রান্নার বিকল্প চাইনিজ স্টাইলের শুয়োরের মাংস মিস্টি ও টক সস বেশ অনেক, যা জনপ্রিয়তার কথা বলে এই থালা. একটি মশলাদার সুবাস সঙ্গে সুস্বাদুভাবে রান্না করা সরস শুয়োরের মাংস এবং সূক্ষ্ম স্বাদএমনকি সবচেয়ে অপ্রতিরোধ্য এবং পিকি গুরমেটকেও সন্তুষ্ট করতে সক্ষম। চাইনিজ রেস্তোরাঁয় আপনি আদা-সয়া সসে শুয়োরের মাংসের স্বাদ নিতে পারেন, টেরিয়াকি সসে স্টুড, ঝিনুক মাশরুমের সাথে শুকরের মাংস ঝাল সসসঙ্গে তরকারি, আদা-মধু সস বা শুয়োরের মাংস চালের সস(gobazhou)।

প্রায় সব রেসিপিতে প্রধান উপাদান থাকে - সয়া সস. প্রায়শই marinade যোগ করা হয় তাজা শাকসবজি, বিশেষ করে প্রায়শই - টমেটো এবং রসুন, আদা রুট, মধু, চুন, মশলাদার মশলা। অনেক রেসিপি কয়েক ঘন্টার জন্য মাংস marinating জন্য কল. সয়া সসে চাইনিজ শুয়োরের মাংস, যে রেসিপিটির জন্য আমি আপনাকে অফার করতে চাই, তাতে মাংসের অতিরিক্ত মেরিনেট করার প্রয়োজন নেই।

সনাতন পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হবে শুকরের মাংস চিনা রন্ধনপ্রণালীভাজা পদ্ধতি। গরম তেলে সসের সাথে মাংসের টুকরোগুলো দ্রুত ভাজা হবে। সয়া সসে চাইনিজ রান্না করতে আপনার 35 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। থালাটি সুস্বাদু করতে, মাংসের সাথে অগ্রাধিকার দিন ন্যূনতম পরিমাণচর্বি

স্টার্চ এবং চিনির জন্য ধন্যবাদ, চাইনিজ শুয়োরের সস একটি খুব আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক জেলির মতো সামঞ্জস্য তৈরি করে এবং একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। ব্যবহার করার জন্য সেরা শুয়োরের মাংস কি? এই জন্য সয়া সসে চাইনিজ শুয়োরের মাংসের রেসিপিউপযুক্ত শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন, ঘাড়, কটি, হ্যাম।

উপকরণ:

• শুকরের মাংস - 300 গ্রাম,
• সয়া সস - 150 মিলি।,
• আলু স্টার্চ - 1 টেবিল চামচ,
• চিনি - 1 চা চামচ। চামচ,
• আপেল ভিনেগার- 1 টেবিল চামচ। চামচ,
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ,
• জলপাই তেল,
• তিলের দানা,
• সবুজ পেঁয়াজ।

সয়া সসে চীনা শুয়োরের মাংস - রেসিপি

প্রথমত, শুয়োরের মাংসের জন্য সস প্রস্তুত করা যাক। একটি পাত্রে সয়া সস ঢালুন।

আলুর মাড় যোগ করুন।

চিনি যোগ করুন।

আপেল সিডার ভিনেগার ঢেলে দিন। আপেল সিডার ভিনেগার লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে তাদের পাস বা একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্ম crumbs তাদের কাটা. অবশিষ্ট সস উপাদানগুলির সাথে বাটিতে যোগ করুন।

একটি চামচ ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস নাড়ুন। আপনি ফটোতে এর ধারাবাহিকতা এবং রঙ দেখতে পারেন।

শুকরের মাংস ধুয়ে নিন এবং ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। 1 সেমি চওড়া এবং 4-5 সেমি লম্বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

একটি সমতল প্লেটে অল্প পরিমাণে স্টার্চ রাখুন। স্টার্চ মধ্যে প্রতিটি পাশে শুয়োরের মাংসের টুকরা ড্রেজ.

সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন জলপাই তেল. মাংস রাখুন।

2-3 মিনিট ভাজুন। এর পরে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সমস্ত টুকরো অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং এই দিকে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

আঁচ কমিয়ে দিন। শুয়োরের মাংসের উপরে প্রস্তুত মিষ্টি এবং টক সস ঢেলে দিন। সস সমানভাবে মাংস ঢেকে দিতে হবে।

সয়া সসে শুয়োরের মাংস চাইনিজেআরও 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। স্টার্চ এবং চিনির কারণে, এটি দ্রুত ঘন হয় এবং সামান্য ক্যারামেলাইজ হয়। অতএব, মাংসের টুকরোগুলিকে স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে হবে যাতে তারা পুড়ে না যায়।

সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে তির্যকভাবে কেটে নিন। একটি প্লেটে সমাপ্ত ভাজা মাংস রাখুন, তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সবুজ পেঁয়াজ. আপনার খাবার উপভোগ করুন। সেদ্ধ চালের সাথে সয়া সসে শুয়োরের মাংস পরিবেশন করুন বা চালের নুডলস. যাইহোক, এই সসটি সর্বজনীন; আপনি এটিতে ফিললেট বা ডানা মেরিনেট করতে পারেন। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

চীনা ভাষায় শুয়োরের মাংস - ব্যবসা কার্ডচিনা রন্ধনপ্রণালী। মাংস রান্না করার অনেক উপায় আছে এবং তাদের প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল। প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে চিনি বা অন্য মিষ্টি থাকে, তাই থালাটি সর্বদা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়।

চীনা ভাষায় শুয়োরের মাংস কীভাবে রান্না করবেন?

