Салата Funchose със зеленчуци е най-простата и дори бих казал ежедневна салата в корейската кухня. Всъщност има доста салати и закуски с фунчоза, към основната версия на фунчоза със зеленчуци се добавят гъби, свинско, говеждо и морски дарове.

Днес ще подготвим най-елементарната, но не по-малко вкусна салата с фунчоза и зеленчуци. Всички зеленчуци могат да се използват като зеленчуков компонент на салати, но традиционно се добавят моркови, чушки и пресни краставици.

Понякога зеленчуците се запържват предварително за няколко минути в олио. Обичам салата с пресни зеленчуци. Благодарение на специалния дресинг за салата, зеленчуците остават хрупкави, но са пропити с вкусовете на дресинга.

Това ястие е много подходящо за хора, които постят, тези, които се хранят здравословно и следят теглото си.

Ние ще подготвим всички продукти по списък.

Важно:Понякога има объркване между фунчоза и оризови юфка.

Фунчозата се нарича още стъклена юфка, приготвя се от нишесте от бобови растения. При варене става прозрачен. Оризовите фиде побеляват при варене. В корейските ресторанти съм виждал и двата варианта на юфка в ястия.

Измийте зеленчуците. Нарежете краставицата, моркова и чушката на тънки ивици. Силно препоръчително е да използвате чушки с различни цветове, това ще направи салатата по-жива.

Funchoza трябва да се приготви според инструкциите на опаковката, в която се продава. В моя случай фунчозата трябва да се излее с вряща вода и да се остави за 5-7 минути, което направих. След това изцедете водата, като изхвърлите фунчозата в гевгир.

Успехът на всяко корейско ястие се крие в дресинга или соса.

ВАЖНО:Ако искате да приготвите истински фунчозен дресинг в традиционната му версия, можете да използвате рецептата.

Днес ще подготвим дресинг за фунчоза без термична обработка.

За да направите това, смесете всички подправки (сушени и смлени) в купа: кориандър, чесън, джинджифил, люта чушка.

В купа с подправките изсипете соевия сос, сусамовото олио и оризовия оцет. Разбъркайте добре дресинга.

Поставете фунчоза, нарязани зеленчуци в по-голяма купа, залейте с дресинга. Поръсете салатата със сусам.

Добавете магданоза и кориандъра. Разбъркайте добре салатата и я оставете да престои в хладилника за 30 минути.

Сервирайте готовата салата с фунчоза и зеленчуци на масата. Удобно е да ядете тази салата с клечки.

Добър апетит!

Днес в менюто ни е фунчоза със зеленчуци - много здравословно и вкусно ястие. Екзотичната храна се отнася до представители на китайската кухня, обикновено пикантна с голям брой пикантни добавки, които са обичани в азиатската кухня. В допълнение към зеленчуците, рецептите са допълнени с пилешко и други видове месо, морски дарове, гъби и риба. Те готвят горещи оризови спагети или правят невероятно вкусни салати. Слага се в супи, предястия, основни ястия.

Интересното е, че юфката няма собствен вкус. Следователно всички ястия трябва да се приготвят с допълнителни съставки и разнообразие от подправки. Фунчозата бързо и лесно абсорбира вкуса им, като кожено палто, придобивайки цвят и аромат.

Какво е funchose

У нас е по-известна като оризова, китайска или стъклена юфка. Продуктът получи последното име поради своята прозрачност, което прави юфката да изглежда невероятно крехка. Юфката прилича на спагети, защото някои видове побеляват при варене. Истинската фунчоза се прави от боб мунг и се счита за най-здравословната. Има няколко други вида оризови юфка, направени от ориз, картофи, царевично брашно, маниока и ямс.

В допълнение към много полезни витамини и микроелементи, продуктът има едно съществено предимство: пълното отсъствие на глутен. И един сериозен недостатък е, че калоричното съдържание на продукта не е обнадеждаващо. За 100 гр. юфката съдържа 320 kcal, така че трябва да се третира като всички продукти, съдържащи голямо количество въглехидрати.

Не трябва да прекалявате с ястия с фунчоза. Въпреки че диетолозите позволяват те да бъдат включени в менюто, но в умерени количества. Когато избирате продукт, не забравяйте да погледнете страната на произход. Дайте предпочитание на продуктите от Тайланд.

Как да готвя фунчоза

Процесът на приготвяне на китайска юфка е доста прост. Ще трябва да поддържате съотношението вода и фунчоза и да добавяте умерено сол. Домакините знаят два начина за приготвяне на продукта за последващо готвене - варене или пара.

Как се готви (по-подходящо за салати):

• За всеки 100 гр. юфка вземете 1 литър вода. Добавете малка лъжица сол. Изсипете голяма лъжица всяко масло: растително, сусамово, зехтин.
• Оставете водата да заври и поставете пастата във водата. За да не се разтекат, трябва да опънете дебел конец през ринга за фиде и да завържете краищата със здрав възел. Оставете краищата на конците извън тигана, тогава ще излезе лесно.
• Покрийте тигана с капак и гответе за 5 минути. Извадете и охладете.
• След като фидето се охлади, махнете конеца, след което го нарежете на парчета с желаната дължина.

Как да готвите на пара (ако приготвяте горещо ястие и продуктът ще бъде подложен на допълнителна термична обработка):

• Сварете вода, като я посолите малко. Изсипете върху фидето. След 3-4 минути отцедете течността.

Фунчоза със зеленчуци - проста рецепта

Лесен вариант за приготвяне на стъклена юфка със зеленчуци. Смятам го за класически, бърз и лесен за приготвяне и много сполучлив, отговарящ на всички канони на ориенталската кухня.

Необходимо:

• Китайска юфка - ½ опаковка.
• Сладък червен пипер.
• Морков.
• Крушка.
• Сол.

Как се готви:

1. Сварете фидето на пара, като го залеете с вряла подсолена вода. След 3 минути се отцеждат и се поставят в гевгир.
2. Сварете боба в леко подсолена вода (след като заври, варете 5 минути, това е достатъчно). След това го извадете и нарежете шушулките.
3. Нарежете зеленчуците: чушките и морковите на ивици, лукът нарежете на половин пръстени. Първо запържете шайбите лук. След това, когато лукът стане прозрачен, добавете към него сламки моркови. След 5 минути, когато зеленчуците се запекат, добавете ивици чушка. Запържват се на силен огън още няколко минути, посоляват се.
4. Поставете боба в тавата. Без да намалявате котлона, пържете още 5 мин. Не оставяйте котлона, не забравяйте да разбърквате съдържанието.
5. Добавете задушени юфка, разбъркайте, намалете топлината. Гответе около 5-7 минути.

Видео: WOK юфка с месо и фунчоза

Как да готвя фунчоза със зеленчуци и пиле

Традиционна опция за горещо готвене. Леко, но задоволително ястие, което е идеално за вечеря и обяд.

• Пилешки гърди (или друго филе) - 1 бр.
• Китайска юфка - половин опаковка.
• Зелен фасул - голяма шепа.
• Морков.
• Сладък пипер - ½ част.
• Скилидки чесън – 4 бр.
• Соев сос - лъжица (по желание).
• Сол, лют червен пипер, обикновен пипер, слънчогледово олио.

