Уважаеми клиенти, попаднахте в раздела „Инфрачервени сушилни за плодове и зеленчуци”.
Инфрачервени сушилни за плодове- използват инфра-лъчи в работата си.
Всички ние, разбира се, искаме реколтата, която събираме всяка година в нашите летни къщи, да бъде запазена. Често се случва да има толкова много зеленчуци и плодове, че сушенето се превръща в един от най-добрите варианти за обработката им. Именно за бързо и успешно изсушаване на голям брой дарове на природата е създадена електрическа сушилня. В модели Летен жител 2 и Летен жител 4КЕРАМИЧНИ нагревателни елементи. Можете също така да готвите и затопляте диетични ястия в инфрачервени сушилни шкафове. Инфрачервени шкафовеПовече ▼ запазват витамините и убиват вредните бактерии
Сушенето в електрически шкафове с инфрачервено лъчение позволява максимално запазване на витамините, ензимите и други важни свойства в изсушения продукт, осигурява стерилизация на продукта и др.

Летният жител вече не е просто сушилня, а цял електрически шкаф във вашия дом.

Принципът на сушене също се основава на инфрачервено лъчение, вътре в електрическия шкаф има керамични инфрачервени лампи, с помощта на които протича процесът на сушене. Основното му предимство е, че чрез нагряване с инфрачервен излъчвател с определен диапазон на дължината на вълната, влагата от продуктите се изпарява, витамините се запазват и в същото време се убиват бактериите, което увеличава срока на годност на изсушените продукти. Сушилнята разполага и с термостат и няколко температурни настройки. Мощността на сушилните е съответно 0,48 kW и 0,8 kW, натоварването на палета е до 1 кг. Ако желаете, можете да затоплите храна в лятната къща или да приготвите диетични ястия.

Универсална сушилня за зеленчуци, плодове, горски плодове, билки, гъби, риба и изобщо всичко, което трябва да се изсуши.

Принципът на действие се основава на излъчването на дълъг спектър от инфрачервени вълни, които при контакт с повърхността на всеки предмет го нагряват на дълбочина до 4 cm, запазвайки полезните свойства на продуктите. Благодарение на това енергийната ефективност е много по-висока от конвенционалните сушилни, които използват нагревателен елемент и вентилатор. Благодарение на ниската си мощност от само 100 W/час, самосглобяващата се сушилня е най-икономичната в сравнение с други видове сушилни. Също така, самосглобяващата се сушилня има малки габаритни размери, може да се навива и е лека. И разбира се най-големият плюс е ниската цена.

Има малко инфрачервени сушилни по рафтовете на магазините в наши дни. Въпреки това, този тип устройства са много икономични по отношение на характеристиките. Трябва също да се отбележи, че инфрачервените сушилни са по-търсени в производството. Ако разгледаме домакинските модели, средната им мощност е около 1200 W.

Инфрачервените сушилни се различават по размер. Има модели тип вакуум, както и под формата на покривка. Те могат да се управляват механично или чрез дисплей. За да разберете по-подробно инфрачервените сушилни, най-добре е да се запознаете с някои производители и да разберете потребителските отзиви за добре познати устройства.

Модели на фирма "Ровента"

Инфрачервените вакуумни устройства на тази марка се отличават с факта, че имат доста обемни камери. По този начин е възможно да се заредят много плодове наведнъж. Според купувачите много модели са оборудвани с удобен регулатор. Средно максималната мощност на една сушилня е 1300 W. Освен това трябва да се има предвид, че консумацията на енергия не е много висока. Много обаче зависи от броя на инфрачервените нагреватели, които са инсталирани вътре в устройството. Средно инфрачервена сушилня за плодове и зеленчуци от тази компания (пазарна цена) струва около 2200 рубли.

Отзиви за "Roventa S100"

Тази сушилня за зеленчуци и плодове е много търсена днес. Камерата му е доста голяма, можете да поставите много плодове в него. Освен това трябва да се има предвид, че използваният палет е издръжлив и може да издържи големи натоварвания. В представения модел има три режима.

