Добър ден. Днес искам да говоря за първия си опит в готвенето на пай с помощта на бавна готварска печка. Това чудо на техниката е в дома ми от дълго време, но го използвах само за готвене на варено свинско месо и готвене на ориз. Наскоро викаха водопроводчик и той като видя уреда започна да разправя колко бил незаменим. С една дума, осъзнах, че след като човек го е овладял, трябва да продължа да експериментирам с това ново модно нещо.
И така, все още не смея да приготвя нещо супер сложно в бавна готварска печка, затова тръгнах по простия път.
Сварете 6 пилешки яйца.

Междувременно се заех с тестото: разбих 4 яйца с няколко щипки сол.

След това трябва да добавите една супена лъжица майонеза (днес я нямах и я замених с чеснов сос Хайнц) и заквасена сметана.

Разбъркайте с лъжица и добавете половин чаена лъжичка сода бикарбонат. След това добавих брашно и отново разбърках всичко. Оставих полученото тесто да почине. През това време пригответе плънката: нарежете сварените яйца на кубчета, нарежете обилно зелен лук (за да стане плънката по-сочна, поръсете нарязания лук със сол и го намачкайте малко с ръце).
И така, сега е време: да вземем мултикукъра!!! Намажете купата с масло.

Изсипете половината от тестото във формата. Отгоре наредих плънката, като оставих малко място по краищата, за да се оформят краищата на баницата от тестото.

Отгоре се изсипва останалата половина от тестото.

Затворете мултикукъра и включете режима за печене за 45 минути. След 45 минути обърнах баницата и поставих на същия режим за още 10 минути.

За теста

• масло – 100гр.
• сметана - 200гр.
• яйца – 2 бр.
• брашно – 300гр.
• бакпулвер – 10гр.
• захар – 1 ч.л.
• сол – 1 ч.л.

За пълнене

• пилешки яйца - 3 бр.
• зелен лук - 200 гр.
• черен пипер – 1 ч.л.
• сол на вкус

Като дете просто обожавах баничките на баба. Правеше ги със зеле, картофи и риба, но най-вкусни за мен винаги бяха баничките с варени яйца и зелен лук. Бях готов да дам много за парче от баницата на баба.

Мина време и сега сам пека пайове. Честно казано, те се оказват не по-лоши от тези на баба. Но ми е много по-лесно, защото моят незаменим помощник в кухнята, мултикукър, ми помага в печенето. Печа пай с яйца и лук в бавна готварска печка почти всеки уикенд..

Според тази рецепта се оказва ефирно и ароматно, освен това процесът на готвене ще ви отнеме минимум време: тестото и пълнежът за пая са много лесни за приготвяне. И така, пригответе всички необходими съставки и да започваме.

Метод на готвене

1. 
   Преди да започнете да приготвяте тестото, сварете яйцата. Гответе около 7 минути, след като водата заври. Докато яйцата се варят, направете тестото.

   Разтопете маслото на водна баня и добавете заквасената сметана, яйцата, захарта и солта.

2. 
   Разбъркайте старателно с бъркалка до гладкост.
3. 
   Пресейте брашното. Процесът на пресяване на брашното има положителен ефект върху резултата от печенето. Тестото се оказва нежно и ефирно.
4. 
   Направете дупка в брашното и добавете бакпулвера в нея. Смесете леко сухите съставки с пръсти.
5. 
   Замесва се тесто. Консистенцията ще прилича на гъст мед.
6. 
   Сега, когато тестото за пай е готово, можете да започнете да пълните. Охладете сварените яйца и ги настържете.
7. 
   Зеленият лук се нарязва на ситно.
8. 
   Комбинирайте яйцата с лука, добавете черен пипер и сол. Пълнежът за пай с яйца и зелен лук е готов.
9. 
   Намажете купата за мултикукър с масло или маргарин и поставете половината от тестото.
10. 
    Поставете плънката отгоре.
11. 
    Изсипете останалото тесто върху плънката и внимателно я загладете с кухненска шпатула.

