Добър ден, любители на жар и всичко необичайно в приготвянето на вкусна и здравословна храна!

И днес, или тази седмица на Масленица, ви каня да приготвите вкусно палачинкова торта който направих вчера. А нашите гости се наситиха с голямо удоволствие и наслада.

Наистина е много вкусно и засищащо! Не много бързо обаче, тъй като ще трябва да стоите до котлона, докато печете палачинки. Но си струва! Освен това не е нужно да печете твърде много от тях за тортата. Въпреки това семейството ви определено ще ви помоли да изядете „поне една палачинка“. Препоръчвам да се пече повече, не само за тортата.

Да започваме.

Рецепта за палачинкова торта за закуска

съставки:

За нискокалоричното тесто:

• Пшенично брашно 1 клас - 1 чаша
• Овесени ядки - ½ чаша
• Оризово брашно - ½ чаша
• Пшенични трици – 2 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Нискомаслено мляко - 2 чаши
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Бакпулвер – 1 ч.л.

• Домашна майонеза - начин на приготвяне - 200гр
• Кашкавал – 150гр
• Яйца – 3 – 4 бр.
• Розова сьомга в собствен сок (консерва) – 1 б.
• Смлян корн флейкс (не сладък!) или крекери - за украса на торта
• Зелените (използвах замразени) нарязани

Моят метод на готвене:

1. Пригответе тестото и изпечете палачинки, което ги прави малко по-дебели от обикновено. Няма нужда да ги мажете с масло за сладкиша.

2. Сиренето се настъргва на едро ренде и се смесва с майонезата
3. Нарежете яйцата и ги смесете с майонезата
4. Намачкайте розовата сьомга с вилица и смесете със сока
5. Поставете слоевете върху плоска чиния:

• Още две палачинки
• ½ част розова сьомга

• Още две палачинки
• ½ част яйца с майонеза

• Отново повтаряме пластовете, в същата последователност от останалата плънка!

6. Намажете горната палачинка обилно с майонеза и поръсете със смлян царевичен флейкс (не сладък) или галета и билки

7. Поставете в хладилника за 2 – 3 часа, за да попие

Тортата с палачинки е готова! Помогнете си и почерпете своите близки и приятели!

Успех с готвенето! Очаквам вашите коментари.

Присъединете се към моите групи

Снек тортите отдавна са се превърнали в неразделна част от всяко празнично меню. Като основа за приготвянето им обикновено се използват тънки палачинки. Слоят за такива торти може да бъде различни сосове, зеленчуци, гъби, риба, месо или колбаси. Днешната статия ще разгледа най-интересните рецепти за торта с палачинки.

Ястие, приготвено по описаната по-долу технология, се оказва невероятно вкусно и красиво. Затова често се сервира при специални поводи. Съдържа прости и лесно достъпни продукти, повечето от които са почти винаги налични във всеки дом. За да направите торта с палачинки с гъби, ще ви трябва:

• Около 2 чаши първокласно пшенично брашно.
• 5 кокоши яйца.
• Около 1,5 чаши краве мляко.
• 4 супени лъжици растително масло.
• 300 грама всяко твърдо сирене.
• Половин килограм шампиньони.
• Няколко супени лъжици соев сос.
• 200 грама майонеза.
• ½ чаена лъжичка каменна сол.

Секвениране

Измитите и обелени гъби се нарязват на ситно и се запържват в загрято олио до пълното изпаряване на течността. След това добавете соевия сос към тигана с шампиньоните и ги гответе още около пет минути. Запечените гъби се прехвърлят в чиста чиния и се оставят да изстинат.

Междувременно можете да направите тесто за палачинки. Замесва се от прясното мляко, пресятото брашно, яйцата, солта и олиото. Готовото тесто се изсипва в загрят тиган на малки порции и се пържат тънки румени палачинки. Всеки от тях се намазва с майонеза. Върху едната палачинка поставете настърган кашкавал, а върху втората - гъби. Пластовете се редуват до изчерпване на продуктите. Готовата палачинкова торта се поръсва с настърган кашкавал и се прибира в хладилника. Преди сервиране се затопля в микровълнова или фурна.