Този екземпляр се справя успешно с гъбите. В същото време плодовете изсъхват много бързо. Единственият недостатък е късият захранващ кабел. Следователно мястото за инсталиране на модела трябва да бъде избрано внимателно. Можете да намерите тази сушилня в магазин за около 2100 рубли.

Какво казват за "Roventa S102"?

Тази инфрачервена сушилня за зеленчуци и плодове („самосглобяване“) има ниска мощност. В същото време е идеален за горски плодове. Силата му обаче няма да е достатъчна за гъбите. Ако вярвате на потребителските отзиви, използването му е доста лесно. Трябва също да се отбележи, че заема малко място - можете дори да го съхранявате в килера. Тази сушилня е безопасна за употреба и не причинява вреда на човешкото здраве. В магазина можете да закупите този модел за 1400 рубли.

Сушилни от Liberton

Сушилните от тази компания са търсени днес. Ако разгледаме съвременните модели, техните камери са доста обширни. Освен това трябва да се отбележи, че има много модификации на рафтовете, които имат два инфрачервени нагревателни елемента. Поради това максималната мощност на тези устройства може да достигне 1300 W. Зърната им изсъхват средно за 15 минути.

Ако се занимавате с гъби, те ще бъдат готови за около 30 минути. Освен това трябва да се отбележи, че мрежите, използвани в много модели, са доста издръжливи. В същото време самите инфрачервени нагревателни елементи са добре защитени. Консумацията на електроенергия за модели от тази марка не надвишава 3 W на час употреба. Имате възможност да закупите сушилня от горната компания от потребител за 2400 рубли.

Отзиви за "Liberton KW330"

Тези инфрачервените са добри. Много купувачи предпочитат този модел поради факта, че има камера със специално покритие. По време на работа той практически не се замърсява, така че този модел е много лесен за поддръжка. Трябва също да се отбележи, че стандартният комплект включва пластмасова тава. Върху него можете успешно да изсушите всякакви зеленчуци. В този случай решетката е изработена от стомана.

Специално внимание заслужават преградите в представената сушилня. Те са инсталирани доста близо един до друг. По този начин тази сушилня ви позволява да сушите горски плодове. В този модел има общо два инфрачервени нагревателя. Мощността на всеки от тях достига 800 W. В резултат на това производителността на това устройство е доста висока. На пазара те искат около 3200 рубли.

Мнения на потребителите за инфрачервени сушилни "Liberton KW344"

Отзивите за зеленчуците и плодовете са предимно положителни. В този случай производителят предоставя хромирано покритие. В този случай е монтирана стоманена решетка. Издръжливата тава на устройството заслужава специално внимание. Винаги се изплъзва без проблеми и много купувачи са доволни от това.

В тази сушилня практически няма недостатъци, но те съществуват. На първо място, някои потребители се оплакват от бързото износване на горния капак. Също така трябва да се има предвид, че вентилацията на представения модел е доста лоша. В момента тази сушилня струва около 2600 рубли.

устройства Скарлет

Компанията Scarlett произвежда сушилни от доста дълго време. Днес гамата му включва модели с два и три нагревателни елемента. Тяхната мощност варира от 1000 до 1200 W. Всичко това е достатъчно за бързо изсушаване на зеленчуци. В този случай гъбите се готвят около 30 минути. Много модели имат широки палети.

Предназначени са за средно натоварване от 2 кг. Трябва също да се отбележи, че производителите са предоставили много режими за потребителите. Освен това собствениците имат възможност сами да задават мощността. Една добра сушилня от посочената марка ще струва около 2300 рубли.

Едно е да отгледаш реколта. Но това не е краят на битката за него. Все още трябва да запазим реколтата. Методите за консервиране са няколко: замразяване, консервиране, сушене... За последното - сушенето на храна, отгледана на собствени шест декара или закупена "евтино" от пазара - ще стане дума в този материал. Сайтът е събрал тук различни сушилни за зеленчуци и плодове, оборудване за сушене на зеленчуци, плодове, билки и гъби.

