Какво може да се направи от замразени ябълки. Как да замразите ябълки за зимата за пълнене на пайове и приготвяне на десерти Замразени ябълки какво да готвя рецепти

08.02.2024

Ако събирате големи реколти от ябълки от градинския си парцел, тогава най-добрият и бърз начин да ги запазите за зимата е да ги замразите. Единственото ограничение тук е размерът на вашия фризер. Прочетете за всички тънкости на замразяването на ябълки в тази статия.

Първо, реколтата от ябълки се измива в голям леген или тиган. След това всеки плод се избърсва с кърпи.

Сега трябва да решите какво ще готвите от замразени ябълки в бъдеще. В зависимост от отговора на този въпрос ще бъде решен методът за рязане на ябълки.

Какво можете да приготвите от замразени ябълки?

Разбира се, можете да печете пайове и гювечи от замразени филийки. Нарязаните ябълки също се използват за приготвяне на шарлота. За печене вашите собствени сезонни ябълки са най-добрият вариант!

Ябълковите резени могат да се използват и за приготвяне на компоти, приготвяне на сосове и гарнитури към месни ястия.

Ябълковото пюре може да се използва в бебешка храна, както и като пълнеж за печива или сос за палачинки и палачинки.

По този начин диапазонът от приложения на замразените ябълки е много широк. Просто трябва да решите сами какви ястия да приготвите за семейството си с ябълки и въпросът под каква форма да ги замразите ще изчезне от само себе си.

Замразяване на цели ябълки

Чистите ябълки се избърсват с кърпи, за да се отстрани излишната влага. Използвайте нож или специално устройство, за да премахнете кутията със семена. Това изобщо не е необходимо, но може значително да ви спести време и усилия, ако внезапно трябва да премахнете семките от размразени плодове.

Също така не е необходимо да отстранявате кората, тъй като тя може да бъде отстранена доста лесно от леко размразена ябълка.

Подготвените плодове се поставят в торби и се затварят херметически, като се опитват да отстранят възможно най-много въздух. Трябва да се отбележи, че замразяването в тази форма не е много удобно и заема доста място.

Замразяване на ябълки на тънки резени

Ябълките могат да бъдат замразени, като се нарежат на филийки. За да направите това, плодът се нарязва на 4 части и след това се премахват семките. Всяка четвъртинка се нарязва на тънки филийки. За да не потъмнеят, можете да напръскате парчетата с лимонов сок.

За да не се слепят филийките, те първо се замразяват върху равна повърхност и след това се изсипват в торбички за съхранение във фризера.

Този вид замразяване е подходящ за различни видове печива.

Замразяване на ябълки на резени

Кората се обелва от плода и след това семената с преградите се отстраняват по описания по-горе метод. Почистените четвъртинки се разполовяват отново.

Резените ябълки също се замразяват върху тави, за да се постигне ронливо замразяване. Ябълките с такъв размер са много удобни за приготвяне на различни ястия. Въпреки това, ако планирате да замразите ябълки за компот, не трябва да ги белите. Това само ще подобри вкуса на напитката.

Куралеска Куралесевна ще ви каже как да замразите ябълки на филийки в своето видео - Как да замразите ябълки за зимата

Как да замразите ябълки за пълнене

Този метод на замразяване включва използването на захар. Обелете ябълките, нарежете ги първо на кубчета, а след това в кухненски робот. Няма нужда да пюрирате ябълките, а само да ги нарежете равномерно.

Към ябълковата смес се добавя захарта в съотношение 1:10 и се загрява на огъня за 5 минути при непрекъснато бъркане. Готовият пълнеж се поставя в порционни пликове и се замразява.

Светлана Чернова ще ви разкаже повече за този метод в своето видео - Ябълков пълнеж за пайове и палачинки за зимата

Как да замразите ябълково пюре за бебе

Почистените ябълки може да се набият в блендер до пюре. Поставете пюрето във формички за лед или опаковайте в пластмасови чаши. По-добре е да не добавяте захар към замразената храна за деца.

