Вкусна рецепта за шоколадово-бананова торта. Шоколадово бананова торта

31.08.2023

Тортата е с много наситен вкус. Пълни се догоре с шоколад - шоколад в блатовете, шоколад в крема. Следователно вкусът и ароматът са шоколадово-предшоколадови.
Ако използвате черен шоколад, тортата ще има отчетлива, специфична горчивина. Ако не ви харесва този вкус, тогава трябва да използвате млечен шоколад за готвене. В този случай количеството захар в крема трябва да се намали.
Слоевете на тортата са много влажни. Освен това резените банан добавят допълнителна влага. Бананите се вписват идеално в шоколадовата симфония, обогатявайки вкуса.
Тортата с даденото количество съставки се оказва много голяма. За малка домашна торта трябва да намалите наполовина съставките - вместо два кора, изпечете само един и го нарежете не наполовина, а на 3 части.

СЪЕДИНЕНИЕ

4 големи банана (~1 кг)

ТЕСТО ЗА 1 ТОРТА

3 яйца,
1/3 чаена лъжичка сол,
2/3 чаша захар (140 г),
2 супени лъжици какао (30 г),
2 чаени лъжички бакпулвер,
200 г кефир,
1,5 чаши брашно (240 г)

ИМПРЕГНАЦИЯ

1 чаша мляко (250гр.),
50 г черен шоколад,
1 супена лъжица захар (25 г)

КРЕМ №1 (отвътре)

50 г масло,
150 г черен шоколад,
500 г извара (крема) сирене,

КРЕМ №2 (отвън, за мазане)

50 г масло,
100 г черен шоколад,
400 г извара (крема) сирене,
180-200 г масло,
0,5 чаши пудра захар (100 г)

Тесто
За тортата трябва да подготвите 2 слоя. Не месете тестото върху тях наведнъж, а едно по едно.
Яйцата се разбиват със захарта и солта. Добавете кефир. Разбъркайте сместа от брашно, какао и бакпулвер. Тестото трябва да тече на плътна лента.
Поставете кръг от хартия за печене на дъното на форма с d=22 см и разпределете тестото.

Покрийте тавата отгоре с капачка от фолио.
Загрейте фурната на t=200~220°C и поставете формата с тестото в нея за около 45 минути. Готовност за проверка на повредата на суха пръчка.
Извадете тортата от формата и отлепете кръга хартия. Завийте сладкиша в кухненска кърпа.
Омесете втората част от тестото и изпечете втората торта.
Оставете сладките да изстинат напълно.

Крем No1 - за мазане на блатове
Претеглете купата за смесване и запишете полученото число.
Разтопете маслото в малка купа.
Поставете начупения шоколад.

Бъркайте, докато шоколадът се разтвори и стане хомогенна маса. Ако шоколадът не се разтопи добре, сместа се загрява малко.

Поставете изварата (крема) в купа за бъркане, добавете пудрата захар и изсипете горещата шоколадова смес.

Разбийте с миксер до получаване на еднородна на цвят маса.
Овкусете крема и ако е необходимо добавете пудра захар.

Импрегниране
Оставете млякото да заври (може да го използвате в микровълнова).
Сложете шоколада и захарта.

Разбърква се до пълното разтваряне на шоколада и захарта.

Сглобяване на тортата
Ако тортите се окажат натрупани, отрежете горната част. Изрязаните части няма да се използват в тортата.

Разрежете сладките на две.
Изсипете шоколадовата напоена равномерно върху тортите и оставете да престои 15~20 минути, така че напоената напоена равномерно.

Нарежете бананите на шайби с дебелина поне 1 см.

Претеглете купата със сметана и извадете теглото на купата.
Разделете получения грамаж на крема на 6.
Препоръчително е тортата да се сглобява в специален плъзгащ се ринг или в разглобяема форма.
Поставете 1/6 от крема върху първия блат и го загладете.

Наредете резените банан плътно върху крема.

Следващата 1/6 от крема нанесете върху втория блат.
Поставете втората торта с крема надолу върху бананите. Натиснете.

Сглобете цялата торта по същия начин.
При това сглобяване бананите ще бъдат обвити от двете страни с крем.
След като сглобяването приключи, тортата трябва да лежи най-отгоре.
Покрийте тортата с найлоново фолио, за да предотвратите изпаряването на влагата.
Оставете на стайна температура за 30 минути до 1 час, след това охладете за поне 3 часа, за предпочитане за една нощ.

Крем No2 - за измазване на тортата
Извадете маслото (180~200гр) предварително от хладилника и оставете да омекне.
Както при първия крем, разтваряме шоколада в разтопеното масло (50гр).

Смесете шоколада с крема сиренето.

В друга купа разбийте размекнатото масло с пудрата захар до пухкава смес.
Добавете сместа с шоколадово сирене и разбийте отново.
Трябва да се получи плътен, мек крем, който държи добре формата си.

Продължете да сглобявате тортата
Извадете утаената торта от хладилника и отстранете ограничителния пръстен от нея.

Намажете всички страни с крем No2.

Ако тортата не е за домашен чай, трябва да се остави отново да почине в хладилника. Кремът ще стане по-твърд и сух.
След като се утаи, накрая изравнете тортата със сладкарска шпатула, като я изплаквате с гореща вода след всяко движение.
Украсете тортата по желание.

Ако сте фен на необичайните експерименти, тогава рецептите за шоколадови сладкиши с банани са точно за вас! Такива сладкиши несъмнено ще се харесат на истинските любители на сладкото, тъй като тези продукти са напълно без "киселост". Затова много хора препоръчват да сервирате парче шоколадова торта с банан с чай с няколко резена лимон или чаша сок от портокал или грейпфрут.

Рецепти за шоколадово-бананов пандишпан

Френска бананова торта с шоколадова глазура

съставки:

готов пандишпан – 400 г, разбита сметана със захар – 500 г, банани – 600 г, сладко от ягоди – 100 г; за глазура: – 110 гр., разтопено масло – 40 гр.

Приготвяне:

Готовата изпечена бисквита разрежете на две по дължина. Намажете долната част със сладко от ягоди и разпределете по цялата й повърхност обелените половинки банан. Върху бананите се нарежда разбитата с пудрата захар сметана и се покрива с другата половина от пандишпана.