Приготвяне:

1. Изсипете подсолена вряла вода върху фунчоза и задръжте за около 3 минути. Отцедете течността в гевгир. Ако искате, нарежете юфката с ножица, тогава ще бъде по-удобно за ядене.
2. Чесънът се нарязва на шайби и се запържва в олио в тиган. Добавете нарязаните на лентички моркови.
3. Когато зеленчуците се запекат, нарежете пилешкото на ивици и добавете в тигана.
4. Запържете на силен огън за няколко минути. След това се добавят нарязаните на лентички чушки и размразения боб.
5. Разбърква се, без да се намалява мощността, пържи се около 8 минути, като се разбърква непрекъснато.
6. Подредете фидето, което по това време вече е намокрено. Ако искате да направите ястието по-пикантно, добавете соев сос. Опитайте за сол и коригирайте вкуса.
7. Запържете съставките заедно за около 2-3 минути и започнете да дегустирате.

Люто китайско фиде със скариди и сос

Юфката върви добре с всички морски дарове. Ястията се оказват много засищащи и вкусни. Предупреждавам ви: сосът е направен пикантен, но тази точка може да се коригира чрез добавяне или обратно, намаляване на количеството лют червен пипер.

Предприеме:

• Фунчоза - 100 гр.
• Белени скариди - 200 гр.
• Лют пипер - щипка.
• Скилидки чесън - 8-10 бр.
• Черен пипер, зехтин, сол.

• Чери домати – 6 бр.
• Черен пипер - ½ част.
• Чесън – 4-5 скилидки.
• Чили - на вкус.

Как се готви:

1. Сварете вода, добавете няколко скилидки чесън, лъжица зехтин и малко сол. Изпратете скаридите да заври (само месо). След няколко минути отцедете в гевгир.
2. Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган и добавете 3 скилидки чесън, нарязани на филийки. Разбърквайки, запържете за 2-3 минути. Скоро маслото ще придобие вкусен аромат на чесън. Извадете резниците, изхвърлете ги, те вече няма да бъдат полезни.
3. Запържете скаридите в масло за няколко минути от всяка страна.
4. В друга тенджера кипнете вода, залейте фидето, добавете лъжица олио и сол. Покрийте купата и оставете за 5-7 минути. Отцедете течността.
5. В същото време пригответе соса. Чесънът се нарязва на ситно и се запържва на силен огън. Не забравяйте да разбъркате съдържанието.
6. След това разделете доматите на 4 части и ги добавете в тигана. Когато се появи сок, добавете чилито. Намалете котлона и оставете соса да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
7. Оформете ястие, като наредите фиде в чиния и ги залеете със соса. Поставете купчина скариди наблизо и сервирайте, докато ястието изстине.

Фунчоза със зеленчуци и морски дарове

Друго ястие с гореща оризова юфка, но с различен набор от зеленчукови компоненти. Вземете всякакви морски дарове, но е по-добре да намерите асортимент, ще бъде много по-вкусно.

Предприеме:

• Фунчоза - ½ опаковка.
• Морски дарове - 250-300 гр. (обща сума).
• Чушка.
• Морков.
• Карфиол - по желание.
• Зелен фасул – 2 шепи.
• Скилидки чесън – 3 бр.
• Лук - ½ малка глава.
• Растително масло, смес от чушки, сол.

Как се готви:

1. Загрейте олиото, запържете последователно полукръгчета лук, стърготини от моркови, нарязан на ивици сладък пипер и резенчета чесън.
2. Добавете зелен фасул (не е необходимо да го размразявате), добавете морски дарове, черен пипер и сол.
3. Когато съдържанието заври, котлонът се намалява на умерен. Варете, докато изври течността. Не забравяйте да разбърквате ястието.
4. В същото време запарете фунчозата в подсолена вода. Задръжте за три минути, отцедете излишното. За по-лесно хранене, нарежете с ножица.
5. Добавете юфка към зеленчуците. Напръскайте малко масло и увеличете котлона до пълна мощност.
6. Пържете при непрекъснато бъркане 5-7 минути.

Фунчоза на корейски - рецепта за салата у дома (стъпка по стъпка)

Популярно ястие, което идва от корейската кухня.

Ще имаш нужда:

• фунчоза - 150 гр.
• Чушка.
• Морков.
• Краставица – 150 гр.
• Магданоз, нарязан - 3 супени лъжици.
• Праз – 70 гр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Соев сос - голяма лъжица.
• Оризов оцет - същото количество (при липса на наличност се допуска замяна с друг).
• Лют червен пипер - ¼ лъжица.
• Кориандър на зърна - ½ чаена лъжичка.
• Сол.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

С помощта на корейско ренде настържете морковите, добавете сол и леко изстискайте с длани, така че кореноплодът да пусне по-бързо сока.

Краставиците се настъргват по същия начин и се нареждат в купа за салата.

Нарежете бялата част на праза на лентички.

За сладки пиперки от всякакъв цвят отстранете кутията със семена, вземете половината пулп, нарязани на тънки ивици. Вземете втората половина на чушката с различен цвят, тогава салатата ще стане много по-красива.

Магданозът се нарязва на ситно.

Нарежете скилидките чесън и ги поставете в центъра на купата за салата. Може да сложите повече от посоченото в рецептата.

Поръсете всички подправки и подправки, посочени в списъка с рецепти, в центъра, върху чесъна. В същото време в тенджера се налива олио и се слага на котлона. Загрейте го, докато започне да пуши леко. Рецептата изисква оцет, но изобщо не е нужно да го добавяте; решението е ваше.

Изсипете горещо олио в центъра на купата за салата, върху подправките с чесън. Разбърква се добре, като олиото и подправките се разпределят върху зеленчуците.

Оризовите фиде се заливат с леко подсолена вряла вода. Покрийте с капак и оставете за 3 минути. След това отцедете водата през гевгир. Нарежете дълги нудълс с ножица, за да улесните ястието (може да ги начупите преди накисване).

Комбинирайте зеленчуците с фунчоза и разбъркайте добре. Не забравяйте да опитате сол, пикантност и подправки. Регулирайте вкуса на ястието. Покрийте купата за салата с капак и я поставете на рафта на хладилника. Не препоръчвам да бързате, бъдете търпеливи 3-4 часа, не по-малко, тогава компонентите ще имат време да се накиснат правилно.

Стъклена юфка с месо и зеленчуци

Обилно второ ястие, технологията на приготвяне напомня на салата, тъй като се сервира студена.

• Кайма - 500 гр.
• Китайска юфка - 250 гр.
• Краставица.
• Домати – 3 бр.
• Крушка.
• Скилидка чесън.
• Шушулка люта чушка.
• Лимонов сок, олио, соев сос, сол, черен пипер, копър, зелен лук, магданоз.

Как да се направи:

1. Сварете юфката. Когато набъбне, отцедете водата и го нарежете за по-лесно използване.
2. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Разделете шушулката чили на кръгчета.
3. Загрейте слънчогледово олио в тиган и запържете каймата. Разбъркайте, докато се разпадне на по-малки фракции.
4. Добавете нарязаните лук и чесън, чилито, посолете. Пържете докато се изпари течността.
5. Нарежете краставиците на половин пръстени, разделете доматите на 4 резена, отстранете вътрешната течна част. Нарежете пулпата на ивици.
6. Нарежете всички зелени.
7. Смесете охладено мляно месо, зеленчуци, юфка и билки.
8. Салатата се подправя със соев сос, лимонов сок от половината плод, черен пипер и сол.
9. Разбъркайте предястието, ако намерите шепа сусам, поръсете отгоре.

