• 1 кг зеле;
• 1-2 моркова;
• 3-4 скилидки чесън;
• 500 ml вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 50 ml растително масло;
• 50 ml оцет 9%;
• 3-4 супени лъжици захар.

Подготовка

Настържете зелето. Морковите се настъргват на едро ренде или шредер, чесънът се наситнява. Слага се в дълбока купа и се разбърква, но не се меси.

Налейте вода в тенджера и посолете. Оставете да заври, добавете маслото и отстранете от огъня. Налейте оцета и добавете захарта. Разбъркайте.

Залейте зелето с марината. Покрийте с чиния и натиснете с преса, например буркан с вода. Оставете да се маринова на стайна температура.

Можете да опитате ястието след 3-4 часа, а след 6-7 часа вкусът ще стане още по-богат. Съхранявайте готовата маринована смес в хладилника за не повече от няколко седмици.

AndreySt/Depositphotos.com

съставки

• 1½-2 кг зеле;
• 1 цвекло;
• 8-10 скилидки чесън;
• 10-15 зърна черен пипер;
• 5 дафинови листа;
• 1 литър вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 150 г захар;
• 150 ml оцет 9%;
• 100 ml растително масло.

Подготовка

Нарежете зелето на едро, а цвеклото на лентички. Разделете чесъна на половинки или четвъртинки. Сложете всичко на слоеве заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа в дълбока купа или тава.

Изсипете вода в друга купа и разтворете там солта и захарта. Добавете оцета и олиото. Оставете да заври на среден огън.

С горещата марината се заливат зелките. Отгоре се покрива с чиния и се притиска с преса, например буркан с вода. Охладете на топло и след това приберете в хладилника.

Можете да ядете това един ден по-късно. А ако го поставите в буркан, ще се съхранява на хладно 2-3 месеца.

YouTube канал на Светлана Аниканова

съставки

• 1 кг зеле;
• 3 супени лъжици сол;
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица захар;
• 2 супени лъжици къри;
• 50 ml оцет 9%;
• 50 ml растително масло.

Подготовка

Зелето се наситнява или нарязва на малки кубчета. Посолете, добавете черен пипер, захар и къри. Разбъркайте и оставете за 1 час на стайна температура.

Добавете оцета и олиото и отново разбъркайте. Слага се в дълбока купа, покрива се с чиния и отгоре се поставя утежнител, например съд с вода. Оставете на стайна температура за една нощ. След това прехвърлете в буркан и съхранявайте в хладилник за не повече от две-три седмици.

tycoon/Depositphotos.com

съставки

• 3 кг зеле;
• 3 глави лук;
• 3 моркови;
• 250 ml растително масло;
• 200 ml оцет 9%;
• 1½ супени лъжици сол;
• 180 g захар;
• 1 супена лъжица.

Подготовка

Настържете зелето. Нарежете лука на четвъртинки. Настържете морковите на едро ренде. Смесете всички зеленчуци в дълбока купа.

В тенджера се наливат олиото и оцетът, добавят се солта, захарта и горчицата. Оставете да заври на слаб огън и гответе 5 минути.

С горещата марината се заливат зеленчуците. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете за 2 часа на стайна температура. През това време разбъркайте няколко пъти.

Прехвърлете съда в буркан, затворете и оставете в хладилника. След няколко дни можете да опитате. А киселото зеле ще се съхранява месец и половина.

AndreySt/Depositphotos.com

съставки

• 2 кг зеле;
• 400 г моркови;
• 350 г боровинки;
• 1 литър вода;
• 50 г сол;
• 100 ml ябълков оцет 6%;
• 100 гр.

Подготовка

Настържете зелето. Настържете морковите на средно или едро ренде. Сложете зеленчуците и боровинките в дълбока купа и разбъркайте.

Във врящата вода добавете сол, оцет и мед. Оставете отново да заври, отстранете от огъня и леко охладете.

Залейте зелето, морковите и боровинките с марината. Натиснете отгоре с чиния и поставете малка тежест, като например съд с вода. Оставете за един ден на стайна температура. След това прехвърлете в буркан и съхранявайте в хладилник за не повече от месец.