চাইনিজ খাবারশুয়োরের মাংস থেকে - খাবারগুলি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু। যে কেউ একবার এগুলি চেষ্টা করেছে সেগুলি নিজেরাই রান্না করতে এবং তাদের স্বাদ উপভোগ করার চেষ্টা করে। কিন্তু তাদের চালু করার জন্য, আপনাকে রেসিপি এবং রান্নার সুপারিশগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে।

1. শুয়োরের মাংস ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি দিয়ে বেছে নেওয়া হয়।


2. মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয় যাতে চপস্টিক দিয়ে তুলে একবারে খাওয়া যায়।


3. মাংস ভাজার জন্য একটি wok প্যান ব্যবহার করা ভাল।


4. শুয়োরের মাংস ভাজুন এবং ময়দা বা মাড় দিয়ে রুটি করুন। এটি উপরে একটি ক্রাস্ট তৈরি করে এবং এটি রসালো রাখে।

মিষ্টি এবং টক সসে চীনা শুয়োরের মাংস

চীনা মিষ্টি এবং টক শুয়োরের মাংস এতই ক্ষুধার্ত যে এমনকি যারা স্বাদ মিশ্রিত করতে পছন্দ করেন না তারাও এটি উপভোগ করবেন। এটি ভাতের সাথে সবচেয়ে ভালো পরিবেশন করা হয়। পণ্যের নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে আপনি সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় 2টি পরিবেশন পাবেন, যার প্রস্তুতিতে আধা ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;


• আনারসের রস - 150 মিলি;


• সয়া সস, ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। চামচ


• স্টার্চ - 2 চা চামচ;


• রসুন - 2 লবঙ্গ;


• ময়দা

প্রস্তুতি

1. মাংস লবণাক্ত, ময়দা এবং ভাজা মধ্যে পাকানো হয়।


2. রস সয়া সস, স্টার্চ, ভিনেগার এবং রসুনের সাথে মেশানো হয়।


3. মাংসের উপর সস ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন, এবং চীনা শুয়োরের মাংস 5 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।

চীনা শৈলী একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সবজি সঙ্গে শুয়োরের মাংস

চাইনিজ খাবার অনেকের কাছেই সম্পূর্ণ পরিচিত এবং বোধগম্য নয়। এটা মূল্য কি? ভাজা শসাএই রেসিপি হিসাবে. তবে এতে ভয় পাবেন না। চীনা শাকসবজির সাথে শুয়োরের মাংস একটি খুব সুরেলা এবং সুস্বাদু খাবার। শাকসবজি অতিরিক্ত রান্না করা উচিত নয়; তাদের একটি সোনালী বাদামী এবং ভিতরে সামান্য খসখসে হওয়া উচিত।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1 কেজি;


• পেঁয়াজ, মরিচ, জুচিনি - 1 পিসি।;


• শসা - 2 পিসি।;


• তেল - 100 মিলি;


• তিল - 1 চামচ। চামচ


• সয়া সস, সাদা ওয়াইন - প্রতিটি 60 মিলি;


• চালের ভিনেগার - 20 মিলি;


• লবণ, চিনি - 1 চা চামচ প্রতিটি।

প্রস্তুতি

1. মেরিনেডের জন্য, ভিনেগার, চিনি, অর্ধেক তেল, ওয়াইন এবং সয়া সস মেশান।


2. মাংস টুকরা মধ্যে কাটা এবং marinade সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়।


3. তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, মাংসকে ভাগ করে ভাজুন, তিল এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।


4. বাকি শাকসবজি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।


5. মাংস যোগ করুন এবং নাড়ুন।

চাইনিজ শুয়োরের সাথে বেগুন

বেগুনের সাথে চাইনিজ স্টাইলের শুয়োরের মাংস এমন একটি খাবার যা প্রায়শই রেস্টুরেন্টের মেনুতে পাওয়া যায়। এটি সবচেয়ে পরিশীলিত gourmets সন্তুষ্ট এবং আনন্দিত হবে. এর বিশেষত্ব হল যে মাংস এবং নীলগুলি একটি ক্ষুধার্ত সোনালী বাদামী ভূত্বকের সাথে পরিণত হবে। থালাটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক টমেটো সস দ্বারা পরিপূরক।

উপকরণ:

• বেগুন - 3 পিসি।;


• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;


• গাজর - 300 গ্রাম;


• মরিচ - 2 পিসি।;


• রসুন - 6 লবঙ্গ;


• সয়া সস - 150 মিলি;


• ডিম - 2 পিসি।;


• চিনি, টমেটো পেস্ট, ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ


• স্টার্চ - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. মাংসের টুকরোগুলিতে প্রোটিন এবং 80 মিলি সয়া সস যোগ করা হয়।


2. গাজর এবং মরিচ স্ট্রিপ করে কাটা হয়, এবং বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে। সয়া সস দিয়ে এগুলি ছিটিয়ে স্টার্চ দিয়ে রোল করুন।


3. কাটা রসুন ভাজা হয়।


4. শাকসবজি যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ফ্রাইং প্যানে স্টার্চ দিয়ে ঘূর্ণিত মাংসের টুকরা যোগ করুন।


5. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং সবজি যোগ করুন।


6. বেগুন ভাজা হয়।


7. সসের জন্য, টমেটো, স্টার্চ, 80 মিলি সয়া সস, চিনি এবং ভিনেগার 200 মিলি জলে, গরম করুন এবং এতে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন, নাড়ুন এবং বন্ধ করুন।

আনারস সঙ্গে চীনা শৈলী শুয়োরের মাংস - রেসিপি

অনেকে জানেন যে মুরগির মাংস প্রায়ই আনারসের সাথে মিলিত হয়। তবে অনেক লোকই জানেন না যে আনারসের সাথে চীনা-শৈলীর শুয়োরের মাংস দুর্দান্ত পরিণত হয়। সুস্বাদুতার একটি বিশাল প্লাস হল এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। মাংস সসে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। পরিবেশন করার সময়, আপনি এটি তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম;


• টমেটো - 70 গ্রাম;


• আনারস - 1 ক্যান;


• স্টার্চ, চিনি - প্রতিটি 50 গ্রাম;


• ওয়াইন ভিনেগার - 50 মিলি;


