Салата с калмари и краставици. Салата от калмари с краставици и яйце

27.02.2024

Салата от калмари с краставици и яйце е може би най-простата и вкусна комбинация от продукти в посока прости ястия с морски дарове. Рецептата може да бъде модифицирана по ваш собствен начин, допълнена с различни компоненти. По-долу е селекция от най-вкусните, бързи за приготвяне предястия от калмари. Рецептите са подходящи както за ежедневното меню, така и за празничната трапеза.

Най-простият вариант на салата от тези три компонента се приготвя само за няколко минути. Подходящо е като лека закуска или вечеря, защото... не е трудно смилаемо и в същото време доста засищащо. Благодарение на месото от калмари, той съдържа много протеини, а ако майонезата се замени с натурално кисело мляко, ястието е подходящо за привържениците на правилното хранене.

варени трупове на калмари - 300 г;
пресни краставици - 2 големи плода;
варени яйца - 2 единици;
майонеза - 100-150 мл;
сол пипер.

Основният компонент се нарязва на ивици, краставиците се настъргват на едро ренде, яйцата се нарязват на ситно. Смесете всичко заедно, подправете с майонеза, сол и черен пипер.

Проста салата от калмари е готова за сервиране.

С ракови пръчици

Салата с ракови пръчици и калмари се оказва доста нежна и в същото време богата на вкус на морски дарове.

Предлагаме да обърнете внимание на следната рецепта:

обелени варени трупове на калмари - 2 единици;
ракови пръчици - 6 единици;
варен ориз - 50 г;
варени яйца - 2 единици;
куп пера от зелен лук;
краставица - 1 малка;
сол;
майонеза.

Нарежете калмарите, раковите пръчици и яйцето на малки кубчета. Накълцайте лука. Измийте краставицата и нарежете на тънки ивици. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.

Преди сервиране можете да гарнирате с наситнени пера от лук.

Диетична рецепта

Диетичната салата с калмари ще се впише идеално в здравословно диетично меню или за тези, които просто са на диета. Калоричното съдържание на ястието не е високо, може да се направи още по-малко, като се изключат яйцата от списъка.

приготвени калмари - 2 трупа;
краставица - 3 единици;
лук - 1 единица;
кисела ябълка - 1 малка;
варени яйца - 2 единици;
натурално кисело мляко - 4 мас. л.;
сол, черен пипер, пресен. зеленина.

Подгответе всички продукти предварително: измийте, обелете и сварете това, което трябва да бъде термично обработено. Калмарите се нарязват на тънки ленти, краставицата и ябълката се настъргват на едро, яйцата се нарязват на малки кубчета, лукът също се нарязва на ситно. Всичко се обединява и се овкусява с черен пипер, сол и кисело мляко. Зелените се добавят по желание.

Със зелен грах

Една от интересните салати с калмари се прави с добавка на консервиран зелен грах.

варени калмари - 3 трупа;
буркан консервиран грах;
варени яйца - 3 единици;
краставица - 1 голяма;
куп зеленина;
майонеза;
сол.

Калмарите първо се нарязват на ленти, а след това се превръщат на кубчета.

Комбинирайте всички съставки и подправете с майонеза. Смесете добре. Украсете с краставица и билки и сервирайте.

Салата от консервирани калмари

Използването на консервирани калмари значително ускорява процеса на приготвяне на закуската.

сирене - 200 гр;
консервирани калмари - 1 кутия;
варено яйце - 3 единици;
скилидки чесън - 1 единица;
гъбена подправка - няколко щипки;
майонеза - 2-3 маса. л.

Настържете сиренето колбас. Калмарите, като правило, вече са нарязани и просто трябва да ги поставите върху стърготини от сирене. Ако филетата от калмари не са нарязани, отцедете ги от саламурата и ги нарежете на малки кубчета. Прекарайте чесъна през преса, а яйцата нарежете на ситно. Смесете всичко, подправете и добавете соса. Разбъркайте и сервирайте.

На бележка. Консервираните калмари са доста солени, така че няма нужда да добавяте допълнителна сол към готовата салата.

Със сирене и скариди

белени скариди - 300 г;
пера от лук - куп;
обелени варени калмари - 4 трупа;
лека майонеза;
твърдо сирене - 200 гр;
магданоз;
сол на вкус.

Нарежете перата лук на ситно, калмарите нарежете на лентички. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Комбинирайте всички съставки на ястието, добавете сол и залейте с майонеза. Използвайте магданоза за украса на готовото ястие преди сервиране.

От калмари, кисели краставички и яйца

Малко необичайна комбинация от морски дарове с кисели краставички предлагаме по-долу:

2 трупа на калмари;
2 твърдо сварени яйца;
малък лук;
3 средни кисели краставици;
чаша заквасена сметана.

Лукът се нарязва на ситно, труповете на калмарите се сваряват и се нарязват на големи кубчета. Нарязваме и краставиците и яйцата. Комбинираме всичко и подправяме със заквасена сметана. Краставиците придават достатъчно сол на ястието, така че няма нужда да добавяте сол. По желание можете да добавите малко смлян пипер.

С краставица, яйце и царевица

Невероятно нежна и сочна салата от калмари с краставица, яйце и консервирана царевица. Рецептата определено няма да остави никого безразличен!

пресни калмари - 500 г;
консервирана царевица - 1 банка;
яйца - 3 единици;
лук - половин глава;
майонеза - 1 маса. л.;
заквасена сметана - 1 маса. л.;
сол - няколко щипки;
черен пипер.

Сварете калмарите предварително, внимателно обелете кожата и нарежете на не много дебели ивици. Яйцата се нарязват на тънки колелца, а лукът се нарязва на четвърт кръгчета.

Смесете всички подготвени съставки в купа за салата, добавете към тях царевица, подправете със заквасена сметана и лека майонеза. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте с лъжица. Охладете в хладилника за една трета от час.

Как правилно да готвя калмари за салата?

Правилно сварените калмари имат деликатен вкус, месото им е меко и леко сочно. Препоръчително е да купувате трупове на морски дарове в необелена форма - не толкова от гледна точка на икономията, а въз основа на вкуса и хранителните им стойности. При производството, като правило, такъв продукт се почиства със специални разтвори, които не могат да придадат полезни качества на продукта.

Почистването на труповете е много просто - филмът е доста тънък и може бързо да се отстрани. Ако се опитате да го отстраните от суров труп, кожата ще се разкъса и може да остане на места върху трупа.

Можете да ускорите процеса по следния начин:

поставете всички трупове в дълбок контейнер;
да заври вода;
изсипете вряща вода върху труповете, така че да покрие напълно калмарите;
след минута изцедете водата и изплакнете останалата кожа под хладка течаща вода, отстранете вътрешностите и нотохорда (хитинов прешлен).

Почистените калмари са готови за готвене.

Има няколко варианта за приготвяне на този продукт:

Поставете съд с вода на котлона, сложете един дафинов лист и малко сол. Веднага щом водата започне да кипи, поставете калмарите в нея и гответе 2-4 минути. Продължителността на готвене се влияе от общия брой трупове на калмари. Извадете труповете и ги поставете в съд с ледена вода.
Сварете голямо количество вода. Поставете почистените калмари в голям съд. Залейте с вряща вода за 3 минути. Изцедете водата и изплакнете труповете със студена вода. Извършете цялата процедура отново.

Месото от калмари, подобно на скаридите, е много нежно по консистенция. Поради това не изисква продължителна топлинна обработка. Точно обратното - ако продуктът се готви твърде дълго, полезните вещества се губят, а месото ще стане прекалено жилаво, плътно и ще загуби своята мекота.

Комбинацията от калмари с краставици дава усещане за нежност, свежест и лекота. Такива салати са много лесни за приготвяне, а основната тайна е как правилно да подготвите калмарите. Ако ги препечете стават много жилави. И единственото спасение е да държите труповете във вряща вода още 40 минути, докато омекнат, но в същото време калмарите ще намалеят наполовина.

Така че, нека да поговорим за правилното приготвяне на салата с калмари и краставици. Първо размразяваме труповете, измиваме ги, отстраняваме филма и твърдата вътрешна плоча. Поставете калмарите във вряща вода за 30 секунди. След това извадете тенджерата от котлона и дръжте труповете покрити за още 5-10 минути. Извадете, оставете да изстине и нарежете на салати.

