আজকাল, একটি ভোজের সময়, আপনি দোকান থেকে কেনা জুস বা ঝকঝকে জলের বোতল দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না। বাড়িতে তৈরি অন্য বিষয় সুগন্ধি compote. অভিজ্ঞ গৃহিণীতারা গ্রীষ্মে শীতের জন্য টিনজাত পণ্য মজুদ করার চেষ্টা করে। সুপারমার্কেটের পানীয়ের তুলনায় "একটি জারে ভিটামিন" তৈরি করা অনেক স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ। বেশ কয়েকটি লিটার জার গুটিয়ে নিয়ে, আপনি উপভোগ করতে পারেন ভিটামিন কমপোটপুরো বছর.

শুকনো ফল থেকে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু কমপোটও তৈরি করা হয়। শুকনো ফল এবং বেরি দিয়ে তৈরি উজভার গ্রীষ্মে নিখুঁতভাবে তৃষ্ণা মেটায় এবং ঠান্ডায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। অসংখ্য ফল স্টোরের তাক থাকা সত্ত্বেও সারাবছর, সবচেয়ে নিরাপদ জিনিস হল আপনার নিজের বাগান থেকে শুকনো ফল এবং পরে একটি স্বাদযুক্ত পানীয় তৈরি করা। কয়েক কাপ ঘরে তৈরি কম্পোট শক্তি যোগ করে, আপনার প্রফুল্লতা বাড়ায় এবং শরীরকে সমৃদ্ধ করে। দরকারী পদার্থএবং ভিটামিন।

যদি তাজা ফলের ঋতু এসে যায়, তাহলে সুস্বাদু compoteতাজা বাছাই করা ফল থেকে আসে। সহজ ছবিএবং ক্লাসিক আপেল, নাশপাতি, আঙ্গুর, কিসমিস এবং অন্যান্য পানীয় প্রস্তুত করার ভিডিও রেসিপি ইন্টারনেটে পাওয়া যাবে। মা এবং ঠাকুরমা আলোচনা করে এমন একটি জনপ্রিয় রেসিপি হ'ল আপেল এবং নাশপাতি কমপোট।

গৃহিণীরা রোল করে, ফলের বিষয়বস্তু দিয়ে বয়ামে জীবাণুমুক্ত করে এবং ভাগ করে রন্ধনসম্পর্কীয় টিপসওয়ার্ল্ড ওয়াইড ওয়েবে। আপেল এবং নাশপাতি কমপোট একটি খুব হালকা এবং আছে দ্রুত উপায়প্রস্তুতি এছাড়াও, এটি ছয় মাস পরে শিশুদের খাদ্যতালিকায় যোগ করা যেতে পারে। শিশু মিষ্টি, মনোরম স্বাদ প্রশংসা করবে এবং আনন্দের সাথে এটি পান করবে।

উপকরণ

পরিবেশন:- + 15

• আপেল ½ কেজি
• নাশপাতি ½ কেজি
• চিনি 1 টেবিল চামচ
• জল 3 লি

ভজনা প্রতি

ক্যালোরি: 104 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 0.3 গ্রাম

চর্বি: 0 গ্রাম

শর্করা: 25.7 গ্রাম

30 মিনিট.ভিডিও রেসিপি প্রিন্ট

ফলগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা, বীজ এবং কোরগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলুন। নষ্ট এবং পচাকে ফেলে দিন। অর্ধেকগুলিকে আরও দুটি ভাগে ভাগ করুন।

ফলের মিশ্রণ মেশান এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। জল দিয়ে ভরাট করতে। চুলায় রাখুন।

ফুটে উঠলে গ্যাস নামিয়ে চিনি দিন। কম আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।

বন্ধ করুন এবং কম্পোটে ঢোকানোর জন্য ছেড়ে দিন। আধা ঘন্টা পরে, ছেঁকে নিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