Вариант с пилешки дробчета

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите интересно предястие без много проблеми, което ще бъде достойна украса за всеки празник. Преди да започнете работа с храна, вижте дали имате всичко необходимо в кухнята си. За да направите тази торта с палачинки, ще ви трябва:

• 8 супени лъжици първокласно пшенично брашно.
• 500 милилитра кефир.
• Чаена лъжичка захар.
• 3 яйца.
• Супена лъжица масло и растително масло.
• 200 грама варен пилешки дроб и сирене.
• ½ чаена лъжичка сода.
• 3 домата от консерва.
• Чифт варени пилешки яйца.
• 30 милилитра майонеза.
• Сол.

Описание на процеса

На първо място, трябва да се заемете с палачинките. За приготвянето им жълтъкът се отделя от белтъка и се смесва със супена лъжица масло. Леко разбийте всичко това с размахване и добавете към получената маса захар, кефир, сода и пресято брашно. В полученото тесто изсипете лъжица растително масло и предварително охладени разбити белтъци. Разбъркайте всичко внимателно и започнете да пържите палачинките.

Първият от тях се намазва с майонеза, комбинирана с нарязан черен дроб. Върху втората се нареждат нарязани домати, на третата - настърган кашкавал, а на четвъртата - сварени яйца. Оформената палачинкова торта се поставя в термоустойчива форма. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурната. Ястието се пече на стандартна температура за около двадесет минути. Сервира се както студен, така и горещ.

Вариант с извара и пиле

Използвайки технологията, описана по-долу, можете сравнително бързо да приготвите торта с палачинки (рецепти със снимки на подобни ястия можете да намерите в днешната статия). За да направите това, ще ви трябват прости и евтини продукти, покупката на които практически няма да окаже влияние върху семейния бюджет. Преди да започнете процеса, не забравяйте да се уверите, че имате под ръка:

• 250 грама шампиньони.
• Супена лъжица захар.
• 500 милилитра прясно краве мляко.
• Пилешки гърди.
• Чифт зрели домати.
• 5 скилидки чесън.
• 100 милилитра майонеза.
• 4 кокоши яйца.
• 200 грама всяко твърдо сирене.
• Чаша първокласно пшенично брашно.
• Половин килограм извара.
• Сол, подправки и билки.

Алгоритъм за готвене

За да направите основата на палачинкова торта с пиле и гъби, смесете яйцата, млякото, захарта и брашното в една купа. Всичко се разбърква добре и се изсипва малко по малко в загрят тиган, на дъното на който има малко растително масло.

Докато палачинките се пържат, можете да работите с останалите съставки. Измитите пилешки гърди се заливат със студена подсолена вода и се варят до омекване. Гъбите се нарязват на малки филийки и се запържват с добавяне на подправки.

В отделна купа смесете намачканата извара, майонезата и наситнения чесън. Получената маса се посолява, овкусява се с подправките и се разбърква. Готовите палачинки се намазват с извара. Върху най-долната се слагат гъбите, а на следващата - нарязаното сварено пилешко и настърган кашкавал. Отгоре поставете резени домати. Пластовете се редуват до изчерпване на продуктите. Готовата разядена палачинкова торта с пиле се поръсва с твърдо сирене, украсява се със сварени яйца и се прибира в хладилника за кратко.

Вариант с ракови пръчици

Това ястие има доста деликатен вкус и приятен аромат на сирене. Приготвя се по сравнително проста технология и се състои от лесно достъпни съставки. За да направите такава закуска, отидете в магазина предварително и закупете всички необходими продукти. В този случай ще ви трябва:

• 1,5 чаши първокласно пшенично брашно.
• Чифт пилешки яйца.
• ½ чаша всяка захар и растително масло.
• Шипка сол.
• Няколко чаши пълномаслено краве мляко.

Всичко това е необходимо за омесването на тестото за палачинки. За да направите пълнежа, трябва допълнително да подготвите:

• 200 грама ракови пръчици.
• Голяма глава лук.
• 60 грама твърдо сирене.
• 70 милилитра 20% сметана.

Процесът трябва да започне с приготвяне на тестото. За да направите това, комбинирайте сурови пилешки яйца и захар в една купа. Всичко се разбива интензивно с миксер до появата на бяла пяна. Млякото и растителното масло се изсипват постепенно там, като не се забравя да се работи с бъркалка. В получената течност се изсипва пресятото брашно. Готовото тесто се изсипва на малки порции в горещ тиган и се пържат тънки палачинки.