Срок на годност на ябълките във фризера

Ябълките, замразени по някой от горните методи, се съхраняват перфектно във фризера от 6 до 12 месеца. Основното правило е да поддържате температурата на фризера на -18ºС.

По време на сезона на зреене на ябълките домакините често не знаят какво друго да правят с тях. Но ако имате фризер, тогава проблемът се решава просто - ябълкитрябва да се замрази. Това не е трудно да се направи, но ще трябва да отделите малко време. По-добре е първо да премахнете сърцевината от ябълките, за да не се налага да се справяте с нея след размразяването. Ябълките е необходимо да се нарежат на ситно, за предпочитане обелени, за да може след размразяване да се използват веднага.

Но много домакини впоследствие имат въпрос: какво да правят със замразени ябълки? Всъщност те са подходящи за абсолютно всяко ястие, особено за тези, които изискват термична обработка.

Как да използвате замразени ябълки пресни?

При размразяване ябълките стават меки, губят първоначалната си гъста консистенция. Ако ябълките са обелени и нарязани предварително, те могат да се използват в следните ястия:

Добавя се към салати. Например, вкусна салата се прави от моркови и размразени ябълки. Просто първо трябва да отцедите излишната течност от ябълките.
От ябълки можете да направите нещо като сладко за чийзкейк, палачинки или гювеч. Просто ги размразете, добавете нарязани ядки и мед. Това „сурово сладко“ е идеално за качамак.
Ако ядете гранола сутрин, добавете няколко резена размразени ябълки към закуската си. За тези, които обичат сладолед с плодове, размразените ябълки ще бъдат отлично допълнение към сладък, студен десерт.
Направете здравословно и вкусно смути. За да направите това, поставете ябълки, както и други горски плодове и плодове в блендера. Можете да добавите малко кефир или кисело мляко. Разбийте всичко и ще имате вкусна витаминозна напитка.

Или можете просто да поръсите захар върху ябълките и да ги ядете пресни.

Компот от замразени ябълки

Това е едно от най-простите ястия, които можете да приготвите. Отличителна черта е, че ябълките дори не трябва да се размразяват, за да се направи компот. Поставете съд с вода на огъня и оставете водата да заври. Гранулираната захар може да се добави веднага, на вкус. Веднага щом водата заври, добавете към нея замразените ябълки. Не е необходимо предварително размразяване. Не намалявайте котлона, оставете компота да къкри много интензивно около пет минути. След това свалете тенджерата от котлона и затворете плътно капака, за да може компотът да се запари. Вкусната напитка ще бъде готова след около половин час. Колкото по-дълго престои компотът, толкова по-вкусен ще бъде. В идеалния случай изчакайте, докато се охлади до стайна температура.

Шарлот със замразени ябълки

- Любим есенен пай в повечето семейства. Ако сте се погрижили и сте замразили ябълките предварително, тогава можете да направите шарлота дори през зимата. Извадете ябълките от фризера предварително и ги оставете да се размразят на стайна температура. След това отцедете цялата течност от тях.

Пригответе тестото за шарлота по класическата рецепта: 4-5 яйца, чаша пясък, чаша брашно, бакпулвер и ванилин. По желание може да добавите канела или други подправки. За печене със замразени ябълки тестото може да се направи малко по-дебело, тоест трябва да се добави малко повече брашно.

Ако ябълките вече са нарязани на филийки, просто изцедете излишната течност от тях и разбъркайте в тестото. Ако сте ги замразили цели, отстранете кожата и нарежете ябълките на малки резени. Изсипете тестото с ябълки в намаслена тава и я сложете в предварително загрята фурна за около 20-30 минути.

Ябълков мус

Приготвянето на ястието е много просто, но се оказва оригинално и необичайно. За три средно големи ябълки са ви необходими малко вода, захар и ванилова захар на вкус и една супена лъжица грис.

