يعد الكشمش واحدًا من أكثر أنواع التوت المألوفة بالنسبة لنا، لكنه يحتفظ بالعديد من الأسرار، مما يسعد علماء الأحياء والأطباء وغيرهم من الأشخاص أيضًا باكتشافه. فيما يلي الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الكشمش.

الحقيقة رقم 1: الأقارب المقربين

الكشمش هو الأخت الصغرى عن عنب الثعلب، وكلاهما يأتي من رتبة Saxifragaceae، التي تشمل الفاوانيا، شجرة المال، ساكسفراج وبيرجينيا.

الحقيقة رقم 2: وفيرة وفي كل مكان

توجد في جميع القارات باستثناء أستراليا والقارة القطبية الجنوبية. أحصى العلماء أكثر من 150 نوعًا من الكشمش البري. في روسيا، يمكن العثور على الكشمش البري في كل مكان، ولكن في كثير من الأحيان في القوقاز وشرق سيبيريا.

الحقيقة رقم 3 : الاسم أطلقه العرب

في اللاتينية، يسمى الكشمش "ريبس". أصل هذا الاسم مثير للاهتمام. وكان العرب القدماء يستهلكون الكثير من نبات الراوند الذي أطلقوا عليه اسم "الريباس". في عام 711، غزا العرب إسبانيا، ومما أثار رعبهم أنهم لم يجدوا الراوند المفضل لديهم هناك، وبدونه بدا الطعام بلا طعم. ثم انتبهوا إلى التوت الأحمر، الذي كان له طعم حامض لطيف، يذكرنا بشكل غامض بطعم الراوند، وبدأوا أيضًا في تسميتهم بـ "الريباس". تم تعليق الاسم، والآن جميع الكشمش تحمل هذا الاسم رسميًا.

الحقيقة رقم 4: والنهر أيضاً

في الملاحم الروسية القديمة يمكنك العثور على اسم نهر "Smorodinovka". يعتقد بعض المؤرخين أن نهر موسكو كان يُطلق عليه هذا الاسم سابقًا، حيث نما الكثير من هذا التوت اللذيذ على طول ضفافه، والذي يستخدمه السكان بنشاط في الطعام.

الحقيقة رقم 5: دير بيري

كان يُطلق على الكشمش اسم توت الدير، حيث كان يُزرع في جميع الأديرة تقريبًا ويستخدمه الرهبان على نطاق واسع للأغراض الغذائية والطبية. كانت هناك إشارات إلى زراعة الكشمش في أديرة نوفغورود وبسكوف في السجلات منذ القرن الحادي عشر. وفقط بعد 5 قرون بدأوا في زراعة الكشمش في المناطق المحلية.

الحقيقة رقم 6: الفواكه الملونة

هناك عدة أنواع من الكشمش حسب لون التوت: الأسود والأبيض والأحمر. ومع ذلك، هناك الكثير منهم. هناك الكشمش الأصفر والأرجواني والبرتقالي وحتى الأخضر. يختلف التوت ليس فقط في اللون، ولكن أيضًا في الذوق والمحتوى. مواد مفيدة. ومن المثير للاهتمام بشكل خاص في هذا الصدد ما يسمى بالكشمش "الأمريكي" الذي يتميز بلون أسود ومحتوياته الداخلية التي تذكرنا بالكشمش "الأمريكي". عصيدة السميدتبدو وحلوة جدا.

الحقيقة رقم 7: غير الناضج صحي أكثر!

كم مرة قال الكبار وهم يدفعون الأطفال بعيدًا عن شجيرة الكشمش: "لماذا تقطعون الأشجار الخضراء!" انتظر حتى تنضج!" وتبين أن الكشمش غير الناضج يحتوي على فيتامين C أكثر نشاطًا بأربعة أضعاف، مما يحمي من الأمراض المعدية ويقوي جهاز المناعة. مع نضوج التوت، تقل كمية الفيتامينات الموجودة في التوت وتصبح منخفضة عندما تنضج أكثر من اللازم.

الحقيقة رقم 8: تختلف الفوائد حسب الطقس.

لكي يتراكم الكشمش العديد من المواد المفيدة، يحتاجون إلى الشمس، ولكن ليس الحرارة. ولذلك الأكثر الكشمش الصحيينمو في مناخ قاسي في الصيف الجيد، والكشمش الجنوبي الذي يزرع في الصيف الممطر والغائم (خاصة في يونيو ويوليو) يحتوي على أقل كمية من العناصر الغذائية.