AndreySt/Depositphotos.com

съставки

• 1 кг зеле;
• 1 цвекло;
• 7-10 скилидки чесън;
• 1 малка връзка целина;
• 1 малка връзка копър;
• 500-600 ml вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 90 g захар;
• 8-10 зърна черен пипер;
• 8-10 зърна бахар;
• 1-2 дафинови листа;
• 125 мл винен оцет 6%.

Подготовка

Нарежете зелето на едри филийки (като пъпеша или), а цвеклото на тънки филийки. Разделете чесъна на половинки.

Поставете стръковете зеле, целина и копър, цвекло и скилидки чесън на слоеве в дълбока купа или тенджера. Повторете няколко пъти в същия ред. Опитайте се да уплътните плътно.

Кипнете вода и добавете сол, захар, черен и бахар и дафиновите листа. Добавете оцет и гответе за няколко минути.

Залейте зелето с горещата марината (зеленчуците трябва да са напълно покрити). Оставя се покрито на стайна температура за 3 дни. Готовото ястие се поставя в буркани и се съхранява в хладилник или на друго хладно място за около 3 месеца.

ajafoto/Depositphotos.com

съставки

• 1500–1600 г зеле;
• 2-3 скилидки чесън;
• 5-7 зърна черен пипер;
• 1-2 дафинови листа;
• 40 г сол;
• 20 g захар;
• 500 ml вряща вода или повече;
• 5 ml оцетна есенция 70%.

Подготовка

Настържете зелето.

Поставете черен пипер и дафинов лист на дъното на буркана. Поставете зелето отгоре и натиснете. Поръсете със сол и захар. Напълнете с вряща вода до върха и добавете оцетна есенция. Завийте капака, увийте в одеяло или одеяло и оставете да изстине на топло. След това съхранявайте на хладно място.

AndreySt/Depositphotos.com

съставки

• 5 кг зеле;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 1300 г черен пипер;
• 1-2 люти чушки;
• 1 малка връзка копър;
• 4 супени лъжици сол;
• 350 g захар;
• 500 ml растително масло;
• 150 ml оцет 9%;
• 1200 мл вода.

Подготовка

Настържете зелето. Настържете морковите на едро ренде или шредер. Лукът се нарязва на четвъртинки, на лентички, а горещ на филийки. Накълцайте зелените.

Добавете сол, захар, олио, оцет, вода към зеленчуците и билките. Оставете за 3 часа на стайна температура, като разбърквате от време на време. Поставете в буркани, като ги притискате силно. Отгоре се залива с останалата марината.

Покрийте бурканите с капачки. Поставят се в тенджера със салфетка на дъното. Залейте с топла вода. Оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри 30-35 минути. След това навийте капачките и охладете под одеяло или одеяло. Съхранявайте на хладно.

AndreySt/Depositphotos.com

съставки

• 400 г зеле;
• 200 г моркови;
• 200 г ябълки;
• 500 ml вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици захар;
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина.

Подготовка

Настържете зелето. Настържете морковите на едро ренде. Разбъркайте и поставете в буркан.

В тенджера кипнете вода със сол, захар и лимонена киселина.

Изсипете горещата марината в буркана и покрийте с капак. Поставят се в тенджера със салфетка на дъното. Залива се с топла вода и се вари 15 минути на тих огън. Навийте капака и увийте, докато изстине. След това прехвърлете на хладно място за съхранение.

theperfectpantry.com

съставки

• 1 кг зеле;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 200 г моркови;
• 200 г черен пипер;
• 1 малка люта чушка;
• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици оцет 9%;
• 2 супени лъжици кориандър;
• 3–5 стръка магданоз.

Подготовка

Нарежете зелето и го намачкайте малко със сол и ръце.

Настържете на едро ренде. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици, лютата чушка и чесъна нарежете наситно. Смесете всичко със зеле, изсипете соев сос и оцет. Поръсете с кориандър и наситнен магданоз и разбъркайте.

Покрийте с капак и оставете на хладно място. След 1 ден киселото зеле е готово. Прехвърлете го в буркан. Можете да го съхранявате цяла зима в хладилник или студена маза.

Зелето е далеч от последното място в руската диета. И вероятно няма да намерите човек, който да е опитал зеле поне веднъж. Зелето е добро както сурово, така и кисело или кисело.

