বেগুন ক্যাভিয়ারঅনেকের কাছে প্রিয়, কারণ এটি সর্বদা খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে! এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য প্রতিটি জাতির নিজস্ব স্বাক্ষর পদ্ধতি রয়েছে। বেগুন ক্যাভিয়ার অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি এটির সাথে একটি প্রস্তুতিও তৈরি করতে পারেন যা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে শীতকালে এর সুগন্ধ এবং গ্রীষ্মের স্বাদের সাথে খুব আনন্দিত করবে।

বেগুন ক্যাভিয়ার আর্মেনিয়াতেও খুব জনপ্রিয়। আর্মেনিয়ান গৃহিণীদের দ্বারা ক্যাভিয়ারের প্রস্তুতির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ শাকসবজি সাধারণত সরাসরি গ্রিল বা আগুনে রান্না করা হয়। সবজি কাঠের ধোঁয়ার সুগন্ধের সাথে বেরিয়ে আসে, যা থালা দেয় অনন্য স্বাদ. বাড়িতে, একটি চুলা সাধারণত ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। ভুলে যাবেন না যে এই ধরণের ক্যাভিয়ারও খুব স্বাস্থ্যকর, তাই এটি প্রস্তুত করতে সময় ব্যয় করা মূল্যবান।

আর্মেনিয়ান শৈলীতে বেগুন ক্যাভিয়ার

পণ্য রচনা:

• 5 কেজি বেগুন;
• কয়েক কেজি পেঁয়াজ;
• 4 কেজি টমেটো;
• দেড় কেজি মিষ্টি মরিচ;
• 3 টেবিল চামচ লবণ;
• তিনটি শুঁটি ঝাল মরিচ;
• চারটি রসুনের মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল লিটার;
• সবুজ শাক - একটি বড় গুচ্ছ (ডিল, বেগুনি পাতা সহ তুলসী, থাইম, পার্সলে, ধনেপাতা)।

প্রস্তুতির অগ্রগতি:

1. বেল এবং তেতো মরিচ, 2/3 টমেটো এবং বেগুন, skewers সঙ্গে তাদের ছিদ্র. আগুনের ছোট জিভ দিয়ে সরাসরি কয়লার উপর পুড়ে না যাওয়া পর্যন্ত শাকসবজি বেক করুন। নীচের দিকটি পুড়ে যাওয়ার পরেই অন্য দিকে ঘুরুন। সব সবজির ডাঁটা তুলে ফেলার দরকার নেই; ফল থেকে চামড়া তুলে ফেললেই কাজে আসবে।
2. সব শাক ধুয়ে তারপর শুকিয়ে নিন। রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজকে বড় টুকরো করে ভাগ করুন, চর্বিহীন তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর ফ্রাইং প্যান থেকে সরান।
3. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সব বেকড পণ্য পাস। তাজা টমেটো থেকে চামড়া সরান এবং মোচড়, তারপর ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন। শাকসবজি ভাজার পর প্লেটে যে রস তৈরি হয় তা ক্যাভিয়ারে ঢেলে দিন। পেঁয়াজ ভাজার পরে যে রস তৈরি হয় তার সাথে একই কাজ করুন। ক্যাভিয়ারে যোগ করা তেলের মোট পরিমাণ এক লিটার হওয়া উচিত।
4. ক্যাভিয়ারটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে ঢাকনার নীচে মাঝারি আঁচে এক ঘন্টা রান্না করুন। কখনও কখনও ক্যাভিয়ারকে কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে হবে যাতে এটি জ্বলতে না পারে। তারপরে লবণ যোগ করুন এবং ক্যাভিয়ারটি আরও দেড় থেকে দুই ঘন্টা রান্না করুন।
5. সূক্ষ্মভাবে সব সবুজ কাটা এবং রসুন কাটা। এটি প্রস্তুত হওয়ার আধা ঘন্টা আগে, ক্যাভিয়ারে সবুজ শাকগুলি যোগ করুন এবং আরও পনের মিনিট পরে রসুন যোগ করুন। নাড়ুন, আবার লবণ যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন। আগাম প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত পাত্রে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার রাখুন। একটি বড় সসপ্যানে ক্যাভিয়ারকে জীবাণুমুক্ত করুন, যার মধ্যে জারগুলির কাঁধ পর্যন্ত জল ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। একটি আধা লিটার জার আধা ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন, একটি লিটার জার দ্বিগুণ সময় নেয় - এক ঘন্টা।

ক্যাভিয়ার সীলমোহর করার পরে, জারটি ঘাড়ে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি কম্বলে মুড়ে দিন।

ককেশীয় রন্ধনপ্রণালীতে আগুনে রান্না করা অনেক উদ্ভিজ্জ খাবার রয়েছে। এবং তাদের বেশিরভাগই একটি উপাদান হিসাবে জনপ্রিয় বেগুন ধারণ করে। বেগুন পটাসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা কর্মক্ষমতা উন্নত করে কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের. এবং এটি পাহাড়ের বাসিন্দাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তদতিরিক্ত, "নীল" চর্বি ভাঙতে সহায়তা করে, তাই এগুলি প্রায়শই পরিবেশন করা হয় ভাজা মাংস. ককেশাসের বেগুনগুলিকে দীর্ঘায়ুর সবজি বলা হয় তা কিছুই নয়!

