Защо постното печене е толкова актуално? Първата причина е патологичната липса на време сред работещите жени. Следователно всяка кухня изисква прости и най-точни рецепти, които дават постоянно добри резултати. Но има редица други причини. Рецептите за постно печене са необходими за тези, които следят фигурата си. В крайна сметка диетата си е диета, но домакинството изисква нещо вкусно. И може да бъде много трудно да откажете ароматен десерт. И накрая, има хора, които постят. В такива периоди постните рецепти за печене се превръщат в истинско спасение и начин за разнообразяване на масата.

Какво е постно печене?

Това е цяла тенденция в готвенето, която се използва от домакини от различни нации от векове. Като цяло това е приготвянето на ястия без използване на печени продукти (масло, яйца, мляко). На пръв поглед задачата е непосилна. Как да изпечете вкусен пай, бисквити, кекс или кифлички без печене? Но всъщност е просто. Постните рецепти за печене са много полезни за вегетарианци, привърженици на здравословното хранене, хора, които постят или страдат от хронични заболявания, които изискват отказ от редица храни. Покажете въображението си и от вашата кухня ще се носят толкова вкусни миризми, че няма да се налага да викате никого - те ще дойдат сами.

Вкусни, ароматни пайове

Обикновено паят е свързан с голям брой богати добавки в тестото. Домакините усърдно слагат в него още масло, яйца, мляко и заквасена сметана, а след това трябва да увеличат количеството мая, защото печенето утежнява тестото и увеличава времето за втасване. Получените продукти трябва да се консумират веднага, в същия ден. Печенето прави десерта вкусен, но съкращава живота му, изсъхва (особено изпечен във фурната) невероятно бързо. Опитайте рецепти за постни печива - вкусът на продуктите не е много по-различен, но се приготвят по-бързо, лесно и по-евтино. Има два варианта за приготвяне на тесто за пай: с мая и без мая. Ако имате деца в семейството си, по-добре е да избягвате маята, тъй като причинява подуване на корема.

Класическото тесто с мая може да се приготви по любимата ви рецепта, просто заменете млякото с картофен бульон или вода. Можете да добавите соево мляко. Не можете да добавяте яйца и да замените маслото или маргарина със слънчогледово олио. Иначе всичко е както обикновено. Ще трябва да разредите маята в топла вода (1 чаена лъжичка на 2 чаши течност). След 15 минути добавете 1 чаена лъжичка захар и 0,5 ч.л. сол. Добавете чаша брашно, разбъркайте, добавете 50 г растително масло и постепенно добавяйки брашно, омесете еластично, влажно, но не лепкаво тесто.

Ако не харесвате пухкаво тесто с мая, ето още една много вкусна рецепта за пайове. Стават доста ронливи, хрупкави отстрани и крехки в средата. Ще ви трябват 500 г брашно, 100 мл вода, 50 мл растително масло, ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка 9% оцет. Изсипете брашното на купчина на масата, направете дупка, налейте вода и оцет, добавете сол и омесете тесто. Покрийте го с фолио и го оставете в хладилника за 30 минути. Можете да използвате всякакъв пълнеж. Това могат да бъдат сушени плодове, зеле с гъби, картофи с пържен лук. Ако предпочитате сладък пълнеж (сладко), тогава е по-добре да оформите малки продукти.

Вкусни пайове

Ако се интересувате от бързо и лесно постно печене, тогава замесете най-простото тесто. За да направите това, вземете картофен бульон, добавете към него сол, захар и брашно. Трябва да се получи рохко, но еластично тесто. Картофеното пюре, направено от варени картофи, е добро за пълнене на пайове. Запържете ги в олио до готовност и сте готови за наслада. Ако се предпочитат печени пайове, тогава това тесто няма да работи - продуктите ще се окажат твърде твърди.

Тестото с мая излиза по-меко и пухкаво. Вземете чаша топла вода, изсипете в голяма купа, добавете 7 г суха мая, 3 супени лъжици захар, 1,5 супени лъжици сол, 5 супени лъжици растително масло. Сега добавете 3 (+0,5) чаши брашно една по една. Замесете тестото и извадете да увеличи обема си. Оказва се много едропореста и гумена (при стискане бързо се връща в първоначалната си форма). В сравнение с тестото, замесено с мляко и яйца, продуктите, направени от тази олекотена версия, са по-пухкави и не застояват дълго време. Подобно на други бързи постни мекици и тези баници не изискват много време за приготвяне. Втасването на тестото и загряването на фурната ще отнеме около 30 минути, а след това около 15 минути за самото печене.

Пълнеж за пайове

Тя може да бъде всяка. Това е каша от елда с гъби, картофи с лук, зеле, грахова каша, моркови, пържено пикантно или сладко (със сушени кайсии) цвекло. Сред новите продукти можете да опитате пълнежа от нахут с патладжан, боб с чесън, солени гъби и лук. Сладките пайове също дават поле за въображение. Пълнежът може да бъде ябълки с моркови и ядки, сушени кайсии с ябълки и стафиди, банани със стафиди или всякакви горски плодове. Всяка от тези опции може да бъде истинска находка.

Постно печене в бавна готварска печка

Това прекрасно устройство е предназначено за приготвяне на вкусни и здравословни ястия без масло. Печенето в него се оказва малко необичайно, трябва да свикнете с него. Няма да има хрупкава коричка, но пак ще е вкусно. Най-добър резултат имат различни бисквити, мъфини и шарлоти. „Какво е торта без масло и яйца?“ - ти питаш. Може да бъде много вкусно и съвсем безвредно за фигурата и здравето ви. По-долу представяме рецепти, които произвеждат най-добрите печива.

