আমি প্রায়ই মটর পিউরি বানাতাম। সুস্বাদু, সন্তোষজনক, আমি এটি সম্পর্কে খারাপ কিছু বলতে পারি না। আমরা ইতিমধ্যে পূর্ণ. আমি এগিয়ে যেতে এবং এই থালা পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে. প্যানকেকগুলি বেশ ভাল পরিণত হয়েছে।

উপকরণ:

শুকনো মটর - 1 কাপ,

লবণ, মরিচ - স্বাদমতো,

(ধনুক - 1 পিসি।)

ডিম - 1 পিসি।,

সব্জির তেল।

মটরগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। আপনি যদি মটরগুলি আগাম জলে ভিজিয়ে রাখেন তবে জিনিসগুলি দ্রুত যাবে। রান্নার গতি বাড়ানোর জন্য আপনি ফুটন্ত পানিতে সামান্য সোডাও যোগ করতে পারেন।

আমি এটি দুটি উপায়ে রান্না করি: একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে বা একটি সসপ্যানে। আমি মটরগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখি, জল যোগ করি এবং কিছুক্ষণের জন্য এটি ভুলে যাই। তারপর আমি কয়েকবার জল যোগ করি এবং মটর সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকি। ফ্রাইং প্যানের পিউরি ঘন হয়ে যায়। প্যানে সর্বদা বেশি জল প্রয়োজন, অন্যথায় এটি পুড়ে যাবে। আপনি পরে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করতে পারেন, কিন্তু পিউরি এখনও জল হবে.

ফুটন্ত মটর ফেনা তৈরি করে, যা স্কিম করা দরকার। পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (মটর আংশিকভাবে পুরো, আংশিক সেদ্ধ) বা বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত (সম্পূর্ণ সেদ্ধ)। যদি ইচ্ছা হয়, আপনাকে সমাপ্ত পিউরিতে মরিচ এবং লবণ যোগ করতে হবে। ভাজা পেঁয়াজ.

সবথেকে বেশি আমি মোটা এবং না রান্না করা মটর দিয়ে তৈরি প্যানকেক পছন্দ করতাম। তারা প্রয়োজন সর্বনিম্ন পরিমাণময়দা সমাপ্ত পিউরিতে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না এটি একটি ঘন ময়দার সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। নিয়মিত প্যানকেকের মতো তেলে ভাজুন। ন্যাপকিনগুলিতে রাখুন এবং তারপরে একটি প্লেটে রাখুন।

তরল পিউরি একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে এতে আরও ময়দা প্রয়োজন।

ঠিক আছে, আমি বীট ক্যাভিয়ার সম্পর্কে লিখতে চেয়েছিলাম, তবে আমি রচনার জন্য এটির পাশে প্যানকেক রেখেছি। তবে প্যানকেকগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, তাই আমি সেগুলি সম্পর্কে লিখছি।

অনুরূপ রেসিপি তালিকা.

আমি পিউরি থেকে এই পুষ্টিকর এবং খুব সন্তোষজনক মটর প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করেছি, যা অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি করা যেতে পারে বা নরম এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত আগাম সেদ্ধ করা যেতে পারে। ডিশটি খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং রাতের খাবারের জন্য নিখুঁত হয়ে ওঠে, বিশেষ করে দ্রুত দিন. প্যানকেক প্রস্তুত করা খুব সহজ, সহজ এবং এমনকি একজন নবীন গৃহিণীও এটি পরিচালনা করতে পারেন। মটর ময়দা মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি হয় এবং ভাজার জন্য বেশি সময় লাগে না। প্যানকেকগুলি উদ্ভিজ্জ সালাদের একটি ভাল অংশের সাথে গরম পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• 1 কাপ মটর
• 2.5 গ্লাস জল
• 1টি ছোট পেঁয়াজ
• লবণ, মরিচ স্বাদ
• 3 - 4 টেবিল চামচ ময়দা
• 20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল + ভাজার জন্য

