Здравейте на всички, които посетихте моя блог! Днес имаме божествено ястие, което се свързва с празника, Нова година, а в много страни и Коледа. Вероятно сте забелязали, че купуването на добри домашни птици на пазара е малко скъпо. Ето защо гъската с ябълки се приготвя във фурната по специални поводи.

Миналата година го пекохме на фурна. Надявам се това основно ястие да е харесало на вашите гости. Наскоро решихме новогодишната трапеза. И те също подредиха много. Всичко това е красиво и вкусно, но гостите очакват топла храна. Нека ги зарадваме с вкусна, розова гъска в ябълки!

По традиция това ястие се приготвя за Коледа. Защото излюпените през пролетта гъски са натрупали мазнини и добро тегло до този момент. Толкова е просто. В наши дни, с развитието на селското стопанство, домашните птици могат да бъдат закупени по всяко време. Нека се опитаме да направим това разкошно лакомство за нашите близки за празничната трапеза.

Тази птица е „вредна“ и не винаги е възможно да я приготвите добре. Използвайте простите ми съвети и се надявам, че ястието ви ще бъде успешно! Така че, запомнете. Първо, не трябва да избирате твърде голям труп. Най-вероятно тази птица е стара и месото може да се окаже по-твърдо, отколкото бихме искали. Второ, месото трябва да се маринова. Колкото по-дълго, толкова по-добре, в идеалния случай ден или дори два. Трето, при печене е препоръчително да направите пробиви по повърхността на трупа, така че мазнината да излезе. Изберете рецепта, която отговаря на вашия вкус и състав и се чувствайте свободни да приготвите лакомство!

Можете да напълните гъска с голямо разнообразие от пълнежи: зеленчуци, плодове, зърнени храни, гъби, черен дроб и много други. Избрахме най-често срещания, класически пълнеж, ябълки. Зарадвайте любимите си хора с това вкусно ястие!

Гъска с ябълки, печена на фурна - много вкусна рецепта в ръкава

Месото според тази опция за готвене ще бъде меко и нежно. Тъй като ще се готви на пара в ръкава, в сока от зеленчуци и плодове и в собствения си. Тази гъска ще върви идеално с картофи като гарнитура, както и с ориз, елда или.

Ще ни трябва:

• Гъше месо с кост - 700 грама
• Ябълки -4 бр. малък
• Морков - 1 голям
• Чесън -3-6 скилидки, на вкус
• Лаврушка - на вкус
• Сол и подправки - на вкус

Как се готви:

1. Имам цяла гъска, но искам да я приготвя на парчета. Затова го измивам и нарязвам на едри парчета. Размерът на порциите зависи от вашите предпочитания, можете да ги направите по-малки или по-големи. Не е необходимо да отрязвате мазнината, тя ще даде на гъската мекота и богатство.

2. Натрийте месото със сол и подправки и го сложете в ръкава. Много е добре да се използват билки. Със сигурност ги има, ако не пресни то сухи. Добрият избор включва босилек, риган, къри, майорана, розмарин, градински чай или мащерка.

3. Обелете морковите и ги нарежете на произволна форма. Измивам ябълките и ги разделям заедно с кората на средно големи резени. Чесънът може да се нареже на филийки. Добавям всичко в ръкава, като го разпределям равномерно в торбата. Тук слагам и дафинови листа.

4. Завързвам ръкава и го слагам в тава за печене и го оставям да се маринова за няколко часа. Слагам в предварително загрята на 180 градуса фурна. Сочна, нежна, ароматна гъска с ябълки в ръкава ще бъде готова след час.

Въпреки това не препоръчвам да се отдалечавате от фурната. По-добре е по-често да гледате и проверявате покафеняването на ястието. В крайна сметка мощността на всички фурни е различна.

Как да готвя гъска с ябълки и сини сливи във фолио

Кората на птицата по тази рецепта е хрупкава и много вкусна. Дори не споменавам невероятния аромат от комбинацията от сини сливи и ябълки. Всички гости ще бъдат възхитени от това празнично ястие.

Вземете птица, която не е много голяма и трябва да е млада. Тъй като ще го печем цял, с плънка от плодове и увит във фолио. Всички части трябва да са добре изпечени.

Ще ни трябва:

• Цял среден гъши труп
• Три ябълки
• Десет сини сливи или на вкус

За втриване:

• По три супени лъжици горчица и мед
• Сол, подправки, билки на вкус

Да започнем ли да готвим?

1. Моята гъска, ако желаете, можете да махнете крилцата, тъй като няма месо по тях или да ги оставите, за да е по-красиво, вижте сами.

Не забравяйте да направите малки пробиви, например с нож, по цялата повърхност на трупа.

Натривам го със сол отвътре и отвън. Ако желаете, можете да използвате подправки и билки на вкус.

2. Измийте сините сливи и ябълките и ги нарежете заедно с кората на средно големи филийки. Ядрата, разбира се, трябва да бъдат премахнати. Тук се вписва добре семеринка или друг сорт с киселост.