• জল - 100 মিলি।

প্রস্তুতি

1. মাংসের টুকরা লবণাক্ত, স্টার্চ এবং ভাজা মধ্যে ঘূর্ণিত হয়।


2. সসের জন্য, টমেটো জল, লবণ, চিনিতে পাতলা করুন এবং ভিনেগার যোগ করুন।


3. একটি সসপ্যানে মিশ্রণটি ঢালুন, ফুটানোর পরে আনারস এবং মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

চীনা ব্যাটারে শুয়োরের মাংস

প্রেমীদের জন্য প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীআপনি সসের সাথে মিলিত ক্রিস্পি চাইনিজ শুয়োরের মাংস পছন্দ করবেন। সব পরে, সুস্বাদু না শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু ভরাট। পিঠা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আমরা স্টার্চ এবং ডিম থেকে তৈরি একটি বিকল্প অফার করি, ধন্যবাদ যা মাংস একটি খাস্তা ভূত্বকের সাথে পরিণত হয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;


• চিনি, স্টার্চ, ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ


• ডিম - 2 পিসি।;


• তেল - 400 মিলি;


• পেঁয়াজ, গাজর, রসুন - 1 পিসি।;


• টমেটো সস - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. স্টার্চ ডিমের সাথে মেশানো হয় এবং লবণের সাথে যোগ করা হয়।


2. মাংসের টুকরোগুলো পিঠাতে ডুবিয়ে ভাজা হয়।


3. শাকসবজি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, ভাজা, টমেটো এবং 50 মিলি জল যোগ করা হয়।


4. মিনিট দুয়েক পর ভিনেগার, চিনি, লবণ মিশিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।


5. শুয়োরের মাংস টেবিলে পরিবেশন করা হয়, সস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

চীনা স্টার্চ মধ্যে শুয়োরের মাংস

চীনা ভাজা শুয়োরের মাংস - গাবাজৌ - একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার। এর জন্য মাংস খুব পাতলা কাটা প্রয়োজন, টুকরা স্বচ্ছ হতে হবে। এটি অর্জন করতে, শুয়োরের মাংস প্রথমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিমায়িত করা আবশ্যক। আপনার মাংস বেশি রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি খাস্তা চিপস দিয়ে শেষ করবেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস কার্বনেট - 300 গ্রাম;


• স্টার্চ - 3 চামচ। চামচ


• তেল - 120 মিলি;


• সয়া সস - 40 মিলি;


• রসুন - 2 লবঙ্গ;


• আদা মূল - 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. স্টার্চ 1:1.5 অনুপাতে জলের সাথে মিশ্রিত হয়। মিশ্রণে মাংস ডুবিয়ে 15 মিনিট রেখে দিন।


2. একটি কড়ায় তেল গরম করুন, এতে মাংস রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।


3. স্টার্চ ভর সয়া সস, আদা, রসুন এবং 150 মিলি জলের সাথে মিশ্রিত হয়।


4. ফ্রাইং প্যানে সস ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, মাংস যোগ করুন, নাড়ুন এবং, চীনা শৈলীপরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

চীনা মশলাদার শুয়োরের মাংস

চীনা মশলাদার সসে শুকরের মাংস এমন একটি খাবার যা মশলাদার খাবারের প্রেমীরা প্রশংসা করবে। এটি সুস্বাদু, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত। এই থালাটি আপনার প্রতিদিনের মেনুকে রূপান্তরিত করবে, আপনার স্বাভাবিক ডায়েটে উজ্জ্বল রং যোগ করবে। রেসিপিটি প্রথমে জটিল মনে হতে পারে, কিন্তু বাস্তবে সবকিছু মাত্র 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;


• গ্রেট করা আদা - 4 চা চামচ;


• গাজর - 300 গ্রাম;


• রসুন - 10 লবঙ্গ;


• সয়া সস, আধা-মিষ্টি সাদা ওয়াইন, চিনি - 8 চা চামচ প্রতিটি;


• সবুজ পেঁয়াজের পালক - 8 পিসি।;


• স্টার্চ - 100 গ্রাম;


• মরিচ মরিচ - 4 পিসি।;


• চালের ভিনেগার - 6 চা চামচ;


• জল - 100 মিলি;


• তেল - 5 চামচ। চামচ


• লবণ - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. মেরিনেডের জন্য, 4 টেবিল চামচ সয়া সস, ওয়াইন এবং 5 টেবিল চামচ স্টার্চ, আদা মেশান।


2. মাংস টুকরা মধ্যে কাটা হয়, marinade সঙ্গে ঢেলে এবং আধা ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।


3. সস তৈরি করতে, অবশিষ্ট সয়া সস, স্টার্চ, ওয়াইন, লবণ, চিনি, জল, ভিনেগার একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।


4. কড়াইতে তেল গরম করুন, গাজর দিন এবং ভাজুন।


5. মাংস ভাজুন।


6. রসুন, মরিচ যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।


7. গাজর যোগ করুন, সস মধ্যে ঢালা, নাড়ুন।


8. সস ঘন হয়ে গেলে চাইনিজ স্পাইসি শুয়োরের মাংস প্রস্তুত হয়ে যাবে।

সয়া সসে চাইনিজ শুয়োরের মাংস

চাইনিজ শুয়োরের মাংস - একটি সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি। এটির জন্য সমস্ত উপাদান যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায়। ব্যবহূত শুকরের মাংস চর্বিযুক্ত নয় তা বিবেচনা করে, মাংস শুকিয়ে যাবে এমন চিন্তা করার দরকার নেই। এটি সসে ভিজে যায় এবং নরম হয়ে আসে। 2টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আধা ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;


• সয়া সস - 150 মিলি;


• রসুন - 3 লবঙ্গ;


• আপেল সিডার ভিনেগার, স্টার্চ, চিনি - 1 টেবিল চামচ। চামচ


• সবুজ পেঁয়াজ, তিল বীজ।

প্রস্তুতি

1. সস তৈরি করতে, সয়া সসের সাথে স্টার্চ মেশান, চিনি, ভিনেগার এবং রসুন যোগ করুন।


2. মাংস স্টার্চ এবং ভাজা মধ্যে পাকানো হয়।


3. তাপ কমিয়ে, মাংসের উপর সস ঢেলে, 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি প্লেটে রাখুন, তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।


4. চাইনিজ শুয়োরের মাংস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

মাশরুম চীনা শৈলী সঙ্গে শুয়োরের মাংস

মাশরুমের সাথে চাইনিজ শুয়োরের মাংস রান্না করার রেসিপি আপনাকে এমন একটি থালা প্রস্তুত করতে দেয় যা কাউকে উদাসীন রাখবে না, এটি এত সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। মধু মাশরুমের পরিবর্তে, অন্যান্য মাশরুম, শ্যাম্পিনন বা আপনার পছন্দেরগুলিও বেশ উপযুক্ত। থালা যে কোন সাইড ডিশ সঙ্গে ভাল যায়.