Приготвянето на кисело зеле е много просто и ще се опитам да ви убедя в това. По-долу ще дам няколко прости рецепти за приготвяне на тази вкусна закуска и можете да изберете опцията, която ви харесва най-много, а също така можете да оставите вашата рецепта за приготвяне на кисело зеле в коментарите. Е, да се заемем с работата.

СЪСТАВКИ.

Зеле 2 кг.

Моркови 2 бр.

Чесън 5-6 скилидки.

Съставки за приготвяне на марината.

2 големи лъжици сол.

Половин чаша захар.

Литър вода.

Бахар грах.

Млян черен пипер.

Лавров 3-4 листа.

Оцет 9% 100 грама.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ;

☑ Отстранете няколко горни листа от зелето и нарежете на ивици с нож или на специално ренде. Ако режете с нож, гледайте сламките да са възможно най-тънки.
☑ Измийте и измийте морковите, както на корейски за моркови. Или просто сламка. Може и да го настържете.
☑ Поставете нарязаните моркови и зеле в голяма тенджера и разбъркайте.
☑ Обелете чесъна и го нарежете на произволно или прекарайте през преса за чесън.
☑ За да приготвите маринатата, ще трябва да налеете вода в тенджера, да изсипете в нея почти всички съставки, с изключение на оцета, да поставите на огън и да ври 3-4 минути.
☑ Добавете оцет и чесън към маринатата.
☑ Изсипете готовата марината в тенджера със зелето.
☑ Добавете черен пипер и дафинов лист и разбъркайте внимателно, като повдигате зелето отдолу нагоре. Оставете маринатата да изстине и прехвърлете цялото зеле в буркани. Прави три литрови буркани.
☑ Желателно е да поставите буркана в хладилника и да оставите зелето да престои една нощ в маринатата. На сутринта зелето е готово и можете да го сервирате на масата.
В този вид може да се съхранява около 30 дни. Но обикновено го изяждаме в рамките на седмица и половина. Така че е невъзможно да се провери колко дълго може да престои зелето така.

От такова зеле можете да приготвите всички възможни салати от прости до сложни. Можете просто да добавите лук и подправете билките с растително масло, можете да го използвате за приготвяне на винегрет или като пълнеж за пайове.

Рецепта за мариноване на зеле с цвекло само за 8 часа

Ще можете да приготвите много красиво предястие от зеле и цвекло. Разбира се, за това трябва да изберете прясно зеле и прясно цвекло. Тогава цвеклото ще може да придаде на зелето ярък цвят и аромат.

СЪСТАВКИ;

2 кг прясно зеле.

2-3 средни моркова.

Намалих го на около 300-350 грама.

100 грама растително масло.

Чесън на вкус.

Супена лъжица сол.

3 супени лъжици захар.

60-70 грама трапезен оцет.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ;

☑ Нарежете зелето на ивици по всеки възможен начин.
☑ Нарежете морковите на полукръгчета. Важно е филийките да са по-тънки.
☑ Почистваме цвеклото и го прекарваме през ренде. Трябва да сте сигурни, че и зелето, и цвеклото са настъргани или нарязани еднакво.
☑ Когато използвате чесън, той трябва да бъде нарязан на тънки филийки.
☑ Смесете всички нарязани продукти в тенджера и разбъркайте добре.
☑ Сложете 400 грама вода на огъня, добавете сол, захар, оставете да заври и залейте с олио и оцет. Свалете от огъня, разбъркайте и залейте зелето със саламура.
☑ Всичко се разбърква добре. Внимавайте, тъй като саламурата е все още много гореща.
☑ Зелето се покрива с по-малък капак, отгоре се поставя тежест и се оставя на топло за 8 часа. След определеното време зелето е напълно готово за консумация.Приятно ястие.

Бърза рецепта за кисело зеле без оцет

Маринованото зеле, приготвено по тази рецепта, ще бъде отлична украса за всяка празнична трапеза. Но дори не си струва да говорим за вкуса и ползите от това прекрасно и просто ястие и всичко е ясно веднага, само като погледнете състава.

СЪСТАВКИ;

Една средна глава зеле.

2-3 средно големи моркова.

Хрян 50 грама.

Чесън 3-4 скилидки.

2 литра вода.

200 грама сол.

200 грама захар.

По желание можете да добавите цвекло.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ;

☑ Обелете зелето от старите листа и го нарежете по всеки наличен начин.

☑ Морковите се обелват и нарязват на ситно.

☑ Когато използвате цвекло, настържете го по същия начин като зелето.

☑ Чесън режим за малки кръгове.

☑ Слагаме всички зеленчуци в тава и ги разбъркваме, така че всичко да се разпредели равномерно.

☑ Налейте вода в тиган и изсипете в нея захарта и солта. Слагаме го на огън. Оставете да заври и залейте зелето със саламура.

☑ Внимателно разбъркайте зелето и отгоре поставете тежест. Удобно е да използвате трилитров буркан с вода като товар или можете да вземете петлитрова бутилка вода. Като цяло, каквото ви е удобно.

8. Оставете зелето да престои два дни и е готово за сервиране. Сега може да се постави в буркани и да се съхранява в хладилник или на балкона.

Инстантно пикантно кисело зеле

За да направите пикантно зеле, ще трябва да намерите люти чушки. Няма предпочитания по отношение на цвета, тъй като пиперът е слаб оцветител и няма да повлияе на крайния цвят на ястието, но ще повлияе на неговата лютивина. Така че тази рецепта е подходяща за любителите на пикантното.

СЪСТАВКИ;

1,5-2 кг прясно зеле.

200-300 грама моркови.

1-2 шушулки люта чушка.

200 грама растително масло.

100 грама трапезен оцет.

Чесън 1 глава.

Копър или магданоз 1 връзка.

1 литър вода.

Една препълнена супена лъжица сол.

2 супени лъжици гранулирана захар.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ;

☑ Измийте и обелете морковите, като използвате режима за тънки ленти.

☑ Нарежете зелето на парчета около 3-5 см, за предпочитане зелето на квадратчета. Главата зеле се разполовява, отделят се около 3-5 листа и се нарязват на квадрати, така се прави и с цялото зеле.

☑ Обелете чесъна и режима. Измийте чушката, отстранете семките и опашката и също я нарежете на колелца. Внимавайте с лютите чушки.

☑ Копърът и магданозът се нарязват на ситно.

☑ Поставете готовите зеленчуци в тиган и започнете да приготвяте саламурата.

☑ Смесете солта и захарта във вода и сложете на огън, оставете да заври, налейте олио и оцет. Оставете да се охлади малко. Залейте зелето със саламура и разбъркайте всички зеленчуци.

☑ Зелето се маринова за около ден, след което трябва да се постави на хладно място, в хладилника или в мазето.

Добър апетит.

Най-лесната и бърза рецепта за мариноване на зеле само за 2 часа

Но това не са всички рецепти за приготвяне на кисело зеле, има и друга рецепта, според която зелето може да се приготви само за няколко часа и да се сервира веднага.

СЪСТАВКИ;

0,7 прясно зеле.

1 сладка или чушка.

2 скилидки чесън.

1 морков.

3-5 зърна бахар.

2 дафинови листа.

1 литър вода

2 супени лъжици сол.

50-60 грама гранулирана захар.

100 грама трапезен оцет.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ;

☑1.Нарежете чушките и морковите на лентички.

☑Зелето също нарязваме на лентички.

☑Режим чесън на тънки филийки.

☑ Смесете сол, захар и вода, оставете да заври, добавете оцет и растително масло. Свалете от огъня.

☑Зеленчуците се заливат с готовата саламура. Разбъркайте и оставете за час.

☑Отцедете саламурата или просто извадете зелето с ръце и го сложете в буркан. След това поставете буркана в хладилника за час.

☑След час можете да извадите зелето от хладилника и да го сервирате на масата. Но е по-добре, разбира се, да добавите малко зеленина към него и да го подправите с растително масло. Добър апетит.

За мариноване използвайте само прясно зеле. Бавен или надут няма да работи. Ястието няма да е вкусно и просто ще е загуба на време.

Не само морковите могат да се мариноват със зеле, често се мариноват ябълки, краставици, чушки, домати, касис или боровинки.

Можете да използвате почти всякакво зеле, не само бяло зеле. Опитайте да комбинирате цветно и бяло, червено и Пекин. Опитайте да използвате различни видове зеле.

По-добре е да добавите дафинови листа не към саламура, а по-скоро към зелето. В саламура дафиновите листа могат да отделят горчивина.

Почти всички рецепти за мариноване на зеле използват чесън и рядко лук. Лукът може да даде своя вкус на зелето и то ще развие остър вкус на лук.

Оцетът може да се вземе от почти всяка маса от ябълково грозде, можете да използвате есенция, но просто трябва да го разредите правилно.

Приготвянето на вкусно кисело зеле е много просто и много бързо. С най-простите съставки зелето се оказва невероятно вкусно за минимално кратко време за мариноване. Приготвяйки зеле по тази рецепта веднъж, вие ще го готвите постоянно, тъй като, първо, наистина е много бързо, и второ, бързото приготвяне на кисело зеле с оцет е много по-вкусно от това, което се продава в нашите магазини за доста много пари, и - трето, ще сте сигурни, че е абсолютно безвреден за вашето здраве - всичко е само естествено.

За да приготвите бързо кисело зеле с оцет в гореща саламура, вземете продуктите от списъка. Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и изсушени.

Нарежете морковите с помощта на обикновено ренде.

Сменете приставката и нарежете зелето възможно най-тънко.

За марината налейте вода в тенджера, добавете сол и захар. Поставете на котлона. Когато заври, намалете котлона, добавете дафиновите листа и зърната черен пипер. След като солта и захарта се разтворят, изключете котлона и добавете олио и оцет.

Изсипете горещата марината в зелето.

Смесете добре. И оставете да се маринова поне час, за предпочитане 1,5 часа.

След 1,5 часа зелето ще пусне сок и ако го нарежете достатъчно ситно, вече ще е много вкусно и готово. Ако обичате по-наситен вкус, оставете да се маринова още няколко часа или дори цяла нощ.

За разлика от киселото зеле, чието приготвяне отнема седмици, киселото зеле е готово за консумация много бързо – буквално за няколко часа. Освен това ферментацията е много сложен и капризен процес. Следователно без достатъчно опит е трудно да се постигне добър резултат. Същото не може да се каже за маринованото зеле, което е почти невъзможно да се развали, а различни нюанси на вкус се избират чрез добавяне на различни подправки към марината. Солта и оцетът, използвани в рецептите, поддържат ястията свежи с месеци. Ето защо, приготвени за зимата, те са толкова вкусни, сякаш току-що приготвени.

Пикантни зелеви парченца в марината от цвекло

За това ястие ще ви трябва малки сармички зеле до 3 кг. Малък морков около десет процента с размера на вилица. Не забравяйте да добавите тридесет грама лют червен пипер, за да придадете на ястието пикантен вкус. Имате нужда и от чесън, около половин глава, без него зелето няма да се окаже толкова ароматно. Цвеклото е най-важната съставка, ще вземем повече от тях, около половин килограм, така че саламурата и самото зеле да станат с красив наситен червен цвят.

Можете бързо да приготвите зеле за по-нататъшна обработка, както следва:

• Първата стъпка е да премахнете горните и повредени листа;
• Разделете вилиците на четири части;
• Отървете се от дръжката и нарежете листата на квадратни парчета от 4-5 см.

Предварително измити и обелени зеленчуци, а именно цвекло и моркови, нарежете на ситно на кубчета. Чесънът също обелваме и нарязваме на ситно. И слагаме цялото това зеленчуково великолепие в чист трилитров буркан на слоеве. На самото дъно има зеле, след това други зеленчуци, парчета чесън и черен пипер. Можете да го уплътните малко с дървен чук. И отново - зеле, моркови, цвекло с чесън и черен пипер и така до пълното запълване на съда.

За маринатата използвайте един литър вода две големи лъжици соли двойно повече захар. Не забравяйте да хвърлите във водата няколко дафинови листа, чаена лъжичка семена от копър и шепа бахар. Щом водата заври, внимателно отстранете пяната и оставете да къкри на тих огън 2-3 минути. Добавете половин чаша слънчогледово масло и оставете да заври отново. Междувременно добавете няколко супени лъжици оцетна есенция в буркана със зеле и го напълнете до върха с вряща марината.

Ако ястието не е приготвено за консервиране за зимата, тогава след 8-12 часа може да се сервира. Бързо и вкусно!

Зеле с хрян

За да приготвите това ястие ви е необходима глава зеле, подходящо е както бяло, така и червено зеле и, разбира се, корени от хрян(10% от теглото на киселото зеле). Смелете измитите корени от хрян с помощта на месомелачка или ренде. Настържете морковите на дълги ленти на "корейско" ренде.

Ако приготвяте бяло зеле, тогава ви трябват много малко моркови - два до три процента от масата на зелето. Повече моркови ще оцветят зелето в жълтеникав цвят, но то ще остане снежнобяло.

Нарежете зелето на дълги тесни ивици, като фиде. След това внимателно, така че сокът да не тече, смесете го с морковите и го поставете в съд за мариноване. Поръсете малки слоеве зелево-морковена смес с нарязан хрян.

Ако искате да получите пикантно, "енергично" зеле, добавете още хрян, до 20% от зелевата маса. За любителите на богатия вкус на зимата - мразовита свежест, добавете малко мента към маринатата.

След като целият съд се напълни, трябва малко да уплътните зелето с дървен чук.

Паралелно с процедурата по опаковане на зелето приготвяме марината. В тенджера с един литър вода сложете една препълнена супена лъжица сол и три чаени лъжички захар. Добавете оцетната есенция (една чаена лъжичка) директно в съда със зелето и след това залейте с врящата саламура.

Ако ястие се приготвя за дългосрочно съхранение, това е по-добре затворете с железен капак. Когато се подготвяте за зимните празници, просто го покрийте с найлон и го поставете в хладилника. Разбира се, след като бурканът е напълно изстинал.

Бърз начин за приготвяне на кисело червено зеле

Много хора обичат червеното зеле заради вкуса на гъбите, салатите, направени от него, са отлични, а пикантните мариновани парчета обикновено са шедьоври.

Чесънът се накълцва с вилица, чесънът се нарязва на ситно, като леко се притискат парченцата отстрани на острието на ножа. Нарежете морковите с помощта на ренде или нож. Смесете всички зеленчуци в тенджера. Посолява се, разбърква се, като се разбърква леко с ръце. Задължително:

• Червено зеле 2-3 кг;
• Двеста грама моркови;
• Половин или малко по-малко от глава чесън;
• Една супена лъжица сол.

Приготвяне на марината. Във вода, имате нужда от половин литър, разбъркайте две големи лъжици захар. Добавете подправки: супена лъжица семена от кориандър, кимион (на върха на ножа), зърна черен пипер, половин супена лъжица е достатъчно, дафинови листа и червена люта чушка шушулка. След като заври, оставете бульона да къкри на слаб огън за няколко минути. Свалете от огъня и добавете половин чаша ябълков оцет. Прецедете подправките първо или веднага ги изсипете през цедка. Поставете под налягане.

Само след четири часа ястието може да се сервира.

Салата от корейско зеле с цвекло

Салатата, приготвена по тази рецепта, ще бъде пикантна, тоест вкусът на ястието ще бъде едновременно пикантен и сладък. Осигурява много разнообразна диета през зимата. А лекото увеличаване на концентрацията на люти чушки в дадената рецепта ще я превърне в царя на предястията на празничната трапеза.

За да приготвите салата, нарежете няколко килограма листа от бяло зеле на парчета с размер около пет сантиметра. И настържете половин килограм моркови и цвекло на едро ренде. Три големи чушкинакъсайте на дълги юфка. Смесете всички зеленчуци в един съд и добавете там глава чесън. Нарежете го на много ситно или използвайте преса за чесън. Поръсете зеленчуците с една чаена лъжичка сол и три супени лъжици захар. Разбъркайте всичко старателно, като леко разтривате с ръце, докато се появи сок. В центъра на салатата правим могила от смес от готови подправки:

• Чаена лъжичка черен пипер;
• Чаена лъжичка лют червен пипер;
• 2-3 пъпки смлян карамфил;
• Чаена лъжичка прясно смлян кориандър;
• Супена лъжица сладък червен пипер.

Половин чаша растително маслозагрейте в тиган, докато се появи лек дим. Това сгорещено масло се налива в съда със салатата (изсипва се в средата, където са подправките). След това разбъркайте добре, за предпочитане с ръце. Добавете половин чаша 9% оцет и разбъркайте отново. След това салатата трябва да се покрие с диск (плоча) с по-малък диаметър от контейнера със салата. Поставете натиск отгоре. Оставете да вари една нощ. Готово на сутринта!