Намажете повърхността и страните на тортата с разбита сметана, след което залейте с шоколадовата глазура, а когато стегне, освободете останалия крем под формата на шарка.

Сервирайте шоколадово-бананова торта веднага след приготвянето.

Приготвяне на шоколадова глазура. Шоколадът се начупва на парченца и се разтопява заедно с разтопеното масло на водна баня. Охладете глазурата, като я бъркате през цялото време, загрейте я отново до 37°C и едва тогава я използвайте за нанасяне върху тортата.

Ако глазурата се нагрее над 37°C, тя губи цвета си (става сива).

Шоколадово бананова торта

съставки:

За теста: 120 г бял шоколад (на блокче), 250 г брашно, 50 г захар, 10 г суха мая, 4 яйца, 120 – 130 г масло, 130 мл мляко
За пълнене: 300-400 г банани
За сиропа: 150 г пудра захар, 30 г масло

Приготвяне:

За да приготвите тестото, смесете маслото и захарта, нарязани на парчета, като разбърквате, добавете жълтъците и разтопения на водна баня бял шоколад. В отделна купа разтворете маята в млякото, добавете брашното, разбъркайте добре. Смесете тестото и шоколадово-сметановата смес, добавете разбитите белтъци и замесете тесто. Поставете 2/3 от тестото в тавичка, намазнена и поръсена с брашно, добавете слой от тънко нарязани банани и отгоре наредете останалото тесто. Печете в загрята на 170°C фурна (проверете готовността с дървена клечка). Пудрата захар се смила с маслото, разбърква се и се загрява (не се вари).

Както е показано на снимката, шоколадовата торта с банани трябва да се напои със сироп:

Бисквитена торта с банан и шоколад

съставки:

300 г бисквити 250–500 мл плодов сироп 650 г банани 80 г пудра захар 250 мл сметана 250 г шоколад

Метод на готвене:

Накиснете готовите бисквитки в плодов сироп и ги наредете на равен слой върху плоска чиния. Пасирайте бананите, докато се получи хомогенна желеобразна маса. Комбинирайте тази маса с пудра захар и разбъркайте добре. След това поставете банановия пълнеж върху първия слой бисквитки, поставете друг слой бисквитки върху него и т.н. Притиснете леко готовата торта, за да се разпредели равномерно плънката.

Охладената сметана смесете с пудрата захар и разбийте на силна пяна. Към тях добавете малко ванилова захар и разбъркайте внимателно. С помощта на кулинарен шприц поставете получената пяна върху тортата. Настържете блокчето шоколад. Украсете горната част на тортата с резенчета банан и поръсете с настърган шоколад. Поставете готовата торта в хладилник преди сервиране.

Тук можете да видите снимки към представените по-горе рецепти за шоколадови сладки с банани:

Торта с шоколадови меденки и банани „Диаманти от сълзи“

съставки:

250 г маргарин, 5 яйца, 200 г шоколадови меденки, 1 чаша орехи, 1 чаша захар, 1 чаша мляко, сода бикарбонат, бяло вино, конфитюр.
За пълнене: 350 г масло, 40 г какао, 1 чаша захар, 1 чаша вода, 4 яйца, 2 с.л. л. коняк
За крем: 2 яйца, 1 л мляко, 3 банана, 3 пакетчета желатин, 13 г стафиди, 10 г захар, лимонова кора.

Метод на готвене:

За да приготвите шоколадовия джинджифилов сладкиш и бананов сладкиш „Диаманти от сълзи“, разбийте маргарина със захарта, като добавите жълтъците. Към сместа се добавят настърганите меденки, млякото, ядките и содата. Всичко се разбърква добре и внимателно се добавят разбитите белтъци. Поставете тестото в предварително загрята фурна и печете. Охладената торта разрежете на три кори. Намажете долния слой със сладко, средния слой с пълнеж. Преди да смажете слоевете, поръсете с вино. Намажете горния слой с крем. Украсете с тортени трохи, смлени ядки, настърган сладкиш. С помощта на сладкарски пош изстискайте крема, като оформите листа, сълзи и пирамидки.

За да направите плънката, добавете захарен сироп към разбитите яйца и масло. Докато бъркате, налейте коняк.

За крема разбийте яйцата и ги добавете към подсладеното мляко, добавете нарязаните на кубчета банани, ситно нарязаните кори, стафидите, готовия желатин и варете на водна баня.

Шоколадова торта с банани и заквасена сметана: рецепта за бавна готварска печка

съставки:

за бисквита:

мляко - 1 чаша
захар - 1 чаша
растително масло - 0,5 чаши
- 4 с.л. лъжици
брашно - 1,5 чаши
яйца - 3 бр.
бакпулвер 1 с.л. лъжица
ванилин - 1 гр
(200 ml чаша)

за крем:

заквасена сметана - 400-500 г (25%-30% масленост)
захар - 1 чаша
банани

Приготвяне:

Бисквита

Яйцата се разбиват със захарта на пухкава бяла маса (разбийте с миксер около 7 - 10 минути). След това се налива растително масло и мляко. Смесете всичко. Когато всичко се смеси, добавете брашното, бакпулвера и какаото (препоръчително е първоначално да смесите всички насипни съставки в чаша). Замесва се тесто.

Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете тестото. Печете шоколадовия пандишпан в мултикукър в режим "печене" за 60+20 минути (общо 80 минути). Не обръщайте бисквитата.

Внимателно извадете готовата шоколадова торта от мултикукъра и охладете.

След това внимателно отрежете горната част с широк нож или въдица. Изваждаме цялата трохичка, оставяйки стените и дъното на бисквитата непокътнати. Част от бисквитените трохи може да отделим за украса на тортата, останалите трохи смесваме с крема.

крем

За крема разбийте заквасената сметана със захар или пудра захар, отделете малко сметана (около чаша), а към останалата добавете бисквитени трохи и парчета банан. Смесете добре.

Напълнете готовата бисквитена “кутия” с получената маса. Покрийте шоколадовата торта с банани, приготвена в слоукукър, с изрязаната част на пандишпана и притиснете леко.

Намажете тортата отгоре и отстрани с крема, който оставихте по-рано и украсете тортата с пандишпанови трохи.

Поставете готовата шоколадова торта с банани и заквасена сметана в хладилника за два до три часа. Тортата е лесна за приготвяне, добре напоена и много вкусна!