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;


• মধু মাশরুম - 250 গ্রাম;


• সয়া সস - 20 মিলি;


• মাড়;


• সবুজ পেঁয়াজ।

প্রস্তুতি

1. একটি কড়ায় তেল গরম করুন, স্টার্চ দিয়ে রুটি করা মাংস বিছিয়ে দিন, সয়া সস যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।


2. শুয়োরের মাংস সরান, মাশরুম যোগ করুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না তারা তাদের রস ছেড়ে দেয়।


3. মাংসকে ওয়াকে ফিরিয়ে দিন এবং ঢাকনার নিচে চাইনিজ স্টাইলের শুয়োরের মাংস এবং মাশরুম 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।

চীনা শুয়োরের মাংস চীনা রন্ধন ঐতিহ্যের বৈশিষ্ট্য। শেফদের দক্ষতার জন্য ধন্যবাদ, মাংস সম্পূর্ণ ভিন্ন পণ্যের চেহারা, স্বাদ এবং গন্ধ নিতে পারে - মাছ, ফল, হাঁস... এই জাতীয় একটি আসল থালা অবশ্যই যে কোনও টেবিলের জন্য একটি সজ্জা।

চীনা মিষ্টি এবং টক সসে শুকরের মাংস একটি জনপ্রিয় জাতীয় খাবার যা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• মাংস - 500 গ্রাম;
• স্টার্চ - 200 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট এবং ভিনেগার - 20 মিলি প্রতিটি;
• লবণ, সূর্যমুখী তেল।

আসল থালা উপভোগ করতে, একটি সাধারণ অ্যালগরিদম অনুসরণ করুন:

1. সজ্জা থেকে পাতলা টুকরা প্রস্তুত করা হয়, যা একটি বাটিতে রাখা হয়, স্টার্চ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং অল্প পরিমাণ জল (100 মিলি) দিয়ে ভরা হয়।
2. ভালভাবে ভেজানো মাংস ডিপ-ভাজা হয়।
3. এর পরে, চিনি এবং পেস্ট একটি পরিষ্কার, ঠান্ডা ফ্রাইং প্যানে স্থাপন করা হয় এবং তাদের নীচে একটি উচ্চ তাপ চালু করা হয়।
4. এর পরে, এক চামচ লবণ যোগ করুন এবং 150 মিলি ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন।
5. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত সস ফুটানোর পরে, ভিনেগার যোগ করুন।
6. ড্রেসিং ঘন করতে, এক চামচ স্টার্চ যোগ করুন।
7. অবশেষে, মাংস সসে যোগ করা হয় এবং প্রায় 3 - 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

আনারস রেসিপি

বহিরাগত ফলের স্বাদের প্রেমীরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ব্যবহার করে রেসিপিটি চেষ্টা করতে পারেন:

• টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
• বেল মরিচ - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• আনারস - 1 ক্যান;
• রসুন - ½ মাথা;
• সয়া সস এবং ভিনেগার - 30 মিলি প্রতিটি;
• আদা, মাড়, সূর্যমুখী তেল, মরিচ।

আনারস সহ মাংস নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. মণ্ডটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, যা মরিচযুক্ত, স্টার্চ এবং ভাজা হয়। সমাপ্ত মাংস একটি পৃথক পাত্রে স্থাপন করা হয়।
2. কাটা পেঁয়াজ এবং মরিচ একটি ফ্রাইং প্যানে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, এতে 5 গ্রাম শুকনো আদা এবং কাটা আনারস যোগ করা হয়।
3. আনারসের রস, সয়া সস, ভিনেগার, স্টার্চ এবং কাটা রসুন থেকে একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করা হয়।
4. মাংসটি সবজি সহ একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়, ড্রেসিং দিয়ে ঢেলে এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়।

রেসিপিতে আনারস নিরাপদে আরও পরিচিত ফল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত এপ্রিকট বা সম্পূর্ণ পাকা তাজা বরই।

সবজি চীনা শৈলী সঙ্গে শুয়োরের মাংস

একটি দ্রুত এবং খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যেতে পারে:

• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 1 গোলমরিচ;
• 1 গাজর;
• ½ সেলারি রুট;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের ½ মাথা;
• 60 মিলি সয়া সস;
• 15 মিলি লেবুর রস;
• স্টার্চ, আদা, উদ্ভিজ্জ তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. সয়া সস একটি মিশ্রণ একটি marinade হিসাবে ব্যবহার করা হয়। লেবুর রস, গ্রেট করা আদা এবং মাড়।
2. মাংসের লম্বা টুকরা 10 মিনিটের জন্য ফলস্বরূপ মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়।
3. এই সময়ে, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং, গাজরের স্ট্রিপ, মরিচ এবং সেলারি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।
4. শাকসবজি একটি প্লেটে রাখা হয়, এবং মাংস ফ্রাইং প্যানে পাঠানো হয়।
5. প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, শুয়োরের মাংসের সাথে সবজিগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং সমস্ত উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

ভাত দিয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার রান্না করা

একটি হৃদয়গ্রাহী থালা, তার বিশেষ সুবাস দ্বারা আলাদা, নিম্নলিখিত খাদ্য সেট থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• টেন্ডারলাইন - 400 গ্রাম;
• গোলমরিচ - 1 পিসি।;
• ডিম - 2 পিসি।;
• গাজর - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• বাঁশের অঙ্কুর (টিনজাত) - 1 জার;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• চাল - 150 গ্রাম;
• সয়া সস - 75 মিলি;
• ভিনেগার - 30 মিলি;
• আদা, ময়দা, সূর্যমুখী তেল, চিনি, মরিচ।

আউটপুট পেতে সুন্দর থালাসঙ্গে তুলতুলে চাল, এর প্রস্তুতির জন্য দীর্ঘ-শস্যের জাতগুলি বেছে নিন। তারা কম স্টার্চ আছে, যার মানে তারা মাশ পরিণত সম্ভাবনা কম.