За да приготвите пълнежа, задушете нарязания лук в малко масло и добавете към него нарязани пръчици от раци. Всичко това се запържва още няколко минути, залива се със сметана и се изпарява до желаната гъстота. В почти готовата и леко охладена плънка се изсипва настърган кашкавал. Смажете всички налични палачинки с получената маса и ги подредете една върху друга. Почти готовият продукт се покрива с някакъв плосък и не много тежък предмет и се оставя за половин час. След тридесет минути напоената торта от палачинки се намазва с естествена заквасена сметана и се украсява с нарязани билки.

Калории: Неопределено
Време за готвене: 90 мин

Тортата с палачинки е отлична закуска както за ежедневни, така и за празнични ястия. Тортата се оказва калорична. Това трябва да се вземе предвид при избора на други за масата. Основата на тортата, както подсказва името, са палачинки. Но те се намазват със смес от ракови пръчици, сирене, яйца, чесън и билки, подправени с майонеза. Трябва да добавите още майонеза за плънката, за да не е суха тортата. След като приготвите тортата, трябва да я оставите да престои няколко часа или още по-добре да престои една нощ. Преди сервиране тортата може да се нареже на сегменти - порционни парчета.

За палачинки:

- яйце - 1 бр.;
- мляко - 2 чаши;
- брашно - 2 чаши;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

За пълнене:

- ракови пръчици - 100 гр.;
- топено сирене – 2 бр.;
- яйца – 3 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- зелен копър - малък куп;
- майонеза.

Време за готвене: 1-1,5 часа.
Съставките са за торта с диаметър 25см.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Пригответе палачинки. За да направите това, смесете яйцето, солта и захарта.




Разбийте ги с бъркалка.










След това добавете брашно.




Разбийте добре, за да няма бучки. Ако тестото се окаже течно, добавете малко брашно. Ако, напротив, е твърде гъсто, добавете мляко.




Налейте малко растително масло.






Загрейте тиган с растително масло и изсипете тестото в него. Изчакайте да се изпече.




След това обърнете и изпържете палачинката от другата страна.




Изпечете всички палачинки. Ще бъдат приблизително 12-14 бр.




Сега нека да преминем към пълнежа на тортата с палачинки. Кашкавалът се настъргва.






А също и ракови пръчици.

Предлагаме и на любителите на ракови пръчици да опитат.

Сварете и обелете яйцата. След това настържете и тях.




Комбинирайте сиренето, раковите пръчици и яйцата. (Запазете малко пръчици от раци за украса на тортата). Към тях добавете нарязани билки, чесън и майонеза.




Смесете всички съставки.






След това вземете плоска чиния и поставете палачинката върху нея. Отгоре се разпределя равномерно плънката.




Отгоре намажете втора палачинка. И отново - плънката. Използвайки този принцип, сглобете цялата торта с палачинки.
Смажете последната палачинка с майонеза. Украсете палачинковата закуска с настъргани ракови пръчици и билки.

А за десерт предлагаме да си приготвите

Откъдето всъщност започна редовното ми приготвяне на подобни ястия.

Не много често, но периодично. Когато например ми омръзнат обикновените палачинки или ги пека двойно повече от необходимото (това се случва най-често, е, не мога да пестя от храна), тук се появява друга рецепта за палачинкова торта сцена. По-често сладко.
Защо друга рецепта? Така че ги готвя от каквото ми попадне всъщност. Тези ястия са утилитарни, както се казва. Ето защо не купувам продукти специално за тях, нито правя някаква специална подготовка.

Ето една разядка палачинкова торта. С пълнеж от гъби. Приготвен точно от това, което е имало в хладилника. В най-добрия случай от това, което можете да купите в близкия магазин.
Защо се появи точно тази рецепта? Всичко от мързела на майката. Бях твърде мързелив, за да приготвя торта с черен дроб (честно казано, просто забравих да купя черен дроб), а такава закуска за празничната трапеза вече беше планирана.
Какво да правя? - Направете палачинкова торта!

