СОЛ– натриев хлорид NaCl. Умерено разтворим във вода, разтворимостта зависи малко от температурата: коефициентът на разтворимост на NaCl (в g на 100 g вода) е 35,9 при 20 ° C и 38,1 при 80 ° C. Разтворимостта на натриевия хлорид е значително намалена в присъствието на хлороводород, натриев хидроксид, соли – метални хлориди. Разтваря се в течен амоняк и влиза в обменни реакции. Плътността на NaCl е 2,165 g / cm 3, точката на топене е 800,8 ° C, точката на кипене е 1465 ° C.

Казвали са: „Солта е главата на всичко, без сол и животът е трева”; „Едното око на полицията (където е хлябът), другото на солницата (солницата)“, а също: „Без хляб не е ситно, без сол не е сладко“... Бурятската народна мъдрост гласи: „ Когато ще пиете чай, сложете в него щипка сол; кара храната да се смила по-бързо и стомашните заболявания ще изчезнат.“

Малко вероятно е да разберем кога нашите далечни предци за първи път са опитали сол: от тях ни делят десет до петнадесет хиляди години. По това време нямаше съдове за готвене, всичко билкови продуктихората били накиснати във вода и изпечени на тлеещи въглени, а месото, набодено на пръчки, се пържило в пламъците на огъня. „Трапезната сол“ на първобитните хора вероятно е била пепелта, която неизбежно попада в храната по време на нейното приготвяне. Пепелта съдържа поташ - калиев карбонат K 2 CO 3, който на места, отдалечени от морета и солени езера, за дълго времеслужи като подправка за храна.

Може би един ден, поради липса на прясна вода, месо или корени и листа от растения се накисват в солена морска или езерна вода и храната се оказва по-вкусна от обикновено. Може би хората са скрили добитото месо за бъдеща употреба в морска вода, за да го предпазят от хищни птици и насекоми, и след това са открили, че то придобива приятен вкус. Наблюдателните ловци от примитивните племена можеха да забележат, че животните обичат да ближат солени лизания - бели кристали каменна сол, стърчащи тук-там от земята, и се опитаха да добавят сол към храната си. Може да има и други случаи на първо запознаване на хората с това невероятно вещество.

Чистата готварска сол или натриев хлорид NaCl е безцветно, нехигроскопично (не абсорбира влагата от въздуха) кристално вещество, разтворимо във вода и топящо се при 801° C. В природата натриевият хлорид се среща под формата на минерал халит- каменна сол. Думата "халит" идва от гръцкото "halos", което означава едновременно "сол" и "море". По-голямата част от халита най-често се намира на дълбочина 5 км под земната повърхност. Натискът на скалния слой, разположен над солния слой, обаче го превръща във вискозна пластична маса. „Изплувайки“ на места с ниско налягане на покриващите скали, пластът сол образува солни „куполи“, които излизат на редица места.

Естественият халит рядко е чисто бял. По-често е кафеникаво или жълтеникаво поради примеси на железни съединения. Срещат се кристали от син халит, но много рядко. Това означава, че дълго време в дълбините на земята те са били в близост до скали, съдържащи уран, и са били изложени на радиоактивно лъчение.

В лабораторията можете да получите и сини кристали натриев хлорид. Това не изисква радиация; просто трябва да загреете смес от готварска сол NaCl и малко количество метален натрий Na в плътно затворен съд. Металът може да се разтвори в сол. Когато натриевите атоми проникнат в кристал, състоящ се от Na + катиони и Cl - аниони, те "завършват" кристалната решетка, заемат подходящи места и се превръщат в Na + катиони. Освободените електрони се намират на онези места в кристала, където хлоридните аниони Cl –? . Такива необичайни места вътре в кристала, заети от електрони вместо йони, се наричат ​​„свободни места“.

Когато кристалът се охлади, някои празни места се комбинират, което е причината за появата на синия цвят. Между другото, когато син солен кристал се разтвори във вода, се образува безцветен разтвор - точно като обикновената сол.

Гръцкият поет Омир (8 век пр.н.е.), който пише ИлиадаИ Одисея, наречена готварска сол „божествена“. В онези дни то беше ценено повече от златото: в крайна сметка, както се казва в поговорката, „можете да живеете без злато, но не можете да живеете без сол“. Военни сблъсъци се случиха заради находищата на каменна сол и понякога недостигът на сол причиняваше „солни бунтове“.

На трапезите на императори, крале, крале и шахове имаше солници от злато, а те отговаряха за особено доверен човек - солницата. На войниците често се плащаше със сол, а служителите получаваха дажби сол. По правило солните извори са били собственост на владетели и короновани глави. В Библията има израз „пиене на сол от царския дворец“, което означава човек, който получава подкрепа от царя.

Солта отдавна е символ на чистота и приятелство. „Вие сте солта на земята“, каза Христос на своите ученици, имайки предвид техните високи морални качества. Солта се използвала по време на жертвоприношения, новородените деца при древните евреи били поръсвани със сол, а в католическите църкви по време на кръщението в устата на бебето поставяли кристал от сол.

Арабите имали обичай, когато одобрявали тържествени споразумения, да сервират съд със сол, от който в знак на доказателство и гаранция за постоянно приятелство се хранели лицата, които са сключили споразумението - „завета на солта“ няколко зърна от него. „Заедно да изядем сол“ – сред славяните това означава да се опознаем добре и да станем приятели. Според руския обичай, когато носят хляб и сол на гостите, те им пожелават здраве.