Размразете ябълките, обелете ги и ги нарежете на филийки. Ако ябълките вече са нарязани, просто ги размразете. Поставете резенчетата ябълка в блендер и пасирайте до гладкост. Към тази маса трябва да добавите обикновена вода в обем, равен на приблизително 2/3 от обема на получената ябълкова маса. Добавете захар, ванилин и други подправки по ваш вкус.

Изсипете получената ябълкова смес в тенджера и гответе муса като обикновена каша от грис. Този обем изисква приблизително една супена лъжица грис. Ако харесвате по-деликатна консистенция, вземете по-малък грис.

Възможно ли е да замразите ябълки за зимата? Често се случва есента да се окаже богата реколта и да се появи желание запасете се с плодове за следващата година. Но има опасност, ако плодовете не са правилно студено обработени, те просто ще ще се развали.

Замразени ли са ябълките и крушите? Замразяване на няколко ябълки различен от замразяването на горски плодове, следователно, ако се спазват всички технологии, есенните плодове ще се съхраняват във фризера цяла година.

Основни правила

Най-важният предмет е фризер с голям капацитет, в този случай плодовете ще запазят напълно всички витамини и хранителни вещества.

Възможно ли е да замразите ябълки във фризера? При лош хладилен капацитетДълго време няма да е възможно да се произвеждат необходимите консумативи.

Ябълките за замразяване трябва да са узрели, непокътнати.

При замразяване на презрели, загнили плодове има вероятност след размразяването им да превръщат в неапетитно пюре. Предпочитание трябва да се дава на наскоро набрани ябълки, защото колкото по-малко време е минало от брането до преработката, толкова по-добре.

За ползите

Възможно ли е да замразите ябълки за зимата? Който ползаот тях? Шарлота, ябълкови сладкиши, щрудел, компот, различни десерти и много други - всичко това ще бъде на разположение за приготвяне по всяко време на годината. всичко чисти, екологично чистии вече нарязани.

Но основното предимство е притежава всички имоти, прясна ябълка. В крайна сметка замразяването запазва максималното количество витамини в продуктите, около 90%.

Възможно ли е да замразите ябълки и круши за зимата и защо? Много пресни плодове губят почти всичките си витамини до края на зимата, така че замразените плодове предоставят възможност през пролетта поддържат имунитета.

Методи за нарязване

Кой е най-добрият начин за замразяване на резени, цели ябълки или друг начин? Може да се замразява като цели плодове, така филийки. Възможно е дори замразяване ябълково пюре. Когато са замразени, ябълките се нарязват на филийки.

В този случай формата може да бъде всяка: резени, резени, парчета, кръгове. Отстраняването на кората, дръжките и семките е въпрос на вкус за всяка домакиня. Всичко зависи от целта, за която се прави препаратът.

Ако за банички и компоти - доста наличието на кора е приемливо, тогава за плодови сосове, гювечи и подобни ястия, разбира се, е по-добре да се направи без кора.

Всеки знае свойството на ябълките да потъмняват след рязане, но това може да се избегне.

Трябва да се подготви предварително решение(1 литър вода + 5 g лимонена киселина).

След нарязване потопете филийките за не повече от 20 минути в този състав, който ще ги спаси от потъмняване. Можете да замразите ябълките самостоятелно или да ги смесите с различни горски плодове и плодове.

Необходима температура

Как да замразите пресни ябълки у дома? При какво температураВъзможно ли е да замразите ябълки за зимата? Има няколко метода за замразяване: сухо и така нареченото шоково.

Суха– плодовете се поставят върху тави и се изпращат във фризера. Температурният режим е не по-малко от -23°C. 2-3 часа след замразяването ябълките се поставят в контейнери. След това замразените парчета могат да се съхраняват в обикновен фризер при температура най-малко -18°C.

Бостово замразяване- Това е ултра бързо замразяване на ябълки в торби. За да направите това, трябва да зададете режим "бързо замразяване" в режим на работа на фризера.

Срок на годност на замразени ябълки

Колко дълго могат да се съхраняват ябълките във фризера? Ако всички правила се спазват правилно, замразените ябълки могат да се съхраняват във фризера до 12 месеца, запазвайки всичките си свойства.