Шоколадова торта с кондензирано мляко и банани "Полюс"

Задължително:

за маслен крем: 150 г масло, 3 с.л. л. кондензирано мляко, 0/3 чаша пудра захар, 0/5 ч.л. ванилова захар, 1/4 ч.л. коняк, 1/4 консерва ананас от консерва, 1 банан.
За протеинов крем: 2,5 с.л. л. захар, 1 белтък, 1 – 2 капки разтвор на лимонена киселина.
За шоколадовия фъдж: 6 с.л. л. захар, 1 - 2 капки оцет, 1 ч.л. какао на прах и масло. За тестото: 6 сурови яйца, по 2/3 чаша брашно и захар, 1 с.л. л. плодово сладко за намазване на тортите.

Приготвяне:

Първо, за да приготвите шоколадова торта с кондензирано мляко и банани „Полюс“, трябва да направите маслен крем: разбийте маслото с миксер; Постепенно добавяйки захарта и млякото, разбийте сместа още 10 минути. Накрая добавете ванилова захар и коняк. След това кремът се разделя на 2 части. В едната поставете нарязан ананас, а в другата банан.

След това пригответе протеиновия крем: варете захарта в съотношение 4:1 с вода, докато се получи гъст сироп. Разбийте охладения белтък, като постепенно на тънка струя наливате горещ сироп и лимонена киселина.

Сега пригответе крема: сварете захар и вода в съотношение 3:1 и добавете оцет. Охлажда се и като се разбива с миксер постепенно се добавят маслото и какаото.

И накрая, пригответе тестото: разбийте яйцата и захарта, докато обемът се увеличи 2-3 пъти, след това добавете брашно на няколко пъти.

Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрята на 205 - 225° фурна за 40 - 45 минути.

Разрежете горещата бисквита на 3 слоя и оставете да изстине. Намажете долния блат с бананов крем, средния напоете с ананасов сироп и намажете с ананасов крем, а горния покрийте със сладко и шоколадов крем.

Украсете повърхността и страните на шоколадовата торта с кондензирано мляко и банани с протеинов крем, изцеден от шприц за сладкиши.

Рецепта за шоколадово-орехова торта с банан и глазура

съставки:

За тестото: 8 яйца, 4 жълтъка, 500 г захар, 500 г картофено брашно, 200 г обелени и накълцани орехови ядки, 1 с.л. л. смлени сладки бадеми, 10 г маргарин.
За глазурата: 100 гр. настърган млечен шоколад, 3 с.л. л. Сахара.
За украса: 2 банана.

Метод на готвене:

За да приготвите шоколадово-орехова торта с банан, смелете яйцата със захарта, добавете картофеното брашно, разбъркайте, добавете орехите и бадемите. Разделете тестото на 2 равни части, изпечете сладките във форми, намазани с маргарин, и охладете.

За да приготвите глазурата, смесете шоколада със захарта, добавете 4 с.л. л. вода и варете, като разбърквате, на водна баня, докато сместа се сгъсти.

Поставете един слой от бъдещата торта с банан и шоколад върху чиния, намажете с половината от приготвената глазура и покрийте с втория слой. Отгоре се намазва с останалата глазура.

Измийте и обелете портокалите и бананите. Портокалите се нарязват на филийки, бананите - на филийки. Поставете тортата на хладно място за 2 часа, след което украсете с резени банан и резени портокал.

Шоколадов пандишпан с банан и ядки

съставки:

180 г пудра захар 180 г масло 5 яйца 300 г банани 50 г шоколад 120 г ядки 180 г брашно 100 мл бананов сироп или ликьор

За фондан:

200 г пудра захар 25 мл вряща вода 50 мл бананов ликьор или ром 10 г растително масло

Метод на готвене:

Разбийте захарта, жълтъците, маслото и настърганите банани на пяна, добавете едно по едно яйце при непрекъснато бъркане, след което добавете настъргания шоколад, ядките и брашното. Готовото кексово тесто с банан, шоколад и ядки наредете върху намаслена и набрашнена тава или форма и поставете в умерено загрята фурна да се пече. Охладете тортата с банан и шоколад, приготвена по тази рецепта, поръсете с бананов сироп или ром и глазирайте с фондан: разтворете захарта в гореща вода, добавете ром или бананов ликьор, растително масло. Смелете сместа, докато се образува гъста маса и повърхността й се появи блясък.

Шоколадов крем

крема сирене – 200-220 г;
масло - 100-120 г;
пудра захар - 3 чаши;
какао на прах - три четвърти чаша;
сол - една четвърт чаена лъжичка;
ванилин - 1 чаена лъжичка;
сметана – 1-2 с.л.

Подготовка

Пасирайте зрелите банани до пюре в малка купа. Напускаме.
В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта, ванилина и подправките. Разбъркайте.
Отделно разбийте растителното масло и захарта до гладкост, около 2 минути.
Разбийте яйцата в маслото, като добавяте едно по едно и всеки път разбивате добре.
Превключете миксера или пасатора на минимална скорост и добавете брашното на три пъти, като ги редувате със заквасена сметана.
Завършете и започнете със сухи съставки. Вместо да разбивате с миксер на ниска скорост, можете просто да разбъркате тестото старателно, но бавно всеки път с помощта на бъркалка или шпатула.
С помощта на гумена шпатула разбъркайте банановото пюре в тестото. Трябва само да разбъркате до гладкост, няма нужда да прекалявате на този етап.
Намажете две форми за печене или три обикновени форми за печене с диаметър 20-22 см с масло и поръсете с брашно. Можете да разделите тестото на две форми само ако са високи, иначе е по-добре да разделите на три.
Изсипете тестото във форми и печете в предварително загрята на 180°C фурна за 45-60 минути. Времето за печене зависи от броя на формичките и съответно от височината на сладките. Колкото по-висока е тортата, толкова по-дълго се пече. Проверяваме готовността, както обикновено, с клечка за зъби.
Извадете готовите сладки от фурната и оставете да се охладят в тавата за 20 минути. След това извадете от формата и оставете да изстине напълно.
За да приготвите крема, пресейте пудрата захар и какаото на прах.
Разбийте маслото и сиренето, и двете на стайна температура, с миксер на средна скорост, докато стане пухкаво, около 2 минути. С помощта на гумена шпатула изстържете стените на купата, ако е необходимо.
Превключете на ниска скорост и на малки порции разбийте пресятото какао на прах в маслено-сирената смес.
Добавете щипка сол, ванилия и 1 с.л. сметана. Разбийте около 2 минути на средна скорост. Ако кремът стане много гъст, добавете сметана, 1 с.л. наведнъж, докато се постигне желаната консистенция.
За да сглобите тортата, поставете първия, напълно охладен блат върху чиния или форма за торта. Ако някой от слоевете на тортата се окаже неравномерен, по-добре е да го поставите върху първия слой на тортата.
Нанесете крема върху средата на тортата и разпределете по повърхността.
Повтаряме процедурата един-два пъти в зависимост от това колко блатове сме изпекли. Намазваме и страните на тортата с крем. Декорирайте по желание и сервирайте.