Шарлот

Постното печене в бавна готварска печка излиза много пухкаво и вкусно. Никога няма да откажете допълнително парче. Ще ви трябват 2 ябълки - те трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Към тях трябва да се добавят 150 г захар и 50 г масло. Ако желаете, добавете 2 супени лъжици гъсто сладко и 0,5 чаши ядки (само не използвайте фъстъци - те ще се намокрят). След това добавете 120 г силен чай и 320 г пшенично брашно. Не забравяйте да добавите пакетче бакпулвер към брашното. Без него печенето няма да е толкова пухкаво. След това трябва да омесите тестото, да намажете мултикукъра с масло и да поръсите с брашно, така че шарлотът да не залепва. Остава да зададете режим „Печене“ за около 65-85 минути. Готовият пай се поставя в чиния и се поръсва с пудра захар.

Постни сладкиши

Разнообразието тук е огромно, включително храсти, плоски торти, палачинки, картофени зрази и много други. Но засега ще се съсредоточим върху най-простите рецепти, които ще ви позволят да поглезите любимите си хора с вкусни и здравословни сладкиши. Най-лесният начин да направите кекс е да се отдадете на въображението си и да изисквате минимални усилия.

Цял свят от чаени кексчета

Ще разгледаме основна рецепта, която може да бъде модифицирана според вашите нужди. Ще ви трябват 1 чаша брашно, 100 г захар, канела и ванилия. Всичко това ще трябва да се смеси в купа, добавете 100 ml вода и 4 супени лъжици растително масло без мирис. Получената смес ще бъде основа за нашите деликатеси. Можете да добавите каквото желаете: парченца шоколад, какао, ядки, ситно настъргани моркови, стафиди, нарязани сушени кайсии или сини сливи, горски плодове, семена, банани, различни сиропи, конфитюр. Зависи от вашите вкусови предпочитания и какво имате в хладилника. Нарязаните плодове също допълват добре този кекс. Ако постните сладкиши се вкоренят на вашата маса, тогава няма да искате да преминете към обикновени рецепти, които задължително съдържат маргарин.

Страхотен щрудел

Това е един наистина вкусен постен сладкиш. В същото време щруделът от ябълки и круши се счита за изискан деликатес и е високо ценен в много страни по света. Време е да се научите да го приготвяте у дома. Ще трябва да омесите обикновено тесто от 240 г брашно, 120 г вода, 40 г олио и щипка сол. Трябва да получите много еластична маса - приберете я в хладилника за поне час. Плънката се сглобява много лесно: измийте и накиснете 30 г стафиди, нарежете 150 г орехи, обелете и нарежете на кубчета 500 г круши, поръсете с лимонов сок. В тиган се изсипват 40 г захар, добавят се няколко супени лъжици вода и леко се карамелизират. Сега сложете крушите, стафидите, добавете ванилия и канела, не изключвайте котлона, докато цялата течност не се изпари. Когато се охлади, добавете ядки. Остава най-трудното - трябва да разточите и разтегнете тестото много тънко. За да направите това, го намажете обилно с масло. Сега разпределете плънката по цялата повърхност и навийте на руло. Пече се 30 минути на 220 градуса. Убедете се сами, че печенето от постно тесто е вкусно, бързо и лесно.

Нежни кифлички

Постното печене без мая някак си не се свързва с пухкави и ароматни кифлички. Повярвайте ми, това не е вярно. Кифлите се приготвят бързо, можете да добавите сушени плодове, маково семе, стафиди и сусам, да ги направите сладки или безквасни. Като цяло, опция за всички поводи. Необходими са ви 350 г брашно, 300 г неподсладено кисело мляко, половин чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички захар. Моля, имайте предвид, че ако правите сладък вариант, имате нужда от 2 пъти повече захар. Освен това се нуждаете от бакпулвер (2 чаени лъжички) и супена лъжица растително масло. Ще трябва да смесите всички съставки и да омесите тестото. Необходимо е да се раздели на 10 части и да се постави върху работна повърхност, поръсена с брашно. След това се прехвърля в тава, покрита с хартия за печене, и се слага в предварително загрята фурна. Пече се 15-20 минути на 220 градуса до зачервяване.

Вече имате достатъчно причини да опитате безмесни ястия. Рецептите (печените са отлични) са тествани от много домакини и всяка ги е добавила в раздела за любими. Това ви позволява да спестите време в кухнята, да поглезите семейството си с лакомства и да регулирате консумацията на мазни и нездравословни храни.

Дата на публикуване: 12.03.2018 г

Постът е време на спокойствие и оттегляне от суматохата. Но домакинските задължения все още трябва да се свършат, те не могат да бъдат отменени. Така че домакинята си блъска мозъка: как отново да нахрани семейството си с нещо постно, но в същото време вкусно? Все пак много ми се иска и през постите да продължа да радвам близките си с кулинарното си творчество! Как иначе? Сега бих искала да изпека сладки, топящи се в устата сладкиши за децата, но възможно ли е това без масло и яйца?

Не се притеснявайте, скъпи домакини. Подготвили сме за вас пет рецепти за постни сладки, всички напълно различни и не приличащи една на друга. След като ги усвоите, ще можете да поглезите семейството си с ронливи сладки бисквитки за чай през целия пост, като всеки път получавате заслужена благодарност от тях. Няма как да е иначе, защото тази баница, въпреки че е наистина постна, е невероятно вкусна.