3. Пълня всички тези плодове вътре в трупа. Моята гъска е малка, три ябълки бяха достатъчни. Ако вашият е по-голям и няма достатъчно, добавете още плодове.

4. След като плънката приключи, набождам дупката на корема с шишче.

Освен това трябва да завържете лапите със здрав конец, така че пълнежът да не изпадне.

Вижте снимката и всичко ще стане ясно как се прави това. Веднага приготвям тава за печене. Върху него слагам един-два листа фолио, като оставям краищата, така че да е достатъчно да се увие добре трупа.

5. След това смесвам горчица и мед и намазвам цялата повърхност на гъската с тази смес, от всички страни. Сега го завивам плътно с краищата на фолиото, за да не останат дупки. Ако имате време, по-добре е да оставите гъската да се маринова в тази форма поне два часа и за предпочитане цяла нощ.

6. След време на изчакване изпращаме този пакет във вече загрятата фурна за час и половина. Температура 180-200 градуса. След половината време трябва да развиете и да излеете гъската с получения бульон. Повтаряйте тази процедура на всеки двадесет минути, докато приключите. През последните двадесет минути не покривайте фолиото и можете да изпечете зеленчуци за гарнитура, като картофи и моркови, върху лист за печене.

Времето за печене на цял труп се взема в размер на един час на килограм птица

7. Можете да проверите готовността, като пробиете месото, ако течността е розова, тогава трябва да го печете, докато стане прозрачно.

Цялото домакинство вече беше дотичало в кухнята при миризмата на този деликатес. Сервирайте ястието и получете заслужени комплименти!

Стъпка по стъпка рецепта за цяла гъска с ябълки и соев сос

Когато се готви по този вариант, месото се оказва много пикантно, ароматно и много нежно. И ще трябва да мариновате месото в медено-соев сос поне 3 часа. Но повярвайте ми, резултатът си заслужава. Соевият сос и медът ще създадат невероятна карамелена коричка върху гъската.

Ще ни трябва:

• Цяла средно голяма гъска
• Три зелени ябълки
• Подправки на вкус
• Три супени лъжици соев сос
• Две супени лъжици мед

Приготвяне:

1. Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. След това правя малки пробиви с остър нож, за да излезе мазнината. Разрязах крилцата наполовина, тъй като там все още има само кости и не ни трябват.

В магазините има подправки специално за печене на гъски и патици. Това е много удобно, просто се уверете, че са естествени.

2. В отделна купа разреждам плънката. За целта комбинирам мед, соев сос и подправки. Разбърквам старателно тази смес. В голяма чиния заливам гъската отвън и отвътре със соса. Оставям три часа да се маринова. На интервали от 15-20 минути отново намазвам целия труп със сос.

3. През това време ще приготвя плънката. Измивам ябълките и ги нарязвам на ситно заедно с кората, като отделям само сърцевините. Вземете плодове с киселинност за гъската, тогава месото ще се окаже много вкусно.

4. Започвам да пълня трупа. Пълня я с ябълки и изсипвам вътре останалия сос. След това запечатвам дупката с клечки за зъби или шишче.

За по-сигурно можете дори да го зашиете с игла и дебел конец.

5. Увивам крайниците на птицата с парчета фолио, за да не изгорят. Можете да поставите ябълки наблизо. И поставям в предварително загрята на 180 градуса фурна за час и половина.

6. В края на готвенето пробийте трупа и ако изтече бистра течност, можете да го извадите. Общото време зависи от теглото. Нашата супер ароматна, пикантна гъска е готова!

Видео за това как да изпечете гъска с ябълки, така че да е мека и сочна

Наталия Пархоменко ще ни разкаже за приготвянето на най-сочното и нежно ястие в своята видео рецепта. Вижте как тя пълни домашна гъска с елда и гъби и зеленчуци. Между другото, тя зашива трупа директно с конци. И след това изпича ябълките отделно и ги слага в чиния.

Ястието е наистина много красиво и апетитно. Ако обаче птицата не се изяде веднага, на следващия ден месото става сухо. Наташа също ни научи как правилно да претопляме храната на втория ден.

Цяла гъска на фурна, пълнена с ябълки и ориз

Този път ще направим гарнитура от ориз вътре в гъската. Защо не! В края на краищата той ще бъде наситен със сокове от птиче месо и аромати на подправки и ябълки. Не по-малко вкусно, отколкото с елда.

Какво ще ви трябва:

• Гъши труп със среден размер
• Чаена лъжичка сол, канела, смлян черен пипер или на вкус
• Половин чаша ориз
• Три ябълки
• Чифт дафинови листа
• По шест грах черен и бахар

Приготвяне:

1. Изплаквам трупа с течаща вода и го изсушавам с хартиена кърпа. Правя малки пробиви с остър нож по цялата повърхност. Сега го натривам със сол и подправки отвътре и отвън. Увивам гъската в стреч фолио и я оставям да се маринова в хладилника за три часа.