রান্নার ধাপ:

1. টেন্ডারলাইন টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, যা মরিচ মেশানো হয় এবং ডিম এবং ময়দার বাটাতে ডুবিয়ে রাখা হয়।
2. শাকসবজি (বাঁশের অঙ্কুর সহ) স্ট্রিপ করে কেটে ভাজা হয়।
3. সয়া সস, চিনি, ভিনেগার, কাটা রসুন এবং শুকনো আদা থেকে একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করা হয়, যা মাংস এবং শাকসবজির উপর ঢেলে দেওয়া হয়।
4. চাইনিজ ব্রেইজড শুয়োরের মাংস একটি সাইড ডিশের সাথে ফ্লফি রাইস পরিবেশন করা হয়।

চীনা শুয়োরের মাংসের সাথে রসুনের তীর

আপনি প্রায়ই চাইনিজ রেস্টুরেন্টের মেনুতে এটি খুঁজে পেতে পারেন। আকর্ষণীয় থালা, এতে রসুনের তীর রয়েছে যা আমাদের রন্ধনপ্রণালীর জন্য অপ্রচলিত।

এই রেসিপি থেকে তৈরি করা হয়:

• 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• একগুচ্ছ রসুনের তীর;
• 150 মিলি সয়া সস;
• অল্প পরিমাণে শুকনো আদা এবং স্টার্চ;
• ভাজার জন্য তেল।

আপনার খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. মাংসের পাতলা টুকরোগুলি ⅓ সয়া সসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করা হয়, তারপরে তীব্র তাপে সেগুলি আদা সহ ভাজা হয়। এটি আপনাকে মাংসের রসালোতা বজায় রাখতে দেয়।
2. তীরগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং ক্রমাগত নাড়তে প্রায় 3 মিনিটের জন্য অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।
3. অবশিষ্ট সস এবং এক চিমটি স্টার্চ থেকে একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করা হয়, যা ফ্রাইং প্যানে সংযুক্ত মাংস এবং তীরগুলির উপর ঢেলে দেওয়া হয়।
4. সস ফুটে উঠার পরে, থালাটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং একপাশে রেখে দেওয়া হয়।

নুডলস দিয়ে রান্নার বিকল্প

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 200 গ্রাম নুডলস;
• 200 গ্রাম মাশরুম;
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 100 মিলি সয়া সস;
• 30 মিলি কেচাপ;
• মধু, চালের ভিনেগার, ময়দা (15 গ্রাম প্রতিটি);
• লবণ এবং মশলা।

অবশ্যই, যেমন একটি রেসিপি কার্যকর করার জন্য একটি বিশেষ প্রয়োজন চাইনিজ নুডলস, কিন্তু যদি আপনার কাছে এই জাতীয় পণ্য উপলব্ধ না থাকে, তাহলে মানসম্পন্ন নুডলস সহ একটি থালা প্রস্তুত করুন ডুরম জাতগম

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস পাতলা টুকরো করে কাটা হয়, যা লবণ এবং আদা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে ময়দা দিয়ে গড়িয়ে প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত তেলে ভাজা হয়।
2. এই সময়ে, নুডলস সিদ্ধ করা হয় এবং একটি কোলেন্ডারে রাখা হয়।
3. কাটা মাশরুম মরিচ এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভাজা হয়।
4. ফলস্বরূপ ভর মাংসের সাথে মিলিত হয় এবং মধু, ভিনেগার, কেচাপ এবং সয়া সসের মিশ্রণে ভরা হয়।
5. 3 মিনিটের পরে, নুডুলস মাংসের সাথে বিছিয়ে দেওয়া হয়।
6. 5 মিনিট পরে থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

চীনা ব্যাটারে শুয়োরের মাংস

একটি সূক্ষ্ম থালা যার জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না তার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম মাংস;
• কয়েকটি ডিম;
• 15 গ্রাম চিনি;
• ভিনেগার এবং স্টার্চ একই ভলিউম;
• পেঁয়াজ;
• গাজর
• রসুনের মাথা;
• 30 মিলি টমেটো সস;
• লবণ, মশলা এবং ভাজার জন্য তেল।

প্রক্রিয়া চলাকালীন এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. ব্যাটারের জন্য, ডিমে স্টার্চ এবং লবণ মেশানো হয়।
2. শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, যা ফলের মিশ্রণে ডুবিয়ে রান্না না হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজা হয়।
3. শাকসবজি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং একই পরিমাণ জলে মিশ্রিত সস যোগ করে ভাজা হয়।
4. 2 মিনিট পরে, চিনি, ভিনেগার এবং লবণ সবজি যোগ করা হয়।
5. ড্রেসিং ঘন হয়ে যাওয়ার পরে, প্যানে মাংস রাখুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সবজির সাথে একসাথে রান্না করুন।

কিভাবে মাশরুম সঙ্গে রান্না?

রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার একটি সিরিজের পরে, এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে মাশরুমগুলি পুরোপুরি খাবারের পরিপূরক। এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী.