Моля, запомнете това повторно замразяване забранено.

Методи за замразяване

Какви са начините за замразяване на ябълки за зимата у дома? Има няколко метода за замразяване на ябълки.

Резени

Нарежете ябълките на филийки, отстранете семките и дръжката (но можете да ги замразите и със семките).

Поставете нарязаните ябълки върху сухи дъски за рязане или тави.

Резените не трябва да се допират една до друга и лежат в един слой. И веднага сложете всичко във фризера.

След 2-3 часа можете да започнете опаковането. Внимателно отстранените резени се нареждат найлонови торбички или контейнерина малки порции.

Когато опаковате в торба, трябва да се уверите, че вътре има възможно най-малко въздух. Ако опаковката се извършва в пластмасови контейнери, тогава правилно затворете много плътноза да се предотврати навлизането на въздух и влага вътре.

В захарен сироп

Сварете сиропа (смесете 750 g вода с 450 g захар и 1500 mg аскорбинова киселина). Нарежете ябълките на филийки киснат в студен сироп за едно денонощие. След това бланширайте парчетата (залейте ги с вряла вода), поставете ги върху тави за печене и ги охладете във фризера.

След това го поставете в торби, с минимално количество въздух. Така приготвените ябълки имат аромат на печени ябълки и са добър десерт.

И срокът на годност на такива ябълки се увеличава поради употребата лимонена киселина, който действа като консервант.

Приготвяне на пюре

Обелете и нарежете ябълките, не е необходимо да добавяте захар. гответе 15-20 минути на слаб огън. Охладете, смилайте в блендер, изсипете в пластмасови контейнери или буркани. Така че готовият пълнеж за пай винаги е в хладилника.

Цели замразени

За да направите това, трябва да измиете и изсушите ябълката. С помощта на специален нож, внимателно премахнете сърцевината.

Потопете плодовете в специално приготвен разтвор аскорбинова киселина(50 g вода + 1500 mg киселина) за няколко минути.

След това поставете ябълката в специална торба за фризер, след изпускане на въздуха от там.

Замразена по този начин ябълка може да остане във фризера шест месеца. запазвайки всичките си полезни качества. Такива плодове се използват в кулинарията за ястия като ябълки в тесто или цели ябълки, изпечени със захар.

Разбира се, замразените плодове спестяват много време на всяка домакиня, така че определено трябва да отделите малко време през есента, за да се насладите почти пресни ябълкидо новата реколта.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

За тези, които искат да получат пълни витамини и да усетят вкуса на лятото дори при най-тежките студове, трябва да знаете как да замразите ябълките за зимата. Това не е сложна процедура, с която може да се справи дори дете. В този материал ще споделим тайната на съхранението на пресни ябълки във фризера и ще ви кажем как точно да запазите външния вид на плодовете и всичките им полезни свойства.

Сортовете ябълки са най-подходящи за замразяване

Зимните и есенните сортове ябълки, чийто вкус е предимно сладко-кисел, се съхраняват най-добре във фризера. Те включват „Слава на победителите“, „Ричард“, „Антоновка“, „Кутузовец“, „Джонатан“, „Снежен Калвин“, „Златен“.

Ползите от замразените ябълки:

Повече витамини. Замразените плодове запазват същото количество полезни качества като пресните, тъй като ниските температури не са разрушителни за тях. Следователно този метод на прибиране на реколтата все повече набира популярност сред домакините.
Безопасност. Домашният продукт е много по-надежден от този, закупен от магазина. Пресните ябълки от рафта в супермаркета може да изглеждат изкусително, но може да съдържат опасни химикали. Плодовете често се третират с подобни продукти, за да издържат по-дълго.
Удобство. Замразените ябълки и горски плодове се съхраняват във фризер и се използват при необходимост. Ето защо можете да сте сигурни, че продуктът ще запази всичките си полезни свойства и няма да се влоши дори в рамките на една година.