Салата от фунчоза и зеленчуци със соев сос

Познаването на проста, но оригинална рецепта ще ви помогне, ако трябва бързо да подредите масата и в същото време да покажете своите кулинарни умения.

Необходимо:

• Фунчоза - 200 гр.
• Чушка.
• Краставица.
• Моркови – 2-3 бр.
• За зареждане с гориво:
• Соев сос - супена лъжица.
• Оризов оцет (ябълков, винен оцет) – голяма лъжица.
• Скилидка чесън.
• Cilantro - малък куп.
• Сусамово масло - малка лъжица.

Как се готви:

1. Сварете фидето (вижте по-горе как да направите това), охладете и нарежете.
2. Нарежете кориандъра на ситно, прекарайте чесъна през преса и добавете сусамово масло. Добавете оцет, соева добавка, разбъркайте добре.
3. Нарежете зеленчуците на възможно най-тънки ленти.
4. Комбинирайте съставките в купа за салата и подправете. Салатата трябва да престои в хладилника поне няколко часа, така че фунчозата да е наситена.

Юфка с месо, зеленчуци, сос Терияки

• Свинска шунка - 250-300 гр.
• фунчоза - 250 гр.
• Сос Терияки – 100-150 мл.
• Сладък пипер.
• Крушка.
• Морков.
• Скилидки чесън - 4-5 бр.
• Корен от джинджифил - 30 гр.
• Магданоз - няколко стръка.
• Риган – щипка.
• Сусамово семе - щипка.
• Слънчогледово масло, черен пипер, сол.

Приготвяне:

1. Сварете фидето по технологията, описана в началото на статията.
2. Изплакнете парчето месо, не забравяйте да го подсушите с кърпи и нарежете на парчета с произволен размер.
3. Разделете зеленчуците на ленти.
4. Добавете олио в тигана и загрейте почти до пушенето. Разпределете нарязаното месо.
5. Скоро месото ще започне да покафенява, не забравяйте да го разбъркате. Добавете настърган джинджифил и смлян чесън.
6. След няколко минути добавете кубчетата лук и ивиците моркови. Продължете да пържите зеленчуците при непрекъснато бъркане до приятен загар. Добавете пулпата на чушката, нарязана на ивици.
7. След това добавете наситнен магданоз. Изсипете бавно половината от соса Терияки. Поръсете ястието с черен пипер.
8. Поставете готовата юфка в тиган, разбъркайте, изключете котлона. Решете за вкуса. Ако солта и лютивината не са достатъчни, добавете още терияки.
9. Запечете сусама в напълно сух тиган. Когато сменят цвета си изсипете в чиния. Разбъркайте отново съдържанието и започнете лечението.

Видео рецепта за юфка с пиле и гъби

Невероятно вкусно ястие с много интересен състав на съставките. Гледайте, повтаряйте стъпките и нека винаги е вкусно!

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

В съвременната домашна кухня все повече се появяват необичайни и интересни ястия, заимствани от азиатската кухня. Фунчозата не беше изключение - нишестена юфка (наричана още "стъклена"), често сервирана като салата (или студено/топло предястие) с подправки от моркови, лук, кисели чушки и други зеленчуци.

Как се приготвя салата от фунчоза

Сега популярното ориенталско ястие, което стана прародител на италианската паста, може да се приготви по различни начини, като по желание можете да добавите всякакви съставки (месо, зеленчуци, гъби, колбаси, сосове). Китайското фиде е много засищащо, но практически няма вкус, така че юфката се сервира най-добре в салати, където има много различни съставки. Тези, които не знаят как да приготвят салата от фунчоза у дома, трябва да се запознаят с някои популярни рецепти от опитни готвачи.

Как да готвя фунчоза

Подобно на обикновената паста, стъклената юфка трябва първо да се свари. Всички тънкости на този процес са описани на опаковката на продукта, но средното време за получаване на желаната консистенция на funchose се счита за 4-6 минути. Ако макароните са тънки (по-малко от 0,5 мм), просто ги залейте с вряща вода в дълбока купа, покрийте с капак и оставете да престои не повече от пет минути. Ако фунчозата е с диаметър повече от 0,5 мм, тя се вари в тиган, намалявайки времето за готвене до три до четири минути.

Салата от фунчоза - рецепта

Ако не обръщате внимание на екзотичното име и необичайния външен вид, салатата с нишестена юфка се приготвя изключително лесно. Класическата бърза рецепта не включва използването на голям брой съставки и ще отнеме малко време за готвене. Ориенталското ястие обикновено се приготвя от "стъклена" паста, зеленчуци и соев сос. Нека разгледаме една от простите рецепти за салата с фунчоза.

съставки:

• фиде нишесте - 150 g;
• краставици – 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• оцет – 2 ч.л.;
• сол/подправки/соев сос - на вкус;
• растително масло - 1-2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Преди да приготвите салата от фунчоза, залейте юфката с вряла вода за 5 минути и оставете да се накисва за 3-5 минути.
2. Измийте зеленчуците, нарежете краставицата, морковите, чушката на тънки ивици.
3. Запържете зеленчуците за кратко в олио, добавете чесъна.
4. Посолява се по желание и се добавя оцет.
5. Смесете фидето със зеленчуците и залейте със соевия сос (количеството е по преценка на готвача).
6. Приберете предястието в хладилника за половин час и сервирайте.

Със зеленчуци

В допълнение към стандартните зеленчуци, корейските салати от фунчоза могат да включват и други плодове. Пастата ще има страхотен вкус с домати, зелен фасул, люти чушки, корейски моркови и карфиол. – всичко зависи от желанията на собственика на кухнята, от нейните вкусови предпочитания. Как да направите салата с фунчоза и зеленчуци, така че ястието да изглежда като на снимката в кулинарни списания? Много просто!

съставки:

• фунчоза - 300 г;
• домати – 2 бр.;
• карфиол - 100 г;
• краставица – 2 бр.;
• черен пипер – 1 бр.;
• сол/пипер/соев сос - на вкус.

Метод на готвене:

1. Варете фунчоза за 5 минути в отделен съд, като просто добавите вряща вода.
2. През това време измийте всички зеленчуци.
3. Нарежете краставиците и чушките по дължина на малки лентички.
4. Обелете доматите (потопете зеленчуците във вряща вода за няколко секунди, след което кожата трябва лесно да се отдели), нарежете на кубчета.
5. Нарежете карфиола на ситно.
6. Пастата се прецежда през гевгир.
7. Смесете всички съставки в чиния, добавете сол и соев сос.
8. За красота и необичаен вкус можете да поръсите ястието с малко количество сусам.

С пиле

Много често фунчозата се нарича оризови юфка поради характерния си бял цвят. Пилешкото филе върви добре с юфка, така че има много рецепти за популярно ориенталско ястие с месото на тази птица. Като допълнителни съставки можете да използвате всякакви зеленчуци, които собственикът на кухнята харесва. Как да готвя фунчоза с пиле? По-лесно е от лесно, но първо трябва да направите дресинг сос. Просто смесете:

• зехтин – 3 с.л. л.;
• захар - 0,5 ч.л.;
• винен оцет - 150 ml;
• сол, червен и черен пипер - на вкус.