Всъщност всичко е същото, само от най-обикновени палачинки. Но с гъбен пълнеж, като в черния дроб.
Трябва да кажа, че гостите решиха, че това е замислено и ястието получи всеобщо одобрение и старт в живота. Оттогава го правя.
То и още няколко варианта - с рибна консерва, с домати и пастет, с... почти всичко, наистина.
Но днес за малък семеен празник имам две торти - тази с гъби и друга сладка палачинкова торта с кондензирано мляко.
Ще ги правя едновременно, практически. Поне ще им опека палачинки и на двамата. За щастие, това е проста и бърза задача.
И резултатът е вкусен и доста представителен.
Така че нека започнем.

От количеството съставки, посочени по-долу, се получават две опции наведнъж: сладко и лека закуска. Ако решите да се спрете на един от тях, препоръчвам да намалите наполовина всички компоненти.
Ще започна с приготвянето на палачинкова торта с гъби. Във версията за закуска не можете да се ограничите само до един вид пълнеж, но добавете разнообразие под формата на месен компонент, например, или зеленчуков. вкус. Технологията не се променя.
И ако изпаднете в кулинарна лудост, можете да направите тесто с мая, да сварите ориз и да направите Курник, какво остава.
шега. Бихме искали да е по-просто и по-бързо.

***

За тортата с палачинки ще ни трябва:

за палачинки:

- пилешко яйце - 6 бр.;
- пшенично брашно - 8 супени лъжици. л. с пързалка;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
- краве мляко – 1500 мл;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - за пържене.

За пълнене:

- гъби шампиньони - 600 г;
- лук – 2 бр.;
- топено сирене – 100 г;
- заквасена сметана 20% - 250 г;
- сол, черен пипер, билки, олио за пържене - според вкуса и нуждите.

Съставки за палачинки за разядка.

Съставки за плънката на нашата солена палачинкова торта.

Рецепта

Първо, нека започнем с основата на тортата - палачинки. Имам обикновени палачинки, направени с мляко, вече съм ги демонстрирал, не съм променил рецептата. Просто увеличих солта, не обичам сладки гъби.
Предпочитам, когато всичко е на едно място и на един лист, за да не следвам връзки и да чета „там“ как се готвят палачинки, затова дублирам опцията за приготвяне на палачинки с мляко за палачинкова торта.

Първо трябва да вземете решение за контейнера за тестото за палачинки. Моят постоянен конус служи вярно за тези цели в продължение на много години. Млякото за палачинки се затопля, аз го правя в микровълнова фурна.

Най-добре е да вземете пилешки яйца от избраната категория или да ги увеличите до седем броя. Разбийте яйцата в отделна купа за смесване

Посолете ги

И гранулирана захар.

Всичко се разбива старателно с миксер. Тестото за палачинки е готово.

Печете палачинки по традиционния начин, по-добре е да го направите в специален тиган за пържене на палачинки с дебело дъно и ниски страни,

В леко намазнен тиган с растително масло от двете страни.

Ето една купчина ажурни палачинки с мляко

Използва се като блатове за торта с палачинки.

Нека започнем да приготвяме гъбения пълнеж за тортата с палачинки.

Измийте и обелете гъбите, ако е необходимо. Те трябва да бъдат нарязани възможно най-ситно, това само ще направи тортата по-вкусна.

Нарежете зелените, в моя случай това е връзка магданоз.

Пържете до златисто кафяво, както обикновено.

Сега трябва да добавите готовите шампиньони към лука.

Не покривайте гъбите с капак, веднага щом водата от гъбите се изпари наполовина, добавете заквасена сметана.

Време е да добавите подправки. Основното нещо е да не прекалявате със солта, защото ще се добави и сирене, което също има достатъчно.

И след това добавете топеното сирене.

Накрая добавете зелените към пълнежа.

Трябва да задушаваме всичко още 10 минути...

Можете да оставите гъбите да изстинат или не е нужно. Този сладкиш може да се консумира и горещ.

Когато започвате да сглобявате тортата, изберете за прибор плосък съд. Две супени лъжици гъбена плънка са достатъчни за всяка палачинка.

Подът на палачинките може да бъде на произволен брой нива, но трябва да помним, че яденето на тортата трябва да е удобно. Няма нужда да строите кула от храна като в анимационните филми. Ще се намокриш.

Можете да украсите палачинкова торта с твърдо сирене, настъргано на едро ренде.