চমৎকার চীনা মাংসের জন্য, ব্যবহার করুন:

• zucchini;
• গাজর
• বাল্ব;
• 2 বেল মরিচ;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিননস;
• 400 গ্রাম মাংস;
• রসুনের মাথা;
• লবণ, মশলা, সয়া সস।

রান্নার প্রক্রিয়ার প্রধান পর্যায়:

1. পেঁয়াজ, মরিচ, মাশরুম এবং জুচিনি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, গাজর গ্রেট করা হয়।
2. মাংস টুকরা মধ্যে কাটা হয়, লবণাক্ত এবং একটি ঘন নীচে সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা।
3. পেঁয়াজ-মাংস ভর গঠনের পর সোনালী ভূত্বকএতে পাঠানো হয় প্রস্তুত শাকসবজি।
4. প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, থালা মধ্যে সস ঢালা এবং একটি প্রেস মাধ্যমে পাস রসুন যোগ করুন।

চাইনিজ শুয়োরের মাংসের চপ

আপনার মুখের মধ্যে আক্ষরিকভাবে গলে যাওয়া সাইড ডিশের জন্য একটি দুর্দান্ত মাংসের থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রস্তুত করা উচিত:

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 30 মিলি সয়া সস;
• রসুনের মাথা;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• ময়দা;
• 3 টি ডিম;
• সামান্য তেল।

একটি এশিয়ান থালা নিম্নলিখিত স্কিম অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:

1. মাংস কাটা হয় ভাগ করা টুকরা, যা সস, চূর্ণ রসুন এবং কাটা পেঁয়াজের মিশ্রণে পিটিয়ে মেরিনেট করা হয়।
2. 20 মিনিটের পরে, চপগুলি ময়দায় ড্রেজ করা হয়, ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।

সুতরাং, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু চীনা-শৈলীর শুয়োরের মাংস, প্রচুর পরিমাণে রান্নার বৈচিত্র্যের জন্য ধন্যবাদ, আজ একটি জনপ্রিয় খাবারে পরিণত হয়েছে, যার সম্পাদন এমনকি নবীন বাবুর্চিদের কাছেও অ্যাক্সেসযোগ্য। এটি চেষ্টা করুন এবং নিশ্চিত হন - ফলাফলটি আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে!

চাইনিজ শুয়োরের মাংস চীনা খাবারের বৈশিষ্ট্য। মাংস রান্না করার অনেক উপায় আছে এবং তাদের প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল। প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে চিনি বা অন্য মিষ্টি থাকে, তাই থালাটি সর্বদা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়।

চীনা ভাষায় শুয়োরের মাংস কীভাবে রান্না করবেন?

চাইনিজ শুয়োরের মাংস মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু। যে কেউ একবার এগুলি চেষ্টা করেছে সে এগুলি নিজেরাই রান্না করতে এবং তাদের স্বাদ উপভোগ করার চেষ্টা করে। কিন্তু তাদের চালু করার জন্য, আপনাকে রেসিপি এবং রান্নার সুপারিশগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে।

1. শুয়োরের মাংস ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি দিয়ে বেছে নেওয়া হয়।
2. মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয় যাতে চপস্টিক দিয়ে তুলে একবারে খাওয়া যায়।
3. মাংস ভাজার জন্য একটি wok প্যান ব্যবহার করা ভাল।
4. শুয়োরের মাংস ভাজুন এবং ময়দা বা মাড় দিয়ে রুটি করুন। এটি উপরে একটি ক্রাস্ট তৈরি করে এবং এটি রসালো রাখে।

মিষ্টি এবং টক সসে চীনা শুয়োরের মাংস

মিষ্টি এবং টক এতই ক্ষুধার্ত হতে পারে যে এমনকি যারা মিশ্রিত স্বাদ গ্রহণ করে না তারাও এটি পছন্দ করবে। এটি ভাতের সাথে সবচেয়ে ভালো পরিবেশন করা হয়। পণ্যের নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে আপনি সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় 2টি পরিবেশন পাবেন, যার প্রস্তুতিতে আধা ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• আনারসের রস - 150 মিলি;
• সয়া সস, ভিনেগার - 2 চামচ। চামচ
• স্টার্চ - 2 চা চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• ময়দা

প্রস্তুতি

1. মাংস লবণাক্ত, ময়দা এবং ভাজা মধ্যে পাকানো হয়।
2. রস সয়া সস, স্টার্চ, ভিনেগার এবং রসুনের সাথে মেশানো হয়।
3. মাংসের উপর সস ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন, এবং চীনা শুয়োরের মাংস 5 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।

চাইনিজ খাবার অনেকের কাছেই সম্পূর্ণ পরিচিত এবং বোধগম্য নয়। এটি এই রেসিপি হিসাবে অনেক খরচ। তবে এতে ভয় পাবেন না। চীনা ভাষায় শাকসবজি সহ শুয়োরের মাংস একটি খুব সুরেলা এবং সুস্বাদু খাবার। শাকসবজি বেশি রান্না করা উচিত নয়; তাদের একটি সোনালি বাদামী এবং ভিতরে সামান্য খসখসে হওয়া উচিত।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংসের ঘাড় - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ, মরিচ, জুচিনি - 1 পিসি।;
• শসা - 2 পিসি।;
• তেল - 100 মিলি;
• তিল - 1 চামচ। চামচ
• সয়া সস, সাদা ওয়াইন - প্রতিটি 60 মিলি;
• চালের ভিনেগার - 20 মিলি;
• লবণ, চিনি - 1 চা চামচ প্রতিটি।

প্রস্তুতি

1. মেরিনেডের জন্য, ভিনেগার, চিনি, অর্ধেক তেল, ওয়াইন এবং সয়া সস মেশান।
2. মাংস টুকরা মধ্যে কাটা এবং marinade সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়।
3. তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, মাংসকে ভাগ করে ভাজুন, তিল এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. বাকি শাকসবজি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. মাংস যোগ করুন এবং নাড়ুন।

চীনা ভাষায়, এটি এমন একটি খাবার যা প্রায়শই রেস্তোরাঁর মেনুতে পাওয়া যায়। এটি সবচেয়ে পরিশীলিত gourmets সন্তুষ্ট এবং আনন্দিত হবে. এর বিশেষত্ব হল যে মাংস এবং নীলগুলি একটি ক্ষুধার্ত সোনালী বাদামী ভূত্বকের সাথে পরিণত হবে। থালাটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক টমেটো সস দ্বারা পরিপূরক।