Трапезна сол – не само хранителен продукт, но отдавна е обичаен консервант; използван е при обработката на кожени и кожухарски суровини. И в технологията той все още е изходен материал за производството на почти всички натриеви съединения, включително сода.

Трапезната сол също е била част от най-древните лекарства; приписвали са й лечебни свойства, почистващи и дезинфекциращи ефекти, а отдавна е отбелязано, че трапезната сол от различни находища има различни свойства. биологични свойства: най-полезна в това отношение е морската. IN Билкар, публикуван в Русия през 17 век, е написано: „Две есенции от сол, едната е изкопана от планината, а другата е намерена в морето, и която е от морето, това lutchi, и освен морска сол, това lutchi, което е бяло.

Въпреки това, когато консумирате сол, трябва да спазвате умереност. Известно е, че средностатистическият европеец приема до 15 г сол на ден с храната, докато средният японец приема около 40 г. Именно японците държат световното първенство по брой болни от хипертония - заболяване, едно от причините за което е, че в тялото се задържа повече течност, отколкото му е необходимо. Клетките набъбват от неговия излишък, притискат кръвоносните съдове, така че кръвното налягане се повишава, което води до претоварване на сърцето. Става трудно и за бъбреците, които пречистват тялото от излишните натриеви катиони.

Никое растение не може да расте върху почва, покрита със сол; солените блата винаги са били символ на безплодна и необитаема земя. Когато владетелят на Свещената Римска империя Фридрих I Барбароса разрушава Милано в Италия през 1155 г., той нарежда руините на победения град да бъдат поръсени със сол в знак на пълното му унищожение... различни нацииПо всяко време разсипването на сол означаваше да предизвика неприятности и да загуби здраве.

В древността хората са използвали няколко метода за извличане на готварска сол: естествено изпаряване на морска вода в „солени езера“, където натриевият хлорид NaCl - „морска“ сол, се утаява, кипене на вода от солени езера за получаване на „изпарена“ сол и разбиване „каменна“ сол в подземни мини. Всички тези методи произвеждат сол с примеси на магнезиев хлорид MgCl 2 6 H 2 O, калиеви сулфати K 2 SO 4 и магнезий MgSO 4 7H 2 O и магнезиев бромид MgBr 2 6H 2 O, чието съдържание достига 8–10%.

В морската вода 1 литър съдържа до 30 g различни соли, готварската сол е 24 g. Технологията за получаване на натриев хлорид от морска и езерна вода винаги е била доста примитивна.

Например в края на „бронзовата епоха” - три, три и половина хиляди години пр. н. е. - древните производители на сол обливаха трупи с морска вода, след което ги изгаряха и извличаха сол от пепелта. По-късно солената вода се изпарява върху големи тави за печене и се добавя животинска кръв за отстраняване на примесите, събирайки получената пяна. Около края на 16в. солните разтвори се пречистват и концентрират чрез преминаване през кули, пълни със слама и клони от храсти. Изпаряването на соления разтвор във въздуха също се извършва по много примитивен начин, чрез изливане на саламура върху стена, направена от снопове храсти и слама.

Производството на сол, най-старият от химическите занаяти, възниква в Русия, очевидно, в началото на VII век. Солните мини са принадлежали на монасите, които са били облагодетелствани от руските царе; те дори не са били облагани с данък върху солта, която са продавали. Варенето на сол донесе огромни печалби на манастирите. Саламура се извлича не само от езера, но и от подземни солени извори; сондажи, които са построени за тази цел през 15 век. достигали дължина 60–70 m Тръби от масивно дърво се спускали в кладенците, а саламурите се изпарявали в железни съдове на дървена камина. През 1780 г. в Русия по този начин са изварени повече от сто хиляди тона сол...

В момента готварската сол се извлича от находищата на солени езера и находища на каменна сол - халит.

Трапезната сол е не само важна хранителна подправка, но и химическа суровина: от нея се получават натриев хидроксид, сода и хлор.

Людмила Аликберова

Назад напред

внимание! Визуализациите на слайдове са само за информационни цели и може да не представят всички характеристики на презентацията. Ако се интересувате от тази работа, моля, изтеглете пълната версия.

Целта на урока:изследване на свойствата на водата.

Цели на урока:дават представа за водата като разтворител, за разтворими и неразтворими вещества; въведе понятието „филтър“, най-простите методи за определяне на разтворими и неразтворими вещества; подгответе доклад на тема „Водата е разтворител“.

Оборудване и нагледни средства:учебници, христоматия, тетрадки за самостоятелна работа; комплекти: чаши празни и с преварена вода; кутии с готварска сол, захар, речен пясък, глина; Чаени лъжички, фунийки, филтри за хартиени салфетки; гваш (акварелни бои), четки и листове за отразяване; презентация, изработена в Power Point, мултимедиен проектор, екран.

ПО ВРЕМЕ НА ЗАНЯТИЯТА

I. Организационен момент

U.Всеки Добро утро! (Слайд 1)
Каня ви на третата среща на училищния научен клуб „Ние и светът около нас“.

II. Съобщаване на темата и целта на урока

Учител.Днес имаме гости, учители от други училища, дошли на срещата на клуба. Предлагам на председателя на клуба Анастасия Порошина да открие срещата.