За замразяване на ябълки в хладилника са подходящи само чисти и пресни плодове без дефекти и гниене.

Ако обичате да добавяте ябълки към десерти, тогава за тези цели е по-добре да използвате плодовете от сортовете Fuji и Gala. В сравнение с други видове, те запазват сладостта си дори в замразен вид.

Замразяване на ябълки за зимата: 6 най-лесни начина

Можете дори да замразите ябълки по различни начини. Всеки метод има своите прелести.

Бързо (шоково) замразяване

Ябълките трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани. След това поставете върху фолио на един слой и поставете във фризера, като настроите температурата на минимум. След два часа извадете резените и ги опаковайте в затворени пликове. След това го поставете отново във фризера и го дръжте при температура -10 0 C. Замразените по този начин ябълки могат да се съхраняват около година.

Можете също да замразите цели ябълки.

Замразени ябълки в лимонена киселина

Това е един от добре познатите методи, който се използва в цял свят. И това не е изненадващо, защото плодовете перфектно запазват свойствата си в продължение на много месеци.

Процедура:

Измийте ябълките и нарежете на малки парчета.
Потопете филийките за 15 минути в разтвор на вода с лимонена киселина (2 литра вода и 2 ч.л. лимонена киселина).
След 15 минути трябва внимателно да извадите ябълките и да ги изсушите върху хартиена салфетка.
След това поставете плодовете в запечатани торби или контейнери, освободете въздуха и ги поставете във фризера.

Такива ябълки могат да се съхраняват от шест месеца до 9 месеца.

Ябълки в сироп

Този метод се използва за кисели ябълки. За да запазите плодовете нежни и вкусни, трябва да използвате захар.

Последователност:

1,5 кг ябълки се измиват и нарязват.
Да направим сиропа. В 3л. вода трябва да се разтвори 2 супени лъжици. захар и се вари 10-15 минути.
Потопете ябълките в готовия сироп и оставете да престоят около 5 минути.
С помощта на цедка извадете ябълките и изчакайте, докато цялата течност се отцеди.
След това поставете плодовете в торби или контейнери и ги поставете във фризера.

Замразени ябълки в захар с лимон

Този препарат е идеален за чай. Ябълките могат да се използват и за приготвяне на сладки десерти.

Трябва да подготвите:

1-1,5 кг ябълки;
2 лимона;
250 г захар.

Измийте лимоните под течаща вода. След това отрежете кората, разделете пулпата наполовина и изстискайте сока. Поставете двете съставки в дълбока купа. Добавете нарязаните ябълки към тази смес и разбъркайте добре. Поставете резените в контейнери или торбички и ги поставете във фризера.

Този препарат може да се съхранява не повече от година.

Замразено ябълково пюре

За да направите това, трябва да измиете и обелите плодовете. След това ги нарежете и ги наредете в алуминиева или емайлирана тава. Задушете филийките, докато масата стане гъста. Трябва да се получи пюре, което трябва да прехвърлите в съд и да поставите във фризера.

Цели ябълки

Малките плодове могат да бъдат замразени цели. За да направите това, изберете зрели ябълки, измийте ги и ги изсушете. Всеки плод трябва да бъде увит в хранителен филм и едва след това да бъде поставен във фризера.

Целите ябълки издържат около 9 месеца във фризера.

Готвене от размразени ябълки

Много хора не знаят какво може да се направи от замразени ябълки. Всъщност това е уникален продукт, който е подходящ за приготвяне на различни ястия. Подходящи са за приготвяне на мъфини, торти, желета, шарлоти, гювечи, както и за пълнеж на палачинки.

Киселите ябълки могат да се използват като добавка към месни ястия, а също така могат да се използват в различни сосове и сосове. Замразените ябълки могат да се използват и за приготвяне на пюре за вашето бебе.

Шарлот - популярно ястие, приготвено от замразени ябълки

Първо извадете ябълките от фризера и ги оставете за известно време на стайна температура. Всяка вода, която се появи, ще трябва да се източи.