Инфрачервени сушилни за зеленчуци и плодове

Изглежда, че сушилня за плодове и зеленчуци - какво може да бъде по-просто от това устройство? Устройството е наистина просто, но има различни видове. Има инфрачервени сушилни (IR сушилни). Принципът на действие е, че инфрачервените лъчи с определена дължина проникват в продукта до 6-12 mm и се абсорбират от влагата в него. По време на процеса на инфрачервено сушене се засяга молекулярната структура на продуктите. Това гарантира по-добро запазване на витамините, цвета и вкуса. Освен това продуктите се стерилизират. Впоследствие, преди да използвате изсушените продукти, трябва само да ги накиснете в хладка вода и те почти напълно възстановяват свойствата си. Инфрачервеното сушене също така дава възможност някои продукти да се съхраняват без специални контейнери до една година (при ниска влажност на околната среда), а в херметически затворени контейнери до 2 години. Загубата на витамини е малка - около 15%. Инфрачервените сушилни са високоефективни, тъй като енергията се отвежда директно към влагата на продукта. Сушенето става при ниски температури - 30-70°C. Това също е добре по отношение на енергийната ефективност.

Представените в руските магазини инфрачервени сушилни са предимно с руски произход. Например, малко „семейство за сушене“ - IR сушилни на марката "Летен жител". Те се произвеждат в град Пенза, в OJSC Radiozavod. Сушилнята “Dachnik 2M” и “Dachnik 4” се различават една от друга, предимно по капацитет (и съответно размери - подовият модел “Dachnik 4” е по-голям). „Две” побира до 3 кг продукти (може да обработва това количество наведнъж), а „четворка” – до 4 кг. И за двете сушилни времето за сушене може да се настрои от 1,5 до 12 часа. Сушенето може да се извършва при температури от 40 до 70°C. Продуктите за сушене се поставят върху метални (от неръждаема стомана) мрежести прибиращи се тави (сушилните имат съответно три и четири). На сушилнята “Дачник 2М” капакът може да се монтира в три позиции, в зависимост от “нуждата от сушене”. Моделът “Дачник 4” има специална тава за печене под капак за сушене на храна. В долната част, под основните изтеглящи се тави, има тава за натрошаване на малки части от храната. Моделите се различават по консумация на енергия. Сушилнята “Дачник 2М” е с мощност до 0,48 kW на час. „Дачник 4” консумира до 0,8 kW електроенергия на час. Цената на „Дачник 2М” е около 5 хиляди рубли*. „Дачник 4” ще струва 6-7 хиляди.

Друг вариант е малка инфрачервена сушилня за плодове и зеленчуци "Корвет", произведен от OJSC Ladoga (завод в град Кировск, Ленинградска област). Тя е по-малка. Тук една тава за печене за сушене на храна се плъзга вътре в устройството, а другата е разположена отгоре (не се плъзга вътре). Можете да сушите храна на всяка сушилня. Сушилнята може да изсуши до 2 кг храна наведнъж. Температурата на сушене е регулируема - 45-70°C (при всички случаи поддържането на желаната температура е възможно при сушене върху "вътрешния" лист за печене). Консумирана мощност - до 400 W. Цената е около 2 хиляди рубли.

IR сушилнята е малка постелка (50x50 см) с вграден в нея инфрачервен излъчвател. Продуктите просто се поставят върху тази „подложка“ и се изсушават. С помощта на “Самобранка” можете да сушите не само различни продукти, но и например дрехи и обувки. Ясно е, че такава сушилня не е подходяща за тези, които ще изсушат голям брой различни продукти. В крайна сметка такава сушилня ще изсъхне малко по малко. Но за бързо изсушаване на малко количество храна е напълно нормален вариант. След употреба просто навийте в епруветка и приберете до следващия път. Консумирана мощност - 0,1 kW на час. Цената е около 1,2 хиляди рубли.