председател.Днес се събрахме на клубна среща на тема „Водата е разтворител“. Задачата на всички присъстващи е да подготвят доклад на тема „Водата е разтворител“. В този урок отново ще станете изследователи на свойствата на водата. Вие ще изучавате тези свойства във вашите лаборатории, с помощта на „консултанти“ – Михаил Макаренков, Олеся Старкова и Юлия Стенина. Всяка лаборатория ще трябва да изпълни следната задача: да проведе експерименти и наблюдения и в края на срещата да обсъди плана за съобщението „Вода - разтворител“.

III. Учене на нов материал

U.С разрешението на председателя бих искал да направя първото си съобщение. (Слайд 2) Същата среща на тема „Водата е разтворител“ наскоро беше проведена от ученици от село Мирни. Срещата беше открита от Костя Погодин, който напомни на всички присъстващи още едно невероятно свойство на водата: много вещества във водата могат да се разпадат на невидими малки частици, тоест да се разтварят. Следователно водата е добър разтворител за много вещества. След това Маша предложи да проведе експерименти и да идентифицира методи, чрез които би било възможно да се получи отговор на въпроса дали дадено вещество се разтваря във вода или не.
U.Предлагам ви на среща на клуба да определите разтворимостта във вода на вещества като готварска сол, захар, речен пясък и глина.
Нека предположим кое вещество според вас ще се разтвори във вода и кое няма да се разтвори. Изразете своите предположения, предположения и продължете твърдението си: (Слайд 3)

U.Нека помислим заедно какви хипотези ще потвърдим. (Слайд 3)
Да предположим... (солта се разтваря във вода)
Да кажем... (захарта ще се разтвори във вода)
Може би... (пясъкът няма да се разтвори във вода)
Ами ако... (глината не се разтваря във вода)
U.Хайде, нека направим експерименти, които ще ни помогнат да разберем това. Преди работа председателят ще ви напомни правилата за провеждане на експерименти и ще раздаде карти, на които са отпечатани тези правила. (Слайд 4)
П.Погледнете екрана, където са написани правилата.

"Правила за провеждане на експерименти"

1. С всички устройства трябва да се работи внимателно. Те не само могат да бъдат счупени, но и да причинят нараняване.
2. Докато работите, можете не само да седите, но и да стоите.
3. Експериментът се провежда от един от учениците (говорещият), останалите мълчаливо наблюдават или по искане на говорещия му помагат.
4. Размяната на мнения за резултатите от експеримента започва едва след като ораторът разреши той да започне.
5. Трябва да говорите един с друг тихо, без да пречите на другите.
6. Приближаването до масата и смяната на лабораторното оборудване е възможно само с разрешение на председателя.

IV. Практическа работа

U.Предлагам на председателя да избере “консултант”, който да прочете на глас от учебника (стр. 85) процедурата за провеждане на първия опит. (Слайд 5)

1) П.Плъзнете експериментирайте с готварска сол. Проверете дали готварската сол се разтваря във вода.
„Консултант” от всяка лаборатория взема един от подготвените комплекти и провежда опит с готварска сол. Преварената вода се налива в прозрачна чаша. Изсипете малко количество трапезна сол във водата. Групата наблюдава какво се случва със солните кристали и опитва водата.
Председателят (както в играта KVN) чете един и същи въпрос на всяка група и представители на лабораториите им отговарят.
П.(Слайд 6) Промени ли се бистротата на водата? (Прозрачността не е променена)
Променил ли се е цветът на водата? (Цветът не е променен)
Променил ли се е вкусът на водата? (Водата е станала солена)
Можем ли да кажем, че солта е изчезнала? (Да, тя се разтвори, изчезна, не се вижда)
U.Направи заключение. (Солта се е разтворила)(Слайд 6)

П.Моля всички да продължат с втория експеримент, за който е необходимо да се използват филтри.
U.Какво е филтър? (Устройство, устройство или структура за пречистване на течности, газове от твърди частици и примеси.)(Слайд 7)
U.Прочетете на глас процедурата за извършване на филтърния експеримент. (Слайд 8)
Учениците прекарват вода със сол през филтър, наблюдават и опитват водата.
П.(Слайд 9) Има ли останала сол върху филтъра? (Върху филтъра не остава готварска сол)
Променил ли се е вкусът на водата? (Вкусът на водата не се е променил)
Успяхте ли да изчистите солта от водата? (готварска сол, преминала през филтъра с вода)
U.Направете заключение от вашите наблюдения. (Сол, разтворена във вода)(Слайд 9)
U.Потвърди ли се вашата хипотеза?
U.Всичко е точно! Много добре!
U.Подгответе писмено резултатите от опита в тетрадката за самостоятелна работа (стр. 30). (Слайд 10)

2) П.(Слайд 11) Нека направим същото опитпак, но вместо сол слагаме ч.л гранулирана захар.
„Консултантът“ от всяка лаборатория взема втория комплект и провежда експеримент със захар. Преварената вода се налива в прозрачна чаша. Добавете малко количество захар към водата. Групата наблюдава какво се случва и опитва водата.
П.(Слайд 12) Промени ли се прозрачността на водата? (Прозрачността на водата не се е променила)
Променил ли се е цветът на водата? (Цветът на водата не се е променил)
Променил ли се е вкусът на водата? (Водата стана сладка)
Можем ли да кажем, че захарта е изчезнала? (Захарта стана невидима във водата, водата я разтвори)
U.Направи заключение. (захарта се е разтворила)(Слайд 12)