রন্ধন প্রণালী

সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ, নরম এবং এমনকি সামান্য রান্না হওয়া পর্যন্ত মটরগুলিকে কম আঁচে 30 - 35 মিনিট সিদ্ধ করুন। এর পরে, পেঁয়াজের সাথে সামান্য ঠাণ্ডা মটর দোল পিউরি করুন। তারপর তৈরি পিউরিতে ঢেলে দিন সব্জির তেল, লবণ, মরিচ এটি এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আমরা ময়দায় কতটা ময়দা যোগ করি তা সরাসরি ফলিত পিউরির বেধের উপর নির্ভর করে, তাই এটি একবারে এক টেবিল চামচ যোগ করুন। মটর প্যানকেকগুলির জন্য ময়দা নিয়মিতগুলির চেয়ে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত। আটা. এটি চামচ থেকে প্রবাহিত হওয়া উচিত নয়, তবে একটি প্রশস্ত ফিতার মতো নীচে স্লাইড করা উচিত। রান্না করা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলিকে স্বাভাবিক উপায়ে ভাজুন। বোন ক্ষুধা।

প্রয়োজনীয় পণ্য

• প্রস্তুত মটর পিউরি দেড় কাপ

• চা চামচ শুকনো খামির

• চিনি আধা টেবিল চামচ

• লবণ আধা চা চামচ

• এক পেঁয়াজ

• এক গাজর

• রসুনের দুই কোয়া

• পাঁচ টেবিল চামচ ময়দা (স্তূপ করা)

• সব্জির তেল

প্রস্তুতি

মটর পিউরি গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। অল্প পরিমাণে খামির ঢেলে দিন গরম পানি, দ্রবীভূত করুন এবং চিনি এবং লবণ সহ মটর পিউরি যোগ করুন। নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ময়দা উঠার সময়, ভাজার প্রস্তুতি নিন। সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঝাঁঝরি। উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, গাজর যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আপনি সবজিতে মাশরুম যোগ করতে পারেন।

ময়দা উঠলে, ভাজা সবজি, কাটা রসুন, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং এটি আবার উঠতে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল গরম করে ময়দা বের করে নিয়মিত প্যানকেকের মতো ভাজুন।

মটর সহ সমস্ত লেবুতে প্রচুর দরকারী মাইক্রো উপাদান, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন থাকে, যা রান্না করার সময় পণ্যটিতে প্রায় সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত থাকে। তাই এটি সুপারিশ করা হয় যখন সুষম খাদ্য(বা এটির কাছাকাছি যাওয়ার চেষ্টা করে) পর্যায়ক্রমে লেগুম থেকে তৈরি খাবার খান। এই উপলক্ষে: আমি মটর প্যানকেক অফার করি - একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার।

এই সহজ থালা প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন

আমরা মটর ভিজিয়ে রাখি এবং তারপর টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করি। রান্নার সময়, শুকনো ভেষজ দিয়ে লবণ এবং স্বাদ যোগ করুন। এগুলি প্রোভেনসাল থেকে শুকনো পার্সলে ইত্যাদি যে কোনও ভেষজ হতে পারে৷ আপনি শাকসবজি, মুরগির মাংস, মাছ এবং অন্যান্যদের জন্য আপনার পছন্দের মশলা যোগ করে মটর পোরিজের স্বাদের পরিসরও প্রসারিত করতে পারেন - আপনার পছন্দ এবং স্বাদের জন্য সমস্ত ধরণের মশলা উপযুক্ত। .