    Поставете купата в мултикукъра и изберете режим „Печене“ и задайте времето на 65 минути. Приготвих пая в мултикукър Panasonic-18.

12. 
    След като изтече определеното време, мултикукърът ще ви уведоми за края на програмата със звуков сигнал. Пайът трябва да се провери за готовност, за това можете да използвате дървен шиш или кибрит. Готовият пай ще изглежда като тази на снимката.
13. 
    С помощта на тиган за пара можете лесно да извадите готовия пай от мултикукъра. За да направите това, трябва да поставите пластмасов съд в мултикукъра и да обърнете купата с пая, печените изделия ще изпаднат от купата и ще останат върху пластмасовата тава.

Този пай с яйца и зелен лук в бавна готварска печка ще бъде много добър за чай, но първо трябва да се охлади поне малко - охладените печива са много по-здравословни от „горещи и горещи“. Добър апетит!

Пай с лук и яйца в бавна готварска печка ще бъде отлично допълнение към супата. И тъй като сега има много пресни билки, е време да започнете да приготвяте вкусен, сърдечен пай.

Готвих в ротекс мултикукър с мощност 900 W.

съставки:

• Яйца - 7 бр.
• Брашно – 150 гр.
• Сол - половин ч.л.
• Сода - половин ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• (може да използвате закупени от магазина) – 1-2 с.л. л.
• Зелен лук - 1-2 връзки (в зависимост от броя на лука в връзката)
• Заквасена сметана – 200 гр.

Пай с лук и яйце в бавна готварска печка (етапи за приготвяне):

Като начало ще ни трябват за пълнежа. Междувременно да направим тестото. Разбийте 3 яйца и захар с миксер, добавете заквасена сметана и майонеза, разбъркайте. Добавете захарта, содата и пресятото брашно и разбъркайте. В този момент тестото е готово.

За плънката нарежете измития зелен лук и сварените яйца, посолете и разбъркайте.

Намажете купата със слънчогледово масло, за да не залепне паят, разпределете част от тестото, след това лука и яйцето и покрийте плънката с останалото тесто.

Печете баницата с лук и яйца в режим на печене за 40 минути, след което изваждаме баницата, обръщаме я и печем на същия режим още 10 минути.

Много е удобно да извадите тортата с помощта на купа за готвене на пара. И накрая, още един важен нюанс: мощността на моя мултикукър е 900 W, ако мощността на вашия помощник е много различна, тогава времето за готвене може да се различава леко.

С настъпването на топлия сезон се опитваме да използваме здравословни пресни продукти като зелен лук, магданоз и чесън за приготвяне на салати, супи, основни ястия и пайове.

Красивият и хармоничен кулинарен дует от зелен лук и яйца отдавна е един от най-популярните и най-почитаните пълнежи за пайове. Освен това пълнежът трябва да преобладава над тестото, така че пайът да е нежен, ароматен и ронлив. За приготвянето му се използват класически видове тесто, например мая, бутер тесто или така нареченото бързо тесто за пай с лук и яйца, смесено с кефир, кисело мляко или заквасена сметана.

Днес ще ви разкажем как лесно и бързо да сготвите вкусни и ароматни яйца в бавна готварска печка без много усилия.

Рецепта за бърза и вкусна баница с лук и яйца

съставки:

• яйца – 10 бр.;
• зелен лук - 200 г;
• сметана - 200 g;
• брашно - 200-220 g;
• сода - 6 g;
• майонеза - 25 g;
• сол - 5 g;
• захар - 25 g;
• масло - 9 g;
• пипер.

Подготовка

Разбийте четири яйца, добавете сол и захар. След това изсипете заквасената сметана, майонезата и, без да спирате да бъркате, постепенно добавете брашното и содата и омесете тестото.