U.Прекарайте водата и захарта през хартиен филтър. (Слайд 13)
Учениците пропускат вода със захар през филтър, наблюдават и опитват водата.
П.(Слайд 14) Има ли останала захар върху филтъра? (Захарта не се вижда на филтъра)
Променил ли се е вкусът на водата? (Вкусът на водата не се е променил)
Успяхте ли да премахнете захарта от водата? (Не беше възможно водата да се пречисти от захар; тя премина през филтъра заедно с водата)
U.Направи заключение. (захар, разтворена във вода)(Слайд 14)
U.Беше ли потвърдена хипотезата?
U.вярно Много добре!
U.Подгответе писмено резултатите от опита в тетрадката си за самостоятелна работа. (Слайд 15)

3) П.(Слайд 16) Нека проверим твърденията и поведението изживяване с речен пясък.
U.Прочетете процедурата за провеждане на експеримента в учебника.
Проведете експеримент с речен пясък. Разбъркайте чаена лъжичка речен пясък в чаша вода. Оставете сместа да се утаи. Наблюдавайте какво се случва с песъчинките и водата.
П.(Слайд 17) Промени ли се прозрачността на водата? (Водата е станала мътна и мръсна)
Променил ли се е цветът на водата? (Цветът на водата се е променил)
Изчезнали ли са песъчинките? (По-тежките пясъчни зърна потъват на дъното, а по-малките плуват във водата, което я прави мътна)
U.Направи заключение. (Пясъкът не се разтвори)(Слайд 17)

U.(Слайд 18) Прекарайте съдържанието на чашата през хартиен филтър.
Учениците пропускат вода със захар през филтър и наблюдават.
П.(Слайд 19) Какво минава през филтъра и какво остава върху него? (Водата преминава през филтъра, но речният пясък остава върху филтъра и песъчинките се виждат ясно)
Водата почистена ли е от пясък? (Филтърът помага за почистване на водата от частици, които не се разтварят в нея)
U.Направи заключение. (Речен пясък не се разтваря във вода)(Слайд 19)
U.Правилно ли беше вашето предположение за разтворимостта на пясъка във вода?
U.Страхотен! Много добре!
U.Подгответе писмено резултатите от опита в тетрадката си за самостоятелна работа. (Слайд 20)

4) П.(Слайд 21) Направете същия експеримент с парче глина.
Проведете експеримент с глина. Разбъркайте парче глина в чаша вода. Оставете сместа да се утаи. Наблюдавайте какво се случва с глината и водата.
П.(Слайд 22) Промени ли се прозрачността на водата? (Водата е станала мътна)
Променил ли се е цветът на водата? (да)
Изчезнали ли са глинените частици? (По-тежките частици потъват на дъното, а по-малките плуват във водата, което я прави мътна)
U.Направи заключение. (Глината не се разтваря във вода)(Слайд 22)

U.(Слайд 23) Прекарайте съдържанието на чашата през хартиен филтър.
П.(Слайд 24) Какво минава през филтъра и какво остава върху него? (Водата преминава през филтъра, а неразтворените частици остават върху филтъра.)
Водата изчистена ли е от глина? (Филтърът помогна за изчистването на водата от частици, които не са се разтворили във водата)
U.Направи заключение. (Глината не се разтваря във вода)(Слайд 24)
U.Беше ли потвърдена хипотезата?
U.Много добре! Всичко е точно!

U.Моля един от членовете на групата да прочете на всички присъстващи заключенията, записани в тетрадката.
U.Някой има ли допълнения и уточнения?
U.Нека направим изводи от експериментите. (Слайд 25)
Всички вещества ли са разтворими във вода? (Сол и гранулирана захар, разтворени във вода, но пясъкът и глината не се разтвориха.)
Винаги ли е възможно да се използва филтър, за да се определи дали дадено вещество се разтваря във вода или не? (Веществата, разтворени във вода, преминават през филтъра заедно с водата, а неразтворените частици остават върху филтъра)

U.Прочетете за разтворимостта на веществата във вода в учебника (стр. 87).

U.Направете заключение за свойствата на водата като разтворител. (Водата е разтворител, но не всички вещества се разтварят в нея)(Слайд 25)

U.Съветвам членовете на клуба да прочетат историята в антологията „Водата е разтворител” (стр. 46). (Слайд 26)
Защо учените все още не са успели да получат абсолютно чиста вода? (Защото има стотици, а може би и хиляди различни вещества, разтворени във вода)

U.Как хората използват способността на водата да разтваря определени вещества?
(Слайд 27) Безвкусната вода става сладка или солена благодарение на захарта или солта, тъй като водата се разтваря и придобива техния вкус. Човек използва това свойство, когато приготвя храна: варене на чай, приготвяне на компот, супи, осоляване и консервиране на зеленчуци, приготвяне на сладко.
(Слайд 28) Когато мием ръцете си, мием се или се къпем, когато перем дрехи, използваме течна вода и нейните свойства като разтворител.
(Слайд 29) Газовете, по-специално кислородът, също се разтварят във вода. Благодарение на това рибите и други живеят в реки, езера и морета. В контакт с въздуха водата разтваря кислород, въглероден диоксид и други газове, които се съдържат в нея. За живите организми, живеещи във вода, като например рибите, разтвореният във вода кислород е много важен. Имат нужда от него, за да дишат. Ако кислородът не се разтваря във вода, тогава водните тела биха били безжизнени. Знаейки това, хората не забравят да насищат водата в аквариума, където живеят рибите, с кислород или да изрязват ледени дупки в резервоари през зимата, за да подобрят живота под леда.
(Слайд 30) Когато рисуваме с акварел или гваш.

