Изглежда, че такова просто, обикновено ястие, добре, какво друго можете да измислите. Можете да добавите яйца към тестото или не, вкусът ще бъде напълно различен. Можете да печете с кисело мляко и мая, като цяло има много варианти, прочетете и изберете. Киселото мляко е много здравословен продукт, не бързайте да го изхвърляте, защото от него излизат много вкусни неща.

Палачинки с кисело мляко

Пухкави палачинки с квасено мляко

Какво ще ви трябва, за да завършите рецептата:

• Половин литър кисело мляко
• Чифт пилешки яйца
• Две супени лъжици захар
• Три супени лъжици вряла вода
• Чаша, може и малко повече брашно
• Половин чаена лъжичка сода
• Масло

Как се правят пухкави палачинки:

В удобна купа разбийте яйцата със сол и захар с миксер или бъркалка до разтваряне на захарта. След това изсипете киселата смес и продължете да разбивате.Отделно загасете содата с вряща вода и я изсипете в тестото. Започваме да добавяме брашно към течността, като продължаваме да бием.

Когато тестото е готово, трябва да го оставите на топло за известно време. Поставете купата върху чайник или в тенджера с гореща вода. След половин час можем да си изпечем палачинките. Загрейте тиган с олио и запържете по две минути от двете страни. Може да се сервира с домашно приготвена заквасена сметана, кондензирано мляко или любимото ви сладко.

Палачинки с кисело мляко

За готвене се нуждаем само от:

• Половин литър кисело мляко
• Няколко яйца
• Две супени лъжици захар
• Половин чаена лъжичка сода
• Шипка сол
• От две до три чаши брашно, в зависимост от качеството

Първо разбийте добре захарта и яйцата. Някои ще си помислят, че има много захар, изобщо не, такива палачинки могат да се ядат просто с малко чай.

Захарта се е разпръснала, тогава добавете киселото мляко, солта и содата, продължете да разбивате и добавете брашното. Защо толкова много брашно? Ще изпържим палачинките в прилично количество масло, покрити с капак; при този метод, за да направите палачинките по-пухкави, трябва да направите тестото по-дебело. За мен е като домашно приготвена гъста заквасена сметана.

Преди пържене тестото трябва да се остави да престои, за да завърши процеса на гасене на содата и след това да се изпече. Налейте олиото, не правете котлона твърде силен, първо, има много захар, бързо изгаря и второ, тестото е по-дебело от обикновено, трябва палачинките да се изпекат добре.

Обичаме да ядем тези палачинки с малко кисел сироп, опитайте ги, просто са вкусни.

Палачинки с кисело мляко без яйца

• Чаша топло кисело вино
• Чаша брашно, може и малко повече
• Щипка сол
• Супена лъжица захар
• Една четвърт чаена лъжичка сода

Често давам тази рецепта на приятелите си, добре, аз обичам палачинки, защо да не я дадете и на мен. И всички започват да се чудят къде са яйцата? Да, няма ги в рецептата, аз най-често пека точно такива палачинки, защото стават нежни и пухкави, защото яйцата „засядат“ тестото.

Разбиваме захарта в киселото мляко, посоляваме и след това пресяваме брашното. Винаги гледам да сея, така всичко става по-пищно. Докато пресявам брашното му добавям содата. Тестото трябва да е гъсто, като заквасена сметана. И не забравяйте да го оставите да престои поне петнадесет минути.

Изпечете палачинките в сгорещена мазнина със затворен капак. И можете да го сервирате с мед, сироп или конфитюр.

Палачинки с квасено мляко и мая

За рецептата ще ни трябва:

• Половин литър кисело мляко
• Две яйца
• Супена лъжица суха мая
• Половин чаша захар
• Няколко чаши брашно, +-
• Щипка сол
• Ванилин

Как да готвя палачинки с мая с кисело мляко:

Киселото мляко трябва да се загрее малко и там да се размие добре маята. Отделно разбийте яйцата със захарта, добавете сол и ванилин.