За плънката сварете шест яйца, обелете и нарежете на кубчета. След това се смесват с нарязан зелен лук, сол и черен пипер. Пълнежът е готов.

Намажете купата на мултикукъра с масло, изсипете в нея половината от готовото тесто, отгоре разпределете плънката и напълнете с останалото тесто. Изравнете добре и гответе в програма „Печене“ за петдесет и пет минути.

Мързелива баница с яйце, сирене и зелен лук

съставки:

За пълнене:

• яйца – 4 бр.;
• пресен зелен лук - 100 г;
• копър - 50 г;
• лук – 75 г;
• Адигейско сирене - 100 г;
• растително масло - 10 ml;

За теста:

• кефир - 400 г;
• яйца – 2 бр.;
• брашно - 250 g;
• сода - 9 g;
• захар - 15 g;
• растително масло - 55 ml;
• сол.

Подготовка

Обелените и нарязани лук, зелен лук и копър се задушават малко в растително масло в режим „Пържене“ или „Печене“. След това го сложете в чиния, добавете обелени и нарязани на кубчета яйца, сол и разбъркайте. Отделно нарежете сиренето Adyghe.

За да приготвите тестото, разбийте яйцата с щипка сол. След това добавете захар, сода, масло, кефир и разбъркайте. Добавете малко по малко брашното и омесете тестото, докато стане консистенция на палачинки.

Изсипете половината от тестото в леко намаслена купа на мултикукър. Върху него разпределяме пълнежа от лук и яйца, отгоре слагаме адигейско сирене и го пълним с останалото тесто. Гответе в режим "Печене" за петдесет минути.

Десет минути след края на печенето извадете пая с помощта на стойка за варене, наредете го върху чиния и сервирайте.

Използвайки подобна рецепта, можете да приготвите оригинален и вкусен пай с лук, яйца и ориз, като замените нарязаното сирене Adyghe с варен ориз. Освен това ще се получи много вкусно.

Пай с яйца и зелен лук

съставки:

Подготовка

Сварете яйцата до пълна готовност, обелете и нарежете на кубчета. Перата зелен лук се нарязват и се задушават до омекване в маслото в купа на мултикукър на режим “Печене” или “Пържене” и след това се смесват с яйца и щипка сол.

Разделете втасалото тесто на две части. Едната разточете на малко по-малък от диаметъра на мултикукъра размер и я поставете на дъното. Отгоре се поставя плънката, покрива се с втората част от тестото и се запечатва. Печете в режим „Печене“ за четиридесет минути първо от едната страна, след това обърнете и печете за същото време от другата страна.

Пълнежът за пайове се прави от сварени, нарязани яйца и нарязани пера от млад лук, един от най-простите и въпреки това популярни. Той е доста сочен, лесен за приготвяне и евтин. Пайовете с този пълнеж не застояват малко по-дълго, ядат се както студени, така и затоплени.

Избирайки тестото, което ви подхожда най-добре от предложените рецепти, можете да добавите бързо и задоволително ястие към домашното си меню, което в същото време не изисква дълго готвене. Такива пайове или пайове са добри като лека закуска по пътя, можете да ги вземете със себе си на кратък поход или в страната.

Пай с лук и яйца в бавна готварска печка - общи принципи на готвене

Пайове с лук и яйца, изпечени в бавна готварска печка, могат да бъдат отворени, затворени или изсипани. Тестото за такива пайове може да се омеси с мляко, вода, заквасена сметана с майонеза или кефир. Такива пайове са особено пухкави и въздушни, когато са направени от тесто с мая. За да изпечете пай бързо и да не губите време за месене на тестото, можете да използвате готово бутер тесто.

Наборът от продукти за теста зависи от вида му. За да станат пухкави баничките се добавя набухвател или мая. И за да не е прясно тестото, трябва да добавите към него гранулирана захар и сол.