U.Обърнете внимание на задачата, написана на дъската. (Слайд 31) Предлагам да съставя колективен план за презентация на тема „Водата е разтворител“. Обсъдете го във вашите лаборатории.
Слушане на планове по темата „Водата е разтворител“, съставени от ученици.
U.Нека всички заедно формулираме план за речта. (Слайд 31)

Примерен план за реч на тема „Водата е разтворител“

1. Въведение.
2. Разтваряне на вещества във вода.
3. Изводи.
4. Хората използват свойствата на водата да разтварят определени вещества.

Екскурзия до изложбената зала.(Слайд 32)

U.Когато подготвяте съобщението си, можете да използвате допълнителна литература, избрана от момчетата, асистент-лектори по темата на нашата среща. (Насочете вниманието на учениците към изложбата на книги и интернет страници)

V. Обобщение на урока

Какво свойство на водата беше изучавано на срещата на клуба? (Свойство на водата като разтворител)
До какъв извод стигнахме, след като проучихме това свойство на водата? (Водата е добър разтворител за някои вещества.)
Смятате ли, че е трудно да бъдете изследователи?
Какво намерихте за най-предизвикателно или интересно?
Ще ви бъдат ли полезни знанията, придобити по време на изучаването на това свойство на водата в по-късен живот? (Слайд 33) (Много е важно да запомните, че водата е разтворител. Водата разтваря соли, някои от които са както полезни за хората, така и вредни. Следователно не можете да пиете вода от източник, ако не знаете дали е чиста. Не е за нищо, че хората ядат поговорка: „Не всяка вода е годна за пиене.“)

VI. Отражение

Как да използваме способността на водата да разтваря определени вещества в часовете по изкуство? (Когато рисуваме с акварел или гваш)
Предлагам ви, използвайки това свойство на водата, да боядисате водата в чаша в цвят, който най-добре отговаря на вашето настроение. (Слайд 34)
„Жълт цвят“ – радост, светло, добро настроение.
„Зелен цвят“ – спокоен, балансиран.
„Синият цвят“ е тъжно, меланхолично, меланхолично настроение.
Покажете вашите листове с оцветена вода в чаша.

VII. Оценяване

Благодаря на председателя, на „консултантите” и на всички участници в срещата за активната работа.

VIII. Домашна работа

Мария Роденко
Експерименти с вода за деца в предучилищна възраст

Магьосница вода

Вода, пара, лед са едно и също вещество!

Налейте малко вода в чинийка и я поставете във фризера за 2-3 часа. Какво стана?

Поставете чинийка с лед на масата. Колко време ще отнеме отново да съдържа вода? Какво се случва с лед - твърда вода?

Оставете чинийка с вода на перваза на прозореца за 2-3 дни. Ще се изпари ли скоро?

Обяснение: вода, пара, лед са едно и също вещество, но само в различни състояния: течно, твърдо и газообразно.

2. Възможно ли е да се залепи хартия с вода?

Вземете два листа хартия, прикрепете ги един към друг и се опитайте да ги преместите в различни посоки. Се случи?

След това намокрете листовете хартия с вода, прикрепете ги един към друг, притиснете леко и се опитайте да ги раздвижите, единия в едната посока, другия в другата.

Обяснение: Водата има "залепващ" ефект, така че хартията може да се залепи с вода.

3. Възможно ли е да се ускори изпарението на водата?

Намокрете ръцете си с чешмяна вода и ги размахайте бързо. Как се чувстват ръцете ви? Защо се случва това?

Обяснение: Изпарението на водата може да се ускори, например, чрез създаване на движение на въздуха. В същото време водните частици се изпаряват по-бързо, отнасяйки със себе си повече топлина. Следователно ръцете ви се чувстват хладни, когато махате с ръце.

Капчици - топчета

Вземете фин пясък или брашно и поръсете с вода. Образуват се капчици – топчета.

Напръскайте листата на растението със спрей. Какви капчици получихте?

Обяснение: частиците събират капчици вода около себе си и образуват една голяма капчица-топка, а когато много капчици вода паднат върху листата на растението, те се събират заедно, за да образуват голяма капчица-топка или дори малка локва.

5. Захарта се разтваря във вода.

Поставете парче захар в чаша и налейте чая на тънка струя, като се стремите да вземете само захарта. Захарта постепенно ще изчезне и след това ще изчезне? Разбира се, че не.

Използвайте лъжица, за да загребвате малко чай от чаша и лъжица чай от чайник, опитайте и сравнете вкуса. Какво усещате, чайът има ли същия вкус?

Обяснение: Захарта се разтваря във вода и се смесва с нея, така че водата става сладка.

6. Солта се разтваря във вода.

Изсипете една супена лъжица сол в чаша вода и разбъркайте.

Какво стана? Дали солта е „изчезнала“? Оставете детето да опита вода. В какво се превърна водата?