Семейството ми не го остави да престои дори 10 минути, а още по-малко остави палачинките и гъбите да изстинат; на снимката дори се вижда, че все още излиза пара от тортата.

Буквално изневиделица създадох разядена торта с гъби.

И тогава всичко свърши - изядоха го. Добре че успях да направя снимки.

Добър апетит!

Предлагам на вашето внимание доста оригинално ястие, приготвено от обикновено цвекло. Това ще бъде лека закуска с пилешко и сирене. Тортата изглежда много ярка и красива, така че можете спокойно да я предложите на гостите на празничната трапеза. Тортата е направена от палачинки от цвекло, които сами по себе си са доста вкусни и се считат за напълно пълноценно ястие. Ако нямате време да приготвите пълнежа, можете просто да намажете палачинките с майонеза и да поръсите с билки и подправки под формата на зелен или сух босилек. Ще бъде вкусно да добавите твърдо сварени яйца и настъргани на едро ренде. Много обичам да използвам комбинация от варени пилешки гърди, кисели краставици и сирене като пълнеж. Можете също така да направите сладка торта със заквасена сметана, сушени кайсии, сини сливи и ядки. Тази плънка върви чудесно и с палачинки от цвекло. Ще ви разкажа любимата си рецепта със снимка на торта с палачинки.

Време за приготвяне: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Време за импрегниране: 1-2 часа.

Съставки за 5 порции:

• печено или варено цвекло 2 кореноплодни (средни)
• сурово яйце 1 бр.
• мляко 100 мл
• вода, колкото е необходимо за тестото
• пшенично брашно 2 с.л. л. (със слайд)
• щипка сол
• захар или мед на вкус
• растително масло 30 мл
• сварено пилешко филе или бут 170гр
• кисели краставици 2 бр.
• топено сирене 1 пак
• майонеза на вкус
• чесън 1 скилидка
• копър и зелен лук на вкус.

Рецепта за торта с палачинки.

1. За да приготвите тази лека закуска, първо трябва да сварите или (по-добре) да изпечете няколко средно големи цвекло. Печеното цвекло е много по-ароматно от вареното, цветът му е наситен и ярък. Обелете цвеклото.

2.Също така първо трябва да сварите пилешкото филе или бутчето. Като алтернатива можете да увиете филето във фолио и да го печете едновременно с цвеклото (но следете времето тук) за 15-10 минути.

2. Използвайте фино ренде, за да нарежете цвеклото в дълбок съд.

3. Изсипете млякото в цвеклото, разбийте яйцето, добавете щипка сол и захар.

4. Сега добавете пшенично брашно (2 супени лъжици) в съда, където ще направите тестото.

5. С блендер смелете всички съставки на хомогенно тесто. Обърнете внимание на дебелината на тестото; може да се наложи да добавите малко вода. Това тесто от цвекло има малко по-плътна консистенция от обикновеното тесто за палачинки. Преди да започнете да печете палачинки, дайте на тестото 15 минути да почине, оставете го да престои настрана.

6. За да не губите време, започнете да пълните тортата. Разглобете пилето на влакна или го нарежете с нож, а киселите краставички нарежете на едро ренде.

7. Прехвърлете пилето и краставиците в дълбока купа, добавете там настъргано топено сирене. За да сте сигурни, че сиренето е настъргано добре и не залепва по рендето, първо го дръжте във фризера за 10 минути.

8. Подправете пълнежа с майонеза, добавете чесън, копър и подправки на вкус.

9. Пригответе палачинки от цвекло в силно горещ тиган с незалепващо дъно. Обикновено използвам тиган за палачинки за тази рецепта. Ще получите около 10-15 палачинки.

10. За да оформите палачинкова торта, изберете красива чиния, върху нея поставете първата палачинка и отгоре намажете с част от плънката.

11. Тортата от цвекло е готова, но трябва да се даде 1-2 часа, за да се накисва в хладно помещение.

12. За да сервирате празнична палачинкова торта, обърнете внимание на нейната украса. Например, покрийте тортата с майонезени ивици, удобно направени от малката дупка на пликче за майонеза. Горната част на тортата може да бъде украсена с пресни билки.

13.Сервирайте като студено предястие, нарязвайки на порции за гостите направо на масата. Празничната закуска от палачинки от цвекло е готова. Добър апетит!