Лук с яйце е една от простите и лесни за приготвяне плънки. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете сварените яйца и да ги смесите със ситно нарязан зелен лук. Понякога яйцата могат да се използват сурови, а лукът леко поширан.

Често към този пълнеж се добавя варен ориз или сирене Adyghe, нарязани на кубчета. Когато печете отворени пайове, плънката от лук може да се поръси с натрошено сирене.

Баничките с лук и яйца могат да се сервират с леки летни супи вместо хляб. За закуска или вечеря с чаша чай. Те са еднакво вкусни топли и охладени.

Бърз пай с лук и яйца в бавна готварска печка

съставки

В тестото:

Четири сурови яйца;

200 мл нискомаслена сметана;

Супена лъжица пълномаслена майонеза без овкусители;

200-250 гр. висококачествено брашно;

За плънката:

Голяма връзка пресен зелен лук;

Шест варени яйца.

Метод на готвене:

1. Брашното се смесва със содата и се пресява два пъти на ситна цедка. Содата ще се разпредели равномерно в брашното и сладкишът ще стане по-пухкав.

2. Разбийте яйцата със сол и добавете към сместа майонеза, смесена със заквасена сметана.

3. За да избегнете разбиването на брашното на бучки, първо добавете една трета от предписаното количество към сместа. Разбъркайте добре и едва когато се разпръсне, добавете останалото брашно и разбъркайте също добре. Резултатът ще бъде течно тесто, не по-дебело от това за палачинки.

4. За плънката нарежете сварените яйца на ситно, а лука на тънки кръгчета.

5. В малка купа натрошете леко кръгчетата лук с вилица, добавете резенчетата яйца, посолете и разбъркайте добре.

6. Намажете купа с растителна мазнина и изсипете в нея половината от готовия блат. След това разпределете равномерно плънката и я напълнете с останалата.

7. Затворете капака на мултикукъра и задайте режим „Печене“. Баницата се приготвя за около 50 минути. За да се изпече добре и равномерно, обърнете пет минути преди края.

Рибен пай с лук и яйце в бавна готварска печка

съставки

В тестото:

Една и половина чаши мляко;

150 гр. домашна, замразена сметана или масло;

3 пресни яйца;

Фабричен рипер - 1 чаена лъжичка;

Две чаши висококачествено брашно за печене.

За плънката:

Варени яйца, пиле – 2 бр.;

Буркан консерва "Сардини в масло";

Малко пера от лук.

Метод на готвене:

1. Разтопете добре сметаната или маслото и охладете. Добавете леко затоплено прясно мляко и бъркани яйца. Добавете малко по-малко от 1/3 лъжица ситна сол и разбъркайте добре.

2. След това изсипете сместа в брашното. Добавете рипера и разбъркайте, като разбивате леко с бъркалка. Масата трябва да се окаже тънка, като прясна домашна заквасена сметана.

3. Извадете парчетата риба от буркана с консерви. Счупете всяко наполовина и отделете костите. Намачкайте рибата с вилица, колкото по-малка, толкова по-добре, но не я превръщайте на „каша“.

4. Добавете нарязания и леко пасиран зелен лук и наситнените яйца. Разбъркайте добре и напълнете пълнежа с майонеза. Не забравяйте да добавите сол.

5. Изсипете половината от тестото в намаслена купа. Затворете го с плънката и изсипете останалата част. Трябва напълно да покрива пълнежа.

6. Пригответе баницата, като пуснете режим Печене точно за 50 минути и не забравяйте да я обърнете 10 минути преди края.

Затворен пай с мая с лук и яйца в бавна готварска печка

съставки

В тестото:

Суха инстантна мая - пълна чаена лъжичка;

Три маса. лъжици слънчогледово масло;

250 ml чаша 2,5% пастьоризирано мляко;

Малка щипка гранулирана захар и сол;

Бяло пшенично брашно - колко ще поеме тестото.