الحقيقة رقم 9: الأوراق مفيدة لك أيضًا.

في روسيا القديمة، قام الناس بالضرورة بإعداد التوت وأوراق نباتات التوت لفصل الشتاء - لقد جففوها. الكشمش لم يكن استثناء. من حيث فوائدها، أوراق الكشمش قابلة للمقارنة مع التوت. أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C: ملعقة كبيرة من أوراق الكشمش المجففة المطحونة تحتوي على ما يعادل ليمونة كاملة. هذا ينطبق فقط على أوراق الكشمش الأسود التي يتم جمعها مباشرة بعد إزهار النبات. بعد حصاد التوت، يصبح فيتامين C الموجود في الأوراق أقل بـ 10 مرات.

الحقيقة رقم 10: فيتامين ب5

يعتبر الكشمش مصدراً لحمض البانتوثنيك (فيتامين ب5) المسؤول عن المناعة ومقاومة الحساسية وجمال البشرة والشعر. يحتوي 100 جرام من توت الكشمش الأسود على 0.4 ملجم. القاعدة اليوميةللبالغين - 10 ملغ من فيتامين ب5 يوميًا. لا يترسب حمض البانتوثنيك الطبيعي الزائد في الجسم، ولا توجد جرعة زائدة.

الحقيقة رقم 11: للعقل والقلب

الشاي المصنوع من أوراق الكشمش الأسود الطازجة أو المجففة يحسن وظيفة الأوعية الدموية، ويقلل من مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، الكوليسترولله تأثير وريدي ويحسن وظائف المخ، بما في ذلك الذاكرة. لذلك، يمكن شرب الشاي من أوراق الكشمش الأسود ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال لتحسين أدائهم الأكاديمي.

الحقيقة رقم 12: الصبغة

الصبغة المطابقة لـ "الكشمش الأسود" الطبيعي هي صبغة غير طبيعية، وبالتالي لا تحمل أي منها خصائص مفيدةويمكن أن تضر الجسم.

الحقيقة رقم 13: مخلل

أوراق الكشمش الأسود، التي تضعها ربات البيوت الجيدات في مرطبانات المخللات، لا تضيف جمالًا فحسب، بل تثري المحتويات أيضًا بفيتامين C والمركبات الفينولية التي تمنع تلف المنتج.

الحقيقة رقم 14: من الرائحة الكريهة

يأتي الاسم الروسي للكشمش من كلمة "رائحة كريهة" - "رائحة" ، حيث يتم نطق رائحة الكشمش ، وخاصة الأسود منها. يمكن تفسير ذلك ببساطة: أي شجرة عنب الثعلبيحتوي على كمية كبيرة من الزيوت العطرية التي لها رائحة قوية مميزة.

الحقيقة رقم 15: هناك موانع

الحقيقة رقم 16: يحارب الإشعاع

ينتمي الكشمش إلى جانب الويبرنوم وزهر العسل وسائل قويةإزالة النظائر المشعة من جسم الإنسان، لاحتوائها على كميات كبيرة من البكتين وحمض الأسكوربيك. اكتشف العلماء هذا بعد حادث تشيرنوبيل. الآن يوصى باستخدام الكشمش كغذاء لأولئك الذين يعملون في الصناعات الخطرة، بما في ذلك الصناعات المشعة.

الحقيقة رقم 17: سعرات حرارية منخفضة

يحتوي الكشمش الأسود على 60 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، ويحتوي الكشمش الأحمر على أقل من ذلك - 50. لذلك، خلال موسم الكشمش، يمكن للجميلات اللاتي يشاهدن قوامهن الاستمتاع بالتوت اللذيذ دون خوف.

الحقيقة رقم 18: جمد وجفف

كيفية الحفاظ على الخصائص المفيدة للكشمش؟ من الأفضل تجميد التوت - في هذه الحالة، لا تضيع الخصائص المفيدة؛ في المقام الثاني، يتم تجفيفه بطريقة طبيعية، حيث ستبقى جميع فوائد التوت أيضًا. ولكن إذا تم تجفيف التوت في الفرن، فسيتم تدمير فيتامين C بشكل كبير. يمكنك هرس الكشمش وخلطه مع السكر وتخزينه في الثلاجة. مع هذه الطريقة، يكون فقدان الخصائص المفيدة منخفضًا أيضًا.