съставки:

• оризова паста - 500 г;
• маруля айсберг или салата – 2 бр.;
• пилешки гърди - 250 г;
• чери (домати) - 5 бр.;
• лук - една глава (лук);
• растително масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Измийте добре пилешкото филе, попийте влагата с хартиени кърпи, добавете сол и черен пипер.
2. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета и с олио ги запържете на силен огън до златисто кафяво.
3. Нарежете чери доматите на 4 части, а лука на половин пръстени.
4. Поставете юфката във вряща вода и оставете да се вари 3-4 минути, след което изцедете водата през гевгир и оставете излишната течност да се отцеди напълно.
5. В купа смесете марулята, печеното пиле, лука и доматите.
6. Към предястието се добавят предварително приготвени нудълс, дресинг и се поръсват с кедрови ядки.

На корейски

Салатата ще се окаже много вкусна, ако добавите към нея някакъв неочакван елемент, например омлет с домати. Приготвянето на такова необичайно ястие ще отнеме само 20 минути, а вкусът ще бъде ненадминат. Има няколко интересни рецепти как да приготвите фунчоза на корейски с омлет, нека разгледаме една от тях. Няма да ви трябват много съставки, тъй като към класическия комплект ще бъдат добавени само яйца и готов дресинг за салата. И така, как да направите funchose на корейски за трима души.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• сметана - 10 g;
• фунчоза - 40 г;
• домати – 1 бр.;
• пипер и краставица – 1 бр.;
• соев сос – 2 с.л. л.;
• готов дресинг за салата – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Чукнете яйцата в малък съд и ги разбийте със сметаната до гладкост.
2. На слаб огън запържете сместа от двете страни, за да оформите тънък омлет.
3. Измийте зеленчуците, отстранете семената и дръжките, нарежете на кубчета или ивици.
4. Сварете вода и сварете стъклените макарони за 1-2 минути.
5. Смесете юфка и зеленчуци, изсипете сос или дресинг върху салата.
6. Сервирайте.

С краставица

Истинска украса на празничната трапеза със сигурност ще бъде китайска салата с фунчоза, краставица, бекон, билки и орехи. Рецептата е много лесна за изпълнение, а времето за приготвяне е само двадесет минути. Салата Funchose с краставици не съдържа никакви пикантни съставки, за разлика от ориенталските версии, така че можете да я ядете без никакви ограничения.

съставки:

• „стъклена” юфка – 150 г;
• краставици – 2 бр.;
• бекон - 40 г;
• соев сос - 20 г;
• зелен кориандър - 0,5 връзка;
• орехи - 20 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол/пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Поставете фунчозата в купа, пълна с вряща вода, изчакайте 4 минути и поставете върху сито.
2. Нарежете бекона на тънки ивици и запържете в растително масло за няколко минути.
3. Измийте краставиците, обелете ги, нарежете на малки продълговати ивици.
4. Изплакнете зеления кориандър под течаща вода и нарежете на ситно.
5. Смесете стъклена юфка, билки и бекон.
6. Сол, черен пипер, подправете със соев сос.
7. За финал ястието се поръсва с малко орехи и се сервира.

С месо

„Стъкленото“ фиде се съчетава добре с всички видове месо (свинско, пилешко и дори агнешко), така че можете спокойно да не се придържате към класическата рецепта и да експериментирате - променяйте продуктите по свое усмотрение. Тази рецепта за салата с фунчоза и месо изисква говеждо месо. Ястието ще се окаже нежно, вкусно и леко. Риганът и чаена лъжичка тръстикова захар в дресинга ще придадат пикантност на ястието.

съставки:

• телешко филе - 150 г;
• юфка – 180 г;
• домат – 1 бр.;
• риган – 1 ч.л.;
• соев сос - 3 с.л. л.;
• тръстикова захар - 1 ч.л.;
• дафинов лист – 1 бр.;
• консервиран грах - 60 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете говеждото (40 минути), като в тигана добавите дафинови листа и черен пипер (за вкус).
2. Изцедете сока от буркана с грах, измийте домата, нарежете на кубчета.
3. Сварете фунчозата за 5 минути, изплакнете под течаща вода.
4. Пригответе марината, като смесите захарта, ригана и соевия сос.
5. Нарежете говеждото на тънки парчета и комбинирайте в чиния с останалите съставки: фиде, домат, грах и марината.
6. Можете да сервирате ястието топло или студено.

С черен пипер

Един от основните елементи на класическата рецепта за фунчоза е черен пипер. Без тази съставка салатата няма да бъде толкова вкусна и сочна. Ако добавите още един компонент - патладжан, ароматът на ястието може да подлуди всеки гурме. Салатата се приготвя много бързо, така че спокойно може да бъде включена в стандартното ежедневно меню. И основната тайна на ястието с фунчоза с патладжани и чушки е да не оставите зеленчуците и юфката да изстинат.

съставки:

• патладжани – 2 бр.;
• фунчоза - 150 г;
• черен пипер - 2 бр.;
• Корейски моркови - 40 г;
• сол/пипер - на вкус;
• растително масло - 30 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните на средни парчета, залейте ги с вода в купа, посолете и оставете да се накиснат.
2. През това време кипнете вода, поставете „стъклената” юфка в тенджера, гответе 3-4 минути и отцедете в гевгир.
3. Веднага след като солта в контейнера с патладжани се разтвори напълно, извадете зеленчуците и ги запържете в растително масло заедно с нарязания на тънки ивици черен пипер.
4. Смесете всички съставки, докато са горещи, овкусете салатата с олио от тигана.
5. Салата готова!

С морски дарове

Друг компонент, който може да се използва за разнообразяване на нишестена салата с юфка, са морски дарове. Резултатът е леко и много здравословно ястие с много витамини. Салатата е подходяща както за празнична трапеза, така и като диета за всеки ден. Салата с фунчоза и морски дарове (можете да използвате всякакви: месо от раци, миди, калмари, скариди и др.) Се приготвя бързо и просто.

съставки:

• морски дарове (скариди, миди) - по 150 г;
• фунчоза - 150 г;
• тофу - 50 г;
• черен пипер – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• соев сос - 3 с.л. л.;
• подправки за морски дарове (по ваш вкус) - 1,5 супени лъжици. л.;
• зехтин – 3 с.л. л.;
• мащерка – 1 стрък;
• праз – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте и нарежете праза и чушките на колелца.
2. Загрейте тиган със зехтин, задушете мащерката и чесъна, след което извадете.
3. Поставете зеленчуците в масло, напоено с аромата на мащерка и чесън и запържете за пет минути.
4. Добавете подправки, скариди, миди в тигана и запържете още няколко минути.
5. Потопете фунчозата във вряща вода за 1-2 минути и след това я изсипете в тигана с останалите съставки.
6. Гответе 3-4 минути при непрекъснато бъркане.
7. Към готовото ястие добавете тофу и соев сос.
8. Добър апетит!

С гъби

Ако комбинирате „стъклена” юфка с гъби и зеленчуци, вкусът на приготвената храна се променя чудотворно към по-добро. Такова ястие може да изненада гостите, които внезапно посетят дома ви, и ако всичко е направено правилно, то няма да изглежда по-лошо, отколкото на снимката в кулинарни списания. Салата от фунчоза с гъби се приготвя бързо и лесно.

