريش مع البقدونس المفروم وتتبل بالزيت.

وصفة حساء البطاطس بالحبوب

لتحضير هذه الوصفة البسيطة لحساء البطاطس ، ستحتاج إلى 100 جرام من البطاطس ، و 20 جرامًا من الجزر ، و 5 جرام من البقدونس ، و 20 جرامًا من البصل أو 10 جرام من الكراث ، و 30 جرامًا من السميد ، و 10 جرام من الزبدة ، والمرق أو الماء. ، ملح.

يمكن استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة. في النهاية ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو الزبادي المخفوق إلى الحساء.

طريقة طهو:

1. تقطيع الجذور إلى مكعبات بحجم 5-6 مم ومقطعة ناعماً من البصل في الزيت.

2. ضعي الحبوب المحضرة في مرق مغلي أو ماء ، واتركي كل شيء حتى الغليان ، أضيفي الملح والجذور ومكعبات البطاطس.

3. يُسكب السميد قبل 10 دقائق من انتهاء حساء الطهي. اسلقي حساء البطاطس بالحبوب لمدة 20-25 دقيقة.

حساء المعكرونة اللذيذ

مكونات:

4 حبات بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 100 جرام نودلز ، 1 ورق الغار ، ثوم ، زيت نباتي ، أعشاب.

طريقة طهو:

1. نضع مكعبات البطاطس في الماء المغلي المملح ، بعد 7-10 دقائق - تقلى بالزيت ، البصل المفروم والجزر ، أوراق الغار والفلفل. أضف المعكرونة.

2. في نهاية الطهي ، ضعي الثوم المفروم. تغلي لمدة 7 دقائق. قدمي شوربة البطاطس مع نودلز مرشوشة بالأعشاب.

حساء البطاطس الدايت بالكرفس

يعتبر حساء البطاطس الدايت هذا هو الأفضل لفقدان الوزن ، حيث يحتوي الكرفس ، وهو جزء منه ، على ما يسمى بـ "مضادات السعرات الحرارية".

مكونات

300 جرام بطاطس ، 2-3 فلفل أخضر حلو ، 100 جرام كرفس ، 1 بصل ، بقدونس ، زعتر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 لتر مرق نباتي ، ملح.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل والفلفل والكرفس والطماطم المقشرة ناعماً ويقلى بالزيت. يُسكب في مرق الخضار ويوضع على نار معتدلة.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح وضعيها في الحساء. عندما يكون حساء البطاطس الدايت مع الكرفس جاهزًا ، أخرجه من النار ، ضعي الكريما الحامضة والزعتر والبقدونس المفروم ناعماً.

وصفة بسيطة لحساء البطاطس اللذيذ

مكونات:

7-8 بطاطس ، 1 بصل ، 2 جزر ، بقدونس ، شبت أو كرفس ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والماء.

طريقة طهو:

1. في الماء المغلي المملح ، ضعي مكعبات البطاطس وشرائح الجزر وبعض الخضر.

2. يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي في مقلاة ، ويضاف في نهاية الطهي ، ويغلي. قدمي حساء البطاطس البسيط مع رش الأعشاب بسخاء.

البرشت اللذيذ مع البطاطس

مكونات:

3-4 بطاطس ، 300 جرام ملفوف أبيض ، 1 كبير أو 2 جزر صغير ، 1 بصل ، 1 شمندر متوسط ​​، 3 فصوص ثوم ، 1 ورقة غار ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والماء وحمض الستريك.

طريقة طهو:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، قطعي الكرنب إلى شرائح طويلة ، ابشري الجزر والبنجر على مبشرة خشنة ، افرمي البصل ناعماً.

2. ضعي البطاطس في ماء مغلي ومملح ، بعد 5 دقائق - ملفوف وورق الغار وفلفل.

3. في هذا الوقت ، اقلي البنجر مع الجزر والبصل في الزيت النباتي واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء ، أضيفي كمية قليلة من الماء. ثم ضعهم في قدر.

4. في نهاية الطهي ، أضف القليل من حامض الستريك. في بداية الطهي ، يمكنك وضع قطعة من اليقطين المفروم ناعماً في بورشت ، مما يثريها بالفيتامينات. دعها تتشرب لبضع ساعات.