আপনি মোটামুটি বড় পেঁয়াজ নিতে পারেন, এই জাতীয় খাবারে "আপনি কখনই খুব বেশি পেঁয়াজ খেতে পারবেন না", এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভাজুন। আমি গাজরগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ঝাঁঝরি করার পরামর্শ দিই এবং সেগুলিকে সিদ্ধ করার জন্য প্রায় সমাপ্ত পেঁয়াজের সাথে যুক্ত করুন। সূক্ষ্মভাবে কেটে ডিল প্রস্তুত করুন।

মটর সেদ্ধ হয়ে গেলে ম্যাশার দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন আলু ভর্তাঅথবা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। তারপর মটর পিউরিতে দুই টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন (আমি ভুট্টার আটা নিয়েছি, কিন্তু তা নয় প্রয়োজনীয় শর্ত), ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর, ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, শুকনো আজ এবং অন্যান্য মশলা এবং মশলা।

এই সব ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এখন প্যানকেকের আসল ভাজার দিকে যাওয়া যাক। রান্নার পরে মটরগুলিতে থাকা তরল পরিমাণের উপর নির্ভর করে ধারাবাহিকতা পরিবর্তিত হতে পারে। আপনি এমন একটি ভর দিয়ে শেষ করতে পারেন যা কেবল একটি চামচ দিয়ে নেওয়া সুবিধাজনক, এইভাবে প্যানকেক তৈরি করা এবং প্রিহিটেড তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা।

অথবা আপনি একটি ঘন সামঞ্জস্য সঙ্গে শেষ হতে পারে. আপনি এটিকে জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন, বা আপনি প্যানকেকগুলিকে "কাটলেট" বলে ভাজতে পারেন! আমরা আমাদের হাত দিয়ে আমাদের প্যানকেক-প্যাটি তৈরি করি, এটি ময়দা বা ক্র্যাকারে ডুবিয়ে ভাজুন। ভর খুব তরল হলে, মটর porridge অন্য একটি চামচ ময়দা যোগ করে পরিস্থিতি সংশোধন করা যেতে পারে।

এই প্যানকেকগুলি টক ক্রিম এবং ভেষজ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এগুলি তাজা বা আচারযুক্ত শসা এবং টমেটো যোগ করে একটি প্রধান খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অথবা আপনি porridge আকারে একটি সাইড ডিশ সঙ্গে এটি একত্রিত করতে পারেন বা সবজি স্ট্যু. ঠাণ্ডা মটর প্যানকেকগুলিও খুব সুস্বাদু এবং বিকেলের নাস্তার জন্য দ্রুত নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

টক ক্রিম সঙ্গে মটর প্যানকেক - অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু

অনেক রাঁধুনি জানেন যে প্রোটিন সমৃদ্ধ মটর খাবারগুলি প্রায় মাংসের খাবারের মতোই পুষ্টিকর। এবং আজ আমি গৃহিণীদের তাদের পরিবারের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য হৃদয়গ্রাহী মটর প্যানকেক তৈরিতে আমার সাথে যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করুন এবং আপনি অবশ্যই একটি ক্ষুধার্ত, গোলাপী এবং সুস্বাদু মটর প্যানকেক পাবেন।

• শুকনো মটর - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 50 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 200 মিলি;
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• জল (সিদ্ধ মটর জন্য) - 400 মিলি।

এই জাতীয় অস্বাভাবিক প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করতে, অর্ধেক হলুদ শুকনো মটর সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি সাধারণত সবুজের চেয়ে দ্রুত রান্না করে।

আপনি মটর প্যানকেকের জন্য মালকড়িতে যেকোনো টক ক্রিম যোগ করতে পারেন, এমনকি অ-চর্বি, দশ শতাংশ।

কীভাবে মটর প্যানকেক তৈরি করবেন

আসুন রান্না শুরু করি এবং প্রথমে আমাদের মটরগুলি সাজাতে হবে। সামান্য মটর ডাল ছিটিয়ে দিন কাটিং বোর্ডএবং নষ্ট মটর এবং ভুসি ফেলে দিন।

তারপর সাজানো দানাগুলো একটা বড় পাত্রে ঢেলে দিন ঠান্ডা পানিএবং এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য ফোলা ছেড়ে.

ভেজানোর সময়, আমরা পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কাটার সময় পাব সূর্যমুখীর তেলসোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মটর থেকে জল বের করে নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং সসপ্যানে বা ধীর কুকারে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

এখন, আপনাকে এটি একটি পিউরি ম্যাশার দিয়ে ম্যাশ করতে হবে।

আপনি একটি মাংস পেষকদন্তে মটর পিষে নিতে পারেন বা একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করতে পারেন। কিন্তু, উদাহরণস্বরূপ, আপনি সমাপ্ত মটর প্যানকেক মধ্যে মটর কণা অনুভব করতে পারেন যখন আমি ভালোবাসি.