съставки:

• фунчоза - 150 г;
• замразени медени гъби - 300 г;
• магданоз - 0,5 връзка;
• морков – 1 бр.;
• сол, червен пипер - на вкус;
• лук – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Поставете гъбите в тиган с малко масло и ги запържете на среден огън за 5-6 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде.
3. Добавете зеленчуците към гъбите, запържете още пет минути.
4. Залейте фунчоза с вряща вода за четири минути.
5. Зелените нарежете на ситно.
6. Смесете всички съставки за салатата, поръсете с червен пипер и сол.
7. Сервирайте.

С корейски моркови

Един от важните елементи на азиатската кухня са корейските моркови. Използва се в много ястия, салатите от фунчоза не са изключение. Вкусът е необичаен, но изключително приятен. Морковите добавят киселинност и пикантност към юфката, което не може да не зарадва последователите на ориенталската кухня. Освен това ястието се приготвя бързо, буквално за 15 минути, така че всяка домакиня може да изненада домакинството си със спонтанна и вкусна вечеря. Фунчоза с моркови се прави така на корейски.

съставки:

• фиде - 200 г;
• краставица – 1 бр.;
• Корейски моркови - 100 г;
• соев сос - 3 с.л. л.,
• сол - щипка;
• сладък пипер - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Оставете фунчозата във вряща вода за 5-6 минути.
2. През това време нарежете чушката и краставицата на лентички.
3. Сложете зеленчуците в загрят тиган, залейте със соса и оставете да къкри на слаб огън.
4. След 5 минути добавете фидето и солта.
5. Смесете всички съставки на салата от фунчоза с корейски моркови в тиган.
6. Оставете салатата от фунчоза да се охлади и сервирайте на гостите.

наденица

Салата Funchose се оценява от мнозина заради лесната взаимозаменяемост на съставките, а тяхната наличност ви позволява да приготвяте ястието по различен начин всеки ден. Неочакван, но не по-малко вкусен елемент може да бъде познатата наденица. Крайният резултат ще бъде ароматно ястие, което няма да изглежда по-зле, отколкото на готин фото портал за храна. Фунчоза с наденица се приготвя за няколко минути.

съставки:

• „стъклена” юфка – 150 г;
• наденица или шунка (по ваш вкус) - 150 г;
• майонеза - 30 г;
• яйце – 2 бр.;
• мариновани краставици – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Сварете твърдо яйцата, обелете ги и ги нарежете на ситно.
2. Нарежете луканката и киселите краставички на лентички.
3. Фидето от боб или ориз се залива с вряща вода за 5-7 минути.
4. Смесете всички съставки в дълбока купа (по-добре е да нарежете фунчозата, така че да не е дълга).
5. Подправете салатата с майонеза - готова е!

Сос фунчоза - тайни на готвене

Маринатата за салати от фунчоза може да бъде различна. Готвачите използват соев сос, сусамово масло, смлян кориандър, джинджифил, билки, балсамов оцет и много други. Няколко тайни за това как да направите дресинг за funchose:

1. Смесете възможно най-много различни съставки - намерете своя идеален вкус.
2. Винаги използвайте основния елемент на всички дресинги - соев сос (трябва да е с високо качество). Не е необходимо да следвате принципа „колкото по-скъпо, толкова по-добре“, основното е, че купувачът харесва вкуса.
3. Съставки с подчертан вкус ще добавят оригиналност към пълнежа: лимон, чесън, кориандър, ароматни билки.
4. С помощта на блендер можете да направите дресинг от твърди продукти, например: калмари, сирене, корени от растения (джинджифил, кориандър).

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Салата от фунчоза: рецепти

Мистериозното име funchoza означава просто юфка, но не обикновена юфка, а така наречената стъклена юфка. При варене става почти прозрачно поради естеството на брашното и много малката му дебелина. Всъщност фунчозата е толкова тънка, че прилича на въдица.

Брашното за фунчоза може да бъде грахово, соево или оризово. В зависимост от това варира времето за готвене, което обикновено е няколко минути. Следователно, за всяка конкретна funchose трябва да погледнете времето за готвене на опаковката. Препечената фунчоза губи апетитния си вид, става мека и се разпръсква.

Фунчозата съдържа голямо количество фибри, витамин В (полезен за нервната система) и въглехидрати, така че доста успешно се комбинира с почти всички видове продукти - месо, морски дарове и зеленчуци.

Самата фунчоза няма подчертан вкус, но нейната особеност е способността активно да абсорбира всичко, което е наоколо. Следователно фунчозата може да има вкус на всичко.

Този продукт е много популярен сред последователите на вегетарианството, тъй като има минимум калории и е много по-здравословен от обикновените макаронени изделия, направени от пшенично брашно. За тези, които броят калориите и често гледат кантара, фунчозата е отличен заместител на обичайната паста.

Фунчозата се сервира в студени салати и като горещо предястие, например със соев сос. Ако не сте много свикнали да ядете тестени изделия с такава дължина, първоначално могат да възникнат проблеми с фунчозата, тъй като дължината й може да достигне 50 см. След готвене е позволено тази дължина да се раздели на 3-4 части. Това може да стане с ножица.

Тъй като фунчозата е много тънка, трябва да се обърне специално внимание, за да се гарантира, че не се слепва. За да направите това, добавете слънчогледово масло към водата и след готвене можете да поставите спагетите в студена вода. Охлажда се бързо и може да се използва почти веднага в салата.

Сега, когато всички тайни на работа с фунчоза са разкрити, ви каним да се запознаете с рецептите за салати с фунчоза, които сме подготвили за вас.

Как се приготвя салата от фунчоза - 15 разновидности

Рецептите за салати с фунчоза са много разнообразни, въпреки че този вид спагети все още не е много популярен у нас. Много хора харесват пикантния вариант на тази салата от моркови в корейски стил, която ви предлагаме да опитате да приготвите.

Продукти, включени в салатата:

• Фунчоза - половин опаковка
• Морков 1 бр
• Сладък пипер - 2 бр
• Краставица - 2 бр.
• Син лук - 1 бр
• Оцет - 1 с.л.
• Магданоз
• корейска подправка - 1 супена лъжица.
• Малък зеленчук - 1 супена лъжица.
• Соев сос - 1 с.л.

Гледайте видеоклипа как да приготвите салата с фунчоза и зеленчуци.

От морските дарове в тази рецепта присъстват скариди, тъй като те са най-крехки. Ето защо тук добавяме малко топлина и яркост с помощта на чесън и подправки. Има и люта чушка къри. Ако не сте свикнали с вкуса му, може и без него.

Ще са необходими следните продукти:

• Скариди - 500гр
• Фунчоза - 100 гр
• Лук - 1 бр.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Пресен кориандър - 20 гр
• Зехтин - 2 с.л. л.
• Къри на прах - 2 ч.л.
• Лимон - ½ бр.
• Соев сос - 10 мл
• Сусамово семе - 1 с.л. л.

Можете да разберете подробно как да боравите със скариди в съответния раздел. В това няма нищо сложно - трябва да се сварят, охладят и обелят. Или купете готови скариди, ако цената им не ви притеснява.