Лека салата от калмари

съставки:

замразени калмари - 300 г;
авокадо – 1 бр.;
краставица – 1 бр.;
майонеза – 2 с.л. лъжици;
лимон – 1/3 бр.;
кедрови ядки - 30 г;

Подготовка

Нарежете предварително сварените калмари на половин пръстени. Обелете авокадото, нарежете на филийки и поръсете с лимоновия сок краставицата на лентички. Смесете всички съставки, сол и черен пипер на вкус. Овкусете с майонеза и сервирайте, гарнирани с кедрови ядки.

Най-лесната салата от калмари

съставки:

калмари – 2 бр.;
пресни краставици - 2 бр.;
копър – 1 връзка;
майонеза – 3 с.л. лъжици;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари на фиде. Обелете и нарежете краставиците на лентички. Зелените измийте, подсушете и нарежете на ситно. Смесете всичко, сол и черен пипер. Подправете с майонеза. Сервирайте салатата охладена.

Салата от калмари със зеленчуци

съставки:

калмари – 3 бр.;
яйца – 4 бр.;
моркови – 2 бр.;
мариновани краставици - 200 г;
консервиран зелен грах - 1 б.;
зелен лук – 1 връзка;
сметана - 1/2 чаша;
майонеза – 1 с.л. лъжица;
Френска горчица (със семена) – 1 чаена лъжичка;
копър – 1 връзка;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете краставиците, калмарите и предварително сварените моркови на кубчета. Добавете зеления грах и ситно нарязания лук. Сол, черен пипер, разбъркайте. Добавете нарязаните на кубчета сварени яйца и отново разбъркайте внимателно. По желание можете да добавите скариди, миди или други морски дарове. Салатата ще има по-разнообразен и богат вкус.

За дресинг комбинирайте заквасена сметана, майонеза, горчица и нарязан копър. С този сос се залива салатата. Преди да сервирате, украсете с билки.

Салата със скариди, калмари и прясна краставица

съставки:

калмари – 3 бр.;
яйца – 5 бр.;
краставици – 3 бр.;
скариди - 200 г;
червен хайвер - 1 супена лъжица. лъжица;
майонеза – 4 с.л. лъжици;
чесън – 1 скилидка;
чили сос - 1 чаена лъжичка;
къдрав магданоз - 3 стръка;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сварете и нарежете скаридите и калмарите на едри парчета. Оставете няколко скариди за украса. Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета. Разбъркайте салатата и добавете едро нарязани сварени яйца.

Комбинирайте майонеза, пресован чесън и лют сос. С този дресинг залейте салатата. Поставете го на порции в купи или широки чаши. Украсете с червен хайвер, скариди и магданоз.

Салата от калмари с водорасли и кисели краставички

Много проста и здравословна салата с „правилния“ диетичен дресинг.

съставки:

Подготовка

Нарежете сварените калмари на лентички. Краставиците и лука се нарязват на ситно. Добавете водорасли и разбъркайте всичко. Залейте с дресинг от олио и оцет, подправете с черен пипер и сол. Оставете салатата да престои една нощ в хладилника.

Смята се, че е много полезно хората да ядат колкото се може повече морски дарове, които са от голяма полза за нашето тяло. Тези, които редовно и в достатъчни количества консумират морски дарове, може изобщо да не се тревожат за старостта си и бъдещите заболявания просто няма да се случат. Предлагаме ви да използвате един от тези продукти - калмари - за приготвяне на салати.

Това, с което винаги се комбинира това морско обитател, са яйца и краставици. С тези съставки можете да приготвите голямо разнообразие от салати и закуски. Огромна свобода за вашето въображение. Можете спокойно да добавите други към вече посочените в рецептите продукти, например гъби, домати, картофи и много други.

Основното нещо, което трябва да запомните, когато приготвяте салати от калмари, е да ги приготвите правилно. Ако ги препечете малко, ще бъдат влажни, ако ги препечете, ще бъдат жилави и безвкусни, гумени. Когато обаче го овладеете, всичко ще се получи автоматично, лесно и просто. И ще можете да се поглезите с домашно приготвени вкусни деликатеси, приготвени от морски дарове в комбинация с вече познати съставки и питателни гарнитури от зърнени храни и картофи.

Как се приготвя салата от калмари с краставица и яйце - 15 разновидности

За да приготвите вкусна салата, състояща се от калмари, краставици и моркови, ще ви трябват следните продукти:

сурови калмари – 300 гр
моркови - 100 гр
прясна краставица - около 100 гр
целина от дръжки - 50 г (приблизително)
яйце - 2 бр.
майонеза - 50 г или на вкус
сметана - 50 г или само майонеза
сол, черен пипер - на вкус;
консервирана царевица - 50 гр
зелен лук - за украса на салата.

Да започнем да готвим

Пригответе калмарите. За да направите това, те трябва да се потопят във вряща вода за 1 минута (не повече, това е много важно!), След това да се извадят, да се изплакнат под течаща студена вода и веднага да се отделят от външния и вътрешния филм. Когато калмарите изстинат ги нарежете на лентички.
Сварете морковите до пълна готовност - това ще ви отнеме около 20 минути, охладете и изстържете кората. След това нарежете на ленти със същата големина, както сте нарязали калмарите.
Същото направете и с краставиците – нарежете на лентички.
Комбинирайте сламки от калмари, моркови и краставици в една купа.
Не забравяйте да добавите ситно нарязана целина и яйца.
Добавете сол и черен пипер и добавете дресинг, за който използваме майонеза и заквасена сметана, разбъркайте всичко старателно и внимателно.
Прехвърлете готовата салата в подходящ красив съд или купа и може да сервирате в този вид. Салатата ще остане вкусна поне 2 дни. Като алтернатива можете да го наслоите. Ще изглежда особено празнично и елегантно, ако добавите други ярки цветове към него, например, украсете го с консервирана царевица.

Вземете тези продукти:

калмари – 500гр
яйце - 4-5 бр.
краставици (пресни) - 1-2 бр.
консервирана царевица – 350гр
зелен лук и копър - 1 връзка
сол, черен пипер (смлян), майонеза.

Нека започнем да приготвяме салата от калмари с краставици и царевица.

Накълцайте твърдо сварените яйца. Добавете нарязаните краставици, след това пасираната царевица.
Гответе калмари във вряща вода за една минута.
Изплакнете с ледена вода и нарежете на малки парченца.
Зелените и лука се нарязват на ситно.
Посолете, поръсете с черен пипер и подправете с количеството майонеза, което ви се струва достатъчно.
Може да сервирате веднага след като се сготви или да охладите леко и тогава да сервирате.

Салата с калмари, пресни краставици, грах и яйца

Една много лесна и бърза за приготвяне салата, на която вашите гости и членове на семейството ще се насладят.

За да го подготвите, вземете следните продукти:

калмари - 200 гр
краставици - една,
три кокоши яйца,
зелен грах,
пресни зелени салати

Сега да преминем директно към процеса на готвене.

Сваряваме калмарите във вряща подсолена вода за 2-3 минути, обелваме ги и нарязваме на малки квадратчета, след което нарязваме на много ситно.
Яйцата, както във всяка салата, трябва да са твърдо сварени.
Нарязваме и краставицата, като не забравяме да оставим няколко парчета за украса на готовото ястие.
Всички готови продукти вече са в подходящ съд, в който вече добавяме граха и леко подправяме всичко.
След смесване добавете майонеза и разбъркайте отново.
Слагаме част от салатата в порционирана чаша, която веднага сервираме на масата.
В плитка чиния поставяме листа от маруля и обръщаме чашата отгоре, в резултат на което се получава красиво цвете със зелени листенца. Наредете от едната страна, наредете останалите резенчета краставица.

Необходими продукти:

Калмари - 6 бр.
Кокоши яйца - 6 бр
Краставици - 1 бр
Ябълка - 2 бр.
Червен лук - 2 бр
Консервирана царевица - 1 кутия
Твърдо сирене - 200гр
майонеза
Сол - по ваш вкус
Зелените - по ваша преценка

Последователността на приготвяне на салата от калмари с яйце, краставица и лук е следната

Почистете калмарите от филмите и ги сварете във вряща вода (с добавена сол) за четири минути (както споменахме по-рано, не е необходимо да готвите повече, в противен случай месото от калмари ще бъде преварено и ще стане жилаво). Сега внимателно ги нарежете на много малки парчета.
Сварете добре яйцата, охладете, обелете и нарежете на ситно.
Сега обелете ябълките и ги нарежете на едро ренде и настържете сиренето.
Нарежете също много ситно измитите зеленчуци и лук.
Сега отворете консервираната царевица и изцедете цялата течност от нея.
След това разбъркайте добре всички предварително приготвени продукти и залейте с майонеза. Добавете сол по ваш вкус и отгоре наредете с билки и царевични зърна или цветове от моркови.

