Този е вкусен и засищащ палачинкова тортаще украси празника не само на Масленица, но и на всеки друг празник. Поглезете себе си и близките си! Тортата запазва идеално формата си при разрязване. Готвех за първи път, не знаех колко палачинки ще ми трябват и от страх изпекох почти двойно повече. Но излишните ги изядохме просто така.

Продукти:

палачинки:

кефир 200 гр
мляко 200гр
яйце 2 бр.
захар 1 с.л. л.
сол 0,5-1 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
растително масло за пържене 30 гр
брашно 400гр
топла вода 500гр

пълнеж:

телешка кайма “Окраина” 1 кг
лук 3-4 бр.
смес от любими подправки 1,5 с.л. л.
сол пипер
пасирани домати без кора 400гр
твърдо сирене 100 гр

за покритие:

заквасена сметана 15% 250гр
извара 150гр
зърна от нар за украса

Приготвяне:

Смесете кефира, млякото и яйцата със сол и захар, добавете растително масло.

Добавете брашното и содата.

Разбъркайте добре тестото с бъркалка или вилица, така че да няма бучки. Тестото се оказва доста дебело.

Без да спирате да бъркате, налейте много топла вода(вряща вода). Не изсипвайте водата наведнъж, а на части, като разбърквате тестото до желаната гъстота. Тестото трябва да е течно (като растително масло). Може да се случи цялата вода да не е необходима.

Изпечете тънки палачинки.

Получавате повече палачинки, отколкото ви трябват за тортата.

Лукът се нарязва на ситно.
Смелете сместа от подправки в хаванче.

Запържете лука, добавете каймата.

Запържете заедно с лука, като внимателно разбиете бучките, така че масата да е хомогенна.

Добавете подправки, сол.
Изсипете пасираните белени домати.

Разбъркайте плънката и оставете да къкри, докато каймата се свари и течността частично се изпари. Пълнежът трябва да е влажен и пълен с вкус.

IN springformсложете 2 палачинки, поставете малко количество пълнеж.

Разпределете плънката равномерно върху палачинката и поръсете с малко настърган кашкавал.

Покрийте със следващата палачинка, повторете слоевете, докато пълнежът изчезне, завършете с две палачинки, намажете отгоре с масло. Поставете "тортата" във фурната на 180* за 20 минути.

Готова тортаОставете в тавата за 10-15 минути, след което внимателно обърнете върху чиния.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Общоприето е, че тортата може да бъде само сладко ястие - сладкиши. Но това изобщо не е вярно. Тортата може да се приготви както за десерт, така и като лека закуска. Такава лека закуска може да бъде например палачинкова торта. А като пълнеж за торта можете да използвате месо, шунка, гъби, яйца, сирене и много други съставки.
Бих искал да ви предложа една рецепта за палачинкова разядка с три вида пълнеж. Първата плънка е сирене, втората е яйце, а третата е кайма. Тортата става толкова вкусна, че се изяжда моментално.
За вариант за десерт можете да приготвите зашеметяващ
палачинка разядка торта- рецепта със снимка.
съставки:
за палачинки:
- брашно - 250 гр.;
- мляко - 1,5 чаши;
- яйце – 1 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
за първо пълнене:
- топено сирене – 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- майонеза;
за втори пълнеж:
- яйце – 2 бр.;
- майонеза;
за трети пълнеж:
- свинска и телешка кайма – 400 гр.;
- лук – 1 бр.;
- сол;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло.

Време за готвене: 1,5 часа.
От посоченото количество продукти се получава торта с диаметър 20 см.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

За да приготвите тестото за палачинкова торта, разбийте яйцето и солта.




Към него добавете мляко (1 чаша).




След това добавете брашно.






Разбъркайте с бъркалка до гладкост. Ще получите гъсто тесто. Сега, след като всички бучки са смесени, налейте останалото мляко.








Изпържете палачинките в горещ тиган от двете страни. От количеството тесто, което направихте, трябва да имате приблизително 8 палачинки (диаметър 20 см).






Оставете палачинките настрана да изстинат. През това време започнете да приготвяте плънката. За да приготвите първия пълнеж за тортата, настържете сиренето на ситно ренде.




Към него добавете майонеза и ситно настърган или наситнен чесън.




Смесете всичко.
За втората плънка сварете твърдо яйцата. Обелете ги от черупката. След това нарежете на ситно.










Пригответе друг вид пълнеж. За да направите това, обелете лука и го нарежете.




Запържете в тиган с растително масло. Към него добавете каймата.




Сол и черен пипер на вкус. Пържете до готовност на месото.




Сега остава само да сглобим нашата торта за закуска. Поставете палачинката върху плоска чиния. Смажете го с майонеза.