За плънката:

Пера от млад лук - 2 малки връзки;

Седем варени яйца.

Метод на готвене:

1. Разтворете дрождите в леко затоплено мляко до пълното им разтваряне. Добавете захар и сол, добавете растително масло и разбъркайте.

2. След това добавете брашно на малки части. Първо се добавя половин чаша и се разбърква добре с млечно-дрождевата смес. След това добавете още малко и също разбъркайте. Добавя се брашно до получаване на пластично, еластично тесто.

3. Пуснете процесора на мултикукъра в режим на загряване и изчакайте около десет минути да загрее добре. След това го изключете и поставете оформеното на топка тесто в купата за 20 минути.

4. Докато втасва се приготвя заливката. Смесете малки парченца яйца със ситно нарязания лук. Подправете с черен пипер, леко посолете и разбъркайте добре.

5. Извадете втасалото тесто от мултикукъра и го разделете на две части. Препоръчително е единият да е по-малък.

6. Вземете голяма порция и я изравнете върху покритата с олио купа за готвене. Върху него се разпределя плънката и се покрива с останалото, леко разточено тесто.

7. Залепете внимателно свободните ръбове на двата кора и оставете баницата да почине при затворен капак още 20 минути.

9. Четвърт час преди края обърнете пая от другата страна.

10. Готовият пай оставете леко да се охлади в купа с отворен капак и едва тогава го извадете.

Многослоен пай с лук и яйце в бавна готварска печка

съставки:

Два листа бутер тесто без мая;

150 гр. „Холандско“ или подобно сирене;

Кокоши яйца - 5 броя;

Супена лъжица мляко;

Груби пера от лук.

Метод на готвене:

1. Поставете наредения полуфабрикат на масата да се размрази.

2. Измийте зелените пера, подсушете и нарежете на ситно с тежък нож.

3. В отделна купа смесете едро настърганото сирене с наситнения лук, суровите яйца и солта. Можете да добавите подправки по ваш вкус.

4. Разточете добре размразеното бутер тесто на два не много тънки кръга с диаметъра на купата.

5. В самата купа поставете хартия за печене, изрязана на кръг, а върху нея едно кръгче тесто. След това разпределете равномерно плънката. Опитайте се да не го получите по краищата на слоя, но го поставете така, че пълнежът по цялата обиколка да не достига краищата с около няколко милиметра.

6. Покрийте наредената плънка с втория кръг и внимателно запечатайте краищата с пръсти.

7. Разбийте единия жълтък с прясното мляко и намажете с него горната част на баницата.

8. Гответе пластовата торта за един час, като зададете режим „Печене“.

9. Извадете пая от уреда за бавно готвене само след като леко се охлади.

Пай с лук и яйца в бавна готварска печка с кефир

съставки

В тестото:

1,3 чаши средномаслен кефир;

Малка лъжица сода (без пързалка);

200 гр. пекарско бяло брашно;

Непълна лъжица захар;

Две пресни пилешки яйца.

За плънката:

Четири варени яйца;

Малка връзка пресен зелен лук.

Твърдо сирене "руско" - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Разбъркайте гранулирана захар с една трета от чаена лъжичка в леко загрят кефир. изпарена сол.

2. Добавете негасена варова сода, разбъркайте добре и оставете да престои пет минути.

3. Изсипете жълтъците и белтъците в кефирената смес и разбийте добре.

4. Без да спирате да разбивате, добавете цялото брашно на части.

5. Намажете купата с леко разтопено масло и поставете тестото в нея.

6. Комбинирайте средно нарязан лук със ситно нарязани яйца. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

7. Разпределете плънката върху поставеното в мултикукъра тесто и го загладете, като леко го притискате с лъжица.

8. След това върху пълнежа настържете сиренето на едро ренде и стартирайте режим „Печене“ за един час.

