Солените чийзкейкове с билки на тиган ще се харесат на всички, които обичат да закусват здравословни, засищащи и неподсладени храни. Разбира се, палачинките с извара могат да се ядат не само сутрин, те могат да бъдат и добра закуска през деня (удобно да вземете със себе си на работа или училище), а като вечеря - ястието също е идеално: не е тежко , не е много калоричен, засища добре и без тежест и е много вкусен!

Пищни, с тънка хрупкава коричка и деликатен пълнеж, с ароматни билки - тези чийзкейкове със сигурност ще ви доставят удоволствие. Приготвянето им не е никак трудно, а както вече споменахме, определено ще останете доволни от резултата.

Нашето ястие без яйца!

Ако търсите класическа версия- (без яйца) - това е, което търсите от дълго време: пухкаво, ефирно, розово отвън и меко и нежно отвътре.

Нашите топла закускаот извара и билки - това е поле за експерименти, защото можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате: гответе със спанак, коприва, млад зелен чесън или лук, с див чесън, кориандър, магданоз, копър или босилек. И можете да използвате няколко вида наведнъж. Освен това предлагам да панирате чийзкейкове с билки царевично брашно– малко по-здравословна е от пшеницата – не съдържа глутен.

съставки:

• извара – 250 г;
• всякакви зеленчуци - малък куп;
• сол, захар - на вкус;
• брашно – 3 супени лъжици;
• ферментирало печено мляко (кефир или заквасена сметана) - 3-4 супени лъжици;
• олио - за пържене;
• брашно - за панировка

Солени палачинки с извара и билки

Намачках изварата (използвах суха извара по селски) с вилица.

Хвърли зелените. Използвах копър и беше замразен. Сега, през пролетта, е по-добре да използвате пресни билки.

Смесих го.

Добавен грис.

Разбърках отново и видях, че изварата е малко суха. Затова добавих още една лъжица ферментирало печено мляко. Но трябва да направите това внимателно, за да не добавите много - каймата за чийзкейковете трябва да е гъста, в противен случай чийзкейковете ще се разпаднат.

Така се получи изварената маса.

Изсипете царевичното брашно върху плоска чиния.

С мокри ръце оформих малки, стегнати чийзкейкчета.

Панирани в брашно.

Слагат се в тиган със сгорещено растително масло.

Пържени от двете страни.

Това е всичко, пухкави чийзкейкове с билки са готови!

Добър апетит! Рецепта на Татяна Ш.

Тъй като съм доста безразличен към сладкото, с радост се възползвам от всяка възможност да добавя малко сол към десерта или дори да превърна сладкото ястие в неговата пълна вкусова противоположност. Този път подобна съдба сполетя класическата закуска на руската кухня - чийзкейкове, които се сприятелиха перфектно със също толкова класически гръцки съставки: каперси, фета и сушени домати.

Това може би ще бъде най-кратката и проста рецепта в цялата история на блога. Всеки знае как се правят чийзкейкове, нали?

Основата, разбира се, е изварата, но лесно може да бъде заменена с рикота или нейния домашен вариант, за който вече говорих в. За да не добавяте куп брашно, по-добре е първо да изстискате изварата или сиренето от суроватката.

Към изварата добавете нарязани каперси, натрошено сирене фета и сушени домати. Последните обикновено са универсално нещо, което е по-добре да се купува в промишлен мащаб и да се добавя навсякъде: към яхнии, супи, сосове, паста. Обикновено такива нарязани и силно изсушени домати се продават много евтино на тави за подправки по тегло.

В този момент опитайте сместа за сол и добавете още на вкус, ако желаете. След това спокойно чукнете яйцата и добавете сместа от пресятото брашно и бакпулвера. Оставете готовата смес за солен чийзкейк за 10-15 минути фризер, след което започнете да оформяте части в желаната форма и големина и ги оваляйте в малко брашно.

съставки:

• извара (или рикота) - 300 г;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 1 с.л. (120 g);
• бакпулвер - 1 ½ чаена лъжичка;
• каперси - 1 с.л. лъжица;
• фета - 80 г;
• сушени домати - 1 с.л. лъжица.