За да приготвите тестото ще ви трябва:

чаша брашно;
чаша захар;
5 яйца;
ванилин;
бакпулвер.

Ако сте имали замразени резени ябълка, след размразяване просто ги добавете към тестото. Целите плодове трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парчета.

След като замесите тестото с ябълките, го изсипете във формата и я поставете в предварително загрята фурна. Трябва да печете около 30 минути.

Ябълков мус

За да приготвите, трябва да вземете три малки ябълки, захар, вода, торбичка ванилова захар, 1 супена лъжица. л. примамки.

Първото нещо, което трябва да направите, е да размразите ябълките. След това ще трябва да премахнете кората и семената от тях. Поставете готовите ябълки и разбийте до гладка смес. Добавете вода към пюрето в обем 2/3 от масата на ябълки, ванилия, зърнени култури, бакпулвер и захар. Смесете всичко и гответе като обикновен грис.

Два начина за замразяване на ябълки - видео

Първо, реколтата от ябълки се измива в голям леген или тиган. След това всеки плод се избърсва с кърпи.

Какво можете да приготвите от замразени ябълки?

Замразяване на цели ябълки

Замразяване на ябълки на тънки резени

Този вид замразяване е подходящ за различни видове печива.

Замразяване на ябълки на резени

Как да замразите ябълки за пълнене

Как да замразите ябълково пюре за бебе

Източник: suseky.com

Замразени ябълки - общи принципи на приготвяне

Целият процес ще отнеме от 20 минути до един час. Не е нужно да избирате перфектните ябълки. Ако плодът е леко развален, той също ще бъде подходящ за замразяване, просто трябва да изрежете всички дефекти.

Плодовете трябва да се измият старателно и след това да се изсушат също толкова старателно. Можете да замразите както цели ябълки, така и ябълкови резени. Препоръчително е да премахнете сърцевината от цели плодове, но можете да ги замразите заедно със семената.

Най-често ябълките се нарязват на четвъртинки или резени:така ще заемат по-малко място във фризера. Не е необходимо да белите кората, можете да замразите резенчетата ябълка заедно с нея. Но ще трябва да изрежете твърдите прегради и да премахнете семената. Ако желаете, можете да отрежете кожата с остър тънък нож.

За да приготвите плодове, в зависимост от рецептата, ще ви трябва:

Дъска за рязане или лист за печене;

Торбички за опаковане или пластмасови контейнери за храна;

Мощен фризер.

Последната точка заслужава специално внимание. Слаб фризер няма да работи за замразяване на ябълки, въпреки че може да се справи с горски плодове. Идеалният вариант е, ако фризерът може да поддържа температура от -23 градуса.

Ябълките могат да бъдат замразени обикновени или с добавка на домашни консерванти. Ролята се играе от лимонена киселина, лимонов сок, аскорбинова киселина, сол или захар. Замразените ябълки могат да се съхраняват една година.

Замразени ябълки “Вкусни резени”

Рецептата е подходяща за замразяване на малки ябълки. Ако едно градинско дърво е осеяно с такива ябълки, тогава можете да направите вкусни резени от тях буквално за минути. Посоченият брой плодове е приблизителен. По-голяма камера може да побере повече филийки. Как да замразите ябълки за зимата по този метод?

съставки:

Два килограма ябълки.

Метод на готвене:

Подготвените ябълки нарежете с остър нож, така че да се получат кръгли резени с еднаква дебелина. Шушулката със семена трябва да остане непокътната.

Поставете нарязаните филийки в няколко опаковъчни торби на малки порции (около чаша нарязани парчета на торба).

Не забравяйте да изпуснете въздуха от торбата и да я завържете.

Поставете торбите във фризера на един слой.

Когато ябълките са добре замразени, те могат да се сгънат на няколко слоя и да се настрои на обичайната температура на фризера.

Шластно замразени ябълки

Вкусът на замразените ябълки, приготвени по този начин, е необичаен. Рецептата е подходяща за големи узрели плодове.