Съставки за салата от калмари с краставици и яйца

Месо от калмари - 2 трупа.
Краставица (прясна) 2 бр.
Яйца 2 бр.
Майонеза, копър, сол.

Салатата се приготвя много лесно и ще отнеме не повече от 15 минути.

Размразете калмарите. За да направите това, просто поставете труповете в купа с подходящ размер с топла, но не гореща вода.
Почистете и сварете месото от калмари. Нарежете готовото месо от калмари на ивици.
Нарязваме и краставици.
Нарежете яйцата на кубчета.
Копърът се нарязва на ситно с обикновен нож.
Слагаме всички съставки в елегантна купа за салата, подправяме с подправки и подправки, добавяме майонеза и разбъркваме. Voila - салатата е готова.

внимание! Важни съвети! Важно е замразеното месо да не се подлага на прекомерна термична обработка, то трябва да се размразява в хладка (максимум на стайна температура) вода.

Не забравяйте, че калмарите не могат да бъдат преварени! Като време калмарите трябва да се варят от една (ако вече са нарязани) минути до 3-4.

Когато работите с месо от калмари, използвайте различни дъски за рязане с различни съставки.

Какво трябва да имате, за да направите тази салата.

два трупа на калмари,
около три средни пресни краставици,
чаша обелени скариди,
сто грама холандско сирене,
четири твърдо сварени пилешки яйца,
средномаслена майонеза.

Нека опитаме тази проста и вкусна рецепта.

размразете калмарите естествено и след това ги почистете;
Сварете вода в тенджера, добавете малко сол и спуснете готовото месо във врящата течност за около петнадесет секунди, след това извадете и охладете;
нарязайте свареното месо на малки ивици, тоест на ивици;
краставиците също се нарязват на ивици;
яйцата се нарязват на кубчета, но може и на едро ренде;
нарежете сиренето на ивици с нож или три на едро ренде;
комбинирайте всички нарязани съставки със скариди и намажете с майонеза;
По-добре оставете салатата в хладилника поне за половин час, след което е готова за сервиране.

Съставките за салата са за 4 порции:

пресни калмари - 350 гр
мариновани краставици - 100 гр
яйца - 2 бр
една глава лук
черен пипер, сол, майонеза на вкус
няколко зелен лук

Можем да приготвим тази салата за 30 минути.

Яйцата трябва да са твърдо сварени - поставят се в студена вода, кипват се и се варят 5 минути. За да ги почиствате лесно, охладете ги в студена вода.
Измийте и почистете калмарите. Оставете вода да заври в тенджера (около литър) с щипка сол, добавете нашите морски дарове там и гответе за 3 до 5 минути. След това го извадете и охладете под студена вода или естествено, на въздух.
Киселите краставички и лука се нарязват на ситно, като количеството може да варира според вкуса ви.
Яйцата също се нарязват на ситно на кубчета, а след това и охладените калмари.
Завършваме подготовката, като нарязваме зеления лук.
Смесваме всички натрошени продукти и след добавяне на майонеза всичко се разбърква добре.
На този етап подготовката на салатата може да се счита за завършена.

Какво ще ви трябва за тази летва:

труп на калмари - 350 гр
варено пилешко филе - 300 гр
4 кокоши яйца
250 г царевица от консерва
една глава лук (червен сорт)
3-4 кисели краставички
3 люти кисели червени чушки (червени за цвят)
копър

Процесът на приготвяне на салата е както следва:

Сварените и обелени калмари се нарязват на тънки ивици. След като приключите, след варене и почистване трябва да ви останат около 250 гр. калмари.
Нарязваме и свареното пиле на лентички, така че да стане приблизително колкото лентичките калмари.
Нарежете твърдо сварените яйца с нож или в специална резачка за яйца.
Към вече нарязаните продукти се добавя освободената от саламурата царевица.
Нарежете червения лук на половин пръстени.
Краставиците трябва да правят компания на останалите съставки, затова и тях нарязваме на лентички.
Нарязваме и красиви зърна червен пипер, които ще придадат яркост и визуална привлекателност на нашата салата.
Добавете нарязан копър, майонеза, сол.

Поставяме салатата в хладилника за няколко часа, за да се вари добре - така ще се окаже много по-вкусна. Сега можете да сервирате ястието на масата. Поставете го върху красива чиния и изберете подходяща гарнитура. Дори само пресен домашен хляб върви идеално с тази салата.

Салата с калмари "Гъливер"

Запасете се със следните основни продукти:

300-400 г филе от калмари
2 варени яйца
100-150 г кисели краставички
500-600 г картофи в яке, нарязани на тънки филийки
50-75 г консервирани зеленчуци. грах
200 г майонеза
по 25-30 г зелена салата, копър, магданоз
сол, черен пипер на вкус

Нека заедно приготвим тази салата:

Извадете свареното месо от калмари от бульона, охладете и нарежете на ивици.
Смесват се с тънко нарязани картофи, нарязани яйца, краставици и консервиран (без вода) грах.
Подправете с майонеза, сол, черен пипер, разбъркайте. Можете да украсите салатата със зелени листа от маруля или краставици, нарязани на тънки ивици и навити на тръбички, но за целта са подходящи всички продукти от вашата рецепта - калмари, яйца, зеленчуци.

Трябва да нарежете калмарите напречно, тогава парчетата ще бъдат лесни за отхапване и ще изглеждат меки, сочни и вкусни.

Салата от краставици, яйца и калмари „На брега“

Много необичайна и в същото време невероятно вкусна салата.

За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:

калмари - 2 трупа
яйца - 4 бр
краставици - 300гр
консервирани водорасли - 100 гр
варен ориз - 200 гр
царевица - половин кутия
лук - 50 гр
растително масло - 50 ml.

Време е да приготвим нашата салата.

Не забравяйте предварително да изплакнете ориза поне 7 пъти, за предпочитане под много студена вода - добре измитият ориз обикновено никога не се слепва, след което сварете чистия ориз на слаб огън. Сега е ред на краставиците. Измийте ги, обелете ги, нарежете ги по възможност на малки кубчета и леко (съвсем малко) ги посолете. Вземете лука и го обелете или обелете, изплакнете го и го нарежете на красиви полукръгчета, след което внимателно, на един слой, задушете в не горещ тиган. Извадете водораслите от плика и ги нарежете на ситно.
Сега можете да добавите съставките. Смесете краставици, лук, водорасли и охладен ориз. Тъй като всички съставки са безсолни (освен може би водораслите), добавете сол и черен пипер на вкус. Растителното масло е доста подходящо за превръзка. Салатата ще стане много по-красива и вкусна, ако я поръсите със смлени орехи, ще видите, че това ще й придаде необичаен и интересен нюанс.

Продуктите, от които се нуждаете са следните:

2 трупа почистени калмари
2 яйца
100 г консервиран зелен грах
1 прясна краставица
100 г ракови пръчици
за дресинг 2 с.л. л. майонеза

Нека приготвим вкусна питателна салата с калмари и краставици, яйца, грах:

Почистете труповете на размразените калмари от всички филми и ги сварете в леко подсолена вода за много кратко време - 30 секунди. Извадете и охладете добре.
Вземете една краставица и я нарежете на ивици в купа.
След това трябва да добавите яйцата, настъргани на едро ренде, добре сварени.
Добавете тънко нарязани ракови пръчици.
Охладените калмари също трябва да се нарязват на тънки ивици и да се поставят в купа с консервиран зелен грах.
Подправете всички сгънати продукти с майонеза и добавете сол на вкус. Сега остава всичко да се смеси и да се сложи в купа за салата.

Най-вкусната кралска салата с калмари и краставици

Как да приготвите най-вкусната, просто наистина кралска салата с калмари, яйца и краставици. Тази рецепта е идеална за украса на празник - Нова година или рожден ден.

За да приготвим най-прекрасната празнична салата от калмари, яйца и краставици, ще ни трябва:

калмари - 300 г,
моркови - 1 бр.,
мариновани краставици - 2 бр.
картофи - 2 бр.,
яйца - 2 бр.,
майонеза - 150 г,
лук - 1 бр.,
зелен грах - 1/2 кутия (200 г),
сол и черен пипер - на вкус.