Обяснение: солта не изчезна, тя се разтвори във водата и водата стана солена.

Солта се изпарява и кристализира.

Изсипете 2-3 супени лъжици сол в чаша вода. Разбърква се докато се разтвори напълно. След това го поставете на слънчево място и наблюдавайте поведението на солта.

След няколко дни по стените на чашата ще се появят солни кристали, докато водата се изпарява.

Обяснение: водата се изпарява и солните кристали се утаяват по стените на чашата.

8. Пясъкът не се разтваря.

Поканете детето си да сравни захарта и пясъка, да разбере какво се разтваря във вода и какво не.

Разбъркайте лъжица речен пясък в една чаша вода и лъжица захар в друга. Оставете да престои.

Вижте какво се случи с песъчинките и водата.

Обяснение: водата с речен пясък е станала мътна и мръсна. По-тежките песъчинки са потънали на дъното, а по-малките плуват във водата и я правят мътна. Захарта стана невидима във водата, водата я разтвори.

9. Тръба за пипета.

Вземете две еднакви чаши, едната с вода, а другата празна. Поставете сламката за коктейл в чаша с вода, хванете я отгоре с показалец и без да вдигате пръста си я прехвърлете в празна чаша. Извадете пръста си от сламката и от нея ще изтече вода.

След като направите същото няколко пъти, можете да прехвърлите цялата вода от една чаша в друга.

Плуваща риба.

Начертайте и изрежете риба върху картон. Налейте вода в леген. Потопете клечка за зъби в течен сапун или растително маслои сложи точка на опашката на рибата.

Поставете рибата върху водата така, че опашката да е на ръба на таза, в резултат на това рибата ще плува.

За да повторите експеримента, трябва да измиете и подсушите легена.

Обяснение: капка масло се разпръсква върху водата, частиците й се отблъскват от частици вода и в резултат на това рибата плува.

11. Плаващо яйце.

Напълнете литров буркан до половината с вода. Внимателно потопете в него с лъжица едно сурово яйцеи извадете лъжицата. Как ще се държи яйцето?

Внимателно извадете яйцето. Изсипете половин чаша (125 ml) сол в същия буркан с вода и разбъркайте с лъжица. След това поставете яйцето във вода. Как се държи яйцето сега?

Обяснение: Яйцето потъва чиста водазащото е по-тежка от водата. Добавяйки сол към водата, ние увеличаваме нейната плътност и следователно яйцето плува в нея.

12. Пеещи бутилки. Високи и ниски звуци.

Напълнете 3 еднакви бутилки до половината с вода и след това изсипете половината вода от едната в другата. Донесете бутилката до устните си и духнете през врата, за да чуете пеещия звук. Духайте и други бутилки, пеят ли същото?

Подредете бутилките по ред на височина.

Обяснение: Издишаният въздух над бутилката кара въздуха вътре в нея да вибрира. Височината на звука зависи от количеството въздух в бутилката.

13. Дъгова хартия.

Напълнете дълбока купа до половината с вода. Внимателно добавете капка прозрачен лак за нокти; лакът ще се разнесе по повърхността на водата.

Потопете парче черна двустранна хартия във вода, извадете го и го подсушете. Можете да видите дъгови петна върху суха хартия.

Обяснение: Лакът образува тънък филм върху повърхността на водата. Филмът обгръща хартията и светлината, попадаща върху нея, се отразява, образувайки шарка на дъгата.

14. Цъфнали цветя.

Начертайте и изрежете цветя с дълги венчелистчета от цветна хартия. С помощта на молив извийте венчелистчетата към центъра на цветето.

Налейте вода в леген и поставете цветята върху него. Те ще започнат да изправят листенцата си и да цъфтят.

Обяснение: при контакт с вода хартията се намокря, става по-тежка и листенцата на цветето започват да разцъфтяват.

15. Водата не се разлива.

Налейте чаша вода до ръба. Поставете пощенска картичка или квадрат от дебел картон отгоре. Натиснете картата върху чашата с ръка и я обърнете с главата надолу над мивката.

Махнете ръката си. Какво стана?

Обяснение: картата не пада и водата не се излива, защото въздухът в чашата я притиска отдолу и я притиска към ръба на чашата. Водата ще се разлее, ако картата бъде преместена.

16. Невидимо мастило.

Изстискайте сока от половин лимон в чаша и добавете същото количество вода. Потопете памучен тампон в приготвения разтвор. Напишете нещо за нея на лист хартия.

Когато надписът изсъхне, загрейте хартията върху включената настолна лампа. Невидимите преди това думи ще се появят на хартия.

17.

Скачащи зърна.

Налейте газирана вода в чаша и добавете 6 зърна ориз.

Изчакайте няколко секунди и наблюдавайте през стъклото как зърната започват да скачат.

Обяснение: Оризът е малко по-тежък от водата и когато се удари в стъклото, започва да потъва. Мехурчета газ кацат върху него и се издигат нагоре. Мехурчетата на повърхността се пукат и газът се изпарява. Тежкият ориз пада отново. Ще се спуска надолу и нагоре, докато водата изтече.

Отдел за образование на администрацията на Ардатовски общински район на Нижни Новгородска област

Общинска образователна институция

"Ардатовская гимназия № 1"

Конкурс за изследователски работи и проекти за деца от предучилищна и начална училищна възраст „Аз съм изследовател“

Номинация: Екологични и биологични дейности

„Къде отива солта?

