Разтворете маята в топло мляко, добавете 2 с.л. захар от общото количество захар, 2 с.л. л. брашно, разбъркайте добре, покрийте и оставете за 10 минути. Трябва да се образува капачка.

Разтопете маслото и го оставете да изстине.
Пресейте брашното в купа (не добавяйте цялото брашно наведнъж), добавете останалата захар, яйцето, солта, маслото, сместа с маята и омесете гладко тесто, което не лепне по ръцете. Оставете за около 1 час на топло, докато удвои обема си.

Да подготвим плънката. Ако плодовете са пресни, просто ги измийте добре, ако са замразени, размразете ги малко. Сложих го в microvel за няколко минути. В блендер смелете горските плодове с 1 с.л. л. Сахара. Заделете приблизително 3 с.л. л. плодове в чаша, добавете пудинг и разбъркайте добре. Загрейте останалите плодове в тенджера; когато започнат да кипят, добавете плодовете с пудинга и оставете да къкри на среден огън за 1 минута.

Поръсете работната повърхност с брашно. Поставете тестото и го разточете на квадрат с дебелина около 5 мм. Нарежете на правоъгълници. Винаги получавам 10 правоъгълника. Върху всяко поставете плънката, като оставите краищата свободни. Навийте го на тръба, фугата може да бъде леко запечатана. Изрязваме получената тръба, но не докрай. И го завъртете на косичка. Мисля, че снимката показва целия процес.

Загрейте фурната на 180 градуса. Докато фурната се загрява, поставете нашите плитки върху тава, покрита с хартия за печене. Разбийте жълтъка с млякото. Смажете всяка плитка. И го сложете в предварително загрята фурна за 20 минути. Готовите плитки охладете върху решетка.

Както ви обещах в предишната рецепта, скъпи готвачи и готвачи, след няколко дни „започнах“ такива плитки от тесто, използвайки същото) Отлично тесто, не промених нищо в него - повторих всичко отново)) Но ще дублирам съставките и рецептата, за да не следвате връзките))

Тестото направи такива румени и вкусни плитки, ммм..))) Ефирни, нежни - всичко, от което се нуждаете от сладките кифли)) Опитайте))

Ще ви трябва:

Вкусно тесто за питки:

• брашно - 800 гр.,
• мая - 13 гр. суха,
• мляко – 300 мл. + 2 супени лъжици,
• масло(маргарин) - 100гр.,
• растително масло - 3 супени лъжици,
• сол - 0,5 ч.л.,
• яйца – 2 бр. + жълтък,
• ванилия,
• захар - 250 гр.,
• стафиди 150 гр.

Получавате много вкусни плитки от тестото - процесът на моделиране е същият като при обикновена плитка, всичко е описано подробно по-долу)) В същото време формите на кифлите могат да бъдат различни - просто предлагам опция) Не е нужно да слагате стафиди - яжте така, с масло - много е вкусно! Да започваме!

Рецепта за домашни кифлички:

Добавете една супена лъжица захар и мая към топло мляко. Разбърква се добре и се оставя да втаса до "шапка". Пригответе стафидите – по желание ги залейте с вряща вода и ги подсушете. Разтопете маслото, разбийте яйцата със захарта и ванилията. Добавете яйчената смес към маята, налейте олиото.
Пресейте брашното и омесете тестото, оставете го на топло място за 40 минути, омесете го, добавете стафиди и оставете да втаса отново за 1,5 часа. Ако искате да видите снимки стъпка по стъпкаподготвяйки това тесто с маяза кифли, следвайте връзката в предговора към рецептата)) Вторият път не снимах целия процес, а само процеса на оформяне на плитка от тестото и крайните снимки.
Откъсваме еднакви парчета тесто и оформяме флагели от тях, свързваме тези флагели един към друг в горната част (ще кажа веднага, че е по-добре да оформите плитка от тесто веднага върху лист за печене, за да не разтегнете цялата красота при прехвърляне)	Откъснете парчета тесто и оформете 3 въжета
Изпращаме най-външния флагел в средата.	Как се правят бухти
Сега изпращаме останалия свободен флагел до средата и така нататък до края - като цяло всичко е същото като тъкането на обикновена плитка, само от тесто))	Оплитане на плитка от тесто
Пъхаме краищата на плитките под дъното и готово! Красива плитка от тесто е готова))	Ето и плитката от тестото
Тези две плитки (и още една с подобен размер) се получават от определения обем тесто с мая. Оставете да втаса за 25-30 минути.	Млечно тесто за кифлички
Смесете жълтъка с млякото и намажете плитките от тестото (аз поръсих едната плитка със сусам). Поставете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути (може и малко по-малко - разчитайте на вашата фурна и зачервяването на продуктите).	Смесете жълтъка с млякото
Ето колко розово и красиви плитки– ефирно тесто без затруднения)) Опитайте, лесно се приготвя и е хубаво да изненадате семейството и приятелите си))	Сладки кифлички
И това е кифличка със сусам)) Опитайте, определено ще ви хареса!	Питка със сусам

козунак Маслени кифличкивъздух Кифлички със сладко Повечето вкусна торта Бисквити с фъстъци и стафиди

Пищни кокове-плитки. тесто с мая.