Как да готвя

Сварете обелените калмари без филм в подсолена вода и охладете добре.
Сварете предварително морковите, картофите и яйцата, охладете и нарежете на лентички.
Калмарите, лука и киселите краставички се нарязват на ситно.
Краят на цялата подготовка ще бъде добавянето на консервиран зелен грах, подправка с майонеза, сол и черен пипер. Нека смесим всичко. Сега нашата вкусна и много проста наистина кралска салата с калмари, яйца и краставици е готова.

Тъй като днес гъбите и калмарите са най-достъпните морски дарове и горски зеленчуци, тази салата няма да ви струва много. Неговата оригиналност се състои в това, че основните съставки не трябва да се варят, а да се приготвят в тиган, тоест да се пържат. И този вид пържени морски дарове върви просто чудесно с мариновани гъби.

Така че, за да създадете чудесна закуска, ще ви трябват следните продукти, които можете да закупите във всеки магазин:

Калмари (замразени или охладени) - 200 грама.
Краставица (за предпочитане прясна) - 1 бр.
Шампиньони - 50 грама.
Яйца - 2 бр
Пресен бял лук - 0,5 бр.
Маруля - 1 малка връзка или 5-6 листа или само 100 грама.
Масло (за предпочитане: зехтин или постно).
Лимонов сок - 10 грама.
Соев сос - 10 мл.
Брашно - 1-2 с.л.
Сол.

Нека започнем да приготвяме нашата салата

Първо трябва да подготвите марулята (вид зелена салата, можете да вземете друг сорт). Измиваме го, след това го подсушаваме леко и го накъсваме на парчета просто с ръце. След това поставете тези зелени парчета в купа за салата, напръскайте лимонов сок и олио отгоре.
За да стане по-красиво, по-добре е да нарежете краставицата и лука на равни кръгчета. След това елегантно нареждаме краставица и артистично накъсан лук върху марулята.
Отцедете шампиньоните, така че да не остане саламура, измийте ги обилно, след което ги нарежете на парчета или плочи със средна дебелина.
Измийте калмарите, отделете неядливите части, т.е. всички видове филми, оваляйте в брашно и след това запържете за 1-2 минути в тиган с масло. Не ги преварявайте в горещ тиган, в противен случай просто няма да можете да ядете тези калмари по-късно поради тяхната твърдост и неприятен вкус.
Сега поставяме гъби, смесени с калмари, върху зелените листа с краставица. Остава само да освежим отгоре салатата с дресинг сос, който включва: олио, соев сос и пресен лимонов сок.

Тази рецепта за салата е оригинална, защото ще комбинира калмари с пържени шампиньони, а яйцата ще станат меко и нежно допълнение към това ястие.

За да го приготвите, купете следните продукти:

Калмари (охладени или замразени) 200 грама.
Кокоши яйца - няколко парчета (за предпочитане 2).
Пресни гъби - 200 грама.
Пресни краставици - 1 бр
Майонеза - колкото сметнете за достатъчно.
Зеленина за декорация - количеството зависи от артистичния ви вкус.

Нека се опитаме да подготвим предложената рецепта

Сварете добре пилешките яйца твърдо (за целта ги сварете във вряща вода за около 5 минути), охладете ги и ги обелете.
След това работим с гъби - те трябва да бъдат обелени (тъй като просто измитите гъби могат да съдържат пясък и някои вредни вещества), след това ги нарежете на средни парчета с нож за маса и запържете на средно силен огън.
Ако сте купили замразени калмари, първо трябва да ги размразите, след това да ги сварите, охладите и отстраните всички неядливи части от тях. Можете да го нарежете на тънки ивици с обикновен нож.
Поставете всички предварително приготвени продукти в дълбок съд или стилна купа за салата и подправете с предпочитаната от вас майонеза, не забравяйте да добавите билки.

Насладете се на прекрасната нежност на вкуса и много хармонично съчетание на познати продукти!

Ето съставките, които трябва да закупите, за да направите тази салата:

Калмари – 200 гр
кисела краставица - 1-2 бр.
Замразени гъби (шампиньони) - 100 гр
Яйца - 2 бр
Лук - 1 бр.
Лимонов сок
майонеза
Зеленина

Нека започнем процеса на готвене:

Гъбите трябва да бъдат нарязани на малки филийки и бързо запържени в горещо растително масло.
Почистете калмарите и ги поставете във вече вряща вода. Гответе около 2-3 минути, не повече.
Когато изстинат се нарязват на лентички.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се залива с вряла вода, за да омекоти вкуса.
Сварете яйцата, охладете, обелете и по възможност нарежете на малки кубчета.
Нарежете киселата краставица по същия начин като яйцата.
Накълцайте копъра.
Смесете калмари, гъби, яйца, кисели краставици, билки и лук. Овкусете с майонеза, поръсете с лимонов сок и поръсете със сол, разбъркайте всичко накрая.

Калмарите отдавна не са включени в списъка на отвъдморските продукти, тъй като могат да бъдат закупени във всеки магазин. Морските дарове се използват за приготвяне на различни ястия. Сред тях голямо място заемат салатите. Предлагам да приготвя проста салата с калмари и краставици, въпреки своята простота, салатата се оказа най-вкусната и апетитна от всички салати с калмари, които съм опитвал. Салатата се приготвя много бързо и има деликатен вкус и аромат, благодарение на прясната краставица. Ако обичате да ядете обилно и вкусно, подправете салатата си с майонеза. За хората, които следят фигурата си, използвайте растително масло и лимонов сок за превръзка. Салатата е подходяща както за ежедневна диета, така и за празнична трапеза.

Информация за вкуса Салати с морски дарове

съставки

Калмари 100 г;
Краставица 100 г;
Лук 100 г;
Пилешко яйце 2 бр.;
Консервиран грах 100 г;
Сол;
Млян черен пипер;
майонеза;
Дафинов лист 1-2 бр.;
Ябълков оцет 2 супени лъжици;
Захар 1 щипка.

Как да приготвим вкусна салата от калмари с краставица и яйце

В супермаркета труповете на калмари се продават предимно замразени. В този случай извадете калмарите от фризера и ги оставете на стайна температура, докато се размразят напълно. Междувременно нека приготвим маринован лук, който ще придаде жар на салатата. За салата използвайте лук или лилав лук. Обелете и нарежете на тънки полукръгчета. Слагат се в дълбока купа, посоляват се леко, добавя се ябълков оцет и се разбъркват. По желание се добавя щипка захар. Оставете да се мариноват до 15 минути.

Изплакнете добре размразения труп на калмари в течаща вода. Сварете вода в тенджера. Добавете дафинов лист и малко сол. Поставете готовия труп във вряща вода. Задръжте за около една минута. След това извадете от врящата вода и изплакнете в студена вода. Ако преварите калмарите и те станат жилави, тогава ще трябва да ги варите още около час, докато омекнат.

Калмарите се нарязват на тънки ивици и се добавят в купата за салата.

Вземете краставица с гъста каша, без механични повреди или черни петна. Изплакнете добре и подсушете със салфетка. Първо се нарязва на колелца, а след това на кубчета. Добавете нарязана краставица към калмарите.

Маринованият лук е готов. Добавете го към други храни. Изсипете течността, която се е образувала след мариноването, в мивката.

Сварете яйцата в подсолена вода. Ще отнеме около десет минути. Охладете в хладка вода, обелете и нарежете на ивици. Добавете към салатната смес.

Добавете зелен грах от консерва. Разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на вкус. Подправете с майонеза или растително масло.

Салата с калмари и краставици е готова. Приятен апетит!

Салата с калмари, краставици и ориз

Съвременната кухня предлага много рецепти за ястия с морски дарове. Ако харесвате средиземноморската кухня, тогава пригответе проста салата с калмари, краставица и ориз. Приготвянето ще отнеме не повече от 20 минути, а вкусът ще ви изненада приятно.

съставки:

филе от калмари - 500 гр.;
яйца - 3 бр.;
ориз - 100 гр.;
краставица - 200 гр.;
листа от маруля - 5 бр.
сол, смлян черен и бял пипер на вкус.

За зареждане с гориво:

лимонов сок,
зехтин.