Ако нямате пружинни форми, най-добре е да разделите тестото за шоколадово-бананова торта на три партиди, а не на две обичайни.
Ако не можете да нанесете крема равномерно, използвайте нож за масло и голяма гумена шпатула.

Имам много голям ядец на сладкото и особено що се отнася до печива: торти, кифлички, мъфини, домашни сладки и т.н... Има още трима души като мен, които живеят с мен и са мъже! Затова имам много рецепти за различни вкусотии. Днес ще споделя един от тях с вас.

Ниво на трудност:средно аритметично

Време за готвене:около 1 час и 10 минути

За теста вземаме:

3 кокоши яйца.
1 с.л. обикновена захар
1 с.л. брашно
180 г маргарин (може да се замени с масло)
1 ч.ч натрошено какао
1 ч.ч разхлабващ агент

За крема приготвяме:

100 г черен шоколад
1 кутия кондензирано мляко
3 средни банана

Разбийте пилето. яйца с обикновена захар до светла, пухкава пяна, наситена с въздушни мехурчета и яйцата да побелеят, поне 3-4 минути.

Разтопете маргарина на водна баня или го поставете в микровълнова фурна на режим "размразяване на морски дарове". Добавете разтопения маргарин към разбитите със захарта яйца.

В получената смес пресейте бакпулвера и какаото. Разбъркайте леко с бъркалка или лъжица.

Добавете пресятото брашно на два или три етапа. Смесете добре.

Намажете формата с маргарин (или масло - при смяна). Изсипете тестото във формата, потупайте по масата, поставете във фурна, предварително загрята на 180". Печете 30-40 минути. Проверете готовността с кибрит. Охладете тестото в купа.

За глазурата вземете шоколада, сложете го в малка, но дълбока купа и го разтопете на водна баня. Имах под ръка 70% черен шоколад с натрошени ядки, това не попречи на вкуса на тортата, особено след като в нашето семейство ядките винаги са добре дошли. Въпреки че оригиналната рецепта за този сладкиш е без тях. Изключете котлона или отстранете от него.

Добавете кондензираното мляко на тънка струйка.

Разбъркайте добре със силиконова шпатула. Нарежете само един, не най-големият банан и разбийте с миксер до гладкост. Охлажда се при нормална стайна температура.

Изпеченият блат се охлажда и се разрязва на две. Ако има „издутина“, отрежете я, за да не се отцеди кремът от горната торта. Трохите от "издутината" може да се натрошат на трохи и да се поръсят отгоре на тортата, като украса например.

Поставете долната част върху чиния, намажете обилно с крем, оставете да капе. След като престои в хладилника ще стегне и ще премахнете излишното от чинията.

Върху крема се нареждат тънко нарязани банани. Не е прекалено стегнато, но не трябва да оставяте и големи празнини.

Покрийте с втория блат и отново намажете обилно с крем. Поставете тортата за 2-3 часа на всяко студено място или традиционно в хладилника.

Кремът се оказва течен, но това е предимство в тази ситуация, тъй като тортите са много деликатни и лесно поемат крема, така че тортата не излиза суха, а мокра и добре напоена.

По-добре е да украсите тортата, след като е напоена и кремът се сгъсти.

Бих искал да подчертая, че тортата се оказва много сладка (шоколад, кондензирано мляко, банан). Ако мразите наситения вкус или пиете чай със захар, тогава този десерт не е за вас))) Като алтернатива можете да не слагате банана в самия крем, а само да го нарежете между корите на тортата.

Но истинските любители на сладкото ще бъдат 100% доволни от тази рецепта.

Поне в нашето семейство този тип вкусотии не се задържат дълго. Особено този път моите момчета не можаха да чакат дори 2 часа, докато вкусната торта се напои в хладилника. Затова на снимката кремът още не е „стегнал” и се разнася.

Добър апетит!

Рецепташоколадово-бананова торта:

Трябва да започнете с печенето на пандишпан. Разбийте захарта, ванилина и яйцата с миксер за около 4 минути. През това време масата ще нарасне по размер и ще стане ефирна.

Добавете разтопен (за предпочитане не много течен) маргарин в него.

След това се налива мляко със стайна температура и се разбърква добре.

Смесете брашното с бакпулвера и какаото и добавете получената смес към тестото. Бакпулверът може да се замени с 1 ч.л. сода, но трябва да се добави заедно с млякото и не забравяйте да го загасите с оцет. Разбийте сместа с лъжица или шпатула и я прехвърлете в тава с дълбочина 20-22 см. За да не залепне пандишпанът за дъното, покрийте тавата с хартия за печене.

Загрейте фурната на 175 градуса, изпечете сладкиша за около 35-45 минути. Тази рецепта изпича шоколадов пандишпан без никакви проблеми, но все пак се въздържайте да отваряте вратата на фурната през първите 20 минути. Определете готовността на тортата с кибрит или дървена клечка за зъби, тя трябва да излезе суха от пандишпана. Готовата торта извадете от формата и охладете.

Докато пандишпанът се пече, пригответе глазурата. В метална чаша смесете мляко, какао и захар, след което гответе тази смес на слаб огън и непрекъснато разбърквайте, докато стане гъста.

Когато глазурата се сгъсти, добавете маслото, разбъркайте и отстранете от огъня.

За крема разбийте с миксер заквасената сметана и захарта. Заквасената сметана трябва да бъде избрана прясна според датата на производство, мазна по състав и без кисел вкус. Трябва да се получи снежнобяла, въздушна маса, която трябва да поставите в хладилника, преди да сглобите тортата.