И така, нека започнем да готвим:

1. Приготвяме фунчоза точно според това, което е посочено на опаковката. Друга възможност е да го залеете с вряща вода и да престои седем минути. След това отцедете, охладете и нарежете.
2. Сусамът се запържва в сух чист тиган без масло до кафяво и веднага след изключване се прехвърля в друг съд (за да не загори).
3. Правим дресинг от кориандър, чесън, соев сос, подправка къри, растително масло и лимонов сок. Смелете и разбъркайте всичко, оставете да се сгъсти малко на слаб огън.
4. Остава да нарежете лука и чушките и може да смесите всички продукти. Оставете малко сусам за поръсване на готовата салата.

Вземете тази версия на продуктовия списък:

• 100 г фунчоза
• 300 г пилешко филе
• 130 г китайско зеле
• 130 г сладък пипер
• 130 г моркови
• 130 г краставица
• 1 люта чушка

За соса:

• соев сос 3-4 с.л. л.
• мед 1 ч.л
• чесън 1гр
• червен пипер 1 ч.л.
• червен пипер 0,25 ч.л.
• сусамово масло 1 ч.л.

Гледайте видеото какво можете да направите с тези продукти, за да направите прекрасно, необичайно, вкусно и здравословно ястие.

Тези съставки често се използват в източните кухни, у нас те са по-малко популярни. Опитайте да направите тази версия на салата с фунчоза - всъщност се оказва много вкусна.

Списъкът на съставките за салатата изглежда така:

• Фунчоза - 100 гр
• краставица - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Кафява захар - 1 ч.ч.
• Моркови - 1 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Лют червен пипер - ¼ ч.л.
• Соев сос - 50 мл
• олио - 50 мл
• Сусамово масло - 1 ч.л.
• Сусам за украса
• Аспержи 400 гр. (сушени)
• Кориандър на вкус

Салатата трябва да започне рано, защото аспержите изискват много накисване. Препоръчително е да го поставите в подсолена вода ден преди планираното приготвяне. Преди да направите това, го начупете малко, така че парчетата да са дълги около 3-4 см. Първата вода трябва да се източи след няколко часа и да се напълни отново с вода. Сега можете да го оставите за една нощ.

Последователността на готвене е следната:

1. Пригответе фунчозата (или просто я залейте с вряща вода, или гответе за няколко минути - както е написано на опаковката).
2. Докато фунчозата се охлажда, нарежете всички зеленчуци от списъка на ивици.
3. Пригответе дресинга, като смесите следните съставки: лимонов сок с масло, захар, соев сос, подправки и чесън.
4. Всичко се разбърква и се залива с дресинга.
5. Сега нека дадем малко време на funchose, за да придобие вкус от съседите си, за което го поставихме в хладилника.

При сервиране поръсете готовата салата със сусам - изглежда доста красиво и няма нужда от допълнителна украса. Въпреки че можете да допълните външния вид на салатата с клонче от всякакви налични зеленчуци.

Продуктите са малко, ето ги:

• фунчоза.
• Бобови растения.
• Зеленчуци (чушки, моркови, чесън, краставица).
• месо.
• Масло.
• Оризов оцет.

Какво и колко да сложите в салатата, в какъв ред да разбъркате, вижте в предоставеното видео.

Зарадвайте семейството си с оригинална и много проста салата. И фунчозата, и гъбите се готвят бързо и заедно се оказват много вкусни. Опитай!

Ето какво ни трябва:

• Шампиньони - 5-7 бр.
• Фунчоза - ½ опаковка
• Олио за пържене - 10 мл
• Бяло зеле - ¼ малка вилица
• Горчица - ½ ч.л.
• Лук - 1 бр.
• Лимонов сок - 1 с.л. л.
• Соев сос - 30 мл
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Черен пипер на вкус

Ето как ще приготвим салата с фунчоза и гъби:

1. Зелето приготвяме като за туршия - нарязваме, посоляваме, изцеждаме, докато избие сока, и смесваме с наситнените моркови.
2. Пригответе фунчоза според инструкциите.
3. Запържете гъбите с наситнения лук в олиото.
4. Пригответе дресинга - смесете соев сос, черен пипер, олио и горчица.
5. Тъй като нашето зеле вече е осолено, не е необходимо да добавяте сол към дресинга. Както и да е, правете това с повишено внимание.
6. Остава само да смесите всички съставки заедно с дресинга и да се насладите на необичайния, но много привлекателен вкус!

Салата от фунчоза със зеленчуци - проста рецепта

Необходими са много малко продукти:

• funchose
• чушка
• морков
• краставици
• кориандър

Всички нюанси - броя на продуктите, начина на приготвянето им - вижте във видеото.

Списък с покупки:

• Фунчоза 50 гр
• Кашкавал 50гр
• Пресни шампиньони 100гр
• Чери домати 100гр
• Зелена салата 5 бр
• Соев сос на вкус
• Сос терияки 3 ч.л
• Щипка сусам
• Растително масло на вкус

Приготвянето на тази салата едва ли ще ви отнеме повече от 15 минути - съставките са малко и се приготвят лесно и бързо.

Метод на готвене:

1. Запържете гъбите в тиган с олио, добавете сос Терияки в края на готвенето (преди да изключите котлона). Разбъркайте гъбите още няколко пъти и оставете настрана за сега.
2. Нека приготвим фунчозата, която ще ни отнеме не повече от пет минути.
3. Поставете зелени листа от маруля в чиния за сервиране.
4. Отгоре наредете разполовените чери домати и гъбите.
5. Върху тях разпределяме фунчоза и заливаме всичко със соев сос.
6. Украсяваме със сусам, който по принцип върви много добре (като вкус) с фунчоза.

Като алтернатива можете да смесите всичко и да поръсите със сусам при сервиране.

За тази рецепта вземете следните продукти:

• чушка
• funchose
• пиле
• морков
• чесън, подправки

Целият процес беше заснет на видео, което ви каним да гледате.

Приготвя се бързо и със същата скорост се консумира вкъщи. Много вкусно - опитайте!

Списъкът с продукти е както следва:

• Фунчоза 200 гр
• Консерва риба тон 1 консерва
• Чери домати 10
• Зехтин 4 с.л. л.
• Червен пипер 1
• дижонска горчица 1 с.л. л.
• Лимонов сок 1 с.л. л.
• Соев сос 1 с.л. л.
• Млян черен пипер

Ето как да приготвите салата от фунчоза с риба тон:

1. Сварете фунчозата за няколко минути или просто я залейте с вряща вода.
2. Нарежете доматите на половинки.
3. Чушката нарязваме по дължина на тънки дълги ивици, които запържваме в сгорещен тиган с олио.
4. Смесете зеленчуците с фунчиола и залейте с традиционна смес от зехтин, лимонов сок, горчица и соев сос. Добавете подправки по желание.
5. С това приготвянето на салатата е завършено.

Продуктите са малко и те са:

• пакет фунчоза
• масло
• универсална подправка
• зелен лук
• билки подправки
• доматена паста

Видеоклипът по-долу ще отнеме само няколко минути от времето ви, но след като го гледате, няма да имате въпроси относно приготвянето на салата от фунчоза с месо.

Ето какви продукти са ни необходими за процеса на готвене:

• Фунчоза 100 гр
• Консервирани калмари 300гр
• Сушени манатарки 50гр
• Морков 1 бр
• Лимонов сок 20 мл
• Винен оцет 20 мл
• Вряща вода 100 мл
• Масло 100гр

Бъдете готови да посветите поне половин час от времето си на тази салата, но резултатът си заслужава!