Конвекторни сушилни за зеленчуци и плодове

Друг вид битови сушилни за плодове и зеленчуци са конвективните. Те обикновено са по-евтини от IR сушилните. Продават се най-вече в магазините. Те осъществяват конвективно разпределение на въздуха. Обикновено в долната част на корпуса има нагревателен елемент и вентилатор. Загрятият въздух се нагнетява през разположените отгоре тавички, върху които се поставят продуктите. Въздухът отнема влагата от храната и излиза в стаята. Броят на палетите варира, като в зависимост от модела те могат да бъдат от 3 до 15. Но в повечето модели за бита обикновено има не повече от 5-6 палета. Има модели с монтиран отгоре нагревател и вентилатор. Последните структурно напомнят на конвекционна фурна (която между другото може да се използва и за сушене на храна).

Конвективна сушилня за плодове и зеленчуци. Изработена в метална кутия, подходяща за продължителна употреба. Освен това не може да има вредни емисии при нагряване (за разлика от пластмасата, ако е с лошо качество, нехранителна и не е устойчива на топлина). Производителят уверява, че е обърнал специално внимание на правилната организация на въздушните потоци вътре в устройството - равномерното разпределение на топъл въздух в работната камера. Сушилнята има осем тави за храна - можете да изсушите доста храна наведнъж (около 1 кг се побира в една тава). Ако има вентилатор, значи има шум от работата му. Тук е около 45 dB. Сушенето става при температура около 50°C. При пълни тави сушенето на гъбите отнема около 5 часа, плодовете и зеленчуците се сушат 6-7 часа (по-малко, ако са нарязани на тънки филийки). Между другото, в хладните дни в дачата тази сушилня може да се използва и за отопление на стаята - в края на краищата от нея излиза топъл въздух по време на процеса на сушене на храната. Мощност - 625 W. Цената на конвективната сушилня за плодове и зеленчуци Tropic OV1 е около 5 хиляди рубли.

Следващият пример е друго дете на Penza OJSC Radiozavod, което вече беше споменато тук - конвективна сушилня Има пет подвижни решетъчни тави за храна. Общ капацитет - до 3 кг. Всеки продукт тук се суши при определена температура. На панела на сушилния шкаф е специално предвиден термостат за задаване на режими на сушене, които съответстват на различните нива на температура на нагряване на шкафа. Възможната температура на сушене е 30-70°C. Възможното време за съхнене е от 1,5 до 11 часа. Консумация на електроенергия - до 0,45 kW на час. Цената е около 4 хиляди рубли.

Има и по-евтини варианти. И така, конвекционна сушилня за плодове и зеленчуци. Това ще струва около 1,2 хиляди рубли. Има пет подвижни телени тави за сушене на храна. Мощност - 0,25 kW. Моделът MYSTERY MDH-323 е по-усъвършенстван. Тук можете да зададете времето за сушене (електронен таймер). Има и възможност за настройка на температурата (от 30 до 70°C). Мощност - 0,3 kW. Има и пет подвижни решетъчни тави. И двете сушилни имат корита от прозрачна пластмаса. Цената на MDH-323 е около 2 хиляди рубли.

Друг пример за висококачествена конвективна сушилня за плодове и зеленчуци е. Сушилнята е оборудвана и с пет подвижни решетъчни тави за храна. Сушенето е възможно при температури от 40, 60 и 75°C. Има режим на вентилация - вентилатор обдухва въздух със стайна температура през палети с храна. На тялото на устройството има само един въртящ се превключвател, който ви позволява да зададете режима на работа. На капака на сушилнята има указания за времето за обработка на продуктите. Опаковката включва тава за съставки с високо съдържание на сок. Мощност - 0,525 kW. Цената е около 2,5 хиляди рубли.

Конвективната електрическа сушилня за плодове и зеленчуци прилича на древна битова перална машина тип активатор. Или по-скоро по-малко негово копие. Но не, не мие, а суши различни зеленчуци, плодове, билки и гъби. Има шест метални мрежести тави за храна. Има голям капацитет. Има термостат, има възможност за настройка и поддържане на температурата на сушене на необходимото ниво. Максимална температура - 80°C (температурни стойности от 0 през стъпки от 15°C). Има защита срещу прегряване (автоматично изключване). Мощност - 0,8 kW на час. На кутията има таблица с информация за времето и температурата на съхнене на различните продукти. Можете да използвате този уред (това е препоръчано от производителя) и като сушилня за дрехи с малки размери, памперси, като вентилатор, като уред за затопляне на бебешка храна и други храни. Цената е около 3 хиляди рубли.