2. Междувременно да се заемем с плънката. Измивам ориза и го накисвам в хладка вода за тридесет минути, след което го варя до полуготовност. Оказва се красиво и вкусно, ако вземете смес от неполиран и див ориз. Гответе зърнените култури за не повече от петнадесет минути. След това го свалям от котлона и го изплаквам със студена вода.

3. Почистете ябълките само от средата и оставете кората. И пълня трупа с тях, смесени с ориз. Избираме плодов сорт, който не е много сладък, в идеалния случай седем.

4. Сега зашивам дупките в гъската, така че зърното да не се изсипва. Тъй като плънката е все още малка, шишчетата няма да ни помогнат.

5. Налейте 3 супени лъжици студена вода в тавата за гъши и хвърлете зърна черен пипер и дафинови листа. Поставете подготвения труп в него. Затворете капака и поставете във фурната за толкова часа, колкото птицата тежи един килограм. Температура 180 градуса.

6. Проверете за готовност, като пробиете няколко места. Ако изтича лек, бистър сок, значи всичко е готово.

Първо отстранете конците и поставете каша и плодове върху чиния. И след това разделяме месото на порции, така че да е удобно за ядене. Украсете със зеленина и сервирайте.

Печене на гъска във фурната с ябълки и портокали

За да ускорим мариноването, ще направим разрези по гърдите на главния герой и ще ги напълним със скилидки чесън. Солта и подправките също ще проникнат по-добре в месото. В крайна сметка под кожата на гъска има доста значителен слой мазнина.

Състав на продукта:

• Среден гъши труп
• Скилидки чесън
• Сол, подправки, билки на вкус
• Две ябълки
• Два портокала

Приготвяне:

1. За начало измивам гъската и я попарвам във вряща вода за две минути от всички страни. След това месото ще стане по-меко. След това правя малки разрези по повърхността на трупа, в които ще вмъкнем чесъна.

2. Сега нарязвам чесъна на надлъжни филийки и ги напъхвам в направените малки разрези. След това натривам трупа със смес от сол, подправки и билки от всички страни. И, увит в торба, го поставям в тази форма в хладилника за един ден. Разбира се, можете да го направите за три часа, ако нямате време. Но месото трябва да се маринова известно време.

Пикантните билки придават невероятен вкус и аромат, не пестете да ги поръсите върху ястието си.

3. Обелвам плодовете, нарязвам ги на едри кубчета и ги смесвам. Не е нужно да премахвате кората, дори на портокала. И уплътнявам този разрез във вътрешността на гъската.

4. След това зашивам дупката, пъхам крилата под гърба и завързвам краката заедно. Ще пържа в гювеча за около час. При температура 150 градуса. В зависимост от размера на трупа, времето за печене може да се увеличи.

Половин час преди да е готов, можете да добавите останалите резени или цели ябълки към трупа.

5. Съдейки по аромата, нашата гъска с ябълки вече е изпечена във фурната. Поставете го върху чиния и отстранете конците. Украсете ястието с парчета плодове и клончета билки.

Видео рецепта за гъска с ябълки в сос от мед и горчица

Марина ни показва стъпка по стъпка как да си направим истинска коледна гъска. Много харесвам нейния видео канал „Marinka’s Creations“. Тя накисва главния герой в солена вода. След това се пълни с цели ябълки и се залива със сос от горчица и мед.

За гъска с тегло около един килограм трябва да вземете:

• 1 кг сол
• 10 литра вода
• 2 супени лъжици мед
• 1 ч. л. горчица
• пипер чесън
• 15 ябълки

Абсолютно обичам тази невероятна комбинация от плодове и сос от медена горчица. Пригответе това шикозно ястие за обикновена топла вечеря, романтична вечер или домашен празник. апетит!

Е, с това се сбогувам с вас до следващите вкусни срещи. Много ще се радвам, ако поне една от рецептите се окаже полезна за някого. Пожелавам приятен апетит на всички, които днес са готвили с мен! Щракнете върху бутоните на социалните медии, за да запазите тези рецепти за себе си!

Гъските натрупват мазнини, които по качество превъзхождат мазнините на всяка друга птица. Той почти не съдържа холестерол и е способен да отстранява радиоактивни елементи от човешкото тяло. Гъшето месо е отличен източник на протеини и желязо. Следователно, гъската трябва да бъде приготвена правилно, за да изтопи мазнината, но не и да я премахне напълно, да запази полезните си качества и да не изсуши месото. По-добре е да използвате фурна за това.

Всяка домакиня, купувайки гъска в магазин или на пазара, мечтае да получи сочна гъска във фурната, мека гъска във фурната, с една дума - вкусна гъска във фурната. Рецептите за готвене на гъска във фурната са разнообразни и многостранни. Ето само някои от най-разпространените: гъска с ябълки на фурна, гъска на фурна с картофи, гъска с елда на фурна, гъска на фурна със сини сливи, гъска с ориз на фурна, гъска със зеле на фурна фурна, гъска в портокали на фурна. Освен това, в зависимост от метода на рязане на трупа, полагането на месото и термичната защита на съда, рецептите също могат да се различават: гъска във фурната в ръкав, гъска във фурната като цяло, гъска на парчета във фурната , гъска на фурна във фолио, гъска в тесто на фурна.