5. في الصيف ، من الجيد وضع الطماطم الطازجة في البرش وقليها مع الجزر والبنجر.

6. نضع الثوم المفروم ناعماً في البرشت الجاهز مع البطاطس ، يصب في أطباق ويقدم.

المزيد عن هذا الموضوع

على الرغم من الخصائص المفيدة العالية ، نادرًا ما يستخدم الجوز المنشوري للأغراض الغذائية بعد الحصاد مباشرة: وهذا مرتبط بصعوبات كبيرة ...

من أجل التغذية السليمة للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالقرحة الهضمية ، تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية. في مرحلة التفاقم يتم تعيين ...

وصفات شوربة بسيطة ولذيذة لكل يوم

يتحدث المقال عن طهي حساء البطاطس من لحوم مختلفة في المنزل. الوصفة بسيطة للغاية ومناسبة حتى للمبتدئين.

ساعتان و 30 دقيقة

53.1 كالوري

3.5/5 (2)

بدون هذا الطبق ، من الصعب تخيل وجبة الغداء ، لذلك من المهم جدًا أن تكون قادرًا على تحضير الحساء بالبطاطس بشكل صحيح. سيبقيك ممتلئًا لبقية اليوم.

ماذا يمكننا أن نقول عن طعم طبق معد بشكل صحيح؟ يعلم الجميع أن حساء البطاطس واللحوم لذيذ جدًا.
ستتعلم اليوم وصفة حساء البطاطس باللحم ، ليس فقط في قدر عادي ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.

حساء البطاطس مع لحم الخنزير

مكونات

موقد ، قدر ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، حاويات للمكونات.

عند التحضير لعملية تحضير طبق مثل الحساء ، يجب إيلاء اهتمام خاص لمنتجات اللحوم التي سيتم استخدامها في الطبق. تأكد من أن اللحم طازج وخالي من العيوب. هذا ينطبق أيضًا على المكونات الأخرى في هذا الطبق.

نحن نطبخ المرق

حساء الطبخ

لعمل حساء البطاطس مع أنواع أخرى من اللحومستحتاج إلى نفس الوصفة كما هو موضح أعلاه. لكن يجب الانتباه إلى حقيقة أن أنواع اللحوم المختلفة تتطلب أوقات طهي مختلفة للمرق.

تحتاج إلى طهي مرق الدجاج أقل بكثير من لحم الخنزير - 40 إلى 55 دقيقة.الخطوات التالية تشبه تمامًا الوصفة التي تستخدم لحم الخنزير.

فيديو وصفة حساء البطاطس لحم الخنزير

إذا كنت ترغب في اكتساب المعرفة والخبرة والمهارات في طهي حساء البطاطس ، يمكنك الرجوع إلى هذا الفيديو

تعلم بالتفصيل كيفية طهي صلصة حساء البطاطس. ستكون هذه الوصفة إضافة رائعة لقاعدة معارفك وستكون بالتأكيد مفيدة!

حساء البطاطس في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 1 ساعة.
حصص: 5.
أواني وأجهزة المطبخ:طباخ متعدد ، لوح تقطيع ، سكين ، حاويات للمكونات ، ملعقة.

مكونات

• بطاطس - 5 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.

• التوابل - حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 70 جم.

حساء الطبخ

وصف المقال الوصفة الكلاسيكية لصنع حساء البطاطس. هناك أيضًا طرق أخرى لتحضيره.
حساء البطاطس جذاب لأنه يمكن طهيه على أي لحم. إنها حقا ليس فقط لذيذًا وصحيًا ، ولكنه عملي جدًا أيضًا!

أصبح هذا الطبق المفضل لدى ربات البيوت.ليس فقط بسبب الطعم ، ولكن أيضًا لأنه يمكن تقديمه لعدة أيام متتالية مع أطباق أخرى! حتى التقديم المتكرر لهذا الطبق لا يسمح له "بالملل". لذلك ، عندما يطرح السؤال حول نوع الحساء الذي يجب طهيه لتناول طعام الغداء ، فإن الحساء من الخضار المختلفة - البطاطس والجزر والبصل واللحوم سيساعدك دائمًا على الخروج. يمكن تغيير وتحسين مذاقها الخاص وتكوينها باستمرار. للقيام بذلك ، سيتعين عليك استخدام مكونات مختلفة. مع هذا الحساء ، منصة حقيقية للإبداع والتعلم تفتح لك!