По принцип, ако се вгледате много, в магазините явно можете да намерите сушилни за плодове и зеленчуци с нагревател, но без вентилатор (напр. Дехидратор за храна FD-770, за 1,6 хиляди рубли). Тук въздухът се издига естествено от нагревателя, освен физическите закони не му помагат. Качеството на сушене в такива сушилни като цяло не се различава от това при моделите с вентилатор. Но по очевидни причини е необходимо повече време. Честно казано, сайтът не вижда целесъобразността от използването на такива устройства. Ако искате безшумно сушене (конвективните сушилни винаги издават малко шум поради наличието на вентилатор), по-добре е да използвате IR сушилни. Ако лекият шум не ви притеснява, евтините конвекционни сушилни ще се справят със сушенето по-бързо и ще имат ниска консумация на енергия.

Изсушете според правилата

Прегледът завършва с основните правила за сушене на различни продукти. Повечето зеленчуци са подходящи за сушене. Много е препоръчително да ги попарите с вряща вода или пара преди сушене - бланширайте. Това ще помогне да се гарантира максимално запазване на хранителните вещества в продуктите и ще се предпази от загуба на вкус. Зеленчуците първо трябва да се поставят във вряща вода. След това охладете рязко с ледена вода, за да запазите цвета и витамините. Продължителността на бланширането зависи от големината на зеленчуците. Всички продукти трябва да бъдат натрошени (за предпочитане нарязани на тънки филийки) преди сушене в електрическа сушилня.

Плодовете за сушене трябва да се използват само когато са пресни, узрели и ненаранени. След основна подготовка за сушене (измиване, нарязване, ако е необходимо, отстраняване на семките и кората) плодовете могат да се поставят в разтвор на аскорбинова киселина (витамин С) за 15-30 минути. Една чаена лъжичка на литър вода. Това обогатява плодовете с витамин С и предотвратява обезцветяването. Плодове като ябълки, праскови и др., При които пулпата бързо променя цвета си и губи вкус и витамин С, трябва да бъдат предварително обработени с аскорбинова киселина за висококачествено сушене. За други продукти това е незадължителна процедура. Плодовете и плодовете с тънка кора, като череши и сливи, изсъхват по-добре, ако отрежете кората или ги нарежете на две части (тук можете да премахнете костилката). По-добре е да обелите големи плодове и да ги нарежете на пръстени или половин пръстени, така че да изсъхнат равномерно.

Препоръчително е месото да се суши с възможно най-малко мазнина - мазнината гранясва с времето. Не забравяйте, че количеството на продукта обикновено намалява при изсушаване. И така, за да получите килограм сушено месо, ще трябва да изсушите около четири килограма прясно месо. Най-добре е да сушите телешко филе и дивечово месо. Месото също трябва да се нарязва, но не на тънки филийки, а на дебели ленти (с дебелина около половин сантиметър). Месото може да се оваля предварително в подправки - тогава ще получите добра закуска. Ако ще го използвате за други цели (можете да използвате сушено месо, например за приготвяне на супи), не използвайте подправки. Сушете месото при температура 60-70°C, докато стане тъмно и жилаво.

Можете също да сушите риба. Преди това трябва да се нареже на необходимата дължина. Големите риби могат да бъдат филетирани и нарязани на ивици. Кожата може да не се отстранява, за да останат лентите заедно и да се запази мазнината. Сушената риба, както и месото, може да се консумира директно в сушен вид, пържена, накисната във вода и варена или добавена към супи.

* - Всички цени в материала са посочени въз основа на резултатите от мониторинга на руски онлайн магазини. Към юли 2013г. В зависимост от региона цената на оборудването може да варира.

Даниил Головин