Ето какво можете да приготвите:

• Постни саламура
• Бананови бисквити
• Джинджифилови ронливи бисквити
• Постни сладки с моркови

Постни саламура

Нежни, леки, много приятни бисквитки. Краставицата, която е в основата на този деликатес, е напълно невъзможна за разпознаване в печива. Никой няма да познае от какво сте изпекли това сладко чудо, освен ако сами не им кажете. Много печеливши бисквитки във всички отношения: приготвят се лесно, почти от нищо, а резултатът надхвърля всички очаквания. Истинска находка за пестеливите домакини, които използват всякакви остатъци!

За тези бисквитки ще ни трябва:

• Саламура от краставици или домати - 1 чаша.
• Захар - 1 чаша.
• Рафинирано слънчогледово масло - 1 чаша.
• Ванилин - 1 пакетче.
• Сода – 1 равна ч.л.
• Оцет - 1,5 супени лъжици.
• брашно. Трудно е да се каже точно колко брашно ще се използва в този случай. Много зависи от качеството на брашното, съдържанието на влага в него и дори от нивото на влажност на помещението, в което се приготвят печивата. Затова за всеки случай вземете 500 г брашно; по време на готвенето ще стане ясно колко ще отнеме.

Процедура за готвене:

Изсипете захарта в дълбока купа.

Налейте саламурата.

Разбъркайте всичко старателно с бъркалка, докато захарта се разтвори напълно.

Сега добавете растително масло.

Започнете да добавяте пресятото брашно на малки порции, като месите тестото. Консистенцията трябва да прилича на майонеза.

Като този:

Добавете ванилия.

Загасете содата с оцет и изсипете в тестото.

Всичко се разбърква добре. Сега много внимателно, малко по малко, добавете останалото брашно към сместа, като с ръце замесвате вече твърдото тесто.

Внимавайте да не прекалите с брашното. Тестото трябва да е гъсто, да се оформя добре, но да остане еластично и да не е сухо.

Разточете готовото тесто на слой с дебелина 0,8-1 см и изрежете фигурите с помощта на всяка форма или стъкло.

Поставете тестото за бисквитки върху лист за печене и намажете всяка със силни, сладки чаени листа.

Пече се във фурната на 180 градуса до лек загар около 20 минути.

Бананови постни сладки

Невероятно изискани сладки с благороден екзотичен вкус. Не е срамно да сервирате такъв деликатес дори на гости. Не пропускайте да го опитате и най-вероятно ще искате да готвите това чудо не само по време на постите.

Подгответе необходимите продукти:

• Банани - 2 средни плода.
• Мед – 1 пълна супена лъжица.
• Захар – 100 гр.
• Растително масло без аромат – 120 мл.
• Сода – 1 непълна чаена лъжичка.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.
• Брашно - 250-300 гр.

Съвет: в тази рецепта е много добре да замените рафинираното слънчогледово масло с царевично. Неговият фин сладникав аромат идеално подчертава екзотичния вкус на бананите.

Приготвяне:

Начупете обелените банани на парчета и ги сложете в купа.

Добавете мед и захар там.

Сега внимателно намачкайте парчетата банан заедно с добавките в една маса с вилица. Под въздействието на захарта и меда плодовете се намачкват много лесно и не е нужно да се занимавате с блендер.

Налива се лимонов сок.

Ето какво трябва да получите в крайна сметка с лимоново-бананово пюре.

Ароматът му просто сълзи в устата, но не бързайте, основата за бисквитките все още не е готова, така че не трябва да опитвате пюрето твърде много - рискувате да изядете всичко чисто.

И така, сега изсипете растително масло в банановата смес,

добавете сода (няма нужда да я гасите, тъй като пюрето вече съдържа лимонов сок) и разбъркайте всичко отново добре.

Пресейте брашното и го добавете на малки порции към банановото пюре, като омесвате гъсто тесто.

Не правете тестото много твърдо, консистенцията му трябва да е доста мека, така че едва да може да се оформя. Веднага след като тестото спре да лепне по ръцете ви, не добавяйте повече брашно.

Сега оформете тестото на малки топки.

Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.

Печете във фурната на 180-200 градуса за 20 минути, но внимавайте вкусотията да не загори.

Готовите бисквитки се оказват невероятно нежни и ронливи.

Джинджифилови ронливи бисквити

Ако някога сте опитвали тулски меденки, определено ще си спомните техния божествен, ярък, различен от всичко останало вкус. Това е любов за цял живот за всеки ценител на качествените сладкиши. И така, джинджифиловите бисквитки много приличат на вкус на известните тулски джинджифилови бисквити, но се приготвят много по-бързо и лесно.

Отгоре е с хрупкава коричка, а отвътре е нежна и ронлива.

За този деликатес ще ни трябва:

• Сладко от ябълки - 0,5 чаши.
• Какао - 0,5 чаши.
• Рафинирано растително масло - 0,5 чаши.
• Смлян джинджифил – 1 чаена лъжичка.
• Мляна канела – 1 чаена лъжичка.
• Нишесте - 0,5 чаши.
• Брашно – 1 чаша.
• Захар - 0,5 чаши.
• Сол - 0,5 чаена лъжичка.
• Бакпулвер за тесто – 1 препълнена ч.л.
• Цели бадеми – 1 шепа.

Тези сладки стават много вкусни, ако ги приготвите от смес от различни видове брашна: пълнозърнесто пшенично, ръжено, ечемичено, лимец, овесено. Не е необходимо да използвате всички изброени видове брашно, достатъчно е да смесите 2-3 сорта. Така се пекоха класическите тулски меденки. Освен това печенето със смес от различни брашна е невероятно здравословно.

Да започнем да печем:

За да започнете, сложете всички сухи съставки в купа: брашно, нишесте, захар, сол, бакпулвер, какао и подправки.