Подгответе се тесто с маяНе е трудно, но има една тайна - трябва да направите това в добро настроение, с ярки мисли. Стаята, в която се приготвя и втасва тестото, трябва да е тиха и без течения. И тогава вашите кифлички, кифлички, пайове и пайове непременно ще се получат, ще бъдат пухкави, румени и вкусни.

съставки:
За да направите кифлички от богато тесто с мая ще ви трябва:
брашно - 500-550 г;
захар - 2-3 с.л. л.;
сол - 1/4 ч.л.;
ванилова захар - 1 пакетче;
суха мая - 1 с.л. л.;
ферментирало печено мляко - 200 ml;
мляко - 50 ml;
масло - 50 г;
яйца (в тесто) - 2 бр.;
яйце за намазване на кифлички - 1 бр.;
кафява захар за поръсване.

Метод на готвене:

Разтворете маята и малко захар в топло мляко. Поставете на топло място за 15 минути. На повърхността трябва да се образува "шапка".

Разтопете маслото. Разбийте яйцата със сол, захар, ванилова захар. Добавете разтопеното масло, топло кисело мляко и подходящата мая. Смесете всичко до гладкост.

Постепенно добавете брашно и омесете тестото първо в купа, след което го прехвърлете върху набрашнена маса и омесете добре. Не добавяйте излишно брашно. Тестото трябва да е меко, еластично, да не лепне. Поставете тестото в купа, покрийте с чиста кърпа и оставете на топло място за 1,5 часа.

Правилното тесто трябва да е пухкаво, меко и много гъвкаво.

На кифлите може да се даде всякаква форма. Днес реших да изпека "плитки". За да направите това, разточете малки парчета тесто във флагели с ръцете си.

Плетете плитки от флагели.

Ето как се получава сплетен кок!

Поставете кифличките върху лист за печене. Разбийте яйцето с вилица, намажете всяка кифличка с яйце и поръсете със захар. Оставете кифличките върху тавата за печене на топло място за 20 минути. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете кифличките за 20-25 минути.

Печенето у дома не трябва да включва дълъг списък от съставки и дълги часове, прекарани в кухнята. Всичко може да се приготви просто и бързо. Пигтейлите са чудесен пример за евтин, но вкусен и деликатни печива. Приготвят се много лесно. Тази статия предоставя рецепти за кифли-плитки, направени с мая и тесто без мая.

Ползите от домашното печене

Колкото и красиви да са купените печива, те не могат да се сравняват с домашно приготвените. Пайове, тарталети, франзели, пайове и плетени кифли, направени със собствените си ръце, винаги са по-вкусни, по-ароматни и пухкави. Докато месите тестото, можете да премахнете, добавите или замените някои съставки по ваш вкус. Домакините с любов приготвят всякакви сладкиши за любимите си хора, залагайки на изпитани рецепти, които някои са наследили от своите майки и баби. Печенищата, приготвени у дома, дори могат да се предлагат без никакъв страх малко дете, тъй като съдържа само прясна храна добро качествои без вредни добавки.

Кифла с опашка от тесто с мая

Необходими продукти:

1. Пшенично брашно - 3,5 чаши.
2. Захар - 1 чаша.
3. Кисело мляко - 220 милилитра.
4. Масло - 1/4 пак.
5. Сол - чаена лъжичка.
6. Яйца - 4 бр.
7. Суха мая - 1/5 пакетче.
8. Вода - 80 милилитра.
9. Ванилин - 3 щипки.
10. Рафинирано масло - 20 милилитра.

Приготвяне на кифличките

Трябва да започнете, като загреете водата до топла и я изсипете в дълбока полукръгла купа. Добавете сухата мая и разбъркайте. След това добавете половин чаша захар, разбъркайте отново и оставете за десет минути.