Бърза разливна баница с лук и яйца в бавна готварска печка

съставки

В тестото:

Топъл кефир, мазнини - 400 ml;

15 грама гранулирана захар;

2, пресни яйца;

Първокласно пшенично брашно – 250 гр.;

9 грама сода;

Три супени лъжици постно масло без аромат.

За плънката:

Една малка глава лук;

Средна връзка млад лук (около 100 г);

Четири варени яйца;

Няколко стръка копър;

Половин супена лъжица слънчогледово масло;

100 гр. Сирене "Адиге".

Метод на готвене:

1. Стартирайте мултикукъра в режим на пържене.

2. Смесете ситно нарязани пера от лук с нарязан копър с нож или ножица.

3. Добавете нарязания на ситно лук и прехвърлете всичко в купа. Налейте растително масло и леко задушете зеленчуците. Поставете в дълбока чиния и охладете.

4. След това добавете ситно нарязани варени яйца, разбъркайте и подправете плънката със сол.

5. Пресейте брашното в широка купа, добавете сол и сода. Постепенно изсипете кефир, смесен със захар, и омесете тестото малко по-дебело, отколкото за палачинки.

6. Изсипете точно 1/2 от тестото в купа, намазана с растителна мазнина. Поставете цялата плънка от лук върху него. Отгоре се поставя нарязаното на малки кубчета адигейско сирене и се пълни с останалото тесто.

7. Гответе, като зададете режим „Печене“ за петдесет минути.

Пай с лук и яйце в бавна готварска печка

съставки

За теста:

Едно пилешко яйце;

Три чаши висококачествено пшенично брашно;

Бърза суха мая - чаена лъжичка.

За пълнене:

Пера от зелен и млад лук;

Три варени яйца;

200 гр. оризова каша.

Метод на готвене:

1. Смесете маята с лъжица захар, малка щипка готварска сол и залейте сместа с чаша топла вода. Разбъркайте, докато се разтворят основните съставки, добавете две супени лъжици брашно, разбъркайте отново добре и поставете на котлона. След 10 минути сместа ще шупне интензивно и ще увеличи обема си.

2. Добавете леко разбито пилешко яйце към шупналата мая и като добавите цялото брашно на части, бързо омесете тестото. Оформя се на топка, покрива се с кърпа и се оставя на топло за час и половина.

3. Сортирайте оризовата каша, изсипете я в съд за готвене и я залейте с вода и сол. На панела задайте опцията „Претопляне“ и гответе ориза за около половин час.

4. Поставете готовия ориз в гевгир и изплакнете излишния глутен с течаща вода, оставете да се отцеди добре.

5. Нарежете перата лук и леко ги натрошете. Добавете нарязаните на ситно яйца, отцедения ориз и разбъркайте добре. Добавете сол на вкус, за сочност може да добавите лъжица разтопено масло.

6. За да не залепне дъното на кекса за дъното на купа, го постелете с намаслена хартия.

7. Разточете 1/2 от тестото на кръг и поставете блата в купа върху хартия. Поставете пълнежа отгоре и покрийте със същия слой.

8. Включете мултикукъра в режим „Печене“ за един час и изпечете пая.

9. В края на процеса отворете капака, обърнете пая и печете в същия режим за четвърт час.

Пай с лук и яйце в бавна готварска печка - готварски трикове и полезни съвети

Когато месите тесто с кефир или други ферментирали млечни продукти, по-добре е набухвателят да се смеси с течната част, която след това се излива на малки порции в брашното.

Ако, напротив, изсипете брашно в течни смеси, рискът от образуване на брашнени бучки се увеличава. Те се чупят лошо, тестото се оказва неравномерно и съответно се променя качеството на изпечения продукт.

Няколко супени лъжици масло се добавят към плънката от лук и яйца за сочност.

Пълнежът ще бъде по-нежен, ако перата от лук леко се намачкват след нарязване.

Извадете тарта с яйца и лук от купата едва след като леко се охлади. Горещата торта може да се разпадне.