Смесете всичко. Добавете сладкото.

Изсипете растително масло. Замесете твърдо тесто. Ако тестото се окаже прекалено сухо и се разпада, налейте 1-2 супени лъжици вода в него.

Готовото тесто разточете на кръгли топки колкото орех.

Поставете топките в тава, покрита с хартия за печене. Натиснете 1 бадемова ядка върху повърхността на всяка топка, като леко сплескате самата топка в полусфера.

Печете във фурната на 190 градуса за 10-15 минути.

Постни сладки с моркови

От такъв на пръв поглед скромен и непретенциозен продукт като морковите можете да приготвите много вкусен деликатес с невероятно красив оранжев цвят, който има фин и апетитен аромат на истински карамел. Това е интересният ефект, който този зеленчук дава в сладките печива. Е, необходимите фибри и каротин, съдържащи се в морковите, превръщат тази сладост в доста здравословно ястие.

Подгответе необходимите продукти за морковения деликатес:

• Моркови – 3-4 бр., по-големи и сочни.
• Захар – 100 гр.
• Растително масло без аромат - 4 супени лъжици.
• Ванилин - 0,5 пакетчета.
• Нишесте – 100 гр.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Бакпулвер – 1 чаена лъжичка.
• Стафиди – 1 шепа.

Настържете морковите на ситно или средно ренде.

Добавете захар, ванилин и растително масло към морковите. Втрийте всичко добре.

Добавете бакпулвер за тестото. Добавете нишесте. Сега започнете да добавяте пресято брашно на малки порции.

Замесва се тесто. Консистенцията на тестото ще бъде доста гъста, но лепкава - не се притеснявайте, това е нормално.

Добавете стафиди към тестото и отново омесете добре.

Застелете тава с хартия за печене.

Сега, намокряйки ръцете си във вода, отщипете малко парче от тестото и оформете дебели сладки, като ги поставите върху тава за печене.

Отгоре за красота с нож направете малки резки на всяка питка, ето така

Печете във фурната на 180 градуса за 20-30 минути. Проверете готовността с кибрит - трябва да остане суха, без полепнали частици тесто.

След изпичане не изваждайте сладките от фурната, докато не изстинат напълно.

Готовите сладки поръсете отгоре с пудра захар.

Постни овесени сладки

Тези вкусни и здравословни сладки имат орехов аромат и с право могат да се считат за диетични, тъй като са направени от много здравословен продукт - овесени ядки, богати на витамини и микроелементи. Перфектен е като лека закуска или следобедна закуска.

Пригответе следните продукти:

• Овесени ядки - 2,5 чаши.
• Мед – 1 супена лъжица.
• Захар - 0,5 чаши.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка. Бакпулверът може да се замени с 0,5 чаена лъжичка сода бикарбонат, гасена с оцет.
• Вода – 100 мл.
• Ядки (можете да вземете всякакви по ваш вкус) - 50 g.
• Стафиди – 100 гр.
• Ванилин - на вкус.
• Малко брашно.

Нека започнем да правим бисквитки с овесени ядки:

Овесените ядки се заливат с гореща вода и се оставят да набъбнат за 10-15 минути.

Добавете захар, мед и растително масло към зърнените култури.

Всичко се разтрива старателно и отново се оставя да престои малко. Оставете захарта да се разтвори в овесената смес.

Сега изсипете малко брашно в масата, буквално няколко супени лъжици, така че масата да може да бъде изваяна.

Добавете бакпулвера, ванилията, стафидите и нарязаните ядки.

Омесете всичко отново добре.

Покрийте тава с хартия за печене и върху нея редете малки овесени блатове, като ги оформяте с мокри ръце.

Печете във фурната на 180 градуса за 20-25 минути.

По желание може да поръсите отгоре с пудра захар.

Съвет: заменете много добре рафинираното слънчогледово олио със сусамово олио в тази рецепта. Има отчетлива миризма на препечени ядки, която чудесно ще подсили вкуса на нашите сладки с овесени ядки. Освен това цялата посочена в рецептата захар може да бъде заменена с мед, което допълнително ще подобри диетичните качества на този сладкиш.

Ето, оказва се, колко различни бисквитки могат да бъдат приготвени по време на постите. Не забравяйте да опитате да ги изпечете всички, тъй като постът продължава дълго и ще имате достатъчно време за кулинарни експерименти. Една от тези рецепти със сигурност ще ви стане любима, обещаваме.

За да бъдат постните печива, по-специално бисквитките, рохкави, нежни и не твърди, те трябва да бъдат приготвени на базата на съставки за набухване, без да се използват такива обичайни продукти за домашно печене като яйца, масло, мляко. Да опитаме да добавим обикновени овесени ядки към тестото като набухвател? Уверяваме ви, че тези бисквитки няма да бъдат по-лоши от тези, с които сме свикнали, приготвени в обикновен постен ден, когато храната от топлокръвни животни е разрешена от вярата.

Постни овесени сладки

Смесете чаша валцувани овесени ядки, предварително превърнати в брашно с помощта на блендер, с две супени лъжици натурален мед, три супени лъжици зехтин или слънчогледово олио, половин чаена лъжичка сол за пикантност, половин лъжица сода за хляб, налята с лимонов сок или оцет (може да се замени с чаена лъжичка бакпулвер).

За различен вкус и по желание добавете малко канела или ванилия към сладките. Можете да вземете нарязани сушени кайсии, сини сливи, стафиди или кокосови стърготини. Допълнителните съставки могат значително да разнообразят една и съща рецепта за постни сладки. Съставките за бисквитките се разбъркват старателно. След това тестото трябва да се постави в хладилника за известно време.