পানীয়টি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

পরামর্শ:একটি মাল্টিকুকার সময় বাঁচাতে সাহায্য করবে। এটিতে সমস্ত উপাদান লোড করুন এবং পছন্দসই সময় সেট করুন। বাকিটা সে নিজেই করবে।

আপেল, নাশপাতি এবং কলার কম্পোট

যদি ক্লাসিক রেসিপিআপনি যদি মিষ্টি কম্পোটে বিরক্ত হন তবে আপনি পরীক্ষা করার চেষ্টা করতে পারেন এবং তিনটি উপাদান থেকে একটি বহিরাগত পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন: আপেল, নাশপাতি এবং কলা। আপনার শিশু এই মিষ্টির প্রশংসা করবে। পানীয়টির একটি বিশেষ স্বাদ এবং সূক্ষ্ম ফলের সুবাস রয়েছে। আপনাকে কলা সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না, তারা হাইপোঅ্যালার্জেনিক। তারা এমনকি শিশুদের জন্য মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারে।




রান্নার প্রক্রিয়া ঐতিহ্যগত এক থেকে ভিন্ন নয়। তবে একটি শর্ত অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে। রান্নার সময় কলা যাতে ঘন পেস্টে পরিণত না হয়, সেগুলিকে শেষ পর্যন্ত যোগ করতে হবে এবং 3-5 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়। কম্পোট মিশ্রিত হওয়ার পরে, এটি ছেঁকে নিন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন। একটি আসল এবং অপ্রত্যাশিত স্বাদযুক্ত পানীয় আপনার পরিবারকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেবে এবং প্রচুর সুবিধা নিয়ে আসবে। ফলের মধ্যে পাওয়া ভিটামিন এবং খনিজগুলি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং আরও শক্তিশালী বোধ করতে সাহায্য করবে।

একটি ফল ডেজার্ট পানীয় যে কোনো লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। বাড়িতে তৈরি প্রাকৃতিক কম্পোটের স্বাদ শৈশব থেকেই সবার কাছে পরিচিত। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফলগুলি তাদের "ভিটামিন" রিজার্ভের বেশি হারায় না, তাই কমপোট যথাযথভাবে দরকারী পদার্থের ভান্ডার হিসাবে বিবেচিত হয়।

ধাপ 1: ফল প্রস্তুত করুন।

চলমান জল দিয়ে আপেল এবং নাশপাতি খুব ভালভাবে ধুয়ে নিন। আপনি যতটা সম্ভব রান্না করতে চান স্বাস্থ্যকর compote, তাহলে ফলগুলি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তবে আপনাকে একটি নরম ব্রাশ বা স্পঞ্জ দিয়ে নিজেকে সাহায্য করে সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। ধোয়ার পরে, ডিসপোজেবল কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফল শুকিয়ে নিন।
আপেল এবং নাশপাতিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, একই সাথে তাদের থেকে কোর এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, পাশাপাশি শাখা এবং টেন্ড্রিলগুলি কেটে ফেলুন।
মনোযোগ:কম্পোটের জন্য, পাকা, শক্তিশালী ফলগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত, পচা বা রোগের চিহ্ন ছাড়াই, এবং যেগুলি অতিরিক্ত পাকা করার সময় পায়নি সেগুলিও।

ধাপ 2: ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন।

খোসা ছাড়ানো এবং কাটা নাশপাতি এবং আপেলগুলিকে 1:1 অনুপাতে একটি বয়ামে (বা জার, যেটি আপনার পক্ষে আরও সুবিধাজনক) রাখুন (অর্থাৎ, নাশপাতি স্লাইসের সংখ্যা আপেলের টুকরাগুলির সংখ্যার সমান হওয়া উচিত)। ফলের স্লাইসের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, শুধুমাত্র অর্ধেক জার ভর্তি, কিন্তু আপেল এবং নাশপাতি সব টুকরা জল হতে হবে। ভিজিয়ে রাখতে এই ফর্মে সবকিছু ছেড়ে দিন 1 ঘন্টা.