Описание на препарата

Ако сте купили цели трупове на калмари, изкормете ги. За да направите това, хванете главата и пипалата, издърпайте вътрешностите, след което отстранете хитиновата плоча. Ако труповете вече са изкормени, просто извадете чинията. Почистете пипалата. Измийте добре чистите трупове и пипала под течаща студена вода.
Сварете калмарите. За да направите това, кипнете вода, добавете към нея черен пипер и дафинов лист. Моля, имайте предвид, че при термична обработка на миди не трябва да добавяте сол, това се дължи на състава на месото. Поставете трупа във вряща вода, гответе за 20-30 секунди след повторно завиране и извадете с решетъчна лъжица. Повтаряме процедурата с всички трупове. Охладете, отстранете филма, измийте отново. Нарежете сварените калмари на тънки фиде.
Сварете пилешките яйца твърдо. Оставете да изстине и отлепете черупките. Нарежете на половинки, отделете белтъците от жълтъците. Нарежете белтъците на ленти по дължина. Жълтъците оставете за дресинга.
Сварете ориза до готовност. Изплакваме. Оставете да изстине.
Обелете пресните краставици от грубата кожа. Нарязваме го на дълги ленти, първо по дължина на плочи, а след това по диагонал, за да направим сламка, подобна на дължина на яйце.
Измийте листата от маруля и ги подсушете с хартиена кърпа. Накъсваме едно листо маруля на ленти на кръст. Смесете готовите съставки, добавете сол и подправки.

Приготвяне на салатен сос

В стъклена купа внимателно натрошете с вилица сварените жълтъци. Добавете около 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте. За да добавите яркост към вкуса, поръсете няколко капки лимонов сок, не повече от чаена лъжичка, в соса.

Залейте салатата със соса. Красиво оформяме дъното на купата за салата със свежи зелени листа. Отгоре оформяме маса от салата.

Няколко добри съвета

В момента калмарите са много популярен продукт, от който можете да приготвите голям брой вкусни ястия, включително салати. Както знаете, този миди има неутрален вкус и затова може да се комбинира с голямо разнообразие от съставки. Вкусно е с различни зеленчуци, зърнени храни, билки, сирене и разбира се със същите морски дарове като себе си.

Дълго време беше сред продуктите, класифицирани като деликатеси, а купуването на буркан консервирани калмари се смяташе за късмет. Но сега не е трудно да го закупите в магазина и ние сме щастливи да го приготвим както за празничната трапеза, така и просто за обикновен обяд или вечеря.

И с право, той е не само вкусен и питателен, но и много полезен. Яденето на месо от този мекотел, в допълнение към получените протеини, витамини и микроелементи, спомага за повишаване на жизнеността на цялото тяло, стимулира апетита, подобрява емоционалното състояние и дори се бори с депресията.

Ето защо това морско създание беше толкова популярно сред хората, че всяка домакиня имаше свои любими рецепти, използвайки го. И това важи особено за салатите.

Сред тях има много прости рецепти, които могат да бъдат приготвени за 15 минути. А има рецепти, които са по-сложни и изискват повече време за приготвяне. Но всички те имат едно общо нещо - много са вкусни!

С какви продукти се приготвят и какви сосове и дресинги не се използват. В днешната селекция ще използваме най-простите съставки като дресинг. Но ако обичате да експериментирате,

Надявам се, че обичате салати с калмари и ще намерите нещо ново и интересно за себе си в днешната селекция.

Тази рецепта е колкото вкусна, толкова и проста. Няма да е трудно да го приготвите.

Ще ни трябва:

калмари – 100 гр
яйца - 2-3 бр
ракови пръчици - 100 гр
твърдо сирене - 60 гр
зелен лук, билки - 100 g
чесън - 1 скилидка
майонеза - на вкус
варени скариди - за украса
сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Много хора не обичат да готвят ястия с калмари, защото уж им отнема много време за почистване и не искат да се занимават с това. Всъщност почистването им не е никак трудно и аз ще ви кажа как да го направите. Ето защо, ако не знаете това, първо го прочетете. И тук няма да задържаме читатели, които лесно могат да се справят с това.

1. Почистете калмарите. Изсипете вода в тигана, трябва да има доста вода. Оставете го да заври, леко го посолете и добавете труп или два. Затворете капака, оставете да заври, след което веднага отворете капака и гответе за 1,5 - 2 минути.

Има втори метод, при който трупът се залива с вряща вода и се държи в нея 3 пъти за една минута. Всеки път източвайте водата.

Ще ви разкажа за всички методи за топлинна обработка на калмари

2. Извадете трупа от водата. Ако се вари, трябва да се постави в студена вода, за да се спре процеса на топлинна обработка. Оставете да изстине, след което нарежете на тънки ленти.

3. Нарежете сварените яйца и сиренето на кубчета.

4. Ракови пръчици на малки парченца.

5. Нарежете зелените и чесъна. Нарежете зеления лук.

6. Смесете 3 супени лъжици майонеза с чесън, добавете зелен лук, билки и чесън. Можете да използвате готов чеснов сос, който можете да закупите от магазина.

7. Смесете всички съставки със соса, солта и черния пипер в купа.

8. Подгответе малка куха кръгла формичка, поставете я в чиния и я напълнете плътно със салата. След това внимателно го отстранете. Майонезата ще задържи всички съставки заедно и ще поддържа формата на салатата.

9. Сварете 6 - 7 скариди, охладете ги и украсете салатата с тях, добавете и клонче билки.

Вкусна и красиво поднесена салата е готова. Така че яжте го с удоволствие!

Най-простата рецепта

Ще ни трябва:

калмари – 500 гр
яйце - 2-3 бр
зелен лук - малка връзка
копър - малка връзка
сол на вкус
зехтин - 2 с.л. лъжици

Приготвяне:

1. Почистете старателно труповете на калмари от филми и вътрешности. Сварете ги за 1,5 - 2 минути в леко подсолена вода. След това го залейте със студена вода, за да спрете процеса на термична обработка.

2. Уверете се, че върху трупа не са останали филми и ги нарежете на пръстени или половин пръстени.

3. Сварете яйцата, охладете, обелете и разрежете на две половини. По желание може да ги нарежете на кубчета.

4. Зеленият лук и копърът се нарязват на по-дребно и се смесват с калмарите.

5. Поставете в чиния и подредете хубаво половинките яйца. Поръсете със сол и полейте със зехтин.

По желание можете да поднесете салатата със заквасена сметана или майонеза. Ще бъде вкусно, както и да го сервирате!

Калмари с ориз и варено яйце

Ще ни трябва:

калмари – 400 гр
варени яйца - 3 бр
варен ориз - 100 гр
нарязан копър - 2 с.л. лъжици
зелен лук - 2 - 3 пера
заквасена сметана - 0,5 супени лъжици. лъжици
майонеза - 2 с.л. лъжици
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Почистете и сварете калмарите.

2. Извадете труповете от водата и ги оставете да изстинат. След това се нарязва на ленти. Можете да го нарежете на малки или големи ивици, в зависимост от вашите предпочитания. Ако искате вкусът на салатата да е по-еднороден, нарежете на тънки ивици, ако искате парчетата месо да са по-осезаеми, нарежете по-едро.

3. Сварете ориза в леко подсолена вода предварително. За да се сготви добре и бързо и да не лепне много, първо трябва да се измие и накисне, след което отново да се изплакне, докато водата стане бистра.

Или можете да използвате пропарен ориз, който не се слепва по време на готвене.

4. Вареният ориз също трябва да се охлади. Ако използвате прекалено „лепкави“ сортове ориз, можете да го изплакнете.

5. Нарежете сварените яйца на кубчета, накълцайте копъра и накълцайте перата лук.

6. В купа смесете калмарите, яйцата и ориза, старайте се да го правите внимателно.

7. Пригответе дресинг сос. Смесете заквасена сметана, майонеза и нарязан копър. Леко посолете, не забравяйте, че мидите и ориза са варени в подсолена вода, майонезата също има солен вкус. Черен пипер на вкус.

8. Добавете соса в купата и разбъркайте всичко. Поставете в чиния и гарнирайте с наситнения лук.

Това количество съставки е предназначено за 2-3 порции.

С краставица, яйце и ракови пръчици

Има няколко вкусни рецепти с краставици и яйца. Харесва ми, когато заедно с тези съставки се използват и ракови пръчици. Въпреки че най-простият вариант може да се приготви без тях.

Ще ни трябва:

калмари - 3 трупа
ракови пръчици - 200 гр
прясна краставица - 2 бр.
яйце - 4 - 5 бр
зелен лук - връзка
майонеза - на вкус
сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Калмарите се обелват и се сваряват в леко подсолена вода за 2 минути или се заливат с вряща вода и се оставят да престоят малко. След това извадете от водата и оставете да изстине.