Охладеното тесто разточете на топки с влажни ръце и ги накиснете във вода. Поставете топките върху хартия за печене в тава. Топките трябва да се сплескат с ръка, за да се направят малки сладки. Печете нашите бисквитки в добре загрята фурна за 10-15 минути, не повече. Извадете го, сложете го в чиния, поръсете с пудра захар. Готов!

Постни сладки с нишесте

Друг компонент за набухване, който може да присъства в постните сладки, е нишестето. За да приготвите този вид бисквитка, три чаши пресято пшенично брашно трябва да се смесят с чаша нишесте, чаша пудра захар, чаена лъжичка сода, вода (3/4 чаша) и растително масло. Разбъркайте. Ако е много стегнато, добавете вода. Разточете тестото на тънко. С помощта на стъклена чаша или формичка изрежете сладките, наредете ги в тава и печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво.

Веднага повдигнете готовите бисквитки с шпатула и ги поставете върху плоска чиния. Поръсете леко с пудра захар. Прекрасните хрупкави постни сладки са готови за чай!

Постният щрудел се приготвя без масло. Резултатът е ароматен сладкиш с много ябълков пълнеж, който е идеален за пиене на чай. Този постен щрудел се приготвя около два часа.

Ако решите да правите пайове по време на постите, тогава определено ще ви трябва проста рецепта за постно тесто за пайове. Доста лесно е да омесите постно тесто за пайове - ще ви кажа как.

Постните баници с картофи са баници, които противоречат на законите на физиката. Можете да ядете повече от тях, отколкото физически се побира в човек. Проверено лично. Проста рецепта за постни баници с картофи - за вас!

Постните баници със зеле са класически руски пайове, които обикновено се приготвят по време на постите, въпреки че по принцип могат успешно да се приготвят през цялата година. Рецептата е изключително проста, заслужава си да опитате.

Класическата рецепта за постни меденки ще бъде полезна не само за православните вярващи, но и за всички, които се опитват да се ограничат в консумацията на маслено тесто. Подробности в рецептата!

Рецептата за приготвяне на постна баница със сладко без яйца и млечни продукти ще бъде полезна на всички, които спазват постите, а също така следят здравето и теглото си.

Печени картофи "Акордеон"

Знаете ли какво е предимството на това ястие? Картофите се пекат във фурната. И ако ви идват много гости, можете да сготвите много картофи наведнъж. Картофът "Акордеон" изглежда много празничен.

Пищна, деликатна постна манна с влажна текстура ще се хареса дори на тези, които не почитат грис. В нашето семейство всички харесват постната манна - и възрастни, и деца. Споделям една проста рецепта.

Понякога наистина искате нещо сладко, но постът не го позволява. За такива случаи е рецептата за постна питка. Разбира се, постенето не е просто да не се ядат определени храни, но все пак тази торта се приготвя по правилата.

Постните мъфини са проста, бърза, здравословна и най-важното – обилна закуска за вас или пълноценна следобедна закуска за вашите деца. Рецептата е много проста, всеки може да направи постни мъфини.

Рецепта за приготвяне на хляб от елда в машина за хляб. За приготвяне на хляб по тази рецепта се използва брашно от елда.

Постните мъфини по нищо не отстъпват по вкус на мъфините, приготвени по традиционна рецепта. Ето защо аз лично пека постни кексчета не само по време на постите, но и през цялата година - много ги харесвам!

Готвенето на постни меденки може да се превърне в изключително вълнуващо занимание. Тестото се приготвя лесно, пече се бързо и препоръчвам да оцветявате джинджифиловите сладки с цялото семейство, особено ще се радват на децата.

Постните саламура не са луд експеримент на луд сладкар, а наистина вкусни и меки домашно приготвени постни бисквитки, които за една нощ ще пометат от масата.

Постният ябълков пай е баница, която въпреки принадлежността си към категорията на постните ястия, изумява със своята наситеност и богатство на вкусове и аромати. Лесно се приготвя и става много вкусно!

Постната баница със сладко е много вкусен домашен сладкиш, който отговаря на всички правила за приготвяне на постни ястия. Много нежен, влажен, топящ се в устата пай - заслужава си да опитате!

Една проста рецепта за постна шарлота е подходяща както за тези, които постят, така и за тези, които просто искат да опитат ябълкова шарлота с малко необичаен, неочакван вкус. Просто и много вкусно.

Постните палачинки със сигурност ще харесат всички, които обичат палачинки. Постните палачинки са по-различни на вкус от традиционните, по-тънки и хрупкави.

Грахът е малко необичаен пълнеж за пайове, но повярвайте ми, пайовете с грах наистина се оказват вкусни! Визуално тези домашни постни баници приличат на банички.

Постните палачинки са отлични палачинки за пости или когато внезапно ви свършат яйцата вкъщи и много искате палачинки. Бързо, просто, евтино и много вкусно.

Печени картофи със сос от авокадо са лудо лесно вегетарианско ястие. Картофите се получават много апетитни и ароматни, а сосът от авокадо прави вкуса по-разнообразен. Опитай!

Хлябът с лук и маслини, приготвен у дома, ще засенчи по вкус всеки купен от магазина. Проверено лично!

Рецепта за препечени филийки хляб, настъргани с чесън, кедрови ядки, магданоз и пюре от грах, червен лук, зехтин и лимонов сок.

Рецепта за приготвяне на хляб със сушени домати. Тази рецепта прави хляба ароматен и вкусен.

Постът или диетата не са причина да изпадате в депресия и да се отказвате от всичко вкусно. Да си приготвим постно суши - то е не по-малко вкусно от богатите сладкиши, а в същото време е полезно за тялото.