След като отрежете капачката на пандишпана (ще е необходимо), го нарежете по дължина на три слоя. Ако три не работи, можете да разделите на две. Поставете една торта върху чиния, обилно я намажете със заквасена сметана, върху която разстелете слой от тънко нарязани кръгчета банан. Не трябва да режете банана предварително, тъй като има тенденция бързо да потъмнява при рязане. Нанесете тънък слой крем върху бананите и покрийте с втора шоколадова торта. Ако пандишпанът е разделен на три слоя, тогава направете още един бананов слой.

Просто намазвате последния блат с крем, не добавяйте повече банани. След това вземете изрязаната капачка, накъсайте я на ситно, оваляйте ги в останалия крем и ги наредете отгоре. С хаотични движения изсипете охладената глазура върху тортата, която идеално подчертава снежнобелия крем и приберете готовата шоколадово-бананова торта в хладилника.

След няколко часа тортата ще бъде напълно напоена и ще стане невероятно мека и нежна.

Вкусът не отстъпва на външния вид. Тъмните шоколадови торти и снежнобял кремообразен слой с тънки резени банан изглеждат просто страхотно, когато се нарязват. Тази шоколадова бананова торта буквално излита от чинията, оставяйки само приятен спомен.

Рецепти за шоколадово-бананов пандишпан

Френска бананова торта с шоколадова глазура

съставки:

Приготвяне:

Намажете повърхността и страните на тортата с разбита сметана, след което залейте с шоколадовата глазура, а когато стегне, освободете останалия крем под формата на шарка.

Сервирайте шоколадово-бананова торта веднага след приготвянето.

Ако глазурата се нагрее над 37°C, тя губи цвета си (става сива).

Шоколадово бананова торта

съставки:

За теста: 120 г бял шоколад (на блокче), 250 г брашно, 50 г захар, 10 г суха мая, 4 яйца, 120 – 130 г масло, 130 мл мляко
За пълнене: 300-400 г банани
За сиропа: 150 г пудра захар, 30 г масло

Приготвяне:

Както е показано на снимката, шоколадовата торта с банани трябва да се напои със сироп:

Бисквитена торта с банан и шоколад

съставки:

300 г бисквити 250–500 мл плодов сироп 650 г банани 80 г пудра захар 250 мл сметана 250 г шоколад

Метод на готвене:

Тук можете да видите снимки към представените по-горе рецепти за шоколадови сладки с банани:

Торта с шоколадови меденки и банани „Диаманти от сълзи“

съставки:

250 г маргарин, 5 яйца, 200 г шоколадови меденки, 1 чаша орехи, 1 чаша захар, 1 чаша мляко, сода бикарбонат, бяло вино, конфитюр.
За пълнене: 350 г масло, 40 г какао, 1 чаша захар, 1 чаша вода, 4 яйца, 2 с.л. л. коняк
За крем: 2 яйца, 1 л мляко, 3 банана, 3 пакетчета желатин, 13 г стафиди, 10 г захар, лимонова кора.

Метод на готвене:

За да направите плънката, добавете захарен сироп към разбитите яйца и масло. Докато бъркате, налейте коняк.

Шоколадова торта с банани и заквасена сметана: рецепта за бавна готварска печка

съставки:

за бисквита:

мляко - 1 чаша
захар - 1 чаша
растително масло - 0,5 чаши
- 4 с.л. лъжици
брашно - 1,5 чаши
яйца - 3 бр.
бакпулвер 1 с.л. лъжица
ванилин - 1 гр
(200 ml чаша)

за крем:

заквасена сметана - 400-500 г (25%-30% масленост)
захар - 1 чаша
банани

Приготвяне:

Бисквита

Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете тестото. Печете шоколадовия пандишпан в мултикукър в режим "печене" за 60+20 минути (общо 80 минути). Не обръщайте бисквитата.

Внимателно извадете готовата шоколадова торта от мултикукъра и охладете.

крем

Намажете тортата отгоре и отстрани с крема, който оставихте по-рано и украсете тортата с пандишпанови трохи.

Шоколадова торта с кондензирано мляко и банани "Полюс"

Задължително:

за маслен крем: 150 г масло, 3 с.л. л. кондензирано мляко, 0/3 чаша пудра захар, 0/5 ч.л. ванилова захар, 1/4 ч.л. коняк, 1/4 консерва ананас от консерва, 1 банан.
За протеинов крем: 2,5 с.л. л. захар, 1 белтък, 1 – 2 капки разтвор на лимонена киселина.
За шоколадовия фъдж: 6 с.л. л. захар, 1 - 2 капки оцет, 1 ч.л. какао на прах и масло. За тестото: 6 сурови яйца, по 2/3 чаша брашно и захар, 1 с.л. л. плодово сладко за намазване на тортите.

Приготвяне:

Сега пригответе крема: сварете захар и вода в съотношение 3:1 и добавете оцет. Охлажда се и като се разбива с миксер постепенно се добавят маслото и какаото.

Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрята на 205 - 225° фурна за 40 - 45 минути.

Рецепта за шоколадово-орехова торта с банан и глазура

съставки:

За тестото: 8 яйца, 4 жълтъка, 500 г захар, 500 г картофено брашно, 200 г обелени и накълцани орехови ядки, 1 с.л. л. смлени сладки бадеми, 10 г маргарин.
За глазурата: 100 гр. настърган млечен шоколад, 3 с.л. л. Сахара.
За украса: 2 банана.

Метод на готвене:

Поставете един слой от бъдещата торта с банан и шоколад върху чиния, намажете с половината от приготвената глазура и покрийте с втория слой. Отгоре се намазва с останалата глазура.

Шоколадов пандишпан с банан и ядки

съставки:

180 г пудра захар 180 г масло 5 яйца 300 г банани 50 г шоколад 120 г ядки 180 г брашно 100 мл бананов сироп или ликьор

За фондан:

200 г пудра захар 25 мл вряща вода 50 мл бананов ликьор или ром 10 г растително масло

Метод на готвене:

У дома " ястия с ядки » Шоколадов пандишпан с банани. Шоколадова торта с бананов крем.

Комбинацията шоколад-банан е печеливша. В тази торта ще намерите шоколадови бананови бисквити, бананов мус, шоколадов мус без желатин и яйца и банан и шоколадов крънч. Истински празник за почитателите на сладкото!