ধাপ 3: আপেল-নাশপাতি কমপোট সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনুন।

1 ঘন্টা পরে, জার থেকে জলটি প্যানের মধ্যে ফেলে দিন, এতে আরও কিছুটা জল যোগ করুন যাতে পরের বার আপনার ঘাড়ে পাত্রটি পূরণ করার জন্য যথেষ্ট থাকে। দানাদার চিনি ঢেলে দিন, একটু যোগ করুন সাইট্রিক অ্যাসিডএবং, সব সময় নাড়তে থাকুন, সিরাপটিকে ফোঁড়াতে আনুন, নিশ্চিত করুন যে এতে যোগ করা সমস্ত কিছু অবশিষ্টাংশ ছাড়াই দ্রবীভূত হয়।
গরম, চুলা থেকে তাজা, চিনির সিরাপনাশপাতি এবং আপেল উপর ঢালা. জারটি সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন, এবং তারপরে অবিলম্বে একটি সেদ্ধ ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন, এটি আপনার কম্পোটের আরও ভাল সংরক্ষণ নিশ্চিত করবে।
বয়ামগুলিকে ফাঁকা দিয়ে উল্টে দিন এবং ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য ঢাকনার উপর রাখুন।
আপেল-নাশপাতি কম্পোট ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি এটি দিয়ে বয়ামটিকে উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিতে পারেন এবং আপনার অন্যান্য আচার এবং সংরক্ষণের সাথে একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় প্রস্তুতিটি রাখতে পারেন।

ধাপ 4: আপেল এবং নাশপাতি কমপোট পরিবেশন করুন।

আপেল-নাশপাতি কমপোট একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক পানীয় যা দোকান থেকে কেনা সমস্ত ফিজি পানীয়কে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে এবং বাচ্চারা এটি পছন্দ করে। এই কম্পোটের মনোরম রঙ, সুবাস এবং স্বাদ আপনাকে দূরবর্তী রৌদ্রোজ্জ্বল গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে। মূল জিনিসটি হ'ল প্রস্তুতির সাথে বয়ামগুলিকে দূরে লুকিয়ে রাখা যাতে আপনি শীত শুরু হওয়ার আগে দুর্ঘটনাক্রমে সেগুলি পান না করেন, কারণ এই ফলের পানীয়টি এতটাই ভাল যে আপনি খালি বয়ামগুলি পিছনে রেখে এটি কীভাবে অদৃশ্য হয়ে যায় তা আপনি লক্ষ্যও করবেন না।
ক্ষুধার্ত!

স্বাদের জন্য, আপনি পুদিনা বা দারুচিনির একটি স্প্রিগ যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কম্পোটে।

সাইট্রিক অ্যাসিড তাজা লেবু বা কমলা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

শীতের জন্য আপেল এবং নাশপাতি, বরই, শুকনো ফল এবং বিভিন্ন ফলের মিশ্রণ শুধুমাত্র শীতকালেই নয়, গ্রীষ্মেও কফি এবং চায়ের একটি চমৎকার বিকল্প। শীতের জন্য আপেল এবং নাশপাতির কম্পোট গরম করার এবং গ্রীষ্মের এক টুকরো অনুভব করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আমরা আপনার নজরে রান্নার রেসিপিগুলির একটি ছোট নির্বাচন উপস্থাপন করি।

ব্যবহৃত ফলের গুণমান নির্ভর করে স্বাদ গুণাবলীপানীয় এবং এর রঙ। রান্নার জন্য, পাকা, ক্ষতিগ্রস্থ ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কমপোট তৈরির জন্য সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী ফল হল আপেল, নাশপাতি, বরই এবং চেরি। ব্যবহৃত উপাদানের উপর নির্ভর করে, আমরা বিভিন্ন স্বাদ পেতে এবং দরকারী গুণাবলীপ্রস্থান করার সময় পান করুন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ন্যূনতম চিনির সামগ্রী সহ কম্পোট একটি কম-ক্যালোরি পণ্য এবং ডায়েটে থাকা লোকেরা সহজেই এই পানীয়টি পান করতে পারে।

নাশপাতি এবং আপেলের কম্পোট, একটি সহজ রেসিপি

কমপোট প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিতগুলি ব্যবহার করুন:

• জল - 3 লিটার;
• ফল (আপেল এবং নাশপাতি) - প্রতিটি 0.5 কেজি;
• চিনি - 135 গ্রাম।

আসুন আপেল এবং নাশপাতি থেকে কমপোট কীভাবে রান্না করবেন তা দেখুন।

প্রয়োজনীয়:

আপনি যদি থেকে সবচেয়ে স্বচ্ছ compote পেতে চান তাজা আপেলএবং নাশপাতি, যাতে সজ্জা বেশি ফুটতে না পারে, ফল কাটা ছাড়াই পুরো সিদ্ধ করা উচিত।

এই উদ্দেশ্যে, আপনি ছোট ফল নিতে পারেন। এক্ষেত্রে টিনজাত ফলপরে বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপেল হল অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন বি, এ এবং সি এর উৎস, যা শীতকালে এবং অফ-সিজনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে। এছাড়াও, এগুলিতে ট্যানিন এবং অ্যাসিড রয়েছে যা পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

নাশপাতি ভিটামিন এ, সি, পিপি, আয়রন, আয়োডিন, ফলিক অ্যাসিড, ফাইবার, পেকটিন এবং ট্যানিনের মতো মাইক্রো উপাদানগুলির উত্স। প্রতিবন্ধী থাইরয়েড ফাংশন সঙ্গে মানুষের জন্য দরকারী, তারা একটি expectorant হিসাবে ব্যবহৃত হয়;

আপেল এবং নাশপাতি এর কম্পোট: রেসিপি (কমলা বা লেবুর জেস্ট যোগ করার সাথে)

প্রস্তুত করা পরবর্তী রেসিপিতাজা আপেল এবং নাশপাতি থেকে তৈরি পানীয়, 2.3 লিটার জল, 450 গ্রাম পাকা নাশপাতি এবং আপেল, 115 গ্রাম চিনি, একটি সাইট্রাস ফলের জেস্ট নিন। দারুচিনির মতো একটি উপাদান ঐচ্ছিক এবং স্বাদে যোগ করা হয়।

প্রস্তুতি:

আপেলগুলিকে কালো হওয়া থেকে বাঁচাতে, রান্না করার আগে আপনাকে সেগুলিকে জল এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করে একটি সর্পিল মধ্যে zest কাটা।

সংরক্ষণ করতে, কম্পোটটি বয়ামে ঢেলে (জীবাণুমুক্ত) এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

দারুচিনি রক্তনালী এবং হৃদপিন্ডের পেশীর অবস্থাকে শক্তিশালী করে, মহামারীর সময় সর্দি-কাশির সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং এতে ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ঘনত্ব এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে দারুচিনির ঘ্রাণ কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। আপেল এবং নাশপাতির কম্পোট খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং যে কোনও গৃহিণী এটির প্রস্তুতির জন্য রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারে।

শীতের জন্য আপেল, নাশপাতি এবং বরই এর কম্পোট (বিভিন্ন)

এই কমপোট মিশ্রণটি কেবল নাশপাতি থেকে তৈরি কম্পোটের চেয়ে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ হতে দেখা যায়। পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• ফল - প্রায় 1 কেজি প্রতিটি আপেল, নাশপাতি এবং বরই;
• আরও জন্য প্রায় 3 লিটার জল নিন সমৃদ্ধ স্বাদকম সম্ভব;
• চিনি - একটি গ্লাসের চেয়ে একটু কম।

প্রস্তুতি:

সর্বোচ্চ পরিমাণ সংরক্ষণ করতে দরকারী ভিটামিনশীতের জন্য আপেল, নাশপাতি এবং বরই থেকে কম্পোটগুলি একটি কম ফোঁড়াতে আনতে হবে এবং কম তাপে পাঁচ মিনিটের বেশি সিদ্ধ করতে হবে।

আপনি যোগ করা চিনি দিয়ে মধু প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা আরও উন্নত করবে উপকারী বৈশিষ্ট্যপান করা

বরই হল ভিটামিন পি এবং পটাসিয়ামের ভান্ডার, যা মানবদেহের জন্য উপকারী। তারা রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং বাত এবং গাউট থেকে ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে।

শীতের জন্য আপেল এবং নাশপাতি এবং অন্যান্য ফলের কম্পোট ছাড়াও, শুকনো ফলের কমপোট (উজভার) একটি মূল্যবান অ্যানালগ, উভয়ই স্বাদে এবং দরকারী মাইক্রোলিমেন্টের সামগ্রীতে। উজভারের উপযোগিতা নির্ভর করে কোন উপাদান থেকে এটি প্রস্তুত করা হয় তার উপর। এটি প্রস্তুত করতে সাধারণত শুকনো আপেল, নাশপাতি, ছাঁটাই ব্যবহার করা হয় এবং কখনও কখনও কিশমিশ যোগ করা হয়।

uzvar প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় আছে। প্রথম পদ্ধতি হল শুকনো ফল বাষ্প করা। এই ক্ষেত্রে, আগে থেকে ভেজানো শুকনো ফল ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঢাকনার নীচে কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, শুকনো ফল, আবার আগে ভিজিয়ে, জল দিয়ে ঢেলে ফোঁড়াতে আনা হয়।

compotes এর উপযোগিতা সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে শীতের জন্য আপেল এবং নাশপাতির কম্পোট, বিশেষত টক জাতের, উচ্চ পেটের অম্লতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে খাওয়া উচিত। পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি ছাড়া কমপোট রান্না করা ভাল।

ক্লাসিক বিভিন্ন কম্পোট প্রস্তুত সম্পর্কে ভিডিও

গ্রীষ্মের শেষের পরে, লোকেরা পুরো ঋতু জুড়ে বাগান সরবরাহ করা সুগন্ধি ফলের জন্য নস্টালজিক হয়ে পড়ে। এ কারণেই গৃহিণীরা তাদের অবসর সময়কে শীতের প্রস্তুতিতে ব্যয় করেন। জ্যাম ছাড়াও, টিনজাত ফল প্রস্তুত করার উপর জোর দেওয়া হয়। নাশপাতি এবং আপেলের একটি কম্পোট কতটা সুগন্ধযুক্ত, যা আপনাকে গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে, আপনাকে অনেক আনন্দদায়ক মুহূর্ত দেবে এবং আপনার শরীরকে দরকারী উপাদান দিয়ে পূর্ণ করবে।

শীতের জন্য compotes প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে। কিছু গৃহিণী সতর্কতার সাথে প্রস্তুতির সাথে যোগাযোগ করে, একাধিকবার ফল ঢেলে এবং জারগুলি জীবাণুমুক্ত করে।

অন্যরা অপ্রয়োজনীয় প্রচেষ্টা ছাড়াই সহজভাবে রান্না করে। প্রতি সপ্তাহের দিনরান্নার মধ্যে রয়েছে:

• নাশপাতি এবং আপেলের যত্ন সহকারে বাছাই, সম্পূর্ণ একটি নির্বাচন সহ, ক্ষতি ছাড়াই, ওয়ার্মহোল, পচা;
• ঘন সামঞ্জস্য সহ ফল নির্বাচন;
• পাত্রে রাখার আগে ফল ধোয়া;
• বেকিং সোডা যোগ করে গরম জলে ধুয়ে এবং বাষ্প বা ওভেনে জীবাণুমুক্ত করে জার প্রস্তুত করা;
• আঁটসাঁট-ফিটিং রাবার ব্যান্ড সহ স্ক্র্যাচ এবং ডেন্ট ছাড়াই কমপোট রোল করার জন্য ঢাকনা নির্বাচন।

একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত ফলের পানীয় শুধুমাত্র আপনার তৃষ্ণা মেটাবে না, তবে আপনাকে গ্রীষ্মের এক টুকরোও দেবে। টিনজাত নাশপাতি এবং আপেলের ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট ধরে রাখে যা শীতকালে মানবদেহের এত প্রয়োজন।

শীতের জন্য তাজা নাশপাতি এবং আপেল থেকে কমপোট কীভাবে রান্না করবেন

একটি আপেল এবং নাশপাতি পণ্য প্রস্তুত করা সহজ যদি আপনি এমন একটি রেসিপি চয়ন করেন যা গৃহিণীদের দ্বারা একাধিকবার পরীক্ষা করা হয়েছে। আপনি পুরো ফল থেকে একটি পানীয় তৈরি করতে পারেন, তবে সেগুলি অবশ্যই ছোট হতে হবে যাতে তারা জারে ফিট করতে পারে। বড় ফল কাটতে হবে।

ফলের প্রস্তুতি

কম্পোট শুকনো উপাদানের পরিবর্তে তাজা থেকে প্রস্তুত করা হয়। সংগ্রহ করা বা কেনা নাশপাতি এবং আপেল চলমান জলের নীচে একটি ব্রাশ ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলা হয়। তাদের খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন নেই। এটি ত্বকের নীচে আরও ভিটামিন সংরক্ষণ করবে।

রান্না করার আগে, ডিসপোজেবল তোয়ালে ব্যবহার করে ফল শুকিয়ে নিন।

যদি একটি ফলের জাত তার বড় ফলের জন্য বিখ্যাত হয়, তাহলে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয় বা 4 ভাগে কাটা হয়। একই সময়ে, কোর থেকে নাশপাতি এবং আপেলের খোসা ছাড়ুন, সাবধানে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন। ফলগুলি ডালপালা এবং পাতা থেকেও মুক্ত হয়।

নাশপাতি এবং আপেল সংখ্যা একই হওয়া উচিত, তারপর ভাণ্ডার একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস থাকবে।

ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা

প্রস্তুত এবং জীবাণুমুক্ত জারগুলি ফলের কোয়ার্টার থেকে অর্ধেক আয়তনে ভরা হয়। প্রথমে ফুটন্ত পানি ঢালুন যাতে সব ফল পানির নিচে থাকে। এর পরে, ফলগুলিকে ভিজতে দেওয়া হয় এবং আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ হতে দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, 1 ঘন্টা রেখে দিন।

কিছু রেসিপিতে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে ফলগুলি ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের জন্য রাখা যথেষ্ট, তবে আপনার সেগুলি 2-3 বার ঢালা উচিত, জল নিষ্কাশন করা উচিত। ক্যানিংয়ের স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর নিয়মগুলি মেনে চলার জন্য সবকিছু এমনভাবে করা উচিত।

সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য compote আনুন

শেষবার প্যানে জল ছেঁকে নিন। যদি পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত তরল না থাকে তবে সামান্য জল যোগ করুন। চিনি যোগ করুন, প্রতি কিলোগ্রাম ফল একই পরিমাণ ব্যবহার করে। এটি সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে তাজা কমলাবা লেবু। পুদিনা পাতা এবং এক চিমটি দারুচিনি যোগ করা মন্দ নয় যাতে স্বাদ এবং সুস্বাদু।

এখন যা অবশিষ্ট থাকে তা হল সিরাপ রান্না করা, ক্রমাগত নাড়তে। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, কোন অবশিষ্টাংশ ছাড়াই। গরম তরল ফলের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, বয়ামগুলি কানায় কানায় ভরে।

এর পরে, সেগুলি সিদ্ধ লোহার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে শক্ত করা হয়। এটিকে উল্টে দিন, কমপোট সহ পাত্রগুলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

ভাল সংরক্ষণের জন্য, আপনি সিরাপ ভরা ফলের বয়াম জীবাণুমুক্ত করতে পারেন। পাত্রগুলি 30-40 মিনিট পর্যন্ত জলের স্নানে রাখা হয়।শুধুমাত্র এই পদ্ধতির পরে পাত্রে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।

আপনি তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় বয়ামগুলি মোড়ানো করতে পারেন। নাশপাতি এবং আপেল থেকে শীতের জন্য প্রস্তুত compotes প্রস্তুত, এবং তারা একটি শীতল জায়গায় পাঠানো হয়।

আপেল এবং নাশপাতি কমপোট কীভাবে পরিবেশন করবেন

আপেল এবং নাশপাতি থেকে তৈরি একটি ডেজার্ট পানীয় মধ্যাহ্নভোজন বা বিকেলের নাস্তায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। যদি সিরাপটি খুব মিষ্টি হয় তবে আপনি এটি ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন এবং এটি লম্বা চশমা বা ওয়াইন গ্লাসে ঢেলে দিতে পারেন। ফলগুলি তারপর আলাদাভাবে রাখা হয়।

আপেল এবং নাশপাতি কমপোটের জন্য অনুপাত
জল - 1 লিটার
চিনি - 1 গ্লাস
আপেল - 3 টুকরা
নাশপাতি - 3 টুকরা

পণ্য প্রস্তুতি
আপেল এবং নাশপাতি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, বীজের শুঁটি এবং ডালপালা মুছে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে আপেল এবং নাশপাতি কমপোট কীভাবে রান্না করবেন
1. একটি saucepan মধ্যে জল ঢালা, আগুন লাগা, মধ্যে ঢালা গরম পানিচিনি এবং নাড়ুন।
2. কম আঁচে ফুটানোর পরে 10 মিনিটের জন্য সিরাপটি সিদ্ধ করুন।
3. একটি সসপ্যানে আপেল এবং নাশপাতি রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ধীর কুকারে কীভাবে আপেল এবং নাশপাতি কমপোট রান্না করবেন
1. মাল্টিকুকার প্যানে জল ঢালুন এবং চিনি যোগ করুন।
2. মাল্টিকুকারটিকে "বেকিং" মোডে সেট করুন, 10 মিনিট ফুটানোর পরে সিরাপ রান্না করুন।
3. আপেল এবং নাশপাতি রাখুন, একই মোডে আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

শীতের জন্য আপেল এবং নাশপাতি থেকে কমপোট প্রস্তুত করা হচ্ছে
1. একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, আপেল এবং নাশপাতিগুলিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন।
2. সিরাপটিকে আবার ফুটিয়ে নিন এবং একটি পাতলা স্রোতে সাবধানে উপরে ঢেলে দিন।
3. compote এর বয়াম hermetically সীল, ঠান্ডা এবং সংরক্ষণ করুন.

আপেল এবং নাশপাতির কম্পোট, সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে, 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হবে।

Fkusnofacts

আপেল এবং নাশপাতি কমপোটের স্বাদ সরাসরি ফলের ধরণের উপর নির্ভর করে: যদি আপেলগুলি খুব টক হয় তবে আপনার মিষ্টি জাতের নাশপাতি দিয়ে অ্যাসিড পাতলা করা উচিত। এবং যদি নাশপাতি এবং আপেল টক হয়ে যায় তবে আপনার আরও চিনি যোগ করা উচিত।

আপেল এবং নাশপাতি এর কম্পোট, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি ফ্যাকাশে হলুদ রঙ আছে, কখনও কখনও সামান্য মেঘলা। কমপোট উজ্জ্বল করতে, কয়েকটি বরই, রাস্পবেরি, চোকবেরি বা কারেন্ট যোগ করুন।

একটি পরিষ্কার কম্পোট পেতে, আপনাকে আপেল এবং নাশপাতি পুরো সিদ্ধ করতে হবে - তারপরে সজ্জা সিদ্ধ হবে না।