الحقيقة رقم 19: لكل عصر زبيبه الخاص

ويعتقد أن الكشمش الأسود أكثر ملاءمة للأطفال لتناوله، والأحمر للبالغين، والأبيض لكبار السن. وهذا أمر منطقي، لأن تكوين الكشمش بألوان مختلفة يختلف.

الحقيقة رقم 20: ميدونو جميلمع

الكشمش نبات عسل، وعسله له خصائص طبية ووقائية.

الكشمش هو التوت الشعبي في روسيا. يحظى كل من اللونين الأسود والأحمر بالاحترام، ولشجيرتهما مكانها الصحيح في البلاد. لكن أحد سكان الصيف الفضوليين قد يكون مهتمًا ببعض الحقائق عنها والتي يمكن استخدامها لصالحه.

نعلم جميعًا أن المربى والشراب والمربى والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية مصنوعة بشكل رائع من هذا التوت. ولكن ماذا خصائص جيدةهل لديها؟

من الأفضل زراعة الكشمش في المناطق الباردة من البلاد.

وبطبيعة الحال، يتم حصاد محصولها في كل مكان، ولكن معظم الفيتامينات موجودة في تلك التوت التي نمت في الظروف المناخية القاسية. وتبين أن سيبيريا هي واحدة من أكثر المواقع ملاءمة لذلك. سكان الصيف في سيبيريا يخصصون مساحة أكبر لشجيرة التوت هذه!

أكبر مجموعة متنوعة من الكشمش

يضم الصنف القوي أكبر أنواع التوت. يمكن أن يصل وزن الواحد إلى 8 جرام، وقد تم تربيته في غورنو ألتايسك.

من أين جاء الاسم كورنت؟

من اللغة السلافية الكشمش رائحة كريهة وقوية ونفاذة وحتى رائحة كريهة. لكن هذا صحيح: هذه الثقافة لها رائحة فريدة لا تُنسى. في الخارج، الكلمة تأتي من "ريباس"، والتي تعني "الحامض". من الواضح أن الشخص الذي أعطى الاسم الأول لم يحالفه الحظ في مواجهة التوت الحامض.

بشكل عام، إذا كنت من محبي هذا التوت، فأنت مقتنع بأنه ليس عبثا. وإذا كنت لا تزال تفكر في مقدار المساحة التي ستمنحها للمنح على موقعك، فاعرف - المزيد.

العلامات: ,

شجرة عنب الثعلب(خط العرض. ريبس نيجرام) هي شجيرة من عائلة عنب الثعلب، قادرة على الوصول إلى ارتفاع 2 متر. يأتي اسمها من الكلمة الروسية القديمة "الكشمش" والتي تعني الرائحة القوية. ومن المثير للاهتمام، أن الكشمش الأسود له رائحة التوت والأوراق والفروع، في حين أن "أقاربه" - الكشمش الأبيض والأحمر - يخلو عمليا من الرائحة.

الى جانب الرائع صفات الذوقيعتبر توت الكشمش الأسود صحيًا للغاية: فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A وC وPP والزيوت الأساسية والعديد من العناصر الدقيقة، بما في ذلك الصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

أصل

بالمقارنة مع محاصيل التوت الأخرى، فإن الكشمش "شاب" تمامًا - يبلغ عمره "فقط" حوالي 500 عام. لم يكن الرومان القدماء ولا اليونانيون القدماء يعرفون عن الكشمش. لاحظ العرب الشجيرة ذات التوت الحامض والمنشط لأول مرة في إسبانيا المحتلة في القرن الخامس عشر. تم استخدام التوت وأوراق الأدغال كدواء في ذلك الوقت.

في نفس الوقت تقريبًا، أصبح الكشمش الأسود معروفًا في روس، حيث أطلق عليه اسم "الشجيرة النتنة"، أي الرائحة. تماما كما هو الحال في أوروبا، تم استخدام الكشمش في الطب الشعبيوكذلك عند تحضير الخضار لفصل الشتاء.

القيمة الغذائية

الكشمش الأسود هو مخزن للمواد المفيدة: فهو يحتوي على الأحماض العضوية (الستريك والماليك)، والسكريات (الجلوكوز والفركتوز)، والعفص والبكتين، زيت اساسيالفلافونويد. من بين الفيتامينات الموجودة في التوت (B، P، C، K، PP، بروفيتامين أ - كاروتين)، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى فيتامين C، والذي يحتوي الكشمش الأسود على ما يصل إلى 400 ملغ لكل 100 غرام من الوزن. ليزود المتطلبات اليوميةفي هذا الفيتامين يكفي تناول 20-30 حبة توت فقط. تجدر الإشارة إلى أنه بعد أسبوعين من نضج ثمار الكشمش بالكامل، يمكن أن يصل فقدان فيتامين C فيها إلى 70٪.