Гъшето месо във фурната се превръща в деликатес по време на готвене. Оригиналният вкус на гъшето месо се подобрява чрез печене. Следователно печенето на гъска във фурната е най-често срещаният начин за готвене на гъска. Резултатите са вкусни ароматни ястия: гъска с ябълки, печена на фурна, гъска, печена на фурна в ръкав, гъска във фолио, печена на фурна, гъска, печена на фурна с елда, сини сливи или картофи. Често гъшият труп се пълни с различни продукти и съставки. Рецептата за пълнена гъска във фурната включва използването на сочни сладки и кисели продукти, обикновено ябълки. Пълнената гъска, изпечена във фурната, е характерно ястие на много любители на това месо. За да приготвите това ястие, можете да използвате рецепта за гъска с ябълки на фурна, рецепта за гъска, печена на фурна с ябълки и портокали.

На нашия уебсайт постоянно се появяват нови рецепти за ястия с гъши във фурната. Вероятно ще харесате гъска на фурна с ябълки и сини сливи, гъска на фурна с картофи в ръкав, печена гъска на фурна. Рецептата за гъска, изпечена във фурната, непрекъснато се подобрява и допълва с нови идеи. Това до голяма степен се дължи на нашите читатели. Ето защо, ако имате свои собствени рецепти за гъска на фурна, например рецепта за гъска на парчета във фурната или рецепта за гъска с елда на фурна, публикувайте я на уебсайта. Гъска във фурната, рецепта и снимки от вас ще украсят нашата колекция. Ако някой трябва да приготви ястие „гъска във фурната“, рецептата стъпка по стъпка е най-удобна, опитайте да направите тази опция и ни я изпратете. Как да приготвите гъска във фурната - снимките на този процес ще помогнат на начинаещите домакини.

И така, решихте ли да приготвите гъската на фурна? Нашият сайт ще даде отговори на всички ваши въпроси: как да приготвите мека гъска във фурната, как да приготвите сочна гъска във фурната, как да изпечете гъска във фурната, как да мариновате гъска за фурната, как да изпечете цяла гъска във фурната. С една дума, ще разберете как вкусно да приготвите гъска във фурната. Друг важен въпрос за приготвянето на ястието „гъска във фурната“ е времето и температурата. Тези показатели зависят от размера на трупа на домашните птици, използваните продукти, метода на мариноване и готвене. Например, готвенето на гъска във фурната в ръкав или фолио значително намалява времето за тази операция поради по-малко загуби на топлина.

Може да се интересувате от още няколко съвета за готвене на гъска:

За кулинарна обработка са подходящи само млади гъски. Месото на старите гъски може да бъде много жилаво, дори ако е предварително подправено в марината.

За да е меко гъшето месо, трябва редовно да го поливате с мазнина по време на готвене.

Преди готвене можете да третирате гъската, така че кожата да стане хрупкава по време на печене. За да направите това, птицата трябва да се залее с голямо количество вряла вода, така че кожата да побелее и да се стегне. След това се подсушава, натрива се със сухо бяло вино и сол отвън и отвътре и се слага за една нощ в хладилника - върху решетка, без да се покрива, да изсъхне. Преди печене надупчете кожата на гъската навсякъде с вилица и натрийте с нещо миризливо. Например джинджифил на прах.

Да нахраните съпруга си с вкусна вечеря или да почерпите приятели е толкова лесно, колкото да белите круши, но приготвянето на голямо угощение с минимални разходи е трудна задача. Една проста универсална рецепта, позната на много поколения домакини, ще ви помогне - красива гъска, пълнена с парчета пресни ябълки и изпечена цяла във фурната.

Най-голямата трудност при приготвянето на това визуално впечатляващо и много вкусно ястие е да вземете пресен птичи труп и да го мариновате правилно.

• Основната тайна на вкусния деликатес от гъше месо се крие в избора на „кандидат“ за печене. Разбира се, най-добре е да поставите домашни птици, отгледани без химикали във фурната.
• Най-лесният начин да определите свежестта на суровия продукт е като погледнете кората. Ако е еднороден на цвят, с лек жълтеникав оттенък, без натъртвания или повреди и сух, тогава можете да го вземете.
• Не пренебрегвайте миризмата на птицата: пресните имат леко сладък аромат. Всякакви неприятни нюанси в миризмата са индикатор за застоялост.
• Друга тайна: само домашните птици имат вътрешности в перитонеума.

Трупът на възрастна гъска тежи най-малко 3 кг, което означава, че ще отнеме много повече време за готвене от пилето. Това трябва да се има предвид, за да сервирате ястието навреме за празника.

• Измиваме трупа, особено перитонеума. Преди осоляване гъшият труп трябва да се избърше старателно.

• Гъшето месо е доста жилаво. За да стане по-мек, препоръчваме да увиете изсушения труп в чиста памучна кърпа и да го поставите в хладилника за ден-два.
• Следващият етап е осоляването. След като смесите солта и черния пипер (за предпочитане прясно смлян), натрийте добре гъшето месо със сместа отвън и отвътре. Оставете да се осоли за 5-6 часа на студено. Едва след това можете да печете.