মটর পিউরি, টক ক্রিম, ডিম, ভাজা পেঁয়াজ একটি গভীর বাটিতে রাখুন, লবণ, ময়দা যোগ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

ফলাফল একটি মোটামুটি পুরু ময়দা হয়।

একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। প্যানকেকগুলি তেলের অর্ধেক গভীর হওয়া উচিত, তারপরে তারা সুস্বাদু এবং খাস্তা ক্রাস্টের সাথে পরিণত হবে।

একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে একটি ফ্রাইং প্যানে মটর ময়দা রাখুন এবং প্যানকেকগুলি মাঝারি আঁচে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ভাজুন।

অন্যদিকে, মটর প্যানকেকগুলিকে কম আঁচে ভাজা ভাল এবং, সেগুলি সম্পূর্ণ ভাজা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন।

কাগজের তোয়ালে আমাদের প্যানকেক থেকে অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে সাহায্য করবে।

দেখুন, এখানে আমাদের অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব সুস্বাদু সোনালী সুদর্শন মটর প্যানকেক রয়েছে।

যাতে গৃহিণীরা নিশ্চিত করতে পারে যে তারা সম্পূর্ণ ভাজা হয়েছে, আমি বিশেষভাবে একটি বিভাগে ছবি তুলেছি।

প্যানকেক গরম পরিবেশন করুন।

এবং একটি সংযোজন হিসাবে, আপনি অতিথিদের তাজা ঠান্ডা টক ক্রিম অফার করতে পারেন। উপরন্তু, এটি adjika, সরিষা বা কেচাপের সাথে খুব সুস্বাদু হবে। আপনার স্বাদ অনুসারে আপনার খাবারের জন্য টপিং চয়ন করুন।

থেকে আন্তরিক প্যানকেক মটর পিউরি- কীভাবে মটর প্যানকেক রান্না করবেন, ধাপে ধাপে রেসিপিছবির সাথে

টক ক্রিম সহ মটর প্যানকেক - অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু অনেক রান্না জানেন যে প্রোটিন সমৃদ্ধ মটর খাবারগুলি প্রায় মাংসের মতোই পুষ্টিকর। আর আজ আমি হোস্টেসদের একসাথে প্রপোজ করলাম

মটর খাবার: মটর প্যানকেক

মটর সবচেয়ে বহুমুখী শস্য। তাদের পুষ্টির মান এবং তৃপ্তির জন্য ধন্যবাদ, মটর খাবারগুলি সারা বিশ্বে অবিশ্বাস্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। স্যুপ, porridges, ফ্ল্যাটব্রেড, কাটলেট, porridges এবং এমনকি প্যানকেক মটর থেকে প্রস্তুত করা হয়। প্রায় প্রতিটি বাড়িতে, যে কোনও গৃহিণী এই খাবারগুলির মধ্যে অন্তত একটি রান্না করতে জানেন। আমরা আপনার দৃষ্টিতে মটর প্যানকেকের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি উপস্থাপন করছি। এগুলি একটি প্রধান থালা হিসাবে এবং অন্যান্য খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রধানত মাংস বা যেমন মাশরুমের সাথে চিকেন zrazy।

রান্নার পদ্ধতি বেশ সহজ। এখানে জটিল কিছু নেই। কিন্তু ফলাফল আশ্চর্যজনক! মটর প্যানকেক একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ আছে!