ако се разтвори

тя във водата?

Свърших работата:

Плотов Глеб Юриевич - 8 години,

Ученик от 2 клас

Ръководител:

Макурина Марина Николаевна,

учител начални класове

п.г.т. Ардатов

2008 г

Обяснителна бележка от управителя.

Аз съм начален учител повече от 20 години. А децата в началното училище са много любознателни, искат да знаят всичко. Защо Земята е кръгла? Къде текат реките? защо вали сняг Къде отива захарта, когато се хвърли в чаша горещ чай? Защо лимонът е кисел, а бананът сладък? Учителят трябва да отговори на всички тези и други подобни въпроси. Ами ако децата сами намерят отговори на въпросите си? Реших малък експеримент - поканих най-любознателния ученик да проведе изследване по въпроса „Къде отива солта, ако се разтвори във вода?“ И така, напред, в търсене на сол!

Въведение……………………………………………………………….4 стр.

Методология и технология на изследване…………………………………..6 стр.

Резултати от изследването и тяхното обсъждане…………………………7 стр.

Изводи………………………………………………………………8 стр.

Списък на използваната литература………………………………...9 стр.

Приложение……………………………………………………… 10 стр.

1. Въведение.

Аз съм втори клас, научих много необходими и интересни неща, но има още много неща, които искам да знам! Обичам да чета образователни книги и научавам много интересни неща от тях. И един ден майка ми ме помоли да осоля водата за паста. Хвърлих малка лъжица сол в купата, след което разбърках и видях, че солта е изчезнала. Къде отиде тя? Това ми стана интересно. На следващия ден попитах моята учителка за това и тя ме посъветва да направя изследването сам, с нейна помощ, разбира се. Но първо реших да разбера всичко за солта, какво представлява, откъде идва.

Цел на моето изследване

– разберете къде отива солта, когато я разтворите във вода.

Задачи:

-научете какво е сол и къде се добива

-провеждат експерименти за разтваряне на сол във вода и изпаряване на сол от солен разтвор.

-правя заключения въз основа на резултатите от моите изследвания

„Солта е кристално вещество, което се разтваря добре във вода. Има го много в моретата, където идва от притоци. От своя страна речната вода го поглъща от почвата, през която тече.

Сол или натриев хлорид. - изключително важно за живота вещество. Човешкото тяло също съдържа доста сол. Има го и в естествените храни. Но ние го обичаме толкова много, че винаги го добавяме към храната си. Солта, която ядем, идва предимно от морска вода. Един литър от него съдържа 30-40 грама сол.” . („Всичко за всичко” Популярна енциклопедия за деца. Том 8. / Г. Шалаева 1994, стр. 280-281.)

„Солта се добива от солни мини, извори, солени езера и от морето.

В солните мини тунелите и коридорите искрят, сякаш са направени от лед. Миньорите изрязват блокове, които след това се натрошават на парчета, товарят се в колички и се транспортират горе със специални влакове. На места солта се добива чрез специални солни кладенци. Кладенците обикновено се пробиват за извличане на вода. Напротив, изсипват се в солени кладенци топла вода. Водата се разпространява под земята и разтваря солта. Под земята се образува саламура. След това саламурата се изпомпва и загрява в огромни резервоари. Там водата се изпарява и солта се утаява на дъното.

Понякога подземната река от находища на каменна сол се пресича от подземни реки. Тогава водата разтваря солта и под земята се образуват солни пещери.

Най-големите солни пещери се намират в Чехия, близо до село Величка.

Солта се добива и по друг начин. На брега на морето са изградени специални плитки басейни - преси за сол. В тях през специален канал се налива морска вода.

Жаркото слънце нагрява водата и тя бързо се изпарява, а солта, която носи, остава в басейна.

В древността солта е пренасяна в Европа отдалеч. Добива се главно в крайбрежните райони и в някои солени езера.

Ето защо солта е била високо ценена, наред с благородните метали. На някои места солта дори се използвала като заместител на парите.

В Русия има две такива езера - Елтън и Баскунчак. По бреговете им от древни времена се добива сол.

Солта играе огромна роля в човешкия живот; тя не се консумира само като храна. Преди това беше основното вещество за запазване на хранителните продукти от разваляне. („Всичко за всичко” Популярна енциклопедия за деца. том 11. / Г. Шалаева 1999 г. стр. 277-278)

2. Методология и технология на изследването.

Опит №1 Разтваряне на сол във вода.

Взема чиста водаот чешмата и го овкусява. (снимка 1)

След това по същия начин се опитва солта. (снимка 2)

След това водата се овкусява със смесена в нея сол. (снимка 5)

Саламурата се изсипва в алуминиев съд и се поставя на огън. (снимка 6)

Мониторинг на състоянието на разтвора. (снимка 7)

Определете вкуса на полученото бяло покритие - „мухи“. (снимка 8,9)

Разгледайте трапезната сол под лупа. (снимка 10)

Разгледайте под лупа бялото покритие, образувано в съда след изпаряването на водата. (снимка 11)

3. Резултати от изследването и обсъждане.

Опит No1. Разтваряне на сол във вода.

Водата няма вкус.

Солта има солен вкус.

След разбъркване във водата не се вижда сол.

Водата стана солена.

Опит No2. Изпаряване на сол от солен разтвор.

След кипене водата постепенно започва да се изпарява и след това напълно изчезва.

По стените и дъното на тигана се появиха бели „мушички“.

Мухите имат солен вкус.

Опит No3. Сравнение на трапезната сол и „мухите“

Солта се представя от содата като прозрачни камъчета - кристали с различни форми и обеми.

„Мухите“ са бели и много по-малки от солните кристали, подобни на прах.

4. Изводи.

Заключение 1. – Ако смесите сол във вода, водата ще стане солена. Но самата сол не се вижда във водата. От всичко това следва, че солта е разтворена във водата.

Заключение 2 – Когато влагата се изпари от соления разтвор, солта остава по стените и на дъното на съда, превръщайки се в бял прах – „мухи“.

Заключение 3 – Солта, разтваряйки се във вода, се разпада на малки частици.

Общо заключение - Това означава, че солта не изчезва от водата. Просто кристалите на солта, когато попаднат във водата, се разпадат на толкова малки частици, че не се виждат. Но в същото време те съществуват, тъй като след като водата се изпари, от тези невидими частици остава бяло покритие, което има солен вкус. И можем да кажем, че частиците сол и частиците вода са приятели. Те протягат ръцете си един към друг, свързвайки се в силно ръкостискане - физиологичен разтвор.

Списък на използваната литература.

Всичко за всичко.Популярна енциклопедия за деца. Том 8. Съставител: Г. Шалаева. Филологическо дружество "Слово" АСТ. Център за хуманитарни науки към Факултета по журналистика на Московския държавен университет. М.В.Ломоносов, М., 1994

Всичко за всичко. Популярна енциклопедия за деца. Том 11. Съставител: Г. Шалаева. Филологическо дружество "Слово" АСТ. Център за хуманитарни науки към Факултета по журналистика на Московския държавен университет. М.В.Ломоносова, М., 19 99

6. Приложение.

Снимка 1.Вземете обикновена вода от чешмата и я опитайте

Снимка 2.След това по същия начин се опитва солта.

Снимка 5.След това водата се овкусява със смесена в нея сол.

Снимка 6.Саламурата се изсипва в алуминиев съд и се поставя на огън.

Снимка 7.Мониторинг на състоянието на разтвора.

Снимки 8 и 9.Определете вкуса на полученото бяло покритие - „мухи“.

Снимка 10.Разгледайте трапезната сол под лупа.

Снимка 11.Разгледайте под лупа бялото покритие, образувано в съда след изпаряването на водата.

Водата е един от основните химични съединенияна нашата планета. Едно от най-интересните му свойства е способността да образува водни разтвори. И в много области на науката и технологиите разтворимостта на солта във вода играе важна роля.

Разтворимостта се разбира като способността на различни вещества да образуват хомогенни (хомогенни) смеси с течности - разтворители. Това е обемът на материала, който се използва за разтваряне и образуване на наситен разтвор, който определя неговата разтворимост, сравнима с масова частот това вещество или неговото количество в концентриран разтвор.

Според способността им да се разтварят, солите се класифицират, както следва:

• Разтворимите вещества включват вещества, които могат да бъдат разтворени в 100 g вода повече от 10 g;
• Слабо разтворимите включват тези, чието количество в разтворителя не надвишава 1 g;
• концентрацията на неразтворими вещества в 100 g вода е по-малка от 0,01.

Когато полярността на използваното за разтваряне вещество е подобна на полярността на разтворителя, то е разтворимо. При различни полярности най-вероятно не е възможно да се разреди веществото.

Как става разтварянето?

Ако говорим за това дали солта се разтваря във вода, тогава за повечето соли това е справедливо твърдение. Има специална таблица, според която можете точно да определите стойността на разтворимостта. Тъй като водата е универсален разтворител, тя се смесва добре с други течности, газове, киселини и соли.

Един от най-очевидните примери за разтваряне на твърдо вещество във вода може да се наблюдава почти всеки ден в кухнята, докато се приготвят ястия с готварска сол. И така, защо солта се разтваря във вода?

Много хора помнят от курса си по химия в училище, че молекулите на водата и солта са полярни. Това означава, че техните електрически полюси са противоположни, което води до висока диелектрична константа. Водните молекули обграждат йони на друго вещество, например, в случая, който разглеждаме, NaCl. Така се получава течност с хомогенна консистенция.

Ефект на температурата

Има някои фактори, които влияят върху разтворимостта на солите. На първо място, това е температурата на разтворителя. Колкото по-високо е, толкова по-голям е коефициентът на дифузия на частиците в течността и преносът на маса се извършва по-бързо.

Въпреки че, например, разтворимостта на готварска сол (NaCl) във вода практически не зависи от температурата, тъй като нейният коефициент на разтворимост е 35,8 при 20 ° C и 38,0 при 78 ° C. Но медният сулфат (CaSO4) с повишаване на температурата водата се разтваря по-малко добре.

Други фактори, които влияят върху разтворимостта, включват:

1. Размер на разтворените частици – при по-голяма площ на разделяне на фазите, разтварянето става по-бързо.
2. Процес на смесване, който, когато се извършва интензивно, насърчава по-ефективен масов трансфер.
3. Наличието на примеси: някои ускоряват процеса на разтваряне, докато други, като усложняват дифузията, намаляват скоростта на процеса.