Смесете всичко, добавете пресятото брашно, разбъркайте, така че всички бучки да се разпръснат. Поставете тестото на топло място под кърпа. Когато е готово и удвои обема си, можете да печете палачинки. Сервирайте вкусно с мед или сметана.

Рецепта за палачинки с кисело мляко с ябълки

За рецептата ще ни трябва:

• Две чаши кисело мляко
• Две яйца
• Две ябълки
• Една четвърт чаена лъжичка сода бикарбонат
• Супена лъжица захар
• Малко повече от чаша брашно
• Щипка сол

Как се правят палачинки с ябълки:

Първо разбиваме яйцата веднага със захарта и заедно с киселото мляко. След това добавете сол, сода и брашно. Добавете брашното постепенно, като разбърквате на бучки. Последните три ябълки се замесват в нашето тесто. Не забравяйте, че тестото трябва да престои върху содата. След това изпичаме палачинките. Поднесете вкусно със заквасена сметана.

Палачинки с кисело мляко

Какво трябва да подготвите:

• Две чаши кисело мляко
• Щипка сода и сол
• Три супени лъжици захар
• Две яйца
• Слънчогледово олио
• Една и половина чаши брашно

Смесете захарта с яйцата и разбийте, докато се разтвори. Изсипете киселата смес, трябва да е топла и започнете да бъркате. Добавете сол и сода към брашното и започнете да бъркате в тестото. Не трябва да е много лепкава. Оставете за половин час, след което изпечете палачинките.

За да изпечете пухкави палачинки, ви трябват само няколко съставки: кисело мляко (или кефир), брашно, сода, сол, захар и растително масло за пържене. Това е вкусно и пухкаво тесто без яйца!

Особено интересно се получава, ако към това основно тесто добавите всякакви плодове: ябълки, грозде, круши и др. Напоследък започнах да заменям част от пшеничното брашно с по-здравословни видове, например пълнозърнесто брашно. Обърнете внимание на тази рецепта за бърза, обилна закуска на Масленица!

Пригответе съставките:

За тестото комбинирайте кисело мляко (или кефир) с брашно, смесено със сода, захар и сол. Например, използвайте една част пшенично брашно и една част пълнозърнесто или друго пълнозърнесто брашно.

Разбъркайте бързо, докато съставките се обединят. Тестото ще бъде гъсто и пухкаво. На този етап можете да добавите парчета плодове към тестото.

Изпържете палачинките в горещ тиган в растително масло, предназначено за пържене. Извадете с лъжица част от тестото и след това използвайте шпатула, за да го обърнете, за да покафенее и другата страна.

Пухкави и вкусни палачинки с кисело мляко от различни видове брашно са готови. Сервирайте ги със заквасена сметана, кондензирано мляко, консерви или конфитюри.

Палачинките с мая, приготвени от ферментирали млечни продукти, имат в пъти по-добър вкус от тези, приготвени от прясно мляко. Палачинките, приготвени с кисело мляко, имат специална ефирност, в тестото се добавят дрожди, които придават на палачинките забележима пухкавост и апетитен вид. Тестото с мая се съчетава добре с различни добавки, така че не се страхувайте да експериментирате с любимото си ястие, добавете всякакъв пълнеж към вашите палачинки.

Палачинки с мляко: рецепта с мая

съставки

• — 500 мл + -
• — 500 гр + -
• - 1 с.л. + -
• - 1/2 чаша + -
• - щипка + -
• - за печене + -
• - 2 бр. + -
• Ванилова захар - 1 пакетче + -

Как се готвят палачинки

Най-добре е младите домакини да започнат с приготвянето на класически палачинки. Простата технология и простите съставки ще ви позволят бързо да направите щедра порция пухкави и най-важното вкусни палачинки.