পরের বছর পর্যন্ত সবুজ শাকসবজি চলে যায়, এবং আমরা তাদের ভিটামিন শোষণ করতে থাকি এবং শেষ ফসল উপভোগ করতে থাকি। এখন বেগুন বিক্রি হয়, কিন্তু তারা ইতিমধ্যে হাজির হয়েছে শরতের ফল- গ্রেনেড অতএব, আমি এই রেসিপি আপনার মনোযোগ আনতে.

অবশ্যই, গ্রিলের উপর এই থালাটি রান্না করা আরও বেশি আনন্দদায়ক হবে, তবে অ্যাপার্টমেন্টে এটি এতটা সম্ভব নয়, তাই আমরা চুলা ব্যবহার করব।

আমি সবজি (বেগুন, টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ) ধুয়েছি। আমি মিষ্টি মরিচের মধ্যে ছিদ্র করি; আপনাকে টমেটো এবং নীলগুলিতে এটি করতে হবে না - তারা বিস্ফোরিত হয় না :)

আমি ওভেনে গ্রিড রাখলাম। আমি 20 মিনিটের জন্য "গ্রিল" মোড নির্বাচন করি। তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি।

শাকসবজি রান্না করার পরে, আমি দ্রুত গ্রিড থেকে তাদের সরিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে প্যানে রাখলাম। সুতরাং, ঘনীভবনের সাহায্যে, তারা পরিষ্কার করা সহজ হবে। এগুলিকে ঠান্ডা জলে রাখার দরকার নেই, যেমন কিছু "বিশেষজ্ঞ" পরামর্শ দেন, কিছু স্বাদ এবং ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়।

তাই, আমি বেগুনের খোসা ছাড়িয়েছি।

সূক্ষ্মভাবে কাটা.

আমি মিষ্টি মরিচ এবং টমেটোর সাথে একই করি।

আমি টুকরা করছি সবুজ পেঁয়াজ. আসলে, পেঁয়াজ প্রায়শই ব্যবহার করা হয় (লাল সবচেয়ে ভাল), কিন্তু যেহেতু সবুজ শাক ছিল, আমি অন্যথায় করতে পারি না।

আমি এটি ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করি মাখন. এটা দিয়ে সবচেয়ে ভালো লাগে। তবে আপনি চাইলে করতে পারেন নিরামিষ থালা, আপনি তেল ব্যবহার করতে পারেন (পছন্দ করে জলপাই তেল)।

ঝাঁকুনি যোগ করে এমন একটি প্রধান উপাদান হল ডালিম। আপনার যদি একটি ছোট নমুনা থাকে তবে পুরো একটি ব্যবহার করুন, যদি একটি বড় হয় তবে অর্ধেক ব্যবহার করুন।

শেষে, লবণ এবং মরিচ, কাটা ভেষজ (তুলসী এবং পার্সলে) যোগ করুন।

যে মূলত এটা.

শেষ ফলাফল খুব সুগন্ধযুক্ত। সুস্বাদু থালা, ডালিমের টক সহ। গ্রিলের ছায়া এটি একটি বিশেষ কবজ দেয়।

আমি বেগুন রান্না করার জন্য এই বিকল্পটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। এই ক্যাভিয়ারটি কেবল ক্যাম্পফায়ারের মতো গন্ধই পায় না এবং এতে ডালিমের কুঁচিও রয়েছে, এটি প্যান-ভাজা (এবং ক্যালোরিতে কম) থেকেও স্বাস্থ্যকর।

ভাল থাক!
ককেশীয় শুভেচ্ছা সহ, জোয়া :)

পুনশ্চ. নির্দেশিত মূল্য পুরো ডিশের জন্য, যা দুই জনের ক্ষুধা মেটাতে পারে বা 4-5 জনের একটি কোম্পানির জন্য ক্ষুধার্ত হয়ে উঠতে পারে।

রান্নার সময়: PT00H45M 45 মিনিট।

পরিবেশন প্রতি আনুমানিক খরচ: 100 ঘষা।

আর্মেনিয়াতে খুব জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ জলখাবারবেগুন থেকে - বেগুন ক্যাভিয়ার। একসময় সোভিয়েত ইউনিয়নে, খালি স্টোরের তাকগুলি এটি দিয়ে পূর্ণ ছিল, যেহেতু এর প্রস্তুতির জন্য জটিলতার প্রয়োজন ছিল না। প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াএবং ব্যয়বহুল পণ্য। আজ বেগুন ক্যাভিয়ার কেনা কঠিন নয়, কিন্তু তাই হোম বিকল্পএই প্রস্তুতি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর। এবং বাড়িতে বেগুন ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করা দোকানে রেডিমেড কেনার চেয়ে অনেক বেশি লাভজনক হবে। আগস্টে, বেগুনের দাম কমে যায়, যার মানে দোকান থেকে কেনা পণ্যের তুলনায় সিমিং বেশ সস্তা হবে।