Класическа рецепта за печене на гъска във фурната с ябълки

съставки

• Гъши труп - около 3 кг + -
• Малки ябълки— 15 бр. + -
• Стафиди - 4-5 с.л. + -
• - 1 с.л. + -
• - 1 ч.л. + -
• - 1 голяма връзка + -
• - около 1 с.л. + -
• - 0,5 супени лъжици. + -

Как просто да изпечете гъска с ябълки във фурната

В това ястие ябълките не са украса, а пълнеж и пълна, макар и необичайна гарнитура. Изчисляваме количеството плодове, като вземем предвид количеството месо (съотношение - приблизително 1:3). По-добре е да приемате ябълки с киселинност. Сортът Антоновка е идеален.

• Подсушете измития труп, след това сол и черен пипер отвътре и отвън.
• Препоръчваме да подрежете горните фаланги на крилата. В тях има много малко месо, а и бързо изгарят.
• Изваждаме добре осолената гъска от хладилника и я подготвяме за печене.
• Включете фурната на 200 o C - оставете да загрее. И ние ще направим пълнежа.
• Стафидите трябва да се залеят с вряща вода. Когато набъбне и омекне, се измива и подсушава върху кърпа.
• Половината от измитите ябълки се обелват, разделят се на четвъртинки (може и на филийки) и се изрязва сърцевината.
• Смесете стафиди и резени ябълка, подсладете (можете да направите без захар или да я замените с мед). Можете да добавите малко зеленчуци, като ги нарежете на ситно.
• Пълним перитонеума на птицата с плодовия пълнеж, зашиваме краищата с конец или нарязваме с дървени клечки за зъби, за да не изпадне плънката.
• Вземете деко с подходящ размер и налейте половин чаша вода на дъното (ще предотврати изгарянето на гъшата кожа).

Когато се изпари, течността ще трябва да се добави, ако гъската се окаже постна.

• Поставете формата във фурната. При 180 o C ще печем птицата около 3 часа, като на всеки 10-15 минути обливаме трупа със сока. Когато гъската се запече добре отгоре, ще трябва да се обърне с главата надолу.
• 15 минути преди края на готвенето поставете останалите пресни ябълки около запечения труп, залейте ги с месен сок и запечете леко до златисто кафяво.

Клечка за зъби ще ви помогне да проверите готовността. Пробиваме трупа с него на всяко място на месото. Ако сокът изтича бистър от пункцията, можете да извадите лакомството.

Поставете готовата птица върху овална чиния, покрийте я с печени плодове и украсете с билки. Можете да сервирате!

Гъска на фурна: оригинална рецепта с ябълки и кисело зеле

Както знаете, киселината прави месото по-крехко. Точно такъв ефект получаваме, като печем гъска с кисело зеле. Бялото вино ще засили ефекта, а плодовете и подправките ще направят аромата на гъска незабравим. В допълнение към сушените кайсии, можете да добавите други сушени плодове към пълнежа на вкус.

съставки

• цяла гъска - около 4 кг;
• Сочни ябълки – 4 бр.;
• Малки круши – 3 плода;
• Кисело зеле – 2 супени лъжици;
• Червени боровинки – 1 супена лъжица;
• Сушени кайсии - 1 ст.;
• Ориз - 1 супена лъжица;
• Сухо бяло вино - 1 чаша;
• Кимион (зърна) - 0,5 супени лъжици;
• Розмарин – 1 супена лъжица;
• Черен пипер (средно смлян) - 1 чаена лъжичка;
• Сол – 1 с.л.

Как да готвя гъска с ябълки и сушени плодове във фурната

Подготвяме трупа за пълнене по същия начин, както в първата рецепта.

Извадете осолена гъска, напоена с аромати на подправки, от хладилника. Ако трупът е мазен, мастните слоеве трябва внимателно да се отрежат и да се поставят на дъното на тигана за гъски. Можете също така да поставите няколко зелеви листа, за да предотвратите изгарянето на трупа.

Приготвяне на плодове и сушени плодове

• Измиваме пресните плодове, нарязваме половината от тях, отстраняваме сърцевината със семките, нарязваме на филийки или кубчета - както желаете.
• Изсипете вряща вода върху сушените плодове. След 15 минути го отцедете и изсушете плодовете. Можете да разрежете накиснатите сушени кайсии наполовина.
• Комбинирайте плодове (пресни и сушени), добавете боровинки. Ако е изсушен, преди това го накиснете във вряща вода.
• Пълним празния перитонеум на птицата с плодов пълнеж и зашиваме краищата на кожата.
• Поставяме птицата в тенджера върху зелеви листа и я изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса.

След 2 часа, докато гъската е във фурната (не забравяйте да полеете собствения й сок отгоре!) добавете кисело зеле в тавата.