شوربة البطاطس - مبادئ الطبخ العامة

يعد حساء البطاطس من أشهر الأطباق الأولى ، لأنه سهل التحضير للغاية ، ولا يتطلب منتجات يصعب العثور عليها أو باهظة الثمن. انطلاقا من اسم الطبق ، يتضح أن المكون الرئيسي هنا هو البطاطس. يتم تحضير الحساء على أي مرق لحم (دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير) ، أو على مرق الخضار أو على الماء فقط ، حيث يمكنك رمي مكعبين من المرق حسب الرغبة. بالإضافة إلى البطاطس ، يتم تضمين الخضروات الأخرى أيضًا في الطبق: البصل والجزر المشوي القياسي (على الرغم من أنه لا يمكن قليها مسبقًا) والفلفل الحلو والطماطم والكرفس وأي خضار حسب الرغبة. يمكن أن تشتمل حساء البطاطس باللحوم ليس فقط على اللحوم المسلوقة ، التي تم تحضير المرق عليها ، ولكن أيضًا لحم الخنزير المقدد ، وكرات اللحم ، ولحم الخنزير ، وما إلى ذلك. غالبًا ما يتم إضافة أي فطر طازج ، وفاصوليا ، وزلابية ، وجبن ، وما إلى ذلك إلى حساء البطاطس النباتي. حساء البطاطس سائل عادي أو على شكل شوربة مهروسة ، ويقدم الطبق أيضًا ساخنًا وباردًا. من الأفضل تقديم حساء مرق اللحم ساخنًا أو دافئًا. يتمثل المبدأ الأساسي لعمل حساء البطاطس في سلق شرائح البطاطس في الماء أو المرق ثم إضافة الخضار أو أي تتبيلة أخرى.

شوربة البطاطس - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير حساء البطاطس ، يجب عليك أولاً تحضير الأواني الضرورية وأدوات المطبخ الأخرى: قدر كبير ، مقلاة ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكاكين ، مقشرة خضروات. يمكنك تقديم الحساء في أوعية عميقة عادية ، وتزيين الطبق بالأعشاب الطازجة المقطعة مسبقًا.

يتكون تحضير الطعام من تقشير البطاطس والخضروات الأخرى ثم تقطيعها. في حساء الخضار ، عادة ما يتم تقطيع البطاطس بشكل أكبر ، إذا كان هناك الكثير من المكونات الأخرى في الحساء ، فمن الأفضل تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة أو أعواد. يُبشَّر الجزر أو يُقطع إلى مكعبات ، ويُفرم البصل جيدًا. يمكن تقطيع جميع المكونات الأخرى حسب رغبتك. من الضروري أيضًا معالجة اللحوم بعناية (غسل وإزالة الجلد والأغشية وتقطيع اللحم إلى قطع) إذا تم طهي الحساء في مرق اللحم.

وصفات شوربة البطاطس:

الوصفة الأولى: شوربة البطاطس

حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي حساء البطاطس بهذه البساطة ، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدًا. الشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل معين في وضع المنتجات واختيار النسب الصحيحة. يمكنك أن تأخذ أي لحوم ، في هذه الحالة يتم استخدام لحم الخنزير.

المكونات المطلوبة:

• لحم الخنزير - 650-700 جم ؛
• بطاطس - 14-15 قطعة صغيرة ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• معجون الطماطم - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق؛
• خضرة.
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• ليتشو (اختياري).