উপকরণ:

• বেগুন - 3 পিসি।;
• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• গাজর - 300 গ্রাম;
• মরিচ - 2 পিসি।;
• রসুন - 6 লবঙ্গ;
• সয়া সস - 150 মিলি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• চিনি, টমেটো পেস্ট, ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ
• স্টার্চ - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. মাংসের টুকরোগুলিতে প্রোটিন এবং 80 মিলি সয়া সস যোগ করা হয়।
2. গাজর এবং মরিচ স্ট্রিপ করে কাটা হয়, এবং বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে। সয়া সস দিয়ে এগুলি ছিটিয়ে স্টার্চ দিয়ে রোল করুন।
3. কাটা রসুন ভাজা হয়।
4. শাকসবজি যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ফ্রাইং প্যানে স্টার্চ দিয়ে ঘূর্ণিত মাংসের টুকরা যোগ করুন।
5. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং সবজি যোগ করুন।
6. বেগুন ভাজা হয়।
7. সসের জন্য, টমেটো, স্টার্চ, 80 মিলি সয়া সস, চিনি এবং ভিনেগার 200 মিলি জলে, গরম করুন এবং এতে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন, নাড়ুন এবং বন্ধ করুন।

অনেকে জানেন যে মুরগির মাংস প্রায়ই আনারসের সাথে মিলিত হয়। তবে অনেক লোকই জানে না যে এমনকি চীনা ভাষায়ও এটি দুর্দান্ত দেখায়। সুস্বাদুতার একটি বিশাল প্লাস হল এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। মাংস সসে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। পরিবেশন করার সময়, আপনি এটি তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম;
• টমেটো - 70 গ্রাম;
• আনারস - 1 ক্যান;
• স্টার্চ, চিনি - প্রতিটি 50 গ্রাম;
• ওয়াইন ভিনেগার - 50 মিলি;
• জল - 100 মিলি।

প্রস্তুতি

1. মাংসের টুকরা লবণাক্ত, স্টার্চ এবং ভাজা মধ্যে ঘূর্ণিত হয়।
2. সসের জন্য, টমেটো জল, লবণ, চিনিতে পাতলা করুন এবং ভিনেগার যোগ করুন।
3. একটি সসপ্যানে মিশ্রণটি ঢালুন, ফুটানোর পরে আনারস এবং মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীর অনুরাগীরা সসের সাথে মিলিত ক্রিস্পি চাইনিজ শুয়োরের মাংস পছন্দ করবে। সব পরে, সুস্বাদু না শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু ভরাট। পিঠা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আমরা স্টার্চ এবং ডিম থেকে তৈরি একটি বিকল্প অফার করি, ধন্যবাদ যা মাংস একটি খসখসে ভূত্বকের সাথে পরিণত হয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• চিনি, স্টার্চ, ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ
• ডিম - 2 পিসি।;
• তেল - 400 মিলি;
• পেঁয়াজ, গাজর, রসুন - 1 পিসি।;
• টমেটো সস - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. স্টার্চ ডিমের সাথে মেশানো হয় এবং লবণের সাথে যোগ করা হয়।
2. মাংসের টুকরোগুলো পিঠাতে ডুবিয়ে ভাজা হয়।
3. শাকসবজি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, ভাজা, টমেটো এবং 50 মিলি জল যোগ করা হয়।
4. মিনিট দুয়েক পর ভিনেগার, চিনি, লবণ মিশিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।
5. শুয়োরের মাংস টেবিলে পরিবেশন করা হয়, সস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

চীনা ভাজা শুয়োরের মাংস - গাবাজৌ - একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার। এর জন্য মাংস খুব পাতলা কাটা প্রয়োজন, টুকরা স্বচ্ছ হতে হবে। এটি অর্জন করতে, শুয়োরের মাংস প্রথমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিমায়িত করা আবশ্যক। আপনার মাংস বেশি রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি খাস্তা চিপস দিয়ে শেষ করবেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস কার্বোনেট - 300 গ্রাম;
• স্টার্চ - 3 চামচ। চামচ
• তেল - 120 মিলি;
• সয়া সস - 40 মিলি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• আদা মূল - 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. স্টার্চ 1:1.5 অনুপাতে জলের সাথে মিশ্রিত হয়। মিশ্রণে মাংস ডুবিয়ে 15 মিনিট রেখে দিন।
2. একটি কড়ায় তেল গরম করুন, এতে মাংস রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. স্টার্চ ভর সয়া সস, আদা, রসুন এবং 150 মিলি জলের সাথে মিশ্রিত হয়।
4. প্যানে সস ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, মাংস যোগ করুন, নাড়ুন এবং চাইনিজ স্টাইলের শুয়োরের মাংস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

চীনা মশলাদার সসে শুকরের মাংস এমন একটি খাবার যা মশলাদার খাবারের প্রেমীরা প্রশংসা করবে। এটি সুস্বাদু, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত। এই থালাটি আপনার প্রতিদিনের মেনুকে রূপান্তরিত করবে, আপনার স্বাভাবিক ডায়েটে উজ্জ্বল রং যোগ করবে। রেসিপিটি প্রথমে জটিল মনে হতে পারে, কিন্তু বাস্তবে সবকিছু মাত্র 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• গ্রেট করা আদা - 4 চা চামচ;
• গাজর - 300 গ্রাম;
• রসুন - 10 লবঙ্গ;
• সয়া সস, আধা-মিষ্টি সাদা ওয়াইন, চিনি - 8 চা চামচ প্রতিটি;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক - 8 পিসি।;
• স্টার্চ - 100 গ্রাম;
• মরিচ মরিচ - 4 পিসি।;
• চালের ভিনেগার - 6 চা চামচ;
• জল - 100 মিলি;
• তেল - 5 চামচ। চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. মেরিনেডের জন্য, 4 টেবিল চামচ সয়া সস, ওয়াইন এবং 5 টেবিল চামচ স্টার্চ, আদা মেশান।
2. মাংস টুকরা মধ্যে কাটা হয়, marinade সঙ্গে ঢেলে এবং আধা ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।
3. সস তৈরি করতে, অবশিষ্ট সয়া সস, স্টার্চ, ওয়াইন, লবণ, চিনি, জল, ভিনেগার একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
4. কড়াইতে তেল গরম করুন, গাজর দিন এবং ভাজুন।
5. মাংস ভাজুন।
6. রসুন, মরিচ যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।
7. গাজর যোগ করুন, সস মধ্যে ঢালা, নাড়ুন।
8. সস ঘন হয়ে গেলে চাইনিজ স্পাইসি শুয়োরের মাংস প্রস্তুত হয়ে যাবে।