• След още 30 минути сложете в тавата цели плодове, залейте ги и месото с вино, намалете котлона - оставете почти готовото лакомство да къкри още малко във фурната.
• Около 10 минути преди края на печенето трябва да се отцеди мазният, пикантен сок от гъската.
• Добавяме го към вече сварения на котлона във вода ориз (пропорция - 1:2). Можете също така да добавите малко от запечените в перитонеума плодове и да подправите гарнитурата с любимите си подправки, като не забравяте да добавите сол.

Приготвяме ястието преди сервиране: нареждаме ароматния ориз, изравняваме, върху него слагаме запечената птичка и около нея запечени плодове.

Празнична гъска с ябълки, изпечена във фурната по някоя от предложените рецепти, ще „направи разликата“ на масата и ще достави на гостите гастрономическо удоволствие, а домашният готвач - ентусиазирани комплименти от гостите. Лакомството е лесно за приготвяне и винаги получава похвали!

Печената гъска е традиционно, много вкусно ястие за празничната трапеза. Ще ви кажем как да го приготвите, така че месото да се окаже крехко и сочно. Най-простите и достъпни съставки могат напълно да променят вкуса на тази, на пръв поглед, суха и жилава птица. Печените ябълки са идеалното допълнение към празнично ястие. Сигурни сме, че и начинаещите домакини ще се справят с тази рецепта! Въз основа на рецептата.

Автор на публикацията

Автор и основател на проекта „сайт“ - кулинарен портал за проста и вкусна храна. С помощта на сайта обединява всички любители на домашната храна. Заедно с други кулинарни блогъри той споделя вкусни рецепти с подробни описания стъпка по стъпка. Тя обича да готви и влага кулинарните си познания в рецепти. Всеки ден се опитваме да направим този проект още по-удобен и интересен. Майка на Аня и Кирил.

• Автор на рецептата: Олеся Фисенко
• След приготвяне ще получите 1 бр.
• Време за приготвяне: 4 часа

съставки

• 3,5 кг гъска
• 1 кг ябълка
• 6 ч.ч пчелен мед
• 180 г горчица
• 1 ч.ч пчелен мед
• 1/2 ч.ч. морска сол

Метод на готвене

За да изчислите времето за готвене на гъската, изхождайте от следните данни: по-добре е да размразите гъската в дълбока купа, като я прехвърлите от фризера в хладилника. По-добре е да направите това един ден преди да го мариновате. Трябва да мариновате гъската поне 6 часа. Тоест, ако трябва да сервирате гъска вечерта на 31 декември, тогава трябва да я извадите от фризера вечерта на 29 декември и да я мариновате на 30 декември, в зависимост от времето, когато е напълно размразена. Измийте размразената гъска и я подсушете. Отрежете опашката и шията и отстранете останалите пера с пинсети.

Пригответе марината: смесете горчицата с течен мед, сол и подправки (например смлян червен пипер, черен пипер, зърнеста горчица). Намажете гъската с марината отвътре и отвън.

Увийте съда с гъската в стреч фолио и го поставете в хладилника за 4-12 часа.

Включете фурната и загрейте на 210 градуса. Извадете птицата от хладилника, отстранете филма и оставете гъската да се затопли до стайна температура. Измийте ябълките (по-добре е да използвате неподсладени сортове), оставете половината настрана, другата половина нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината. Напълнете плътно гъската с четвъртинки ябълка, зашийте корема или затегнете краищата с клечки за зъби (след това лесно се отстраняват, без да оставят следи). Намажете голяма дълбока форма за печене с тънък слой растително масло или налейте супена лъжица вода и поставете върху гърба на гъската. Поставете в предварително загрята фурна и веднага намалете температурата на 180 градуса.

След като гъската леко се запече, покрийте тавата с фолио. Важно: не увивайте гъската плътно във фолио, в противен случай тя ще се задуши. Готвенето на птицата отнема 3,5-4 часа. На всеки час трябва да го изваждате и да го поливате обилно с отделилата се мазнина.

Отрежете горната част на заделените ябълки с остър нож. Изсипете една чаена лъжичка мед във всяка ябълка, затворете капака и 3 часа след началото на готвенето на гъската поставете целите ябълки до нея. Отново се покрива с фолио и се пече през останалото време.

Увийте готовата гъска във фолио преди сервиране. Сервирайте горещ с печени ябълки.

Гъска с ябълкиготов! Добър апетит!

Всичко най-хубаво! Днес на дневен ред е любимото ястие на много семейства, печена гъска на фурна с ябълки. Е, ако не харесвате ябълки, тогава можете да го напълните с елда или ориз. Не забравяйте, че вече направихме нещо подобно и беше много, много вкусно и задоволително.

Днес продължавам тази тема, защото скоро идва още един празник, разбира се вече се досещате за какво говорим. Разбира се, имам предвид Коледа. Какво готвите в този ден, споделете вашите мнения и идеи, ще се радвам).

За коледната гъска би било хубаво да направите куп закуски и сандвичи. Как го гледате, за да бъде празникът, както се казва, за цял свят. В крайна сметка това събитие е наистина прекрасно и се случва само веднъж годишно на 7 януари, този ден се счита за християнски празник, установен е в чест на раждането на Исус Христос от Дева Мария.