طريقة طهو:

اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة. يقلى اللحم في مقلاة بكمية قليلة من الزيت. يمكنك إضافة القليل من الماء وطهي لحم الخنزير على نار خفيفة تحت الغطاء. بينما ينضج اللحم ، يقطع البصل والثوم ناعماً ، ويبشر الجزر. ننشر الخضار مع كمية صغيرة من ليتشو على اللحم. ملح وفلفل لخليط اللحم والخضروات حسب الرغبة. عندما يصبح اللحم بنيًا وتنبعث منه النكهة ، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُسكب الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. تُسكب البطاطس في الماء المغلي وتُطهى حتى تصبح طرية ، ثم نضع اللحم مع الخضار ويُسلق الحساء لمدة 12-14 دقيقة أخرى. بعد نقع حساء البطاطس ، يمكن تقديمه مع الخضار المفرومة جيدًا.

الوصفة الثانية: شوربة البطاطس بالجبن

حساء البطاطس سهل التحضير ، لكن هذا لا يؤثر على مذاقه. تبين أن الطبق دسم وفي نفس الوقت طري ، لذلك يستمتع كل من البالغين والأطفال بتناول الحساء.

المكونات المطلوبة:

• 4 بطاطس كبيرة
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء -2.5 لتر ؛
• 1 جزرة
• 80 غرام من الجبن المطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 1 ش. ل. معجون الطماطم؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• ملح؛
• ورقة الغار.

طريقة طهو:

ضعي الجبن المذاب في الفريزر. نضع قدرًا من الماء على الموقد حتى يغلي الماء - نقشر ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. تُسكب البطاطس في الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه جيدًا ، ونفرك الجزر على مبشرة خشنة. ننشر الخضار في مقلاة بالزيت النباتي ونقليها على نار خفيفة. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ويعطي نكهة ، فأنت بحاجة إلى إضافة معجون الطماطم (إذا لم يكن هناك معجون ، فإن الكاتشب العادي سيفي بالغرض). امزج كل شيء وتمرر لمدة 3 دقائق أخرى. فرك الجبن المبرد على مبشرة خشنة. ضعي الخضار المشوية والجبن وصبي السميد ببطء في قدر مع البطاطس الجاهزة. يُملح الحساء والفلفل حسب الرغبة ويُضاف ورق الغار. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب الجبن. بعد 6-7 دقائق ، يمكنك إطفاء النار وترك الطبق ينقع. قدمي حساء البطاطس مع البصل الأخضر أو ​​البقدونس.

الوصفة الثالثة: حساء البطاطس مع فيليه الدجاج

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هذا هو حساء الدجاج الأكثر شيوعًا بالخضروات. ولكن هذا ليس هو الحال. يميز حساء البطاطس هذا عن الدورة الأولى المعتادة بتقنية وطهي مختلفين قليلاً. والنتيجة هي حساء مختلف تمامًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا.

المكونات المطلوبة:

• 6 بطاطس صغيرة
• فيليه دجاج (يمكنك أن تأخذ نصف لمقلاة صغيرة) ؛
• 1 رأس بصل
• 1 جزرة
• القشدة الحامضة - للتقديم.

طريقة طهو:

ننظف البطاطس ونفرك 3 قطع على مبشرة خشنة ونقطع الثلاثة الأخرى إلى مكعبات. ضعي البطاطس في وعاء كبير. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة. نضع الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي ويقلى حتى ينضج. يمكنك تتبيل اللحم ليس بالملح والفلفل العادي ، ولكن بتتبيل الدجاج الخاص. ننشر الدجاج الجاهز على البطاطس ونملأ كل شيء بالماء ونغلي. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتفوح رائحته. نضع التخميل النهائي في قدر مع اللحم والبطاطس. عندما يغلي الحساء ، يضاف المزيد من الفلفل والملح حسب الرغبة ويطهى لمدة 8-9 دقائق. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، أضيفي الخضار المفرومة جيدًا. شوربة البطاطس الجاهزة تقدم مع الكريمة الحامضة وخبز الجاودار.

الوصفة الرابعة: شوربة البطاطس مع كرات اللحم

هذا الحساء محبوب من قبل جميع أفراد الأسرة دون استثناء. يمكن تقديم الطبق حتى للأطفال ، حيث يشمل أبسط المنتجات: الخضار وكرات اللحم والحد الأدنى من البهارات.

المكونات المطلوبة:

• 1 جزر وبصل
• بطاطس - 3-4 قطع صغيرة ؛
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
• خضرة.
• لحم البقر المطحون أو لحم الخنزير - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي؛
• 1 بيضة.

طريقة طهو:

ننظف البصل بالجزر ونقطعه ونقليه بالزيت النباتي. ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر من الماء المغلي. من اللحم المفروم نقوم بنحت كرات اللحم الصغيرة ونضعها في البطاطس. من الأفضل تحضيرها مسبقًا: اخلطي اللحم المفروم مع البيض والملح والبصل والفلفل ، وصنعي كرات صغيرة وضعيها في الفريزر. تُغلى كرات اللحم لمدة 25 دقيقة تقريبًا. ثم يمكنك إضافة الخضار المشوية والبقدونس والخضروات المفرومة ناعماً إلى الحساء. اطهي الحساء لمدة 6-7 دقائق أخرى ، ثم تذوقه ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل. يجب نقع الحساء لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نقدمه مع حلقات البصل الأخضر والبقدونس المفروم أو الشبت.

الوصفة الخامسة: شوربة البطاطس بالفلفل

نسخة أصلية جدًا من حساء البطاطس الشهير. تبين أن الحساء غني جدًا وشهية ورائحة. تضفي نقانق فيينا على الحساء نكهة مدخنة خفيفة ومذاق رائع.

المكونات المطلوبة:

• 2 سجق فيينا
• ملح؛
• بطاطس - نصف كيلو ؛
• 1 بصلة
• 100 غرام من الدهون مع شرائط اللحم.
• 1 فلفل حلو
• لتر من المرق على شكل مكعبات.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• خضرة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

نقطع البطاطس إلى أعواد صغيرة ونضعها في المرق المغلي على شكل مكعبات. تُطهى البطاطس حتى تصبح طرية. في غضون ذلك ، نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ، البصل - إلى نصف حلقات ، شحم الخنزير - أيضًا إلى شرائح. أولاً ، قم بقلي شحم الخنزير بالزيت النباتي. ثم نمرر البصل والفلفل في الدهن المذاب. بعد بضع دقائق ، ضعي النقانق في المقلاة ، مقطعة إلى قطع طويلة. تقلى النقانق مع الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى. نتحقق من البطاطس ، إذا تم طهيها ، نعجنها مباشرة في المقلاة باستخدام أداة دفع. ضعي كل محتويات المقلاة في الحساء واتركيها حتى الغليان. الملح والفلفل الطبق حسب الرغبة. قدمي الحساء الساخن مع البقدونس المفروم.

أهم شيء في حساء البطاطس هو سلق البطاطس بشكل صحيح. يجب أن تكون الخضار طرية بشكل معتدل ، ولكن ليست صلبة وغير مطبوخة أكثر من اللازم. من الأفضل أن تبدأ الصلصة عندما تنضج البطاطس تقريبًا. في حالة تحضير حساء البطاطس المهروسة ، في هذه الحالة يجب سلق البطاطس جيدًا لتسهيل عجنها لاحقًا. إذا كنت تريد أن يكون الطبق حارًا أكثر ، أضف الجبن الصلب المبشور إلى الحساء الساخن. تمنح التوابل والتوابل الحساء طعمًا ورائحة غنية: يمكنك إضافة جذر الكرفس المجفف والبقدونس أو خليط من البهارات أو الشبت المجفف أو التوابل الجاهزة للحساء. لكن عليك أن تكون أكثر حرصًا مع الملح - فمن الأفضل أن يكون الحساء قليل الملح ، لكن يمكن للجميع ملح جزء حسب ذوقهم.

يمكن صنع حساء البطاطس الأبسط والأرخص بالماء. سيكون هذا الحساء خفيفًا ، ويتكون من أكثر المكونات بأسعار معقولة. سريع التحضير وسيكون مناسبًا لعشاء محلي الصنع. للطبخ ، البطاطس القديمة أو الصغيرة مناسبة. يمكنك طهي الدورة الأولى على الماء إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو على مرق اللحم إذا كنت ترغب في طهي شيء أكثر إرضاءً. يمكن تحضير المرق مسبقًا من لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. مرق اللحم الجاهز قبل الاستخدام ، من المستحسن أن يصفى.

يمكن خلط حساء البطاطس المائي البسيط وسحقه مع خضروات أخرى مثل الكوسة أو البروكلي. يمكنك إضافة الحبوب أو الشعيرية الصغيرة إلى الحساء.

مكونات

• ماء 2 لتر ؛
• بطاطس 600 جم ؛
• جزر 300 جم ؛
• بصل 150 جم ؛
• زيت نباتي 30 جم ؛
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون
• ورقة الغار 2 قطعة ؛
• 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
• خضرة.

طريقة عمل شوربة البطاطس سهلة

قشر البطاطس واشطفها بالماء الجاري. من المجموع ، اختر حوالي 200 غرام من البطاطس. اسقطه في قدر الطهي. صب الماء أو مرق اللحم وإرسالها إلى نار قوية. بمجرد غليان الماء ، خففي شعلة الموقد واطهيه حتى تصبح الخضار طرية. بفضل هذه الخطوة ، سيكون حساءنا أكثر ثراءً.

نقطع باقي حبات البطاطس إلى قطع صغيرة. تغمس في الزيت الساخن. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح. انقل البطاطس المقلية إلى طبق منفصل.

في نفس المقلاة ، إذا لزم الأمر ، أضف الزيت النباتي ، وسخنه. قشر البصل وجميع الجزر. شطف. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات. أضف الخضار إلى المقلاة. تقلى على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية.

أضف معجون الطماطم. يمكنك إضافة بعض الماء من إناء الطهي. يقلب. ينضج لمدة 5-7 دقائق.

أخرجي البطاطس المسلوقة من القدر. اهرسها بالشوكة. وأرسله مرة أخرى إلى القدر.

أضف البطاطا المقلية على الفور. يقلب ويطهى حتى تصبح الخضار طرية.

عندما تصبح شرائح البطاطس طرية ، أضيفي البصل المقلي والجزر. يقلب ويغلي. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

من الخضر ، خذ الشبت والبقدونس. شطف ، إزالة الأغصان الخشنة ، فرم ناعما. أضف الأعشاب وورق الغار إلى القدر. الملح والفلفل حسب الذوق. امزج وحاول. إذا كان هناك شيء مفقود ، فقم بتصحيحه حسب رغبتك.

يغلي لمدة 2-3 دقائق ويطفئ النار. غطيه واتركيه ينقع لمدة 15-20 دقيقة.

حساء بطاطس بسيط على الماء جاهز. تصب في أطباق العشاء وتقدم. بالعافية!

يعد حساء البطاطس ، بسبب تركيبته البسيطة وسرعة تحضيره ، أحد أبسط الأطباق وحتى الدنيوية. لكن أي خضروات وتوابل تضاف إلى الحساء ستجعله لذيذًا جدًا وخفيفًا وطبقًا لا غنى عنه على مائدة العشاء.

شوربة بطاطس كلاسيك

يمكنك طهي هذا الحساء في مرق اللحم أو الدجاج ، لكننا نقدم لك خيارًا نباتيًا لصنع الحساء.

سنحتاج:

• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• البطاطس - 5-6 قطع ؛
• أعشاب طازجة (بقدونس ، شبت) ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.
• طماطم طازجة - 1-2 قطعة.

طبخ:

1. يُسكب ثلاثة أرباع الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى المزيج.
2. قشر البصل والجزر: نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الجزر ناعماً أو يبشرها.
3. سخني مقلاة واسكبي عليها بعض الزيت النباتي واقلي الجزر والبصل عليها.
4. اشطف البطاطس وقشرها وقطّعها إلى شرائح. صب البطاطس في الماء المغلي
5. عندما يغلي الماء مع البطاطس ، انزعي رغوة نشا البطاطس بعناية وضعي المقلية في الحساء. شوربة مملحة.
6. تحرق الطماطم بالماء المغلي وتقطع إلى مكعبات صغيرة. قبل نهاية الطهي (قبل 10 دقائق) ، أضيفي الطماطم.
7. قبل 3-5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي التوابل: ورق الغار ، وعدد قليل من البازلاء من البهارات والفلفل الأسود.
8. بعد غلي الحساء ، خففي الحرارة واطهي الحساء تحت الغطاء حتى تنضج البطاطس.
9. أخرج الحساء من الموقد واسكب الخضار المفرومة جيدًا.