След това се нарязва на тънки ленти.

2. Нарежете яйцата, раковите пръчици и краставиците на кубчета.

Пресните краставици вървят много добре в комбинация с калмари. Те се допълват идеално. А миризмата и вкусът на салатата придобиват нотки на свежест и добро настроение.

3. Нарежете зеления лук. Заделете част от лука за гарниране.

4. Смесете всички съставки в купа, добавете сол и черен пипер на вкус. Подправете с майонеза. Може да ви трябват 3 супени лъжици, но ако ги обичате по-хранителни, добавете още малко майонеза.

5. Оставете салатата да престои 20 - 30 минути, за да си пусне сока и да се напои с майонезата. Или можете да го оставите да престои още малко.

6. Преди сервиране гарнирайте с останалия зелен лук. За украса можете да използвате и пресен магданоз и краставица, нарязани на филийки или лентички.

Това е салатата, която получихме, красива, питателна и много вкусна.

Консервирани калмари с картофи

Тази рецепта също изисква използването на краставици, но само консервирани, както и калмари.

Ще ни трябва:

консервирани калмари – 100 – 150 гр
консервирани краставици - 3 бр (малки)
варени картофи - 2 бр
зелен грах - 2 - 3 супени лъжици. лъжици
майонеза - на вкус
сол, черен пипер - на вкус
зелени - за сервиране

Приготвяне:

1. Калмарите се нарязват на кубчета и се слагат в купа. Може да го нарежете на големи или по-малки кубчета. Кой го харесва повече?

2. Картофите също нарежете на кубчета, приблизително колкото калмарите. Добавете в купа.

3. За да не е монотонна формата на салатата, нарежете краставиците на ивици.

4. Поставете ги с вече нарязаните продукти и добавете зелен грах.

5. Сол и черен пипер на вкус и сезон с майонеза.

6. Украсете с пресни билки.

Не гледайте колко е просто. Толкова е просто, колкото и вкусно. Ето защо, като салата за всеки ден, тя е идеална както за обяд, така и за вечеря.

"Камчатски"

Тази салата си има име. Нарича се „Камчатски“, явно в Камчатка има много калмари и затова са го нарекли така.

Ще ни трябва:

калмари – 500 – 600 гр
маринована краставица - 2 бр.
лук - 1 бр.
консервирана царевица - 0,5 кутии
яйце - 4 бр
заквасена сметана или майонеза - на вкус
сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Калмарите се обелват и се сваряват в леко подсолена вода, след което се изваждат и се слагат за малко в студена вода, за да изстинат бързо. Подсушете с хартиени кърпи и ако останат филми, ги отлепете.

Нарежете на ленти и сложете в купа.

2. Нарежете краставицата на малки кубчета и добавете в купата.

3. Лукът се нарязва възможно най-ситно, тях също се нарязват на кубчета и се добавят към вече нарязаните съставки.

4. Нарежете яйцето на кубчета, а може и с яйцерезка. Тъй като с него се получават доста фини разфасовки, можете да нарежете яйцата на ленти.

5. Добавете яйцето и царевицата към салатата, от която трябва да се отцеди цялата течност.

6. Сол и черен пипер на вкус, сезон със заквасена сметана или майонеза. Можете също така да смесите заквасена сметана и майонеза.

7. Оставете да престои малко и сервирайте.

Царевичните зърна придават позитивен, ярък цвят на салатата и тя изглежда много апетитна.

Със скариди и пръчици от раци

Още една много вкусна салата, която препоръчвам да добавите към вашата колекция от рецепти. Количеството съставки се изчислява за голяма компания. И той може да се подготви за всеки празник. Обичам да правя това за рождени дни. Оказва се не само вкусно, но и красиво. И никога не остава на масата; всичко се изяжда без следа.

Ще ни трябва:

калмари – 750 гр
скариди - 750 гр
ракови пръчици - 300 гр
пъдпъдъчи яйца - 8 бр (или 4 пилешки)
салата айсберг или пекински - 1/4 част
зелен лук - 3 - 4 пера
копър - малка връзка
сол, черен пипер - на вкус
майонеза - на вкус

Приготвяне:

1. Сварете калмарите в подсолена вода за 2 минути или добавете вряща вода и накиснете в нея. След това извадете, охладете и нарежете на ивици.

2. Сварете скаридите в подсолена вода. Най-добре е да използвате необелени скариди, като в този случай времето за готвене ще бъде 3 - 5 минути, в зависимост от размера им. Не е необходимо да ги варите по-дълго, за да не станат жилави.

Когато са готови ги оставете да изстинат и отстранете черупката. Няма да ги режем, а ще ги използваме изцяло. С тях ястието ще стане много красиво.

3. За готвене можете да използвате както сорта Пекин, така и сорта Айсберг. И двете имат неутрален вкус и се съчетават добре с всички останали съставки.

Нарежете салатата на малки ленти или чисти кубчета.

4. Ако го приготвяте само за делничен ден, можете да използвате кокоши яйца, а ако го приготвяте за празник, препоръчвам да използвате пъдпъдъчи яйца. Те ще бъдат чудесна украса за цялото ястие.

Обелете пъдпъдъчите яйца и ги нарежете на две половини. Кокошите яйца може да нарежете на кубчета, като оставите два-три жълтъка за украса. Разрежете жълтъците на две половини.

5. Нарежете раковите пръчици на малки парченца.

6. Нарежете копъра и нарежете зеления лук както обикновено.

7. Комбинирайте всички съставки в купа, като оставите само яйцата и малко билки за украса. Добавете сол и черен пипер на вкус. Подправете с майонеза и разбъркайте всичко.

Използвайте майонеза по ваш вкус. Можете да смесите майонеза със заквасена сметана наполовина или в съотношение две към едно. И в двата случая ще е вкусно.

8. Поставете салатата върху голяма плоска чиния под формата на могила. Украсете с половинки яйца и поръсете с билки. Или го сложете в порционни купички.

Това е всичко, нашата салата е готова. Както виждате, стана много красиво, а ви гарантирам, че е и вкусно. Хранете се със здраве и почерпете гостите си!

Калмари с шампиньони

Тази салата също е доста лесна за приготвяне и съдържа минимум съставки. Но не го гледайте, става много вкусно с този състав на съставките.

Ще ни трябва:

калмари - 4 трупа
шампиньони - 200 гр
лук - 1 бр.
копър - малка връзка
сол, черен пипер - на вкус
майонеза - на вкус
дафинов лист - 3-4 бр
черен пипер - 5-6 бр
растително масло - за пържене

Приготвяне:

Калмарите могат да се варят не само с добавяне на сол. За да му придадете пикантен вкус, можете да използвате най-простите подправки.

1. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври, добавете във водата дафинов лист, зърна черен пипер, сол и две-три стръка копър. Вари се 5 минути.

2. Поставете няколко трупа на калмари във водата и ги сварете за 2-3 минути. Веднага извадете и поставете в студена вода, за да спрете процеса на нагряване.

Когато труповете се охладят напълно, ги нарежете на ивици.

3. Нарежете шампиньоните на ситно. След това ги запържете в малко количество растително масло, докато станат леко меки и златисто кафяви. Не преварявайте.

4. Лукът се нарязва на малки кубчета и се добавя към гъбите. Запържете всичко заедно още малко, докато лукът леко покафенее. Посолява се на вкус. Оставете да изстине.

5. Смесете нарязани калмари и охладени гъби с лук. Добавете малко черен пипер за вкус и останалия наситнен копър.

7. Сервирайте на куп върху плоска чиния. Можете да поръсите с пресни билки.

Ако приготвяте тази салата за празника, можете да я украсите с консервирана царевица или зелен грах. Или семената от нар изглеждат много красиво и празнично на бял фон;

Калмари с домати и сирене

Друг вкусен и красив вариант, който ще украси всяка празнична трапеза и ще бъде удоволствие да ядете през делничните дни.

Ще ни трябва:

калмари - 350 г (3 трупа)
твърдо сирене - 150 гр
домати - 2 бр.
зелен лук - 3 - 4 пера
яйца - 3 бр
черен пипер, сол - на вкус
зехтин - 2 с.л. лъжици
Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица

За украса:

маслини
лимон
листа от маруля

Приготвяне:

1. Почистете калмарите от филмите и вътрешностите и ги сварете в подсолена вода за 2 минути. Можете да го сварите във вода с добавка на дафинов лист, черен пипер и копър, както е направено в предишната рецепта.