Да започваме:

1. Сварете или накиснете фунчозата.
2. Запържете настърганите моркови в тиган с масло.
3. Готвим гъби в зависимост от вида, който имате. Ако това са сушени манатарки, първо ги оставете да престоят във вода (по-добре ги залейте с вряща вода), след това ги запържете в масло и накрая добавете малко мляко или сметана. След 5-10 минути огънят може да се изключи.
4. Калмарите се изваждат от буркана и се нарязват на кубчета.
5. Останалата в буркана течност използваме за соса - добавяме маслото, лимоновия сок, винения оцет и варим около пет минути на тих огън. Ако е необходимо, може да разредите соса с малко вода.
6. Сега смесваме всички продукти, които вече сме подготвили и ги заливаме с дресинга.

Добър апетит!

Основното е да сварите правилно юфката.
Ето как се приготвя:
Често тази юфка се нарича още стъклена юфка поради характерната прозрачност, която придобива след готвене.

Едно от основните предимства и забележителна характеристика на фунчозата е, че тя няма подчертан вкус и абсорбира ароматите на продуктите, с които е приготвена. Супи, салати и пържени ястия се приготвят с фунчоза, тя хармонизира перфектно с месо, риба, морски дарове, зеленчуци и различни ароматни и пикантни добавки. Ястия от фунчозаможе да бъде топъл или студен, с него се приготвят много салати и закуски.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ФУНЧОЗЕ

За да приготвите вкусна салата с фунчоза или предястие, на първо място, тези юфка трябва да бъдат правилно сварени.
Ако вашата фунчоза има диаметър до 0,5 мм, просто трябва да я залеете с вряла вода, да покриете с капак и да оставите за 5 минути, след което да изцедите водата, но ако юфката е по-дебела, тогава тя се готви в по същия начин като обикновената юфка - потапя се в подсолена вряща вода, но се вари не повече от 3-4 минути.

СМЛАНА ФУНЧОЗАще бъдат влажни, а недостатъчно сварените ще залепнат по зъбите ви, правилно сварените стъклени юфка са меки, но леко хрупкави.

ЗА ДА НЕ ЗАЛЕПНЕ ФУНЧОЗАТА ПРИ ГОТВЕНЕ, трябва да добавите растително масло към водата в размер на 1 супена лъжица. за 1 литър вода.
Ако сте закупили фунчоза под формата на „чилета“, трябва да я приготвите по следния начин: завържете чилето с конец, налейте вода в дълбок тиган (за 100 г юфка - 1 литър вода), сложете 1 ч.л. сол и 1 с.л. растително масло (на базата на 1 литър вода), оставете да заври, намалете чилето юфка, сварете 3-4 минути, изцедете в гевгир, поставете под студена течаща вода, след това вземете за конеца и разклатете, за да отстраните излишъка вода, поставете върху дъската за рязане, отстранете конеца, нарежете фунчозата напречно с помощта на остър нож на ивици с желаната дължина.

ФУНЧОЗА може да се комбинира с много храни - можете да добавите пържено месо, риба, пиле, задушени, пържени или пресни зеленчуци, нарязани на парчета, всякакви сосове, подправки, подправки.

ФУНЧОЗА ПО КОРЕЙСКИ

СЪСТАВ:

• фунчоза фиде - 145 г,
• моркови - 100 г,
• пресни краставици - 145 г,
• сладък пипер - 45 г,
• чесън - 15 г,
• зеленина - 30 г,
• дресинг за фунчоза - 115 гр.

ПОДГОТОВКА:
Залейте фунчоза с вряла вода за 5-7 минути, изцедете в гевгир и изплакнете със студена преварена вода. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на чесъна и билките, на тънки ивици, нарежете на ситно билките и чесъна. Смелете нарязаните моркови с ръце, докато се появи сок. Смесете всички продукти и разбъркайте добре, след което оставете на студено за 2 часа да се запарят и отново разбъркайте добре преди сервиране.

ФУНЧОЗА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

СЪСТАВ:

• фиде фунчоза-100гр.
• моркови-150гр.
• черен пипер - 150гр.
• краставици-150гр.
• лук-150гр.
• растително масло
• сол пипер,
• смлян кориандър

ПОДГОТОВКА:
Нарежете обелените лук, моркови, краставици и чушки на ивици, запържете лука в растително масло, добавете към него моркови и малко по-късно - черен пипер. Пригответе фунчоза (залейте я с вряща вода и оставете за 5 минути). Изплакнете под течаща студена вода. Смесете фунчоза с пържени зеленчуци и краставици, сол и черен пипер, добавете кориандър (или соев сос). Оставете фунчозата да вари за един час.

ФУНЧОЗА С ГЪБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

СЪСТАВ:

• Оризови фиде 250гр
• Черен пипер 1 бр
• Морков 1бр
• Тиквички 1бр
• Лък 1бр
• Домат 1бр
• Варени манатарки 150гр
• Пекинско зеле 100гр
• Пресен джинджифил на вкус
• Чесън на вкус
• Соев сос

ПОДГОТОВКА:
Оставете водата да заври, посолете, сложете фидето във вряща вода, махнете съда от котлона и оставете фидето за 5-7 минути. След това поставете фидето в цедка, за да се отцеди водата.
Загрейте зехтина в тиган. В олиото се слагат ситно нарязаните лук и моркови. Запържете до златисто кафяво и добавете тънко нарязани тиквички и черен пипер. Задушете докато зеленчуците омекнат. Добавете резенчетата гъби и оставете да къкри още няколко минути. Добавете ситно нарязан домат и настърганото зеле. Когато зеленчуците омекнат, добавете наситнения чесън, ситно нарязания джинджифил и соевия сос. Разбъркайте и добавете фидето. Разбъркайте, загрейте и отстранете от огъня.

ФУНЧОЗА С ГЪБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ - 2

СЪСТАВ:

• Оризови спагети 150гр
• Сладък пипер 1 бр Морков 1 бр.
• краставици 1 бр.
• Гъби шампиньони 100гр
• Пресен кориандър 20 гр
• Лимонов сок 1 с.л. л.
• Зехтин 4 с.л. л.
• Соев сос 8 с.л. л.
• Бял сусам 2 с.л. л.
• Вода 50 мл
• Чесън 2 скилидки
• Къри 5 гр

МАРИНАДА:

• соев сос,
• чесън,
• кориандър,
• лимонов сок,
• зехтин
• къри.

ПОДГОТОВКА:
Особеността на това ястие е необичайно нарязаните зеленчуци - тънките ивици със сигурност ще украсят салатата.

Обелете и нарежете гъбите.
Поставете във вряща вода за 5 минути, след това отцедете водата и оставете гъбите настрана.

Обелете морковите. След това нарежете краставицата и морковите на тънки ивици с помощта на къдраво ножче.
След това нарежете морковите и краставицата на тънки ивици.

Вземете малка чушка (или половина), отстранете семките и нарежете на тънки ивици.

Залейте оризовата юфка със студена вода за 3 минути, след това отцедете водата и добавете вряща вода за 5 минути.

През това време пригответе марината. За да направите това, вземете 50 мл топла вода, соев сос, нарязан кориандър, чесън (нарязан), лимонов сок и зехтин. Комбинирайте всички съставки в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 2 минути.

Смесете зеленчуци, гъби, юфка.