আর্মেনিয়ান বেগুন ক্যাভিয়ার এবং নিয়মিত সোভিয়েত ক্যাভিয়ারের মধ্যে পার্থক্য কী? আর্মেনিয়ায়, সবজি অগত্যা বেক করা হয় খোলা আগুন. এই ক্ষেত্রে, বেগুন ক্যাভিয়ার প্রয়োজনীয় ধোঁয়াটে গন্ধ অর্জন করে এবং বিশেষত কোমল হতে দেখা যায়। তবে যদি খোলা আগুন ব্যবহার করা সম্ভব না হয় তবে আপনি গ্রিলের উপর শাকসবজি বেক করতে পারেন, যা এখন প্রায় প্রতিটি চুলা বা মাইক্রোওয়েভে তৈরি করা হয়েছে। একটি বিশেষ বৈদ্যুতিক গ্রিলে শাকসবজি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এবং আপনি যদি আগুনের সুবাস চান তবে আপনি অতিরিক্ত তরল ধোঁয়া ব্যবহার করতে পারেন। সঙ্গে রেসিপি অনুসরণ করুন ধাপে ধাপে ফটোএবং আপনি সফল হবে সুস্বাদু ক্যাভিয়ারশীতের জন্য!

বেগুন ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেগুন - 2 কেজি;
• মিষ্টি লাল মরিচ - 750 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 750 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 কেজি;
• পার্সলে - 1 বড় গুচ্ছ;
• লবণ - 1 চা চামচ। l.;
• সূর্যমুখী তেল - 500 মিলি।

সবজির নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে আপনি 2-2.2 লিটার বেগুন ক্যাভিয়ার পান।

যদি ইচ্ছা হয় টমেটো পেস্টপ্রতিস্থাপন করা যেতে পারে তাজা টমেটো. এই ক্ষেত্রে, আগুনের উপর অন্যান্য সবজি সহ তাদের ভাজা উচিত। উপরন্তু, আপনি স্বাদে বেগুন ক্যাভিয়ারে গরম সবুজ মরিচ এবং রসুন যোগ করতে পারেন।

ঘরে বসে বেগুনের ক্যাভিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন।

1. ক্লাসিক সংস্করণআর্মেনিয়ান ভাষায় বেগুন ক্যাভিয়ার খোলা আগুনে শাকসবজি ভাজা জড়িত। খুব প্রায়ই এটি খোরোভাটদের আগে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যখন আগুনের কাঠ জ্বলে যাওয়ার অপেক্ষায় ছিল। প্রথমে একপাশে এবং তারপরে অন্য দিকে বেগুনগুলিকে স্ক্যুয়ারে টানানো হত এবং সামান্য দুর্বল আগুনে সেঁকানো হত। তারপরে, একইভাবে, তবে কম আঁচে, মরিচগুলি কালো হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং একেবারে শেষে টমেটো।
যদি গ্রিলের উপর বেগুন ক্যাভিয়ার রান্না করা সম্ভব না হয় তবে আপনি গ্রিলটি ব্যবহার করতে পারেন (ওভেন, মাইক্রোওয়েভ বা একটি পৃথক বৈদ্যুতিক গ্রিল)। আপনার যদি গ্রিল না থাকে তবে আপনি গ্যাসের চুলা ব্যবহার করতে পারেন। বার্নারের উপরে একটি টিনের প্যান বা ডিভাইডার রাখুন। বেগুন, গোলমরিচ এবং টমেটো রান্না না হওয়া পর্যন্ত পালাক্রমে বেক করা উচিত। একই সময়ে, তাদের 3-4 বার ঘুরিয়ে দিতে হবে যাতে মাংস সমানভাবে বেক হয়।

2. প্রস্তুত সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। বেগুনের ডালপালা কেটে ফেলতে হবে। মরিচ থেকে কোর এবং বীজ সরান।

3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে 2-4 ভাগে কাটতে হবে।

4. প্রস্তুত সবজি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে রাখা উচিত. ব্লেন্ডার ব্যবহার না করাই ভালো, অন্যথায় আপনি ক্যাভিয়ারের পরিবর্তে পিউরি দিয়ে শেষ করবেন।

5. অবিলম্বে সবজি যোগ করুন সূর্যমুখীর তেলএবং টমেটো পেস্ট।

6. একটি বড় এবং চওড়া অ্যালুমিনিয়াম প্যানে মাঝারি আঁচে বেগুন ক্যাভিয়ার রান্না করুন। যদি ক্যাভিয়ারের স্তরটি খুব গভীর হয়, তবে উত্তপ্ত হলে এটি "থুতু" শুরু করবে এবং মারাত্মকভাবে জ্বলতে পারে। ঘন ভর একটি কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে হবে, এটি নীচে আটকে থাকা এবং জ্বলতে বাধা দেয়।

7. 45 মিনিট পরে, লবণ এবং সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে যোগ করুন। এই পর্যায়ে, আপনি স্বাদে রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করতে পারেন।

8. এর পরে, আর্মেনিয়ান বেগুন ক্যাভিয়ার অবশ্যই অন্য 30 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।

9. তারপর এটিকে দ্রুত পরিষ্কার, শুকনো এবং গরম জারে রাখতে হবে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। সমাপ্ত ক্যাভিয়ারটি পাকানো উচিত, উল্টোদিকে পরিণত করা উচিত এবং একটি কম্বলে একটি দিনের জন্য আবৃত করা উচিত। এর পরে, এটি একটি অন্ধকার ক্যাবিনেটে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এখন আপনি আর্মেনিয়ান শৈলীতে বাড়িতে বেগুন ক্যাভিয়ার তৈরি করতে জানেন। শীতের আরামদায়ক সন্ধ্যায় এই জাতীয় জার খুলতে এবং রাতের খাবারের জন্য একটি সাধারণ সাইড ডিশে বিষয়বস্তু যুক্ত করা আনন্দিত হবে। শীতের জন্য সুস্বাদু সবজি প্রস্তুত, ক্ষুধা!