След определеното време извадете труповете и ги поставете в студена вода, за да спрете процеса на нагряване.

След това подсушете с хартиена кърпа, като отстраните всички останали филми, ако е необходимо. Нарежете трупа на две части и нарежете на ивици.

2. Разрежете доматите на две части, отрежете дръжката и отстранете сърцевината заедно със сока и семките със супена лъжица. Нарежете останалата каша на кубчета.

3. Нарежете твърдото сирене на не много малки кубчета.

4. Нарежете яйцата на лентички, ако имате резачка за яйца може да използвате и нея.

5. Нарежете зеления лук.

6. Комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте.

7. Застелете плоска чиния с листа от маруля и поставете съдържанието върху тях. Смесете зехтина с горчицата и изсипете отгоре.

8. Ако приготвяте салата за празник, тогава за украса можете да използвате половинки маслини или маслини и резени лимон

9. Сервирайте и яжте с удоволствие.

Калмари с моркови и чесън

Тази салата вероятно има корейски корени и се прави, както се казва, „въз основа на него“. Тези опции се приготвят с помощта на корейски моркови. Предложената рецепта е приготвена с пресни моркови, но с някои елементи, характерни за корейската кухня.

Отличителна черта на тази рецепта е, че се подправя не с майонеза, а с растително масло.

Ще ни трябва:

калмари - 3 трупа (350 г)
моркови - 1 бр (малък)
лук - 0,5 бр
чесън - 1 скилидка
сол, черен пипер - на вкус
захар - 0,5 ч.л
смлян кориандър - 0,5 ч.л
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Приготвяне:

1. Морковите се обелват и нарязват на много тънки дълги ленти, като се нарязват, но много по-тънки. След това го поръсете със захар и добавете щипка сол. Разбъркайте морковите и оставете за известно време, за да пуснат морковите си сок, а в същото време да се мариноват леко, ако това изражение е допустимо за сол и захар.

2. През това време пригответе калмарите. Почистете ги от филми и вътрешности и ги залейте с вряла вода, задръжте в нея за 2-3 минути, след което изцедете водата. Оставете ги да изстинат.

След като изстинат се нарязват на доста големи ленти, така че да се усещат парчетата, когато ги ядете.

3. Нарежете лука на тънки половинки, които след това отново наполовина, трябва да получите тънки четвъртинки. Нарежете чесъна възможно най-ситно.

4. През това време морковите трябва да са пуснали сока си, така че трябва да се изцедят и да се смесят с нарязаните калмари.

5. Поставете цялата тази красота и вкусотия в плитка купа. Поставете лука на купчина отгоре, като го разделите на отделни кръгчета. И върху всичко сложете чесън.

6. Поръсете с черен пипер цялата повърхност на салатата, а върху лука и чесъна поръсете смлян кориандър.

7. Загрейте олио в малък тиган. Чесънът и кориандърът се заливат с горещо олио, като по този начин се разкрива вкусът на кориандъра и се запържват леко чесънът и част от лука. Оставете салатата да престои 10-15 минути.

8. След това разбъркайте всичко и сервирайте. Можете да украсите с пресни билки.

В тази рецепта всички продукти запазват оригиналния си вкус, не се подправят с майонеза. В допълнение, вкусът и миризмата на чесън и кориандър добавят пикантни пикантни вкусови нотки, което прави тази салата просто незабравима на вкус.

И следващият вариант се приготвя с помощта на корейски моркови и също принадлежи към категорията на вкусните.

С корейски моркови, царевица и маринован лук

Тази салата може да се приготви просто като се нареже лук в нея или можете да мариновате лука и тогава ще стане още по-вкусно.

Ще ни трябва:

калмари – 3 бр (350 гр.)
яйце - 3 бр
Корейски моркови - 100 гр
червен лук - 1 бр.
консервирана царевица - 200 гр
твърдо сирене - 100 гр
захар - 1 чаена лъжичка
ябълков оцет - 2 ч.л
майонеза, сметана или сос - на вкус

Приготвяне:

1. Калмарите се почистват и се сваряват в леко подсолена вода за 2 - 2,5 минути. След това се охлаждат в студена вода, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на ивици.

2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени или четвъртинки, но по-тънки. Налейте малко вода, добавете захарта и оцета. Оставете да се маринова за 20 минути.

3. Сварените яйца обелете и нарежете на малки кубчета.

4. Настържете сиренето на едро ренде.

5. Смесете калмарите, сиренето, яйцето и пресования лук в купа, добавете морковите и царевицата, от които първо трябва да се отцеди цялата течност.

И разбира се, би било погрешно да оставим днешната селекция без самата корейска салата. И ако вече ви е писнало да четете рецепти, тогава ви предлагам да не четете тази рецепта, а да я гледате.

Корейска пикантна закуска

Можете да приготвите тази салата или много пикантна, както я обичат мъжете, или по-малко пикантна. Пикантността, както разбирате, зависи от количеството добавен пипер. Така че добавете го според вашия вкус.

Рецептата е много проста и много вкусна! И ако сте фен на чамча - пикантно зеле, приготвено по корейски, или корейски моркови, тогава тази салата определено ще ви хареса.

Снек бар със сини сливи и адигейско сирене

Тази рецепта не се среща толкова често, но ако харесвате салати с калмари и ги готвите, вземете под внимание тази рецепта, много е интересна!

Ще ни трябва:

калмари – 2 бр (250 гр.)
сини сливи без костилки – 100 гр
Адигейско сирене - 100 гр
черен пипер - 1 бр
заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
захар - 2 чаени лъжички
сол на вкус

Приготвяне:

1. Както винаги, калмарите се почистват и се сваряват в подсолена вода за 2 минути. След това охладете и нарежете на ивици.

2. Измийте сините сливи, подсушете ги и ги нарежете на парчета по дължина, като всяко разделите на 3 - 4 части.

3. По-добре е да изберете несолено адигейско сирене, соленото сирене няма да позволи на всички останали вкусове. Трябва да го нарежем на тънки ивици.

4. Чушката също нарязваме на ивици, като предварително сме махнали дръжката й заедно със семките.

5. Комбинирайте всички нарязани съставки в купа. Добавете захар, сол на вкус, около половин ч.л.

6. Подправете със заквасена сметана и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути, след което отново разбъркайте и наредете на купчина върху плоска чиния или в не много дълбока купа за салата.

Украсете по ваше желание и яжте с удоволствие!

"Морска храна"

Ще ни трябва:

калмари - 2 бр
ракови пръчици - 250 гр
миди – 200 гр
белени скариди - 300 гр
червен хайвер - 3 супени лъжици. лъжици
яйце - 4 бр
майонеза - 200-250 мл
сол на вкус

За украса:

зелен лук
магданоз
маслини

Приготвяне:

1. Почистете калмарите от филма и вътрешностите, поставете във вряща подсолена вода и гответе 2 минути. След това извадете труповете и ги поставете в студена вода, докато изстинат напълно.

2. Нарежете ги на ленти.

3. Поставете скаридите и мидите във вряща подсолена вода и гответе 2-3 минути, след което изключете котлона и оставете морските дарове да се накиснат във водата за още 5 минути. Така ще са още по-сочни и вкусни.

4. Сварете яйцата, охладете и обелете. След това извадете жълтъка, той ще ни трябва за други ястия, а белтъка нарежете на малки кубчета.

5. Нарежете и раковите пръчици.

6. Комбинирайте всички морски дарове и нарязано яйце, добавете половината хайвер. Посолете на вкус и подправете с майонеза.

7. Поставете в чиния, отгоре сложете останалия хайвер, цели скариди, половинки маслини и листа магданоз. Сервирайте на масата. Приятно ядене!

"Празнична заря"

Комбинацията от продукти в тази салата е много необичайна. Когато за първи път видях тази рецепта, си помислих, че има твърде много от всичко в нея, вероятно ще се окаже „прекалено вкусно“. Но тъй като обичам да експериментирам в областта на кулинарията, го приготвих някак за празника.

И какво да кажа, приеха го с гръм и трясък! Всички го харесваха без изключение. И разбира се, зае място в моя тефтер с рецепти. И днес се радвам да го споделя с вас.

Ще ни трябва:

калмари - 1 труп (100 г)
телешки език - 100 гр
сирене - 100 гр
мариновани гъби - 100-150 гр
яйце - 4 бр
картофи - 200 гр
консервиран грах - 150 гр
червен пипер - 0,5 бр.
майонеза - 250 гр
горчица - 1 с.л. лъжица
сол на вкус

Приготвяне:

1. Калмарите се почистват и се сваряват в подсолена вода за 2 минути. След това се потапя за кратко в студена вода. След това извадете, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на кубчета.