• মটর কিমা জন্য:
• শুকনো মটর - 400 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• জায়ফল - 30 গ্রাম;
• গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো।

1. মটর রান্না করুন। আগে থেকে ভেজানো এবং ধুয়ে মটরগুলি লবণাক্ত জলে ভালভাবে সিদ্ধ করতে হবে যাতে একটি ঘন মটরশুঁটি পাওয়া যায়।

2. একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মটর পিষে. মটর পোরিজ ঠান্ডা করার পরে, যতটা সম্ভব মটর পিষে একটি মাংস পেষকদন্তে সাবধানে পেঁচিয়ে নিন।

3. মশলা যোগ করুন। মাংসের গ্রাইন্ডারে মোচড়ের পরে প্রাপ্ত কিমাতে, এক চিমটি লবণ, কাটা রসুন, এক চা চামচ জায়ফল, এবং স্বাদে সামান্য গরম কালো মরিচ যোগ করুন।

4. প্যানকেক জন্য ময়দা করা. আমরা মটর কিমা মধ্যে এক ভাঙ্গা ডিম, এক গ্লাস কেফির এবং sifted ময়দা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। নিয়মিত প্যানকেকের মতো ময়দা তৈরি করার জন্য আমরা যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা যোগ করি। সামান্য সোডা যোগ করুন এবং ময়দাটি কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

5. প্যান গরম করুন এবং ভাজুন। একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। তারপরে সাবধানে একটি টেবিল চামচ দিয়ে প্যানে ময়দা রাখুন এবং প্যানকেকগুলি ভাজুন।

6. টেবিলে পরিবেশন করুন। এই প্যানকেকগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যায়। এগুলি টক ক্রিম, তাজা ভেষজ, কাটা রসুন, পেঁয়াজ এবং এক চিমটি কালো মরিচ দিয়ে তৈরি সস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটা শুধু আশ্চর্যজনক সক্রিয় আউট!

মটর খাবার: মটর প্যানকেক - রেসিপি

মটর সবচেয়ে বহুমুখী শস্য। তাদের পুষ্টির মান এবং তৃপ্তির জন্য ধন্যবাদ, মটর খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে অবিশ্বাস্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে ...

মটর প্যানকেকস।

আমি প্রায়ই মটর পিউরি বানাতাম। সুস্বাদু, সন্তোষজনক, আমি এটি সম্পর্কে খারাপ কিছু বলতে পারি না। আমরা ইতিমধ্যে পূর্ণ. আমি এগিয়ে যেতে এবং এই থালা পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে. প্যানকেকগুলি বেশ ভাল পরিণত হয়েছে।

শুকনো মটর - 1 কাপ,

লবণ, মরিচ - স্বাদমতো,

মটরগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। আপনি যদি মটরগুলি আগাম জলে ভিজিয়ে রাখেন তবে জিনিসগুলি দ্রুত যাবে। রান্নার গতি বাড়ানোর জন্য আপনি ফুটন্ত পানিতে সামান্য সোডাও যোগ করতে পারেন।

আমি এটি দুটি উপায়ে রান্না করি: একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে বা একটি সসপ্যানে। আমি মটরগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখি, জল যোগ করি এবং কিছুক্ষণের জন্য এটি ভুলে যাই। তারপর আমি কয়েকবার জল যোগ করি এবং মটর সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকি। ফ্রাইং প্যানের পিউরি ঘন হয়ে যায়। প্যানে সর্বদা বেশি জল প্রয়োজন, অন্যথায় এটি পুড়ে যাবে। আপনি পরে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করতে পারেন, কিন্তু পিউরি এখনও জল হবে.

ফুটন্ত মটর ফেনা তৈরি করে, যা স্কিম করা দরকার। পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (মটর আংশিকভাবে পুরো, আংশিক সেদ্ধ) বা বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত (সম্পূর্ণ সেদ্ধ)। প্রস্তুত পিউরিতে গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন, এবং যদি ইচ্ছা হয় ভাজা পেঁয়াজ।

সব থেকে বেশি আমি মোটা এবং না রান্না করা মটর দিয়ে তৈরি প্যানকেক পছন্দ করেছি। তাদের একটি ন্যূনতম পরিমাণ ময়দা প্রয়োজন। সমাপ্ত পিউরিতে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না এটি একটি ঘন ময়দার সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। নিয়মিত প্যানকেকের মতো তেলে ভাজুন। ন্যাপকিনগুলিতে রাখুন এবং তারপরে একটি প্লেটে রাখুন।