হ্যালো বন্ধুরা!

আজ আমরা আপনাকে শীতের জন্য বেগুনের রেসিপিগুলির একটি দুর্দান্ত নির্বাচন অফার করছি।

বেগুন ক্যাভিয়ার সবচেয়ে প্রিয় স্ন্যাকস এক. এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি আছে। আমরা সেগুলিকে একসাথে রেখেছি, আপনি কোনটি সবচেয়ে ভাল পছন্দ করেন তা বেছে নিন!

তারা সব ভিটামিন সমৃদ্ধ, সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর!

শীতের জন্য বাড়িতে বেগুন ক্যাভিয়ার

বাড়িতে সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার তৈরি করা খুবই সহজ। এই রেসিপিটিতে বেগুনের কোমল টুকরা রয়েছে যা আপনার জিভে গলে যায়।

উপকরণ

• বেল মরিচ - 0.5 কেজি
• বেগুন - 4 কেজি
• রসুন - 1 মাথা
• টমেটো - 1.5 কেজি
• পেঁয়াজ - 1 কেজি
• সব্জির তেল
• মরিচ

প্রস্তুতি

বেগুন ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছোট কিউব করে কেটে নিন।

কাটা বেগুন লবণাক্ত পানিতে প্রায় এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। লবণ তাদের থেকে তিক্ততা দূর করবে, যা তাদের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে। প্রস্তুত থালা, তাই লবণ যোগ করুন, দুঃখিত হবেন না।

টমেটো খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের গর্ত সহ একটি গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে।

নম এবং মরিচমোটা নয়, কিউব করে কাটুন।

রসুন ভালো করে কেটে নিন।

চলুন রান্না করা শুরু করা যাক: একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মরিচ দিয়ে অনুসরণ করুন এবং তাদের আরও 5 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন।

কাটা টমেটো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

রোস্ট উচ্চ তাপে রান্না করা হয়, অবিরাম নাড়তে। সবজি নরম হতে হবে।

লবণাক্ত জল থেকে বেগুনগুলি সরান যেখানে তারা ভিজিয়েছিল। আপনার হাত দিয়ে চেপে একটি সসপ্যানে রাখুন।

বেগুন ভিজলে নিচের পানি কালো হয়ে যায়, এটাই স্বাভাবিক।

প্যানের বিষয়বস্তু নাড়ুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন। মাঝে মাঝে আলোড়ন.

শেষ মিনিটে রসুন যোগ করুন।

ক্যাভিয়ার প্রস্তুত কিনা তা বোঝার জন্য, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সমস্ত জল বাষ্পীভূত হয়েছে এবং পৃষ্ঠে কেবল তেল অবশিষ্ট রয়েছে।

যাইহোক: বেগুনের জন্য তেলে ঝাঁকুনি দেবেন না, তারা এটি খুব ভালভাবে শোষণ করে।

ক্যাভিয়ার প্রস্তুত হলে, এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং রোল আপ করুন। তারপরে এটিকে উল্টে দিন এবং এটি ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত মুড়ে রাখুন।

এগুলি ঠান্ডা হওয়ার পরে, এগুলি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এই রেসিপিটি এতই সুস্বাদু যে শীতের মাঝামাঝি একটি বয়াম অবশিষ্ট থাকবে না!

এটি একটি হালকা এবং খাদ্যতালিকাগত স্ন্যাক এবং মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ।

ক্লাসিক বেগুন ক্যাভিয়ার রেসিপি

এটি আমার মায়ের প্রিয় রেসিপি। আমি তার চেয়ে ভাল ক্যাভিয়ারের স্বাদ কখনও পাইনি! শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন!

যাকে তিনি ট্রাই করতে দেন, সবাই রেসিপি চেয়ে নেন। তাই নোট নিন, এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না.

উপকরণ

• বেগুন - 3 কেজি
• পেঁয়াজ - 1 কেজি
• গাজর - 500 গ্রাম
• গোলমরিচ - 1 কেজি
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল
• গোল মরিচ
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• চিনি

প্রস্তুতি

নীলগুলোকে বড় টুকরো করে কেটে লবণ পানিতে দেড় ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

মিষ্টি মরিচ থেকে বীজ সরান এবং টুকরা মধ্যে কাটা।

দেড় ঘন্টা পরে, যখন আমাদের বেগুনগুলি ইতিমধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে "অম্লযুক্ত" হয়ে গেছে, আমরা সেগুলি বের করে ধুয়ে ফেলি। ছোট কিউব করে কেটে নিন।

একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ এবং গাজর পিষে নিন।

বেগুন বাদে সবজি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে, তাদের সাথে বেগুন যোগ করুন। আমরা সবকিছু একসাথে আগুনে রাখি।

আমরা সব কিছু ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি এবং সিজনিং এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে সিজন করি।

ঢাকনা বন্ধ করে আধা ঘণ্টা আঁচে রাখুন।

ক্যাভিয়ার রান্না করার সময়, জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার সময় আছে।

এটি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে জলখাবারটি বয়ামে রাখুন। আমরা এটি সীলমোহর করি, এটি উল্টো এবং কম্বলের নীচে রাখি। ঠান্ডা হয়ে গেলে স্টোরেজের জন্য রেখে দিন।

সুস্বাদু প্রস্তুতি প্রস্তুত!