Подготовка

1. Изцедете изварата през тензух и смесете с наситнените каперси, фетата и сушените домати. Посолете готовата смес на вкус.
2. Смесете брашното с бакпулвера и го добавете към изварената смес заедно с яйцата. Разбъркайте добре и оставете сместа във фризера за 10-15 минути.
3. Направете 6-8 сиренки и всяка оваляйте в малко количество брашно.
4. Изпържете чийзкейк в загрята растително маслона среден огън за 3-4 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.

съставки:

• 300 г (10 унции) извара (или рикота);
• 2 яйца;
• 1 чаша (120 г) брашно;
• 1 ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• 1 супена лъжица каперси;
• 80 г (3 унции) сирене фета;
• 1 супена лъжица сушени домати.

Инструкции

1. Изцедете излишната течност от изварата с помощта на тензух. Смесете с нарязани каперси, фета и сушени домати. Посолява се на вкус.
2. Комбинирайте брашното и бакпулвера. Добавете сухите съставки и яйцата към сместа със сирене. Оставете във фризер за 10-15 минути.
3. Оформете 6-8 банички сърници и всяка потопете в брашно.
4. Пържете в предварително загрято олио на среден огън за 3-4 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Сервирайте с кисело мляко или заквасена сметана.

Украинските чийзкейкове са известни в много страни. Обикновено се приготвят сладки и се сервират с плодове, конфитюри и кондензирано мляко. Много готвачи предлагат да се приготвят чийзкейкове без добавяне на брашно, но домакините го правят по свой начин и е невъзможно да се каже кой от тях е прав. След всичко класическа рецептаОтдавна всеки има свои чийзкейкове. Тези сладкиши с извара са пълни с ядки, моркови и горски плодове. Дори лукът и копърът понякога служат като добавка, а резултатът е невероятен вкусно ястие. Днешните рецепти за чийзкейк ще бъдат доказателство за това.

Необходими съставки:

1. извара - 500 г;
2. лук – 1 бр. (малък);
3. яйца – 1-2 бр. (в зависимост от маслеността на изварата);
4. брашно - 0,5 чаши;
5. сол;
6. млян черен пипер;
7. масло (рафинирано) за пържене.

Към изварата се добавят яйцата и половин лъжица брашно. Останалото брашно оставете в отделна чиния.

Добавете там лука, нарязан възможно най-ситно, добавете сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте всичко до гладкост. Изварената маса не трябва да е течна, така че е по-добре да разбивате яйцата едно по едно.

Разточете малки топки от изварената маса.

Поставете всяка топка в чиния с брашно и с ръце я оформете на плоска торта. Оваляйте изварата от двете страни в брашно.

Изпържете чийзкейковете в масло от двете страни до златисто кафяво.

Поставете горещите чийзкейкове върху чиния, постлана със салфетка.
След няколко минути сервирайте сочни солени чийзкейкове със заквасена сметана и билки. Добър апетит!

Полезни съвети:

• Можете да пържите чийзкейкове не само в тиган: ако ги приготвите в голямо количество масло, страните на чийзкейковете ще бъдат равномерно златисти;
• в котел чийзкейковете могат да се пържат на топки, без да им се придава форма на плоска торта;
• солените чийзкейкове също ще бъдат пикантни и ароматни, ако в извара масадобавете връзка ситно нарязан копър;
• ако изварата е много мазна, тогава трябва да изсипете малко повече брашно в нея, буквално с една трета;
• Можете да сервирате чийзкейкове не само със заквасена сметана: аджика, майонеза и кетчуп също идеално допълват вкуса на солените торти с извара.

Рецепта за чийзкейк с извара и тиквички

Мога да кажа за тези чийзкейкове: сочни и много икономични. Това е ястие за себе си голяма компания. Въпреки че вземете най-скъпата мазна извара от пазара, разделяйки тази маса с тиквички, цената на това прекрасно ястие ще бъде много малка.

Какво друго? Добавете малко усет - чеснов сосза чийзкейкове. Приготвя се много лесно: заквасена сметана + чесън, пресован през преса за чесън + ситно нарязан копър. Удоволствие е да полеете с този сос чийзкейкове с тиквички.