তরল পিউরি একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে এতে আরও ময়দা প্রয়োজন।

ঠিক আছে, আমি বীট ক্যাভিয়ার সম্পর্কে লিখতে চেয়েছিলাম, তবে আমি রচনার জন্য এটির পাশে প্যানকেক রেখেছি। তবে প্যানকেকগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, তাই আমি সেগুলি সম্পর্কে লিখছি।

মটর প্যানকেকস

মটর প্যানকেক - আসল এবং বেশ সুস্বাদু থালানিরামিষাশীদের জন্য। আমি নিরামিষভোজী নই, কিন্তু এমনকি আমি সত্যিই মটর প্যানকেক পছন্দ করি। এবং এই জাতীয় খাবারের ভক্তরা আনন্দিত হবে :)

উপাদান

• হিমায়িত সবুজ মটর 400 গ্রাম
• মুরগির ডিম 2 টুকরা
• গমের আটা 100 গ্রাম
• জলপাই তেল 15 মিলিলিটার
• ডিল 30 গ্রাম
• প্রাকৃতিক দই 30 মিলিলিটার
• বেকিং পাউডার ৫ গ্রাম

হিমায়িত মটরগুলি জলে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।

মটরগুলিকে একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে অল্প পরিমাণে (50 মিলি) জল দিয়ে রাখুন যেখানে সেগুলি সেদ্ধ করা হয়েছিল। এখানে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

ফলস্বরূপ ভরে 2 টি ডিম যোগ করুন।

2 টেবিল চামচ যোগ করুন। প্রাকৃতিক দই, লবণ, মরিচ এবং, যদি ইচ্ছা হয়, কিছু অন্যান্য প্রিয় মশলা. ভালো করে মেশান এবং অল্প বিট করুন।

এই মিশ্রণে ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। ভালভাবে মেশান।

ফলস্বরূপ ময়দা থেকে আমরা প্যানকেক তৈরি করি, যা আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজি। ক্রাস্ট পাতলা এবং সবেমাত্র লক্ষণীয় না হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

মটর প্যানকেক প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

মটর প্যানকেক - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

মটর প্যানকেকগুলি নিরামিষাশীদের জন্য একটি আসল এবং বেশ সুস্বাদু খাবার। আমি নিরামিষভোজী নই, কিন্তু এমনকি আমি সত্যিই মটর প্যানকেক পছন্দ করি। এবং এই জাতীয় খাবারের ভক্তরা আনন্দিত হবে :)

পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কাটুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন।

একটি গভীর পাত্রে মটর ফ্লেক্স রাখুন, ফুটন্ত জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 3 মিনিটের জন্য ভালভাবে বাষ্প হতে দিন। তারপর সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। স্টিমড মটর মিশ্রণে ডিম, স্বাদমতো মশলা, পেঁয়াজ, রসুন, টক ক্রিম বা মেয়োনিজ এবং ময়দা যোগ করুন। ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে ভাল করে গরম করুন। প্রস্তুত মিশ্রণটি ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে চামচ দিয়ে প্যানে ছড়িয়ে দিন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন। প্যানকেকগুলি একটি প্লেটে রাখুন। ডিল দিয়ে সাজান। প্রস্তুত থালাটক ক্রিম দিয়ে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

আপনি কাটা এবং ভাজা যোগ করলে থালাটি আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে মুরগির মাংসের কাঁটাবা কোন মাংসের কিমা।

প্যানকেকগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।

যৌগ:

200 গ্রাম গমের আটা

3-4 টেবিল চামচ। টক ক্রিম বা মেয়োনিজের চামচ

2 টেবিল চামচ। চামচ স্বাদযুক্ত মশলা (মুরগি বা মাশরুম)

2টি মাঝারি পেঁয়াজ

2 কোয়া রসুন

ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

সজ্জা জন্য টক ক্রিম

গার্নিশের জন্য ডিল