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে শীতের জন্য বেগুন ক্যাভিয়ার

খুব সুস্বাদু রেসিপিএকটি মোচড় সঙ্গে বেগুন ক্যাভিয়ার. স্বাদ জন্য, আপেল আছে, যা একটি বিশেষ মিষ্টি এবং টক নোট দেয়।

সহজভাবে সুস্বাদু!

উপকরণ

• বেগুন - 1 কেজি
• গাজর - 0.2 কেজি
• মিষ্টি মরিচ - 0.5 কেজি
• টমেটো - 1 কেজি
• পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
• আপেল - 0.4 কেজি
• পার্সলে রুট - 50 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 300 গ্রাম
• লবনাক্ত)
• চিনি (স্বাদমতো)

প্রস্তুতি

বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে গোল টুকরো করে কেটে নিন।

এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি তারা খুব বেশি তেল শোষণ করে তবে আরও যোগ করুন। আপনি এটি তেল ছাড়া ছেড়ে দিতে পারবেন না - এটি জ্বলতে শুরু করবে এবং এই গন্ধটি তখন ওয়ার্কপিসের সাথে থাকবে।

একটি কাগজের তোয়ালে ভাজা ব্লুবেরি রাখুন এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন।

টমেটো থেকে ত্বক সরান। এটি ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করে এবং অবিলম্বে ঢেলে দিয়ে করা যেতে পারে ঠান্ডা পানি. তাহলে খোসা ছাড়ানো খুব সহজ হবে।

বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

পেঁয়াজ কাটা, গাজর এবং পার্সলে রুট ঝাঁঝরি।

বেগুন বাদে সব সবজি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এখন একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সব সবজি পাস করা যাক. সামঞ্জস্য তারপর সমজাতীয় এবং খুব কোমল হতে সক্রিয়.

এখন আমরা এই ভরটিকে আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখি, এটি ন্যূনতম তাপে চুপচাপ সিদ্ধ হতে দিন। লবণ এবং চিনি যোগ করতে ভুলবেন না।

ক্যাভিয়ার রান্না করার সময়, আপেল ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান।

তারা প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, তাদের মূল ভরে প্যানে যোগ করুন।

এটার মত আকর্ষণীয় রেসিপিটক বা মিষ্টি আপেল খেলে যার স্বাদ বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

ভাজা ছাড়া একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বেগুন ক্যাভিয়ার - ভিডিও রেসিপি

বেগুন ভাজা ছাড়া রেসিপি আছে. আপনি যা খুঁজছিলেন তা যদি ঠিক তাই হয়, তাহলে আপনার এই ভিডিওটি দেখা উচিত। ক্যাভিয়ার খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয়!

টমেটো পেস্টের সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে শীতের জন্য বেগুন ক্যাভিয়ার

যারা এটি "গরম" পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি মশলাদার ক্যাভিয়ারের একটি রেসিপি। এই ক্যাভিয়ার ভাজা মাংস, কাবাব এবং সসেজের সাথে ভাল যায়। ভিতরে সাধারণ রেসিপিপুরুষদের স্টাইলে।

উপকরণ

• বেগুন - 4.5 কেজি।
• গোলমরিচ - 1.5 কেজি।
• গরম মরিচ - স্বাদ
• লাল স্থল গোলমরিচ- 2 টেবিল চামচ।
• পেঁয়াজ - 0.7 কেজি।
• টমেটো পেস্ট - 500 গ্রাম।
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ
• লবনাক্ত

প্রস্তুতি

আমরা নীল মরিচ থেকে চামড়া অপসারণ এবং বেল মরিচ থেকে বীজ অপসারণ। এই সবজিগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং দুই ঘন্টা রেখে দিন।

মরিচও। পর্যাপ্ত তেল থাকতে হবে যাতে সবজি ভাজা হয় এবং পুড়ে না যায়।

একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে বেগুন পিষে নিন।

আমরা মরিচের সাথে একই করি।

আমরা পেঁয়াজ নিই এবং এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে রাখি, তবে এটি আলাদাভাবে ফ্রাইং প্যানে যায়। পেঁয়াজের মিশ্রণটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একই ফ্রাইং প্যানে আমরা মরিচ দিয়ে আমাদের বেগুন রাখি, টমেটো পেস্ট, কাটা গরম মরিচ এবং কালো মরিচ যোগ করি। এর মধ্যে কিছু পার্সলে কাটা যাক.