সয়া সসে চাইনিজ শুয়োরের মাংস

চাইনিজ শুয়োরের মাংস - একটি সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি। এটির জন্য সমস্ত উপাদান যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায়। ব্যবহূত শুকরের মাংস চর্বিযুক্ত নয় তা বিবেচনা করে, মাংস শুকিয়ে যাবে এমন চিন্তা করার দরকার নেই। এটি সসে ভিজে যায় এবং নরম হয়ে আসে। 2টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আধা ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
• সয়া সস - 150 মিলি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• আপেল সিডার ভিনেগার, স্টার্চ, চিনি - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• সবুজ পেঁয়াজ, তিল বীজ।

প্রস্তুতি

1. সস তৈরি করতে, সয়া সসের সাথে স্টার্চ মেশান, চিনি, ভিনেগার এবং রসুন যোগ করুন।
2. মাংস স্টার্চ এবং ভাজা মধ্যে পাকানো হয়।
3. তাপ কমিয়ে, মাংসের উপর সস ঢেলে, 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি প্লেটে রাখুন, তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. চাইনিজ শুয়োরের মাংস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

মাশরুমের সাথে চাইনিজ শুয়োরের মাংস রান্না করার রেসিপি আপনাকে এমন একটি থালা প্রস্তুত করতে দেয় যা কাউকে উদাসীন রাখবে না, এটি এত সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। মধু মাশরুমের পরিবর্তে, অন্যান্য মাশরুম, শ্যাম্পিনন বা আপনার পছন্দেরগুলিও বেশ উপযুক্ত। থালা যে কোন সাইড ডিশ সঙ্গে ভাল যায়.

ধাপ 1. শুয়োরের মাংসের ঘাড় নিন।

নেওয়া যাক শুয়োরের মাংস ঘাড়, নীচে এটি ধুয়ে ঠান্ডা পানিএবং একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাংস 1.5 সেন্টিমিটার স্লাইস মধ্যে দানা জুড়ে কাটা উচিত। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে মাংস যথেষ্ট নরম, আপনি উপরে ক্লিং ফিল্ম বা একটি প্যাকেজিং ব্যাগ রাখার পরে এটি একটি বিশেষ রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে মারতে পারেন। আপনার যদি হাতুড়ি না থাকে তবে আপনি এটিকে ছুরির সমতল দিক দিয়ে মারতে পারেন। কিন্তু একটি তাজা ঘাড় জন্য এটি প্রয়োজন হয় না। _________________________________________________________________________________

ধাপ 2. শুয়োরের মাংস কিউব করে কেটে নিন।

প্রতিটি টুকরা অবশ্যই কিউব করে কাটা উচিত, যার পুরুত্ব 1.5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। মেরিনেড সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হবে: সয়া সস, স্টার্চ, আদা, সামান্য চিনি। আপনার যদি মিষ্টি সয়া সস থাকে তবে আপনার দানাদার চিনি যোগ করার দরকার নেই। _________________________________________________________________________________

ধাপ 3. সবজি ভাজুন।

ধোয়া বেল মরিচ, এটি থেকে কোরটি সরান এবং লম্বা কিউব করে কেটে নিন। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে সামান্য সূর্যমুখী তেল ঢালা, মরিচ এবং মিনি গাজর যোগ করুন। মিনি গাজরের পরিবর্তে, আপনি নিয়মিত গাজর ব্যবহার করতে পারেন। ধুয়ে 3-4 সেমি লম্বা কিউব করে কেটে নিন। আপনাকে উচ্চ তাপে শাকসবজি ভাজতে হবে, মাঝে মাঝে 3-5 মিনিটের বেশি নাড়তে হবে। _________________________________________________________________________________

ধাপ 4. আনারস যোগ করুন।

প্রস্তুত সবজিতে টিনজাত আনারসের টুকরো যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং তাপ থেকে সরান। _________________________________________________________________________________

ধাপ 5. মাংস ভাজা।

শুয়োরের মাংস, সবজির মতো, উচ্চ আঁচে সস দিয়ে 10 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। _________________________________________________________________________________

ধাপ 6. সব উপাদান মিশ্রিত করুন.

শুয়োরের মাংস রান্না করার পরে, আগে রান্না করা সবজি এতে যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি একটু গরম করুন। যে সব, আমাদের থালা প্রস্তুত! এটা 100% বলা অসম্ভব যে এটি একটি চাইনিজ খাবার। তবে চীনা ঐতিহ্যের একটি ছোঁয়া এখানে বিদ্যমান - সমস্ত উপাদান উচ্চ তাপে এবং অল্প সময়ের মধ্যে রান্না করা হয়। আমি প্রত্যেককে এই বিস্ময়কর থালা, মাংস এবং আনারসের এই অস্বাভাবিক সংমিশ্রণটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। ক্ষুধার্ত!

_________________________________________________________________________________

ফ্রাইং প্যানের পরিবর্তে একটি WOK (উত্তল দেয়াল এবং নীচে একটি বড় ফ্রাইং প্যান) ব্যবহার করা ভাল। তাহলে খাবারের স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হবে।

দয়া করে মনে রাখবেন যে আমরা লবণ বা অন্যান্য মশলা যোগ করি না।