1. Добавете щипка сол и мая към топло мляко и разбъркайте добре.
2. Разбийте яйцата с обикновената захар.
3. Смесете разбитите яйца с киселото мляко, добавете към тях ванилова захар, след което постепенно започнете да добавяте пресято (поне 3 пъти) брашно.
4. Когато тестото е добре омесено и има консистенция на гъста заквасена сметана, покрийте съда с тестото с хранителен филм.
5. Изваждаме партидата за известно време (15-30 минути, понякога повече) на топло място и изчакваме, докато тестото се надигне, ставайки по-пухкаво и поресто.
6. Загрейте тиган в олио, сложете тестото на дъното и изпечете палачинките на умерен огън.
7. Сервирайте готовото ястие със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр.

Домакините, които имат повече кулинарен опит, могат да се заемат с печенето на по-сложни палачинки - с пълнеж. Следната рецепта за приготвяне на палачинки е точно такава.

Комбинацията от пресни ябълки и моркови в палачинки с кисело мляко ще направи вкуса на познато ястие необичаен и малко пикантен. В допълнение към оригиналността на вкуса, хлебчетата ще имат още една характеристика - огромната полза от продукта за тялото.

съставки

• Брашно - 1-1,5 чаша (200-250 г);
• мая (суха) - 1 чаена лъжичка;
• Кисело мляко - 200-250 ml;
• Яйце – 1 бр.;
• Сол – 1 щипка;
• Канела - на вкус;
• Ванилова захар - 1 пакетче (или по-малко);
• Ябълка – 3-4 бр.;
• Захар – 4 с.л. л.;
• Моркови (големи) - 1 бр.;
• Растително масло (използвайте само за печене).

Приготвяне на палачинки стъпка по стъпка

1. Към загрятото мляко добавете захарта, солта и маята.
2. Разбъркайте киселия продукт, след което постепенно добавете към него пресято висококачествено брашно.
3. Разбийте яйцето отделно.
4. Смесете разбитото яйце с общата маса, покрийте тестото с кърпа (или домакинско фолио) и оставете да престои известно време.
5. Обелваме морковите и ябълките, след което започваме да ги нарязваме - настъргваме ги. Морковите се настъргват на ситно ренде, а ябълката на едро ренде.
6. Когато тестото за палачинки е готово, добавете към него настърганите съставки.
7. Омесете тестената смес (разбъркайте старателно, но внимателно), като накрая я поръсете с ванилова захар и канела. След това започваме да печем.
8. В предварително загрят тиган запечете палачинките от двете страни на слаб огън. Много е важно да се изпече не само самото тесто, но и пълнежът му.
9. Готовите палачинки с квасеното мляко и маята преди сервиране наредете върху салфетка, за да се отцедят от останалата мазнина.

Какво да сервирате с пълнени палачинки с мая

Поднасяме изпечени пухкави палачинки със сметана, сладко или конфитюр. Можете просто да поръсите сладките с пудра захар или смляна канела, както желаете.

Като цяло палачинките с ябълки и моркови са отличен десерт не само за възрастни, но и за деца, така че при сервиране ястието може да бъде украсено по специален начин. Например залейте палачинките със заквасена сметана, а отгоре ги поръсете с настърган шоколад или парченца плодове, оформяйки различни форми от продуктите.

Лимоново-бананови палачинки от кисело мляко

На пръв поглед несъвместими продукти, банан и лимон, създават невероятен и необичаен вкус на добре познато ястие. Рецепта, приготвена с кисело мляко и мая, е отлична възможност за приготвяне на такъв специален десерт, така че е точното време да започнете технологията за готвене.

съставки

• Брашно - 1 чаша (200 г);
• Кисело мляко - 100 ml;
• Бананово кисело мляко – 125 мл;
• Пудра захар - 3 с.л. л.;
• Банан – 1 бр.;
• Лимон – 1 бр.;
• Масло – 1 с.л. л.;
• Яйца – 2 бр.;
• мая (суха) - 1 чаена лъжичка;
• Растително масло за пържене.

Рецепта за палачинки

1. Смесете топло мляко, яйца, кисело мляко (не студено), масло.
2. Към основната маса добавете брашното, нарязаната лимонова кора, маята и пудрата захар.
3. Разбъркайте добре тестото, докато се сгъсти и превърне в хомогенна маса.
4. След като омесите, извадете тестото временно на топло място.
5. Обелете банана и го нарежете на тънки кръгчета.
6. Когато тестото е втасало започваме да печем. На дъното на горещ тиган се слагат тестени питки, върху тях се нареждат резенчета банан и се покриват с допълнителен слой тесто.
7. Печем палачинки от кисело мляко на умерен огън, след което ги прехвърляме върху салфетка, като отстраняваме останалото масло.
8. Сервирайте палачинките топли, заедно със заквасена сметана или кондензирано мляко.

Сега знаете колко интересно и необичайно е да се готвят палачинки с кисело мляко и мая. Вкусните домашно приготвени палачинки, приготвени с любов и трепет, ще изненадат не само вас, но и всички ваши домашни с мекотата и деликатния си вкус.

Поглезете любимите си хора с изискан десерт и нека семейните събирания на чаша горещ чай с ароматни палачинки в ръце се превърнат в добра традиция.

Добър апетит!

Добър апетит!

Пищни палачинки без яйца с кисело мляко

Можете да изпечете добри, бързи палачинки, без да добавяте яйца, но за да направите това, трябва точно да следвате стъпка по стъпка рецептата. Този кулинарен продукт се оказва още по-мек и пухкав, отколкото с добавяне на яйца. За разнообразие в тестото може да сложите парченца ябълки, круши, кайсии и др. Рецептата за приготвяне на палачинки с кисело мляко може да бъде значително разнообразена чрез добавяне на всяко друго брашно, като елда, овесени ядки или пълнозърнесто, в допълнение към пшеничното.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Кисело мляко – 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Сода - 1-1,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. За да направите добро тесто за палачинки, първо трябва да разбъркате добре киселото мляко в купа, като разхлабите всички бучки.
2. След това добавете към тестото брашно, гасена сода (не е нужно да я газите, ако млякото е много кисело), ​​сол и захар и разбъркайте добре. Трябва да получите гъсто и пухкаво тесто, но не е нужно да го бъркате дълго време.
3. Ако искате, можете да добавите към тестото парчета всякакви плодове, нарязани на ситно или настъргани.
4. Изпържете палачинките от двете страни в сгорещено растително масло, похлупени. Огънят е умерен, за да не загорят палачинките, а да се запекат отвътре. Трябва да имат хубава златиста коричка отвън, а не тъмнокафява.

Добър апетит!

Пищни палачинки с мая

По същата рецепта можете лесно и бързо да приготвите пухкави палачинки с мая не само с кисело мляко, но и с кефир. В допълнение към парчета пресни плодове, стафиди, нарязани сушени кайсии или сини сливи често се добавят към палачинките, за да подобрят вкуса им.

съставки

• Кисело мляко – 200 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Суха мая - 5 гр.
• Вода – 50 мл.
• Брашно – 180 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Захар - 30-40 гр.
• Вода - 50 мл
• Сол – щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разклатете сухата мая в топла вода и след това добавете към нея брашно и захар, супена лъжица наведнъж и разбъркайте. Покрийте масата с дрожди и я поставете на топло място за около 15 мин. През това време маята трябва да се издигне добре и отгоре ще се образува буйна пяна.
2. Разклатете добре всички бучки, сол и захар, ванилова захар (или щипка ванилин) и яйца в топло ферментирало мляко.
3. Добавете млечно-яйчената смес към тестото с мая.
4. Разбъркайте съдържанието на купата с шпатула или лъжица до гладкост.
5. След това постепенно замесете гъсто тесто, като на части добавяте брашно и внимавате да не се образуват бучки.
6. Покрийте готовото тесто с нещо и го изпратете на топло място за половин час (например поставете купа с тесто върху радиатора).
7. След това изпържете палачинките, така че да се изпекат добре отвътре и да се покрият с хрупкава, но не прегоряла коричка отвън. Трябва да ги запържите в горещ тиган от двете страни, похлупени, в растително масло.
8. Поръсете пухкави палачинки с пудра захар и яжте със заквасена сметана, бита сметана или конфитюр.

Добър апетит!

съвет:За да сте сигурни, че тестото за палачинки с мая се издига добре, загрейте съставките за него до стайна температура, като предварително извадите млякото и яйцата от хладилника.

Пухкави палачинки с кисело мляко и ябълки

Сладките, ароматни ябълки вървят добре с тестото за палачинки, те придават на тези брашнени продукти лека киселинност и приятна плодова свежест. Много от нас са яли тези палачинки като деца, а сега е време сами да приготвим това просто и много вкусно ястие. Така че да започваме!

съставки:

• Кисело мляко – 500 мл.
• Брашно - 330-350 гр.
• Ябълка - 2-3 бр.
• Захар – 2 с.л. или на вкус.
• Сол – щипка.
• Сода – 1 ч.л.
• Всеки оцет - за гасене на сода.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. В загрятото до топло кисело мляко се разбъркват щипка сол, сода и захар.
2. Добавете брашното в млякото на части и омесете тестото, като го разклащате добре, за да няма бучки.
3. След това почистете ябълките от кората и сърцевината и ги нарежете на кубчета (може да ги настържете). Разбъркайте в тестото.
4. Оставете тестото да престои 15-25 минути и изпържете палачинките покрити в добре загрят тиган от двете страни. Палачинките трябва да се пържат поне 2-3 минути от всяка страна.
5. Сервирайте палачинките горещи със сладка сметана или сметанов сос.

Добър апетит!

Пищни палачинки от извара с кисело мляко

Палачинките с извара с кисело мляко на вкус са много подобни на палачинките с извара, само по-меки и ако добавите извара с минимално съдържание на мазнини към тестото, тогава палачинките ще се окажат по-диетични. Стафиди или нарязани сушени кайсии са страхотни добавки към това тесто.

съставки:

• Извара – 200 гр.
• Кисело мляко – 200 мл.
• Брашно – 150 гр.
• Захар – 2 с.л.
• Яйце – 1-2 бр.
• Сол – щипка.
• Сода - 5 гр.
• Всеки оцет - за гасене на сода.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Смелете изварата с киселото мляко в купа, за да няма бучки.
2. Към сместа добавете брашното, гасената сода и захарта, разбъркайте добре.
3. Влейте тестото за палачинки в купа с капак или хранителен филм за поне четвърт час.
4. След това изпържете палачинките в добре загрят тиган под капак в сгорещено растително масло. Трябва да изпържите палачинките от двете страни на умерен огън.
5. Яжте палачинки от извара със сос от сладка заквасена сметана, измити с горещ чай или кафе.

Добър апетит!

Вкусът на ефирно тесто, познато от детството, винаги е приятно, особено ако го хапнете със сладко или кондензирано мляко. Но понякога можете да изненадате дори с познато ястие, например като го направите по-кисело, като използвате кисело мляко като една от основните съставки или добавите лимонов сок или киселина към тестото. Идеите, използващи ферментирало мляко, кефир и ферментирало печено мляко, могат да бъдат класифицирани като прости лакомства - това са удобни варианти за обилно и вкусно ястие.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Приготвянето им не е трудно, а всички необходими продукти можете да намерите в най-близкия магазин. Рецептите за кисели палачинки ще бъдат полезни през летния сезон - в горещо време ненатрапчивата киселинност е много по-приятна от изразената сладост, а готовият деликатес върви перфектно с плодове. Последните се добавят директно към тестото, нарязани на малки парченца; Може да направите и сладко. По желание ястието се приготвя без яйца или в подкиселена вода, с добавка на мая, сода и бакпулвер.