সবকিছু ভালভাবে মেশান, স্বাদে লবণ যোগ করুন।

একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন এবং তারপর জীবাণুমুক্ত বয়াম মধ্যে ঢালা. উল্টে, মোড়ানো এবং সংরক্ষণ করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।

এটি একটি ভাল, মশলাদার সস তৈরি করে! আমার প্রিয় রেসিপি এক।

একটি ফ্রাইং প্যানে বেগুন ক্যাভিয়ার

সহজতম এবং দ্রুত রেসিপিআমাদের পিগি ব্যাঙ্ক থেকে, পণ্যের ন্যূনতম সেট এবং রান্নার সময় সহ। এই সত্ত্বেও, এটি খুব সুস্বাদু, এবং আপনি প্রতিদিন এটি রান্না করতে পারেন।

এটি বয়ামে রোল করার প্রয়োজন নেই; এটি গরম বা ঠান্ডা তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ

• বেগুন - 3 কেজি
• পেঁয়াজ - 1.2 কেজি
• টমেটো - 1.2 কেজি
• লবনাক্ত
• সূর্যমুখীর তেল

প্রস্তুতি

বেগুন ধুয়ে নিন। খোসা আংশিকভাবে সরান। মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।

টমেটো ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।

সুতরাং, আমরা শুধুমাত্র তিনটি উপাদান প্রস্তুত।

ফ্রাইং প্যানে 300 গ্রাম তেল ঢেলে দিন। নীলগুলি, ধোয়া ছাড়াই, ভাজার জন্য পাঠানো হয়।

এগুলিকে কম আঁচে ভাজুন এবং ঢাকনা বন্ধ রেখে, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

সোনালি হয়ে গেলে পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা টমেটো দিন।

আরও 15 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন। শেষে আপনি ভেষজ এবং কাটা রসুন যোগ করতে পারেন।

আমাদের ক্যাভিয়ার প্রস্তুত। আপনি এটি বয়ামে রোল করতে পারেন; এই প্রক্রিয়াটি উপরে একাধিকবার বর্ণনা করা হয়েছে। ঠিক আছে, আপনি কেবল এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। সুস্বাদু!

একটি ফ্রাইং প্যানে বেগুন ক্যাভিয়ার টুকরা

এটিও একটি মোটামুটি সহজ রেসিপি। এটি একটি ফ্রাইং প্যানে তৈরি করা হয়। এটা তাদের জন্য যারা ক্যাভিয়ারে বেগুনকে টুকরো টুকরো করে কাটা পছন্দ করেন যা রান্না করার পরে তাদের আকৃতি হারায় না।

স্বাদ এত সমৃদ্ধ, এই জাতীয় জলখাবার প্রতিরোধ করা কঠিন!

উপকরণ

• বেগুন - 2 কেজি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ।
• বেল মরিচ - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।
• চিনি - 1 চামচ।
• মরিচ
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি

আমরা এই ছোট কিউব মধ্যে বেগুন কাটা.

এর পরে সেগুলিকে লবণ জলে ভরাট করতে হবে এবং আধা ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

একটি মাঝারি grater উপর চামড়া ছাড়া তিনটি টমেটো.

এই মত একটি পিউরি পেতে.

বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

এটি একটি ফ্রাইং প্যানে যোগ করা তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

বেগুন ছেঁকে নিন এবং মরিচ এবং টমেটো সহ একই ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

40 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবজি সিদ্ধ করুন, নাড়ুন। সমস্ত তরল বাষ্পীভূত করা প্রয়োজন।

শেষে মশলা এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।

আরও 5 মিনিট ভাজুন এবং বয়ামে রাখুন এবং সিল করুন।

অন্যতম সেরা রেসিপিসংরক্ষণ সমৃদ্ধ স্বাদএবং আশ্চর্যজনক সুবাস।

শীতের জন্য বেগুন এবং জুচিনি ক্যাভিয়ার

এই রেসিপিটি বেগুনকে জুচিনির সাথে একত্রিত করে, যা নিজেই খুব সুস্বাদু!

যদিও এটি সবচেয়ে সহজ নয়, এটি অবশ্যই চেষ্টা করার মতো।

1 লিটার জন্য উপকরণ

• বেগুন - 2 পিসি
• টমেটো - 2 পিসি।
• জুচিনি - 2 পিসি।
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• পার্সলে

প্রস্তুতি

বেগুনগুলিকে অর্ধেক করে কেটে তেল, লবণ দিয়ে গ্রীস করে 200 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখতে হবে।

পেঁয়াজ এবং পার্সলে কাটা এবং একে অপরের সাথে মেশান। এর কিছু লবণ যোগ করা যাক.

চামড়া ছাড়া টমেটোকে টুকরো টুকরো করে কেটে ভেষজ মিশিয়ে নিন। সেখানে রসুন ভালো করে কেটে নিন।

চুলা থেকে বেগুন সরান।

আমরা zucchini পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, এবং একটি চামচ দিয়ে বেগুন সজ্জা আউট স্ক্র্যাপ. চামড়া সরান। আর বাকি সবজির সাথে মিশিয়ে নিন।

কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সমস্ত সবজি সিদ্ধ করুন, তারপর সেগুলিকে বয়ামে প্যাক করুন। মুখরোচক!