2. Сварете езика до омекване и отстранете кожата. Охлажда се и се нарязва на ленти. По същия начин нарежете сиренето.

3. Нарежете гъбите на кубчета, чушката на ивици.

4. Сварете картофите и яйцата до омекване, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.

5. Поставете граха в сито, за да се отцеди цялата течност.

6. Смесете горчица с майонеза.

7. Смесете всички съставки в купа, добавете малко сол и подправете със сос от горчица и майонеза. Разбъркайте, опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.

8. Поставете в плоска чиния. Декорирайте със заделените гъби, стръкчета билки или както ви подскаже въображението.

Вкусна и красива салата е готова и можете да я опитате. И има какво да опитате, повярвайте ми на думата!

И разбира се, в заключение, най-важната глава, която ще позволи на всяка салата да получи просто незабравим вкус. В крайна сметка вкусът като цяло понякога зависи от вкуса на основната съставка.

Как да почистите калмари лесно и просто

Както може би сте забелязали, всяка рецепта започва с факта, че първо трябва да почистите и сварите калмарите. Времето за готвене и, разбира се, вкусът на готовото ястие като цяло зависи от това колко бързо и правилно ще се справим с тази задача.

Така че, вероятно всеки знае, че ако преварите калмарите, месото им ще стане жилаво, трудно за дъвчене и безвкусно. Ето защо, за да не развалите продукта, трябва да знаете няколко основни правила

Предлагам ви да гледате видеото, което показва един от традиционните методи за почистване и варене на калмари, а по-долу ще опиша и други начини, по които може да стане това.

Както можете да видите от видеото, всичко се прави доста просто. И сега ще опиша всичко по-подробно.

Рафтовете на нашите магазини продават предимно вече обелени замразени калмари и ние сме по-свикнали да се занимаваме с точно такъв продукт. Незамразените миди се продават с главите и пипалата. Следователно методите за почистване на тези два продукта са малко по-различни.

Ако сте закупили цели трупове, тогава трябва да отрежете пипалата им. След почистване могат да се използват и за готвене. След това, като държите трупа с една ръка и главата с другата, трябва леко да го издърпате. Това действие ще ви позволи лесно да премахнете главата заедно с вътрешностите.

Сега и в двата случая имаме цели трупове, с които все още трябва да работим.

Ако използвате замразени трупове, тогава, разбира се, те трябва първо да бъдат размразени. По-добре е да направите това при естествена стайна температура. Не е необходимо да използвате микровълнова печка, за да не разрушите деликатната структура на месото.

Има три метода за почистване:

Филмът се отстранява от пресен труп с едно движение. Но със замразено ще трябва да се побъркате малко.

Такива трупове имат характерен кафяво-розов повърхностен филм. Може да се отстрани просто като се вземе с нож. Но това отнема значително време.
Следователно можете да използвате метода, предложен във видеото, тоест да поставите труповете във вряща вода и да се вари в продължение на 2 минути.
Но лично аз предпочитам да използвам третия метод. Това включва изливане на вряла вода върху мидите. Като правило, с този метод горният филм веднага започва да се навива. Необходимо е да държите труповете във вряща вода за две минути, но не повече.

След това труповете трябва незабавно да се поставят в студена или ледена вода. Или можете да ги поставите в гевгир под течаща вода. В този случай част от филма може лесно да се измие с вода, а друга част може лесно да се отстрани с нож, просто чрез изстъргване на повърхността.

Факт е, че ако ги оставите да се охладят естествено, процесът на топлинна обработка ще продължи, докато месото се охлади напълно. И нашата задача е само да премахнем филмите, не се нуждаем от допълнително нагряване на месото. Ще се занимаем с това малко по-късно.

Вече почистените и измити трупове обикновено са бели или леко кремави на цвят. Все още обаче има много тънък филм върху външната и вътрешната повърхност, който просто няма да видите, но ако внимателно го вземете от ръба, той лесно ще се разтегне в доста дълъг слой. Този филм също трябва да бъде премахнат.

Този почти невидим тънък филм, ако не бъде премахнат, може да ни изиграе жестока шега. Именно това прави невъзможно получаването на крехко и вкусно месо. Това е тайна, която не всеки знае и естествено не всеки я премахва. И тогава казват, че калмарите изобщо не трябва да се готвят, тъй като нямат вкус.

И така пред нас е цял труп, почистен отвън. Ако го използвате за салата, можете да направите напречен разрез и също да го почистите отвътре. Ако използвате трупа за пълнене, няма да можете да го нарежете, така че ще трябва внимателно да го обърнете и да го почистите отвътре.

Вътре определено ще трябва да премахнем хитиновия акорд, той има прозрачен цвят и е доста дълъг и плътен, но като го издърпате отдолу, той се отстранява доста лесно.

Освен това понякога вътре може да има останки от вътрешности, които също трябва да бъдат отстранени. И отново трябва да премахнем тънкия прозрачен филм.

След всички манипулации труповете трябва да се измият отново.

Как се готвят калмари

Има и три начина за готвене на калмари. И сега ще ги разгледаме всички.

1. Поставете труповете в студена вода, посолете водата, оставете да заври и гответе за 1 минута. Такива трупове ще се охладят при стайна температура.

Недостатъкът на този метод е, че не се препоръчва да оставяте тигана по време на целия процес. Калмарите трябва да се готвят точно минута и не повече. Времето се изчислява от момента, в който първите „бикове“ се появят на водата. В противен случай месото ще се окаже жилаво.

2. Поставете труповете във вряща подсолена вода, покрийте с капак и оставете да заври отново. След това отворете капака и гответе още една и половина до две минути. След това незабавно поставете в студена или ледена вода, за да спрете процеса на термично готвене.

Това е най-лесният и бърз начин, при който месото става крехко, меко и много вкусно.

3. Залейте почистените трупове с вряла вода и ги оставете да престоят 1 минута. След това източете водата и изплакнете обилно труповете. След това отново се залива с вряща вода и отново се оставя за 1 минута. След това направете всичко отново.

При последното заливане водата трябва да се посоли.

Винаги трябва да готвите миди в подсолена вода. Структурата на месото е такава, че по-късно вече няма да е възможно да се осоли, то няма да абсорбира необходимото количество сол. И вече няма да получите желания вкус.

Недостатъкът на този метод е, че отнема най-много време. Трябва да кипнете водата три пъти и да я оставите да престои една минута три пъти. Въпреки това, ако има много трупове, тогава този метод може да бъде оправдан. Ще обясня защо.

Калмарите трябва да се варят в голям обем вода. Освен това, не поставяйте повече от два трупа във водата всеки път.

Това е необходимо, така че водата да се нагрява по-бързо и процесът на топлинна обработка да е минимален. Ако поставите три или повече трупа в тиган, процесът на нагряване ще отнеме повече време и месото просто ще остане в гореща вода, няма да се сготви до желаното състояние и може да стане жилаво, преди да има време да се сготви.

Ето защо, ако има много калмари, тогава с втория метод също ще отнеме много време.

Калмарите, приготвени по някой от тези три метода, не се различават по вкус и мекота на месото. Следователно можете безопасно да използвате всеки от тях.

Понякога хората задават въпроса - какво да правят, ако калмарите се окажат трудни? Не изчакахме времето, забравихме за тях и ги преготвихме...

В никакъв случай не го изхвърляйте! Варете ги на тих огън поне още час, а още по-добре два часа. Месото отново ще стане меко, така се приготвя консервиран продукт. Но това е само в краен случай, всички ползи и вкус са в правилно приготвен продукт.

От всичко казано можем да заключим, че почистването и готвенето на калмари не е толкова трудно. След като го опитате, ще разберете сами. Достатъчно е да знаете само основните техники и правила, както и навсякъде.

Но правилното използване на този продукт, полезен във всеки смисъл на думата, ще ви позволи да приготвите много вкусни, здравословни и диетични ястия. Такива, например, като днешните салати, предложени на вашето внимание.

Ако ви е харесала днешната статия и още повече, че я намирате за полезна, споделете я с приятелите си. Може би някои от тях все още не приготвят салати с калмари. И причината може да е, че не знаят вкусни рецепти. Или може би защото не знае как да ги почисти правилно и да ги сготви вкусно.

Добър апетит!