Тортата е предназначена за форма 17-18 см. Ако имате нужда от по-малък или по-голям диаметър, можете лесно да преброите съставките, използвайки нашата услуга.

Шоколадова бисквита с банан

Масло 30 гр
Яйце стайна температура 1 бр.
Брашно 25 гр
Бадемово брашно 10гр
Пудра захар 25 гр
Бакпулвер 3гр
Какао 10 гр
Мляко 15 гр
Глюкозен сироп - 15 г (можете и без него, но тортите ще бъдат по-плътни)
Сол 1/8 ч.л.
Екстракт от ванилия 1 ч.л.
Банан 1 бр

Етап 1.Разтопете маслото и го оставете на горещо. Загрейте глюкозния сироп и млякото в микровълнова до 38-40 градуса

Стъпка 2.Пресейте брашното, бадемовото брашно, какаото, бакпулвера, пудрата захар в купа и разбъркайте с бъркалка. Посолява се.

Стъпка 3.Комбинирайте яйце, екстракт от ванилия, мляко и глюкозен сироп, разбъркайте.

Стъпка 4.Добавете сгорещено олио и веднага изсипете получената смес в брашнената смес. С помощта на шпатула сместа се разбърква до пълното й смесване, без да се разбива.

Стъпка 5.Разпределете тестото в две 16 см форми (ако не са силиконови, намажете с масло и поръсете с брашно). Поставете в хладилника за 6 часа. Това е необходимо, за да се охлади добре тестото и да се получи желаната структура при печене.

Стъпка 6.Загрейте фурната на 175С. Печете 12 минути, след което върху повърхността на бисквитите поставете банан, нарязан на филийки (2-3 мм) и печете още 2-3 минути. Извадете от фурната, охладете леко, увийте в стреч фолио и охладете за 6 часа.

Прочетете също Рецепта за кокосова торта с чийзкейк вътре

Шоколадов мус

Приготвя се непосредствено преди сглобяването на тортата.

Черен шоколад 250 гр
Извара стайна температура (cremette, almette, hochland) 60гр
Кафява захар 40 гр
Охладена сметана 33-35% 400 гр
Екстракт от ванилия 1 ч.л.

Етап 1.Разтопете шоколада и го довеждайте до гладкост, като бъркате непрекъснато. Охладете до стайна температура.

Стъпка 2.Разбийте крема сиренето и захарта на гладка лъскава маса. Без да спирате разбиването, намалете скоростта на миксера до минимум. На тънка струя се налива половината студен крем. Разбийте, докато сместа леко се сгъсти. След това добавете втората половина от сметаната и, като постепенно увеличавате скоростта, разбийте масата, докато има добра еластична консистенция.

Стъпка 3.Добавете шоколад и ванилов екстракт. Омесете на ръка до гладкост.

Сглобяване

снимка от Дария Салити

Етап 1.Поставете 16 см пръстен (височина 8-10 см) върху субстрат, поставете вътре ацетатен филм.

Стъпка 2.Съберете по следната схема (отдолу нагоре):

бисквита с хрупкава
40% шоколадов мус
бананов мус от фризера
20% шоколадов мус
бисквита с хрупкава
40% шоколадов мус

Стъпка 3.Загладете повърхността, покрийте контакта със стреч фолио и поставете във фризера за един ден, за да стабилизирате муса и тортата като цяло.

Стъпка 4.Преместете тортата от фризера в хладилника, пригответе още половин порция шоколадов мус и покрийте тортата с него.

Стъпка 5.От останалия шоколадов мус оваляйте топчета трюфел и ги оваляйте в какаото.

По-добре е да не подготвяте муса за намазване предварително, ако искате мусът да лежи върху тортата, както е на снимката. Разпределете муса върху замразената торта.

За да направите трюфелите, охладете муса в торбичка или с покрита повърхност, след което бързо навийте на топки и оваляйте в какао. По-удобно е да работите с ръкавици за еднократна употреба.

Топящ се в устата, ароматен, деликатен шоколадов пандишпан и слънчеви, зрели, сладки банани - божествена комбинация, на която едва ли някой може да устои. Подарете си шоколадова лудост, сладък хаос и бананова еуфория, като приготвите шоколадово-бананова торта по една от тези рецепти.

За да зарадвате себе си и близките си с такъв изкушаващ деликатес, не е нужно да сте сладкар и да страдате на печката, докато печете сладкиши. Сега ще научите как да направите шоколадово-бананова торта без печене само за 20 минути.

Ще имаш нужда:

500 г меденки (ние използваме шоколад);
380 г кондензирано мляко (може да се вари);
2 банана;
40 г пълномаслено мляко;
1,5 пакетчета масло;
100 г обикновена захар;
40 г какао на прах;
50 г ядки (всякакви - фъстъци, орехи, бадеми, лешници).

Подготовка стъпка по стъпка:

Вече имаме основата на тортата, меденките. Няма нужда да печете нищо. Затова нека веднага да започнем да приготвяме крема за блата. Вземете омекотена маслена мазнина, разбийте я с миксер, като добавите кондензирано мляко със супена лъжица. Не изсипваме целия буркан наведнъж, а на порции. Продължаваме процеса до получаване на хомогенна пухкава маса.
С тънък остър нож разрежете всяка меденка по дължина на две половини.
Нарежете бананите на филийки.
Пристъпваме към сглобяването на тортата. Наредете пласт шоколадови меденки, намажете ги с крем, след което наредете равен ред банани.Отгоре покрийте с втори блат меденки.
Повтаряме дизайна на продукта, докато подготвените компоненти свършат.
Тортата е сглобена. Остава само да украсите. Да приготвим глазурата за покриване на тортата. За да направите това, поставете половин пръчка масло в тенджера, добавете 40 г мляко, добавете обикновена захар и какао.
Включете слаб огън и при непрекъснато бъркане с лъжица задушете всичко. Основното е да не оставяте сместа да заври.
Внимателно изсипете лъскавата шоколадова глазура върху лакомството. Тук може да завършите украсата или да поръсите с още ядки, кокосови стърготини и др.
Сега поставяме тортата в хладилника, така че глазурата да се втвърди и тортите да се напоят с крем. Сервирайте след 4-5 часа.