Рецепта за приготвяне на постни кифлички.

Безквасното тесто, за разлика от тестото с мая, се приготвя много бързо, което е неоспоримото му предимство. Безквасното тесто без мая се отнася до обикновено тесто, състоящо се от брашно и вода.

Постни кифлички "Жаворонки"

На 22 март всички православни християни честват деня на 40-те Севастийски мъченици, които не са се отрекли от Христос. На този ден се пекат кифлички във формата на чучулиги, символ на душите на загиналите легионери.

Кишът с картофи и аспержи е много просто вегетарианско ястие по рецепта на Джейми Оливър. Съдейки по съставките, на практика е каша от брадва :)

Доматените меденки са създадени специално за тези, които обичат да съчетават несъвместими неща. Не звучи много апетитно, но честно казано е много вкусно!

Фокача с мащерка и чесън е чудесен италиански сладкиш, който може да намерите във всички италиански пекарни и пекарни. Ароматът е наистина вълшебен. Препоръчвам!

Вегетарианските чебуреки са много вкусни и мазни. Но си струва! Страхотно забавление за тези, които предпочитат вегетарианска храна!

Не всеки знае какво представляват кайсиите. А кайсията е просто сушена кайсия. Кайсиев пай е вкусен и прост печен продукт, който се отличава с естествен сладък вкус на кайсия! Срещни се с нас!

Великият пост е страхотен празник, който често се превръща в трудно предизвикателство за любителите на печенето.

За тях наистина може да бъде трудно да го запазят до края, защото са принудени да се откажат не само от любимите си продукти от животински произход, но и от сладкиши, печива и брашнени продукти, защото почти всичко съдържа яйца и масло или маргарин .

Но, както се оказва, по време на постите можете да се поглезите с всякакви вкусотии. Постното печене без яйца и млечни продукти е леко, но въпреки това невероятно вкусно. Всички видове горски плодове, плодове и зеленчуци придават на постните бисквитки специален аромат и вкус. Приготвянето на вкусни постни сладки е лесно, рецептите са ясни и лесни, броят на съставките е минимален. Но въпреки цялата простота, удоволствието от лечението е максимално.

Постни сладки - общи принципи на приготвяне

Основната характеристика на постните бисквитки е липсата на млечни продукти и яйца; постните бисквити могат да съдържат съставки като растително масло, брашно, овесени ядки, захар, вода, нишесте. И, разбира се, различни сушени плодове, ядки, мед, цитруси и много други, благодарение на които постните бисквитки са не само изненадващо вкусни, здравословни, но и красиви.

Изберете растително масло за постни сладки, което е без мирис и е студено пресовано.

Брашното трябва да се пресее преди печене, това ще обогати продукта с кислород, което ще направи тестото ефирно и невероятно нежно.

Можете да използвате всякаква захар: обикновена, кафява или тръстикова.

Ядките и сушените плодове трябва да са с високо качество. Медът за постните сладки може да бъде цветен, мед от елда, липов мед или друг по ваш вкус.

За да добавите вкус, използвайте канела, джинджифил, мента, ванилия и цитрусова кора.

Плодовете могат да се използват както пресни, така и замразени. Последните трябва да бъдат извадени от фризера предварително преди готвене, за да се размразят.

Нишестето в постните сладки ще бъде отличен свързващ елемент вместо забранените яйца. Използвайте картофено или царевично нишесте.

Не бива да възприемате Великия пост като принудителен отказ от лакомства. Нека този период бъде чудесна възможност за вас да фантазирате и да създадете уникални, вкусни постни бисквитки, най-добрите рецепти са представени в тази статия.

1. Постни сладки с маково семе

съставки:

400 грама пълнозърнесто брашно;

50 ml вода;

170 грама гранулирана захар;

70 мл расте. масла;

50 грама маково семе;

15 грама бакпулвер.

Метод на готвене:

1. В съд с подходящ размер смесете сухите съставки: пресято брашно, захар, бакпулвер.

2. Изсипете растително масло.

3. Замесете масленото ронливо тесто директно с ръце.

4. Добавете маковото семе и разбъркайте.

5. Загрейте водата, но не кипвайте. Изсипете го в подготвената маса. Омесете лепкаво, но по-малко ронливо тесто.

6. От брашнената смес оформете нещо като топка.

7. Поставете го върху тава, покрита с хартия за печене.

8. С ръцете си оформете слой от топката, която след това нарежете на малки кубчета или диаманти с остър нож.

9. Печете петнадесет минути на 180 градуса.

10. Охладете готовия блат във фурната, след което го извадете и натрошете на спретнати малки постни сладки по начертаните с нож линии.

2. Джинджифилови постни сладки

съставки:

380 грама брашно;

90 мл расте. масла;

80-100 грама захар;

Един банан;

1 с.л. портокалова кора;

15 грама бакпулвер;

10 грама канела;

20 грама смлян джинджифил;

Една трета от чаена лъжичка сол;

Метод на готвене:

1. Намачкайте обеления банан на пюре.

2. Разбийте гранулирана захар и растително масло с миксер в дълбок съд.

3. Добавете пресятото брашно, банановото пюре, маслената смес, портокаловата кора, солта и подправките. Замесва се тесто.

4. Загрейте фурната на 200 градуса. Застелете тава с хартия за печене.

5. Разточете тестото на малки топки и оформете бисквитки.

6. Печете десет минути.

3. Кафе овесени ядки постни сладки

съставки:

60 грама брашно;

220 грама нарязани овесени ядки;

20 грама смляно кафе;

5 грама канела;

120 грама пудра захар;

50 мл расте. масла;

1/4 ч.л. сол;

120 мл вода.

Метод на готвене:

1. Смесете пресято брашно, кафе, канела, сол и прах в тенджера или друг съд.

2. Налейте олиото и водата, разбъркайте.

3. Замесете твърдо, еластично тесто.

4. Разточете голяма плоска торта с ширина не повече от половин сантиметър и изрежете бисквитките.

5. Печете десет минути.

6. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 градуса.

4. Бързи постни сладки

съставки:

800 грама пшенично брашно;

300 грама картофено нишесте;

400 ml вода;

450 грама захар;

400 ml растително масло;

10 грама сода;

Щипка сол и лимонена киселина.

Метод на готвене:

1. Смесете предварително пресятото брашно с картофеното нишесте.

2. Разтрийте сухата смес с растително масло. Резултатът трябва да бъде вискозна лепкава маса.

3. Добавете малко сол и лимонена киселина, лъжица сода. Разбъркайте.

4. Изсипете захарта, налейте вода. Замесете твърдо тесто.

5. Разточете тестото на тънък слой, изрежете бисквитки във всякаква форма.

6. Печете петнадесет минути във фурната, като я загреете до 180 градуса.

5.Солени постни сладки

съставки:

270 грама пшенично брашно;

80 грама пълнозърнесто брашно;

130 мл слаб сок;

60 мл расте. масла;

20 грама захар;

10 грама бакпулвер;

Чаена лъжичка сол;

1/2 ч.ч. фина сол;

1/2 ч.ч. риган.

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки, включени в рецептата, с изключение на два вида брашно, които ще трябва да се смесят в отделна купа и да се пресят.

2. Бавно добавете брашното към получената течна маса, като омесвате тестото.

3. Разточете тънък слой.

4. Нарежете бисквитките.

5. Печете на 180 градуса за около двадесет минути, като подреждате бисквитките върху тава, покрита с хартия за печене.

6. Готовите постни сладки поръсете със ситна сол и риган.

6. Медени постни сладки с ябълка, стафиди и боровинки

съставки:

300 грама пшенично брашно;

10 грама бакпулвер;

5 грама сода;

Една четвърт лъжица сол;

10 грама канела;

5 грама джинджифил на прах;

70 ml вода;

Един банан;

60-80 мл расте. масла;

60 грама червени боровинки;

150 грама сладка ябълка;

50 грама стафиди;

40-60 мл мед.

Метод на готвене:

1. Смесете сода за хляб, сол и бакпулвер. Добавете брашното, канелата и джинджифила.

2. Измийте ябълката и я подсушете. Отрежете кожата, отстранете сърцевината, нарежете на малки кубчета.

3. Бананът се нарязва и се смесва с растително масло.

4. Добавете измитите стафиди и боровинки, нарязаната ябълка и меда. Разбъркайте.

5. Поставете сухите съставки и плодовата смес в една купа. Смесете добре.

6. Поставете супена лъжица тесто върху хартия за печене, застлана върху лист за печене.

7. Печете около двадесет минути. Фурната трябва да е на 180 градуса.

7. Лимонени постни сладки

съставки:

550 грама пшенично брашно;

250 грама захар;

100 мл расте. масла;

Един голям лимон;

Щипка сода.

Метод на готвене:

1. Изсипете растително масло в купа, добавете сода и захар, разбъркайте.

2. Изплакнете лимона, отстранете всички семки и смелете в блендер.

3. Смесете лимоновата смес с маслото, захарта и содата.

4. Добавете брашното, разбъркайте.

5. Разделете масата на две части: от първата омесете еластично тесто, от втората - пясъчно тесто.

6. Застелете лист за печене с хартия за печене, поставете еластичното тесто, разточено на слой, и поръсете тестото за сладкиши отгоре на чист, равен слой.

7. Печете на 200 градуса за двадесет минути.

8. Готовия охладен сладкиш нарежете на квадрати.

8. Тиквени постни сладки

съставки:

250 грама брашно;

100 грама тиквено пюре;

100 грама кафява захар;

50 мл расте. масла;

50-70 грама всякакви смлени ядки;

1/2 ч.ч. сол;

1/2 ч.ч. индийско орехче;

1/2 ч.ч. канела;

1/2 ч.ч. Газирани напитки;

10 мл лимонов сок.

Метод на готвене:

1. Пригответе пюре от тиква: сварете зеленчука в леко подсолена вода или на пара, смилайте го в блендер или обикновена преса за картофи.

2. Към пюрето добавете захарта, маслото, содата и лимоновия сок. Разбийте до гладкост.

3. В друга купа смесете подправките с брашното от просо, смлените ядки и щипка сол.

4. Смесете двете смеси и разбъркайте добре.

5. Сложете ароматната пикантна смес в хладилника за половин час, за да стегне.

6. Поставете оформените бисквитки с намаслени ръце върху лист за печене, покрит с пергамент.

7. Печете около петнадесет минути на 180 градуса.

9. Постни овесени сладки с банан

съставки:

Две чаши малки овесени ядки;

Два банана;

10 мл бадемово масло;

30 грама чисти стафиди;

5 грама канела;

10 грама ванилов екстракт;

40 грама течен мед;

Една четвърт чаена лъжичка сода.

Метод на готвене:

1. Поставете овесена каша в купа.

2. Бананите се обелват и се смилат на пюре.

3. Смесете бадемово масло с мед и бананово пюре.

4. Сложете с лъжица медената смес в овесените ядки.

5. Добавете содата, ваниловия екстракт, канелата, предварително обелените и измити стафиди.

6. Разбъркайте всичко старателно. В крайна сметка трябва да получите гъста, вискозна маса.

7. Застелете форма за печене с хартия за печене.

8. С помощта на лъжица извадете тестото, придавайки на всяка кифличка бисквитена форма.

9. Печете около двайсетина минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

10. Постни сладки със сушени кайсии под формата на тръба

съставки:

360 грама брашно;

90 мл расте. масла;

80 грама гранулирана захар;

100 мл силно газирана минерална вода;

100 грама сушени кайсии.

Метод на готвене:

1. Накиснете измитите под течаща вода сушени кайсии за половин час във вряща вода.

2. След определеното време за накисване прекарайте сушените кайсии през месомелачка.

3. В друга купа смесете газирана минерална вода с растително масло.

4. Добавете захарта и предварително пресятото брашно.

5. Замесете стегнато тесто.

6. Разделете тестото на четири равни части, разточете всяка на топка и разточете на кръг.

7. Нарежете всеки кръг, който получите на 8 парчета, като пица. Трябва да имате 32 броя.

8. Поставете плънката от сушени кайсии върху широката част на всеки сектор и навийте на чиста, не много широка тръба.

9. Печете двадесет минути на 200 градуса.

10. Готовите постни сладки можете да поръсите с пудра захар.

11. Постни сладки със саламура от краставица и кокосови стърготини

съставки:

230 мл кисела краставичка;

180 мл расте. масла;

200 грама захар;

30 грама кокосови стърготини;

Половин килограм брашно.

Метод на готвене:

1. Смесете растително масло със саламура, захар, двадесет грама кокос и брашно в купа с правилния размер.

2. Омесете масленото тесто.

3. Разточете тестото на слой, като при разточването добавете останалите стърготини.

4. Изрежете интересни форми.

5. Печете пет-десет минути върху тава, поръсена с брашно, като температурата е 200 градуса.

12. Домашни постни сладки

съставки:

450 грама брашно;

130 ml вода;

160 мл расте. масла;

200 грама гранулирана захар;

180 грама картофено нишесте;

10 грама бакпулвер;

5 грама ванилин;

1/3 ч.л сол;

1 с.л. силно сварен черен чай;

20 грама едра захар.

Метод на готвене:

1. Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа.

2. Добавете нишестето и бакпулвера. Разбъркайте.

3. Изсипете растително масло. Разбъркайте до получаване на хомогенна лепкава маса.

4. В друг малък съд разтворете захарта, ванилина и солта във вода.

5. Изсипете сладката смес в брашнената смес и омесете еластично тесто.

6. От тънко разточен лист изрежете сладки.

7. Поставете домашно приготвените постни сладки върху тава, застлана със специална хартия за печене.

8. Намажете всяка форма със силен чай и поръсете с едра захар.

9. Пече се малко повече от десет минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.

13. Постни сладки с моркови

съставки:

100 грама брашно;

130 грама средно големи овесени люспи;

Расте 80-100 мл. масла;

100 грама гранулирана захар;

Два големи моркова;

10 грама ванилова захар.

Метод на готвене:

1. Обелете морковите и ги настържете на най-дребното ренде.

2. Добавете растително масло, гранулирана захар, ванилова захар. Бъркайте до пълното разтваряне на двата вида захар.

3. Добавете пресятото брашно и овесените ядки.

4. Омесете тестото.

5. Разточете тестото на малки чисти топки или плоски фигури с произволна форма.

6. Загрейте фурната на 200 градуса.

7. Печете постни сладки с овесени ядки и моркови за около половин час, като ги нареждате върху тава, застлана с хартия за печене.

14. Царевични постни сладки

съставки:

220 грама царевично брашно;

200 грама пшенично брашно;

120 грама захар;

100 мл хладка вода;

100 мл расте. масла;

10 грама сода;

15 мл оцет.

Метод на готвене:

1. Смесете пшенично брашно с царевично брашно в купа. Пресейте получената маса.

2. Залейте с олио и оцет, добавете содата и кристалната захар.

3. Замесете меко тесто.

4. Оформете малки топчета от тестото и леко ги сплескайте с длани.

5. Печете царевични постни бисквитки за около двадесет минути, като ги поставите в тава за печене на 180 градуса.

6. Готовността може да се определи по приятния златист цвят и невероятния аромат.

15. Портокалови постни сладки

съставки:

600 грама брашно;

220 грама картофено нишесте;

180 мл расте. масла;

100 мл портокалов сок;

230 грама захар;

5 грама сол;

10 грама бакпулвер;

30 грама портокалова кора.

Метод на готвене:

1. Разтворете захарта в портокалов сок, добавете кора, разбъркайте.

2. Смесете всички останали сухи съставки в малък съд, налейте олиото и сока от сладък портокал.

3. Замесете меко тесто.

4. Разточете тестото с дебелина един сантиметър. Изрежете бисквитките.

5. Печете десет-петнадесет минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Ако оставите готовото тесто в хладилника за малко, поне 30 минути, ще бъде много по-лесно да разточите тестото.

За да не залепне нож или специална форма за тестото при изрязване на фигури, те първо трябва да се овалят в брашно.

Най-добре е да смесите всички съставки и да омесите тестото в голяма купа или съд; това е удобно и намалява вероятността от замърсяване на масата и пода.

От почти всяко тесто от горните рецепти можете да направите постни сладки под формата на кошничка, която може да се напълни с пресни плодове, ядки и други вкусотии.

Всякакви постни бисквитки могат да бъдат украсени с прах, нарязани ядки, канела, нарязана кора от портокали, лимони, грейпфрути.