съставки:

Ябълки в произволно количество.

Метод на готвене:

Нарежете чистите, сушени плодове на половинки, отстранете сърцевината и нарежете на тънки, чисти филийки.

Покрийте чисти и напълно сухи тави за печене, дъски за рязане или тави с парче целофан. Той ще предпази ябълките от замръзване на повърхността. Можете да направите без целофан, но само ако повърхността е възможно най-суха.

Резените ябълки се нареждат на равни редове, така че парчетата да не се допират.

Превключете фризера на бързо замразяване (-23 градуса).

Поставете дъската или тавата за печене във фризера за два часа.

Поставете замразените филийки в опаковъчни торбички и ги съхранявайте във фризера.

Превключете камерата в нормален режим на замразяване.

Замразени ябълки с лимонена киселина

За да предотвратите потъмняването на ябълковите резени и да ги запазите дълго време, можете да използвате лимонена киселина като домашен консервант. По желание лимонената киселина може да се замени с лимонов сок.

съставки:

Два килограма ябълки;

Два литра вода;

Десет грама лимонена киселина.

Метод на готвене:

Пригответе разтвор на лимонена киселина (трябва да вземете пет грама прах на литър чиста питейна вода).

Нарежете чистите ябълки на филийки.

Потопете ябълките в разтвора за двадесет минути.

Извадете с решетъчна лъжица и подсушете резенчетата ябълка.

Опаковайте в торбички и замразете.

Вместо лимонена киселина, можете да изстискате лимонов сок във вода (лъжица сок на литър вода).

Замразени ябълки в солен разтвор

Разтворът със саламура ще удължи времето за безопасно съхранение на ябълките във фризера до една година. Можете да използвате осолени филийки за приготвяне на сосове за месни и зеленчукови ястия или дресинги за салати. Как да замразите ябълки за зимата със сол?

съставки:

Два до три килограма ябълки;

Четири литра вода;

Тридесет грама сол.

Метод на готвене:

Разтворете солта в премерено количество вода.

Докато солта се разтваря, нарежете ябълките на равни красиви филийки.

Потопете резенчетата ябълка в соления разтвор за пет минути.

Извадете ябълките и ги изсушете напълно.

Незабавно поставете в торби или замразете първо върху лист и след това опаковайте.

Замразени ябълки в захарен сироп

Друг отличен консервант, добре познат на домакините, е бялата захар. Замразените ябълки, приготвени по тази рецепта, могат да се използват изключително за приготвяне на сладки ястия.

съставки:

Един и половина килограма ябълки;

Три чаши вода;

Две чаши захар.

Метод на готвене:

Разтворете захарта във вода.

Пригответе ябълкови резени.

Потопете ги в сиропа и разбъркайте добре.

Поставете в торбички или контейнери за храна и замразете.

Замразени ябълки под формата на пюре

Как да замразите ябълки за зимата, като ги превърнете в пюре? Много лесно. Освен това можете да променяте консистенцията по ваш вкус. Вкусно е да добавите ябълково пюре към зърнени храни за бебета.

съставки:

Един килограм ябълки;

Сто грама захар (по желание, по желание).

Метод на готвене:

Нарежете ябълките на филийки с произволна форма.

Смелете в блендер или кухненски робот до пюре.

Сгънете, добавете захар и разбъркайте всичко.

Изпратете тигана на слаб огън.

Оставете да къкри три минути.

Поставете в пластмасови контейнери и поставете във фризера.

Цели замразени ябълки с аскорбинова киселина

Ако искате да се насладите на прекрасни замразени ябълки или искате да ги изпечете със захар и канела, тогава трябва да замразите цели плодове. А ролята на консервант ще играе фармацевтичната аскорбинова киселина.

съставки:

Един килограм ябълки;

Един и половина литра вода;

Петдесет грама аскорбинова киселина.

Метод на готвене:

Натрошете таблетки аскорбинова киселина или вземете готов прах.

Разтваря се в студена вода.