Ако нямате време да чакате тортата да престои, обърнете внимание на един трик. Преди да направите пласт меденки, потопете всяка в топло мляко или какао. Тогава пандишпанът вече ще е влажен и тортата ще бъде готова за консумация веднага след сглобяването.

Със сметана

Ако не сте почитател на маслените, сладки десерти, опитайте печива със заквасена сметана. Ето една интересна версия на шоколадова торта с банани, където такъв крем се използва като блат.

Ще имаш нужда:

3 яйца;
1 чаша + 5 с.л. л. Бяла захар;
200 г първокласно пшенично брашно;
100 ml мляко;
90 г масло;
1 g ванилин;
2 с.л. л. какао;
1 ч.ч. бакпулвер;
600 г мазна заквасена сметана;
2-3 големи банана;
1 с.л. л. лимонов сок.

Подготовка стъпка по стъпка:

Разбийте яйцата в купа, добавете една чаша обикновена бяла захар и пакетче ванилия. Доведете продуктите с миксер до състояние на пяна.
Изсипете мляко в получената маса, добавете нарязано на парчета разтопено масло. След това изпращаме пресято висококачествено бяло пшенично брашно, бакпулвер и какао. Смесете всичко.
Включете фурната и изчакайте да се загрее до 180°C. Течното шоколадово тесто се поставя в огнеупорна тава и се пече 30-40 минути.
Докато блатът се приготвя, да направим крема. Смесете заквасената сметана с пет супени лъжици захар и лимонов сок.
Изваждаме бисквитата от фурната, изчакваме да изстине и я разделяме на три части.
Бананите се обелват и нарязват на кръгчета с дебелина 3 мм.
Сглобяване на тортата. Намажете долната торта със заквасена сметана и добавете бананов слой. Ние също го покриваме със сладък състав.
Отгоре поставяме следващия блат.
Нарежете половината от третия продукт на кубчета (около 1 см). Смесете тези парчета със заквасена сметана и банани. Разпределете сместа върху втория блат.
Смелете втората част от тортата на малки парчета - те ще бъдат полезни за украса на печива.
Намажете страните на тортата с останалия крем и поръсете тортата с натрошени бисквитени трохи.

Десертът се оказва умерено сладък. По желание количеството захар в крема може да се увеличи.

Десерт с мус

Днес много популярна тенденция в областта на модерните десерти са ефирните и леки, като облаци, като пяна, топящи се в устата мусове. Бъдете в крак с тенденцията - опитайте да направите торта с шоколадов бананов мус.

Ще имаш нужда:

банани – 3 бр.;
бисквити (ронлива захар) - 200 г;
заквасена сметана (20% мазнини) - 400 г;
масло - 80 г;
желатин - 10 g;
мляко (може да се замени с вода) - 60 ml;
обикновена захар - 100 g;
шоколад (горчив) - 100 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Преди да започнете основния процес, накиснете желатина в 60 мл леко затоплено мляко (или вода).
Натрошете всички бисквитки на ситно. Точилка или блендер ще ви помогнат с тази дейност.
Разтопете парче масло до течно състояние и добавете към бисквитките. Разбъркайте.
Постелете дъното на форма за печене с получените трохи и уплътнете сместа. По-добре е да готвите в контейнер с пружинна форма - ще бъде по-лесно да извадите тортата от него, без да повредите продукта.
Вземете желатин, ако вече е набъбнал, загрейте го на слаб огън.
Превърнете бананите в пюре. Отново блендерът идва на помощ.
Разтопете черен шоколад (без добавки и пълнители) в микровълнова фурна или на водна баня.
Добавете захарта към заквасената сметана и разбийте, докато се разтвори.
Добавете течния шоколад, пасираните банани и желатиновата смес. Всичко се разбърква старателно.
Изсипете бананово-шоколадовия мус върху бисквитената основа.
Поставете сместа в хладилник, за да стегнат съставките на десерта.
След 2 часа освободете тортата от формата и украсете лакомството.

Можете да украсите с какво ли не - колкото въображението ви позволява. Като идеи: парчета черни плочки, бисквитки, мармалад, сладкарски поръски, ядки, шоколадови дропове, плодове, топинг.

Шоколадова торта с бананов слой

Тази торта ще ви изненада не само с отличния си вкус, но и с външния си вид. Всеки ще се зарадва да види разрязани цели банани. Рецептата за това сладкарско чудо определено ще заинтересува вашите приятелки.

Ще имаш нужда:

За теста:

2 банана;
180 г брашно;
3 с.л. л. какао на прах;
1 ч.ч. бакпулвер;
0,5 ч.л. сол;
1 g ванилин;
130 г масло;
3 яйца;
1 чаша захар;
120 г кисело мляко (без пълнители и аромати).

За крем:

100 г шоколад (от 70% какао);
100 ml сметана (10% мазнина);
20 г масло;
2 банана;
200 г прясно извара (поне 9% масленост);
3 с.л. л. обикновена захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

Смесете всички сухи съставки на бъдещата бисквита в просторна купа, но все още не докосвайте захарта.
Пюрирайте бананите (с вилица, блендер или ренде).
Добавете киселото мляко и разбъркайте до гладкост.
Сега разбийте маслото и захарта с миксер. Получава се кремообразна паста, в която слагаме само жълтъците на яйцата. Разбийте отново, след това добавете банановото пюре, разбъркайте всичко, поставете сместа в хладилника.
След половин час изваждаме тази маса и продължаваме да работим с нея. Докато месите, малко по малко добавяйте сухите съставки.
С миксер оформете белтъците на пухкава консистенция и ги добавете към тестото. Разбъркайте внимателно, като се стараете да не образувате много пяна.
Включете фурната да загрее. Нуждаем се от температура 200 °C.
Изсипете тестото в кръгла форма с диаметър 18-20 см. Печете 40-50 минути.
Изстиналият сладкиш разрежете по дължина на 2 части с тънък нож.
Да преминем към крема. Начупете блокче добър черен шоколад на малки парченца и го разтопете с маслото на водна баня.
Веднага след като части от горчивия компонент се разтворят, добавете сметана и обикновена захар. Оставете сместа да къкри на слаб огън, докато белите кристали се разтворят.
Смесете цялата маса с извара. Резултатът е плътен крем, който може да запази формата си. Прибираме в хладилника за 30 минути, за да се работи по-лесно.
Започваме да сглобяваме тортата. Намажете първата поничка със сладката смес.
Поставете 2 цели банана отгоре. Скриваме ги под кремаво кожено палто.
Покрийте със следващия блат, обработете отново с буйната смес и украсете по ваш вкус.
Сложете тортата в хладилника за 3-4 часа. Тя трябва да бъде добре напоена.