ওডেসা শৈলীতে বেগুন ক্যাভিয়ার

আসুন ওডেসা-স্টাইলের কোল্ড ক্যাভিয়ার রেসিপিটিও চেষ্টা করে দেখি। এটি সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে নয়, তবে শুধুমাত্র টেবিলে সদ্য প্রস্তুত পরিবেশনের জন্য।

একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা গ্রীষ্মে খুব উপযুক্ত। আপনি শীতের জন্য সবকিছু বন্ধ রাখতে পারবেন না; আপনার ভিটামিনগুলি তাজা থাকাকালীন নিতে হবে।

এই ক্যাভিয়ারের রহস্য হল যে আপনি শুধুমাত্র উপাদানগুলি কাটার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। অনুগ্রহ করে ব্লেন্ডার, ফুড প্রসেসর এবং গ্রাটার একপাশে রাখুন। এই প্রয়োজনীয় শর্তঐতিহ্যগত, সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য।

উপকরণ

• বেগুন - 1.1 কেজি
• লাল বেল মরিচ - 350 গ্রাম
• টমেটো - 300 গ্রাম
• গরম মরিচ - 9 গ্রাম
• রসুন - 18 গ্রাম
• লাল পেঁয়াজ - 100 গ্রাম
• তাজা ধনেপাতা - 25 গ্রাম
• সূর্যমুখী তেল (অপরিশোধিত) - 5 চামচ
• কালো মরিচ - স্বাদমতো
• লবনাক্ত

প্রস্তুতি

ছবিতে দেখানো বেগুনগুলো কেটে নিন। সজ্জাতে ক্রস-আকৃতির কাট তৈরি করুন, লবণ ছিটিয়ে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।

200 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে এগুলি বেক করুন। বেকিং সময় ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

খেয়াল রাখবেন বেগুন যেন পুড়ে না যায়।

তারপরে আমরা সেগুলি বের করি এবং একটি চামচ দিয়ে সমাপ্ত পাল্পটি বের করি।

একটি ছুরি ব্যবহার করে এটি আরও কাটা।

আমরা মরিচের সাথে একই করি। তবে আমরা এটিকে কিছুটা কম বেক করি - 15 মিনিট, এবং প্রক্রিয়াটিতে আমরা এটিকে পাশ থেকে অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিই।

আমরা এটি চুলা থেকে বের করি, ত্বকটি সরিয়ে ফেলি এবং একইভাবে, একটি ছুরি দিয়ে, যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে সজ্জাটি কাটা।

ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো টমেটো কেটে নিন এবং বাড়তি পানি ঝরানোর জন্য চালুনিতে রাখুন।

রসুন এবং ঝাল মরিচখুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

পেঁয়াজও।

একটি প্লেটে সব উপকরণ মেশান।

ধনেপাতা কেটে মিশ্রণে যোগ করুন। লবণ, মরিচ, সামান্য তেল যোগ করুন।

ফ্রিজে দুই ঘণ্টা রেখে দিন।

এই সময়ের মধ্যে ক্যাভিয়ার ভালভাবে ছড়িয়ে পড়বে এবং একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ অর্জন করবে।

জর্জিয়ান বেগুন ক্যাভিয়ার

জর্জিয়ায়, বেগুন প্রায়শই রুটির চেয়ে বেশি খাওয়া হয়। অনেক জাতীয় খাবারএই সবজি দিয়ে রান্না করা হয়।

এবং, অবশ্যই, জর্জিয়ান ঐতিহ্য অনুযায়ী ক্যাভিয়ারের জন্য একটি বিশেষ রেসিপি আছে। আপনি অবশ্যই এটা পছন্দ করবে!

উপকরণ

• বেগুন - 2 কেজি
• গোলমরিচ - 1 কেজি
• গাজর - 0.7 কেজি
• টমেটো - 1.5 কেজি
• ক্যাপসিকাম গরম মরিচ - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 কেজি
• স্থল গোলমরিচ
• ধনে
• মেথি

প্রস্তুতি

বেগুনের কিউবগুলি লবণাক্ত জলে 40 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

পেঁয়াজ একই আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

আমরা বেল মরিচের সাথে একই কাজ করি।

গরম মরিচ আরও ভালো করে পিষে নিন।

একটি মাঝারি grater মাধ্যমে গাজর পাস।

চলমান জলের নীচে নীলগুলি ধুয়ে ফেলুন।

একটি ঢালাই লোহার কড়াইতে আমরা সেগুলি ভাজতে শুরু করি।

এগুলি নরম হয়ে গেলে, একটি পৃথক প্যানে স্থানান্তর করুন।

এদিকে, একই কড়াইতে, পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবং আমরা এটি বেগুনে পাঠাই।

গাজর একটি লাইন এবং তারপর আবার সেখানে.

বেল মরিচও এই ভাগ্য থেকে রেহাই পাবে না। 10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং প্যানে যোগ করুন।

তেল ছাড়া টমেটো 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এবং প্যানে রাখুন।

সবকিছু মিশ্রিত করুন, গরম মরিচ যোগ করুন, মশলা দিয়ে ঋতু - লবণ এবং চিনি।

40 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে রান্না করুন।

শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, 3 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l ভিনেগার এবং ভালভাবে নাড়ুন।

জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে ঢালা. এটি উল্টে দিন, এটি একটি কম্বলে মুড়িয়ে দিন এবং এটির মতো ঠান্ডা হতে দিন।

যত তাড়াতাড়ি তারা ঠাণ্ডা, সেলার বা প্যান্ট্রি মধ্যে রাখুন.