Отстранете сърцевината на измитите и подсушени ябълки.

Потопете ябълките в разтвор на аскорбинова киселина за пет минути.

Опаковайте всяка ябълка в плътна торба за фризер (не забравяйте да освободите въздуха).

Поставете във фризера.

Замразени ябълки със захар и лимон

Можете да приготвите вкусно зимно лакомство, като смесите резенчета ябълка със захар, кора и сок от ароматен лимон.

съставки:

Един и половина килограма ябълки;

Един лимон;

Чаша захар.

Метод на готвене:

Измийте добре узрелите ябълки и ги подсушете.

Отстранете кората от лимона.

Нарежете лимона на половинки и изстискайте сока му.

В подходяща купа или тенджера смесете кората и сока.

Нарежете плодовете на красиви филийки, след като изрежете средата. Не отрязвайте кожата.

Сложете резените ябълка в тенджера с лимоновия сок и разбъркайте добре.

Добавете гранулирана захар и разбъркайте отново. Не е необходимо да бъдете прекалено ревностни, за да не счупите ябълковите резени.

Поставете вкусната смес в трайни торбички и я изравнете на тънък слой.

Разстелете на дъното на фризера на един слой. След като ябълките са замразени, подредете торбите един върху друг.

Ябълките за замразяване трябва да се режат бързо, така че участъците да нямат време да се окислят и да пожълтяват. По време на процеса на рязане нови порции ябълки могат да се поръсят с лимонов сок.

Трябва да замразите ябълките на малки порции, тъй като след отваряне на опаковката или контейнера съдържанието им трябва да се използва.

Има различни начини за използване на замразени ябълки. Можете да ги използвате за приготвяне на сладки сладкиши: ябълки в текста, пайове, шарлоти, отворени и затворени пайове, щрудели, мъфини, меденки. Много вкусни са и палачинките с ябълков пълнеж.

Замразените филийки правят отлични компоти. Към ябълките можете да добавите замразени горски плодове и да овкусите компота с канела и лимон.

Прекрасен лек десерт - половинки ябълки, печени на фурна, пълнени с извара, ядки, мед с поръска с канела и захар.

Ябълковото пюре е отличен диетичен вариант за намазване на сладки сандвичи. Той лесно може да замени висококалоричното масло или сладкото сладко. А от прясно замразено ябълково пюре можете да направите маршмелоу, маршмелоу, сорбе - леки, невероятно вкусни лакомства.

Можете също така да използвате нарязани резени замразени ябълки за приготвяне на солени ястия. Например, черен дроб или патица с ябълки се оказват отлични. В допълнение, ябълковият компонент е подходящ в различни сосове за месо или зеленчукова салата.

Източник: zhenskoe-mnenie.ru

Как да използвате замразени ябълки пресни?

Добавя се към салати. Например, вкусна салата се прави от моркови и размразени ябълки. Просто първо трябва да отцедите излишната течност от ябълките.
От ябълки можете да направите нещо като сладко за чийзкейк, палачинки или гювеч. Просто ги размразете, добавете нарязани ядки и мед. Това „сурово сладко“ е идеално за качамак.
Ако ядете гранола сутрин, добавете няколко резена размразени ябълки към закуската си. За тези, които обичат сладолед с плодове, размразените ябълки ще бъдат отлично допълнение към сладък, студен десерт.
Направете здравословно и вкусно смути. За да направите това, поставете ябълки, както и други горски плодове и плодове в блендера. Можете да добавите малко кефир или кисело мляко. Разбийте всичко и ще имате вкусна витаминозна напитка.

Или можете просто да поръсите захар върху ябълките и да ги ядете пресни.

Компот от замразени ябълки

Шарлот със замразени ябълки

Шарлотът е любим есенен пай в повечето семейства. Ако сте се погрижили и сте замразили ябълките предварително, тогава можете да направите шарлота дори през зимата. Извадете ябълките от фризера предварително и ги оставете да се размразят на стайна температура. След това отцедете цялата течност от тях.