قدمي الحساء مع الكريمة الحامضة والبسكويت المجفف بالفرن.

شوربة بطاطس بروكسل

هذا الحساء النباتي الخفيف جدًا ومنخفض السعرات الحرارية مناسب لأتباع الأنظمة الغذائية الطبية وأنواع أخرى من الحميات.

سنحتاج:

• الجبن المطبوخ - 400 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• بروكلي - 400 جم ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• خضرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. اشطف البروكلي تحت الماء الجاري وقشر البطاطس. ضع الخضار في الماء المغلي.
2. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزبدة.
3. تُرفع الخضار المطبوخة من الماء وتوضع في الخلاط وتُضاف القليل من مرق الخضار وتُهرس حتى تنضج.
4. يُسكب هريس الخضار مرة أخرى في الحساء ، ويُضاف البصل المقلي والجبن المبشور. دع المرق يغلي ، ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى المرق. يُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ثم يُخرج الحساء من الموقد.
6. زين الحساء النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.

يعطي الثوم نكهة الحساء وطعمه الخفيف - لكن لا تغليه في الحساء لأكثر من 5 دقائق ، وإلا فإنه سيفقد مذاقه.

شوربة البطاطس بالفطر

يمكنك استخدام أي فطر لصنع الحساء ، لكن من الأفضل أن تكون فطر الغابة المجفف.

سنحتاج:

• شعير اللؤلؤ - 75-100 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• البقدونس والكرفس (الجذور) ؛
• فطر مجفف - 30-40 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

طبخ:

1. قم بفرز الشعير اللؤلؤي واشطفه عدة مرات في الماء الجاري. ينقع في ماء بارد (2-3 ساعات).
2. قطع الكرفس وجذور البقدونس والجزر إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما. تُقلى الخضار والجذور في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
3. اسلقي الفطر في ماء مملح ، ثم أخرجي الفطر ، ثم برّديه وقطعيه جيداً.
4. يُضاف الفطر إلى الخضار ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
5. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
6. نسكب البطاطس في مرق الفطر المتبقي ، ثم الخضار المقلية مع الفطر ، ونغلي الحساء ، ثم نخفض الحرارة.
7. يُضاف الفلفل الأسود والملح إلى الحساء ويُطهى حتى تنضج البطاطس.

قدمي الحساء على المائدة مع الأعشاب المفرومة ناعماً والقشدة الحامضة.

• هناك العديد من الخيارات لطهي حساء البطاطس: على الخضار ، والأسماك ، واللحوم ، ومرق الفطر ، مع إضافة أنواع مختلفة من الحبوب أو البقوليات - ولكن يجب أن تظل البطاطس المكون الرئيسي والرئيسي في الطهي.
• في نسخة نباتية أو غذائية من حساء البطاطس للطهي ، يمكنك استبدال نصف المرق بالكفير عن طريق إضافته إلى الحساء قبل نهاية الطهي (10-15 دقيقة).
• يصبح حساء البطاطس لذيذًا بشكل خاص إذا أضفت إليه طماطم طازجة قبل نهاية الطهي لمدة 5-7 دقائق (باستثناء حساء الحليب). إذا لم تكن الطماطم متوفرة ، أضف ملعقتين كبيرتين من هريس الطماطم عند قلي الخضار.
• توابل حساء البطاطس: ورق الغار ، البهارات ، الفلفل الحار ، تضاف في نهاية الطهي. خلاف ذلك ، يمكن أن يمنحوا الحساء طعمًا مرًا غير سار.
• يمكنك إضافة البيض المسلوق إلى حساء البطاطس النباتي (عند التقديم) - تبين أن الحساء أكثر إرضاءً.

يتم تحضير حساء البطاطس بسرعة وسهولة ، وهذا هو السبب في أنها واحدة من أكثر الدورات الأولى شيوعًا في أي وقت من السنة.