ভাল, খুব সফল এবং সুস্বাদু প্রস্তুতিএই রেসিপি এটা তোলে. শীতের শেষ অবধি একটি জারও বাঁচে না!

ধীর কুকারে বেগুন ক্যাভিয়ার

আসুন আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে ক্যাভিয়ারের প্রস্তুতিকে উপেক্ষা করবেন না, যেমন একটি ধীর কুকারে। এই বিস্তারিত ভিডিও রেসিপি দেখুন!

ভিনেগার ছাড়া বেগুন ক্যাভিয়ার

আসুন ভিনেগার ছাড়াই বেগুন ক্যাভিয়ার রান্না করার চেষ্টা করি। সর্বোপরি, সবাই তাদের খাবারে এটি গ্রহণ করে না।

উপকরণ

• বেগুন - 3.5 কেজি
• গোলমরিচ - 2 কেজি
• পেঁয়াজ - 2 কেজি
• টমেটো - 3.5 কেজি
• পরিশোধিত তেল - 1/3 লি
• লবণ - 2 চা চামচ
• কালো মরিচ - স্বাদমতো

প্রস্তুতি

সবজি প্রস্তুত করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।

আমরা পেঁয়াজ কাটা এবং উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজার জন্য পাঠান।

বেল মরিচ এবং খোসা ছাড়ানো বেগুন কিউব করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ তাদের যোগ করুন।

প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু সিদ্ধ করুন এই সময়ে, টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন।

সব একসাথে নাড়তে নাড়তে একটি বন্ধ ঢাকনার নিচে চুলায় প্রায় এক ঘণ্টার জন্য ধীরে ধীরে সিদ্ধ করতে হবে।

বয়ামে সমাপ্ত উপাদেয়তা বিতরণ করুন। চিত্রের মতো এগুলিকে ঘুরিয়ে দিন এবং সেগুলিকে মোড়ানো করুন।

একবার এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এবং এখন ভিনেগার ছাড়া মুখরোচক প্রস্তুত!

এই রেসিপি যেমন একটি সংগ্রহ, খুব মূল্যবান! কত বছর ধরে এটি ঘটেছিল, শুধুমাত্র আমাদের নিজস্ব পরীক্ষার মাধ্যমে সফল এবং সহজ রেসিপিগুলি নির্বাচন করা হয়েছিল।

আমাদের সাথে হচ্ছে জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! এবং নতুন নিবন্ধে দেখা হবে.

আর্মেনিয়ান বেগুন ক্যাভিয়ারের একটি সহজ রেসিপিফটো সহ ধাপে ধাপে।

ফটো এবং সঙ্গে আর্মেনিয়ান বাড়িতে রান্না বেগুন ক্যাভিয়ার জন্য একটি সহজ রেসিপি ধাপে ধাপে বর্ণনাপ্রস্তুতি 3 ঘন্টার মধ্যে বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। মাত্র 100 কিলোক্যালরি রয়েছে।

• জাতীয় খাবার: বাড়ির রান্নাঘর
• খাবারের ধরন: স্ন্যাকস
• রেসিপি অসুবিধা: সহজ রেসিপি

• প্রস্তুতির সময়: 12 মিনিট
• রান্নার সময়: 3 ঘন্টা
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 পরিবেশন
• ক্যালোরি পরিমাণ: 100 কিলোক্যালরি

3টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• বেগুন 5 টুকরা
• টমেটো 4 টুকরা
• লাল বেল মরিচ২ টুকরা
• পেঁয়াজ 2 টুকরা
• লবনাক্ত
• রসুন 4 লবঙ্গ
• সবুজ শাক 1 গুচ্ছ
• অলিভ অয়েল স্বাদমতো

ধাপে ধাপে

1. বেগুন, গোলমরিচ এবং 3টি টমেটো (আপনি 2টি গরম মরিচ যোগ করতে পারেন) চুলায় বা রান্না হওয়া পর্যন্ত আগুনে বেক করুন।
2. 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং মরিচ থেকে ত্বক এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ কেটে ভাজুন।
3. একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে সবজি পিষে (বেগুন, মরিচ, তারপর টমেটো, পেঁয়াজ)।
4. সবকিছু হস্তান্তর করুন বড় সসপ্যানএবং কাচা টমেটো পিউরি যোগ করুন, পছন্দসই বেধের সাথে সামঞ্জস্য করুন।
5. 1 ঘন্টা রান্না করুন, তারপরে লবণ যোগ করুন এবং আরও 1.5-2 ঘন্টা রান্না করুন।
6. এদিকে, সবুজ শাকগুলি (বেশিরভাগই পার্সলে এবং ধনেপাতা, কম ডিল এবং তুলসী, এবং সামান্য সুস্বাদু (সিট্রন) কাটা। প্রস্তুতির 30 মিনিট আগে যোগ করুন।
7. রসুনটি কেটে নিন (দোয়াতে নয়), এটি প্রস্তুত হওয়ার 15 মিনিট আগে যোগ করুন।

ক্যানিং জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে.