Печенето от бутер тесто без мая е особено вкусно. Най-деликатните слоеве с кремообразен аромат и невероятно деликатен вкус на продуктите доставят истинско удоволствие. Но въпреки факта, че процесът на приготвяне на тестото е доста трудоемък, всяка домакиня може да приготви необичайно вкусни печива - просто използвайте готова замразена основа. Каним ви да изпечете вкусни пликове от бутер тесто с кайма.

За да приготвите пълнежа, можете да използвате почти всяко мляно месо. Добавете малко подправки и наситнен чесън и всичко е готово, можете да започнете да оформяте продуктите. Основното нещо е да намажете повърхността на пликовете с жълтък, така че тестото да покафенее добре по време на печене и да придобие апетитен вид. Зарадвайте любимите си хора с вкусни бутер сладкиши, всички ще останат възхитени.

съставки

• кайма от свинско и говеждо месо - 300 г;
• бутер тесто без мая - 500 г;
• лук – 0,5 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• чесън (по желание) - 1 зъб;
• сол – 1/4 ч.л.
• смлян пипер - щипка.

Подготовка

Първо, нека започнем да приготвяме месния пълнеж. Обелете лука заедно с чесъна. Лукът се нарязва на малки кубчета, скилидките чесън се нарязват с преса. Добавете тези съставки към каймата.

Добавете подправки (сол и черен пипер) по ваш вкус. По желание можете да добавите любимите си сухи билки.

Смесете добре всички съставки за пълнежа.

Бутер тестото без ръж трябва първо да се размрази, след което да се разточи и нареже на квадратчета. Ширината на страните може да бъде 8-10 см. Бутер сладкиши от такива заготовки се оказват много спретнати.

Поставете малко количество месен пълнеж в средата на всеки квадрат.

Сега започнете да оформяте слоевете. Формата на изделията може да бъде различна, според Вашето желание. Пликовете изглеждат много оригинални.

За да опростите процеса на скулптуриране, достатъчно е да направите класически триъгълници. Основното нещо е да закрепите добре краищата на тестото, така че соковете от пълнежа да не изтичат по време на печене.

Оформените продукти се нареждат върху предварително подготвена тава (поръсена с брашно или постлана с пергамент). Намажете горната част на бутер тестото с разбито яйце или малко количество растително масло. Отрежете триъгълниците отгоре, за да може да излиза парата. Не забравяйте, че разфасовките не трябва да са твърде големи.

Печете бутер тестото на 200 С за 25-30 минути. докато се образува вкусна златистокафява коричка.

Поднесете бутер тестото с кайма горещо. Приятен апетит!

Съвети за готвене

• За да залепнат по-добре краищата на тестото, ги намажете с вода или белтък.
• Преди да печете затворени бутер сладкиши или пайове, продуктите трябва да се надупчат с клечка за зъби или вилица.
• Продуктите от бутер тестото се поставят само в предварително загрята фурна. Времето за печене при средна температура 160-180 С е приблизително 15-20 минути.
• По желание можете да украсите бутер тестото със сусам или слънчогледово семе преди печене.
• Пълнежът от месо ще се окаже много по-сочен, ако добавите лук, предварително запържен в растително масло.
• Ако използвате пилешки гърди за приготвяне на кайма, добавете малко свинска мас, пълнежът ще стане по-вкусен и сочен.
• Ако по време на печене продуктите започнат да загарят, покрийте ги с фолио и намалете температурата на печене.

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Домашните бутер сладкиши с пилешка кайма са не само много вкусни, но и апетитни на вид. Бутер тестото може да бъде домашно приготвено или закупено. Ако е било във фризера, извадете го 20-30 минути предварително, за да се размрази (леко, не искате да е съвсем омекнало). Междувременно можете да отделите време за приготвяне на плънката. Тъй като времето за печене на бутер тестото не е толкова дълго, по-добре е да поставите вътре готовата плънка.

съставки

• 200 г бутер тесто
• 300 г пилешка кайма
• 1 глава лук
• 1 с.л. л. масла за пържене
• 1/5 ч.л. сол
• 3 щипки подправки

Подготовка

1. Извадете парче тесто от фризера и го оставете леко да се размрази. Плътността на размразеното тесто трябва да прилича на пластелин.

2. Ако тестото е лепкаво, можете да поръсите работната повърхност и точилката с пшенично брашно. Разточете парче тесто с дебелина 2-3 мм. С помощта на нож разделете блата на няколко части в зависимост от формата и размера, които искате да получите бутер тестото.

3. Пилешка кайма можете да приготвите сами, като смелите няколко парчета пилешко месо през машинка за месо, а може и да си купите готова. Лукът се обелва и нарязва на ситно.

4. Загрейте олиото в тиган, запържете пилешката кайма и лука на слаб огън, като разбърквате често, за да не се изпържи каймата на един голям котлет. По време на пърженето трябва да добавите сол и да поръсите с подправки и след 15-20 минути свалете тигана от котлона.

5. Върху половината от всяко парче тесто сложете по 1,5–2 ч.л. вече охладена плънка от кайма.

03.11.2018

Съвременната домакиня не винаги има време да стане напълно до печката и да прекара половин ден в правене и втасване на тестото, така че за спешни ястия различни полуготови продукти са много полезни. Едно от най-популярните е готовото бутер тесто, което е доста трудно за приготвяне в домашни условия – проблемът не е толкова във времето, колкото в технологията. И след закупуване на замразен брикет, често възниква въпросът какво да се пече с него. Идеалният вариант е пай или пайове с кайма: засищащи, бързи и много вкусни.

Пайове от бутер тесто с кайма във фурната: рецепта с инструкции стъпка по стъпка

Деца и възрастни харесват тези отворени пайове и най-важното е, че се правят много лесно. Разбира се, традиционната рецепта включва използването на безквасно тесто с мая, а не бутер тесто, но има и авторски вариации. Rasstegai са неподсладени печива, така че обикновено се сервират не с чай, а с бульон. Последният може просто да се изсипе в пълнежа на пай след готвене.

съставки:

• бутер тесто с мая - 0,5 кг;
• свинска кайма - 0,5 кг;
• яйца 2 кат. - 3 бр.;
• Шипка сол;
• смлян черен пипер – 1/2 ч.л.;
• пера от зелен лук - 5 бр.;
• растително масло - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Бърза бутер баница с кайма и картофи

Дори мъжете няма да подминат такъв сърдечен сладкиш, защото пайът се оказва невероятно привлекателен на вкус. Поради факта, че тук присъстват и месо, и картофи, след няколко хапки вече нямате нужда нито от вечеря, нито от обяд. Можете да използвате всякаква кайма, но за да намалите натоварването на храносмилателния тракт, експертите съветват да комбинирате бутер тесто с пилешка кайма, а не със свинско.

съставки:

• бутер тесто без мая - 0,5 кг;
• пилешка кайма - 0,5 кг;
• картофи - 200 г;
• малък лук;
• яйце 2 кат.;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици. л.;
• смес от чушки, сол.

Метод на готвене:

1. Намачкайте каймата с вилица, добавете настърган чесън, посолете, посолете и заквасете.
2. Разбийте яйцето отделно, добавете около половината обем към каймата. Останалите ще са необходими за обработка на повърхността на пая преди печене.
3. Картофите се обелват и настъргват на по-ситното ренде на пюре. Просто обелете лука, нарежете го на половин пръстени. Всичко това се смесва в каймата.
4. Разточете корите бутер тесто. Ако са малки ги съединете така, че да се получат 2 големи.
5. Един от тях трябва да се постави на дъното на формата. Върху него се нарежда плънката, която трябва да се заглади.
6. С втория блат се покрива плънката, подравняват се краищата на пая и се завива.
7. Намажете повърхността на пая с останалото яйце и го поставете в гореща фурна за 45 минути. Препоръчителната температура за печене е 190 градуса.

Бързо бутер тесто с кайма

Особеността на тези пайове не е дори бързината на приготвянето им, а вкусът - месото, разбира се, играе основна роля, но се подчертава от кисело-сладки зелени ябълки, а завършекът идва от мекото сирене , която се простира от готовата баница на конци. Печенето е възможно най-просто, но не и диетично, така че трябва да проявите сдържаност, когато вземете първото бутер тесто от тавата за печене.

съставки:

• бутер тесто - 0,5 кг;
• пилешка кайма - 350 г;
• меко сирене - 150 г;
• зелени ябълки - 100 г;
• сол – 1 ч.л.;
• подправки за месо;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Поставете каймата в тиган, добавете малко растително масло и запържете без капак до покафеняване.
2. Подправяме, посоляваме и варим до омекване, като котлона намаляваме.
3. Разточете тестото, така че дебелината на всеки слой да се намали 2 пъти. Нарежете на квадрати не по-малки от 8*8 см, иначе ще е неудобно да сгъвате бутер тестото.
4. Ябълките се обелват и настъргват на едро. Смесват се с каймата.
5. Настържете сиренето твърде едро и го добавете там.
6. Поставете пълнежа в средата на всеки квадрат, след това или прегънете тестото в триъгълник (наполовина по диагонал) или в плик (прегънете ъглите към центъра). Сгънете добре шевовете.
7. Поставете бутер тестото в тава и печете на 200 градуса за 20 минути.

Приятели, днес печем банички или по-скоро една голяма - рецепта с пилешка кайма. Това е много бюджетно ястие, тъй като пилешкото месо е най-достъпното и нищо не ни пречи да приготвим кайма от него. За да направите това, ще ви трябва пилешкото филе - гърдите му. В магазина можете да закупите и готова кайма.

Що се отнася до останалите съставки, използваме бутер тесто от магазина като основа за пая. Това е много удобно, преди да приготвите ястието, трябва само да извадите продукта от хладилника, за да го размразите. За тези, които искат да се включат повече и да направят сами бутер тесто, можете да вземете рецептата.

Време е да разберете с пилешка кайма.

съставки

• Пилешки гърди – 500 гр
• Бутер тесто - 1 опаковка
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - за пържене
• Сол и черен пипер - на вкус

Готвене слой пай с пилешка кайма

1. Смелете пилешките гърди през месомелачка, посолете и поръсете с черен пипер каймата на вкус.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
3. Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на едро ренде.
4. В загрят с олио тиган запържете до златисто каймата с лука и морковите.
5. Разточете размразеното тесто (в стандартната опаковка има два слоя) на слой с точилка или просто го разтегнете с дланите на ръцете си. Ще получим два разточени слоя.
6. Постелете тава за печене с лист фолио или я намажете с олио и поставете един слой тесто върху нея.
7. Върху нея разпределете равномерно плънката, без да добавяте няколко сантиметра към краищата, намажете ръбовете със сурово яйце и покрийте пая с втори блат. Намажете целия пай с останалата яйчена смес.
8. Сложете баницата в предварително загрята на 180-190 градуса фурна да се пече до зачервяване за около 25-30 минути.

Вкусната и румена баница е готова, приятен апетит!

Видео рецепта за слоен пай с пилешка кайма

Има хора сред нас, които обичат сладки сладкиши, докато други харесват обилни пайове с пълнеж от месо, риба или зеленчуци. Например, това е десерт за ароматен чай, но пай с шунка, сирене и гъби е по-скоро предястие, което може да се сервира като лека вечеря със зеленчукова салата. Бутер паят с кайма е бърз и вкусен солен сладкиш, който може да служи като пълноценен обяд или вечеря. Този пай се приготвя много лесно, което е осезаем плюс за нас, особено за тези, които прекарват много време на работа и гледат деца и всяка свободна минута е от значение.

Можете сами да направите бутер тесто за приготвяне на пайове, ако имате достатъчно време и желание, но закупеният продукт също е перфектен, тъй като по никакъв начин не отстъпва по качество на домашния продукт, а понякога дори го превъзхожда. Тестото се продава замразено и всичко, което трябва да направите, е да го размразите предварително.

Няколко думи за пълнежа за пай с кайма от бутер тесто

Използвайки бутер тесто, можете бързо и много лесно да приготвите обилен месен пай, като използвате различни видове месо и добавите различни съставки към тях като допълнение, като не забравяте да използвате пресни билки, ароматни подправки и подправки.

С няколко подръчни съставки можете да приготвите пайове с кайма като:

• Класическа кайма;
• Баница с пилешка кайма и тиквички;
• Баница с месо и ориз;
• Баница с месо, гъби и сирене;
• И много други вкусни хранителни комбинации.

Каква е разликата между бутер тесто с мая и без мая

За приготвяне на затворени пайове и пайове се препоръчва да използвате тесто без мая, което има по-малко слоеве и идеално ще държи пълнежа вътре в пая. Оставете тестото с мая за рецепти за сладки, въздушни сладкиши.

Когато разточвате тестото върху работната повърхност на масата, не използвайте брашно, а поръсете масата с малко количество картофено нишесте. Няма да се абсорбира в тестото, но няма да залепне за повърхността, което ви позволява да разточите слоя до желаната дебелина.

Тази версия на домашно печене е идеална за закуска или следобедна закуска и ще бъде отлично допълнение към пилешки или месен бульон. Простата подготовка няма да отнеме много време и усилия.

• 450 гр. домашна кайма;
• 1-2 глави лук;
• Опаковка за бутер тесто – 2 слоя;
• 55 гр. всяко твърдо сирене;
• 1-2 скилидки млад чесън;
• 125 мл. сварена вода;
• 1-2 средно големи яйца;
• Малко сол и прясно смлян черен пипер - според вкуса;
• Малка връзка магданоз и копър;
• Слънчогледово масло за намазване на формата.

Приготвяне:

1. Сложете каймата в голяма купа, добавете сол и прясно смлян черен пипер, залейте с преварена вода и омесете добре каймата, докато стане мека и хомогенна.

2. Нарежете лука на малки кубчета. В тиган с незалепващо покритие налейте олио и запържете каймата, като към нея добавите наситнения лук.

3. Веднага след като месото е почти готово, добавете ситно нарязани пресни билки;

4. Настържете парче твърдо сирене на едро ренде, а скилидки чесън - на фината страна на рендето.

5. Смесете хладката запържена кайма с чесъна и сиренето и отново разбъркайте добре.

6. Разточете двата кора тесто с желаната дебелина - ако печете на тава, или желаната големина, ако използвате форма. Поставете слой от разточено тесто върху намазнена тава за печене, като се отдръпнете на няколко сантиметра от краищата, поставете пълнежа от месо и го разпределете равномерно върху тестото.

7. Покрийте плънката с втори пласт тесто и защипете краищата, за да не се разпадне баницата при печене. Трябва да направите дупка в центъра, за да излиза парата.

8. Разклатете яйцата, посолете ги леко и намажете горната част на пая със силиконова четка, за да се образува златиста коричка при печенето.

9. Баницата се пече около 20-23 минути в предварително загрята до 180-200 С фурна.

Когато сервирате печени продукти, можете да добавите сос от заквасена сметана с билки и чесън като добавка. Тортата трябва да се нарязва едва след като е изстинала.

Този пай има отличен вкус и се приготвя лесно и е идеален за почерпка на приятели или членове на семейството с вкусни печива.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 500 гр. тесто без мая;
• 125 гр. твърдо сирене;
• 250 гр. телешка кайма;
• 1 голяма глава лук;
• 55 гр. добро масло;
• 10 големи шампиньона;
• Едра сол и черен пипер;
• Малко зеленина - по желание.

Приготвяне:

1. Нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво в маслото.

2. Нарежете шампиньоните на средно големи парчета и ги добавете към запържения лук, овкусете със сол и подправки и оставете да къкри, докато гъбите намалят обема си.

3. В друг тиган запържете каймата, като добавите съвсем малко олио. Посолете и овкусете с подправките и оставете да къкри почти до готовност.

4. Комбинирайте двата пълнежа и разбъркайте. След това се загрява в тиган и се поставя в кухненска купа. Докато плънката е още топла, добавете настърган кашкавал и пресни билки.

5. Разточете бутер тестото на правоъгълник, грубо разделете кората на три части и нарежете страните на малки ленти. Разрезите трябва да се направят леко наклонени, така че по-късно да е по-удобно да увиете пълнежа в пая.

6. Пълнежът се поставя върху централната част на слоя; сега, като използвате нарязаните парчета, трябва да „увиете“ пълнежа с ленти тесто, образувайки „косичка“. За да залепнат по-добре може да ги намажете с разтопено масло или яйце.

7. Прехвърлете пая върху хартия за печене и поставете в предварително загрята на 200 С фурна за 33-35 минути.

Такива сладкиши се сервират като лека закуска, но пайът ще бъде полезен и за вечерен чай.

Бутер щрудел с месо и пармезан - видео рецепта

В предишните рецепти сплитахме тестото на плитка, от което се получаваше вкусен месен пай с пълнеж вътре. Като алтернатива мога да предложа бутер руло, където тестото ще се редува спираловидно с месния пълнеж. Освен това е много вкусно. Пармезанът ще добави специален вкус. При интерес не пропускайте да изгледате видеото. В крайна сметка такъв пай се приготвя много бързо и просто и ще има прекрасен вкус.

В допълнение към вкусната кайма, в пълнежа на този пай са добавени картофи, така че деликатесът може да се сервира като самостоятелно ястие за следобедна закуска или лека вечеря, предлагайки обикновена зеленчукова салата с нерафинирано масло като гарнитура. Тази баница ще бъде много засищаща и вкусна.

За да се подготвите ще ви трябва:

• Опаковане на бутер тесто;
• 3 картофа;
• 550 гр. всяко мляно месо;
• малко сол и черен пипер;
• Лук;
• Малко растително масло.

Приготвяне:

1. Обелете картофите и ги настържете, за това се препоръчва да използвате специална приставка за приготвяне на моркови по корейски, но можете да използвате и обикновено едро ренде.

2. Лукът се нарязва на ситно, добавя се към каймата заедно с настърганите картофи, посолява се добре и плънката се овкусява с черен пипер.

3. Разточете тестото, поставете плънката в центъра, покрийте с втори блат и прищипете краищата. Отгоре се надупчват с вилица, за да излиза парата и корите да се изпекат равномерно и да увеличат обема си.

4. Сложете баницата, намазана отгоре с масло или яйце, в предварително загрята на 200 С фурна и печете 25-28 минути до готовност.

Можете да го сервирате, като го нарежете на порции със салата от краставици и домати с дресинг от нерафинирано олио или сметана. Добър апетит!

Този пай получи името си поради необичайния си вид - пълнежът се увива в руло, което след това се усуква във формата на голяма плоска спирала и се пече до готовност във фурната. Тъй като пайът се оказва интересен и елегантен, той може да се приготви за домашно парти; гостите определено ще харесат както външния вид, така и сочното съдържание на такъв пай.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 пакета бутер тесто;
• 550 гр. кайма;
• 85 гр. ориз на пара;
• 1 голяма глава лук;
• 1 голямо яйце;
• Малко сол и черен пипер - на вкус;
• Слънчогледово масло за смазване.

Приготвяне:

1. Смелете в блендер нарязания на ситно лук, добавете пюрето към каймата, посолете добре и овкусете с черен пипер, след което разбъркайте добре.

2. Сварете ориза предварително до готовност, охладете и го добавете към каймата, и отново разбъркайте. На този етап можете да добавите пресни или сухи билки и любимите си подправки към пълнежа.

3. Разточете всеки слой тесто в пакета, поставете плънката в центъра и навийте на малки тръбички, като внимателно прищипете краищата.

4. Поставете получените тръбички спираловидно в намаслена тавичка една след друга, като започнете от центъра и удължите спиралата към краищата. Постепенно всички тръби ще се поберат и ще покрият напълно съда за печене.

5. Преди печене намажете повърхността на охлюва с разбито яйце, надупчете го на няколко места с вилица и поставете в предварително загрята на 200 С фурна за 35 минути.

Готовият пай изглежда много апетитен на масата, особено ако първо го нарежете на порции. Може да поръсите сладкиша и със сусам, което ще му придаде елегантен вид.

За да направите пълнежа по-ароматен и по-вкусен, част от прясното зеле може да се замени с кисело зеле, пайът ще се окаже нежен и сочен, с приятна киселинност. Изберете вида зеле, който харесвате според вашия вкус.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 450 гр. бутер тесто;
• 350 гр. всяко мляно месо;
• 300 гр. бяло зеле;
• малко сол и черен пипер;
• Слънчогледово олио;
• Подправки и билки - на вкус.

Приготвяне:

1. Запържете каймата в тиган с масло до готовност, като не забравяте да я овкусите със сол и подправки.

2. След това добавете ситно нарязаното зеле и го задушете с месото, докато омекне, след което охладете плънката.

3. Размразете готовото тесто. Разделете го на две части. Всяко парче разточете с точилка и поредете върху тава, покрита с хартия за печене. В центъра на първата част се поставя плънката, заравнява се, покрива се с втори блат и с вилица се защипват краищата, след което се завиват нагоре, за да се задържат всички сокове от зелето и месото в баницата.

4. Печете баницата 38-40 минути в предварително загрята на 180 С фурна, като първо намажете повърхността на баницата с масло или разбито яйце. Така ще стане красиво и розово.

Готовата, леко охладена баница внимателно нарежете на порции и сервирайте. Повярвайте ми, такъв вкусен пай няма да издържи дълго.

Сочна месна баница от бутер тесто с кайма, домати и кашкавалена кора - видео рецепта

Напомняне за рецепта и полезни съвети:

• Когато размразявате бутер тестото, просто го извадете от фризера и го оставете на работната повърхност за половин час, след което можете да започнете да го разточвате. Това време е достатъчно, за да станат пластовете тесто меки и подходящи за разточване;
• Разточете бутер тестото от центъра към краищата, тогава последователността на слоевете няма да бъде нарушена и пайът ще се окаже пухкав и ефирен;
• Когато изпращате тава за печене с печени изделия във фурната, струва си да се има предвид, че тя трябва да бъде добре загрята, приблизително 200-220 C, тогава тортата бързо ще се надигне и покафенее, а всички слоеве тесто ще се пекат и ще станат хрупкави;
• Повърхността на пая може да се намаже с жълтък, мляко или силен и сладък чай с бергамот, тогава повърхността ще стане лъскава и лъскава, запържена и ще изглежда апетитна.

При приготвянето на вкусна и здравословна храна винаги има място за творчество и въображение, когато простата и обикновена рецепта служи само като основа, а вие можете да я допълвате според въображението и собствения си вкус.