التركيب المعدني للتوت الكشمش الأسود غني بعناصر مثل الصوديوم (32 مجم لكل 100 جرام من الوزن) والكالسيوم (36 مجم) والبوتاسيوم (372 مجم) والمغنيسيوم (35 مجم) والفوسفور (33 مجم) والحديد ( 1.3 ملغ).

استخدامها في الطبخ

التوت الكشمش جيد سواء كان طازجًا أو معالجًا. ويحضر منها جميع أنواع الشراب والجيلي والعصائر، ويصنع منها المربى والجيلي والمارشميلو، الصلصات الأصليةللحوم المقلية أو المخبوزة. صبغات الكشمش الأسود والنبيذ والمشروبات الكحولية لذيذة ولاذعة. غالبًا ما يتم تضمين التوت العطري في الزبادي، ويستخدم في حشو الحلويات والفطائر والمخبوزات الأخرى.

تستخدم أوراق الكشمش الأسود أيضًا في الطهي. يتم إضافتها كتوابل عند تخليل الفطر والخضروات لتحضير خفض السكر السلطات الغذائيةويضاف إلى الشاي والصلصات.

التطبيق في الطب والتجميل

أوراق وثمار الكشمش الأسود لها تأثير مطهر، ولها أيضا خصائص معرق ومدر للبول ومثبت. يمكن أن يمنع الكشمش الأسود مشاكل الرؤية وتطور مرض السكري وهو علاج ممتاز للوقاية من مرض الزهايمر ومشاكل الجهاز القلبي الوعائي. هذا التوت مفيد بشكل خاص في علاج تصلب الشرايين التدريجي، وكذلك في أمراض الكلى والكبد و الجهاز التنفسي. يساعد عصير الكشمش بجرعات معقولة على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.

غالبًا ما يتم تضمين الكشمش الأسود في الكريمات والمستحضرات التي تعمل على تنعيم البشرة وتوحيد لونها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هريس هذا التوت لتقوية الأظافر عن طريق فركه في الجلد حول الظفر وفي صفيحة الظفر نفسها. كما يساعد الكشمش على التخلص من النمش، بقع العمروجعل بشرتك أخف وزنا.

موانع

نظرًا للمحتوى العالي من فيتامين K والمركبات الفينولية، يُمنع استخدام الكشمش الأسود لعلاج التهاب الوريد الخثاري. يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة عدم تناول التوت أيضًا. بعد الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، يجب ألا تشرب عصير الكشمش. يمكن أن يسبب هذا المشروب أيضًا رد فعل تحسسي لدى الأطفال والأشخاص المعرضين للحساسية. يعتقد بعض الخبراء أيضًا أنه من الأفضل أثناء الحمل تجنب استخدام عصير الكشمش للأغراض الطبية.

هل تعلم أن الكشمش الأحمر كان يزرع فقط لخصائصه المفيدة؟ في ذلك الوقت كانت تعتبر حصريا نبات طبيوالآن نادرًا ما تجده على رفوف الأسواق. دعونا نتذكر هذا التوت ونكتشف فوائد الكشمش الأحمر للجسم وما هي الأمراض التي يستخدم فيها.

فوائد الكشمش الأحمر

فوائد الكشمش الأحمر: تكوين وحقائق مثيرة للاهتمام

يحتوي الكشمش الأحمر على العديد من الفوائد والمفيدة العناصر الغذائية. أنه يحتوي على الأحماض العضوية والدهنية وغير المشبعة والمشبعة. يعتبر الكشمش الأحمر الرائد في محتوى أحماض الماليك والسكسينيك. وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بالفيتامينات A وB وC وE.

ومن المعادن فهو يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والصوديوم. يحتوي التوت أيضًا على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والبكتين والمواد النيتروجينية. بفضل هذا التنوع التركيب الكيميائيولا يزال يستخدم لعلاج الأمراض المختلفة.

حقائق مثيرة للاهتمامحول الكشمش الأحمر:

عديم الرائحة تقريبا.

تحتوي التركيبة على عدد قليل من المواد النشطة بيولوجيا.

يحتوي على حمض الأسكوربيك أقل بـ 4-5 مرات من الكشمش الأسود.

تعتبر سابقا التوت الدير؛

يحتوي على السكر على شكل فركتوز وسكروز؛

هناك 19 نوعا من الكشمش الأحمر.

يستخدم الكشمش الأحمر في الطب والطبخ. يصنع منه المربى والهلام، ويعصر العصير، ويضاف إلى الحلويات، ويصنع منه مغلي وصبغات.

فوائد ومضار الكشمش الأحمر

يمتلك الكشمش خصائص مضادة للالتهابات ومدر للبول وملين وخافض للحرارة. يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويحفز الشهية، ويخفف من الغثيان وحرقة المعدة. عصير الكشمش الأحمر يستعيد القوة وينشط ويروي العطش. لذلك من المفيد استخدامه في الموسم الحار أو أثناء التدريب المكثف.

بالنسبة لتحصي البول، يزيل عصير الكشمش أملاح حمض البوليك من الجسم. كما أنه يساعد في علاج اضطرابات المعدة والأمعاء (الإمساك). التوت الكشمش تطبيع وتحسين الأداء من نظام القلب والأوعية الدموية. إنها تطهر الأوعية الدموية وتمنع تطور السكتة الدماغية والنوبات القلبية.

يستخدم الكشمش الأحمر للوقاية من السرطان. بسبب محتواه المنخفض من السكر، يمكن أن يستهلكه مرضى السكري. انها عمليا لا تسبب ردود الفعل التحسسية. وبسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يتم استخدامه لإعداد الأطباق الغذائية.

ملخص للنزهة الصيفية في الريف "الكشمش متعدد الألوان"

ماتفيفا سفيتلانا نيكولاييفنا، مدرس الطبقات الابتدائيةمدرسة MBOU الثانوية رقم 9، أوليانوفسك.
وصف العمل:من المؤسف أن أطفال مدينتنا الحديثة بالكاد يعرفون كيف تبدو زراعة الفواكه والخضروات. كثير منهم ليس لديهم أكواخ أو منازل صيفية في القرية. إنهم يجلسون على أجهزة iPhone وأجهزة الكمبيوتر الخاصة بهم، لذلك ليس لديهم اتصال كبير بالحياة البرية. هذه هي الطريقة التي فكرة الخلق دورة المشي الصيفية "النباتات الريفية".أوجه انتباهكم إلى ملخص لإحدى جولات المشي الريفية الصيفية هذه، "الكشمش متعدد الألوان". ستكون هذه المادة مفيدة لمعلمي رياض الأطفال ومعلمي المدارس الابتدائية ومعلمي مجموعات ما بعد المدرسة ومعلمي المعسكرات الصحية للأطفال والمصحات عند إجراء أحداث حول مواضيع مماثلة. يوصى باستخدام عناصر المادة في الفصول الدراسية وفي الأحداث لأطفال المدارس ومرحلة ما قبل المدرسة. تستهدف هذه المسيرة الأطفال الأكبر سنًا في مرحلة ما قبل المدرسة و المجموعات التحضيريةوتلاميذ المدارس الأصغر سنا، وكذلك لجميع محبي البلاد.
هدف:التعرف على الكشمش متعدد الألوان.
مهام:
- توضيح المعرفة حول الكشمش متعدد الألوان؛
- توسيع آفاقك؛
- تطوير الاهتمام المعرفي والقدرات الإبداعية؛
- تنمية الحب واليقظة والاهتمام تجاه العالم الطبيعي؛
- تحسين صحة الجسم.
- خلق مزاج جيد وإيجابي.
ملحوظة:من الأفضل القيام بهذه المسيرة في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. جميع المهام لتحديد التوت حسب الذوق والرائحة واللون وما إلى ذلك. يوصى بالقيام بذلك فقط مع الأطفال الذين لا يعانون من الحساسية ودائمًا بإذن من والديهم! في حالتي، هؤلاء، بالطبع، أطفال مثبتون.

تقدم الحدث

مدرس:يا رفاق، اليوم سنذهب في نزهة على الأقدام في الريف.

بعد تخمين الألغاز، سوف تكتشف النبات الذي نتحدث عنه.
الألغاز عينة:
1.يمكنني أن أكون وردياً
الأبيض والأحمر والأسود.
ومن الأدغال يا شباب
في الصيف يتمزقون بسرعة. (زبيب).
2. ما نوع الشجيرة العطرة؟
طعم التوت لطيف -
معلقة مثل العنب الأسود
والجميع سعداء بتجربتهم! (زبيب).
3. اللؤلؤة السوداء معلقة على الخيوط،
خلال اوراق خضراءيلمع
من الجيد أن ينتهي جزء من الصيف ،
وتنضج في البساتين.. (زبيب).
مدرس:احسنتم يا أولاد! اليوم سنتحدث عن الكشمش، الذي يعتبر بحق التوت الأصلي لدينا. تنمو شجيرات الكشمش في كل مكان تقريبًا كوخ صيفي. من فضلك ابحث عن أي شجيرة كشمش على موقعنا واقترب منها.

مدرس:حسنًا، لقد أكمل البعض منكم المهمة بسرعة، بينما استغرق البعض الآخر وقتًا أطول قليلاً، والآن أطلب منكم الانتباه إلى شجيرة الكشمش هذه.
(الجميع يقترب من شجيرة الكشمش الأسود).

مدرس:
الكشمش الجميل
هناك أسود، وهناك أحمر.
ينمو عادة في الحديقة
أو ربما حتى في الغابة.
يتحول، "جدة عظيمة"الكشمش الحديقة الحديثة الكشمش البري، وتنمو في أوروبا وشمال آسيا.
الاسم هو "زبيب"- روسية بحتة، وهي تأتي من الكلمة السلافية القديمة "الكشمش"، والتي تعني - راءحة قوية.بفضل أوراقه، يتمتع النبات برائحة مميزة وممتعة. يمكنك التحقق من ذلك بسهولة عن طريق وضع ورقة على أنفك.
(يحدد الأطفال رائحة أوراق الكشمش الأسود).
مدرس:الكشمش الأسود عطر دائمًا، لكن الكشمش الأحمر، على العكس من ذلك، عديم الرائحة. أقترح عليك تحديد لون الكشمش من خلال النظر إلى الورقة، حتى مع إغلاق عينيك.
(بعد ذلك، يحاول الأطفال تخمين لون التوت الكشمش برائحة الأوراق: أحمر أو أسود).
مدرس:يا رفاق، الآن رأيتم أنفسكم أنه يمكن التعرف على شجيرة بدون توت من خلال رائحتها. لذلك، يحدث الكشمش أسودو أحمر.
(نقترب من شجيرة الكشمش الأحمر).

مدرس:في الواقع، مجموعة ألوان ثمار الكشمش أوسع بكثير. يأكل الكشمش الأبيض والوردي والأصفر والذهبي والأرجواني والبرتقالي وحتى الأخضر.دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض هذه الأصناف.
(ثم ​​يكمل الأطفال المهمة.)

مدرس:يا رفاق، هل تعلمون أن الكشمش من جميع الأصناف يتم حصاده للاستعدادات محلية الصنع في شهري يوليو وأغسطس، عندما تكون الثمار ناضجة تمامًا بالفعل. يجب جمعها في الطقس الجاف - في الصباح، عندما يجف الندى، أو في المساء. أقترح عليك جمع بعض الكشمش من أصناف مختلفة.
يمكنك صنع المربى بها
كومبوت، مربى. لا تأسف!
أنت تجمع الكثير
هذه الشجيرات تنمو في كل مكان.
(ثم ​​يكمل الأطفال المهمة.)

مدرس:يتم أيضًا جمع أوراق الكشمش الأسود في الصيف، ولكن بعد جمع كل الثمار من الأدغال. في الشتاء سوف يمنحون الشاي الخاص بك رائحة صيفية فريدة من نوعها. هل تتذكر شجيرة الكشمش التي لها رائحة عطرة؟
أطفال:شجيرة الكشمش الأسود!
مدرس:يمين. دعونا نجمع بعض الأوراق من شجيرة الكشمش الأسود بدون ثمار.
(ثم ​​يكمل الأطفال المهمة.)
مدرس:يختلف التوت الكشمش ليس فقط في اللون، ولكن أيضا في الذوق ومحتوى المواد المفيدة فيها. كل مجموعة لها سحرها الخاص، خاص بها طعم فريدوبالطبع معجبيك. تحتوي ثمار الكشمش على العديد من الفيتامينات المختلفة. مفيد بشكل خاص في هذا الصدد هو ما يسمى "أمريكي"زبيب، أسود اللونقشور التوت ومحتوياتها الداخلية تشبه عصيدة السميد في المظهر وحلوة للغاية.

في التوت أحمريحتوي الكشمش على معادن: البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

أبيضيحتوي الكشمش على فيتامينات أقل من الكشمش الأحمر.

أقترح تجربة ثمار الكشمش بعد غسل يديك والتوت نفسه.
(ما يلي هو مناقشة حول من يحب لون التوت الأفضل ولماذا).

مدرس:يا رفاق، هناك العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول الكشمش. وهنا بعض منهم.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام:
1. الكشمش الأخت الصغرى عنب الثعلب.إنهم يأتون من رتبة Saxifragaceae، والتي تشمل أيضًا الفاوانيا وأشجار المال.

2. الكشمش أصل مثير للاهتمام للاسم ،وفي إحدى الروايات أعطاها العرب لها. في السابق، كان العرب مغرمين جدًا بالراوند، حيث كانوا يستهلكونه بكميات كبيرة وفي كثير من الأحيان، وبعد غزو إسبانيا عام 711، اكتشفوا أنه لا يوجد راوند، ولكن كان هناك زبيب، والذي بدأوا في النهاية يطلقون عليه اسم الراوند. .
3. موجود أكثر من 150 نوعا من الكشمش البري.في روسيا، يمكن العثور على الكشمش البري في كثير من الأحيان في القوقاز وشرق سيبيريا.
4. وجدت في الملاحم الروسية القديمة اسم النهر هو "Smorodinovka".يعتقد بعض المؤرخين أنه كان نهر موسكو، حيث تم العثور على الكثير من هذا التوت اللذيذ على ضفافه.
5. الكشمش في وقت سابق يسمى دير الدير.كانت هناك إشارات إلى زراعة الكشمش في أديرة نوفغورود وبسكوف في السجلات منذ القرن الحادي عشر. وبعد 5 قرون فقط بدأوا في زراعة الكشمش بالقرب من المنزل.
6. ويعتقد أن أطفالأكثر ملاءمة للطعام شجرة عنب الثعلب،البالغين - أحمر، وكبار السن - أبيض، يعتمد ذلك على تكوين التوت الكشمش بألوان مختلفة.
7. الكشمش نبات العسل,والعسل منه له خصائص طبية ووقائية.
8. الكشمش غير الناضج أكثر صحة. الحقيقة هي أن توت الكشمش غير الناضج تمامًا هو الذي يحتوي على أكبر كمية من فيتامين سي، ومن المعروف أنه يحتوي على يقوي جهاز المناعة.
9. بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون شكلهم ويحسبون السعرات الحرارية، يتم ببساطة إنشاء الكشمش لهم - الحقيقة هي أن هذا التوت يحتوي على 60 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

ويلي ذلك أنشطة ترفيهية ومهام ممتعة للأطفال.
المهام النموذجية:
1. قم بإحصاء عدد الكشمش الأحمر أو الأسود أو الأبيض أو الوردي الموجود. (العدد الإجمالي للتوت لمرحلة ما قبل المدرسة لا يزيد عن 10 قطع).
2. ابتكر مشكلة بناءً على الكشمش المتوفر وحلها.
3. قم بتسمية التوت الأكثر حمراء أو بيضاء أو سوداء أو وردية. (لمرحلة ما قبل المدرسة - في حدود 10).
4. استمر في صف الكشمش: الأحمر والأسود والأبيض والوردي وما إلى ذلك.
5. خمن حسب الذوق وعينيك مغمضتين ما هو لون الكشمش.
6. قم بإنشاء تصميم أو نمط من الكشمش الملون باستخدام طبق من الزبادي أو الكريمة.
مدرس:والآن أقترح عليك شرب الشاي العطري من أوراق الكشمش الأسود التي جمعناها.

يمكن أن يشرب الشاي ليس فقط البالغين، ولكن أيضًا الأطفال. هذا الشاي له تأثير خاص على تحسين الأداء الأكاديمي للأطفال. والحقيقة هي أن أوراق الكشمش الأسود الطازجة أو المجففة تعمل على تحسين وظائف المخ.

هل تعلم أن المربيات والمعلبات الرائعة بشكل خاص مصنوعة من الكشمش الأسود؟ وأشهر مستحضر هو الكشمش الأسود المهروس بالسكر. معها سنشرب الشاي!
(يتبع شرب الشاي).