Да ви е вкусно!!!

съставки:

1. извара - 500 грама
2. тиквички - 2 броя средни
3. яйца - 2 бр.
4. брашно - 1 чаша

Тиквичката се обелва и настъргва на едро ренде. Ако тиквичките са презрели, не забравяйте да изчистите зърната от средата, а ако са млади, тогава не е нужно да белите зърната.

Към тиквичките добавете изварата, яйцата, брашното и солта.

свързване на компонентите за теста

Да се ​​разбъркат старателно. Трябва да се получи тесто, от което да оформите чийзкейк.

тесто за чийзкейкове

Оформят се сиренки, панират се в брашно и се пържат в загрят с олио тиган.

панирани сиренки в брашно

Можете да сервирате със заквасена сметана или друг сос по ваш вкус.

рецепта за чийзкейк с тиквички със снимки стъпка по стъпка

Рецепта за палачинки от извара с билки

съставки:

1. извара – 300 гр
2. Солено сирене - 50 гр
3. яйце – 1 бр.
4. копър – 1/2 връзка
5. брашно - 2 супени лъжици (60 гр.)
6. растително масло за пържене

За соса:

1. сметана - 100 мл
2. зелен лук

Първо настържете сиренето на едро ренде и го смесете с изварата.

Добавете 1 яйце и отново разбъркайте добре.

Към тестото добавете 2 супени лъжици брашно и много ситно нарязан копър. Смесете всичко отново.

От тестото оформяме бучки. След това го „нагласяме“ на формата на чийзкейкове и запържваме в растително масло от двете страни. Трябва да го сложите върху вече много добре загрят тиган.

За да приготвите соса, разбийте нарязан зелен лук с обикновена заквасена сметана в блендер. Получава се много пролетен сос. Сосът трябва леко да се посоли.

Започваме с добро настроение. Първо, нека подготвим съставките. По-добре е да вземете извара със средна киселинност и да не е прекалено суха или течна. Ако изварата е суха, тогава 1 супена лъжица ще ви помогне да спасите ситуацията. лъжица заквасена сметана или кисело мляко, а ако е течна, трябва да отстраните излишната влага, като я поставите под налягане или я окачите в марля.

В подходяща по големина купа сложете изварата, яйцата, солта, захарта, накълцания на ситно копър и гриса. Готово тесто, за да направите това, използвайте преса за картофи, за да смесите всички съставки до гладкост, покрийте със стреч фолио и оставете да почине поне половин час, така че грисподути и всички съставки се сприятелиха помежду си. Може да ги оставите в хладилника до втория ден, ако искате да ги изпържите за закуска.

Тестото ни стана забележимо по-плътно. Следващата стъпка е приготвянето на самите чийзкейкове. За целта вземете с лъжица вече готовото тесто и с ръце оформете топчета. Стараем се да са с еднакъв размер, защото искаме чийзкейковете да са равномерни и красиви.

За да хванат нашите чийзкейкове при пържене хрупкава коричка ги овалваме в царевично брашно. След това превръщаме нашата топка в нещо като шайба, като леко я натискаме. Лично аз никога не правя всички чийзкейкове наведнъж, а постепенно, колкото се побере в тавата. Ако ви е по-удобно да ги направите наведнъж, тогава ви съветвам да оформите шайбата, преди да я изпратите в тигана.

Нека сложим нашия тиган да се загрее, след което налейте малко рафинирано слънчогледово масло в него; Нашите чийзкейкове трябва да се пържат на умерен огън, докато златиста коричкаот двете страни.

Свалете готовите чийзкейкове от котлона и попийте с хартиена кърпа или салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

Сега за вас няма тайна как да приготвите солени чийзкейкове с копър. Вкусни са както топли, така и студени. Може да ги сервирате със заквасена сметана, но за мен са топли и без сметана са отлична добавка към кафето. Надявам се, че рецептата ми ви е харесала и няма да останете разочаровани, когато ги приготвите за любимите си хора.

Добър апетит!