Отгоре намажете втора палачинка. Поставете яйчения пълнеж върху палачинката.




След това още една палачинка с пълнеж от сирене.




Повторете слоевете.
Украсете горната част на тортата. Може да нанесете мрежа от майонеза и да направите украса от яйца.
Добър апетит!




Снек торта с палачинки, рецептата със снимката на която сте гледали, е приготвена от ANET83




Предлагаме ви също да се подготвите

Тази вкусна, обилна палачинкова торта ще украси празника не само на Масленица, но и на всеки друг празник. Поглезете себе си и близките си!

съставки:
палачинки:
Кефир - 200 гр
Мляко - 200гр
Яйце - 2 бр.
Захар - 1 с.л. л.
Сол - 0,5-1 ч.л.
Сода - 1/4 ч.ч.
Растително масло за пържене - 30 g
Брашно - 400гр
Топла вода - 500гр

...............................

Пълнеж:
Телешка кайма "Окраина" - 1 кг
Лук - 3-4 бр.
Смес от любимите подправки - 1,5 с.л. л.
Сол пипер
Настъргани домати без кожата - 400 гр
Твърдо сирене - 100 гр

................................

За покритие:
Заквасена сметана 15% - 250 гр
Извара - 150 гр
Зърна от нар за украса

Приготвяне:

1. Смесете кефир, мляко и яйца със сол и захар, добавете растително масло.


2. Добавете брашното и содата. Разбъркайте добре тестото с бъркалка или вилица, така че да няма бучки. Тестото се оказва доста дебело.


3. Без да спирате да бъркате, налейте много, много гореща вода (вряща вода). Не изсипвайте водата наведнъж, а на части, като разбърквате добре тестото до желаната гъстота. Тестото трябва да е течно (като растително масло).


4. Може да се случи цялата вода да не е необходима.


5. Изпечете тънки палачинки.


6. Получавате повече палачинки, отколкото ви трябват за тортата.


7. Нарежете лука на ситно.

8. Смелете сместа от подправки в хаванче.


9. Запържете лука, добавете каймата.


10. Запържете заедно с лука, като внимателно разбивате бучките, така че масата да е хомогенна.


11. Добавете подправки, сол.


12. Изсипете пасираните домати без кожата.


13. Смесете плънката, оставете да къкри до готовност на каймата и частичното изпаряване на течността. Пълнежът трябва да е влажен с ярък, богат вкус.


14. Поставете 2 палачинки в тавичка и поставете малко количество пълнеж отгоре.

15. Разпределете плънката равномерно върху палачинката, поръсете с малко настърган кашкавал.


16. Покрийте със следващата палачинка, повторете слоевете, докато пълнежът изчезне, завършете с две палачинки, намажете отгоре с масло. Поставете "тортата" във фурната на 180* за 20 минути.


17. Оставете готовата торта във формата за 10-15 минути, след което внимателно я обърнете върху чиния.


18. Извараразбийте със заквасената сметана. Ако сосът е твърде гъст, разредете с мляко.


19. Намажете тортата от всички страни сметанов сос, гарнирайте със семена от нар.


20. Сервирайте веднага. Сервирайте останалия сос допълнително.


Добър апетит!

Почерпете любимите си хора за Масленица. Опитай това нова рецептапалачинкова торта.

(jкоментира)

Съединение:

палачинки:

Мляко ........................1 чаша,

Яйца ................................3 бр.,

брашно 1/2 чаша,

Растително масло....1 супена лъжица,

Пълнеж:

Кайма ............150гр.,

Гъби ........................150гр.,

Кашкавал ............................100 гр.,

Мляко ........................1 чаша,

Яйца ........................2 бр.,

брашно ............................2 с.л.,

Масло......2 с.л.,

Сол пипер.

Приготвяне:

Етап 1.

Пълнеж за палачинкова торта.

Каймата се запържва, като първо се посолява и черен пипер. Гъбите се нарязват на кубчета и се задушават в олиото до омекване, като предварително се посоляват. На маслозапържете брашното до златисто кафяво и налейте млякото при непрекъснато бъркане, добавете гъбите, оставете да заври и гответе 2-3 минути.

Сварете яйцата, настържете. Сиренето също се настъргва на едро ренде.

Стъпка 2.

Печем палачинки.

Омесете тесто за палачинки, като смесите всички продукти за палачинки. Изпечете 7 палачинки.

Стъпка 3.

Сглобяване на палачинковата торта.

Поставете го върху палачинката на слоеве -> пълнеж от гъби-> палачинка -> слой настъргано яйце и кашкавал -> палачинка -> пържена кайма и др. редувайте всички слоеве. Върху последната палачинка се поставя гъбената плънка и се поръсва с настърган кашкавал. Печете нашата торта във фурната за 5-10 минути на 180 градуса.