След това напълно разтопете маслото на водна баня. След това се добавят две добре разтворени дрожди. кокоши яйца, посолете и добавете киселото мляко, ванилия и леко охладеното масло. Разбъркайте всичко с миксер на най-ниската скорост. След това постепенно пресейте през чаша-цедка директно в купата с течната част на тестото пшенично брашнои разбъркайте с миксер. Сега определено трябва да го държите на топло за шестдесет минути. Според рецептата за плетени кифлички тестото трябва да втаса добре и да удвои обема си.

След като изчакате необходимото време, прехвърлете мекото и еластично тесто с мая върху предварително обилно поръсена с брашно повърхност на масата. Без да го смачквате го нарежете на равни части. Големината зависи от вашето желание, от това какъв кифл на плитка искате след изпичане: по-голям или по-малък. Всяка част впоследствие също се разделя на три части. Разточете получените парчета във флагели и ги сплетете в плитки. Намажете цялата повърхност на тавата за печене с рафинирано масло отвътре.

След това, докато сплитате плетените кифли, ги поставете върху подготвения блат за печене. Отделно счупете останалите яйца в не много голяма купа и ги разбийте добре с бъркалка. С помощта на четка намажете повърхността на всеки сплетен кок с готовата яйчена смес. Накрая поръсете обилно намазнените плитки със захар.

След това листът за печене може да се постави във фурната. Печенето ще отнеме четиридесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. Докато тече процесът на печене, кухнята и всички стаи постепенно ще се изпълнят с приятен и вкусен аромат, който със сигурност ще провокира апетита на всички. Поставете готовите пухкави и ефирни запечени хлебчета с мая в чиния и веднага можете да приготвите чай или кафе. като това домашни сладкишиМожете да го сервирате за закуска, следобеден чай и дори да хапнете парче на вечеря.

Плетени кифли със захар и канела

съставки:

1. Брашно - 4 чаши.
2. Мляко - 250 милилитра.
3. Яйца - 5 бр.
4. Маргарин за печене - 1/2 пак.
5. Захар - 1 чаша.
6. Сол - 1/2 чаена лъжичка.
7. Кефир - 250 милилитра.
8. Сода - чаена лъжичка.
9. Канела - чаена лъжичка.

Тази опция за приготвяне на домашни печива може да се счита за най-простата. Тестото за кифлички с канелено-захарна плитка е доста лесно за приготвяне. Тъй като е без мая, времето за приготвяне е значително намалено. Готовите хлебчета са крехки и меки, а канелата придава вкус. Като цяло тази рецепта може да бъде възприета от тези, които са притиснати от време поради заетост и не могат да си позволят дългото приготвяне на домашна печива.

Подготовка на плитки

Като начало се препоръчва да включите фурната, така че постепенно да се затопли до двеста градуса, необходими за печене. След това трябва да вземете по-висок съд и да изсипете в него кефир, мляко и да разбиете три яйца. Добавете 2/3 чаша захар, смляна канела и сол. Разбъркайте, докато добавените съставки се разтворят напълно. След това на пара разтворете половин пръчка маргарин за печене, оставете леко да се охлади и изсипете в сместа мляко-кефир. Разбъркайте и в получената смес пресейте на малки части пшеничното брашно.

Постепенно добавете всичкото брашно, посочено в рецептата, и замесете тесто. Оставете да „почине” за около двадесет минути и го разделете на части. След това потопете всяка от тях в брашно, намачкайте малко и нарежете на три части. Навийте всички парчета на въжета с ръце и като ги съберете по три, сплетете ги и подпъхнете краищата. След това покрийте дъното на тава за печене със специален пергамент за печене и поставете всички сплетени плитки върху него. Избраната рецепта със снимка ще ви каже как да направите кок-плитка.

Сега трябва да разбиете останалите две пилешки яйца в купа и да ги разбиете добре с кухненска бъркалка. След това вземете четка и старателно намажете всички плетени кифлички, подредени върху тавата за печене, с разбити яйца. Веднага поръсете мокрите кифлички със захар и ги сложете в доста загрята фурна за печене. Тридесет и пет минути ще бъдат достатъчни, за да бъдат плетените кифлички, изпратени във фурната, добре изпечени и покрити със златистокафява коричка.

По желание заедно със захарта кифличките може да се поръсят и със смляна канела. Друга съставка, която може да се използва за украса е бял сусам или черен сусам за контраст. Извадете тавата за печене с ароматни плетени кифлички от фурната и прехвърлете готовите домашно приготвени сладкиши от нея в чиния и сервирайте след охлаждане за семейно парти за чай.

Заключение

Простите и лесни рецепти ще ви позволят да приготвите вкусни и нежни домашно приготвени печива, които ще се харесат на мнозина без допълнителни разходи. Опитайте и зарадвайте семейството си с тези златистокафяви кифли.