За да приготвите сочна и мека гъска, трябва да вземете със себе си добро настроение и, разбира се, да купите домашни птици на пазара или, най-добре, да ги отглеждате сами. В последната бележка ви дадох препоръки за това, как и по какви признаци да не сгрешите с избора, кой е пропуснал

Разбира се, този деликатес е най-добре да се приготви във фурната, защото именно там придобива желаната коричка и желания цвят. И най-добре се сервира с боровинки или червени боровинки; можете да направите сок от червени боровинки.

Ще ни трябва:

Марината за месо:

• гъска - 3 кг
• кора и сок - половин портокал
• подправка за птици - 1 с.л
• смлян пипер - 0,5 ч.л
• чесън - 3-4 скилидки
• сол - 1 ч.л
• портокал - 1 бр.
• ябълки - 3-4 бр.

За намазване на гъската:

• сол - 40 гр
• растително масло - 40 g

Метод на готвене:

1. Почистете добре гъската, намажете с катран крилете и гърба и я огледайте дали няма пера. Потупайте добре с хартиена кърпа, за да запазите птицата суха.

Направете ароматна марината, за това вземете смес от чушки и соев сос, разбъркайте. Настържете кората от половин портокал на ситно ренде и отстранете пулпата и сока. Сега сложете солта, не цялата (0,5 супени лъжици), останалата част от солта ще трябва да се разтрие върху гъската с растително масло.

важно! За 1 кг труп вземете 1 супена лъжица сол.

Смесете всичко в една купа и ще трябва да използвате тази марината допълнително.

2. Натрийте цялата птица с приготвения сос от смес от чушки и портокалова кора, трябва да го натриете дори вътре в трупа, така че всичко да се маринова добре.

3. Обелете ябълките, нарежете на филийки, отстранете семките. Напълнете с ябълки и другата половина на портокал.

4. За да не "избяга" нищо от фурната, коремът трябва да бъде завързан с клечки за зъби или зашит с конец. За да получите красива и златистокафява коричка, трябва да намажете птицата с растително масло и да я натриете със сол. Направете тази работа.

Ще трябва да държите гъската в тази форма за 12 часа, просто я поставете в голяма купа и покрийте с капак, за да лежи и да се маринова на хладно място. Ако нямате време, оставете да престои поне 2-3 часа.

5. Поставете трупа върху лист за печене, увийте крилцата във фолио, за да не изгорят, налейте малко вода на дъното. Трябва да печете 30 минути на 1 кг месо и плюс още 20 минути, за да се запържи коричката, така че сами сметнете времето. В този случай, тъй като гъската е 3 кг, ще се пече 1,5 часа плюс още 20 минути.

Или можете да го изпечете в ръкав; за да направите това, увийте птицата и завържете краищата от двете страни с въжета или специални скоби.

важно! Не забравяйте да пробиете торбата с клечки за зъби на няколко места.

6. Печете гъската за 1,5 часа, отворете опаковката и след това я пробийте с нож, кръвта не излиза, което означава, че ястието е готово. Сега вземете 1 супена лъжица мед и го смесете с мазнината, която се е отделила от птицата, и изсипете тази смес върху трупа. Пече се още 20 минути.

И вижте колко красиво се получи! Много красива и апетитна версия на горещо ястие ще зарадва вас и вашите гости, гарнирайте с резенчета портокал и обуйте ботуши от салфетки на краката си. Добър апетит!

Ястието е толкова вкусно, че се сълзи в устата, така че не пропускайте да го приготвите, става много вкусно, няма да съжалявате!

Видео за това как да готвите птиче месо с ябълки и портокали

Меко и много нежно, за какво говоря? За тази невероятна птица, която ще научите как да направите точно сега от това видео, а сладко-киселият сос ще добави нотка свежест и ще придаде уникален вкус, така че не забравяйте да я опитате и не забравяйте за салфетки, определено ще ви трябват, иначе устата ви ще тече):

Коледна гъска с ябълки в ръкава

На Коледа, според мен, всяко семейство прави това ястие, така че защо да не използвате тази рецепта, която е доста проста и не създава никакви затруднения.

Ще трябва да направите предварителна работа с гъската, да я измиете и изсушите със сухи хартиени кърпи и след това да създадете този шедьовър за радост на всички без изключение.

Тайната на тази рецепта е в лимоновата марината, а също така ще я напълним с необичайни съставки: ябълки и мандарини.Ако все още не сте опитали, съветвам ви да го направите, между другото, можете да я напълните с картофи или елда, просто така се случи.

Ще ни трябва:

• Гъска – 2,5 кг
• Лимон – 1/2 бр.
• Чесън – 4 скилидки
• Ябълка – 4 бр.
• Мандарина – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Подправки – 2 с.л

Метод на готвене:

1. След като сте сигурни, че птицата е готова, смесете всички подправки заедно. А именно, вземете чиния и върху нея сложете сол, след това червен и черен пипер, разбъркайте. Миризмата ще бъде неописуема. След това трябва да нарежете скилидките чесън през преса за чесън и да ги добавите тук.

Добавете майорана, розмарин, канела и разбира се индийско орехче. Тези подправки, или по-скоро този състав, обикновено се използват в подправки за всякакви домашни птици или пиле. Използвайте ги или добавете някои от вашите любими.

2. И натрийте целия труп много старателно с тази смес от сухи съставки, втрийте го много добре.

3. След това оставете гъската да се маринова, като я поставите в тенджера и покрийте с капак за 2-3 часа. Докато почива, направете плънката. За да направите това, нарежете ябълките на филийки, отстранете семките и дръжката. Разделете мандарините на филийки. А оранжевите моркови нарежете на кръгчета. Това е толкова забавна компания. Бих казал палав в оранжево.

4. След това напълнете птицата с такъв великолепен пълнеж от плодове и зеленчуци и така че нищо да не изпадне, зашийте корема с конци, това е много интересно нещо, чувствайте се като хирург, шегувам се, разбира се).

5. Увийте го в специална торбичка или ръкав за печене и готово, поставете го във фурната върху лист за печене, за да лежи и да си почине, или по-скоро да се изпържи в собствения си сок и след това да зарадва дегустаторите.

6. Печете около 1,5-2 часа, след което отворете плика, залейте с отделилата се мазнина и пържете още 15 минути, за да хване златиста коричка.

7. Украсете с всякаква зеленина или дори клони от бор или коледно дърво, както и плодове от морски зърнастец или червени боровинки. Сервирайте например с някаква гарнитура или яжте просто така. Добър апетит!

Гъска със сини сливи и ябълки

Ако сте романтик или любител на нещо сладко, тогава определено ще ви хареса този деликатес със сини сливи. Харесва ли Ви? Така ли готвите?

Тази опция е нова, защото специална и доказана марината на базата на ябълков сок ще придаде на гъската страхотен вкус и коричка. Изобщо опитайте да го направите, изглежда много вкусно и апетитно!

Ще ни трябва:

• гъска - 1 бр. 1,5 кг
• сини сливи – 200 гр
• ябълки - 3-4 с.л
• сол - 2 с.л
• ябълков сок - 3 л
• високомерие от чушки - 0,5 ч.л
• къри - 0,5 ч.л
• риган - 0,5 ч.л
• мед - 1 с.л
• смлян дафинов лист - на върха на ножа

Метод на готвене:

1. Измийте добре птицата под течаща вода и подсушете с кърпа. И след това натрийте със сол и мариновайте.

2. И така, изсипете сол и смес от чушки в малка купа, последвано от риган, къри и смлян дафинов лист за вкус, разбъркайте. Сега не се страхувайте да го втриете в кожата на птицата от всички страни и отвътре, като използвате масажни движения.

3. След това вземете дълбок съд, като тиган за печене или тенджера, където ще се побере, и го напълнете с ябълков сок, така че сокът напълно да покрие целия труп.

Интересно! Ако внезапно няма достатъчно сок, можете лесно да излеете и добавите обикновена питейна вода и да добавите лимонов сок, за да добавите киселинност.

Оставете тази птица в марината в хладилника за 10-12 часа, така че месото да се маринова и да стане по-меко и крехко. След това го извадете от ароматната саламура.

5. Правете го внимателно, колкото повече сложите, толкова по-добре, всеки ще получи повече). Най-добре е да вземете ябълки, които са по-кисели и по-твърди, ще бъде много по-вкусно, отколкото със сладки. Само сините сливи ще дадат сладост, а ябълките ще дадат киселинност.

6. Зашийте го с игла и конец, това е хирургическата операция, която ще трябва да направите, всъщност това е страхотно нещо, което наистина обичам. Трябва да вземете домакински конци или да купите специални за печене. Понякога можете да използвате клечки за зъби, отново, ако трупът не е много голям, по-безопасно е да го зашиете.

Завържете краката с конец, за да не се разпаднат и гъската „да не избяга“))).

8. 20 минути преди готовност извадете и намажете с мед, разтопете го на водна баня. Медът ще даде красива и златиста коричка. Запържете за 20 минути и след това яжте за вашето здраве! Много здравословно и ароматно плодово ястие е готово! Обадете се на всички да вземат проба. Добър апетит!

Готвене на гъска за Коледа със Сталик Ханкишиев

Такава птица веднага ще удиви всички с миризмата си, веднага щом я поставите във фурната, въздухът ще бъде наситен с този аромат и всички веднага ще започнат да отделят слюнка, а Сталик, специалист по този въпрос, ще ни помогне с това, гледайте видеото и научете с него, той дава съвети и препоръки, за да направите това ястие още по-сочно и ароматно, както и по-задоволително, за тази цел ще се използват картофи:

Това са нещата, които трябва да направя днес. Надявам се, че сте харесали всички рецепти за гъска с ябълки или може би го правите по свой начин или по специален начин, напишете вашите отзиви и коментари, добавете ме в групата в контакт. Благодаря на всички за вниманието! Чао и до по-късно!