Резултатът е влажен, тежък, двойно наситен шоколадов десерт, тъй като бананите и трохите от черен бар присъстват както в слоя, така и в пандишпана.

Готвене в бавна готварска печка

Ако сте щастлив собственик на мултикукър, вземете под внимание тази рецепта. Шоколадова бананова торта се пече в него на един, два, три пъти!

Ще имаш нужда:

За теста:

какао – 4 с.л. л.;
яйца – 3 бр.;
захар - 200 g;
мляко - 1 чаша;
растително масло - половин чаша;
брашно - една и половина чаши;
бакпулвер - 1 пакетче;
ванилин - 1 гр.

За крем:

банан – 2 бр.;
захар - 200 g;
пълномаслена заквасена сметана – 450 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Разбийте яйцата с миксер за три минути заедно с обикновената бяла захар.
Към тях добавете мляко и растително масло (неовкусено). Разбъркайте.
Комбинирайте брашното с ванилията, какаото на прах и бакпулвера.
Поставяме насипните съставки в течната маса, довеждаме тестото до хомогенно състояние и след това го изсипваме във формата за мултикукър.
Гответе под капак в режим "Печене" за 60 минути, след което охладете бисквитата.
Следва направата на крема - разбийте 450 г 20% заквасена сметана със захарта.
Бананите се нарязват на кубчета или филийки. Можете дори да направите пюре.
Отделете част от заквасената сметана за намазване на тортата. Комбинирайте останалия състав с парчета сладки плодове.
Да се върнем на бисквитата. Ако вече е изстинало се разрязва на две неравни части в съотношение 1:2.
Изваждаме средата от по-големия компонент, оставяйки стените непокътнати, за да оформим нещо като купа.
Трохата натрошаваме на ситно или нарязваме с нож. Смесете тази бисквита със заквасена сметана и бананов крем.
Поставете получената маса в импровизирана купа и покрийте с втория блат отгоре.
Тортата е почти готова. Остава само да го намажете с останалия крем и да го украсите по ваш вкус.

Този десерт може да стане още по-шоколадов, като в крема сложите разтопено блокче или какао. Между другото, вместо банани, ананаси или череши биха изглеждали страхотно в тази торта.

Вкусна торта с кефир

Ако добавите кефир към шоколадов пандишпан, тестото ще стане влажно и тежко, напомнящо за брауни. Ето една рецепта за проста, ефективна и неусложнена, но невероятно вкусна шоколадово-бананова торта на кефир.

Ще имаш нужда:

За теста:

300 ml кефир;
1 чаша захар;
2 яйца;
35 ml растително масло;
2 с.л. л. какао;
1 ч.ч. Газирани напитки;
2 с.л. брашно;
2 банана;
ванилин на върха на ножа;
0,5 ч.л. сол.

За крем:

200 г масло;
1 кутия кондензирано мляко;
ванилия на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Разбийте яйцата със захарта. Не използваме бъркалка, а миксер. Имаме нужда от здрава, плътна, бяла пяна.
Сложете сода в кефир. Чакаме да започнат балончетата.
След това изсипете продукта в яйцата, добавете 35 ml рафинирано растително масло. Всичко се разбива отново с миксер.
Добавете какаото и брашното. Вече не използваме уреда, а месим тестото с бъркалка, като постигаме гладка, лъскава, хомогенна структура. Получената маса ще изглежда течна и ще се разтече.
Поставете тестото във фурната да се пече. Не забравяйте да го загреете до 180 градуса. Проверете степента на готовност с дървена клечка за зъби. Ако излезе суха от бисквитата, значи е готова.
Охладената бисквита разделете на 3 слоя.
Да преминем към крема. Добавете ванилин към разтопеното масло и започнете да разбивате с миксер, като постепенно добавяте кондензирано мляко. Спрете веднага щом получите консистенцията и сладостта по ваш вкус.
Нарязваме бананите с колела.
Вземете първия блат, намажете го с маслен крем и разпределете бананите на равен слой. Поставете втората поничка отгоре и повторете стъпките. По желание може да напоите пандишпана със сладък сироп, за да стане по-влажен.
Покрийте цялата торта с крем. Да украсим.

Рецептата съдържа класически маслен крем с кондензирано мляко. Но вие можете да бъдете оригинални и да го приготвите с любимия си слой. Например, пухкава композиция на базата на извара или сирене маскарпоне би била добра.

От готови торти

Ако не искате да се занимавате с печене на пандишпан или нямате време да чакате тортите да изстинат, купете готови в магазина. А от тази рецепта ще научите тайната на вкусния шоколадов крем, който ще превърне фабричните продукти в истински кулинарен шедьовър.

Ще имаш нужда:

3 готови пандишпанови блата;
4 банана;
250 г обикновена захар;
2 с.л. л. какао;
400 г мляко;
пакетче масло;
50 г шоколад;
30 г брашно;
2 жълтъка;
2 ч.ч. коняк

Подготовка стъпка по стъпка:

Първо, разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Не вземаме цялата захар, а само 200 г. Смесете я с брашно и какао.
Към тази насипна смес добавете жълтъците и млякото. Варете на умерен огън при непрекъснато бъркане.
Когато сместа загрее, добавете към нея начупения шоколад. Изчакваме да се разтвори и да започне да се сгъстява. Изключете котлона.
В основата на горещия крем добавете размекната мас, разбъркайте и изчакайте да изстине.
Ние правим импрегнирането на тортите. Разтворете останалата захар в 100 г вода, добавете коняк към сиропа.
Бананите се обелват и нарязват на филийки.
Поръсете всички торти с импрегниране, намажете ги с крем и ги покрийте с слой банани. Редим поничките една върху друга.
Страхотна торта направихме. Украсяваме според предпочитанията си. Може да бъде крем, бисквитени трохи, всякаква глазура и др.

Между другото, страхотна идея е да покриете такава торта с шоколадова паста.

Направете си уютно чаено парти!