Залейте с маринатата, разбъркайте всичко и оставете за 30 минути.

След това прехвърлете фунчозата в купа за салата и поръсете с пържен сусам. Ястието е готово.

ФУНЧОЗА С ТЕЛЕШКО

СЪСТАВ:

• 300гр. варена фунчоза
• 1 с.л. растително масло
• 300 гр. Телешко филе
• 2 малки моркова
• 1 чушка (аз използвах жълта)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. соев сос
• сол пипер

ПОДГОТОВКА:
Загрейте растително масло в дълбок тиган и запържете в него телешкото филе,
нарежете на тънки филийки. Когато месото придобие златист оттенък, добавете моркови и български
черен пипер, нарязан на тънки ивици, и лук, нарязан на половин пръстени.
Запържете всичко заедно за още 10 минути, след което добавете наситнен чесън, соев сос, сол, черен
черен пипер на вкус и оставете да къкри още 5 минути.
Добавете предварително сварена фунчоза към готовото месо и зеленчуци внимателно
разбъркайте, покрийте и загрейте на слаб огън за 2 минути.
Пиперът може да се замени със зелена ряпа, моето семейство не го яде, затова добавям черен пипер.
Добър апетит!

ФУНЧОЗА

СЪСТАВ:

• фунчоза юфка
• месо
• растително масло
• соев сос
• чесън
• черен пипер,
• кориандър,
• червен пипер,
• морков,
• краставица
• лимонов сок и сол - на вкус.

ПОДГОТОВКА:
Вземете фунчозата, залейте я с вряла вода и оставете за 10 минути. Поставете фунчозата в гевгир и изплакнете под течаща вода, оставете да се отцеди.
Нарежете месото на тънки ивици и запържете в тиган до готовност, добавете фунчоза, соев сос и оставете да къкри малко (3-5 минути). След това добавете чесъна, подправките (черен пипер, кориандър, червен пипер, натриев глюкомат), разбъркайте и изключете котлона. Оставете леко да се охлади.
Настържете морковите и краставицата на корейско ренде, добавете към тях съдържанието на тигана, разбъркайте и добавете лимонов сок на вкус и сол. Добър апетит

ФУНЧОЗА С МЕСО

СЪСТАВ:

• месо 200-300гр.,
• фунчоза 200гр.,
• лук 3,4 глави,
• Корейски готови моркови - 300 гр.,
• малко оцет
• подправка за корейски моркови,
• сол пипер.

ПОДГОТОВКА:
Нарежете месото на ситно (по-добре е да е леко замразено, тогава е по-лесно да го нарежете на ситно), запържете в растително масло, посолете, добавете лука, нарязан на половин пръстени, запържете леко, добавете моркови по корейски, разбъркайте, загрейте. В по-голяма купа смесете сварената фунчоза (по-добре е да я нарежете веднага) с месо и зеленчуци, добавете подправка за корейски моркови, малко оцет (по желание), сол, ако е необходимо, черен пипер. Оставете да изстине.

ФУНЧОЗА С КРАСТАВИЦА И МОРКОВИ

СЪСТАВ:

• 100 г фунчоза,
• 60 г корейски моркови,
• 20 г соев сос,
• 2 скилидки чесън,
• 1 прясна краставица
• зехтин.

ПОДГОТОВКА:
Сварете юфката, изсушете ги, оставете да изстинат. Нарежете краставицата на дълги тънки ленти. Комбинирайте юфка с моркови и краставица, добавете соев сос. Чесънът се наситнява, смесва се със зехтина, овкусява се салатата и се разбърква.
Това е основна рецепта за салата с фунчоза. Ако добавите например парчета пържено пиле към тези съставки, ще получите вкусна салата с фунчоза и пиле - добавете продукти по ваш вкус и измислете свои собствени рецепти за салати с фунчоза - по принцип възможностите в този случай са безкраен, не се страхувайте да използвате въображението си. Подходящи са месо, риба, морски дарове и много опции за други зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки, репички, лук и др.).

ФУНЧОЗА С МЕСО (ПИЛЕШКО, СВИНСКО, ТЕЛЕШКО)

СЪСТАВ:

• 700 г месо,
• 250 г фунчоза,
• 1 морков,
• 1 глава лук,
• 2 скилидки чесън,
• соев сос,
• зехтин,
• черен пипер,
• сол

ПОДГОТОВКА:
Обелете морковите и лука, нарежете лука на полукръгчета, морковите настържете на едро ренде, месото нарежете на тънки ивици с дебелина около 0,5 см. Сварете фунчозата, отцедете в гевгир, изплакнете със студена течаща вода и изсушете. Загрейте тиган със зехтин, добавете месо, запържете 5 минути, черен пипер и сол, добавете лука, разбъркайте, добавете моркови, разбъркайте отново, налейте соев сос, добавете фунчоза и чесън, прекаран през преса, разбъркайте, оставете да къкри 5 минути, като разбърквате, сервирайте горещо или студено.

ФУНЧОЗА СЪС СКАРИДИ

СЪСТАВ:

• 100 г фунчоза,
• 10 обелени сварени скариди,
• 1/2 сладък пипер,
• 3-4 глави зелен лук,
• 1 скилидка чесън,
• 1/2 моркови,
• 2 ч.ч сусамово масло,
• 1/2 ч.ч. сусам,
• соев сос,
• магданоз.

ПОДГОТОВКА:
Пригответе фунчоза според инструкциите. Нарежете зеленчуците на ивици, поставете в тиган с растително масло и запържете 2-3 минути, добавете обелени готови скариди, оставете да къкри 1 минута, добавете чесън, лук, прекаран през преса, поръсете със сусамово масло, соев сос , добавете фунчоза, разбъркайте и оставете да къкри за минута, Преди сервиране поръсете със сусам и нарязан магданоз, сервирайте фунчоза със скариди гореща или студена.
Има много други начини за приготвяне на фунчоза, но има и универсална рецепта - пригответе тази юфка с любимите си продукти и вземете ястие, което ще бъде най-вкусно само за вас!

ФУНЧОЗА С ПЕЧЕНИ ПАЛАЧИНКИ ОТ ЦВЕКЛО И ЯЙЦА

СЪСТАВ:

• Фунчоза 100гр. (сух)
• Средно голямо цвекло 1 бр.
• Прясна краставица 1 ч.ч.
• Червен лук 1 бр.

За яйчените палачинки:

• Пилешко яйце 2 бр.
• Соев и рибен сос по 2 супени лъжици.
• Нишесте 1 с.л.
• Половин връзка магданоз.

ЗАРЕЖДАМ ГОРИВО:

• Синапено семе 1 с.л.
• Лимонов сок 2 супени лъжици.
• Зехтин 6 с.л.
• Чесън 1-2 скилидки (на вкус)
• Мед на вкус.

ПОДГОТОВКА:
Цвеклото се завива във фолио и се пече във фурната на максимална температура до омекване (приблизително 45-60 минути в зависимост от големината на цвеклото).
Залейте фунчоза с вряла вода за 5 минути, докато омекне, поставете в гевгир и изплакнете със студена преварена вода. Ако желаете, разрежете дългата фунцоза наполовина с ножица или дори по-къса.
За палачинката разбийте леко яйцата, сосовете, нишестето и ситно нарязаните билки. Запържете в тиган от двете страни до готовност. Извадете от формата и охладете.